Apró titkaink Vörös lazac kaviár citrommal, vajjal, pirítóssal

Átírás

1 HIDEG ELİÉTELEINK Apró titkaink Vörös lazac kaviár citrommal, vajjal, pirítóssal Tatárjárás Tatárbeefsteak vajjal, pirítóssal, lilahagymával Hungaricum Zsírjában sütött hízott libamáj hidegen, póréhagymával, pirítóssal LEVESEINK: Vargánya cappuccino csészében tálalva (0,25 l) 530- Isteni sajt krémleves sonkametélttel csészében tálalva (0,25 l) 530- Brokkoli krémleves pirított mandulával (0,25 l) 530- Fokhagyma krémleves parmezános pirítóssal csészében tálalva (0,25 l) 530- Hősítı, fagyis málna krémleves 620- Joghurtos málna gyümölcskrém leves, vanília fagylalttal, csészében tálalva (0,25 l) Vasárnapi emlék Húsleves gazdagon, fıtt hússal, zöldségekkel, csigatésztával tálkában (0,4 l) 660- Húsleves gazdagon, fıtt hússal, zöldségekkel, csigatésztával, csészében tálalva (0,25 l) 460- Húsleves gazdagon, fıtt hússal, zöldségekkel, májgaluskával, tálkában (0,4 l) 695- Húsleves gazdagon, fıtt hússal, zöldségekkel, májgaluskával, csészében tálalva (0,25 l) 460- Jó palócok Palóc leves tálkában (0,4 l) 890- Palóc leves csészében tálalva (0,25 l) 540- Vadászmester módra Tejszínes, tárkonyos vaddisznó raguleves cipóban 990- Tejszínes, tárkonyos vaddisznó raguleves tálkában (0,4 l) 890- Tejszínes, tárkonyos vaddisznó raguleves, csészében tálalva (0,25 l) 590- Mesél az erdı Gemenci szarvasgulyás bográcsban tálalva 990- Gemenci szarvasgulyás csészében tálalva (0,2 l) 590- Az öreg halász kedvence (bográcsban tálalva) Ponty halászlé Harcsa halászlé afrikai harcsa filével Harcsa halászlé magyar folyami harcsa filével Zavaros vízpart (bográcsban tálalva) Korhely ponty halászlé Korhely harcsa halászlé afrikai harcsa filével Korhely harcsa halászlé magyar folyami harcsafilével 1650-

2 MELEG ELİÉTELEINK: Betyárbatyu 990- Hortobágyi húsos palacsinta egy kicsit másként Cordon bleu palacsinta Szerecsendiós sajtkrémmel, pirított sonkával töltött rántott palacsinta, párolt rizzsel, tartármártással Tihanyi emlék Camembert sajt dióbundában, áfonyás erdei gyümölcsmártással, friss almagolyókkal, párolt rizzsel SZÁRNYASHÚSBÓL KÉSZÜLT ÉTELEINK : Csirke steak kerti javakkal Pirosra sütött csirkemell steak friss színes vegyes salátával, tejfölös, juhtúrós öntettel Pasifogó Sajtos, sonkás csirke rolád tejszínes, kukoricás, fokhagymás, petrezselymes mártással, párolt rizzsel Rozetta Kapros juhtúróval töltött csirkemell baconbundában kukoricás párolt rizzsel Dijoni csirke Dijoni mustárral, és olivával töltött rántott csirkemell parázsburgonyával, tejszínes dijoni mustármártással Ízek harmóniája Parmezán bundás csirkemell, füstölt sonkás, gombás, tejszínes spagetti tésztával Egyszerően nagyszerő Rántott csirkecomb filé, tejszínes burgonyapürével Holnap hajnalig Tejszínes, fokhagymás csirke pennével, brokkolival, sajtmártással, parmezánnal Makrancos hölgy Grillezett csirkemell csíkok petrezselymes burgonyalángosban (tócsni), fokhagymás tejfölös túrókrémmel Könnyedén Roston sütött csirkecomb filé grillezett brokkolival, sárgarépával, karfiollal, zöldséges rizottóval, sajtmártással Perverz csirke Roston sütött csirkemell filén ıszibarack, meggy, sajt, párolt rizzsel, sajtmártással

3 SZÁRNYASHÚSBÓL KÉSZÜLT ÉTELEINK : Csak lazán Roston sütött csirkemell filére bacon, gomba rétegezve, reszelt sajttal megszórva, főszeres héjas burgonyával Kijevi csirke Rántott csirkemell főszervajas szerecsendiós sajttal töltve, párolt rizzsel, házi sültburgonyával Pulyka saslik Nyársra tőzött, grillezett pulykamell falatok, sült szalonnával, hagymával, paprikával, füstölt kolbásszal, házi sültburgonyával, friss, színes, balzsamecetes vegyes salátával Mamma mia Szezám magvas bundában sütött pulykamell falatok, áfonyás vegyes gyümölcsmártással, párolt rizzsel Borzaska Pulykamell szeletek reszelt burgonya köntösben kisütve, fokhagymás tejföllel megkenve, reszelt sajttal megszórva, zöldborsós rizottóval Szép emlék Sajttal, sonkával töltött rántott pulykamell házi sültburgonyával Kacsalakoma Pirosra sütött egész kacsacomb párolt lilakáposztával, hagymás törtburgonyával Ez már igen! Pritaminos libamájraguval töltött baconba tekert csirkemell roston, burgonyapürével Úri passzió Zsírjában sütött hízott libamáj lyoni hagymával, burgonyapürével SERTÉSHÚSBÓL KÉSZÜLT ÉTELEINK: Acapulco Wokban dobva-rázva sütött serpenyıs, zöldséges, rizses, chilis, sertés ragu Zsivány pecsenye Tepsiben sült sertéstarja sonkás, hagymás, petrezselymes, gombás raguval, párolt rizzsel Erıs Pista Sertéstokány kolbászos, baconos, gombás, hagymás raguval, Erıs Pistával, házi sültburgonyával Bakonyi sertésborda Bakonyi - tejfölös, gombás - sertésborda galuskával

4 SERTÉSHÚSBÓL KÉSZÜLT ÉTELEINK: Ólban híztam Tüzes cigánypecsenye, házi sült szalonnával, főszeres héjas burgonyával Halvány emlék Fokhagymás rántott sertésborda, burgonyapürével, vagy házi sültburgonyával Gazfickó Sajttal, bacon szalonnával, erıs pistával töltött rántott sertés borda, steak burgonyával Csikós csülök Sörben pirított csülök szeletek, baconos párolt hordós káposztával, hagymás törtburgonyával Kiskukta kedvence Rántott sertésborda, póréhagymával, füstölt sajttal, sonkával töltve, házi sültburgonyával Nıcsábászoknak Baconba tekert, roston sütött sertés szőzérmék fehérboros, fokhagymás tejszínes mártással, vajon párolt sárgarépával, karfiollal, brokkolival, párolt rizzsel Rámenıs szőz Roston sütött sertés szőzérmék zöldfőszeres, gombás sajtkéreggel, csıben sütött tejszínes, sajtos rakott burgonyával Barcikai Gourmet Illatos, petrezselymes vargánya gombával töltött, sertés szőz bacon bundában roston sütve, finom zöldborsómártással, galuskával KÉTSZEMÉLYES BİSÉG TÁLJAINK: Ambrózia válogatás Sajttal, bacon szalonnával töltött rántott harcsafilé, tepsiben sütött sertés tarja házi sültszalonnával, borzas pulykamell szeletek burgonya köntösben, fokhagymás tejföllel megkenve, reszelt sajttal megszórva, grillezett zöldségekkel, párolt rizzsel, steak burgonyával, petrezselymes újburgonyával Családi tál: Sörben pirított csülök szeletek, sajttal, sonkával töltött rántott pulykamell, roston sütött csirkemell filére bacon, gomba rétegezve, reszelt sajttal megszórva, rántott sajt, rántott gombafejek, párolt rizzsel, házi sültburgonyával, baconos párolt hordós káposztával, hagymás törtburgonyával Kacsa tál 4 fı részére: Ropogós pirosra sült egész kacsa, zsírjában velesült burgonyával, párolt lilakáposztával (Elızetesen leadott rendelés alapján készítjük frissen, kb. 2,5 kg-os, fiatal egész kacsából)

5 BORJÚ ÉS MARHA HÚSBÓL KÉSZÜLT ÉTELEINK: Apuka kedvence Tejfölös borjúpaprikás galuskával Borjú bécsi Ambrózia módra Rántott borjú java házi sültburgonyával Stroganoff bélszín Tejszínes, gombás, csemege uborkás marha bélszín ragu párolt rizzsel Kánaán Vasalt bélszín (min. 24 dkg-os) burgonyalángoson, baconnal takart libamájjal, roston sütött gombával, főszeres barnamártással, burgonyapürével Keresztapa Bacon szalonnába tekert bélszín érmék, dijoni mustármártással, főszeres héjas burgonyával VAD ÉS HAL ÉTELEINK: Vadászöröm Vörösboros vaddisznópörkölt kapros, juhtúrós sztrapacskával Friss teríték Roston sütött szarvas szeletek, forró szedres erdei gyümölcsmártással, burgonya krokettel Csúcsformában Füstölt sajttal, bacon szalonnával töltött rántott harcsafilé házi sültburgonyával Beetetés Harcsapaprikás túrós sztrapacskával Nagy fogás Roston sütött harcsafilé, zöldsalátával, csıben sütött tejszínes, sajtos rakott burgonyával Szilvásról hoztuk Egészben sütött pisztráng, steak burgonyával, citrommal, friss színes, vegyes salátával Lazac Toszkán módra Fokhagymás olivával pácolt roston sütött lazac steak, fetás görög salátával Zanzibári pillanatok Fokhagymás, fehérboros olivában pácolt, grillezett garnéla friss színes, vegyes salátával Tengerek királya Kardhal steak friss színes vegyes salátával, balzsamecetes, extra szőz olivás öntettel Kasszandra álma Főszeres vajon pirított laposhalfilé, petrezselymes bársonymártással, párolt brokkolival, sárgarépával, karfiollal, párolt rizzsel

6 VEGETARIÁNUS ÉTELEINK: Vargánya Stroganoff módra Illatos, tejszínes, petrezselymes vargánya ragu galuskával Vega rakottas 990- Gombás, sajtos, petrezselymes omlett (3 tojásból) Sajtos, zöldség mánia Vajon párolt sárgarépa, karfiol, brokkoli sajtmártással, rápirított sajttal, csıben sütve Ahogy tetszik Rántott sajt, karfiol, brokkoli, vagy gomba (tetszés szerint választható) párolt rizzsel, házi sültburgonyával, tartármártással Bolond gomba Kapros juhtúróval töltött rántott gombafejek sajtmártással, párolt rizzsel Grill kavalkád Grillsajtok háromféle ízben, grillzöldséggel, pirosra sütött burgonya lángoson, roston sütött kukorica győrőkkel Csıre töltve Csıben sütött tejszínes, sajtos rakott burgonya TÉSZTÁBÓL KÉSZÜLT ÉTELEINK: Liptói emlékek: Tehéntúrós sztrapacska, pirított szalonnakockával Juhtúrós sztrapacska pirított szalonnakockával Tésztaimádóknak Penne pirított baconnal, tejszínes, gombás, fokhagymás sajtszósszal Smaragd románca Csıben sütött mascarponés brokkoli krémmel töltött palacsinta győrők, rápirított sajttal Benvenuto Spagetti carbonara - bacon szalonnával Bolognai utazás Bolognai spagetti - sertés raguval

7 FRISSEN KÉSZÍTETT SALÁTÁINK: Ambrózia saláta Sajtos, sonkás csirke rolád, mozzarellás, friss, színes vegyes salátával, tzatzikivel Kertész saláta Füstölt sonkával, sajt kockával, kukoricával kevert friss színes vegyes saláta, ezersziget öntettel Mozzarella saláta Bazsalikomos, paradicsomos mozzarella saláta Garnéla saláta Grillezett garnéla rák, friss színes vegyes saláta keverékkel, tzatzikivel Tonhal saláta Tonhal saláta, friss színes vegyes saláta keverékkel, extra szőz olivával Csibefutam Grillezett csirkemell csíkok, friss színes vegyes saláta keverékkel, tejfölös, juhtúrós öntettel A titok nyitja Zsírjában sütött kacsacomb szeletek hidegen, bugaci salátával Héra Görögsaláta (friss színes vegyes saláta keverék feta sajttal, oliva bogyóval) SAVANYÚSÁG, BEFİTT: Uborka saláta 290- Kovászos uborka (idény szerően) 290- Házi káposzta saláta 290- Ecetes almapaprika 290- Csemege uborka 290- Házi vegyes vágott 290- Hordós káposzta 290- Paradicsom saláta 290- Primır vegyes saláta 330- İszibarack befıtt 420- Bugaci saláta 15 dkg (házi majonézzel) 350- Öntetek salátákra (tejföl, joghurt, ketchup, mustár, majonéz, ezer sziget öntet stb.) 90-

8 DESSZERTEK: Maci Laci a málnásban 490- Bundában sütött tejbegríz, forró áfonyás málnaszósszal Hősítı, fagyis madártej 590- Vaníliás madártej habgaluskával, és madártej fagylalttal Fellegek közt 540- Mazsolás-túrós palacsinta vaníliaöntettel Eredeti olasz Tiramisu mascarpone krémmel 590- Tiramisu mascarpone krémmel (1/2 adag) 390- Szép befejezés Házunk somlói galuskája 540- Házunk somlói galuskája (1/2 adag) 370- Lángcsóva 750- Gundel palacsinta csokoládés diós töltelékkel (portoricói rummal leöntve, és meggyújtva) Banán Split 690- Egész banán 2 gombóc vanília fagylalttal, csokoládé öntettel, tejszínhabbal, mandulával Nagymamánál db. Palacsinta baracklekvárral, vagy kakaóval Gyümölcskehely vanília tengerben 590- Friss gyümölcsmix: banán, alma, kiwi, ananász, és friss idényszerő gyümölcsök, vanília sodóval Gleccser 550- Fagylaltkehely 3 gombóc fagyival, tejszínhabbal. Választható csokoládé, vanília, eper, citrom, erdei gyümölcs, madártej. Külön, 1 gombóc fagylalt ára 145 Ft Wienetta Álmodozás 750- Wienetta jégkrém szeletekkel töltött palacsinta, forró szedres erdei gyümölcs öntettel Wienetta Álmodozás ½ adag (egy db. töltött palacsinta) 530-

9 REGGELI AJÁNLATAINK: 1 pár juhbeles fıtt vagy sült virsli mustárral/ketchup-pal 450- Tükörtojás (3 tojásból) 450- Rántotta (3 tojásból) 450- Ham and eggs (3 tojásból) 450- Baconos tojás (3 tojásból) 450- Omlett, sonkával (3 tojásból) 450- Lecsós, kolbászos tojás (3 tojásból) 600- Gombás, sonkás, sajtos omlett (3 tojásból) 650- Házi készítéső kolbászos lecsó 650- Parasztreggeli 900- (házi füstölt szalonna, kolbász, 1 db. fıtt tojás, sonka, sajt, lila hagyma, paprika, paradicsom) Sonkás, sajtos meleg szendvics 490- Szalámis, sajtos meleg szendvics 490- Baconos, sajtos meleg szendvics 490- Tejbegríz, fahéjjal, kakaóval 450- Reggeli büféasztalról (korlátlan fogyasztással, reggeli italokkal) Fél adagot csészében tálalt leveseken, elıételeken, steak-eken, egész kacsán, töltött húsokon, és reggeliken kívül bármibıl készítünk! Fél adag rendelése esetén az alapár 70%-át számítjuk fel! Üzletvezetı: Pelyhéné Koós Henrietta pkhenrietta@ambroziapanzio.hu Mobil: 30/ (hívható minden nap és óra között) Teremfınök: Márkus Norbert markus.norbert@ambroziapanzio.hu Teremfınök: Hevesi Edina hevesi.edina@ambroziapanzio.hu Amennyiben észrevételét, vagy javaslatát megosztaná velünk, várjuk Önt személyesen a helyszínen, vagy kérjük, írjon -t, illetve hívjon az étlapon megadott telefonszámainkon!

10 ITALKÍNÁLATUNK: Keserők: 3 cl 5 cl Pálinkák, szeszes italok 3 cl 5 cl Zwack Unicum Kosher barack Zwack Unicum next Kosher körte St.Hubertus Kosher szilva St.Hubertus Kosher Reserve Jägermeister Fütyülıs mézes barack Fütyülıs barack Whiskyk: 3 cl 5 cl Fütyülıs mézes szilva Ballantines Fütyülıs mézes málna Tullamore Dew Vilmoskörte Zwack Johnnie Walker Mézes Vilmos Zwack Jim Beam Tequila Sierra Gold Jack Daniels Tequila Sierra Silver Chivas Regal Becherovka Grappa Nemes Pálinkák: 3 cl 5 cl Nemes Pálinkák 3 cl 5 cl Zwack Magyar Kajszi Zwack Cigánymeggy Zwack Besztercei Szilva Zwack Kajszibarack likır Zwack Érlelt Barack Zwack Birs Zwack Feketeribiszke Zwack Erdei Szeder Zwack Fehér eper Zwack Tokaji Aszútörköly Zwack Fertıdi málna Házunk ital specialitásai: az Ambrózia étterem és panzió tulajdonosainak saját készítéső, és palackozású kisüsti pálinkái: 3 cl 5 cl Kisüsti sárgabarack pálinka (alkohol tartalom min. 50 o V/v) Kisüsti szilva pálinka (alkohol tartalom min. 50 o V/v) Kisüsti egri merlot törköly pálinka (alkohol tartalom min. 50 o V/v) Vodkák: 3 cl 5 cl Párlatok, brandyk: 3 cl 5 cl Royal vodka Martell V.S Smirnoff vodka Maximilian Tokaji Párlat Kalinka vodka Metaxa 7 * Metaxa 5 * Ouzo: 3 cl 5 cl Metaxa 3 * Ouzo Meteora Napoleon brandy Rumok: 3 cl 5 cl Likırök: 3 cl 5 cl Bacardi light Malibu Bacardi black Bailey s Spitz rum (80%-os!) Garrone Cherry Gin: 3 cl 5 cl Gordon s London Dry Gin

11 Pezsgık: Ft/dl Ft/ üveg(0,75 l) Törley Charmant Doux (édes pezsgı) Törley Muscataller (muskotályos pezsgı) Törley Gála (száraz pezsgı) Törley Charmant Rouge (vörös pezsgı) Törley Charmant Rosé (rozé pezsgı) Asti Cinzano Vermutok: Ft/dl Martini bianco 350- Martini extra dry 350- Martini rosso 350- Campari Bitter 840- Frissen csapolt sör: Stella Artois: 270 Ft / 0.25 l (pohár) 365 Ft / 0.4 l (korsó) Borsodi világos 240 Ft / 0.3 l (pohár) 330 Ft / 0.5 l (korsó) Üveges sörök: Ft/üveg Stella Artois alkohol mentes 0.5 l 340- Beck s 0.5 l 340- Staropramen barna 0.5 l 350- Heineken 0.5l 390- Borsodi bivaly 0.5 l 340- Hoegarden 0.33 l 750- Leffe dark 0.33l 750- Üdítık, rostos, szőrt levek, nektárak: Ft/üveg Naturaqua szénsavas, vagy mentes ásványvíz 0.25 l 200- Coca-cola 0.2 l 220- Coca-cola light 0.2 l 220- Fanta narancs 0.2 l 220- Fanta citrom 0.2 l 220- Sprite 0.2 l 220- Kinley tonic 0.25 l 220- Kinley gyömbér 0.25 l 220- Cappy eper 0.2 l 260- Cappy ıszibarack 0.2 l 260- Cappy multi vitamin 0.2 l 260- Cappy paradicsom 0.2 l 260- Nestea barack 0.25 l 260- Nestea citrom 0.25 l 260- Nestea green 0.25 l 260- Szódavíz 1 dl 65- Energia ital: Ft/üveg Bomba (0.25 l) 600-

12 Üdítık, rostos és szőrt levek, nektárak: Ft/dl Almalé 90- Narancslé 100- İszibaracklé 100- Vilmoskörtelé 120- Ananászlé 120- Limonádé (helyben készített) 85- Kávé, kávékülönlegességek, cappuccino, tea: Lavazza prémium olasz feketekávé, hosszú kávé 240- Lavazza prémium olasz cappuccino 260- Forró csokoládé 240- Teák (ízekben) 240- Macchiato 260- Lavazza feketekávé, tejhabbal Latte Macchiato 340- Gızölt tej, Lavazza feketekávé, tejhab rétegezve Frappe 270- Nescafe, tejszínhab, jég Melange 440- Lavazza feketekávé, gızölt tej, méz, tejhab rétegezve Ice cream Melange gombóc vanília fagylalt, Lavazza feketekávé, tejszínhab Irish coffee cl whisky, barnacukor, Lavazza feketekávé, tejszínhab Baileys Cream Cappuccino cl Baileys Lavazza cappuccino, tejszínhab Köszönjük, hogy minket választott, kérjük, látogasson el hozzánk újból!