A tudomány mint termelőerő? Lakner Zoltán Budapesti Corvinus Egyetem Élelmiszeripari Gazdaságtan Tanszék

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "A tudomány mint termelőerő? Lakner Zoltán Budapesti Corvinus Egyetem Élelmiszeripari Gazdaságtan Tanszék"

Kinga Szabóné
8 évvel ezelőtt
Látták:

1 A tudomány mint termelőerő? Lakner Zoltán Budapesti Corvinus Egyetem Élelmiszeripari Gazdaságtan Tanszék

2 Négy kérdésre keresünk választ Fontos-e még az élelmiszer-gazdasággal foglalkoznunk? Megvalósul-e a tudásintenzív élelmiszer-gazdaság? Hol tartanak a magyar agrártudományi kutatások a nemzetközi szakirodalmi összevetés tükrében Mit kellene tenni?

3 Benet Iván igazsága vállalkozások száma foglalkoztatás kisker. nagyker. élip. mezg. hozzáadott ért. árbevétel FoodandDrink Europe adatbázis alapján saját számítás %

4 Foglalkoztatás az EU élelmiszer-gazdaságában kisker. nagyker. élip.-hoz élip. kapcsolódó egyéb szektorok mezg. FoodandDrink Europe adatbázis alapján saját számítás

5 Foglalkoztatás a francia közigazgatási dolgozó nagykereskedelm i dolgozó borászati alkalm azott idénym unkás felvásárló szakm ai szervezetek, K+ F+ I "'háttéripar"' szőlőterm elő borvertikumban som m elier ezer fő

unkás felvásárló szakm ai szervezetek, K+ F+ I

6 558 ezer munkahely/ 755 ezer ha= 1,35 munkahely/ha

7 Leontieff modellje

9 ES PT KO JP IT IL EL FI DE HU Turizm us, vendégl. Átlag Gépipar Élelm iszeripar 0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 m ultiplikatív hatás OECD adatbázis alapján saját számítás

10 Gépipar Pénzügyi szektor Építőipar Vegyipar Turizmus Kereskedelem Élelmiszeripar Mezőgazdaság

11 e z e r t Kivesző kultúrák I K e n d e r L e n KSH adatbázis alapján saját számítás

0 K e n d e r L e n -2 0 1 9 2 0 1 9 4 0 1 9 6

12 Kivesző kultúrák II. e z e r t D o h á n y M á k KSH adatbázis alapján saját számítás

13 Az élelmiszer-ipari exportszerkezet E x p o rt Lorenz-görbéje 1,0 0,8 0,6 0,4 P O 0,2 H U 0,0 0,0 0,2 0,4 e0 x,6 p o rt 0,8 1,0

14 Homogenizálódó termékszerkezet 1985/ /2013 Entrópia 2,35 2,20 Max. entróp. 4,29 4,33 Norm. entróp. 0,54 0,48 HH ind. 0,17 0,19 Gini ind. 0,86 0,93 Conc. coeff. 0,86 0,92 Forrás: FAO adatbázis alapján saját számítás

15 Kiviteli szerkezet % Ital Feld II. Feld. K ert M g

16 Árversenyképességünk term ékcsoportok szám a versenytársak árszínvonala

17 Külkereskedelmi árszínvonalunk melléktermék ital másodlagosan feldolgozott elsődlegesen feldolgozott kertészeti termékek szántóföldi növények %

18 Termelékenység az EU élelmiszeriparában I. GR PO SK CZ ES PO HU LI LT RO BG PPP korrigált Nominál Hozzáadott érték termelés FoodandDrink Europe adatbázis alapján saját számítás ezer Euró/fő

Nominál 0 10 20 30 40 Hozzáadott érték termelés

19 IR NL SW FI BE AU UK IT ES DE DK DR Termelékenység az EU élelmiszeriparában II. PPP korrigált Nominál FoodandDrink Europe adatbázis alapján saját számítás

PPP korrigált Nominál 0 20 40 60 80 100 120

20 Az Elbától nyugatra EU-ból származó termék vegetraiánus termékek funkcionális termékek méltányos kereskedelem független minőségtanúsítás biotermékek osztrák termék jelölés regionális termékek %

kereskedelem független minőségtanúsítás biotermékek

21 Éttermi étkezések Ausztriában soha é vente n é h á n yszor h a vonta 1 -szer h a vonta 2-3 szor h e te n te e g yszer h e te n te tö b b ször %

22 Két felmérés Magyarországon Cluster % Cluster % felső plusz 4 elit 2 befutott értelmiségi 14 felső közép 10 hedonista fiatal 17 feltörekvő fiatal 6 felső klasszik 2 vidéki értelmiségi 7 városi alsó közép 7 kádári kisember 17 szegény nyugdíjas 25 sodródók 13 szegény munkás 13 munkás 17 underclass 18 leszakadtak 23 Forrás: GFK, Kozák Á. doktori értekezés

23 Cluster % Cluster % felső plusz 4 elit 2 befutott értelmiségi 14 felső közép 10 hedonista fiatal 17 feltörekvő fiatal 6 felső klasszik 2 vidéki értelmiségi 7 városi alsó közép 7 kádári kisember 17 szegény nyugdíjas 25 sodródók 13 szegény munkás 13 munkás 17 underclass 18 leszakadtak 23 Forrás: GFK, Kozák Á. Doktori értekezés

24 Csökkenő termékdiv. Alacsony hat. feldolg. Lanyha belpiaci kereslet Tudásintenzív? Konc. piacok Alacsony külpiaci árak A tápláléklánc alján

25 Az agrár K+F állami támogatása I millió USD AU DE JP OECD adatbázis alapján saját számítás

26 Az agrár K+F állami támogatása II. m illió U S D N L D K OECD adatbázis alapján saját számítás

27 Az agrár K+F állami támogatása III millió USD CZ AU HU SK SL OECD adatbázis alapján saját számítás

28 Keresőszavak: ETO tezaurusok+scopus Meat OR dairy OR butter OR cheese OR food OR Microbiological industry OR Wine Winemaking OR oenology OR "food microbiology" OR food chemistry OR beverage industry OR beer brewing OR malting OR potable alcohol OR spirituous liquors OR soft drinks OR chocolate OR coffee OR tea OR tobacco OR sugar processing OR sweets OR vegetable oils OR edible fats OR margarine OR processing of cereal grains OR baking OR bread OR flour confectionery OR biscuits cakes OR cereal technology OR flour milling OR grain processing OR deep freezing OR canning OR food preservation

29 Élelmiszertudományi publikációk a Scopus tükrében P u b liká ció k szá m a H U A T P L

30 Jönnek a cseh-szlovákok Publikációk száma HU SK CZ

31 A kertészeti tudomány Kelet-Európában K e rté s z e ti p u b lik á c ió k s z á m a P L C Z H U R O

33 71 pólus Franciaországban nálunk

34 A jövő Nincs értelme vékony rétegben pénzt szétteríteni Big data

Hasonló dokumentumok

Gazdálkodási modul. Gazdaságtudományi ismeretek I. Közgazdaságtan. KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc

Gazdálkodási modul. Gazdaságtudományi ismeretek I. Közgazdaságtan. KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc Gazdálkodási modul Gazdaságtudományi ismeretek I. Közgazdaságtan KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc Agrárgazdaságtan Alapfogalmak A mezőgazdaság nemzetgazdasági szerepe 20.