ELŐLAP AZ ELŐTERJESZTÉSEKHEZ

Átírás

1 ELŐLAP AZ ELŐTERJESZTÉSEKHEZ ÜLÉS IDŐPONTJA: Vecsés Város Önkormányzat Képviselő-testületének 217. január 24-i ülésére ELŐTERJESZTÉS TÁRGYA: Beszámoló az Oktatási Intézmények Központi Konyhájának 216. évi munkájáról ELŐTERJESZTŐ NEVE: Szlahó Csaba polgármester Előterjesztés készítéséért felelős: Nagy László intézményvezető Előterjesztést véleményezi még: NÉV: Szociális Bizottság VÉLEMÉNY, MEGJEGYZÉS: NÉV: Pénzügyi Bizottság VÉLEMÉNY, MEGJEGYZÉS: NÉV: Gazdasági Bizottság VÉLEMÉNY, MEGJEGYZÉS: MEGHÍVOTTAK NEVE: Nagy László intézményvezető A HATÁROZATRÓL ÉRTESÜLNEK: Igazgatási osztály Központi Konyha Irattár Előterjesztést ellenőrizte: Előterjesztést jóváhagyta: Mohainé Jakab Anikó jegyző 1

2 Előterjesztés Vecsés Város Önkormányzat Képviselő-testületének 217. január 24-i ülésére Tárgy: Beszámoló az Oktatási Intézmények Központi Konyhájának 216. évi munkájáról Előterjesztő: Szlahó Csaba polgármester Tisztelt Képviselő-testület! Nagy László intézményvezető elkészítette az Oktatási Intézmények Központi Konyhájának 216. évi munkájáról szóló beszámolóját. Fentiek alapján az alábbi határozati javaslatot terjesztem a Tisztelt Képviselőtestület elé. Határozati javaslat Vecsés Város Önkormányzatának Képviselő-testülete az Oktatási Intézmények Központi Konyhájának 216. évi munkájáról szóló beszámolóját elfogadja. Vecsés, 217. január 17. Szlahó Csaba polgármester Melléklet: Beszámoló 2

3 adagszámok adagszámok TISZTELT POLGÁRMESTER ÚR,KÉPVISELŐ TESTÜLET,SZOCIÁLIS BIZOTTSÁG! Szeretném Önöket tájékoztatni a től eltelt időszakról! Az Oktatási Intézmények Központi Konyhája a 216-os évet a volumenek évének nevezheti. Az elmúlt években elért eredményeinktől,teljesítményeinktől partnereink elégedettségeit, a kötelező jogszabályi előírásokkal együtt, szinten tudtuk tartani. Konyhánk 35 adag / nap ebéd lefőzésére szóló, kibővített működési engedéllyel rendelkezik. Az átlagos napi főzési létszám 32 fő. Az ételek kiszállítása jelenleg 21 helyszínre történik. A beszámoló néhány számszaki adatainak kimutatása. Lefőzött adagszámok változása vizsgált évek Reggeli és uzsonna adagszámok változása vizsgált évek

4 211. májusában ételkiszállítási Közbeszerzési pályázatot nyert Vecsés Város Önkormányzata, melynek eredményeképpen Budapest XVIII. kerületének 2 legnagyobb Általános Iskolájában végezhet ételkiszállítást. A két budapesti Intézmény a Kandó téri Általános iskola és a Kassa utcai Általános iskola. A napjainkban hatályos, rendelet szerint előírt közétkeztetés, komoly feladatok elé állítja mind a szakembereket, mind pedig dolgozóinkat. Intézményeinkkel együttműködve, próbáljuk formálni a gyermekek részére az egészséges alapanyag felhasználást és az egészséges életmód kialakítást és étkeztetést, és a hozzá társuló rendszeres napi testmozgást. Az alapvető értékek,szokások a családi modellekben rejlenek, amit a kisgyermek magával hoz az oktatási intézményekbe. Az egészséges közétkeztetési gyermekprogram jól működő folyamata társadalmi feladat, szülőkkel, nevelőkkel, szakemberekkel irányítva. Norma szerint felhasznált összeg a 216. december 31.-ig: Tényleges anyagfelhasználás 216. december 31.-ig: Vendég étkező számok: Vendég norma szerinti összege: Vendég tényleges befizetett összege: Ft Ft Fő Ft Ft A Központi Konyha pozitív eredménnyel zárta az elmúlt évet. Az Oktatási Intézmények Központi Konyhájának 216.évi költségvetése az előző évihez hasonló, önkormányzati támogatást tartalmazott. A 216.-os évben is hasonlóan, mint az eddigi években, Vecsés Város Önkormányzatának gyermekétkeztetési programja, és egyéb vecsési és budapesti nyári táborozók ellátása, létszámnövekedést hozott az étkezők számában. Vendég étkezők számának változása 216 év A Központi Konyha állandó figyelmet fordít a gyermekélelmezésen belül a mindenkori hatályos, jelenleg a 37/214.(IV.3) EMMI rendeletben, különböző egységekben előírt, táplálkozás betartására. Többek között a napi szintű friss zöldségek és gyümölcsök étlapra kerülésének, és változatosságának, gyakoriságának az előírt adagok / fő biztosítására. Továbbá, a teljes kiőrlésű gabonafélék napi szintű rendszeres fogyasztására, a tejtermékekkészítmények fogyasztására,illetve a cukor és só napi megengedett gr./fő felhasználhatóságára. 4

5 Zöldség és Gyümölcs felhasználás kimutatása 216. December 31.-ig az előző időszakokhoz képest. Friss gyümölcs fogyasztás évenkénti változása kg év Friss paradicsom és paprika fogyasztás évenkénti változása kg év Egyéb burgonyán kívüli friss zöldség fogyasztás évenkénti változása kg év Az Oktatási Intézmények Központi Konyhájának működése az éves jóváhagyott költségvetéséből történik. A bevételünk növelése érdekében tevékenységünket folyamatosan hirdetjük, honlapunkon keresztül, kozpontikonyha.lapunk.hu A napi feladatok ellátásában 24 fő dolgozó vesz részt. A raktárak, hűtőkamrák, tároló helységek, megfelelően szakszerűen 5

6 elkülönítve rendelkezésre állnak. Az áruk forgási sebességeinél, rendeléseinél figyelembe kell venni a kb. 3-4 heti mennyiségű készletek megfelelő raktározási feltételeit,lehetőségeit. A napi főzéshez szükséges eszközök adottak, amelyeket folyamatosan ha kell, javítunk és pótolunk az előírásoknak, létszámoknak megfelelően. Intézményünk szállító gépkocsi állománya karbantartása,cseréje megtörtént. Az épület állagának óvása, védelme érdekében az előírásokat megfelelően betartva dolgoznak munkavállalóink. A honlapunkon keresztül hirdetjük heti étlapjainkat, kínálatainkat a vendégétkezők létszámának növelése érdekében. Intézményünk, bármilyen városi és egyéb, kiemelt rendezvényre, ebben az évben is elkészítette a megrendelt menüsorokat, ételeket az elvárt minőségben és mennyiségben. Megrendeléseket kaptunk, Vecsés városán kívüli- XVIII.k.-i intézményektől, és a városvezetéstől is. Több magánóvoda is folyamatos megrendelője a vecsési Oktatási Intézmények Központi Konyhájának. Készítettünk hidegtálakat is különböző városi, ünnepségekre, fogadásokra. Intézményünk a rendkívül széles korcsoportú vendégeit az elmúlt évekhez hasonlóan, külön összeállított étlapkínálattal szolgálja ki, a különböző oktatási intézményekben étkező gyermekek és felnőttek minőségi étkeztetése érdekében. A 216.-os évben is az előírt higiéniai, tisztasági festés-mázolás megtörtént. Együttműködve az önkormányzattal, a folyamatos működés érdekében, intézményünk biztosítja a nyári és év végi megrendelt ügyeleti szolgáltatásokat is. A Központi Konyha az ÁNTSZ, NÉBIH és a különböző Szakhatósági Szervek előírásainak megfelelően működik. Az integrált és megújított közétkeztetési előírásokat, követelményeket, betartva állítjuk elő ételsorainkat. Az ÁNTSZ hivatalos referencia program csomagja az OÉTI-ben, OGYI-ben engedélyezve van a munkavégzésünk segítéséhez. A legújabb NutriComp 4. Étrend bázisa a hatályos 37/214.(IV.3) EMMI rendelet előírásait,értékeit alkalmazza. Vecsés Városának Oktatási Intézmények Központi Konyhája folyamatosan bizonyít szolgáltatásaival a közétkeztetésben,vendéglátásokban, Vecsésen és Budapesten egyaránt. Partnereink elégedettségüket és köszönetüket fejezik ki Vecsés Város Önkormányzatának, az ellenőrzött minőségi szolgáltatásokért, amit a rendszeresen változó környezetben is megkapnak nap mint nap. Kérem a Tisztelt Szociális Bizottságot és a Képviselő Testületet, hogy beszámolómat elfogadni szíveskedjenek. Tisztelettel: Nagy László Intézményvezető Vecsés, 217. Január 15. 6