XII. Napjaink turizmusa
|
|
- Lili Szabóné
- 8 évvel ezelőtt
- Látták:
Átírás
1 XII. Napjaink turizmusa
2 Apáczai napok 2011 Tartalom Régaiszné Vajda Katalin: A XXI. század konyhája, a molekuláris gasztronómia Gondos Borbála: Az egészségturizmus és az életminőség kapcsolata Orbán Dezső: Humánerőforrás tartalékok a turizmusban Darabos Ferenc: Ausztria turizmusának áttekintő értékelése összefüggésben Magyarország turizmusával Varga Józsefné Horváth Mária: Napjaink magyarországi zarándokútjai Happ Éva: Konferenciaszervezők világa Szabó Zoltán: A magyar gyógyfürdőturizmus és a piac Donka Attila: A vízitúrázás célterületeinek differenciált vizsgálata Albert Tóth Attila: A magyar szállodaipar napjainkban Hübler Nóra: A közoktatás infrastrukturális fejlesztési lehetőségei az Európai Unió forrásainak segítségével Kovácsné Lakatos Szilvia: Másodéves turizmus vendéglátás szakos, nappali tagozatos hallgatók internetezési szokásai és informatikai jövőképe 2011 ben Domán Gabriella: A felsőoktatásban oktató tanárok oktatási módszereinek kiválasztására és alkalmazására vonatkozó nézetek 2
3 Napjaink turizmusa RÉGAISZNÉ VAJDA Katalin Nyugat magyarországi Egyetem Apáczai Csere János Kar A XXI. század konyhája, a molekuláris gasztronómia "Civilizációnk sajnálatos vetülete, hogy képesek vagyunk megmérni és meg is mérjük a Vénusz bolygó légkörének hőmérsékletét, de nem tudjuk, mi történik sütés közben egy rizsfelfújt belsejében. Kürti Miklós ( ) A molekuláris gasztronómia néhány évtizedes múltra visszatekintő tudomány. Az új diszciplína természettudományos alapokra helyezi a konyhaművészetet, biokémiai és fizikai elveket vesz figyelembe az ételkészítés során. Ezáltal új technológiák, ételek fejlesztésére és előállítására nyílik lehetőség. Kürti Miklós a molekuláris gasztronómia megalapítója, akit az "alacsony hőmérséklet fizikájának legnagyobb magyarja" ként tart számon a tudományos világ. Aktív éveiben Londonban termodinamikai kísérleteket folytatott. Neki sikerült elsőként előállítani az abszolút zérus fokot ( 273,15 oc vagy 0 kelvin). Részt vett az atombomba készítésben, az urán 235 ös izotópját leválasztotta a nyers uránról. Nyugdíjas éveiben 1969 től tudománytörténettel és konyhatechnológiával foglalkozott. Nagy sikert aratott a Fizikus a konyhában előadás sorozata az angol televízióban. Kürti a nyolcvanas években találkozott Hervé This, francia élelmiszervegyésszel, akivel közösen fektették le egy új tudományág, a molekuláris gasztronómia alapjait ben a szicíliai Erice ben rendezték meg az első Molekuláris és Fizikai Gasztronómiai Konferenciát. Kürti és This nem tudott megegyezni az új tudomány elnevezésében, vitájuknak Kürti halála vetett véget 1999 ben és a This által javasolt molekuláris gasztronómia elnevezés maradt. A kutatások eleinte elsősorban a különböző élelmianyagok hő hatására bekövetkező fizikai és kémiai reakcióira irányultak.kiderült azonban, hogy az így szerzett ismeretek nagy részét a gyakorlatban is jól lehet alkalmazni. A kutatási célok alapján a molekuláris gasztronómia területei: a konyhai műveletek fizikai kémiai, mikrobiológiai folyamatainak feltárása új eszközök, módszerek és alapanyagok bevezetése az otthoni és az éttermi konyhaművészetbe a konyhai technológiák modellezése a klasszikus fogások elemzésén alapuló új ételek késztése Ahhoz azonban, hogy Kürti és This kísérleti eredményei széles körben ismertté váljanak, szükség volt arra, hogy felértékelődjön a gasztronómia, és főleg a szakácsok imázsa. A konyhai művészetre került a hangsúly, a mennyiségről egyre inkább a minőségre. Szükség is volt ezekre a változtatásokra, mert a konyhatechnológia töb évtizedes lemaradásban volt az élelmiszeriparhoz képest. Az 1960 as években az élelmiszeriparral történt szoros együttműködés következményeként az élelmiszertudomány gyors fejlődésnek indult. Sok részletet tudtak meg az élelmiszerek különböző kezelések hatására bekövetkező 3
4 Apáczai napok 2011 megváltozásáról. Az iparosodás előrehaladtával a megszokott konyhai műveleteket is meg kellett változtatni, mivel ezeknek a tömegtermelés igényeihez kellett alkalmazkodniuk. Az élelmiszeripar felvirágzott, de akik otthon főztek, azok nem részesülhettek a tudomány fejlődésének jótékony hatásaiból. Az otthonokban, illetve az éttermekben történő főzés lényegében ugyanolyan szinten maradt, mint a középkorban: ugyanazokat az eszközöket használták és az ételek összetétele is alig változott. A molekuláris gasztronómia az élelmiszertudomány és az élelmiszeripar által felfedezett és alkalmazott anyagok és tecnológiák alapján kezdte meg a konyhatechnológia innovációját. A molekuláris főzés(moleculár cooking) legfontosabb technikái: 1. a szferifikáció 2. a kriogén konyha 3. espuma 4. suos vide technológia 1. A szferifikáció: A kapszulák (spherification) technikát először a molekuláris gasztronómia kiváló szakácsa Ferran Adria alkalmazta először 2003 ban, amikor olíva kaviárt készített. Az eljárást Esferificacionnak nevezte el, ami angolos formájában spherification néven terejedt el a konyhatechológiában. A technológia az élelmiszeriparban álományjavító anyagként ismert nátrium alginát (E401) felhsználásán alapul, amelyet tengeri barna algából, a Lamináriából ssp. ből vonnak ki. A tecnológiának két változatát alkalmazzák: a klasszikus szferifikáció és a reverz vagy inverz szferifikáció. A klasszikus szferifikáció technológiai sorrendje a következő: tea, kávé, leves, tejtermék vagy gyümölcs zöldségpüré, híg vizes nátrium alginátos oldatát kálcium klorid oldatba csepentjük, majd a leszűrt kaviár vagy egyéb alakra formázott terméket tiszta vízbe tesszük, hogy a keserű kálcium klorid maradékát eltávolítsuk róla. A reverz, vagy inverz szferifikáció technológiai sorrendje a következő: tea, kávé, leves, tejtermék vagy gyümölcs zöldségpüré, híg vizes kálcium laktát glukonátos oldatát nátrium alginát oldatba csepegtetjük, majd tiszta vízzel a nátrium alginátot mossuk le. A hozzáadott kálcium forrása ebben az esetben már nem a keserű ízt adó kálcium klorid, amit a szferifikációnál a legvégén lemosunk, hanem a semleges ízű kálcium laktát glukonát (Ca 5 (C 3 H 5 O 3 ) 6.(C 6 H 11 O 7 ) 4.2H 2 O). A klasszikus szferifikáció tehát fordítottja, a reverz szferifikációnak nevezett technológiának, amely során az élelmiszerünk (tejtermék, gyümölcs zöldség püré, stb.) már meglévő kálcium tartalmát megnöveljük, majd az élelmiszert közvetlenül a nátrium alginát oldatba csepegtetjük. A reakció lényege a szferifikáció és a reverz szferifikáció esetén is ugyanaz, a Ca ionok reakciója az algináttal, amelynek révén kialakul a stabil, bőrszerű kálcium alginát gél (C 6 H 7 Ca 1/2 O 6 ) n. A keletkezett termékek pedig a célkla, kávé kaviár a joghurt ravioli stb. 4
5 Napjaink turizmusa 2. A kriogén konyha A kriogén főzés a rendkívül alacsony hőmérsékletű, cseppfolyós gázokat alkalmazó főzéstechnikákat fogja össze. A gázok közül a cseppfolyós, 196 C os nitrogént és a 78,8 Cos szárazjeget alkalmazzák a kulináris élmények fokozásához. A tecnológia lényege: amikor a hűtendő termék a kriogén gázokkal érintkezésbe lép, a folyékony nitrogén forrni kezd, a szárazjég pedig szublimál, így a termék villámgyorsan lehűl, vagy megfagy. A cseppfolyós nitrogén segítségével a kriogén gasztronómia séfjei szokatlan eljárásokkal főzhetnek izgalmas fogásokat, pl. gyümölcshabot nitrogénbe mártva fagylaltot, vagy pezsgőből sorbetet készíthetnek. A nitrogén segítségével a hideg és meleg ízhatások különleges élményt nyújtanak a fogyasztónak, gondoljunk csak egy kívülről jéghideg, belül finoman olvadó csokoládégolyóra. 3. Espuma Espuma (magyarul: hab): egy hosszú ideig stabil, felhabosított folyadék, amit egy szifonnalés oxigén vagy nitrogén patronnal, nyomás alatt felfújnak. Ezzel a technológiával előállíthatunk bármilyen élelmiszerből cseppfolyósítás után stabil habot pl. céklahab. 4. A sous vide élelmiszertartósító eljárás A sous vide vákuum alatti hőkezelési technológia a modernizált ételkésztési eljárás professzionális módja. Nem csak főzésről szól, de a tartósítás területét is magába foglalja. Az élelmiszertudományt már régóta foglalkoztatja e konyhaművészeti megoldás, hiszen 50 évvel ezelőtt még az ételek sütési hőmérsékletét sem ismerték, mára viszont már az ételeket részecskéire tudjuk bontani, köszönhetően a molekuláris gasztronómiának. Az sous vide vákuum alatti hőkezelési technológia napjainkban egy olyan modernizált ételkésztési eljárás, melynek alapját képző konfitálás (alacsony hőmérsékleten zsiradékban való párolás), valamint az abálás (párolás vízzel) már évszázadok óta különböző kultúrákban alkalmaznak. Az eljárás során az élelmi anyagokat rendkívül kíméletesen vetik alá hőkezelésnek, így a hagyományos termékeknél jobb bel tartalmi és érzékszervi tulajdonsággal bírnak. A technológia lényege a textúrák és ezáltal az élelmiszer mátrix minőségének megóvása, az illatanyagok, aromák és nem utolsó sorban a tápanyagok maximális megtartása. Előnye abból származik, hogy a nyersanyagot vákuum alatt hőálló, lezárt, levegőt át nem eresztő műanyag fóliába csomagolják, amely az alapanyag körül megakadályozza az oxidációt, azonkívül gátolóan hat az aerob mikrobák szaporodására. A vákuum alkalmazásával megmaradnak az élelmiszerben jelenlevő vitaminok, emészthető fehérjék, ásványi sók, ízek és aromák. Sous vide technológia lépései: nyersanyag előkészítés vákuumcsomagolás hőkezelés (pasztőrözés) gyors lehűtés hűtve tárolás felmelegítés fogyasztás Komoly gondokat okoz az ilyen eljárásokkal kapcsolatban az eltarthatóság és a mikrobiológiai biztonság. A sous vide termékek legnagyobb része kevéssé savanyú és nagy 5
6 Apáczai napok 2011 nedvességtartalmú (magas az a w ), így csak a hatékony hőmérsékletszabályozás az egyetlen olyan korlát, amely a patogének túlélését és szaporodását gátolhatja. A főzési eljárás során precíz hőmérséklet kontrollt alkalmaznak. A készítendő élelmiszert C közötti hőmérsékleten pasztőrözik, majd a termék maghőmérsékletét gyors (sokkoló) hűtéssel 3 C alá kell csökkenteni. A mikroorganizmusokat pusztító tényezők közül a hőkezelés az egyik leghatékonyabb módszer. Ennek során az életképes mikroorganizmusok száma biztonságos szintre csökkenthető. Az élelmiszerekben lévő miroorganizmusok elpusztításához szükséges hőkezelés időtartamát, a sejtek hőmérséklettől függő pusztulási sebessége szabja meg, valamint az hogy a hőközlő közeg hőmérsékletét a termék milyen gyorsan képes felvenni, vagyis milyen gyors a hőpenetráció. A mikrobapusztulás kinetikai törvényszerűségeinek ismeretével biztonságos, valamint tartós termékeket állíthatunk elő. A rendelkezésre álló biotikus és abiotikus tényezők kölcsönhatásának kihasználása pedig kíméletesebb tartósítást és jobb minőségű termékek gyártását teszi lehetővé. Az eljárás során a hő és az idő viszonyának módosításával élelmiszertől függően biztosítható annak mikrobiológiai stabilitása. A molekuláris főzés(moleculár cooking) jeles képviselői A konyhaművészettel szemben egyre nagyobbak az elvárások. Az újabb és újabb ételkülönlegességekhez, az extra menük összeállításához nélkülözhetetlen a molekuláris gasztronómusok munkája is. A következőkben az Európában alkotó legnagyobb gasztronómusokat említem. Heston Blumenthal A molekuláris gasztronómia egyik vezető gasztronómusa Heston Blumenthal, az angol szakács aki a Temze partján Brayben üzemelteti a The Fat Duck nevű éttermét. A Fat Duck (kövér kacsa) étlapján olyan Blumenthal klasszikusok találhatók, mint a nitro tojásrántotta szalonnás fagylalttal, osztrigás passion fruitos zselé tormakrémmel és a vöröskáposztás gazpacho. De talán a legkülönlegesebb a Sound of the Sea: Blumenthal tengeri hínárt szolgál fel tapiókaágyon, amelyhez a vendég egy ipodot is kap, hogy evés közben azon hallgassa a tenger hangjait. Blumenthal Nagy Britanniában abszolút sztár; a tévés szereplés mellett receptjei és cikkei jelennek meg a Guardianben, a Sunday Timesban és a BBC n, valamint könyveket is ír. Ő a tudományos vonal képviselője a molkuláris technológiák, ételek kidolgozásában. Munkássága elismerése, hogy két három Michelin csillagos étteremmel büszkélkedhet. Ferran Adria Az 50 éves katalán szakács hipermodern Blumenthalhoz hasonlóan, 3 Michelin csillagos éttermét, a spanyolországi El Bullit 2006 ban és 2007 ben is a világ legjobbjának választották. Az El Bulli mindkétszer a 2005 ös győztest, a Fat Duckot szorította a második helyre. Bár sokan Adriát is a molekuláris gasztronómusok közé sorolják, ő maga tiltakozik ez ellen, és inkább dekonstruktivistának vallja magát. Adria elsősorban a kreativításra épít, amikor textúrákat és ízeket szokatlan módon párosít össze. A molekuláris gasztronómia Salvador Dalijaként emlegetik, és a világ legjobb szakácsának is kikiálltották. Néhány a remek a művészeti alkotások közül: nyalókás jégkrémként tálalt gazpacho, a harsogó narancsszínű répahab, a mandulás jégkrém 6
7 Napjaink turizmusa fokhagymával és balzsamecettel, a parmezán parfé, vagy az aranytojás névre hallgató kreáció, mely sóba mártott vékony karamellostyából készül, és tojássárgája árad szét belőle. Összegzés Jelenleg két terület bontakozik ki a minden napokban. Az egyik a tudósok által művelt molekuláris gasztronómia (molecular gastronomy), a másik a szakácsok által gyakorolt molekuláris főzés (molecular cooking). A két tudós, Kürti Miklós és Hervé Tisch által lerakott tudomány alapjai életre keltek a gasztronómia világában. A molekuláris főzés (molecular cooking) egyszerre csapja be az agyat és az érzékszerveket. Látszatra ropogós ételekről a szájban derül ki, hogy puhák, mégis roppanó hangokat hall a fogyasztó. Megtévesztő az is, amikor cékla és narancszselét kínálnak, ám a felszolgált cékla sárga a narancs pedig lila színű. Készíthető, kizárólag parmezánból folyósítva, majd csíkban formázva"sajttészta", amelyet tetszés szerint lehet ollóval szabdalni. A technológiák felhasználásnak csak a fantázia, a séf ízlése szab határt, amely az új módszernél is alapvetően fontos. A molekuláris gasztronómia (molecular gastronomy) művelői pedig az élelmiszer vegyészek, mikrobiológusok, fizikusok, akik a technológiákat kidolgozzák, az alapanyagok összetételét, egymásra hatását, valamint a termodinamikai folyamatok pontos leírását elkészítik. Ezzel a differenciálódással a 21. század elején a molekuláris gasztronómia fejlődésének egy új korszakába léptünk. Irodalom Könyv THIS, Hervé: Molekuláris gasztronómia A tól Z ig Akadémiai Kiadó, Budapest, 2011 L. WOLKE, Robert: A tudós szakács Akadémiai Kiadó, Budapest, 2011 Internetes források gasztronomia a kibontakozas 3 resz fozes reverz szferifikacio 3 resz/ 7
8 Apáczai napok 2011 GONDOS Borbála Edutus Főiskola Széchenyi István Egyetem, Regionális és Gazdaságtudományi Doktori Iskola PhDhallgatója Az egészségturizmus és az életminőség kapcsolata Az egészségturizmus és az életminőség megjelenése a nemzetközi és hazai fejlesztési koncepciókban, stratégiákban Az egészségturizmus napjainkban egyre fontosabb szerepet játszik. Erre egyrészről a Nemzeti Turizmusfejlesztési Stratégia ( ) az egyik legjobb példa, ahol az egészségturizmus az örökség és a konferenciaturizmus mellett kiemelt figyelmet kap, másrészről az Új Széchenyi Terv is részletesebben foglalkozik ezzel a turisztikai termékkel. Szerepének fontosságát az is jelzi, hogy 2007 ben elkészült az Országos Egészségturizmus Fejlesztési Stratégia is. Az egészségturizmus és életminőség kapcsolatának vizsgálata még viszonylag új területnek számít, kevés kutatás készült ebben a témában. Tanulmányomban elsősorban egy 2010 ben lezajlott kutatást veszek alapul, továbbá olyan fontosabb terveket, stratégiákat, melyeket az életminőség szempontjából is megvizsgálok, illetve ennek kapcsolódását az egészségturizmushoz. Kulcsszavak: egészségturizmus, életminőség, stratégia, 1. Az életminőség és egészségturizmus fogalma, értelmezése Napjainkban az egészségturizmusnak és az életminőségnek nagyon fontos szerepe van, egyre több kutatás készül ezekben a témákban, illetve bővül azon konferenciáknak a száma is, ahol valamelyik tényező szerepének fontosságára hívják fel a figyelmet. Ahhoz, hogy megértsük a kutatások fontosságát, előbb tisztázni kell fogalmukat és jelentőségüket, majd ezek után ismertetem a két tényező együttes kezelésének lehetőségét is Az életminőség fogalma, értelmezése Az életminőség fogalmának megjelenését Pigounak köszönhetjük, aki már 1920 ban használta, mégis az 1950 es években terjedt el szélesebb körben is. Az életminőség meghatározására nem lehet egy egységes definíciót találni, sokan sokféleképpen megfogalmazták már, mint például GODFREY (2002), VEENHOVEN (1996:11 48), DIENER (1995: ). A meghatározásokban előfordul, hogy olyan tényezők szükségesek az életminőséghez vagy ennek növeléséhez, melyek hozzájárulnak az emberek társadalmi, gazdasági és környezeti jólétéhez, így ezeknek a tényezőknek a javítására kell helyezni a hangsúlyt. Az életminőség javítása a XX. század második felétől kezdve jelent meg, ekkor ismerték azt fel, hogy a gazdasági és fogyasztói verseny gyakran káros az ember személyiségfejlődése szempontjából. Az életminőség kutatására két irányvonalat használnak: a skandináv megközelítést objektív mutatók kellenek, mint például: jövedelem, iskolai végzettség (ERIKSON 1993:67 84), és az 8
9 Napjaink turizmusa amerikai irányvonalat szubjektív tényezőktől függ, az egyén saját tapasztalataira hagyatkozik (CAMPBELL 1976: ) Az egészségturizmus fogalma, jelentősége Az egészségturizmus napjainkban egyre fontosabb szereppel bír. Ezt bizonyítja az is, hogy a gyógy és wellnessturizmus mellett az elmúlt években megjelent a medical és medical wellness fogalma is. Összefoglalóan azt lehet mondani ezekre a turisztikai termékekre, hogy olyan, egészséggel kapcsolatos utazási típusok, ahol az egészségturizmusban résztvevő látogatók alapvető motivációja az egészségi állapot fenntartása, javítása. A gyógyturizmus a gyógyászati szolgáltatóhelyen, illetve gyógyüdülőhelyen (természeti gyógytényezőre épül) konkrét betegségek gyógyítása érdekében igénybevett szolgáltatások összességét jelenti. A wellnessturizmus célja az optimális egészségi állapot elérése, illetve betegségek megelőzése, mely történhet aktív (testmozgás) vagy passzív (például masszázs) módon (MAGYAR TURIZMUS RT 2002). A medical nem gyógyhelyi jellegű kezeléseket jelent, hanem többek között különböző műtéti beavatkozásokat, fogászati kezeléseket és plasztikai műtéteket, melyek keresettsége például Magyarország esetében az elmúlt években egyértelműen növekedett. A medical wellness egy rohamosan fejlődő ága az egészségturizmusnak, különösen Németországban. Célja olyan egészségügyi eljárásokat tartalmazó szolgáltatások nyújtása, melyek többek között az életminőséget is javítják, tehát az életforma tartós megváltoztatásán keresztül az egészség fejlesztése és az egészség megőrzése. (AQUAPROFIT RT 2007). 2. Az egészségturizmus és az életminőség kapcsolata A turizmus egy olyan tevékenység, mely során a látogatók élményeket szerezhetnek (többségében pozitív), mely során aktív részeseivé válnak cselekedeteiknek. Ez a fajta élmény többszöri utazás során fokozódhat, az élettel való elégedettséghez hozzájárulhat, ezáltal VEENHOVEN (2003: ) szerint pedig az utazás a boldogság tudatosulásához vezethet. A megszokott környezetből való kiszakadást sokan vállalják annak érdekében, hogy a szabadidejüket megfelelően tudják eltölteni, élményeket szerezzenek, melyek boldogságuk forrásává válhat, illetve hozzájárulhatnak az életminőség kedvező mutatóihoz (MICHALKÓ 2010:21 106). Az egészségturizmus a szabadidős turizmus egy olyan terméke, ami a maslow i piramis 2. szintjén szereplő biztonsági szükségletek kielégítésére alkalmas, így az egészségi állapot javítása mindenképpen pozitívan hathat az egyén életminőségére. A különböző preventív kezelésekben (vagy akár utókezelésekben) való részvétel, illetve ezek többszöri ismétlése még inkább hozzásegítheti az egyént ahhoz, hogy egészségesebb és elégedettebb legyen mind saját magával, mind a környezetével, mely akár életminőség növekedést is eredményezhet. A fentiek alapján egyértelmű, hogy az utazásnak jelentős élettani hatásai vannak mind a regenerálódás, mind az egészségturizmusban való részvétel szempontjából. 9
10 Apáczai napok Az egészségturizmus és életminőség megjelenése az egyes stratégiákban április 1. és május 15. között került sor egy kutatásra a Harsányi János Főiskolán, az Edutus Főiskola egyik jogelődjén tanuló hallgatók közreműködésével, mely során azt vizsgáltuk, hogy a hallgatók által választott országban készült e egészségturizmus fejlesztési stratégia, terv, program, és ha igen, ezek milyen fő célkitűzéseket tartalmaznak. A kutatásból egyértelműen kiderült, hogy a világ turisztikai régióiban, a turizmus fogadásában érintett és érdekelt országokban létezik valamiféle egészségturisztikai fejlesztési elképzelés, mely az esetek egy részében a nemzeti turizmusfejlesztési stratégia részeként, kiemelt prioritásaként, az esetek másik részében a nemzeti stratégiához kapcsolódó részstratégiák egyikeként, önállóan került kidolgozásra (például Finnország, Törökország, India, Kanada). Sok esetben más turisztikai termékkel együtt, mint például örökség vagy rurális turizmus dolgozták ki az adott ország egészségturizmus stratégiáját (a kutatáshoz készített részletes táblázatot lsd. részletesen JANDALA SÁNDOR GONDOS 2011). Ezekből a táblázatokból egyértelműen kitűnik, hogy nincs egységes formai, tartalmi szabály arra vonatkozóan, hogy miket kellene tartalmaznia egy egészségturizmus fejlesztési stratégiának, mely egyértelműen megkönnyítené az országok közötti összehasonlítást. Néhány országnál előfordul, hogy más országokat, régiókat is megemlítenek a stratégiájukban, melyből ötletet is tudnak meríteni. Sok esetben nem is a közvetlen versenytársakat említik meg, hanem rávilágítanak arra, hogy máshol ez hogyan működik, mi az, amit a hazai gyakorlatba is átültethetnének. Néhány helyen komplett turisztikai csomagokat hoztak létre, máshol egyedi, más országokra nem jellemző kezeléseket, mint például Karib térségben a drog és alkoholfüggőség kezelésére létrehozott program. A feldolgozott stratégiákból egyértelműen kiderült, hogy a világ turisztikai régióiban fontos szerepet játszik az egészségturizmus, de nem csak azokban az országokban, ahol ez húzóágazatot jelent, hanem ott is, ahol nincsenek meg ezek a hagyományok, mégis lépést kívánnak tartani a keresleti tendenciákkal. (JANDALA SÁNDOR GONDOS 2011) 3.1. Az egészségturizmus és az életminőség megjelenése a nemzetközi stratégiákban Ahogy azt már említettem, kutatásom középpontjában egy 2010 es tanulmáy áll, melyben a világ turisztikai régióinak országaiban található országos vagy egészségturisztikai stratégiákban fellelhető utalásokat kerestem az egészségturizmus és életminőség kapcsolatára vonatkozóan. A vizsgált stratégiákból 12 ben lehet az életminőségre vonatkozó utalásokkal találkozni, ebből csupán három egészségturizmussal kapcsolatos fejlesztési stratégiában található meg ez a kifejezés. A tanulmány terjedelme nem teszi lehetővé azt, hogy az említett stratégiákat táblázatokkal szemléltessem, így néhány összegző pont formájában mutatom be az egyes országkra vonatkozó megállapításokat. Vizsgálatom a következő országokra, területekre terjedt ki, ahol megtalálható az életminőség kifejezés: Észak Kelet Anglia, Fülöp szigetek, Kanada, Közép Kelet, Montenegró, Ontarió, Svédország, Szlovákia, Szlovénia, Thaiföld, Törökország, Új Zéland (ezeknek a stratégiáknak az elérhetőségét lsd. a felhasznált irodalomnál). Ezekben a stratégiákban találhatunk utalást az életminőségre vonatkozóan, viszont az egészségturizmussal együtt kezelve már nagyon keveset. Összefoglalva az országos vagy regionális stratégiákban általában a következő tényezőket emelték ki az életminőséggel kapcsolatosan: befektetés által szeretnék növelni az életminőséget, 10
11 Napjaink turizmusa a természeti környezet és az épített környezet minősége, a nyugalom megléte az élmény szempontjából fontos, ami kihat az életminőségre, a helyi éttermek, pubok, gasztronómiai negyedek fejlesztése, a látogatók, de főleg a helyi lakosság életminőségének növekedése miatt fontos, a fenntarthatóság és az életminőség kapcsolata kiemelt szereppel bír, a fenntartható turizmus növeli a természeti és kulturális örökségeket, ezáltal az életminőséget, a turizmus hozzájárul a jóléthez és ezáltal az életminőséghez, ebben pedig a kormánynak, az üzleti döntéshozóknak és a befektetőknek is nagy szerepe van, az információs technológia fejlődése a mindennapokban szintén hozzájárul az életminőséghez, a megszokott statisztikai adatokon felül az életminőség mérése is fontos feladat lenne, a környezettel való kapcsolat, a kultúra és az örökség védelme hozzájárulnak a turizmushoz, ezáltal az életminőséghez is. A három egészségturizmus fejlesztési stratégiában a következő tényezőket tartották fontosnak az életminőség és néhol az egészségturizmus kapcsán: lehessen mérni az életminőséget, az egészségügyi fejlesztések hozzájárulnak a legmagasabb szintű életminőséghez, emellett például Thaiföld célja, hogy világszínvonalú gyógyközpont legyen, az egészséges életmód az idősek és fiatalok körében egyre keresettebb, ezzel pedig növelhetik életminőségüket. A termálturizmus lesz Törökországban várhatóan az egyik legjobban fejlődő ágazat a turizmus piacán. Ahogy látható, minimális esetben kezelik együtt az egészségturizmust és az életminőséget, általános megállapításokkal azonban bőven találkozhatunk. Véleményem szerint sokkal inkább együtt kellene kezelni a két kérdést és sokkal több elképzeléssel, konkrétummal, mert számomra elég meglepő volt ezeknek a hiánya. Általánosságban leírják, hogy mennyire fontos és kiemelt szerepet szeretnének szánni az életminőség javításának, de konkrét ötletek hiányában nem tartom valószínűnek, hogy a stratégiában erre vonatkozó célokat meg is fogják tudni valósítani Az egészségturizmus és az életminőség megjelenése a hazai stratégiákban A Nemzeti Turizmusfejlesztési Stratégia Már a stratégia 3. oldalán találhatunk utalást az életminőségre vonatkozóan, ahol a turizmus összetett, áldásos hatásain keresztül kívánja az ország lakóinak életminőségét javítani, hogy egy szebb, boldogabb, egészségesebb és vidámabb országban élhessünk, amelyben a hozzánk érkező vendégek is örömmel fordulnak meg (MAGYAR TURISZTIKAI HIVATAL 2005:3). A stratégia egyik hosszú távú célja az életminőség javítása, melyet többek között a belföldi turizmus fejlesztésén keresztül kíván megoldani, mert ez minden országban kiemelt fontosságú kell, hogy legyen. A belföldi turizmus hozzájárul a szálláshelyek kapacitásának egyenletes töltéséhez, így a szezon meghosszabbításához, a turizmusban dolgozók foglalkoztatásához, csökkenti az idénymunka arányát, növeli a turizmusból származó bevételeket, javítja az országban élők életminőségét (MAGYAR TURISZTIKAI HIVATAL 2005:24). 11
12 Apáczai napok 2011 A Nemzeti Turizmusfejlesztési Stratégia igyekszik a turizmus egészét meghatározó környezetet és tényezőket bemutatni. Erre egy öt pillérből álló struktúrát alkalmaz, melynek pillérei a következők: 1. Versenyképesség és életminőség 2. A turizmus kínálata 3. A turistafogadás feltételei 4. Emberi erőforrás 5. Működési rendszer versenyképességét biztosító intézményrendszer. (MAGYAR TURISZTIKAI HIVATAL 2005:28) Témám szempontjából az első pont a legfontosabb, a versenyképesség és életminőség. A turizmusnak számtalan pozitív és negatív hatásával találkozhatunk, melyek mind befolyásolják az adott desztináció életét és az ott lakók életminőségét is. A turizmus pozitív hatása a helyi társadalomra többek között abban is megmutatkozik, hogy hozzájárul ahhoz, hogy a mindennapi élet során egy teljesebb, értékeit hasznosító helyen élhessenek az ott lakók. Emellett a fejlesztéseknek tekintettel kell lenni arra, hogy a külső és a helyi viszonyokat nem ismerő befektetők beruházásai ne befolyásolják negatívan az életkörülményeket (a zaj, az új épületek stílusa) (MAGYAR TURISZTIKAI HIVATAL 2005:32), vagy hogy a turisztikai célterületek túlzsúfolttá és így az ország lakói számára kevésbé élhetővé váljanak. A turizmus hozzájárul a munkahelyteremtéshez, ezáltal növekszik az iskolázottság és a nyelvismeret. A továbbképzéssel javul a munkaerő állapota, ezáltal pedig növekszik az életszínvonal. Az egészségturizmus szolgáltatásainak igénybevétele rendkívül kedvezően hat a vendégek (közöttük egyre inkább a hazaiak) egészségi állapotára. A stratégiában az egészségturizmus kapcsán megállapították, hogy a hazai gyógyvízkincs felhasználása a helyi lakosság által az egyik legfőbb érték az egészség megőrzése és az életminőség javítása érdekében. Magyarországon a magas átlagéletkor miatt az életminőség javítása kulcskérdés, amit megfelelően kell kezelni. A turizmus megítélése Magyarországon sok esetben ellentmondásos. Az emberek többsége még mindig nem ismeri fel a turizmus jelentőségét és benne a közvetetten vagy akár közvetlenül rejlő lehetőségeket. A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a turizmus egyenlő azzal, hogy emberek utazgatnak. A turizmus ezzel szemben az élet számos területére kihatva hozzájárulhat az országban élő emberek életminőségének javulásához. Az üdülési csekk a belföldi turizmusban egyre fontosabb szerepet játszott, napjainkban a SZÉP kártya (Széchenyi Pihenő Kártya) vette át ezt a funkciót. Egyértelmű pozitív hatása lehet nemcsak az, hogy minél többen használják, hanem az is, hogy ennek elterjedése javítja a lakosság életminőségét (például azzal, hogy többek között egészségturisztikai, rekreációs szolgáltatásokra is beváltható). Az ifjúsági turizmusban való aktív részvétel jelentősen javíthatja a fiatal generáció életminőségét, így egészségmegőrző életmódjával kevésbé szorul rá az egészségügyi ellátórendszerek szolgáltatásaira. A turizmus életminőségre gyakorolt hatásának optimalizálása három specifikus cél kapcsán érhető el: a turizmus társadalomra gyakorolt hatásainak optimalizálása, hozzájárulás a magyar kulturális örökség megőrzéséhez, a turizmus természeti környezetre gyakorolt hatásainak optimalizálása. (MAGYAR TURISZTIKAIHIVATAL 2005) 12
13 Napjaink turizmusa Országos Egészségturizmus fejlesztési Stratégia A stratégia jövőképe a szórakoztató víz programmal a víz által nyújtott szórakoztatás és az egészséges életmódra nevelés összekapcsolásával az egészségmegőrzés és a fürdőzési kultúra elmélyítését valósította meg. Ennek eredményeként a fürdőzés kultúrája a teljes egészség megvalósításának, őrzésének részévé vált (AQUAPROFIT MŰSZAKI TANÁCSADÁSI ÉS BEFEKTETÉSI RT 2007: 58). A stratégia megállapította, hogy az egészségturizmus kiemelkedő hatással van az e célból utazók életminőségére. Első prioritásként szerepel a természeti adottságokra épülő gyógyhelyek tudatos termékfejlesztése, aminek célja többek között a gazdaságilag elmaradott kistérségekben a munkahelyteremtés, ezáltal, az életminőség javítása. A harmadik prioritás a wellnessszel összefüggő szolgáltatások fejlesztése. Ebben az esetben az átlagosnál magasabb jövedelemmel rendelkező fiatalabb vagy fiatalosabb korosztályok jelentik a potenciális célpiacot. A medical fő célja a diagnosztikán alapuló kezelésekkel az életstílus megváltoztatása, és ezáltal az életminőség javítása, mely a medical wellness kapcsán is tetten érhető. (AQUQPROFIT RT 2007) Új Széchenyi Terv Az Új Széchenyi Terv az egészségturizmus fejlesztésével olyan programokat szeretne létrehozni, melyekre szükség van, ezek pedig az életminőség javítását szolgálják, kiterjednek az egész országra, elősegítik a gazdaság felemelkedését, a munkahelyteremtést és az egészséges életmód terjedését. Tehát ezekre a programokra, tervekre szükség van. Az egészségturizmus legújabb trendje a medical wellness, mely olyan, tudományosan igazolt egészségügyi eljárásokat tartalmazó szolgáltatásokra épül, amelyek az életminőség és a szubjektív egészségérzet tartós javulását segítik elő, illetve az egészségtudatos életforma támogatását szorgalmazzák (MAGYARORSZÁG KORMÁNYA 2011:50). A tervben a gasztronómia és a vendéglátás kérdéskörben térnek ki az életminőségre, illetve ezeknek a szerepére, melyek a következő tényezőkre hatnak ki leginkább: a közegészségügyre, a népesség testi lelki állapotára, a mezőgazdaságra, a tájgazdálkodásra, a környezetvédelemre, a foglalkoztatásra, munkahelyek minőségére, az országképre, a turizmusra, a nemzeti jövedelemre, adóbevételekre, mindezeken keresztül az életminőségre. (MAGYARORSZÁG KORMÁNYA 2011) 4. Összegzés Összességében elmondható, hogy mindegyik általam vizsgált stratégiában, koncepcióban előfordult az életminőségre való utalás, viszont az egészségturizmussal együtt kezelve már jóval kevesebb konkrétumot olvashattunk. Mindegyikben megtalálható az, hogy valamilyen szinten növeljék az életminőséget, viszont erre nem sok konkét példát hoztak. Számomra elég meglepő, hogy nemzetközi szinten összesen csak három egészségturizmussal kapcsolatos fejlesztési stratégiában olvasható, hogy az életminőséget együtt kezeljék az egészségturizmussal. Az általam vizsgált három hazai stratégiában is található az életminőségre való utalás. Ezek közül mindegyikben hosszú távú célként kezelik az életminőség javítását a következő területeken keresztül: a belföldi turizmus fejlesztése, a hazai gyógyvízkincs felhasználása, az üdülési csekk elterjedése (ma már SZÉP kártya), az ifjúsági turizmusban való aktív részvétel, az egészségturizmus és az azzal kapcsolatos programok, valamint a medical kezelések. 13
14 Apáczai napok 2011 Véleményem szerint nagyobb figyelmet kellene szentelni a két terület összekapcsolásának, hisz az egészségturizmus az egyik legfontosabb turisztikai termék, mely által biztosan növelhető az életminőség. Irodalom AQUAPROFIT MŰSZAKI, TANÁCSADÁSI ÉS BEFEKTETÉSI RT: Országos Egészségturizmus Fejlesztési Stratégia, május 30. CAMPBELL, A. Subjective measures of well being, In: Am. Psychologist, 1976, pp DIENER, E., DIENER, M.: Cross cultural correlates of life satisfactions and self esteem. Journal of personality and Social Psychology No. 68, pp ERIKSON, R. Description of inequality: the Swedish approachto welfare research. In: NUSSBAUM, M.C. SEN, A. (eds): The quality of life. Oxford. Clarendon Press, 1993 pp GODFREY, J.: Standard of Living or Quality of Life: Does One Come First? TD Forum, 2002 Dr. JANDALA Csilla Dr. SÁNDOR Tibor GONDOS Borbála: Az egészségturizmus a turizmuspolitika fókuszában A fürdőkultúra szerepe a turisztikai termékfejlesztésben, Turizmus Bulletin, XIV. évfolyam 4. szám, január MAGYARORSZÁG KORMÁNYA: Új Széchenyi Terv, A talpraállás, megújulás és felemelkedés fejlesztéspolitikai programja, január MAGYAR TURISZTIKAI HIVATAL: Nemzeti Turizmusfejlesztési stratégia , augusztus MAGYAR TURIZMUS RT, 2002: Az egészségturizmus marketingkoncepciója, Vezetői összefoglaló, Végső jelentés, április 30. pp.9. MICHALKÓ Gábor: Boldogító utazás a turizmus és az életminőség kapcsolatának magyarországi vonatkozásai, Budapest, MTA Földrajztudományi Kutatóintézet, 2010, pp VEENHOVEN, R.: The study of life satisfaction. In: SARIS, W.E. VEENHOVEN, R. SCHERPENZEL, A.C. Bunting, B. (eds): A comparative study of satisfaction with life in Europe. Eötvös University Press. Budapest, pp VEENHOVEN, R.: Hedonism and happiness. Journal of happiness Studies. 4.4., pp Building a National Tourism Strategy: (letöltés dátuma: április 2) Destination East Midlands, The East Midlands Tourism Strategy : (letöltés dátuma: április 10) Health Strategy and policy: (letöltés dátuma: április 2) Montenegro Tourism Development Strategy to 2020: t%20to% pdf (letöltés dátima: április 3) National Strategy for ehealth Sweden: (letöltés dátuma: április 4) 14
15 Napjaink turizmusa North East England Tourism Strategy : &CFTOKEN= (letöltés dátuma: április 2) Development Plan and Policies of Slovene Tourism : ang_splet.pdf (letöltés dátuma: április 22) New Zealand tourism strategy 2015: (letöltés dátuma: április11) Ontario Tourism Srategy: (letöltés dátuma: április 10) The reasons and suggested solutions of underdevelopment of thermal tourism in Turkey: (letöltés dátuma: április 3) Tourism Development Strategy of the Slovak Republic until 2013: (letöltés dátuma: április 20) Value Chain of the Cebu Health and Wellness Sector: Cebu VC Case Doc Nov09.pdf (letöltés dátuma: április 15) 15
16 Apáczai napok 2011 ORBÁN Dezső Hotel Famulus Humánerőforrás tartalékok a turizmusban Az idegenforgalom humánerőforrás tartalékainak vizsgálata során úgy gondoltam, hogy Magyarország megítélése tekintetében elégséges három, egymástól eltérő gazdasági és társadalmi adottságokkal rendelkező térségét vizsgálat alá vonni ahhoz, hogy elfogadható, alátámasztható megállapításra jussunk az adott kérdés kapcsán. Az általam megjelölt három terület: Budapest Észak nyugat Magyarország Észak Magyarország A megjelölt területek kiválasztásának indoklása: Budapest A fővárost, mint sok más esetben, ebből a vizsgálatból sem lehet kihagyni. Az ország fővárosa a maga közel hárommilliós (agglomerációkkal együtt) lakosságával szinte egyharmadnyi vizsgálati alanyt jelent Magyarországon. A vendéglátás és idegenforgalom országos fellegvára, a legnagyobb felvevőpiac, ami a szakmát illeti. Az iskolák, szakképző intézmények tekintetében a legnagyobb választék itt van, valamint a legnagyobb létszámú képzés is itt zajlik. Ezen indokok alapján a város vizsgálata feltétlenül szükséges. Észak nyugat Magyarország A főváros mellett ez az a térség, amiről elmondható, hogy mind gazdaságilag, mind idegenforgalmilag fejlett. A vidéki térségek közül ez a terület testesíti meg azt a haladást az oktatásban is, ami miatt ezt a területet a mintaterületek közé feltétlenül fel kell venni. Észak Magyarország A mintavétel harmadik területe. Idegenforgalmi attrakciókban gazdag, ugyanakkor sajnos gazdaságilag az egyik legszegényebb terület az országban. Szakmai képzésben viszont sok pozitív dolgot lehet a térségről elmondani, így bízom benne, hogy az összehasonlításhoz megfelelő alapot szolgáltat. 1. Észak nyugat Magyarország elemzése A térség bemutatásához, elemzéséhez Győr Moson Sopron megyét választottam. Ahhoz, hogy a kifejezetten szakmai erőforrás tartalékok bemutatásra kerüljenek, egy nagyobb halmaz vizsgálatából kell kiindulni ben és 2010 ben a következőképpen alakult a megye középiskolai tanulóinak létszáma: 2009 ben Gimnáziumi tanulók száma: Szakközépiskolai tanulók száma: Szakiskolai tanulók száma: fő fő fő 16
17 Napjaink turizmusa 2010 ben Gimnáziumi tanulók száma: Szakközépiskolai tanulók száma: Szakiskolai tanulók száma: fő fő fő A számadatokat összehasonlítva számottevő változás nem figyelhető meg. A 167 főnyi növekedés még az 1% os eltérést sem mutatja. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy még nem érkezett el a megjósolt demográfiai változás. Egy adatra ugyanakkor érdemes odafigyelni. Sokszor hangzott el már különböző médiumokban a szakmai képzés fontossága. Sokan mondták már, hogy a sok elméleti szakember helyett már itt lenne az ideje az erősebb szakképzésnek. Talán ennek az első hatása figyelhető meg abban, hogy a gimnáziumi létszám egyik évről a másikra mintegy 5% kal csökkent. Az adatok további szűkítése a szakmai irányvonal megtalálásához elengedhetetlen. A továbbtanulás szempontjából a halmaznak azon elemeivel kell számolni, melyek az érettségizett tanulókat tartalmazzák. Ez az a csoport, amely szakmai érettségijével, illetve továbbtanulásával a jövőben az idegenforgalom humánerőforrás tőkéjét alkotni fogja. Ezt a humánerőforrás tőkét a következő öt csoportba oszthatjuk. 1. A középfokú intézményben szakmai oktatásban nem részesülő gimnáziumi tanulók, akik idegenforgalmi képzésben vesznek majd részt a felsőoktatásban. 2. A középiskolában megszerzett szakmai tudást szakirányú felsőoktatásban tovább kamatoztató hallgatók halmaza. 3. A középiskolában megszerzett szakmai tudást felsőoktatásban történő továbbtanulással már nem mélyítő, hanem piaci körülmények között hasznosító tanulók csoportja. Sajnos sok tanuló az iskola végeztével úgy dönt, hogy mégsem ezt a pályát választja a jövőben. Ők egy külön csoportot alkotnak. 4. Mind a tanulás, mind a szakmai továbbképzés szempontjából teljesen pályaelhagyók csoportja. Az utolsó csoportot azok a diákok képezik, akik a jövőben a humánerőforrást más iparágban erősítik. 5. A középiskolában szakmai tudást megszerzett tanulók, akik valamilyen okból tudásukat nem szakirányban szeretnék továbbfejleszteni. Az idegenforgalmi humánerőforrás tőketartalékai szempontjából az ideális a 2 es csoport. A megyében három középfokú intézmény képez állami képzési struktúrában szakembereket. Vizsgálatom tárgya ezért ezen intézményekre korlátozódik (természetesen más iskolákban is előfordulnak turizmushoz köthető képzések, de ezek csak kiegészítő jellegűek). Vendéglátó ipari Szakközépiskola, Sopron Krúdy Gyula Gimnázium Két Tanítási Nyelvű Középiskola és Idegenforgalmi Vendéglátó ipari Szakképző Iskola, Győr Haller János Általános Szakközép és Szakiskola, Mosonmagyaróvár 17
18 Apáczai napok táblázat Megnevezés Gimnázium / Szakközépiskola / fő fő Szakiskola / fő K V H K V H K V H Tanulók száma összesen Tanulók száma összesen Tanulók száma összesen Továbbtanulásra jelentkezettek száma Továbbtanulásra jelentkezettek száma Továbbtanulásra jelentkezettek száma Felvételt nyertek száma Felvételt nyertek száma Felvételt nyertek száma Felvételt nyertek szakirányon Felvételt nyertek szakirányon Felvételt nyertek szakirányon K Krúdy Gyula Gimnázium, Két Tanítási Nyelvű Középiskola és Idegenforgalmi és Vendéglátó ipari Szakképző Iskola, Győr V Vendéglátó ipari Szakközépiskola, Sopron H Haller János Általános Szakközép és Szakiskola, Mosonmagyaróvár Vizsgálatomban először az iskolatípusonkénti elemzést végzem el. A korábban megfigyelt növekedés a gimnáziumok rovására itt is megfigyelhető. A három év ugyanakkor érdekes létszámváltozásokat hozott. A győri iskolában 4,4% kal, míg Sopronban 8% kal emelkedett a szakközépiskolában tanuló diákok száma 2010 re. Bár az adott évben Mosonmagyaróváron a tanulók számában némi csökkenést tapasztaltunk, ennek ellenére megállapítható, hogy megyei szinten üdvözítően, 4,3% kal növekedett az idegenforgalmi és vendéglátó ipari szakközépiskolában tanulók száma. Hasonló megállapítást tehetünk, ha az adatokhoz a szakiskolai mutatókat is hozzászámítjuk. A megye három intézményében a szakiskolai felvettek száma 8,3% kal emelkedett az első két év összehasonlításában. Az elemzett számadatokat ha összesítjük szakközépiskolai és szakiskolai szinten, nyugodtan megállapíthatjuk, hogy az elbillenés a szakma irányába egyöntetű. A képzés szempontjából ennél jobb hír nem is lehetne. A következő évben a siker ugyanakkor már felemás. A gimnáziumi létszám megtorpanást mutat. Bízhatnánk benne, hogy a megtorpanás a szakképzésben előnyt jelenthet, és a mutatók ott növekedésnek indulnak. Sajnos ez a szakközépiskolai vonalon nem következett be. Míg a győri intézmény tudta hozni a korábbi év számadatát, addig Sopron és Mosonmagyaróvár csökkenést regisztrált. A három helyszín összevont adatai 2011 re már 8% os csökkenést mutatnak. Szakiskolai szinten ugyanakkor növekedést tapasztalhatunk. Sopronban stagnálnak a számadatok, de a másik két intézmény növekedési pályára lépett. Összességében 4,1%kal növekedett a szakiskolai tanulók száma. Ha a táblázat első három sorát elemezzük, a szakma szempontjából kedvező megállapítást tehetünk. A három év alatt az elméleti oktatás felől a diákok fokozatosan átcsoportosulnak a 18
19 Napjaink turizmusa szakmai képzések felé. Előbb a szakközépiskoláknál láthatunk növekedést, majd a szakiskolai létszámok erősödnek. A sokat hangoztatott elelméletiesedés talán megfordul az idegenforgalmi képzésben. A demográfiai hullám negatív hatása előbb utóbb megjelenik a középiskolai szinten is, és elképzelhető, hogy ennek a hatásnak az előszelét tapasztaljuk az adatoknál. A másik valószínűsíthető indok a szakmákban megjelenő hiánnyal és a minél magasabb szinthez köthető képzések telítettségével lehet összefüggésben. Sok ember megtapasztalhatta már, hogy a továbbtanulás napjainkban fordított arányosságban áll a munkahely találási mutatókkal. Minél inkább a szakmák megtanulására, nem pedig a képzési tanúsítványok begyűjtésére helyezzük a hangsúlyt, annál jobb esélyünk lehet a munkaerőpiacon Gimnáziumi tanulók Szakközépiskolai tanulók Szakiskolai tanulók 1. ábra: Tanulók számának megoszlása iskolatípusok szerint A következőkban a továbbtanulási hajlandóságra voltam kiváncsi. Az érettségit követő továbbtanulás hasonló eredményt mutat az intézményekben. A középiskolák végzős tanulói szinte iskolától függetlenül mind a gimnáziumban, mind a szakközépiskolai képzésekben a továbbtanulást választották. Tulajdonképpen ebben még semmi meglepő nincs is, hiszen az intézmények gimnáziumi képzései kifejezetten a továbbtanulásra készíti fel a diákokat. Szakközépiskolában ugyan a korábbi években nem volt jellemző a tömeges továbbtanulás, de hát az idők változnak. A szakmai tantárgyak redukálása révén a képzés szinte egy kis gimnáziumnak felel meg. Ezért nem lehet csodálkozni, hogy a szakmai gyakorlat hiányában ezen szakközépiskolai tanulók is inkább a továbbtanulást választják. Mindezek alapján ha csak a felvételire jelentkezettek számát tekintjük, a 2009 es számok nagyon szépek. Egy évvel később az adatok még mindig jónak mondhatók ben megyei szinten az adatok ugyan 1,5% os csökkenést mutatnak, de ez semmiképpen sem nevezhető számottevő változásnak. Területi szinten ugyanakkor már érdekes eltérések figyelhetők meg. Győrben és Sopronban 2 2% kal kevesebben jelentkeztek továbbtanulásra. Némi meglepetésre Mosonmagyaróvár produkált kiugró adatot. A Hallerben az előző évihez képest 10% kal növekedett az eredmény. 19
20 Apáczai napok ben csak összességében mondható jónak a változás. A pozitív eredmény a soproni rendkívül magas, 58% os növekedésnek tudható be. Míg Győrben 7% os esést, addig Mosonmagyaróváron 41% os gyengülést tapasztaltunk a továbbtanulásokban. Milyen okok vezethetnek oda, hogy a két nagy létszámú szakközépiskola továbbtanuló diákszáma csökken? gyengébb képességű tanulók a középiskola adott évfolyamában gyengül a képzés minősége területi szakmai telítettség a diplomások körében több szakmai lehetőség a nem diplomások körében A kiugró soproni adat ugyanakkor a fordított magyarázattal is helytálló lehet. Az is elképzelhető, hogy Sopronban egy kimagaslóan jó képességű évfolyam alakult ki, mely egy jó képzéssel a háta mögött több jelentkezőt eredményezett ábra: Továbbtanulásra jelentkezett tanulók száma iskolánként Vizsgálatomat az előző halmaz további elemzésével folytatom. A jelentkezők 96% át felvették a felsőoktatásba 2009 ben. A számok mindenhol nagyon impozánsak. Győrben a jelentkezők 95% át, Sopronban 93% át, Mosonmagyaróváron 100% át felvették (itt jegyezném meg még egyszer, hogy felvétel alatt értelmeztük az OKJ s és FSZrendszerű továbbtanulásokat is. ). Ez a 96% os összesített átlag nagyon szép eredmény. Mondhatjuk, hogy szinte biztosra mentek a jelentkezők. Sajnos megint a következő, 2010 es év hozta a gyengébb adatokat. A felvételizők aránya mindenhol jelentős visszaesést mutat ben már csak a felvételire jelentkezett tanulók 87,6% ának felvételi eredménye volt sikeres, sőt van, ahol a tanulók negyede sikertelenül zárta a felvételi időszakot. Győrben a tanulóknak mindössze 76% át vették fel, míg Sopronban ez az adat 87%. Mosonmagyaróvár 2010 ben meg tudta tartani az előző évi szintet. A 2010/2009 es adat megyei szinten 9% os gyengülést mutat, ami feltétlenül aggodalomra adhat okot. A drasztikus visszaesés megint több indokkal magyarázható: 20
21 Napjaink turizmusa az egyik évről a másikra gyengült a diákok tudása egyik évről a másikra gyengült a képzés színvonala olyan intézményeket jelöltek meg, melyek erőn felülinek bizonyultak a szakközépiskolai jelentkezők számára több jó képességű diák jelent meg a felsőoktatásban, ami a pontszám emelkedése révén a középiskolai rétegben okozott kizárásokat meggondolás nélkül a gyenge képességűek is beadták jelentkezésüket, aminek ez lett az eredménye 2011 újabb fordulatot hozott. A győri adatok biztatónak mondhatók. Szinte minden jelentkező felvételt nyert vagy a felsőoktatásba, vagy OKJ s képzésre. A gyengébb számok Mosonmagyaróváron és Sopronban keletkeztek. A jelentkezők mindössze 82% át vették fel az előbbi helyen, míg az utóbbinál is csak 87% ról beszélhetünk. A számadatokat az előző táblázattal összevetve ugyanakkor Sopront másképp kell értelmezni. A drasztikusan megnövekedett jelentkezőszám valószínűleg sok gyengébb tanuló próbálkozását is tartalmazta. Majdnem törvényszerű ilyen esetben a lemorzsolódás. Ennek ellenére Sopront lehet méltatni, hiszen a 2010 es évi 54 tanulóval szemben a lemorzsolódás után is 86 tanuló nyert felvételt a következő évben. Ez több mint 50% os fejlődés ábra: A felvételt nyert tanulók száma iskolatípusonként A következő vizsgálatot a halmaz újabb szűkítése hozza. Neveztesen a szakmai vérvonal kérdése. A jól megtanított és szakmai alapokkal már rendelkező szakközépiskolai tanulók ha már a továbbtanulás mellett döntöttek, és ott sikeresen vették az akadályt, mennyire váltak az elmúlt évek alatt a szakma iránt elfogulttá ben a felvett tanulók 84,9% a szakmai vonalon tanult tovább ben az adatok némi javulást mutatnak, de még így sem nevezhető a 88,6% megnyugtatónak. A szakmai képzésen résztvevőknek előbb 15,1% a, majd 13,4% a nem akarja tudását a továbbiakban a szakmában mélyíteni, holott a felvételik alapján erre meglennének a képességeik. Elegük lett az idegenforgalomból, vendéglátásból? Úgy tűnik, a szakmai elhivatottság egyre jobban háttérbe szorul. A 2011 es adatok további gyengülést mutatnak. A továbbtanulás már 22% ban nem a szakmában folytatódik 21
AZ ISKOLAI EREDMÉNYESSÉG DIMENZIÓI ÉS HÁTTÉRTÉNYEZŐI INTÉZMÉNYI SZEMMEL
XXI. Századi Közoktatás (fejlesztés, koordináció) II. szakasz TÁMOP-3.1.1-11/1-2012-0001 AZ ISKOLAI EREDMÉNYESSÉG DIMENZIÓI ÉS HÁTTÉRTÉNYEZŐI INTÉZMÉNYI SZEMMEL Bander Katalin Galántai Júlia Országos Neveléstudományi
RészletesebbenMezőföldi Híd Térségfejlesztő Egyesület. LEADER kritériumok. Célterület kód: 580a01
Célterület kód: 580a01 Nemzetiségi hagyományok ápolása, civil szervezetek eszközbeszerzésének támogatása adottságokon alapul, vagy újszerűsége, témája miatt fontos a települések fejlődése szempontjából
RészletesebbenTovábbtanulás a felsőoktatásban
Továbbtanulás a felsőoktatásban Szemerszki Marianna Oktatáskutató és Fejlesztő Intézet (OFI) OFI konferencia, 2011. december 7. Minőségfejlesztés a felsőoktatásban TÁMOP-4.1.4-08/1-2009-0002 Intézményrendszer
RészletesebbenJELENTÉS. Középiskolát végzett diákok helyzete - 2012-2013 -
- 0 - HMTJ 25 /2015 Ikt. szám:1855/27.01.2015 JELENTÉS Középiskolát végzett diákok helyzete - 2012-2013 - Előterjesztő: Elemző Csoport www.judetulharghita.ro www.hargitamegye.ro www.harghitacounty.ro HU
RészletesebbenKomplex mátrix üzleti képzések
1.sz. melléklet Komplex mátrix üzleti képzések A munkaerőpiac elismeri a szakjainkat, 3 szak a TOP10-ben szerepel, emiatt továbbra is lesz kereslet A K-M, P-SZ, T-V alapszakok iránt folyamatos piaci igény
RészletesebbenHeves megye középfokú oktatási intézményeiben végzett felmérések eredményei
Észak-magyarországii Regiionálliis Munkaügyii Központ Egrii Regiionálliis Kiirendelltsége Heves megye középfokú oktatásii iintézményeiiben végzett fellmérés eredményeii 2007. év Heves megye középfokú oktatási
RészletesebbenAz orosz piacban rejlő turisztikai lehetőségek Szegedi Andrea képviselet-vezető Magyar Turizmus Zrt. moszkvai képviselete
Az orosz piacban rejlő turisztikai lehetőségek Szegedi Andrea képviselet-vezető Magyar Turizmus Zrt. moszkvai képviselete Oroszország! A gazdasági növekedés a válságig az orosz középosztály megerősödését
RészletesebbenAz egészségturizmus szerepe az önkormányzatok életében
A KÖZSZFÉRA VERSENYKÉPESSÉGE KÖZPÉNZÜGYEK AKTUÁLIS KÉRDÉSEI Az egészségturizmus szerepe az önkormányzatok életében Tapolczai Tímea PhD. hallgató Kaposvári Egyetem Bodrogai László Magyar Turizmus Zrt. Közép-Dunántúli
RészletesebbenIdegen nyelvi mérés 2018/19
Idegen nyelvi mérés 2018/19 A feladatlap Évfolyam Feladatszám Itemszám Összes megszerezhető pont 6. Olvasott szövegértés: 3 Hallott szövegértés: 3 5+5+5 5+5+5 15 15 8. Olvasott szövegértés: 3 Hallott szövegértés:
RészletesebbenMUNKAÜGYI KÖZPONTJA Munkaerő-piaci adatok
MUNKAÜGYI KÖZPONTJA Munkaerő-piaci adatok Regisztrált álláskeresők száma Győr-Moson-Sopron megyében 2010 2014 20 000 18 000 16 000 14 000 12 000 10 000 8 000 6 000 4 000 2 000 - j a n. f e b r. m á r c.
RészletesebbenTisztelt Nemzeti Média- és Hírközlési Hatóság!
Tisztelt Nemzeti Média- és Hírközlési Hatóság! Élve az Médiatanács által elfogadott és február 1-től 45 napon át érvényben lévő javaslattételi lehetőséggel, az alábbiakban összefoglaljuk a Közszolgálati
RészletesebbenVidékgazdaság és élelmiszerbiztonság főbb összefüggései
Gazdaság- és Társadalomtudományi Kar Regionális Gazdaságtani és Vidékfejlesztési Intézet Vidékgazdaság és élelmiszerbiztonság főbb összefüggései Készítette: Gódor Amelita Kata, PhD hallgató Enyedi György
RészletesebbenPIAC- ÉS ORSZÁGTANULMÁNY. Halassy Emõke A magyar lakosság és a vízi, a vízparti, valamint a gyógyés wellness-turizmus kapcsolata 2
tartalom PIAC- ÉS ORSZÁGTANULMÁNY Halassy Emõke A magyar lakosság és a vízi, a vízparti, valamint a gyógyés wellness-turizmus kapcsolata 2 TURIZMUS ÉS REGIONALITÁS Dr. Rátz Tamara Dr. Michalkó Gábor A
RészletesebbenGYŐRI SZOLGÁLTATÁSI SZAKKÉPZÉSI CENTRUM. Tagintézményeink: Győri Szolgáltatási SZC Deák Ferenc Közgazdasági Szakgimnáziuma
GYŐRI SZOLGÁLTATÁSI SZAKKÉPZÉSI CENTRUM Tagintézményeink: Győri Szolgáltatási SZC Baross Gábor Két Tanítási Nyelvű Közgazdasági és Ügyviteli Szakgimnáziuma Győri Szolgáltatási SZC Deák Ferenc Közgazdasági
RészletesebbenÚjvári Ágnes nemzetközi hálózati igazgató Magyar Turizmus ZRt.
A főbb küldőterületek előrejelzései, piaci várakozások 2006. Újvári Ágnes nemzetközi hálózati igazgató Magyar Turizmus ZRt. A nemzetközi turizmus középtávú tendenciái 2005-ben minden korábbinál szívesebben
RészletesebbenAZ EURÓPAI UNIÓ TANÁCSA. Brüsszel, február 19. (25.02) (OR. en) 6669/09 JEUN 12 EDUC 35 SOC 124 POLGEN 27
AZ EURÓPAI UNIÓ TANÁCSA Brüsszel, 2009. február 19. (25.02) (OR. en) 6669/09 JEUN 12 EDUC 35 SOC 124 POLGEN 27 AZ ELJÁRÁS EREDMÉNYE Ülés: Tanács Dátum: 2009. február 16. Tárgy: Kulcsfontosságú üzenetek
RészletesebbenBudapest, Február 7-9. Dr. Lengyel Márton Heller Farkas Főiskola, Budapest
Desztinációs Menedzsment Nemzetközi Konferencia Budapest, 2007. Február 7-9. Desztinációs Menedzsment Koncepció és Magyarország esete Dr. Lengyel Márton Heller Farkas Főiskola, Budapest Koncepció Desztinációs
RészletesebbenRECHNITZER JÁNOS SMAHÓ MELINDA A HUMÁN ERŐFORRÁSOK SAJÁTOSSÁGAI AZ ÁTMENETBEN
RECHNITZER JÁNOS SMAHÓ MELINDA A HUMÁN ERŐFORRÁSOK SAJÁTOSSÁGAI AZ ÁTMENETBEN KT I IE KTI Könyvek 5. Sorozatszerkesztő Fazekas Károly Rechnitzer János Smahó Melinda A HUMÁN ERŐFORRÁSOK REGIONÁLIS SAJÁTOSSÁGAI
RészletesebbenGundel Károly Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakképző Iskola
Gundel Károly Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakképző Iskola FELVÉTELI a 2015-2016-os tanévre TANDÍJ NINCS! Szakközépiskola Összesen 6 osztály 204 tanuló, ebből 2 osztály turizmus szakirány érettségi
RészletesebbenAz egészség nemzeti érték helyzetünk nemzetközi nézőpontból
Az egészség nemzeti érték helyzetünk nemzetközi nézőpontból Prof. Dr. Orosz Éva egyetemi tanár ELTE Egészség-gazdaságtani Kutatóközpont vezetője, az OECD szakértője Alapvető kérdések Merre tart Európa?
Részletesebben- 1 - Borsod-Abaúj-Zemplén Megyei Munkaügyi Központ Sátoraljaújhelyi Kirendeltség TÁJÉKOZTATÓ. a munkanélküliség városi, térségi alakulásáról
- 1 - Borsod-Abaúj-Zemplén Megyei Munkaügyi Központ i Kirendeltség TÁJÉKOZTATÓ a munkanélküliség városi, térségi alakulásáról, 2006. május 31. Napjaink gyorsan változó világában a munkahely megszerzése
RészletesebbenA tételek nappali és levelező tagozaton
ZÁRÓVIZSGA TÉMAKÖRÖK Turizmus-vendéglátás BA alapszak 2013/2014. tanév I. félév A tételek 1. A turizmus fogalmi meghatározása és fejlődéstörténete. A turizmus legfontosabb világtendenciái, Európa turizmusának
RészletesebbenBor és gasztroturizmus menedzser szakirányú továbbképzés Eger, 2014.november 28-29. Dr. Tóthné Igó Zsuzsanna Tanár EKF-GTK Turizmus Tanszék
Bor és gasztroturizmus menedzser szakirányú továbbképzés Eger, 2014.november 28-29. Dr. Tóthné Igó Zsuzsanna Tanár EKF-GTK Turizmus Tanszék A vendég Otthon: rokon, barát Üzleti életben: partner, munkatárs
RészletesebbenA Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program véleményezése
A Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program véleményezése FÖK: A program egyike a legjobban kidolgozott anyagoknak. Tekintve az EU-források felhasználásában rejlő kockázatokat, az operatív program hangsúlyát
RészletesebbenA Körösök Völgye Akciócsoport Nonprofit Kft. a következő LEADER kritériumokat határozta meg célterületenként
A Körösök Völgye Akciócsoport Nonprofit Kft. a következő LEADER kritériumokat határozta meg célterületenként A LEADER kritériumok kiindulási pontjaként tekintett LEADER alapelvek: 1. Területalapú megközelítés
RészletesebbenVelencei-tó Térségfejlesztő Közhasznú Egyesület HFS tervezés
Velencei-tó Térségfejlesztő Közhasznú Egyesület 2015-HFS tervezés Legfontosabb szükségletek, lehetőségek A Velencei-tó LEADER HACS esetében a települési igények mellett a Velencei-tó, mint meghatározó
RészletesebbenAz Országos Kompetenciamérés intézményi eredményeinek értékelése és a tanulói teljesítmények növelésének lehetőségei
Az Országos Kompetenciamérés intézményi eredményeinek értékelése és a tanulói teljesítmények növelésének lehetőségei 1. Az Országos Kompetenciamérés eredményeinek értékelése (2014-2017) Iskolánk tanulói
RészletesebbenA Szent Gellért Katolikus Általános Iskola, Gimnázium és Kollégium felvételi tájékoztatója
A Szent Gellért Katolikus Általános Iskola, Gimnázium és Kollégium felvételi tájékoztatója Az iskola neve: Szent Gellért Katolikus Általános Iskola, Gimnázium és Kollégium Az iskola OM-azonosítója: 028300
RészletesebbenPARTNERSÉGI RENDEZVÉNY ÁPRILIS 10.
PARTNERSÉGI RENDEZVÉNY 2017. ÁPRILIS 10. MI A PAKTUM? A helyi gazdaság és foglalkoztatás fejlesztésében érdekelt szervezetek partnerségi alapú együttműködése a térség munkaerő-piaci helyzetének javítása
RészletesebbenA mintában szereplő határon túl tanuló diákok kulturális háttérre
Fényes Hajnalka: A Keresztény és a beregszászi II. Rákóczi Ferenc diákjai kulturális és anyagi tőkejavakkal való ellátottsága Korábbi kutatásokból ismert, hogy a partiumi régió fiataljai kedvezőbb anyagi
RészletesebbenHatáron átnyúló felsőoktatási együttműködéssel a tudásrégióért
Határon átnyúló felsőoktatási együttműködéssel a tudásrégióért Dr. Rechnitzer János egyetemi tanár, intézetigazgató MTA RKK Nyugat-magyarországi Tudományos Intézete A kutatás-fejlesztés és a felsőoktatás
RészletesebbenTurizmus rendszerszintű megközelítése
01.0.17. Turizmus rendszerszintű megközelítése Formádi Katalin formadi@turizmus.uni-pannon.hu A turizmus a szereplők tevékenységeiből és kapcsolataiból felépülő rendszer Az egyes szereplők egyedi döntéseik
RészletesebbenMatematika érettségi feladatok vizsgálata egyéni elemző dolgozat
Szent István Egyetem Gazdaság- és Társadalomtudományi Kar Statisztika I. Matematika érettségi feladatok vizsgálata egyéni elemző dolgozat Boros Daniella OIPGB9 Kereskedelem és marketing I. évfolyam BA,
RészletesebbenSalgótarján Megyei Jogú Város Polgármesteri Hivatal Oktatási, Kulturális és Sport Iroda
Salgótarján Megyei Jogú Város Polgármesteri Hivatal Oktatási, Kulturális és Sport Iroda Szám: 46483/2010. J a v a s l a t a 2011/2012. tanévben indítható középiskolai és szakiskolai osztályok meghatározására
RészletesebbenA Vasi Őrtorony Közhasznú Egyesület a következő LEADER kritériumokat határozta meg célterületenként
A Vasi Őrtorony Közhasznú Egyesület a következő LEADER kritériumokat határozta meg célterületenként Köztisztasági fürdök és mosodák létrehozása, működtetése Célterület azonosító: 1 019 100 1. A projekt
RészletesebbenMUNKAÜGYI KÖZPONTJA Munkaerő-piaci adatok
MUNKAÜGYI KÖZPONTJA Munkaerő-piaci adatok Regisztrált álláskeresők száma Győr-Moson-Sopron megyében 2010 2014 20 000 18 000 16 000 14 000 12 000 10 000 8 000 6 000 4 000 2 000 - jan. febr. márc. ápr. máj.
RészletesebbenAz aktív turisztika helye és szerepe a magyarországi turisztikai márkák kialakításában, különös tekintettel a vízi turizmusra
Az aktív turisztika helye és szerepe a magyarországi turisztikai márkák kialakításában, különös tekintettel a vízi turizmusra 1 2 Turizmus, stratégiai keretek Desztináció alapú megközelítés 3 Aktív turizmus
RészletesebbenMunkaügyi Központja. A nyilvántartott álláskeresők számának alakulása Tolna megyében április április
1 Munkaügyi Központja A MUNKAERŐ-PIACI HELYZET ALAKULÁSA TOLNA MEGYÉBEN - 2014. ÁPRILIS Tovább csökkent a nyilvántartott álláskeresők száma. 2014. április 20-án a Tolna Megyei Kormányhivatal Munkaügyi
RészletesebbenMarketing kommunikáció Bor és gasztroturizmus menedzser szakirányú továbbképzés Eger, 2014.november 14.
Marketing kommunikáció Bor és gasztroturizmus menedzser szakirányú továbbképzés Eger, 2014.november 14. Marketing A fogalom 1. vállalati tevékenység piaca szolgáltatások 2. filozófia Szemléletmód A vállalat
RészletesebbenMegnevezés (tanult idegen nyelv) Létszám (fő) Tagozatkód
KRÚDY GYULA GIMNÁZIUM, KÉT TANÍTÁSI NYELVŰ KÖZÉPISKOLA, IDEGENFORGALMI ÉS VENDÉGLÁTÓIPARI SZAKKÉPZŐ ISKOLA 9024 Győr, Örkény I. u. út 8 10. Tel.: 96/510-670 E-mail: titkar@krudy.gyor.hu OM azonosító: 030716
RészletesebbenTisztelt Igazgató Asszony/Úr!
1 Tisztelt Igazgató Asszony/Úr! Az Országos kompetenciamérés elemzésében komoly kiegészítő adatokat jelentenek az iskolák különböző jellemzőiről szerzett információk. Az alábbi kérdésekre adott válaszai
RészletesebbenA 2014.évi országos kompetenciamérés értékelése Kecskeméti Bolyai János Gimnázium
A 2014.évi országos kompetenciamérés értékelése Kecskeméti Bolyai János Gimnázium Iskolánkban a 10 évfolyamban mérik a szövegértés és a matematikai logika kompetenciákat. Minden évben azonos korosztályt
RészletesebbenBudapesti Gazdasági Egyetem Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar. Pannon Gasztronómiai Akadémia. Magyar Vendéglátók Ipartestülete
A Kereskedelmi és Vendéglátóipari Főiskola megalapításának 50. évfordulója alkalmából a Budapesti Gazdasági Egyetem Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar a Pannon Gasztronómiai Akadémia és
RészletesebbenVersenyképesség és egészségnyereség
Versenyképesség és egészségnyereség A munkahelyi egészségfejlesztés értéknövelő alternatív megoldásai HR-megoldások a XXI. században - fókuszban a közszféra és a magánszféra nemzetközi tudományos konferencia
RészletesebbenSzakiskolai alapozó képzés osztály nappali tagozat (tandíjmentes)
Szakiskolai alapozó képzés 9-10. osztály nappali tagozat (tandíjmentes) Alapozó képzésünket azoknak a fiataloknak ajánljuk, akik befejezték a 8. osztályt és szeretnének 9-10. osztály elvégzése után szakiskolai
RészletesebbenA TURISZTIKAI TERMÉKFEJLESZTÉS HELYI SAJÁTOSSÁGAI VÍZPARTI TELEPÜLÉSEKEN
A TURISZTIKAI TERMÉKFEJLESZTÉS HELYI SAJÁTOSSÁGAI VÍZPARTI TELEPÜLÉSEKEN Sulyok Judit (vezető kutató, Magyar Turizmus Zrt. / doktorjelölt, SZE Regionális- és Gazdaságtudományi Doktori Iskola) Turizmus
RészletesebbenAz osztályozóvizsgák témakörei évfolyamonként angol nyelvből 2019.
Az osztályozóvizsgák témakörei évfolyamonként angol nyelvből 2019. Ötévfolyamos nyelvi képzés 9.ny évfolyam : Beginner ( kezdő) szinten Tematikai egység, Témakör I. SZEMÉLYES VONATKOZÁSOK, SZÁRMAZÁS, CSALÁD
RészletesebbenHúsipari technológiai, termékfejlesztési, tartósítási újdonságok, nemzetközi trendek, a nagynyomású technika lehetőségei
Húsipari technológiai, termékfejlesztési, tartósítási újdonságok, nemzetközi trendek, a nagynyomású technika lehetőségei Dr. Friedrich László Szent István Egyetem, Élelmiszertudományi Kar, Hűtő- és Állatitermék
RészletesebbenFelvételi tájékoztató 2010/2011-es tanév
Sipkay Barna Kereskedelmi, Vendéglátóipari, Idegenforgalmi Középiskola, Szakiskola és Kollégium 4400 Nyíregyháza, Krúdy Gy.u.32. Telefon: (42) 445-332 Fax: (42) 447-545 E-mail: sipkay@chello.hu http://www.sipkay.hu
RészletesebbenFELVÉTELI TÁJÉKOZTATÓ
FELVÉTELI TÁJÉKOZTATÓ Iskolánk vendéglátó-ipari, kereskedelmi és idegenforgalmi szakképző iskola, ahol szakközép- és szakiskolai képzés keretében a nyolc általános iskolai osztályt végzett, illetve az
RészletesebbenAz információs társadalom európai jövőképe. Dr. Bakonyi Péter c. Főiskolai tanár
Az információs társadalom európai jövőképe Dr. Bakonyi Péter c. Főiskolai tanár Tartalom Lisszaboni célok és az információs társadalom Az eeurope program félidős értékelése SWOT elemzés Az információs
RészletesebbenMunkaügyi Központja. A nyilvántartott álláskeresők számának alakulása Tolna megyében január január. okt jan. ápr.
Munkaügyi Központja A MUNKAERŐ-PIACI HELYZET ALAKULÁSA TOLNA MEGYÉBEN - 2013. JANUÁR 2013. január 20-án a Tolna Megyei Kormányhivatal Munkaügyi Központjának nyilvántartásában 15.851 álláskereső szerepelt,
RészletesebbenMAGYARORSZÁG DIGITÁLIS OKTATÁSI STRATÉGIÁJA
MAGYARORSZÁG DIGITÁLIS OKTATÁSI STRATÉGIÁJA DEBRECEN, 2018. ÁPRILIS 14. HORVÁTH ÁDÁM DIVÍZIÓVEZETŐ DIGITÁLIS PEDAGÓGIAI MÓDSZERTANI KÖZPONT VÁLTOZÓ MUNKAERŐPIACI IGÉNYEK VÁLTOZÓ MUNKAERŐPIACI IGÉNYEK A
RészletesebbenMagyarország közép és hosszú távú Élelmiszeripari Fejlesztési Stratégiája 2014-2020
ÉLELMISZER-FELDOLGOZÁS NÉLKÜL NINCS ÉLETKÉPES MEZŐGAZDASÁG; MEZŐGAZDASÁG NÉLKÜL NINCS ÉLHETŐ VIDÉK Magyarország közép és hosszú távú Élelmiszeripari Fejlesztési Stratégiája 2014-2020 Dr. Bognár Lajos helyettes
RészletesebbenMunkaügyi Központja. A nyilvántartott álláskeresők számának alakulása Tolna megyében március március. júni. máj. ápr.
Munkaügyi Központja A MUNKAERŐ-PIACI HELYZET ALAKULÁSA TOLNA MEGYÉBEN - 2013. MÁRCIUS 2013. március 20-án a Tolna Megyei Kormányhivatal Munkaügyi Központjának nyilvántartásában 15.507 álláskereső szerepelt,
Részletesebben2018. évi... törvény A felsőoktatási felvételi eljárásról szóló 423/2012. (XII. 29.) Korm. rendelet módosításáról
Címzett:., az Országgyűlés elnöke Tárgy: Törvényjavaslat benyújtása Benyújtó: K.I.M. Kritikus Ifjúságért Mozgalom Törvényjavaslat címe: A felsőoktatási felvételi eljárásról szóló 423/2012. (XII. 29.) Korm.
RészletesebbenA tantárgyhoz tartozó tananyagegységek évfolyamonként:
Ételkészítési ismeretek A tantárgyhoz tartozó tananyagegységek évfolyamonként: Az elméletigényes gyakorlati órák a tanár szempontjából elméletnek, a tanuló szempontjából gyakorlatnak számítanak, tehát
Részletesebben5. Szállodák gazdálkodási környezete Környezet
5. Szállodák gazdálkodási környezete Környezet 1 1. Környezet és szállodavezetés Vezetés és környezet Makró környezet Gazdasági környezet 2. Turizmus globális környezete Szálloda és Turizmus Turizmus lokális
RészletesebbenTársadalmi folyamatok Újpesten
2015. március 10 Társadalmi folyamatok Újpesten Lakónépesség 2004 óta növekszik, 2011-ben megelőzte az állandó lakónépességet Állandó népesség 2013-ban újra nőtt A népesség növekedés hátterében az átlagtól
RészletesebbenKutatás-fejlesztési adatok a PTE KFI stratégiájának megalapozásához. Országos szintű mutatók (nemzetközi összehasonlításban)
199 1992 1994 1996 1998 2 22 24 26 28 1 Kutatás-fejlesztési adatok a PTE KFI stratégiájának megalapozásához Készítette: Erdős Katalin Közgazdaságtudományi Kar Közgazdasági és Regionális Tudományok Intézete
RészletesebbenHol szeretnék továbbtanulni? A legjobb hazai gimnáziumok diákjainak továbbtanulási tervei
Hol szeretnék továbbtanulni? A legjobb hazai gimnáziumok diákjainak továbbtanulási tervei A GVI elemzésében a legjobb hazai gimnáziumok diákjainak továbbtanulási terveit vizsgálja. Az eredmények szerint
RészletesebbenSiófoki Fürdőegylet Turisztikai Egyesület
Turisztikai Egyesület Turizmusfejlesztési stratégia kidolgozása Ajánlat Xellum Kft. 2015. szeptember 3. 1. Bevezetés A Xellum Kft. (továbbiakban Xellum) jelen ajánlatát (továbbiakban Megbízó) megkeresése
RészletesebbenMunkaügyi Központja. A nyilvántartott álláskeresők számának alakulása Tolna megyében április április. júni. júli. máj. ápr.
Munkaügyi Központja A MUNKAERŐ-PIACI HELYZET ALAKULÁSA TOLNA MEGYÉBEN - 2013. ÁPRILIS 2013. április 20-án a Tolna Megyei Kormányhivatal Munkaügyi Központjának nyilvántartásában 13.842 álláskereső szerepelt,
RészletesebbenHíves Tamás. Az iskoláztatási, szakképzési, lemorzsolódási és munkapiaci adatok elemzése
Híves Tamás Az iskoláztatási, szakképzési, lemorzsolódási és munkapiaci adatok elemzése 1. Adatok a középfokú továbbtanulásról Tanulók száma és aránya a nappali oktatásban év szakiskola szakközépiskola
RészletesebbenJendrassik Venesz Középiskola és Szakiskola. 8200 Veszprém, Március 15. u. 5. Tel.: 88/567-430 Fax: 88/567-431
Jendrassik Venesz Középiskola és Szakiskola 8200 Veszprém, Március 15. u. 5. Tel.: 88/567-430 Fax: 88/567-431 Iskolánk 2008-ban elnyerte a Kereskedelmi,Vendéglátó és Idegenforgalmi Iskolák Országos Szövetsége
RészletesebbenOsztályszám Tagozatkód (tanult idegen nyelv) Humán gimnázium (angol német) 4 év 32 fő 1 01 Humán gimnázium (német angol)
KRÚDY GYULA GIMNÁZIUM, KÉT TANÍTÁSI NYELVŰ KÖZÉPISKOLA, IDEGENFORGALMI ÉS VENDÉGLÁTÓIPARI SZAKKÉPZŐ ISKOLA 9024 Győr, Örkény I. u. út 8 10. Tel.: 96/510-670 E-mail: titkar@krudy.gyor.hu, honlap: www.krudy.gyor.hu
RészletesebbenA 2015/2016-os és a 2016/2017-es tanévben végzett nyolcadikos tanulóink tanulmányi eredményei a középiskolák 9. és 10. évfolyamán
Bethlen Gábor Gimnázium, Általános Iskola, Óvoda és Alapfokú Művészeti Iskola OM azonosító: 200232 Levelezési cím: H - 4400 Nyíregyháza, Gomba utca 7. Telefon és Fax: +36(42)406-079/18; E-mail: info@bethleniskola.hu
RészletesebbenHerceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET. 10044-12 Élelmiszer, fogyasztóvédelem modul
Herceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET a 10044-12 Élelmiszer, fogyasztóvédelem modul általános élelmiszerismeretek, fogyasztóvédelem tantárgyból a TÁMOP-2.2.5.A-12/1-2012-0038
RészletesebbenHELYZETE ÉS LEHETSÉGES JÖVŐBELI TRENDJEI A NYUGAT-DUNÁNTÚLI RÉGIÓBAN
A TUDÁSIPAR, TUDÁSHASZNÁLAT HELYZETE ÉS LEHETSÉGES JÖVŐBELI TRENDJEI A NYUGAT-DUNÁNTÚLI RÉGIÓBAN (VEZETŐI ÖSSZEFOGLALÓ) Helyzetfeltáró és értékelő tanulmány A nyugat-dunántúli technológiai régió jövőképe
RészletesebbenAz üzleti versenyképességünk növelésének lehetőségei az ERASMUS programmal
Felsőoktatási Tanácsadás Egyesület Szakmai Nap 2011. szeptember 1. Az üzleti versenyképességünk növelésének lehetőségei az ERASMUS programmal Nemeslaki András Infokommunikációs Tanszék Informatikai Intézet
Részletesebben2. A 2016.évi Országos kompetencia mérés eredményeinek feldolgozása
2. A 2016.évi Országos kompetencia mérés eredményeinek feldolgozása A 2016.évi Országos kompetenciamérésen résztvevő 10 évfolyamos osztályok osztályfőnökei; a könnyebb beazonosíthatóság végett: 10.A: Ányosné
RészletesebbenEurópai Agrárpolitika és Vidékfejlesztés
Európai Agrárpolitika és Vidékfejlesztés A vidékfejlesztés koncepciója és a fejlesztésekhez rendelhető források Gáti Attila Egy kis történelem avagy a KAP kialakulása Mezőgazdaság Élelmiszerellátás Önellátás
RészletesebbenI. KÖRLEVÉL. VIII. Országos Turisztikai Konferenciát.
VIII. ORSZÁGOS TURISZTIKAI KONFERENCIA KÖRNYEZET BIZTONSÁG TURIZMUS 2016. OKTÓBER 14. PÉCS ZSOLNAY KULTURÁLIS NEGYED I. KÖRLEVÉL A Pécsi Tudományegyetem, Természettudományi Kar,, Turizmus Tanszéke, MTA
RészletesebbenFIT-jelentés :: Telephelyi jelentés. 10. évfolyam :: Szakközépiskola
FIT-jelentés :: 2008 10. évfolyam :: Szakközépiskola Krúdy Gyula Gimnázium, Két Tanítási Nyelvű Középiskola, Idegenforgalmi és Vendéglátóipari Szakképző Iskola 9024 Győr, Örkény I. u. 8. Matematika Országos
RészletesebbenKÜLÖNÖS KÖZZÉTÉTELI LISTA
KÜLÖNÖS KÖZZÉTÉTELI LISTA A 32/2008. ( XI. 24.) a nevelési- oktatási intézmények működéséről szóló OKM rendelet alapján az alábbi adatokkal működik intézményünk. Intézmény neve: Általános Iskola Tápiószele
RészletesebbenÚj eljárások és lehetőségek a hazai gasztronómiában a hús értékei és használati módjai
A HÚS SZEREPE A HUMÁN TÁPLÁLKOZÁSBAN Magyar Tudományos Akadémia 2016. november 24. Új eljárások és lehetőségek a hazai gasztronómiában a hús értékei és használati módjai Prof. Em. Dr. Gundel János - Hidvégi
RészletesebbenA DEBRECENI EGYETEM KOSSUTH LAJOS GYAKORLÓ GIMNÁZIUMA ÉS ÁLTALÁNOS ISKOLÁJÁNAK KÉPZÉSI SZERKEZETE
A DEBRECENI EGYETEM KOSSUTH LAJOS GYAKORLÓ GIMNÁZIUMA ÉS ÁLTALÁNOS ISKOLÁJÁNAK KÉPZÉSI SZERKEZETE 1 KÉPZÉSEK KÓDSZÁMAI Az iskola azonosítási (OM) kódja: 031200, telephely kód: 001 6 évf. reál orientációs
RészletesebbenA 2012-es kompetenciamérés elemzése a FIT-jelentés alapján
A 2012-es kompetenciamérés elemzése a FIT-jelentés alapján 2012 tavaszán kilencedik alkalommal került sor az Országos kompetenciamérésre. A kompetenciamérés mind anyagát, mind a mérés körülményeit tekintve
RészletesebbenMegelőzés központú környezetvédelem: energia és anyaghatékonyság, fenntarthatóság, tisztább termelés
Őri István GREENFLOW CORPORATION Zrt. Megelőzés központú környezetvédelem: energia és anyaghatékonyság, fenntarthatóság, tisztább termelés Fenntarthatóság-fenntartható fejlődés Megelőzés-prevenció Tisztább
RészletesebbenEgészségturizmus. Gyógyturizmus 2014.01.29. Egészségturizmus orvosi szemmel
Egészségturizmus Egészségturizmus orvosi szemmel Dr.Mándó Zsuzsanna Hévízgyógyfürdő és Szent András Reumakórház Az egészségi állapot fenntartása, illetve annak javítása érdekében történő utazás. Részei:
RészletesebbenA helyi ellátási rendszerek értékelése nem-növekedési keretben Egy lehetséges szempontrendszer
A helyi ellátási rendszerek értékelése nem-növekedési keretben Egy lehetséges szempontrendszer DOMBI Judit PhD-hallgató Szegedi Tudományegyetem Gazdaságtudományi Kar Közgazdaságtani Doktori Iskola Magyar
RészletesebbenA turizmus szerepe a Mátravidéken
gazdálkodás 53. ÉVFOLYAM 5. SZÁM 460 A turizmus szerepe a vidéken DÁVID LÓRÁNT TÓTH GÉZA Kulcsszavak: turizmus,, idegenforgalmi statisztika. ÖSSZEFOGLALÓ MEGÁLLAPÍTÁSOK, KÖVETKEZTETÉSEK, JAVASLATOK A településeinek
RészletesebbenAz oktatási helyszín jellege: tanműhely, egyéni vállalkozó/gazdálkodó szervezet
Ételkészítési gyakorlatok A tantárgyhoz tartozó tananyagegységek évfolyamonként: Az elméletigényes gyakorlati órák a tanár szempontjából elméletnek, a tanuló szempontjából gyakorlatnak számítanak, tehát
RészletesebbenA évi országos kompetenciamérés iskolai eredményeinek elemzése, értékelése
A 2008. évi országos kompetenciamérés iskolai eredményeinek elemzése, értékelése Bevezetés A közoktatásért felelős minisztérium megbízásából 2008-ban hatodik alkalommal került sor az Országos kompetenciamérésre.
RészletesebbenTURIZMUS ÉS REGIONALITÁS
A magyarországi turisztikai régiók vendégforgalma 2002-ben 1 Kiss Kornélia Sulyok Judit kapacitása 2002-ben 2 Magyarországon 3377 kereskedelmi szálláshely mûködött, összesen 77 155 szobával és 335 163
RészletesebbenA szubjektív jóllét felé mutató irányzatok átültetése a szakpolitikákba
A szubjektív jóllét felé mutató irányzatok átültetése a szakpolitikákba CSUTORA Mária HARANGOZÓ Gábor KOCSIS Tamás Budapesti Corvinus Egyetem iask, Kőszeg, 2017 január OTKA K-105228 Bevezetés és háttér
RészletesebbenFenntartható fejlődés és fenntartható gazdasági növekedés. Gyulai Iván 2013. november 20. Budapest
Fenntartható fejlődés és fenntartható gazdasági növekedés Gyulai Iván 2013. november 20. Budapest A fenntartható fejlődés mítosza A jelen szükségleteinek kielégítése a jövő sérelme nélkül. A jelen szükségleteinek
RészletesebbenSzakgimnázium A évfolyamon közismereti (érettségire felkészítő) és szakmai alapozó képzés folyik a vendéglátásturisztika
GYŐRI SZOLGÁLTATÁSI SZC HALLER JÁNOS ÁLTALÁNOS ISKOLÁJA, SZAKGIMNÁZIUMA ÉS SZAKKÖZÉPISKOLÁJA Cím 9200 Mosonmagyaróvár, Mosonvár u. 15. Telefon: 96/ 213-222 E-mail: haller.mosonvar@gmail.com Honlap:/ http//www.halleriskola.hu
RészletesebbenJELENTÉS AZ EÖTVÖS LORÁND TUDOMÁNYEGYETEM ÉVI JELENTKEZÉSI ÉS FELVÉTELI ADATAIRÓL
JELENTÉS AZ EÖTVÖS LORÁND TUDOMÁNYEGYETEM 217. ÉVI JELENTKEZÉSI ÉS FELVÉTELI ADATAIRÓL ELTE Rektori Kabinet Minőségügyi Iroda 217. november TARTALOMJEGYZÉK 1. Vezetői összefoglaló... 3 2. Országos adatok...
RészletesebbenMunkaerő-piaci adatok
FOGLALKOZTATÁSI FŐOSZTÁLY Munkaerő-piaci adatok Regisztrált álláskeresők száma Győr-Moson-Sopron megyében 2012 2016 14 000 12 000 10 000 8 000 6 000 4 000 2 000 - j an. f ebr. m árc. ápr. m áj. j ún. j
RészletesebbenOsztályszám Tagozatkód Humán gimnázium (angol német) 4 év 32 fő 1 01 Humán gimnázium (angol olasz)
GYŐRI KRÚDY GYULA GIMNÁZIUM, KÉT TANÍTÁSI NYELVŰ KÖZÉPISKOLA, IDEGENFORGALMI ÉS VENDÉGLÁTÓIPARI SZAKKÉPZŐ ISKOLA 9024 Győr, Örkény I. utca 8 10. Tel.: 96/510-670 E-mail: titkar@krudy.gyor.hu OM azonosító:
RészletesebbenA kulturális turizmus szerepe az Észak-magyarországi régióban Bor és gasztroturizmus menedzser szakirányú továbbképzés Eger, 2014.november 14.
A kulturális turizmus szerepe az Észak-magyarországi régióban Bor és gasztroturizmus menedzser szakirányú továbbképzés Eger, 2014.november 14. Dr. Tóthné Igó Zsuzsanna Tanár Bevezető gondolatok A kultúra
RészletesebbenBajai Szakképzési Centrum Bányai Júlia Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakgimnáziuma és Szakközépiskolája
Bajai Szakképzési Centrum Bányai Júlia Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakgimnáziuma és Szakközépiskolája Tartalom 34 811 01 CUKRÁSZ... 1 34 811 04 SZAKÁCS... 2 34 811 03 PINCÉR... 3 34 341 01 ELADÓ...
RészletesebbenA MIKROBIOLÓGIA GYAKORLAT FONTOSSÁGA A KÖZÉPISKOLÁBAN MÚLT, JELEN, JÖVŐ SPENGLER GABRIELLA
A MIKROBIOLÓGIA GYAKORLAT FONTOSSÁGA A KÖZÉPISKOLÁBAN MÚLT, JELEN, JÖVŐ SPENGLER GABRIELLA KUTATÁSALAPÚ TANÍTÁS-TANULÁS A KÖZÉPISKOLÁBAN Általános jellemzők: Kutatás által stimulált tanulás Kérdésekre,
RészletesebbenKUTATÁSMÓDSZERTAN 4. ELŐADÁS. A minta és mintavétel
KUTATÁSMÓDSZERTAN 4. ELŐADÁS A minta és mintavétel 1 1. A MINTA ÉS A POPULÁCIÓ VISZONYA Populáció: tágabb halmaz, alapsokaság a vizsgálandó csoport egésze Minta: részhalmaz, az alapsokaság azon része,
Részletesebbena) A turizmus fogalma. A turizmus jelentősége napjainkban Magyarországon és nemzetközi viszonylatban.
a) A turizmus fogalma. A turizmus jelentősége napjainkban Magyarországon és nemzetközi viszonylatban. b) A menedzsment fogalma és feladata a turizmusban. c) A kultúrák különbözőségének jelentősége a turizmusban.
RészletesebbenPROF. DR. FÖLDESI PÉTER
A Széchenyi István Egyetem szerepe a járműiparhoz kapcsolódó oktatásban, valamint kutatás és fejlesztésben PROF. DR. FÖLDESI PÉTER MAGYAR TUDOMÁNYOS AKADÉMIA 2014. JANUÁR 31. Nemzetközi kitekintés Globalizáció
RészletesebbenMohamed Aida* 58% 27% 42% EGYÉNI STRESSZLELTÁRA. (valós eredmény kitalált névvel) STRESSZHATÁSOK EGÉSZSÉGI ÁLLAPOT SZOKÁSOK /JELLEMZŐK
Mohamed Aida* EGYÉNI STRESSZLELTÁRA (valós eredmény kitalált névvel) STRESSZHATÁSOK 100-66% 65-36% 35-0% 27% EGÉSZSÉGI ÁLLAPOT 0-35% 36-65% 66-100% 42% SZOKÁSOK /JELLEMZŐK 0-35% 36-65% 66-100% 58% Cégnév:
RészletesebbenAZ ESÉLY AZ ÖNÁLLÓ ÉLETKEZDÉSRE CÍMŰ, TÁMOP-3.3.8-12/2-2012-0089 AZONOSÍTÓSZÁMÚ PÁLYÁZAT. Szakmai Nap II. 2015. február 5.
AZ ESÉLY AZ ÖNÁLLÓ ÉLETKEZDÉSRE CÍMŰ, TÁMOP-3.3.8-12/2-2012-0089 AZONOSÍTÓSZÁMÚ PÁLYÁZAT Szakmai Nap II. (rendezvény) 2015. február 5. (rendezvény dátuma) Orbán Róbert (előadó) Bemeneti mérés - természetismeret
RészletesebbenPolónyi István A felsőoktatási felvételi és a finanszírozás néhány tendenciája. Mi lesz veled, egyetem? november 3.
Polónyi István A felsőoktatási felvételi és a finanszírozás néhány tendenciája Mi lesz veled, egyetem? 2015. november 3. A felvételi Összes jelentkező Jelentkezők évi alakulása az előző évhez v Összes
Részletesebben