Magasbokrú áfonya Vaccinium corymbosum

Átírás

1 Magasbokrú áfonya Vaccinium corymbosum Ericaceae - erikafélék Vaccinium - áfonya Rendszertana Vaccinium corymbosum magasbokrú á. Vaccinium australe nagytermésű á. Vaccinium ashei Vaccinium angustifolium keskenylevelű á. Vaccinium myrtillus fekete á. Vaccinium macrocarpon nagybogyós á. (cranberry) Vaccinium oxycoccus tőzegáfonya (small cranberry) Vaccinium vitis-idaea vörös áfonya (lingonberry) Termesztésének története és jelenlegi helyzete északi népek fontos gyűjtött gyümölcse 1860 gyűjtött termék konzerválása 1900-as évek elején termesztésbe vonás az USAban (Coville, White) 20-as 30-as években került Európába II. v.h. után nagyobb mértékű elterjedés 70-es évek elterjedés a D-i féltekén jelenleg kereskedők sztárnövénye FAO 2010: 97 e. ha, 705 e. t, 4-17 t/ha Főbb termesztők: USA (67), Kanada (21), Lengyelo. (7), Németo.; Chile? Az áfonya és Magyarország 3 kisebb termetű őshonos faj (Vaccinium myrtillus, Vaccinium oxycoccus, Vaccinium vitis-idaea, ) 1930-as évek első példányok behozatala honosítás a 60-as évektől 1972 első telepítés (2 ha) 1980-as évek elején kísérleti ültetvények (8 ha) áfonyából készült termékek egyre kedveltebbek, friss fogyasztás még elenyésző FAO 2006: 4 ha, 3 t Felhasználása vitaminok, antocianinok, fenolok, tanninok friss fogyasztás mélyfagyasztás lekvár üdítőitalok bor, likőr, pálinka gyógynövényként dísznövényként Morfológiája sekélyen gyökerezik 2 m-es lombhullató cserje tojásdad levelek vegyesrügyek a vessző végén virágzás IV/3-V/1-től 3-4 hétig öntermékenyülés kérdése termése sokmagvú álbogyó, 1-2 g elhúzódó érés, VII VIII; nem utóérő VIII-IX rügydifferenciálódás

2 Környezeti igényei igényes növény, nálunk kevés helyen jók a feltételek a számára fényigényes évi átlag T 5-15 C, eléggé fagytűrő mm/tenyészidőszak, magas páratartalom szélvédelmet igényel savanyú (ph = 4-5), laza, humuszos talaj só- és mészérzékeny Fajták több ezer fajtája van fontosabb kívánalmak: min. 1 cm-es bogyó jó téltűrés erőteljes növekedés bő termés viszonylagos együttérés mérsékelt pergési hajlam Fajta Bluetta Bluecrop Berkeley Collins Coville Weimout h Jersey Herbert Átlagos bogyóátmérő mm 15,4 15,6 17,8 15,6 16,5 15,8 15,2 13,2 Átlagos bogyótömeg g 2,1 1,9 2,8 1,8 2,3 2,0 1,9 1,5 Termés g/bokor Bokor mérete cm Magasság Szélesség Virágzási idő V V IV.28.-V.6. V V V V V Érés VI.30.- VII.21. VI.21.- VII.15. VII.3.- VII.26. VII.7.- VII.31. VII.19.- VII.31. VII.13.- VII.31. VII.1.- VII.25. VII.4.- VII.31. Termesztéstechnológiája szaporítás zöld- v. fás dugványozással

3 Termesztéstechnológiája szaporítás zöld- v. fás dugványozással telepítés kora ősszel, 2-3 éves konténeres növényekkel, db/ha ritkító- és ifjító metszés talajtakarás, öntözés termőrefordulás 4-5 év betakarítás teljes érettségben, kb. 4 héten keresztül kézi és gépi betakarítás is lehet bogyóshoz képest jó a post-harvest-je Fekete berkenye Rózsafélék család Maloideae) alcsalád Rendszertana fekete berkenye (Aronia melanocarpa) kanadai fanyarka piros berkenye (Aronia arbutifolia) néven Morfológia évelő, fás bokor 1,5-2,5 méter magasra nő. sűrű, tömött bokorrá, szétágazóvá, terebélyessé válik nagyarányú hajtásképzési hajlam levele egyszerű, elliptikus vagy fordított tojásdad. vegetatív rügyek megnyúltak és vesszőhöz simulók, a csúcsrügyek mindig vegyesrügyek, A virágok kicsik, kétneműek. Virágai sátorvirágzatot alkotnak (akár 20 virág is) Almatermésű virágzás április 10. és 25. között kezdődik és kb. 3 hétig tart. A termés kifejlődéséhez és beéréséhez nap szükséges a virágzás kezdetétől (július közepe) A vegetáció hossza 195 nap Termőképessége: 5-14 t/ha (3,4-5,2 kg/bokor) Ökológiai igény Hazája: Észak-Amerika és Szibéria a -35 C-os fagyokat is károsodás nélkül elviseli effektív minimuma +5 C Hazánkban a téli és a tavaszi fagyok sem károsítják Fényigénye magas, ezért ügyelni kell a terület fekvésére, Optimális számára a gyengén savanyú 6,0-6,5 ph értékű talaj. A mészre érzékeny. ( 5-nál magasabb kalcium-karbonát leveleken klorotikus tünetek) Termesztésének története és jelenlegi helyzete Micsurin 1920-as évek, SzU, az Altaji Gyümölcstermesztési Kutató Intézet Üzemi termesztése 1947 Szentpétervár körzetében. Németországban, Lengyelországban, Csehországban, Szlovákiában. A Bojnicei Kutató Állomás (új fajták). Népszerű a skandináv államokban is. Finnországban több új fajtát állítottak elő, de termesztik Norvégiában és Svédországban is Jelenleg Oroszország rendelkezik a legnagyobb fekete berkenye termőterülettel, mintegy 6000 hektár üzemi ültetvénnyel. Honosítási kísérlet alatt áll Bulgáriában és Ausztriában

4 Az arónia és Magyarország 1976-ban kezdték honosítási kísérleteit az első referencia ültetvény (2 hektár) 1987 Diósjenő Fajta Albigowsky Altajszkaja krupnoplodnaja Ahonnen Érési idő Késői Közép Közép Termésho zam Kg/bokor 5, 18 4, 98 3, 54 Átlagos bogyótömeg 1, 3 1, 0 1, 1 Bokorméret 1988 Bácsalmási Állami Gazdaság 5 hektár, By 1. Korai 4, 98 1, 2 Közép-nagy Hevesi Állami Gazdaság 17 hektár Fertődi 1/28 Közép 3, 98 1, 4 Kicsi Jelenleg az összes fekete berkenye ültetvényünk 40 hektár Hakkija Moravska sladkoploda Közép Késői 3, 42 4, 52 1, 1 1, 3 Igen nagy Nero Késői 4, 86 1, 3 Közép-nagy Rubina (F1/7) Késői 5, 22 1, 4 Közép-nagy Viking Korai 4, 98 1, 5 Szaporítás jól gyökeresedik A leggyakoribb szaporítási módja a feltöltéses bujtás. Fás dugványozása Félfás dugványozás Merisztématenyésztés Új fajták gyors elszaporítására a kézben oltás is alkalmas. Törzses fácskává kialakításához más törzsnevelő Sorbus fajokra is oltják Termesztéstechnológia A fekete berkenye vízigényes növény. csak öntözve termeszthető. a dombok északi fekvésű részei a legkedvezőbbek a telepítésre istállótrágyával való szervesanyag-feltöltés a legalább 40 cm mély talajművelést, 3,5 m sortávolság, 1,8 ill. 2 m tőtávolság javasolható, (1 ha-ra 1428 ill bokor ). A berkenyét nem szabad mélyebbre ültetni annál, mint amilyen mélyen a faiskolában volt, mert túlzott gyökérsarj képződés indulhat meg Termesztéstechnológia foszforból és káliumból kg hatóanyag őszi kg ammónium-nitrát a tenyészidő elején gyommentesen kell tartani, a gyökérzet sekély - a sorközöket a málna és a ribiszke gépeivel, a sorokat kézi kapával lehet művelni hajlamos a besűrűsödésre évenkénti metszést igényel, erős metszésre erős gyökérsarj képződéssel reagál. A termés 70-a a három-öt éves ágakon képződik. A hét-nyolc éves ágakat célszerű eltávolítani, de ez fajtától és termőhelyi adottságoktól is függ. Házi kertben saját törzsön, koronás faként is nevelhető Betakarítás a bogyók többé-kevésbé együtt érnek, egy menetben betakarítható. Érési ideje július Ipari felhasználására a bogyókat szár nélkül kell szedni. ( kg), Tárolásra, hűtőipari feldolgozásra ernyőstől szüretelik. (150 kg) A legújabb fekete berkenye fajták spur típusúak, Gyümölcse zúzódásra nem hajlamos, Bogyói túléretten sem peregnek az alacsonyabb bokrú fajták ribiszkekombájnnal

5 Felhasználása vitaminok, antocianinok, fenolok, tanninok friss fogyasztás mélyfagyasztás lekvár üdítőitalok bor, likőr, pálinka Gyógynövényként (gyümölcsöt vérnyomásszabályozó gyógyszer-alapanyagként alkalmazzák) dísznövényként Megnevezés Szárazanyag Kipréselhető lé A lé szárazanyag-tartalma Redukáló cukor: Összes Glükóz Fruktóz Szaharóz Összes pektin Vízben oldható Cellulóz ph Savtartalom: Almasav Borkősav Vitamin: C P B2 B9 E PP Karotinoidok Tannin Mérték g/l mg mg mg mg mg mg mg mg Szélső érték 16, 0 28, , 5 21, 4 6, 4 10, 6 4, 8 8, 0 1, 6 2, 7 0, 9 1, 00 0, 3 0, 5 0, 007 0, 35 3, 0 3, 1 3, 3 3, 8 0, 6 1, 4 7, 0 12, 0 15, 0 68, , 1 0, 1 0, 05 0, 8 0, 5 0, 8 0, 6 2, 1 11, Átlag 22, 4 77, 5 17, 1 8, 5 6, 4 2, 1 0, 95 0, 4 0, 022 3, 05 3, 6 1, 0 9, 5 41, , 0 0, 1 0, 075 0, 65 0, 7 6, , 0 Antocianin mg , 0 Annónacserje (Asimina triloba) Rendszertana Annonaceae annónafélék Asimina triloba annónacserje, papau, indianai banán Rokonai: Asimina incarna, A. longifolia, A. obovata, A. parviflora, A. pygmaea, A. reticulata, A. tetramera, A. X nashii Távoli rokonai: Cherimoya (Annona cherimola), Soursop (Annona muricata), Custard alma (Annona reticulata), Cukor alma, Sweetsop (Annona squamosa), Atemoya (Annona squamosa X A. cherimola) Történet A pawpaw Egyesült Államok északi, mérsékelt erdőségeiből származik. Az amerikai indiánoknak köszönhető a pawpaw elterjedése, a keleti partvidéktől, Kansastől, Texastól a Tavakig. Kövület bizonyítja, hogy a pawpaw őshonos az USA-ban. Ökológiai igény az eredeti környezete: nyirkos, kontinentális éghajlat. Legalább 400 óra téli hideget (fagyot) és legalább 160 fagymentes napot igényel. páratartalom!!! a száraz szelet és hideg nyarat nem kedveli A téli nyugalomban lévő fának nagyon magas a fagytűrő képessége (-31 C) (USDA Climate Zone 5) Morfológiája Mély karó gyökere van, nehezen tartható cserépben Gyökérsarjakat fejleszt kb. 30 cm-re a törzstől 3,5-6 m magasra növő fa. Tapasztalatok szerint lassú növekedésű, különösen fiatal korában. Lombozat: lombhullató, általában keskeny, kúp alakú koronát nevelő A sötétzöld, ovális-hosszúkás lehajló levelek 30 cm hosszúra is megnőnek, Ősz közepén a levelek sárgára színeződnek és megkezdődik a lombhullás késő tavasszal kihajt, és ezt követően elkezd virágozni a fa.

6 Virágzat: virágrügy levelek hónaljában gesztenyebarna, fejjel lefelé álló virágzat, mely 5 cm-es. A virágzási periódus kb. 6 hét, (március május) A virág 2 örvben elhelyezkedő 3-3 sziromlevélből és 3 csészelevélből áll. Mindegyik virág több magházat tartalmaz, (egy virágból több összenőtt gyümölcs) Gyümölcs: A pawpaw a legnagyobb őshonos, ehető gyümölcs Amerikában. A gyümölcs súlya gramm, hossza 7,5-15 cm. ízük a mangóra emlékeztet A gyümölcsben mag van 2 sorban mm hosszúak. Gyakran a gyümölcsök fürtben (egy csomóban) vannak, akár 9 db-ból is állhat. Az érett gyümölcs puha és vékony héjú. Telepítés, területválasztás A fiatal növény nagyon érzékeny a napfényre. Az első 2 évben szűrt napfényt igényel. A már jól begyökeresedett növény jobban szereti a teljes napfényt. A nagy lógó levelek érzékenyek az erős szélre. a hazai tájba kitűnően beleilleszthető Talaj, öntözés, trágyázás a legjobb a mély, termékeny, nyirkos, de jó vízelvezetésű talaj, mely kissé savas (ph 5-7). Kerülni kell a nehéz, vizes, szikes-lúgos talajokat. rendszeres öntözésre van szüksége, kerüljük a pangó vizet. kétszer alkalmazott magas káliumtartalmú szervesvagy műtrágyát. (Konténeres nevelés esetén : ppm oldható NPK műtrágyát arányban, és ezen felül oldható nyomelemeket a növekedési időszakban) Metszés Rendszeres metszést igényel, mindenképpen el kell távolítani az elhalt, sérült, vagy rossz irányba növő ágakat Szaporítás Magvetés A nyugalomban lévő magoknak napos hidegkezelésre van szükségük. A magokat rétegezve helyezzük egy nyirkos tőzeggel töltött nylon zacskóba, és tegyük hűtőszekrénybe (0-5 C). Tél végén ültessük a magokat rétegezve a szabadba, a megfelelően előkészített talajba. A magok csírázása "hypogeus" - a csíranövény sziklevél nélkül bújik elő. Ideális üvegházi körülmények között a csírázás időtartama várhatóan 7 hét. Szabadföldi ültetéskor a csíranövény július-augusztusban hajt ki. Mielőtt a csíranövény kibújna a földből, a mag kb. 25 cm hosszú karógyökeret növeszt.

7 Szaporítás Dugványozás Fásdugványozást lehetetlen meggyökereztetni, a gyökérdugvány váltakozó sikerű Zölddugványozással több siker érhető el rendszeres párásítás, talpmeleg (26 C), és 14 óra megvilágítás biztosítása mellett. Oltás T szemzés nem jó A chip-szemzés alkalmazható a legeredményesebben. A nemes (oltó) vesszőket a nyugalomban lévő fáról kell megszedni és hűtőszekrényben tárolni. Az oltást tavasszal végezzük, miután a vegetáció megindult. A fiatal pawpaw növénynek húsos, törékeny gyökere van, néhány szál hajszálgyökérrel, ezért az átültetés bonyolult. Átültetés szabályai Használjunk magoncot, ne gyökérsarjat. Ügyeljünk, hogy a földlabda (és a gyökérzet) ép maradjon. A konténeres példány a legjobb. Az átültetést tavasszal, rügyezés után végezzük. Az átültetett növényt tartsuk nedvesen az első évben, de kerüljük a pangó vizet Növényvédelem viszonylag kevés a kártevője és a kórokozója. Számos gerinces, úgy, mint a róka, oposszum, mókus, mosómedve fogyasztja a gyümölcsét. A fecskefarkú lepke lárvája táplálkozik a fiatal pawpaw lombozatával, a csigák a meztelen csigák fülbemászók Beporzás A pawpaw virága hímnős, de nem önbeporzó. A virág hímelőző, szüksége van az idegenporzásra, a kézi beporzás: kicsi, puha ecsettel a virágport bibére juttatjuk. A bibe akkor befogadó képes, mikor a vége zöld, fényes, és ragadós és a portok szilárd (tömör) és zöldes világos sárga színű. Termés A gyümölcs 4 hét alatt érik be augusztus közepétől októberig szedhető Éretten puha, jellegzetes, finom illata van. Az érett gyümölcs világoszöld, gyakran feketés foltokkal A sárga gyümölcshús (tejsodószerű, tápláló). az elsődleges felhasználás a friss fogyasztás. Az érett gyümölcs nagyon romlandó, szobahőmérsékleten csak 2-3 napig, de hűtőben akár 3 hétig is eltartható. PAWPAW FAJTÁK A legjobb gyümölcsű fajták (amelyek kaphatóak USA-ban): Davis - Kis gyümölcs. Sárga hús, zöld héj. Magok nagyok. Íz jó. Mary Foos Johnson - olyan, mint a Sunflower Mitchell - Gyümölcs közepes. Húsa aranyszínű, kissé sárgás héj. Íze kitűnő. Overleese - gyümölcs. Kevesebb, de nagy magok. Sárga hús. Íze kitűnő.

8 PAWPAW FAJTÁK Prolific - gyümölcs. Sárga hús. Íze kitűnő. Sunflower - Gyümölcse közepesen nagy. Húsa aranyszínű, sárgás héj. Kevés mag. Íze jó. Öntermékeny. Sweet Alice - Gyümölcse közepesen nagy. bőtermő. Húsa sárga. Íze jó. Taylor - Gyümölcse kicsi. Sárga hús, zöld héj. Íze enyhe, kitűnő. Taytoo - Gyümölcse közepes. Húsa sárga, héja világos zöld. Íze kitűnő. Bőtermő. Wells - Gyümölcse egészen nagy. Húsa narancssárga, héja zöld. Íze fenséges. Érdekesség A pawpaw levél- és ágkivonatának tartalma ígéretes, rákellenes és rovarölő tulajdonságú. Magjai mérgezőek