PIAC A K I ÉLÁLLAT ÉS HÚS. Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat. VIII. évfolyam/3. szám /6. hét.

Átírás

1 PIAC Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat A K I VIII. évfolyam/3. szám /6. hét ÉLÁLLAT ÉS HÚS Tartalom Piaci jelentés...1 Ábrák...3 Táblázatok...7 Külföldi piaci információk..10 Osztályvezet: Dr. Tunyoginé Nechay Veronika Összeállította: Dr. Stummer Ildikó Stummer@akii.hu Kiadó: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat Magyarország H-1093 Budapest, Zsil u Telefon: (0036) (0036) Fax: (0036) Internet: PIACI JELENTÉS A PÁIR információi szerint a sertésvágások egy része hazai termelésbl származik, ugyanakkor a vágóhidak továbbra is dolgoznak fel nem Magyarországról származó sertéseket. Piaci jelentésünkben els alkalommal tesszük közzé az importból származó vágósertések vágóhídi belépési árát. Az 1. táblázatban tüntettük fel a hazai termelés sertések termeli árát, mely nem tartalmazza a szállítási költséget. A 2. táblázatban pedig a sertések árát közöljük a vágóhíd kapujában, mely a szállítás költségét is tartalmazza. A 2. táblázatban jól látható, hogy az import eredet sertések az összes élsertés vásárlás kb. 15 százalékát tették ki az elmúlt két hétben. A vágóhidak összes vásárlása (beleértve az import is) jelenleg 10 ezer darabbal marad el az elz évitl. A hatodik héten az importált sertések 60 százaléka Hollandiából érkezett, 20 százalék Csehországból, a fennmaradó mennyiség pedig Olaszországból, Spanyolországból és Szlovákiából származott. Az importból származó vásárlások tekintetében meghatározó, rendszerünkhöz tartozó adatszolgáltatók információ szerint, a nem Magyarországon elállított sertések jó minségek, a vágás során 55 százalék körüli vagy még inkább azt meghaladó színhúskihozatalt érnek el. A 4. ábrán és a 6. táblázatban jól látszik, hogy Hollandiában átlagosan Ft-tal alacsonyabb a sertések ára,

2

3 a szállítási és egyéb költségeket figyelembe véve, a magyar vágóhidak kapujában pedig nincs lényeges különbség a hazai és az import sertések árában (2. táblázat). A magyarországi sertések esetében, átlagosan 5 Ft/kg szállítási költséggel kalkulálva, a hatodik héten szinte azonos volt az import és a hazai sertések vágóhídi belépési ára, az ötödik héten pedig az importból származó sertések ára csupán 1-2 forinttal volt alacsonyabb. Megjegyezzük még azt is, hogy Hollandiában csakúgy, mint az EU átlagában, mérsékelt növekedés jellemezte a sertésárakat, ugyanakkor a magyarországi árak az utóbbi hetekben stagnáltak. Az EU sertéspiacára jelenleg az alacsonyabb kínálat és az élénkül exportkereslet gyakorol hatást. A bels kereslet csak mérsékelten emelkedik, ugyanakkor Oroszország és az európai országok részérl ers az érdekldés. Az export bvülése, figyelembe véve a korlátozott kínálatot, stabil vagy emelked árakat eredményez a közeljövben. A hazai sertésárak az év eddig eltelt idszakában egyenletesen alakultak, nem történt említésre méltó árváltozás. Az árak ugyanakkor 2004 decemberéhez képest kissé emelkedtek januárban (+5 Ft/kg hasított súly). Az EU átlagában viszont a sertések ára ezzel ellentétes tendenciát mutatott: a januári 1,37 euró/kg vágóhídi belépési ár (338 Ft/kg) 4 százalékkal volt alacsonyabb az elz hónapban tapasztalt 1,43 euró/kg (352 Ft/kg) árhoz viszonyítva. Ugyanabban az idszakban növekv hazai, és csökken EU átlagárak azt mutatják, hogy egyelre az alacsonyabb EU-s árak nem mérsékelték a hazai árak színvonalát, viszont az import folyamatos beáramlását lehetvé tették. A sertéshúsok és a húskészítmények értékesítési árát kisebb nagyobb ingadozások jellemzik hétrl hétre, az értékesítési irányok és mennyiségek változásának függvényében (3. táblázat). A megfigyelt nagyobb budapesti üzletláncokban a sertéshúsok fogyasztói ára nem változott lényegesen az elmúlt hetekben. A sertés karajt 1020 Ft/kg körüli átlagáron kínálták a nagyobb üzletláncok. Piaci jelentésünk végén, a világ marhahúspiacán -ben várható fontosabb tendenciákról adunk közre rövid összeállítást.

4 1. ábra A vágósertés termeli ára 500 Ft/kg hasított meleg súly hét ábra Ft/kg A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára hét

5 3. ábra Ft/kg hasított hideg súly A vágósertés vágóhídi belépési ára ("E" minségi kategória) EU Magyarország 4. ábra 450 Ft/kg hasított hideg súly A vágósertés ("E" minségi kategória) vágóhídi belépési ára hét EU átlag Magyarország Hollandia

6 5. ábra 250 Ft/kg élsúly A vágómarha termeli ára hét ábra A fiatal bika "R3" vágóhídi belépési ára Ft/kg hasított hideg súly Magyarország Magyarország 2004 EU átlag EU átlag 2004

7 7. ábra A vágótehén "O3" vágóhídi belépési ára Ft/kg hasított hideg súly Magyarország Magyarország 2004 EU átlag EU átlag ábra A könny bárányok ára 2100 Ft/kg vágott súly hét Magyarország Spanyolország Olaszország EU átlag

8 A VÁGÓÁLLATOK TERMELI ÁRA** A 6. HÉTEN 1. táblázat Megnevezés Minségi kategória Mértékegység hét 5. hét 6. hét.6.hét/ hét (%).6.hét/.5.hét (%) Vágósertés hazai termelésbl Fiatal bika Vágótehén Vágóüsz Vágóbárány E Valamennyi kategória* E-P E-P E-P kg élsúly db ,84 95,25 Ft/kg hasított meleg súly 292,50 346,99 348,19 119,04 100,35 db ,36 95,72 Ft/kg hasított meleg súly 284,84 343,14 343,46 120,58 100,09 db ,81 38,32 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly ,97 37,30 464,28 569,66 558,85 120,37 98,10 db 1050, ,90 60,24 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly ,90 64,41 325,63 368,13 398,94 122,51 108,37 db ,40 56,16 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly ,63 56,69 453,95 492,43 516,01 113,67 104,79 db ,75 56,34 Ft/kg élsúly 648,33 588,66 575,64 88,79 97,79 * S-P, Nem minsített, M1 ** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget 2. táblázat A VÁGÓSERTÉS VÁGÓHÍDI BELÉPÉSI ÁRA* A 6. HÉTEN Megnevezés Mértékegység hét 5. hét 6. hét.6.hét/ hét (%).6.hét/.5.hét (%) Vágósertés hazai termelésbl származó Vágósertés importból származó db ,36 95,72 Ft/kg hasított meleg súly 289,84 348,14 348,46 120,58 100,09 db ,48 Ft/kg hasított meleg súly - 350,21 348,14-99,41 * A sertések termeli ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is.

9 3. táblázat A NYERS HÚSOK ÉS A HÚSKÉSZÍTMÉNYEK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA A 6. HÉTEN Termékek megnevezése Mértékegység hét 5. hét 6. hét.6.hét/ hét (%).6.hét/.5.hét (%) Csontos marhahús frissen, negyedben, eleje Csontos marhahús frissen, negyedben, hátulja Csontos sertéshús, lehúzott, félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és brös sertéshús, félben (fejjel,lábbal,farokkal) Sertés párizsi, egészben Marha párizsi, egészben Mbeles virsli, sertéshúsból 1/2 kg-os étkezési sertészsír, csomagolt Olasz felvágott, egészben Lecsókolbász Gépsonka (formázott, ftt) Ftt császárszalonna (csont nélkül) tonna 9,07 6,12 5,36 59,13 87,65 Ft/kg 565,99 579,18 613,51 108,40 105,93 tonna 26,32 3,52 3,96 15,06 112,71 Ft/kg 543,92 757,25 706,98 129,98 93,36 tonna 261,44 179,77 181,63 69,47 101,04 Ft/kg 517,10 556,36 558,79 108,06 100,44 tonna 106,46 116,93 120,88 113,54 103,38 Ft/kg 375,77 431,99 408,49 108,71 94,56 tonna 186,58 136,63 146,16 78,34 106,98 Ft/kg 419,08 450,38 480,10 114,56 106,60 tonna 21,88 17,56 18,71 85,53 106,57 Ft/kg 750,37 676,84 691,37 92,14 102,15 tonna 107,67 87,11 101,43 94,20 116,44 Ft/kg 434,27 457,50 447,24 102,99 97,76 tonna 45,29 56,90 50,46 111,42 88,68 Ft/kg 180,52 262,56 276,13 152,96 105,17 tonna 48,39 59,94 52,51 108,52 87,61 Ft/kg 489,24 513,71 508,14 103,86 98,92 tonna 99,89 87,25 99,57 99,69 114,12 Ft/kg 343,86 346,58 344,70 100,24 99,46 tonna 46,18 25,45 18,37 39,78 72,19 Ft/kg 737,10 869,86 898,08 121,84 103,24 tonna 42,75 40,22 42,55 99,53 105,79 Ft/kg 748,74 804,04 801,15 107,00 99,64

10 4. táblázat A HÚSIPARI TERMÉKEK FOGYASZTÓI ÁRAI. február 15. Termék Auchan CBA Coop Cora Interspar Ft/kg Match Plus Tesco Marha hátszín Marha rostélyos Marha szegy Sertés karaj rövid, csontos Sertés tarja Sertés comb, csont nélkül táblázat LEGGYAKORIBB MALACÁRAK AZ ÉLÁLLAT PIACOKON.6. hét Ft/darab Pécs* Debrecen Hódmezvásárhely Malac 15 kg-ig Malac kg * 5. hét

11 KÜLFÖLDI PIACI INFORMÁCIÓK 6. táblázat A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ("E" minségi kategória) országok Belgium Csehország Dánia Németország Észtország Görögország Spanyolország Franciaország Írország Olaszország Ciprus Lettország Litvánia Luxemburg Magyarország Málta Hollandia Ausztria Lengyelország Portugália Szlovénia Szlovákia Finnország Svédország Anglia EU Ft/kg hasított hideg súly** Változás az 5. héten az 2. hét 3. hét 4. hét 5. hét elz héthez képest 331,97 323,46 318,91 334,98 16,08 370,66 358,01 363,69 334,81-28,88 297,91 297,11 288,86 288,11-0,75 353,81 342,88 352,59 365,69 13,10 362,82 362,84 362,47 357,72-4,74 447,00 439,20 429,37 422,56-6,80 335,58 331,93 329,10 334,81 5,71 336,42 318,28 312,03 313,66 1,64 311,46 309,67 307,95 308,98 1,04 357,23 342,54 338,04 337,16-0,88 365,96 351,89 345,71 352,99 7,28 369,72 365,80 358,36 357,14-1,23 387,41 357,24 344,29 341,06-3,22 360,17 359,24 346,18 364,14 17,97 367,91 365,95 359,28 358,90-0,38 394,63 394,23 392,96 392,28-0,68 317,67 300,71 305,91 314,74 8,83 362,77 354,77 346,25 360,00 13,75 326,48 320,80 329,00 340,55 11,54 348,79 340,49 339,05 330,82-8,23 371,57 371,25 365,93 366,20 0,27 372,19 370,17 354,80 344,39-10,41 344,86 345,15 343,38 342,41-0,97 322,79 322,55 320,60 318,81-1,79 342,31 340,68 346,10 347,97 1,87 338,65 330,12 330,43 335,79 5,36 Forrás: EU Bizottság, AKI * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán: 2. héten 1 euró = 247,37 Ft 3. héten 1 euró = 246,73 Ft 4. héten 1 euró = 245,69 Ft 5. héten 1 euró = 245,05 Ft

12 7. táblázat A fiatal bika vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ("R3" minségi kategória) országok Belgium Csehország Dánia Németország Észtország Görögország Spanyolország Franciaország Írország Olaszország Ciprus Lettország Litvánia Luxemburg Magyarország Málta Hollandia Ausztria Lengyelország Portugália Szlovénia Szlovákia Finnország Svédország Anglia EU Ft/kg hasított hideg súly** Változás az 5. héten az 2. hét 3. hét 4. hét 5. hét elz héthez képest 521,08 522,40 519,76 521,03 1,27 585,30 584,34 593,57 591,31-2,26 653,00 653,23 649,04 648,65-0,38 730,85 724,94 696,63 681,73-14,90 918,34 906,54 899,52 899,68 0,16 703,25 704,19 702,77 693,96-8,81 737,16 740,19 737,07 740,05 2,98 671,14 678,29 677,47 679,08 1,62 766,10 773,30 756,33 758,82 2,49 392,06 411,74 410,35 402,28-8,07 419,06 417,01 403,61 425,30 21,69 683,38 681,62 677,07 696,43 19,36 577,99 600,14 637,21 633,27-3,94 792,67 791,88 789,35 787,97-1,38 647,05 616,90 634,32 621,01-13,32 732,88 733,28 722,99 725,00 2,01 523,06 521,50 524,24 542,34 18,09 728,50 746,36 742,97 758,43 15,46 632,53 633,62 631,85 635,95 4,11 556,34 561,72 558,31 578,83 20,52 740,39 727,48 743,63 723,17-20,46 634,64 631,45 618,19 636,26 18,08 645,33 655,53 659,02 663,65 4,63 706,12 706,53 696,60 693,73-2,87 Forrás: EU Bizottság, AKI * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán: 2. héten 1 euró = 247,37 Ft 3. héten 1 euró = 246,73 Ft 4. héten 1 euró = 245,69 Ft 5. héten 1 euró = 245,05 Ft

13 8. táblázat Vágóbárány árak az Európai Unió országaiban országok Belgium Németország Spanyolország Franciaország Írország Hollandia Ausztria Svédország Anglia Lengyelország EU Görögország Spanyolország Olaszország Portugália Ciprus Magyarország EU 2. hét 3. hét 4. hét Nehéz bárány (13 kg-nál nagyobb vágott súly) Ft/kg vágott súly* Változás az 5. héten az 5. hét elz héthez képest 1044, , , ,54 15,03 948,09 957,51 932,03 958,78 26, ,79 981,89 875,17 815,99-59, , , , ,46-10,67 859,73 863,53 859,89 848,95-10, , , , ,67-8, , , , ,27-12,70 741,05 760,25 780,11 779,48-0,64 882,81 888,40 884,66 871,40-13,26 903,61 899,65 937,16 908,65-28,51 993,82 986,17 971,81 958,02-13,79 Könny bárány (13 kg-nál kisebb vágott súly) 1252, , , ,39-13, , , , ,23-179, , , , ,65-25, , , , ,22-12, , , , ,33 8, , , , ,97-58, , , , ,43-106,61 Forrás: EU Bizottság, AKI * Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán: 2. héten 1 euró = 247,37 Ft 3. héten 1 euró = 246,73 Ft 4. héten 1 euró = 245,69 Ft 5. héten 1 euró = 245,05 Ft

14 A világ marhahúspiaca A -re vonatkozó elrejelzések alapján, a már korábban is fontossá vált marhahúsexportrök szállításai tovább emelkednek. A legjelentsebb növekedés Dél- Amerikában várható. Ezt részben az eredményezi, hogy Dél-Amerikában az állatfertzöttség helyzete és az árversenyképesség javul, másrészt a valuta átváltási kulcsok kedvezen alakulnak. Dél-Amerikának az Európai Unióba irányuló marhahús szállításai várhatóan emelkednek, mivel az EU-ban az új agrárpolitikai reform kapcsán a kínálat csökkenése várható. Az USA a BSE járvány miatt csak nehezen tudja helyreállítani az exportját októberében az USA a kereskedelmi kapcsolatok újbóli felvételérl keretegyezményt írt alá Japánnal. A legnagyobb szállítók teljes marhahús exportját az USDA 2004-ben 6,2 millió tonnára becsüli. Miután az Egyesült Államokban az els BSE esetet bejelentették, sok ország importstopot rendelt el az USA-ból származó marhahúsra. Az USDA és a FAO becslései szerint -ben várhatóan emelkedik a kivitel, de a 2003-as szintet nem fogja elérni. Az USA exportját még -ben is a legfontosabb importrök megszorító intézkedései korlátozzák. Az USA nem szállíthat Japánba és Dél-Koreába. Más exportálók, mint például Ausztrália már beléptek ezeken a piacokon az USA helyére. Jelenleg az USA és Japán az importtilalom megszüntetésérl tárgyal. Elzetes egyeztetések alapján várható, hogy engedélyezik a 20 hónaposnál nem idsebb marhák húsának szállítását. A tervezett egyezmény jel lehet más importrök számára (Tajvan vagy Dél-Korea). A BSE járvány kitörése eltt az USA marhahús exportjának egyharmada Japánba került. Az Egyesült Államok a Japánban feloldásra kerül tilalom alapján, -ben a kivitel növekedésére számíthat. Az import -ben valószínleg 1,5-1,7 millió tonna körül alakulhat, annak ellenére, hogy a fogyasztás stagnál vagy 1 %-ot esik. Az import növekedését a csökken tehénállomány miatt a visszafutó tehénvágások okozzák. Az import várhatóan Ausztráliából, Új-Zélandról, illetve Uruguayból érkezik. Brazília számára nagyon kedvez helyzet alakult ki, hogy megersítse versenyhelyzetét a nemzetközi piacon. Az ország jól profitál a takarmánytermesztésre alkalmas nagy területekbl, az alacsony bérekbl és földbérleti díjakból, valamint a nagyon kevés környezetvédelemre vonatkozó törvényi elírásból ban Brazília Ausztrália mellett a világ második legnagyobb exportre volt. Brazília az elmúlt években javította termelékenységét. A brazil marhahúsexport bvülését segíti a javuló termelékenység, a kedvez valutaárfolyam és egyéb kiegészít piaci intézkedések. - ben a marhahús termelés az USDA és a FAO adatai alapján 5 %-kal fog emelkedni, tekintettel a gazdasági fellendülésre, a bels kereslet növekedésére és az export folyamatos bvülésére. A f értékesítési piac továbbra is az EU, Oroszország, Egyiptom és Chile marad. A FAO -re az export mennyiségét 1,4 millió tonnára becsüli. A prognózis alapján Brazília lenne a világ legnagyobb marhahús kínálója. Nehézséget az állategészségügyi problémák okoznak, mivel újra és újra elfordul az országban a száj- és körömfájás megbetegedés, ami behozatali tilalmakkal jár. Szeptemberben Oroszország betiltotta a brazil marhahús importját, melyet aztán novemberben felfüggesztett. Brazília 80 %-át száj- és körömfájás mentesnek nyilvánították, melyet az állatok oltásával értek el. -ben cél, hogy az oltással az ország egész területét száj- és körömfájás mentesnek minsítsék. A jövben a javuló állategészségügyi helyzet miatt azt remélik, hogy Japán, Dél-Korea, USA és Tajvan felé is lehetvé válik az export.

15 Ausztrália számára a 2002/2003-as év a szárazság miatt nagyon kedveztlen volt. A marhahústermelés a 2001-es 2,1 millió tonnáról 2003-ra 1,9 millió tonnára esett. Ez volt 1995 óta a legalacsonyabb termelés. A korlátozott termelés, az ers ausztrál dollár és Japán kivételével a legfontosabb értékesítési piacokon a gyenge exportlehetségek a kivitel csökkenéséhez vezettek. Az USA-ban regisztrált BSE eset és ennek következményei ugyanakkor az export fellendülését eredményezték Japánba és Koreába, ahol a 2004-es exportmennyiség megközelítette a 2002-es értéket. A várakozások szerint -ben az export stagnálásával lehet számolni. A FAO becslései szerint a kivitt mennyiség várhatóan 1,18 millió tonna körül fog alakulni. Figyelembe kell venni, hogy a marhahústermelés enyhén csökken. A jövben Japán, Korea és az USA válhat Ausztrália legfontosabb felvev piacává. Argentínában a marhahúsok termelése valamelyest csökkent. A szántóföldi növénytermesztésben jelentkez problémák az állatállomány visszaesését eredményezik. A száj- és körömfájás eseteket korlátok között tudták tartani, mivel az érintett körzetekben kevés állatot tartanak. Az argentin marhahús iránti kereslet, valamint az új értékesítési piacok megnyitása, a jobb állategészségügyi helyzet és a kedvez valuta átváltási árfolyam miatt a kivitel javulhat. A FAO becslései szerint Argentína 480 ezer tonna marhahúst exportálhat -ben. Az USDA -ben azzal számol, hogy az ország kivitele az Egyesült Államok, az EU, Oroszország és Venezuela felé növekszik. Oroszország marhahústermelése a kedveztlen takarmányhelyzet miatt csökkent. Az importszabályozás sem hozta meg egyelre a kívánt hatást. Különösen a nagy vállalkozók csökkentik az állatállományukat. Ennek oka fleg a magas takarmányköltségekben és az energiaárakban keresend. Az áremelkedésnek stabilizálóan kellett volna hatnia. Az év els felében 40 %-kal emelkedtek az árak. Ennek hátterében a 2004 els hónapjában bevezetett importkorlátozás áll, melynek következtében érezheten alacsonyabb mennyiségek áramlottak be az országba. Oroszország a marhahúsra 428 ezer tonna importkvótát adott ki országokra lebontva: EU 332 ezer tonna, USA tonna, Paraguay 3000 tonna. A maradék 68 ezer tonna importkontingens egyéb országokra vonatkozik, pl. Ausztrália, Brazília és Argentína. Brazília és Argentína jelentsen túllépte az engedélyezett kvótát, és jelents mennyiségekre kellett kiegészít vámot fizetnie. Annak ellenére, hogy a piac stabilizálása érdekében intézkedések történtek, az USDA mégis a marhahústermelés további 4 %-os csökkenésével számol. A magas árak és az alacsony kínálat miatt a fogyasztás várhatóan 3 %-kal esik vissza. A jövben az importkvóták szétosztása kedvezbben alakulhat, és így -ben, a korábbi években szokásos import tartható lesz. Oroszország legnagyobb importre Ukrajna várhatóan kevesebbet fog szállítani, a termelés csökkenése miatt. Mint FÁK ország, Ukrajnára nem vonatkozik a kvótarendszer. Az USA-ban fellép BSE eset miatt Japán más beszállítókat keresett (Új-Zéland és Ausztrália). Ezek az országok azonban nem fedezték a japán keresletet. A FAO becslései szerint az import 2004-ben enyhén visszaesett, ugyanakkor -ben a behozatal újra javulhat, bár nem fogja elérni a 2003-as szintet. Ezt az elrejelzést az USDA is megersítette. Az USA a Japánnal kötend újabb megállapodások alapján az importkorlátozások enyhülését reméli. Azokból az országokból, melyekben BSE esetet találtak csak BSE-re tesztelt állatot lehet beszállítani Japánba. A fogyasztás 2004-es visszaesése után, -ben újra enyhe javulásra lehet számítani.

16 Az EU-15 számára a 2003-as év történelmi fordulópontot jelentett. 25 év után elször fordult el, hogy a marha- és borjúhúsok termelése kevesebb volt, mint a fogyasztás, vagyis az önellátási fok 100 % alá esett. Ennek megfelelen több marhahúst importáltak, mint exportáltak ben tovább ntt a deficit. Az EU exportja az elz évhez képest csökkent. Az export 80 %-a az Orosz Föderációba került, mely a legfontosabb piac az EU számára. Az import ugyanebben az idszakban 7,7 %-kal ntt. Az Elrejelz Bizottság 2004-re, az EU-15-öt figyelembe véve, 7,4 millió tonna marha- és borjúhús termelésével számol, bár az egyes országokban különbözképpen alakul a termelés. Franciaországban, mely az EU-15 legnagyobb termelje, 2004-ben 2,3 %-kal csökkent a vágások száma. Németországban 2,6 %-kal, 1,26 millió tonnára nttek a vágások. Növekedést még a belga, a dán, az olasz és a brit piaci szakértk jeleztek. A bvítés kapcsán az EU bruttó sajáttermelése 7,958 millió tonnára emelkedik. Az EU-25- ben az állomány csökken trendje a következ években is folytatódik. Az USDA szakemberei 1-2 %-os csökkenést feltételeznek, s az összes fogyasztás is hasonlóképpen alakul. Az új tagállamok közül Lengyelország a legnagyobb termel, állatállománya 5,5 millió ban Brazília és Argentína után, Lengyelország volt az EU legnagyobb marhahús importre (43655 tonna). Lengyelország 1990-tl csökkenti állatállományát. Az EU-ban, -ben is a marha- és borjúhústermelés csökkenésével számolnak. Az elzetes becslések a vágások csökkenését 1,7 %-ban jelölik meg. Különösen azokban az országokban, amelyekben az agrárreformok már a következ évben bevezetésre kerülnek, pl. Németország, a marha- és borjúhús termelés erteljes csökkenésével kell számolni. A ZMP adatai szerint Németországban a vágások száma -ben várhatóan 3,8 %-kal csökken az elz évhez képest. Az Egyesült Királyságban a termelés 1,7 %-os csökkenésével számolnak -ben. Amennyiben közepén feloldják a harminc hónap feletti marhákra vonatkozó korlátozásokat, akkor a brit szakemberek szerint még 100 ezer tonna marhahús kerülhet kiegészítésképpen az EU piacra. Míg Dániában és Belgiumban is nem elhanyagolható termeléskorlátozásra lehet számítani, addig az Egyesült Királyság, Franciaország, Írország és Olaszország piaci szakemberei stabilabbnak látják saját országuk marha- és borjúhús termelését ben a német marhahúspiac az emelked termeli árak nyomása alatt volt, év végén a fiatal bikák ára az R3-as kategóriában 2,55-2,60 euró/kg között mozgott. Az árak stabilizálódása egész EU szinten érzékelhet. Az állatállomány leépülése folytatódik májusában 13,2 millió marhát számoltak, ami 450 ezer darabbal kevesebb az egy évvel korábbinál. A marhavágások 2004-ben 5 %-kal emelkedtek. Ersen növekedett a Lengyelországból és Dél-Amerikából behozott marhahús aránya. Az export, az élállat kivitelt leszámítva csak kismértékben emelkedett, mivel a szállítások Oroszország felé nehézségekbe ütköztek. Németországban, 2004-ben a bruttó sajáttermelés növekedése mellett, a fogyasztás alig haladta meg az elz évi szintet. Az EU termelése -ben elreláthatólag kevesebb lesz, bár különbözképpen alakulhat az egyes tagállamokban. A ZMP adatai szerint a marhahústermelés legalább 4 %-os visszaesése várható. A termelés mérsékldése miatt -ben ersöd termeli árakkal lehet számolni. Forrás: Agrarwirtschaft, /1. Fordította: Keresztessyné Mohr Katalin

17 Az Élállat és Hús kiadvány kéthetente jelenik meg. A Piac-árinformációs Szolgálat adatszolgáltatói valamint a rendszerhez még csatlakozni kívánó szervezetek számára a hozzájutás térítésmentes. Az Élállat és Hús kiadványon kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények Tej és Tejtermékek Baromfi Zöldség-gyümölcs és bor kiadványokat is A Tej és Tejtermékek kiadvány havonta jelenik meg, a többi kéthetente. A kiadványokkal kapcsolatban részletesebb felvilágosítást ad: Kamarásné Hegeds Nóra, tel Kiadványaink a hazai piaci információkon kívül tájékoztatnak a szomszédos országok és az EU piaci árairól is. A hazai és külpiaci ártendenciák összehasonlítása, valamint a világpiaci folyamatok figyelése alapján a kiadványok megkönnyíthetik a hazai termékek piaci helyzetének megítélését és esetleg e termékek külpiacon való elhelyezését is. KIADJA Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-1093 Budapest, Zsil u Telefon: (0036) Fax: (0036) Internet: akii@akii.hu A K I