PÁLINKA - TOTÓ. Mi is a lelkes és kulturált pálinka fogyasztás hívei vagyunk. Ha tetszett, küldd tovább ismerőseidnek is bátran!
|
|
- Jázmin Juhászné
- 8 évvel ezelőtt
- Látták:
Átírás
1 PÁLINKA - TOTÓ Mi is a lelkes és kulturált pálinka fogyasztás hívei vagyunk. Ha tetszett, küldd tovább ismerőseidnek is bátran! Az anyag alkoholtartalmú italt népszerűsít, ezért csak 18 éven felülieknek szól! iszik szegény, iszik beteg, iszik aggastyán és gyerek, iszik főpap, iszik dékán, iszik húgom, néném, bátyám, iszik apám, iszik anyám, iszik minden egyáltalán, iszik száz és iszik ezer, egész világ nyakal, vedel. Carmina Burana Míg kocsmában jól időzünk (Ford.: Weöres Sándor) 1
2 1. Melyik gyümölcsből célszerű a cefrézés előtt eltávolítani a magokat? 1/ alma 2/ ribizli X/ kajszibarack A későbbi pálinka minőségét nagyban befolyásolja az alapanyag minősége és a megfelelő előkészítése. Az igazán finom, gyümölcsre jellemző ízű pálinkát kizárólag érett, egészséges, tiszta gyümölcsből lehet készíteni. Első lépés tehát a gyümölcs válogatása és mosása, amit a gyümölcs aprítása követ. A csonthéjas gyümölcsök esetén (ilyen pl. a cseresznye, meggy és a válaszok között megtalálható kajszibarack is) a magokat is el kell távolítani, mert a magbél amigdalint tartalmaz, amiből az erjedés során nemkívánatos anyagok keletkeznek. Ha a cefrében nagy mennyiségben van jelen a mag, a pálinka keserű lesz, a nemkívánatos (mérgező) anyagok mennyisége pedig nagyobb lesz a megengedettnél. Meg kell jegyezni, hogy a csonthéjas gyümölcsök aromájához hozzátartozhat a magíz is, ezért a cefrébe a sértetlen mag 20-25%-át (ízlés szerint) vissza lehet tenni a magozást követően (de semmiképp nem az összetört magokat). A helyes válasz tehát: X - kajszibarack 2
3 2. Mi a pálinka alapanyaga? 1/ Kizárólag Magyarországon termett gyümölcs 2/ Bármilyen gyümölcs, aminek van cukortartalma X/ Bármi, amiből lepárlással szeszes italt lehet előállítani 2004-ben Magyarország az Európai Uniótól megkapta a pálinka szó kizárólagos használati jogát. A kérdésre a pontos választ a 110/2008/EK sz. Európa Tanácsi rendeletben és a évi LXXIII. törvényben (röviden a Pálinka törvényben) találjuk. Ezen jogszabályokban lévő rendelkezések számos kritériumot tartalmaznak arra vonatkozóan, hogy mi alapján lehet egy szeszes italt pálinkának nevezni. Ezek közül az egyik, hogy az alapanyaga kizárólag Magyarországon termett és termelt nemes és vadgyümölcs, illetve szőlőtörköly és aszú szőlőtörköly lehet (egy kivétel van, de erre mindjárt kitérünk). Ráadásul nem elég, hogy idehaza terem a gyümölcs, hanem (a törkölyt is) Magyarországon kell cefrézni, párolni, érlelni és palackozni is. Teljesen helytálló, hogy szeszes italt bármilyen gyümölcsből elő lehet bárhol állítani, viszont rendkívül fontos, hogy az így előállított párlat nem nevezhető pálinkának. A helyes válasz tehát: 1 - Kizárólag Magyarországon termett gyümölcs 3
4 3. Mire használják a pálinkakészítésnél a pektinbontó enzimet? 1/ pálinka érleléskor a hordók dongáin lévő szennyeződések eltávolításához 2/ a pálinkafőző berendezés szétbontásához X/ A gyümölcscefre elfolyósításához, lényeréshez A pektin a növények sejtfalában található és a sejtek egymáshoz tapadását szolgáló vegyület. A tiszta pektin fehér, alaktalan tömeg, amelynek íze és szaga nincsen vízzel pedig sűrű, kocsonyaszerű tömeggé lesz (a lekvárok előállításánál is használják). Mivel a nagy pektintartalmú gyümölcsök - ilyen például az alma, körte, birs - a tapadás miatt nehezen engednek levet, ezért ez nehezíti az élesztősejtek működését. (Az erjedés lényege röviden, hogy a gyümölcsben lévő élesztősejtek hozzáférjenek a gyümölcsben lévő cukorhoz és ebből a cukorból alkoholt állítsanak elő, amit később lepárlással lehet kinyerni a kierjedt cefréből). Mivel az optimális erjedéshez szükséges az elfolyósítás, azaz a lényerés, annak érdekében, hogy ezek a nagy pektintartalmú gyümölcsök sejtszövetei szétessenek, vagyis minél több levet eresszenek azaz a pektin minél gyorsabban lebomoljon olyan enzimeket szoktak a felaprított gyümölcshöz adagolni, ami gyorsítja a pektin lebomlását. Ezek pedig a pektinbontó enzimek, amelyek használata nem befolyásolja hátrányosan a majdan pálinka ízét. A helyes válasz tehát: X - a gyümölcscefre elfolyósításához, lényeréshez 4
5 4. Lehet-e az Európai Unióban más országnak használni a pálinka kifejezést? 1/ Magyarországon kívül még négy osztrák tartomány használhatja, de csak a barackpálinka kifejezést 2/ Igen, bárki használhatja X/ Nem, az EU területén kizárólag Magyarország jogosult használni 2004-ben, az Európai Unióhoz való csatlakozásunk idején hazánk hivatalosan is kérte az Uniót a pálinka név kizárólagos használatára az Unió határain belül. Állítólag a kizárólagos használathoz vezető út nem volt teljesen zökkenőmentes. Ezzel kapcsolatosan több történet is kering a köztudatban. Az egyik ilyen történet szerint a románok is elég sokáig kötötték az ebet a karóhoz, hisz az elnevezésre ők is igényt tartottak. Amikor az EU főbiztos előtt a döntő érveket kellett felhoznia a feleknek azzal kapcsolatosan, hogy miért éppen ő legyen jogosult a pálinka kifejezés kizárólagos használatára, a magyar fél egyszerűen felütötte a román értelmező kéziszótárt, amiben a palincă címszó alatt ez állt: A palincă magyar eredetű, gyümölcsből erjesztéssel és lepárlással készülő szeszesital. Az Európai Uniós főbiztos erre bólintott, hisz ha maga a román fél is elismeri ezt, akkor legyen a miénk a jog. Az Európai Unió ezzel a vitát lezártnak tekintette, és megkaptuk a pálinka szó kizárólagos használati jogát. Az EU-s jogszabályokban január 15-i 110/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletnek a III. számú mellékletében földrajzi árujelző oltalom alatt áll a pálinka, azaz szerepel benne a pálinka névhasználat kizárólagossága hazánk tekintetében. Azonban szintén ebben a rendeletben szerepel az a kitétel is, hogy Magyarországon kívül még négy osztrák tartomány is - Stájerország, Alsó- Ausztria, Burgenland és Bécs - jogosult a barackpálinka kifejezés használatára az adott tartományokban előállított barackpárlatok tekintetében. 5
6 A helyes válasz tehát: 1/ Magyarországon kívül még négy osztrák tartomány használhatja, de csak a barackpálinka kifejezést 5. Szabad-e cukrot tenni a vonatkozó jogszabályok értelmében a gyümölcscefréhez? 1/ nincs erre vonatkozó jogszabály 2/ nem X/ igen A jelenleg hatályos jogi szabályozás nem engedi meg, hogy a gyümölcscefréhez cukrot tegyünk a pálinkakészítés során. A pálinka törvény rendelkezése alapján 100%-ban gyümölcsből (vagy szőlőtörkölyből) kell készülnie a párlatnak, amely semmilyen adalékanyagot nem tartalmazhat. A készítés során cukor, egyéb ízesítőszer (pl. méz), színezőanyag, édesítőszer nem használható fel. Jól láthatod, hogy a készítés során méz sem használható fel, azaz a jelenlegi szabályok szerint mézespálinka sem létezik. A helyes válasz tehát: 2/ nem 6
7 6. Melyik századból származik az első hazai írásos adat az égetett szeszes italokról? 1/ i.sz. XXI. század 2/ i.sz. XIV. század X/ i.sz. XVII. század Az első írásos adat magyar égetett szeszes italra vonatkozóan a XIV. századból származik. Károly Róbert király felesége, Erzsébet királyné saját köszvényét gyógyította feltehetőleg - rozmaringos borpárlattal. Ez volt az Aqua vitae reginae Hungariae azaz a magyar királyné élet vize. A feltételezések szerint a termék az Anjou-k olasz kapcsolatain keresztül jutott el Magyarországra. Erzsébet királyné 1332-ben saját maga írja le, hogy milyen hatással volt rá a recept (az eredeti szöveget Marton Szabolcs kutatta fel). Íme: Végy négyszer párolt aqua vitae-t három részben rozmaring levelét és virágát két részben. Mindenekelőtt rakd bele egy jól bezárt edénybe, álljanak 50 óráig meleg helyen, akkor lombikban desztilláld le, és reggel ételben vagy italban végy magadhoz egy drachmányit minden héten egyszer, és kezedet, arcodat és fájós testrészeidet mosd meg benne. Megújítja az életerőt, élesíti az elmét, tisztítja a velőt és az idegeket, helyreállítja és megőrzi a látást, és megnyújtja az életet.. A helyes válasz tehát: 2/ i.sz. XIV. század 7
8 7. Mi az ágyaspálinka? 1/ A pálinka legalább 6 hónapig, fahordóban való érlelése során kialakult párlat 2/ A pálinka nyugágyban való fogyasztása X/ A pálinka legalább 3 hónapon keresztül történő, gyümölcsön való érlelése Az ágyas pálinka fogalmát szintén a már említett Pálinka törvény határozza meg. Ennek alapján, gyümölcságyon érlelt pálinka vagy ágyas pálinka az a gyümölcspálinka, amelyet a gyümölccsel együtt érleltek legalább 3 hónapig. A gyümölcságy a pálinka fajtájával azonos kell, hogy legyen ha egy gyümölcs megnevezésével jelölik. Abban az esetben, ha a gyümölcságy többfajta gyümölcsöt tartalmaz csak vegyes gyümölcságyas pálinkának nevezhető. 100 liter gyümölcságyon érlelt pálinkához vagy ágyas pálinkához legalább 10 kg érett gyümölcsöt ( nyári ágyas pálinka ) vagy legalább 5 kg aszalt gyümölcsöt ( téli ágyas pálinka ) kell felhasználni. Kiegészítés: A válaszok között szereplő a pálinka legalább 6 hónapig, fahordóban való érlelése során kialakult - párlatot érlelt pálinkának hívjuk. A helyes válasz tehát: X/ A pálinka legalább 3 hónapon keresztül történő, gyümölcsön való érlelése 8
9 8. Mi a törköly? 1/ a szőlőfürt taposás vagy sajtolás után visszamaradt szilárd részei 2/ A kifőzött gyümölcscefre maradványa X/ a penészes, rohadt gyümölcsök közös neve A törköly a szőlőfürt taposás, vagy sajtolás (préselés) után visszamaradt szilárd része. A törvények szerint törkölypálinkának is csak a megfelelő eljárással készített olyan törkölypárlat nevezhető, amelyet Magyarországon termett szőlő törkölyéből készítettek, és amelynek cefrézését, lepárlását, érlelését és palackozását is Magyarországon végezték. A törkölypálinka készítése során répa-, nád-, izo- vagy gyümölcscukorral javított szőlőtörköly, borseprő nem használható fel. Speciális fajtája még az aszútörköly pálinka, amely igazolhatóan 100%-os mértékben a Tokaji borvidék magyarországi termőhelyéről származó aszú készítéséhez felhasznált aszú szemek kipréselt tésztájából készült. Érdekesség, hogy a válaszok között szereplő kifőzött gyümölcscefre maradványa vagy más néven cefremoslék, közvetlenül főzés után magas hőtartalommal bír, így előfordul, hogy alkalmaznak hőtartalom visszanyerésére alkalmas berendezést. A visszanyert hő a főzésre váró cefre előmelegítésére, fűtésre és melegvíz előállítására használható. A moslék jelentős víztartalmánál fogva öntözésre is alkalmas. Egyes gyümölcsök cefremosléka állatok etetésére is alkalmas. A törköly cefre pl. a sertések és libák kedvenc eledele. A cefremoslék felhasználására már számos kísérleti próbálkozás történik, pl. tápanyag-utánpótlási célokra lehet alkalmas a mezőgazdaságban. A helyes válasz tehát: 1/ a szőlőfürt taposás vagy sajtolás után visszamaradt szilárd részei 9
10 9. Mi az a szárazteszt? 1/ a pálinka száraz, napos időben történő kóstolása 2/ a pálinkafőző gép üzembe helyezését megelőző munkafolyamat X/ a már kiürült pálinkáspohár illatolása (szaglása), a pálinka elfogyasztását követő 5-10 percen belül Arra a kérdésre, hogy vajon hogyan tudod megállapítani, hogy valóban gyümölcsből készült-e az, amit iszol (vagy épp inni készülsz) a választ a következőképpen tudhatod meg: ha beleszagolsz az italba, és érzed a gyümölcsízt, akkor már van remény. Ha viszont belenyúlsz, és a tenyeredre kensz néhány cseppet, majd miután megvárod, hogy elillanjon az alkohol és ezt követően megszagolod a tenyered: ha ezután is a gyümölcs illatát érzed, akkor biztos lehetsz benne, hogy valódi pálinkáról van szó - ha aroma lenne benne, akkor az alkohollal együtt elillanna. Ennek egy következő lépése a szárazteszt: miután megittad a pálinkát célszerű, ha 5-10 percre félreteszed a poharat, majd ezt követően ha valódi pálinkával van dolgod - a pohárba beleszagolva kellemes, gyümölcsös illatot érezhetsz. A helyes válasz tehát: X/ a már kiürült pálinkáspohár illatolása (szaglása), a pálinka elfogyasztását követő 5-10 percen belül 10
11 10. Mire utal, ha a pálinka büdös, odakozmált szagú és ízű? 1/ utópárlatos 2/ középpárlatos X/ előpárlatos A pálinkafőzés során az elején és a végén nemkívánatos párlatok keletkeznek. Amikor megindul a pálinkafőzés (azaz elkezdődik a cefre felmelegítése) elsőként a könnyen elillanó anyagok szabadulnak fel a cefréből. Legelőször az ún. rézeleje ami a legtöbb szennyeződést tartalmazza, színe gyakran kékeszöld. Ezt a párlatrészt meg kell semmisíteni. Ezt követi az előpárlat, ami kellemetlen szúrós ragasztószagú anyagot tartalmaz. Mindaddig, amíg a párlatban ezeket a szúrós, csípős illatokat, érezzük a párlatrészt el kell különíteni. Az előpárlatot követik a kellemes gyümölcsös illatok és ízek, ez a középpárlat. A középpárlatot külön, tisztára mosott edénybe kell gyűjteni, hisz ez tartalmazza mindazokat az anyagokat, amelyek a pálinkát élvezhetővé teszik (tulajdonképpen a főzőmesterek feladata a helyes középpárlat elválasztása). Ha a párlat illata és íze egy idő után nehézzé, büdössé válik, elérkeztünk az utópárlathoz, amit szintén el kell választani a középpárlattól. Az utópárlat büdös, odakozmált szagú és ízű párlatrész, ami már nemkívánatos kozmaolajokat tartalmaz. Az egyes párlatrészek elválasztásában rejlik a pálinkafőző mesterek igazi titka, hisz az ő tudásuk, gyakorlatuk és szakértelmük határozza meg a későbbi pálinka élvezhetőségét. A helyes válasz tehát: 1/ utópárlatos 11
A pálinka jogi szabályozása. Dull Péter Vidékfejlesztési Minisztérium Pálinka Nemzeti Tanács titkár
A pálinka jogi szabályozása Dull Péter Vidékfejlesztési Minisztérium Pálinka Nemzeti Tanács titkár A pálinka és a törkölypálinka útja a hungarikummá nyilvánításig A pálinkás társadalom már az 1990-es években
Részletesebben2008. évi LXXIII. törvény
2008. évi LXXIII. törvény a pálinkáról, a törkölypálinkáról és a Pálinka Nemzeti Tanácsról Az Országgyűlés a szeszes italok meghatározásáról, megnevezéséről, kiszereléséről, címkézéséről és földrajzi árujelzőinek
RészletesebbenA pálinka jogi szabályozása. Dull Péter Vidékfejlesztési Minisztérium Pálinka Nemzeti Tanács titkár
A pálinka jogi szabályozása Dull Péter Vidékfejlesztési Minisztérium Pálinka Nemzeti Tanács titkár Jogszabályok AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 110/2008/EK RENDELETE a szeszes italok meghatározásáról,
RészletesebbenTájékoztató a pálinkafőzés technológiájáról
Tájékoztató a pálinkafőzés technológiájáról Bevezetés A pálinka a nemzeti kultúra és a magyar gasztronómia szerves részét képezi. A Kárpát-medence kedvező természeti és éghajlati adottságainak köszönhetően
RészletesebbenZárószavazás előtti módosító javaslat. Dr. Szili Katalin asszony a Magyar Köztársaság Országgy űlésének elnöke. Helyben
G- - _ 2008 NOV 0 3. AZ ORSZÁGGY ŰLÉS ALKOTMÁNYŰ GYI, IGAZSÁGÜGYI ÉS ŰGYRENDI BIZOTTSÁGA Zárószavazás előtti módosító javaslat Dr. Szili Katalin asszony a Magyar Köztársaság Országgy űlésének elnöke Helyben
RészletesebbenA pálinka-előállítás sajátos szabályozása és kockázatai
A pálinka-előállítás sajátos szabályozása és kockázatai Előadó: Mihányi László elnök Pálinka Nemzeti Tanács E-mail cím: peter.dull@vm.gov.hu, www.palinkanemzetitanacs.hu Telefon: (06-1)-795 3930, Fax:
RészletesebbenT/5010/60. Az Országgy űlés. Alkotmányügyi, igazságügyi é s ügyrendi bizottságának. ajánlás a
ORSZÁGGYÜLÉS HIVATAL A T/5010/60. Érkezett. 1008 NOV 0 3. Az Országgy űlés Alkotmányügyi, igazságügyi é s ügyrendi bizottságának ajánlás a a pálinkáról, a törkölypálinkáról és a Pálinka Nemzeti Tanácsró
RészletesebbenA faágtól a pohárig. A mértékről. A világ valaha volt legnagyobb összefüggő területű birodalmának (Mongol birodalom) létrehozása
A faágtól a pohárig Avagy a pálinkafőzés kémiája A mértékről Dzsingisz(nagy)kán(1162 1227) A világ valaha volt legnagyobb összefüggő területű birodalmának (Mongol birodalom) létrehozása Ögödej nagykán(1186
RészletesebbenA pálinka mint hungarikum
A pálinka mint hungarikum 2010.06.01. Vidékfejlesztési Minisztérium Gyaraky Zoltán főosztályvezető Egy kis pálinka történelem Magyarországon a XIV. században aqua vitae reginae Hungariae A XV. században
RészletesebbenProgram ismertető. 50-90 perces interaktív órák 5 perces szünetek + ebédszünet étkezési lehetőség többszöri kóstolás
Program ismertető 10:00 10:55 Első óra Főzés megindítása, gyakorlati bemutató, pálinka és Pálinkafőzés.com történelem, pálinka alapanyagai 11:00 11:55 Második óra Elmélet Hogyan jutunk el a jó cefréig?
Részletesebben4.1./ A lepárlás elmélete, a pálinkafõzés
4.1./ A lepárlás elmélete, a pálinkafõzés A kierjedt cefre nem más mint víz + alkohol homogén keveréke, minimum forráspontú elegye. Ennek az elegynek vannak: - illékony alkotórészei: víz, etilalkohol,
RészletesebbenCzigelédi Pálinkafesztivál
Czigelédi Pálinkafesztivál Pellérd, 2013. március 08. Czigelédi Zsolt FESZTIVÁL MENETREND Szakmai gyakorlati rész Helyszín: 7831 Pellérd, Dózsa u. 7. Szeszfőzde Főzde bemutatása (berendezések ismertetése)
RészletesebbenProgram ismertető perces interaktív órák 5 perces szünetek + ebédszünet étkezési lehetőség többszöri kóstolás
Program ismertető 10:00 10:55 Első óra Főzés megindítása, gyakorlati bemutató, pálinka és Pálinkafőzés.com történelem, pálinka alapanyagai 11:00 11:55 Második óra Elmélet Hogyan jutunk el a jó cefréig?
RészletesebbenHarmadik óra 12:00 13:30. Elmélet: Pálinkafőzés Gyakorlat: alszesz leválasztás, érzékszervi vizsgálat, eredmények dokumentálása
Harmadik óra 12:00 13:30 Elmélet: Pálinkafőzés Gyakorlat: alszesz leválasztás, érzékszervi vizsgálat, eredmények dokumentálása Pálinkafőzés Lepárlás Szakszerű cefrézés esetén a cefrében megjelennek a kívánt
RészletesebbenTÖRKÖLYPÁLINKA. Műszaki dokumentáció (Termékleírás) A) A szeszes ital földrajzi megjelölést is tartalmazó elnevezése és kategóriája:
Műszaki dokumentáció (Termékleírás) A) A szeszes ital földrajzi megjelölést is tartalmazó elnevezése és kategóriája: Elnevezés: Törkölypálinka Szeszesital-kategória: Törkölypárlat vagy Törköly (a 110/2008/EK
RészletesebbenMagyar joganyagok évi LXXIII. törvény - a pálinkáról, a törkölypálinkáról és a 2. oldal (4) A pálinkát és a törkölypálinkát nem lehet ízesíten
Magyar joganyagok - 2008. évi LXXIII. törvény - a pálinkáról, a törkölypálinkáról és a 1. oldal 2008. évi LXXIII. törvény a pálinkáról, a törkölypálinkáról és a Pálinka Nemzeti Tanácsról 1 Az Országgyűlés
RészletesebbenA PÁLINKÁK ETIL-KARBAMÁT TARTALMÁNAK ÉLELMISZERBIZTONSÁGI KOCKÁZATAI
NÉBIH Borászati és Alkoholos Italok Igazgatóság A PÁLINKÁK ETIL-KARBAMÁT TARTALMÁNAK ÉLELMISZERBIZTONSÁGI KOCKÁZATAI Barátossy Gábor Csikorné dr. Vásárhely Helga Antal Eszter 2015. április 22. 1881- óta
RészletesebbenVilmoskörte vezéraromájának átvitele a középpárlatba
Vilmoskörte vezéraromájának átvitele a középpárlatba Nagygyörgy László projekt manager WESSLING Hungary Kft. +36-30-4884378 Tartalom A vilmoskörte vezéraromája Vilmoskörte élesztő kísérlet a vezéraroma
RészletesebbenMAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus. 2-107 számú irányelv
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 2-107 számú irányelv Megkülönböztető minőségi jelöléssel ellátott gyümölcsbor Fruit wine with distinctive quality indication Jóváhagyta a Magyar Élelmiszerkönyv
RészletesebbenA pálinka fahordóban történő érlelése
A jó dolgokat újra és újra át kell élni. A pálinka cseppjei úgy hintáznak a nyelvemen, mint ahogy 1982-ben az első szerelmemmel hintáztunk a vándorcirkusz ringlispíljében. Szédítő élmény volt. A pálinka
RészletesebbenA kajszibarack pálinka lepárlásának optimalizálása
A kajszibarack pálinka lepárlásának optimalizálása Nagygyörgy László projekt manager WESSLING Hungary Kft. +36-30-4884378 Tartalom Mely komponensek meghatározók a kajszibarack gyümölcskarakter kialakításában?
RészletesebbenMásodik óra 11:00 11:55. Elmélet: Hogyan jutunk el a jó cefréig? Gyakorlat: alszesz megindulása, fokolás, érzékszervi vizsgálat
Második óra 11:00 11:55 Elmélet: Hogyan jutunk el a jó cefréig? Gyakorlat: alszesz megindulása, fokolás, érzékszervi vizsgálat Lekvár stop! A cefre erjesztése Erjesztési eljárások Spontán erjedés: A cefrében
Részletesebbenpálinkafőzés A alapjai
pálinkafőzés A alapjai Kiadja a Piktor-Depo Kft. Győr, 2010 9023 Győr, Mészáros L. u. 1. Felelős kiadó: Kovács József ügyvezető Arculat és tördelés: Infoart Kft. Nyomdai munkálatok: Direct Média Kft. E-mail:
RészletesebbenCodex Alimentarius Hungaricus. 2-703 számú irányelv
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 2-703 számú irányelv Fruit wine Jóváhagyta a Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság, 2013. május (1. kiadás) 2 I. Általános előírások 1. Ez az irányelv az
RészletesebbenPálinka, törkölypálinka szabályozása 2009.10.20. Budapest. Gyaraky Zoltán. főosztályvezető
Pálinka, törkölypálinka szabályozása 2009.10.20. Budapest Gyaraky Zoltán főosztályvezető A vonatkozó jogi szabályozás az Európai Parlament és a Tanács 110/2008/EK rendelete a szeszes italok meghatározásáról,
RészletesebbenTransmission of an established geographical indication of spirit drinks
Transmission of an established geographical indication of spirit drinks Tervezet - Legutóbbi mentés időpontja: 18/02/2015 14:48 A mentést elvégző felhasználó: npetenov I. MŰSZAKI DOKUMENTÁCIÓ 1.Név és
Részletesebben1./ A lepárlás alapanyagai
(házi) Pálinkafőzési Aki pálinkát iszik kiskáté a temetőbe kiviszik zanzásítva (szerintem) azt is oda temetik ki pálinkát nem iszik 1./ A lepárlás alapanyagai Alkoholkinyerésre alapvetően minden cukor-
RészletesebbenT/ számú. törvényjavaslat
MAGYARORSZÁG KORMÁNYA T/10899. számú törvényjavaslat a Kormány és a vidékfejlesztési miniszter munkáját támogató kormányzati testületekkel kapcsolatos egyes törvények módosításáról Előadó: Dr. Fazekas
Részletesebbenhozatal előtt legalább két évig, ebből legalább egy évig fahordóban érlelt tokaji borkülönlegesség, amely jellegzetes érlelési illattal és zamattal re
T/6563/67. ORSZÁGGYŰLÉSI KÉPVISELŐ Módosító javaslat Dr. Szili Katalin Asszonynak, Az Országgyűlés elnökének Budapest Tisztelt Elnök Asszony! A szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról szóló T/6563. számú
RészletesebbenTovábbi információk a magán pálinkafőzés adójáról
További információk a magán pálinkafőzés adójáról A Nemzeti Adó és Vámhivatal 2015.01.05-én tájékoztatást adott ki a magán pálinkafőzéssel kapcsolatban, mely kivonatát az alábbiakban ismertetjük: 2015.
RészletesebbenNAGYKUNSÁGI SZILVAPÁLINKA. Műszaki dokumentáció (Termékleírás)
Műszaki dokumentáció (Termékleírás) A) A szeszes ital földrajzi megjelölést is tartalmazó elnevezése és kategóriája: Elnevezés: Nagykunsági Szilvapálinka Szeszesital-kategória: Gyümölcspárlat (a 1102008EK
RészletesebbenVI. Regioná lis Pálo c Pá linká- e s Pá rlátverseny Eredme nyek
BA-UND-GARDEN KFT. Cigánymeggy 2017 bronz Muskotály szőlő 2017 bronz Becskereki Tamás Birs 2014 bronz Banán 2012 ezüst Bicskei Lajos Jonathán alma 2016 arany Pándy meggy 2018 arany Meggy borpárlat 2015
Részletesebbenotthoni használatra Elérhetőségek: Értékesítés, technológiai tanácsadás:
Elérhetőségek: Értékesítés, technológiai tanácsadás: Tel.: (73) 344 236 Mobil: (20) 469 0058 Fax: (27) 537 494 e-mail: r.monika@hazaipalinka.hu Web: www.ecopalinkafozo.hu www.hazaipalinka.hu Bemutatóterem
RészletesebbenDr. Buzás Gizella Szakáruismeret könyve, valamint Bodor Éva jegyzete alapján. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde
Dr. Buzás Gizella Szakáruismeret könyve, valamint Bodor Éva jegyzete alapján Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Szeszesital ipari készítmények A bornál és a sörnél jóval magasabb alkohol tartalmú, azoktól
RészletesebbenII. Fehérvár AV19 párlat- és pálinkamustra 2015
II. Fehérvár AV19 párlat- és pálinkamustra 2015 A verseny kiíró, rendező: - Fehérvár AV19 Kék-Fehér Fanatikusok Szurkolói Csoportja A verseny célja: a pálinka kulturált fogyasztásának népszerűsítése, a
RészletesebbenÖsszes pontszám. S.sz. Minta Neve Név
III. Kőszegi Pálinka és Párlatverseny 2019. február 2. Eredményösszesítő Ágyaspálinka 42 Pannonhalmi Ágyas Szilvapálinka Pannonhalmi Pálinkárium Oklevél 40 Pannonhalmi Ágyas Körtepálinka Pannonhalmi Pálinkárium
RészletesebbenA N N O TERMÉKKATALÓGUS
TERMÉKKATALÓGUS Bio Pálinkák E pálinkákban jelen van a Bükk hegység érintetlen környezete és a napsütötte nyári gyümölcs zamata. Egyedülálló íz harmóniáját a bio termékek előállításakor megkövetelt technológiai
RészletesebbenÉLELMISZERIPARI KÖRKÉP 2016 ALKOHOLOS ITALGYÁRTÁS, SZESZ PIACI KITEKINTÉS
ÉLELMISZERIPARI KÖRKÉP 2016 ALKOHOLOS ITALGYÁRTÁS, SZESZ PIACI KITEKINTÉS Halász Róbert Magyar Szeszipari Szövetség és Terméktanács Budapest, 2016. november 22. Rövid áttekintés az égetett szeszekről Az
RészletesebbenMAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus számú irányelv
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 2-703 számú irányelv Gyümölcsbor Fruit wine Jóváhagyta a Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság 2016. (1. kiadás) 2 I. Általános előírások 1. Ez az irányelv
RészletesebbenTisztelt Elnök Asszony!
ORSZÁGGYŰ LÉSI KÉPVISEL Ő?rag..:T/SD I Érj,czet,,, 2008 FEBR 1 8. Dr. Szili Katalin az Országgyűlés Elnöke részére Helyben Tisztelt Elnök Asszony! Az Országgyűlés Házszabályáról szóló 46/1994. (IX. 30.)
RészletesebbenTransmission of an established geographical indication of spirit drinks
Transmission of an established geographical indication of spirit drinks Tervezet - Legutóbbi mentés időpontja: 18/02/2015 17:21 A mentést elvégző felhasználó: npetenov I. MŰSZAKI DOKUMENTÁCIÓ 1.Név és
Részletesebben17 L-es HÁZTARTÁSI PÁLINKALEPÁRLÓ KÉSZÜLÉK
Gyártó és forgalmazó: 0036-09 Itália Konyhastúdió Kft. H-1106 Budapest, Keresztúri út 198. Tel.: + 36-1-433-6262 Fax: + 36-1-433-6263 www.italiakonyhastudio.hu 17 L-es HÁZTARTÁSI PÁLINKALEPÁRLÓ KÉSZÜLÉK
RészletesebbenJövedéki adó fajtakódok 2013. január 1-től (Termékmérleg adómérték kód: E1)
Ásványolaj termékek Nem adóköteles ásványolaj termék (ezer liter) 500 Nem adóköteles ásványolaj termék (ezer kg) 689 Nem adóköteles ásványolaj termék (nm 3 ) 690 Szabványos termékre adómérték 0 Ft/ezer
RészletesebbenHogyan készül a pálinka?
Ej, te sokat dicsőített pálinka, Szerelem tüzével vagy átitatva. Ha iszom, kereshetem a lábamat, Mindent feje tetejére állítasz! Hogyan készül a pálinka?.a pálinka készítéséhez kizárólag Magyarországon
RészletesebbenA pálinka oltalma múltja és jövője
- összefogás, szabályozás, ellenőrzés, lobbierő kialakítás - 2-3 blendelt termék (szilva, barack, körte) kiemelt közösségi marketing-támogatása - médiák PÁLINKA- névismerete, -névhasználata - továbbképzés,
RészletesebbenA pálinka piac domináns márkái
A pálinka piac domináns márkái Pálinka Kutatás 2008 NRC Piackutató Kft. A minıségi pálinkamárkák alacsony ismertségőek 2 A kutatás eredményei: a 18-39 éves korosztály 45 százaléka fogyaszt legalább alkalmanként
RészletesebbenDubai Lászlóné (Kecel) szőlő arany. Etl Csaba (Agárd) Irsai Olivér szőlő ezüst
T.G.- Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium Kárpát-medencei Pálinka, Párlatverseny és Gasztrofesztivál 2014 október 13-19. Kecel Pálinkaverseny eredményei: Arany minősítés: 47 db Ezüst minősítés: 71
RészletesebbenALKOHOLT FELELŐSSÉGTELJESEN
HAFRAC MAGYAR SZÖVETSÉG A KULTURÁLT ALKOHOLFOGYASZTÁSÉRT www.alkoholtfelelosen-2340.hu ALKOHOLT FELELŐSSÉGTELJESEN 2 3 4 0 program: felelősségteljesen élvezd az italod! Az alkohol és hatása Amikor borról,
RészletesebbenD. Gyakorlat.Műhely Ellenőrzőlista #11 Lekvárok és dzsemek
D. Gyakorlat.Műhely Ellenőrzőlista #11 Lekvárok és dzsemek Az ellenőrzőlista a modul központi egysége. Négy oszlopból áll. Az első a probléma leírása, a második a lehetséges okok felsorolása, a harmadik
Részletesebben2003. évi CXXVII. törvény. a jövedéki adóról és a jövedéki termékek forgalmazásának különös szabályairól
2003. évi CXXVII. törvény a jövedéki adóról és a jövedéki termékek forgalmazásának különös szabályairól 3. (1) A törvény rendelkezéseit a jövedéki termékek után fizetendő adóra, a dohánygyártmányok általános
Részletesebben2007. évi. törvény. A pálinka definíciójának, előállításának, elnevezésének, kiszerelésének és minősítésének szabályairól
2007. évi. törvény A pálinka definíciójának, előállításának, elnevezésének, kiszerelésének és minősítésének szabályairól 1. Ezt a törvényt a pálinka megnevezésére, előállítására, elnevezésére, kiszerelésére
RészletesebbenKECSKEMÉTI BARACKPÁLINKA. Műszaki dokumentáció (Termékleírás)
KECSKEMÉTI BARACKPÁLINKA Műszaki dokumentáció (Termékleírás) A) A szeszes ital földrajzi megjelölést is tartalmazó elnevezése és kategóriája: Elnevezés: Kecskeméti Barackpálinka Szeszesital-kategória:
RészletesebbenSzáraz fehérborok készítése barrique-hordóban
Száraz fehérborok készítése barrique-hordóban Egyes borvidékeken (Burgundia, Bordeaux. Tokaj) hagyományosan kisfahordóban erjesztették és érlelték a fehérborokat Hazánkban a fahordókat a használat előtt
RészletesebbenGyakorlatilag minden cukor ill. keményítőtartalmú gyümölcs, gabona, gumó alkalmas szeszfőzésre, valamint az alkoholos folyadékok is.
Pálinkafőzés Bárka segédlet Gyakorlatilag minden cukor ill. keményítőtartalmú gyümölcs, gabona, gumó alkalmas szeszfőzésre, valamint az alkoholos folyadékok is. JÓ MINŐSÉGŰ, a gyümölcs jellegét magán hordozó
Részletesebben2019. ÉVI NEMZETI PÁLINKAKIVÁLÓSÁG PROGRAM DÍJÁTADÓ GÁLA
2019. ÉVI DÍJÁTADÓ GÁLA 2019. június 19. ELNÖKSÉG TAKÁCS LÁSZLÓ SZAKMAI ELNÖK DR. FELKAI BEÁTA OLGA SZAKMAI IRÁNYÍTÁSÉRT FELELŐS KÉPVISELŐ SÉLLEINÉ DOMJÁN ZSUZSANNA ELŐKÉSZÍTÉSI ÉS LEBONYOLÍTÁSI BIZOTTSÁG
RészletesebbenKECSKEMÉTI BARACKPÁLINKA TERMÉKLEÍRÁS
TERMÉKLEÍRÁS 1 A földrajzi árujelző megnevezése KECSKEMÉT 2. A termék megnevezése, amellyel kapcsolatban a földrajzi árujelzőt használják BARACKPÁLINKA 3 A termék bemutatása, beleértve az előállításhoz
RészletesebbenBorászati alapismeretek
Borászati alapismeretek A szőlő fejlődésének és érésének menete Fürttisztulás Gyors bogyónövekedés Zsendülés Teljes (fiziológiai) érettség Túlérés Technológiai érettség Fogyasztási érettség A szőlőbogyó
RészletesebbenSzeszes ital meglévő földrajzi árujelzőjének átvezetése
Ref. Ares(2018)619133-01/02/2018 Szeszes ital meglévő földrajzi árujelzőjének átvezetése Pálinka EU-szám: PGI-HU+AT-02048 A benyújtás napja 01-02-2018 PGI 1. MŰSZAKI DOKUMENTÁCIÓ 1.1. Név és típus 1.1.1.
RészletesebbenMAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus számú irányelv
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 2-701 számú irányelv Gyümölcsbor alapú alkoholos italok Fruit wine based alcoholic beverages I. Általános előírások 1. Ezen irányelv a gyümölcsbor alapú
RészletesebbenKözlemény Lajstromozott földrajzi árujelzők PANNONHALMI TÖRKÖLYPÁLINKA
Közlemény Lajstromozott földrajzi árujelzők A Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek földrajzi árujelzőinek oltalmára és a termékek ellenőrzésére vonatkozó
RészletesebbenBUDAPESTI GAZDASÁGI FŐISKOLA KÜLKERESKEDELMI FŐISKOLAI KAR KERESKEDELEM ÉS MARKETING SZAK Levelező tagozat Marketingkommunikáció szakirány
BUDAPESTI GAZDASÁGI FŐISKOLA KÜLKERESKEDELMI FŐISKOLAI KAR KERESKEDELEM ÉS MARKETING SZAK Levelező tagozat Marketingkommunikáció szakirány PÁLINKA ÚJRATÖLTVE A PANYOLAI SZILVÓRIUM KFT. MARKETINGTEVÉKENYSÉGÉNEK
RészletesebbenMagiszter Menedzser Kft.
Tanfolyami összefoglaló Tervezett kezdés: 2016-09-16 Ütemezés: Hetente Időtartam: 240 óra Helyszín: Budapest Tanfolyami napok: péntek (15:00-21:00), szombat (9:00-15:00) Oktatás díja egy összegben: 140
RészletesebbenHAFRAC MAGYAR SZÖVETSÉG A KULTURÁLT ALKOHOLFOGYASZTÁSÉRT
HAFRAC MAGYAR SZÖVETSÉG A KULTURÁLT ALKOHOLFOGYASZTÁSÉRT www.alkoholtfelelosen.org ALKOHOLT FELELŐSSÉGTELJESEN 2 3 4 0 program: élvezd az italod felelősségteljesen Mi az alkohol, mi a hatása Amikor borról,
RészletesebbenAranyat hoztunk két marékkal - Szatmár-Beregi Pálinka Lovagrend február 01. csütörtök, 17:52
Idén is nagyszerűen szerepeltek a szabolcs-szatmár-beregi párlatok Ongán a Quintessence 2018 nagy megmérettetésen. A Szatmár-Beregi Pálinka Lovagrend büszke a legfényesebb érmekre is méltó párlatokkal
RészletesebbenÚJFEHÉRTÓI MEGGYPÁLINKA. Műszaki dokumentáció (Termékleírás)
Műszaki dokumentáció (Termékleírás) A) A szeszes ital földrajzi megjelölést is tartalmazó elnevezése és kategóriája: Elnevezés: Újfehértói meggypálinka Szeszesital-kategória: Gyümölcspárlat (a 110/2008/EK
RészletesebbenJövedéki adó fajtakódok 2015. január 1-től (Termékmérleg adómérték kód: F1)
Ásványolaj termékek Nem adóköteles ásványolaj termék (ezer liter) 500 Nem adóköteles ásványolaj termék (ezer kg) 689 Nem adóköteles ásványolaj termék (nm 3 ) 690 Szabványos termékre adómérték 0 Ft/ezer
RészletesebbenÁltalános élelmiszerismeret 9.g cukrász 2. Javítóvizsga tematika 2016./17. Nagyné Erős Irén
Általános élelmiszerismeret 9.g cukrász 2 Javítóvizsga tematika 2016./17. 1. Élelmiszer alkotók 2. Víz 3. Fehérjék 4. Szénhidrátok 5. Zsírok 6. Vitaminok 7. Ásványi anyagok 8. Járulékos agyagok 9. Ballasztanyagok
RészletesebbenDestillata 2009 - Magyar érmek 2009. március 16. Utolsó frissítés 2009. március 16.
Destillata 2009 - Magyar érmek 2009. március 16. Utolsó frissítés 2009. március 16. A 2009-es ausztriai Destillata ismét sikereresen zárult a magyar résztvevõknek, az Agárdi pálinkafõzde elnyerte a legjobb
RészletesebbenPálinka Mester Klasszik KISÜSTI PÁLINKAFÕZÕ BERENDEZÉS 98 L / dupla-falú
Pálinka Mester Klasszik KISÜSTI PÁLINKAFÕZÕ BERENDEZÉS 98 L / dupla-falú Tartalomjegyzék 1. Termék ismertetése és használata 2. Technikai adatok 2.1 Tûztér/lángfogó szoknya 2.2 Üst 2.3 Deflegmátor 2.4
RészletesebbenSörfőzés alapjai kezdőknek. Első Magyar Házisörfőző Egyesület Csontos Zoltán
Sörfőzés alapjai kezdőknek Első Magyar Házisörfőző Egyesület Csontos Zoltán Sörfőzés alapanyagok Alapanyagok beszerzése Magyarország: http://olaszsped.com/ http://www.beerodalom.hu/ http://www.trudykft.hu/trudykft/eshop/11-1-hazi-sorfozes-otthon
RészletesebbenArany Zsombos Drink Kft. Szilva Pálinka Szilva 42,0% Arany Zsombos Drink Kft. Fekete szeder pálinka Szeder 42,0% Arany
Nevező Pálinka megnevezése Alkategória alc fok besorolás Muthné Kton Mária Merlot borseprő Kék Szőlő 44,0% Heilmann-né Muth Erzsébet Kékfrankos borpárlt Kék Szőlő 44,0% Kevevára Pálinkaház Irsai Olivér
RészletesebbenMŰSZAKI DOKUMENTÁCIÓ (Termékleírás)
MŰSZAKI DOKUMENTÁCIÓ (Termékleírás) Az átvétel időpontja (ÉÉÉÉ/HH/NN) [a Bizottság tölti ki] Az oldalak száma (beleértve ezt az oldalt is): 10 A kérelem nyelve: magyar Ügyiratszám: [a Bizottság tölti ki]
RészletesebbenVI. CSÁKBERÉNYI PÁLINKAVERSENY 2015
A verseny célja: a pálinka kulturált fogyasztásának népszerűsítése, a versenyen résztvevő pálinkák megmérettetése, a minőség javítása, a bérfőzetők saját eredményeinek közlésén keresztül, a pálinkával
RészletesebbenBEST OF BLOG. avagy a legjobb blogbejegyzések 2010-2011.
BEST OF BLOG avagy a legjobb blogbejegyzések 2010-2011. Összegyűjtöttük Neked az elmúlt 1-1,5 év általunk legjobbnak vélt blogbejegyzéseit. Láthatod, hogy ez a blog nem egysíkú, üres témákat hoz fel, hanem
RészletesebbenSzentannai Sámuel Gimnázium, Szakközépiskola és Kollégium. Képzési program. Gyümölcspálinka-gyártó OKJ azonosító:
Szentannai Sámuel Gimnázium, Szakközépiskola és Kollégium 5300 Karcag, Szentannai Sámuel utca 18. OM azonosító: 036005 Képzési program Gyümölcspálinka-gyártó OKJ azonosító: 31 541 04 KÉPZÉSI PROGRAM 1.
RészletesebbenNAGYKUNSÁGI BIRSPÁLINKA. Műszaki dokumentáció (Termékleírás)
Műszaki dokumentáció (Termékleírás) A) A szeszes ital földrajzi megjelölést is tartalmazó elnevezése és kategóriája: Elnevezés: Nagykunsági Birspálinka Szeszesital-kategória: Gyümölcspárlat (a 1102008EK
RészletesebbenNevező Besorolás Helyezés 1 Csepp Pálinka Meggy Arany 1 Csepp Pálinka Turán Szőlő Arany 1 Csepp Pálinka Penyigei Szilva Arany 1 Csepp Pálinka Hegykői
Nevező Besorolás Helyezés 1 Csepp Pálinka Meggy Arany 1 Csepp Pálinka Turán Szőlő Arany 1 Csepp Pálinka Penyigei Szilva Arany 1 Csepp Pálinka Hegykői Törköly Arany 1 Csepp Pálinka Fekete Ribiszke Arany
RészletesebbenA gyümölcs felhasználásának különböző formáit különböztetjük meg, pl.: A gyümölcs darabossága szerint megkülönböztetünk:
Áruismeret Dzsemek A NYERSÁRU A kiváló minőségű dzsemek előállításának alapfeltétele a kifogástalan nyersanyagok felhasználása. A gyümölcs felhasználásának különböző formáit különböztetjük meg, pl.: Friss
RészletesebbenA termékpálya marketing lehetőségei ÉLELMISZERIPARI KÖRKÉP 2016 ALKOHOLOS ITALGYÁRTÁS
ÉLELMISZERIPARI KÖRKÉP 2016 ALKOHOLOS ITALGYÁRTÁS Az AMC bemutatása 2016. június 15-től a 1259/2016. (VI. 6.) kormányhatározattal létrehozott Agrármarketing Centrum Nonprofit Kft. önálló szervezetként
RészletesebbenTérképezzük fel a kakaó ízét
Térképezzük fel a kakaó ízét Térképezzük fel a kakaó izét Csakúgy, mint a bornál, a csokoládé egyedi íze a kakaóbab termőterülettel erősen befolyásolja. A kakaóbab íze függ a termőföld minőségétől, a termelés
RészletesebbenTransmission of an established geographical indication of spirit drinks
Transmission of an established geographical indication of spirit drinks Tervezet - Legutóbbi mentés időpontja: 19/02/2015 15:02 A mentést elvégző felhasználó: npetenov I. MŰSZAKI DOKUMENTÁCIÓ 1.Név és
RészletesebbenBUDAPESTI GAZDASÁGI FŐISKOLA KÜLKERESKEDELMI KAR KERESKEDELEM ÉS MARKETING SZAK. Nappali tagozat Nemzetközi marketing szakirány
BUDAPESTI GAZDASÁGI FŐISKOLA KÜLKERESKEDELMI KAR KERESKEDELEM ÉS MARKETING SZAK Nappali tagozat Nemzetközi marketing szakirány A PÁLINKAFŐZDÉK VILÁGA AZ ALKOHOL STRATÉGIÁJA Készítette: Batta Fruzsina Budapest,
RészletesebbenII. félév 1. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014
Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 2. osztályos tanulók részére II. félév 1. óra Készült az Európai
RészletesebbenGÖNCI BARACKPÁLINKA. Műszaki dokumentáció (Termékleírás)
Műszaki dokumentáció (Termékleírás) A) A szeszes ital földrajzi megjelölést is tartalmazó elnevezése és kategóriája: Elnevezés: Gönci Barackpálinka Szeszesital-kategória: Gyümölcspárlat (110/2008/EK rendelet
RészletesebbenPÁLINKA TERMÉKKATALÓGUS
PÁLINKA TERMÉKKATALÓGUS BEVEZETŐ Ötven éve nem múló szenvedélyünk és türelmünk, tudásunk és kitartásunk eredménye, hogy családunk pálinkái kiváló minőségű magyar hungarikumok. Pálinkáinkhoz több mint 40-féle
RészletesebbenTERMELŐI KÖZÖSSÉGEK NAPJA DECEMBER 7. ZSINDELYES KERESKEDŐHÁZ KFT.
TERMELŐI KÖZÖSSÉGEK NAPJA 2017. DECEMBER 7. ZSINDELYES KERESKEDŐHÁZ KFT. TÖRTÉNELMI MÚLT A Zsindelyes tanyát az 1850- es években létesíthették és ekkor a Dessewffy család birtokolta. A Dessewffy család
RészletesebbenMaláta technikai adatok
Maláta technikai adatok A mag mérete A mag mérete a fajtától és az időjárástól függően változhat. Keressük a méretes szemeket, amelyek jobb vízfelvevő képességűek. A kicsiket amelyek a 2.25 mm-es szűrőn
RészletesebbenMAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus /1 számú irányelv
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 2-703/1 számú irányelv Almabor Apple wine Jóváhagyta a Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság 2016. (1. kiadás) 2 I. Általános előírások 1. Ez az irányelv
RészletesebbenA gyümölcspárlat fejlődése, kutatások Dr. Kun Szilárd
A gyümölcspárlat fejlődése, kutatások Dr. Kun Szilárd Szent István Egyetem Élelmiszertudományi Kar Sör- és Szeszipari Tanszék Pálinka készítés szemlélete Régen Kontra Most Ami már a lekvárba sem jó! Múlt
Részletesebben2017. évi Pálinka Országkóstoló Díjátadó Gála június 20.
Pálinka Országkóstoló Díjátadó Gála 2017. június 20. Arany, Ezüst, Bronz minősítésű pálinka PANYOLAI SZILVÓRIUM PÁLINKAHÁZ SQ Vilmoskörte Pálinka PINTÉR PÁLINKA Arany, Ezüst, Bronz minősítésű pálinka Irsai
RészletesebbenSzeszes ital meglévő földrajzi árujelzőjének átvezetése
Szeszes ital meglévő földrajzi árujelzőjének átvezetése Ref. Ares(2017)1170594-06/03/2017 I. MŰSZAKI DOKUMENTÁCIÓ 1.Név és típus a. A bejegyzendő elnevezés(ek) Kecskeméti Barackpálinka (hu) b. Kategória
RészletesebbenGÖNCI BARACKPÁLINKA TERMÉKLEÍRÁS
TERMÉKLEÍRÁS 1. A földrajzi árujelzı megnevezése GÖNC 2. A termék megnevezése, amellyel kapcsolatban a földrajzi árujelzıt használják BARACKPÁLINKA 3. A termék bemutatása, beleértve az elıállításához felhasznált
RészletesebbenKÉZMŰVES TEJTERMÉKEK
KÉZMŰVES TEJTERMÉKEK Szlanyinka Edina Kis-, Közép-, Agrárvállalkozók, Sajtkészítők Egyesülete titkára Vidékfejlesztési Minisztérium, Budapest, 2014. április 1. HIÁNYZIK A POLCOKRÓL! Az össz. sajtfogyasztásunkban
RészletesebbenBioélelmiszerek. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde
Bioélelmiszerek Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Biotermék A valódi biotermék ellenőrzött körülmények között termelt, semmilyen műtrágyát és szintetikus, toxikus anyagot nem tartalmaz. A tápanyag-utánpótlás
RészletesebbenA IX. Quintessence Pálinka- és Párlatverseny kereskedelmi tételeinek eredménye január
A IX. Quintessence Pálinka- és Párlatverseny kereskedelmi tételeinek eredménye 2018. január Név Pálinka/párlat neve Érem 1 Csepp Pálinka Kft. Érlelt Golden Alma Arany 1 Csepp Pálinka Kft. Sárgabarack Arany
RészletesebbenHÁZI PÁLINKAFŐZŐINK ÁRLISTÁJA
HÁZI PÁLINKAFŐZŐINK ÁRLISTÁJA Megnevezés Méret Típus Bruttó ár Pálinka Mester Termékcsalád /a Pálinkafőzés.com saját gyártású készülékei/ Pálinka Mester Dávid 35 literes egy és kétlépcsős, duplafalú, vízfürdős,
RészletesebbenTömény szeszes italok a gyógyszertárban. Veress László, Veszprém, 2018
Tömény szeszes italok a gyógyszertárban Veress László, Veszprém, 2018 1.Emberi fogyasztásra alkalmas egyedüli alkohol az etilalkohol és a tömény italok története - Erjedő gyümölcsök - Földművelés kezdete,
RészletesebbenLXVIII. ÉVFOLYAM 3. SZÁM február 22. A FÖLDMŰVELÉSÜGYI MINISZTÉRIUM HIVATALOS LAPJA T A R T A L O M. 3. S z á m T á r g y O l d a l.
LXVIII. ÉVFOLYAM 3. SZÁM 2018. február 22. A FÖLDMŰVELÉSÜGYI MINISZTÉRIUM HIVATALOS LAPJA T A R T A L O M 3. S z á m T á r g y O l d a l Közlemény A mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi árujelzőinek
RészletesebbenMAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus. 2-702 számú irányelv
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 2-702 számú irányelv (régi 2-96 számú irányelv) Sör Beer Jóváhagyta a Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság, 2013. május (3. kiadás) I. Általános rendelkezések
Részletesebben