Gyógy- és Fűszernövény mintagazdaság létrehozása a Gyógynövények Völgyében

Átírás

1 Gyógy- és Fűszernövény mintagazdaság létrehozása a Gyógynövények Völgyében Készítette: Fatér Balázs István fbi@gyogynovenyekvolgye.hu 06-30/

2 Magyar neve Latine nomen Gyűjtendő rész Gyűjtési idő I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII

3 Levendula - Lavandula Hatása: Nyugtató, feszültség oldó. Alkalmazása: Idegkimerültség, alvászavar és migrén ellen is használatos. Idegi eredetű gyomor-, bélpanaszoknál és epepanaszoknál is jó hatású. Felhasználása: Forrázat, illóolaj, díszek. Masszírozáshoz a nagy töménységű illóolajából 1-2 cseppet elegendő összekeverni egy evőkanál oliva olajjal. I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII

4 Fehér akác Robinia pseudoacaia Hatása: Étvágyjavító, gyomorsavtalanító, aromatikus, vizelethajtó és görcsoldó. Alkalmazása: Bőrtisztító hatása miatt kozmetikumokba szokták felhasználni. Felhasználása: Forrázat, szörp. Adagolás: 1 tk. / 2 dl Szedése: Ha már barnul a csészelevél, akkor már nem ajánlott a gyűjtése. Tipp: Sűrű palacsinta tésztába forgassa be és bő zsiradékba süsse ki. Fogyassza levendula sziruppal. I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII

5 Fekete bodza - Sambucus nigra Hatásai: Erős izzasztó hatású és lázcsillapító, vízhajtó, hashajtó és köhögés csillapító. Alkalmazás: Megfázásnál, torokgyulladásnál, köhögés ellen, és általában légzőszervi megbetegedésekkor, javallott. Vízhajtó hatása miatt ajánlatos a reumában, a vese és húgyhólyag betegségekben szenvedőknek ajánlják. Serkenti a tejelválasztást. Felhasználása: Forrázat, szörp, lekvár. Adagolás: 2 tk / 2 dl Szedése: A zöld bogyó mérgező hatású, kizárólag a feketét használjuk.

6 Nagy csalán - Urtica dioica Hatásai: Vértisztító, bőrtisztító, bőr összehúzó, fejbőr serkentő, haj növekedés serkentő. Alkalmazása: Reuma, köszvény, allergia ellen, húgyúti fertőzés ellen, prosztata- megnagyobbodás ellen. Felhasználása: Forrázat, leves, főzelék, színezék, permetszer, komposzt javító, sampon, stb. Adagolás: 2 tk / 2 dl, kúra szerűen, 6 hét használat 6 hét szünet. Szedése: Javasolt a kesztyű használata. I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII

7 Cickafark - Achillea millefolium Hatása: Görcsoldó, fertőtlenítő, emésztést javító, vérzés-, köhögés- és fájdalomcsillapító. Alkalmazása: Görcsös jellegű gyomor-, bél- és epebántalmaknál, gyulladáscsökkentés, vérzékenység, vénás keringési zavarok (aranyér, lábszárfekély), visszértágulás ellen. A női szervek gyógynövénye, ezért menstruációs zavaroknál, változó kornál nagyon jól alkalmazható. Felhasználás: Forrázat. Adagolás: 1 tk / 2 dl. Szedése: A virágot külön ne, csak levéllel együtt szedjük. Tipp: Segíti a fogamzást, terhesség alatt nem ajánlott. I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII

8 Vadrózsa, Csipkebogyó - Rosa canina Hatása: Növeli a szervezet ellenálló képességét, antibiotikus, gyulladás gátló, vizelethajtó, emésztést javító. Alkalmazása: Vese és hólyagbántalmakra, megfázásra, legyengülés esetén. Felhasználás: Hideg vizes áztatás (tea), szörp, bor, lekvár, ízjavító. Adagolás: 1 ek / 2 dl. Tipp: Szedése kesztyűben ajánlott, különben kicsipkézi a kezet!

9 Diófa - Juglans Hatása: Parazita ölő, féreg ölő, vértisztító, emésztő szerveket serkenti. Alkalmazása: Bél: Koleszterinszint csökkentő. Levél: Étvágytalanság, emésztési zavarok, székrekedés, sárgaság, ellen. Külsőleg: Erős hajhullás, fejtetű, fagydaganat, pattanás, gennyes kiütések, pikkelysömör, ekcéma és lábizzadás ellen. Fürdő formájában: aranyér ellen hatékony. Felhasználás: Forrázat. Adagolás: 1 tk. / 2 dl. I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII

10 Galagonya - Crataegus Hatása: Vérnyomás csökkentő, szíverősítő, gyomorerősítő, étvágy gerjesztő Alkalmazása: Anginás mellkasi fájdalmak megszüntetésére, szívritmuszavarok szabályozására. Felhasználás: Forrázat. Fiatal levelét nyersen salátába, virágait borok és likőrök ízesítéséhez használhatjuk fel. Gyümölcséből zselét, lekvárt főzhetünk, de nyersen is fogyasztható. Adagolás: 1 tk / 2 dl víz.

11 Fehér fagyöngy - Viscum album Hatása: Csökkenti a pulzusszámot, szíverősítő, enyhíti a fülzúgást és a szédülést. Alkalmazása: Belső vérzésekre és vérnyomás csökkentésre használható. Bogyója mérgező, fagyás elleni krém alapanyaga. Felhasználás: Hideg vizes áztatás (tea), gyógybor. Adagolás: 1 tk / 2 dl. Maximum heti 2-3 csésze fogyasztható. Fontos: Túladagolása veszélyes! I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII

12 Pitypang- Taraxacum officinale Hatásai: Étvágygerjesztő, epeműködést serkentő, szél- és vízhajtó hatású. Csökkenti a havi vérzés előtti emlőfájdalmat. Alkalmazása: Emésztési bajokban, zsíranyagcsere problémákban, epetermelődés fokozására, veseés májbajok esetén hasznos. Enyhe hashajtó. Megakadályozza az epekőképződést, emésztőrendszeri diszharmónia. Felhasználása: Saláták, főzelékek, lekvár. Elengedhetetlen a tavaszi méregtelenítésnél.

13 Kamilla - Matricaria chamomilla Hatása: gyulladáscsökkentő, görcsoldó, baktérium ölő, lázcsillapító, Alkalmazása: A szervezet védekező képességét, emésztési zavarait, megfázást és egyéb légúti zavaroknál használható. Gyógyuló sebekre is jótékony hatású. Felhasználása: Forrázat, borogatás, inhalálás, krém. Adagolás: 2 tk / 2,5 dl. I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII

14 Mezei zsurló - Equisetum arvense Hatása: Vérzéscsillapító, vizelethajtó, vese és hólyagproblémák ellen is jó hatású. Alkalmazása: Vesekő ellen, varas, gennyesedő bőrkiütéseknél is hatásos. Légúti problémák, ideggyengeség, depresszió esetén is használható. Felhasználása: Főzet. Adagolása: 1-2 teáskanál. Napi folyamatos fogyasztása megelőzi a reumát, köszvényt és idegfájdalmakat. I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII

15 Fehér üröm - Artemisia absinthium Hatása: Étvágyjavító, emésztést serkentő, epehajtó. Alkalmazása: Emésztés javítására. Felhasználása: Forrázat, ürmösbor, abszint, likőr, illóolaj. Főként húsételek (például csülök) ízesítéséhez használják. Adagolás: 1 tk / 2 dl. Fontos: Pollenje allergiát okoz.

16 Hatása: Izzasztó, vizelethajtó, köptető, nyálkaoldó, enyhe nyugtató hatású. Alkalmazása: Szívzavarok, megfázás, spanyolnátha, reuma köszvény ellen. Felhasználása: Főzet, fürdővizekhez vagy bőrápoló szerekhez, teához. Adagolás: 2 tk / 2 dl Ellenjavallat: Sokáig nem szabad használni, mert szívpanaszokat okozhat. Hársfa - Tilia

17 Fehér mustár - Sinapis alba Hatása: Gyógyhatása abban áll, hogy a szervezeten emésztetlenül átmenő magok emulziói kioldódnak. Alkalmazása: Jó a pattanásos, kiütéses bőrre, érelmeszesedés, magas vérnyomás, anyagcserezavarok, epe- és májbántalmak emésztési panaszok, felfúvódás, reuma. Felhasználása: A magból naponta 3 x 1 1 csapott kávéskanállal, szétrágás nélkül kell lenyelni. 1-1 kúra 6-8 hétig tartson. I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII

18 Fűszerkömény - Carum carvi Hatása: Görcsoldó, szélhajtó, bélfertőtlenítő, baktérium-és gombaölő, gyomorerősítő, antibakteriális. Felhasználása: Élelmiszeripar, háztartás

19 Borsmenta Mentha piperita Hatása: Görcsoldó, nyugtató, összehúzó, de elsősorban simaizomgörcs-oldó hatású. Alkalmazása: Az illóolajat inhalációs célokra is használják orrnyálkahártya-gyulladásnál, légcsőhurutnál, emésztési zavaroknál, felfúvódásnál, epegyulladásnál, menstruációs zavaroknál nagyon jó szolgálatot tesz. Felhasználása: Forrázat, üdítőkbe, ételekbe, krémekbe, stb Adagolás: 1 ek / 2 dl. I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII

20 Orvosi zsálya - Salvia officinalis Hatása: Gyulladáscsökkentő, antioxidánsokban gazdag, jól hat a memóriára, nyugtatja a bél- és idegrendszert, javítja a koncentrációt. Haj- és bőrproblémákra jó hatású. Alkalmazása: Fogínygyulladásnál és légzőszervi megbetegedésekre ajánlott. Felhasználása: Forrázat, húsok fűszere, sőt szájvizet is készítenek belőle. Terhes nőknek nem javasolt. Adagolás: 1 tk / 2 dl.

21 Citromfű - Melissa officinalis Hatása: Nyugtató, vírusölő, fájdalomcsillapító. Izzasztó, szélhajtó, epeműködést ser kentő, javítja az emésztést, csökkenti a vérnyomást, a fejfájást és általános görcsoldó. Alkalmazása: Herpesz, gyomorrontás, gyomorsavtúltengés, hányinger, puffadások ellen. Felhasználása: Forrázat, ételek, italok, illatszer. Alkalmazása: 1 tk / 2 dl. I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII

22 Kökény - Prunus spinosa Hatásai: Vértisztító, vízhajtó, enyhe hashajtó, vérnyomást csökkentő. Teája étvágytalanságot okoz. Alkalmazása: Fogyáshoz használatos leginkább. Felhasználása: Forrázat. Adagolása: 1 tk / 2 dl. Napi adag 3x2 dl. I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII

23 Bazsalikom - Ocimum basilicum Hatása: Gyulladáscsökkentő, antibakteriális, étvágyjavító, emésztésjavító, szélhajtó, Alkalmazása: Bőrgyulladások, rovarcsípések ellen a levél nedve hatékony. Antibakteriális hatása miatt köhögésnél és torokgyulladásoknál öblögetőként alkalmazzák. Felhasználása: Forrázat, fűszerként, kozmetikai iparban. Adagolása: 1 tk / 2 dl.

24 Medvehagyma - Allium ursinum Hatása: Kedvezően hat a gyomorra, a bélrendszerre, krónikus hasmenés és szorulás ellen jó hatású, a szédülést, fejfájást enyhíti, a magas vérnyomást csökkenti, tisztítja a vesét és a húgyhólyagot, elősegíti a vizelet ürítését, tisztítja a vért. Alkalmazása: méregtelenítésre, csökkentésre használatos. Tavaszi vérnyomás Felhasználás: Vajas kenyérre szórva, salátákhoz keverve. Levest, főzeléket főzhetünk, vagy fűszerként használhatjuk.

25 Lándzsás útifű - Plantago lanceolata Hatása: Baktériumölő, köhögés csillapító, köptető, gyulladáscsökkentő, és sebgyógyító. Alkalmazása: Meghűlésre, köhögésre. Felhasználás: Forrázat, szirup. Adagolás: 2 tk / 2 dl. Vese- vagy epekőképződés esetén a teához napi 8 g magot kell a teával együtt bevenni. Várandósság és szoptatás ideje alatt belsőleg nagy mennyiségben nem ajánlott!

26 Vérehulló fecskefű - Chelidonium majus Hatása: Gyulladás gátló és vízhajtó görcsoldó, salaktalanító. Alkalmazása: Ekcéma, szemölcs, tyúkszem esetén. Felhasználása: Forrázat, tinktúra. Adagolás: 1 tk / 2 dl. Sejtosztódást gátló hatása fehérjebontó hatással párosul. Belsőleg nem javasolt, csak orvosi felügyelet mellett használjuk! Túladagolása súlyos zavarokat okoz, akár halálhoz is vezethet! Terhesség alatt fogyasztani szigorúan tilos, gyermekektől távol tartandó! I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII

27 Tejoltó galaj - Galium verum Hatása: Vízhajtó, görcsoldó. Alkalmazása: Vese, epe, máj és légzőszervi megbetegedés esetén. Jó hatású a rákos megbetegedéseknél. Felhasználás: Forrázat, tinktúra, sajtkészítés. Adagolás: 1,5 g/ 2 dl. A legenda szerint Jézus bölcsőjét többek között tejoltó galajjal bélelték. I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII

28 Ragadós galaj - Galium aparine Hatása: Vízhajtó, görcsoldó. Alkalmazása: Vese, epe, máj és légzőszervi megbetegedés esetén. Jó hatású a rákos megbetegedéseknél. Felhasználás: Forrázat, tinktúra. Adagolás: 1,5 g/ 2 dl. I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII

29 Erdei fenyő - Pinus sylvestris Hatása: Fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő, antibakteriális, köptető, bőrvörösítő. Alkalmazása: Légzőszervi megbetegedések és mozgásszervi problémáknál használatos. Felhasználás: Fiatal hajtásaiból, rügyeiből és éretlen tobozaiból általában gyógyteát illetve szirupot készítenek.

30 Fekete nadálytő - Symphytum officinale Hatása: Fekélyekre és a csonttörésekre, égési és más sérülésekre, duzzanatok, reuma, ízületi gyulladás, ficam esetén jótékony hatású. Felhasználás: Friss levelét levélborogatásként, szárítottan, illetve ülőfürdő készítéséhez, gyökerét frissen és szárítva, de porrá őrölve is használhatjuk borogatásnak, Levél forrázata: fürdőbe, arclemosóba téve bőrlágyító hatású

31 Kerti kakukkfű - Thymus vulgaris Hatása: Antibakteriális, köptető, köhögéscsillapító, görcsoldó,, étvágygerjesztő, gyomorjavító, szélhajtó is. Fürdővizekben illatos és frissítő hatású. Felhasználása: Fűszer, likőr, szirup, Galenosi készítmények. Fontos: Erős, kámforos aromája miatt óvatosan kell használni, mert túladagolva megváltoztatja az étel jellegét.

32 Tárkony - Artemisia dracunculus Hatása: Vesetisztító, epehajtó, étvágygerjesztő. Felhasználása: Elsősorban fűszerként. A konzerv- és a likőripar is előszeretettel hasznosítja. A szakemberek azt ajánlják, hogy uborka mellé ültessük, mivel segíti annak beporzását.

33 Máriatövis - Silybum marianum Hatása: Fokozza az epekiválasztást, és csillapítja a görcsöket. Felhasználása: A forrázatot enyhe emésztési zavaroknál, valamint az epeműködés zavarainál használják. Kiegészítő kezelésként az idült májgyulladásnál és májzsugorodásnál alkalmazzák. Adagolás: 1 tk. 1 csésze víz. Fontos: Gyakran társítják más gyógynövényekkel, így például gyermekláncfűvel, katángkóróval.

34 Körömvirág - Calendula officinalis Hatása: Hámosító, fertőtlenítő és gyulladás gátló. Felhasználása: Forrázat, tinktúra, krém. Használják bőrrepedések, kisebb sebek, rovarcsípések és napsugárzás okozta bőrgyulladás esetén is. Adagolás: 1 tk. 2 dl víz. Virágszirmait rizs, hal, húsleves, krémsajt, joghurt, vaj, omlettek, tejes ételek, édes sütemények fűszerezésére, színezésére használhatjuk. Ételeknek sáfrány színt és enyhén csípős ízt ad.

35 Majoránna - Origanum majorana Hatása: Étvágygerjesztő, szélhajtó, gyomorerősítő, nyugtató. Felhasználása: Ételekbe fűszerként. Teáját fejfájás, köhögés, légzési zavarok enyhítésére használják, olajával a reumás testrészeket dörzsölik be. Magas vérnyomás esetén használata körültekintést kíván. Veszélyeztetett terheseknek nemi vágyuk csillapítására ajánlják.

36 Fokhagyma - Allium sativum Hatása: Antibakteriális és gombaellenes, erős antioxidáns hatású, vérnyomás csökkentő, ér tisztító. Emésztést elősegítő, bélfertőtlenítő, bélféregűző, epe- és májműködést elősegítő hatását Felhasználása: Szárítva, darálva fűszersóként vagy nyersen.

37 Vöröshagyma - Allium cepa L. Hatása: Bélféregűzésre, vizelethajtásra, étvágygerjesztésre, megfázásos tünetek, és köhögés enyhítésére, illetve vércukor csökkentésére is használják Felhasználása: Fűszerként. A magyar konyha egyik alapja. Barna héjat vízben felforralva használják, elsősorban gyógyteaként, de festőanyagnak is jó.

38 Szurokfű - Origanum vulgare L. Hatása: Gyulladáscsökkentő, étvágygerjesztő, idegnyugtató, baktériumölő, köhögéscsillapító hatású. Felhasználása: Forrázat. A szurokfüvet a természet antibiotikumának tartják. Paradicsomos ételek kedvelt fűszere, nagyon elterjedt. Adagolás: 15 g 2dl víz.

39 Rozmaring - Rosmarinus officinalis Hatása: Gyomorerősítő, epehajtó, görcsoldó, fürdője frissítő hatású. Felhasználása: Forrázat. Használják fűszerként mártások, vadhúsok, pácok, szárnyas sültek, zsíros húsételek, gombás- és halételek fűszerezésére, valamint különleges növényi ecetek készítésére.

40 Katángkóró Mezei katáng Hatása: Epehajtó májméregtelenítő, gyomorgörcs oldó, étvágytalanság ellen, Felhasználása: Forrázat. Kiváló máj- és veseméregtelenítő hatása miatt a mezei katángot főként a máj és a vese működési zavarainak kezelésére ajánlják.

41 Napraforgó Helianthus annuus Hatása: Lázcsillapító, görcsoldó. Felhasználása: Forrázat. Adagolás: 1 ek. 3 dl víz. Mag beltartalmi értékei: Magjának bele vitaminokat (B1, B2), nikotinsavat, foszfort, vasat, káliumot, növényi zsírokat és sok fehérjét tartalmaz. A hidegen sajtolt napraforgóolaj igen gazdag esszenciális zsírsavakban. Az olaj telítetlen zsírsavtartalma miatt értékes étolaj, de különböző sebkezelő és gyógykenőcsökben is megtalálható, mint bőrápolószer.

42 Kukorica Drog: Haj/bajusz. Hatása: A kukorica bibéjének elsősorban vízhajtó tulajdonsága van, a növény maga viszont gyulladásgátló hatást is kifejt. A kukorica el nem szappanosítható zsíranyaga a fogíny kezelésében hatékony. Felhasználása: Elsősorban takarmányként és élelmiszerként használják. A kozmetikában a kukoricát bőrnyugtató, revitalizáló-, hidratáló-és ránctalanítószerként tartják számon.

43 Olajtök Hatása: Agyműködést serkentő, idegrendszerre, prosztatára jótékony hatású. Felhasználása: Élvezeti cikként élelmiszer ipar a magot pörkölve forgalmazza. Hidegen és melegen préselt olaj formájában is megtalálható.

44 Tarackbúza Hatása: Vizelethajtó hatása van. Segítséget nyújt a vesehomok lökésterápiájában valamint a húgyúti fertőzéseknél. Felhasználása: Homeopátiás szerként húgyúti gyulladásra adják. A népi gyógyászatban reumatikus panaszokra alkalmazzák.