PIAC A K I I ÉVES GABONA- ÉS HÚSPIACI JELENTÉS. Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-információs Szolgálat

Átírás

1 PIAC A K I I Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-információs Szolgálat ÉVES GABONA- ÉS HÚSPIACI JELENTÉS AKII BUDAPEST év Fontosabb piaci tendenciák 1998-ban Tartalom Felvásárlási árak...4 Értékesítési árak...10 Fogyasztói árak...12 Külföldi árinformációk...14 Kiadó: Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piaci-információs Szolgálat Magyarország H-1055 Budapest Kossuth Lajos tér 11. Telefon: (0036) Fax: (0036) A szorosan szabályozott termékekre vonatkozó, alapvet piaci folyamatok követésére alkalmas központi piaci információs rendszer már egy éve mködik. A piaci információs rendszerhez tartozó adatszolgáltató szervezetektl, a pontos és megbízható információkon kívül, a velük való beszélgetések során hasznos tanácsokat és ötleteket kaptunk, amelyek jelentsen emelték kiadványaink színvonalát, és bvítették ismereteinket a termékpályákról. Az eddigi együttmködést megköszönve, és az újév során a piaci információs rendszerhez tartozó szervezetekkel való, továbbra is kölcsönösen elnyös munkakapcsolatban bízva, várjuk minden kedves adatszolgáltatónk és olvasónk észrevételeit, javaslatait a Piac-információs Szolgálat mködésével és a kiadványaival kapcsolatosan. E kiadványunkban az 1998-as évre jellemz piaci árak alakulását, az éves átlagárakat, valamint a havi árak átlagár körüli szóródását mutatjuk be a gabona-hús termékpálya valamennyi részpiacára vonatkozóan ban, millió tonna búzát termeltek a KSH elzetes felmérése szerint, amely 6 százalékkal maradt el a korábbi év rekordtermésnek számító összes búzahozamától, ugyanakkor az évek átlagát csaknem 13 százalékkal haladta meg. A búza világpiaci helyzetére a növekv készletek és a bvül kínálat volt jellemz az elmúlt évben, és 1998-ban a búza világpiaci ára jelentsen elmaradt a korábbi évre jellemz átlagártól. Figyelemre méltó, hogy a világpiacon mutatkozó telítettség ellenére a hazai búzaexport idén csaknem elérte a múlt évben kivitt búzamennyiség kétszeresét, mintegy 2 millió tonnát,

2

3 ezzel csökkentve a hazai piacon mutatkozó, és az árakat alacsonyan tartó kínálatot. Az 1. ábra évek között a KSH havi felvásárlási árak és az évi piaci árak alapján mutatja be az elmúlt öt évre jellemz búzaárak alakulását, valamint az ebben az idszakban megfigyelhet, és legpontosabban harmadfokú polinommal közelíthet trendhatást. Ez utóbbi jól mutatja, hogy a búzaárakban az elmúlt két évben erteljes csökkenés következett be, bár az évi átlagár az és évit még így is meghaladja (1. táblázat). A piaci információs rendszerhez tartozó szervezetek közlése szerint a búza felvásárlási árában 1998-ban igen nagy volt a szóródás, hiszen a januári piaci ár 46 százalékkal magasabbnak, az októberi pedig 16 százalékkal alacsonyabbnak bizonyult az éves átlagos árhoz képest (5. ábra). Az évi piaci árak tendenciája a keresleti-kínálati viszonyok hatására eltért a,,szokásostól, amely szerint az els öt-hat hónap búzaárai rendszerint az átlagos ár felett vannak, és növekvek, illetve stagnálóak, júliustól szeptember végéig az átlagár alá süllyednek, majd a hátralév hónapokban emelkedek, és elérik az éves átlagárat, vagy kevéssel meghaladják azt ban, a betakarítási idényben 15 ezer forint körül alakultak a piaci árak, majd szeptembertl tovább csökkentek, és év végére sem érték el az évi átlagos ár szintjét. Az 1. táblázatból kitnik, hogy a búzaárak a feltüntetett évek között, és az egyes éveken belül is ersen szóródtak. A búza, mint közvetlen exportcikk piaci árának alakulását a világpiaci folyamatok és a világpiaci árak alakulása határozta meg. Az elmúlt öt évben a kukorica felvásárlási árának trendje szintén harmadfokú polinommal jellemezhet (2. ábra). Ugyanakkor évek között a felvásárlási árak alakulása feltnen eltér a számított görbe értékeitl, mert ezekben az években a felvásárlási árak alakulását a trendhatáson kívül egyéb, véletlen hatások, mint például a búzapiacon mutatkozó erteljes kereslet nagymértékben befolyásolta. Az évi átlagos kukorica ár 15 százalékkal volt alacsonyabb az elz évihez képest, ugyanakkor az és évi átlagárakat meghaladta (2. táblázat). A havi árak szóródása 1998-ban az évi átlagár körül valamivel szerényebb volt, mint a búza esetében, a havi ár júniusban 25 százalékkal magasabb, októberben pedig 5 százalékkal alacsonyabb volt az évi átlaghoz képest. A vágósertés és vágómarha felvásárlási árakra az elmúlt öt évben lineáris trendhatás volt a jellemz, amely egyértelmen utal arra, hogy mindkét termék esetében az árak összességében növekedtek a vizsgált idszakban (3. és 4. ábra). A vizsgált idszakban a hazai vágósertés piacon árfelhajtó hatású volt, hogy miközben a sertésállomány alig érte el az ötmillió darabot, a többletkapacitással rendelkez húsipar számára kedvez exportlehetségek adódtak a nyugat-európai piacokon. A hazai, romló hatékonysággal elállított sertéshússal azonban nem lehetett stabil exportpiacokra szert tenni ban már a növekv európai kínálat és az export szempontjából jelents oroszországi piac összeomlása következtében a hazai export csökkent a korábbi évhez képest. Az akadozó sertéshús-kivitel következtében kialakult kedveztlen piaci folyamatok enyhítése érdekében, ez év utolsó két hónapjában jelentsen nttek az exporttámogatások, a zuhanó hazai felvásárlási árak ellensúlyozására pedig a húsipar adott kompenzációt a termelknek ban a hazai és az EUban megfigyelt,,,e minségi kategóriára vonatkozó vágósertés felvásárlási árak tendenciája hasonló volt, ugyanakkor a magyarországi éves átlagár 8 százalékkal meghaladta az EU átlagár szintjét. Ez a különbség a vágósertés fent említett minségi kategóriájára vonatkozóan kisebb-

4 nagyobb mértékben szinte egész évben megmaradt, azonban decemberben a két ár csaknem azonos volt (10. ábra). A 7. ábrán jól látszik, hogy a vágósertés havi felvásárlási áraiban igen jelents szóródás volt megfigyelhet 1998-ban, amely szerint januárban és februárban még százalékkal volt magasabb a havi ár az éves átlagárnál, ugyanakkor a mélypontnak számító decemberi ár 18 százalékkal alatta maradt az éves átlagárnak. A vágómarha havi felvásárlási árak szinte folyamatosan emelkedtek ban, a havi árak szóródása az éves átlagár körül a többi vizsgált termékekhez képest, e terméknél volt a legalacsonyabb (8. ábra). A vágómarha éves átlagos felvásárlási ára évek között kismértékben növekedett, ugyanakkor 1998-ban több mint 30 százalékkal haladta meg a korábbi évben elért átlagos árat (4. táblázat). A továbbiakban bemutatjuk a gabona alapú termékek, valamint a nyers húsok és húskészítmények havi értékesítési- és éves átlagárának alakulását. Többéves ártrendet a feldolgozott termékek értékesítési áraival kapcsolatosan készíteni nem tudtunk, hiszen ezeket az árakat csak az egy éve mköd Piac-információs Szolgálat figyeli meg ban a gabona alapú termékek értékesítési átlagárai szinte folyamatosan csökkentek (5. táblázat). A nyers marhahúsok évi értékesítési árai év végére az év els hónapjához képest nttek, vagy alig változtak, a nyers sertéshúsoké pedig egyértelmen csökkentek. A húskészítmények értékesítési árai is lefelé tendáltak ebben az évben, kivéve a marhahúsból készült párizsi értékesítési árát (6. táblázat). Végül bemutatjuk a rendszer által megfigyelt gabona alapú- és a húsipari termékek havi fogyasztói- és évi átlagos árainak alakulását is. Ugyanakkor ezek az árak nem alkalmasak arra, hogy a KSH korábbi évekre vonatkozó fogyasztói áraival összevetve elkészítsük az ötévi fogyasztói ártrendet. Ennek oka elssorban az, hogy a két rendszerben a fogyasztói árak gyjtése során eltér az adatszolgáltatói kör, valamint különbözek a megfigyelt termékek is. A piaci információs rendszer,,csak néhány kiemelt üzletláncnál, ugyanakkor a KSH megfigyeléséhez képest lényegesen több termékre vonatkozóan figyeli meg a fogyasztói árakat. A gabona alapú termékek közül, a lisztek fogyasztói árai, e termékek értékesítési árainak alakulásához hasonlóan jelentsen csökkentek év végére az év els hónapjához képest, és ez a tendencia szinte az egész év folyamán jellemz volt. Említésre méltó még a fehér kenyér árának 8 százalékos emelkedése ebben az idszakban, de jelents a fonott kalács fogyasztói árának emelkedése is (7. táblázat). A húsipari termékek fogyasztói áraira (8. táblázat) 1998-ban a piaci információs rendszerhez tartozó üzletláncok szerint a kisebb-nagyobb mérték emelkedés a jellemz. Ez alól természetesen kivételek a sertéshúsok (karaj, comb és tarja) fogyasztói árai. A Piac-információs Szolgálat ben folytatja a szorosan szabályozott termékpályák megfigyelését. A piaci adatok gyjtése mellett elssorban a verbális információk kibvítésével, a már egy éves adatbázisban rejl elemzési lehetségek kiaknázásával, valamint újabb elemzési módszerek bevezetésével szeretnénk megvalósítani a piaci folyamatok minél teljesebb követését, és az esetleges piaci zavarok okainak minél megbízhatóbb feltárását. A szorosan szabályozott termékpályák piaci információs rendszerének mködtetésért felels munkatársak (Dr. Tunyoginé Nechay Veronika, osztályvezet, Dr. Stummer Ildikó, Dr. Görög Zoltán, Wanek Zsuzsanna és Horváth Márton) továbbra is várják minden kedves adatszolgáltató és olvasó segítségét és hasznos észrevételeit.

5 1.ábra Ft/kg 30 A búza felvásárlási árának alakulása tény trend ábra 30 Ft/kg A kukorica felvásárlási árának alakulása 20 tény trend

6 3. ábra Ft/kg élsúly 300 A vágósertés felvásárlási árának alakulása tény trend ábra Ft/kg élsúly 250 A vágómarha felvásárlási árának alakulása tény trend

7 1. táblázat A búza felvásárlási árának alakulása január 12,80 10,80 19,00 27,40 22,04 február 13,40 10,70 22,00 28,00 22,56 március 13,70 11,10 21,90 26,60 20,06 április 12,40 9,90 22,90 25,40 20,32 május 12,70 10,90 21,40 25,80 18,88 június 12,10 10,60 24,60 25,50 14,01 július 8,80 9,80 22,90 19,70 15,38 augusztus 8,90 10,80 24,60 20,30 15,22 szeptember 9,30 11,40 26,50 20,70 15,20 október 9,80 12,60 26,90 21,40 12,73 november 9,70 14,60 27,00 19,10 14,03 december 10,10 15,00 26,20 19,90 14,08 éves átlagár 9,30 10,90 24,30 20,70 15,13 2. táblázat A kukorica felvásárlási árának alakulása január 12,00 9,70 15,50 18,90 13,18 február 11,90 9,80 17,30 22,00 14,85 március 12,20 10,00 17,30 18,90 15,23 április 12,30 10,30 17,30 20,60 15,83 május 12,30 10,60 22,40 19,30 16,13 június 11,90 10,70 25,20 19,50 16,49 július 11,60 11,20 27,20 20,50 14,92 augusztus 11,30 11,90 22,60 21,20 14,41 szeptember 9,70 12,90 26,40 16,90 14,34 október 9,00 13,50 20,40 14,10 12,52 november 9,00 13,70 18,80 14,00 12,22 december 9,00 13,10 19,20 14,30 12,43 éves átlagár 9,90 12,90 19,90 15,50 13,17

8 3. táblázat A vágósertés felvásárlási árának alakulása január 101,30 160,80 164,80 184,20 270,41 február 101,40 166,00 160,80 194,10 273,76 március 105,10 169,90 158,40 195,90 266,17 április 104,40 164,50 157,20 191,10 247,06 május 100,30 156,00 149,80 189,70 240,67 június 101,30 153,90 148,70 205,40 232,90 július 104,90 155,80 156,90 220,50 230,57 augusztus 121,30 163,70 177,70 242,00 227,42 szeptember 140,00 182,70 189,10 254,00 222,06 október 150,30 187,10 193,20 269,40 218,36 november 157,70 180,90 188,90 268,50 192,78 december 159,00 177,20 186,30 271,20 189,85 éves átlagár 117,20 168,20 169,50 219,50 231,28 A vágómarha felvásárlási árának alakulása 4. táblázat január 88,00 141,50 155,60 153,20 191,75 február 91,80 147,50 156,70 152,50 207,81 március 93,70 150,50 159,00 153,20 207,09 április 97,50 153,80 157,30 159,00 213,84 május 102,70 151,50 155,50 150,80 206,92 június 105,70 149,20 158,30 161,20 218,33 július 110,20 147,40 151,50 158,30 214,78 augusztus 118,20 148,20 153,40 168,90 216,72 szeptember 130,40 151,00 159,10 175,50 222,92 október 134,00 157,90 152,60 183,50 226,02 november 137,70 157,60 155,30 180,80 224,11 december 146,40 160,80 158,60 191,00 229,2 éves átlagár 111,30 151,30 156,00 165,80 216,77 Az 1-4. táblázat forrása: KSH, 1998 AKII

9 5. ábra A búza felvásárlási árának alakulása 1998-ban 24 1,6 Ft/kg ,13 1,4 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 százalék felvásárlási ár éves átlagár %-os eltérés az átlagártól ,0 hónap 6. ábra A kukorica felvásárlási árának alakulása 1998-ban 18 1,4 17 1,2 16 1,0 felvásárlási ár Ft/kg ,17 0,8 0,6 0,4 0,2 százalék éves átlagár %-os eltérés az átlagártól ,0 hónap

10 7. ábra A vágósertés felvásárlási árának alakulása 1998-ban 280 1,4 Ft/kg elsúly ,28 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 százelék felvásárlási ár éves átlagár %-os eltérés az átlagártól ,0 hónap 8. ábra A vágómarha felvásárlási árának alakulása 1998-ban 240 1,2 Ft/kg élsúly ,77 1,0 0,8 0,6 0,4 százalék felvásárlási ár éves átlagár %-os eltérés az átlagártól 200 0, ,0 hónap

11 5. táblázat A GABONA ALAPÚ TERMÉKEK ÉRTÉKESÍTÉSI ÁTLAGÁRA 1998-BAN Termék I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. Ft/kg éves átlagár Finomliszt BL 55 41,80 41,73 41,81 41,22 40,58 40,05 40,13 38,42 36,39 35,67 34,92 34,62 37,96 Rétesliszt BFF 55 48,48 48,68 48,04 48,62 48,48 46,45 47,15 47,47 45,24 43,95 43,73 44,55 45,93 Étkezési búzadara AD 50,18 49,31 49,98 50,30 49,00 48,77 48,05 48,77 48,06 47,94 46,04 45,82 48,22 Fehér kenyérliszt BL80 38,06 38,12 37,67 37,40 37,39 36,33 36,81 35,08 34,29 33,41 32,62 32,23 35,16 Tésztaipari liszt TL50 44,03 43,97 43,86 44,05 43,33 42,67 43,22 41,46 40,26 38,56 38,43 38,29 42,36

12 6. táblázat A NYERS HÚSOK ÉS HÚSKÉSZÍTMÉNYEK ÉRTÉKESÍTÉSI ÁTLAGÁRA 1998-BAN Termék I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. Ft/kg éves átlagár Csontos marhahús frissen, félben Csontos marhahús frissen, negyedben, eleje Csontos marhahús frissen, negyedben, hátulja Csontos sertéshús, lehúzott, félben Szalonnás és brös sertéshús, félben Sertés párizsi, egészben Marha párizsi, egészben Mbeles virsli, sertéshúsból /2 kg-os étkezési sertészsír, csomagolt Olasz felvágott, egészben Lecsókolbász Gépsonka (formázott, ftt) Ftt császárszalonna (csont nélkül)

13 7. táblázat A GABONA ALAPÚ TERMÉKEK FOGYASZTÓI ÁTLAGÁRA 1998-BAN Termék Kiszerelés I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. Ft/mennyiségi egység éves átlagár Finomliszt BL 55 Rétesliszt BFF 55 Fehér kenyér Félbarna kenyér Zsemle (vizes) Kifli (vajas) Fonott kalács 4 tojásos száraztészta (Gyermelyi nagykocka fodros) 8 tojásos száraztészta (Soós-f. nagykocka) 1 kg-os 1 kg-os 1 kg-os 1 kg-os db db 1/2 kg-os 500 g 250 g 51,25 51,41 51,50 49,67 47,33 46,71 46,76 45,88 43,00 42,04 41,67 40,83 46,51 64,11 63,47 63,25 62,82 60,25 59,17 59,81 60,44 57,32 57,33 58,10 58,17 60,25 90,05 90,20 93,79 93,60 94,75 95,58 100,48 99,65 99,37 98,80 97,92 98,33 96,03 86,60 87,80 91,10 92,52 92,20 92,40 90,14 89,76 88,13 84,04 86,25 86,67 89,32 8,09 8,19 8,18 8,24 8,30 8,22 8,02 7,97 7,78 7,69 7,90 7,95 8,06 8,66 8,90 9,73 9,83 9,84 9,88 9,65 9,57 9,91 9,79 10,04 9,79 9,69 170,35 172,92 174,00 172,13 182,00 182,98 186,30 174,58 188,13 185,04 196,79 215,00 183,25 123,00 123,30 124,28 125,01 121,78 119,41 122,85 126,38 124,60 121,83 123,96 123,33 123,29 75,04 75,05 74,79 74,92 74,41 73,80 74,57 76,63 75,27 75,12 74,95 72,80 74,64 4 tojásos tarhonya (Cerbona) 500 g Étkezési búzadara AD 1 kg-os 125,33 124,68 125,33 120,33 120,54 121,36 116,60 117,97 121,63 122,27 122,40 114,67 120,99 67,58 67,58 67,25 67,39 65,17 63,58 64,38 63,54 59,72 59,17 58,60 59,39 63,54

14 A HÚSIPARI TERMÉKEK FOGYASZTÓI ÁTLAGÁRA 1998-BAN 8. táblázat Ft/kg Termék I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. éves átlagár Marha hátszín Marha rostélyos Marha szegy Sertés karaj rövid, csontos Sertés comb, csont nélkül Sertés tarja Sertés párizsi Mbeles virsli Gyulai jelleg szárazkolbász Olasz felvágott Lecsókolbász Téliszalámi Gépsonka Ftt császárszalonna /2 kg-os étkezési sertészsír

15 9.ábra Ft/t A búza és a kukorica világpiaci árának alakulása 1998-ban , , január február március április május június július augusztus szeptember október november december Búza*EU, Franciaország *US 3 YC, Golf Éves átlag (búza) Éves átlag (kukorica)

16 10. ábra A vágósertés felvásárlási ára az Európai Unióban ("E" minségi kategória) 400 Ft/kg hasított súly ,57 308,54 Európai Unió Magyarország EU éves átlagár Magyarország éves átlagár I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII hónap