Minőségirányítási Kézikönyv

Átírás

1 Angol - Magyar Képző és Továbbképző Központ Két Tanítási Nyelvű Idegenforgalmi és Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium Minőségirányítási Kézikönyv évi átdolgozott változat A PÉLDÁNY SORSZÁMA: A PÉLDÁNY TULAJDONOSA NÉV: MUNKAKÖR: A MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI KÉZIKÖNYV AZ INTÉZMÉNY TULAJDONA MÁSOLÁSA NEM MEGENGEDETT. A MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI KÉZIKÖNYV A 24/2004. (VI. 22.) FMM RENDELET: AZ AKKREDITÁCIÓS ELJÁRÁS ÉS KÖVETELMÉNYRENDSZER RÉSZLETES SZABÁLYAIRÓL, VALAMINT AZ MSZ EN ISO 9001:2001 SZABVÁNY A évi CXC. törvény KÖVETELMÉNYEIT FIGYELEMBE VÉVE KÉSZÜLT Ezt a dokumentumot az Alapítvány 2012./ /11. sz. határozat - val jóváhagyta

2 TARTALOMJEGYZÉK Fejezet címe Oldalszám 1. 1 Minőségpolitika Vezetői nyilatkozat 5 2. Intézmény bemutatása 6 3. fogalom meghatározások 8 4. Minőségirányítási rendszer Általános követelmények A dokumentálás követelményei Általános rész Minőségirányítási Kézikönyv (MKK) A dokumentumok kezelése A vezetőség felelősségi köre A vezetőség elkötelezettsége Vevőközpontúság és a partnerkapcsolatok irányítása Minőségpolitika Tervezés Minőségcélok A minőségirányítási rendszer tervezése és stratégiai tervezés Felelősségi kör, hatáskör és kommunikáció Felelősségi kör és hatáskör A vezetőség képviselője Belső kommunikáció Vezetőségi átvizsgálás Általános követelmény Az átvizsgálás bemenő adatai Az átvizsgálás kimenő adatai (eredmények) A vezetői ellenőrzés Az intézmény működésének értékelése, irányított önértékelés GAZDÁLKODÁS AZ ERŐFORRÁSOKKAL Gondoskodás az erőforrásokról Emberi erőforrások Infrastruktúra Munkakörnyezet A SZOLGÁLTATÁS nyújtása A szolgáltatási folyamatok tervezése A vevővel kapcsolatos folyamatok A szolgáltatásokra vonatkozó igényeinek megállapítása 21

3 A szolgáltatásokra vonatkozó követelmények átvizsgálása Kapcsolattartás a vevővel Tervezés és fejlesztés Beszerzés A szállítók kiválasztása és minősítése Beszerzési adatok, beszerzés szabályozása A beszerzett termék/szolgáltatás igazoló ellenőrzése Előállítás és a szolgáltatás nyújtása A folyamatok végrehajtásának szabályozása A folyamatok érvényesítése Azonosítás és nyomon követhetőség A vevő tulajdona A termékek állagának megőrzése Ellenőrző-, mérő- és vizsgáló berendezések felügyelete mérés, elemzés és fejlesztés Általános rész Figyelemmel kísérés és mérés Hallgatók elégedettségének mérése Belső audit A folyamatok (szolgáltatások) figyelemmel kísérése és mérése A szolgáltatások mérése és figyelemmel kísérése A nem megfelelő szolgáltatás kezelése Az adatok elemzése Fejlesztés Folyamatos fejlesztés, önértékelés Helyesbítő, megelőző tevékenység 29 Mellékletek 1. Szervezeti felépítés Belső dokumentumok jegyzéke Képzési jegyzőkönyv Önértékelési kérdőívek Hallgatói elégedettségmérő kérdőívek Auditterv Ellenőrző lista Probléma lap Módosítások: A teljes kézikönyvben pontosítottuk a felnőttképzési tevékenységgel kapcsolatos feladatokat és felelősségi köröket A teljes dokumentáció átalakításra került a 24/2004. (VI. 22.) FMM rendelet követelményeinek megfelelően A teljes anyagban pontosítottuk az iskolarendszerű felnőttoktatással kapcsolatos feladatokat és felelősségi köröket

4 1. 1 Minőségpolitika Az iskola pedagógiai hitvallása a személyiségközpontúságra épül. Tanulóink eltérő adottságaira, képességeire és tehetségére alapozva, a differenciált pedagógia eszközeivel és az iskolai tevékenységrendszer kínálatával képessé tesszük őket magas szintű teljesítmény elérésére és az önálló tanulásra. Alapvetően fontosnak tartjuk, hogy diákjaink képesek legyenek önálló döntéseket hozni. Úgy gondoljuk, hogy a felnőttképzésben résztvevő tanulóknak rendkívül sokféle cselekvési, választási, döntési helyzetet kell felkínálni ahhoz, hogy a saját szándékuk és tapasztalataik alapján alakítsák ki munkaerő piaci szerepüket. Az élethosszig tartó tanulás (Lifelong Learning) programját képviselve aktualizáljuk képzéseinket. Vállaljuk a tervezés, ellenőrzés, értékelés és kapcsolatok partnerközpontú irányítását. Figyelemmel kísérjük a munkaerő-piaci változásokat, hogy színvonalas képzési tanácsadást végezhessünk. Nyitottak vagyunk a társadalmi és oktatáspolitikai változásokra. Az eszközök és a képzés tartalmának folyamatos fejlesztésére törekszünk. Folyamatosan önértékelést végzünk, hogy megismerjük erősségeinket, gyengeségeinket, lehetőségeinket. Munkatársaink szakmai ismereteit továbbképzéseken fejlesztjük. Partnereink megelégedettségét rendszeresen felmérjük, észrevételeiket beépítjük fejlesztési folyamatainkba. Nyitottságra, jól érthetőségre törekszünk a partnereinkkel folytatott kommunikációban. A tanulók életkorára való tekintettel feladatunknak tartjuk a társadalmi beilleszkedésünk segítését. Alapelvünk, hogy a tanulóknak jogában áll kérdezni, vitatkozni, javasolni és helyesbíteni döntéseit. Fontosnak tartjuk a tanulók kötelességtudatának fejlesztését. Feladatunknak tartjuk a tanulók probléma- és konfliktuskezelési, valamint kudarctűrő és kommunikációs képességük fejlesztését. Hisszük, hogy a szellemi és testi frissesség egymás nélkül elképzelhetetlen, ezért az a törekvésünk, hogy tanulónkban kialakítsuk a felelősséget saját testi és szellemi fejlődésükért, saját testi egészségük megőrzéséért, hogy képesek legyenek tudatosan elkerülni az egészségüket veszélyeztető hatásokat. Fontosnak tartjuk, hogy nyilvánosságot teremtsünk tehetséges, alkotó diákjaink számára. Diákjaink nem lehetnek közömbösek a szűkebb és tágabb környezetük tisztasága, esztétikuma és a világ globális problémái iránt sem. Fontosnak tartjuk, hogy diákjaink a környezetükért felelősséget érző és tenni akaró emberekké váljanak, akik az emberi alkotásokat tisztelik. Az Angol Magyar Képző és Továbbképző Központ vezetősége és munkatársai elkötelezettek a minőség következetes és folyamatos javításában. Évente felülvizsgáljuk, értékeljük tevékenységünket, minőségcéljainkat a képzési tervnek megfelelően aktualizáljuk. Mindezek érdekében alakítottuk ki és működtetjük az MSZ EN ISO 9001:2001 szabvány követelményeire épülő minőségirányítási rendszert

5 1.2. Vezetői nyilatkozat Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium képzési és felnőttképzési tevékenységének eredményes működése hosszú távon csak úgy biztosítható, ha oktatási-nevelési folyamatainkat és ezeket támogató folyamatainkat a változásban érdekelt partnereink igényeihez alakítjuk. Céljaink elérését a megfelelő minőség, hatékony minőségirányítás garantálja, amelyben kiemelt fontosságot tulajdonítunk a folyamatos minőségfejlesztésnek a szolgáltatási kultúra fejlesztésének. Minőségirányítási rendszerünknek úgy kell működtetnünk, hogy megfeleljünk megbízóink elvárásainak, a nemzetközi előírásoknak. Minőségpolitikánk segítse a Paulay Alapítvány és az általa fenntartott Szakképző Iskola és Gimnázium tevékenységének eredményességét, a benne dolgozóknak biztosítsa a szakmai és személyes karriert. A fentiek megvalósulása érdekében a Paulay Alapítvány az Angol - Magyar Képző és Továbbképző Központ Két Tanítási Nyelvű Idegenforgalmi és Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium minőségügyi vezetésére és irányítására megbízta Paulay Mária igazgató asszonyt. A Angol - Magyar Képző és Továbbképző Központ Két Tanítási Nyelvű Idegenforgalmi és Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium felnőttképzési rendszerének kidolgozása a 24/2004. (VI.22.) FMM rendelet szerint történt és a 2001.évi CI. törvény a Felnőttképzésről előírásai, valamint az akkreditációs követelményeknek megfelelő felnőttképzési rendszert működtet. Eddig elért eredményeink megőrzése és azok jövőbeli továbbvitele érdekében a mai naptól a fenntartó Paulay Alapítvány és a Szakképző Iskola és Gimnázium igazgatója elrendeli a Minőségirányítási Kézikönyvben és a kapcsolódó eljárásokban előírt követelmények betartását. Budapest

6 2. INTÉZMÉNY BEMUTATÁSA A Fenntartó Paulay Alapítványt a Fővárosi Bíróság 1994-ben, megalakulásának évében Közhasznú Alapítványként jegyezte be. Még ebben az évben franchise szerződést kötött a Brit Kormány fennhatósága alatt működő Hastings College of Arts and Technology Intézménnyel, amelynek magyarországi leányintézeteként adaptáltuk és integráltuk képzési moduljaikat. A szakközépiskolát a Paulay Alapítvány hozta létre 1997-ben. A szakközépiskola érettségi utáni, szakképző évfolyamokkal, működött. Elsősorban az idegenforgalom és vendéglátás területén továbbtanulni szándékozóknak nyújtott szakmai képzést, és készítette fel tanulóit az államilag elismert, OKJ-szerinti szakmai vizsgára ben a londoni székhelyű 1878-ban Királyi Oklevéllel bejegyzett City & Guilds of London Institute, brit felsőfokú szakmai diplomát adó Nemzetközi Képzési és Vizsgaközpontjává váltunk. Approved Centre Number: nyarán a Budapest Gazdasági Főiskola Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Karral együttműködési megállapodást kötöttünk, melynek keretében Iskolánk akkreditált felsőfokú idegenforgalmi szakmenedzser képzést indíthat az Oktatási Miniszter engedélye alapján. Hallgatóink a képzés befejeztével a Főiskola angol nyelvű rövidített képzésén folytathatják tanulmányaikat nyarán az European Computer Driving Licence (ECDL) akkreditált nemzetközi vizsgaközpontja lettünk. Akkreditációs szám 250/ óta működünk együtt a svájci székhelyű IMI International Management Institute tal, amely együttműködés keretében a végzett hallgatóink fél év alatt megszerezhetik a svájci diplomát, valamint a Manchester Metropolitan University diplomáját. A sikeres vizsgák után lehetőség nyílik svájci és angol BA ill. MBA diploma megszerzésére is. BA, illetve az MBA képesítés megszerzésének feltétele gyakorlat és megfelelő szintű két idegen nyelv tudása (angol-német, vagy francia) Képzési stratégiánk, hogy minél rövidebb idő alatt a leghatékonyabban készítsük fel hallgatóinkat a jövő kihívásaira. Széleskörű nemzetközi kapcsolataink vannak a vendéglátás és szállodaipar, valamint a turizmus területén (Anglia, Svájc, Írország,, Ausztria, Ausztrália). Oktatóink közül sokan az idegenforgalom, a vendéglátás és a szállodaipar gyakorló vezetői, szakterületükön hazai és nemzetközi elismertséggel rendelkeznek. Intézményünk fő célkitűzése, hogy az emelt szintű ismeretekre és a nemzetközi diplomára vágyóknak kellő oktatási hátteret biztosítson. A sikeres vizsga letétele után széles látókörrel, biztos elméleti és szakmai tudás birtokában dolgozzanak, bárhol legyen is munkahelyük a világon Végzett hallgatóink 95%-a tett sikeres vizsgát, valamint 45%-a helyezkedett el a világban, mint Németország, Svájc, Ausztria, Kanada, Ausztrália, Írország, valamint 55%-a Magyarországon 4, ill. 5 csillagos szállodákban és utazási irodáknál. A hozzávetőlegesen 300 fős konferenciatermet a kor kihívásainak megfelelő technikai felszereltséggel láttuk el. Informatikai oktató kabinetünk, könyvtárunk, valamint nyelvi laborunk berendezéseinél legmesszebbmenőkig figyelembe vettük az ergonómiai szempontokat is. Magyar, államilag elismert közép-, és felsőfokú OKJ vizsgákra készítünk fel, valamint, EU - kompatíbilis diplomákra, a londoni City and Guilds of London Institute által előírt és értékelt vizsgarendszerben. A képzésben résztvevő hallgatóiknak lehetősége van angliai szakmai részképzésre. Felnőttoktatási és felnőttképzési tevékenységünket 1997/1998.-tól kezdődően kezdtük meg az Informatika és Vendéglátás-idegenforgalom szakmacsoporton belüli OKJ alap-, közép és felsőfokú szakképesítések megszerzésére irányuló képzéseinkkel. Továbbá a Hastings College of Arts and Technology partnerintézeteként Nemzetközi közép- és felsőfokú Idegenforgalmi és Szállodaipari és vendéglátó-ipari szakmai képzés és vizsgaáztatással [City & Guilds of London Institute Approved Centre Number: - 6 -

7 905206]. Idegen-nyelvi tanfolyamaink kínálati palettáját folyamatosan a kereslet igényeihez igazítva formáljuk, s indítjuk. Az informatikai kompetenciák nemzetközi elvárásoknak megfelelő elsajátításához Intézményünket a Neumann János Számítógép-tudományi Társaság 250-es számon ECDL (Nemzetközi számítógép-kezelői jogosítvány megszerzésére irányuló) képző és vizsgaközponttá [Akkreditációs szám 250/ 2002] akkreditálta nyarától bővítettük az iskolarendszerű (nappali és felnőttoktatási tagozatos) szakképzéseinket, valamint az iskolarendszeren kívüli felnőttképzést az eddigi vendéglátás és idegenforgalmi szakmacsoporton kívül a pedagógiai hagyományainkhoz kapcsolódó vagy az Európai Uniós elvárásoknak még jobban megfelelő informatikai-, környezetvédelem-vízgazdálkodási-, közgazdasági-, kereskedelemmarketing, üzleti adminisztrációs szakmacsoportba tartozó szakképzési kínálattal. Ennek érdekében és szellemében újítottuk meg az Iskola Működési Engedélyét, Felnőttképzési Nyilvántartásba vételét illetve Akkreditációját nyarán az intézmény fenntartója és vezetése elhatározta, hogy az iskolarendszerű tevékenységeinek körét kibővíti a munkaerő piaci igényekre reagálva, a felnőttoktatási középiskolai (gimnáziumi) oktatással, melynek feltételeit megteremtette és a működési engedély módosításhoz szükséges dokumentumokat előkészítette

8 3. FOGALOM MEGHATÁROZÁSOK A minőségi rendszer egységes értelmezéséhez szükséges fogalom meghatározásai és rövidítései a következőkben kerülnek meghatározásra, illetve ezek a megfelelő alkalmazási helyeken - a minőségirányítási eljárásokban és egyéb belső szabályozásaiban találhatók meg: Feljegyzés: Olyan dokumentum, amely tevékenységekről vagy elért eredményekről objektív bizonyítékot szolgáltat. Helyesbítő tevékenység: Olyan tevékenység, amelyet azért foganatosítottak, hogy egy már meglévő nem megfelelőség, hiba okait vagy más nem kívánatos helyzetet megszüntessenek és megakadályozzák ismételt előfordulását. Hibás vagy nem megfelelő szolgáltatás: Olyan termék, amely nem elégíti ki az előírt követelményeket. Megelőző tevékenység: Olyan tevékenység, amelyet azért foganatosítottak, hogy a lehetséges nem megfelelőség, hiba okait vagy más nem kívánatos helyzetet megszüntessenek azzal a céllal, hogy megakadályozzák előfordulását. Minőség: Az egység azon jellemzőinek összessége, amelyek befolyásolják képességét, hogy meghatározott és elvárt igényeket kielégítsen. (egység lehet: folyamat, termék, szervezet) Minőségirányítási eljárás: A Minőségirányítási Kézikönyvben leírt minőségirányítási tevékenységek végrehajtásának folyamatát leíró dokumentum, részletes feladat és felelősség megjelöléssel. Minőségpolitika: A szervezetnek a minőségre vonatkozóan a felső vezetés által hivatalosan kinyilvánított általános szándéka és irányvonala. Audit - Bizonyítékok nyerésére és ezek objektív kiértékelésére irányuló rendszeres, független és dokumentált folyamat annak meghatározására, hogy a felülvizsgálati kritériumok milyen mértékben teljesülnek. Alvállalkozó: Alvállalkozónak tekintjük például az óraadó tanárokat. Minőségirányítási Kézikönyv: A Minőségirányítási Kézikönyv a cég minőségügyi rendszerének alapdokumentuma. Ismerteti a cég minőségirányítását, minőségügyi rendszerét, meghatározza a cég minőséggel kapcsolatos célkitűzéseit, tevékenységeit, szervezeti- és felelősségi viszonyait. A Minőségirányítási Kézikönyv állandó hivatkozási alap a minőségügyi rendszer létrehozása és működtetése folyamán. Minőségügyi rendszer: A minőségirányítás megvalósításához szükséges szervezeti felépítés, eljárások, folyamatok és erőforrások. Minősítés: Folyamat annak igazolására, hogy a szervezet képes az előírt követelmények teljesítésére. Nem megfelelőség: Valamely előírt követelmény nem teljesülése. Nyomonkövethetőség: Az a lehetőség, hogy a termék/termék összetevők előélete, alkalmazása vagy elhelyezése megállapítható feljegyzett azonosító adatok segítségével. Szerkesztési jelölések a minőségügyi dokumentációban: Aláhúzott szöveg: DOKUMENTUM, Dőlt szöveg: MINŐSÉGÜGYI FELJEGYZÉS, Kiemelt (félkövér) szöveg: AZ ADOTT FELADAT VÉGREHAJTÁSÁÉRT FELELŐS SZEMÉLY. Utasítás: A minőségügyi feladatok és azok végrehajtási módszerének leírását tartalmazó dokumentum. Vezetőségi átvizsgálás: A felső vezetőség hivatalos értékelése a minőségügyi rendszer állapotáról és megfelelőségéről a minőségpolitikát és a célkitűzéseket illetően. Vevői elégedettség: A vevőnek a beszállítóival szembeni érzéseit, igényeit és elvárásait átfogó minőségi megközelítés. Vevők: tanulók, felnőttképzésben részt vevő hallgatók, fenntartó, felsőoktatási intézmények, támogatók

9 4. MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI RENDSZER 4.1. Általános követelmények Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium létrehozta, jelen Minőségirányítási Kézikönyvben leírt módon dokumentálta, bevezette és fenntartja minőségirányítási rendszerét. Rendszerünket az MSZ EN ISO 9001:2001 szabvány és a felnőttképzési intézményi akkreditáció (A 24/2004. (VI. 22.) FMM RENDELET ) követelményeivel összhangban alakítottuk ki, a működés szabályait a következők szerint strukturált dokumentációs rendszerben rögzítettük. Rendszerünk az Angol - Magyar Képző és Továbbképző Központ Két Tanítási Nyelvű Idegenforgalmi és Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium oktatási, felnőttképzési tevékenységére terjed ki. Ezen tevékenységeinkhez kapcsolódóan jelenleg tananyag-fejlesztési feladatokat nem végzünk, ezért a minőségirányítási rendszerünkben nem értelmezzük a tervezési és fejlesztési tevékenységet (lásd Minőségirányítási Kézikönyv 7.3. fejezet). Az oktatási-szakképzési tevékenységeink során nem értelmezhető a folyamatok érvényesítő ellenőrzése (lásd Minőségirányítási Kézikönyv fejezet), mert az oktatási-szakképzési folyamat ellenőrzésével egyértelműen eldönthető és igazolható a megfelelőség. V E V Ő I I G É N Y Minőségtervezés Dokumentáció kezelés Képzés Erőforrások biztosítása Megelőző tevékenység Vezetőségi feladatok Támogató folyamatok Fő folyamat: OKTATÁS-NEVELÉS FENŐTTKÉPZÉS Folyamat felügyelet Belső auditok Helyesbítés Önértékelés Szolgáltatás V E V Ő I E L É G E D E T T S É G - 9 -

10 Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium az MSZ EN ISO 9001: 2001 szabvány követelményeivel összhangban minőségirányítási rendszert hozott létre, melyet a minőségirányítási rendszer dokumentumaiban rögzített. A minőségirányítási rendszer dokumentációja tartalmazza a fenti szabványok által megkövetelt dokumentált eljárásokat, és az Angol - Magyar Képző és Továbbképző Központ Két Tanítási Nyelvű Idegenforgalmi és Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium által a folyamatai hatékony működtetéséhez szükségesnek tartott dokumentumokat. Dokumentációs rendszere az alábbiak szerint épül fel: Q MINŐSÉG- POLITIKA CÉLOK, PROGRAMOK, FEJLESZTÉSI, INTÉZKEDÉSI TERVEK MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI KÉZIKÖNYV MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI ELJÁRÁSOK MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI UTASÍTÁSOK FELJEGYZÉSEK, JEGYZŐKÖNYVEK, NYILVÁNTARTÁSOK Kijelöltük azokat a folyamatokat, melyek a képzésben részt vevő felnőttek elvárásainak megfelelnek és intézményünk minőségpolitikájával összhangban álló eredmények eléréséhez szükségesek: oktatásszervezés, oktatási tevékenységek ellátása, vizsgaszervezés (ME-01 számú eljárás) felnőttképzési szolgáltatások nyújtása (ME-02 számú eljárás) vevőszolgálat és panaszkezelés (ME-03 számú eljárás) dokumentumok kezelése (4. fejezet) tananyagok, taneszközök kezelése (6. fejezet és 7.4. pont) a képzéshez szükséges egészséges és biztonságos, a mindenki számára egyenlő hozzáférést biztosító környezet megteremtése (6. fejezet) önértékelés (ME-04 számú eljárás) Fenti folyamatok sorrendjét és kölcsönhatásait a Minőségirányítási kézikönyvben határoztuk meg. (lásd 4.1 fejezet) Minőségirányítási rendszerünk kiépítésekor megszabtuk a fenti folyamatok hatékony működéséhez,

11 figyelemmel kíséréséhez és az éves felülvizsgálatához szükséges erőforrásokat, illetve megoldásokat. (lásd 5. és 6. fejezet, kapcsolódó eljárások) Megállapítottuk azokat a tevékenységeket, amik a tervezett eredmények eléréséhez, valamint a folyamatok és az intézmény szervezetének folyamatos fejlesztéséhez szükségesek. Figyelembe vettük a képzés minőségét döntően befolyásoló munkatársak és az oktatók felkészültségének javítására irányuló tevékenységeket. (lásd 6. és 8 fejezet, kapcsolódó eljárások) Minőségirányítási rendszerünk tartalmazza azokat az eszközöket és módszereket, melyek garantálják a kialakított folyamatok és az intézmény szervezetének állandó javítását, az esetleges hibák megállapítását és azok előfordulásának megelőzését. (lásd 5. és 8. fejezet, kapcsolódó eljárások) Minőségirányítási rendszerünk meghatározza azokat a legfontosabb különösen a képzés tartalmára, tárgyi feltételeire, az alkalmazott oktatási módszerekre, az oktatók munkájára, a szervezés módjára, a résztvevők ellenőrzésére és a követelmények teljesítésének módjára vonatkozó információterületeket, melyekről intézményünknek folyamatosan visszajelzéseket kell gyűjtenie a képzésben részt vevő felnőttek elégedettségének vizsgálata és folyamatos javítása érdekében. (lásd 5. fejezet és kapcsolódó eljárások) Minőségirányítási rendszerünk egyértelműen rögzíti a képzésben részt vevő felnőttekkel, az intézmény partnereivel kialakított kommunikáció és kapcsolattartás rendjét, formáját, különös tekintettel a körültekintő ügyfélkapcsolatokra, illetve a visszacsatolások kezelésére és feldolgozására. (lásd 7. fejezet és kapcsolódó eljárások) Minőségirányítási rendszerünk kijelöli az annak működéséért és fejlesztéséért felelős, valamint a szükséges kompetenciákkal rendelkező személyt. (lásd 1.2. fejezet) Minőségirányítási rendszerünket az intézmény Szakmai Tanácsadó Testülete is jóváhagyja, aminek igazolása a Szakmai Tanácsadó Testület vonatkozó ülésének jegyzőkönyve és a Minőségirányítási kézikönyv tartalomjegyzékének aláírása a Szakmai Tanácsadó Testület elnöke által A dokumentálás követelményei Általános rész A minőségirányítási rendszer dokumentációja tartalmazza az MSZ EN ISO 9001:2001 szabványban, és az intézményi akkreditáció során megkövetelt dokumentumokat és feljegyzéseket. A minőségirányítási dokumentáció megfelelő mélységben szabályozza az intézmény folyamatait és a bizonylatolási renddel együtt, megfelel az intézmény jellegének. A minőségirányítási dokumentáció tartalmazza a dokumentumok és bizonylatok megőrzésének rendjét, időtartamát Minőségirányítási Kézikönyv (MKK) Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium dokumentált minőségirányítási rendszerében a Minőségirányítási Kézikönyv az alábbiak szerint épül fel: - tartalmazza a minőségirányítási rendszer érvényességi területét, illetve az alkalmazási terület szűkítésének részleteit és indoklását (lásd MKK 4.1., 7.3. és pont). - a vezetőség minőségügyi céljait és a minőség iránti elkötelezettségét a Minőségpolitika (lásd 1. fejezet) tartalmazza, - a minőségirányítási rendszer alapkövetelményeit és feladatait a Minőségirányítási Kézikönyv egyes fejezeteiben adjuk meg, a felelősségi viszonyokat az egyes Munkaköri leírások, Minőségirányítási eljárások, utasítások, a szervezeti felépítést a Minőségirányítási Kézikönyv 1. melléklete tartalmazzák - a Minőségirányítási Kézikönyv egyes fejezetei (ahol ez értelmezhető) hivatkoznak a minőségirányítási rendszer eljárásaira, és tartalmazzák a folyamatok sorrendjét és kölcsönhatásának leírását A dokumentumok kezelése Minőségirányítási rendszerünkben nem alkalmazunk elektronikus formában előíró jellegű dokumen

12 tumokat. A számítógépen megtalálható dokumentumaink (pl. Minőségirányítási kézikönyv, eljárás, stb.) tájékoztató jellegűek, csak kinyomtatott és jóváhagyott formában érvényesek Belső dokumentumok szabályozása Minőségirányítási rendszerünk belső dokumentumaira vonatkozó előírásokat részben az ezek alkalmazását előíró Kézikönyv fejezetekben, részben az alábbiakban rögzítettük: DOKUMENTUM TÍPUS / MÓDOSÍTÁS RENDJE JÓVÁHAGYJA A TÖRZSPÉLDÁNYT KEZELI (megőrzi, elosztja)/ MEGŐRZÉSI IDŐ KAPJÁK Minőségirányítási Kézikönyv,*- R Minőségirányítási eljárások - E, F igazgató SZTT Fenntartó alapítvány minőségügyi vezető / érvényesség + 3 év Minőségügyi vezető Általános Utasítások (pl. Alapító Okirat*, Pedagógiai Program*, SzMSz*, jogszabályok szerinti szabályzatok, Képzési Program, HR terv, Tanmenet, stb.) - E, F Képzési Terv E, F igazgató *Alapítványi Kuratórium igazgató SZTT igazgató / Érintett kollégák Munkaköri leírások, munkaszerződések - E, F igazgató igazgató érvényesség + 5 év Az igazgató kivételével minden kolléga R - részenként, E - egyben, F - felülírással *A Minőségirányítási Kézikönyvből folyamatosan átvezetve az aktuális módosításokat, példányt biztosítunk a tanúsító szervezet, illetve a minőségügyi vezető által meghatározott esetekben partnereink részére. A külső szervezetek részére kiadott példányok nyilvántartása a minőségügyi vezető feladata. A belső dokumentumokról és érvénybelépésük időpontjáról a munkaköri leírások, munkaszerződések, kivételével a kezelésért felelős dokumentum mesterlistát vezet. A belső dokumentumokból törzspéldányokat (eredeti) és használati példányokat (másolatok) kezelünk. A belső dokumentumokból általános esetben 1 törzspéldány és 1 munkapéldány van, melyet a minőségügyi vezető az irodában tárol a munkatársak által jól hozzáférhető helyen. Ettől eltérő esetben (több másolati példány esetén) a használati példányok egyedi azonosítása a sorszámmal és a tulajdonos nevével történik. A használati példányok elosztásának nyilvántartására a törzspéldány utolsó (elosztó) lapja szolgál. A dokumentumok átvételét a felhasználók, visszavételét a minőségügyi vezető a dokumentum törzspéldányán aláírásukkal és dátummal igazolják. A munkaköri leírások, munkaszerződések 2 eredeti példányban készülnek, 1 példány átadásra kerül a dolgozó részére, 1 példány a személyi anyagához csatolva kerül megőrzésre. Az Általános utasítások a vonatkozó jogszabályoknak megfelelően készülnek el. A kezelésért felelős személy felelőssége, hogy a felsorolt dokumentumok azonosítható, olvasható, aktuális változatai álljanak rendelkezésre mindenütt, ahol a minőségirányítási rendszer hatékony működése szempontjából lényeges műveleteket végeznek A belső dokumentumok azonosítása, jellemzőik Minden belső előállítású dokumentumon legalább az alábbi azonosítókat kell szerepeltetni: tartalomazonosító (pl. a dokumentum neve, címe, vagy annak rövidítése, azonosító száma), jóváhagyást jelző aláírás a tartalomjegyzéken (ha van ilyen), vagy az első, illetve utolsó oldalon, változat azonosító (pl. jóváhagyás dátuma, változatszám) célszerű esetben valamennyi oldalon, oldalszám/oldalak száma, (vagy ezzel egyenértékű olyan oldalszám megadás, melyből pontosan megállapítható egy dokumentum teljessége). A minőségirányítási rendszerben használatra előírt formanyomtatványok a Minőségirányítási Kézikönyv mellékleteként kerülnek jóváhagyásra. A nyomtatványokat a felhasználás során legalább egy tartalomazonosító (pl. név) és egy verzióazonosító (pl. érvénybelépési dátum, változatszám, stb.) azonosítja.

13 A belső dokumentumok módosításának szabályai, lépései Dokumentáción történő változtatást bármely dokumentum felhasználó kezdeményezhet szóban, vagy írásban a dokumentum jóváhagyójánál. A változtatási igény elfogadásáról (a dokumentum módosításáról) a dokumentum készítője (illetve jóváhagyója) dönt. A dokumentumok módosításainak átvizsgálása és jóváhagyása a pontban kijelölt személy feladata. A dokumentumokban előírtak aktualitása általában a belső auditok alkalmával kerül ellenőrzésre és értékelésre. A dokumentumok módosításának engedélyezett módszerei: egyben történő módosítás, részenként történő módosítás, felülírás. Dokumentumok egyben történő módosítása (újrakiadás) A dokumentum módosítások általános lépései a következők: A módosított törzspéldány elkészítése, a változatazonosító aktualizálásával és a módosítás jellegének (ha az célszerű) a dokumentumban történő jelölésével. Az új változat átvizsgálása és jóváhagyása a kijelölt felelős(ök) által és a dokumentum mesterlista aktualizálása. Új használati példányok előállítása, fejezet szerinti elosztása, a módosult (érvénytelen) változatok visszavétele. Az átvételt a felhasználók a törzspéldányon aláírásukkal és dátummal igazolják. A módosításra került törzspéldányok megjelölése ("ÉRVÉNYTELEN" felirattal és/vagy áthúzással) és a fejezet előírásai szerinti elkülönített megőrzése. A meghatározott feladatok végrehajtása a kezelésért felelős személy feladata. Dokumentumok részenként történő módosítása A részenként módosítható dokumentumok jellemzően több oldalasak, továbbá a részek tartalom és változatazonosítóit rögzítő tartalomjegyzékkel rendelkeznek. A részenként történő dokumentum módosítás menete megegyezik az egyben történő módosításnál leírtakkal, azzal az eltéréssel, hogy a szabályokat a módosítani kívánt résszel és a tartalomjegyzékkel kapcsolatban kell alkalmazni. Ilyen módosítások esetében a tartalomjegyzék módosítás rovatában (röviden) rögzíteni kell a változtatás jellegét. Dokumentumok felülírással történő módosítása Felülírással történő módosításnál úgy kell eljárni, hogy a módosításra kerülő részt vagy részeket a jóváhagyásra felhatalmazott személynek egyértelműen, aláírással és dátummal kell hitelesítenie valamennyi kiadott példányon, valamint a törzspéldányon Külső forrásból származó dokumentumok kezelése Külső forrásból származó dokumentumként az alaptevékenységünkre vonatkozó jogszabályokat, ISO 9001 minőségirányítási szabványt, szállítói dokumentumokat (pl. oktatási segédeszközök kezelési utasításai, módszertani segédanyagok), központi programokat fogadunk és alkalmazunk. Jogszabályok változásának figyelemmel kísérése a képzésért felelős vezető feladata, aki a változásokról értesíti az érintett munkatársakat. A Jogszabály nyilvántartó jegyzék naprakész vezetése és a jogszabályok beszerzése a képzésért felelős vezető feladata Az MSZ EN ISO 9001:2001 szabványból egy törzspéldány áll rendelkezésre a minőségügyi vezetőnél. Használati példányai nincsenek. A szabvány változásának figyelése a minőségügyi vezető feladata. A központi programoknak, vizsgatételeknek a vonatkozó jogszabályok, rendeletek szerinti kezelése a képzésért felelős vezető feladata

14 A minőségügyi feljegyzések kezelése A minőségügyi feljegyzések azonosításával, összegyűjtésével, rendezésével, tárolásával, megőrzésével, kapcsolatos feladatokat és felelősségi viszonyokat a Minőségirányítási eljárások feljegyzés féleségenként szabályozzák. A csak a Minőségirányítási Kézikönyvben szereplő feljegyzésekkel kapcsolatos tudnivalókat a következő táblázat tartalmazza. Feljegyzés Vezetőségi átvizsgálás jegyzőkönyve Minőségirányítási intézkedési tervek Jogszabály nyilvántartó jegyzék Belső dokumentumok jegyzéke Azonosítás Megőrzés Felelős Ideje Módja Megjegyzés Cím és dátum Minőségügyi vezető 3 év Lefűzve - Cím és dátum Minőségügyi vezető 3 év Lefűzve - Cím és dátum képzésért felelős vezető 3 év Lefűzve Cím és dátum minőségügyi vezető 3 év Lefűzve Képzési jegyzőkönyv Dátum Minőségügyi vezető 3 év Lefűzve - A szerződéses Személyi anyag Név és dátum Minőségügyi vezető viszony megszűnéséig Lefűzve év Képzési igazolások Név és dátum Minőségügyi vezető - Személyi anyag - Személyi adatlap Név Minőségügyi vezető Személyi anyag - Elfogadott alvállalkozók dossziéja - Minőségügyi vezető folyamatosan - - Elfogadott egyéb alvállalkozók listája - Minőségügyi vezető folyamatosan - - Szintfelmérésre, igényfelmérésre szolgáló kérdőívek Képzési terv Képzési program Haladási napló Jelentkezési lapok Felnőttképzési szerződés Nevelői értekezletek jegyzőkönyvei Hallgatói elégedettségmérő kérdőívek, eredmények Tanfolyam, tanuló neve Cím, dátum Tanfolyam neve, dátum Tanfolyam, tanuló neve tanuló neve tanuló neve, dátum Cím, dátum Tanfolyam neve és dátum Képzésért felelős vezető Képzésért felelős vezető Képzésért felelős vezető Ügyvezető igazgató Képzésért felelős vezető Képzésért felelős vezető Ügyvezető igazgató Tanfolyam vége után 1 év érvényesség +2 év Lefűzve - Lefűzve 3 év Lefűzve - Tanfolyam végéig Tanfolyam vége után 1 év Lefűzve - Lefűzve 5 év Lefűzve Tanfolyam végéig Lefűzve - Minőségügyi vezető 3 év Lefűzve - Belső audit terv Minőségügyi vezető 3 év Lefűzve Ellenőrzési listák Száma, dátum Minőségügyi vezető 3 év Lefűzve - Probléma lap Száma, dátum Minőségügyi vezető 3 év Lefűzve - Önértékelő kérdőívek, eredmények Cím, dátum Igazgató 3 év Lefűzve A minőségügyi feljegyzéseket a vonatkozó eljárások követelményeinek megfelelően jól olvasható kivitelben készítjük, védjük a sérüléstől, rongálódástól, elvesztéstől, hozzáférhető módon tároljuk és biztosítjuk a visszakereshetőséget, valamint az elemzés lehetőségét. A minőségügyi feljegyzéseket - beleértve az alvállalkozóknak a rendszerben hivatkozott feljegyzéseit is - az előírt módon és ideig őrizzük meg a meghatározott követelményeknek való megfelelés és a minőségirányítási rendszer hatékony működésének igazolására. A minőségügyi feljegyzéseket - külön kérésre, illetve ha a szerződés azt előírja, amennyiben azok nem bizalmasak - a vevő vagy képviselője rendelkezésére bocsátjuk a megállapodás szerinti időtartamon belül. A minőségügyi feljegyzések bizalmas kezeléséről a személyes adatvédelemmel kapcsolatos jogszabályok figyelembevételével az Igazgató dönt

15 5. A VEZETŐSÉG FELELŐSSÉGI KÖRE 5.1. A vezetőség elkötelezettsége Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium vezetősége a minőségirányítási rendszer kialakítása, működtetése és továbbfejlesztése érdekében: - A Minőségpolitikában és a Vezetői nyilatkozatban (lásd MKK 1. és 4. fejezet) kinyilvánította a vevői által támasztott követelmények, igények teljesítését, figyelembe véve a jogszabályi előírásokat és az egyéb külső és belső szabályozókat. Az Angol - Magyar Képző és Továbbképző Központ Két Tanítási Nyelvű Idegenforgalmi és Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium érintett vezetői a vevők igényeit a vevővel történt egyeztetések folyamán egyértelműsítik és azokat az érintett munka-társak tudomására hozzák (lásd MKK 7.2. fejezet és a kapcsolódó Minőségirányítási eljárás). - Ezzel összhangban meghatározta Pedagógiai Programját, Minőségpolitikáját és aktuális minőségügyi céljait, valamint éves munkaterveit fentiekkel összhangban készíti el. - Vezetőségi átvizsgálások keretében rendszeresen felülvizsgálja a minőségirányítási rendszerének működését. - A tulajdonos-fenntartó által meghatározott keretek között biztosítja az erőforrások rendelkezésre állását. Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium vezetése minőség iránti elkötelezettségét a fentieken túl erősíti: - Az intézményi működés rendjének biztosításával, beleértve a folyamatos fejlesztés és a szervezeti kultúra fejlesztésének megvalósításához szükséges erőforrások biztosításával. - Az értékelő beszámolók készítésével, a szükséges beavatkozások kezdeményezésével. - A partnerközpontú szemlélet tudatosításával Vevőközpontúság és a partnerkapcsolatok irányítása Vevőink igényeit, elvárásait (beleértve a vonatkozó jogszabályi kötelezettségeket) a vevőinkkel történő megállapodás, szerződéskötés, illetve a vevőkkel történő egyeztetések során tisztázzuk, és olyan formában rögzítjük, amely biztosítja, hogy az érintett területek ezeket az igényeket maradéktalanul ki tudják elégíteni (lásd 7.2. fejezetek és a kapcsolódó eljárások). A partneri igények és a vonatkozó jogszabályok maradéktalan teljesítését szabályozott módon az oktatásifelnőttképzési tevékenységek közbülső és végellenőrzései során vizsgáljuk, és a végrehajtást csak azok maradéktalan tejesítése esetén tekintjük elfogadottnak (lásd 7.5., fejezet). Az intézmény a hivatkozott minőségirányítási eljárásokban, valamint az SzMSz-ben meghatározta - A hatékony napi működéshez szükséges információk belső áramlásának, frissítésének folyamatát. - Az információszükségletet és az informálandók körét. - A lehetséges kommunikációs csatornákat. - Az érintettek bevonásának módját az információk terjesztésébe és felhasználásába. Az intézmény a partnerekkel való kommunikációja során biztosítja fenti dokumentumok betartásával a partnereket érintő bármilyen információ teljes körű, de a vonatkozó adatvédelemmel kapcsolatos törvénnyel összhangban történő, nyilvánossá tételét és hozzáférhetőségét Minőségpolitika Nem-zetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium vezetése meghatározta Minőségpolitikáját (lásd MKK 1. fejezet), melyben kinyilvánította a minőség megvalósítása iránti elkötelezettségét és ehhez kapcsolódóan határozza meg a minőségügyi céljait (MKK fejezete). A minőségpolitika megismertetéséről oktatás keretében gondoskodik a szervezet minden szintjén. A Minőségpolitika elkötelezettséget tartalmaz a követelmények kielégítésére és a

16 folyamatos javítására. A minőségpolitika aktualitásának vizsgálatát a vezetői átvizsgálások keretében végezzük (lásd MKK 5.6. fejezet) 5.4. Tervezés Minőségcélok A Angol - Magyar Képző és Továbbképző Központ Két Tanítási Nyelvű Idegenforgalmi és Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium a vezetőségi átvizsgálások keretében meghatározza Aktuális minőségcéljait a szervezeten belüli valamennyi lényeges funkcióra és szintre. E célok teljesülését a következő vezetőségi átvizsgáláson értékeli. A minőségügyi célok meghatározásakor figyelembe vesszük az MKK 8. fejezetében a célok mérhetőségére vonatkozó előírásokat. Az Aktuális minőségcélok a Vzetőségi átvizsgálás jegyzőkönyvében (annak mellékletében) találhatók A minőségirányítási rendszer tervezése és stratégiai tervezés Minőségirányítási rendszerünkben a minőségügyi célok teljesülése érdekében minőségügyi terveket határozunk meg. A minőségügyi tervezés során a minőségirányítási dokumentumokban meghatározott követelményekkel összhangban alkalmazzuk a következő tevékenységeket: - rögzítjük a folyamatainkat (MKK, Minőségirányítási eljárások, Utasítások), amelyekben egyértelmű felelősségeket és hatásköröket határozunk meg, - egyértelműen meghatározzuk és tisztázzuk a szolgáltatás minőségének elfogadási követelményeit, - az elvárt minőség eléréséhez szükséges ellenőrzések, folyamatok, források és képességek meghatározása és biztosítása, - a folyamatok, az ellenőrzési és vizsgálati eljárások és az alkalmazható dokumentáció (ME Minőségirányítási eljárás), valamint a minőségügyi feljegyzések (minden eljárás tartalmazza) összhangjának biztosítása, - a minőségellenőrzési, az ellenőrzési és vizsgálati módszereknek a külső és belső elvárásokhoz igazodó folyamatos fejlesztése, A minőségirányítási rendszer tervezése stratégiai tervezési folyamat, amely leírja az intézmény működését hosszú távon meghatározó dokumentumok elkészítésének rendjét, tartalmát, valamint egymáshoz való viszonyát. Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium vezetésének feladata az intézményi stratégia és célok szervezeten belüli megismertetése Felelősségi kör, hatáskör és kommunikáció Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium vezetésének feladata megtervezni és biztosítani az intézmény belső működési rendjét. A vezetés feladata meghatározni a minőségirányítási rendszer működését támogató szervezeti feltételeket és kinevezni olyan személyt, vagy szervezetet, aki vagy amely egyéb feladataitól függetlenül elegendő hatáskörrel rendelkezik a minőségirányítási rendszer működtetéséhez Felelősségi kör és hatáskör Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium valamennyi munkatársa felelős a rábízott munkafeladat előírásoknak megfelelő elvégzéséért. Az egyes munkaköröket a Szervezeti és Működési Szabályzat tartalmazza. A vezetők és beosztottak feladatait a Minőségirányítási Kézikönyv, a Minőségirányítási eljárások, Utasítások és a munkaköri leírások, illetve az Alvállalkozói szerződések rögzítik

17 A vezetőség képviselője Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium vezetőségének az MSZ EN ISO 9001:2001 szabvány követelményeinek folyamatos teljesülése érdekében - kijelölt felelőse a minőségügyi vezető. Feladatait, felelősségét és hatáskörét a Minőségirányítási Kézikönyv, Minőségirányítási eljárások, Utasítások tartalmazzák. Ezen felül felelős, illetve feladata a: - minőségirányítási rendszer kiépítése és működtetése, - beszámoló készítése a minőségirányítási rendszer működéséről, beleértve a fejlesztés iránti igényeket is, - a szervezeten belül biztosítja a vevői követelmények iránti elkötelezettséget. - a felnőttképzési minőségirányítási követelmények teljesülése érdekében szorosan együttműködik a képzésért felelős vezetővel Belső kommunikáció Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium alapvető belső kommunikációs fóruma a tantestületi értekezlet, nevelői értekezlet. Rendszeres megbeszélések az aktuális feladatok, telefonos információk átadására belső kapcsolattartás céljából. A minőségirányítási rendszerben alkalmazott egyéb belső kommunikációs eszközöket (pl. a helyesbítő és megelőző tevékenységek, vezetőségi átvizsgálások) a Minőségirányítási Kézikönyv egyes fejezeti írják le Vezetőségi átvizsgálás Általános követelmény Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium vezetősége évente egy alkalommal átvizsgálja a minőségirányítási rendszert, hogy megbizonyosodjon folyamatos megfelelőségéről, alkalmasságáról és hatékonyságáról. Az átvizsgáláson a vezetőség értékeli, hogy szükségesek-e változások a szervezet minőségügyi rendszerében, beleértve a minőségpolitikát és az aktuális minőségügyi célokat is. Résztvevői: igazgató, képzésért felelős vezető, minőségügyi vezető, illetve a fenntartó képviseletében az elnők és/vagy a kuratórium képviselője Az átvizsgálás bemenő adatai A vezetőségi átvizsgálás az alábbi témakörökben történik: Témakör A minőségpolitika és a célkitűzések aktualitása, teljesülése Az oktatási és képzési folyamatok és a nyújtott szolgáltatások megfelelőségének értékelése. Rendelkezésre álló erőforrások (emberi, tárgyi környezet, munkakörnyezet) megfelelőségének átvizsgálása, jelentősebb erőforrás bővítési igények felmérése (Be)szállítók, (al)vállalkozók értékelése A külső és belső minőségirányítási felülvizsgálatok tapasztalatainak áttekintése. A helyesbítő és / vagy megelőző tevékenységek helyzete. Önértékelés tapasztalatainak összegzése Önértékelési kérdőív felülvizsgálata. A hallgatói elégedettség és a hallgatói panaszok elemzése. Belső képzési igények áttekintése, az előző évi képzések teljesülésének, és hatásosságának értékelése, következő évi belső képzési terv elkészítése A minőségirányítási rendszerre a közeljövőben hatással bíró változások áttekintése Következő évi minőségcélok kitűzése Előkészítésért, előterjesztésért felelős minőségügyi vezető képzésért felelős vezető igazgató minőségügyi vezető minőségügyi vezető minőségügyi vezető képzésért felelős vezető igazgató minőségügyi vezető igazgató igazgató

18 Következő évi képzési terv (külső) elkészítése, illetve jóváhagyása képzésért felelős vezető igazgató Az átvizsgálás kimenő adatai (eredmények) A vezetőségi átvizsgálás eredményeképpen a vezetőség intézkedéseket hoz: - A minőségirányítási rendszer fejlesztésére vonatkozóan, - A vevői követelményekkel kapcsolatban álló szolgáltatások továbbfejlesztésére, - Az erőforrásokra vonatkozó igényekkel kapcsolatban. A vezetőségi átvizsgálásról és az ott hozott határozatokról feljegyzés készül, melyet a pont követelményei szerint kell kezelni A vezetői ellenőrzés Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium a Minőségirányítási eljárásokban meghatározta az intézmény működésével, illetve a felnőttképzési tevékenységével kapcsolatos folyamatainak ellenőrzését. Az egyes eljárások tartalmazzák az ellenőrizni kívánt területeket, valamint az ellenőrzés módszereit és a bizonylatok felhasználási módját, valamint az ellenőrzések során nyert információk felhasználását és az ellenőrzést követő beavatkozás lépéseit Az intézmény működésének értékelése, irányított önértékelés Lásd a Kézikönyv 5.6. pontját és 8. Fejezetét

19 6. GAZDÁLKODÁS AZ ERŐFORRÁSOKKAL 6.1. Gondoskodás az erőforrásokról A működésünkhöz szükséges erőforrásokat (tárgyi feltételeket, technikai eszközöket, módszereket, munkakörnyezetet és a személyi állományt) úgy választjuk meg, illetve alakítjuk ki, hogy minőségirányítási rendszert hatékonyan működtethessük és fejleszthessük, vevőinkkel kötött szerződéseinket megfelelően és gazdaságosan teljesíthessük. A szükséges erőforrások meghatározásával kapcsolatos felső vezetői feladatokat és tevékenységeket az 5.6. fejezetben szabályoztuk. Az erőforrásokkal kapcsolatos követelményeket, azok rendelkezésre állását és megfelelőségét rendszeresen ellenőrizzük a szerződéskötési, a tervezési és a szolgáltatási folyamatok során, valamint a minőségirányítási rendszer időszakos felülvizsgálatával. Az intézmény létesítményei az oktatási és képzési, felnőttképzési feladatok ellátását szolgálják. A képzésben résztvevő minden hallgató, oktató és dolgozó felelős: - a közösségi tulajdon védelméért, állagának megőrzéséért, - az intézmény rendjének, tisztaságának megőrzéséért, - az energia-felhasználással való takarékoskodásért, - a tűz- és balesetvédelmi, valamint a munkavédelmi szabályok betartásáért. Nem képzési célokra csak az igazgató engedélyével vehetők igénybe a helyiségek. Az egyes helyiségek, berendezéseinek, felszereléseinek épségéért, rendjéért a használatba vevő a használatbavétel ideje alatt anyagilag felelős. Az egyes helyiségek, létesítmények berendezéseit, felszereléseit, eszközeit elvinni csak igazgató engedéllyel szabad Emberi erőforrások Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium: - az iskolarendszerű szakképzés és a felnőttoktatási középiskolai oktatás során az oktató-nevelőmunkában résztvevőket a Közoktatási Törvény ában illetve a Szakképzési Törvény ban előírt pedagógiai és szakmai végzettség alapján foglalkoztatja. - felnőttképzési tevékenysége során biztosítja a 24/2004. (VI.22.) FMM rendelet szerinti oktatói követelményeket. Az éves Képzési tervben fölsorolt képzési programokhoz rendelve megtalálhatók a részletes feltételek, amelyeket intézményünk biztosít. Összes oktatónkkal szemben támasztott alapvető követelmény, hogy rendelkezzen a beosztásához szükséges szakmai ismeretekkel, végzettséggel, a minőségpolitikában foglaltakkal összhangban ismerje minőségirányítási célkitűzéseinket, a rá vonatkozó konkrét követelményeket, szabályokat. Az tanári, oktatói munkakörök betöltéséhez szükséges képzettségi követelményeket a Munkaköri leírásokban, illetve az alvállalkozói szerződésekben rögzítjük az 5. Fejezet előírásainak megfelelően. A dolgozók ismereteinek fejlesztése érdekében a vezetés az éves vezetőségi átvizsgálások alkalmával meghatározza a következő időszak belső oktatásainak (szakmai, minőségirányítási stb.) rendjét. Az újonnan belépő dolgozók alkalmasságát a próbaidő vagy gyakornoki idő elteltével az igazgató a mentor véleménye alapján ítéli meg. A képzések megtörténtét és eredményességét belső képzések esetén az oktatást végzőnek a Képzési jegyzőkönyvben (mintáját lásd a mellékletben) kell igazolnia, külső képzések esetén a képzésben résztvevőnek a részvételt igazoló bizonylatnak (oklevél, bizonyítvány) a minőségügyi vezető részére történő bemutatásával kell igazolnia

20 6.3. Infrastruktúra Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium a szolgáltatási folyamatok megfelelősége, a vevők elégedettsége érdekében biztosítja a jó minőségű szolgáltatáshoz, ellenőrzéshez, munkavégzéshez szükséges: eszközök, felszerelés, épület számítástechnikai háttér, szolgáltatások rendelkezésre állását, az infrastrukturális igények felmérését, a szükséges infrastruktúra azonosítását és biztosítását. Mindezeket: új szolgáltatások esetén az Minőségirányítási Kézikönyv fejezetben szabályozottak szerinti minőségügyi tervezés, meglévő szolgáltatások esetén a vezetőségi átvizsgálások, valamint a közép- és hosszú távú tervezés során végezzük. Az Intézmény felnőttképzési tevékenysége során biztosítja a 24/2004. (VI.22.) FMM rendelet szerinti infrastrukturális követelményeket. A Képzési tervben fölsorolt képzési programokhoz rendelve megtalálhatók a részletes feltételek, amelyeket iskolánk biztosít Munkakörnyezet Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium meghatározta a munkakörnyezet azon emberi és fizikai tényezőit, amelyek szükségesek az intézmény által nyújtott szolgáltatások megfelelőségének eléréséhez. Az Angol - Magyar Képző és Továbbképző Központ Két Tanítási Nyelvű Idegenforgalmi és Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium folyamatosan törekszik ezen meghatározott tényezők megvalósítására és meglétük ellenőrzésére, kiemelten kezelve a hatékony működéshez szükséges rend, tisztaság és rendszeresség mindennapi biztosítását. Az ezzel kapcsolatos intézkedéseket az évenkénti vezetőségi átvizsgáláson jegyzőkönyvben rögzítik a résztvevők

21 7. A SZOLGÁLTATÁS NYÚJTÁSA 7.1. A szolgáltatási folyamatok tervezése Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium által nyújtott szolgáltatások folyamatának tervezése összhangban van az intézmény minőségirányítási rendszerének követelményeivel, dokumentálása megfelel a minőségirányítási rendszer működtetéséhez előírt eljárásoknak. A folyamatok tervezése során a minőségirányítási rendszerben a következő szempontokat vettük figyelembe: - az Angol - Magyar Képző és Továbbképző Központ Két Tanítási Nyelvű Idegenforgalmi és Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium szolgáltatásaival kapcsolatos minőségcélokat, melyek általánosan a minőségpolitikában, egyedileg a minőségirányítási eljárásokban találhatók; - folyamatok és dokumentáció kialakításának szükségességét és az egyes szolgáltatásokkal kapcsolatos konkrét erőforrások és feltételrendszer megteremtését, melyek a Minőségirányítási Kézikönyvben és a minőségirányítási eljárásokban találhatók; - igazoló és jóváhagyó ellenőrzés végzését és az elfogadási kritériumokat (lásd az egyes folyamatokat leíró minőségirányítási eljárásokat); - azokat a feljegyzéseket, amelyek ahhoz szükségesek, hogy bizalmat lehessen kelteni a folyamatok és a nyújtott szolgáltatások megfelelősége iránt (lásd az egyes folyamatokat leíró minőségirányítási eljárásokat) A vevővel kapcsolatos folyamatok A szolgáltatásokra vonatkozó igényeinek megállapítása A vevők igényeinek meghatározására vonatkozó előírásokat a következő Minőségirányítási eljárások tartalmazzák: - ME 01 A képzési és értékelési folyamat szabályozása, - ME-02 Felnőttképzési szolgáltatások nyújtásának szabályozása, A vevői igények meghatározásakor figyelembe kell venni: - a vevő által meghatározott szolgáltatásra vonatkozó igényeket, melyeket az egyes Minőségirányítási eljárások tartalmaznak, illetve hivatkoznak rájuk, - azokat a szolgáltatásra vonatkozó igényeket, melyeket a vevő nem határozott meg, de az előírt színvonalú szolgáltatáshoz szükséges. - a szolgáltatásra vonatkozó kötelező előírásokat, beleértve a jogszabályi előírásokat is (lásd Jogszabály nyilvántartás). Fentieken túlmenően a Minőségpolitikában foglaltakat is figyelembe kell venni e pont igényeinek kielégítésekor A szolgáltatásokra vonatkozó követelmények átvizsgálása Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium az azonosított vevői igényeket (a szervezet által meghatározott kiegészítő követelményekkel együtt) átvizsgálja a teljesíthetőség szempontjából a hivatkozott Minőségirányítási eljárásokban rögzített módon. Az átvizsgálás azt megelőzően történik mielőtt az Angol - Magyar Képző és Továbbképző Központ Két Tanítási Nyelvű Idegenforgalmi és Nemzetközi Vendéglátó Szakképző Iskola és Gimnázium kötelezettséget vállalna az adott szolgáltatás nyújtására (kivétel a jogszabályban rögzített kötelezően nyújtott szolgáltatások). Az átvizsgálás során biztosítani kell: - a szolgáltatásra vonatkozó követelmények egyértelmű meghatározását, az írásban nem rögzített követelmények megerősítését,