TUDOMÁNYOS KOLLOKVIUM

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "TUDOMÁNYOS KOLLOKVIUM"

Átírás

1 A KÖZPONTI ÉLELMISZER-TUDOMÁNYI KUTATÓINTÉZET AZ MTA ÉLELMISZERTUDOMÁNYI KOMPLEX BIZOTTSÁGA és a MAGYAR ÉLELMEZÉSIPARI TUDOMÁNYOS EGYESÜLET közös rendezésében április 27-én tartandó 326. TUDOMÁNYOS KOLLOKVIUM elıadásainak rövid kivonata 299. füzet Budapest

2 A tejzsír zsírsav-összetételének módosítása: lehetıségek, korlátok, táplálkozás-élettani szempontok A tejzsírt, táplálkozás-élettani megítélésekor, elsısorban a lipidekben lévı zsírsavak telítettsége (a zsírsavak 66-72%-a telített) illetve alacsony többszörösen telítetlen zsírsav- (PUFA), fıleg linolénsav-tartalma miatt éri kritika. A tejzsír magas telített zsírsav-, illetve alacsony PUFA-hányada abból fakad, hogy a bendıben a biológiai hidrogénezés során a takarmányból származó telítetlen zsírsavak telítıdnek, a vékonybélbıl felszívódnak és így nagyobb mértékben állnak rendelkezésre mint monogasztrikus állatokban. A biohidrogénezés mértékére jellemzı, hogy a takarmányban lévı több mint 60% többszörösen telítetlen zsírsavból (linol- és linolénsav), a bendıtartalomban már csak 8%, a duodénumban pedig csak 4% telítetlen zsírsav található. A bendıben lejátszódó hidrogénezés hatására a takarmányban csak cisz-formában elıforduló telítetlen zsírsavakból transz-izomerek is képzıdhetnek. Ezek a módosulatok a hidrogenációs folyamatban köztes termékként jelennek meg és élettani hatásuk különbözı. A linolsav (cisz-9,cisz-12 C18:2) bendıbeli hidrogénezésének elsı lépésében konjugált linolsavak (CLA conjugated linoleic acid) képzıdnek. A tejzsírban a CLA izomerek közül a cisz- 9,transz-11 C18:2 a legfontosabb, a teljes CLA-tartalom 85%-át teszi ki. A biológiai hidrogénezés következı lépéseként a cisz-9 kettıs kötés telítıdik, egy egyszeresen telítetlen zsírsav (transz-11 C18:1) jön létre. Míg a CLA, antikarcinogén hatása következtében, egyértelmően kedvezınek tekinthetı, addig a transz C18:1 zsírsavak emberi egészségre gyakorolt hatása (növeli a szív- és érrendszeri betegségek elıfordulásának kockázatát) ma még vitatott kérdés. Napjainkban a kutatások jelentıs része irányul arra, hogy a tej zsírsav-összetételét a humán-egészségügyi szempontoknak megfelelıen befolyásolják (ω6/ω3 zsírsavak arányának szőkítése, CLA részarányának növelése). A bendıbeli hidrogénezés ismert biokémiai lépései során azonban elkerülhetetlen, hogy a kedvezı élettani hatással rendelkezı CLA mellett ne képzıdjenek a jelenleg inkább negatív megítéléső transz C18:1 zsírsavak. A tejzsír CLA- és transz zsírsavtartalma között R 2 =0,77 erısségő összefüggést találtak. A tej zsírsav-összetételének módosításakor ezért olyan takarmányozási technológiát kell alkalmaznunk, amivel a tej CLAtartalmát úgy próbáljuk növelni, hogy a transz-c18:1-tartalom csak kisebb mértékben emelkedjen. Az irodalmi adatok azt igazolják, hogy a legeltetés, zöldtakarmányok etetése, megfelelı tömegtakarmány és abrak arányú fejadag alkalmazása, valamint olajos magvak (szójabab, lenmag, repce) adagolása lehetıvé teszik a kedvezıbb zsísav-összetételő tej elıállítását. Fébel Hedvig, Várhegyi Ildikó Állattenyésztési és Takarmányozási Kutatóintézet, Herceghalom 2

3 A sertéshús és a szalonna zsírsavösszetételének befolyásolása a zsírforrás és az etetési idı függvényében Kísérleteinkben azt vizsgáltuk, hogy a takarmány eltérı zsírsavösszetételével, illetve az ilyen takarmányok különbözı idıtartamig történı etetésével milyen mértékben változtatható meg az állati termékek zsírsavösszetétele. Vizsgáltuk továbbá a kezelések hatását a szövetek oxidációs stabilitására és érzékszervi tulajdonságaira. Három kísérletet állítottunk be. Az elsıben 0 ill. 4% lenolaj kiegészítést adtunk, a 4% lenolaj mellé ppm E- vitaminnal. A 4% lenolaj-kiegészítés hatására a sertések húsának n-6/n-3 aránya szignifikáns mértékben csökkent, így az, az eredeti értékrıl (6,59:1), a táplálkozáskutatók által javasolt 4:1-es érték alá (1,88:1) csökkent. Ugyancsak szignifikánsan csökkent mindhárom kísérleti kezelésben az olajsav, a γ-linolénsav, az eikozatriénsav valamint az arachidonsav mennyisége és szignifikánsan nıtt az α- linolén, az eikozadién, az eikozapentaén és a dokozapentaén savak mennyisége. A második kísérletben azt vizsgáltuk, hogy a hízlalás ideje alatt, milyen hosszan célszerő a 4% lenolaj tartalmú takarmányt etetni ahhoz, hogy a hús zsírsavösszetételét a kívánt szintre beállítsuk, de a nemkívánatos íz és illathatást elkerüljük. A négy kezelésben, a vágás elıtt, 100, 66, 33 és 0 napig etettük a 4% lenolaj tartalmú takarmányt. Eredményként elmondhatjuk, hogy az n-6/n-3 zsírsavak aránya az eredeti értékrıl (6,07:1) már abban az esetben is a kívánt 4/1-es érték alá csökkent (2,67:1), ha csak a hízlalás utolsó 33 napján etettük az emelt linolénsav tartalmú takarmányt. Szignifikáns csökkenést tapasztaltunk a lenolajmentes kezeléshez képest, az olajsav és e miatt az egyszeresen telítetlen zsírsavak összmennyiségében, egyidejőleg szignifikáns növekedést figyeltünk meg a linolsav (66 és 100 nap) illetve az α-linolénsav és a többszörösen telítetlen zsírsavak mennyiségében (33, 66 és 100 nap). A harmadik, eddigi befejezı kísérletben, olyan olajkeveréket etettünk, melynek az alacsonyabb lenolajszint ellenére is megfelelı a volt a zsírsavösszetétele, amit repce és szójaolaj hozzáadásával értünk el. Az állatokat 100 ill. 140 kg-ra hizlaltuk. Ily módon sikerült a sertéshús és a szalonna zsírsavszintjeit módosítanunk anélkül, hogy íz és illatbeli változás következett volna be. Szignifikánsan csökkent mindkét vágósúlyban (a kontroll kezeléshez képest) a hús n-6/n-3 aránya 10,7:1-rıl 4,0:1-re, illetve a nagyobb súlyban 15,7:1-rıl 4,3:1-re. A szalonnában is szignifikáns volt a csökkenés 13,7:1-rıl 3,5:1-re, illetve 20,3:1-rıl 3,9:1-re. Következtetésként elmondható, hogy a kutatócsoportunk által kialakított eljárással, akár 4% lenolaj, akár pedig 5 % szója/repce/lenolaj kombináció (40:30:30) adagolásával, gazdaságosan lehet olyan szívbarát sertéshúst és szalonnát elıállítani, ami megfelel a modern táplálkozástudomány javaslatainak. A vizsgálatokat az NKTH GVOP pályázata támogatta ( /3.0 téma). Ács Tamás 1, Hermán Istvánné 1, Fébel Hedvig 1, Lugasi Andrea 2, Vadáné Kovács Mária 3, Pálfy Tamás 4, Szőcs Endre 5, Gundel János 1 1 Állattenyésztési és Takarmányozási Kutatóintézet, Herceghalom; 2 Országos Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozástudományi Intézet; 3 Országos Húsipari Kutatóintézet; 4 Debreceni Egyetem, Mezıgazdaságtudományi Kar; 5 Szent István Egyetem, Mezıgazdaság- és Környezettudományi Kar, Gödöllı 3

4 A takarmány zsírsav-tartalmának hatása a csirkehús oxidatív stabilitására és színére Az egészséges táplálkozás és a funkcionális élelmiszer elıállítás szempontjából a módosított zsírsavösszetételő húsok kiemelkedı jelentıségőek. A monogasztrikus állatok esetében a hús zsírsavösszetételének megváltoztatása legkönnyebben a takarmány receptúra átalakításával lehetséges. Azonban a szövetek zsírsavösszetételének megváltozása hatással van a hús technológiai és érzékszervi minıségre is. A nagy telítetlen zsírtartalmú anyagok ugyanis fokozottabban érzékenyek az oxidációra és az állati szövetekbe beépülve azok oxidatív érzékenységét növelik. Kísérletünkben a zsírsavösszetétel megváltozásának hatását vizsgáltuk a hús tárolása és sütése során lejátszódó oxidációs folyamatokra. Vizsgálatainkhoz egy optimalizált n-6/n-3 zsírsavösszetételő húst kívántunk elıállítani. Ezt a takarmányból felvett linolénsav mennyiségének növelésével értük el. A kísérlethez Ross- 308-as brojler kakasokat használtunk, amelyeket két különbözı zsírforrású, háromfázisos takarmánnyal etettünk. A kísérleti táp szőkebb n-6/n-3 zsírsavarányú volt, mint a kontroll, azonban energia- és fehérjetartalmában megegyeztek. A kísérletben az etetési idı hatását is vizsgáltuk. A laboratóriumi vizsgálatok alapját a levágott madarak comb és mellhúsa képezte. Az oxidációs folyamatok jellemzésére TBARS értéket határoztunk meg, a színváltozást pedig koloriméteres színméréssel vizsgáltuk. A vizsgált szövetek zsírsavösszetétele alapján megállapítottuk, hogy valamennyi szövetben csökkent a linolsav és nıtt a linolénsav mennyisége a kísérleti táp etetésének hatására. A takarmány zsírsavösszetételének változása igen gyorsan megjelent a vizsgált szövetekben. Az elérni kívánt szőkebb n-6/n-3 arány már egy hetes kísérleti táp etetés hatására kialakult. A táplálkozásélettani szempontból kiemelkedı jelentıségő hosszú szénláncú többszörösen telítetlen zsírsavak (EPA, DPA, DHA) mennyisége a magas linolénsav tartalmú takarmány etetési idejének növekedésével folyamatosan nıtt. Vizsgálataink szerint a friss hús TBARS értékei és a n-6/n-3 zsírsavarány közt nincs összefüggés. A comb TBARS értékei kezeléstıl függetlenül, a tárolás alatt sokkal intenzívebben nıttek, mint a mellhúsé. A combhúsnál tárolás alatt az n-6/n-3 arány szőkülésével csökkent az oxidatív stabilitás, amit a sütés utáni vizsgálatok is megerısítettek. Eredményeink szerint a natúr sütés a húsok SFA tartalmát nem befolyásolta, azonban a MUFA tartalom kismértékben megemelkedett és ezzel párhuzamosan a PUFA tartalom csökkent. A hıkezelés után jobban érzékelhetıek lettek a húsban lejátszódó oxidációs változások, amit a hıkezelés katalizáló hatása okozott. Ez több faktor együttes hatásának a következménye. A hı hatására ugyanis a fehérjék denaturálódtak, ennek következtében az antioxidáns enzimrendszer veszített hatékonyságából (inaktíválódott a kataláz és a glutation peroxidáz), továbbá a hemoproteinekbıl (elsısorban a mioglobinból) vas szabadult fel, ami tovább katalizálta a szabad gyökök képzıdését. Károsodtak a sejtmembránok, a mioglobinból prooxidánsok képzıdtek, a hidrogénperoxid szabad gyökökre (alkoxil és hidroxil) esett szét. Az így felszabadult szabad gyökök felgyorsították a zsírsavak autooxidációs folyamatait. A hús színe és a zsírsavösszetétele közt nem találtunk összefüggést. A szín stabilitás eltéréseit a húsok eltérı ph értékei okozták. (A munkát a GVOP / /3.0 támogatta.) Pálfy Tamás 1, Hermán Istvánné 2, Fébel Hedvig 2, Lugasi Andrea 3, Vadáné Kovács Mária 4, Ács Tamás 2, Gundel János 2 1 Debreceni Egyetem, Mezıgazdaságtudományi Kar; 2 Állattenyésztési és Takarmányozási Kutatóintézet, Herceghalom; 3 Országos Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozástudományi Intézet; 4 Országos Húsipari Kutatóintézet 4

5 Gázkromatográfiás módszer ivóvizek aktív klórtartalmának meghatározására A gyakorlatban az aktív klórt általában jodometriás titrálással vagy fotometriás módszerekkel határozzák meg. Ha a minta teljesen színtelen vagy zavarosságtól mentes, a fotometriás eljárások többnyire elég alacsony kimutatási határt és kielégítı érzékenységet biztosítanak. A fent említett módszerek közös hátránya, hogy a vízben elıforduló egyéb oxidálóanyagok pozitív hibát eredményeznek. A fotometriás eljárásoknak rendszerint még az a hátrányuk is megvan, hogy rosszul tárolható, ugyanakkor egészségre fokozottan ártalmas reagenseket (pl. o-toluidin) igényelnek. Az általunk kifejlesztett módszer lényege, hogy az aktív klórral kálium-bromidból elemi brómot szabadítunk fel, majd azt monobróm-aceton formában gázkromatográfiás elválasztás után EC detektorral mérjük. A származékképzés úgy történik, hogy a brómot kénsav jelenlétében acetonnal reagáltatjuk. Ezt követıen n- hexános extrakció következik, majd a szerves fázis megfelelı aliquot részét injektáljuk a gázkromatográfba. A kalibrációt ismert koncentrációjú klóramin-t oldatokkal végezzük. Minthogy a természetes vizekben szinte mindig bromidionok is találhatók, a klórozott ivóvizekben már eleve is kell elemi bróm jelenlétére számítani. Az aktív klór meghatározása szempontjából ezt jelen esetben úgy tudjuk figyelembe venni, hogy a fent leírt eljárást KBr hozzáadása nélkül is lefolytatjuk. Az érzékenység és reprodukálhatóság tekintetében a gázkromatográfiás módszer az általánosan elfogadott fotometriás módszerekkel körülbelül egyenértékő, a szelektivitás szempontjából azonban felülmúlja azokat; a Fe 3+, Cu 2+, Mn 2+, 2 CrO 4, NO 2 ionok, valamint az oldott oxigén ugyanis nem zavarják a gázkromatográfiás meghatározást. (Az ózon és bizonyos koncentráción felül a permanganátionok zavaró hatása azonban a gázkromatográfiás módszer alkalmazása esetén is fennáll.) Sarudi Imre 1, Szabó András 2 1 Kaposvári Egyetem, Állattudományi Kar, Kémiai-Biokémiai Tanszék; 2 Kaposvári Egyetem, Állattudományi Kar, Állati Termékvizsgálati Laboratórium 5

6 Potenciometriás módszer a tejben lévı oxidált ketontestek meghatározására A klinikai kémiában a 3-hidroxi-vajsavat, az acetecetsavat és az acetont ketontesteknek, közülük a két utóbbit oxidált ketontesteknek nevezzük. Meghatározásuk a labordiagnosztikában fontos lehet, mert feldúsulásuk a testfolyadékokban mindig valamiféle anyagcserezavarra utal. Gyakori példája ennek a nagyteljesítményő tejelı tehenek ketózisa, amely a kielégítetlen energiaigény következménye. Az itt ismertetésre kerülı módszerrel a ketózis koreai felismerésének viszonylag egyszerő és kis költséggel járó lehetıségét kívántuk megteremteni. Fejlesztı munkánk csupán az oxidált ketontestek összkoncentrációjának meghatározására irányult, mivel autentikus szerzık szerint ez is elegendı a megbízható diagnózis felállításához. Témánk elızménye egy ugyancsak nálunk kidolgozott, diagnosztikai szempontból talán túlzottan is érzékeny, meglehetısen költséges precíziós eljárás volt (Sarudi és Varga-Visi, Talanta ). A lényege ennek, hogy az acetecetsavat hıkezeléssel dekarboxilezzük, majd az acetont kénsav jelenlétében elemi brómmal reagáltatjuk és a keletkezett monobróm-acetont gázkromatográfiás elválasztás után EC detektor segítségével mérjük. Az újonnan kidolgozott eljárás elsı lépéseként szintén dekarboxilezést végzünk, majd az acetont vízgızdesztillációs úton a mátrixtól elkülönítjük és a fent említett módon brómozzuk. Eljárásunk újszerősége, hogy nem az így keletkezett propanonszármazék, hanem a szubsztitúciós reakció melléktermékeként képzıdött bromidion koncentrációját mérjük. Ez utóbbit bromidszelektív elektródot alkalmazva (Radelkis gyártmányú OP-Br-0711P) direkt potenciometriás módszerrel végezzük. A módszer megbízhatósága diagnosztikai szempontból kielégítı, mőszerigénye igen szerény, egészségre különösen káros vegyszereket nem igényel; kivitelezése egyszerő, sorozatvizsgálatokra alkalmas. Sarudi Imre 1, Szabó András 2, Csapóné Kiss Zsuzsanna 1 1 Kaposvári Egyetem, Állattudományi Kar, Kémiai-Biokémiai Tanszék; 2 Kaposvári Egyetem, Állattudományi Kar, Állati Termékvizsgálati Laboratórium 6

7 A 7-18 éves fıvárosi tanulók életmódbeli szokásai Az Országos Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozástudományi Intézet (OÉTI) 2005/2006-os felmérésében budapesti általános- és középiskolás tanulók életmódját vizsgáltuk kérdıív segítségével és a következı eredményeket kaptuk. Az általános iskolás tanulóknak alig több mint a fele végez naponta testedzést. Csupán harmaduk jelölte meg kedvenc szabadidıs tevékenységének a sportot, kivéve a éves lányokat, akiknek csak 22%-a. A versenyszerő sportolás is csökken az életkorral. A 7-10 éves gyermekek 78%-a számolt be jó közérzetrıl testnevelés óra után, a évesek körében azonban ez az arány még kisebb volt (64%). A felsı tagozatosoknak alig 55%-a tartotta jónak a saját fizikai állapotát. A fiúk kedvenc szabadidı-tevékenységei közé tartozik a számítógépezés, a lányok inkább zenét hallgatnak és olvasnak. A tanulók fele 1-2 órát tölt szabad levegın naponta, de a felsı tagozatos lányok mintegy 10%-a csak az iskolába menet tartózkodik a szabadban. A 7-10 éves tanulók közel fele, a felsı tagozatos lányok több mint fele elégedetlen volt a saját testtömegével. Fogyni szeretne a fiúk 30, a lányok kb. 40%-a (életkortól függetlenül) és a fiúk 21%-a, a lányok 29%-a fogyókúrázott már. A serdülık több mint kétharmada fogyaszt valamilyen vitamin- vagy ásványi anyag készítményt, esetleg a kettı kombinációját. A tudásszint értékelése alapján a 7-10 éves tanulóknak alig több mint a fele tudja, hogy mennyi gyümölcsöt kell enni, és nem egészen harmada, hogy hányszor kell étkezni naponta. A éves serdülıknek kb. 50%-a adott helyes választ az ételek zsír-, fehérje- és energia tartalmára vonatkozó kérdésekre. A felsı tagozatos gyermekek 29%-a nem reggelizik, 9%-a nem ebédel és 15%-a nem vacsorázik, holott ebben az életkorban a napi ötszöri étkezés ajánlott. A cigarettát a 11 évesek több mint 10%-a kipróbálta, a 8. osztályosok esetében ez az arány már 50%. A serdülı fiúk 6%-a cigarettázik rendszeresen, a rendszeresen cigarettázó lányok aránya 10%. Középiskolás korban az életkor elırehaladtával csökken a sportolás, a testmozgás iránti kedv, valamint az ezzel kiváltható jó közérzet. Nagyon alacsony, 13-24% a naponta rendszeresen mozgók aránya. A diákoknak alig több mint a fele tartja jónak saját fizikai állapotát. A középiskolás korosztály tekintetében a diákok kb. kétharmadának kedvenc szabadidı-tevékenységei ülı elfoglaltságok (tévézés, számítógépezés, olvasás, zenehallgatás), a tanulóknak csupán egyharmada jelölte meg kedvenc hobbijaként a sportot vagy a sétát. A fiúk legszívesebben számítógépeznek, míg a lányok zenét hallgatnak és olvasnak. Azon tanulók aránya, akik naponta csak iskolába menet tartózkodnak szabad levegın mintegy 14-19%-ra tehetı. Kevés a sportegyesületi tagok, valamint a versenyszerően sportolók száma, de emellett sokan elégedetlenek a saját testtömegükkel. A lányok fele szeretne soványabb lenni és 39%-uk fogyókúrázott már. A tanulók fele szed valamilyen étrend-kiegészítı vitamin és/vagy ásványi anyag készítményt. A diákok harmadafele nincsen tisztában az egészséges táplálkozás alapelveivel, például alig több mint a fele tudja, hogy hányszor ajánlott naponta étkezni. Ennek megfelelıen a táplálkozásuk sem kielégítı: 41%-uk nem reggelizik, 53%-uk nem tízóraizik, 20%-uk nem ebédel, 74%-uk nem uzsonnázik és 21%-uk nem vacsorázik. Középiskolában az életkorral folyamatosan emelkedik a cigarettát kipróbálók aránya, amely a végzıs korosztályban megközelíti a 80%- ot. Ebben az életkorban már a fiatal felnıttek közel 60%-a naponta vagy hetente rendszeresen dohányzik és nincsen jelentıs különbség a nemek között. Vizsgálatainkból kiderült, hogy az életkorral együtt nı az ülıtevékenységek részaránya. Az általános- és középiskolás diákok helyes táplálkozással kapcsolatos tudása hiányos, étkezési szokásaik nem megfelelıek. Középiskolás korra a serdülık több mint fele elégedetlen a testtömegével, a lányok közel fele fogyókúrázott már. A középiskola befejezésekor a fiatalok közel 60%-a rendszeresen dohányzik. Péter Szabolcs Országos Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozástudományi Intézet 7

A BROJLERCSIRKE FUNKCIONÁLIS TAKARMÁNYOZÁSÁNAK LEHETŐSÉGE

A BROJLERCSIRKE FUNKCIONÁLIS TAKARMÁNYOZÁSÁNAK LEHETŐSÉGE Egyetemi doktori (Ph.D.) értekezés tézisei A BROJLERCSIRKE FUNKCIONÁLIS TAKARMÁNYOZÁSÁNAK LEHETŐSÉGE Pálfy Tamás Témavezető: Dr. Gundel János DEBRECENI EGYETEM Állattenyésztési Tudományok Doktori Iskola

Részletesebben

Hús és hústermék, mint funkcionális élelmiszer

Hús és hústermék, mint funkcionális élelmiszer Hús és hústermék, mint funkcionális élelmiszer Szilvássy Z., Jávor A., Czeglédi L., Csiki Z., Csernus B. Debreceni Egyetem Funkcionális élelmiszer Első használat: 1984, Japán speciális összetevő feldúsítása

Részletesebben

linolsav-tartalm tartalmának

linolsav-tartalm tartalmának Állati eredetű élelmiszerek n-3 3 zsírsav és s konjugált Zsédely Eszter Tanai Attila Schmidt JánosJ Állati eredetű élelmiszerek konjugált Bevezetés A konjugált linolsav (KLS) humán-egészségügyi szempontól

Részletesebben

AZ ŐZHÚS ZSÍRSAVÖSSZETÉTELÉNEK ÖSSZEHASONLÍTÓ ÉRTÉKELÉSE

AZ ŐZHÚS ZSÍRSAVÖSSZETÉTELÉNEK ÖSSZEHASONLÍTÓ ÉRTÉKELÉSE Szent István Egyetem Állatorvos-tudományi kar Egzotikusállat és Vadegészségügyi Tanszék AZ ŐZHÚS ZSÍRSAVÖSSZETÉTELÉNEK ÖSSZEHASONLÍTÓ ÉRTÉKELÉSE Dr. Marosán Miklós és Dr. Tóth Tamás Budapest 2015. 03.

Részletesebben

AZ ALPROJEKTEK ÜTEMEZÉSE

AZ ALPROJEKTEK ÜTEMEZÉSE Kérjük a különböző fázisokat tevékenységekre és projektelemekre lebontva, negyedéves ütemezéssel megadni (amelyet majd Ganttdiagrammban kell bemutatni és a különböző feladatokat szövegesen is le kell írni

Részletesebben

Funkcionális halhús előállítása különböző olajok alkalmazásával

Funkcionális halhús előállítása különböző olajok alkalmazásával Funkcionális halhús előállítása különböző olajok alkalmazásával Biró Janka 1,2, Csengeri István 1 1 Halászati és Öntözési Kutatóintézet 2 Kaposvári Egyetem, Állattudományi Kar Takarmányozást oktatók és

Részletesebben

Élelmiszereink és a zsírok dr. Schöberl Erika

Élelmiszereink és a zsírok dr. Schöberl Erika Élelmiszereink és a zsírok dr. Schöberl Erika Az emberi szervezet számára szükséges makro- tápanyagok egyik csoportját az élelmiszereinkben levı zsírok alkotják. A hivatalos táplálkozástudomány jelenlegi

Részletesebben

A tej és tejtermékek szerepe az emberi táplálkozásban

A tej és tejtermékek szerepe az emberi táplálkozásban Tej és tejtermékek A tej és tejtermékek szerepe az emberi táplálkozásban A tej legfontosabb tulajdonságai Minden fontos tápanyagot tartalmaz. Gabonaféléket képes jól kiegyensúlyozni. Tejfogyasztásbeli

Részletesebben

A bioüzemanyag-gyártás melléktermékeinek felhasználása a takarmánygyártás gyakorlatában

A bioüzemanyag-gyártás melléktermékeinek felhasználása a takarmánygyártás gyakorlatában Fábián János, Ph.D. Kutatás-fejlesztési igazgató Bonafarm-Bábolna Takarmány Kft. A bioüzemanyag-gyártás melléktermékeinek felhasználása a takarmánygyártás gyakorlatában Kukorica tőzsdei jegyzésének alakulása

Részletesebben

A Magyar Élelmiszerkönyv 1-1-90/496 számú elıírása az élelmiszerek tápérték jelölésérıl

A Magyar Élelmiszerkönyv 1-1-90/496 számú elıírása az élelmiszerek tápérték jelölésérıl 1. melléklet a 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelethez A Magyar Élelmiszerkönyv 1-1-90/496 számú elıírása az élelmiszerek tápérték jelölésérıl A rész I. 1. Ez az elıírás a végsı fogyasztók számára szánt élelmiszerek

Részletesebben

BERGAFAT F 100 HARMADIK GENERÁCIÓS HIDROGÉNEZETT PÁLMAOLAJ

BERGAFAT F 100 HARMADIK GENERÁCIÓS HIDROGÉNEZETT PÁLMAOLAJ BERGAFAT F 100 HARMADIK GENERÁCIÓS HIDROGÉNEZETT PÁLMAOLAJ A PROBLÉMA KÉRŐDZŐK A tejtermelés az ellést követően komoly energia ellátási, takarmányozási nehézségeket támaszt. Sajnálatos módon az ellést

Részletesebben

Táplálék. Szénhidrát Fehérje Zsír Vitamin Ásványi anyagok Víz

Táplálék. Szénhidrát Fehérje Zsír Vitamin Ásványi anyagok Víz Étel/ital Táplálék Táplálék Szénhidrát Fehérje Zsír Vitamin Ásványi anyagok Víz Szénhidrát Vagyis: keményítő, élelmi rostok megemésztve: szőlőcukor, rostok Melyik élelmiszerben? Gabona, és feldolgozási

Részletesebben

A mangalicából készült élelmiszerek fogyasztásának egészségügyi vonatkozásai

A mangalicából készült élelmiszerek fogyasztásának egészségügyi vonatkozásai A mangalicából készült élelmiszerek fogyasztásának egészségügyi vonatkozásai Prof. Dr. Szilvássy Zoltán, Dr. Csiki Zoltán Dr. Sári Réka Debreceni Egyetem Táplálkozás : a környezetből a szervezet számára

Részletesebben

Táplálkozás. SZTE ÁOK Biokémiai Intézet

Táplálkozás. SZTE ÁOK Biokémiai Intézet Táplálkozás Cél Optimális, kiegyensúlyozott táplálkozás - minden szükséges bevitele - káros anyagok bevitelének megakadályozása Cél: egészség, jó életminőség fenntartása vagy visszanyerése Szükséglet és

Részletesebben

Modern múlt Étkezésünk fenntarthatóságáért. 1.Tematikus nap: A hal mint helyben találhatóegészséges, finom élelmiszer

Modern múlt Étkezésünk fenntarthatóságáért. 1.Tematikus nap: A hal mint helyben találhatóegészséges, finom élelmiszer Modern múlt Étkezésünk fenntarthatóságáért 1.Tematikus nap: A hal mint helyben találhatóegészséges, finom élelmiszer Halat? Amit tartalmaz a halhús 1. Vitaminok:a halhús A, D, B 12, B 1, B 2 vitaminokat

Részletesebben

Egészséges táplálkozás. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde

Egészséges táplálkozás. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Egészséges táplálkozás Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Szívbarát szivárvány Értelmezési példa A lényeg, hogy húsfélékből napi 2-3 egységet javasolt fogyasztani. 1 egységnyi mennyiségek: 5-10

Részletesebben

Az egészségügyi indokú húsvizsgálatok eredményei

Az egészségügyi indokú húsvizsgálatok eredményei Az egészségügyi indokú húsvizsgálatok eredményei Lugasi Andrea Budapesti Gazdasági Egyetem Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar Vendéglátás Intézeti Tanszék A hús szerepe a humán táplálkozásban

Részletesebben

SZENNYVÍZKEZELÉS NAGYHATÉKONYSÁGÚ OXIDÁCIÓS ELJÁRÁSSAL

SZENNYVÍZKEZELÉS NAGYHATÉKONYSÁGÚ OXIDÁCIÓS ELJÁRÁSSAL SZENNYVÍZKEZELÉS NAGYHATÉKONYSÁGÚ OXIDÁCIÓS ELJÁRÁSSAL Kander Dávid Környezettudomány MSc Témavezető: Dr. Barkács Katalin Konzulens: Gombos Erzsébet Tartalom Ferrát tulajdonságainak bemutatása Ferrát optimális

Részletesebben

Növényi olajok felhasználása az intenzív pontytenyésztésben

Növényi olajok felhasználása az intenzív pontytenyésztésben HAKI Növényi olajok felhasználása az intenzív pontytenyésztésben Csengeri István és munkatársai Halászati és Öntözési Kutatóintézet, Szarvas Csengeri I. 2010. Növényi olajok felhasználása az intenzív pontytenyésztésben

Részletesebben

A takarmány mikroelem kiegészítésének hatása a barramundi (Lates calcarifer) lárva, illetve ivadék termelési paramétereire és egyöntetűségére

A takarmány mikroelem kiegészítésének hatása a barramundi (Lates calcarifer) lárva, illetve ivadék termelési paramétereire és egyöntetűségére A takarmány mikroelem kiegészítésének hatása a barramundi (Lates calcarifer) lárva, illetve ivadék termelési paramétereire és egyöntetűségére Fehér Milán 1 Baranyai Edina 2 Bársony Péter 1 Juhász Péter

Részletesebben

2. Biotranszformáció. 3. Kiválasztás A koncentráció csökkenése, az. A biotranszformáció fıbb mechanizmusai. anyagmennyiség kiválasztása nélkül

2. Biotranszformáció. 3. Kiválasztás A koncentráció csökkenése, az. A biotranszformáció fıbb mechanizmusai. anyagmennyiség kiválasztása nélkül 2. Biotranszformáció 1. Kiválasztást fokozza 2. Az anyagot kevésbé toxikus formába alakítja (detoxifikáció ) 3. Az anyagot toxikusabb formába alakítja (aktiváció, parathion - paraoxon) Szerves anyagok

Részletesebben

Élelmiszerek konjugáltlinolsav-tartalma, és annak mennyiségét befolyásoló tényezők

Élelmiszerek konjugáltlinolsav-tartalma, és annak mennyiségét befolyásoló tényezők Élelmiszerek konjugáltlinolsav-tartalma, és annak mennyiségét befolyásoló tényezők Dr. Csapó János A kutatásunk célja volt, hogy tökéletesítsük a korábban használt gázkromatográfiás módszert a konjugált

Részletesebben

Animal welfare, etológia és tartástechnológia

Animal welfare, etológia és tartástechnológia Animal welfare, etológia és tartástechnológia Animal welfare, ethology and housing systems Volume 5 Issue 4 Különszám Gödöllı 2009 255 A TAKARMÁNYOZÁS HATÁSA A TEJ ZSÍRSAVÖSSZETÉTELÉRE 1 Süli Ágnes, 2

Részletesebben

DROGHASZNÁLAT A VESZPRÉMI EGYETEMISTA FIATALOK KÖRÉBEN ( K U T A T Á S I Z Á R Ó T A N U L M Á N Y)

DROGHASZNÁLAT A VESZPRÉMI EGYETEMISTA FIATALOK KÖRÉBEN ( K U T A T Á S I Z Á R Ó T A N U L M Á N Y) DROGHASZNÁLAT A VESZPRÉMI EGYETEMISTA FIATALOK KÖRÉBEN ( K U T A T Á S I Z Á R Ó T A N U L M Á N Y) KÉSZÜLT A KÁBÍTÓSZERÜGYI EGYEZTETİ FÓRUM (VESZPRÉM MEGYEI JOGÚ VÁROS ÖNKORMÁNYZAT) MEGBÍZÁSÁBÓL VESZPRÉM,

Részletesebben

HEALTHY FOOD Egészséges Étel az Egészséges Élethez Az élelmiszer és az egészség

HEALTHY FOOD Egészséges Étel az Egészséges Élethez Az élelmiszer és az egészség HEALTHY FOOD Egészséges Étel az Egészséges Élethez Az élelmiszer és az egészség Készült a vas megyei Markusovszky Kórház Nonprofit Zrt. megbízásából, a Healthy Food Egészséges Étel az Egészséges Élethez

Részletesebben

A bioüzemanyag-gyártás melléktermékeinek felhasználása, a tejtermelő tehenek takarmányozásában

A bioüzemanyag-gyártás melléktermékeinek felhasználása, a tejtermelő tehenek takarmányozásában A bioüzemanyag-gyártás melléktermékeinek felhasználása, a tejtermelő tehenek takarmányozásában Dr. Gergácz Zoltán Ügyvezető igazgató Agárdi Farm Kft. Seregélyes-Elzamajor Agárdi Farm Kft. Tehenészete Seregélyes-Elzamajor

Részletesebben

Szójamentes új növényi alapú élelmiszerek fejlesztése. GAK pályázat eredményei Nyilvántartási szám: GAK-ALAP1-00154/2004

Szójamentes új növényi alapú élelmiszerek fejlesztése. GAK pályázat eredményei Nyilvántartási szám: GAK-ALAP1-00154/2004 Szójamentes új növényi alapú élelmiszerek fejlesztése. GAK pályázat eredményei Nyilvántartási szám: GAK-ALAP1-00154/2004 Résztvevők: VIRECO Kft. Konzorciumvezető Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi

Részletesebben

A -tól Z -ig. Koleszterin Kisokos

A -tól Z -ig. Koleszterin Kisokos A -tól Z -ig Koleszterin Kisokos A SZÍV EGÉSZSÉGÉÉRT Szívügyek Magyarországon Hazánkban minden második ember szív- és érrendszerrel kapcsolatos betegség következtében veszíti életét*, ez Magyarországon

Részletesebben

E L İ T E R J E S Z T É S

E L İ T E R J E S Z T É S AZ ELİTERJESZTÉS SORSZÁMA: 64. MELLÉKLET: 1 db TÁRGY: Javaslat Szekszárd Megyei Jogú Város Ifjúsági Koncepciójára E L İ T E R J E S Z T É S SZEKSZÁRD MEGYEI JOGÚ VÁROS ÖNKORMÁNYZATA KÖZGYŐLÉSÉNEK 2009.

Részletesebben

Mangalica specifikus DNS alapú módszer kifejlesztés és validálása a MANGFOOD projekt keretében

Mangalica specifikus DNS alapú módszer kifejlesztés és validálása a MANGFOOD projekt keretében Mangalica specifikus DNS alapú módszer kifejlesztés és validálása a MANGFOOD projekt keretében Szántó-Egész Réka 1, Mohr Anita 1, Sipos Rita 1, Dallmann Klára 1, Ujhelyi Gabriella 2, Koppányné Szabó Erika

Részletesebben

Egészséges (?) ifjúság Egészséges (?) nemzet. Prof. Dr. Oroszlán György Nyugat-magyarországi Egyetem Savaria Egyetemi Központ

Egészséges (?) ifjúság Egészséges (?) nemzet. Prof. Dr. Oroszlán György Nyugat-magyarországi Egyetem Savaria Egyetemi Központ Egészséges (?) ifjúság Egészséges (?) nemzet Prof. Dr. Oroszlán György Nyugat-magyarországi Egyetem Savaria Egyetemi Központ Felnttkori kóros állapotok megelzése gyermekkorban Elhízás Hypertonia Szív-

Részletesebben

Zárt rendszerben nevelt ponty anyajelöltek növekedési és reprodukciós paramétereinek értékelése a takarmányozás függvényében

Zárt rendszerben nevelt ponty anyajelöltek növekedési és reprodukciós paramétereinek értékelése a takarmányozás függvényében Zárt rendszerben nevelt ponty anyajelöltek növekedési és reprodukciós paramétereinek értékelése a takarmányozás függvényében Adorján Ágnes 1, Feledi Tibor 1, Dankó István 2, Nagyné Biró Janka 1, J. Sándor

Részletesebben

Belsı Helyzetelemzı kérdıív. Iskolai Adatlap 1 Dátum (nap/hó/év) Ország. utánkövetés 3 Intézmény neve Azonosító kódja 4 Alapítás éve 5 Intézmény címe

Belsı Helyzetelemzı kérdıív. Iskolai Adatlap 1 Dátum (nap/hó/év) Ország. utánkövetés 3 Intézmény neve Azonosító kódja 4 Alapítás éve 5 Intézmény címe Belsı Helyzetelemzı kérdıív Iskolai Adatlap 1 Dátum (nap/hó/év) Ország 2 Elsı felmérés vagy Elsı felmérés Utánkövetés utánkövetés 3 Intézmény neve Azonosító kódja 4 Alapítás éve 5 Intézmény címe 6 Kitöltı

Részletesebben

Úszó sportolók táplálkozása

Úszó sportolók táplálkozása Úszó sportolók táplálkozása 11-16 éves úszók részére Győr, 2017. október 30. Börzsei Cecília / Dietetikus A sporttáplálkozás célja A terhelhetőség optimalizálása Gyors kifáradás elkerülése Gyors regeneráció

Részletesebben

Hatályosság: 2010.05.28 -

Hatályosság: 2010.05.28 - 176/2010. (V. 13.) Korm. rendelet az Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat hivatalból indult közigazgatási hatósági eljárása során felmerülı egyéb eljárási költségekrıl Hatályosság: 2010.05.28

Részletesebben

P É N Z Ü G Y I S Z O L G Á L T A T Á S O K I R O D Á J A

P É N Z Ü G Y I S Z O L G Á L T A T Á S O K I R O D Á J A P É N Z Ü G Y I S Z O L G Á L T A T Á S O K I R O D Á J A Ügyszám: Vj-19/2011. A Gazdasági Versenyhivatal a Groupama Garancia Biztosító Zrt. és a Magyar Ingatlanszövetség eljárás alá vont vállalkozások

Részletesebben

LIV. Georgikon Napok Keszthely, 2012.10.11. Hízott libamáj zöldülésének vizsgálata

LIV. Georgikon Napok Keszthely, 2012.10.11. Hízott libamáj zöldülésének vizsgálata LIV. Georgikon Napok Keszthely, 0.0.. Hízott libamáj zöldülésének vizsgálata Kacsala László Vajda Tamás Rekedtné Fekete E. Áprily Szilvia Szabó András Andrássyné Baka Gabriella Romvári Róbert Kaposvári

Részletesebben

106/2009. (XII. 21.) OGY határozat. a kábítószer-probléma kezelése érdekében készített nemzeti stratégiai programról

106/2009. (XII. 21.) OGY határozat. a kábítószer-probléma kezelése érdekében készített nemzeti stratégiai programról 106/2009. (XII. 21.) OGY határozat a kábítószer-probléma kezelése érdekében készített nemzeti stratégiai programról Az Országgyőlés abból a felismerésbıl kiindulva, hogy a kábítószer-használat és -kereskedelem

Részletesebben

A húsfogyasztás nemzetközi helyzete és összefüggése a lakosság egészségi állapotával. Biró György Magyar Táplálkozástudományi Társaság 2016

A húsfogyasztás nemzetközi helyzete és összefüggése a lakosság egészségi állapotával. Biró György Magyar Táplálkozástudományi Társaság 2016 A húsfogyasztás nemzetközi helyzete és összefüggése a lakosság egészségi állapotával Biró György Magyar Táplálkozástudományi Társaság 2016 Egyes országok hústermelése, 2010-2012 átlaga, millió tonna Hústermelés

Részletesebben

DOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS TANAI ATTILA

DOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS TANAI ATTILA DOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS TANAI ATTILA MOSONMAGYARÓVÁR 2010 NYUGAT-MAGYARORSZÁGI EGYETEM MEZİGAZDASÁG- ÉS ÉLELMISZERTUDOMÁNYI KAR UJHELYI IMRE ÁLLATTUDOMÁNYI DOKTORI ISKOLA GAZDASÁGI ÁLLATOK TÁPLÁLÓANYAGELLÁTÁSÁNAK

Részletesebben

Interaktív táplálkozási programok

Interaktív táplálkozási programok Egészségfejlesztés a közoktatási intézményekben Kovács Ildikó Interaktív táplálkozási programok az iskolában dietetikus Budapest, 2007. február 28. Gyermekek táplálkozása Az elmúlt 10 évben a túlsúlyos

Részletesebben

A biodízelgyártás során keletkező melléktermékek felhasználása gazdasági haszonállatok takarmányozásában

A biodízelgyártás során keletkező melléktermékek felhasználása gazdasági haszonállatok takarmányozásában Nemzeti Agrárgazdasági Kamara Vidékfejlesztési Minisztérium A bioüzemanyag-gyártás melléktermékeinek felhasználása a takarmányozásban Budapest, 2013. július 8. A biodízelgyártás során keletkező melléktermékek

Részletesebben

A biomassza, mint energiaforrás. Mit remélhetünk, és mit nem?

A biomassza, mint energiaforrás. Mit remélhetünk, és mit nem? MTA Kémiai Kutatóközpont Anyag- és Környezetkémiai Intézet Budapest II. Pusztaszeri út 59-67 A biomassza, mint energiaforrás. Mit remélhetünk, és mit nem? Várhegyi Gábor Biomassza: Biológiai definíció:

Részletesebben

Helena projekt. A projekt célja 12/04/2011. Campden BRI 1

Helena projekt. A projekt célja 12/04/2011. Campden BRI 1 Helena projekt Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence A projekt célja A HELENA program EU FP 6-s kutatási program része volt, amely az európai fiatalok étkezési- és fogyasztási szokásainak

Részletesebben

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA Tisztelt Olvasó! A Táplálkozási Akadémia címő hírlevél célja az, hogy az újságírók számára hiteles információkat nyújtson az egészséges táplálkozásról, életmódról, valamint a legújabb tudományos kutatási

Részletesebben

A szántóföldtől az asztalig TÁMOP 4.2.1/B. szló egyetemi docens részprojekt felelős TÁMOP 4.2.1/B Konferencia 2011.november 24.

A szántóföldtől az asztalig TÁMOP 4.2.1/B. szló egyetemi docens részprojekt felelős TÁMOP 4.2.1/B Konferencia 2011.november 24. A szántóföldtől az asztalig TÁMOP 4.2.1/B Minőségi haltermék k előáll llítás Dr. Szathmári LászlL szló egyetemi docens részprojekt felelős TÁMOP 4.2.1/B Konferencia 2011.november 24. Célkitűzések Takarmányreceptúrák

Részletesebben

Elektrolit kölcsönhatások tőzzománc iszapokban Peggy L. Damewood; Pemco Corporation The Vitreous Enameller 2009,60,4

Elektrolit kölcsönhatások tőzzománc iszapokban Peggy L. Damewood; Pemco Corporation The Vitreous Enameller 2009,60,4 Elektrolit kölcsönhatások tőzzománc iszapokban Peggy L. Damewood; Pemco Corporation The Vitreous Enameller 2009,60,4 (Fordította: Barta Emil) A bórax, magnézium-karbonát, kálium-karbonát és nátrium-nitrit

Részletesebben

TAKARMÁNYOZÁSTAN. Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP /1/A

TAKARMÁNYOZÁSTAN. Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP /1/A TAKARMÁNYOZÁSTAN Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 A takarmányok emészthetősége Emészthetőnek a táplálóanyagoknak azt a részét nevezzük, amely az emésztőtraktusban

Részletesebben

volgense G.) intenzív rforrásokat tartalmazó

volgense G.) intenzív rforrásokat tartalmazó KAPOSVÁRI EGYETEM ÁLLATTUDOMÁNYI KAR SERTÉS ÉS KISÁLLATTENYÉSZTÉSI TANSZÉK Kősüllő (Sander volgense G.) intenzív nevelése eltérő zsírforr rforrásokat tartalmazó haltápok etetése mellett. Szabó Gergely,

Részletesebben

Bábolna. Takarmányozási Program. Húsmarha / Tehén Kiegészítő takarmányok

Bábolna. Takarmányozási Program. Húsmarha / Tehén Kiegészítő takarmányok Bábolna Takarmányozási Program Húsmarha / Tehén Kiegészítő takarmányok 1 Tisztelt Partnerünk! Szeretnénk megragadni az alkalmat, hogy röviden bemutassuk szarvasmarha takarmányozási programunkat. Takarmány

Részletesebben

Egészséges táplálkozás Közétkeztetés kockázatmentesen!

Egészséges táplálkozás Közétkeztetés kockázatmentesen! Magyarország átfogó egészségvédelmi szűrőprogramja 2010 2020 VI. Népegészségügyi Konferencia Budapest, 2015. február 25. Egészséges táplálkozás Közétkeztetés kockázatmentesen! Dr. med.habil Martos Éva

Részletesebben

HU Egyesülve a sokféleségben HU B8-0097/1. Módosítás. Renate Sommer a PPE képviselıcsoport nevében

HU Egyesülve a sokféleségben HU B8-0097/1. Módosítás. Renate Sommer a PPE képviselıcsoport nevében 9.2.2015 B8-0097/1 1 D preambulumbekezdés D. mivel a becslések szerint az adott tagállamtól függıen a levágott állatok húsa teljes mennyiségének 30 50%-át élelmiszer-összetevık elsısorban darált hús, húskészítmények

Részletesebben

AZ ALKOHOLGYÁRTÁS MELLÉKTERMÉKEINEK GYAKORLATI ALKALMAZÁSA A TAKARMÁNYGYÁRTÁSBAN. Dr. Koppány György VITAFORT ZRT

AZ ALKOHOLGYÁRTÁS MELLÉKTERMÉKEINEK GYAKORLATI ALKALMAZÁSA A TAKARMÁNYGYÁRTÁSBAN. Dr. Koppány György VITAFORT ZRT AZ ALKOHOLGYÁRTÁS MELLÉKTERMÉKEINEK GYAKORLATI ALKALMAZÁSA A TAKARMÁNYGYÁRTÁSBAN Dr. Koppány György VITAFORT ZRT BEVEZETÉS A BIOÜZEMANYAG CÉLÚ ALKOHOLGYÁRTÁS ALAPANYAGAI A MAGAS SZÉNHIDRÁT TARTALMÚ NÖVÉNYI

Részletesebben

I. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014

I. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014 Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 2. osztályos tanulók részére I. félév 2. óra Készült az Európai

Részletesebben

Megfelelőségi határértékek az étrend-kiegészítőknél Uniós ajánlás a kompetens hatóságoknak

Megfelelőségi határértékek az étrend-kiegészítőknél Uniós ajánlás a kompetens hatóságoknak Megfelelőségi határértékek az étrend-kiegészítőknél Uniós ajánlás a kompetens hatóságoknak Horányi Tamás Magyarországi Étrend-kiegészítő Gyártók és Forgalmazók Egyesülte Étrend-kiegészítők, gyógyhatású

Részletesebben

A tételek: Elméleti témakörök. Általános kémia

A tételek: Elméleti témakörök. Általános kémia A tételek: Elméleti témakörök Általános kémia 1. Az atomok szerkezete az atom alkotórészei, az elemi részecskék és jellemzésük a rendszám és a tömegszám, az izotópok, példával az elektronszerkezet kiépülésének

Részletesebben

Életerő, Sport és Fittség

Életerő, Sport és Fittség Életerő, Sport és Fittség Guarana Tabletta Tapasztalja meg a Guarana élénkítő hatását A Guarana egy Dél-Amerikában őshonos cserje, koffein tartalma, élénkítő serkentő hatásai miatt használják Kényelmes

Részletesebben

Modern Fizika Labor Fizika BSC

Modern Fizika Labor Fizika BSC Modern Fizika Labor Fizika BSC A mérés dátuma: 2009. április 20. A mérés száma és címe: 20. Folyadékáramlások 2D-ban Értékelés: A beadás dátuma: 2009. április 28. A mérést végezte: Márton Krisztina Zsigmond

Részletesebben

Hogyan táplt. plálkozzunk lkozzunk. Parnicsán Kinga dietetikus

Hogyan táplt. plálkozzunk lkozzunk. Parnicsán Kinga dietetikus Hogyan táplt plálkozzunk lkozzunk egészs szségesen? Parnicsán Kinga dietetikus A táplálkozás jelentősége Táplálkozás: Az anyagcseréhez szükséges anyagok bevitele a szervezetbe. A táplálkozás célja: - energia

Részletesebben

TIOP 2.6. Egyeztetési változat! 2006. október 16.

TIOP 2.6. Egyeztetési változat! 2006. október 16. A MAGYAR KÖZTÁRSASÁG KORMÁNYA TÁRSADALMI INFRASTRUKTÚRA OPERATÍV PROGRAM 2007-2013 TIOP 2.6. Egyeztetési változat! 2006. október 16. Fájl neve: TIOP 2.6. Partnerség 061013 Oldalszám összesen: 76 oldal

Részletesebben

DOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS ZSÉDELY ESZTER

DOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS ZSÉDELY ESZTER DOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS ZSÉDELY ESZTER MOSONMAGYARÓVÁR 2008 NYUGAT-MAGYARORSZÁGI EGYETEM MEZİGAZDASÁG- ÉS ÉLELMISZERTUDOMÁNYI KAR UJHELYI IMRE ÁLLATTUDOMÁNYI DOKTORI ISKOLA GAZDASÁGI ÁLLATOK TÁPLÁLÓANYAGELLÁTÁSÁNAK

Részletesebben

Matematikai alapok és valószínőségszámítás. Statisztikai változók Adatok megtekintése

Matematikai alapok és valószínőségszámítás. Statisztikai változók Adatok megtekintése Matematikai alapok és valószínőségszámítás Statisztikai változók Adatok megtekintése Statisztikai változók A statisztikai elemzések során a vizsgálati, vagy megfigyelési egységeket különbözı jellemzık

Részletesebben

Mikor születtél?. év hónap.. nap..(pl.: )

Mikor születtél?. év hónap.. nap..(pl.: ) Mérési azonosító (Nem kell kitöltened!) Egészség kérdőív 6. osztályos tanulók részére Mikor születtél?. év hónap.. nap..(pl.: 2005.10.12.) Kérlek, hogy válaszodat jelöld így! (Ha elrontottad a választ,

Részletesebben

Az eltérő élettani szereppel rendelkező zsírsavak vizsgálata háziállatokkal (OTKA T037963) ZÁRÓJELENTÉS

Az eltérő élettani szereppel rendelkező zsírsavak vizsgálata háziállatokkal (OTKA T037963) ZÁRÓJELENTÉS Az eltérő élettani szereppel rendelkező zsírsavak vizsgálata háziállatokkal (OKA 037963) ZÁRÓJELENÉS A pályázatban megfogalmazott kutatási feladatok három csoportjában végzett vizsgálatok eredményei a

Részletesebben

CSATLAKOZÁSUNK AZ EURÓPAI UNIÓHOZ - A MAGYAR MEZİGAZDASÁG ÉS A JÁSZSÁG A LEHETİSÉGEI

CSATLAKOZÁSUNK AZ EURÓPAI UNIÓHOZ - A MAGYAR MEZİGAZDASÁG ÉS A JÁSZSÁG A LEHETİSÉGEI Kis Zoltán CSATLAKOZÁSUNK AZ EURÓPAI UNIÓHOZ - A MAGYAR MEZİGAZDASÁG ÉS A JÁSZSÁG A LEHETİSÉGEI Az ezredforduló felé közeledve egyre reálisabbnak és kézzelfoghatóbbnak tőnik Magyarország csatlakozása a

Részletesebben

Az emberi tápcsatorna felépítése. Az egészséges táplálkozás. A tápcsatorna betegségei.

Az emberi tápcsatorna felépítése. Az egészséges táplálkozás. A tápcsatorna betegségei. Kedves Érdeklődő Nyolcadikos Tanulók, Kedves Szülők! A biológia és kémia szóbeli felvételi meghallgatás témaköreit a Bővebben-re kattintva olvashatják. Biológia 1. Az emberi test felépítése, működése és

Részletesebben

A hatósági géphigiéniai minısítési eljárás

A hatósági géphigiéniai minısítési eljárás A hatósági géphigiéniai minısítési eljárás Egy gép, berendezés vagy eszköz higiéniailag akkor felel meg a jogszabályi követelményeknek, ha azonosítható, ha rendelkezik a megfelelıségét tanúsító dokumentummal,

Részletesebben

SZOLGÁLTATÁSTERVEZÉSI KONCEPCIÓJA

SZOLGÁLTATÁSTERVEZÉSI KONCEPCIÓJA Törökbálint Város SZOCIÁLIS SZOLGÁLTATÁSTERVEZÉSI KONCEPCIÓJA 2007. 1 Tartalom Oldalszám Elıszó 3 Bevezetı 4 Elızmények 4 Elvi alapok 4 Jövıkép meghatározása 5 Törökbálint Város szociális szakmapolitikai

Részletesebben

ESSZENCIÁLIS ZSÍRSAVAK: a kulcs, ami felszabadítja a sejteket

ESSZENCIÁLIS ZSÍRSAVAK: a kulcs, ami felszabadítja a sejteket ESSZENCIÁLIS ZSÍRSAVAK: a kulcs, ami felszabadítja a sejteket Nagyon sok olyan zsírsav van, amely meghatározó szerepet játszik egészségünkben, ellátják sejtjeinket a regenerálódáshoz szükséges anyagokkal,

Részletesebben

Egészséges életért a Mezőcsáti Kistérségben TÁMOP-6.1.2/LHH-09/1-2010-0008

Egészséges életért a Mezőcsáti Kistérségben TÁMOP-6.1.2/LHH-09/1-2010-0008 Mit is jelent az egészséges táplálkozás? Az egészséges táplálkozás a különféle ételek és italok megfelelő arányban és mennyiségben, kellő változatossággal történő, rendszeres fogyasztását jelenti. Nincsenek

Részletesebben

Aktív életerő HU/KAR/0218/0001

Aktív életerő HU/KAR/0218/0001 Aktív életerő HU/KAR/0218/0001 A bizonyítottan javítja az idősödő kutyák életminőségét: élénkebbé teszi az állatokat és ezáltal aktívabb életmódot tesz lehetővé számukra. Az oxigenizáció mellett a szív-

Részletesebben

Ezek az ételek javítják az agyműködést

Ezek az ételek javítják az agyműködést Olajos halak Az olajos halak kiváló omega-3 zsírsav források. Ezek a zsírsavak fontosak, mert a test sejtmembránjainak alkotóelemei, beleértve az agysejteket is. Ezáltal tudják javítani a szerkezetét.

Részletesebben

Jakabné Sándor Zsuzsanna, Csengeri István, Gyöngyösiné Papp Zsuzsanna, Biró Janka, Feledi Tibor, Rónyai András, Borbély Gyula

Jakabné Sándor Zsuzsanna, Csengeri István, Gyöngyösiné Papp Zsuzsanna, Biró Janka, Feledi Tibor, Rónyai András, Borbély Gyula ÉLŐTÁPLÁLÉK K SZERVEZETEK DÚSÍTÁSI D SI TECHNOLÓGI GIÁJÁNAK FEJLESZTÉSE SE Jakabné Sándor Zsuzsanna, Csengeri István, Gyöngyösiné Papp Zsuzsanna, Biró Janka, Feledi Tibor, Rónyai András, Borbély Gyula

Részletesebben

Jegyzıkönyv határozatai Készült az Ujhelyi Imre Állattudományi Doktori Iskola ülésén Mosonmagyaróvár, december 7.

Jegyzıkönyv határozatai Készült az Ujhelyi Imre Állattudományi Doktori Iskola ülésén Mosonmagyaróvár, december 7. Jegyzıkönyv határozatai Készült az Ujhelyi Imre Állattudományi Doktori Iskola ülésén Mosonmagyaróvár, 2010. december 7. Napirendi pontok: Beszámoló az Egyetemi Doktori Tanács ülésérıl; Kérelmek elbírálása;

Részletesebben

BROJLER Teljesítménymutatók

BROJLER Teljesítménymutatók 08 BROJLER Teljesítménymutatók An Aviagen Brand ROSS 708 BROJLER: Teljesítménymutatók Bevezetés A füzet a Ross 708 Brojler teljesítménymutatóit tartalmazza, és a Ross Brojler Tartástechnológiai kézikönyvvel

Részletesebben

NEVELİTESTÜLETI VÉLEMÉNY

NEVELİTESTÜLETI VÉLEMÉNY NEVELİTESTÜLETI VÉLEMÉNY GERİCS IBOLYA PÁLYÁZATÁRÓL (Corvin Mátyás Gimnázium és Szakközépiskola intézményvezetıi munkakör betöltésére kiírt pályázati anyagához kapcsolódóan) 1. Általánosságban Gerıcs Ibolya

Részletesebben

BROJLER. Teljesítménymutatók. An Aviagen Brand

BROJLER. Teljesítménymutatók. An Aviagen Brand BROJLER 308 Teljesítménymutatók An Aviagen Brand Bevezetés A füzet a Ross 308 Brojler teljesítmény mutatóit tartalmazza, és a Ross Brojler Tartástechnológiai kézikönyvvel együtt használandó. Teljesítmény

Részletesebben

Bábolna. Takarmányozási Program. Malac Takarmánykeverékek

Bábolna. Takarmányozási Program. Malac Takarmánykeverékek Bábolna Takarmányozási Program Malac Takarmánykeverékek Tisztelt Partnerünk! Jelen kiadványunkban szeretnénk átfogó képet nyújtani a Bonafarm-Bábolna Takarmány Kft. által gyártott sertéstakarmányokról.

Részletesebben

Az élelmiszer-adalékanyagok alkalmazásával kapcsolatos megnyugtató információk

Az élelmiszer-adalékanyagok alkalmazásával kapcsolatos megnyugtató információk OÉTI SAJTÓ-HÁTTÉRBESZÉLGETÉS 2006. február 1. Az élelmiszer-adalékanyagok alkalmazásával kapcsolatos megnyugtató információk Biztonság Mint tudjuk, az élelmiszer-adalékanyagokat szükségszerően alkalmazza

Részletesebben

Amit az Omega 3-ról tudni érdemes

Amit az Omega 3-ról tudni érdemes Amit az Omega 3-ról tudni érdemes November 2012 POLARIS 5 Chemin du Quilourin - Moulin du Pont, 29170 PLEUVEN France Tel. + 33 298 548 420 Fax. + 33 298 548 451 www. polaris.fr Merüljünk el az Omega 3

Részletesebben

TAKARMÁNYOZÁSTAN. Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010

TAKARMÁNYOZÁSTAN. Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 TAKARMÁNYOZÁSTAN Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 Kihívások a gazdasági állatok takarmányozásában Előzmények: Állati eredetű termékekkel kapcsolatos botrányok BSE

Részletesebben

III. FÁ ZISÚ EREDMÉNY DOKUM ENTÁCIÓ

III. FÁ ZISÚ EREDMÉNY DOKUM ENTÁCIÓ Budapesti Agglomeráció Egészségfejlesztési Programja III. fázisú eredménydokumentáció B U D A P E S T I A G G L O M E R Á C I Ó E G É S Z S É G F E J L E S Z T É S I K I E M E L T P R O G R A M J A III.

Részletesebben

A BIOETANOL GYÁRTÁS MELLÉKTERMÉKEI MINT ALTERNATÍV FEHÉRJEFORRÁSOK. Mézes Miklós Szent István Egyetem Takarmányozástani Tanszék

A BIOETANOL GYÁRTÁS MELLÉKTERMÉKEI MINT ALTERNATÍV FEHÉRJEFORRÁSOK. Mézes Miklós Szent István Egyetem Takarmányozástani Tanszék A BIOETANOL GYÁRTÁS MELLÉKTERMÉKEI MINT ALTERNATÍV FEHÉRJEFORRÁSOK Mézes Miklós Szent István Egyetem Takarmányozástani Tanszék MELLÉKTERMÉKEK FELHASZNÁLÁSÁNAK CÉLJA - Nagy mennyiségben és folyamatosan

Részletesebben

Mikor kezdjük a hozzátáplálást és a gliadin bevitelét. Arató András Semmelweis Egyetem I. Gyermekklinika

Mikor kezdjük a hozzátáplálást és a gliadin bevitelét. Arató András Semmelweis Egyetem I. Gyermekklinika Mikor kezdjük a hozzátáplálást és a gliadin bevitelét Arató András Semmelweis Egyetem I. Gyermekklinika Változatlan elvek Hat hónapos kor után már indokolt elkezdeni a hozzátáplálást, mert ekkor már az

Részletesebben

Juhász Péter Prokisch József-Csorvási Éva-Petes Kata-Nemes Ildikó- Bársony Péter-Stündl László Debreceni Egyetem AGTC

Juhász Péter Prokisch József-Csorvási Éva-Petes Kata-Nemes Ildikó- Bársony Péter-Stündl László Debreceni Egyetem AGTC Juhász Péter Prokisch József-Csorvási Éva-Petes Kata-Nemes Ildikó- Bársony Péter-Stündl László Debreceni Egyetem AGTC 2013. május 22-23. XXXVII. Halászati Tudományos Tanácskozás A szelén: Sokáig toxikus

Részletesebben

APC természetes takarmányozási koncepciók (Előadás - Baromfi)

APC természetes takarmányozási koncepciók (Előadás - Baromfi) APC természetes takarmányozási koncepciók (Előadás - Baromfi) Kapcsolat MAGYARORSZÁG: ANIMAL FEED Kft. 6000 Kecskemét, Halasi út 25-27. Mail: info@animalfeed.hu www.animalfeed.hu Tel/Fax.: 76/ 324-237

Részletesebben

DOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI VISZKET ERNA

DOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI VISZKET ERNA DOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI VISZKET ERNA MOSONMAGYARÓVÁR 2011 DOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI NYUGAT-MAGYARORSZÁGI EGYETEM MEZŐGAZDASÁG- ÉS ÉLELMISZERTUDOMÁNYI KAR MOSONMAGYARÓVÁR ÁLLATTUDOMÁNYI INTÉZET

Részletesebben

DOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI

DOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI DOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI KAPOSVÁRI EGYETEM ÁLLATTUDOMÁNYI KAR Sertés- és Kisállattenyésztési Tanszék A doktori iskola vezetője: Dr. Horn Péter MTA rendes tagja Témavezető: Dr. Hancz Csaba a mezőgazdasági

Részletesebben

A ferrát-technológia klórozással szembeni előnyei a kommunális szennyvizek utókezelésekor

A ferrát-technológia klórozással szembeni előnyei a kommunális szennyvizek utókezelésekor A ferrát-technológia klórozással szembeni előnyei a kommunális szennyvizek utókezelésekor Gombos Erzsébet PhD hallgató ELTE TTK Környezettudományi Kooperációs Kutató Központ Környezettudományi Doktori

Részletesebben

KÜLÖNBÖZŐ TAKARMÁNYON NEVELT PONTYIVADÉKOK NÖVEKEDÉSÉNEK ÉS TESTÖSSZETÉTELÉNEK VIZSGÁLATA

KÜLÖNBÖZŐ TAKARMÁNYON NEVELT PONTYIVADÉKOK NÖVEKEDÉSÉNEK ÉS TESTÖSSZETÉTELÉNEK VIZSGÁLATA Advanced Research Initiatives for Nutrition & Aquaculture KÜLÖNBÖZŐ TAKARMÁNYON NEVELT PONTYIVADÉKOK NÖVEKEDÉSÉNEK ÉS TESTÖSSZETÉTELÉNEK VIZSGÁLATA J. Sándor Zsuzsanna, Adorján Ágnes, Feledi Tibor, Percze

Részletesebben

2730-06 Gyógyszertári asszisztens gyógyszerellátással kapcsolatos feladatai követelménymodul szóbeli vizsgafeladatai

2730-06 Gyógyszertári asszisztens gyógyszerellátással kapcsolatos feladatai követelménymodul szóbeli vizsgafeladatai 2730-06 Gyógyszertári asszisztens gyógyszerellátással kapcsolatos feladatai követelménymodul szóbeli vizsgafeladatai 1. feladat: Felnıtt beteg C-vitamin tartalmú készítményt szeretne kérni Öntıl. Tájékoztassa

Részletesebben

KROMATOGRÁFIÁS VIZSGÁLATI MÓDSZEREK

KROMATOGRÁFIÁS VIZSGÁLATI MÓDSZEREK KROMATOGRÁFIÁS VIZSGÁLATI MÓDSZEREK KÖRNYEZETMÉRNÖK HAGYOMÁNYOS KÉPZÉS TANTÁRGYI KOMMUNIKÁCIÓS DOSSZIÉ MISKOLCI EGYETEM MŐSZAKI ANYAGTUDOMÁNYI KAR KÉMIAI TANSZÉK Miskolc, 2008. Tartalomjegyzék 1. Tantárgyleírás,

Részletesebben

A táplálkozási szokások és a dohányzás összefüggései. Károlyiné Csicsely Katalin Országos Korányi Tbc és Pulmonológiai Intézet

A táplálkozási szokások és a dohányzás összefüggései. Károlyiné Csicsely Katalin Országos Korányi Tbc és Pulmonológiai Intézet A táplálkozási szokások és a dohányzás összefüggései Országos Korányi Tbc és Pulmonológiai Intézet A dohányzás emésztőrendszeri ártalmai Étvágytalanság. Ízérzékelés tompul. Emésztési panaszok. Gyakrabban

Részletesebben

TARTALOMJEGYZÉK. 2. A könyvtári szolgáltatások és a használók viszonya... 5. 3. A vizsgálat... 12. 3.1 A könyvtár bemutatása... 12

TARTALOMJEGYZÉK. 2. A könyvtári szolgáltatások és a használók viszonya... 5. 3. A vizsgálat... 12. 3.1 A könyvtár bemutatása... 12 TARTALOMJEGYZÉK 1. Bevezetı... 3 2. A könyvtári szolgáltatások és a használók viszonya... 5 3. A vizsgálat... 12 3.1 A könyvtár bemutatása... 12 3.1.1 A könyvtár története... 12 3.1.2 A könyvtár jelenlegi

Részletesebben

Faanyagok modifikációja_06

Faanyagok modifikációja_06 Faanyagok modifikációja_06 Faanyagok módosítása hıkezeléssel kémiai változások a faanyagban a hıkezelés hatására Dr. Németh Róbert, NymE Faipari Mérnöki Kar, Sopron, Faanyagtudományi Intézet, 2009. nemethr@fmk.nyme.hu

Részletesebben

GÁZIONIZÁCIÓS DETEKTOROK VIZSGÁLATA. Mérési útmutató. Gyurkócza Csaba

GÁZIONIZÁCIÓS DETEKTOROK VIZSGÁLATA. Mérési útmutató. Gyurkócza Csaba GÁZIONIZÁCIÓS DETEKTOROK VIZSGÁLATA Mérési útmutató Gyurkócza Csaba BME NTI 1997 2 Tartalom 1. BEVEZETÉS... 3 2. ELMÉLETI ÖSSZEFOGLALÁS... 3 2.1. Töltéshordozók keletkezése (ionizáció) töltött részecskéknél...

Részletesebben

DOKTORI (Ph.D.) ÉRTEKEZÉS. Süli Ágnes DEBRECEN

DOKTORI (Ph.D.) ÉRTEKEZÉS. Süli Ágnes DEBRECEN DOKTORI (Ph.D.) ÉRTEKEZÉS Süli Ágnes DEBRECEN 2018 DEBRECENI EGYETEM ÁLLATTENYÉSZTÉSI TUDOMÁNYOK DOKTORI ISKOLA Doktori Iskola vezető: Prof. Dr. Komlósi István egyetemi tanár, az MTA doktora Témavezetők:

Részletesebben

Tartalmi követelmények kémia tantárgyból az érettségin K Ö Z É P S Z I N T

Tartalmi követelmények kémia tantárgyból az érettségin K Ö Z É P S Z I N T 1. Általános kémia Atomok és a belőlük származtatható ionok Molekulák és összetett ionok Halmazok A kémiai reakciók A kémiai reakciók jelölése Termokémia Reakciókinetika Kémiai egyensúly Reakciótípusok

Részletesebben

TUDOMÁNYOS KOLLOKVIUM

TUDOMÁNYOS KOLLOKVIUM A KÖZPONTI ÉLELMISZER-TUDOMÁNYI KUTATÓINTÉZET, AZ MTA ÉLELMISZERTUDOMÁNYI TUDOMÁNYOS BIZOTTSÁGA és a MAGYAR ÉLELMISZER-TUDOMÁNYI ÉS TECHNOLÓGIAI EGYESÜLET közös rendezésében 2012. február 24-én tartandó

Részletesebben

Jegyzıkönyv határozatai Készült az Ujhelyi Imre Állattudományi Doktori Iskola ülésén Mosonmagyaróvár, február 26.

Jegyzıkönyv határozatai Készült az Ujhelyi Imre Állattudományi Doktori Iskola ülésén Mosonmagyaróvár, február 26. Jegyzıkönyv határozatai Készült az Ujhelyi Imre Állattudományi Doktori Iskola ülésén Mosonmagyaróvár, 2008. február 26. Napirendi pontok: Javaslat PhD fokozat odaítélésére; Országos Doktori Tanács honlapjára

Részletesebben