Magyarország borvidékei Wine regions of Hungary. Hermina Étterem. Halásztelek. 3. Balatonfüred-Csopak. 19. Tokaj-Hegyalja

Átírás

1 Magyarország borvidékei Wine regions of Hungary Hermina Étterem Halásztelek 1. Ászár-Neszmély 12. Mátraalja 2. Badacsony 13. Mecsekalja 3. Balatonfüred-Csopak 14. Mór 4. Balatonmellék 15. Pannonhalma 5. Bükkalja 16. Somló 6. Csongrád 17. Sopron 7. Dél-Balaton 18. Szekszárd 8. Eger 19. Tokaj-Hegyalja 9. Etyek-Buda 20. Tolna 10. Hajós-Baja 21. Villány-Siklós 11. Kunság 22. Zala

2 Fehérborok White wines Mátraaljai Chardonnay 2003/2004 Wei ßweine Pezsgõk Champagne Champagners Törley Gála Sec (0,75 l) Törley Charmant Doux (0,75 l) Világos szalmasárga színû száraz fehérbor. Illatában és ízében fehérhúsú gyümölcsöket, valamint a szõlõfajtára jellemzõ minerális jelleget fedezhetjük fel. Light straw, dry white. Its bouquet and flavour offer a discovery of tree fruits as well as the mineral qualities of the variety. Ein trockener Weißwein von heller, strohgelber Farbe. In seinem Bukett und Geschmack kann man die Merkmale von Früchten mit hellem Fruchtfleisch sowie einen für diese Rebsorte charakteristischen mineralischen Charakter entdecken. Mátraaljai Tramini 2003/2004 édes/sweet Folyóborok Pouring Wines Offener Weine Világos szalmasárga színû, édes fehérbor. Illatában és ízében a szõlõfajtára jellemzõ rózsás, sárgabarackos jegyeket fedezhetjük fel, ami mellett a Tramini elmaradhatatlan licsire emlékeztetõ aromája is megjelenik. Light straw, sweet white. In its bouquet and flavour, the variety's rose and apricot patterns linger together with the indispensable litchi aroma of the Tramini. Ein süßer Weißwein von heller, strohgelber Farbe. In seinem Bukett und Geschmack kann man die Merkmale von Rosen und Aprikosen entdecken, die für diese Rebsorte charakteristisch sind und auch das für einen Traminer unerlässliche, an Litschi erinnernde Aroma kommt zum Vorschein. Balaton-Felvidéki Olaszrizling Varga Pincészet száraz fehérbor/dry white wine./dl Balatonoglári Muskotály Cuvée Varga Pincészet édes fehérbor/sweet white wine./dl Soproni Kékfrankos Varga Pincészet száraz vörösbor/dry red wine./dl

3 Desszertbor Dessert wine Dessertwein Tokaji Hárslevelû Késõi szüret 2001/2003 Disznókõ pincészet, Hattyús Válogatás (0,5 l) édes/sweet Az év Pincészete 2005! Fehérborok White wines Wei ßweine Mõcsényi Chardonnay 2004 Eurobor pincészet (0,75 l) Késõi szüretelésû szõlõbõl, reduktív eljárással készített lédes fehérbor. Illatában és ízében a friss szõlõt, körtét, barackot és citrusgyümölcsöket fedezhetünk fel. Igazi tutti-frutti. Könnyed, száraz, élénk savtartalmú, elegáns, igazi Chablis stílusú fehérbor. Illatában és ízében almára, lime-ra, valamint tûzkõre emlékeztetõ jegyeket hordoz. Semi sweet white from late harvest grapes made in a reductive process. Its flavour and bouquet conjure up visions of fresh grapes, pear, peach and citrus fruits, a sensational tutti-frutti. Light-bodied, dry and acidic, a true Chablis white with a flair. Its flinty flavour and bouquet are suggestive of apple and lime. Ein halbsüßer Weißwein aus Spätlesetrauben, der im Reduktivverfahren gewonnen wurde. In seinem Bukett und Geschmack kann man Attribute von frischen Weintrauben, Birnen und Zitrusfrüchten entdecken und man kann ihn als ein echtes Tuttifrutti bezeichnen. Ein leichter, eleganter, trockener Weißwein mit intensiver Säure, der echte ChablisStilmekmale aufzuweisen hat. In seinem Bukett und Geschmack hat er Merkmale vorzuweisen, die an Äpfel, Limetten sowie Flintstein erinnern. Csopaki Olaszrizling 2003/2004 Jásdi Pince (0,75 l) Világos szalmasárga színû, könnyed, élénk savtartalmú, száraz fehérbor. Illatában és ízében kellemes gyümölcsösséget, minerális jelleget, valamint finom fûszerességet fedezhetünk fel. Light straw in colour, this is a lightbodied, dry white wine with lively, crisp acids. Its bouquet and flavour offer hints of pleasant fruity and mild spicy traits with overtones of minerals. Ein leichter, trockener Weißwein von heller, strohgelber Farbe mit kraftvollem Säuregehalt. In seinem Bukett und Geschmack kann man eine angenehme Fruchtigkeit, mineralischen Charakter und eine feine Würze entdecken.

4 Fehérborok White wines Weißweine Szirén 2002 Szeremley Huba (0,75 l) Szemelt Rizling és Szürkebarát házasításával készített, tölgyfahordós érlelésû, telt, krémes szerkezetû, száraz fehérbor. Illatában és ízében õszibarackra, citrus gyümölcsökre, bazsalikomra emlékeztetõ jegyeket fedezhetünk fel, érintésnyi nemes tölgy aláfestésével. A cuvée of Select Rizling and Szürkebarát (Pinot Gris). This dry white wine is round and rich in flavors. Its aroma and taste reveal memories of peach, citrus fruits, with the smooth aroma of the noble oak in the background. Dieser in Eichenfässern gereifte, vollmundige, trockene Weißwein von kremiger Struktur ist ein Verschnitt aus den Sorten Riesling Auslese und Grauer Mönch. In seinem Bukett und Geschmack kann man Merkmale entdecken, die an Pfirsich, Zitrusfrüchte und Basilikum erinnern, die von einem Hauch des edlen Eichenholzes untermalt werden. Red wines Villányi Cabernet Sauvignon 2001/2003 Bock József (0,75 l) Tölgyfahordós érlelésû, testes, gazdag tannintartalmú, száraz vörösbor. Illatában és ízében a szõlõfajtának köszönhetõ, fekete bogyósgyümölcsöket idézõ aromák és a bors játsszák a fõszerepet. Aged in oak, this wine is a full-bodied, dry red with rich tannins. In its aroma and taste, gratefully to the type of the grape, one can recognize touch of blackberries and a hint of pepper. In Eichenfässern gereifter, körperreicher, trockener Rotwein mit reichem Tanningehalt. Dank der Rebsorte dominiert in seinem Bukett und Geschmack ein Aroma, das an dunkle Beerenfrüchte erinnert und außerdem ist auch ein Hauch von Pfeffer zu spüren. Somlói Juhfark 2002/2003 Somogyi Lajos Pincészete (0,75 l) Hagyományos hordós érlelésû, világos aranysárga színû, lendületes savtartalmú, száraz fehérbor. Illatában és ízében intenzív fûszeres, valamint markáns minerális jegyeket fedezhetünk fel. Light straw, crisp, dry white, aged in oak barrels. In its intensively spicy bouquet and flavour, pronounced mineral characteristics can be discovered. Ein trockener Weißwein von heller, goldgelber Farbe mit kraftvollen Säuren, dessen Gärungsprozess sich in herkömmlichen Holzfässern vollzogen hat. In seinem Bukett und Geschmack kann man intensiv würzige sowie markante mineralische Merkmale entdecken.

5 Red wines Rozébor Szekszárdi Merlot Barrique 2002/2003 Domaine Gróf Zichy (0,75 l) Mély rubinvörös színû, testes, bársonyos tannintartalmú vörösbor. Illatában és ízében nagyszerûen hordozza a szõlõfajta málnás, cseresznyés és mediterrán fûszerekre emlékeztetõ jegyeit, amit nemes tölgy fest alá. Deep ruby, full-bodied red with velvety tannins. Its bouquet and flavour are perfect examples of the variety, offering a glimpse of the marks of raspberry, cherry and the Mediterranean spices with a hue of the noble oak. Ein körperreicher Rotwein von tiefer rubinroter Farbe und samtigem Tanningehalt. In seinem Bukett und Geschmack verkörpert er die wunderbaren Merkmale dieser Rebsorte, die an Himbeeren, Kirschen und mediterrane Gewürze erinnern und außerdem noch von den Attributen des edlen Eichenholzes untermalt werden. Szekszárdi Cabernet Franc Barrique 2000 Zwack Válogatás (0,75l) Közepesen testes, száraz, összetett-, sokrétû vörösbor. Kóstolásakor tölgyre, vaníliára-, füstre- és fekete bogyósgyümölcsökre emlékeztetõ illat és ízjegyeket fedezhetünk fel. Medium-bodied, dry red of a complex character. When tasted, patterns of oak, vanilla, smoke and black berries can be discovered in its bouquet and flavour. Ein zurückhaltend körperreicher, trockener Rotwein, der sehr vielseitig und vielschichtig ist. Beim Verkosten kann man Bukett- und Geschmacksmerkmale entdecken, die an Eichenholz, Vanille, Rauch und dunkles Beerenobst erinnern. Rose wine Villányi Rozé 2004 Gere & Weninger (0,75 l) Roséwein Világos narancsos rózsaszínû, könnyû, friss savtartalmú, száraz rozébor. Illatában és ízében különbözõ piros bogyósgyümölcsöket, lágy fûszeres jegyeket fedezhetünk fel. Pale apricot, elegant pink, a dry rose' with crisp acids. Its bouquet and flavour are redolent of red berries and intriguing spices. Ein trockener Roséwein mit einem orange-rosa Farbton und einem leichten, belebenden Säuregehalt. In seinem Bukett und Geschmack kann man die Merkmale verschiedener roter Beerenobstsorten und milder Gewürze entdecken.

6 Red wines Soproni Kékfrankos 2003/2004 Szekszárdi Medina 2004 félédes/semi-sweet Rubinvörös színû, könnyû, száraz vörösbor. Illatában és ízében piros bogyósgyümölcsökre emlékeztetõ jegyeket és egy diszkrét fûszerességet fedezhetünk fel Ruby-red, light-bodied, dry red wine. Its bouquet and flavour are reminiscent of red berries and mild spices. Ein leichter, trockener Rotwein von rubinroter Farbe. In seinem Bukett und Geschmack kann man die Merkmale von rotem Beerenobst sowie eine diskrete Würzigkeit entdecken. Rubinvörös színû, közepesen testes, félédes vörösbor. Illatában és ízében érett meggyre, málnára emlékeztetõ jegyeket fedezhetünk fel. Ruby-red, medium-bodied, semi-sweet red. Its bouquet and flavour offer a discovery of ripe sourcherry and raspberry. Ein zurückhaltend körperreicher, halbtrockener Rotwein von rubinroter Farbe. In seinem Bukett und Geschmack kann man an reife Sauerkirschen und Himbeeren erinnernde Attribute entdecken. Red wines Villányi Zweigelt 2003 Hilltop (0,75 l) Mõcsényi Cuvée Reserve 2002/2003 Eurobor pincészet (0,75 l) Könnyed, finom savtartalmú, lágy tanninnal rendelkezõ, száraz vörösbor. Illatában és ízében meggyre, málnára, fahéjra és borsra emlékeztetõ jegyeket hordoz. Light, dry red wine with smooth acids and soft tannins, just right for a summer evening. Sour cherry, raspberry, cinnamon and pepper make this wine characteristic. Ein leichter, trockener Rotwein mit feiner Säure und samtigem Tanningehalt. In seinem Bukett und Geschmack hat er Merkmale vorzuweisen, die an Sauerkirschen, Himbeeren, Zimt und Pfeffer erinnern. Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc házasításával készített, közepesen testes, száraz, elegáns tannintartalommal rendelkezõ vörösbor. Illatában és ízében a Cabernet fajták gyümölcsössége-, illetve finom fûszeressége játssza a meghatározó szerepet. Medium-bodied, dry red with elegant tannin content, the result of marrying Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc. In its flavour and bouquet, the fruity nature and spicy delicacy of the Cabernet varieties play dominant roles. Dieser zurückhaltend körperreiche, trockene Rotwein ist ein Verschnitt aus den Sorten Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc, der einen eleganten Tanningehalt aufweisen kann. In seinem Bukett und Geschmack spielen die Fruchtigkeit, beziehungsweise die feine Würze der Cabernetsorten eine sehr dominante Rolle.