Bortudomány. Marsanne és Merlot

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Bortudomány. Marsanne és Merlot"

Átírás

1 Bortudomány Marsanne és Merlot Kapcsolódó cikkek: A bor készítése A pezsgő A fehérbor A vörösbor Bortermő országok Bortörténelem Borok tárolása és felszolgálása Egy gyönyörűen terített asztal mellett érdemes odafigyelni az ital kiválasztására. Ha tudjuk mi a különbség bor és bor között vagy ismerjük az elkészítésének rejtelmeit, netán a származásásról is eszünkbe jut valami, akkor az üzleti ebéd nem lehet sikertelen. A bor készítése A bor a szőlőből eredő must alkoholosan erjesztett leve. A magyar bortörvény szerint tilos más gyümölcsöt felhasználni borkészítésre, illetve ezt külön fel kell tüntetni (pl. almabor, ribizkebor, meggybor). A borkészítés folyamata a szürettel kezdődik. A szüret egyszerű, de igen fontos munkafolyamat. Tudni kell a szőlő leszedésének megfelelő időpontját és a szőlőből kinyert must kezelésének módját. A különböző szőlőfajták eltérő időpontban érnek meg. A szüret ideje általában akkor jön el, mikor a szőlő cukortartalma már nem növekszik lényegesen és savtartama kellő mértékben lecsökken. A bogyókban levő cukor szaporodását az átlagminták szedésével és fokolással vizsgálják. Minőségi borok esetében érdemes megvárni a szőlő túlérését, aszúsodását. Azonban a vörösbor készítésére nevelt szőlőfajták esetében nem célszerű bevárni a túlérést, mert akkor a termés színanyaga pusztulni kezd.

2 A szőlőt szárazon szokás leszedni a fürtnyelénél fogva. Szüretelés előtt alaposan kitisztítják a szedéshez használatos edényeket, préseket, a sajtolásra szánt helyiséget és a pincéket. A szőlő feldolgozásának műveletét aszerint végzik, hogy a későbbiekben milyen bort szeretnének majd készíteni. A leszüretelt szőlőfürtöket a zúzómalmok segítségével összezúzzák, hogy a bogyó levének (must) eltávozása következtében könnyebb legyen a sajtolás. Fehérbor készítésénél a kapott musttól a törkölyt (törkölynek nevezik a szőlő kocsányát, héját és a magját) különválasztják és kétszer-háromszor átsajtolják. A must erjesztés előtti ülepítése során gyorsabban tisztuló és szebb színű bort kapnak. Az ülepítés (nyálkázás) lényege, hogy a must erjedését 1-2 napra borkén hozzáadásával megállítják, ezalatt a hordó alján lerakódó üledékről (seprő) lefejtik a tiszta mustot. A must erjesztése során a szőlőben már eleve megtalálható erjesztőgombák a must cukortartalmát alkohollá és széndioxiddá alakítják át. A hordókat csak háromnegyed részig töltik meg musttal, mert a széndioxid távozása közben a must megduzzad, habzik, és így a teli hordókból könnyen kifuthat. A nemkívánatos gombákat és egyébb organizmusokat a must kénezésével pusztítják el. Ezt úgy hajtják végre, hogy a még üres hordókban kénszeleteket égetnek el, vagy a mustot borkénnel vegyítik. Az erjesztésre legkedvezőbb pincehőmérséklet C. A must gyorsabb erjedését fajélesztőkkel segítik elő. Az erjedés ideje attól függ, hogy mekkora a must cukortartalma. Minél nagyobb a cukortartalom, annál több időt vesz igénybe az erjesztés. 5 naptól akár 2-3 hétig is eltarthat ez a folyamat. Vörösbor készítésekor a mustot törkölyön erjesztik. Sötét színű vörösbort a tökéletesen beérett szőlőből lehet

3 készíteni, a kevés színanyagot tartalmazó fajtákból csak sillerbort lehet előállítani. Az erjedés által képződő alkohol és sav oldja ki a héjban lévő színanyagot. Az erjedés befejeztével a bor néhány hét alatt magától kitisztul, de a tökéletes letisztuláshoz és a megfelelő zamat kialakulásához némi borkezelési eljárásra van szükség. A három legfontosabb tennivaló: a töltögetés, a fejtés és a kénezés. A legfontosabb fogalmak: Töltögetés: Mivel a bor a dongák likacsain keresztül párolog, ezért a teli hordókban is hiány keletkezik. Az üres térbe bekerült levegő rontja a bor színét, illatát, ízét és nem utolsó sorban elősegíti a borvirággomba szaporodását. Hogy ez ne történhessen meg, a hordókat hetente, kéthetente mindig tele kell tölteni. Fejtés: A feldolgozás során a mustba került szennyezőanyagok és elhalt élesztősejtek leülepszenek. A fejtés lényege, hogy ezeket az anyagokat elválasztják a bortól, másrészt elősegítik a bor további fejlődését. Az erjedés után 1-2 hónappal a bort lefejtik egy másik kénezett hordóba lehetőleg úgy, hogy az ne érintkezzen levegővel, mert így a bor frisseségét adó széndioxidból több marad meg. Kénezés: A kénezés következtében a bor jobban tisztul, fejlődik és sokkal ellenállóbb lesz a különféle borbetegségekkel szemben. Vörösborok készítésénél erjedés előtt a musthoz adott kén elősegíti a szín kioldását. Szűrés: Ez az eljárás tükrössé teszi a bort. A szűrő visszatartja a lebegő anyagokat és a mikroorganizmusok többségét. Az üzemek nagyrészt cellulóz vagy azbesztszűrőket használnak. Derítés: Tükrössé, kristálytisztává teszi a bort. A borhoz zselatint és csersavat kevernek, amelyek a lebegő és zavarosságot okozó anyagokat magukkal ragadják. Pasztőrözés: A borokba került nem kívánatos organizmusokat és a károsan

4 ható enzimeket pusztítja el. A mustokat és a borokat magas hőfokon pasztőrözik. Háziasítás: Különböző borok szakszerű keverésével ki lehet iktatni bizonyos hibákat, hiányosságokat. Házasítással javíthatnak a bor ízén, színén. Színjavítás: A fehérbor színének javítására szaflórt (a vadsáfrány virágjának szirma) illetve karamellt használnak. A szaflórtól zöldessárgává, míg a karamelltől sárgává, aranysárgává válik a bor színe. Kapcsolódó leírás: Zodera - first class Kapcsolódó oldalak: Bortársaság Klub Borvirág Borközpont Villány-Siklós borút Prank Bortudomány Marsanne és Merlot Kapcsolódó cikkek: A bor készítése A pezsgő A fehérbor A vörösbor Bortermő országok Bortörténelem Borok tárolása és felszolgálása A Pezsgő A pezsgő készítését 1668-ban találta fel Dom Perignon szerzetes. A bort először megcukrozzák és élesztőt kevernek hozzá, majd lepalackozzák és kierjesztik. Az érlelés során keletkezett seprűt eltávolítják és újból erjesztik. A pezsgőt akár évekig is erjeszthetik a megfelelő minőség és tisztaság

5 érdekében. A művelet során a töltési cukoradag teljesen elerjed és a pezsgő savanyú ízt kap, ezért az italba némi likőrt öntenek. A habzóboroknál a bort egyszerűen csak szénsavval telítik. Kapcsolódó leírás: Zodera - first class Kapcsolódó oldalak: Bortársaság Klub Borvirág Borközpont Villány-Siklós borút Prank Bortudomány Marsanne és Merlot Kapcsolódó cikkek: A bor készítése A pezsgő A fehérbor A vörösbor Bortermő országok Bortörténelem Borok tárolása és felszolgálása A Fehérbor borfajták Chardonnay - Az egyik legjobb és legelterjettebb szőlőfajta, melynek őshazája Burgundia. E fajtából általában erős, fűszeres, míg a hidegebb tájakon gyümölcsös és acélos borokat állítanak elő. Remek bor válhat belőle, ha a mustját tölgyfahordókban érlelik. A legjobb minőségű chardonnay borok

6 Kaliforniában, Champagne-ban és Észak-Olaszországban teremnek. Németországban és Ausztriában legfőként a fűszeres változatai terjedtek el. Chenin blanc - Dél-Afrikában és Ausztráliában is elterjedt szőlőfajta, de a legjobb fajtákat Franciaországban a Loire mentén termesztik. Jellegzetes illata a mogyoróra emlékeztet. Grauburgunder - Németországban pinot grigio, Franciaországban pinot gris néven ismerik. Magyarországi változata a szürkebarát. A manapság forgalmazott borai szárazak, savkaraktere erős. Az olasz ételek elengedhetetlen itala. Kerner - Német nemesítés, melynek gyümölcsös és fűszeres íze erősen emlékeztet a rizlingre. A fajta Ausztriában és Dél-Tirolban is elterjedt. Marsanne - A francia Rhone-vidék kiemelkedő fajtája, de megtalálható még Ausztráliában és Kaliforniában. Leginkább háziasítás céljából érlelik. Testes fajta, savtartalma nem túl magas, hosszabb ideig is eltartható. Muskotály - Az egyik legrégibb szőlőfajta. Fontosabb termőhelye Ausztria és Szlovénia. Lehet belőle édes és száraz bort készíteni. Savtartalma igen magas, ezért hosszabb ideig is érlelhető. Rizling - A legkiválóbb rizlingborokat Németországban és Ausztriában termelik. Minőségét erősen befolyásolja a klíma és a termőhely sajátossága. Aromájára jellemző a grépfrút- és az őszibarackillat. Savignon blanc - Sok országban termesztik előszeretettel ezt a fajtát. A jó minőségű borainak jellegzetesen egres és bodza íze van. A legismertebb termővidékei: Franciaország (Loire mentén), Észak-Olaszország, Ausztria (Burgenland), valamint Dél-Afrika és Új-Zéland. Szilváni - A szilváni Ausztriából került Németországba. A legjobb száraz fajtáit Rheinhessenben, Pfalzban és Svájcban termesztik. Borai semleges ízűek és enyhén fűszeresek. Szőlőjéből akár édes bor is készíthető. Köztudott dolog, hogy fehérbort általában

7 hal mellé szokás inni. A minőségi borokhoz minden további nélkül fogyaszthatunk borjúhúst és szárnyas vadat egyaránt. De a bort nemcsak a húsokhoz párosíthatjuk, hiszen kiválóan illik tészták, levesek, sajtok és desszertek mellé. Azt azonban tudni kell, hogy a desszert nem lehet édesebb a bornál. Íme néhány tipp inyenceknek: fiatal borok - halételek, tojásételek, tészták, zöldséges ételek, sajtok, sós sütemények középnehéz száraz borok - tészták, szárnyasok, pizzák, tengeri gyümölcsök, sült hal, hidegtálak, sajtok, zöldségek nehéz, markáns ízű borok - tengeri halak és gyümölcsök, borjúhús, vadhús, szárnyasok gyümölcsös aromájú borok - szárnyasok, vadhús, levesek, sajtok, gyümölcsdesszertek, ázsiai konyha könnyű, édes, jellegzetes aromájú borok - sajtok, gyümölcsdesszertek megnövelt alkoholtartalmú borok - sült hal, sós sütemények, sajtok, desszertek, csokoládé Kapcsolódó leírás: Zodera - first class Kapcsolódó oldalak: Bortársaság Klub Borvirág Borközpont Villány-Siklós borút Prank Bortudomány Marsanne és Merlot

8 Kapcsolódó cikkek: A bor készítése A pezsgő A fehérbor A vörösbor Bortermő országok Bortörténelem Borok tárolása és felszolgálása A Vörösbor borfajták Barbera - Szlovéniában, Franciaországban és Argentínában terjedt el ez a fajta. Borainak tannintartalma minimális, viszont savtartama jelentős. Leghíresebb fajtáit tölgyfahordókban érlelik. Cabernet sauvignon - Egyike a legkiválóbb borfajtáknak. A szőlő héjában rengeteg színezőanyag található, mely gyönyörű színt kölcsönöz a bornak. Jellemző rá a magas tannintartalom. Illata hasonlíthat a zöld paprika vagy a csokoládé illatához. Szinte a világon mindenhol megtalálható: Franciaország, Olaszország, Chile, Dél-Afrika, Kalifornia, Ausztrália, Oroszország Gamay - Általában a hüvösebb éghajlati területeken termesztik. Aromája a málnáéhoz hasonló. Az ebből a fajtából készült borokat fiatalon fogyasztják. Franciaországban és Svájcban terjedt el. Merlot - Korán érik be és viszonylag bő termést hoz. Illata a szilváéra emlékeztet, tannintartalma kisebb, mint a Cabernet sauvignon-é. Elterjedése: Franciaország, Szlovénia, Argentína, Dél-Afrika, Kalifornia, Chile, Új-Zéland Pinot noir - Ez egy burgundi fajta. Korán érik, de esősebb vidékeken könnyebben rothad. Illata az eperre és a cseresznyére hasonlít. A jobb minőségű borok több évtizedekig is eltarthatók. Leginkább Franciaországban, Svájcban, Németországban és Kaliforniában termesztik Sangiovese - Későn érő típus, ezért a melegebb éghajlatú tájakat kedveli.

9 Olaszország egyik legkedveltebb szőlőfajtája. Aromája a szilváéhoz hasonlatos. E fajta Olaszországban és Kaliforniában tenyészik Syrah - Bő termésű fajta, nagy mennyiségű színanyagot tartalmaz. Általában fűszeres illatú. A minőségi borfajtákat tölgyfahordókban érlelik. Elterjedése: Franciaország, Ausztrália, Kalifornia, Dél-Afrika Tempranillo - A hüvösebb éghajlatú vidékeken termesztik. Kiválóan alkalmas tölgyfahordókban való érlelésre. Legtöbbször más fajtákkal háziasítják. Előfordulási helye: Spanyolország és Franciaország A vörösbor a nehéz húsételekhez illik. Ez leginkább a testesebb, nagyobb tannintartalmú vörösborok esetén igaz. Ugyanakkor vigyázni kell arra, hogy az érettebb, testesebb borok ne vegyék el a hús ízét. Az egyszerűbb fajtákhoz jól mennek a zöldséges ételek és a szárnyasok. A következő párosításokat is érdemes kipróbálni: rozék - halételek, fehér hús, zöldségek, tengeri gyümölcsök, tojásos ételek, kolbászok, ráksaláta fiatal, könnyű borok - mindenféle hús, pizza, zöldséges ételek, sajtok, szalonna fiatal, testes borok - marhahús, szárnyas vad, pástétomok, sajtok, hüvelyesek testes, magas tannintartalmú borok - gulyás, nehéz húsételek, kuszkusz érett, nagy borok - vadhús, kacsa, sajtok, hidegtálak nagyobb alkoholtartalmú borok - sajtok, gyümölcsös sütemények, dió, aszalt gyümölcsök, csokoládé Kapcsolódó leírás: Zodera - first class Kapcsolódó oldalak:

10 Bortársaság Klub Borvirág Borközpont Villány-Siklós borút Prank Bortudomány Marsanne és Merlot Kapcsolódó cikkek: A bor készítése A pezsgő A fehérbor A vörösbor Bortermő országok Bortörténelem Borok tárolása és felszolgálása Bortermő országok Argentína - Legfőként vörösborairól ismert, de a fehérszőlők között a torrontes fajta mellett megtalálhatjuk a sauvignon blanc-t és a chardonnay-t. Az argentín szőlők nagyrésze Mendoza környékén terem. Míg korábban a mennyiség számított az országban, mostanában egyre inkább a minőséget helyezik előtérbe, ezért telepítettek be olyan híres vörösszőlőfajtákat, mint a cabernet, a syrah és a merlot. Ausztrália - Leginkább Ausztrália déli részére összpontosul a bortermelés. Mivel itt a klíma igencsak forró, ezért csak az erjesztési folyamat hőmérsékletének a szabályozása tette lehetővé a gyümölcsös borok termesztését. Az ausztrálok összbortermelésének több mint a felét a fehérborok teszik ki. A legfontosabb fehér szőlőfajta a chardonnay és a rizling. A vörösborok közül a cabernet sauvignon és a shyraz dominál. Ezt a két vörösborfajtát gyakran háziasítják.

11 Ausztria - A bortermelés az ország keleti felére koncentrálódott. Elsősorban fehérszőlőt termesztenek. Ausbruch-ben kitűnő édes fehérborokat állítanak elő. Burgenlandban a St. Laurent a legelterjedtebb vörös szőlőfajta. Újabban megjelent a cabernet sauvignon is a Fertő-tó környékén. Bulgária - Északon és délen termesztenek vörösbort, főleg merlot-ot, cabernet sauvignon-t és pinot noir-t. Ismertebb fehérszőlőt termő helyei Novi Pazar, Várna és Shumen, ahol chardonnay-t, rizlinget és traminit termelnek. Chile - A vörösbortermelés fellegvára. Túlnyomórészt Franciaországból származó vörösborokra támaszkodnak. Legfontosabb fajtáik a cabernet sauvignon, a merlot és az általuk kreált Sena. A fehér fajták közül a sauvignon blanc, a sémillon és a rizling a népszerű. Főleg Casablanca-ban foglalkoznak fehérborral. Dél-Afrika - Afrika legjelentősebb borközpontja a fokföldi borvidék. Jórészt fehérborokkal foglalkoznak, mint például a chenin blanc, de megtalálható a chardonnay és a sauvignon blanc is. Vörösborok szempontjából a legjelentősebb termelőhelyek Stellenbosch és Paarl. A legismertebb vörösszőlőfajtái a cinsault, a cabernet sauvignon és egy érdekes keresztezés a pinotage, mely a cinsault és a pinot noir egyesítésével jött létre. Észak-Amerika - A nyugati partvonal első számú borvidéke Kalifornia. Kiemelkedő fajtája a chardonnay, továbbá a chenin blanc és a sauvignon blanc. Kedvelt vörösszőlő a cabernet sauvignon és a zinfandel. Washington és Oregon államban szintén elterjedt a chardonnay és a rizling. Oregon még dicsekedhet a pinot noir fajtájával. Franciaország - A borászat nagyhatalma, ahol szinte az összes borszőlőféle megtalálható. Többségében vörösszőlőt termesztenek. Legismertebb borvidéke a vörösborairól (cabernet sauvignon, cabernet franc és merlot) elhíresült Bordeaux. Fehérbort pedig sauvignon blanc-ból és sémillon-ból készítenek. A Loir mentén főként a

12 fehérbor a menő. A felső szakaszon sauvignon blanc és chenin blanc a két jellemző szőlőfajta, az alsóbb szakaszokon szinte csak chenin blanc-kal találkozhatunk. Itt készítik a világon leghosszabban eltartható borokat. Elzász is a fehérborok vidéke, ahol az elsőrangú szőlőfajták között megtalálhatjuk a muskotályt, a rizlinget, a szilvánit, a pinot blanc-t és a traminit. A pinot noir hazája Burgundia, amerre többnyire vörösbort állítanak elő, de nem elhanyagolható nagyszerű fehérszőlőjük a chardonnay. A Rhone-völgy északi részén a syrah fajtát helyezik előtérbe, míg a déli részen a tucatnyi szőlőfajta mellet a grenache dominál. Champagne-ban vörösszőlő (chardonnay, pinot noir, pinot meuner) tenyészik, amiből fehérborokat készítenek. Görögország - Említést érdemlő boruk a recina, melynek érdekessége, hogy gyanta alatt érlelik, de hagyományos fehérborral is foglalkoznak. Magyarország - Nálunk nagy mennyiségben készítenek olaszrizlinget. Egyre terjedőben van a chardonnay, azonban a magyar borok királya a tokaji aszú, amit furmintból és hárslevelűből érlelnek. Vörösborok tekintetében az itt honos szőlőfajták a kékfrankos, a kadarka, az oportó, a merlot, a cabernet sauvignon, a pinot noir és a zweigelt. Legismertebb vörösborunk az egri bikavér. Németország - Hideg klímája a fehér borszőlő fajtáinak kedvez. A híresebb rizlingborok a Mosel mentén teremnek. Würzburg környékén minőségi szilvánit állítanak elő. Badenben a spätburgunder, Württembergben a trollinger és a lemberger nevü vörösszőlőfajták terjedtek el. Fontosabb fajta még a portugieser, melyből rosét készítenek. Olaszország - Az utóbbi időkben rohamos fejlődésnek indult a bortermelés az országban. Az északi részén az Alpok lábánál a nebbiolo, a barolo és a barbaresco a legfontosabb szőlőfajta. Friaulban teremnek a legzamatosabb fehérborok, mivel itt él a pinot grigio, a pinot bianco, a chardonnay és a sauvignon blanc. Toscana vörösborai világszerte híresek,

13 melyeket főként a sangiovese, a chianti, a sangioveto és a brunello fajtából nyernek ki. A déli országrész is megpróbál szakítani az olcsó borok előtérbe helyezésével és minnél inkább a jobb minőségű borok előállításán fáradoznak. Portugália - Ki ne ismerné Portugália legfontosabb borát, a portói bort, mely a Douro-völgy legfontosabb bora. Ismert fajta még az ország északi részén termő vinho verde, melyből egyaránt készítenek vörös- és fehérbort. A legjobb fehérbort Moncaoban állítják elő az alvarinho szőlőből. Románia - Itt a fehérbor terjedt el. Mostanában előszeretettel telepítik a nemzetközi szőlőfajtákat Romániába (pl. chardonnay). Spanyolország - A világ legnagyobb szőlőterületével rendelkező ország. Legismertebb bortermelő vidéke La Rioja. Melegebb éghajlata miatt az itt termelt fehérszőlők savtartalma alacsony. Finom fehérbort készítenek Aragonban a viurából és a chardonnay szőlőből. Fontosabb szőlőfajta még a tempranillo. Svájc - Valais kanton híres vörösbora a dole, amit a pinot noir és a gamay társításából hoznak létre. Ticino rendelkezik a legkiválóbb merlot fajtákkal. Ezek mellett még a syrah is szépen megterem. A nyugati részen remek minőségű fehérszőlőt termesztenek. Kelet-Svájc jellegzetes fajtája a Müller-Thurgaut. Kapcsolódó leírás: Zodera - first class Kapcsolódó oldalak: Bortársaság Klub Borvirág Borközpont Villány-Siklós borút Prank Bortudomány

14 Marsanne és Merlot Kapcsolódó cikkek: A bor készítése A pezsgő A fehérbor A vörösbor Bortermő országok Bortörténelem Borok tárolása és felszolgálása Bortörténelem A szőlő az egyik legrégebbi növényfajta a világon. A szőlőtermesztés története pedig szinte egyidős az emberiséggel. Valószínűleg az ember egészen véletlenül jött rá, hogy a bornak bódító hatása van. Ezt a felfedezést leginkább a melegebb éghajlaton élő népek tehették, mivel a magasabb hőmérsékleten a szőlőlé hamarabb kezd erjedni. A bort már ismerték az ókori Babilonban és Egyiptomban is. A borászatról szóló legkorábbi emlék egy i.e tájékán készülhetett prés. Hatalmas szőlőföldek terültek el Egyiptom területén, a Nílus deltáján. E nemes italt főként az isteneiknek áldozták, de ihattak belőle a fáraók, papok és a hivatalnokok is. Európa borkultúrájának ókori bölcsője Görögország volt. A bor nagy hatást gyakorolt a görög kultúrára, és mindig találtak kifogást a Hellének, ha inni akartak belőle. Érdekes módon étkezés közben nem ittak a szent italból, hanem csak utána. Szigorú rendszabályokhoz kötötték a bor fogyasztását: pl 18 évnél fiatalabbak egyáltalán nem ihattak. Már az ókorban is léteztek borhamisítók, akik különböző idegen anyagok hozzáadásával és fűszerek segítségével próbálták jobbá tenni borukat. Az ókori Rómában már üvegedényekből itták a bort, szemben a görögökkel, akik agyagedényeket használtak erre a célra. A rómaiak is külön szabályokat hoztak létre a borivásra. Csak férfiak ihattak és közülük csak azok, akik betöltötték a 35. életévüket. A vétkező nőket akár halállal is büntethették. Az egyre nagyobb

15 területen művelt szőlő elterjedése következtében a bor olcsóbb lett, így az egyszerűbb embereknek is bőven jutott belőle. Rengeteg tavernát hoztak létre, ahol a római polgárok jól leihatták magukat. A rómaiak borászati eljárásait a középkorban is szívesen alkalmazták. Már jóval a honfoglalás előtt ismerték a szőlőt a Kárpát-medencében élő kelták, de a borászat fellendülése a rómaiak nevéhez fűződik. Az azonban máig is vitatott megállapítás, hogy a letelepedett magyarok a római borászati hagyományokat folytatták volna. Az Árpád-korban a szőlőtermesztőket leginkább az egyházi birtokokon tevékenykedő szolgák alakították. A borászat Nagy Lajos és Mátyás király korában élte virágkorát, aminek a későbbi török uralom vetett véget. A törökök eltakarítása után újra fellendült a szőlőtermesztés, amit nagyban elősegített az elhomokosodás elleni küzdelem az Alföldön. A 19. században az Amerikából behurcolt filoxéra teljesen tönkretette a hazai szőlőket. Ezt a problémát újratelepítéssel sikerült orvosolni. A 60-as évekig a kisüzemi módszerek jellemezték a hazai szőlőtermesztést, amit később a nagyüzemi szőlők telepítése váltott fel. Az utóbbi évtizedekben jelentőssé vált a házikerti szőlőtelepítés is. Kapcsolódó leírás: Zodera - first class Kapcsolódó oldalak: Bortársaság Klub Borvirág Borközpont Villány-Siklós borút Prank Bortudomány Marsanne és Merlot

16 Kapcsolódó cikkek: A bor készítése A pezsgő A fehérbor A vörösbor Bortermő országok Bortörténelem Borok tárolása és felszolgálása Borok tárolása és felszolgálása A borok helyes tárolásához sajnos nem elég egy közönséges pincehelyiség, mert számolni kell a nagy hőmérsékletingadozással és a különböző erős szagok keveredésével. Az optimális borospincének sötétnek és hüvösnek kell lennie, az ideális hőmérséklet kb 18 C. A megfelelő relatív páratartalom pedig kb 70 %. Ha nem rendelkeznénk ilyen borospincével, akkor kisebb mennyiséget elhelyezhetünk egy kevésbé fűtött helyen, például a hálószobában vagy a lépcsőházban, de semmiképp sem a konyhában. A borokat tárolhatjuk még a külön erre a célra gyártott borhűtőszekrényekben is, ami persze egy kicsit drága mulatság. A borospalackok kinyitására nincs egységes szabály, de érdemes áttölteni a bort egy metszett kancsóba, hogy a kellemetlen illatok eltűnjenek (ezt a műveletet vörösboroknál érdemes végrehajtani). Fehérboroknál a felszolgált bor hőmérsékletének meg kell egyeznie az adott bor alkoholfokával. A vörösborokat magasabb hőmérsékleten szokás fogyasztani kb C -on. Manapság az egyes borfajtákhoz külön poharakat lehet kapni. Fehérborokhoz a hosszú szárú és vékony falú pohár passzol, melynek kelyhe vékonyabb a vörösboros poharakénál és fent összeszűkül. A vörösborokhoz illő pohár szintén hosszú szárú, tulipán alakú és felül összeszűkül, de a kelyhe hasasabb. A jó minőségű bor tükrös és fényes színű. Ha a pohárban megmozgatott bor a pohár oldalán csíkokban csorog le és ezeket a csíkokat felül ívek kötik össze, akkor egy minőségi borral találhatjuk szembe magunkat, ugyanis ez a jelenség a nagy alkohol- és

17 glicerintartalom következménye. A jobb borok illata tiszta, míg a beteg boroknál szagokat észlelhetünk, ami akár a rossz dugó miatt is keletkezhetett. Ezek után nem marad más hátra, minthogy megigyuk e nemes nedüt. Egészségükre! Kapcsolódó leírás: Zodera - first class Kapcsolódó oldalak: Bortársaság Klub Borvirág Borközpont Villány-Siklós borút Prank

borszőlők vörös fajták:

borszőlők vörös fajták: Flora-Pack Kertészet 2400 Dunaújváros Venyimi út 28. borszőlők fehér fajták: Bianca Chardonnay Cserszegi fűszeres Irsai Olivér Leányka Nemes olasz rizling Olasz rizling Ottonel muskotály Rizlingszilváni

Részletesebben

Borháló. A BOR - ÉTEL PÁROSÍTÁS kis KÉZIKÖNYVE

Borháló. A BOR - ÉTEL PÁROSÍTÁS kis KÉZIKÖNYVE A BOR - ÉTEL PÁROSÍTÁS kis KÉZIKÖNYVE ÉTVÁGYGERJESZTŐNEK (APERITIFNEK): Bor jellege Leginkább száraz borok, 1. Nagy és Nagy Irsai Olivér borpárlatok. Könnyű, légies 2. Frittmann Cserszegi Fűszeres fehérborok:

Részletesebben

Ft / palack. Eberhardt Pincészet Minőségi Száraz Fehérbor Könnyű és zamatos, intenzív illattal. Sültekhez, pörköltekhez ajánljuk. Eberhardt Pincészet

Ft / palack. Eberhardt Pincészet Minőségi Száraz Fehérbor Könnyű és zamatos, intenzív illattal. Sültekhez, pörköltekhez ajánljuk. Eberhardt Pincészet Fehérborok Ft / palack Mohácsi Sauvignon Blanc 0,75 2006. 1500,- Könnyű és zamatos, intenzív illattal. Sültekhez, pörköltekhez ajánljuk. Mohácsi Olaszrizling 0,75 2005. 1500,- Finom gyümölcsös, viszont

Részletesebben

pár borpár Szakmai kóstolónapok 2015. szeptember 9-10. A résztvevő borászatok és kínált boraik katalógusa 6. stand Chateau Cloche Kft.

pár borpár Szakmai kóstolónapok 2015. szeptember 9-10. A résztvevő borászatok és kínált boraik katalógusa 6. stand Chateau Cloche Kft. pár borpár Szakmai kóstolónapok 2015. szeptember 9-10. A résztvevő borászatok és kínált boraik katalógusa 6. stand Chateau Cloche Kft. Tokaj Furmint 2009 Száraz Szamorodni 2008 Egészségesen szüretelt és

Részletesebben

A Badacsonyi borvidék adottságai, jelene és jövője. Vulkánok völgye Óriások völgye Tapolcai medence

A Badacsonyi borvidék adottságai, jelene és jövője. Vulkánok völgye Óriások völgye Tapolcai medence A Badacsonyi borvidék adottságai, jelene és jövője Vulkánok völgye Óriások völgye Tapolcai medence A szőlőtermesztés a tanúhegyek lankáin folyik Szent György-hegy Csobánc (Keszi-hegy) Jellegzetes kalap

Részletesebben

Duna Borrégió eredetvédelmi rendszere. Keresztes József titkár, Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa Lakitelek, 2012. február 23.

Duna Borrégió eredetvédelmi rendszere. Keresztes József titkár, Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa Lakitelek, 2012. február 23. Duna Borrégió eredetvédelmi rendszere Keresztes József titkár, Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa Lakitelek, 2012. február 23. Izsáki OEM Monori OEM Kunsági OEM Csongrádi OEM Duna OEM/OFJ Duna-Tisza

Részletesebben

LXV. ÉVFOLYAM 11. SZÁM 2015. december 7. T A R T A L O M. 1 1. S z á m T á r g y O l d a l. Közlemény

LXV. ÉVFOLYAM 11. SZÁM 2015. december 7. T A R T A L O M. 1 1. S z á m T á r g y O l d a l. Közlemény LXV. ÉVFOLYAM 11. SZÁM 2015. december 7. A FÖLDMŰVELÉSÜGYI MINISZTÉRIUM HIVATALOS LAPJA T A R T A L O M 1 1. S z á m T á r g y O l d a l Közlemény Az Országos Főállatorvos 2/2015. számú határozata --------------------------------

Részletesebben

A rozé borkészítés alapjai

A rozé borkészítés alapjai Rozéborok készítése A rozé borkészítés alapjai Kevesebb szabályozás vonatkozik az EU-ban a rozéborok készítésére Pontos definíció nem létezik Összes kénessav tartalom: fehér- és rozéborok: 210 mg/l, vörösborok:

Részletesebben

Bort hordok árlista - érvényes 2014. dec. 10. Csomagolás Kiszerelés Bolti ár

Bort hordok árlista - érvényes 2014. dec. 10. Csomagolás Kiszerelés Bolti ár 10 Laczkó György 1000 Mátrai Olaszrizling száraz fehér OEM bor Palack 0,75 liter 760,00 10 Laczkó György 1001 Mátrai Muskotály félédes fehér OEM bor Palack 0,75 liter 760,00 10 Laczkó György 1002 Mátrai

Részletesebben

A Felvidéki borrégió, mint lehetőség

A Felvidéki borrégió, mint lehetőség VI. SzőlészetiBorászati Téliegyetem, Eger 2005. január 2629. A Felvidéki borrégió, mint lehetőség Gál Lajos mb. igazgató FVM Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet, Eger VI. SzőlészetiBorászati Téliegyetem,

Részletesebben

VILLÁNY termékleírás. 607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja

VILLÁNY termékleírás. 607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja Beérkezés dátuma (NN/HH/ÉÉÉÉ) [a Bizottság tölti ki!] Lapok száma (beleértve ezt a lapot) 32 A kérelem nyelve Magyar Az akta száma: [a Bizottság tölti ki!] A kérelmező A jogi vagy természetes személy neve

Részletesebben

Lakitelek, 2012. február r 21. A Duna Borrégi. gió fajtaszerkezetének alakulása az EU csatlakozás s után. Hajdu Edit BCE SZBI Kecskeméti Kutatóá

Lakitelek, 2012. február r 21. A Duna Borrégi. gió fajtaszerkezetének alakulása az EU csatlakozás s után. Hajdu Edit BCE SZBI Kecskeméti Kutatóá Lakitelek, 2012. február r 21. A Duna Borrégi gió fajtaszerkezetének alakulása az EU csatlakozás s után Hajdu Edit BCE SZBI Kecskeméti Kutatóá óállomás Európai unió tagállamai Kárpát-medence A világ Magyarország

Részletesebben

Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja

Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja Lapok száma (beleértve ezt a lapot) 18 Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja A kérelem nyelve Magyar A kérelmező A jogi vagy természetes személy neve 1. Bükki Borvidék Hegyközségi

Részletesebben

Aranytőke Borszemle 2012. Április 20.-21.

Aranytőke Borszemle 2012. Április 20.-21. Aranytőke Borszemle 2012. Április 20.-21. A borok értékelése a Nemzetközi Szőlészeti és Borászat Hivatal (OIV) által javasolt 100 pontos módszer szerint történt. Nyolc bíráló bizottság minősítette a borokat,

Részletesebben

Borlap. Montenegrói Gurman Étterem

Borlap. Montenegrói Gurman Étterem Borlap Montenegrói Gurman Étterem Fehérborok Krstac Nemzeti, kiváló minőségű száraz fehérbor. A krstač nevű szőlőfajtát a podgoricai borvidékeken termesztik. Nevét különleges alakjáról kapta mely keresztre

Részletesebben

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181.

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. 2013. április 18.-i érzékszervi bírálat Bírálatról készült jegyzőkönyv 1./ Borok mintaszáma: BBBB 379/2013. Termékleírás szerinti

Részletesebben

LXIV. ÉVFOLYAM 9. SZÁM 2014. szeptember 26. T A R T A L O M. 9. S z á m T á r g y O l d a l. Közlemény

LXIV. ÉVFOLYAM 9. SZÁM 2014. szeptember 26. T A R T A L O M. 9. S z á m T á r g y O l d a l. Közlemény LXIV. ÉVFOLYAM 9. SZÁM 2014. szeptember 26. A FÖLDMŰVELÉSÜGYI MINISZTÉRIUM HIVATALOS LAPJA T A R T A L O M 9. S z á m T á r g y O l d a l Közlemény A Felső-Magyarország oltalom alatt álló földrajzi jelzés

Részletesebben

Borászat Bor neve Borvidék Évjárat Szín Kategória Min sítés

Borászat Bor neve Borvidék Évjárat Szín Kategória Min sítés Borászat Bor neve Borvidék Évjárat Szín Kategória Min sítés Mátrahill Cabernet Sauvignonkékfrankos "Nagyrédei Sz k" Kft. rosé Mátra 2012 rosé száraz Ezüst "Nagyrédei Sz k" Kft. Mátrahill Irsai Olivér Mátra

Részletesebben

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181.

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. 2014. január 23.-i érzékszervi bírálat Bírálatról készült jegyzőkönyv 1./ Borok mintaszáma: BBBB 81/2014. Termékleírás szerinti

Részletesebben

Mátrai Sauvignon sauvignon blanc 2010 fehér száraz Blanc. olaszrizling, rajnai 2009 fehér félszáraz rizling. vörös száraz

Mátrai Sauvignon sauvignon blanc 2010 fehér száraz Blanc. olaszrizling, rajnai 2009 fehér félszáraz rizling. vörös száraz BORÁSZAT MINTA MEGNEVEZÉSE FAJTA / FAJTÁK ÉVJÁRA T SZÍN KATEG ÓRIA KÜLÖNLEGES TULAJDONSÁG pontszám min sítés Babits Pincészet Tokaji Halfarka sárgamuskotály 2008 fehér száraz 76,2 bronz Bárdos és Fia Pincészet

Részletesebben

Élesztőgombák felhasználása fermentációs (erjesztési) folyamatokban

Élesztőgombák felhasználása fermentációs (erjesztési) folyamatokban Élesztőgombák felhasználása fermentációs (erjesztési) folyamatokban Erjesztés Oxigén-mentes környezetben történő cukor hasznosítás Saccharomyces cerevisiae Pékélesztő Energia forrás : cukor Anaerob (oxigén

Részletesebben

Száraz fehérborok készítése barrique-hordóban

Száraz fehérborok készítése barrique-hordóban Száraz fehérborok készítése barrique-hordóban Egyes borvidékeken (Burgundia, Bordeaux. Tokaj) hagyományosan kisfahordóban erjesztették és érlelték a fehérborokat Hazánkban a fahordókat a használat előtt

Részletesebben

A Duna Borrégió hungarikumai

A Duna Borrégió hungarikumai A Magyar Nemzeti Értékek és Hungarikumok szerepe a területi fejlődésben és fejlesztésben című konferencia A Duna Borrégió hungarikumai Készítette: Féja Fruzsina GTK-GVAM II.évfolyam 2014 Főbb pontok: Hungarikum

Részletesebben

Borvidéki terv. Balatonfelvidéki Borvidék

Borvidéki terv. Balatonfelvidéki Borvidék Borvidéki terv Balatonfelvidéki Borvidék A 2007/2008 borpiaci évtől érvényes borvidéki követelményrendszer a szőlőültetvények szerkezetátalakítási és átállítási támogatásához A Borvidéki terv a Hegyközségekről

Részletesebben

Szőlő fajták. Vörös borszőlő fajták. Syrah. Turán

Szőlő fajták. Vörös borszőlő fajták. Syrah. Turán Szőlő fajták Vörös borszőlő fajták Syrah Október elején érik. Fürtje hosszúkáshengeres, tömött, középnagy (130 gr). Bogyója gömbölyű, kicsi, hamvas, kék, húsa puha. Középerős növekedésű, bőtermő. Talaj

Részletesebben

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181.

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. 2013.március 8.-iérzékszervi bírálat Bírálatról készült jegyzőkönyv 1./ Borok mintaszáma: BBBB 227/2013. Termékleírás szerinti megnevezése:balatonfüred-csopaki

Részletesebben

Akciós borok 6os -kartonban

Akciós borok 6os -kartonban Akciós borok 6os -kartonban Az árak 6 db vásárlására vonatkoznak EGERVIN Maradék készlet kiárusítása pal. ár Egri Merlot száraz 0,75 500 Betét nélküli Egri Merlot félédes 0.75 500 Betét nélküli Egri Cabernet

Részletesebben

Világtendenciák. A 70-es évek végéig a világ szőlőterülete folyamatosan nőtt 10 millió hektár fölé

Világtendenciák. A 70-es évek végéig a világ szőlőterülete folyamatosan nőtt 10 millió hektár fölé Világtendenciák A 70-es évek végéig a világ szőlőterülete folyamatosan nőtt 10 millió hektár fölé 80-as évek elejétől: túltermelési válság 25 % visszaesés (34% az EU-ban) Asztali bort adó szőlőterületek

Részletesebben

2015. április 10. Egerszólát. 2015-ben X. alkalommal került megrendezésre az Aranytőke borszemle.

2015. április 10. Egerszólát. 2015-ben X. alkalommal került megrendezésre az Aranytőke borszemle. ARANYTŐKE BORSZEMLE 2015 2015. április 10. Egerszólát 2015-ben X. alkalommal került megrendezésre az Aranytőke borszemle. A borok értékelése a Nemzetközi Szőlészeti és Borászat Hivatal (OIV) által javasolt

Részletesebben

2013. április 26. Egerszólát, Brezovay kastély

2013. április 26. Egerszólát, Brezovay kastély 2013. április 26. Egerszólát, Brezovay kastély A borok értékelése a Nemzetközi Szőlészeti és Borászat Hivatal (OIV) által javasolt módszer (ún. 100 pontos módszer) szerint történt öt, hét-tagú bíráló bizottság

Részletesebben

A TOLNAI BORVIDÉK HEGYKÖZSÉGI TANÁCSÁNAK RENDTARTÁSA

A TOLNAI BORVIDÉK HEGYKÖZSÉGI TANÁCSÁNAK RENDTARTÁSA A TOLNAI BORVIDÉK HEGYKÖZSÉGI TANÁCSÁNAK RENDTARTÁSA A Tolnai Borvidék Hegyközségi Tanácsa a borvidéken működő hegyközségek tevékenységének harmonizálása, valamint az eljárási szabályok közzététele céljából

Részletesebben

A Balatonfelvidéki borvidék szerkezet-átalakítási és átállási terve a 2008-200. 2009 borpiaci évre

A Balatonfelvidéki borvidék szerkezet-átalakítási és átállási terve a 2008-200. 2009 borpiaci évre Balatonfelvidéki Hegyközségi Tanács Badacsony, Római u. 2. A Balatonfelvidéki borvidék szerkezet-átalakítási és átállási terve a 2008-200 2009 borpiaci évre A borvidék hosszú távú céljainak megvalósítása

Részletesebben

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181.

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. Az OEM borok bírálatáról készült jegyzőkönyv 2015. január 22.-i érzékszervi bírálat 1./ Borok mintaszáma: BBBB 46/2015. Termékleírás

Részletesebben

EGER. Az észak-magyarországi borrégió bemutatása: Magyarország borvidékei:

EGER. Az észak-magyarországi borrégió bemutatása: Magyarország borvidékei: EGER Az észak-magyarországi borrégió bemutatása: Magyarország borvidékei: 16. ábra: Hazánk borvidékei Forrás: http://borkurzus.szentignac.hu/wp-content/borok-as-borvidakek.ppt 1. Csongrádi 11. Somlói 2.

Részletesebben

Borvidéki szerkezetátalakítási és átállási terv Kunsági Borvidék

Borvidéki szerkezetátalakítási és átállási terv Kunsági Borvidék Borvidéki szerkezetátalakítási és átállási terv Kunsági Borvidék A 2009/2010. borpiaci évtıl érvényes borvidéki követelményrendszer a szılıültetvények szerkezetátalakítási és átállási támogatásához. A

Részletesebben

Magyarország borvidékei

Magyarország borvidékei Magyarország borvidékei Source: http://www.hungarianwinesociety.co.uk Tokaj az ország észak-keleti részében található, a Kárpátok lábánál, vulkanikus talajon. Legismertebb bora az édes Tokaji Aszú, valamint

Részletesebben

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181.

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. 2015. június 25.-i érzékszervi bírálat Bírálatról jegyzőkönyv OEM-es borok 1./ Borok mintaszáma: BBBB 565/2015. Termékleírás szerinti

Részletesebben

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181.

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. Bírálatról készült jegyzőkönyv OEM-es borok 2016. február 4.-i érzékszervi bírálat 1./ Borok mintaszáma: BBBB 123/2016. Termékleírás

Részletesebben

Borvidékek tájolása. Borkóstolás alaptételei:

Borvidékek tájolása. Borkóstolás alaptételei: Borvidékek tájolása 1. Ászár Neszményi borvidék 2. Badacsonyi borvidék 3. Balatonboglári borvidék 4. Balaton felvidéki borvidék 5. Balatonfüred Csopaki borvidék 6. Balaton mellék borvidék 7. Bükk aljai

Részletesebben

A VELENCEI-TÓ KÖRNYÉKÉNEK BORAI

A VELENCEI-TÓ KÖRNYÉKÉNEK BORAI A VELENCEI-TÓ KÖRNYÉKÉNEK BORAI 2011-ES PALACKOS BORLAP www.lsimon.hu ZÖLDIKE 2011 ZÖLD VELTELINI MIN SÉGI SZÁRAZ FEHÉRBOR A zöldike sárgászöld szín, vaskos cs r pintyféle. A hím szárnya és farkának tövi

Részletesebben

27.. Sárisápi Egyesületi Borverseny díjátadó ünnepsége

27.. Sárisápi Egyesületi Borverseny díjátadó ünnepsége 27.. Sárisápi Egyesületi Borverseny díjátadó ünnepsége 2012. 03. 03. Idén 27. alkalommal rendeztek Sárisápon borversenyt a Bányász Művelődési Házban. Hagyomány, hogy a borverseny megrendezésére mindig

Részletesebben

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Vendéglátó eladó szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 34 811 05 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma: Tanulók adatai

Részletesebben

103/2009. (VIII. 5.) FVM rendelet Hatályos: 2014.04.11 -

103/2009. (VIII. 5.) FVM rendelet Hatályos: 2014.04.11 - 103/2009. (VIII. 5.) FVM rendelet Hatályos: 2014.04.11-103/2009. (VIII. 5.) FVM rendelet a Káli védett eredetű borról A szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról szóló 2004. évi XVIII. törvény 57. (1)

Részletesebben

ETYEK-BUDA TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV

ETYEK-BUDA TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV Etyek-Buda változatok: Etyek-Budai oltalom alatt álló eredetmegjelölés ETYEK-BUDA TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV 1 /24 II. A BOROK LEÍRÁSA II/1. Szőlőből készült termékek kategóriái: bor Bortípusok: fehérbor, rozébor,

Részletesebben

Kvassay Pincészet. Zöldveltelini: Királyleányka: Kékfrankos rosé:

Kvassay Pincészet. Zöldveltelini: Királyleányka: Kékfrankos rosé: Kvassay Pincészet Zöldveltelini: Friss arany szín, hűvös és üde. Bors, muskotály, mangó és körte, mögötte ásványok, zöld jegyek és élénk sav a korty elejétől a hosszú lecsengésig. Reduktív, friss, penge.

Részletesebben

Pelle Pince, Manna cuvée 2013 9.900.- Furmint, Sárgamuskotály. Igazi Manna!!!

Pelle Pince, Manna cuvée 2013 9.900.- Furmint, Sárgamuskotály. Igazi Manna!!! Édes fehérborok - Tokaj-Hegyalja: Királyudvar, Domain Aszú 6 puttonyos 2003 Furmint, Hárslevelű. Amit egy 6 puttonyos Aszúnak tudni kell 0,1l/5.400.- Királyudvar, Esszencia 2000 0,02l/2.600.- Furmint,

Részletesebben

Fehér mustok erjesztése

Fehér mustok erjesztése Fehér mustok erjesztése Az erjesztőtartályok feltöltése Tisztított (ülepített) must töltése a tartályba (fahordóba) A tartályok hűtéséről és a szén-dioxid elvezetéséről kell gondoskodni Szabadtéri acéltartályok:

Részletesebben

MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus. 2-107 számú irányelv

MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus. 2-107 számú irányelv MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 2-107 számú irányelv Megkülönböztető minőségi jelöléssel ellátott gyümölcsbor Fruit wine with distinctive quality indication Jóváhagyta a Magyar Élelmiszerkönyv

Részletesebben

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181.

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. 2015. április 30.-i érzékszervi bírálat Bírálati lista 1./ Borok mintaszáma: BBBB 421/2015. Termékleírás szerinti megnevezése: Zalai

Részletesebben

Ü d v ö z ö l j ü k T ó t h F e r e n c p i n c é s z e t é n e k h o n l a pj á n!

Ü d v ö z ö l j ü k T ó t h F e r e n c p i n c é s z e t é n e k h o n l a pj á n! B o r á s z at T u r i z m u s Pa rt n e r e k galéria b emutatkoz ás Ü d v ö z ö l j ü k T ó t h F e r e n c p i n c é s z e t é n e k h o n l a pj á n! Tóth Ferenc pincészetét, az Egri Borvárat bátran

Részletesebben

KARÁCSONYI AJÁNLAT 2010

KARÁCSONYI AJÁNLAT 2010 2010 KARÁCSONYI AJÁNLAT 2010 A közelgõ karácsony alkalmából engedje meg, hogy szíves figyelmébe ajánljuk a Balaton Borgaléria ünnepi borkínálatát. Kérjük, tekintse meg összeállításunkat és válassza ki

Részletesebben

Fogyasztásuk nem feltétlenül szükséges a szervezet számára

Fogyasztásuk nem feltétlenül szükséges a szervezet számára 6. Élvezeti szerek Fogyasztásuk nem feltétlenül szükséges a szervezet számára 6.1 Italok Folyékony élelmiszerek, amelyeknek íz-és zamat anyagai kedvezően hatnak az érzékszerveinkre, és a központi idegrendszerünkre.

Részletesebben

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181.

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. 2015. február 19.-i érzékszervi bírálat Jegyzőkönyv a bírálatról 1./ Borok mintaszáma: BBBB 146/2015. Termékleírás szerinti megnevezése:

Részletesebben

Szőlőbirtok és pincészet. Badacsonyi borvidék

Szőlőbirtok és pincészet. Badacsonyi borvidék Szőlőbirtok és pincészet Badacsonyi borvidék A kis hegy, ahol nagy élmények várnak A Káptalantóti határában emelkedő 217 méter magas Sabar-hegy, a Balaton-felvidék hegyeinek talán legkisebbike, adottságait

Részletesebben

BORkultúra szabadegyetem H Í R L E V É L 2 0 1 1 / 2.

BORkultúra szabadegyetem H Í R L E V É L 2 0 1 1 / 2. 2011. november 16-ai rendezvény: Újborok kóstolója A új tanév második BORkultúra szabadegyetem estéjén a szekszárdi újborok kóstolója volt a téma. Az estét Módos Ernő, a PTE IGYK címzetes docense nyitotta

Részletesebben

BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP. Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal. Jó Étvágyat Kíván. Bock József tulajdonos

BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP. Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal. Jó Étvágyat Kíván. Bock József tulajdonos BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal Jó Étvágyat Kíván Bock József tulajdonos Nemes Barbara executive chef Várdai József chef Érvényes 2015.

Részletesebben

A hegyközségi rendszer megújulása, közigazgatási feladatainak ellátása, jövőképe

A hegyközségi rendszer megújulása, közigazgatási feladatainak ellátása, jövőképe A hegyközségi rendszer megújulása, közigazgatási feladatainak ellátása, jövőképe szakmaközi szervezet Bodnár Péter főtitkár Nagyrada, 2014. május 8. HNT ELNÖKSÉGE 10 fő Funkcionális szint Nemzeti Tanács

Részletesebben

FELSŐ-MAGYARORSZÁG TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV

FELSŐ-MAGYARORSZÁG TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV 9. szám FÖLDMŰVELÉSÜGYI ÉRTESÍTŐ 315 FELSŐ-MAGYARORSZÁG TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV Felső-Magyarország (Felső-Magyarországi) eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés: földrajzi jelzés 9. szám FÖLDMŰVELÉSÜGYI ÉRTESÍTŐ

Részletesebben

Edelény Bükki Borvidék Borversenye 2014.03.29.

Edelény Bükki Borvidék Borversenye 2014.03.29. Vallus József Olaszrizling édes Nagy Arany Legjobb Bükkvidéki Fehérbor Prokai László Olaszrizling száraz Nagy Arany Prokai László Cuvée félédes Nagy Arany CHAMOPION Rabcsánszki Laura - Revolution Wine

Részletesebben

VARIETY BORFAJTA BOTTLE SIZE PRICE GLASS

VARIETY BORFAJTA BOTTLE SIZE PRICE GLASS Wine list Borlap Hungarian Wines / Magyar Borok GLASS POHÁR 0,15 L FRITTMANN CAB. FRANC 0,75 l 3 990,- Huf 990,- Huf FRITTMANN BORÁSZAT / SOLTVADKERT SOPRONI KÉKFRANKOS 0,75 l 3 990,- Huf 990,- Huf TASCHNER

Részletesebben

245 Pinot noir, Cabernet sauvignon, 2014Portugieser száraz rosé Mezei cuvée Pincészet Tibolddaróc 3423 86,30 Nagy arany IV/27 102 Kései Szüret édes

245 Pinot noir, Cabernet sauvignon, 2014Portugieser száraz rosé Mezei cuvée Pincészet Tibolddaróc 3423 86,30 Nagy arany IV/27 102 Kései Szüret édes Bes.szám Érk.szám Fajta Évjárat Jelleg Termelő neve Termelő címe IrányítószámÁtlag Minősítés IV/02 26 Rizling 2014 félszáraz Virág Tamás Edelény Antal Gy.u.17 3780 Nem értékelt! KIZÁRVA IV/18 15 Furmint

Részletesebben

99. 235. 239. 425. 379. 199. 599. 425. 339. 79. 2399. 79. 219. Cafetero 2in1 10x18 gr. Cafetero 3in1 10x18 gr. Cheetos

99. 235. 239. 425. 379. 199. 599. 425. 339. 79. 2399. 79. 219. Cafetero 2in1 10x18 gr. Cafetero 3in1 10x18 gr. Cheetos Cafetero 3in1 10x18 gr Cafetero 2in1 10x18 gr 99. 425. (2361 Ft/kg) 425. (1932 Ft/kg) 235. (1306 Ft/kg) Nescafe 3in1 10x18 gr classic 379. (1516 Ft/kg) 239. (1328 Ft/kg) 199. (2584 Ft/kg) (1980 Ft/kg)

Részletesebben

Codex Alimentarius Hungaricus. 2-703 számú irányelv

Codex Alimentarius Hungaricus. 2-703 számú irányelv MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 2-703 számú irányelv Fruit wine Jóváhagyta a Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság, 2013. május (1. kiadás) 2 I. Általános előírások 1. Ez az irányelv az

Részletesebben

Tanuljunk meg bort bírálni!

Tanuljunk meg bort bírálni! BOR kultúra Szabad EGYETEM SZEKSZÁRD Tanuljunk meg bort bírálni! A Borkultúra SzabadEgyetem 2013. januári programját Módos Ernő, a PTE Illyés Gyula Kar címzetes főiskolai docense moderálta. A borbírálás,

Részletesebben

Világot látott Eger EGER WINERY. Borászat megtekintése vagy borkóstoló bejelentkezés: +36 36 70 452 2626; info@kovacsnimrodwinery.

Világot látott Eger EGER WINERY. Borászat megtekintése vagy borkóstoló bejelentkezés: +36 36 70 452 2626; info@kovacsnimrodwinery. WINERY Borászat megtekintése vagy borkóstoló bejelentkezés: +36 36 70 452 2626; info@kovacsnimrodwinery.com www.kovacsnimrodwinery.com Tel: +36 36 537 232 / Fax: +36 36 537 233 H-3300 Eger, Verőszala u.

Részletesebben

Dr. Sándor Dénes BGF KVIK

Dr. Sándor Dénes BGF KVIK Dr. Sándor Dénes BGF KVIK A prezentáció felépítése A gasztronómia fogalma A borkészítés eredete A bor gasztro-története Ízek harmóniája Ételek-borok párosítása Milyen ételhez milyen bort Borokhoz illő

Részletesebben

Birkás István - Láng József A BORTURIZMUS ALAPJAI. Szombathely 2011

Birkás István - Láng József A BORTURIZMUS ALAPJAI. Szombathely 2011 1 Birkás István - Láng József A BORTURIZMUS ALAPJAI Szombathely 2011 2 1. TARTALOMJEGYZÉK 2. A TANKÖNYV CÉLJA... 6 3. ELŐSZÓ... 7 4. A BORKULTÚRA FOGALMA, ALKOTÓELEMEI ÉS MEGHATÁROZÁSA. 8 4.1. A bor kultúráját

Részletesebben

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181.

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. 2015. június 11.-i érzékszervi bírálat Bírálati jegyzőkönyv az OEM-es borokról 1./ Borok mintaszáma: BBBB 506/2015. Termékleírás

Részletesebben

borkod bor megnevezése évjarat kategória érem név pontszám 52 Villányi cuvée 2009 Vörös bor Nagy Aranyérem VINATUS PINCÉSZET 95,4 24 Rozé 2012 Rosé

borkod bor megnevezése évjarat kategória érem név pontszám 52 Villányi cuvée 2009 Vörös bor Nagy Aranyérem VINATUS PINCÉSZET 95,4 24 Rozé 2012 Rosé borkod bor megnevezése évjarat kategória érem név pontszám 52 Villányi cuvée 2009 Vörös bor Nagy Aranyérem VINATUS PINCÉSZET 95,4 24 Rozé 2012 Rosé bor Nagy Aranyérem Günzer Zoltán 95,2 216 Sárga muskotály

Részletesebben

2012. május 16-ai rendezvény: Bor és Étel

2012. május 16-ai rendezvény: Bor és Étel A BORkultúra szabadegyetem május 16-ai rendezvényének témája a Bor és Étel volt. Meghívott előadóink Kovács János, Venesz díjas mesterszakács; Győrffy Zoltán, a Dél- Dunántúli Borturisztikai Klaszter Klasztermenedzsere

Részletesebben

BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP. Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal. Jó Étvágyat Kíván. Bock József tulajdonos

BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP. Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal. Jó Étvágyat Kíván. Bock József tulajdonos BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal Jó Étvágyat Kíván Bock József tulajdonos Nemes Barbara executive chef Várdai József chef Érvényes 2014.

Részletesebben

Liofilizált gyümölcsös termékek

Liofilizált gyümölcsös termékek Liofilizált gyümölcsös termékek A liofilizálási folyamat lényege, hogy a szárítani kívánt nedves (vizet tartalmazó) terméket lefagyasztják, aztán nagyon alacsony nyomáson, nagyon lassan felmelegítve a

Részletesebben

Szent Tamás. Szent Tamás 2011

Szent Tamás. Szent Tamás 2011 Szent Tamás Dűlőszelekcióink abból a célból készülnek, hogy a történelmileg kiemelt dűlők egyedi karaktere kifejezésre kerüljön. A talaj ízben és illatban mindent felülír, a borkészítési mód nem eredményezhet

Részletesebben

IV. Bayer Borverseny - 2007.

IV. Bayer Borverseny - 2007. IV. Bayer Borverseny - 2007. Kategória-győztes borok évjárat I. fehérborok Károly Róbert Kutató-Oktató Kht. Mátrai Chardonnay 2005 II. rosé borok Varsányi Pincészet Kékfrankos Merlot Rosé 2006 III. vörösborok

Részletesebben

Térképezzük fel a kakaó ízét

Térképezzük fel a kakaó ízét Térképezzük fel a kakaó ízét Térképezzük fel a kakaó izét Csakúgy, mint a bornál, a csokoládé egyedi íze a kakaóbab termőterülettel erősen befolyásolja. A kakaóbab íze függ a termőföld minőségétől, a termelés

Részletesebben

Borvidéki terv. 2. 1. Fajtaváltás Fajtaváltást csak az I. és II/1, II/2 termőhelyi kataszteri besorolású ültetvényen lehet végrehajtani.

Borvidéki terv. 2. 1. Fajtaváltás Fajtaváltást csak az I. és II/1, II/2 termőhelyi kataszteri besorolású ültetvényen lehet végrehajtani. Csongrádi Borvidék Hegyközségi Tanácsa Mórahalom, Röszkei út 47. Tel. Fax.: 62/280-524 Borvidéki terv CSONGRÁDI BORVIDÉK A 2007-2008 BORPIACI ÉVTŐL SZÓLÓ BORVIDÉKI KÖVETELMÉNYRENDSZER A SZŐLŐÜLTETVÉNYEK

Részletesebben

A borminőséget a must cukortartalmán túl a savtartalom, az extrakttartalom, valamint az íz- és illatanyagok mennyisége is nagymértékben befolyásolja

A borminőséget a must cukortartalmán túl a savtartalom, az extrakttartalom, valamint az íz- és illatanyagok mennyisége is nagymértékben befolyásolja A minőség fogalma A minőség valaminek az értékelést is magában foglaló jellege (Magyar Értelmező Kéziszótár) A szőlő (bor) összetétele, érzékszervi értéke megfelel-e a vele szemben támasztott követelményeknek

Részletesebben

Szent György-hegy Hegyközségi Borverseny Minősítés 2016. 04.19. Sorszám Termelő Évjárat Bor neve Termőhely Pontszám Minősítés 1.

Szent György-hegy Hegyközségi Borverseny Minősítés 2016. 04.19. Sorszám Termelő Évjárat Bor neve Termőhely Pontszám Minősítés 1. Szent György-hegy Hegyközségi Borverseny Minősítés 2016. 04.19. Sorszám Termelő Évjárat Bor neve Termőhely Pontszám Minősítés 1. Szászi Endre 2015 Olasz rizling késői sz. 19,42 Nagy Arany 2. Borbély Családi

Részletesebben

607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet. Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja

607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet. Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja Beérkezés dátuma (NN/HH/ÉÉÉÉ) [a Bizottság tölti ki!] Lapok száma (beleértve ezt a lapot) 18 A kérelem nyelve Magyar Az akta száma: [a Bizottság tölti ki!] 607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet

Részletesebben

Márai Sándor. Magyar borok. A bor férfidolog, csendesen kell beszélni róla. Leghelyesebben egy pohár

Márai Sándor. Magyar borok. A bor férfidolog, csendesen kell beszélni róla. Leghelyesebben egy pohár Márai Sándor Magyar borok bor mellett. A bor férfidolog, csendesen kell beszélni róla. Leghelyesebben egy pohár Ha megöregszem pincét akarok, ezt már szilárdan elhatároztam. Semmi mást nem akarok az élettől.

Részletesebben

Wine Island borcsalád

Wine Island borcsalád Wine Island borcsalád Szigetcsépi Rajnai Rizling száraz minôségi fehérbor A Rajnai Rizling sárgászöld színe, finom fûszeres illata és zamata, kellemes savtartalma a legmagasabb igényeket is kielégíti.

Részletesebben

Államilag elismert vörösborszőlő-fajták

Államilag elismert vörösborszőlő-fajták Államilag elismert vörösborszőlő-fajták Bíbor kadarka (Cs. 4.) Kadarka x Muscat Bouschet (Kozma-Tusnádi) Hosszú tenyészidejű, késői érésű fajta Rendkívül érzékeny en érzékeny Szárazságtűrő Magas művelésmódok

Részletesebben

ALKOHOLT FELELŐSSÉGTELJESEN

ALKOHOLT FELELŐSSÉGTELJESEN HAFRAC MAGYAR SZÖVETSÉG A KULTURÁLT ALKOHOLFOGYASZTÁSÉRT www.alkoholtfelelosen-2340.hu ALKOHOLT FELELŐSSÉGTELJESEN 2 3 4 0 program: felelősségteljesen élvezd az italod! Az alkohol és hatása Amikor borról,

Részletesebben

lakatosanita@mail.iif.hu

lakatosanita@mail.iif.hu Lakatos Anita 1 Kulka Gábor 2 - Májer János 3 A Balatoni Borrégió termékleírásának összehasonlítása az OEM minősítési kategóriába tartozó borok megoszlásának vizsgálata alapján Comprasion of the Product

Részletesebben

EGER BIRTOK & BORÁSZAT. Világot látott Eger. Borászat megtekintése vagy borkóstoló bejelentkezés: +36 36 70 452 2626; info@kovacsnimrodwinery.

EGER BIRTOK & BORÁSZAT. Világot látott Eger. Borászat megtekintése vagy borkóstoló bejelentkezés: +36 36 70 452 2626; info@kovacsnimrodwinery. BIRTOK & BORÁSZAT Borászat megtekintése vagy borkóstoló bejelentkezés: +36 36 70 452 2626; info@kovacsnimrodwinery.com Borainkat megtalálja: MAGYARORSZÁG Monarchia Borszaküzlet 1052 Budapest, Haris köz

Részletesebben

Tisztelt Vendégeink! Borkínálatunk nagy részével csatlakoztunk ahhoz az új POLITIKAMENTES összefogáshoz, amit Magyarországon a Terra Hungarica

Tisztelt Vendégeink! Borkínálatunk nagy részével csatlakoztunk ahhoz az új POLITIKAMENTES összefogáshoz, amit Magyarországon a Terra Hungarica Tisztelt Vendégeink! Borkínálatunk nagy részével csatlakoztunk ahhoz az új POLITIKAMENTES összefogáshoz, amit Magyarországon a Terra Hungarica közösség zászlaja alatt összegyűlt Borászok képviselnek. A

Részletesebben

Szent György-hegy Hegyközségi Borverseny, 2014.04.23.

Szent György-hegy Hegyközségi Borverseny, 2014.04.23. Szent György-hegy Hegyközségi Borverseny, 2014.04.23. Sorszám Termelő Évjárat Bor neve Termőhely Pontszám Minősítés 1. Horváth Pince 2013 Olasz rizling késői szüret Hegymagas 19,56 Nagy arany 2. Horváth

Részletesebben

cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, pinot noir, syrah, kékfrankos

cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, pinot noir, syrah, kékfrankos 40% merlot, 20% cabernet franc, 30% Sauska Borászat Villányi Cuvée 7 Villány 2007 vörös száraz cabernet sauvignon, 10% syrah nagy 228 95,2 arany 430 Monyók Pincészet Tokaji 6 putt. Aszú Tokaj-Hegyalja

Részletesebben

IV. Egyházi és Világi Borok Versenye 2009. Mogyoród Bornév Borászat, borász Évjarat különd, Pontszám Érem Különdíjak

IV. Egyházi és Világi Borok Versenye 2009. Mogyoród Bornév Borászat, borász Évjarat különd, Pontszám Érem Különdíjak Bornév Borászat, borász Évjarat különd, Pontszám Érem Különdíjak Du Pont különdíj, Csömör 1972. évi 6 puttonyos aszú Terjék Lajos Családi Gazdaság 1972 Mád - Virginás 94,2 Nagy Aranyérem Önkormányzat különdíja

Részletesebben

A szűrgépek feladata: A szilárd szennyeződések eltávolítása, technológiai tisztaságú folyadék előállítása

A szűrgépek feladata: A szilárd szennyeződések eltávolítása, technológiai tisztaságú folyadék előállítása A szűrgépek feladata: A szilárd szennyeződések eltávolítása, technológiai tisztaságú folyadék előállítása A szűrés elve: Szűréssel szilárd szennyeződések választunk ki a folyadékból valamilyen szűrőközeg

Részletesebben

Szent György-napi Borverseny Siklós Eredmény lista 2014.

Szent György-napi Borverseny Siklós Eredmény lista 2014. Brunyai Családi Pincészet Korty.hu 2013 96.0 Champion Müller János Merlot 2009 95.8 Nagy Aranyérem Riczu Stier Pincészet Rosé Cuvée 2013 95.3 Nagy Aranyérem Maczkó Róbert Chardonnay 2013 95.0 Nagy Aranyérem

Részletesebben

Karácsonyi csomagok. Ajánlatunk

Karácsonyi csomagok. Ajánlatunk Karácsonyi csomagok 2011 Ajánlatunk Megrendeléseket az alábbi telefonszámon ill. e-mail címen várjuk: +36-70-313-9792, +36-30-226-89-64 info@gourmethungary.com Gourmet a konyhában 1. csomag: Vegyes tokaji

Részletesebben

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181.

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. Bírálatról készült jegyzőkönyv OEM-es borok 2016. június 10.-i érzékszervi bírálat 1./ Borok mintaszáma: BBBB 808/2016. Termékleírás

Részletesebben

Borászat Megnevezés Évjárat Érem. TAKARÉKSZÖVETKEZETEK Eszterbauer Borászat "Mesterünk" Szekszárdi Cabernet franc - Merlot cuvée 2011 BORA 2014

Borászat Megnevezés Évjárat Érem. TAKARÉKSZÖVETKEZETEK Eszterbauer Borászat Mesterünk Szekszárdi Cabernet franc - Merlot cuvée 2011 BORA 2014 Borászat Megnevezés Évjárat Érem ARANY TAKARÉKSZÖVETKEZETEK Eszterbauer Borászat "Mesterünk" Szekszárdi Cabernet franc - Merlot cuvée 2011 BORA 2014 Kökény és Fia Családi Borászat Chardonnay 2013 ARANY

Részletesebben

Borászat Megnevezés Évjárat Érem "Nagyrédei Szőlők" Borforgalmazó Kft. Nagyréde Chardonnay 1994 ARANY "Nagyrédei Szőlők" Borforgalmazó Kft.

Borászat Megnevezés Évjárat Érem Nagyrédei Szőlők Borforgalmazó Kft. Nagyréde Chardonnay 1994 ARANY Nagyrédei Szőlők Borforgalmazó Kft. Borászat Megnevezés Évjárat Érem "Nagyrédei Szőlők" Borforgalmazó Kft. Nagyréde Chardonnay 1994 ARANY "Nagyrédei Szőlők" Borforgalmazó Kft. Nagyréde Tramini 1993 ARANY "Nagyrédei Szőlők" Borforgalmazó

Részletesebben

PINCÉR MESTERVIZSGÁRA FELKÉSZÍTŐ JEGYZET

PINCÉR MESTERVIZSGÁRA FELKÉSZÍTŐ JEGYZET PINCÉR MESTERVIZSGÁRA FELKÉSZÍTŐ JEGYZET Budapest, 2014 Szerzők: Kovácsné Szaladják Annamária Palencsárné Kasza Marianna Lektorálta: Vantal Gábor Kiadja: Magyar Kereskedelmi és Iparkamara A tananyag kidolgozása

Részletesebben

BOR FAJTÁJA BOR FANTÁZIA NEVE ÉVJÁRAT EREDMÉNYÉREM PÁPA LAJOS JUHFARK 2013 95,00 NAGY ARANY BORBÉLY CSALÁDI PINCÉSZET OLASZRIZLING BADACSONYI JÉGBOR

BOR FAJTÁJA BOR FANTÁZIA NEVE ÉVJÁRAT EREDMÉNYÉREM PÁPA LAJOS JUHFARK 2013 95,00 NAGY ARANY BORBÉLY CSALÁDI PINCÉSZET OLASZRIZLING BADACSONYI JÉGBOR BOR FAJTÁJA BOR FANTÁZIA NEVE ÉVJÁRAT EREDMÉNYÉREM PÁPA LAJOS JUHFARK 2013 95,00 NAGY ARANY BORBÉLY CSALÁDI PINCÉSZET OLASZRIZLING BADACSONYI JÉGBOR 2012 90,20 ARANY CABERNET FRANC CABERNET FRANC PR. 2012

Részletesebben

pont Érem Név Lakhely Származ.h. Fajta Évjárat Megjegyzés 95,00 Nagy aranyérem Szöllősi Pincészet Neszmély Hárslevelű 2006 Késői szüret

pont Érem Név Lakhely Származ.h. Fajta Évjárat Megjegyzés 95,00 Nagy aranyérem Szöllősi Pincészet Neszmély Hárslevelű 2006 Késői szüret pont Érem Név Lakhely Származ.h. Fajta Évjárat Megjegyzés 95,00 Nagy aranyérem Szöllősi Pincészet Neszmély Hárslevelű 2006 Késői szüret 91,60 Aranyérem Hilltop Neszmély Zrt. Neszmély Neszmélyi Szürkebarát

Részletesebben