ÁLLATORVOSOK MAGYAR SERTÉS BAROMFI KISÁLLAT ÉLELMISZER-HIGIÉNIA AKADÉMIAI BESZÁMOLÓK ALMA MATER HÍREK, TALLÓZÁSOK Ft

Átírás

1 HUNGARIAN VETERINARY JOURNAL MAGYAR Established by Prof. B. Nadaskay ÁLLATORVOSOK 136. évfolyam oldal LÓ Dinamikus felső légúti elváltozások SERTÉS Afrikai sertéspestis Az afrikai sertéspestis elleni védekezés BAROMFI A szénhidrát-anyagcsere csirkében Tábori patkoló- és bognárműhely az I. világháborúban Field cartwright and farriery forge during the 1st World War KISÁLLAT Candida parapsilosis kutyában Kutya-herpeszvírus okozta elhullások ÉLELMISZER-HIGIÉNIA Molekuláris módszerek az élelmiszer-biztonságban AKADÉMIAI BESZÁMOLÓK ALMA MATER HÍREK, TALLÓZÁSOK 1540 Ft

2 MAGYAR I TARTALOMJEGYZÉK/CONTENTS LÓ J o ó K in g a, N y e rg e s -B o h á k Z s ó fia, S ze n e i O ttó, K u ta s i O rs o ly a : D in a m ik u s fe ls ő lé g ú ti e lv á lto z á s o k e n d o s z k ó p o s k ó rje lz é s e lo v a k b a n. Iro d a lm i ö s s z e fo g la lá s / SERTÉS S a n c h e z -V iz c a in o, J. М.: A frik a i s e rté s p e s tis / F ö ld i Z s o lt, N e m e s Im re : A z a frik a i s e rté s p e s tis e lle n i v é d e k e z é s h aza i h e ly z e te / BARO M FI ÁLLATO R VO SO K L A PJ A I 2014/6 A m o n th ly jo u rn a l, fo u n d e d in 1878 ( VETERINARI US"), p u b lis h in g papers d e v o te d to all aspects o f in te re st in th e fie ld o f anim a l hea lth, to all scie n tific and p ractical p ro b le m s o f v e te rin a ry im p o rta n c e. Free specim e n copies are available fro m th e e d ito r-in -c h ie f: H B udapest, István utca 2. H u n g a ry or: H Budapest, P.O. Box 2. S u bscription orders to th e Editorial O ffic e (address above) M á tis G á b o r, L e n g y e l Péter, K u lc s á r A n n a, K u lc s á rn é P e trilla Janka, N e o g r á d y Z s u z s a n n a : A s z é n h id rá t a n y a g c s e re és az in z u lin h o m e o s z tá z is sa já to s s á g a i c s irk é b e n. Iro d a lm i ö s s z e fo g la lá s / K IS Á LLA T S z a b ó N ik o le tta, B á lin t Edina, B ó k o n y B rig itta, H e g e d ű s G y ö rg y -T a m á s : C a n d id a p a ra p s ilo s is első m a g y a ro rs z á g i izolá lá sa k u ty á b ó l / S z e re d i L e ve n te, D á n Á d á m, B a c s a d i Á rp á d, K e c s k e m é ti S á n d o r: K u ty a -h e rp e s z v íru s o k o z ta e lh u llá s o k re tro s p e k tív v iz s g á la ta / É LE L M IS Z E R -H IG IÉ N IA N a g y Béla, S z m o lk a A m a : M o le k u lá ris m ó d s z e re k sz e re p e és jö v ő je az é le lm is z e r-b iz to n s á g i BAL OLDALI GÉGEBÉNULÁS LÓBAN 326 A FRIKA I SERTÉSPESTIS 336 m ik r o b io ló g ia i v iz s g á la to k b a n / 361 A K A D É M IA I B E S Z Á M O L Ó K A z á lla to rv o s -tu d o m á n y i k u ta tá s o k b a n, az a k a d é m ia i b e s z á m o ló k 4 0. é v fo rd u ló já n. 1. rész / A L M A MATER E g z o tik u s á lla t- és V a d e g é s z s é g ü g y i Tan szé k / K Ö N Y V IS M E R T E T É S Tobias, R., S k ro d z k i, М., S c h n e id e r, М.: K is á lla to k s z ív b e te g s é g e in e k k o m p e n d iu m a (K a rs a i F.) / H ÍR E K, TA L LÓ ZÁ SO K E Q U IN E К. Joó, Zs. N y e rg e s -B o h á k, O. Szenei, O. K u ta s i: E n d o s c o p ic e x a m in a tio n o f d y n a m ic u p p e r re s p ira to ry t r a c t d is o rd e rs in h o rse s. L ite ra tu re r e v ie w / P O R C IN E J. M. S a n c h e z -V iz c a in o : A fr ic a n s w in e fe v e r /3 3 5 Zs. F ö ld i, I. N e m e s : S itu a tio n o f A fric a n s w in e fe v e r c o n tr o l in H u n g a ry / CANDIDA PARAPSILOSIS TENYÉSZETE 351 KUTYAHERPESZVÍRUS-FERTŐZÉS 357 P O U LTR Y G. M á tis, P. L e n g ye l, A. Kulcsár, J. K u lc s á rn é P e trilla, Zs. N e o g rá d y : S pecial c h a ra c te ris tic s o f c a rb o h y d ra te m e ta b o lis m a n d in s u lin h o m e o s ta s is in c h ic k e n. L ite ra tu re r e v ie w / S M A L L A N IM A L S N. S zabó, E. B á lin t, В. B ó ko n y, Gy.-T. H e g e d ű s : T h e fir s t is o la tio n o f C a n d id a p a ra p s ilo s is f r o m d o g in H u n g a ry /3 5 0 L. S ze red!, Á. D án, Á. B acsadi, 5. K e c s k e m é ti: R e tro s p e c tiv e e x a m in a tio n o f p u p s d ie d o f c a n in e h e rp e s v iru s in fe c tio n / F O O D H Y G IE N E В. N ag y, A. S z m o lk a : P re sen t a n d fu tu r e s ig n ific a n c e o f m o le c u la r m e th o d s in m ic ro b ia l fo o d s a fe ty e x a m in a tio n s / 361 A cik k e k e t k iv o n a to ljá k és/vagy cím eit köz ük az alábbi in téz m é n y e k refe rá ló és in d e xe lő fo ly ó ira ta i: CAB In te rn a tio n a l (UK) index Veterinarius, Veterinary Bulletin stb. A C A D E M IC REPORTS V e te rin a ry re sea rch in , a t th e 4 0 th a n n iv e rs a ry o f a c a d e m ic re p o rts. P art 1 / A L M A MATER D e p a r tm e n t o f E xo tic a n im a l a n d W ild life m e d ic in e / B O O K R E V IE W ISI (In s titu te fo r S cientific In fo rm a tio n, USA): C u rre n t C o n te n ts és FO: V M This Journal is in dexed a n d /o r a b tra c te d in C u rre n t C o n te n ts and FO: V M o f ISI (In s titu te fo r S cientific In fo rm a tio n, USA) Index Veterinarius, Veterinary Bulletin (and others) o f CAB In te rn a tio n a l (UK) R. Tobias, M. S k ro d z k i, M. S c h n e id e r: C o m p e n d iu m o n c a rd ia c d iseases in sm a ll a n im a ls (F. K a rs a i) / 338 N E W S, G L E A N IN G F R O M THE V E T E R IN A R Y LITER ATU R E In te rn e t address (English c o n te n ts pages, s u b s c rip tio n price, etc.) h ttp ://w w w.u n iv e t.h u /m a l 321

3 J MAGYAR L ÁLLATO R VO SO K A CÍMLAPON LÁTHATÓ KÉPRŐL L A PJ A 2014/6 H ungarian V ete rin ary Journal A la p íto tta - Established by NÁDASKAY Béla Egy szög m ia tt a patkó elveszett. / A patkó m ia tt a ló elveszett. / A ló m ia tt a lovas elveszett. / A lovas m ia tt a csata elveszett. / A csata m ia tt az ország e lv e s z e tt./m á s k o rv e rd b e jó l a patkószeget! - szól a 14. század óta ism ert angol versike. M indig tisztában volta k azzal, hogy milyen fon to s a lovak lábának védelm e az ütközetekben: szalma- vagy gyékényfonatú, bőrből vagy fából készült h ip p o sza n d á lt", később vaspatkókat alkalm aztak. Ha az egyik fél ezt elm ulasztotta, az kom oly előnyt, sőt győzelm et je le n th e te tt a másik számára. Ugyanis... a ló munkaképessége legnagyobb részben lábainak, még pedig patáinak m inőségétől és épségétől fü g g " - írja N a d a s k a y B é l a és S c h w e n s z k y Á r m i n Patkolástanikézikönyvében. Részletesen ism e rte tika pata bonctanát, m űködését, és felhívják a figye lm e t arra, hogy ezen kívül még számos tényező veendő figyelem be a patkó megválasztása és kialakítása során. A könyvben (bo ld og békeidők!) csak néhány rövid részlet szól a hadseregnél és honvédségnél alkalm azott ún. M iles-féle patkolási m ódról. M il e s azt ajánlja, hogy a felső lapján lejtős pa tkót készítsenek úgy, hogy az elejét hajtsák fel, a hátuljára pedig kerüljön sarok. ScHWENszKYék szerint ez a m ódszer m egfelelő, de a pa tkót az első részén nem hajlítják fel, és rendes három szögletes sarkot készítenek neki. A m ódszert az állatorvosi akadémián kívül is országszerte o k ta ttá k állandó és alkalmi tanfolyam okon a katonai hallgatóknak. A könyv aktualitását bizonyítja U n g h v A r y M ó z e s községi állatorvosnak ez idő tá jt m egjelent írása, amely szerint a sántaságok oka a paták természetes működésének nem kellő ismerete. Kifogásolja, hogy a még érvényben lévő, 1875-ben k ia d o tt katonai patkolási szabályrendelet nem számol az egyéni sajátosságokkal, és így - szerencsétlen m ódon - hozzájárul a sántaság kiala kulásához. A katonai lovak % -a m in t rokkant selejteztetik ki, [ezért] a katonai hatóságoknak a legfontosabb a patkolás okszerű re fo rm ja..." M il e s módszere okszerűnek (azaz célszerűnek) bizonyulhatott, m ert H o r v a t h M i h á l y állatorvos-őrnagy Patkolástan könyvében harm inc évvel később is hasonlót ajánl a honvédség számára, az ún. Lechner-lejtővel kiegészítve. A Lechner-lejtő a szegárok hosszában a patkószárak talaji alapjának közepétől a belső széléig kia la kíto tt lejtő, am elynek célja, hogy az idegen tárgyak, anyagok ne tud jan ak a patkó szárai közé beékelődni. Ez sem segített azonban télen, amikor a hó a pata és a patkó között felhal m ozó do tt, összetöm örödött, a ló lábát m egem elte és járását bizonytalanná tette, hiába vo lta k az éles patkószegek vagy a csavaros sarkok, am elyeket a patkószár végén kia lakított m enetbe illesztettek. Ezzel a gonddal az I. világháborúban is szembe kellett nézni a galíciai, bukovinai, oroszországi hadm űveletek során, ahol nem v o lt vasúthálózat, és sokszor gépjárm űvel sem m egközelíthető helyekre kellett az igás- és hátaslovaknak e lju tta tn iu k a katonákat vagy az utánpótlást. A rövidebb távon vagy városban bevált megoldások a nagy hóban, hosszú menetelések alatt nem voltak kielégítőek. K a r p f e r K o n r A d c s. és kir. állat-egészségügyi zászlós 1917-ben m u ta tta be hókivető készülékét. A készülék lényege két rúgó, amely szükség esetén a patkó görbületénél kialakított két lyukba akasztható, hátul pedig a saroksze gekkel leszorítható karikán át fu t. A patát és a csüd fe le tti részt bőrtasakok védik. A csüd fele ttihez rögzíthető a rug ók másik vége. A rugók m inden lépésnél m egfeszülnek, lábemeléskor pedig összehúzódnak, így kipergetik a fe lg y ü le m le tt havat. K a r p f e r nevéhez tö b b praktikus eszköz feltalálása fűződik, amelyek közül az első le h e te tt a hókivető készülék. A cím lapon egy tábori patkoló- és bognárm űhely látható az I. világh áb o rúban szolgált d r. M a r o s s y Jenő album ából. A szolgálati szabályzat akkoriban nyolchetenkénti patkóellenőrzést és szükség esetén -m egújítást írt elő, de a tábori kovácsműhelyek alkalm atlansága, a szénutánpótlás elégtelensége, a patkó- és patkószeghiány nem te tte lehetővé a rendszeres pataápolást. O rb án Éva 1878 Vol No 6. - Budapest, June 2014 FŐSZERKESZTŐ EDITOR-IN-CHIEF - B ALKA Gyula SZERKESZTŐBIZOTTSÁG-EDITORIAL BOARD A b o n y i Tamás, Balka Gyula (elnök), Bíró Ferenc, Búza László, D u n a y M iklós, Farkas R óbert, Fekete Sándor, F o d o r László, Gál János, G á lfi Péter, G ö n ci Gábor, Jakab Csaba, Jerzsele Á kos, Laczay Péter, M a n c z u r Ferenc, M o ln á r Viktor, N ag y Béla, N em es Im re, N é m e th Tibor, Ózsvári László, Sályi Gábor, Seregi János, S o lti László, S ó to n y i Péter, S zieberth István, Tóth Balázs, Tuboly Tamás, Varga János, Vetési Ferenc, Visnyei László, Vörös K ároly Szerkesztőségi titk á r: Baráth Edina SZERKESZTŐSÉG - EDITORIAL OFFICE H B udapest, István u. 2. H u n g a ry Levélcím : 1400 B u d ap e st 7. Pf. 2. Telefon: (3 6-1 ) (36-1) / , , Telefax: (36-1) In te rn e t: h ttp ://w w w. univet. h u /m a I E -m ail: m al@ aotk.szie.hu K IA D Ó - PUBLISHER I Képzési és Vidékfejlesztési Intézet N e m z e ti A grárszaktanácsadási, Képzési és V idé kfejlesztési In té z e t H Budapest, Park u. 2. Telefon: (3 6-1 ) Telefax: (3 6-1 ) In te rn e t: w w w.a g ra rla p o k.h u E -m ail: a g ra rla p o k.h u Felelős kiadó: DR. MEZŐSZENTGYÖRGYI DÁVID, a N A K V I fő iga zg a tó ja LAPTULAJDONOS VIDÉKFEJLESZTÉSI M in is z t é r i u m H ird etések fe lvétele Telefon: , Telefax: (36-1) E -m ail: a g ra rla p o k.h u M in d e n jo g fe n n ta rtv a. A la p b ó l értesüléseket á tv e n n i csak a M a g y a r Á lla to rv o s o k Lapjára való hivatkozással lehet. A h ird e té se k és egyéb rek lá m kia d vá n yo k ta rta lm á é rt a kiad ó felelősséget n e m vállal. N yo m d ai előkészítés Te rjeszti: L a p ke r Zrt. E lő fize té sb e n te rje s z ti a M a g y a r Posta Z rt. Levél Ü z le tá g, K ö z p o n ti E lőfize tési és Á ru s D ÁVID Ildikó m e n e d z s m e n t c s o p o rt. P ostacím : B u d a p e s t. Előfizethető az o rs z á g b á rm e ly p o s tá já n, v a la m in t a h írla p o t k é z b e s ítő k n é l, e -m a ile n : h irla p e lo fiz e te p o s ta.h u. T o NYOMÁS v á b b i in fo rm á c ió : / Ü g y fé ls z o lg á la t: te l.: , Fax: K ü lfö ld ö n te rje s z ti: C o lo r In te rp re ss Tel.: , fa x: K ft., 1039 B u d a p e s t, E lőfize tési díj 1 évre: Ft. 322 Magyar Állatorvosok Lapja június H a tv á n y L. u. D -P lus N yom da 1037 Budapest, C sillaghegyi ú t INDEX: HU ISSN X

4 LO Dinamikus felső légúti elváltozások endoszkópos kórjelzése lovakban Irodalmi összefoglalás J MAGYAR L A P J A [ 2014/6 K. Joó - Zs. Nyerges- Bohák - O. Szenei - O. Kutasi: Endoscopic exam ination o f dynam ic upper respiratory tract disorders in horses. Literature review Joó Kinga' *, Nyerges-Bohák Zsófia1,2 Szenei O ttó\ Kutasi Orsolya1,2 1] MTA-SZIE Nagyállatklinikai Kutatócsoport. H 2225 Üllő, Dóra major *e-m ail: joo.kinga@ aotk. szie.hu 2] SZIE ÁOTK Lógyógyászati Tanszék és Klinika Összefoglalás. A szerzők irodalm i a d ato k alapján b em u tatják a felső lég u tak é le tta n á t és m űködését lovakban. Tárgyalják a felső lég utakat érintő k ó ro s -tö b b n y ire térszűkítő - elv álto zá so kat, a m elye k gyakran m e g v á lto z o tt hangképzéshez és a teljes ítm én y rom lásához vezetn ek. A z elváltozások közül részletesen b em u tatják az idiopatikus bal oldali g ég eb én ulást, a lágyszájpad dorsalis h elyzetválto zását, valam in t a rostralis és dorsalis pharyngealis kollapszust, to váb b á a ritkábban elő fo rd u ló elváltozások közül az aryepiglottikus redőktengelyirán yú kitérését, a gégefedő beékelődését, a gégefedő visszahajlását és a hangszalag kollapszusát. A vizsgálati m ódszerek közül ism ertetik az álló h elyzetű endoszkópos vizsgálato t, a fu tó pados m ódszert és a fe jre szerelhető, terep i viszonyok kö zö tt is jól alkalm azható overground endoszkópot. Sum m ary. Based upon th e availab le lite ra tu re, th e authors describe th e physiology and th e mechanism s o f th e u pper resp irato ry tra ct. T hey p resent disorders o f th e upper respiratory tra ct resulting in poor perform ance and abnorm al respiratory noise. From th e disorders, idiopathic le ft laryngeal hem ip legia, dorsal displacem ent o f th e soft p alate and rostral and dorsal p haryngeal collapse are o utlined in details. M o re rarely occurring disorders, such as axial deviatio n o f th e aryepig lo ttic fo ld, ep iglo ttic en trapm en t, epiglottic retroversion and vocal cord collapse are also defined. As regards th e diagnostic m eth o d s, resting endoscopy, high speed tre a d m ill endoscopy and overground endoscopy, th e la tte r a llo w in g th e exam in atio n o f horses in th e ir natural en viro n m e n t and under th e ir usual w o rk lo a d, are presented. Dinamikus felső légúti elváltozások lovakban 323

5 BAROMFI A szénhidrát-anyagcsere és az inzulin-homeosztázis sajátosságai csirkében Irodalm i összefoglaló MAGYAR I I L A P J A 2014/6 G. Mátis - P. Lengyel - A. Kulcsár-J. Kulcsárné Petrilla - Zs. Neogrády: Special characteristics of carbohydrate metabolism and insulin homeostasis in chicken. Literature review Mátis Gábor* Lengyel Péter, Kulcsár Anna, Kulcsárné Petrilla Janka, Neogrády Zsuzsanna SZIEÁOTK Élettani és Biokémiai Tanszék EI-1078 Budapest, István utca 2 * Matis Gabor@ aotk.szie.hu Ö sszefoglalás. A szerzők irodalm i a d ato k alapján b em u tatják, hogy a m adarak interm e d ier anyagcseréje, ezen belül szénhidrátháztartása is jelentősen e ltér az em lősökétől. Á ltaláb an a m adaraknak az em lősökénél nagyobb az éle tta n i vércukorszintjük, am elyhez kis é le tta n i inzulinszint és az extrahepatikus szövetek kisebb inzulinérzékenysége társul. A kisebb inzulinérzékenység h átteréb en fe lté te le zh e tő e n az inzulinjelpálya és a kü lönféle g lü kó ztranszpo rterek m adarakra jellem ző sajátosságai állnak. M ivel az inzulin az eg yik leg főb b anabolikus hatású és növekedést serkentő horm on, hom eosztázisának és jelátv ite li ú tvo nalának m egism erése nemcsak összehasonlító é le tta n i szem p on tb ól, hanem term e lé s -é le tta n i vonatkozásban is nagy jelentőségű lehet. A szerzők á tte k in té s t nyú jtanak a csirkék szénhidrát-anyagcseréjé n e k sajátosságairól, különös te k in te tte l az inzulin szerepére, valam in t az endokrin szabályozás befolyásolásában rejlő esetleges lehetőségekre. Sum m ary. Based on literatu re d ata, th e authors described th a t th e carbohydrate m etabolism o f chicken (and birds in g en eral) is g rea tly d iffe re n t fro m th a t o f m am m als, reflected in higher physiological plasm a glucose levels. Further, elevated blood glucose concentration is associated w ith decreased plasm a insulin levels and decreased insulin sensitivity in most extrahepatic tissues. The lo w insulin sensitivity in birds m ay be associated w ith th e peculiarities o f th e insulin signalling p ath w a y and glucose transporters. Since insulin is an anabolic h orm one and it is h ighly involved in th e regulation o f g ro w th, studying its hom eostasis and signalling cascade in chicken m ay be o f special interest not o nly fro m com parative physiological approach, but fro m fo od production p oin t o f v ie w, as w e ll. The main goal o f th e authors w as to provide an u p -to -d a te b rief sum m ary regarding th e specialities o f carbohydrate m etabolism in chicken, w ith em phasis on th e role o f insulin and th e possible fu rth e r im plications. 342 Magyar Állatorvosok Lapja június

6 KISÁLLAT Candida parapsilosis első magyarországi izolálása kutyából MAGYAR I I L A P J A 2014/6 N. S zabó-e. Bálint B. Bókony - Gy.-T. Hegedűs: The first isolation o f Candida parapsilosis from a dog in Hungary Szabó Nikoletta*, Bálint Edina, Bókony Brigitta, Hegedűs György-Tamás Vet-M ed-labor Kft. H-1143 Budapest, Stefánia út 61. *e-m ail: szabó.niki3@ gmail.com Ö sszefoglalás. A szerzők a Candida parapsilosis első m agyarországi állatorvosi leírását közük. Egy 14 éves kutya b őrkap arékm intájából gom batenyésztésre alk alm azo tt, g entam icin -tartalm ú élesztőkivonatos ferd e Sabouraud-agar táp talajo n sarjadzó gom ba te n yésze tt ki. A gom ba azonosítására AuxaColor 2 p ró bát használtak, am in ek a leolvasása után a C. parapsilosis g o m b a fajt kapták ered m ényül, am i m e g e g y eze tt a m o rfo lógiai képpel is. E g om bafaj fo n to sság át jelzi, hogy a Candida fa jo k közül 1990 ó ta a C. parapsilosis előfordulása n ő tt a legnagyobb m értékb en. Az eg yre pontosabb identifikálási eljárásoknak és az egyre precízebb diagnózis iránti igénynek köszönhetően állatorvosi vonalon is elérh ető vé és e lv á rttá válik a g om ba fajszin tű azonosításával fe lá llíto tt kó rh atáro zás, segítve ezzel az állato rv o s m u n kájá t a m e g fe le lő kezelés alkalm azásában. S um m ary. In this p ap er th e firs t v e te rin a ry description o f C andida parapsilosis is presented in Hungary. Sample used in this study w as a 14 years old dog's skin scrapings sam ple, fro m w hich yeast cultured on a special fu n g al m edium, gentam icin-containing yeast e x tra ct slant Sabouraud agar. Id e n tifyin g th e fungus AuxaColor 2 tes t w as used, a fte r processing th e result C. parapsilosis w as o b ta in ed, w hich w as identical w ith th e m orphological im age. The im portance o f this fungus indicates th a t am ong th e Candida species, th e occurrence o f C. parapsilosis show ed th e largest increase since 1990 (10). Thanks to th e m ore accurate identificatio n procedures and th e dem and fo r a m ore precise diagnosis, it becam e availab le and required on th e v e terin ary field to id e n tify th e fu ng i on species level fo r a precise diagnosis, w hich supports veterinarians to provide ap p ro p ria te tre a tm e n t. 350 Magyar Állatorvosok Lapja június

7 Kutya-herpeszvírus okozta elhullások retrospektív vizsgálata Szeredi Levente'*, Dán Ádám', Bacsadi Árpád2, Kecskeméti Sándor2 J MAGYAR L A P J A [ 2014/6 L. Szeredi - Á. Dán - Á. Bacsadi - S. Kecskeméti: Retrospective examination o f pups died due to canine herpesvirus infection 1] NÉBIH Á llategészségügyi Diagnosztikai Igazgatóság. H-1143 Budapest, Tábornok u. 2. *e-m ail: szeredil@nebih. gov.hu 2] NÉBIH Á llategészségügyi Diagnosztikai Igazgatóság. Debrecen Összefoglalás. A szerzők és 2013 kö zö tt kórbonctani, kórszövettani és viro lóg iái vizsgálatokkal 14 helyről szárm azó, összesen 16 kölyökkutyában á lla p íto tta k meg kutya-herpeszvírus o ko zta elhullást. 12 kölyök 2 hétnél fia ta la b b korban, három kölyök 4 hetes kora körül, míg eg y á lla t 10 hetesen pusztult el h irtelen, vagy néhány órán á t ta rtó b eteg ség et követően. M á r a m akroszkópos v izs g á la ttal, valam ennyi esetben fö lm e rü lt a kutya-herpeszvírus oko zta fertőzés gyanúja, am it a m eg fig yelt kórszöv e tta n i elváltozáso k to váb b erő s íte ttek. M ag zárványokat e g yik esetben sem ta lá lta k. A kórszövettani vizsgálattal csaknem valam ennyi esetben vérzéseket és elhalásos g ó cokat fig y e lte k meg a m ájban, a lépben, a tü d ő b en és az ag yvelő ben. A tö b b i szervben hasonló elváltozáso kat csupán az esetek % -á b a n talá lta k. Sum m ary. The authors diagnosed canine herpesvirus infection in 16 puppies o rigin ating fro m 14 locations, w ith gross pathological, histological and virological exam inations b etw een 2005 and Tw elve puppies w e re yo u n g er th an 2 w eeks o ld, th re e w e re 4 w eeks old and o ne w as 10 w eeks o ld, w h e n th e y died suddenly or a fte r a fe w hours presenting clinical sings. The macroscopic lesions w e re alread y suggestive fo r canine herpesvirus infection, w hich w as fu rth e r supported by th e detectio n o f characteristic microscopic changes in all cases. Inclusion bodies w e re not observed in any cases. Haem orrhages and focal necroses w e re fo und alm ost in 100% o f th e cases in th e liver, spleen, lungs, and brain. Sim ilar lesions w e re ev id e n t o nly in 22% to 55% o f th e cases in th e o th e r organs. Kutya-herpeszvírus okozta elhullások 355

8 ÉLELMISZER-HIGIÉNIA Molekuláris módszerek szerepe és jövője az élelmiszer-biztonsági mikrobiológiai vizsgálatokban* MAGYAR I I L A P J A 2014/6 B. N a g y -A. Szmolka: Present and future significance of molecular m ethods in microbial foo d safety examinations Nagy Béla**, Szmolka Ama MTA Agrártudom ányi Kutatóközpont, Állatorvos-tudom ányi Intézet, H-1143 Budapest, Hungária krt. 21. **e-m ail: bnagy@ vmri.hu Ö sszefoglalás. A szerzők irodalm i a d ato k és saját ta p a s zta la tu k alapján á tte k in tik az élelm iszer-biztonsági szem pontból legfontosabb kórokozókra vo n atkozó, DNS-alapú d iagnosztikai és tip izáló eljárásokat, m ódszereket, azok alkalm azh ató ságát, v a lam in t a to váb b i, gyorsabb és specifikusabb m olekuláris eljárások iránti igényekről és ed d i gi tap asztalato kró l rövid értékelést adnak. Értékelésük fő b b szem pontjai: a költségigény m e lle tt azok gyorsasága, érzékenysége, m egbízhatósága, to váb b á stand ardiz á lt és így n em zetközileg egységes alkalm azhatósága. Fontosnak ta rtjá k az egységes (hum án és élelm iszerlánc-biztonsági) nem zetközi ad atb ázisokho z való kapcsolódást, m ert a m ódszerek csak így vá lh a tn a k a m olekuláris kockázatbecslés általános eszközeivé. Az itt is m e rte te tt m olekuláris d iagnosztikai és tip izáló m ódszerek egy része az élelm iszer-biztonsági vizsgálatokban m ár ma is n élkü lö zh etetle n, és az alkalm azásuk ered m ényekén t létrejövő, eg yre bővülő adatb ázisok révén, a jövőben még inkább azo k lesznek. A reprezentatív kórokozó tö rzsek nem zetközileg stand ardizált és széles körben b evált (ISO) m ódszerekkel v é g z e tt izolálását és szakszerű fe n n ta rtá s á t v i szont ma még nem h elyettesíth etik. Sum m ary. The aim o f this re view is to give a b rief evalu ation ab o u t th e DNA-based diagnostic and typ in g m ethods fo r th e m ost im p o rtan t fo o d b o rn e pathogens, based on th e availab le literatu re and on th e au th ors' experiences w ith considerations fo r th e a d a p ta b ility o f th e present m ethods and fo r th e need o f faster and m ore specific tests. M ain aspects o f this evalu ation are: cost and tim e effectiveness, sensitivity/ specificity and in tern atio n ally accepted standardizatio n. Further im p o rta n t aspect is th e co m p atib ility to in tern atio n al databases so th a t th ese m ethods could also serve as w id e ly availab le tools fo r m olecular risk analysis. Some o f th e m olecular m ethods reported here are alread y indispensable tools fo r diagnostic and typ in g studies in fo od safety. Through th e ir d ata inputs fo r in tern atio n al databases, these m olecular m ethods w ill be increasingly im p o rta n t in th e fu tu re. Flowever, th e use o f in te rn atio n ally standardized official (ISO) m ethods fo r system atic isolation and detectio n o f represen tative pathogenic strains can not be replaced by th e m olecular detection m ethods yet. Molekuláris módszerek az élelmiszer-biztonságban 361

9 AKADÉMIAI BESZÁMOLÓK Az állatorvos-tudományi kutatások 2013-ban, az akadémiai beszámolók 40. évfordulóján MAGYAR I I L A P J A 2014/6 1. rész A z MTA Állatorvos-tudom ányi Bizottsága és a SZIE Állatorvos-tudom ányi Doktori Iskola január között, jelen formájában immár 40. alkalommal ta rto tta az aktuális kutatási eredményeket, újabb szakmai megfigyeléseket, valamint a jövőbeni kutatásokra és fejlesztésekre vonatkozó javaslatokat bem utató és azokat m egvitató akadémiai beszámoló" üléssorozatot. A 40. évfordulóról az első szekcióülést megelőzően, január 27-én, a rendező két testület, jelentős számú résztvevővel, együttes nyilvános ülésen emlékezett meg. Ennek során az illetékes testületi elnökök ( N a g y B é l a és R u s v a i M ik ló s), valamint a SZIE Állatorvos-tudományi Kar dékánja (S ó t o n y i P éter) tekintettek vissza. Kiemelték, hogy az elődeinktől átvett, tudományos-szakmai beszámolósorozat nagy értéket képvisel, és rámutattak a beszámolók eredeti céljára (szakmai ellenőrzés). Jelenleg a beszámolók elsősorban a szakmailag igényes, de szellemében mégis műhelyjellegű vitafórum lehetőségét adják. Az elmúlt évek csökkenő kutatási támogatása és az államilag tám ogatott kutatóhelyek számának csökkenése ellenére is e fórum oknak fontos jövőbeni szerepe van, különös tekintettel a fiatalok, a doktoranduszok haladását segítő ellenőrzésre, tudományos előadói és vitakészségük fejlesztésére. Egyetértettek abban, hogy az akadémiai beszámolókra, m int rendszeresen, ugyanazon időben ta rto tt éves szakmai seregszemlénkre a jövőben is nagy szükség van. A beszámolók évenkénti értékelését az MTA Állatorvos-tudományi Bizottsága - a felkért szekcióelnökök és -titkárok, valamint bizottsági tagok segítségével - végzi, és erről éves jelentésében az MTA Agrártudományok Osztályát is tájékoztatja. A beszámolók rendszerének a mindenkori igények szerinti továbbfejlesztésére is van lehetőség, amelyről a jövőben is közösen kell dönteni. Az ülés befejezéseként N a g y B é l a, a jelenlévők nevében az akadémiai beszámolók szervezésében évtizedeken át kiemelkedő érdemeket szerzett M é s z á r o s Já n o s akadémikust díszoklevél átadásával köszöntötte, aki ennek kapcsán visszatekintett a beszámolók történetére, hangsúlyozva azoknak az egységes szakmai álláspontokat kialakító és a mindenkori tudományos-szakmai követelményeket érvényesítő, fontos szerepét. Akadém iai beszámolók 373