Dán sertéspraxis. Állategészségügy menedzsment a sertéságazatban. Jan Dahl, DVM, Főtanácsadó

Átírás

1 Dán sertéspraxis Állategészségügy menedzsment a sertéságazatban Jan Dahl, DVM, Főtanácsadó

2 Háttér információk Dr. Jan Dahl Praktizáló állatorvos Dán Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Tanács Klinikai kutató a Dán Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Tanács részére, Járványtani szakértő, Állatorvosi kutatás fejlesztés, vezető Kockázat elemzés és költség-haszon elemzés, vezető Termékmenedzser, Bayer Állategészségügy a Dán Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Tanács főtanácsadója A Dán Sertés Társaság titkára IPVS Copenhagen 2006 alelnöke

3 A dán sertéstenyésztés Az állatorvosok és a dán sertéstenyésztés kapcsolata Állategészségügyi stratégia A dán sertéstenyésztés és a kutatási háttér

4 A dán sertésipar Évente 27 mill (5 sertés/fő/év) növekvő tendencia 8-9 mill export Németországba 19 mill vágott sertés A sertések 85 %-t 100 különböző országba exportálják telep 3319 kocatelep átlagos kocalétszám 381, legnagyobb kocalétszámú telep 3000 koca 7400 hízótelep átlagban 4500 sertéskibocsátás/év Családi vállalkozások A termelés fele integráció (malac előállítás hízlalás egy helyen) A termelés másik fele specializálódott

5 Termelési eredmények 27.2 malac/koca/év A legjobb 25 % 29.8 % Választott malac/alom 12.1 A legjobb 25 % kg Súlygyarapodás 447 g/nap Legjobb 25 % 518 g/nap Elhullás 2.6 % Legjobb 25 % 2.1 % 30 kg-hizlalda Súlygyarapodás 893 g/nap Legjobb 25 % 970 g/napy Elhullás 4.3% Legjobb 25 % 2.8 %

6 95 % Danbred genetika Koca Landrace/Yorkshire Kan Duroc

7 Danbred A dán sertéstenyésztők tulajdona és irányítása alatt működik 30 nucleus telep 200 szaporító Családi vállalkozások A Világon 65 mio Danbred genetikájú sertést vágnak le évente (ebből több mint 50 %-t Dánián kívül)

8 A sertésipar vertikálisan integrált 90 % -t termelői szövetkezeti vágóhidak vágják le 1970 ben több mint 35 szövetkezet 2009 ben 2 szövetkezet Danish Crown (85 %) Tican (5 %) 10 % -t családi tulajdonban lévő vágóhidakon vágják le (hazai piacra)

9 A dán sertéspraxisban dolgozó állatorvosok Minden sertéstelep szerződtet egy állatorvost. A telep fizet az állatorvosi szolgáltatásokért. Jó menedzsmentű kocatelepek Évente 9 látogatás Magas antibiotikum felhasználású, vagy magas elhullást produkáló kocatelepek Évente 12 látogatás Jó menedzsmentű hizlaldák Évente 6 látogatás Magas antibiotikum felhasználású, vagy magas elhullást produkáló hizlaldák Évente 4 látogatás

10 Dán Állatorvosi Társaság Évente kétszer gyűlésezik Kedd 1 órától péntek 1 óráig Sertés praxisban dolgozó állatorvosok, agrár szaktanácsadók, ebben az iparágban dolgozók, egyetem Kb. 150 résztvevő/alkalom Tudományos hírek Esettanulmányok Vitafórum Sör és bor

11 Állatorvosi praxis 4 nagy sertéspraxis, 5-20 állatorvossal praxis, 1-4 állatorvossal Minden állatorvosra ellátandó telep jut A telepek 90 %-a sertéspraxisokkal vannak szerződésben Információcsere Havi értekezletek Egymás telepének meglátogatása (2. állatorvosi vélemény)

12 Állatorvos a sertéstelepen Először a termelési és a szaporodásbiológiai adatokat elemzi Az állatorvos és a telepvezető közösen végigsétál a telepen és megbeszélik a telepi helyzetet Amennyiben szükséges az állatorvos mintát vesz és beküldi a laborba Az állatorvos a látogatásról írásos riportot készít kezelési javaslatokkal Megírja a szükséges recepteket A gyógyszertár leszállítja az előírt gyógyszereket

13 Vakcinázási és kezelési protokoll Nincs hivatalosan előírt protokoll Az állatorvos a telepvezetővel együtt dolgozzák ki az adott telepre a kezelési eljárásokat Kocák: majdnem minden koca Clostridium Perfringens, Parvo, Coli, Erysipelothrix Malacok: 99 % Baycox 5% szuszpenzióval kezelt % vakcinázott Mycoplasma ellen 30 % vakcinázott Circo ellen 5-10 % vakcinázott APP ellen

14 Antibiotikum használattal kapcsolatos törvény Dániában Vény nélkül nincs AB eladás Az állatorvos nem adhat el AB-t Külön van választva a receptírás és az eladás A gyógyszereket a gyógyszertárak szállítják le a telepnek recept ellenébe

15 Állatorvosi statisztikák a telepek AB használata regisztrálásra kerül a hatóságok által üzemeltetett központi adatbázisba A telepek 5 % -t évente ellenőrzik Kis létszámban bevizsgálnak néhány olyan telepet, akik a szokványostól eltérő adatokat jelentettek a Vetsat-ban annak érdekébe, hogy kontrollálják az illegális importot (kockázat alapú kontroll) Minden állatorvosról recept felírási statisztikát vezetnek

16 AB kezelések Választott malac (7-30 kg) Átlagos kezelési idő 8 nap Hízósertés ( kg) Átlagos kezelési idő 2,5 nap

17 USA Hollandia AB használat / kg hús 0,35 0,3 0,25 0,2 0,15 0,1 g AB / kg hús 0,05 0 Franciao. Svájc Cseho. Anglia Németo. Dánia

18 Eredmény Az állatorvosi kutatás és tanácsadás a menedzsmentre és takarmányozásra fókuszál. Alacsony AB használat más jelentősebb sertéstenyésztő országokhoz képest. Nagyon alacsony AB szermaradvány szintek minta évente 1-3 pozitív minta

19 Betegségek státusza OIE Mentesség Európai sertéspestis, 1930 óta Afrikai sertéspestis, soha nem volt kimutatva Ragadós száj és körömfájás, 1984 óta És mentesség számos más fertőző betegségtől is

20 Egészségügyi stratégia Az SPF-rendszer Állományszintű mentesítés Dokumentáció Információ GIS Kutatás Információ

21 SPF-rendszer Bevezetés: 1968 Császármetszéssel született malacokkal kezdték Mentesség APP (kivéve 6 és 12) Mycoplasma hyopneumonia Pasteurella Multocida (toxin+) Dizentéria Rühösség Tetvesség PRRS (Aujezky Dánia mentes)

22 SPF ma Nyilvántartási rendszer Közel 4000 telep van nyilvántartva A malacok több mint 70 % az SPF-rendszeren belül születik

23 SPF-rendszer A sertéstartók tulajdonában van és irányítása alatt áll Nyilvántartást vezetnek minden telepről Minden szállítóeszköz nyílván van tartva Vizuális kontroll Mikrobiológiai kontroll

24 Mindenki számára hozzáférhető telep-nyilvántartási rendszer Mindenki számára hozzáférhető Potenciális vásárlók Telepszomszédok Információ az SPF- státuszról és a Salmonella fertőzöttségről

25 Hogy lehet bekerülni az SPF-rendszerbe? Kidolgozott eljárási útmutató kitelepítés - újratelepítés illetve teljes eradikációra Orvosi eradikáció Rühösség Dizentéria Részleges kitelepítés Mycoplasma hyopneumoniae 95 % -os sikerarány APP 50 % sikerarány Teljes kitelepítés

26 SPF Minden telepnek be kell tartania a szigorú biosecurity szabályokat Sertéseket csak a rendszerben szereplő telepekről lehet vásárolni Madár védelem Rágcsáló védelem Szigorú telepbeléptetési rendszer Karantén ruhacsere, cipőcsere, kézmosás Külső környezettől elzárt épületek SPF-által engedélyezett szállítás

27 SPF kontroll Piros rendszer (nukleusz és szaporító) DAFC állatorvosa havonta egyszer látogatja Klinikai kontroll Vérmintavétel és egyéb releváns klinikai vizsgálatok Biosecurity előírásoknak való megfelelés vizsgálata Kék rendszer (hízlaló telepek) Szerződött állatorvos látogatja Klinikai kontroll Vérmintavétel egyszer egy évben Biosecurity előírásoknak való megfelelés vizsgálata

28 GIS D A N S K E SLAG TE R IE R, Axelborg U dskrevet C entral besæ tning: C H R -nr 81515, Tom H olst N ielsen O ptegnet radius 3 km Besæ tninger efter S PF-status B LÅ (3415) GRØN (1) N E D LA G T?/N Y (758) R E S AN E R IN G (39) RØD (220) alle andre (13995)

29 Kutatás fejlesztés Sertés Kutatási Központ A sertéstenyésztők tulajdonában lévő szervezet Kb. 40 kutató (állatorvosok, kutatók, gazdasági szakemberek, mérnökök, statisztikusok) Kutatási területek Genetika Takarmányozás Telepi menedzsment Betegségek Zoonózisok Közeli együttműködés a dán és nemzetközi egyetemekkel Közeli együttműködés állatorvosokkal és más szakértőkkel

30 Információáramlás A kutatások eredményei interneten keresztül jutnak el a telepekre (Info-svin) Az állatorvosi kutatások eredményeit a telepi állatorvos juttatja el -en a telepnek A kutatók motiválva vannak abban hogy előadásokat tartsanak és cikkeket írjanak a mezőgazdasági újságokba.

31 Összefoglalás A termelés vertikálisan integrált Magánvállalkozó állatorvosok SPF-rendszer bárkinek hozzáférhető információt ad a telepek állategészségügyi helyzetéről A fókusz a betegség menedzsmenten és a megelőzésen van Integrált kutatás és fejlesztés