Holstein M agazin. XIX. XVIII. évfolyam szám. 2011/1 1 ISO Tanúsított cég

Átírás

1 Holstein M agazin ISO /1 1 Tanúsított cég XIX. XVIII. évfolyam szám 2011/ /1.

2 nzió pzeió zpse zn zu zu sy ss tőtgőyg 2 Holstein Magazin 2011/1

3 Tanúsított cég Tanúsított Tanúsított cég cég Holstein Magazin Holstein_2010_1.qxd Holstein_2010_1.qxd 2/18/10 2/18/10 5:10 5:10 PM PM Page Page 1 1 Holstein Holstein agazin M agazin Egyesületi élet XVIII. évf. 1. szám, 2010 A HOLSTEIN-FRÍZ TENYÉSZTÔK EGYESÜLETÉNEK KIADVÁNYA XIX. évf. 1. szám, 2011 A Holstein-fríz Tenyésztők Egyesületének kiadványa Tartalom: Tartalom: EGYESÜLETI ÉLET AEgyesületi felelôs kiadó jegyzete élet (Bognár László) 4 Aranytörzskönyvi avatások A Amirôl felelős tavaly kiadó olvashattak jegyzete (Bognár László) 4. 8 Tenyésztési Hírek a nagyvilágból aktualitások feketén-fehéren (Kőrösi Zsolt) Akikre Új tulajdonságok büszkék vagyunk a tenyészértékbecslésben (Sebők Tamás) Amiről Ölég nyizigének tavaly olvashattak láccik ez a bika TELEPSZEMLE Rövid hírek (Siposné Ruszkai Krisztina) 20. Agroméra Zrt., Érsekvadkert (Krajczár Zsuzsanna) Telepszemle 25 HAZAI SZERZÔINK Makrom Kft. - Mágocs (Krajczár Zsuzsanna) Halvaszületésekbôl eredô gazdasági veszteség csökkentésének lehetôségei III. (Szenci Ottó) Tejpiaci Hazai és szerzőink szabályozási információk (Fórián Zoltán) 32 A nyereség, különbözô az tejtermelésû emberi tényező holstein-fríz tehenek ivóvíz fogyasztása (Bedô Sándor) és a kommunikáció összefüggései (Csókás András) Az oltógyomor helyzetváltozás újabb megoldási A lehetôsége jövő tehene (Szelényi lehet Zoltán, a Horváth biogázüzem András, Sassi Gergely, Bajcsy Árpád Csaba, Szenci Ottó) Tejpiaci aktualitások (Fórián Zoltán) 32. ISO 9001 ISO 9001 ISO 9001 XVIII. évfolyam 1. szám 2010/1. XIX. XVIII. évfolyam szám 1. szám 2011/ / / /6 2010/ Sejtrobbantás, avagy a 2. generációs biogáz technológia 38. Régi-új kórkép: a tejelő tehenek bal oldali oltógyomorhelyzetváltozásával kapcsolatos hazai tapasztalatok 40. (Horváth András, Szelényi Zoltán, Brydl Endre, Szenci Ottó) HOLSTEIN-FRÍZ TENYÉSZTÔK EGYESÜLETE NATIONAL ASSOCIATION OF HUNGARIAN HOLSTEIN FRIESIAN BREEDERS Kiadó és szerkesztôség: Holstein-fríz Tenyésztôk Egyesülete 1134 Budapest, Lôportár u. 16. Tel.: (+36-1) , ; Fax: (+36-1) Internet: office@holstein.hu Felelôs kiadó: Bognár László, ügyvezetô igazgató, HFTE Fôszerkesztô: Dr. Györkös István Szerkesztô: (szakmai lektor, reklám) Sztakó István A lapban megjelent cikkek tartalmáért a szerzôk vállalnak személyes felelôsséget. A szerkesztôség fenntartja a jogot, hogy a cikkeket szerkesztve közölje, s azok tartalmával nem feltétlenül ért egyet. A hirdetések tartalmáért a megrendelô felel. Nyomdai előkészítés elôkészítés: és Jazz nyomda: Repro Poster Stúdió Press Kft. Kft. ( Nyomda: Lombos Nyomda nyomda@posterpress.hu) Kft. ISSN Készült 1100 példányban 2011/1 2010/1 3

4 Egyesületi élet A felelős kiadó jegyzete Reményteljes évkezdés Bognár László ügyvezető igazgató, HFTE Lehet, hogy már csak ez az elcsépelt fordulat maradna, ami bizakodásra adhatna okot?! Nem gondolhatjuk így, még ha az első pillanatban látszólag minden ezt támasztaná alá. Halljuk a híreket, látjuk azokat az eseményeket, amelyet megnehezítik, ritkábban megkönnyítik helyzetünket. A tavalyi áldatlan időjárás következményeivel, nap mint nap szembesülünk. Több százezer hektár mezőgazdasági terület áll víz alatt, és ahol nem látszik ott is vízzel telítődött a talaj. Az élet furcsa fintora, hogy nálunk a rendkívül sok csapadék okoz gondot, míg például Kínában az aszály következtében katasztrófahelyzet kezd kibontakozni. Ausztráliában pár éve még szintén a rendkívüli szárazság okozott gondokat, de az utóbbi hetekben láthattuk az árvízi pusztításokról szóló tudósításokat. Biztonságos élelmiszer stratégiai kérdés Az időjárás szélsőséges megnyilvánulásai sajnálatra és együttérzésre méltó helyzeteket teremtenek szerte a világban és természetesen szűkebb hazánkban is, de a fő üzenetnek véleményem szerint annak kellene lennie, hogy az élelmiszertermelés, az állati termék előállítás egy környezeti hatásoknak rendkívül kitett stratégiai ágazat! Nem fokozható büntetlenül az ágazatban dolgozók bizonytalansága azzal, hogy a piaci zavarokat, a spekulációs üzletkötések keltette anomáliákat tompítatlanul ráengedjük a termelőkre, tenyésztőkre. Talán sokan elsiklottak Nicolas Sarkozy nagy nyilvánosságot kapott, rendkívül éles kritikája fölött, amellyel az Európai Unió bizottságát illette. A francia elnököt az bőszítette föl, hogy a brüsszeli bürokrácia nem talált kapcsolatot a spekuláció és az alapanyag-, illetve élelmiszerárak emelkedése között, pedig Párizs szerint ez teljesen egyértelmű. A Bizottság jelentésében úgy fogalmazott, hogy a szakértők arra a megállapításra jutottak, hogy bár valóban van együttmozgás a származékos piacok és az alapanyagok árai között, de nincs arra bizonyíték, hogy a piaci árak emelkedését a spekulánsok okoznák. No, ez verte ki a biztosítékot a franciáknál, hiszen a G8-G20 ország csoport új elnökeként elmondott beszédében Sarkozy elnökségének pont az egyik legfontosabb feladataként az alapanyagpiacokon tapasztalt káros spekuláció elleni küzdelmet emelte ki. A kellő szarkazmussal és humorral megáldott francia elnök egyben azt is javasolta, hogy az EB jelentését április elsején, bolondok napján hozzák nyilvánosságra. A francia agrárminiszter még élesebben fogalmazott - Brune Le Maire szerint úgy fest, hogy az Európai Bizottság nem ebben a világban él. Ezt az utóbbi állítást mi magunk is így gondolj(t)uk néha Az elkényelmesedett fogyasztók felé a média egy olyan álságos képet közvetít, amely alapján az a téves képzet keletkezik az emberekben, hogy a bőség és a korlátlan kínálat korszakát éljük. Épp ellenkezőleg. Az éhezés, a rossz minőségű de fogalmazhatnánk sokkal sarkosabban is a mérgező, emberi fogyasztásra alkalmatlan élelmiszerek réme sajnos időről időre előbukkan. Ennek legtöbbször nem az emberi tényező és a technológiai hiba az oka, hanem a mérhetetlen kapzsiság és a profit hajhászás. Gondoljunk csak az időről időre felbukkanó kínai tej-, vagy épp a legutóbbi német dioxin botrányra. A hazai átcímkézős ügyeskedésekről már ne is beszéljünk. Megállapíthatjuk, hogy azok az emberek vagy épp bűnözői csoportok, akik e mögött a gyalázatos cselekmények mögött állnak, már felismerték a fenti gondolatot. Stratégiai kérdésről van szó, hiszen azért eszünk, hogy éljünk és nem azért élünk, hogy együnk Persze nem mindegy, hogy mit, hiszen a bölcs mondás úgy tartja, hogy azzá leszel, amit eszel. Tenyészállatexport vigyázat hamisítják! A bűnözés, törvénysértés gondolatánál maradva sajnálatos kötelességem beszámolni arról, hogy a korábbi feltevéseink beigazolódtak. Egyes térségekben rendkívül erős kereslet mutatkozik a magyar tenyészállatok iránt. Ennek több oka is van. Ki kell emelnünk azt a tényt, hogy Magyarország a rendezett állategészségügyi státuszának és a fegyelmezett mentesítési programnak köszönhetően vakcinázási program nélkül győzte le a kéknyelv megbetegedést, illetve tenyésztési értékeink a szuboptimális környezetekben kiválóan bizonyítanak. A keleti piacok ezt a két jellemzőt igen komoly vásárlási összegekkel honorálják. Törökország, ahol a közel 78 millió fős lakosság fő húsforrása a szarvasmarha és a juh rendkívül jelentős keresletet indukált, hiszen a hazai ellátásuk néhány kedvezőtlenebb időjárású, aszályos év után gyakorlatilag összeomlott. A tejágazat fejlesztése kormányzati stratégiává vált, nagy pénzek váltak elérhetővé az ilyen célú beruházások támogatására. Mivel közel s távol Magyarország az egyetlen olyan ország, amely rendelkezik érvényes és hatályos állategészségügyi megállapodással a török társintézményekkel a hazai tenyész- és vágóállatok, hús- és tejhasznosítású szarvasmarhák egyaránt 40 éve nem látott áron cserélnek gazdát. A kereskedés egyetlen limitáló tényezője a szűkös felhozatal maradt. Nem volt ritka a 2900 Euro összeg egy kiváló minőségű vemhes üszőért! Ez az a pont, amely már akkora csábítást jelent, hogy bizony voltak, akiknek az erkölcsi tartása, sőt tovább megyek a veszélyérzete elbukott Nézzük azokat a tényeket, amelyekről a vizsgálatok jelen szakaszában módomban áll nyilatkozni. Rendkívül hatékony és szoros együttműködés alakult ki, amelynek keretében együttműködtünk a korábbi VPOP és APEH munkatársaival, jelenleg Nemzeti Adó- és Vámhivatal (NAV) Különleges Szolgálatának nyomozóival, az MVH munkatársaival és a rendőrséggel. Feljelentésünket követően a vélelmezett hamisítási ügyet összekötötték az Európai Unió exportpiaci tevékenységek támogatására kifizetett összegek utólagos ellenőrzésével. Így két irányból tudtuk 4 Holstein Magazin 2011/1

5 Egyesületi élet megközelíteni a visszaéléseket. A vizsgálatok módszereiről és az eddigi eredményekről első ízben számolhattak be a Különleges Szolgálat nyomozói a legutóbbi szakbizottsági ülésünkön. Közel egy év nyomozati tevékenysége után, amely során az Egyesületi Iroda a vizsgálat tárgyát képező évek valamennyi általunk kiadott, hiteles származási igazolás másodlati példányát átadta a vizsgálóknak, akik ezeket összevetették a vámkezelésnél leadott eredeti (vagy csak annak látszó?!) dokumentumokkal, a vizsgálatok eredményei döbbenetes képet mutattak. Az ún. export visszatérítés igénybevételéhez több törvényi feltételnek kell teljesülnie. Ezek közül talán számunkra legfontosabb az, hogy az adott egyed, amely után támogatást vesz igénybe a kereskedő fajtatiszta tenyészállat legyen. Ezt az általunk kiadott, a tenyésztési hatóság által hitelesített (MgSzH) származási igazolás tanúsítja. A visszaélések egy része erre a formai momentumra fókuszált, míg más esetben az adatokat módosították, a vérhányadtól a tej beltartalmi értékekig. A vizsgálat során találtunk olyan lapokat, amelyek kiadási száma valós értékű volt, de nem ahhoz az ENAR számú egyedhez tartozott, míg más esetekben az adott azonosítóval rendelkező egyedhez nem került származási lap kiállításra, azt utólag hamisították hozzá. Egészen extrém példát is tudok mondani: találtunk olyan hamis lapot, amely elvileg (a lap azonosító száma alapján) egy vemhes üszőhöz tartozott, pedig nyilvántartásaink szerint az eredeti igazolást egy természetes fedeztetésre szánt tenyészbikához állítottuk ki. A tartalmi változtatások, ezeken túl végtelen számú kombinációban tartalmaznak fiktív adatokat. A termékenyítési időpont, a zsír százalék, az anyai termelések, teljes származás cserék, holstein-fríz vérhányad módosítások, stb A legtöbb esetben a változtatások a legcsekélyebb szakmaiságot, műértő hozzáállást sem tükrözik. A vérhányadi kérdésekből nem csináltak ügyet, ami nem tetszhetett a vevőnek, azt egyszerűen nem közölték. Így lehet például egy generáció alatt 100%-os HF egyedet csinálni a kevesebb, mint 50%-os egyedekből. A zsír százalék beltartalmi mutatónál a tej kg/zsír kg arányból kiszámítható zsír százalékos beltartalmi érték úri huncutság csupán, hiszen csak át kell írni azt az értéket 4,00%-ra. Az idő előrehaladtával a hamisítások tartalmi része egyre pofátlanabbá vált! Azt a helyzetet ismerték fel a tilosban járók, hogy a lapok olvasása és értelmezése egy külön szakma! A törzskönyvezés bizonyos szakmai ismereteket feltételez. Ennek voltak híján a támogatást odaítélők és kifizetők Elvileg szabályozott módon, de amint azt megtapasztaltuk pusztán egy dolgot figyeltek van lila papír vagy nincs lila papír?! Sajnos történt visszaélés szabályos, hiteles és az adott lapon szereplő egyed kivitele esetén is, hiszen a támogatás csak fajtatiszta egyedekre fizethető ki. Nagyon sok magas HF vérhányadú, de még a fajtatisztaságot el nem érő egyedre is igényeltek és nyertek el támogatást. Az eddigi vizsgálatok során lebukott két vállalkozás (kisebb, a tenyészállat kereskedelemben eddig ismeretlen cégekről van szó) esetében a hamisítási arány rendkívül magas volt. 85% feletti az egyiknél, míg a másik esetben valamennyi vizsgált tenyésztési dokumentum hamisnak bizonyult. A nyomozati anyag így átkerült a bűnügyi szakaszba. A vizsgálatok eredményeit jegyzőkönyvek rögzítik és az ügy a bíróságig meg sem áll. A kihallgatások során egy közös szál is kibontakozott és felismertük a cselekmények értelmi szerzőjét, akit viszont már régóta ismerünk A bűnügyi nyomozók látókörébe is került az illető, illetve vállalkozásai, jelenleg a kézrekerítése történik. A továbbiakban egy újabb tárgyidőszak szisztematikus átvizsgálása történik és sajnos napról napra újabb eredmények jelennek meg, amelyekről amint lehetőségem nyílik, azonnal beszámolok. Terítéken a tenyésztés - regionális értekezletek Ebben az évben a korábbi évek gazdasági, szakpolitikai és piaci információkra összpontosító fejtegetések, értelmezések helyett szűkebb szakmánknál maradva a tenyésztési kérdéseket kívánjuk részletekbe menően elemezni. Több előadás keretében osztjuk meg vizsgálatainkat, objektív értékeléseinket, amelyek összessége a mai helyzethez vezetett. Néhány pontban szükségessé vált tenyésztési programunk újrafogalmazása, valamint alapszabályunk jogi pontosítása. Ezt időről időre meg kell tennünk, a tenyésztési programunk törzskönyvezési fejezete pedig komoly átalakításra szorul a vonatkozó közösségi irányelvek és a hazai jogszabályok változása miatt. Ennek előkészítő lépéseiről részletesen beszámolunk a regionális tanácskozásainkon, amelyekre a meghívó bizonyára időközben Önhöz is elért. A Holstein-fríz Tenyésztők Egyesülete területi rendezvényeire valamennyi tagunkat szeretettel várjuk: Március 1. kedd - J-N-Szolnok, Nógrád, Heves, Pest megye Vadász csárda Tápióbicske, Rákóczi u Március 2. szerda - BAZ és Szabolcs-Sz-Bereg megye Bonchidai csárda Tokaj-Hajókikötő Március 3. csütörtök - Hajdú-Bihar megye Ász rendezvényház Debrecen, Böszörményi út 218/C Március 8. kedd - Vas, Zala, Veszprém megye Hotel Kapitány Sümeg, Tóth Tivadar u Március 9. szerda - Baranya, Somogy, Tolna megye Csendes Pihenő étterem Vásárosdombó, 611-es út Március 10. csütörtök - Fejér és Komárom megye Kertész csárda Székesfehérvár, Iszkaszentgyörgyi u Március 17. csütörtök - Győr megye Diana étterem Kóny, 85-ös főút OMÉK Tenyészállataink legjavát, a hazai élelmiszer előállítás biológia alapjait év őszén egy OMÉK keretében mutathatjuk be. A helyszín Budapest, a korábban bevált HUNGEXPO területe. A késői tervezett időpont (szeptember 28. október 2.) miatt azonban úgy tűnik, sikerül fedett csarnokokba költöznünk. Így tudjuk csökkenteni az időjárási faktor miatti bizonytalanságot és egyben kényelmes lelátókat biztosítani az érdeklődők számára. A kiállítás tematikája is változik, hiszen egy modern, a fogyasztókra, fiatalokra, iskolásokra, koncentráló, felvilágosító-oktató hazai termék vásárlására nevelő rendezvényre van szükség, amely a vásárlók asztalára kerülő termék által vezet vissza az alapanyagot előállító esetünkben tejelő ágazat bemutatásáig. 2011/1 5

6 Egyesületi élet Tenyésztési aktualitások Kőrösi Zsolt tenyésztésvezető, HFTE Szemegyeztető bírálat december 9-10-én tartottuk soron következő szemegyeztető bírálatunkat Martonvásáron a Prograg-Agrárcentrum Kft-nél. A kétnapos összejövetel hagyományosan a számok értékelésével kezdődött, majd másnap a gyakorlatban igyekeztünk az előző napon megállapított eltérésekre fókuszálni január 1. és november 31. között elvégzett bírálat adatai alapján készült statisztikánk szerint 256 telepen jártak bírálóink, ahol átlagosan 132 tehenet bírálatunk gazdaságonként. Az éves eredmények ismeretében a statisztikai adatok értékelésekor szembetűnően rajzolódott ki egyes tulajdonságok szórásértékének szűkülése. Az élesség, kondíciópont, körömszög és mozgáskép esetében tapasztaltuk, hogy kiadott pontjaink döntő többségben 4 és 6 pont között találhatóak. Erre fokozottan figyelve igyekeztünk a skálán szélesebb alappal elhelyezni másnap a teheneket. Akik még kevés lányutóddal rendelkeznek, de a jövő szempontjából várományosok lehetnek a későbbi listákon: AUTTLE 1243 HGI, GENOS KRAKEN-ET 1155 HGI, HUN ALCSI LUCKY BOY 1063 HGI, CASPARS BOY SCUT-ET 1053 HGI és BG EMIL OUTSIDE. Küllemi lányaik alapján már valamennyien elérték a publikálás feltételeit, de termelés vonatkozásában még nem rendelkeznek 20 lánnyal 10 környezetben. Küllemi bírálat 2010 A szemegyeztető bírálatról szóló összefoglaló írásomban 11 hónap adatai alapján készült statisztikáról adtam számot. Az éves értékelést végleges adatok alapján és más megközelítésből szeretném megtenni. A tavalyi esztendőben az 5 fős küllemi bírálói csapat egyed bírálatát végezte el. Ennek döntő hányada a tenyészértékbecslés alapadataként első laktációs egyed bírálata volt. A kapott eredményeket feldolgozva a különböző bírálati osztályokban a tehenek megoszlása a következő volt: bírálatok (35 614) Fokozott figyelemmel próbálunk a tenyésztők igényeinek is megfelelni a későbbiekben is, amelyhez kérünk mindenkit, hogy észrevételeivel, kéréseivel forduljanak hozzánk bizalommal, hogy egymást segítve tudjunk dolgozni a későbbiekben is. Tenyészértékbecslés Honlapunkon és kiadványunkban a Tenyészbika Teljesítmény Összesítőben már olvashatták a Tisztelt Tenyésztők a decemberi futtatás eredményeit. A listát továbbra is BG CAMELOT MARMAX vezeti1475 HGI értékkel. Őt a második helyen követi MAGOR EXCEPTION-ET 1443 HGI-vel, míg a harmadik helyen már igen magas megbízhatósággal VAJ- HÁTI ZAIRE AARON áll 1326 HGI ponttal. Az először értékelődött bikák közül 1000 HGI pont feletti értékekkel köszöntek be a 4. helyen szereplő MAGOR EXTREM-ET 1325 HGI, MEYERS P S ELEVEN 1237 HGI, PERO EGZOTIKUS DYNASTY-ET 1121 HGI, ARAISON 1107 HGI valamint ACCRO 1099 HGI. 6 Holstein Magazin Egyed EX VG G+ G F P Akadály kód Osztály Örvendetes tény, hogy 3 excellent tehenet is értékelhettünk az elmúlt évben. A kiválóságokat bemutató cikksorozatunkban bővebben is olvashattak és olvashatnak róluk. Szintén bizakodásra adhatna okot, ha csupán az ún. rossz kategóriába eső tehenek relatív számát tekintenénk, ami viszonylag alacsony volt: 133. Abban az esetben viszont, ha az akadálykóddal rendelkező egyedeket is figyelembe vesszük, ami azt jelenti, hogy a bírálatot nem végezzük el abban az esetben, ha az egyed nincsen értékelhető állapotban ez 1831 esetben fordult elő, akkor már lényegesen árnyaltabb a kép. Hiszen ebbe a kategóriába esnek a súlyosan sérült tőgyek, a szinte mozgásképtelen lábú és az erősen csökött méretekkel bíró tehenek is. Így már közel 2000 egyedről beszélünk, ami majdnem 6%-ot jelent az összes elvégzett bírálat viszonylatában. 2011/1

7 2011/1 7

8 Egyesületi élet Állománybírálat keretében került sor az idősebb tehenek pontozására, amelyek menedzsment célt szolgálnak, párosítási alapadatokat jelentenek. Ez tehenet tett ki 2010-ben. Megoszlásukat a következő grafikon mutatja: Egyedszám Többlaktációs egyedek Állománybírált egyedek lakt. 3. lakt. 4. lakt. 5. lakt. 6. lakt. 7. lakt. 8. lakt. 9. lakt Laktáció szám További vizsgálatoknak vetettem alá a rendelkezésre álló adatokat. Ha a kimagasló eredményeket elért teheneket nézzük, ami 129 olyan egyedet jelent, aki 85 pont vagy ennél magasabb értékkel szerepel akkor megállapítható, több mint 20% (26 egyed) hazai apától származik. A 26 tehénből fele első laktációs korában érte el ezt a kimagasló eredményt, de a másik 13 tehén közül is 9 a az ITV program keretében véletlenszerű párosításból született utód. Ezeket szem előtt tartva az előző grafikon már kicsit más arányokat mutat: Az apákat elemezve 7 olyan bikát emelnék ki, amelyek legalább 3 lánnyal szerepel a legjobbak között: R-E-W BUCKEYE-ET 6 egyed JENNY-LOU MRSHL TOYSTORY-ET 5 egyed SANDY-VALLEY BOLTON-ET 5 egyed SAPHIR-et 4 egyed GELEJ ZSILETT outside 3 egyed LADINO PARK TALENT-IMP-ET 3 egyed LADYS-MANOR WILDMAN-ET 3 egyed A két kiemelt hazai bika lányai a világon elismert és bizonyított nagynevű bikák célpárosított lányai között érték el ezt a kiemelkedő eredményt, igazolva a tenyésztők választás alkalmával beléjük vetett bizalmát. Záró soraimat az éves statisztikai grafikon aktualizálásával teszem ben is javult az első laktációs bírált populáció a Testpont és a Tőgypont tekintetében. A Testpont 78,21-ről 78,48-ra, míg a Tőgypont 76,28-ról 76,43-ra emelkedett. Bízunk a hasonló sikeres fejlődésben. Egyedszám lakt. 2. lakt. 3. lakt 4. lakt 5. lakt 9. lakt Laktáció szám Láb-lábvég Tőgy Testpont A Gazdaképző Kft Szolnok - Alcsisziget, Keszeg u. 15. Tel./Fax: 56/ info@alcsired.hu március ig HOLLAND MÓDSZERŰ CSÜLÖKÁPOLÓ TANFOLYAMOT (Díja: ,-Ft/fő), április 4-29-ig SZARVASMARHA INSZEMINÁTOR TANFOLYAMOT (4 hét) (Díja: ,-Ft/fő) Érdeklődni Dr. Füleki Miklós ügyvezetőnél a 06 56/ vagy a 06 30/ telefonszámon lehet. A tanfolyamok költsége a szakképzési alap terhére elszámolható! 8 Holstein Magazin 2011/1

9 OVUCHECK RAPID TUBE Ovucheck tej-progeszteron gyorsteszt GYORS SEGÍTSÉG A SZAPORODÁSBIOLÓGIAI MANAGEMENTNEK - Gyanús ivarzások megfigyelése - Az ivarzás megfigyelés pontosságának értékelése, vagy a hibák azonosítása az oestrus megállapításánál. - A vemhesség korai megállapítása napon - A petefészek állapotának vizsgálata. - A hormonális kezelések hatékonyságának kiértékelése. Minden nap számít Tulajdonságok: - kvalitatív progeszteron-vizsgálat friss tejből - használatra kész reagensek - egyszerű kivitelezés - istállóteszt - eredmény kevesebb, mint 30 perc alatt - további anyagokat, eszközöket nem igényel - kiszerelés 24, ill. 36 teszt / csomag További információ, megrendelés: H-1022 Budapest, Ribáry u. 11. T e l. : Fax: biomed@biomedica.hu /1 9 Biovet Inc. 4375, Beaudry Ave St-Hyacinthe (Qc) J2S 8W2 Canada Tel: BIOVET FAX: (450) sac@biovet-inc.com

10 Egyesületi élet Akikre büszkék vagyunk Excellent teheneink II. Sebők Tamás küllemi bíráló, HFTE , Nelli EX 91 Bicskei Mg. Zrt. Etyek Ödönmajor Nelli augusztus 23-án született Etyeken, a Bicskei Mg. Zrt. tenyészetében, ahol már a kezdetektől fogva tenyésztője kitüntetett figyelmét élvezte, hiszen egy várományos család sarjaként érkezett e világra. Anyja egy jelenleg is termelő, 6. laktációs Enrico apaságú tehén, aki 89 pontos testével és 85 pontos tőgyével (véső pontszám 85 VG) már elsőborjas korában kitűnt kortársai közül. Második laktációsként külleme tovább erősödött és 90 pontos lábával, 89 pontos tőgyével (végső pontszám 89 VG), a 2005-ös OMÉK legnagyobb elismerését jelentő Grand Champion címét is megszerezte. A kiállítást követő ellése után tenyésztője Andrássy István Opsal Finley-ET-t szemelte ki párosítandó apaállatnak s ez a döntés az eredmények ismeretében telitalálat volt! (dédapa: Jövő Cleitus-ET) Anyja 6 elléséből összesen 4 üszőborjú született. Nelli féltestvérei sem hoznak szégyent a családra, hiszen mostohanővére (apja Fustead Emory Blitz-ET,) 80 pontos küllemmel, két zárt laktációja átlagában kg tejjel, 392,25 kg zsír és 320,7 kg fehérje beltartalommal a harmadik laktációja vége felé közeleg 51,4 kg-os maximum napi tejjel. Mostohahúga (apja Far-O-La Debbi-Jo Decker-ET) 79 pontos küllemmel, közel 6200 kg kicsit átlag alatti termeléssel, de jó 3,73 % zsír és 3,22 %fehérje beltartalommal zárt, talán neki kell a legtöbbet teljesíteni, hogy a család teljes jogú tagjává válhasson, de ha megismerjük nővére történetét, a helyzet nem reménytelen!. A negyedik és egyben a legfiatalabb lánya a 70 napja született BG Daniel Finley-ET apaságú üsző, szintén a várományos lányok közé tartozik a telepen. A kitüntetett figyelem ellenére Nelli első laktációja nem indult zökkenőmentesen, Lenker-ET apaságú borja komoly komplikációk mellett, halva született. Nellit hetekig tartó küzdelmek árán sikerült csak életben tartani, amely természetesen rányomta bélyegét első laktációjának termelésére is. Maximális tejmennyisége 31 l volt, 305 napos laktációját 7906 kg tejjel, 244,1 kg zsírral (2,91%) és 263,7 kg fehérjével (3,34%) zárta. A kezdeti több milliós szomatikus sejtszám a laktáció közepére, a tehén egyensúlyba kerülését követően re esett vissza, így ez az érték átlagosan 375 ezret mutatott a laktáció átlagában. A március10-i ellés utáni kálvária ellenére a laktációja a továbbiakban minden állategészségügyi probléma nélkül folytatódott, így a szeptemberi küllemi bírálat alkalmával hihetetlen eredményt ért el. Doma Pál területileg illetékes bíráló 89 ponttal jutalmazta megjelenést, amely abban az évben a legmagasabb elsőborjas bírálati pontszámnak számított. Tekintettel arra, hogy a Bicskei Mg. Zrt. évek óta rendszeres résztvevője a kiállításoknak, Nelli a kapott pontszámok tükrében zöldkártyát kapott a laktációs stádiumába éppen passzoló Kaposvári Állattenyésztési Napokon megrendezett showbírálatra, ahol megszerezte élete első nagy elismeréseit a Legszebb tőgy és a Grand Champion címeket Nelli a 2005-ös OMÉK nagydíjasa 10 Holstein Magazin Nelli a évi KÁN nagydíjasa 2011/1

11 Egyesületi élet (Érdemes itt megemlíteni, hogy lánya sikerét megelőzően, anyja 2008-ban Hódmezővásárhelyen négyszer ellett tehénként osztálygyőzelemmel, majd Senior Champion címmel járult hozzá a család hírnevének öregbítéséhez. Ezt a laktációját kg tejtermeléssel zárta! Kirobbanó formájának köszönhetően könnyedén bekerült a cremonai Európa-Bajnokságra utazó keretbe, ahol az osztályában szerzett 8. helyével a magyar csapat második legeredményesebb egyede lett, tagja volt az országok közötti verseny négyesének is. A mama seniorátusa A cím elnyerése a fent említett hátteret ismerve óriási boldogsággal töltötte el tenyésztőjét, a viharfelhők azonban ismét gyülekezni kezdtek Nelli feje felett: nem akart vemhesülni. Anyja kiváló termelése és külleme mellett szintén komoly kihívást jelentett a telepi inszeminátoroknak, hiszen 6 borját összesen 30 termékenyítés után sikerült kihordania. Ezt a tulajdonságát legsikeresebb lányának is átadta, így az őszi kiállításon a bajnok még üres állapotban versenyzett. Nelli büszkeségét viszont úgy látszik, sértette ez a kritika, hiszen a kiállítást követően azonnal vemhesült, és június 29-én egészséges BG Cézanne Ramos apaságú bikaborjúnak adott életet, majd a probléma nélküli ellésnek köszönhetően beindította a rakétákat. Ettől kezdve ez az év Nelli éve volt. Befejései 40 liter felettiek voltak (csúcs 47,9 l) 4,47% zsír és 3,92% fehérje beltartalommal. Ősszel megvédte címét Kaposvárott, immár egymást követő két évben kétszeres nagydíjat tudhatott magáénak! Rutinos utazó: itt éppen Cremonában képviselte hazánkat (bal szélső) A hosszú utat különösebb megrázkódtatás nélkül bírta, így hazaérkezése után kész volt a bírálatra, amely meghozta számára az Excellent minősítést. Testpont 94, Lábpont 86, Tejelő jelleg 90, Tőgy 91 pontokkal a végeredmény: Excellent 91! Nelli belépett A kiváló tehenek sorába. Nem utolsó sorban jelenleg talán ő a legismertebb magyar tehén is az országban, hiszen érdemei elismeréseként meghívást kapott az RTL Klub Fábry-show című műsorába, ahol Hegedűs Imre segédletével a nem szakmai közönség is kaphatott egy kis betekintést a holstein-fríz tehenek titokzatos világába. Köszönjük Nelli! A Fábry show sztárja. Celeb? Nem, több annál ben első győzelme színhelyén 2011/1 11

12 Egyesületi élet Amiről tavaly olvashattak Az alábbiakban a év lapszámainak összesített tartalomjegyzékét tekinthetik át, s ha valamelyik cikk ismét időszerűnek vagy érdekesnek tűnik, olvassa újra nyugodtan. Egyesületi élet Lapszám Oldalszám A felelős kiadó jegyzete 2010/1. 4 Aranytörzskönyvi avatások 2010/1. 6 Rövid hírek 2010/1. 18 Új tulajdonságok a TÉB-ben 2010/1. 20 Ölég nyizigének láccik ez a bika 2010/1. 22 A felelős kiadó jegyzete 2010/2. 4 Tenyésztési aktualitások 2010/2. 5 A évi laktációs zárás 2010/2. 6 Rövid hírek 2010/2. 10 Aggyunk egy leheccséget 2010/2. 18 Senki sem maradhat tétlen 2010/3. 4 Küldöttgyűlés Domonyvölgyben 2010/3. 8 XVII. Alföldi Napok 2010/3. 12 Ezüstkannák társaságában 2010/3. 18 Tej világnap Dunakilitin 2010/3. 20 Válság után? 2010/3. 21 Hírek a nagyvilágból feketén-fehéren 2010/3. 23 A csülökápolás elméleti és gyakorlati ismeretei 2010/3. 28 Tenyésztési aktualitások 2010/3. 4 Már nincs vesztenivalójuk a magyar tejtermelőknek 2010/3. 14 A felelős kiadó jegyzete 2010/4. 4 Bázisváltás augusztus 2010/4. 5 Közlemény a genomikus bikákról 2010/4. 6 Cremonai Európa Bajnokság /4. 8 A termelők dolgozni és élni akarnak 2010/4. 10 Rövid hírek 2010/4. 22 A felelős kiadó jegyzete 2010/5. 4 Európa Bajnokság /5. 6 A zöld forgács varázsa 2010/5. 12 Cremonai előválogatók 2010/5. 14 Akikre büszkék vagyunk 2010/5. 16 Dunántúli összevetés 2010/5. 20 Közép-európai szemegyeztető 2010/5. 24 Csülökápoló tanfolyam 2010/5. 27 Teljes létszám a felügyelő bizottságban 2010/6. 4 Aranytörzskönyvi avatások 2010/6. 7 Rövid hírek 2010/ Holstein Magazin 2011/1

13 Telepszemle Agroméra Zrt., Érsekvadkert 2010/1. 25 Körös-Maros Biofarm Kft., Gyula 2010/2. 21 A váci táncsics Mihály Mg. Szakképző Iskola 2010/3. 34 Mezőfalvi Zrt. 2010/4. 24 T. Szabó István, Fülöpjakab 2010/5. 34 Hazai szerzőink Halvaszületésekből eredő gazdaság veszteség csökkentése III. 2010/1. 28 Tejpiaci és szabályozási információk 2010/1. 32 A különböző tejtermelésű HF tehenek ivóvíz fogyasztása 2010/1. 40 Magyar fejlesztés jövedelmező termelés 2010/1. 42 Az OHV újabb megoldási lehetősége 2010/1. 44 Tejpiaci információk 2010/2. 26 A francia nemesítésű olaszperje szilázsok emészthetősége, bendőbeli lebonthatósága és energiatartalma 2010/2. 34 A szilázsokban előforduló káros mikroorganizmusok és mikotoxinok 2010/2. 39 Halvaszületésekből eredő gazdaság veszteség csökkentése IV. 2010/2. 43 Az ikerellések vizsgálata 2010/2. 46 Erős állattenyésztés nélkül nincs erős vidék 2010/3. 38 Tejpiaci aktualitások 2010/3. 40 Sok tévhit él a tejjel kapcsolatban 2010/3. 45 Állat-szaporodásbiológusok konferenciái 2010/3. 47 A melegen préselt repce szerepe a marha takarmányozásában 2010/3. 49 Halvaszületésekből eredő gazdaság veszteség csökkentése V. 2010/3. 54 A spermiumok DNS-integritásának vizsgálata 2010/3. 57 Innováció az Alkimia Kft-nél 2010/3. 58 Robotfejés a gyakorlatban 2010/3. 60 Különböző tejhasznú fajták tejtermelésének összehasonlítása 2010/4. 28 Zavart reprodukciójú tehenek kezelése különböző GnRH készítményekkel 2010/4. 32 Tejpiaci aktualitások 2010/4. 34 Tehénkikerülések elemzése a gazdaságosan fenntartható tejtermelés tükrében 2010/5. 38 Tejpiaci aktualitások 2010/5. 42 OMT Zrt. a változó idő sodrában 2010/6. 18 Tejpiaci aktualitások 2010/6. 22 A petefészek cisztás elváltozásai IV. 2010/6. 29 A tejelő állatok fehérje ellátásáról 2010/6. 30 A takarmányokban előforduló káros mikroorganizmusok 2010/6. 32 Szakfordítás A genomika hatása, ahogyan azt a tenyésztők látják 2010/4. 34 Egyesületi élet 2011/1 13

14 # Tenyészet azonosító Tenyészetek* holstein globál index (HGI) átlag szerinti rangsora (teljes nőivarú állomány) egyedszám több mint 50 Tenyészet neve Össz. egyed T;P;M ** HGI HGI db átlag Bicsérdi Arany-Mező Zrt., Bicsérd 1119 / Bóly Zrt., Lánycsók 1023 / Palotási Mezőgazdasági ZRt., Tiszasüly 352 / Alcsiszigeti Zrt., Tiszavárkony 299 / Sereg-Tej Kft., Seregélyes 861 / Középtiszai Mg. ZRt., Tiszagyenda 206 / Szajki ZRT., Szajk 929 / Bicskei Mg. ZRt., Etyek 1757 / Tejút Kft., Székkutas 126 / Berek-Farm Kft., Tisztaberek 519 / Aranykocsi ZRT., Kocs 1152 / CANKÓ 2000 Kft., Bogyoszló 968 / T. Szabó István, Fülöpjakab 122 / Gyulai Agrár Zrt., Gyula 1247 / Aranykocsi ZRT., Kömlőd 721 / GEO-MILK Kft., Sárospatak 1899 / Bátor Trade Kft., Nyírbátor 757 / Mocsai Búzakalász Szövetkezet, Mocsa 529 / Tenyészetek* holstein globál index (HGI) átlag szerinti rangsora KASZ-FARM Termelő és Szolgáltató KFT., Derecske 944 / Tiszaalpári (teljes Agrárgazdaság nőivarú Kft., Városföld állomány) egyedszám több mint / Kisalföldi Mg. ZRt., Bőny 594 / # Tenyészet Erdőhát Zrt., Nyírmada Tenyészet neve Össz. 634 / 388 T;P;M ** HGI azonosító Kaposvári Egyetem, Kaposvár egyed 140 / 24 HGI db átlag Balmazújvárosi "Kossuth" Mg. Szöv., Balmazújváros 770 / Bicsérdi Arany-Mező Zrt., Bicsérd 1119 / FOR MILK Kft., Telekgerendás Bóly Zrt., Lánycsók 1023 / Előre Szövetkezet, Beled Palotási Mezőgazdasági ZRt., Tiszasüly 352 / BOS-FRUCHT Agrárszövetkezet, Somogyszil Alcsiszigeti Zrt., Tiszavárkony 299 / AGRO-COW Kft., Berettyóújfalu Sereg-Tej Kft., Seregélyes 861 / Szellőhát-Farm Kft., Jászkisér Középtiszai Mg. ZRt., Tiszagyenda 206 / Sárvári Mg. ZRt., Hegyfalu Szajki ZRT., Szajk 929 / Dráva-Coop ZRt., Darány Bicskei Mg. ZRt., Etyek 1757 / Dél-borsodi Agrár Kft., Gelej Tejút Kft., Székkutas 126 / Pálhalmai AGROSPECIÁL Kft., Rácalmás Berek-Farm Kft., Tisztaberek 519 / Tóth Lajos, Győrújbarát Aranykocsi ZRT., Kocs 1152 / BOS-FRUCHT Agrárszövetkezet, Bárdudvarnok CANKÓ 2000 Kft., Bogyoszló 968 / Komáromi Mg. Zrt., Csém T. Szabó István, Fülöpjakab 122 / Bóly Zrt., Sátorhely Gyulai Agrár Zrt., Gyula 1247 / Jászapáti Mg. ZRt., Jászapáti Aranykocsi ZRT., Kömlőd 721 / TIRUS Zrt., Kisújszállás GEO-MILK Kft., Sárospatak 1899 / Mezőfalvai Zrt., Hantos Bátor Trade Kft., Nyírbátor 757 / Békési Egyetértés Kft., Tarhos Mocsai Búzakalász Szövetkezet, Mocsa 529 / Herceg-Farm Kft., Csaholc KASZ-FARM Termelő és Szolgáltató KFT., Derecske 944 / COSINUS GAMMA Kft., Bugyi Tiszaalpári Agrárgazdaság Kft., Városföld 61 / Enyingi Zrt., Polgárdi-Kiscséripus Kisalföldi Mg. ZRt., Bőny 594 / Hunland Trade Kft., Bugyi Erdőhát Zrt., Nyírmada 634 / Erdőhát Zrt., Vámosoroszi Kaposvári Egyetem, Kaposvár 140 / TM Zrt., Kisújszállás Balmazújvárosi "Kossuth" Mg. Szöv., Balmazújváros 770 / Dalmandi Mezőgazdasági Zrt., Dombóvár FOR MILK Kft., Telekgerendás 1070 / ÁLLÉRT Kft., Ete Előre Szövetkezet, Beled 1169 / Alcsiszigeti Zrt., Mezőhék BOS-FRUCHT Agrárszövetkezet, Somogyszil 462 / Hunland Trade Kft., Szentes-Cserebökény AGRO-COW Kft., Berettyóújfalu 1268 / URALGO Kft., Nyírbátor Szellőhát-Farm Kft., Jászkisér 194 / Béke Agrár-Szövetkezet, Orosháza Sárvári Mg. ZRt., Hegyfalu 604 / Jászberényi Kossuth Zrt., Jászberény Dráva-Coop ZRt., Darány 226 / Bóly Zrt., Beremend Dél-borsodi Agrár Kft., Gelej 819 / Béke Agrárszövetkezet, Hajdúböszörmény Pálhalmai AGROSPECIÁL Kft., Rácalmás 1217 / Takta Kft., Csobaj Tóth Lajos, Győrújbarát 169 / DUNA GYÖNGYE 2000 Mezőgazdasági Zrt., Dunaszekcső BOS-FRUCHT Agrárszövetkezet, Bárdudvarnok 483 / Biharnagybajomi Dózsa Agrár ZRT., Biharnagybajom Komáromi Mg. Zrt., Csém 60 # Tenyészet TAXBI Mg. Ker. és Szolg. Kft., Hottó Tenyészet neve Össz / T;P;M 1633 ** HGI Bóly Zrt., Sátorhely 61 azonosító Kisalföldi Mg. ZRt., Kapuvár egyed 1163 / HGI db átlag Galgamenti Jászapáti Szövetkezet, Mg. ZRt., Tura Jászapáti / * A 39 lista az Egyesületi TIRUS tagsági Zrt., viszonnyal Kisújszállás rendelkező tenyészeteket tartalmazza. Adatforrás: HFTE-MGSZH, TÉB december Mezőhegyesi Ménesbirtok ZRt., Mezőhegyes / ** Tehén (T), Pedigré (P) Lacházi Mezőfalvai vagy Kft., Interbull Zrt., Kiskunlacháza Hantos (M) Tenyészértékkel rendelkező egyedek száma / Rózsás Békési Egyetértés Major Kft., Kft., Szarvas Tarhos / Agro-City Herceg-Farm Zrt., Kft., Nyírtelek Csaholc / Földesi COSINUS Rákóczi GAMMA Mg. Kft., Kft., Bugyi Földes / Kisdombegyházi Enyingi Zrt., Polgárdi-Kiscséripus AGRO-FERR Kft., Dombegyház / AGROMÉRA Hunland Trade ZRT., Kft., Érsekvadkert Bugyi / Béke Erdőhát Agrárszövetkezet, Zrt., Vámosoroszi Hajdúböszörmény / Tedej TM Zrt., ZRT., Kisújszállás Hajdúnánás-Tedej / NAGYKUN Dalmandi Mezőgazdasági 2000 Mg. Zrt., Kisújszállás Zrt., Dombóvár / Dalmandi ÁLLÉRT Kft., Mezőgazdasági Ete Zrt., Zomba / Palotási Alcsiszigeti Mezőgazdasági Zrt., Mezőhék ZRt., Besenyszög-Palotás / Agroprodukt Hunland Trade ZRt., Kft., Marcalgergelyi Szentes-Cserebökény / Szabó URALGO és Társa Kft., Nyírbátor Bt., Tápiószentmárton / Agárdi Béke Agrár-Szövetkezet, Farm Állattenyésztő Orosháza és Növénytermelő ő Kft., Seregélyes / Nemesszalóki Jászberényi Kossuth Mezőgazdasági Zrt., Jászberény Zrt., Nemesszalók / PUSKIN Bóly Zrt., TEJ Beremend KFT., Szegvár / Hód-Mezőgazda Béke Agrárszövetkezet, Zrt., Hódmezővásárhely Hajdúböszörmény / Sárvári Takta Kft., Mg. Csobaj ZRt., Káld / Szigetvári DUNA GYÖNGYE Hús Kft., 2000 Szigetvár Mezőgazdasági Zrt., Dunaszekcső / NAGISZ-TEJ Biharnagybajomi KFT., Dózsa Nádudvar Agrár ZRT., Biharnagybajom / Gorzsai TAXBI Mg. Zrt., Ker. Hódmezővásárhely és Szolg. Kft., Hottó / Holstein Magazin Agrárgazdaság Kisalföldi Mg. ZRt., Kft., Kapuvár Újszentmargita / /1 * A 86lista az Egyesületi AGRO-LEHEL tagsági viszonnyal Kft., Jászberény rendelkező tenyészeteket tartalmazza. Adatforrás: HFTE-MGSZH, 769 TÉB / december Vásárhelyi Róna Kft., Hódmezővásárhely 979 / ** Tehén (T), Pedigré (P) vagy Interbull (M) Tenyészértékkel rendelkező egyedek száma HILD-TEJ Kft., Érsekhalma 218 / Gorzsai Zrt., Földeák 626 /

15 PUSKIN TEJ KFT., Szegvár 325 / Hód-Mezőgazda Zrt., Hódmezővásárhely 2309 / Sárvári Mg. ZRt., Káld 1596 / # Tenyészet Szigetvári Hús Kft., Szigetvár Tenyészet neve Össz. 656 / 397 T;P;M ** HGI NAGISZ-TEJ KFT., Nádudvar 2135 / azonosító egyed HGI db átlag Gorzsai Zrt., Hódmezővásárhely 1861 / Agrárgazdaság Galgamenti Szövetkezet, Kft., Újszentmargita Tura / AGRO-LEHEL Mezőhegyesi Ménesbirtok Kft., Jászberény ZRt., Mezőhegyes / Vásárhelyi Lacházi Kft., Róna Kiskunlacháza Kft., Hódmezővásárhely / HILD-TEJ Rózsás Major Kft., Kft., Érsekhalma Szarvas / Gorzsai Agro-City Zrt., Zrt., Földeák Nyírtelek / Rózsási Földesi Rákóczi Kft., Szarvas Mg. Kft., Földes / Kisdombegyházi Kenézlő-Dózsa Mg. AGRO-FERR Zrt., Kenézlő Kft., Dombegyház / MILKMEN AGROMÉRA Földesi ZRT., Tejterm. Érsekvadkert Kft., Paks / Dunakiliti Béke Agrárszövetkezet, ZRt., Dunakiliti Hajdúböszörmény / Agrifutura Tedej ZRT., Real Hajdúnánás-Tedej Kft., Tárnok / Debreceni NAGYKUN Löszhát 2000 Mg. Kft., Zrt., Debrecen Kisújszállás / Szarvasi Dalmandi Agrár Mezőgazdasági ZRt., Örménykút Zrt., Zomba / Farádi Palotási Mg. Mezőgazdasági Szövetkezet, Farád ZRt., Besenyszög-Palotás / Kenderes Agroprodukt 2006 ZRt., Kft., Marcalgergelyi Kenderes / Szirák Szabó - és Farm Társa Kft., Bt., Sajószentpéter Tápiószentmárton / HIDRÁNS Agárdi Farm Kft., Állattenyésztő Szil és Növénytermelő ő Kft., Seregélyes / Hidasháti Nemesszalóki Mezőgazdasági Mezőgazdasági Zrt., Murony Zrt., Nemesszalók / Albers PUSKIN Agrár TEJ Bt., KFT., Szákszend Szegvár / KÖRÖS Hód-Mezőgazda 2000 Mg. Zrt., Kft., Hódmezővásárhely Szeghalom / Kunmadarasi Sárvári Mg. ZRt., Mg. Káld Kft., Kunmadaras 1596 / Geo-Fríz Szigetvári Mg.Kft., Hús Kft., Onga Szigetvár / Tenyészetek* Haladás NAGISZ-TEJ Plus KFT., Mg. Szolg. holstein Nádudvar Kft., Medgyesegyháza globál index (HGI) átlag szerinti rangsora / Tedej-Befektető Gorzsai Zrt., Hódmezővásárhely Kft., Tiszadob / Középtiszai Agrárgazdaság (teljes Mg. Kft., ZRt., nőivarú Újszentmargita Túrkeve állomány) egyedszám több mint / Agroprodukt AGRO-LEHEL ZRt., Kft., Marcaltő-Ihász Jászberény / # Tenyészet Csanyteleki Vásárhelyi Róna Agrárszövetkezet, Kft., Hódmezővásárhely CsanytelekTenyészet neve Össz / T;P;M ** HGI azonosító Nyakas HILD-TEJ András, Kft., Érsekhalma Hajdúnánás egyed / HGI db átlag Egyetértés Gorzsai Zrt., MGSZ, Földeák Polgárdi Bicsérdi Arany-Mező Zrt., Bicsérd 1119 / Szabadság Rózsási Kft., Mg. Szarvas Szövetkezet, Tiszalök Bóly Zrt., Lánycsók 1023 / Rábapordányi Kenézlő-Dózsa Mezőgazdasági Mg. Zrt., Kenézlő Zrt., Rábapordány Palotási Mezőgazdasági ZRt., Tiszasüly 352 / Belán-Alcsired MILKMEN Földesi Kft., Tejterm. MezőtúrKft., Paks Alcsiszigeti Zrt., Tiszavárkony 299 / Új Dunakiliti Alkotmány Agrár Mg. ZRt., Szolg. Dunakiliti Kft., Mezőkovácsháza Sereg-Tej Kft., Seregélyes 861 / Kerka Agrifutura Genetics Real Kft., Kft., Tárnok Gáborjánháza Középtiszai Mg. ZRt., Tiszagyenda 206 / Vicenter Debreceni Kft., Löszhát Devecser Kft., Debrecen Szajki ZRT., Szajk 929 / Agrárgazdaság Szarvasi ZRt., Kft., Debrecen Örménykút Bicskei Mg. ZRt., Etyek 1757 / FARMTEJ Farádi Mg. Szövetkezet, Kemecse Farád Tejút Kft., Székkutas 126 / Ibránytej Kenderes Kft., 2006 Ibrány Kft., Kenderes Berek-Farm Kft., Tisztaberek 519 / AGROBARACS Szirák - Farm Kft., zrt., Sajószentpéter Baracs-Apátszállás Aranykocsi ZRT., Kocs 1152 / AGRO-M HIDRÁNS Zrt., Kft., Orosháza Szil CANKÓ 2000 Kft., Bogyoszló 968 / ZOMBORTEJ Hidasháti Mezőgazdasági Kft., Kiszombor Zrt., Murony T. Szabó István, Fülöpjakab 122 / # Tenyészet SZIKGÁT Albers Agrár -TEJ Bt., Kft., Szákszend Tenyészet neve Össz. Debrecen T;P;M ** HGI Gyulai Agrár Zrt., Gyula 1247 / Dombka KÖRÖS Mg. Mg. Kft., Zrt., Szeghalom Dombrád azonosító Aranykocsi ZRT., Kömlőd egyed 721 / 613 HGI db átlag Kunmadarasi Mg. Kft., Kunmadaras Dél-Pest GEO-MILK Megyei Kft., Sárospatak Mg. Zrt., Törtel / * A lista az Egyesületi Geo-Fríz tagsági Mg.Kft., viszonnyal Ongarendelkező tenyészeteket tartalmazza. Adatforrás: HFTE-MGSZH, 875 TÉB december Árpád-Agrár Bátor Trade Kft., ZRT., Nyírbátor Szentes / Haladás Plus Mg. Szolg. Kft., Medgyesegyháza ** 129 Tehén 18 (T), Pedigré (P) Tyrol Mocsai vagy Mg. Búzakalász És Interbull Szolg. Kft., Szövetkezet, (M) Zalaszentiván Tenyészértékkel Mocsa rendelkező egyedek száma / Tedej-Befektető Kft., Tiszadob MAWA KASZ-FARM Mg. és Termelő Szolg. Kft., és Szolgáltató Mosdós KFT., Derecske / Középtiszai Mg. ZRt., Túrkeve Kapostáj Tiszaalpári Zrt., Agrárgazdaság Kaposvár Kft., Városföld / Agroprodukt ZRt., Marcaltő-Ihász FRÍZ Kisalföldi - TEJ Mg. Mg. ZRt., Zrt., Bőny Kondoros / Csanyteleki Agrárszövetkezet, Csanytelek Mező-Mix Erdőhát Zrt., 2002 Nyírmada Kft., Aba / Nyakas András, Hajdúnánás Alexov Kaposvári Milán, Egyetem, Lórév Kaposvár / Egyetértés MGSZ, Polgárdi Pélpusztai Balmazújvárosi Mg. Kft., "Kossuth" Szabadhídvég-Pélpusz Mg. Szöv., Balmazújváros / Szabadság Mg. Szövetkezet, Tiszalök Fertődi FOR MILK Zöld Kft., Mező Telekgerendás MSZ, Fertőd / Rábapordányi Mezőgazdasági Zrt., Rábapordány Pápai Előre Szövetkezet, Gazdasági Szakképző Beled Iskola és Kollégium, Pápa / Belán-Alcsired Kft., Mezőtúr Dancsné BOS-FRUCHT Orosz Agrárszövetkezet, Katalin, Tiszavasvári Somogyszil / Új Alkotmány Mg. Szolg. Kft., Mezőkovácsháza Hernádvölgye AGRO-COW Mg. Kft., Szövetkezet, BerettyóújfaluHernádnémeti / Kerka Genetics Kft., Gáborjánháza Kunhalom Szellőhát-Farm Agrária Kft., Kft., Jászkisér Fegyvernek / Vicenter Kft., Devecser Szombathelyi Sárvári Mg. ZRt., Tangazdaság Hegyfalu Zrt., Ják / Agrárgazdaság Kft., Debrecen Terhes Dráva-Coop Sándor, ZRt., Sarud Darány / FARMTEJ Kft., Kemecse LAKTÁRIUS Dél-borsodi Agrár Kft., Kft., Szarvas Gelej / Ibránytej Kft., Ibrány Szarvasi Pálhalmai Agrota AGROSPECIÁL Alcsired Tejtermelő Kft., Rácalmás Kft., Szarvas / AGROBARACS zrt., Baracs-Apátszállás Kocsolai Tóth Lajos, Mg. Győrújbarát Szövetkezet, Kocsola / AGRO-M Zrt., Orosháza VÁM-TEJ BOS-FRUCHT Kft., Nemesvámos Agrárszövetkezet, Bárdudvarnok / ZOMBORTEJ Kft., Kiszombor RÁKÓCZI Komáromi Mg. Zrt., Szövetkezet, Csém Kétsoprony / SZIKGÁT -TEJ Kft., Debrecen Bakony Bóly Zrt., HO-LI Sátorhely Kft., Borzavár / Dombka 2003 Mg. Zrt., Dombrád Felsőnánai Jászapáti Agrár Mg. Kft., ZRt., Felsőnána Jászapáti / Komádi TIRUS Zrt., Tehenészet Kisújszállás Kft., Komádi / * A lista az Egyesületi tagsági viszonnyal rendelkező tenyészeteket tartalmazza. Adatforrás: HFTE-MGSZH, TÉB december Miklósfai Mezőfalvai Mezőgazdasági Zrt., Hantos ZRt., Nagykanizsa-Miklósfa / ** 152 Tehén 41 (T), Pedigré (P) Tóth Békési vagy József, Egyetértés Interbull Hortobágy Kft., (M) Tarhos Tenyészértékkel rendelkező egyedek száma / Pély-Tiszatáj Herceg-Farm Agrár Kft., Csaholc Zrt., Pély / SOLUM COSINUS Zrt., GAMMA Komárom Kft., Bugyi / Ászári Enyingi Mg. Zrt., Zrt., Polgárdi-Kiscséripus Kerékteleki / ZM-NAGISZ Hunland Trade Kft., Kft., Szerep Bugyi / Duna Erdőhát Mg. Zrt., Zrt., Vámosoroszi Mosonmagyaróvár / Ostffyasszonyfai TM Zrt., Kisújszállás Petőfi MGSz., Ostffyasszonyfa / DUNA-ÁG Dalmandi Mezőgazdasági AGRO Szövetkezet, Zrt., Dombóvár Halászi / Táncsics ÁLLÉRT Kft., Mezőgazdasági Ete ZRt., Nagyalásony / Dávodi Alcsiszigeti Augusztus Zrt., Mezőhék 20 Zrt., Dávod / MAKROM Hunland Trade Kft., Mágocs Kft., Szentes-Cserebökény / Ivanics URALGO Imre, Kft., Csobaj Nyírbátor / Hegykői Béke Agrár-Szövetkezet, Mezőgazdasági Zrt., Orosháza Hegykő / Pusztaszabolcsi Jászberényi Kossuth Agrár Zrt., ZRt., Jászberény Pusztaszabolcs / Szombathelyi Bóly Zrt., Beremend Tangazdaság Zrt., Táplánszentkereszt / Szirmaterm Béke Agrárszövetkezet, Kft., HarsányHajdúböszörmény / Tejgazdaság Takta Kft., Csobaj Kft., Balmazújváros / Agrocentina DUNA GYÖNGYE Kft., Tiszanána 2000 Mezőgazdasági Zrt., Dunaszekcső / Lajoskomáromi Biharnagybajomi Tejtermelő Dózsa Agrár Kft., ZRT., Lajoskomárom Biharnagybajom / Majláth-Puszta TAXBI Mg. Ker. Kft., és Szolg. Csányoszró Kft., Hottó / Narivo Kisalföldi Kft., Mg. Igrici ZRt., Kapuvár / 2011/ AGRÁRIA ZRt., Szentgáloskér 635 / * A 174 lista az Egyesületi Prograg-Agrárcentrum tagsági viszonnyal rendelkező Kft., Ráckeresztúr tenyészeteket tartalmazza. Adatforrás: HFTE-MGSZH, 1502 TÉB / december 1030 ** 175 Tehén (T), Pedigré FORMULA-GP (P) vagy Interbull KFT., (M) Hajdúböszörmény Tenyészértékkel rendelkező egyedek száma 505 / Városföldi Agrárgazdaság Zrt., Lakitelek 870 / LAKTORED Kft., Jászkisér 691 /

16 Szirmaterm Kft., Harsány 946 / Tejgazdaság Kft., Balmazújváros 891 / Agrocentina Kft., Tiszanána 675 / # Tenyészet Lajoskomáromi Tejtermelő Kft., Lajoskomárom Tenyészet neve Össz. 855 / 617 T;P;M ** 1031 HGI Majláth-Puszta Kft., Csányoszró 330 / azonosító egyed HGI db átlag Narivo Kft., Igrici 992 / AGRÁRIA Galgamenti ZRt., Szövetkezet, Szentgáloskér Tura / 600 / Prograg-Agrárcentrum Mezőhegyesi Ménesbirtok Kft., Ráckeresztúr ZRt., Mezőhegyes / 805 / FORMULA-GP Lacházi Kft., Kiskunlacháza KFT., Hajdúböszörmény / 410 / Városföldi Rózsás Major Agrárgazdaság Kft., Szarvas Zrt., Lakitelek / 721 / LAKTORED Agro-City Zrt., Kft., Nyírtelek Jászkisér / 602 / BOS-FRUCHT Földesi Rákóczi Agrárszövetkezet, Mg. Kft., FöldesKazsok / 605 / Bácsalmási Kisdombegyházi Agráripari AGRO-FERR ZRt., Bácsborsód Kft., Dombegyház / 44 / Béni AGROMÉRA Farm Kft., Szentkirály ZRT., Érsekvadkert / 2/ Fűzvölgyi Béke Agrárszövetkezet, ZRt., Magyarszerdahely Hajdúböszörmény / 566 / Merész Tedej Sándor, ZRT., Hajdúnánás-Tedej Csomád / 232 / Rába NAGYKUN Völgye MTSZ, 2000 Mg. Körmend Zrt., Kisújszállás / 330 / LANG Dalmandi Kft., Egyed Mezőgazdasági Zrt., Zomba / 278 / Hewofarm Palotási Mezőgazdasági Kft., Szentdénes ZRt., Besenyszög-Palotás / 308 / Körös-Maros Agroprodukt Biofarm ZRt., Marcalgergelyi Kft., Gyula-Gyulavári / 456 / Kisalföldi Szabó és Mg. Társa ZRt., Bt., Nagyszentjános Tápiószentmárton / 767 / Bodonyos Agárdi Farm Agrár Állattenyésztő Ker. Szolg. és Szöv., Növénytermelő Hajdúszoboszló ő Kft., Seregélyes / 398 / Hajdúszováti Nemesszalóki Szarvasmarha Mezőgazdasági Telep Zrt., Hasznosító Nemesszalók Kft., Hajdúszovát / 120 / # 79 Tenyészet Kossuth PUSKIN TEJ Mezőgazdasági KFT., Szegvár Termelő Zrt., Tenyészet Jászárokszállás neve Össz / 715 T;P;M / 238 ** HGI azonosító VÁR Hód-Mezőgazda Kft., Bakonyszentkirály Zrt., Hódmezővásárhely egyed / 147 / HGI 2015 db átlag Lónya Sárvári Tejtermelő Mg. ZRt., Kft., Káld Kemecse / 517 / * A 193 lista 82 az Egyesületi LAKTAGRO tagsági Szigetvári viszonnyal Hús Kft., Kft., Csót Szigetvár rendelkező tenyészeteket tartalmazza. Adatforrás: HFTE-MGSZH, 468 TÉB 656 / 245 / december NAGISZ-TEJ KFT., Nádudvar ** 194 Tehén (T), Pedigré Tenyészetek* (P) AGRONÓMIA vagy Interbull Kft., Deszk (M) holstein Tenyészértékkel globál rendelkező index egyedek (HGI) számaátlag szerinti rangsora / 596 / AGROLAKT Gorzsai Zrt., Tejtermelő Hódmezővásárhely Kft., Mezőberény / 314 / Vadas Agrárgazdaság (teljes Sándor, Pocsaj Kft., nőivarú Újszentmargita állomány) egyedszám több mint / 316 / Szerencsi AGRO-LEHEL Mezőgazdasági Kft., Jászberény Zrt., Szerencs / 1366 / # Tenyészet Bácsalmási Vásárhelyi Agráripari Róna Kft., ZRt., Hódmezővásárhely Bácsalmás Tenyészet neve Össz / 64 / 671 T;P;M ** HGI azonosító Csorvási HILD-TEJ Gazdák Kft., Érsekhalma Szövetkezet, Csorvás egyed / 393 / 139 HGI db 1020 átlag Gorzsai Zrt., Földeák Agro-Taks Bicsérdi Arany-Mező Kft., TaksonyZrt., Bicsérd / 194 / Rózsási Kft., Szarvas BLASKO-MILCH Bóly Zrt., Lánycsók és TIER Kft., Salomvár / 64 / Kenézlő-Dózsa Mg. Zrt., Kenézlő Geresdlaki Palotási Mezőgazdasági Mg. zrt., Geresdlak ZRt., Tiszasüly / 464 / MILKMEN Földesi Tejterm. Kft., Paks Berettyómenti Alcsiszigeti Zrt., Tiszavárkony Esztár / 351 / Dunakiliti Agrár ZRt., Dunakiliti Lajta-Hanság Sereg-Tej Kft., Zrt., Seregélyes Károlyháza / 518 / Agrifutura Real Kft., Tárnok JÁNDTEJ Középtiszai Mezőgazdasági Mg. ZRt., Tiszagyenda Kft., Jánd / 430 / Debreceni Löszhát Kft., Debrecen Magyaralmási Szajki ZRT., Agrár SzajkZRT., Magyaralmás / 374 / Szarvasi Agrár ZRt., Örménykút FVM Bicskei Mezőgazdasági Mg. ZRt., Etyek Szakképző Isk. és Koll., Jánoshalma / 25 / Farádi Mg. Szövetkezet, Farád Dózsa Tejút Zrt., Szany Kft., Székkutas / 404 / Kenderes 2006 Kft., Kenderes Berek-Farm % Tej Kft., Kft., Tolnanémedi Tisztaberek / 93 / Szirák - Farm Kft., Sajószentpéter HÓDAGRO Aranykocsi Zrt., ZRT., Hódmezővásárhely Kocs / 772 / HIDRÁNS Kft., Szil Szigeti CANKÓ Jánosné, 2000 Kft., Újtelek Bogyoszló / 24 / Hidasháti Mezőgazdasági Zrt., Murony Négy-Határ T. Szabó István, 99' Kft., Fülöpjakab Pitvaros / 162 / Albers Agrár Bt., Szákszend Macskási Gyulai Agrár Tejtermelő Zrt., Gyula ZRt., Füzesgyarmat / 898 / KÖRÖS 2000 Mg. Kft., Szeghalom BACKÓ Aranykocsi Mg. Kft., ZRT., Felsőrajk Kömlőd / 261 / Kunmadarasi Mg. Kft., Kunmadaras Borjádi GEO-MILK ZRt., Borjád Kft., Sárospatak / 482 / Geo-Fríz Mg.Kft., Onga Kinizsi Bátor 2000 Trade Kft., ZRt., Nyírbátor Fábiánsebestyén / 390 / Haladás Plus Mg. Szolg. Kft., Medgyesegyháza Gödöllői Mocsai Tangazdaság Búzakalász Szövetkezet, zrt., HatvanMocsa / 1111 / Tedej-Befektető Kft., Tiszadob Új KASZ-FARM Élet Mg. Szövetkezet, Termelő és Örményes Szolgáltató KFT., Derecske / 523 / Városföldi Középtiszai Mg. ZRt., Túrkeve Zrt., Városföld Tiszaalpári Agrárgazdaság Kft., Városföld / 1336 / Tej Agroprodukt 2007 Kft., Alsónémedi ZRt., Marcaltő-Ihász Kisalföldi Mg. ZRt., Bőny / 427 / HAJDUFÖLD Csanyteleki Agrárszövetkezet, Mg. Váll. Szöv., Hajdúszoboszló Csanytelek Erdőhát Zrt., Nyírmada / 20 / Alattyáni Nyakas Tejtermelő András, Hajdúnánás Kft., Alattyán Kaposvári Egyetem, Kaposvár / 459 / Nagyhegyesi Egyetértés MGSZ, Állatteny. Polgárdi Kft., Nagyhegyes Balmazújvárosi "Kossuth" Mg. Szöv., Balmazújváros / 737 / Kovácsné Szabadság Dr. Mg. Kutasi Szövetkezet, Erzsébet, Szeghalom Tiszalök FOR MILK Kft., Telekgerendás / 252 / Mihályi Rábapordányi Agrár Zrt., Mezőgazdasági Mihályi Zrt., Rábapordány / Előre Szövetkezet, Beled 1169 / Zsadányi Belán-Alcsired Malom 97 Kft., Kft., Mezőtúr Zsadány / BOS-FRUCHT Agrárszövetkezet, Somogyszil 462 / Toldi Új Alkotmány Tej Kft., Nagykőrös Mg. Szolg. Kft., Mezőkovácsháza / AGRO-COW Kft., Berettyóújfalu 1268 / Emődi Kerka Mezőgazdasági Genetics Kft., Gáborjánháza Zrt., Emőd / Szellőhát-Farm Kft., Jászkisér 194 / Munkácsy-Tej Vicenter Kft., Kft., Devecser Gyula / Sárvári Mg. ZRt., Hegyfalu 604 / Zöld Agrárgazdaság Mező MgTSz., Kft., Kunsziget Debrecen / Dráva-Coop ZRt., Darány 226 / BÁT-TEJ FARMTEJ Kft., Kft., Báta Kemecse / Dél-borsodi Agrár Kft., Gelej 819 / TISZAIGAR Ibránytej Kft., Mg. Ibrány Kft., Tiszaszőlős / Pálhalmai AGROSPECIÁL Kft., Rácalmás 1217 / AGROBARACS zrt., Baracs-Apátszállás Tóth Lajos, Győrújbarát 169 / AGRO-M Zrt., Orosháza BOS-FRUCHT Agrárszövetkezet, Bárdudvarnok 483 / ZOMBORTEJ Kft., Kiszombor Komáromi Mg. Zrt., Csém 2019 / SZIKGÁT -TEJ Kft., Debrecen Bóly Zrt., Sátorhely 1163 / Dombka 2003 Mg. Zrt., Dombrád Jászapáti Mg. ZRt., Jászapáti 1661 / Tenyészetek* holstein globál index (HGI) átlag szerinti rangsora TIRUS Zrt., Kisújszállás 975 / * A lista az Egyesületi tagsági viszonnyal rendelkező tenyészeteket tartalmazza. Adatforrás: HFTE-MGSZH, TÉB december Mezőfalvai Zrt., Hantos 1740 / ** Tehén 41 (T), Pedigré (teljes (P) Békési vagy Egyetértés Interbull nőivarú Kft., (M) Tarhos Tenyészértékkel állomány) rendelkező egyedszám egyedek száma legfeljebb / Herceg-Farm Kft., Csaholc 178 / # 43 Tenyészet COSINUS GAMMA Kft., Bugyi Tenyészet neve Össz. TK T;P;M / 581 ** HGI azonosító Enyingi Zrt., Polgárdi-Kiscséripus egyed 3154 / HGI 2691db átlag Hunland Trade Kft., Bugyi 90 / Hunland Erdőhát Zrt., Trade Vámosoroszi Kft., Ozora / 14 / Köhler TM Zrt., Fülöp, Kisújszállás Györköny / 2/ Pintér Dalmandi Tibor, Mezőgazdasági Jánoshida Zrt., Dombóvár / 37 / Petőfi ÁLLÉRT Mg. Kft., Szövetkezet, Ete Kocsér / 29 / Barter Alcsiszigeti Kim Kft., Zrt., Mezőhék Hajdúböszörmény-Boda 1963 / 11 / Hunland Trade Kft., Szentes-Cserebökény 541 / Torák Tiborné, Karancsberény 12 / URALGO Kft., Nyírbátor 781 / Terra-Bos Béke Agrár-Szövetkezet, Kft., Homokmégy Orosháza / 19 / Buják Jászberényi Emil Kft., Kossuth Györköny Zrt., Jászberény / 7/ Jászkarajenői Bóly Zrt., Beremend Mezőgazdasági Zrt., Jászkarajenő / 14 / Béke Agrárszövetkezet, Hajdúböszörmény 1319 / Takta Kft., Csobaj 196 / DUNA GYÖNGYE 2000 Mezőgazdasági Zrt., Dunaszekcső 431 / * A lista 59 az Egyesületi tagsági Biharnagybajomi viszonnyal Dózsa rendelkező Agrár ZRT., tenyészeteket Biharnagybajom tartalmazza. Adatforrás: HFTE-MGSZH, TÉB 1131 / december 1093 ** Tehén 60 (T), Pedigré (P) TAXBI vagy Mg. Interbull Ker. és (M) Szolg. Tenyészértékkel Kft., Hottó rendelkező egyedek száma 16 Holstein 61 Magazin Kisalföldi Mg. ZRt., Kapuvár 1630 / / /1 * A lista az Egyesületi tagsági viszonnyal rendelkező tenyészeteket tartalmazza. Adatforrás: HFTE-MGSZH, TÉB december ** Tehén (T), Pedigré (P) vagy Interbull (M) Tenyészértékkel rendelkező egyedek száma

17 Egyesületi élet Növényspecifikus biológiai megoldások a tartós, stabil szilázshoz/szenázshoz Tudományos alapon tervezett alapanyag-specifikus termékek A szilázs/szenázs a Lalsillal tartósabb, hosszan friss, az állatok szívesebben eszik Optimális tartósítás, értékesebb tömegtakarmány - RCS Lallemand Speciálisan testre szabott megoldások minden típusú szilázshoz, szenázshoz KOKOFERM Kft Gyöngyössolymos, Csákkõi út 10. Tel/fax: 37/ ; / LALLEMAND ANIMAL NUTRITION /1 17

18 Egyesületi élet Vadas Hozzávalók: 1 kg marhafelsál 3-3 szál fehérrépa és sárgarépa 1 fej vöröshagyma 2-3 babérlevél 5-6 szem borókabogyó 1 dl tejföl 1 ek mustár 1 ek cukor só, bors citromlé 1 dl száraz vörösbor olaj 1-2 ek balzsamecet zsemlegombóc 35 dkg finomliszt 4 szikkadt zsemle 2 tojás 3 dl tej 2 dl víz 1 csokor petrezselyemzöld só, bors 1 ek olaj + liszt Elkészítés: 1. A húst bepácoltam: beletettem egészben egy tálba, hozzátettem a borókabogyókat, babérlevelet, ráöntöttem a balzsamecetet és kb. 1/2 dl olajat. Jól megforgattam a húst az olajban, rátapasztottam a fűszereket, lefedtem, betettem a hűtőbe és 3 napig így hagytam. Bevallom, én nem forgattam közben, de aki ráér, megcsinálhatja. 2. A zöldségeket megtisztítom, a répaféléket karikára vágom, a hagymát apró kockára. 3. A húst felszeletelem kb. ujjnyi vastag szeletekre. 4. Egy kuktában kevés olajat forrósítok, a hússzeletek mindkét oldalát átsütöm az olajon, aztán kiteszem őket egy tányérra. Érdemes több részletben sütni, egyszerre csak annyi húst tenni az olajba, amennyi egymás mellett elfér. 5. A hússütés után maradt olajban az egy ek cukrot megbarnítom (karamellizálom) és hozzáteszem a hagymát, ilyenkor egészen fantasztikus illata van a hagymának a cukortól és a hústól. 6. Hozzáteszem a zöldségeket, kicsit átpirítom őket, sózom, borsozom,visszateszem a hússzeleteket, a pácléből kihalászott fűszereket és felöntöm annyi vízzel, hogy majdnem ellepje. 7. Ráteszem a kukta fedelét és sípolástól számítva fél órán át főzöm. 8. Kiengedem a gőzt a kuktából, leveszem a fedelét, hozzáöntöm a bort és így fedetlenül főzöm még 10 percig. 9. Kiveszem a húsokat, a fűszereket, a maradékot botmixerrel simára pürésítem. Hozzáteszem a tejfölt, mustárt, ha kell citromlevet és összeforralom. Visszateszem a mártásba a húsokat, megkóstolom, ízesítem ha szükséges és a hússal is összeforralom. Amíg a hús fő, előkészítem a zsemlegombócot zsemlét apró kockákra vágok és a sütőben kicsit megpirítom őket zsiradék nélkül. 2. A 35 dkg lisztet összekeverem sóval, hozzáütök 2 tojást, beleöntöm a tejet és simára keverem. Apránként hozzáadom a vizet, az 18 olajat, Holstein az apróra Magazin vágott petrezselyemzöldet és ezekkel is jól összekeverem. Végül belekeverem a megpirított zsemlekockákat is. 3. Felteszek forrni egy nagy lábasban vizet. 4. A maradék 2 zsemlét nagyon apró kockára vágom és hozzákeverem a masszához. Mire felforr a víz, a zsemlekockák egészen szét fognak mállani. De ez most nekünk jó :) 5. Egy nagy tányérra lisztet szórok. 6. Ha felforrt a víz, akkor megsózom és kezdem a maszatos munkát. Evőkanállal kiteszek egy púpos kanálnyi masszát a lisztes tányérra, kicsit hempergetem a lisztben, aztán a kezemmel gyorsan golyóvá gömbölyítem és teszem is be a vízbe. Igyekszem ezt viszonylag gyorsan megcsinálni a maradék masszával, a lisztet pótolom néha a tányéron, a kezemről lekaparom néha a ráragadt masszát. Nekem ezzel a módszerrel sikerült végre szép, gömbölyű gombócokat készíteni :) 7. A gombócokat kb. 10 percig főzöm, azért a biztonság kedvéért 10 perc után kiveszek egyet, kettévágom és megnézem, hogy átfőtt-e teljesen. A megfőtt gombócot a hússal és a mártással tálalom. A maradék gombócokat érdemes a főzővízben hagyni, hogy ne száradjanak ki. ludanyo.blogspot.com Házi túrós kifli Hozzávalók: 60 dkg liszt, 20 dkg zsiradék, 4 dkg élesztő, 4 dkg cukor, 1 tojás, 1 dl tej, csipet só, +1 tojás a kenéshez Felfuttatjuk az élesztőt a cukorral elkevert tejben, elmorzsoljuk a vajat a liszttel, hozzáadjuk a felfutott élesztőt és a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük, amíg elkészül a túrótöltelék. Töltelékhez: dkg túrót 12 dkg cukorral 1 dl tejföllel, 5 dkg mazsolával, 3 dkg búzadarával és 1 citrom reszelt héjával összekeverünk. A tésztát 8 cipóra osztjuk, majd kerek lapokká nyújtjuk, és egyenként 8 cikkre vágjuk. Minden cikkre teszünk a töltelékből, feltekerjük, felvert tojással megkenjük. 180 fokos sütőben sütjük. Még melegen behintjük vaníliás cukorral. Ebből a mennyiségből 64 apró kiflink lesz. Nem érdemes kevesebbet készíteni, finom omlós /1

19 2011/1 19

20 Hírek a nagyvilágból a nagyvilágból feketén-fehéren feketén-fehéren Nem A titok lesz a SPS tehénben Magyarországon van Magyarország A bioüzemanyagok bejelentette hatékonyabb az Európai előállításának Unió illetékeseinek, lehetőségeit hogy kutató nem tudósok vezetik immár be a az növényi úgynevezett anyagok egységes feltárásának mezôgazdasági szakértőihez tá- idén mogatási fordultak: rendszert, a szarvasmarhákhoz. az SPS-t - közölte E szakértők Gráf József emésztőrendszerében és tucatnyi vidékfejlesztési új olyan miniszter. összetevőt találtak, amelyek segíthetik új földmûvelésügyi Az és agrártárca olcsó energiaforrások vezetôje arra kiaknázását. a kérdésre nem tudott válaszolni, hogy a Egy hivatalos új génszekvenálási levelet elküldte-e technika a magyar segítségével agrárkormányzat olyan baktériumok az uniónak, után de kutakodtak a bejelentés a tényét tudósok, mindenképpen melyeknek megerôsítette. a különleges enzimjei Gráf József képesek szerint hasznosítható kedvezôtlen Magyarország anyagokká bontani számára, a különben hogy az SPS-t nehezen az idén feltárható nem vezetheti fűféléket. be, Amint mert a így Science több magazinnak olyan támogatási elmondták, terület a esik mintákat el a szubvenciótól, egyenesen a amely szarvasmarha a rendszer bendőjéből bevezetését vették. követôen Az ipar azt továbbra folyamatosan is megkaphatta keresi a hatékonyabb volna. Példaként biomassza-feltárási említette a tejtermelést, módokat, a hiszen húsmarhatartást, a biomassza illetve lehet a az dohánytermesztést. alapja a megújuló energiaforrások új Kitért generációjának arra, hogy azok nyilatkozta a kiemelt Eddy ágazatok, Rubin, amelyek a kutatást eddig végző támogatáskai kaptak, energiahivatal ám a termelésüktôl Joint Genome ezeket intézetének a szubvenciókat igazgatója. még A nem csa- ameri- választották patunk és az el együttműködő teljesen, a nemzeti kutatók támogatási a mikroorganizmusok kassza, a top-up által kiürülése szarvasmarhában után nem kaphatnak működtetett semmiféle molekuláris további gépezetet támogatást. vizsgálja. Jelez- a te Rubin ugyanakkor, csapata hogy egy viszonylag a nemzeti hatáskörben új módszert felhasználható a metagenomikát uniós támogatás alkalmazta: 3,6 százalékát ennek az a ezekre különlegessége, a területekre hogy a késôbbiekben nemcsak egy esetleganizmus, át lehet csoportosítani. hanem egy életközösség génállományát képes feltér- or- Megjegyezte: képezni. A kutatásban ezt az összeget részt a vett tejtermelés egy tehén kapja is, az amelynek idén. A minisztekelték beszélt a bendőjét, arról is, és hogy így az odabent SPS bevezetése végezhették most a finom jelentett műszerek volna meglé- igazi a vizsgálódást. segítséget a Ha magyar megtalálják mezôgazdaság azt enzimet, finanszírozása amely a kérődzők számára. Kiemelte: bendőjében ha be baktériumok lehetett volna tevékenységét vezetni a rendszert, oly hatékonnyá akkor a Magyarország azzal sokkal számára könnyebbé fontos ágazatok tehetnék 2013-ig a bioüzemanyagok történelmi bázisalapon előállítását teszik, kaphatták fűből meg volna egyéb a támogatást. olyan növényekből, amelyek olyan helyen is Emlékeztetett: megteremnek, attól, ahol hogy az élelmiszer-növények Magyarország nem nem vezeti élnek be az meg. SPS-t, A még baktériumok az uniós támogatási által évmilliók összeg által ugyanakkora kifejlesztett marad, módszerek mint megismerésére a minisztériumnak és hasznosítására az idei éppen évre mielôbb ezért nagy meg szükség kell alkotnia volna a volt, ám korábbi kérdés, területalapú hogy a mikrobák támogatási átadják-e rendszer, nekünk a a SAPS titkukat. alkalmazását szolgáló /Forrás: rendeleteket. hirmedia.hu/ A miniszter ugyanakkor értetlenségét fejezte ki azzal kapcsolatban, hogy az Alkotmánybíróság több mint egy év alatt miért nem határozott az SPS bevezethetôségének ügyében. Feldman: nem lesz állami gabonafelvásárlás, támogatással Magyar segítenének Termék A Magyar Vidékfejlesztési Termék Nonprofit Minisztérium Kft. egy (VM) 2006-ban nem kíván alapított, takarmánypiaci fejlôdô szereplővé civil válni, kezdeményezés. ugyanakkor Célja igyekszik a magyar minél gyártók hamarabb és dinamikusan szolgáltatók indítani az összefogása, állattartók likviditási melyben a helyzetét tagok megbízható javító támogatásokat termékeikrôl jelentette ki Feldman és szolgáltatásaikról Zsolt, a Vidékfejlesztési híresek. Miniszté- és jó minôségû Arium tagok (VM) termékeiken helyettes a államtitkára Magyar Termék a gabonapiaci védjegy használatával megbeszélésen. és annak A VM közös megítélése marketingtevékenységével szerint ugyanis egy növelik esetleges a intervenciónak magyar termékek csak elismertségét. árfelhajtó hatása Tevékenységükkel lenne az egyébként a magyar is magas gazdaságot árakkal és munkahelyteremtésdelkező gabonapiacon, támogatják. ebből A válság pedig ráirányította az abrakfogyasztó a fogyasztók ágazatok fi- rengyelmét számára arra, több hogy kár nincs származna, egészséges mint haszon. gazdaság erôs magyar gyártói háttér A szerdai nélkül. megbeszélésen Ezt a tendenciát ez a felismerték téma már nem a kereskedelmi is volt előtérben láncoka is, gabonaágazat így egyre több és az figyelmet abrakfogyasztó fordítanak ágazatok a fogyasztók szereplői tájékoztatására. tette Ahozzá. védjegy A prioritás biztosítja most a vásárlók azoknak számára, az Európai hogy Unió a (EU) termékek által között eredetét engedélyezett egyértelmûen nemzeti be támogatásoknak tudják azonosítani, a minél garanciát magasabb nyújt, hogy mértékű minôségû és minél magyar gyorsabban áru van történő a csomagban. folyósítása, Ez segít amelyek a kereskede- jelenleg jó lemnek rendelkezésre a társadalmi állnak elvárásoknak és adhatók. megfelelni, Ilyenek az állatjóléti mely szerint támogatások, az állati is hulla ki kell elszállítását vennie a részét szolgáló a gazdasági finanszírozási problémák forma a kereskedelemnek megoldásában. vagy éppen az állatbetegségek megelőzésére szolgáló támogatás. Tag A megbeszélésen lehet minden gyártó, jelen volt melynek ágazati terméke képviselők végsô a likviditási alakját Magyarországozet javítása nyeri érdekében el, és korábban a támogatások abban minél a formában gyorsabb más kifizetését külföldi hely- országban tartották nem a legfontosabbnak, került forgalomba, a támogatásokat tehát originális lehívó magyar ágazatok termék. ebben az ügyben Forrás: egységes Progresszív álláspontot szakmai képviseltek díjak különszám, húzta alá a helyettes államtitkár. A költségvetés tervezésekor a szaktárca már számított ezekre a kifizetésekre, hiszen az adható támogatásokat a 2011-es költségvetésbe betervezte a minisztérium. Ez Holstein Holstein Magazin Magazin A rövid hírek összeállítója: rövid hírek összeállítója: Siposné Ruszkai Ruszkai Krisztina Krisztina tenyésztési szakadminisztrátor, HFTE A lakosság mindenekelôtt az élelmiszerek esetében ragaszkodik a magyar azt jelenti, áruhoz, hogy külön állatjóléti kiemelve támogatásokra a hús- és 10 hentesárut, milliárd illetve sertés a zöldség esetében és 6 gyümölcsféléket. milliárd, a baromfinál A megkérdezettek 4 milliárd forint 52 százaléka, áll rendelkezésre, ha teheti, magyar ami a terméket évi részesít igények elônyben utófinanszírozása, ezek a legfontosabb és ez a maximum. Az állati megállapításai az Ipsos betegségek válságkutatás megelőzésére sorozatának. fordítható támogatás nagyságrendje Egy élelmiszer termék 7 milliárd megvásárlásakor forint, az állati a termék hulla elszállítására származása, mint pedig prioritás, 2,5 milliárd az ötödik forint helyen támogatást áll. tervez a tárca úgy, hogy ebben szintén Forrás: benne van Progresszív a Magazin évi igények finanszírozása január-február is. A tavaly felfüggesztett támogatási jogcímeket tehát a tervek szerint úgy írja majd ki a VM, hogy a tavaly érvényesíteni nem Január tudott, óta ilyen a típusú korábbinál számlák pontosabban után is le lehet jelöli hívni meg majd hús-, a hal-, támogatásokat. A és tejtermékein a minisztériumi nagy-britanniai megbeszélésen székhelyû Marks a Magyar & Spencer, Gabonafeldolgozók, hogy azok melyik országból Takarmánygyártók származnak. és Kereskedők A lépésre azért Szövetsége, került sor, a mert Vágóállatsok esetben és Hús akkor Terméktanács is a Made és int a Baromfi he UK Termék felirat került Tanács a címkékre, (BTT) képviselői ha a termék vettek összetevôi részt más írta az országból MTI. A származtak. BTT félmillió tonnás állami Forrás: kukoricafelvásárlást Progresszív Magazin sürgetett a megbeszélésre január-február készített javaslatcsomagjában, a takarmányhiány kialakulásának megelőzésére. Több /Forrás: mint Agromonitor.hu negyven éves / a Túró Rudi A Pöttyös Túró Rudi óriási népszerûségnek örvend a fogyasztók körében. Története a hatvanas évekre nyúlik vissza, amikor három magyar tejipari szakember tanulmányútra utazott a Szovjetunióba. Tovább Egy túró-vaj-zsír-cukor emelkedett a nyers keverékbôl tej ára készült, csokoládéval bevont, A nyers kerek tej formájú országos termék termelői adta átlagára az ötletet kilogrammonként egy speciálisan 80,48 hazai ízlésvilágnak forint volt decemberben, megfelelô tejdesszert 1 százalékkal kifejlesztésére. nőtt az előző Tizenkét hónaphoz év alatt képest. a magyar A feldolgozók tejipari szakemberek nyers tej felvásárlása tökéletesre 14 fejlesztették százalékkal a Túró volt Rudi kevesebb receptúráját. decemberben A termékfejlesztés az egy évvel korábbihoz gyakorlati lebonyolítása viszonyítva. A a Rottenbiller nyers tej kiviteli utcai ára Erzsébetvárosi decemberben Tejüzem 88,92 forint munkatársának, volt, novemberhez képest Mandeville Rudolfnak stagnált, a nevéhez és 10 százalékkal köthetô. A volt terméket magasabb Klein a belpiaci Sándor nevezte árnál. A el, termelők akit fiatal és a pszichológus kereskedők nyers szakemberként tej kivitele a 14, név a feldolgozóké megalkotásán túl 17 a százalékkal csomagolás nőtt kifejlesztésével egy hónap alatt. valamint A nyers a bevezetô tej termelői reklámkampány ára novemberben lebonyolításával az Unióban 1, bíztak Új-Zélandon meg. A 4 nagyüzemi százalékkal gyártás nőtt, 1968-ban az USA-ban kezdôdött 3 százalékkal meg, és csökkent átkerült októberhez a Mátészalkai viszonyítva. Tejüzembe. A kezdetekkor A 2,8 százalékos a terméket zsírtartalmú mindössze zacskós háromnapos és dobozos szavatossági friss, valamint idôvel a dobozos gyártották, tartós ezért tej belföldi kezdetben értékesítése még csak 2 a százalékkal tejüzem környékén csökkent és a az fôvárosban előző évihez forgalmazták. viszonyítva. A forgalom erőteljes csökkenése azonban nem Forrás: minden Progresszív kiszerelésben Magazin figyelhető meg: január-február a dobozos tartós tejé 20, a zacskós frissé 7 százalékkal csökkent, míg a dobozos frissé 5 százalékkal nőtt. A friss tejek feldolgozói értékesítési A margarinról... ára csak enyhén, 1-2 százalékkal emelkedett, a dobozos Érdemes tartósé 7 pár százalékkal szót ejteni nőtt. a margarin felfedezésérôl és elterjedésérôl. A /Forrás: termék Magyar 1866-ban, Mezőgazdaság a Párizsi Világkiállításon február kiírt 2./ pályázat eredményeként született meg. A pályázati kiírás célja a lakosság megfelelô zsírellátása volt. Egy francia vegyészmérnök nyerte el az elsô helyet termékével, melyet gyöngyházfénye miatt margarinnak kereszteltek Agráralkotmány (a görög margarites készül szó jelentése gyöngy ). Ezt a gazdaságos, Ebben a félévben laboratóriumban megkezdődik elôállítható a tízéves élelmiszert agrár-, vidék ben és környezetstratégia hozták kereskedelmi társadalmi forgalomba, vitája, és még majd napjainkban még a nyári is megtalálható törvénykezési az üzletekben. szünet A előtt termék elkészülhet növényi az olajokból a kerettörvény, készül és ami többszörösen egyfajta agráralkotmány telítetlen zsírsavakat lenne tartalmaz. közölte Ángyán József, a Vidékfejlesztési Forrás: Minisztérium Progresszív (VM) magazin, államtitkára XVIII.Évf., a XXI. Keszthelyi 1-2.szám 67.o. Nö- 2011/1 2010/1