Levesek Erőleves fűszeres sajt chips-szel 600.-

Átírás

1 Hideg előételek Zöldfűszerekkel pácolt lazacfilé jégsaláta fészekben, Wasabi-habbal Hideg libamáj cserépedényben, primőrökkel tálalva Buffalo mozzarella kehely, bazsalikomos paradicsom gyöngyökkel Levesek Erőleves fűszeres sajt chips-szel Klasszikus gulyásleves csészében, csipetkével Jégbe hűtött feketeszeder leves Meleg előételek Hortobágyi palacsinta paradicsom chips-szel Barbeque roppanós csirkeszárnyak, csípős mártással Zöldséges penne cukkinivel, parmezán sajttal

2 Healthy Choice ételek Grillezett zöldségtorony Café de Paris mártással Pirított magvakban sült jércemell zöld körettel Halak rákok Melegen füstölt lazacfilé parajos gnocchi-val Tejfölös harcsapaprikás túrós csuszával, ropogós bacon-nel Fokhagymás királyrák nyárs, színes borsos zöldségraguval Fűszeres csiga házában töltve, kőtálon kínálva Főételek Hízlalt libamájszeletek rántva, szegfűszeges sült almakarikákkal Vaslapon sült jércemellfilé, zöldség terinnel Vörösborban párolt vadkacsa erdei gombákkal, rösti burgonyával Lávakövön sült bélszínjava, lépes mézzel fényezett libamáj koronával Roston sült borjújava grillezett kerti zöldségekkel, fűszervaj rózsával Bécsi szelet ropogós burgonyával, tüll citrommal Borjúpörkölt tojásos galuskával Rózsaborsos sertésérmék szalonnaköntösben, bazsalikomos burgonyakarikákkal Fokhagymás báránybordák fűszeres parajágyon, burgonyalángossal

3 Saláták Görögsaláta extraszűz olívaolajjal és feta sajttal Friss, harmatos kerti saláták dresszingekkel (ezersziget, francia, olasz, rokfortos) Desszertek Somlói galuska kehelyben, csokoládékoronával Fekete ribizlis mousse, erdeigyümölcs tükrön tálalva Napi torta ajánlat Napi diabetikus torta választék Friss gyümölcssaláta Sajtok Magyar sajtok találkozója almával és dióval (trappista, eidami, camembert, juhsajt, füstölt gomolya)

4 Cold Appetizers Soups Fillet of Salmon pickled with Green Spices served with Tengerine-Lettuce and Wasabi Mousse Cold Goose Liver in Crockery served with fresh Vegetables Buffalo Mozzarella in Cup with Tomato Pearls and Basil Consommé with spicy Cheese Chips Classic Goulash-Soup with Nipped Pasta served in Cup Ice-cooled Blackberry Soup Hot Entrées Healthy Choice Dishes Meat stuffed Pancake Hortobágy style with Tomato Chips Barbeque Chicken Wings with Chili Sauce Penne with Vegetables and Courgette, enriched with Parmesan Cheese Grilled Vegetables with Sauce Café de Paris Breast of Chicken fried in Roasted Seeds served with Vegetables Fish and Crayfish Dishes Warm smoked Fillet of Salmon served with Gnocchi and Spinach Creamed Sheat-Fish Stew with diced Paste Curd Cheese and crispy Bacon King Prawns on spit enriched with Garlic served with Peppered Vegetable Ragout Spicy stuffed Snail served on stone

5 Main Dishes Fried Goose Liver with Clove flavoured Fried Apple Roast Breast of Chicken made on iron plate served with Vegetables Wild Duck in Red Wine with Mushroom and Rösti Potato Roast Beef steak made on lava stone with Honey glazed Goose Liver Roast Veal Steak with Grilled Vegetables and spicy Butter Viennese Escalope with Pommes Frites and Lemon Veal Stew with Egg-gnocchi Medallions of Pork in Bacon coat seasoned with Rose Pepper served with Potato and Basil Roast Lamb Chops with Garlic on Spicy Spinach served with Potato Pancake Salads Greek Salad with Extra Virgin Olive Oil and Feta Cheese Fresh Vegetables with dressings (Thousand islands, French, Italian and Roqueforte dressings) Desserts Somló Sponge Cake in Cup with Chocolate Crown Black-currant Mousse served in Forest Fruits Sauce Daily Cake offer Daily Diet Cake offer Fresh Fruit Salad Cheese Assorted Hungarian Cheese Plate with Apple and Walnut (Portsalute, Edam, Camembert, Ewe s cheese, Smoked Ewe s Cheese)

6 Kalte Vorspeisen Lachsfilet gebeizt, mit grünen Gewürzen und Wasabi-Schaum auf Salatnest Kalte Gänseleber im Irdengeschirr mit frischem Gemüse Buffalo Mozzarella in Becher mit Tomatenperlen und Basilikum Suppen Kraftbrühe mit gewürzten Käse-Chips Klassische Gulasch-Suppe in der Tasse mit gezupften Nockerln Eisgekühlte schwarze Brombeerensuppe Warme Vorspeisen Palatschinken auf Hortobágy Art mit Tomaten-Chips 1.700,- Knusprige Hühnerflügel Barbecue mit scharfer Soße 1.600,- Penne mit Gemüse, Zucchini und Parmesankäse 1.400,-

7 Healthy Choice Gerichte Gegrilltes Gemüse mit Café de Paris Soße Hühnerbrustbraten mit gerösteten Kernen und grüner Garnierung Fisch- und Garnelengerichte Warm geräuchertes Lachsfilet mit Gnocchi und Spinat Welsgulasch in Rahm mit Topfenfleckerlen und knusprigem Bacon Riesengarnelen-Spieß mit Knoblauch, farbigem Gemüseragout und Pfeffer Schnecken gewürzt und gefüllt auf Steinplatte Hauptgerichte Panierte und gebratene Gänseleberschnitte mit gebackenen Apfelscheiben und Gewürznägelchen Hennenbrustfilet auf Eisenplatte gebraten mit Gemüse Wildente in Rotwein mit Waldpilzen und Rösti Kartoffeln Lendenschnitte auf Tuffstein gebraten mit Gänseleber-Krone und Wabenhonig Kalbssteak mit gegrilltem Gartengemüse und Gewürzbutter-Rose Wiener Schnitzel mit knusprigen Kartoffeln und Zitrone Kalbsgulasch mit Eiernockerln 2.400,- Mit Rosenpfeffer gewürzte Schweinsmedaillons in Bacon gerollt mit Rösti Kartoffeln Lammkotelette mit Knoblauch auf gewürztem Spinat mit Flammkuchen

8 Salate Griechischer Salat mit Olivenöl und Feta Frische Salate mit Dressings (Tausend Inseln, französische, italienische, Roquefort-) Desserts Schomlauer Nockerln in Becher mit Schokoladenkrone Mousse von schwarzen Johannisbeeren mit Rum-Schokoladen-Guss Tages-Tortenangebot Tagesangebot von diabetischen Torten Frischer Obstsalat Käse Gemischte Ungarische Käseplatte mit Apfel und Nuss (Trappisten, Eidam, Camembert, Schafkäse, geräucherter Handkäse) Éttermi igazgató / Food & Beverage Manager: Pokorny Lajos Konyhafőnök / Executive Chef: Fazekas Imre Az árakhoz 10% felszolgálási díjat számítunk fel. All prices are subject to additional 10% service charge. Alle Preise verstehen sich zuzüglich 10% Bedienungsgeld.