PIAC A K I I. Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-árinformációs Szolgálat. IV. évfolyam/8. szám /17.

Átírás

1 PIAC Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-árinformációs Szolgálat A K I I IV. évfolyam/8. szám /17. hét BAROMFI PIACI JELENTÉS Tartalom Piaci jelentés...1 A vágócsirke piaci, és a csirkehúsok értékesítési árai...2 A vágópulyka és a kacsafélék piaci, és a pulyka- és a kacsahúsok értékesítési árai... 4 A libafélék piaci, és a libahúsok értékesítési árai Tojás csomagolóhelyi árak. 5 Külföldi piaci információk 6 Osztályvezet: Dr. Tunyoginé Nechay Veronika Összeállította: Lázár Virgilia lazarv@akii.hu Kiadó: Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-1093 Budapest, Zsil u Telefon:(0036) (0036) Fax: (0036) Internet: Az étkezési tojás iránti kereslet a húsvét utáni idszaknak megfelelen visszaesett, a megfigyelt tojáscsomagoló helyek jelentése szerint a 17. héten 6,7 millió darab került értékesítésre. Év eleje óta hetente átlagosan 10 millió darab tojást értékesítettek, azonban a 16. héttl ez a mennyiség csökkenni kezdett. Az árak a 14. héttl kezdve enyhén emelkedtek, azonban a 17. héten egy kicsit visszaestek. A húsvét eltti két hétben (13. és 14. hét) az idei év legalacsonyabb árán vásárolhattuk meg az M és az L méretosztályú tojást. Általában húsvét eltt a legtöbb üzletlánc akciózik, ezért a tojás értékesített mennyisége is ebben az idszakban a legnagyobb. Az értékesített mennyiség százalékát továbbra is az M méretosztályú tojás teszi ki, de több olyan hét is volt, amikor meghaladta a 80 százalékot is. A vásárlók körében elssorban az ár határozza meg az M méretosztályú tojás iránti nagyobb keresletet. Ha 1 grammra vetített árral számolunk ( M méretosztály=58 g átlagosan, L méretosztály=68 g átlagosan), akkor az M méretosztályú dobozos tojás ára közel azonos, vagy akár magasabb az L méretosztályú, hasonló kiszerelés tojáséhoz képest. A tálcás kiszerelésnél azonban az L méretosztályú tojás ára 1 grammra átszámítva alacsonyabb, mint az M méreté. A vágócsirke termeli ára a 17. héten ismét emelkedett egy kicsit és egyre inkább megközelíti a évi azonos idszak árait. A különbség már csak 2-3 százalékos. A vágópulyka felvásárolt mennyisége ntt a megfigyelt héten az elz héthez képest. A termeli ára lényegesen nem változott. A legtöbb baromfihúsféle értékesítési ára csökkent a 17. héten az elz héthez képest, kivételt képeznek a libahúsok, a 65 %-os fagyasztott egész csirke és a pulykacomb alsó. Tájékoztatjuk tisztelt olvasóinkat, hogy internetes honlapunk átalakult. A weboldalon, a jövben fleg a piaci tendenciákat bemutató ábrákat, valamint a nemzetközi árinformációkat teszszük közzé. A magyarországi piaci árakat tartalmazó táblázatokat pedig új információs weblapunkon helyezzük el, melyet a címen érhetnek el. Az új weblapunkon elkülönítjük egymástól a brüsszeli adatszolgáltatási kötelezettségek alá es, illetve a közhasznúságot szolgáló árinformációkat.

2 1. táblázat A VÁGÓCSIRKE TERMELI, ÉS A KÜLÖNFÉLE CSIRKEHÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 17. HÉTEN Országos hét 16. hét 17. hét hét 16.hét Vágócsirke 3935, , ,25 72,58 124,57 167,04 186,71 188,72 112,98 101,07 Fagyasztott csirke egészben 70 %-os Friss csirke egészben 70 %-os Fagyasztott csirke egészben 65 %-os Friss csirke egészben 65 %-os Friss csirkecomb, csontos Friss csirkemáj-szívvel - 42,16 40,55-96,19-335,67 335,63-99,99-91,75 154,63-168,53-347,99 298,17-85,68-32,85 28,62-87,11-328,25 332,56-101,31-74,19 93,49-126,01-374,9 348,44-92,94-203,55 222,43-109,27-425,21 424,95-99,94-27,67 31,01-112,07-476,84 473,31-99,26 Friss csirkemell - 69,02 79,47-115,14-847,73 845,02-99,68

3 2. táblázat A VÁGÓCSIRKE RÉGIÓS TERMELI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 17. HÉTEN Körzetek Alföld Közép-Magyaro. és Nyugat-Dunántúl Vágócsirke 1197, ,25 185,87 190,77 A KÜLÖNFÉLE CSIRKEHÚSOK RÉGIÓS FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 17. HÉTEN 3. táblázat Körzetek Alföld Közép-Magyaro. és Nyugat-Dunántúl Fagyasztott csirke egészben 70 %-os Friss csirke egészben 70 %-os Fagyasztott csirke egészben 65 %-os Friss csirke egészben 65 %-os Friss csirkecomb, csontos Friss csirkemáj-szívvel Friss csirkemell 38,60 1,95 334,69 354,13 16,80 137,83 355,98 291,13 23,20 5,42 327,03 356,22 25,84 67,65 361,31 343,52 79,79 142,64 401,89 437,84 9,47 21,54 449,73 483,67 11,10 68,37 853,71 843,61-4-

4 4. táblázat A VÁGÓPULYKA TERMELI, ÉS A PULYKAHÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 17. HÉTEN Országos hét 16. hét 17. hét hét 16.hét Vágópulyka Friss pulykacomb alsó, csontos Friss pulykacomb fels, csontos Friss pulykamell filé 2537, , ,10 112,97 119,37 249,34 263,34 267,63 107,33 101,63-19,00 21,90-115,26-261,99 273,40-104,36-18,10 22,20-122,65-518,77 505,51-97,44-126,20 144,30-114,34-853,29 844,06-98,92 5. táblázat A KACSAFÉLÉK TERMELI, ÉS A FRISS PECSENYEKACSA FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 17. HÉTEN Országos hét 16. hét 17. hét hét 16.hét Hízott kacsa Pecsenye kacsa Friss pecsenyekacsa egész 201,12 106,07 132,70 65,98 125,11 360,40 424,99 398,87 110,67 93, ,27 620,00 749,00 36,44 120,81 178,10 181,12 185,76 104,30 102,56-11,10 51,30-462,16-412,72 400,89-97,13-5-

5 6. táblázat A LIBAFÉLÉK TERMELI, ÉS A LIBAHÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 17. HÉTEN Országos hét 16. hét 17. hét hét 16.hét Hízott liba Pecsenye liba Friss libacomb, csontos Friss libamell Pecsenye liba, egészben 556,49 193,06 200,02 35,94 103,61 403,92 431,72 429,38 106,30 99,46 53, , ,34 1,63-481,66-915,36 938,38-102,51-0,13 0,12-95, , ,61-104, TOJÁS CSOMAGOLÓHELYI ÁRAK A HÉTEN 7. táblázat -6- Méretosztály barnahéjú Ketreces tartásból származó tojás 16.hét fehérhéjú barnahéjú 10 db-os darab Ft/db darab Ft/db darab Ft/db darab Ft/db M , ,34 L , ,29 tálcás (30 db-os) M , ,06 L , ,46 Összesen Forrás: Tojás csomagoló helyek Ketreces tartásból származó tojás 17.hét fehérhéjú

6 KÜLFÖLDI INFORMÁCIÓK Baromfihús külkereskedelmi körkép 2004-ben 2004-ben az elrejelzések szerint kis mértékben csökken a csirkehús export. A legnagyobb importáló országok behozatala pedig %-kal esik vissza. Világkereskedelem: 2004-ben a legnagyobb exportr országok csirkehús kivitele az elrejelzések szerint 6 millió lesz, ez nagyjából megegyezik a évi szinttel, annak ellenére, hogy a madárinfluenza miatt kereskedelmi megszorításokat kellett bevezetni. Az öt legnagyobb exportr közül háromban, Kínában, Thaiföldön és az Egyesült Államokban 2003 végén, illetve 2004 elején megjelent a madárinfluenza. Míg a legtöbb ázsiai ország teljes import tilalmat rendelt el mind a három országgal szemben, addig néhány ország csak bizonyos régiókra hozott korlátozó intézkedést ben a legnagyobb csirkehús importáló országok az elrejelzések szerint 3,8 millió tonnát fognak importálni, amely 2003-hoz képest %-os csökkenést jelent. A legnagyobb csökkenés Kínában, Japánban és az Európai Unióban várható a madárinfluenza miatt bevezetett korlátozó intézkedések következményeként. Oroszországban szintén csökkenés várható 2004-re a csirkehúsra bevezetett alacsonyabb kvóta miatt. Ez a négy piac tette ki 2003-ban a világ csirkehús importjának 62 %-át. Legfontosabb exportrök: Egyesült Államok: 2004-ben a csirkehús export várhatóan 2,25 millió lesz, ez enyhe növekedést jelent a 2003-as rekordszinthez képest. A csirkehús-termelés 4 %-kal emelkedik, mivel n a bels kereslet és az export is jelents. A csirkecomb, amely az Egyesült Államok legfbb export terméke, csaknem kétszer annyiba került 2004 elején, mint 2003-ban ban a csirkehús export 3 %-kal ntt végén a csirkehús export 20 %-a a Karibi-térségbe, 30 %-a Afrikába és 44 %-a Közel-Keletre irányult. Ez a trend várható 2004-re is. A teszt eredmények azt mutatják, hogy a madárinfluenza texasi kórokozó törzsei (HPAI) kevésbé fertzek, mint az ázsiai vagy a kanadai. Mivel az USA-nak csak egyes területeirl korlátozzák az exportot, ezért az USA csirkehús exportrök lépéseket tesznek annak érdekében, hogy újból lehessen az USA-ból az ázsiai térségbe szállítani. Brazília: A csirkehús export az elrejelzések szerint 2004-ben 2,1 millió lesz, ami 2003-hoz képest 10 %-os növekedés jelent. A pulykahús export várhatóan körül alakul, amely 2003-hoz képest 12%-os növekedés jelent. Az exportnövekedés annak köszönhet, hogy a legnagyobb vetélytársaknál tombol a madárinfluenza. Az ázsiai piac három legnagyobb exportáló országa Thaiföld, Kína és az Egyesült Államok - távollétében Brazília kedvez helyzetbe jutott a minségi vágott baromfi és a filézett csirkehús kivitelében. Ehhez járul még az is, hogy Brazília számára számos új piac nyílt meg Európában, Afrikában és Közép-Keleten, 2004 elején Brazília piacainak száma 107-rl 120-ra ntt. A brazil csirkehús termelés 6 %-kal n 2004-ben, a jelents export- és belföldi kereslet növekedése eredményeként ben Oroszország csirkehúst importált Brazíliából, ugyanakkor 2003-ban a brazilok elégedetlenségüknek adtak hangot, mivel az oroszok nem -7-

7 adták meg az ország-specifikus kvóta elosztási lehetségeit. A TRQ (tariff rate quota) miatt Oroszország 2004-ben mindössze csirkehúst fog importálni, ami kevesebb, mint 2003-ban volt, és ez a csökkenés leginkább a brazil behozatalt fogja érinteni. Ennek ellenére Brazília exportja a termelés bvülése miatt folyamatosan n. Ha kisebb lesz a kukoricatermés, vagy száraz lesz az idjárás, akkor ez a takarmányárak növekedéséhez vezethet, amely gátat szab a csirkehús termelés növekedésének. Európai Unió: Az elrejelzések szerint a csirkehús export 2004-ben lesz, ez 2003-hoz képest 7 %-os növekedést jelent, amely elssorban a holland termelés újbóli fellendülésének köszönhet ban az EU export csökkenését leginkább a holland madárinfluenza járvány okozta. Az elmúlt száraz és meleg nyár hatására az EU baromfihústermelése jóval kisebb volt, mint azt korábban gondolták. Franciaország termelése valószínleg a gyengébb bel- és a külkereskedelem miatt csökkent, ezzel szemben Németországban és Nagy-Britanniában növekedést regisztráltak, amely helyrebillenti a franciák miatti kiesést. Az EU Közép-Keletre irányuló exportja várhatóan 2004-ben is jelents lesz. Thaiföld: 2004-ben a csirkehús export várhatóan 43 %-kal, tonnára csökken. Ennek egyik f oka, hogy a madárinfluenza miatt rengeteg korlátozó intézkedést vezettek be ben a termelés 2003-hoz képest 22 %-kal fog elmaradni. Thaiföldön becslések szerint 30 millió szárnyast kellett megsemmisíteni a madárinfluenza miatt. Ez a veszteség és rengeteg export piac elvesztése nagy gazdasági csapást jelentett a termelkre nézve. A thaiföldi export fleg filézett termékekbl állt, a baromfiipar az elmúlt néhány évben lépéseket tett a félkész és más magas feldolgozottságú termékek elállítására ban a thaiföldi csirkehús export csaknem 90 %-a három nagy piacra került: 50 % Japánba, 31 % az EU-ba és 8 % Koreába. A thaiföldi exportot nagyon megrázták a japán és az eu-s korlátozások. Japánban, a thaiföldi kereskedk megpróbálják a keresletet oly módon helyreállítani, hogy a nyers termékek helyett kizárólag félkész-, késztermékeket szállítanak, miután Japán feloldotta korlátozásait. Mieltt az EU elrendelte a thaiföldi csirkehúsra vonatkozó tilalmat, Thaiföld elssorban továbbfeldolgozott termékeket szállított. Az EU nem rendelt el tilalmat a félkész-, késztermékek exportjára. Várható, hogy Thaiföld az exportját elssorban félkész-, késztermékekre hegyezi ki a tilalom miatt. Ez azonban attól függ, hogy az Európai Unió vásárlói hogyan fogadják ezeket, illetve Brazília milyen ers vetélytárs lesz. Kína: A kínai csirkehús export az elrejelzések szerint 2004-ben 20 %-kal, tonnára fog csökkenni. Ezt a visszaesést elssorban a madárinfluenza okozza. A madárinfluenza nem akadályozza a évi kínai termelést. A Kínai Minségellenrz Szervezet (AQSIQ) nem adott ki exportra engedélyt azoknak a tartományoknak, melyek madárinfluenzával fertzöttek, beleértve ebbe számos elsszámú termel- és exportáló tartományt is. Körülbelül 41 ország zárta el piacát a kínai baromfi termék ell, beleértve Japánt, ahová Kína nagyon sok fagyasztott, vágott csirkét szállít ban a kínai csirkehús 56 %-a került Japánba. Forrás: USDA Foreign Agricultural Service ( március) (A következ számunkba folytatjuk az importtal.) -8-

8 5.ábra Az USA exportjának alakulása millió 3 2,5 2 1,9 2,1 2,2 2,5 2,1 2,25 2,25 1,5 1 0, * Forrás: USDA */ elrejelzés 8.táblázat A TOJÁS TERMELI ÁRA A PÁRIZSI RUNGIS NAGYBANI PIACON Me:Ft/100 db Méretosztály 17.hét 16.hét hét XL(TG) 1717, , ,22 L(G) 1025, , ,96 M(M) 859,78 852, ,03 S(P) 754,20 718, ,96 Forrás: SNM (Service des Nouvelles des Marches) 2003 április EUR=245,65 Ft április EUR=252,24 Ft április EUR=251,40 Ft -9-

9 1.ábra A vágócsirke termeli ára ábra A vágópulyka termeli ára

10 3.ábra A hízott kacsa termeli ára (hízott Barbarie) 2003-új adatszolg. (hízott kacsa) 4.ábra A hízott liba országos termeli ára

11 9.táblázat A BROJLER ÉS A TOJÁS PIACI ÁRA NÉHÁNY KÖZÉP- ÉS KELET- EURÓPAI ORSZÁGBAN Termék 1. Brojler 2. Tojás élsúly Bulgária 1) Cseh Közt. 2) Észtország 3) Németország 4) Szlovákia 5) ár hét ár hét ár hét ár hét ár hét 377, , , , , darab 1915, , / , ,00* ,00 17 Termék 1. Brojler 2. Tojás Románia 6) Lettország 7) Lengyelorsz. 8) Magyarország 9) Ausztria 10) ár hét ár hét ár hét ár hét ár hét élsúly 557, , , , darab 2234, , , ,00 16 Forrás: AGRIMIS, ZMP Berlin Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán: 16. héten 1 euró = 252,24 Ft 17. héten 1 euró = 251,40 Ft /* nagykereskedelmi ár Alapvet jellemzk: 1. Brojler: élsúly:1,5 kg 2. Tojás: L méretosztály (63-73 g) Eltérések az alapvet jellemzktl: 1) Brojler: élsúly 2-2,5 kg 2) Brojler: élsúly 1,8 kg 3) Brojler: vágósúly 1,3 kg (Ár= Ft/ vágósúly kg) 4) Tojás: M méretosztály (53-63 g) jan.1-jétl csak nagykereskedelmi ár áll rendelkezésre, Brojler: élsúly 1,7 kg 5) Brojler: élsúly 1,85 kg 6) nincs eltérés az alapvet jellemzktl 7) Brojler: vágósúly (Ár=Ft/ vágósúly kg) 8) Brojler: élsúly legalább 1,2 kg 9) Brojler: élsúly legalább 1,2 kg 10) Brojler: nincs szabvány -12-

12 A Baromfi kiadvány kéthetente jelenik meg. A Piac-árinformációs Szolgálat adatszolgáltatói, valamint a rendszerhez még csatlakozni kívánó szervezetek számára a hozzájutás térítésmentes. A Baromfi kiadványon kívül kínáljuk még a Élállat és Hús Gabona és Ipari Növények Tej és Tejtermékek Zöldség-gyümölcs-burgonya kiadványokat is. A Tej és Tejtermékek kiadvány havonta jelenik meg, a többi kéthetente. A kiadványokkal kapcsolatban részletesebb felvilágosítást ad: Kamarásné Hegeds Nóra, Tel: Kiadványaink a hazai piaci információkon kívül tájékoztatnak a szomszédos országok és az EU piaci árairól is. A hazai és külpiaci ártendenciák összehasonlítása, valamint a világpiaci folyamatok figyelése alapján a kiadványok megkönnyíthetik a hazai termékek piaci helyzetének megítélését és esetleg e termékek külpiacon való elhelyezését is. KIADJA Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-1093 Budapest, Zsil u Telefon: (0036) Fax: (0036) Internet: akii@akii.hu A K I I -13-