Pincér Vendéglős

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "33 811 02 1000 00 00 Pincér Vendéglős"

Átírás

1

2 z Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/20. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés, szakképesítés-ráépülés azonosító száma és megnevezése, valamint a kapcsolódó szakképesítés megnevezése: Pincér Vendéglős tételsor a (32/2011. (VIII.2.) NGM rendelettel módosított) 1/2008. (VIII. 13.) SZMM rendeletben foglalt szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye alapján készült. 2/42

3 1/a. főpincér kérésére foglalja össze a kezdő tanulók számára a munkavédelem, balesetvédelem, tűzvédelem és vagyonvédelem fontos feladatait! vendéglátó egységre jellemző (napi munkavégzés, rendezvényfelszolgálás, kitelepülés) Balesetvédelmi előírások Tűzvédelmi előírások Oktatási kötelezettség dminisztrációs kötelezettség 1/b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket hideg előétel, az étellel harmonizáló ital, valamint aperitif ital választásában. Hideg előételek csoportjai, jellemző ételei Tálalásuk, felszolgálásuk Italajánlat peritifek csoportjai, ajánlat Felszolgálásuk 3/42

4 vizsgázó neve:... Értékelő lap 1/a. főpincér kérésére foglalja össze a kezdő tanulók számára a munkavédelem, balesetvédelem, tűzvédelem és vagyonvédelem fontos feladatait! 1/b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket hideg előétel, az étellel harmonizáló ital, valamint aperitif ital választásában. Típus C - C Szakmai ismeretek/feladatprofil alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Munkavédelmi alapismeretek, munkáltatók és munkavállalók munkavédelmi feladatai, jogai és kötelezettségei Betartja a munkavédelmi és tűzrendészeti szabályokat Ételkészítés z információtartalom vázlata alapján Pontszámok Max. vendéglátó egységre jellemző (napi munkavégzés, rendezvényfelszolgálás, kitelepülés) 1 Balesetvédelmi előírások Tűzvédelmi előírások Oktatási kötelezettség dminisztrációs kötelezettség Hideg előételek csoportjai, jellemző ételei Elért Étel, ital felszolgálás módjai Tálalásuk, felszolgálásuk - Ételt, italt ajánl a vendégnek Italajánlat Italok ajánlásának általános szabályai peritifek csoportjai, ajánlat Étel, ital felszolgálás módjai Felszolgálásuk Összesen 80 Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Olvasott szakmai szöveg megértése 4 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 4 Összesen 12 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Személyes Rátermettség 1 Megbízhatóság 1 Rugalmasság 1 Társas Udvariasság 2 Hatékony kérdezés készsége 1 Módszer Rendszerező képesség 2 Összesen 8 Mindösszesen dátum aláírás 4/42

5 2/a. főpincér kérésére foglalja össze a kezdő tanulók számára a személyi higiénia, az üzemi higiénia és a foglalkozási ártalmak fontos kérdéseit, valamint a munkaruha, egyéni felszerelés és védőfelszerelések szerepét! higiénia fontossága Személyi higiénia Üzemi higiénia Egészségügyi könyv Foglalkozási ártalmak Munkaruha Egyéni felszerelés 2/b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket leves-, valamint sörválasztásban. Levesek csoportjai, jellemző ételei Tálalásuk, felszolgálásuk Sörajánlat Felszolgálásuk /42

6 vizsgázó neve:... Értékelő lap 2/a. főpincér kérésére foglalja össze a kezdő tanulók számára a személyi higiénia, az üzemi higiénia és a foglalkozási ártalmak fontos kérdéseit, valamint a munkaruha, egyéni felszerelés és védőfelszerelések szerepét! 2/b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket leves-, valamint sörválasztásban. Típus - Szakmai ismeretek/feladatprofil alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Betartja a higiéniai, környezetvédelmi előírásokat, HCCP szabályokat Ügyel a munkakörnyezet tisztaságára z információtartalom vázlata alapján Pontszámok Max. higiénia fontossága Személyi higiénia Üzemi higiénia Egészségügyi könyv Foglalkozási ártalmak - Elvégzi az egyéni előkészületeit Munkaruha, Egyéni felszerelés C Ételkészítés Levesek csoportjai, jellemző ételei 1 Étel, ital felszolgálás módjai Tálalásuk, felszolgálásuk Italok ajánlásának általános szab. Sörajánlat 1 Étel, ital felszolgálás módjai Felszolgálásuk Összesen 80 Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 4 Összesen 12 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Személyes Rátermettség 1 Megbízhatóság 1 Rugalmasság 1 Társas Udvariasság 2 Hatékony kérdezés készsége 1 Módszer Rendszerező képesség 2 Összesen 8 Mindösszesen 0 Elért.... dátum aláírás 6/42

7 3/a. főpincér kérésére foglalja össze a kezdő tanulók számára a helyes üzleti magatartás szabályait, a pincérekkel szemben támasztott követelményeket, az értékesítés munkaköreit, feladatait, valamint az értékesítéssel kapcsolatos etikettet és protokollszabályokat! helyes üzleti magatartás szabályai pincérekkel szemben támasztott követelmények Személyes, társas, módszerkompetenciák Szakmai elvárások Etikett Protokollszabályok z értékesítés munkakörei, feladatai tanulófelelősi teendők jogi, etikai kérdései szakmai fejlődés lehetőségei dolgozók érdekképviselete 3/b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket meleg előétel, valamilyen hozzá harmonizáló ital valamint fehérbor-választásban. Meleg előételek csoportjai, jellemző ételei Tálalásuk, felszolgálásuk Italajánlat Fehérbor ajánlat Felszolgálásuk 7/42

8 vizsgázó neve:... Értékelő lap 3/a. főpincér kérésére foglalja össze a kezdő tanulók számára a helyes üzleti magatartás szabályait, a pincérekkel szemben támasztott követelményeket, az értékesítés munkaköreit, feladatait, valamint az értékesítéssel kapcsolatos etikettet és protokollszabályokat! 3/b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket meleg előétel, valamilyen hozzá harmonizáló ital valamint fehérbor-választásban. Szakmai ismeretek/feladatprofil z információtartalom vázlata Típus alkalmazása a szakmai és alapján vizsgakövetelmény szerint - Elvégzi az egyéni előkészületeit Vendég kommunikáció, etikett protokoll szabályok Pontszámok Max. helyes üzleti magatartás szabályai pincérekkel szemben támasztott követelmények Személyes, társas, módszerkompetenciák Szakmai elvárások Etikett, protokollszabályok z értékesítés munkakörei, feladatai tanulófelelősi teendők jogi, etikai - Elvégzi az egyéni előkészületeit kérdései szakmai fejlődés lehetőségei dolgozók érdekképviselete C Ételkészítés Meleg előételek csop., jellemző ételei Étel, ital felszolgálás módjai Tálalásuk, felszolgálásuk - Ételt, italt ajánl a vendégnek Italajánlat Italok ajánlásának általános szabályai Fehérbor ajánlat Étel, ital felszolgálás módjai Felszolgálásuk Összesen 80 Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Olvasott szakmai szöveg megértése 4 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 4 Összesen 12 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Személyes Társas Rátermettség 1 Megbízhatóság 1 Rugalmasság 1 Udvariasság 2 Hatékony kérdezés készsége 1 Módszer Rendszerező képesség 2 Összesen 8 Mindösszesen dátum aláírás Elért 8/42

9 4/a. Éttermükbe új pincér érkezett. Üzletvezetője arra kéri, hogy mutassa be neki az étterem helyiségeit, tájékoztassa az ott végzett munkafolyamatokról és a rájuk vonatkozó szabályokról, valamint tanítsa meg a munkavégzéshez szükséges gépek használatát. vendéglátó üzlet helyiségei termelés helyiségei z értékesítés helyiségei Kapcsolódásuk szabályai Kisegítő helyiségek Szociális helyiségek Berendezéseik gépek beüzemelése, ellenőrzése, előkészítése a napi munkatevékenységre 4/b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket hal és hidegvérű állatból készült étel, az étellel harmonizáló ital, valamint rozé és sillerbor választásában. Hal és hidegvérű állatból készülő ételek csoportjai, jellemző ételei Tálalásuk, felszolgálásuk Italajánlat Rozé- és sillerbor ajánlat Felszolgálásuk 9/42

10 vizsgázó neve:... Értékelő lap 4/a. Éttermükbe új pincér érkezett. Üzletvezetője arra kéri, hogy mutassa be neki az étterem helyiségeit, tájékoztassa az ott végzett munkafolyamatokról és a rájuk vonatkozó szabályokról, valamint tanítsa meg a munkavégzéshez szükséges gépek használatát. 4/b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket hal és hidegvérű állatból készült étel, az étellel harmonizáló ital, valamint rozé és sillerbor választásában. Típus Szakmai ismeretek/feladatprofil Pontszámok z információtartalom vázlata alkalmazása a szakmai és alapján vizsgakövetelmény szerint Max. Elért vendéglátó üzlet helyiségei termelés helyiségei - Munkaterületet, vendégteret, z értékesítés helyiségei eszközöket nyitásra előkészíti Kapcsolódásuk szabályai Kisegítő helyiségek Szociális helyiségek Berendezéseik C Gépek, berendezések, eszközök gépek beüzemelése, ellenőrzése, műszaki leírásai előkészítése a napi munkatevékenységre C Ételkészítés Hal és hidegvérű állatból készült ételek csoportjai, jellemző ételei Étel, ital felszolgálás módjai Tálalásuk, felszolgálásuk - Ételt, italt ajánl a vendégnek Italajánlat Italok ajánlásának általános szabályai Rozé- és sillerbor ajánlat Étel, ital felszolgálás módjai Felszolgálásuk Összesen 80 Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Olvasott szakmai szöveg megértése 4 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 4 Összesen 12 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Személyes Rátermettség 1 Megbízhatóság 1 Rugalmasság 1 Társas Udvariasság 2 Hatékony kérdezés készsége 1 Módszer Rendszerező képesség 2 Összesen 8 Mindösszesen dátum aláírás /42

11 /a. beosztás szerint a következő nap Önnek kell elvégeznie az étterem nyitásával kapcsolatos feladatokat. Foglalja össze teendőit! Tájékozódás a napi eseményekről Kapcsolatfelvétel a munkatársakkal munkaterület előkészítése nyitásra Takarítás terítés folyamata, általános szabályai Eszközök, gépek előkészítése, üzembe helyezése z office felkészítése Eligazítás z árukészlet felmérése vételezés szabályai, folyamata /b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket sertéshúsból készült étel, az étellel harmonizáló ital, valamint vörösbor választásában. sertéshús ételek csoportjai, jellemző ételei Tálalásuk, felszolgálásuk Italajánlat Vörösbor ajánlat Felszolgálásuk 11/42

12 vizsgázó neve:... Értékelő lap /a. beosztás szerint a következő nap Önnek kell elvégeznie az étterem nyitásával kapcsolatos feladatokat. Foglalja össze teendőit! /b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket sertéshúsból készült étel, az étellel harmonizáló ital, valamint vörösbor választásában. Szakmai Pontszámok Típus ismeretek/feladatprofil z információtartalom vázlata alapján alkalmazása a szakmai és Max. Elért vizsgakövetelmény szerint - Tájékozódik a napi feladatokról, Tájékozódás a napi eseményekről rendezvényekről Kapcsolatfelvétel a munkatársakkal - Munkaterületet, vendégteret, munkaterület előkészítése nyitásra eszközöket nyitásra előkészíti Takarítás - Elvégzi a terítési műveleteket terítés folyamata, általános szabályai Eszköz meghatározás Eszközök, gépek előkészítése, üzembe helyezése - Munkaterületet, vendégteret, eszközöket nyitásra előkészíti z office felkészítése - Eligazítás Tájékozódik a napi feladatokról, rendezvényekről z árukészlet felmérése vételezés szabályai, folyamata C Ételkészítés sertéshús ételek csoportjai, jellemző ételei Étel, ital felszolgálás módjai Tálalásuk, felszolgálásuk - Ételt, italt ajánl a vendégnek Italajánlat Italok ajánlásának általános szabályai Vörösbor ajánlat Étel, ital felszolgálás módjai Felszolgálásuk Összesen 80 Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Olvasott szakmai szöveg megértése 4 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 4 Összesen 12 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Személyes Rátermettség 1 Társas Megbízhatóság 1 Rugalmasság 1 Udvariasság 2 Hatékony kérdezés készsége 1 Módszer Rendszerező képesség 2 Összesen 8 Mindösszesen dátum aláírás 12/42

13 6/a. z étteremvezető döntése szerint a következő héttől kezdve minden napszakban beosztásba kerülhet, ezért ismernie kell a különböző időpontokhoz tartozó étkezési szokásokat és terítési módokat. Beszéljen ezekről! különböző időpontokhoz tartozó étkezési szokások Reggelifajták Ebéd Uzsonna Vacsora Terítési módok 6/b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket borjúhús étel, az étellel harmonizáló ital, valamint tokaji borkülönlegesség választásában. borjúhús ételek csoportjai, jellemző ételei Tálalásuk, felszolgálásuk Italajánlat Tokaji borkülönlegesség ajánlat Felszolgálásuk 13/42

14 vizsgázó neve:... Értékelő lap 6/a. z étteremvezető döntése szerint a következő héttől kezdve minden napszakban beosztásba kerülhet, ezért ismernie kell a különböző időpontokhoz tartozó étkezési szokásokat és terítési módokat. Beszéljen ezekről! 6/b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket borjúhús étel, az étellel harmonizáló ital, valamint tokaji borkülönlegesség választásában. Típus Szakmai ismeretek/feladatprofil alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Hazai és nemzetközi étkezési szokások z információtartalom vázlata alapján Pontszámok Max. különböző időpontokhoz tartozó étkezési szokások Reggelifajták Ebéd Uzsonna Vacsora Terítés fajtái Terítési módok 1 C Ételkészítés borjúhús ételek csoportjai, jellemző ételei Étel, ital felszolgálás módjai Tálalásuk, felszolgálásuk - Ételt, italt ajánl a vendégnek Italajánlat Italok ajánlásának általános szabályai Tokaji borkülönlegesség ajánlat Étel, ital felszolgálás módjai Felszolgálásuk Összesen 80 Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Olvasott szakmai szöveg megértése 4 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 4 Összesen 12 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Személyes Rátermettség 1 Megbízhatóság 1 Rugalmasság 1 Társas Udvariasság 2 Hatékony kérdezés készsége 1 Módszer Rendszerező képesség 2 Összesen 8 Mindösszesen dátum aláírás Elért 14/42

15 7/a. Új tanuló érkezett az üzletbe. Étteremvezetője utasítására a tanulót munkába állása előtt oktassa ki az értékesítési rendszerekkel, módszerekkel és a felszolgálás általános szabályaival kapcsolatos ismeretekről! közvetett értékesítés lényege, előnyei, hátrányai közvetlen értékesítés lényege, előnyei, hátrányai Utcán/utcára történő értékesítés, házhoz szállítás felszolgálás általános szabályai, fontosságuk 7/b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket marhahús étel, az étellel harmonizáló ital, valamint szénsavas bor választásában. marhahús ételek csoportjai, jellemző ételei Tálalásuk, felszolgálásuk Italajánlat Szénsavas borajánlat Felszolgálásuk 1/42

16 vizsgázó neve:... Értékelő lap 7/a. Új tanuló érkezett az üzletbe. Étteremvezetője utasítására a tanulót munkába állása előtt oktassa ki az értékesítési rendszerekkel, módszerekkel és a felszolgálás általános szabályaival kapcsolatos ismeretekről! 7/b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket marhahús étel, az étellel harmonizáló ital, valamint szénsavas bor választásában. Típus Szakmai ismeretek/feladatprofil Pontszámok z információtartalom vázlata alkalmazása a szakmai és alapján vizsgakövetelmény szerint Max. Elért közvetett értékesítés lényege, előnyei, hátrányai Vendéglátás értékesítési formái közvetlen értékesítés lényege, előnyei, hátrányai Utcán/utcára történő értékesítés, házhoz szállítás felszolgálás általános szabályai, fontosságuk 1 C Ételkészítés marhahús ételek csoportjai, jellemző ételei Étel, ital felszolgálás módjai Tálalásuk, felszolgálásuk - Ételt, italt ajánl a vendégnek Italajánlat Italok ajánlásának általános szabályai Szénsavas borajánlat Étel, ital felszolgálás módjai Felszolgálásuk Összesen 80 Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Olvasott szakmai szöveg megértése 4 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 4 Összesen 12 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Személyes Rátermettség 1 Megbízhatóság 1 Rugalmasság 1 Társas Udvariasság 2 Hatékony kérdezés készsége 1 Módszer Rendszerező képesség 2 Összesen 8 Mindösszesen dátum aláírás 16/42

17 8/a. Olyan vendéglátó üzletben hirdettek álláslehetőséget, amely több különböző típusú és kategóriájú egységből áll. felvételi elbeszélgetésen győzze meg leendő üzletvezetőjét a felszolgálási módokkal, valamint az asztalnál végezhető műveletekkel kapcsolatos szakmai tudásáról! felszolgálási módok fajtái Lényeges eszközei, folyamata z asztalnál végezhető műveletek eszközei, folyamata Ételkészítés, szeletelés, trancsírozás, filézés, flambírozás, salátakeverés, fondü-, nyárs-, Ételkocsi-használat Dekantálás, frappírozás, italkocsi-használat 8/b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket házi- szárnyas étel, az étellel harmonizáló ital, valamint likőrbor választásában. háziszárnyas ételek csoportjai, jellemző ételei Tálalásuk, felszolgálásuk Italajánlat Likőrbor ajánlat Felszolgálásuk 17/42

18 vizsgázó neve:... Értékelő lap 8/a. Olyan vendéglátó üzletben hirdettek álláslehetőséget, amely több különböző típusú és kategóriájú egységből áll. felvételi elbeszélgetésen győzze meg leendő üzletvezetőjét a felszolgálási módokkal, valamint az asztalnál végezhető műveletekkel kapcsolatos szakmai tudásáról! 8/b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket házi- szárnyas étel, az étellel harmonizáló ital, valamint likőrbor választásában. Típus Szakmai ismeretek/feladatprofil Pontszámok z információtartalom vázlata alkalmazása a szakmai és alapján vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Étel, ital felszolgálás módjai felszolgálási módok fajtái Lényeges eszközei, folyamata z asztalnál végezhető műveletek eszközei, folyamata Ételkészítés, szeletelés, trancsírozás, C Ételkészítés filézés, flambírozás, salátakeverés, fondü-, nyárs-, ételkocsi-használat Étel, ital felszolgálás módjai Dekantálás, frappírozás, italkocsihasználat C Ételkészítés háziszárnyas ételek csoportjai, jellemző ételei Étel, ital felszolgálás módjai Tálalásuk, felszolgálásuk - Ételt, italt ajánl a vendégnek Italajánlat Italok ajánlásának általános szabályai Likőrbor ajánlat Étel, ital felszolgálás módjai Felszolgálásuk Összesen 80 Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Olvasott szakmai szöveg megértése 4 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 4 Összesen 12 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Személyes Rátermettség 1 Megbízhatóság 1 Rugalmasság 1 Társas Udvariasság 2 Hatékony kérdezés készsége 1 Módszer Rendszerező képesség 2 Összesen 8 Mindösszesen dátum aláírás 18/42

19 9/a. Étteremvezetője a mai naptól az előzetes felkészítésekre hivatkozva megbízza Önt az asztalfoglalások felvételével. Fejtse ki, milyen teendőket kell végrehajtania! z asztalfoglalás eszközei Folyamata Lehetőségei Rögzítése Kezelése, teendők vendégfogadás szabályai, folyamata, ültetés 9/b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket vadszárnyas étel, az étellel harmonizáló ital, valamint gabonapárlat választásában. vadszárnyas ételek csoportjai, jellemző ételei Tálalásuk, felszolgálásuk Italajánlat Gabonapárlat ajánlat Felszolgálásuk 19/42

20 vizsgázó neve:... Értékelő lap 9/a. Étteremvezetője a mai naptól az előzetes felkészítésekre hivatkozva megbízza Önt az asztalfoglalások felvételével. Fejtse ki, milyen teendőket kell végrehajtania! 9/b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket vadszárnyas étel, az étellel harmonizáló ital, valamint gabonapárlat választásában. Típus Szakmai ismeretek/feladatprofil alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint - Fogadja a vendéget C Vendégkör Ételkészítés z információtartalom vázlata alapján Pontszámok Max. z asztalfoglalás eszközei Folyamata Lehetőségei Rögzítése Kezelése, teendők vendégtípusok, vendégfogadás szabályai, folyamata, ültetés vadszárnyas ételek csoportjai, jellemző ételei Elért Étel, ital felszolgálás módjai Tálalásuk, felszolgálásuk - Ételt, italt ajánl a vendégnek Italajánlat Italok ajánlásának általános szabályai Gabonapárlat ajánlat Étel, ital felszolgálás módjai Felszolgálásuk Összesen 80 Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Olvasott szakmai szöveg megértése 4 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 4 Összesen 12 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Személyes Társas Rátermettség 1 Megbízhatóság 1 Rugalmasság 1 Udvariasság 2 Hatékony kérdezés készsége 1 Módszer Rendszerező képesség 2 Összesen 8 Mindösszesen dátum aláírás 20/42

21 /a. Munkája során elengedhetetlen az üzlet itallapjának és borlapjának teljes ismerete. főpincér, mielőtt Önre bízná a rendelések felvételét, meg akar győződni arról, hogy Ön birtokában van a megfelelő tudásnak. Számoljon be róla! z itallap/borlapismeret fontossága z itallap/borlap fajtái Szerkesztésük szempontjai Formai megjelenésük, tartalmuk z itallapok/borlapok általános és üzlettípustól függő felépítése választék szélessége, mélysége z italfelszolgálás általános szabályai /b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket meleg előétel, az étellel harmonizáló ital, valamint fehérbor választásában. Bárány- és ürühús ételek csoportjai, jellemző ételei Tálalásuk, felszolgálásuk Italajánlat Cukornád és kaktuszpárlat ajánlat Felszolgálásuk 21/42

22 vizsgázó neve:... Értékelő lap /a. Munkája során elengedhetetlen az üzlet itallapjának és borlapjának teljes ismerete. főpincér, mielőtt Önre bízná a rendelések felvételét, meg akar győződni arról, hogy Ön birtokában van a megfelelő tudásnak. Számoljon be róla! /b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket meleg előétel, az étellel harmonizáló ital, valamint fehérbor választásában. Típus - C Szakmai ismeretek/feladatprofil alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Ismerteti a választékot, napi ajánlat, akciók, specialitások Étel, ital felszolgálás módjai Ételkészítés z információtartalom vázlata alapján Pontszámok Max. z itallap/borlapismeret fontossága z itallap/borlap fajtái Szerkesztésük szempontjai Formai megjelenésük, tartalmuk z itallap/borlap általános és üzlettípustól függő felépítése választék szélessége, mélysége z italfelszolgálás általános szabályai Bárány- és ürühús ételek csoportjai, jellemző ételei Elért Étel, ital felszolgálás módjai Tálalásuk, felszolgálásuk - Ételt, italt ajánl a vendégnek Italajánlat Italok ajánlásának általános szabályai Cukornád és kaktuszpárlat ajánlat Étel, ital felszolgálás módjai Felszolgálásuk Összesen 80 Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Olvasott szakmai szöveg megértése 4 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 4 Összesen 12 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Személyes Társas Rátermettség 1 Megbízhatóság 1 Rugalmasság 1 Udvariasság 2 Hatékony kérdezés készsége 1 Módszer Rendszerező képesség 2 Összesen 8 Mindösszesen dátum aláírás 22/42

23 11/a. Munkája során elengedhetetlen az üzlet étlapjának teljes ismerete. főpincér, mielőtt Önre bízná a rendelések felvételét, meg akar győződni arról, hogy Ön birtokában van a megfelelő tudásnak. Számoljon be róla! z étlapismeret fontossága z étlap fajtái Szerkesztésének szempontjai Formai megjelenése, tartalma z étlap általános és üzlettípustól függő felépítése választék szélessége, mélysége z ételfelszolgálás általános szabályai 11/b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket vadhús étel, az étellel harmonizáló ital, valamint borpárlat választásában. vadhús ételek csoportjai, jellemző ételei Tálalásuk, felszolgálásuk Italajánlat Borpárlat ajánlat Felszolgálásuk 23/42

24 vizsgázó neve:... Értékelő lap 11/a. Munkája során elengedhetetlen az üzlet étlapjának teljes ismerete. főpincér, mielőtt Önre bízná a rendelések felvételét, meg akar győződni arról, hogy Ön birtokában van a megfelelő tudásnak. Számoljon be róla! 11/b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket vadhús étel, az étellel harmonizáló ital, valamint borpárlat választásában. Típus - C Szakmai ismeretek/feladatprofil alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Ismerteti a választékot, napi ajánlat, akciók, specialitások Étel, ital felszolgálás módjai Ételkészítés z információtartalom vázlata alapján Pontszámok Max. z étlapismeret fontossága z étlap fajtái Szerkesztésének szempontjai Formai megjelenése, tartalma z étlap általános és üzlettípustól függő felépítése választék szélessége, mélysége z ételfelszolgálás általános szabályai vadhús ételek csoportjai, jellemző ételei Elért Étel, ital felszolgálás módjai Tálalásuk, felszolgálásuk - Ételt, italt ajánl a vendégnek Italajánlat Italok ajánlásának általános szabályai Borpárlat ajánlat Étel, ital felszolgálás módjai Felszolgálásuk Összesen 80 Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Olvasott szakmai szöveg megértése 4 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 4 Összesen 12 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Személyes Társas Rátermettség 1 Megbízhatóság 1 Rugalmasság 1 Udvariasság 2 Hatékony kérdezés készsége 1 Módszer Rendszerező képesség 2 Összesen 8 Mindösszesen dátum aláírás 24/42

25 12/a. főpincér, felügyelete mellett, az egyik asztalnál Önre bízta a rendelésfelvételt. Vegye fel a rendelést a korábban tanultaknak megfelelően! rendelésfelvétel folyamata, célja, fontossága rögzítés technikai megoldásai vendégek segítése z ajánlás feltételei, technikája, célja rendelések leadásának szabályai 12/b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket főzelék, az étellel harmonizáló ital, valamint gyümölcspárlat és pálinka választásában. főzelékek csoportjai, jellemző ételei Tálalásuk, felszolgálásuk Italajánlat Gyümölcspárlat és pálinkaajánlat Felszolgálásuk 2/42

26 vizsgázó neve:... Értékelő lap 12/a. főpincér, felügyelete mellett, az egyik asztalnál Önre bízta a rendelésfelvételt. Vegye fel a rendelést a korábban tanultaknak megfelelően! 12/b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket főzelék, az étellel harmonizáló ital, valamint gyümölcspárlat és pálinka választásában. Típus Szakmai ismeretek/feladatprofil alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint - Felméri a vendég igényeit Vendég kommunikáció, etikett protokoll szabályok z információtartalom vázlata Pontszámok alapján Max. Elért rendelésfelvétel folyamata célja, fontossága rögzítés technikai megoldásai vendégek segítése z ajánlás feltételei, technikája, - Ételt, italt ajánl a vendégnek célja rendelések leadásának szabályai C Ételkészítés főzelékek csoportjai, jellemző ételei Étel, ital felszolgálás módjai Tálalásuk, felszolgálásuk - Ételt, italt ajánl a vendégnek Italajánlat Italok ajánlásának általános szabályai Gyümölcspárlat és pálinkaajánlat Étel, ital felszolgálás módjai Felszolgálásuk Összesen 80 Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Olvasott szakmai szöveg megértése 4 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 4 Összesen 12 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Személyes Társas Rátermettség 1 Megbízhatóság 1 Rugalmasság 1 Udvariasság 2 Hatékony kérdezés készsége 1 Módszer Rendszerező képesség 2 Összesen 8 Mindösszesen dátum aláírás 26/42

27 13/a. z egyik vendég elégedetlen az üzlet színvonalával. Kifogásolja a felszolgáló megjelenését, modorát, a felszolgált étel és ital minőségét. Beszéljen a kialakult helyzet kezeléséről! Üzleti standard Fogyasztóvédelmi szabályok Viselkedési szabályok Vendégkommunikáció probléma lehetséges megoldásai vásárlók könyvének kezelése z üzlet felettes szervei 13/b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket köret, az étellel harmonizáló ital, valamint likőr választásában. köretek csoportjai, jellemző ételei Tálalásuk, felszolgálásuk Italajánlat Likőrajánlat Felszolgálásuk 27/42

28 vizsgázó neve:... Értékelő lap 13/a. z egyik vendég elégedetlen az üzlet színvonalával. Kifogásolja a felszolgáló megjelenését, modorát, a felszolgált étel és ital minőségét. Beszéljen a kialakult helyzet kezeléséről! 13/b. Rendelésfelvétel közben vendégei megkérik, hogy ajánlásával segítse őket köret, az étellel harmonizáló ital, valamint likőr választásában. Típus Szakmai ismeretek alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint z információtartalom vázlata alapján Pontszámok Max. - Kezeli a vendégpanaszokat Üzleti standard Fogyasztóvédelmi szabályok Vendég kommunikáció, etikett Viselkedési szabályok protokoll szabályok Vendégkommunikáció - Kezeli a vendégpanaszokat probléma lehetséges megoldásai Vendég kommunikáció, etikett protokoll szabályok vásárlók könyvének kezelése - Kezeli a vendégpanaszokat z üzlet felettes szervei C Ételkészítés köretek csoportjai, jellemző ételei Étel, ital felszolgálás módjai Tálalásuk, felszolgálásuk - Ételt, italt ajánl a vendégnek Italajánlat Italok ajánlásának általános szabályai Likőrajánlat Étel, ital felszolgálás módjai Felszolgálásuk Összesen 80 Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Olvasott szakmai szöveg megértése 4 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 4 Összesen 12 Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max. Elért Személyes Rátermettség 1 Megbízhatóság 1 Rugalmasság 1 Társas Udvariasság 2 Hatékony kérdezés készsége 1 Módszer Rendszerező képesség 2 Összesen 8 Mindösszesen dátum aláírás Elért 28/42

1470-06/2 A VÁLLALKOZÁS MŰKÖDTETÉSÉNEK ISMERTETÉSE, A VENDÉGLÁTÁS SPECIÁLIS TEENDŐINEK ISMERTETÉSE

1470-06/2 A VÁLLALKOZÁS MŰKÖDTETÉSÉNEK ISMERTETÉSE, A VENDÉGLÁTÁS SPECIÁLIS TEENDŐINEK ISMERTETÉSE 1470-06 VENDÉGLÁTÁSI TEVÉKENYSÉGEK GYAKORLÁSA 1470-06/2 A VÁLLALKOZÁS MŰKÖDTETÉSÉNEK ISMERTETÉSE, A VENDÉGLÁTÁS SPECIÁLIS TEENDŐINEK ISMERTETÉSE A szóbeli feladatokat a szaktanárok által összeállított

Részletesebben

PINCÉR OKJ: 34 811 03 HELYI TANTERV

PINCÉR OKJ: 34 811 03 HELYI TANTERV PÉCSI KERESKEDELMI, IDEGENFORGALMI ÉS VENDÉGLÁTÓIPARI SZAKKÖZÉPISKOLA ÉS SZAKISKOLA 7623 PÉCS, RÉT U. 10. :72/518-190 TELEFAX:72/512-749 http://kivisz.hu E-MAIL: INFO@KIVISZ.HU PINCÉR OKJ: 34 811 03 HELYI

Részletesebben

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Pincér szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 34 811 03 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma: Tanulók adatai és értékelése

Részletesebben

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Pincér szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 34 811 03 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma: Tanulók adatai és értékelése

Részletesebben

NEMZETGAZDASÁGI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

NEMZETGAZDASÁGI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység NEMZETGAZDASÁGI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 627511/1 A vendéglátáshoz kötıdı szakmai szöveg fordítása és értelmezése, minimum 500 maximum 1000 karakter

Részletesebben

A (32/2011. (VIII.25.) NGM 15/2008. (VIII. 13.) SZMM

A (32/2011. (VIII.25.) NGM 15/2008. (VIII. 13.) SZMM Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/10. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítéselágazás, részszakképesítés,

Részletesebben

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Vendéglátásszervező-vendéglős szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 54 11 01 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma:

Részletesebben

MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI ELJÁRÁS MELLÉKELT. Tanmenet

MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI ELJÁRÁS MELLÉKELT. Tanmenet MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI ELJÁRÁS MELLÉKELT Tanmenet Azonosító: Változatszám: 1 Érvényesség kezdete: Oldal/összes: 1/5 ME-2.1.(1) 2013. 09. 06. Fájlnév: PINCER_gyakorlat_3_evesnek 10 K_évfolyam(2013_2014) (az

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 196-06/3 Komplex ismeretek számonkérése központi tételek alapján (HCCP, higiénia, értékesítő tevékenység,

Részletesebben

J-SZP/10 szakács Írásbeli: 1429-06/1. Szóbeli 1428-06/1. Szóbeli 1464-06/1. Előkészítés Szóbeli 1464-06/2. Előkészítés Szóbeli

J-SZP/10 szakács Írásbeli: 1429-06/1. Szóbeli 1428-06/1. Szóbeli 1464-06/1. Előkészítés Szóbeli 1464-06/2. Előkészítés Szóbeli J-SZP/10 szakács Írásbeli: 1429-06/1. Ügyviteli tevékenységek végzése Szóbeli 1428-06/1. Biztonságvédelmi és minőség-biztosítási feladatok végzése Szóbeli 1464-06/1. Előkészítés Gazdálkodási számítások,

Részletesebben

KÉPZÉSI PROGRAM PINCÉR OKJ azonosító: 34 811 03

KÉPZÉSI PROGRAM PINCÉR OKJ azonosító: 34 811 03 KÉPZÉSI PROGRAM PINCÉR OKJ azonosító: 34 811 03 Szolnok 2015 1 KÉPZÉSI PROGRAM A képzési program Megnevezése Pincér OKJ azonosító 34 811 03 A képzés során megszerezhető kompetenciák az üzemeltetéssel kapcsolatos

Részletesebben

1496-06/3 KOMPLEX ISMERETEK SZÁMONKÉRÉSE KÖZPONTI TÉTELEK ALAPJÁN (HACCP, HIGIÉNIA, ÉRTÉKESÍTŐ TEVÉKENYSÉG, VENDÉGISMERET STB.

1496-06/3 KOMPLEX ISMERETEK SZÁMONKÉRÉSE KÖZPONTI TÉTELEK ALAPJÁN (HACCP, HIGIÉNIA, ÉRTÉKESÍTŐ TEVÉKENYSÉG, VENDÉGISMERET STB. 1496-06 ÉTKEZDÉS-VENDÉGLÁTÓ ELADÓ SZAKMAI ISMERET 1496-06/3 KOMPLEX ISMERETEK SZÁMONKÉRÉSE KÖZPONTI TÉTELEK ALAPJÁN (HACCP, HIGIÉNIA, ÉRTÉKESÍTŐ TEVÉKENYSÉG, VENDÉGISMERET STB. TÉMAKÖRÖKBEN) Idegen nyelvi

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 198-06/2 Vendéglátó eladói elmélet (áru- és italismeret, az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírások

Részletesebben

A szóbeli vizsgához a képzőintézménynek számítógépről kell gondoskodnia.

A szóbeli vizsgához a képzőintézménynek számítógépről kell gondoskodnia. Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/2010. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

Felnőttképzés iskolánkban

Felnőttképzés iskolánkban Felnőttképzés iskolánkban Szeretnél piacképes szakmát tanulni, esetleg szakmát váltani? Esetleg nem nyertél felvételt nappali rendszerű képzésre? Nem kell feladni álmaidat, jelentkezz tanfolyamainkra,

Részletesebben

A 187. sorszámú Pincér megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 2.

A 187. sorszámú Pincér megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 2. A 187. sorszámú Pincér megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 1.1. A szakképesítés azonosító száma: 34 811 03 1.2. Szakképesítés megnevezése:

Részletesebben

NEMZETGAZDASÁGI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

NEMZETGAZDASÁGI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység NEMZETGAZDASÁGI MINISZTÉRIUM 1-11/1 Szóbeli vizsgatevékenység Szóbeli vizsgatevékenység időtartama: perc A 0/007. (V. 1.) SZMM rendelet 3. 1. bekezdésében foglaltak alapján a szakmai vizsga szóbeli tételeit

Részletesebben

33 811 04 1000 00 00 Vendéglátó eladó Vendéglátó eladó

33 811 04 1000 00 00 Vendéglátó eladó Vendéglátó eladó z Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/2010. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1428-06/1 Az élelmezési üzemre vonatkozó munkavédelmi, érintésvédelmi, baleset- és tűzvédelmi, valamint

Részletesebben

A (32/2011. (VIII. 25.) NGM 15/2008. (VIII. 13.) SZMM

A (32/2011. (VIII. 25.) NGM 15/2008. (VIII. 13.) SZMM Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/20. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

A tételhez használható segédeszközöket a vizsgaszervező biztosítja.

A tételhez használható segédeszközöket a vizsgaszervező biztosítja. A vizsgafeladat ismertetése: A vizsgaszervező által összeállított idegen nyelvű étlap segítségével idegen nyelven kommunikál a vendégfogadás pillanatától a vendég távozásáig. (köszöntés, helykínálás, ajánlás,

Részletesebben

A 198. sorszámú Szakács megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 2.

A 198. sorszámú Szakács megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 2. A 198. sorszámú Szakács megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 1.1. A szakképesítés azonosító száma: 34 811 04 1.2. Szakképesítés megnevezése:

Részletesebben

Szterényi József Szakközépiskola és Szakiskola 2200 Monor, Ipar u. 2.sz

Szterényi József Szakközépiskola és Szakiskola 2200 Monor, Ipar u. 2.sz Szterényi József Szakközépiskola és Szakiskola 2200 Monor, Ipar u. 2.sz A szakképesítés megzése: Pincér szakma OKJ (Országos Képzési Jegyzék) száma: 33 811 02 1000 00 00 Képzési idő: 3 év A szakképesítés

Részletesebben

52 811 01 0000 00 00 Élelmezésvezető Élelmezésvezető 33 811 03 1000 00 00 Szakács Szakács 52 811 02 0000 00 00 Vendéglős Vendéglős

52 811 01 0000 00 00 Élelmezésvezető Élelmezésvezető 33 811 03 1000 00 00 Szakács Szakács 52 811 02 0000 00 00 Vendéglős Vendéglős A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

A szóbeli vizsgához a képzőintézménynek számítógépről kell gondoskodnia.

A szóbeli vizsgához a képzőintézménynek számítógépről kell gondoskodnia. A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

55 812 01 0010 55 02 Vendéglátó szakmenedzser Vendéglátó és idegenforgalmi szakmenedzser

55 812 01 0010 55 02 Vendéglátó szakmenedzser Vendéglátó és idegenforgalmi szakmenedzser /2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

54 345 03 0000 00 00 Munkaerőpiaci szervező, elemző Munkaerőpiaci szervező, elemző 54 345 03 0100 52 01 Munkaerőpiaci szolgáltató, ügyintéző

54 345 03 0000 00 00 Munkaerőpiaci szervező, elemző Munkaerőpiaci szervező, elemző 54 345 03 0100 52 01 Munkaerőpiaci szolgáltató, ügyintéző A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

PINCÉR SZAKKÉPESÍTÉS SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI

PINCÉR SZAKKÉPESÍTÉS SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI PINCÉR SZKKÉPESÍTÉS SZKMI ÉS VIZSGKÖVETELMÉNYEI I. ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ DTOK 1. szakképesítés azonosító száma: 33 811 02 1000 00 00 2. szakképesítés megnevezése: Pincér 3. 3.1 Szakképesítések

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 196-06/3 Komplex ismeretek számonkérése központi tételek alapján (HCCP, higiénia, értékesítı tevékenység,

Részletesebben

54 582 03 1000 00 00 Magasépítő technikus Magasépítő technikus 54 582 04 1000 00 00 Mélyépítő technikus Mélyépítő technikus

54 582 03 1000 00 00 Magasépítő technikus Magasépítő technikus 54 582 04 1000 00 00 Mélyépítő technikus Mélyépítő technikus Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/20. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

55 213 01 0010 55 04 Sportkommunikátor Kommunikátor

55 213 01 0010 55 04 Sportkommunikátor Kommunikátor Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

SZAKKÉPZÉSI TANTERVI AJÁNLÁS

SZAKKÉPZÉSI TANTERVI AJÁNLÁS SZAKKÉPZÉSI TANTERVI AJÁNLÁS a 34 811 03 PINCÉR SZAKKÉPESÍTÉSHEZ Kizárólag a 2012/2013. tanévben induló szakképzésekre vonatkozóan a szakképzésről szóló 2011. évi CLXXXVII. törvény (a továbbiakban Szt.)

Részletesebben

A (32/2011. (VIII.25.) NGM 15/2008. (VIII. 13.) SZMM

A (32/2011. (VIII.25.) NGM 15/2008. (VIII. 13.) SZMM Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/20. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 2416-06/1 A turizmus szervezetének, piacának és fogyasztói szokásainak nemzetközi, országos, regionális

Részletesebben

Szóbeli vizsgatevékenység

Szóbeli vizsgatevékenység Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: Vizsgarészhez rendelt vizsgafeladat megnevezése: 3145-10/2 Targonca szerkezeti felépítése, anyagmozgatásnál használt anyagok, szerkezetek

Részletesebben

54 582 03 1000 00 00 Magasépítő technikus Magasépítő technikus 54 582 04 1000 00 00 Mélyépítő technikus Mélyépítő technikus

54 582 03 1000 00 00 Magasépítő technikus Magasépítő technikus 54 582 04 1000 00 00 Mélyépítő technikus Mélyépítő technikus Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

PINCÉR. Elmélet aránya: 30 % Gyakorlat aránya: 70 % (Az elmélet/gyakorlat arány az előrehozott szakképzés esetében a szakmai képzésre vonatkozik)

PINCÉR. Elmélet aránya: 30 % Gyakorlat aránya: 70 % (Az elmélet/gyakorlat arány az előrehozott szakképzés esetében a szakmai képzésre vonatkozik) I. Általános irányelvek 1. A képzés szabályozásának jogi háttere A központi program a közoktatásról szóló, többször módosított 1993. évi LXXIX. törvény, a szakképzésről szóló, többször módosított 1993.

Részletesebben

Amennyiben a vizsgázó az idegen nyelven nem tud megfelelő választ adni a feladatra, az idegennyelv-használat kompetenciára 0 pontot kell adni.

Amennyiben a vizsgázó az idegen nyelven nem tud megfelelő választ adni a feladatra, az idegennyelv-használat kompetenciára 0 pontot kell adni. 090-06 Kommunikációs és azzal kapcsolatos gazdasági és informatikai tevékenységek Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/20.

Részletesebben

Friss kevert saláta készítése a vendég asztalánál

Friss kevert saláta készítése a vendég asztalánál 2014-2015-ös tanév tavaszi vizsgaidőszak Komplex pincér vizsga Gyakorlati tételek 1. Feladatsor Az étteremben, ahol dolgozik, május hónapban esküvőt szeretnének szervezni. Tervezze meg az esküvői menüt

Részletesebben

33 522 04 1000 00 00 Villanyszerelő Villanyszerelő

33 522 04 1000 00 00 Villanyszerelő Villanyszerelő Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/2010. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

52 811 02 0000 00 00 Vendéglős Vendéglős 52 811 02 0100 31 01 Étkezdés Vendéglős

52 811 02 0000 00 00 Vendéglős Vendéglős 52 811 02 0100 31 01 Étkezdés Vendéglős A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

A 236. sorszámú Vendéglátó-üzletvezető megnevezésű szakképesítés-ráépülés szakmai és vizsgakövetelménye

A 236. sorszámú Vendéglátó-üzletvezető megnevezésű szakképesítés-ráépülés szakmai és vizsgakövetelménye A 236. sorszámú Vendéglátó-üzletvezető megnevezésű szakképesítés-ráépülés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 1.2. A szakképesítés-ráépülés azonosító száma:

Részletesebben

33 542 05 0010 33 03 Női szabó Szabó

33 542 05 0010 33 03 Női szabó Szabó Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/20. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 2416-06/1 A turizmus szervezetének, piacának és fogyasztói szokásainak nemzetközi, országos, regionális

Részletesebben

PINCÉR SZAKKÉPESÍTÉS SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI I. ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPL ADATOK

PINCÉR SZAKKÉPESÍTÉS SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI I. ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPL ADATOK PINÉR SZKKÉPESÍTÉS SZKMI ÉS VIZSGKÖVETELMÉNYEI I. ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKEN SZEREPL DTOK 1. szakképesítés azonosító száma: 33 811 02 1000 00 00 2. szakképesítés megnevezése: Pincér 3. Szakképesítések

Részletesebben

A GUNDEL elavult szocreál épületben XXI. századi technika és oktatás

A GUNDEL elavult szocreál épületben XXI. századi technika és oktatás A GUNDEL elavult szocreál épületben XXI. századi technika és oktatás Szakmai továbbtanulás a GUNDELBEN A GUNDEL a magyar vendéglátós képzés zászlóshajója országos versenyek - sikerek modern gasztronómiai

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1867-06/1 A szociális gondozás és ápolás adminisztrációs feladatainak bemutatása a gyakorlat alapján

Részletesebben

A szakmai követelménymodul tartalma:

A szakmai követelménymodul tartalma: Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/2010. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

PINCÉR SZAKKÉPESÍTÉS KÖZPONTI PROGRAMJA. I. A szakképesítés adatai, a képzés szervezésének feltételei és a szakképesítés óraterve

PINCÉR SZAKKÉPESÍTÉS KÖZPONTI PROGRAMJA. I. A szakképesítés adatai, a képzés szervezésének feltételei és a szakképesítés óraterve PINCÉR SZAKKÉPESÍTÉS KÖZPONTI PROGRAMJA I. A szakképesítés adatai, a képzés szervezésének feltételei és a szakképesítés óraterve 1. A szakképesítés adatai A szakképesítés azonosító száma: 33 811 02 1000

Részletesebben

A 234. sorszámú Vendéglátásszervező-vendéglős megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye

A 234. sorszámú Vendéglátásszervező-vendéglős megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye A 234. sorszámú Vendéglátásszervező-vendéglős megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 1.1. A szakképesítés azonosító száma: 54 811 01 1.2.

Részletesebben

Az új rendszerű vizsgáztatás módszertani kérdései. Eger, 2007. október

Az új rendszerű vizsgáztatás módszertani kérdései. Eger, 2007. október Az új rendszerű vizsgáztatás módszertani kérdései Eger, 2007. október Jogszabályok Többször módosított 1993. évi LXXIX. törvény a közoktatásról Többször módosított 1993. évi LXXVI. törvény a szakképzésről

Részletesebben

Kereskedelmi menedzserasszisztens 55 345 02 0010 55 02 Terméktervező műszaki menedzserasszisztens

Kereskedelmi menedzserasszisztens 55 345 02 0010 55 02 Terméktervező műszaki menedzserasszisztens A /07 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/06 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

55 812 01 0010 55 01 Idegenforgalmi szakmenedzser Vendéglátó és idegenforgalmi szakmenedzser

55 812 01 0010 55 01 Idegenforgalmi szakmenedzser Vendéglátó és idegenforgalmi szakmenedzser A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

52 344 05 0010 52 03 Termékdíj ügyintéző Vám- és jövedéki ügyintéző

52 344 05 0010 52 03 Termékdíj ügyintéző Vám- és jövedéki ügyintéző Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/2010. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

Az 1/13-2/14. ÉVFOLYAMON SZERVEZETT SZAKKÖZÉPISKOLAI SZAKKÉPZÉS HELYI TANTERV

Az 1/13-2/14. ÉVFOLYAMON SZERVEZETT SZAKKÖZÉPISKOLAI SZAKKÉPZÉS HELYI TANTERV Az 1/13-2/14. ÉVFOLYAMON SZERVEZETT SZAKKÖZÉPISKOLAI SZAKKÉPZÉS HELYI TANTERV 54 811 01 VENDÉGLÁTÁS-SZERVEZŐ -- VENDÉGLŐS SZAKKÉPESÍTÉSHEZ (ESTI TAGOZAT) 1. Általános adatok, információk 1.1. A szakképzés

Részletesebben

A vizsgafeladat ismertetése:

A vizsgafeladat ismertetése: A vizsgafeladat ismertetése: A szóbeli vizsga központilag összeállított kérdései az alábbi témaköröket foglalják magukba: A turizmus rendszere, működése, szereplői, fajtái A magyar és a nemzetközi gasztronómia

Részletesebben

52 811 02 1000 00 00 Vendéglős Vendéglős

52 811 02 1000 00 00 Vendéglős Vendéglős 628311 Vendéglátó üzletvezetési tevékenységek z Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/20. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján.

Részletesebben

A (32/2011. (VIII.25.) NGM 15/2008. (VIII. 13.) SZMM

A (32/2011. (VIII.25.) NGM 15/2008. (VIII. 13.) SZMM Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/2010. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

A szakmai követelménymodul tartalma:

A szakmai követelménymodul tartalma: Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/2010. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

LÓNYAY MENYHÉRT SZAKKÖZÉP ÉS SZAKKÉPZŐ ISKOLA 4800 Vásárosnamény, Kossuth út 19.

LÓNYAY MENYHÉRT SZAKKÖZÉP ÉS SZAKKÉPZŐ ISKOLA 4800 Vásárosnamény, Kossuth út 19. LÓNYAY MENYHÉRT SZAKKÖZÉP ÉS SZAKKÉPZŐ ISKOLA 4800 Vásárosnamény, Kossuth út 19. 33 811 02 1000 00 00 PINCÉR Szakmai program 2012. I. A szakképesítés adatai, a képzés szervezésének feltételei A tanulók

Részletesebben

1464-06/2 ÉLELMI ANYAGOK JELLEMZŐI, FELHASZNÁLÁSI LEHETŐSÉGEIK

1464-06/2 ÉLELMI ANYAGOK JELLEMZŐI, FELHASZNÁLÁSI LEHETŐSÉGEIK 1464-06 ELŐKÉSZÍTÉS 1464-06/2 ÉLELMI ANYAGOK JELLEMZŐI, FELHASZNÁLÁSI LEHETŐSÉGEIK Idegen nyelvi kompetenciák felmérése: Az egyes feladatok mellé segédanyagként annak tartalmához kötődő mintegy 400-500

Részletesebben

Mottó Esküvő után keresztelünk

Mottó Esküvő után keresztelünk A Gundel Károly Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakképző Iskola 2010. évi gasztronómiai versenyének programja Mottó Esküvő után keresztelünk 2010. április 15-17. BUDAPESTI Nemzetközi Ifjúsági Gasztronómiai

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1652-06 Az egészséget nem veszélyeztetı és biztonságos munkahely létesítésével és használatával kapcsolatos

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 0750-06 A foglalkoztatással és a munkavállalók alkalmazásával összefüggı személyügyi ügyintézıi alapfeladatok

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1863-06/1 Egy konkrét ellátott körül végzett (előzetesen megvalósított, egybefüggő, két hetes) gondozási-ápolási

Részletesebben

JAVÍTÁSI-ÉRTÉKELÉSI ÚTMUTATÓ. Egészségügyi kártevőirtó szakmunkás szakképesítés. 2451-06 Vállalkozási alapismeretek modul. 1.

JAVÍTÁSI-ÉRTÉKELÉSI ÚTMUTATÓ. Egészségügyi kártevőirtó szakmunkás szakképesítés. 2451-06 Vállalkozási alapismeretek modul. 1. Nemzeti Erőforrás Minisztérium Korlátozott terjesztésű! Érvényességi idő: az írásbeli vizsgatevékenység befejezésének időpontjáig A minősítő neve: Vízvári László A minősítő beosztása: főigazgató JAVÍTÁSI-ÉRTÉKELÉSI

Részletesebben

ívhegesztő 31 521 11 0100 31 02 Egyéb eljárás szerinti Hegesztő 31 521 11 0100 31 03 Fogyóelektródás védőgázas Hegesztő

ívhegesztő 31 521 11 0100 31 02 Egyéb eljárás szerinti Hegesztő 31 521 11 0100 31 03 Fogyóelektródás védőgázas Hegesztő 01-11 Általános gépészeti munka-, baleset-, tűz- és környezetvédelmi feladatok z Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/20.

Részletesebben

52 811 02 0000 00 00 Vendéglős Vendéglős 52 811 02 0100 31 01 Étkezdés Vendéglős

52 811 02 0000 00 00 Vendéglős Vendéglős 52 811 02 0100 31 01 Étkezdés Vendéglős A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

A 10/2007 (II. 27.) 1/2006 (II. 17.) OM

A 10/2007 (II. 27.) 1/2006 (II. 17.) OM A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

1. tételsor. Információtartalom vázlata

1. tételsor. Információtartalom vázlata 1. Cége fejleszteni szeretné alaptevékenységeit a hatékony információáramlás segítségével, s ennek kidolgozásában Ön is részt vesz. Foglalja össze részletesen a logisztikai információs rendszert, s ezen

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1866-06/1 Egy konkrét ellátott körül végzett (előzetesen megvalósított, egybefüggő, két hetes) gondozási-ápolási

Részletesebben

54 140 01 0000 00 00 Gyógypedagógiai asszisztens Gyógypedagógiai asszisztens 52 140 01 0000 00 00 Pedagógiai asszisztens Pedagógiai asszisztens

54 140 01 0000 00 00 Gyógypedagógiai asszisztens Gyógypedagógiai asszisztens 52 140 01 0000 00 00 Pedagógiai asszisztens Pedagógiai asszisztens A 10/07 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/06 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

52 341 05 1000 00 00 Kereskedő Kereskedő

52 341 05 1000 00 00 Kereskedő Kereskedő Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/10. (IV. 22.) Korm. rendelet. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

VENDÉGLŐS SZAKKÉPESÍTÉS KÖZPONTI PROGRAMJA. I. A szakképesítés adatai, a képzés szervezésének feltételei és a szakképesítés óraterve

VENDÉGLŐS SZAKKÉPESÍTÉS KÖZPONTI PROGRAMJA. I. A szakképesítés adatai, a képzés szervezésének feltételei és a szakképesítés óraterve VENDÉGLŐS SZAKKÉPESÍTÉS KÖZPONTI PROGRAMJA I. A szakképesítés adatai, a képzés szervezésének feltételei és a szakképesítés óraterve 1. A szakképesítés adatai A szakképesítés azonosító száma: 52 811 02

Részletesebben

HELYI TANTERV PINCÉR OKJ száma: 34 811 03

HELYI TANTERV PINCÉR OKJ száma: 34 811 03 Herceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium HELYI TANTERV a TÁMOP-2.2.5.A-12/1-2012-0038 Leleményesen, élményekkel, Társakkal rendhagyót alkotni LÉTRA című pályázathoz kapcsolódó

Részletesebben

Épületgépészeti rendszerszerelő 31 582 21 0010 31 02 Központifűtés- és gázhálózatrendszerszerelő

Épületgépészeti rendszerszerelő 31 582 21 0010 31 02 Központifűtés- és gázhálózatrendszerszerelő Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/20. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 0752-06 A foglalkoztatáspolitikával, emberi erıforrás-gazdálkodással kapcsolatos elemzı, fejlesztı feladatok

Részletesebben

Szóbeli vizsgatevékenység

Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 2657-06/3 Szóbeli vizsgatevékenység Szóbeli vizsgatevékenység időtartama: 30 perc A 19/2008. (XII. 4.)

Részletesebben

SZOLGÁLATI TITOK! KORLÁTOZOTT TERJESZTÉSŰ!

SZOLGÁLATI TITOK! KORLÁTOZOTT TERJESZTÉSŰ! A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1864-06/1 A fogyatékos gondozás adminisztrációs feladatainak bemutatása a gyakorlat alapján Szóbeli vizsgatevékenység

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1866-06/1 Egy konkrét ellátott körül végzett (előzetesen megvalósított, egybefüggő, két hetes) gondozási-ápolási

Részletesebben

EMBERI ERŐFORRÁSOK MINISZTÉRIUMA. Szóbeli vizsgatevékenység

EMBERI ERŐFORRÁSOK MINISZTÉRIUMA. Szóbeli vizsgatevékenység EMBERI ERŐFORRÁSOK MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: Vizsgarészhez rendelt vizsgafeladat megnevezése: 7114-12/1 z ifjúságpolitika és a helyi ifjúsági munka keretei,

Részletesebben

ENERGETIKUS SZAKKÉPESÍTÉS SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI

ENERGETIKUS SZAKKÉPESÍTÉS SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI ENERGETIKUS SZAKKÉPESÍTÉS SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI I. ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 1. A szakképesítés azonosító száma: 52 522 05 0000 00 00 2. A szakképesítés megnevezése: Energetikus

Részletesebben

NEMZETGAZDASÁGI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

NEMZETGAZDASÁGI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység NEMZETGAZDASÁGI MINISZTÉRIUM A vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1970-06 Könyvvezetés és beszámolókészítés A vizsgarészhez rendelt vizsgafeladat megnevezése: Könyvvezetési

Részletesebben

KÖZLEKEDÉSI, HÍRKÖZLÉSI ÉS ENERGIAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

KÖZLEKEDÉSI, HÍRKÖZLÉSI ÉS ENERGIAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység KÖZLEKEDÉSI, HÍRKÖZLÉSI ÉS ENERGIAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: I. 0673-06/1 Tűz, munka- és balesetvédelmi valamint környezetvédelmi előírások alkalmazása

Részletesebben

ÁRNYÉKOLÁSTECHNIKAI SZERELŐ SZAKKÉPESÍTÉS SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI I. ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK

ÁRNYÉKOLÁSTECHNIKAI SZERELŐ SZAKKÉPESÍTÉS SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI I. ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK ÁRNYÉKOLÁSTECHNIKAI SZERELŐ SZAKKÉPESÍTÉS SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI I. ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 1. A szakképesítés azonosító száma: 31 582 22 0000 00 00 2. A szakképesítés megnevezése:

Részletesebben

Szakács. Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1428-06 Biztonságvédelmi és minőségbiztosítási feladatok végzése

Szakács. Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1428-06 Biztonságvédelmi és minőségbiztosítási feladatok végzése Szakács Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1428-06 Biztonságvédelmi és minőségbiztosítási feladatok végzése Vizsgarészhez rendelt vizsgafeladat megnevezése: 1428-06/1 Az élelmezési

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1356-06/3 Szóbeli vizsgatevékenység Szóbeli vizsgatevékenység időtartama: 45 perc A 20/2007. (V. 21.)

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 0062-06/1 Szóbeli vizsgatevékenység Szóbeli vizsgatevékenység időtartama: 30 perc A 20/2007. (V. 21.)

Részletesebben

54 812 03 0000 00 00 Szállodai portás, recepciós Szállodai portás, recepciós

54 812 03 0000 00 00 Szállodai portás, recepciós Szállodai portás, recepciós A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

31 521 24 1000 00 00 Szerkezetlakatos Szerkezetlakatos

31 521 24 1000 00 00 Szerkezetlakatos Szerkezetlakatos z Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/20. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

52 344 05 0010 52 03 Termékdíj ügyintéző Vám- és jövedéki ügyintéző

52 344 05 0010 52 03 Termékdíj ügyintéző Vám- és jövedéki ügyintéző Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/2010. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

Kereskedelmi menedzserasszisztens 55 345 02 0010 55 02 Terméktervező műszaki menedzserasszisztens

Kereskedelmi menedzserasszisztens 55 345 02 0010 55 02 Terméktervező műszaki menedzserasszisztens A /07 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/06 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1860-06/1 Egy (előzetesen megvalósított, egybefüggő, két hetes) gyakorlatról - szervezési feladat elemzése

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 186-06/1 Egy (előzetesen megvalósított, egybefüggő, két hetes) pszichiátriai gondozási folyamatot bemutató

Részletesebben

2/42. 33 811 03 0001 33 01 Diétás szakács Szakács

2/42. 33 811 03 0001 33 01 Diétás szakács Szakács z Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/2010. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

JAVÍTÁSI-ÉRTÉKELÉSI ÚTMUTATÓ. Fogtechnikus szakképesítés. 2451-06 Vállalkozási alapismeretek modul. 1. vizsgafeladat. 2013. február 05.

JAVÍTÁSI-ÉRTÉKELÉSI ÚTMUTATÓ. Fogtechnikus szakképesítés. 2451-06 Vállalkozási alapismeretek modul. 1. vizsgafeladat. 2013. február 05. Emberi Erőforrások Minisztériuma Korlátozott terjesztésű! Érvényességi idő: az írásbeli vizsgatevékenység befejezésének időpontjáig A minősítő neve: Rauh Edit A minősítő beosztása: mb. főigazgató-helyettes

Részletesebben

VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK A) KOMPETENCIÁK. 1. Vendéglátó és turizmus alapismeretek

VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK A) KOMPETENCIÁK. 1. Vendéglátó és turizmus alapismeretek VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK A) KOMPETENCIÁK Ezek a témakörök a Vendéglátás-idegenforgalom alapismeretek szakmai előkészítő tantárgy érettségivizsgakövetelményeinek

Részletesebben

KÖZLEKEDÉSI, HÍRKÖZLÉSI ÉS ENERGIAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

KÖZLEKEDÉSI, HÍRKÖZLÉSI ÉS ENERGIAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység KÖZLEKEDÉSI, HÍRKÖZLÉSI ÉS ENERGIAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 0865-06/1 Az adott jármű állapotának felmérése, újrahasznosításának lehetőségei Szóbeli

Részletesebben

A (12/2013. (III. 28.) NGM

A (12/2013. (III. 28.) NGM A vizsgafeladat ismertetése: A szóbeli vizsgatevékenység tételsora a következő témaköröket tartalmazza: A vendéglátó gazdálkodás szabályai, a vendéglátó üzletek szervezésének jogszabályi háttere Higiéniai,

Részletesebben