A hazai élelmiszeripar, helyzete és kilátásai. Palotásné Gyöngyösi Ágnes osztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály

Átírás

1 A hazai élelmiszeripar, helyzete és kilátásai Palotásné Gyöngyösi Ágnes osztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály

2 A hazai élelmiszer-feldolgozás jelentősége Élelmiszer-feldolgozás nélkül nincs életképes mezőgazdaság, mezőgazdaság nélkül nincs élhető vidék A lakosság biztonságos, jó minőségű, az egészséges táplálkozást biztosító élelmiszerekkel történő ellátása hazai forrásokból nemzetgazdasági érdek Nemzetgazdasági és stratégiai jelentőség 150 %-os eltartó képesség lehetősége kiegyensúlyozott fejlődést a kistermelőknek, családi gazdaságoknak, KKV-knak, közepes és nagy vállalkozásoknak Minőség, egészséges táplálkozás Vidéki foglalkoztatás, népesség megtartása, növelése Fenntarthatóság, környezetmegőrzés 2

3 Magyar élelmiszeripar KSH adatok Feldolgozóiparon belül a harmadik legjelentősebb ágazat 2524 mrd Ft éves termelési értékkel (2271 mrd Ft/2011, mezőgazdaság 2012-ben 2200 mrd Ft.) Belföldi értékesítés +1,3% (-2,5%/2011) Export +10,1% (+6,7%/2011) Foglalkoztatottak létszáma ~ fő (rendszerváltás előtt > ) 4 fő feletti vállalkozások száma ~2600 db. 96%-a (50-nél kevesebb főt foglalkoztató) mikro- és kisvállalkozás 4%-a közepes és nagyvállalkozás, a termelési érték 90%-át adja Mezőgazdasági termékek 65%-át vásárolja és dolgozza fel 3

4 Szakágazat Húsfeldolgozás, -tartósítás, húskészítmény gyártás Szakágazatok helyzete 2012-ben Bruttó termelési érték (mrd Ft) %-os részesedés az élelmiszeripari termelésből (%) ,7 Takarmány gyártása ,2 Italgyártása 232 9,1 Tejfeldolgozás 227 8,9 Gyümölcs-, zöldségfeldolgozás, -tartósítás 209 8,2 Pékáru, tésztafélék gyártása 208 8,2 Malomipari termék, keményítő gyártása Élelmiszer, ital, dohánytermék gyártása ágazat összesen 199 7,

5 Az egyes szakágazatok foglalkoztatásban betöltött szerepe Szakágazat Létszám Vállalkozások száma Húsfeldolgozás, -tartósítás Baromfihús feldolgozása, tartósítása Hús-, baromfihús-készítmény gyártása Kenyér; friss pékáru gyártása Egyéb gyümölcs-, zöldségfeldolgozás, -tartósítás Tejtermék gyártása M.n.s. egyéb élelmiszer gyártása Édesség gyártása Összesen

6 Élelmiszeripar kormányzati stratégiája Az élelmiszeripar belső problémái és kapcsolatuk 6

7 Élelmiszeripar kormányzati stratégiája Alapvető cél az élelmiszeripar versenyképességének helyreállítása Eszközkészlet sarkalatos célok szerint csoportosítva 1.Stabil finanszírozás, kiegyensúlyozott gazdálkodás Egyszerű hitelhez jutás elősegítése Egyéb forrásbevonási lehetőségek ösztönzése Nehéz helyzetű vállalkozások válságkezelése 2.Innovatív hatékony vállalkozások Műszaki-technológiai korszerűsítés Termékpálya és szakágazati szerkezetátalakítási programok Tudástranszfer kiépítése, K+F+I programok 7

8 Élelmiszeripar kormányzati stratégiája Eszközkészlet sarkalatos célok szerint csoportosítva 3.Korszerű tudással rendelkező humán erőforrás Stratégiai gondolkodás elterjesztése a menedzsmentben Elegendő, megbecsült és elégedett, alkalmas munkaerő 4.Egyenrangú pozíció az élelmiszerláncban Termékpálya szintű gondolkodás megerősítése Vertikális és horizontális együttműködés kiszélesítése 8

9 Élelmiszeripar kormányzati stratégiája Eszközkészlet sarkalatos célok szerint csoportosítva 5. Piaci pozíció megerősítése Kül- és belpiaci lehetőségek ismerete és kihasználása Közösségi marketing kihasználása Fogyasztói bizalom és tudatosság növelése 6. Támogató vállalkozási környezet Stabil, vállalkozásbarát jogi környezet A vállalkozásokat segítő erős hatóságok Összehangolt támogatáspolitika Versenyképességet támogató, egyszerű adó és járulékrendszer Élelmiszeripar bel és külpiaci pozícióinak védelme 9

10 A transzzsírsav méréssel kapcsolatban folytatott szakmai munka Transzzsírsav mérés szakmai egyeztetés 2013/5/10 Mérési adatokat küldött a Wessling és az SGS június - július MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV (Codex Alimentarius Hungaricus) 3-2- / számú irányelv Az élelmiszerek összes zsírtartalmának és az élelmiszerekben lévő transz-zsírsavak mennyiségének vizsgálati módszerei Tervezet elkészült I. n.év egyeztetés, kiadás II. n. év 10

11 Köszönöm megtisztelő figyelmüket! 11