Régi gyümölcsfajták szerepe a biodiverzitás fenntartásában

Átírás

1 Régi gyümölcsfajták szerepe a biodiverzitás fenntartásában Összeállította: Dr. Szabó Tibor Biodiverzitás Az élőlények sokféleségét jelenti Agrobiodiverzitás alatt a termesztett növények sokféleségét értjük Genetikai tartalékok alatt a köztermesztésből kikerült fajtákat, ökotípusokat, a kultúrnövények vadfajait értjük Tápiószele, A termesztésből kiszorulás okai A nagyobb termőképesség elérése A fogyasztói igények, a közgazdasági és politikai viszonyok, a divat változásai Végveszélybe sodortak sok, előnyös beltartalmi értékkel rendelkező fajtát A Kárpát medence Európa legrégibb kultúrája növénytermesztés év zöldségtermesztés év gyümölcstermesztés év Termesztett gyümölcseink a római hódítással egyidőben kerültek be Másodlagos géncentrum, a genetikai variabilitás nagyobb, mint a származási helyükön Kárpát medence éghajlata Három klímaöv találkozik : óceáni (kelet felé csökken) szárazföldi (nyugat felé csökken) szubmediterrán (délről észak felé csökken) A hegyvidékek lejtőin, folyóvölgyekben a fenti hatás csökken, sajátos klíma alakul ki. Alma Első írásos említés: 1093 A fajták adaptálódtak éghajlatunkhoz Kecskeméti vajalma Fontos alma Piros alma 1

2 Körte Szilva Első írásos említés: 1055 Tihanyi apátság (bronz, vaskor)i.e.1713 sz, i.e.8.sz. Nyári körte Árpával érő körte Sárga szilva Penyigei szilva Veres szilva Mézes körte Császár körte Kajszi Meggy (középkor, 5.15.sz) (VII. IX. sz.) a középkortól bort, pálinkát készítettek belőle Cigány meggy Spanyol meggy Tájfajták kialakulása Kultúrnövényeink nem Európai eredetűek A legtöbb fajt őshonosnak kell mondanunk Mert kultúrflóránk részévé váltak Ezek a növények oly mértékben beilleszkedtek a környezetbe, hogy azzal szerves egységet alkottak. Egyegy táj, tájegység saját fajtát nevelt belőlük Tájfajták A ma termesztésben lévő fajtákkal szemben ősibb típust jelentenek, tőlük fenológiailag is eltérők, fajtakeverékként értelmezhetők A termesztésbe tömegszelekció útján kerültek és az adott helyen egyensúlyi populációt alkottak Genetikailag ellenállók, az extenzív körülményeket jól bírják A termesztett fajtáktól hozam tekintetében elmaradnak, de minőségben sokszor felülmúlják azokat 2

3 Tájfajta Egy adott térségben természetes szelekcióval kialakult, illetve az adott térségben régóta termesztett fajta, amely a jellemző természeti adottságokhoz nagymértékben alkalmazkodott, és az adott térségben gazdaságosan termeszthető. Őshonos fajta Bizonyíthatóan azon a területen (Kárpátmedence) alakult ki és maradt fenn, vagy nagyon régen került oda, folyamatosan hozzátartozott a terület termésszerkezetéhez. Fajtagyűjtemények kialakulása A század a gyümölcstermesztés aranykora, Az uradalmi és egyházi birtokokon létesültek fajtagyűjtemények, a fajták azonos helyen történő kipróbálása érdekében, A 20. században megindult a tudatos gyümölcsnemesítői munka fajtagyűjtemények nélkülözhetetlenné váltak. A fajtagyűjtemények anyaga korszakonként változott a célnak megfelelően. Génbankok kialakulása 1970 es évek közepére időszerűvé vált. Indokolta a földbirtok viszonyok gyors változása. A mezőgazdasági művelésbe vehető területek növelése, melynek következtében fokozatosan szűntek meg azősi zártkertek, a hagyás fák, a legelőkön lévő fák az ún. dzsungel gyümölcsösök. Tervtanulmány A gyümölcstermő növények génbankjának létesítésére 1976 ban Dr. Brózik Sándor, Dr. Nagy Pál és Dr. Szentiványi Péter készítette a miniszteri értekezlet célkitűzéseinek megfelelően. Feladatát csak akkor képes ellátni, ha mindazokat a növényi anyagokat tartalmazza, melyek a jövő gyümölcsnemesítése számára fontosak lehetnek. Gyümölcs Génbank A természetes génkészletek megóvása, a pusztulóban lévő vad gyümölcsfajok védelme, az értékes biológiai és termesztési tulajdonságokkal bíró egyedek átmentése a jövő nemesítési munkáihoz csak megfelelő géntároló helyek kialakítása révén volt lehetséges. 3

4 Génbankok szerepe A tételek részletes megfigyelése alapján jellemezhetők a begyűjtött változatok Anyag a tájtermesztés számára Nemesítési alapanyag a nemesítőknek Bemutatóhely az érdeklődőknek Begyűjtött tételek átmentése a jövő számára Együttműködési megállapodás Segít megőrizni a jövő számára a régóta termesztett gyümölcsfajtákat Segít megismertetni a fajtákat a közvetlen környezetükben Segít megszerettetni a gyümölcsfák gondozását, visszahozni a mármár elfeledett ízeket, a gyümölcsből készült feldolgozott termékeket, azok elkészítési módját Tájtermesztés (tájgazdálkodás) A helyi adottságokhoz alkalmazkodó emberi tevékenység, együttműködés az adott környezettel, természeti adottságokkal. Tájtermesztés Alapvető szempont a fenntarthatóság, mely egyrészt a biodiverzitás valamennyi formájának megmaradását, a helyben lakók megélhetését, az egészséges életlehetőségek megteremtését jelenti. A friss fogyasztású, egészségesebb termék előállítása mellett lehetőséget ad a feldolgozott formában történő értékesítésére is (lekvár, aszalvány, pálinka, sajt, gyümölcslé stb.). Főbb jellemzők Fontos tájfajták I. Jól alkalmazkodott a környezethez Ellenállóbb, gazdaságosan termeszthető Friss fogyasztás és feldolgozott forma Javítja a családok bevételi forrását Elősegíti a falusi turizmus fellendülését Növeli a táj szépségét Ceglédi piros Egri piros 4

5 Asztraháni piros Fekete tányéralma Fontos tájfajták II. Pónyik alma Kecskeméti vajalma Nyári csíkos fűszeres Almakörte Sikulai alma Bakó János árpával érő körtéje Török Bálint Bíborkörte Juhászné körtéje Szőke körte Tájfajták I. Csokros muskotály Bódi szilva Veres szilva 5

6 Althann ringló Domoszlói nagy sárga Tájfajták II. Debreceni muskotály Nemtudom /Penyigei/ Ceglédi óriás DL7142 Ceglédi arany Újfehértói fürtös Debreceni bőtermő Kántorjánosi R (Petri) Gönci magyar kajszi T (Éva) Génbankban felvételezett adatok Erika Termőrügy pattanás Gyümölcs hosszúsága (mm) Hús íze Virágzás kezdete Gyümölcs szélessége (mm) Hús illata Fő virágzás Gyümölcs vastagsága (mm) Hús lédússága Virágzás vége Gyümölcsfelület Hús márványossága Virágzás sűrűsége Tetszetősség Hús rothadékonysága Termés sűrűsége Gyümölcshéj alapszín Magház nyitottsága Szedési vagy érési idő Gyümölcshéj fedőszín Magház belseje Érettség Gyümölcshéj bevonata Magház alakja Méret Gyümölcshéj vastagsága Magvak száma Termés szedett (kg) Fedőszín borítottság ( % ) Törzskörméret (cm) Termés hulló (kg) Paraszemölcs színe Betegség ellenállóság Kártevő ellenállóság Gyümölcskocsány hossza Paraszemölcs sűrűsége Gyümölcskocsány vastagsága Hús színe Gyümölcs nagysága Hús állománya 6

7 Varasodásnak ellenálló fajták I. Asztraháni piros Nyári fontos körtefajták I. Bikácsi nagy szegfű körte Cigány körte Varasodásnak ellenálló fajták II. Nemes Sóvári körtefajták II. Juhászné körtéje Rozsnyári körte körtefajták III. Nagy nyári körte körtefajták IV. Fehérvári körte Nyári macskafejű Téli piros pogácsa Füge alakú körte Szőke körte 7

8 körtefajták V. Mézes körte Ellenálló meggyek Nyári Kálmán Csengődi Bosnyák meggy Megőrzött tételek száma a Kutató Intézetekben Fontosabb génbankokban található tételek száma (db) Gyümölcsfaj Cegléd Érd Fertőd Újfehértó Összesen Almatermésűek Alma, körte, birs, naspolya Összesen Corvinus Egyetem Pannon Egyetem Keszthely Kovács Gyula Pórszombat Dunarét Kft Héjasok Dió, mandula Csonthéjasok Csonthéjasok Cseresznye, meggy, kajszi, őszibarack, szilva Almatermésűek Berkenye, bodza, szamóca, málna, szeder,ribiszke Összesen: Bogyósok Összesen Megjegyzés: az előzőeken kívül 9 helyen tételt őriznek. mindösszesen: tétel. Génbankokban található tételek megoszlása Tájfajták, változatok Termesztett fajták Termesztésből kiszorult fajták Kultúrfajokkal rokon vadfajok Nemesítési vonalak Hibridek Génbank Faj Tétel (db) Faj Tétel (db) Alma 1398 Meggy 70 Körte 417 Szilva 93 Birs 71 Dió 11 Naspolya 30 Köszméte 46 8

9 Néhány őshonos almafajta felhasználhatósága Ellenállóság Fajta Nemesítési génforrás Ökológiai gazdálkodás mérsékelten fogékony toleráns mérsékelten fogékony toleráns mérsékelten fogékony toleráns mérsékelten fogékony Tűzelhalás Varasodás toleráns Pónyik alma Szabadkai szercsika Sikulai alma Tordai piros kálvil Solymári gömbölyű Szomolyai fekete Forrás: Tóth Magdolna Dolinai körte Noszvaji fa Györkönye körte Hosszúréti ókörte Kúti birs Solymári öreg naspolya Szentesi rózsa Mezőkövesdi 3/20 Noszvaji alma alakú Köszönöm a figyelmet! 9