AZ ÉV PINCÉSZETE. Pályázat

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "AZ ÉV PINCÉSZETE. Pályázat"

Átírás

1 AZ ÉV PINCÉSZETE Pályázat 2013

2 Tartalomjegyzék Gyökereink... 4 A susogó szőlő szerelme... 4 A terroir... 4 Alapok... 5 Helyünk a borvidéken... 6 A csapat... 8 Technológia... 9 A borotai pincészet mint épületegyüttes Fejlesztések AVOP AVOP ÉLÉP MVM DAOP DAOP Ültetvényeink Kereskedelem Szőlők és borok Cserszegi fűszeres Rozé Kékoportó Kadarka Kékfrankos Cabernet sauvignon Cabernet franc A hordó Versenyeredmények Borturizmus Kádármúzeum, hantolt pince, bortaxi Márkaépítés egyéni út Társadalmi szerepvállalás Kutatás és fejlesztés Jövőkép Kapcsolat... 42

3 Gyökereink A susogó szőlő szerelme Sváb származású, bácskai földműves vagyok. Őseim azok a betelepített, szorgos németajkú emberek voltak, akik a törökdúlás után elnéptelenedett hajósi térségbe költözve új lendületet adtak a környezetüknek. Szőlőművelő, borkészítő, borkereskedő felmenőimtől a föld szeretetét, a munka becsületét, az érték tiszteletét tanultam. A mi családunk egyenes vonalú sorsa is kapott egy gellert a szocializmusban. Így én nagyapámtól tanultam meg tájékozódni a szőlőben. Az ő természetes gondolkodása vezetett az iskolapadba. Biológiát a szegedi egyetemen, állattenyésztést a vásárhelyi főiskolán, szőlészetborászatot a kertészeti főiskolán tanultam. Természet közeli ember vagyok. A bort a szőlőből szemlélem, a boraim ízét a szőlő húsából, érettségét magjából érzem ki: imádom csipegetni, kóstolgatni, megrágni a bogyót. Két birtokom van. A borotai központtal működő a Hajós-Bajai borvidék része. Itt 90 hektáron gazdálkodunk. Néhány éve szőlőterületeket vásároltam Diósviszlón, a Villányi borvidéken. Itt 10 hektárt művelünk. A borász természetes törekvése, hogy kihozza magából és a terroirból a lehető legmagasabb minőséget. Áldom a sorsomat, hogy a kiváló adottságú Hajós-Bajai birtokom mellett a nagy vörösborok készítéséhez alkalmasabb villányi térségben is kipróbálhatom a tudásomat. Négy gyermekről gondoskodva családfőként, közel hetven embernek kenyeret adva munkaadóként, a Hajós-Bajai borvidék és a hegyközségi elnökeként a kisebb közösségért, a Hegyközségek Országos Tanácsának elnökségi tagjaként a szőlész-borász társadalomért vállalok felelősséget. Új szakmai kihívást jelent számomra, hogy májusától a Magyar Bor Akadámia rendes tagja vagyok. A terroir A terroir kifejezést olyan szófordulatokban szokták használni, mint például a terroir felülírja a szőlőfajtát vagy a borban tükröződik a terroir jelleme. Oly elegáns ez a francia szó, hogy azt hinnénk, csak különlegesen értékes dűlők esetében szabad használni, holott minden szőlőtermő kultúrát pontosan lehet jellemezni a terroir összetett jelentésével. A társadalom, a történelem, a természet és a talaj négy T-je rámutat az adott terület szőlészetiborászati értékeire. A borotai terroir igazi búzatermő vidék, ahol a paraszti kultúrában hagyományosan az életnek is nevezett kenyér alapanyaga született meg. Magas mész, humusz és tápanyag tartalmú csernozjomról beszélünk, a régiek által emlegetett bácskai, zsíros, feketeföldről. El tudjuk képzelni azt, hogy a szőlő rosszul érezné magát ilyen körülmények között? Ha az életet adó gabona kiváló termést ad, a szőlő lemaradna mögötte? A gabonafélék beltartalma és termésmennyisége is arra utal, hogy hatalmas erő van ebben a földben. Mi tehát a terroir Borotán? A földművelést értő és szerető népesség; a több száz esztendős mezőgazdasági tapasztalat, ami apáról fiúra száll; a növénytermesztésre kiválóan alkalmas természeti környezet; és a nagyszerű adottságú föld. Alapok Egy borrégió közösségének borászati-kulturális életét az határozza meg, hogy a szőlészetiborászati eseményekben van-e folyamatosság; ezeket az eseményeket integrált kommunikáció, turisztikai és kereskedelmi ajánlat követi-e; vannak-e kiemelt jelentőségű helyek (épületek, épületegyüttesek, kultikus pontok, szobrok stb.); vannak-e közismertté tett, tiszteletben tartott hagyományok? A Duna borrégió és azon belül a Hajós-Bajai borvidék fejlődéséért dolgozó, a közösségért felelősséget vállaló borászként elkötelezett vagyok a magas minőségért. Munkámmal a magam szerény módján szeretnék hozzájárulni a borvidék és a borrégió életminőségének javításához. A borász nem elégedhet meg pusztán a bor elkészítésével: jelen kell lenni a szőlészeti-borászati eseményeken és folyamatosan hatást kell gyakorolni a hagyományok életben tartására, sőt új hagyományok létrejöttére is. A borkészítésben és a borászati vállalkozás életében sincs nyugvópont, ugyanakkor rendszeresen szükség van a teljesítmény mérésére. Én ezért is veszek részt minden fontos borversenyen és ezzel a szándékkal nyújtom be jelen pályázatomat az Év Pincészete díj elnyeréséért. Célom, hogy folyamatosan helyt álljak ezen az árérzékeny piacon, hogy szerényen példát mutassak a környezetemnek; és hogy megfeleljek az őseimtől átvett erkölcsi kötelezettségeimnek. 4 a z év pincészete pályázat 2013 az év pincészete pályázat

4 Helyünk a borvidéken 1742-ben Hajósra érkezett, majd 1744-ben Császártöltésen telepedett le Koch József, aki a falut alapító 13 család egyikének feje volt. Ő lett az első kereskedő a községben. Szőlőtermesztésbe és borászkodásba kezdett és ez tovább szállt apáról fiúra 10 generáción keresztül ben születtem, nagyapáim és dédapáim is szőlőtermesztéssel és borkészítéssel foglalkoztak, ezért már gyermekkoromban megszerettem a szőlőt, a löszfalba vájt pincék illatát és hangulatát. Nagyapám felnőtté válásomig nagy hatással volt rám. Ő tanított meg a szőlőtermesztés és a borászat alapjaira, sőt a borkereskedelem fogásait is tőle lestem el. Első szőlőültetvényemet is ő vásárolta nekem 1991-ben, Hajóson. A kezdetektől éreztem, hogy ez az a tevékenység, amely teljessé teheti életemet és tenniakarásomat. Felsőfokú tanulmányaimat is szőlész-borász szakmérnökként fejeztem be. Folyamatosan növeltem a szőlőültetvényeim területét, s a császártöltési borospincéket kinőve egy új pincészetet építettem. Mint szőlész és borász hiszek abban, hogy megfelelő szőlőfajták kiválasztásával, nem menynyiség-, hanem minőség-orientált termesztéstechnológiával kiváló minőségű borokat lehet készíteni a Hajós-Bajai borvidéken is, hiszen az ország ezen részén a legmagasabb a napsütéses órák száma, amely a szőlő minősége szempontjából az egyik legfontosabb tényező. A modern technológia a vele járó magas színvonalú higiéniával összeegyeztethető a hagyományos borkészítési és kezelési eljárásokkal. Véleményem szerint jó alapanyagból még jobb minőségű borokat lehet - és kell - előállítanunk, melyek a borfogyasztók örömére és egészségére kell, hogy váljanak. A Hajós-Bajai borvidéket nem lehet kiszakítani a borrégióból, de önálló arcot mutat, mivel több szempontból különbözik az Alföld másik két borvidékétől. Itt a talaj szerkezete gyakran kötöttebb, több a barna homok, több a humusz, magasabb a lösz és a mésztartalmú talajok aránya és a tengerszint feletti magasság is eltérő: az Alföldön általában 100 méter alatt van, a térségünkben gyakran méteren. Meggyőződésem, hogy vörösbor-készítésre három borvidékünk a legalkalmasabb: a Villányi, a Szekszárdi és a Hajós-Bajai. Utóbbi a talaj öszszetételében nagyon hasonlít a Szekszárdi borvidékére. Történeti tény, hogy a szabályozott Duna tulajdonképpen áttörte azt a dombságot, aminek ívei keleti irányban egészen Hajósig tartanak. A híres, sokat emlegetett bácskai zsíros szántóföldekre is utalnunk kell. Az én szőlőbirtokaimon sok évvel ezelőtt a mindennapi kenyerünk, a búza termett. A magas tápanyag- és mésztartalom lehetőséget teremt elegáns, gyümölcsös, finom savszerkezetű borok készítésére. A borvidékről szólva fontosnak tartom hangsúlyozni hogy mindannyiunkra sok, gyakran egyszerre elvégzendő feladat hárul: pincét építünk, technológiát fejlesztünk, borturizmust szervezünk, kereskedünk és a jó minőségű borainkkal érvelünk az Alföldet megbélyegző sztereotip megközelítésekkel szemben. 6 a z év pincészete pályázat 2013 az év pincészete pályázat

5 A csapat Technológia Klasszikus családi vállalkozás vagyunk, de mivel szüleimet az előző rendszer eltérítette a szőlőbirtoktól, én magam vagyok a borászat újraalapítója. Hároméves Csanád fiam már szépen szüretel és élvezi a traktorozást is, az ő érdemi munkájára azonban csak később számíthatok, miként a még pólyás Máté fiaméra is. Így a sajátos szervezetfejlődés következtében én vagyok a cégvezető, a főborász és az adminisztráció irányítója is. A borászat operatív irányítója Gubikné Erzsike, aki nagyon alapos, hihetetlenül pontos, a részleteket is kiválóan ismerő és ellenőrző munkatárs. Hegedűsné Kiss Éva személyében olyan szőlészeti vezetővel dolgozhatok együtt, aki ugyanúgy gondolkodik a növény életéről, mint én. Kereskedelmi vezetőnk Bakos István, aki rutinos, piacérzékeny, komoly tudással felvértezett szakember. A főállású és az alkalmi dolgozók létszáma eléri a 70 főt. Büszke vagyok arra, hogy csapatom kizárólag rendszerető, a környezete tisztaságára érzékeny, szorgalmas emberből áll. A borászati berendezéseink egytől egyig azt a célt szolgálják, hogy boraink megőrizzék a szőlőgyümölcs elsődleges íz, aroma és zamat anyagait. Minden esetben kézi szüretet végzünk. Rendkívül fontosnak tartjuk, hogy a szőlő sérülésmentesen jusson el a fogadógaratig. A szőlőfeldolgozást korszerű és kíméletes membránpréssel végezzük, az üzemben új szivattyúkkal és tárolótérrel rendelkezünk. Palackozó sorunk új, modern, a legszigorúbb élelmiszerbiztonsági és higiéniai követelményeknek is megfelel. Fehér- és rozé boraink elkészítése reduktív technológiával történik, míg vörösborainknál nagy tölgyfahordós és barrique hordós érlelés után még palackos érlelést is végzünk prémium kategóriás borainkon. A korszerű bortároló tartályok összes űrmértéke hl. Az ászokhordók összes űrmértéke 106 hl, a barrique hordók száma 99. A borászati gépek a legismertebb gyártók termékei. Bogyózó: Enovetta, prés: Enovetta Diemme, palackozó: Clifom. Ez utóbbi kapacitása 1200 palack/óra. A munkánkat 2 Toyota Dyna kisteherautó, 1 Opel Combo C, 1 Volkswagen Caddy, 1 MTZ traktor, 1 Landini és 1 Massey Fergusson traktor segíti. 8 a z év pincészete pályázat 2013 az év pincészete pályázat

6 A borotai pincészet mint épületegyüttes 1996-ban vásároltam meg Borota községtől egy kilométerre, a Jánoshalmát Csávollyal összekötő út mellett egy magányos tanyaépületet, aminek többszöri átépítésével kezdte pályafutását az itteni borászati vállalkozás. Ez az épület a sokadik funkcióváltással ma a bácskai tájháznak, a kádármúzeumnak és a hozzá épített hantolt pincének ad otthont. A pincészet épületeinek fejlesztése innen indult, s bár kezdetben nem volt tervezett, mára teljesen szabályossá lett a birtokközpont, ami egy közel négyzet alakú, bekerített, négyhektáros területen fekszik. A nyugati ág a főépület, ahol az irodák és az emeleten a lakóház található, a raktárral és a palackozóval folytatódik mintegy 80 méter hosszan. Erre merőleges a feldolgozó és az érlelőpince épületrésze 130 méter hosszan. Ezt a szakaszt egészíti ki az ággal párhuzamos tanyaépület, amire kis szünettel ez tulajdonképpen kijáró a birtokra és a hátsó garathoz merőlegesen következik az épületegyüttes keleti ága, a panzió, valamint egy kis úszómedence. Az így képződő U alakba süllyed be ékezetként a birtok közepébe a kóstolóterem a terasszal. A birtokra három helyen lehet bejárni. Az egyiket már említettük, ez végül is a technológiát szolgálja. A másik kettő az Ú alak ékezetének két oldala, mindkettő a főútról nyílik és teljes mélységig tart. A raktár előtti rész árukiadóval van kiegészítve. Ezen az oldalon a parkoló és a kóstolóépület között szőlő-mintakertet hoztunk létre. Óvodások és kisiskolások tanulják itt szüretkor a fogásokat. A másik oldalon szépen gondozott kert található padokkal és játszótérrel. Az épületegyüttest harminc hektárnyi szőlőültetvény veszi körül. Az épületeknél az anyagok kiválasztásában és a méretekben minden esetben a funkcionalitás volt a meghatározó, de minden ütemben követtük a bácskai svábságra jellemző stílusjegyeket. A több mint négyzetméter alapterületű technológiai térben a jelenlegi birtokmérethez igazodva minden folyamatot képesek vagyunk optimálisan irányítani, kézben tartani. Nagy előnyünk, hogy a birtok központjában mindennek jutott hely. Itt tároljuk a kertészeti gépeket is, így a borászat vendégeinek teljes képet tudunk adni az eszközparkról, a technológiai folyamatról, a borainkról és a borkultúráról vallott nézeteinkről is. Büszkék vagyunk arra, hogy a több mint másfél évtizeden át tartó építkezések, bővítések révén egy tágas, minden borászati funkciót kiválóan szolgáló, egységes bácskai stílusban kialakított birtokközpontot hoztunk létre. 10 a z év pincészete pályázat 2013 az év pincészete pályázat

7 Fejlesztések Fejlesztések alatt elértük, hogy minden tartályunk, szivatytyúnk, szűrőnk és egyéb gépi berendezésünk a kor legmagasabb igényeinek is megfelel. Fejlesztésünkkel többek között hl új, modern, vörösbor-készítésre alkalmas tartállyal, membránpréssel és kovaszűrővel gazdagodtunk. A beruházás összértéke: Ft. A pincészet 16 év alatt, folyamatos építkezéssel, fejlesztéssel érte el a mai formáját. Néhány fontosabb, pályázattal végig vitt projekt: AVOP 2006: Borkóstoló épület kialakítása telepi úttal, valamint a tárolókapacitás növelése. A pályázat révén elkészült a birtok közepén egy elegáns épületegyüttes zárt kóstolóhelységgel, tágas terasszal és boltíves-kupolás pincével. A beruházás összértéke: Ft. AVOP 2007: Komplett pincészet kialakítása. A feldolgozáshoz kapcsolódóan beszereztünk 2 db 30 hl-es és 6 db 120 hl-es kombinált tartályt, 1 db bogyózó-zúzó gépet, 1 db csigadugattyús szivatytyút, 1 db zárt pneumatikus tankprést, 3 db gumilapátos szivattyút, 1 db lapszűrő-gépet, 1 palacktöltőt, 1 automata címkéző-gépet, 40 db gitterboxot és 1 db gázüzemű villás targoncát. Az épület kialakítása mellett telepi út is épült. A beruházás összértéke: Ft. ELÉP 2009: Pincebővítés. Két pinceágunk összeépítésével 300 négyzetméter alapterületű új raktárral bővültünk. Egyúttal a régi pinceág teljes 2000 hl kapacitású új erjesztő tartályparkjának kialakítása. Vörösbor erjesztő és feldolgozó kialakítása A beruházás összértéke: Ft. MVM : Borászati gépberuházás. A pincészetünk hőskorában vásárolt, elöregedett tárolóedényeinket folyamatosan lecseréltük. Három esztendő DAOP 2012: Panzió építése. Borászatunk nyolcszobás panzióval bővült, ahol 24 vendéget tudunk elszállásolni magas színvonalon. A kulináris élvezetek mellett, a kemencés vacsora, az elmaradhatatlan pincelátogatás után lehetőség van a kádármúzeum és az autentikusan berendezett kádár lakás megtekintésére is. A gasztronómiai élményekben megfáradt vendégnek lehetősége van a panzió wellness részlegében felfrissülni, szaunázni vagy a szabadtéri medencében megmártózni, úszni. A borvidék uralkodó szőlőfajtáiról elnevezett és azokhoz színvilágában is igazodó szobák akár baráti társaságok, gyermekes családok számára is megfelelő körülményeket biztosítanak. Ha az utazás okoz nehézséget a vendégnek, abban is tud segíteni a panzió, hisz saját bortaxiján szállítja a vendégeit a közeli városokból. A beruházás összértéke: Ft. DAOP : Kádármúzeum és hantolt pince kialakítása. A projekt kihasználja a dinamikusan fejlődő alföldi borászatok által biztosított szinergiákat, hiszen bátran számolhat a dél-alföldi térségbe érkező, pihenni vágyó, borszerető emberek érdeklődésére. A borszeretők a borotai élményközpontban, a bortaxi szolgáltatását igénybe véve mélyülnek el az alföldi borászat ízeiben, zamataiban és hagyományvilágában. A kádármúzeum, a hantolt pince és a boros tanya együttese a maga formájában egyedülálló turisztikai látványosság, amely egyszerre szolgálja a kikapcsolódást, a szellemi felfrissülést, a történelemben való elmélyülést, valamint a gasztronómiai élvezeteket. A beruházás összértéke: Ft. 12 a z év pincészete pályázat 2013 az év pincészete pályázat

8 Ültetvényeink Kereskedelem A felső-bácskai barna csernozjom talaj magas humusz-, mész és tápanyagtartalma, valamint jó vízgazdálkodása miatt az itt termelt szőlőből készült borokat gazdag íz- illatanyagok, nagy, de szép savak és magas alkoholtartalom jellemzi. A 90 hektár szőlő megoszlása: Cabernet sauvignon: Cabernet franc: Kékfrankos: Pinot noir: Kadarka: Cserszegi fűszeres: Ottonel muskotály: Chardonnay: Rajnai Rizling: 20 ha 6 ha 4 ha 2 ha 0,5 ha 40 ha 8 ha 6 ha 3,5 ha Borászatunk 2012-ben a két birtokról elérte a értékesített palackszámot. A folyamatosan változó, az igényes piacok irányába elmozduló üzletpolitikánk része, hogy csökken a bácskai, környékbeli vendéglátó-egységeknek átadott és nő a minőségi kiskereskedelemben értékesített borok aránya. A helyi és a közvetlen értékesítés hívei vagyunk, így legfontosabb stratégiai partnerünknek, a CBA-nak is közvetlenül a boltokba szállítunk. Fontos megjegyeznünk, hogy bár csökken a környékbeli vendéglátóegységek részesedése, nem kívánunk teljesen kivonulni e piaci szegmensről, mert elkötelezettek vagyunk abban, hogy a falusi étteremben is legyen jó ivású, fajtajelleges, tiszta íz képű, helyi bor. A CBA 2010-ben , 2011-ben , 2012-ben palack borunkat értékesítette. A számok azt mutatják, hogy folytatódik a tendencia, így a CBA a teljes árukészletünk közel felét értékesíti. Adunk el borokat más áruházláncoknak is. A TESCO tavaly , az United palack bort vett át tőlünk, kisebb bolti láncok is öszszességében hasonló méretet érnek el. Közvetlenül szállítunk több étterembe. Borotai székhelyünkön és fesztiválokon a termésünk 20%-a fogy el. Szeretünk ott állni a boraink mögött, ezért számos kitelepülésen, kóstolón, fesztiválon, borvacsorán veszünk részt. Ez a munka legfárasztóbb része, ugyanakkor a fogyasztók közvetlen visszajelzései nélkül légüres térben éreznénk magunkat. Az értékesítésben relatív többséget a rozé boraink értek el: borotai és villányi birtokunkról 2012-ben összesen palackot értékesítettünk. Cserszegi fűszeresből (csak Hajós-Baja) et, cabernet sauvignonból (két birtok) összesen et értékesítettünk. 14 a z év pincészete pályázat 2013 az év pincészete pályázat

9 Szőlők és borok Szőlők és borok Cserszegi fűszeres A divatos és számtalan erénnyel rendelkező fajta titka az, hogy csak jó vízgazdálkodású, magas tápanyagtartalmat biztosító talajban ad szép termést. Nem szereti a túl száraz, meleg hegyoldalt. Korai szürettel, tehát a teljes beérés előtt néhány nappal meg lehet őrizni a gyümölcsösséget, valamint a citrusos jegyeket, amelyek az alacsony érettségi fok jellemzői. Ha a fajta túlszalad az épp optimális érettségen, akkor előjön a muskotályos traminis jelleg, kevéské tetszetős, lusta lesz a bor. Ilyenkor a bor oxidált, kölnis lesz. Én a kézi, válogatott szüret híve vagyok. Így lesz szép világoszöld a bor, valamint a korai szüret miatt citrusos, friss, gyümölcsös lesz. Chardonnay Borvidékünkön kiválóan érzi magát a fajta, különösen a magas tápanyagtartalmú, meszes talajokon. Kulcs a sok napsütés és a víz. Szeretek szabadon választani a korábbi szürettel elkészíthető szénás árnyalatú és a teljes beérésre építhető ananászos jellegű stílus között. Döntésem függ attól is, hogy a termékpalettán az évjáratban milyen boraim lesznek. A szénás árnyalatú a frissen kaszált rétre emlékeztet, gyümölcsösségében az alma az elsődleges. Az ananászos, érettebb változat aromáival a déli gyümölcsöket idézi meg. Utóbbi komoly testet is képes adni. A chardonnay esetében van, hogy kivárom a késői szüretet. Ilyenkor hatalmas test, komoly megjelenés, krémes, zsíros textúra párosul hozzá. Ez a harmadik, ritkábban választható út. Tizenkét éve készítek chardonnay-ból bort. Ez a legfőbb fehér fajtám. Azért is szeretem ezt a fajtát, mert megmutatja, milyen óriási potenciállal rendelkezik a bácskai terroir. A chardonnay-ból minden évben készítek minimum 500 hektolitert. 16 a z év pincészete pályázat 2013 az év pincészete pályázat

10 Rozé Több szőlőfajta jöhet szóba, de az elsőszámú a kékfrankos, amit nálam a cabernet sauvignon követ. A kékfrankos esetében nagyon fontosnak tartom a jó termőföldet és a termés kordában tartását. Itt nincs szó feltétlenül hozamkorlátozásról, de a termést szabályozni kell például metszéssel. A szőlőt minden esetben rozéra termesztem, ami azt jelenti, hogy a bortípus savasságát, gyümölcsösségét, könnyedségét kell elvárni a terméstől. A túlzottan beérett szőlőből csaknem lehetetlen friss rozébort készíteni. Én sok év tapasztalata alapján, nagy odafigyeléssel készítem a rozét. Csak kifogástalan minőségű, egészséges, kitűnő ízű szőlő jöhet szóba. Fontos a szép sav, a jó zamat, a szőlő roppanó frissessége. És itt is nagyon fontos, hogy megfelelő legyen a szőlő tápanyag- és vízgazdálkodása, hiszen megsült területről nem lehet jó rozé alapanyagot szüretelni. Csak kézi szürettel szedünk rozéra, nem áztatunk héjon és óvakodunk még a közepes minőségű szőlőfürtöktől is. A magas kvalitás mellett meg kell találni a szüret megfelelő időpontját is. A kékfrankos esetében kevésbé, de a cabernet sauvignonnál jelentős mértékben megjelenhet az éretlenségre utaló zöld íz, ami élvezhetetlenné teheti a bort. Ezért heti többszöri kóstolással kell eldönteni a rozészüret idejét. A jó rozé gyümölcsös, illatos, friss, de a szőlőnek el kell érnie azt az állapotot, amikor a bor kedves, meleg érzetet nyújt a fogyasztónak. Én kis testet szabok a rozéimnak a lomhaság elkerülésére. Közepes alkohollal jönnek ki a rozéim a könnyű ihatóság érdekében. Aki felbont egy palackkal, nehezen hagyja abba. A cabernet sauvignon és a rozé kérdése megér egy külön gondolatmenetet. A zöld íz, mások megfogalmazásában a gaz íz mindig ott lehet a borban, ha a sauvignon nem tudott teljesen beérni. Ugyanakkor a rozéhoz nem szabad túlzottan beérett alapanyagot választani, így nagyon vékony a mezsgye. A túlérettséggel a lekvárosság, a teljes beéréssel a bársonyosság, a beérés előtti állapottal a gyümölcsösség, a beérés hiányával a zöld íz jelenik meg. E négy fokozatból a harmadik kedvez a rozénak. A cabernet sauvignont rozéra a teljes beérés előtt 2-3 héttel szüretelem 19,5-20 mustfokkal. Az eltérő virágzási idő miatt augusztus közepén az összes késői virágzásból származó fürtöt (a sarjúfürtöt) ledobáljuk a tőkéről. A késői virágzású fürt zöldes, a beérett színesebb. E zöldszüret révén a zöld íz és a durva sav teljesen kimarad a borból. Óriási helyzeti előnyöm van, mivel viszonylag nagy és változatos talajszerkezetű területeim vannak Bajától Borotáig. Löszös talajú, barna homokos vegyes talaj a jellemző, a mélyebben fekvő részeken kötött, néhol agyagos a föld. Minden évben el tudom dönteni, hogy mihez nyúlok. Száraz évjáratban a kötött, csapadékos esztendőben a melegebb talajú alapanyagot választom. Összesen 25 hektár cabernet sauvignon és franc szőlőm van. Ebből is látszik, mennyire fontos számomra a fajta. És itt beszélnem kell a Villányi borvidéken kialakított birtokomról, pincészetemről. A kiváló víztartó képességű diósviszlói területekről nagyon jó alapanyagokat tudok szüretelni. A sauvignont rendszeresen 25 mustfokkal szedjük, mert ott így érik be. Ha csak 20 mustfokkal szedném, éretlen lenne. Ez Villány Kerestem olyan ültetvényeket, amelyeken a szőlő a napsugárzásnak kevésbé kitett és a fekvés is lankásabb. A cabernet sauvignon a legintelligensebb, önszabályozó fajta. Ezért figyelni kell a jelzéseit. Ha magas mustfokot akar adni, akkor hagyni kell. A nagy sauvignont kékfrankossal szelídítem. Így tudom tompítani a sauvignon hatalmas, mediterrán természetét. Azért nem készítek Villányban karcsú rozét, mert itt mindenből nagyot kell alkotni. 18 K och Borászat Koch Borászat 19

11 Kékoportó Villány ősi fajtája a portugieser. Ezen a termőtájon jellemzően meleg, mediterrán, telt jegyek jelennek meg, ugyanakkor a fajta könynyed és könnyen iható. Nem kell szégyellni: a kékoportó a borvidék ivóbora. Így nem kell tőle többet elvárni, mint hogy legyen korrekt, jól fogyasztható, lehetőleg gyümölcsös íz világú. Nem értek egyet azokkal, akik egyéb fajtákkal megtámogatják. Saját kékoportó ültetvényem még nincs, Siklóson jó helyről vásárolok alapanyagot Vin Art elnevezésű borászatomba. Kadarka A 2011-es volt az első évjáratom. Korábban nem volt saját ültetvényem, de érthetően izgatott a reneszánszát élő fajta. Olyan műfaj, amely megköveteli a nagyon megbízható termesztést és/vagy azt, hogy a legjobb fekvésű dűlőket biztosítsuk neki. Rengeteg klónja van, amitől sokszínű és gyakran nehezen beazonosítható a fajta. Vannak is stílusviták. Én ménesi klónt telepítettem. Arad környékén hűvösebb az éghajlat, mint az Alföldön vagy Dél-Magyarországon. A kadarka termesztésének legfőbb gondja a késői érés, amiből nagy évjárati ingadozások következnek. Ez a klón nagy biztonsággal beérik, még ha kevesebbet is ad. A stílusvitában én a vastagabb megjelenés pártján állok. Elvi síkon minden kategóriában a nagyobb test mindig erénye a bornak. A vörösökre ez még fokozottabban igaz, így a kadarkáról is ez mondható el. Ki kell mondani, hogy a nagyobb test magasabb minőséget jelent. Én a kadarkámtól azt várom el, hogy legyen struktúrája, amire aztán építeni lehet. Kékfrankos A Kárpát-medencében legelterjedtebb kékszőlő fajta jól érzi magát különböző termesztési viszonyok között. Alkalmas a könnyedebb vörösborok készítésétől a vastagabbakig, bár ehhez jó termőhelyre és megfelelő termesztésre van szükség. A Hajós-Bajai borvidéken a nagyon magas napsütéses órák száma párosul a kiváló talajadottságokkal. Számtalan olyan terület van itt, ahol gyönyörű borokat lehet készíteni. Hogy mi a jó kékfrankos titka? A jó termőhely, az átgondolt termesztés, a kiválóan beérett, szép, egészséges szőlő. Fontos a szinte túlérett állapot és a terméskorlátozás, mert csak így tud magas minőséget adni. A fajta meghálálja a hosszabb héjon áztatást és a nagy fahordós érlelést. Fogyasztóként mondom, hogy jó lenne újra megtalálni a helyét a hazai borpiacon. Sok helyen gyenge minőségben, máshol magas minőségben, de a termesztési költségekhez mérten túl magas áron hozzák forgalomba, ezért fogyasztói körökben alulértékelik. Holott rengeteg erénye van. 20 K och Borászat Koch Borászat 21

12 Cabernet sauvignon A Hajós-Bajai borvidék legnagyobb borászata, a Hosszúhegyi Állami Gazdaság a hatvanas évek végén az országban az elsők között telepítette el a fajtát. A híres Hajósi Cabernet nagyon magas minőséget hozott. A fajta kiválóan érzi magát Dél-Magyarországon. A borvidék meghatározó fajtája, hiszen kiválóan beérik a szőlő. 90 hektár saját telepítésű szőlőterületemen az első 25 hektár volt a cabernert sauvignon. Ezzel alapoztam meg borászatunk szakmai hírnevét. Alföldiként külön büszke vagyok arra, hogy komoly sikereket értem el a fajtával. Gyümölcsös, jó ivású, kevésbé érlelt tételeket készítek. A stílus helytállóságát igazolandó 2011-ben az Országos Borversenyen kategória-győztes lett a borom. A 2007-es évjáratú barrique-ot az Unió soros elnöksége idején Magyarország tíz legjobb vörösbora közé választották. A fajtáról megtanultam, hogy nem kell csökkenteni a termését, igényli viszont a megfelelő lomb-fürt arányt, valamint a lehető legkésőbbi szüretet. Október végén Hajós-Baján 22-23, Villányban mustfokkal szüreteljük. Fontos a jól érett tannin. A két cabernet hazánk legnagyobb minőséget adó fajtája. Itthon három borvidéken teljesedik ki a sauvignon: Villányban, Szekszárdon és Hajós-Baján. Nagyon jól építhető a bor. A borászok ennél a fajtánál tudják kiélni a saját alkotó kreativitásukat, mivel a rozétól a nagy vörösig nagyon sok megoldás, árnyalat létezik és akkor a különböző házasításokról még nem is beszéltünk. Én két irányt képviselek: az egyik a jövő vörösbora, ez a gyümölcsös, rövid érlelésű, könnyen iható változat, a másik pedig a kisfa hordós érlelésű, felépített tétel. Cabernet franc A fajta egészen különleges óriás. Egy nagy, masszív építmény, egy magas és hosszú várfal. A sauvignon soktornyú, cifra palota, a franc hatalmas erőd. A franc-ban nincs sok flik-flakk, erős és kész. Megkérdőjelezhetetlen. Ha szivaroznék, biztosan franc-t innék. A 2009-es volt az első évjáratom. Elkapkodták. Azt hiszem, nem kell különösebben hangsúlyoznom, hogy mennyire tisztelem és szeretem ezt a fajtát. A hordó Engem nem vitt el a barrique a túlzások irányába. Igyekszem arányosan használni a nagyméretű hordókat és a kisméretűeket. A hosszabb érlelésű tételeimnél fél év ászok hordós érleléssel kialakul a bor struktúrája. Ezután egy évre első- és másodtöltésű barrique hordók állnak csatasorba. A kisfát csak indokolt esetben alkalmazom. A cél minden esetben a borban rejlő harmónia kifejezésre juttatása. 22 K och Borászat Koch Borászat 23

13 Versenyeredmények VIII. Aranytőke Borszemle 2013 Egerszólát, Brezovay kastély I április 26. Legjobb Verseny Rozé bor: Hajós-Bajai Kékfrankos Rozé 2012 Prémium Hajós-Bajai Cserszegi fűszeres 2012 (ARANY) Jégbor (EZÜST) Hajós-Bajai Késői Szüretelésű Chardonnay 2009 (EZÜST) Gazdag László Emlékverseny 2013 Borverseny és TDK Budapesti Corvinus Egyetem; Soós István Borászati és Üzleti Szakközépiskola és Szakiskola, április 19. Prémium Cserszegi fűszeres (ARANY) Kékfrankos Rozé (ARANY) Prémium Szekszárdi Merlot (EZÜST) Prémium Cabernet Sauvignon (EZÜST) XVIII. Kadarka Nemzetközi Borverseny 2013 Hajós-Bajai Kadarka 2011 (NAGY ARANY) Hajós-Bajai Kadarka 2012 (EZÜST) Szekszárdi Kadarka 2012 (EZÜST) Temerini Borverseny 2013 Hajós-Bajai Cserszegi Fűszeres 2012 (CHAMPION) Hajós-Bajai Cserszegi Fűszeres 2011 (NAGY ARANY) Hajós-Bajai Kékfrankos Rozé 2012 (ARANY) Villányi Cabernet Sauvignon Kékfrankos Rozé 2012 (ARANY) Borvárosok Bora Borverseny 2013 Villányi Cabernet Sauvignon Prémium 2007 (ARANY) 24 a z év pincészete pályázat 2013 az év pincészete pályázat

14 Villányi Borverseny 2013 Villányi Cabernet Sauvignon Kékfrankos Rozé 2012 (ARANY) Villányi Cabernet Sauvignon Classicus 2011 (ARANY) Villányi Portugieser 2012 (EZÜST) Vilányi Csanád Cuviée 2011 (EZÜST) I. Nemzetközi Villányi Rozé Borverseny eredményei 2013 Hajós-Bajai Cabernet Sauvignon Rozé (ARANY) Villányi Cabernet Sauvignon Kékfrankos Rozé (NAGY ARANY) Hajós- Bajai Kékfranos Rozé (NAGY ARANY) IX. Húshagyókeddi Borverseny Nagyharsány 2013 Villányi Portugieser 2012 (EZÜST) Villányi Cabernet Sauvignon Kékfrankos Rozé 2012 (ARANY) Villányi Cabernet Sauvignon Prémium 2009 (EZÜST) Villányi Cabernet Sauvignon Classicus 2011 (ARANY) Villányi Csanád Cuviée 2011 (NAGY ARANY) Média Bora 2013 Hajós-Bajai Kadarka 2011 (ARANY) Hajós-Bajai Kékfrankos Rozé 2012 (ARANY) 26 K och Borászat Koch Borászat 27

AZ ÉV PINCÉSZETE. Pályázat

AZ ÉV PINCÉSZETE. Pályázat AZ ÉV PINCÉSZETE Pályázat 2014 Tartalomjegyzék Gyökereink... 4 A susogó szőlő szerelme... 4 A terroir... 4 Alapok... 5 Helyünk a borvidéken... 6 A csapat... 8 Technológia... 9 A borotai pincészet... 10

Részletesebben

A Duna Borrégió hungarikumai

A Duna Borrégió hungarikumai A Magyar Nemzeti Értékek és Hungarikumok szerepe a területi fejlődésben és fejlesztésben című konferencia A Duna Borrégió hungarikumai Készítette: Féja Fruzsina GTK-GVAM II.évfolyam 2014 Főbb pontok: Hungarikum

Részletesebben

Kadarka klónszelekció a Pannon borrégióban

Kadarka klónszelekció a Pannon borrégióban Országos Szőlészeti, Borászati Konferencia Eger - 2015. január 21-23. Kadarka klónszelekció a Pannon borrégióban Kozma Pál - Werner János PTE Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet, Pécs PTE TTK Szőlészeti

Részletesebben

Duna Borrégió eredetvédelmi rendszere. Keresztes József titkár, Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa Lakitelek, 2012. február 23.

Duna Borrégió eredetvédelmi rendszere. Keresztes József titkár, Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa Lakitelek, 2012. február 23. Duna Borrégió eredetvédelmi rendszere Keresztes József titkár, Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa Lakitelek, 2012. február 23. Izsáki OEM Monori OEM Kunsági OEM Csongrádi OEM Duna OEM/OFJ Duna-Tisza

Részletesebben

pár borpár Szakmai kóstolónapok 2015. szeptember 9-10. A résztvevő borászatok és kínált boraik katalógusa 6. stand Chateau Cloche Kft.

pár borpár Szakmai kóstolónapok 2015. szeptember 9-10. A résztvevő borászatok és kínált boraik katalógusa 6. stand Chateau Cloche Kft. pár borpár Szakmai kóstolónapok 2015. szeptember 9-10. A résztvevő borászatok és kínált boraik katalógusa 6. stand Chateau Cloche Kft. Tokaj Furmint 2009 Száraz Szamorodni 2008 Egészségesen szüretelt és

Részletesebben

2013. április 26. Egerszólát, Brezovay kastély

2013. április 26. Egerszólát, Brezovay kastély 2013. április 26. Egerszólát, Brezovay kastély A borok értékelése a Nemzetközi Szőlészeti és Borászat Hivatal (OIV) által javasolt módszer (ún. 100 pontos módszer) szerint történt öt, hét-tagú bíráló bizottság

Részletesebben

2015. április 10. Egerszólát. 2015-ben X. alkalommal került megrendezésre az Aranytőke borszemle.

2015. április 10. Egerszólát. 2015-ben X. alkalommal került megrendezésre az Aranytőke borszemle. ARANYTŐKE BORSZEMLE 2015 2015. április 10. Egerszólát 2015-ben X. alkalommal került megrendezésre az Aranytőke borszemle. A borok értékelése a Nemzetközi Szőlészeti és Borászat Hivatal (OIV) által javasolt

Részletesebben

A Felvidéki borrégió, mint lehetőség

A Felvidéki borrégió, mint lehetőség VI. SzőlészetiBorászati Téliegyetem, Eger 2005. január 2629. A Felvidéki borrégió, mint lehetőség Gál Lajos mb. igazgató FVM Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet, Eger VI. SzőlészetiBorászati Téliegyetem,

Részletesebben

borszőlők vörös fajták:

borszőlők vörös fajták: Flora-Pack Kertészet 2400 Dunaújváros Venyimi út 28. borszőlők fehér fajták: Bianca Chardonnay Cserszegi fűszeres Irsai Olivér Leányka Nemes olasz rizling Olasz rizling Ottonel muskotály Rizlingszilváni

Részletesebben

Szőlőbirtok és pincészet. Badacsonyi borvidék

Szőlőbirtok és pincészet. Badacsonyi borvidék Szőlőbirtok és pincészet Badacsonyi borvidék A kis hegy, ahol nagy élmények várnak A Káptalantóti határában emelkedő 217 méter magas Sabar-hegy, a Balaton-felvidék hegyeinek talán legkisebbike, adottságait

Részletesebben

2010/5. 1051 Budapest, Roosevelt tér 9.

2010/5. 1051 Budapest, Roosevelt tér 9. 2010/5 1051 Budapest, Roosevelt tér 9. Tisztelt Klubtagok! Még javában tart az Akadémiai Klub Egyesület ôszi évadja, alig négy hangversenyen és két borkóstolós vacsorán vagyunk túl. Messze még az esztendô

Részletesebben

Aranytőke Borszemle 2012. Április 20.-21.

Aranytőke Borszemle 2012. Április 20.-21. Aranytőke Borszemle 2012. Április 20.-21. A borok értékelése a Nemzetközi Szőlészeti és Borászat Hivatal (OIV) által javasolt 100 pontos módszer szerint történt. Nyolc bíráló bizottság minősítette a borokat,

Részletesebben

Mátrai Sauvignon sauvignon blanc 2010 fehér száraz Blanc. olaszrizling, rajnai 2009 fehér félszáraz rizling. vörös száraz

Mátrai Sauvignon sauvignon blanc 2010 fehér száraz Blanc. olaszrizling, rajnai 2009 fehér félszáraz rizling. vörös száraz BORÁSZAT MINTA MEGNEVEZÉSE FAJTA / FAJTÁK ÉVJÁRA T SZÍN KATEG ÓRIA KÜLÖNLEGES TULAJDONSÁG pontszám min sítés Babits Pincészet Tokaji Halfarka sárgamuskotály 2008 fehér száraz 76,2 bronz Bárdos és Fia Pincészet

Részletesebben

Borvidéki terv. Balatonfelvidéki Borvidék

Borvidéki terv. Balatonfelvidéki Borvidék Borvidéki terv Balatonfelvidéki Borvidék A 2007/2008 borpiaci évtől érvényes borvidéki követelményrendszer a szőlőültetvények szerkezetátalakítási és átállítási támogatásához A Borvidéki terv a Hegyközségekről

Részletesebben

Ü d v ö z ö l j ü k T ó t h F e r e n c p i n c é s z e t é n e k h o n l a pj á n!

Ü d v ö z ö l j ü k T ó t h F e r e n c p i n c é s z e t é n e k h o n l a pj á n! B o r á s z at T u r i z m u s Pa rt n e r e k galéria b emutatkoz ás Ü d v ö z ö l j ü k T ó t h F e r e n c p i n c é s z e t é n e k h o n l a pj á n! Tóth Ferenc pincészetét, az Egri Borvárat bátran

Részletesebben

Borászat Bor neve Borvidék Évjárat Szín Kategória Min sítés

Borászat Bor neve Borvidék Évjárat Szín Kategória Min sítés Borászat Bor neve Borvidék Évjárat Szín Kategória Min sítés Mátrahill Cabernet Sauvignonkékfrankos "Nagyrédei Sz k" Kft. rosé Mátra 2012 rosé száraz Ezüst "Nagyrédei Sz k" Kft. Mátrahill Irsai Olivér Mátra

Részletesebben

2012. május 16-ai rendezvény: Bor és Étel

2012. május 16-ai rendezvény: Bor és Étel A BORkultúra szabadegyetem május 16-ai rendezvényének témája a Bor és Étel volt. Meghívott előadóink Kovács János, Venesz díjas mesterszakács; Győrffy Zoltán, a Dél- Dunántúli Borturisztikai Klaszter Klasztermenedzsere

Részletesebben

2011/2. 1051 Budapest, Roosevelt tér 9.

2011/2. 1051 Budapest, Roosevelt tér 9. 2011/2 1051 Budapest, Roosevelt tér 9. Tisztelt Klubtagok! Az idei elsô félév lassan végéhez közeledik, bár még három szép hangverseny és két borkóstolós vacsoraest hátravan. A trónörökösök (akik talán

Részletesebben

A Badacsonyi borvidék adottságai, jelene és jövője. Vulkánok völgye Óriások völgye Tapolcai medence

A Badacsonyi borvidék adottságai, jelene és jövője. Vulkánok völgye Óriások völgye Tapolcai medence A Badacsonyi borvidék adottságai, jelene és jövője Vulkánok völgye Óriások völgye Tapolcai medence A szőlőtermesztés a tanúhegyek lankáin folyik Szent György-hegy Csobánc (Keszi-hegy) Jellegzetes kalap

Részletesebben

Stárazsahegyi Borút Monor

Stárazsahegyi Borút Monor A harmadik évezred elején büszkék lehetünk féltve ırzött hagyatékunkra, Monor ékességére a Laposhegy, a Strázsahegy, a Téglagyári dőlı pincesoraira. A pincefalunkban 1995-ben elkészült felmérés alapján

Részletesebben

Pannonhalmi Borvidék Vince-napi pincejárás 2016. január 22-24.

Pannonhalmi Borvidék Vince-napi pincejárás 2016. január 22-24. Ha január vége, akkor Vince-nap, ha Vince-nap, akkor nyitott pincék és pincejárás a Borvidéken! Ha megcsordul Vince, tele lesz a pince tartja a közmondás. Az előző években igazi kemény, téli időben zajlottak

Részletesebben

cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, pinot noir, syrah, kékfrankos

cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, pinot noir, syrah, kékfrankos 40% merlot, 20% cabernet franc, 30% Sauska Borászat Villányi Cuvée 7 Villány 2007 vörös száraz cabernet sauvignon, 10% syrah nagy 228 95,2 arany 430 Monyók Pincészet Tokaji 6 putt. Aszú Tokaj-Hegyalja

Részletesebben

BORkultúra szabadegyetem H Í R L E V É L 2 0 1 1 / 2.

BORkultúra szabadegyetem H Í R L E V É L 2 0 1 1 / 2. 2011. november 16-ai rendezvény: Újborok kóstolója A új tanév második BORkultúra szabadegyetem estéjén a szekszárdi újborok kóstolója volt a téma. Az estét Módos Ernő, a PTE IGYK címzetes docense nyitotta

Részletesebben

Pannonhalmi Borvidék Márton napi pincejárás 2013. november 09-10.

Pannonhalmi Borvidék Márton napi pincejárás 2013. november 09-10. Márton nap apropóján újra pincejárást szervezünk a Pannonhalmi Borvidéken! November 9-én és 10-én a borvidék 9 borásza, borászata várja szeretettel a borkedvelő közönséget! A Pannonhalmi Borvidék mintegy

Részletesebben

A BORÁSZAT, MINT TURISZTIKAI LEHETŐSÉG A RÉGIÓ SZÁMÁRA. Győrffy Zoltán bormarketing szakértő VinOliva pr & communication

A BORÁSZAT, MINT TURISZTIKAI LEHETŐSÉG A RÉGIÓ SZÁMÁRA. Győrffy Zoltán bormarketing szakértő VinOliva pr & communication A BORÁSZAT, MINT TURISZTIKAI LEHETŐSÉG A RÉGIÓ SZÁMÁRA Győrffy Zoltán bormarketing szakértő VinOliva pr & communication BOR, TURIZMUS, VÁLLALKOZÁS BOR, TURIZMUS, VÁLLALKOZÁS BOR A bor helyzete ma a világban

Részletesebben

EGER BIRTOK & BORÁSZAT. Világot látott Eger. Borászat megtekintése vagy borkóstoló bejelentkezés: +36 36 70 452 2626; info@kovacsnimrodwinery.

EGER BIRTOK & BORÁSZAT. Világot látott Eger. Borászat megtekintése vagy borkóstoló bejelentkezés: +36 36 70 452 2626; info@kovacsnimrodwinery. BIRTOK & BORÁSZAT Borászat megtekintése vagy borkóstoló bejelentkezés: +36 36 70 452 2626; info@kovacsnimrodwinery.com Borainkat megtalálja: MAGYARORSZÁG Monarchia Borszaküzlet 1052 Budapest, Haris köz

Részletesebben

VILLÁNY termékleírás. 607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja

VILLÁNY termékleírás. 607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja Beérkezés dátuma (NN/HH/ÉÉÉÉ) [a Bizottság tölti ki!] Lapok száma (beleértve ezt a lapot) 32 A kérelem nyelve Magyar Az akta száma: [a Bizottság tölti ki!] A kérelmező A jogi vagy természetes személy neve

Részletesebben

XXX. VÁROSI Komló, 2012. március 7-10.

XXX. VÁROSI Komló, 2012. március 7-10. XXX. VÁROSI Komló, 2012. március 7-10. BORKATALÓGUS Babits Mihály: Szõlõhegy télen Az egész szõlõhegyet látni most, a hegy húsát most látni meztelen, mint ájult hölgy, mutatja fesztelen?telt formáját,

Részletesebben

LXV. ÉVFOLYAM 11. SZÁM 2015. december 7. T A R T A L O M. 1 1. S z á m T á r g y O l d a l. Közlemény

LXV. ÉVFOLYAM 11. SZÁM 2015. december 7. T A R T A L O M. 1 1. S z á m T á r g y O l d a l. Közlemény LXV. ÉVFOLYAM 11. SZÁM 2015. december 7. A FÖLDMŰVELÉSÜGYI MINISZTÉRIUM HIVATALOS LAPJA T A R T A L O M 1 1. S z á m T á r g y O l d a l Közlemény Az Országos Főállatorvos 2/2015. számú határozata --------------------------------

Részletesebben

Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat. Borpiaci információk. II. évfolyam / 22. szám 2004. november 23. 45-46.

Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat. Borpiaci információk. II. évfolyam / 22. szám 2004. november 23. 45-46. A K I Borpiaci információk II. évfolyam / 22. szám 24. november 23. 45- Bor piaci jelentés 1-4. táblázat, 1-3. ábra: Belföldi értékesítési-árak és mennyiségi adatok 2-5. oldal 5. táblázat: Fogyasztói árak

Részletesebben

Ft / palack. Eberhardt Pincészet Minőségi Száraz Fehérbor Könnyű és zamatos, intenzív illattal. Sültekhez, pörköltekhez ajánljuk. Eberhardt Pincészet

Ft / palack. Eberhardt Pincészet Minőségi Száraz Fehérbor Könnyű és zamatos, intenzív illattal. Sültekhez, pörköltekhez ajánljuk. Eberhardt Pincészet Fehérborok Ft / palack Mohácsi Sauvignon Blanc 0,75 2006. 1500,- Könnyű és zamatos, intenzív illattal. Sültekhez, pörköltekhez ajánljuk. Mohácsi Olaszrizling 0,75 2005. 1500,- Finom gyümölcsös, viszont

Részletesebben

Lakitelek, 2012. február r 21. A Duna Borrégi. gió fajtaszerkezetének alakulása az EU csatlakozás s után. Hajdu Edit BCE SZBI Kecskeméti Kutatóá

Lakitelek, 2012. február r 21. A Duna Borrégi. gió fajtaszerkezetének alakulása az EU csatlakozás s után. Hajdu Edit BCE SZBI Kecskeméti Kutatóá Lakitelek, 2012. február r 21. A Duna Borrégi gió fajtaszerkezetének alakulása az EU csatlakozás s után Hajdu Edit BCE SZBI Kecskeméti Kutatóá óállomás Európai unió tagállamai Kárpát-medence A világ Magyarország

Részletesebben

A rozé borkészítés alapjai

A rozé borkészítés alapjai Rozéborok készítése A rozé borkészítés alapjai Kevesebb szabályozás vonatkozik az EU-ban a rozéborok készítésére Pontos definíció nem létezik Összes kénessav tartalom: fehér- és rozéborok: 210 mg/l, vörösborok:

Részletesebben

Bort hordok árlista - érvényes 2014. dec. 10. Csomagolás Kiszerelés Bolti ár

Bort hordok árlista - érvényes 2014. dec. 10. Csomagolás Kiszerelés Bolti ár 10 Laczkó György 1000 Mátrai Olaszrizling száraz fehér OEM bor Palack 0,75 liter 760,00 10 Laczkó György 1001 Mátrai Muskotály félédes fehér OEM bor Palack 0,75 liter 760,00 10 Laczkó György 1002 Mátrai

Részletesebben

A VELENCEI-TÓ KÖRNYÉKÉNEK BORAI

A VELENCEI-TÓ KÖRNYÉKÉNEK BORAI A VELENCEI-TÓ KÖRNYÉKÉNEK BORAI 2011-ES PALACKOS BORLAP www.lsimon.hu ZÖLDIKE 2011 ZÖLD VELTELINI MIN SÉGI SZÁRAZ FEHÉRBOR A zöldike sárgászöld szín, vaskos cs r pintyféle. A hím szárnya és farkának tövi

Részletesebben

Prestige Reserve Grand Award SZEPSY BORÁSZAT TOKAJI ASZÚ 6 PUTTONYOS 2006 2008 2008 2008 BOLYKI PINCÉSZET ÉS SZŐLŐBIRTOK BOLYKI ÉS BOLYKI 2009

Prestige Reserve Grand Award SZEPSY BORÁSZAT TOKAJI ASZÚ 6 PUTTONYOS 2006 2008 2008 2008 BOLYKI PINCÉSZET ÉS SZŐLŐBIRTOK BOLYKI ÉS BOLYKI 2009 2012 TAVASZ Prestige Reserve Grand Award SZEPSY BORÁSZAT TOKAJI ASZÚ 6 PUTTONYOS 2006 Prestige Reserve Medaillon d'or BOCK BORÁSZAT BOCK MAGNIFICO BOCK CUVÉE BOCK CABERNET SAUVIGNON SELECTION BOLYKI PINCÉSZET

Részletesebben

Pannonhalmi Borvidéki Bortúrák

Pannonhalmi Borvidéki Bortúrák Pannonhalmi Borvidéki Bortúrák Borvidéki ízelítő (1 éjszakás csomag) 1. nap: 10.00 óra Érkezés a Szent Jakab Házba, szobák és kulcsok átvétele 10.30 óra Indulás a Szent Jakab Háztól transzferbusszal 11.00

Részletesebben

A borturizmus és jótékony hatásai 2012. augusztus 27. 12:57

A borturizmus és jótékony hatásai 2012. augusztus 27. 12:57 A borturizmus és jótékony hatásai 2012. augusztus 27. 12:57 A borturizmus a borok kóstolása, fogyasztása, készítésének megismerése által motivált utazás. A pincelátogatások, a borkóstolás, a borral kapcsolatos

Részletesebben

Borvidéki terv. 2. 1. Fajtaváltás Fajtaváltást csak az I. és II/1, II/2 termőhelyi kataszteri besorolású ültetvényen lehet végrehajtani.

Borvidéki terv. 2. 1. Fajtaváltás Fajtaváltást csak az I. és II/1, II/2 termőhelyi kataszteri besorolású ültetvényen lehet végrehajtani. Csongrádi Borvidék Hegyközségi Tanácsa Mórahalom, Röszkei út 47. Tel. Fax.: 62/280-524 Borvidéki terv CSONGRÁDI BORVIDÉK A 2007-2008 BORPIACI ÉVTŐL SZÓLÓ BORVIDÉKI KÖVETELMÉNYRENDSZER A SZŐLŐÜLTETVÉNYEK

Részletesebben

BORkultúra szabadegyetem H Í R L E V É L

BORkultúra szabadegyetem H Í R L E V É L 2011. október 5-ei rendezvény: Történelmi magyar borvidékek határainkon kívül: Arad-Ménes, Szerémség 2011. október 5-én elindult a BORkultúra SzabadEGYETEM harmadik tanéve. A Pécsi Tudományegyetem Illyés

Részletesebben

A Magyar Tudományos Akadémia Bora 2013

A Magyar Tudományos Akadémia Bora 2013 A Magyar Tudományos Akadémia Bora 2013 1051 Budapest, Széchenyi István tér 9 Nem is tudja ôt senki ember fia megnevettetni. De nem is csoda, hiszen nem iszik bort." William Shakespeare (Falstaff Lancasterrôl)

Részletesebben

www.ceuco.com 1/5 Hungary ceuco@ceuco.com Vice-President-Márta Hasenauer General Secretary Italy

www.ceuco.com 1/5 Hungary ceuco@ceuco.com Vice-President-Márta Hasenauer General Secretary Italy www.ceuco.com 1/5 HUNGARIKUMOK az európai gasztronómiai és borkultúrában PROGRAMOK nap időpont napirend Utazás a szállodákból Villányba. Pincelátogatás a borvidék Aurum díjas borászainak pincészeteiben,

Részletesebben

27.. Sárisápi Egyesületi Borverseny díjátadó ünnepsége

27.. Sárisápi Egyesületi Borverseny díjátadó ünnepsége 27.. Sárisápi Egyesületi Borverseny díjátadó ünnepsége 2012. 03. 03. Idén 27. alkalommal rendeztek Sárisápon borversenyt a Bányász Művelődési Házban. Hagyomány, hogy a borverseny megrendezésére mindig

Részletesebben

XVII. Országos Takarékszövetkezeti Borverseny 2015 Eredménylista - ÉRMEK szerint és a NEVEZŐK ABC sorrendjében

XVII. Országos Takarékszövetkezeti Borverseny 2015 Eredménylista - ÉRMEK szerint és a NEVEZŐK ABC sorrendjében XVII. Országos i Borverseny 2015 Borász(at) megnevezése Bor neve Borvidék Évjárat Partner ÉREM Szöllősi Pincészet Kft. Barrique Chardonnay Neszmély 2011 Pannon Takarék Bank Zrt. ek Bora 2015 Koch Borászat

Részletesebben

XVII. Országos Takarékszövetkezeti Borverseny 2015 Eredménylista - NEVEZŐK szerínti ABC sorrendben

XVII. Országos Takarékszövetkezeti Borverseny 2015 Eredménylista - NEVEZŐK szerínti ABC sorrendben XVII. Országos i Borverseny 2015 Borász(at) megnevezése Bor neve Borvidék Évjárat Partner ÉREM "Nagyrédei Szőlők" Borforgalmazó Kft. Mátra Cabernet-Kékfrankos Rosé Mátra 2014 "Nagyrédei Szőlők" Borforgalmazó

Részletesebben

607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet. Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja

607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet. Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja Beérkezés dátuma (NN/HH/ÉÉÉÉ) [a Bizottság tölti ki!] Lapok száma (beleértve ezt a lapot) 18 A kérelem nyelve Magyar Az akta száma: [a Bizottság tölti ki!] 607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet

Részletesebben

Akciós borok 6os -kartonban

Akciós borok 6os -kartonban Akciós borok 6os -kartonban Az árak 6 db vásárlására vonatkoznak EGERVIN Maradék készlet kiárusítása pal. ár Egri Merlot száraz 0,75 500 Betét nélküli Egri Merlot félédes 0.75 500 Betét nélküli Egri Cabernet

Részletesebben

91/2005. (X. 18.) FVM rendelet. a Villányi borvidék védett eredetű borairól

91/2005. (X. 18.) FVM rendelet. a Villányi borvidék védett eredetű borairól 91/2005. (X. 18.) FVM rendelet a Villányi borvidék védett eredetű borairól A szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról szóló 2004. évi XVIII. törvény 57. -a (1) bekezdésének g) pontjában kapott felhatalmazás

Részletesebben

Borászati technológia I.

Borászati technológia I. Borászati technológia I. A borszőlő minőségét befolyásoló tényezők Az alapanyag minősége alapvetően meghatározza a termék minőségét! A szőlész és a borász együttműködése nélkülözhetetlen. A minőségi alapanyag

Részletesebben

Szent György-hegy Hegyközségi Borverseny, 2014.04.23.

Szent György-hegy Hegyközségi Borverseny, 2014.04.23. Szent György-hegy Hegyközségi Borverseny, 2014.04.23. Sorszám Termelő Évjárat Bor neve Termőhely Pontszám Minősítés 1. Horváth Pince 2013 Olasz rizling késői szüret Hegymagas 19,56 Nagy arany 2. Horváth

Részletesebben

Világot látott Eger EGER WINERY. Borászat megtekintése vagy borkóstoló bejelentkezés: +36 36 70 452 2626; info@kovacsnimrodwinery.

Világot látott Eger EGER WINERY. Borászat megtekintése vagy borkóstoló bejelentkezés: +36 36 70 452 2626; info@kovacsnimrodwinery. WINERY Borászat megtekintése vagy borkóstoló bejelentkezés: +36 36 70 452 2626; info@kovacsnimrodwinery.com www.kovacsnimrodwinery.com Tel: +36 36 537 232 / Fax: +36 36 537 233 H-3300 Eger, Verőszala u.

Részletesebben

KARÁCSONYI AJÁNLAT 2010

KARÁCSONYI AJÁNLAT 2010 2010 KARÁCSONYI AJÁNLAT 2010 A közelgõ karácsony alkalmából engedje meg, hogy szíves figyelmébe ajánljuk a Balaton Borgaléria ünnepi borkínálatát. Kérjük, tekintse meg összeállításunkat és válassza ki

Részletesebben

Szent György-napi Borverseny Siklós Eredmény lista 2014.

Szent György-napi Borverseny Siklós Eredmény lista 2014. Brunyai Családi Pincészet Korty.hu 2013 96.0 Champion Müller János Merlot 2009 95.8 Nagy Aranyérem Riczu Stier Pincészet Rosé Cuvée 2013 95.3 Nagy Aranyérem Maczkó Róbert Chardonnay 2013 95.0 Nagy Aranyérem

Részletesebben

Borászat Megnevezés Évjárat Érem. TAKARÉKSZÖVETKEZETEK Eszterbauer Borászat "Mesterünk" Szekszárdi Cabernet franc - Merlot cuvée 2011 BORA 2014

Borászat Megnevezés Évjárat Érem. TAKARÉKSZÖVETKEZETEK Eszterbauer Borászat Mesterünk Szekszárdi Cabernet franc - Merlot cuvée 2011 BORA 2014 Borászat Megnevezés Évjárat Érem ARANY TAKARÉKSZÖVETKEZETEK Eszterbauer Borászat "Mesterünk" Szekszárdi Cabernet franc - Merlot cuvée 2011 BORA 2014 Kökény és Fia Családi Borászat Chardonnay 2013 ARANY

Részletesebben

Borászat Megnevezés Évjárat Érem "Nagyrédei Szőlők" Borforgalmazó Kft. Nagyréde Chardonnay 1994 ARANY "Nagyrédei Szőlők" Borforgalmazó Kft.

Borászat Megnevezés Évjárat Érem Nagyrédei Szőlők Borforgalmazó Kft. Nagyréde Chardonnay 1994 ARANY Nagyrédei Szőlők Borforgalmazó Kft. Borászat Megnevezés Évjárat Érem "Nagyrédei Szőlők" Borforgalmazó Kft. Nagyréde Chardonnay 1994 ARANY "Nagyrédei Szőlők" Borforgalmazó Kft. Nagyréde Tramini 1993 ARANY "Nagyrédei Szőlők" Borforgalmazó

Részletesebben

Így kívánunk - előre is - stressz-mentes, boldog karácsonyi készülődést és szép, meghitt, ínycsiklandó ünnepeket! Vylyan. Legendás hármas...

Így kívánunk - előre is - stressz-mentes, boldog karácsonyi készülődést és szép, meghitt, ínycsiklandó ünnepeket! Vylyan. Legendás hármas... Lassan, de biztosan közeleg a karácsony, a vele járó készülődéssel, ajándékkereséssel együtt. Hogy még időben, nyugodtan tudjon válogatni szeretteinek - s természetesen magának is néhány ötlettel és meglepetéssel

Részletesebben

Szent Tamás. Szent Tamás 2011

Szent Tamás. Szent Tamás 2011 Szent Tamás Dűlőszelekcióink abból a célból készülnek, hogy a történelmileg kiemelt dűlők egyedi karaktere kifejezésre kerüljön. A talaj ízben és illatban mindent felülír, a borkészítési mód nem eredményezhet

Részletesebben

103/2009. (VIII. 5.) FVM rendelet Hatályos: 2014.04.11 -

103/2009. (VIII. 5.) FVM rendelet Hatályos: 2014.04.11 - 103/2009. (VIII. 5.) FVM rendelet Hatályos: 2014.04.11-103/2009. (VIII. 5.) FVM rendelet a Káli védett eredetű borról A szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról szóló 2004. évi XVIII. törvény 57. (1)

Részletesebben

pont Érem Név Lakhely Származ.h. Fajta Évjárat Megjegyzés 95,00 Nagy aranyérem Szöllősi Pincészet Neszmély Hárslevelű 2006 Késői szüret

pont Érem Név Lakhely Származ.h. Fajta Évjárat Megjegyzés 95,00 Nagy aranyérem Szöllősi Pincészet Neszmély Hárslevelű 2006 Késői szüret pont Érem Név Lakhely Származ.h. Fajta Évjárat Megjegyzés 95,00 Nagy aranyérem Szöllősi Pincészet Neszmély Hárslevelű 2006 Késői szüret 91,60 Aranyérem Hilltop Neszmély Zrt. Neszmély Neszmélyi Szürkebarát

Részletesebben

Dr. Gazdag László Emlékverseny Bírált borok listája

Dr. Gazdag László Emlékverseny Bírált borok listája Dr. Gazdag László Emlékverseny Bírált borok listája EREDMÉNY LISTA Raktári 86 35 Cabernet franc 2009 2.1 - DiBonis Borászat 95 NAGY ARANY 158 158 Chardonnay 2009 1.1 x Polgár Zoltán 94,8 NAGY ARANY 162

Részletesebben

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181.

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. 2013.március 8.-iérzékszervi bírálat Bírálatról készült jegyzőkönyv 1./ Borok mintaszáma: BBBB 227/2013. Termékleírás szerinti megnevezése:balatonfüred-csopaki

Részletesebben

Termelő megnevezése Termék megnevezése Összpontszám Érem

Termelő megnevezése Termék megnevezése Összpontszám Érem Termelő megnevezése Termék megnevezése Összpontszám Érem Beck-Bor Kft. Cabernet cuvée 19,56 nagyarany Gál Családi Szőlőbirtok és Pincészet Ezerjó 19,04 arany Font Pincészet Kunsági Cserszegi fűszeres 19,00

Részletesebben

PartyBor. DunaBor: A történet, amit bejártatok kevésbé ismert, mint manapság már boraitok, nevetek

PartyBor. DunaBor: A történet, amit bejártatok kevésbé ismert, mint manapság már boraitok, nevetek Borászportré Az Alföld zászlóshajója Frittmann Jánost nem kell bemutatni a borszeretõ közönségnek, de ahhoz, hogy ezt így kimondhassuk, hosszú, rögös utat kellett bejárnia a pincészetnek. Az Alföld, Kunság,

Részletesebben

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181.

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. 2014. január 23.-i érzékszervi bírálat Bírálatról készült jegyzőkönyv 1./ Borok mintaszáma: BBBB 81/2014. Termékleírás szerinti

Részletesebben

Tisztelt (leendő) partnerünk!

Tisztelt (leendő) partnerünk! Tisztelt (leendő) partnerünk! Engedje meg, hogy a következő néhány sorban felhívjuk figyelmét egy általunk kínált lehetőségre, amely bizonyára felkelti érdeklődését. Kéréseivel, kérdéseivel kapcsolatban

Részletesebben

Magyarország Borrégiói

Magyarország Borrégiói A DUNA BORRÉGIÓ Magyarország Borrégiói 1. 2. 3. 4. 5. 6. Duna Borrégió Balaton Borrégió Pannon Borrégió Észak Magyarország Borrégió Észak-Dunántúl Borrégió Tokaji Miért szükséges a borrégió? 22 Borvidék

Részletesebben

68 I/23 Akker Pince Kft 2008 Kunsági Kékfrankos - Kadarka száraz vörös 87,25 Arany

68 I/23 Akker Pince Kft 2008 Kunsági Kékfrankos - Kadarka száraz vörös 87,25 Arany 68 I/23 Akker Pince Kft 2008 Kunsági Kékfrankos - Kadarka száraz vörös 87,25 Arany 69 I/21 Akker Pince Kft 2008 Kunsági Kadarka - Zweigelt száraz vörös 81,25 Ezüst 108 IV/28 Árendás Sára 2009 Kadarka-Kékfrankos

Részletesebben

90 IV/24 Hagymási Pincészet 2005 Eger Kadarka száraz vörös 96 Nagyarany

90 IV/24 Hagymási Pincészet 2005 Eger Kadarka száraz vörös 96 Nagyarany 90 IV/24 Hagymási Pincészet 2005 Eger Kadarka száraz vörös 96 Nagyarany 100 III/21 Balla Géza Pincészete 2008 Ménes ( Románia) Kadarka száraz vörös 95,75 Nagyarany 134 II/17a Bock Pince 2008 Villány Kadarka

Részletesebben

termékleírás. 607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet. Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja

<Neszmély OEM> termékleírás. 607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet. Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja 607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet Beérkezés dátuma (NN/HH/ÉÉÉÉ) [a Bizottság tölti ki!] Lapok száma (beleértve ezt a lapot) 19 Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja A

Részletesebben

borkod bor megnevezése évjarat kategória érem név pontszám 52 Villányi cuvée 2009 Vörös bor Nagy Aranyérem VINATUS PINCÉSZET 95,4 24 Rozé 2012 Rosé

borkod bor megnevezése évjarat kategória érem név pontszám 52 Villányi cuvée 2009 Vörös bor Nagy Aranyérem VINATUS PINCÉSZET 95,4 24 Rozé 2012 Rosé borkod bor megnevezése évjarat kategória érem név pontszám 52 Villányi cuvée 2009 Vörös bor Nagy Aranyérem VINATUS PINCÉSZET 95,4 24 Rozé 2012 Rosé bor Nagy Aranyérem Günzer Zoltán 95,2 216 Sárga muskotály

Részletesebben

2014. április 11-12. Egerszólát

2014. április 11-12. Egerszólát 2014. április 11-12. Egerszólát 2014-ben IX. alkalommal került megrendezésre az Aranytőke borszemle, melyen minden második évben nemzetközi olaszrizling versenyre is sor kerül. Az idei megmérettetésre

Részletesebben

Megcélozni a legszebb álmot, Komolyan venni a világot, Mindig hinni és remélni, Így érdemes a földön élni.

Megcélozni a legszebb álmot, Komolyan venni a világot, Mindig hinni és remélni, Így érdemes a földön élni. Ajánlás A családtörténet feltárása hidat épít múlt és jövõ között, összeköti a nemzedékeket oly módon, ahogyan azt más emléktárgyak nem képesek. Azok a változások, melyek korunk szinte minden társadalmában

Részletesebben

termékleírás TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV

<Duna-Tisza közi OFJ> termékleírás <OFJ> TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV Duna-Tisza közi Oltalom alatt álló földrajzi jelzés TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV 1/16 II. A BOROK LEÍRÁSA II/1. Szőlőből készült termékek kategóriái: bor. Típusai: fehér fajta és küvé borok, rozé fajta és

Részletesebben

A MAGYAR TUDOMÁNYOS AKADÉMIA BORA 2015 BORVERSENY DÍJAZOTTJAI

A MAGYAR TUDOMÁNYOS AKADÉMIA BORA 2015 BORVERSENY DÍJAZOTTJAI A MAGYAR TUDOMÁNYOS AKADÉMIA BORA 2015 BORVERSENY DÍJAZOTTJAI KÖZÉPKATEGÓRIA száraz/félszáraz fehérborok első három helyezettje 1. helyezett és Az MTA Bora 2015 cím nyertese Petrányi Pince Csopaki Olaszrizling

Részletesebben

Nyitott Pince Napok A MÓRI BORVIDÉKEN

Nyitott Pince Napok A MÓRI BORVIDÉKEN Nyitott Pince Napok A MÓRI BORVIDÉKEN 2013. május 18-19-20.-án 10-18 óráig Pünkösd három napja újra a borvidékek és a finom borok jegyében telik! Ismerkedjenek meg a Móri Borvidék vendégváró nyitott pincéivel!

Részletesebben

20 éves a Tokaj Kereskedőház

20 éves a Tokaj Kereskedőház 20 éves a Tokaj Kereskedőház Készítette: Dr. Kiss István vezérigazgató Budapest, 2013.01.29. 2 Tartalom Szakágazati kitekintés Cégbemutató Szakágazati összehasonlítás Főbb adatok, jellemzők alakulása 3

Részletesebben

Élelmiszeripari intézkedések. Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály

Élelmiszeripari intézkedések. Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály Élelmiszeripari intézkedések Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály Magyar élelmiszeripar főbb adatok, 2011 Feldolgozóiparon belül a harmadik legjelentősebb ágazat, mintegy 2271

Részletesebben

INNOVATÍV TECHNOLÓGIÁK MEGHONOSÍTÁSA A HAGYOMÁNYŐRZÉS ÉS A HOZZÁ KAPCSOLÓDÓ KÉPZÉS ÉS KUTATÁS TERÉN TÁMOP-3.2.15.15-2015-00015. A Zempléni Múzeum..

INNOVATÍV TECHNOLÓGIÁK MEGHONOSÍTÁSA A HAGYOMÁNYŐRZÉS ÉS A HOZZÁ KAPCSOLÓDÓ KÉPZÉS ÉS KUTATÁS TERÉN TÁMOP-3.2.15.15-2015-00015. A Zempléni Múzeum.. INNOVATÍV TECHNOLÓGIÁK MEGHONOSÍTÁSA A HAGYOMÁNYŐRZÉS ÉS A HOZZÁ KAPCSOLÓDÓ KÉPZÉS ÉS KUTATÁS TERÉN TÁMOP-3.2.15.15-2015-00015 A Zempléni Múzeum.. TOKAJI BORVIDÉK KULTÚRTÁJ Résztvevők: Dr. Petercsák Tivadar

Részletesebben

IV. Bayer Borverseny - 2007.

IV. Bayer Borverseny - 2007. IV. Bayer Borverseny - 2007. Kategória-győztes borok évjárat I. fehérborok Károly Róbert Kutató-Oktató Kht. Mátrai Chardonnay 2005 II. rosé borok Varsányi Pincészet Kékfrankos Merlot Rosé 2006 III. vörösborok

Részletesebben

Egyházi és Világi borok V. versenye Nagytarcsa. 2010. Június 24. Erdész Ferenc hegybíró

Egyházi és Világi borok V. versenye Nagytarcsa. 2010. Június 24. Erdész Ferenc hegybíró Egyházi és Világi borok V. versenye Nagytarcsa 2010. Június 24. Erdész Ferenc hegybíró Felhívás FELHÍVÁS! 2010-ben ötödik alkalommal kerül megrendezésre az Egyházi és Világi Borok Versenye, tisztelettel

Részletesebben

A MAGYAR SAJTÚT HÁLÓZAT

A MAGYAR SAJTÚT HÁLÓZAT A MAGYAR SAJTÚT HÁLÓZAT Szlanyinka Edina Kis-, Közép-, Agrárvállalkozók, Sajtkészítők Egyesülete Vidékfejlesztési Minisztérium Budapest, 2013. június 28. A Kis-, Közép-, Agrárvállalkozók Sajtkészítők Egyesülete

Részletesebben

Vsz Név Évjárat Termőhely Fajta

Vsz Név Évjárat Termőhely Fajta I/19 Koch-Vin Kft. 2011 Hajós-Baja Kadarka száraz 94,5 Nagy Arany IV/24 Balla Géza Pincészet 2011 Ménes Kadarka száraz 94,2 Nagy Arany III/15 Schieber Pincészet 2012 Szekszárd Kadarka siller száraz 90,8

Részletesebben

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181.

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. 2013. április 18.-i érzékszervi bírálat Bírálatról készült jegyzőkönyv 1./ Borok mintaszáma: BBBB 379/2013. Termékleírás szerinti

Részletesebben

borkod bornev evjarat katnev1 pontszam erem nev 171 CRÉDO 2011 Vörös bor 95.4 Champion Polgár Pince 250 Mayer KOPÁR cuvée 2011 Vörös bor 95.

borkod bornev evjarat katnev1 pontszam erem nev 171 CRÉDO 2011 Vörös bor 95.4 Champion Polgár Pince 250 Mayer KOPÁR cuvée 2011 Vörös bor 95. borkod bornev evjarat katnev1 pontszam erem nev 171 CRÉDO 2011 Vörös bor 95.4 Champion Polgár Pince 250 Mayer KOPÁR cuvée 2011 Vörös bor 95.3 Nagy Aranyérem Mayer Márton 158 Kékfrankos 2009 Vörös bor 95.3

Részletesebben

A BOROK EREDETJELÖLÉSE ÉS FÖLDRAJZI JELZÉSE. Várható változások és feladatok az EU borpiaci rendtartásának változása után

A BOROK EREDETJELÖLÉSE ÉS FÖLDRAJZI JELZÉSE. Várható változások és feladatok az EU borpiaci rendtartásának változása után A BOROK EREDETJELÖLÉSE ÉS FÖLDRAJZI JELZÉSE Várható változások és feladatok az EU borpiaci rendtartásának változása után Miért kell változtatni? A támogatások 1/3-a lepárlásokra ment, A kivágások támogatásával

Részletesebben

V. Gazdag László Emlékverseny 2015.05.15.

V. Gazdag László Emlékverseny 2015.05.15. Álomautó - Álom Borok Ilona Kedvence - Merlot 2008 N. ARANY Haraszthy Vallejo Pincészet Sauvignon Blanc 2014 N. ARANY Takács Pincészet Tokaji Cuvée késői szüretelésű 2011 N. ARANY Álomautó - Álom Borok

Részletesebben

XX. Kadarka Nemzetközi Nagydíj végeredmény. Besenyei Borház 2011 Egeri borvidék Kadarka Arany

XX. Kadarka Nemzetközi Nagydíj végeredmény. Besenyei Borház 2011 Egeri borvidék Kadarka Arany Besenyei Borház 2011 Egeri borvidék Kadarka Arany Besenyei Borház 2012 Egeri borvidék Kadarka - Pinot Noir Arany Boranal Kft. 2014 Kunsági Kékfrankos- Kadarka Rosé Ezüst Kékfrankos-Kadarka Rosé Boranal

Részletesebben

Széchenyi Programirodák létrehozása, működtetése VOP-2.1.4-11-2011-0001

Széchenyi Programirodák létrehozása, működtetése VOP-2.1.4-11-2011-0001 A fenntartható szőlőtermesztés fajtaválasztékának bővítése új nemes-rezisztens fajtákkal, fajta specifikus környezetkímélő termesztés-technológia kialakítása és innovatív bio termék prototípusának kifejlesztése

Részletesebben

A Közösségi Bormarketing Program kidolgozásának szakmai háttere, avagy egy összefogás eredménye

A Közösségi Bormarketing Program kidolgozásának szakmai háttere, avagy egy összefogás eredménye A Közösségi Bormarketing Program kidolgozásának szakmai háttere, avagy egy összefogás eredménye Reich László (CMC jelölt) Budapest, 2008. március 18. Tartalom Előzmények A közösségi bormarketing program

Részletesebben

Borturizmus és a szılı bor ágazat helyzete Magyarországon és a Zalai borvidéken. Zalai Borút Egyesület

Borturizmus és a szılı bor ágazat helyzete Magyarországon és a Zalai borvidéken. Zalai Borút Egyesület Borturizmus és a szılı bor ágazat helyzete Magyarországon és a Zalai borvidéken Mi a borút? A borút definíciója: olyan összetett turisztikai termék, mely sajátos egyedi kínálattal rendelkezik, szervezett

Részletesebben

nev bornev evjarat erem Borbély Családi Pincészet Kft Olasz rizling jégbor 2012 Champion Horváth Pince Olasz rizling Diófás késői szü 2012 Nagy

nev bornev evjarat erem Borbély Családi Pincészet Kft Olasz rizling jégbor 2012 Champion Horváth Pince Olasz rizling Diófás késői szü 2012 Nagy nev bornev evjarat erem Borbély Családi Pincészet Kft Olasz rizling jégbor 2012 Champion Horváth Pince Olasz rizling Diófás késői szü 2012 Nagy Aranyérem Part Imre Olasz rizling jégbor 2008 Aranyérem NAIK

Részletesebben

Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja

Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja Lapok száma (beleértve ezt a lapot) 18 Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja A kérelem nyelve Magyar A kérelmező A jogi vagy természetes személy neve 1. Bükki Borvidék Hegyközségi

Részletesebben

Gazdag László Borverseny 2013. 04. 19.

Gazdag László Borverseny 2013. 04. 19. V. 155 Tokaji Classic Kft Tokaji 5 Puttonyos Aszú 2007 96,00 NAGY ARANY I. 31 DiBonis Winery DiShiraz 2008 94,80 NAGY ARANY VI. 198 DiBonis Winery DiFrank (Cabernet Franc) 2009 94,60 NAGY ARANY VI. 201

Részletesebben

Borlap. Montenegrói Gurman Étterem

Borlap. Montenegrói Gurman Étterem Borlap Montenegrói Gurman Étterem Fehérborok Krstac Nemzeti, kiváló minőségű száraz fehérbor. A krstač nevű szőlőfajtát a podgoricai borvidékeken termesztik. Nevét különleges alakjáról kapta mely keresztre

Részletesebben

X. Egyházi és Világi Borok Versenye.

X. Egyházi és Világi Borok Versenye. X. Egyházi és Világi Borok Versenye. A Gödöllő Környéki Regionális Turisztikai Egyesület szervezésében évről évre más-más település (Gödöllő, Fót, Pécel, Mogyoród, Nagytarcsa, Tóalmás, Veresegyház, Nyársapát,

Részletesebben

A Balatonfelvidéki borvidék szerkezet-átalakítási és átállási terve a 2008-200. 2009 borpiaci évre

A Balatonfelvidéki borvidék szerkezet-átalakítási és átállási terve a 2008-200. 2009 borpiaci évre Balatonfelvidéki Hegyközségi Tanács Badacsony, Római u. 2. A Balatonfelvidéki borvidék szerkezet-átalakítási és átállási terve a 2008-200 2009 borpiaci évre A borvidék hosszú távú céljainak megvalósítása

Részletesebben

A Baranya Zöldút magyar szakaszának bemutatása

A Baranya Zöldút magyar szakaszának bemutatása A Baranya Zöldút magyar szakaszának bemutatása Gonda Tibor 2014. augusztus 30. Vörösmart/Zmajevac A Baranya Zöldút települései A GoGreen projekt keretében kialakított zöldút által lefedett 19 magyarországi

Részletesebben

XI. Bayer Borverseny, 2014. Eger-Kőlyuktető

XI. Bayer Borverseny, 2014. Eger-Kőlyuktető Vino Bt. Tokaji aszú 6 puttonyos 2007 97,4 Nagy Aranyérem Bodri Pincészet Kft. Szekszárdi Cuvée Optimus Gold 2011 95,3 Aranyérem Faktor Kft. Szekszárdi Kékfrankos 2011 94,0 Aranyérem Takács Pincészet Tokaji

Részletesebben

Borháló. A BOR - ÉTEL PÁROSÍTÁS kis KÉZIKÖNYVE

Borháló. A BOR - ÉTEL PÁROSÍTÁS kis KÉZIKÖNYVE A BOR - ÉTEL PÁROSÍTÁS kis KÉZIKÖNYVE ÉTVÁGYGERJESZTŐNEK (APERITIFNEK): Bor jellege Leginkább száraz borok, 1. Nagy és Nagy Irsai Olivér borpárlatok. Könnyű, légies 2. Frittmann Cserszegi Fűszeres fehérborok:

Részletesebben

Ági, ezt neked kell csinálnod!

Ági, ezt neked kell csinálnod! Ági, ezt neked kell csinálnod! heimanné kelemen ágnes Bicskén nőtt fel, majd elvégezte az akkor még Marx Károly Közgazdaságtudományi Egyetem külgazdasági szakát. Ezután a külkereskedelemben dolgozott a

Részletesebben