Pincér! Pincér! Philadelphiában még mindig a kávéházi kultúrára várunk 1

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Pincér! Pincér! Philadelphiában még mindig a kávéházi kultúrára várunk 1"

Átírás

1 Pincér! Pincér! Philadelphiában még mindig a kávéházi kultúrára várunk 1 Benjamin B. Olshin Pincér! Pincér! Beniamino, borzalmas itt a kiszolgálás... mondja. Ekkor hívom fel olasz barátom figyelmét arra, hogy ebben a Starbucks kávéházban nincs is pincér. Oda kell menned a pulthoz és kapsz egy kávét papírpohárban. Rosella mond valami csúnyát szicíliai dialektusban, majd azt kérdi tőlem, mi a fene az a grande? Tudod, Olaszországban ahol igazi kávéházak vannak nincs olyan, hogy grande. Néhány fajta kávé közül választhatsz és ennyi ami rendjén is való, mivel a kávé kiváló. Miért nincsenek igazi kávéházak Philadelphiában? és miért fontos ez? Mint a legtöbb dolog, a kávéházi kultúra vagy annak hiánya is valójában valami másról szól. Az európaiak, különösen a franciák és az olaszok, imádnak metaforákban beszélni. Így hát ezt a hagyományt fogom én is követni a kávéház nagy metaforájának értelmezése közben - a kávéházét, tiszta fehér inget és élre vasalt fekete nadrágot viselő pincéreivel, akik nem sugároznak túl sok türelmet, szívdöglesztő életuntságot viszont annál inkább. 1 Az eredeti szöveg forrása: Fordította: Nemes László 1

2 Igen, amerikai vagyok. Ám több mint egy évtizedet az óceán túlpartján töltöttem, és hogy őszinte legyek, sok kávéházban lógtam, filozófiáról beszélgetve és menő módon próbálva viselkedni, úgy, mint azok az európaiak, akiket magam körül láttam. A Williams College-ben volt egy elnevezésünk azokra a diákokra, akik külföldre mentek, hogy ott töltsék első évüket, majd úgy is jöttek vissza: euró-szemeteknek hívtuk őket. Hát igen, ez lett belőlem is. Sok időt töltöttem Rómában, Firenzében, Lisszabonban, Madridban, Barcelonában, Párizsban, Isztambulban, egyéb városokban, és valamennyi helyen sok boldog órát töltöttem a helyi kávéházakban. Egy lágy espresso ízét élveztem Olaszországban, egy erős bicát Portugáliában, egy csésze színtiszta csokoládéba mártott finom churrost Spanyolországban, egy rendes café au lait-t Párizsban és a tulipán formájú üvegpohárban felszolgált illatos ҫ ayt Törökországban. Ne legyen kétségünk, eszpresszót Amerikában is kaphatunk, de néhány igazán elfuserált italnak is ki vagyunk téve a Starbucks jóvoltából. Igaz, az óriáscégnek hatalmas sikere van európainak hangzó italok (grande latte és a többi) kínálatából, ám ezek épp annyira európaiak, mint a hot dog. A kávéházak e nagyvállalati másolatainál a kávé rettenetes. Azt olvastam, hogy a Starbucks a legjobb kávébabot vásárolja fel, de a kávéjuk tényleg nem jó. Vannak jobb amerikai márkák is, mint a Pete s Coffee és a Seattle s Best Coffee, de ha egy igazán európai stílusú kávéról van szó, olyanra nem könnyen akadunk. Az ahhoz legközelebbi, amivel találkoztam, Toronto olaszok és portugálok lakta részeinek kávéja volt. Persze nem a kávé, hanem a kávéházi kultúra az, amiről itt beszélek. Európa tele van valódi kávéházakkal, ahová betérhetsz, eltölthetsz egy délutánt, ihatsz kávét vagy valami keményebbet, ehetsz valamit, olvasgathatsz, beszélgethetsz, vitatkozhatsz vagy bámulhatod a járókelőket. A pincérek csaknem mindig férfiak és csaknem mindig kapkodnak, de profik olyan emberek, akik megélhetésükért szolgálják a fogyasztókat, egész életük során. Lehetnek nyersek vagy sznobok, de legalább igaziak. Amerikában nincsenek profi pincérek csak diákok, színészek és mások, akik pincérként dolgoznak, egy jobb kilátás felé tekintgetve. Párizsban és Rómában kávéházakat találunk mindenütt. Miből tartják fenn magukat? Ennek része az, hogy Európában még mindig vannak kis üzleti vállalkozások. Amerikában még a kávéházak is nagyvállalati versengéssel néznek szembe. Az európai kávéház-tulajdonosok megelégszenek a tisztes megélhetéssel a függetlenség és annak öröme érdekében, hogy kiszolgálhatják fogyasztóikat üzletembereket, diákokat, turistákat, nyugdíjasokat, akiknek semmi dolguk azon kívül, hogy iszogassák kávéjukat 2

3 és elolvassák az újságokat. Felejtsd el a kábel nélküli hozzáférést; az európaiaknak nincs szükségük indokra ahhoz, hogy a kávéházban ejtőzzenek. Ejtőzés. Ez olyan valami, amit úgy tűnik - ebben az országban csak a kocsinkban végzünk. Nyilván időzünk bárokban, de az amerikai bárok gyakran sötét, csaknem rejtett helyek, ahová inkább elvonulunk a világtól, semmint hogy bekapcsolódnánk annak zajlásába, ahogy azt egy kávéházi teraszon tennénk. A probléma összefügg az osztállyal is. Egy igazi európai kávéházban mindenféle embert találunk: a felvágós öreg hölgyet ölebével az oldalán, amint kifinomultan iszogatja csésze teáját, a kánikulában napi munkája után hideg sörét élvező mogorva munkást, a cingár filozófushallgatót az Université de Paris-ról. Dacára annak, amit az amerikai társadalom egyenlőségelvűségéről mondunk, nincs túl sok olyan hely, ahol az osztályok így keverednének. A Starbucksba ideges külvárosiak járnak, Philadelphia olyan flancos részeinek (mint a Rittenhouse Square) utcai kávéházai pedig tele vannak... nos, igen, flancos emberekkel vagy legalábbis flancos pozőrökkel. Egy másik tényező a lakások mérete. Európában és a világ legtöbb erősen városiasodott részén az embereknek egyszerűen nincs nagy életterük. Rómában, Párizsban vagy Lisszabonban és egy féltucatnyi hasonló városban a középosztálybeli emberek teljesen modern, ám meglehetősen zsúfolt körülmények között élnek. Bármilyen hátránnyal járjon is ez, ennek a fajta életstílusnak van egy nagyon pozitív hatása: kiviszi az embereket a lakásból. Ott van még az idő vagy annak hiánya. Az amerikaiakról azt mondják, hogy több időt töltenek a munkájukkal, mint bármely más kultúra tagjai. Ez vagy azt jelenti, hogy túl keményen dolgozunk ahhoz, hogy ott tartsunk, ahol szocioökonómilag tartunk, vagy azt, hogy nem dolgozunk hatékonyan. Nevetünk az európaiakon rövidebb munkaheteik és hosszabb szabadságuk miatt. Amikor Európában dolgoztam, bevett gyakorlat volt leállni a munkával a délelőtt folyamán és kiugrani egy kávéházba egy kis beszélgetésre és egy eszpresszóra. Az európai cégek termelnek és szolgáltatásokat nyújtanak anélkül, hogy alkalmazottaikat túlórára kényszerítenék. Akar egy kávét? Megkaphatja az irodájában, így aztán rögtön vissza is térhet a munkához. Minden amerikai irodában van egy kávézó rész vagy egy teljes mini-konyha, sőt akár egy helyszíni étkezde. Az iroda egy kis szünetre való tényleges elhagyásának puszta ötlete is tabu. Délután dettó. Az amerikaiaknak már az is gondot okoz, hogy egy kávéházban üldögéljenek, és ne csináljanak semmit. Az amerikaiak számára az idő becses árucikk, amit 3

4 arra kell fordítani, hogy valamit csináljanak munka, hobbi, lakásfelújítás vagy tornatermi tevékenység. Ezzel szemben, még Ázsiában is, ahol a munkamorál legendás, azt vettem észre, hogy a tajvaniak munkanapjaik délutánjának nagy részét azzal töltik, hogy csak üldögélnek, teáznak és eszegetnek valamit. Még Japánban is sok kávéházat találunk, ahova az emberek átmennek az irodájukból, hogy tartsanak egy szünetet, megigyanak valamit és átfussák az újságokat. Az európai, afrikai és ázsiai kultúrák a beszélgetést magát értékelik, amihez az igazi kávéházi kultúra tökéletes környezetet kínál. Azt, hogy az amerikaiaknak eltűnt az arra való képességük, hogy belebocsátkozzanak egy beszélgetésbe és élvezzék azt, olyan megfigyelők ismerték fel, mint Stephen Miller (Conversation: A History of a Declining Art) és Robert Putnam ( Bowling alone: America s declining Social Capital ). Philadelphia bizonyos értelemben tökéletes helynek látszik egy igazi kávéházi kultúra kifejlődéséhez. Gyönyörű kis utcáink vannak nagyszerű építészettel és széles, francia jellegű sugárutakkal. Mind több étterem kínál szabadtéri étkezési lehetőséget a Pine utcától a Walnut utcáig és azon túl is. A legfőbb összetevő azonban továbbra is hiányzik. Nincs olyan kultúránk, ami valóban alkalmas lenne arra, hogy egy kicsit ellazuljunk, hogy összekeverje a társadalmi osztályokat, hogy egyszerű beszélgetésekbe vonjon be minket egy jó kávé mellett. Túlságosan el vagyunk kápráztatva az óriási méretű Starbucks italoktól, miközben rohanunk vissza az irodába vagy városi terepjárónkba. A kávéházi kultúra megteremtése nem egyszerűen Ha megépíted őket, itt lesznek kérdése. Ehelyett: Lassíts és a kávéházi kultúra kibontakozik. Amíg nem kezdünk el másként élni, továbbra is Európába kell mennünk ezért a fennkölt varázslatért. 4

Minőségi felmérés. Szegénység és kirekesztés az idős uniós polgárok körében

Minőségi felmérés. Szegénység és kirekesztés az idős uniós polgárok körében Minőségi felmérés Szegénység és kirekesztés az idős uniós polgárok körében Összesítő jelentés 2011. január Minőségi felmérés TNS Qual+ A felmérés az Európai Parlament felkérésére készült. A dokumentum

Részletesebben

Törököt fogtam! Garai Panni: Mióta tartózkodsz Magyarországon? Ates Adyl: GP: A magyar nyelvet mióta beszéled? Könnyű volt megtanulni?

Törököt fogtam! Garai Panni: Mióta tartózkodsz Magyarországon? Ates Adyl: GP: A magyar nyelvet mióta beszéled? Könnyű volt megtanulni? Törököt fogtam! A villamosról leszállva csak pár lépést kell tenni a Jászai Mari téren, hogy meglássuk a fényesen villogó Antalya Kebab feliratot. Messze érezni lehet a frissensült hús és a fűszerek illatát,

Részletesebben

Nguyen Luu Lan Anh, szociálpszichológus, hab. egyetemi docens

Nguyen Luu Lan Anh, szociálpszichológus, hab. egyetemi docens valóság 245 Nguyen Luu Lan Anh, szociálpszichológus, hab. egyetemi docens Educatio: Kérlek, mutatkozz be röviden olvasóinknak! LA: Nguyen Luu Lan Anh-nak [kiejtés: nuəŋ liu lʌn ain] hívnak. 16 éves koromban

Részletesebben

AUTÓVAL A CSÚCSRA. Az értékesítés mesterei

AUTÓVAL A CSÚCSRA. Az értékesítés mesterei AUTÓVAL A CSÚCSRA Névjegy Név: K. Botond Életkor: 45 év Üzletág: személygépkocsi-kereskedelem Munkakör: értékesítő Eredményei: cégénél kiérdemelte az Év értékesítője címet a legtöbb új autó eladásával

Részletesebben

NYELVÉBEN ÉL A NEMZET

NYELVÉBEN ÉL A NEMZET NYELVÉBEN ÉL A NEMZET Ezt a számtalanszor hallható, olvasható, szállóigévé vált kijelentést nem azért választottam írásom címéül, hogy Széchenyi István idézettségi indexét gyarapítsam, hanem mert az alábbiakban

Részletesebben

Lehet félni, de nem ez a dolgunk

Lehet félni, de nem ez a dolgunk Lehet félni, de nem ez a dolgunk Crnkovity Gabriellával, Huszta Dániellel és Mészáros Gáborral Berényi Emõke, Bózsó Izabella, Brenner János és Magó Attila beszélget Bózsó Izabella: A következő egy órában

Részletesebben

A szolgáltatási folyamat speciális elemei 1. EQUAL FÓKUSZ

A szolgáltatási folyamat speciális elemei 1. EQUAL FÓKUSZ Forrás: eq_focus_1_20080306.mp3 A szolgáltatási folyamat speciális elemei 1. EQUAL FÓKUSZ Jó. Tehát szolgáltatási folyamaton haladunk keresztül, néhány területet mi meghatároztunk, amiről majd szó lesz,

Részletesebben

Sheryl Sandberg. Dobd be magad!

Sheryl Sandberg. Dobd be magad! Sheryl Sandberg Dobd be magad! Sheryl Sandberg DOBD BE MAGAD! Nõk több szerepben A fordítás alapja: Sheryl Sandberg: Lean In: Women, Work, and the Will to Lead. Published in the United States by Alfred

Részletesebben

Takáts Péter ez a kérdés, válasszatok! : Képviseleti vagy részvételi demokrácia?

Takáts Péter ez a kérdés, válasszatok! : Képviseleti vagy részvételi demokrácia? Takáts Péter ez a kérdés, válasszatok! : Képviseleti vagy részvételi demokrácia? A kulturális kreatívok minden közösségi területen új utakat keresnek. Olyanokat, melyekben ők aktív résztvevők és a folyamatok

Részletesebben

Nem érted, hogy adott motivációs eszközre miért reagálnak

Nem érted, hogy adott motivációs eszközre miért reagálnak 1. Könyvünk abban segít, hogy minél pontosabban fel tudd mérni az egyes ügyfélcsoportokat, és az így nyert információkat pénzre is tudd váltani. Nem állítjuk, hogy az egyes ügyféltípusokon belül mindenkit

Részletesebben

Sándor Pál László 1 Vészhelyzet a jogi kari (latin)oktatásban

Sándor Pál László 1 Vészhelyzet a jogi kari (latin)oktatásban Sándor Pál László 1 Vészhelyzet a jogi kari (latin)oktatásban Meddig áltatjuk még magunkat? Meddig teszünk még úgy, mintha minden rendben volna, amikor semmi sincsen rendben? Meddig tudjuk még elkerülni,

Részletesebben

Akkor érzem jól magam, ha együtt a család

Akkor érzem jól magam, ha együtt a család Akkor érzem jól magam, ha együtt a család Beszélgetés Dr. Sokcsevits Dénessel Minden magyarországi nemzetiségnek, népcsoportnak vannak emblematikus személyiségei, megkerülhetetlen szakemberei, a közéletben,

Részletesebben

Nyelvében él a nemzet

Nyelvében él a nemzet SZILÁGYI N. SÁNDOR Nyelvében él a nemzet E zt a számtalanszor hallható, olvasható, szállóigévé vált kijelentést nem azért választottam írásom címéül, hogy Széchenyi István idézettségi indexét gyarapítsam,

Részletesebben

A KOR GYERMEKE A beszélgetésünk rendhagyó, mint ahogy Sas István személye és pályája is. Az interjú során önmagát, mint individuumot folyamatosan háttérbe szorítja. Nem önmagáról, hanem a reklámról akar

Részletesebben

2. Lesum, 1951. Aug. 18. 3. The Knolls, 1951. Szept. 3.

2. Lesum, 1951. Aug. 18. 3. The Knolls, 1951. Szept. 3. 2. Lesum, 1951. Aug. 18. Kedves Nyuszim! - remélem első lapomat, amit még csütörtökön délután írtam innen és a Stiftungba címeztem, idejében megkaptad és már tudod, hogy hol vagyunk. Elhelyezésünk nagyon

Részletesebben

Kettős vagy másfeles identitás

Kettős vagy másfeles identitás Integráció és identitás Kettős vagy másfeles identitás beszélgetés Méray Tiborral Tibor, arról szeretnélek kérdezni, hogy a személyes nemzeti identitás érzése és a mostani európai helyzet szerinted tud-e

Részletesebben

Mi jöhet a modern kor után? - Beszélgetés a posztmodern fogalmáról, veszélyekről, esélyekről és felelősségről -

Mi jöhet a modern kor után? - Beszélgetés a posztmodern fogalmáról, veszélyekről, esélyekről és felelősségről - Mi jöhet a modern kor után? - Beszélgetés a posztmodern fogalmáról, veszélyekről, esélyekről és felelősségről - Csepeli György Lukács Péter szerző: Szunyogh Szabolcs Gyakran használjuk, általában anélkül,

Részletesebben

Vegyék már észre, hogy ez itt nem Svájc, nem az Emirátusok

Vegyék már észre, hogy ez itt nem Svájc, nem az Emirátusok Vegyék már észre, hogy ez itt nem Svájc, nem az Emirátusok Kilencvenhat-kilencvenhét körül ismerkedtem meg az exfeleségemmel, most már így mondhatom, hogy ex, Törökörszágban, Izmirben. Angliában volt egy

Részletesebben

Kovács Eszter Réka: Még ép a roncs ág Bevezetés

Kovács Eszter Réka: Még ép a roncs ág Bevezetés Kovács Eszter Réka: Még ép a roncs ág (In: Grezsa Ferenc Takács Péter (szerk.): Még ép a roncs ág Válogatás erdélyi mentálhigiénés szakemberek dolgozataiból. Országos Addiktológiai Intézet. Budapest, 2005.

Részletesebben

KORÓDI SÁNDOR FEKTESS BE AZ UNIVERZUMBA!

KORÓDI SÁNDOR FEKTESS BE AZ UNIVERZUMBA! KORÓDI SÁNDOR FEKTESS BE AZ UNIVERZUMBA! Azt kapod vissza, amit Önmagadból a Világba engedsz! 2009 KORÓDI SÁNDOR FEKTESS BE AZ UNIVERZUMBA! A kiadvány a tartalom módosítása nélkül, és a forrás pontos megjelölésével

Részletesebben

Ő is móriczos diák volt

Ő is móriczos diák volt Ő is móriczos diák volt 107 Az idén évkönyvünk vendége Gryllus Dorka színésznő, aki 1987 és 1991 között volt iskolánk diákja. Vöröslő arccal, zihálva rohantam be egy magyar népmese címére hallgató pesti

Részletesebben

Kulcsár Tibor A világon élni csak hősként érdemes!

Kulcsár Tibor A világon élni csak hősként érdemes! 1 Kulcsár Tibor A világon élni csak hősként érdemes! 2014 Borítóterv: Pawlik Tamás 2 Tartalom Bevezető... 6 A siker titka... 7 Álom... 7 Vágy... 10 Hit... 12 Célok... 14 A küldetésről... 16 Gyorsítók...

Részletesebben

"Rendbehozzuk az 500 Ft-os frizuráját!"

Rendbehozzuk az 500 Ft-os frizuráját! "Egy jómódú nyugat-magyarországi városban, amit gyakran látogatnak a turisták, egy ügyfelem, Forgács Kata már évek óta működtetett egy elegáns és népszerű fodrászatot. Exkluzív hely volt, ahol a legolcsóbb

Részletesebben

A gyermekkel való pozitív kapcsolat építése

A gyermekkel való pozitív kapcsolat építése A gyermekkel való pozitív kapcsolat építése Írta Maricela Escamilla University of Houston Clear Lake Fordította Julianna Fisher University of Houston Clear Lake Mi a pozitív kommunikáció? A pozitív kommunikáció

Részletesebben

Ami Trieszt háta mögött van

Ami Trieszt háta mögött van TrieszT Ami Trieszt háta mögött van interjú Fulvio Tomizza íróval D O S S Z I É Fulvio Tomizza A jobbik élet című regénye nálunk is megjelent, és nagy elismerést aratott. Néhány évvel ezelőtt tizenhárom

Részletesebben

Még mindig nem értitek?

Még mindig nem értitek? Még mindig nem értitek? Ezzel otthagyta őket, és ismét hajóba szállva elment a túlsó partra. De elfelejtettek kenyeret vinni, és mindössze egy kenyér volt velük a hajóban. Jézus figyelmeztette őket, és

Részletesebben

Gordon Győri János Eötvös Loránd Tudományegyetem, Radnóti Miklós Gyakorlóiskola

Gordon Győri János Eötvös Loránd Tudományegyetem, Radnóti Miklós Gyakorlóiskola MAGYAR PEDAGÓGIA 98. évf. 4. szám 273 317. (1998) MITŐL HATÉKONY MÉG A JAPÁN OKTATÁS? A hivatalos oktatási rendszer tanítási óráin kívüli képzés és oktatás japánban Gordon Győri János Eötvös Loránd Tudományegyetem,

Részletesebben

és táncolni fogunk, egy kis mutogatás szinte kötelező. - Bár nem tudom, én mennyit akarok magamból mutatni, mert nem szeretném elveszteni a frissen

és táncolni fogunk, egy kis mutogatás szinte kötelező. - Bár nem tudom, én mennyit akarok magamból mutatni, mert nem szeretném elveszteni a frissen Gyönyörű Idegen Ahogy a régi életem véget ért, az minden volt, csak nem finom és nőies; inkább egy hatalmas robbanáshoz tudnám hasonlítani. De, hogy őszinte legyek, én voltam az, aki meggyújtotta a zsinórt.

Részletesebben

Miért hisznek olyan sokan ilyen vagy olyan összeesküvés-elméletekben?

Miért hisznek olyan sokan ilyen vagy olyan összeesküvés-elméletekben? Lakatos László: Vázlat az összeesküvés-elméletekben való hit okairól Miért hisznek olyan sokan ilyen vagy olyan összeesküvés-elméletekben? A válasznak többfelől is neki lehetne futni, de a legegyszerűbb

Részletesebben