Dr. Urbányi Béla Tanszékvezető, egyetemi docens. SZIE Halászati-Horgászati Szakkollégium előadás, október 10.

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Dr. Urbányi Béla Tanszékvezető, egyetemi docens. SZIE Halászati-Horgászati Szakkollégium előadás, 2011. október 10."

Csilla Halászné
7 évvel ezelőtt
Látták:

2 A magyar halászathorgászat jelene és jövője Dr. Urbányi Béla Tanszékvezető, egyetemi docens

Néhány evidencia A halgazdálkodással foglalkozó cégek a termelt és eladott halból kívánnak megélni (profitot szerezni). Motiváció: minél magasabb profit.

3 Néhány evidencia A halgazdálkodással foglalkozó cégek a termelt és eladott halból kívánnak megélni (profitot szerezni). Motiváció: minél magasabb profit. Halfeldolgozók: megtermelt vagy felvásárolt haltermékek feldolgozása, piaci értékesítése. Horgász-szervezetek: az általuk gondozott vizek horgászati hasznosítása, sok hal-sok horgász=bevétel. Motiváció: megélhetés és bevétel növelés. Horgász: élmény szerzés, szabadidő eltöltés, esetek jelentős hányadában hússzerzés. Fogyasztó: finom hal, haltermékek vásárlása és elfogyasztása.

4 EU édesvízi halászat korábban hektár Halastó terület

5 EU édesvízi halászata most hektár Halastó terület

6 Európai akvakultúra összetétele taxononként

7 Az európai édesvízi akvakultúra domináns halfajai

8 Magyar akvakultúra termelés 2009 Növekedés: 2,66% EU növekedés: 0,5% Nem EU tagországok: 7,6%

9 A hazai halászat főbb adatai-2010 A teljes termelési terület hektár, ebből természetes víz (tavak és holtágak) hektár, halastó hektár. Felújítás alatt van 136 hektár, míg a KSH adatbázis hektár halastó területet szerepeltet a nyilvántartásában (!!!???), 79%-a tógazdasági termelésnek 3 régióból származik, Észak-Alföld, Dél-Alföld és Dél-Dunántúl, Hajdú-Biharban termelik a legtöbb halat, 25%-át a teljes termelésnek, A legtöbb halászati vállalkozás Fejér, Baranya és Somogy megyékben találhatóak.

10 A hazai halászat főbb adatai tonna a teljes termelés, tonna piaci hal, tonna ponty (81%), 381 tonnával kevesebb, mint 2009, Szaporasági mutatószám 1 hektárra 466 kg, ponty szaporasági mutató 373 kg, Csuka tenyésztés nőtt, harcsa és süllő csökkent, A legnagyobb változás a busában volt, 36%-al kevesebb termelés, mint 2009, Piaci hal: 70% ponty, 13% afrikai harcsa, 11 intenzív haltelep, 91%-a az intenzív termelésnek afrikai harcsa, 1938 tonna, 8%-al több, mint 2009.

11 Termelés -Takarmányozási kérdések, - Polikultúra, - Trágyázás, - Minőségi tanúsítvány, - Intenzív rendszerek.

12 Ökoszisztéma szolgáltatások - Vizes élőhely, - Biodiverzitás, - Természetes szűrőbázis.

13 Környezetvédelmi szolgáltatások - Szennyvíz kezelés, - Energia növény termesztés, - Bioremediáció.

14 Foglalkoztatás

15 Szabadidő - Horgászat, - Madárles, - Vadászat, - Turizmus.

16 Tájbaillő környezet

17 Tradíció és hagyományőrzés - Oktatás, - Régi halász eszközök, - Ősi mesterségek, - A Halászat megítélése.

18 Halászat régen és ma..

Bevételek alakulása hagyományos és multifunkcionális üzemmód mellett 700-1600 EUR/ha/év + 20-50% bevétel Hagyományos

19 Bevételek alakulása hagyományos és multifunkcionális üzemmód mellett EUR/ha/év % bevétel Hagyományos halastó Multifunkciós termelés termelés termelési támogatások horgászat turizmus ökoszisztéma szolgáltatás támogatása

20 Néhány érdekes adat a horgászatról A horgászlétszám, a horgászat iránti érdeklődés az egész világon dinamikusan nő, Európában a horgászok száma ma meghaladja a 26 millió főt, Gazdasági potenciál: egyes becslések szerint ez hazánkban minden horgászathoz kapcsolódó gazdasági tevékenységet és szolgáltatást nézve elérheti, meghaladhatja a 40 milliárd forintot, Magyarországon ma a lakosság 3,3 %-a horgászik, ezzel az aránnyal az európai középmezőnybe tartozunk, A vizekben igen gazdag országokban - mint például a skandináv országokban - a lakosság több mint 50 %-a horgászik, Angliában és Franciaországban a horgászok száma meghaladja a négy millió főt, A hozzánk hasonló méretű és adottságú országokkal összevetve jó arányt mutat a hazai horgásztársadalom nagysága, Az elmúlt években örvendetesen nő a gyermek horgászok száma és évről-évre egyre több hölgy hódol a horgászat szenvedélyének.

21 Horgász létszám alakulása

22 Horgász létszám korosztályok szerint

23 A magyarok és a horgászat

24 Horgászat jövője Halászati gazdálkodás vs. horgászat közötti érdekellentét, Multifunkcionális horgásztatás, 2015-ben lejárnak a halászati jogok (nagy folyók, tavak), Halászati-horgászati törvény aktualizálása, Hal telepítések ellenőrzése, a vállalt telepítési terv betartatása, Kormorán kérdés: miért nem lőhető egész évben?

25 Hazai halfogyasztás 2007-ben

26 EU 25 halfogyasztása 2005-ben

27 Halételek kedveltsége Az iskolai végzettséget tekintve, a magasabb végzettséggel rendelkezők nagyobb arányban válaszoltak pozitívan, mint az alacsonyabban kvalifikáltak, A kor előrehaladtával párhuzamosan, nőt a halételek kedveltsége. A bajai válaszadók nagyobb arányban válaszolták azt, hogy szeretik a halételeket, mint a többi válaszadó.

28 A hal elutasításának oka

29 Termőhely megítélése Minőségi szempontból Biztonsági szempontból

30 Pontyvásárlási kritériumok

31 Halfogyasztási szokásaink A legtöbb ember alapjában véve kedveli a halat, A szálkásság és az erős halszag ami a legtöbb vásárlót eltérít a vásárlástól, A fogyasztók jelentős részének a halfajismerete, ár/érték arány ítélete nem kielégítő, A busa sok esetben jelentősen alul van pozícionálva a potenciális lehetőségeihez képest, A fogyasztók többsége igényli a biztonságos és nyomonkövethető haltermékeket, A hazai fogyasztók a halat az egészséges élelmiszerek közé sorolják, A bio-minősítésű hal iránti igény markánsan megfogalmazódott, Az idősebb emberek inkább az ízéért, a hagyományoktól, megszokásoktól vezérelve fogyasztják a halat, míg a fiatalabbak inkább az egészséges életmódra való törekvés miatt, A hal kedveltsége elsősorban nem az anyagi helyzettől függ, annak ellenére, hogy ez a látszat, csak éppen a jobb módúak azok, akik megengedhetik maguknak rendszeres fogyasztását.

32 Köszönöm a figyelmet!

Hasonló dokumentumok

A TERMÉSZETES VÍZI HALGAZDÁLKODÁS ÚJ SZABÁLYOZÁSI KONCEPCIÓJA. Bardócz Tamás Halgazdálkodási és HOP IH osztály

A TERMÉSZETES VÍZI HALGAZDÁLKODÁS ÚJ SZABÁLYOZÁSI KONCEPCIÓJA Bardócz Tamás Halgazdálkodási és HOP IH osztály Magyarország halászati vízterületei Halászati vízterületek eloszlása (Ha) Folyók Holtágak Bányatavak,