A fizikai kasztrálás okozta gazdasági kiesés

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "A fizikai kasztrálás okozta gazdasági kiesés"

Bence Barta
8 évvel ezelőtt
Látták:

1 A fizikai kasztrálás okozta gazdasági kiesés V. Praxismenedzsment konferencia Budapest, december 3. Dr. Ózsvári László PhD, MBA tanszékvezető egyetemi docens SZIE-ÁOTK Állat-egészségügyi Igazgatástani és Agrárgazdaságtani Tanszék 1

Dr. Ózsvári László PhD, MBA tanszékvezető egyetemi docens

2 Miért herélünk? KANOK: Takarmány-értékesítés 5-12%-kal jobb Színhús-kihozatal 1,5-3%-kal jobb Elhullás 1-3%-kal alacsonyabb DE: Ivari (kan)szag és íz Agresszív és szexuális viselkedés Kevésbé márványozott hús ÁRTÁNYOK: Ivari szag nincs Agresszív és szexuális viselkedés nincs DE: Választás előtti elhullás nő Gyengébb takarmány-értékesülés (gazdaságosság, körny. véd.) Alacsonyabb színhús-kihozatal ÁLLATVÉDELEM! 2

alacsonyabb DE: Ivari (kan)szag és íz Agresszív és szexuális viselkedés Kevésbé márványozott hús

3 Kasztrálás jogszabályi háttere Kanszag megakadályozása 854/2004/EK számú parlamenti és tanácsi rendelet az emberi fogyasztásra szánt állati eredetű termékek hatósági ellenőrzésének megszervezésére vonatkozó különleges szabályok megállapításáról a hús emberi fogyasztásra alkalmatlan, ha érzékszervi rendellenességet mutat, különösen tekintettel az ivari szagra megelőzés: korai levágás immunalapú ivartalanítás (vakcina) herék eltávolítása állatvédelmileg aggályos 3

megállapításáról a hús emberi fogyasztásra alkalmatlan, ha érzékszervi rendellenességet mutat, különösen tekintettel

4 Kasztrálás jogszabályi háttere Állatvédelem I. 98/58/EK számú tanácsi irányelv a tenyésztés céljából tartott állatok védelméről az állatok jóllétének biztosítása szükségtelen fájdalom, szenvedés, sérülés elkerülése 2008/120/EK számú tanácsi irányelv a sertések védelmére vonatkozó minimumkövetelmények megállapításáról 4

védelméről az állatok jóllétének biztosítása szükségtelen fájdalom, szenvedés,

5 Kasztrálás jogszabályi háttere Állatvédelem II. 32/1999. (III. 31.) FVM rendelet a mezőgazdasági haszonállatok tartásának állatvédelmi szabályairól 2. számú melléklet a sertések tartásának minimális követelményeiről A hétnapos kor alatti malacok esetében a farokkurtítást és a szegletfogak lecsípését csak állatorvos vagy állatorvos irányításával és felügyeletével cselekvő, megfelelő állategészségügyi ismerettel és gyakorlati tapasztalattal rendelkező személy végezheti. 5

számú melléklet a sertések tartásának minimális követelményeiről A hétnapos kor alatti malacok esetében a

6 Kasztrálás jogszabályi háttere Állatvédelem III. A hétnaposnál idősebb malacok ivartalanítását és farokkurtítását csak érzéstelenítés vagy tartós fájdalomcsillapítás mellett kizárólag állatorvos végezheti. 6. számú melléklet a mezőgazdasági haszonállatokon érzéstelenítés nélkül végezhető beavatkozások Sertés esetében megengedett hímivarú sertések ivartalanítása hétnapos korig olyan módszerrel, amely nem jár a szövetek szakadásával 6

fájdalomcsillapítás mellett kizárólag állatorvos végezheti. 6.

7 Kasztrálás jogszabályi háttere Állatvédelem IV. Európai Élelmiszerbiztonsági hatóság (EFSA) állat-egészségügyi és állatjólléti tudományos testületének 2004 júliusi véleménye a malacok ivartalanításának állatjólléti szempontjáról: a sertések sebészeti ivartalanítása minden életkorban fájdalmas! 7

állatjólléti tudományos testületének 2004 júliusi véleménye a malacok

8 Kasztrálás jogszabályi háttere Állatvédelem V. SCOFCAH (EU Bizottság Élelmiszerláncfelügyeleti és Állat-egészségügyi Állandó Bizottság) ülés január 29-én a MALACOK HERÉLÉSÉNEK ALTERNATÍVÁIRÓL: az érzéstelenítés nélkül végzett herélés fájdalmas herélés növeli a fertőzések kockázatát, csökkenti a testtömeg-gyarapodást és rontja a takarmány-értékesülést alternatív módszerek kidolgozása állatvédelmi és gazdasági szempontból 8

január 29-én a MALACOK HERÉLÉSÉNEK ALTERNATÍVÁIRÓL: az érzéstelenítés nélkül végzett herélés fájdalmas

9 Kasztrálás jogszabályi háttere Állatvédelem VI. A sertések sebészeti ivartalanításának alternatíváiról szóló európai nyilatkozat (2010. december): a sertéságazat főbb szereplői önként vállalták, hogy január 1-jétől megszüntetik a hím sertések rutinszerű sebészeti ivartalanítását, amennyiben a sertések ivartalanítása terén európai partnerség jön létre, amely előkészíti az e cél eléréséhez szükséges intézkedéseket 9

december): a sertéságazat főbb szereplői önként vállalták, hogy 2018.

10 Kasztrálás jogszabályi háttere Uniós finanszírozás Bizottság végrehajtási határozata (2011. augusztus /C 243/06) a sertések sebészeti ivartalanítása alternatíváinak uniós kidolgozását finanszírozó munkaprogram elfogadásáról: Sertések sebészeti ivartalanítása alternatíváit érintő uniós lépések munkaprogramja: Sertéshús kanszaga kimutatásának referencia és szűrési módszerei Nem sebészileg ivartalanított hím sertésekből származó hús és húskészítmény fogyasztói elfogadottsága Sebészeti ivartalanítás január 1-jétől való megszüntetésének várható gazdasági hatásai Munkaprogramhoz nyújtott uniós hozzájárulás: euró 2011-ben 10

alternatíváit érintő uniós lépések munkaprogramja: Sertéshús kanszaga kimutatásának referencia és szűrési módszerei Nem sebészileg ivartalanított hím sertésekből

11 Az alternatívák értékelése A védekezés módja Fiatal kanok vágása Szexált sperma használata Fájdalom Kanszag Termelésre negatív hatás Környezetre való hatás - +/- +/- +/ CO 2 narkózis +/ Isofurán narkózis +/ Vakcinázás

negatív hatás Környezetre való hatás - +/- +/- +/- - - - + CO

12 Immunalapú ivartalanítás május: az EU Bizottság határozata az IMPROVAC állatgyógyászati készítmény forgalomba hozatalának engedélyezéséről az Európai Unióban 12

13 Regisztrációk világszinten < ország: Ausztrália Új-Zéland ország: Argentína Brazília Chile Kolumbia Costa Rica Ecuador Salvador Guatemala Honduras Korea Mexikó Nicaragua Panama Peru Fülöp-szigetek Oroszország Dél-Afrika Svájc Thaiföld Venezuela Vietnam 31 ország: Ausztria Belgium Bulgária Ciprus Csehország Dánia Észtország Finnország Franciaország Németország Görögország Magyarország Izland Írország Olaszroszág Lettország Liechtenstein Litvánia Luxembourg Malaysia Malta Netherlands Norway Poland Portugal Romania Slovakia Slovenia Spain Sweden UK 2 ország Japán Horvátország Minden nagy sertéstermelő ország szeretné engedélyeztetni Összesen: 56 13

Dánia Észtország Finnország Franciaország Németország Görögország Magyarország Izland Írország Olaszroszág Lettország Liechtenstein Litvánia Luxembourg Malaysia Malta

14 Ausztrália: IMPROVAC nemzetközi 1998 óta forgalomban használata Alapvetően nincs fizikai kasztráció Nem állatvédelmi indíttatású használat Kb. a kanok 20%-a kap Improvac-ot Utóbbi 2-3 évben jelentős használatbővülés a húsminőség javítása miatt Exportpiacokra külön jelöléssel! Brazília: Több sertéstermelő integrátor kipróbálta Több mint sertésen kísérleti használat Számos nagy cég teljesen leállította a herélést 14

a kanok 20%-a kap Improvac-ot Utóbbi 2-3 évben jelentős használatbővülés a húsminőség javítása miatt

15 Mi az Improvac? VAKCINA, NEM HORMON!!! Az antigén a GnRF aktív analógja Az antigént egy nagy molekula tömegű fehérje hordozza, így immunválaszt vált ki Eléggé különbözik attól, ezért NINCS hormonális hatása Eléggé hasonló ahhoz, hogy az ellene termelődő neutralizáló ellenanyagok a folyamatosan termelődő GnRF-t megkössék 15

hordozza, így immunválaszt vált ki Eléggé különbözik attól, ezért NINCS

16 Kanszag élettana Hypothalamus Agy Agyalapi mirigy GnRF LH & FSH Fertilitás Libido Viselkedés Szteroid teroidokok (tesztos toszteron, teron, androsztenon tenon) Szkatol Herék 16

17 Vakcinázás GnRF ellen Hypothalamus X GnRF Agy Agyalapi mirigy X LH & FSH XFertilitás Libido Viselkedés Androsztenon X Szteroidok Szkatol Herék 17

18 A vakcina hatása, az ellenanyag termelés Az immunitás és a kanszag szintje A GnRF ellen termelődő ellenanyagok profilja A kanszag mértéke A védelemhez szüséges Ea szint Immunitás szintje Minimum 4 hetes időintervallum 1. Adag 2.. adag 8 hetes kor után Ajánlott vágási Időpont (4-6 héttel a 2. adag után) Hetek a 2. adag után Az 1. adag felkészíti az immunrendszert A 2. adag után alakul át az állat ártánnyá Az ellenanyag szint csúcsa 7-10 nappal a 2. oltást követően A védelemhez szükséges ellenanyag szint legalább 8 hétig fennáll a 2. oltás után A kanszag biztosan legalább 8 hétig el van nyomva 18

adag után) Hetek a 2. adag után Az 1. adag felkészíti az immunrendszert A 2.

19 Improvac vs. fizikai kasztrálás Állatjólléti szempontból jobb Nincs káros hatása a húsminőségre: nincs kanszag nincs változás PH-ban és a csöpögési veszteségben Csökken a napos kori kiesés (EU vizsgálat -1,5%) Csökken a különböző fertőzések véres úton való átvitelének lehetősége Csökkenő napos kori AB használat 19

húsminőségre: nincs kanszag nincs változás PH-ban és a csöpögési veszteségben

20 Az Improvac vakcina hatásai A II. oltásig az állat kanként nő és fejlődik: Jobb takarmány-értékesülés Nagyobb növekedési erély (rövidebb elkészülési idő) Nő a színhús-kihozatal, az értékes húsrészek aránya A II. oltás után az ártányhoz képest jóval nagyobb növekedési eréllyel bír A II. oltás helyével befolyásolható a kívánt eredmény (fajlag, elkészülési idő, színhúskihozatal, márványozottság) Csökken a trágyatermelés 20

elkészülési idő) Nő a színhús-kihozatal, az értékes húsrészek aránya A II.

21 A vakcinázás pontos elvégzése A vakcinázást követő kisebb hereméret és az ivari viselkedés hiánya alkalmas arra, hogy elbíráljuk a vakcinázás elvégzését és hatékonyságát Kan Vakcinázott Vágósertés ~ kg élősúly és ~23 hetes életkor 21

22 Vakcinázás hatása a hereméretre vágóhídon felfüggesztve Kan Vakcinázott Vágósertés ~ kg élősúly és ~23 hetes életkor 22

23 Vágóhídi post mortem vizsgálat Főző-sütőpróba: - Here mérete 115 mm felett 23

24 Vágóhídi eljárás Hazánkban elfogadott protokoll van érvényben, melyet a svájci eljárásrend alapján készítettünk. Mikrohullámú sütő teszt! 600w, 2 perc! 24

25 Munkavédelmi előírások A szakembereket képezni kell, a többszörös biztonsági funkcióval ellátott fecskendőt kell használni. 25

26 Élelmiszerbiztonság A hatóanyag, a GnRF konjugátum szimpla fehérje Csak immunológiai hatása van, hormonális nincs (vakcinázott állat húsában lévő antigén elfogyasztásának nincs hatása) Szájon át felvéve semmilyen hatása nincs Nincs várakozási idő (56 ország egyikében sem!) 26

27 Fogyasztói felmérések 5 ország, 5043 rendszeres sertéshús-fogyasztó Dánia Belgium Hollandia Németo. Herélést részesíti előnyben Vakcinázást részesíti előnyben Franciao. A vakcinázást következetesen előnyben részesítették az érzéstelenítés mellett végzett heréléssel szemben 27

28 Összefoglalás Bizonyítottan legalább olyan hatékonyan csökkenti a kanszagot, mint a fizikai ivartalanítás, és a sertéshús biztonságos a fogyasztók számára. A kanszag elleni vakcinázás valódi előrelépést jelent az ÁLLATVÉDELEM terén. Állatvédelmi címkézés kitörési pont lehet a sertéshúsexportunkban (állami támogatás!) Növeli a sertéshús előállításának profitabilitását. Helyes applikálása állatorvosi feladat. 28

29 Köszönöm a figyelmet! 29

Hasonló dokumentumok

Szerződő fél Ratifikáció/Csatlakozás Hatályba lépés dátuma. Albánia Csatlakozás: 2000. június 1. 2000. szeptember 1.

Szerződő fél Ratifikáció/Csatlakozás Hatályba lépés dátuma. Albánia Csatlakozás: 2000. június 1. 2000. szeptember 1. Az előadóművészek, a hangfelvétel-előállítók és a műsorsugárzó szervezetek védelméről szóló Római Egyezmény (1998. évi XLIV. törvény az előadóművészek, a hangfelvétel-előállítók és a műsorsugárzó szervezetek