Fehér borok. White wines / Weissweine

Átírás

1 Fehér borok White wines / Weissweine

2 Bukolyi Családi Birtok Eger Cottage Fehér Huf 440 Huf/dl Fiatalos megjelenés, szép beltartalom. Ez a két fogalom ritkán cseng egybe. Ennek a házasított fehérbornak mégis több arca van. Egy, amit a külcsíny ígér, egy másik pedig az, ami a pohárban tapasztalható. Egy kedves, reduktív alapbort 10% újfahordós erjesztésű fehér tétel tesz teljessé. Fogyasztását C-on ajánljuk, fehér húsú szárnyasokból és sertésből készült ételek, világos mártással készült fogások, lágysajtok vagy baráti beszélgetések kísérőjeként. Kősziklás Pincészet Sauvignon Blanc Huf 510 Huf/dl Egy Sauvignon Blanc, ahogy mi igazán szeretjük. Mind illatában, mind ízében a fajtát jól jellemző zöld zamat kavalkáddal találkozunk. A reduktív készítési módnak köszönhetően friss, harsány és lendületes. Ajánljuk 12 C-on bárkinek, bármihez, bármikorra. Kősziklás Pincészet Cserszegi Fűszeres Huf 510 Huf/dl A Cserszegi Fűszeres sikeres magyar fajta. Elsősorban üde, friss borok készítésére alkalmas. Az általunk palackozott bor elegáns illatával, testes zamatával, határozott savaival talán kicsit több, mint egy megszokott Cserszegi.

3 Kősziklás Pincészet Irsai Olivér Huf 510 Huf/dl Az Irsai Olivér bora egy igazi üdítő ital. Hihetetlen gyümölcsösség, frissesség és karcsú savak jellemzik, a végén elegáns kesernyével búcsúzó fehérbort C-on fűszeres ételek könnyed kísérőjévé válhat. Kősziklás Pincészet Rizlingszilváni Huf 510 Huf/dl A mi rizlingszilvánink igazi stílusgyakorlat, nem akar többnek látszani, mint ami igen kellemes, intenzív, gyümölcsös illatú, jó ivású, elegáns, reduktív bor. Gróf Buttler Borászat Gróf Buttler Egri Chardonnay Huf Rendkívül gazdag beltartalmú, krémesen telt, igazi nagy Chardonnay. Új tölgyfahordóban erjedt és majd egy évig érlelt, gazdag aromatikájú, sűrű fehérbor. A spontán erjedés ezúttal nem ment végbe egészen, így lecsengését egy kevés maradékcukor kerekíti. Illatát egzotikus gyümölcsök és a nemes tölgy harmóniája jellemzi. Fogyasztása C-on, tejszínes mártással készített fehér húsok, kacsa- vagy libamájból készült ételek kísérőjeként ajánlott.

4 Bujdosó Pincészet Bujdosó Horgony Chardonnay Huf 440 Huf/dl A balatonlellei Farkastanya dűlő fiatal ültetvényén termett bor. A kiváló évjárat mind illatában, mind ízében szépen köszön vissza. Nagyon fajtajelleges, gyümölcsös, tüzes, hosszú intenzív zamatú. Thummerer Pincészet Egri Chardonnay battonage Huf Szalmasárga színében a beérett szőlő és a kisfahordós érlelés tónusai mutatkoznak. Barrique jellege diszkrét, nem tolakodó, ízében az almasav bontásból adódó telt krémesség érződik. Fehér húsú szárnyasokhoz, füstölt pisztránghoz, sajttal készült ételek mellé, 9-1o C-on fogyasztandó. Juhász Testvérek Pincészete Juhász Gyöngybor Huf 440 Huf/dl Szalmasárga színű száraz gyöngyözőbor. Cserszegi Fűszeres és Rizlingszilváni borok házasítása lett megfuttatva egy kis CO2-al. Rendkívül illatos ízben gyümölcsös üde gyöngyöző bor. Nyáron jól behűtve akár fröccsnek is kitűnő! Fogyasztását 9-10 C-on ajánljuk!

5 Bárdos és Fia Pincészet Mátrai Irsai Olivér Huf 440 Huf/dl A Manósi dűlő körbenapozott lankáin érlelődött szőlőből készült ez a zöldes-fehér színű, narancsvirágra emlékeztető, parfümösen intenzív illatú primőr bor. Harmonikus savtartalmának és a friss muskotály szőlőre emlékeztető ízének köszönhetően 8 C-on ideális párosítása a szárnyasokból, halakból készült ételeknek. Gróf Buttler Borászat Gróf Buttler Egri Viognier Huf Színét csillogó, aranysárga árnyalat jellemzi. Illatában határozott ásványosság és szaftos, lédús fehérhúsú gyümölcsöket, valamint virágokat idéző aromák jelennek meg. Kóstolva száraz, savai elegáns lendülettel ruházzák fel, alkoholérzete még húsosabbá varázsolja ezt az amúgy is sűrű szerkezetű bort C-on fogyasztva halakból és fehérhúsú szárnyasokból készített étkek mellé ajánljuk. Áts Pincészet Furmint Huf 440 Huf/dl A mádi Szent Tamás és Betsek dűlőről származó, Furmintból készült, tartályos és fahordós erjesztésű bor, friss, ropogós, gyümölcsös ízekkel. Halakhoz, fehér húsokhoz, salátákhoz ajánlott, C-on fogyasztva.

6 Áts Pincészet Cuveé 2012 édes / sweet / süss 0,5l Huf 600 Huf/dl Az ÁTS pincészet első cuvée-je, három fő tokaji fajta Furmint (60%), Sárgamuskotály (30%) Hárslevelű (10%) házasításából készült elegáns, déligyümölcsös karakterű, nemes, édes bor. Igazi desszertbor, melyet akár libamájhoz, akár desszertekhez is kínálhatunk. Fogyasztását C-on ajánljuk. Hímesudvar Tokaji Zéta 2011 édes / sweet / süss 0,5l Huf Sárga- és fehérhúsú gyümölcsök bomlanak ki a bor illatából, a licsi, az ananász és az őszibarack dús jelenléte mellett az első szippantásban egy élesztős karaktert is érzünk, ez azonban hamar elillan. A korty felépítése kifejezetten imponáló, a savak olyan lendületet adnak a maradék cukornak és a korábban említett aromáknak, amelytől a bor édessége ellenére is üdítően hat. Bukolyi Családi Birtok Riesling Késői Szüret 2013 édes / sweet / süss 0,5l Huf 610 Huf/dl Kezdetben eléggé visszafogott az illata, őszibarack, narancs, fűszerek, finom fa érződik. Szájban jó egyensúlyt hoz, a savak szép gerincet adnak a kortynak és kellően hosszúra is nyújtják azt, a maradékcukor kerekséget ad, de nem telít. A bor egyébként kifejezetten finom gyümölcsös ízekkel operál: őszibarack, körte, sárgabarack, ananász, édes citrusok, lime.

7 Royal Tokaji Borászat Royal Tokaji 5 puttonyos Aszú 2006 édes / sweet / süss 0,5l Huf Színe élénk aranysárga. Illatában először a botrytis, sárgabarack, a narancshéj és a mézes jegyek, majd erőteljesebben a füge jelentkeznek, valamint be-bevillan a fa, illetve a füstös jellemvonás is. A végén ismét a narancshéj és a méz dominál. Nagyon szép, élénk, vibráló savakkal bír. Ízvilágában feltűnik a menta is hűsítő hatásával. Fogyasztását C on desszertekhez, kék sajtokhoz, libamájhoz ajánljuk. Royal Tokaji Borászat Royal Tokaji 6 puttonyos Aszú 2006 édes / sweet / süss 0,5l Huf Színe tükrösen csillogó aranysárga, mely a poharat megforgatva narancs árnyalattal egészül ki. Illata rendkívül gazdag, friss gyümölcsök sorát felvonultató összetevők, melyek közül a naspolyát, narancshéjat, őszibarackot érdemes kiemelni, melyeket a menta foglal keretbe. Zamatában is megjelenik a narancshéj, valamint a naspolya. Friss savak teszik üdévé. Az igen hosszú lecsengését érett sárgabarack aromája kíséri.

8

9 Rosé borok Rosé wines / Roséweine

10 Juhász Testvérek Pincészete Juhász Paptag Rosé Huf 440 Huf/dl A családi pincészet legértékesebb dűlőjéről származó különleges rosé bor. Későn szüretelt, érett szőlőből készült, szép, gyümölcsös illatú, gazdag, karakteres bor. Ízében az érett szőlő sokszínűsége és tüze gyönyörködtet. Dúzsi Tamás Pincészet Dúzsi Rosé Huf 440 Huf/dl A pincészet első 2014-es rozéja. Leányvári zweigelt, medoc, oportó, blauburger, pinot noir tartályban erjesztve, frissen, ropogósan, gyümölcsösen, ahogy a szekszárdi borásztól évről évre megszoktuk. Élénk savak, nagyon szép epres, málnás illat és íz, jó korty. Fogyasztását 9-10 C-on ajánljuk. Kősziklás Pincészet Kősziklás Pinot Noir Rosé Huf 440 Huf/dl E bor illatában egy nagy kosár málnát érezhetünk. Ízében ropogós savak, gazdag gyümölcsösség figyelhető meg. 7-9 C-ra hűtve kellemes nyáresti frissítő lehet.

11 Vörös borok Red wines / Rotweine

12 Bukolyi Családi Birtok Eger Cottage Piros Huf 510 Huf/dl Piros bogyósgyümölcsök kavalkádja, tekintélyes test, vagány savgerinc, félszáraz érzetű lecsengés. Ütős kis bor lett az első sillerünk, ami mindössze 1200 palackos tételben készült el, 100% Merlot-ból. Ajánljuk fröccsbe frissítő italként, baráti beszélgetések, lágysajtok és paradicsomos ételek kísérőjeként! Szeleshát Pincészet és Szőlőbirtok K2 Szekszárdi Kékfrankos Huf 640 Huf/dl A késői szüretelésű kékfrankost kis tölgyfahordókban 15 hónapig érlelték, majd kiválasztották a legjobb hordókat, és palackozták K2 néven. Illata friss, gyümölcsös, ízében érett meggy és szilva keveredik. Harmónikus, testes, kerek bor. Bock Pince Villányi Cabernet Sauvignon Huf Világfajta, amely a villányi borvidék dűlőin is a legszebb arcát mutatja. Erjesztést követően, 12 hónapig nagy tölgyfahordóban érlelődik. Sötét intenzitású, mélyvörös színű nagy testű bor. Illatában és ízében erdei gyümölcsök fedezhetők fel. Sok éves érlelési potenciállal bír.

13 Bukolyi Családi Birtok Egri Kékfrankos Huf Rendkívül koncentrált vörösbor egy különleges termőhelyről, egy különleges évjáratból. Ez a bor egyszerre képes lehengerlően intenzív és valószínűtlenül kifinomult lenni, egyesítve a meleg évjárat mediterrán jellegét és a termőhely adottságaiból fakadó hűvös eleganciát C-on fogyasztva szinte bármilyen vöröshúsú étel, különösen roston sült marha és vadak ideális kísérője. Gróf Buttler Borászat Gróf Buttler Egri Kadarka Huf Színe közepes intenzítású, rubinvörös. Illatában mély, gyümölcsös karakter jelentkezik. Kóstolva száraz, savai elevenek, alkoholja finoman melegít. Tannin érzete lágy, teste tömör, megbonthatatlanul szilárd. Ízében folytatódik a gyümölcsök gazdag áradása, sós érzettel és ásványos karakterrel egészülve ki C-on fogyasztva sertésből, barnahúsú szárnyasokból, illetve vadszárnyasokból készített fogásokhoz, valamint fehérpenészes lágy sajtokhoz ajánlott. Janus Borház Villányi Cabernet Franc válogatás Huf 780 Huf/dl Szeretek kiöltözni és levetni a gondokat. Szeretem, hogy a Janus Borház csúcsbora címet viselem. Szeretem a tölgyfát, amelyben értem és azt, hogy a palackban ezt a pillanatot is megértem. Fogyasszanak, fogyasszatok örömmel.

14 Bukolyi Családi Birtok Cabernet Franc Huf Sűrűszövésű, hihetetlenül gazdag, igazi nagy vörösbor. Piros és fekete bogyós gyümölcsök, valamint a visszafogott, nemes tölgyaroma csodálatos harmóniája alakítja ki a bor aromakarakterét, melyet a krémes textúra tesz igazi élménnyé. Fogyasztását C-on ajánljuk a legkomolyabb húsételek, kemény sajtok és magas kakaótartalmú fekete csokoládéból készült desszertek mellé. Takler Pince Szekszárdi Cabernet Franc Huf A pincészet egyre meghatározóbb vörösbora. Igen sokrétű, testes, ugyanakkor finomszövésű bor, erdei gyümölcsök, legfőképpen az áfonya lebilincselő zamatvilágával. 12 hónapig érlelődött másod- és harmadtöltésű hordókban. Vylyan Pincészet Villányi Cabernet Franc Huf A 2007-es Cabernet Franc összetett bor, komoly struktúrával, élénk, feszes savakkal, bársonyos tanninokkal, szép egyensúllyal. A hordó a háttérben maradva teret ad a sok gyümölcsnek és az illatos fűszereknek, köztük a csokoládénak, kávénak, cédrusnak.

15 Bujdosó Pincészet Balatonboglári Sirály Merlot Huf 510 Huf/dl Illatában erős, intenzív fajtajelleg. Színe mély, rubinvörös. A tizenkét hónapos fahordós érlelés tanninjait lekerekítette, bársonyossága a finom savakkal és alkohollal szép egyensúlyban van, telt, hosszú, gyümölcsös utóízzel. Vérbeli balatoni! Juhász Testvérek Pincészete Egri Merlot Huf A Juhász testvérek Pincészetének Merlot területeiről származó tétel ez a bor. Színe bíborvörös, tanninjai érettek, vastagok, illata az aszalt meggyet idézi, míg telt zamatát bársonyos lecsengés kíséri. Tartalmas, testes hosszú életű vörösbor. Fogyasztását 18 C-on ajánljuk. Vylyan Pincészet Villányi Merlot Huf A 2007-es Merlot más személyiség jegyekkel bír, mint nővére. Kicsit pirulós (piros bogyós gyümölcsök: vörösáfonya, málna, érett meggy), ugyanakkor csípős nyelvű (pikáns fűszerek: chilis csoki, menta, édeskömény). A kishordós érlelésből származó kakaós, vaníliás jelleg teszi teljessé. Könnyen érthető, szerethető bor, és pont ettől magával ragadó.

16 Bodri Pincészet és Szőlőbirtok Szekszárdi Civilis Cuvée Huf 590 Huf/dl Készítése a bikavérhez hasonló módon történt, de fontos megjegyezni, hogy az alapborok csak 4-4 hónapot értek külön-külön. Házasítás után további 6 hónapnyi hordós érlelés következett. A Civilis Cuvée összetevői Kékfrankos, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zweigelt és Kadarka. Vida Családi Birtok Pincészet Vida Szekszárdi Estve Huf 620 Huf/dl Egyenes vonalú, lendületes savú, elegáns bor, ahol a rubin szín mellett érezni a Cabernet Franc érett melegségét, a Kékfrankos gyümölcsösségét, a Merlot bársonyosságát és a Kadarka játékosságát. A békés beszélgetős, nyugalmas esték megbízható borát tartja kezében. Bukolyi Családi Birtok Kisfiam Vörös Cuveé Huf 640 Huf/dl A nagysikerű Bukolyi Kisfiam második évjárata. Elődjéhez hasonlóan érett alapanyagból készített, testes, mégis rendkívül elegáns bor. Aromatikája összetett, erdei gyümölcsös, dohányos, fűszeres. Már jelen formájában is élvezhető bor, de kétség kívül hosszú érlelési potenciállal bír. Kékfrankos, Merlot, Cabernet Franc és Pinot Noir házasítása. Fogyasztása C-on, vörös húsokból készített ételek és kemény sajtok kísérőjeként ajánlott.

17 Bukolyi Családi Birtok Egri Bikavér Huf Kékfrankos, Merlot és Cabernet Franc házasításából született, gazdag beltartalmú, sűrű, krémes struktúrájú, nagy vörösbor. A visszafogottan megjelenő nemes tölgy mellett szabadon bontakoznak ki az érett gyümölcsök, amelyek meghatározzák a bor aromakarakterét. Krémes textúrájú, mégis lendületes Egri Bikavér. Fogyasztását C-on ajánljuk a legkomolyabb húsételek, kemény sajtok és magas kakaótartalmú fekete csokoládéból készült desszertek mellé. Gróf Buttler Borászat Gróf Buttler Egri Bikavér Huf Színe mély bíborvörös. Gazdag illatában a Nagy-Eged hegy különleges talajszerkezetének köszönhető egyedi ásványossága játssza a főszerepet. Kóstolva száraz, tanninja elegánsan simogat, teste teli C fogyasztva sertés-, borjú-, marha-, bárány- és vadhúsból készített ételekhez, valamint kemény sajtokhoz ajánljuk kísérőként. Fogyasztás előtt javallott dekantálni. Gróf Buttler Borászat Gróf Buttler Kogart Cuvée Huf Színe intenzív rubinvörös, illatában ibolyára, feketeribizlire, meggyre, cseresznyére, borsra, fahéjra emlékeztető jegyeket fedezhetünk fel. Kóstolva száraz, savai lendületesek, tonninja elegáns, simogató érzetet fejt ki. Ezt a testes, komplex, remek érlelési potenciállal rendelkező vörösbort o C-on fogyasztva sertés-, borjú, marha- és vadhúsokból készített ételekhez, valamint kemény sajtokhoz ajánljuk kísérőként.

18 Gróf Buttler Borászat Gróf Buttler Phantom Huf Színe mély, bíborlila. Illata több órás levegőztetés után kezd kibontakozni. Fekete bogyós gyümölcsök, virágok, némi bors és keleti fűszerek váltják egymást. Kóstolva száraz, savai kifejezetten elevenek, tannin érzete folyékony, bársonylepel érzetét keltve fejti ki hatását. Fogyasztását megfelelő előkészítés, dekantálás után ajánljuk. Elsősorban önmagában, de vadakból vagy marhahúsból készített sültek, illetve kemény sajtok mellett is igazi élményszámba megy. Cruxx Gemina Gyümölcsház Cruxx Meggybor félszáraz/semi dry/ halbtrocken 0,75l Huf 620 Huf/dl Elsősorban fürtös meggyből készült, mély ízekkel, fűszeres jegyekkel rendelkező, a meggykaraktert erősen megjelenítő bor. Csodálatos szín, intenzív zamat, tökéletes harmónia. A meggy értékes beltartalmát az erjesztés során szinte teljes egészében megőrzi. Semmilyen hozzáadott aromát, színezéket nem tartalmaz. Cruxx Gemina Gyümölcsház Cruxx Málnabor félszáraz/ semi dry/ halbtrocken 0,75l Huf 800 Huf/dl A málnát rendkívüli ízgazdagsága, parfümös illata, intenzív aromatikája a világ egyik legkedveltebb gyümölcsévé tette. Már a középkorban a népi gyógyászat fontos részét képezte értékes beltartalma miatt főképp az édes ízek kedvelőinek és hölgy Vendégeinknek ajánljuk. Zamata hosszan elidőzik szánkban. Remek nedű, C-ra hűtve akár önállóan, vagy hangsúlyos desszertekkel is fogyasztható. 100 % málnából.

19

20