XV. évfolyam, 1. szám, Agrárpiaci Jelentések TEJ ÉS TEJTERMÉKEK

Átírás

1 XV. évfolyam, 1. szám, 2012 Agrárpiaci Jelentések TEJ ÉS TEJTERMÉKEK

2 Tej és Tejtermékek Tej és Tejtermékek XV. évfolyam, 1. szám, 2012 Megjelenik havonta Felelıs szerkesztı Dr. Stummer Ildikó Szerzı Mándi-Nagy Dániel Tartalomjegyzék Piaci jelentés...3 Agrárpolitikai hírek...5 Tejpiaci adatok...6 Magyarországi piaci információk...14 Nemzetközi piaci információk...17 A tejtermelés a meghatározó országokban...22 A tejtermékek határidıs jegyzései...26 Kiadó Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszer H-1093 Budapest, Zsil utca 3-5. Postacím: H-1463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (+36 1) Fax: (+36 1) aki@aki.gov.hu ISSN A Tej és Tejtermékek piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Baromfi; Zöldség, Gyümölcs és Bor; Élıállat és Hús; Gabona és Ipari Növények piaci jelentéseket is. A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad: Mihók Zsolt Telefon: (+36 1) Minden jog fenntartva. A kiadvány bármely részének sokszorosítása, adatainak bármilyen formában (nyomtatott vagy elektronikus) történı tárolása vagy továbbítása, illetıleg bármilyen elven mőködı adatbázis kezelı segítségével történı felhasználása csak a kiadó elızetes írásbeli engedélyével történhet. 2

3 XV. évfolyam, 1. szám, 2012 Piaci jelentés Magyarországon a nyerstej termelıi átlagára 21 százalékkal, a tej és tejtermékek feldolgozói ára 9 százalékkal, a teljes nyerstej kivitele 26 százalékkal nıtt, a nyerstej felvásárlása 7 százalékkal csökkent 2011-ben az elızı évihez képest. Az ömlesztett vaj világpiaci ára (Óceánia FOB) rekordszintre emelkedett 2011-ben, amit elsısorban a készletek alacsony szintje és a keresleti piac okozott. Magyarországon a nyerstej országos termelıi átlagára 91,49 HUF/kg volt 2011 decemberében, stagnált a novemberihez képest. A fehérjetartalom a szezonalításnak megfelelıen novemberben érte el csúcspontját, és decemberben már csökkent, a zsírtartalom 0,06, a fehérjetartalom 0,05 százalékponttal volt alacsonyabb az elızı hónaphoz képest. A feldolgozók nyerstej felvásárlása 9 százalékkal nıtt decemberben az elızı hónaphoz képest, az elızı év azonos hónapjának mennyiségét az idén elıször haladta meg, 5 százalékkal. A nyerstej kiviteli ára 100,24 HUF/kg volt decemberben, 5 százalékkal csökkent az elızı havihoz képest, és 10 százalékkal volt magasabb a belpiaci árnál. A kiviteli ár csökkenéséhez hozzájárult a forint euróval szembeni 2 százalékos erısödése. A termelık és a kereskedık nyerstej kivitele 4 százalékkal nıtt, a feldolgozóké 7 százalékkal csökkent egy hónap alatt. A nyerstej termelıi ára Új-Zélandon 2 százalékkal, az USA-ban 3 százalékkal, az Európai Unióban 1 százalékkal nıtt novemberben az elızı havihoz viszonyítva. Az USA-ban a nyerstej ára 3 százalékkal csökkent decemberben az elızı hónaphoz viszonyítva. Németországban és Hollandiában a nyerstej azonnali (spot) ára tovább zuhant, január második hetében elérte a év eleji szintet. Új-Zélandon a Cheddar sajt márciusi határidıre szóló jegyzése 8 százalékkal, a vajzsíré 5 százalékkal, a sovány tejporé 3 százalékkal nıtt, a teljes tejporé stagnált január 17-én a január 3-ai jegyzéshez viszonyítva. A Cheddar sajt világpiaci ára (FOB Óceáni az elızı évihez képest 8 százalékkal, az ömlesztett vajé és a teljes tejporé egyaránt 11 százalékkal, a sovány tejporé 17 százalékkal nıtt 2011-ben az elızı évihez képest. A sovány tejpor árának emelkedését elsısorban Kína importjának rendkívüli növekedése okozta., Európai Bizottság, LTO (Land- en Tuinbouw Organisatie Nederland), USDA (United States Department of Agriculture) 3

4 Tej és Tejtermékek 2. ábra: A nyerstej azonnali (spot) ára Nyugat-Európában EUR/100 kg Dél-Németország Észak-Németország Hollandia Olaszország (Veron Németország 3,7 százalék, Hollandia 4,4 százalék zsírtartalom. Forrás: Topagrar, Dienstcentrum Agrarische Markt, CCIAA (Camera di Commerci di Verona A németországi Élelmiszer-gazdasági Kutató Központ (ife) havi rendszerességgel közzéteszi a nyerstej alapanyagértékét 3,7 százalék zsír és 3,4 százalék fehérje beltartalomra vonatkozóan. Az alapanyagérték tükrözi a nyerstej összetevıinek (zsír, fehérje) árát, amelyet a hannoveri és a kempteni árutızsde vaj és sovány tejpor jegyzései alapján határoznak meg. Decemberben a zsírérték 11 százalékkal csökkent a fehérjeérték 2 százalékos növekedése mellett, így az alapanyagérték 4 százalékkal volt alacsonyabb a novemberinél. A zsírérték 14 százalékkal, a fehérjeérték 11 százalékkal nıtt 2011-ben, így az alapanyagérték 12 százalékkal volt magasabb mint 2010-ben. 3. ábra: A nyerstej alapanyagértéke és ára Németországban EUR/100 kg Zsír Nyerstej ára Németországban Fehérje Nyerstej ára Magyarországon Forrás: ife e.v. (Informations- und Forschungszentrum für Ernährungswirtschaft e.v.), Európai Bizottság, AKI PÁIR 4

5 XV. évfolyam, 1. szám, 2012 Magyarországon a nyerstej felvásárlása 7 százalékkal volt kevesebb 2011-ben, mint az elızı esztendıben. A felvásárolt nyerstej 34 százalékát az Alföldön, 56 százalékát a Dunántúlon, 10 százalékát Észak-Magyarországon vásárolták fel a feldolgozók a termelıktıl. A legerıteljesebben az észak-magyarországi (-14 százalék), valamint az alföldi régió (-12 százalék) felvásárlása zuhant, a Dunántúlon csak enyhe (-1,5 százalék) csökkenés figyelhetı meg. A teljes zsírtartalmú nyerstej kivitele 26 százalékkal nıtt egy év alatt, ami hozzájárult a nyerstej felvásárlásának visszaeséséhez. A nyerstej 67 százalékát a termelık és a kereskedık, 33 százalékát a feldolgozók vitték külföldre. A termelık és kereskedık nyerstej kivitele 13, a feldolgozóké 78 százalékkal nıtt egy év alatt. A felvásárlás csökkenésével a tejtermékgyártás bruttó termelése 5 százalékkal, a belföldi értékesítés 7 százalékkal, az export 2 százalékkal csökkent az év elsı tizenegy hónapjában az egy évvel korábbihoz viszonyítva a KSH adatai szerint. A 2,8 százalék zsírtartalmú folyadéktej belföldi értékesítése 6, ezen belül a zacskós frissé 11, a dobozos tartósé 4, a dobozos frissé 3 százalékkal csökkent. A tejtermékek közül a natúr joghurt belföldi értékesítése 28, a vajkrémé 24, az adagolt vajé 23, a tejfölé 13, a gyümölcsös joghurté 16, a kefiré és a tehéntúróé egyaránt 9, a Trappista sajté 2 százalékkal volt alacsonyabb. A nyerstej termelıi átlagára csaknem 86 HUF/kg volt 2011-ben, 21 százalékkal nıtt az elızı évihez képest, amivel megdılt a évi 81 forintos árrekord. A nyerstej kiviteli ára csaknem 93 forint volt, 18 százalékkal emelkedett egy év alatt és a felvásárlási árat 22 százalékkal haladta meg. A tej és tejtermékek feldolgozói értékesítési ára a termelıi árak növekedésénél kisebb mértékben, 9 százalékkal nıtt. A 2,8 százalékos zsírtartalmú zacskós friss folyadéktej feldolgozói értékesítési ára 11, a dobozos frissé 8, a dobozos tartósé 6 százalékkal volt magasabb. A tejtermékek közül a kefiré 4, a gyümölcsös joghurté 5, az ömlesztett sajté és a tehéntúróé egyaránt 6, a vajkrémé 10, a tejfölé 13, a Trappista sajté 17, az adagolt vajé 18 százalékkal haladta meg az egy évvel korábbit. A KSH adatai szerint a pasztırözött 2,8 százalékos zsírtartalmú friss tej fogyasztói ára 226 HUF/liter volt, az elızı évihez képest 12 százalékkal nıtt, amivel a évi 219 HUF/literes szintet is meghaladta. A Trappista sajt fogyasztói ára szintén magas volt (1540 HUF/kg), 10 százalékkal emelkedett egy év alatt, azonban 20 forinttal maradt el kilogrammonként a évi szinttıl. 5

6 Tej és Tejtermékek Tejpiaci adatok 1. táblázat: A nyerstej termelıi és kiviteli ára Magyarországon HUF/kg Nyerstej termelıi alapára 62,10 62,82 62,29 70,46 79,60 58,64 69,04 83,55 Nyerstej termelıi átlagára 62,47 62,98 62,35 70,70 81,01 60,14 71,30 85,96 Teljes nyerstej kiviteli ára ,54 78,83 92,96 A nyerstej kiviteli árának figyelése 2009-ben kezdıdött. 2. táblázat: A folyadéktej feldolgozói értékesítési ára Magyarországon HUF/liter Polytej, 2,8 százalék zsírtartalom 103,48 101,02 106,10 111,78 129,10 115,69 117,26 130,26 Dobozos tej, 2,8 százalék zsírtartalom 115,23 109,12 114,26 125,63 144,71 128,20 131,06 141,64 Dobozos tartós tej, 2,8 százalék zsírtartalom 115,21 112,65 118,23 129,71 141,12 126,52 135,83 144,41 3. táblázat: A tejtermékek feldolgozói értékesítési ára Magyarországon HUF/kg Adagolt vaj 957,18 914,63 948, , , , , ,14 Natúr vajkrém 696,68 675,49 675,10 702,92 739,28 709,77 728,90 802,73 Tehéntúró 554,72 530,43 546,59 587,36 650,57 597,17 583,93 618,26 Tejföl 286,46 282,28 293,11 315,89 337,22 310,47 323,60 365,43 Natúr joghurt 277,01 293,90 291,37 350,94 380,77 364,38 350,31 339,89 Gyümölcsös joghurt 319,89 299,99 314,72 355,93 358,82 347,21 370,42 389,12 Kefir 238,15 241,87 240,66 261,53 287,03 259,05 255,68 265,06 Trappista sajt 878,05 831,69 879,44 983, ,85 819,07 931, ,89 Ömlesztett sajt 944,99 955,56 971,50 988, , , , ,21 6

7 XV. évfolyam, 1. szám, táblázat: A nyerstej termelıi ára Körzetek b) Országos Alföld Dunántúl Észak- Magyarország XII XI XII XII./ XII XII/ XI. Alapár (HUF/kg) 86,73 86,86 90,32 76,46 86,67 87,16 113,98 100,57 Felvásárlás (tonn ,24 108,51 Átlagár (HUF/kg) 92,17 90,85 92,81 80,48 91,62 91,49 113,67 99,86 Fehérje 3,37 3,40 3,36 3,39 3,44 3,39 100,01 98,64 Zsír 3,81 3,83 3,76 3,84 3,88 3,82 99,51 98,38 A nyerstej ára valós beltartalmi értékekre és összes minıségi kategóriára vonatkozik. b) A feldolgozó székhelye szerint. Megjegyzés: Alföld: Észak-Alföldi régió, Dél-Alföldi régió, Dunántúl: Közép-Dunántúli régió, Nyugat-Dunántúli régió, Dél-Dunántúli régió, Észak-Magyarország: Budapest, Pest megye, Észak-Magyarországi régió 5. táblázat: A nyerstej kiviteli ára XII XI XII XII./ XII XII./ XI. Mennyiség (tonn , , ,06 119,04 100,57 Átlagár (HUF/kg) 88,92 105,11 100,24 112,72 95,36 Fehérje 3,29 3,29 3,28 99,83 99,69 Zsír 3,77 3,73 3,74 99,29 100,35 A nyerstej ára valós beltartalmi értékekre és teljes tejre vonatkozik. 7

8 Tej és Tejtermékek 6. táblázat: A folyadéktej feldolgozói értékesítési ára Termék megnevezése XII XI XII XII./ XII. HUF/liter XII./ XI. Polytej, 2,8 százalék zsírtartalom 127,80 132,42 132,95 104,03 100,40 Dobozos tej, 2,8 százalék zsírtartalom 140,25 142,70 144,06 102,72 100,96 Dobozos tartós tej, 2,8 százalék zsírtartalom 147,37 145,90 146,25 99,24 100,24 Dobozos tartós tej, 1,5 százalék zsírtartalom 138,09 141,71 142,10 102,90 100,27 7. táblázat: A folyadéktej belföldön értékesített mennyisége Termék megnevezése XII XI XII XII./ XII XII./ XI. Polytej,2,8 százalék zsírtartalom ,58 69,90 Dobozos tej, 2,8 százalék zsírtartalom ,06 79,06 Dobozos tartós tej, 2,8 százalék zsírtartalom ,21 92,43 Dobozos tartós tej, 1,5 százalék zsírtartalom ,98 85,22 liter 8

9 XV. évfolyam, 1. szám, táblázat: A tejtermékek feldolgozói értékesítési ára Termék megnevezése XII XI XII XII./ XII. HUF/kg XII./ XI. Adagolt vaj 1 259, , ,42 108,12 101,17 Natúr vajkrém 783,30 829,52 829,33 105,88 99,98 Tehéntúró 607,71 617,55 619,47 101,94 100,31 Tejföl 353,83 373,51 387,63 109,55 103,78 Natúr joghurt 367,64 328,40 322,90 87,83 98,33 Gyümölcsös joghurt 406,00 386,60 396,24 97,60 102,49 Kefir 268,79 262,05 264,81 98,52 101,05 Trappista sajt 1 064, , ,18 102,84 101,30 Ömlesztett sajt 1 139, , ,65 96,98 99,44 9. táblázat: A tejtermékek belföldön értékesített mennyisége Termék megnevezése XII XI XII XII./ XII XII./ XI. Adagolt vaj ,02 100,67 Natúr vajkrém ,14 71,01 Tehéntúró ,11 81,20 Tejföl ,74 91,37 Natúr joghurt ,49 85,19 Gyümölcsös joghurt ,65 79,67 Kefir ,32 75,55 Trappista sajt ,35 91,90 Ömlesztett sajt ,86 64,84 kg 9

10 Tej és Tejtermékek 10. táblázat: A tej fogyasztói ára Termék megnevezése XII XI XII XII./ XII. HUF/liter XII./ XI. Polytej, 2,8 százalék, 1 l 184,00 190,00 190,00 103,26 100,00 Dobozos tej, 2,8 százalék, 1 l 221,24 243,68 247,70 111,96 101,65 Dobozos tartós tej, 1,5 százalék, 1 l 243,52 252,67 258,20 106,03 102,19 Dobozos tartós tej, import, 1,5 százalék, 1 l 184,47 220,74 227,62 123,39 103,12 Dobozos tartós tej, 2,8 százalék, 1 l 254,19 278,73 285,50 112,32 102,43 Dobozos tartós tej, 3,5 százalék, 1 l 269,36 283,11 286,88 106,50 101,33 Dobozos tartós tej, import, 3,5 százalék, 1 l 215,40 250,75 247,41 114,86 98,67 Megjegyzés: Az adatgyőjtésbe jelenleg 8 budapesti üzletlánc kiválasztott üzletei tartoznak:auchan, Cora, Tesco, CBA, Coop, Interspar, Match, Spar. 11. táblázat: A tejtermékek fogyasztói ára Termék megnevezése XII XI XII XII./ XII. HUF/kg XII./ XI. Vaj, 80 százalék zsír, 100 g 1 953, , ,29 104,39 100,46 Vajkrém, 250 g 1 321, , ,50 112,14 101,85 Félzsíros tehéntúró, 250 g 1 063, , ,37 114,06 99,71 Tejföl, 20 százalék zsír, 175 g 590,78 648,29 641,96 108,66 99,02 Natúr joghurt, 175 g 552,50 593,73 588,96 106,60 99,20 Gyümölcsös joghurt, 175 g 515,75 534,95 543,33 105,35 101,57 Kefir, 175 g 507,57 568,96 567,93 111,89 99,82 Pannónia sajt, 1 kg 2 399, , ,84 100,93 96,04 Trappista sajt, 1 kg 1 596, , ,34 106,79 99,93 Ömlesztett sajt, 1 kg 1 851, , ,80 107,58 101,69 Megjegyzés: Az adatgyőjtésbe jelenleg 8 budapesti üzletlánc kiválasztott üzletei tartoznak:auchan, Cora, Tesco, CBA, Coop, Interspar, Match, Spar. 10

11 XV. évfolyam, 1. szám, táblázat: A tejtermékek külkereskedelmének mennyisége Termék megnevezése I-X I-X I-X./2010. I-X. import export import export import export tonna 0401 Tej és tejszín ,70 114, Tej és tejzín b) ,27 95, Kefir, joghurt ,63 69, Tejsavó ,46 128, Vaj és vajkrém ,49 84, Sajt és túró ,94 88,11 Forrás: KSH 13. táblázat: A tejtermékek külkereskedelmének értéke Termék megnevezése I-X I-X I-X./2010. I-X. import export import export import export ezer HUF 0401 Tej és tejszín ,38 137, Tej és tejzín b) ,76 95, Kefir, joghurt ,10 81, Tejsavó ,52 151, Vaj és vajkrém ,40 102, Sajt és túró ,25 98,55 Összesen ,02 122,27 Forrás: KSH 14. táblázat: A tejtermékek külkereskedelmének átlagára Termék megnevezése I-X I-X I-X./2010. I-X. import export import export import export HUF/kg 0401 Tej és tejszín 147,15 77,09 142,97 92,78 97,16 120, Tej és tejszín b) 337,67 659,51 369,95 659,06 109,56 99, Kefir, joghurt 243,03 232,32 258,18 271,02 106,24 116, Tejsavó 254,46 111,15 309,97 131,28 121,82 118, Vaj és vajkrém 966,32 752, ,63 907,77 112,35 120, Sajt és túró 791,56 817,92 856,10 914,88 108,15 111,86 Nem sőrítve, nem édesítve. b) Sőrítve vagy édesítve. Forrás. KSH 11

12 Tej és Tejtermékek 15. táblázat: A nyerstej ára az Európai Unióban Ország XI X XI XI./ XI. EUR/100 kg HUF/kg EUR/100 kg HUF/kg EUR/100 kg HUF/kg XI./ X. Ausztria 34,58 95,34 36,74 108,91 38,03 117,82 109,98 103,51 Belgium 33,53 92,44 33,62 99,66 34,17 105,86 101,91 101,64 Dánia 36,21 99,83 36,50 108,19 36,51 113,11 100,83 100,03 Egyesült Királyság 29,68 81,83 32,39 96,01 33,17 102,76 111,76 102,41 Finnország 44,84 123,63 47,00 139,32 45,36 140,52 101,16 96,51 Franciaország 32,46 89,49 33,66 99,78 34,02 105,39 104,81 101,07 Görögország 38,78 106,92 46,34 137,36 46,23 143,22 119,21 99,76 Hollandia 35,65 98,29 37,00 109,68 37,25 115,40 104,49 100,68 Írország 34,18 94,24 38,26 113,41 37,97 117,63 111,09 99,24 Luxemburg 32,38 89,27 34,50 102,27 35,06 108,61 108,28 101,62 Németország 34,65 95,53 36,43 107,99 36,89 114,28 106,46 101,26 Olaszország 34,77 95,86 39,04 115,72 39,04 120,94 112,28 100,00 Portugália 30,92 85,25 32,22 95,51 32,44 100,50 104,92 100,68 Spanyolország 30,97 85,39 32,23 95,54 32,52 100,75 105,00 100,90 Svédország 39,23 108,16 36,80 109,08 37,21 115,28 94,85 101,11 Ciprus 51,76 142,70 53,02 157,16 53,85 166,83 104,04 101,57 Csehország 31,18 85,96 32,65 96,78 32,01 99,17 102,66 98,04 Észtország 30,00 82,71 32,04 94,97 32,04 99,26 106,80 100,00 Lengyelország 30,10 82,99 28,33 83,98 28,91 89,56 96,05 102,05 Lettország 26,94 74,27 29,40 87,15 29,87 92,54 110,88 101,60 Litvánia 28,94 79,79 29,67 87,95 30,23 93,65 104,46 101,89 Magyarország 28,98 79,89 30,03 89,03 29,57 91,62 114,68 102,91 Málta 47,05 129,72 48,38 143,41 48,26 149,51 115,26 104,25 Szlovákia 29,93 82,52 32,01 94,89 32,31 100,10 107,95 100,94 Szovénia 28,50 78,58 32,04 94,97 32,75 101,46 114,91 102,22 Bulgária 31,51 86,87 33,41 99,04 33,69 104,37 106,92 100,84 Románia 26,32 72,56 29,90 88,63 29,40 91,08 111,70 98,33 EU-27 33,31 91,84 34,92 103,52 35,24 109,17 105,78 100,91 Becsült adat. Megjegyzés: A nyerstej ára valós beltartalmi értékekre vonatkozik. Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán., Európai Bizottság 12

13 XV. évfolyam, 1. szám, táblázat: A nyerstej ára a harmadik országokban Ország XI X XI XI./ XI. EUR/100 kg HUF/kg EUR/100 kg HUF/kg EUR/100 kg HUF/kg XI./ X. Argentína 24,16 64,07 24,87 75,73 24,85 75,78 102,86 99,92 Brazília 29,65 81,77 35,46 104,89 34,26 105,98 115,56 96,61 Japán 79,51 219,21 87,85 261, Svájc 46,86 129,35 52,53 155,62 50,66 156,74 108,11 96,44 Új-Zéland 30,92 85,25 28,98 85,90 29,45 91,23 95,25 101,62 USA 28,92 79,77 32,05 95,13 33,22 102,93 114,85 103,65 Megjegyzés: Új-Zéland 4,2 százalék zsír-, 3,4 százalék fehérje-, USA 3,7 százalék zsírtartalom. Átszámítva az MNB és az ECB hivatalos középárfolyamán. Forrás: SAGPyA (La Secretaía de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos de la Nación), CEPEA (Centro de Estudios en Economía Aplicad, JSB (Japanese Statistics Bureau), BLW (Bundesamt für Landwirtschaft), LTO (Land- en Tuinbouw Organisatie Nederland), USDA (United States Department of Agriculture) 17. táblázat: A nyerstej ára a meghatározó tejfeldolgozóknál Ország Feldolgozó XI X XI XI./ XI. EUR/100 kg XI./ X. Belgium Milcobel 33,75 33,22 33,22 98,43 100,00 Németország Alois Müller 33,05 34,87 34,87 105,51 100,00 Németország Humana Milchunion eg 32,44 35,01 35,60 109,74 101,69 Németország Nordmilch 33,77 35,16 35,16 104,12 100,00 Dánia Arla Foods 33,26 33,65 33,66 101,20 100,03 Finnország Hämeenlinnan Osuusmeijeri 39,64 43,21 40,87 103,10 94,58 Franciaország Bongrain CLE (Basse Normandie) 33,38 35,64 34,64 103,77 97,19 Franciaország Danone (Pas de Calais) 32,56 34,24 33,77 103,72 98,63 Franciaország Lactalis (Pays de la Loire) 32,69 34,50 33,50 102,48 97,10 Franciaország Sodiaal 31,53 34,63 33,63 106,66 97,11 Nagy-Britannia Dairy Crest (Davidstow) 32,07 34,60 35,79 111,60 103,44 Nagy-Britannia First Milk 28,06 32,46 32,81 116,93 101,08 Írország Glanbia 35,29 33,91 39,25 111,22 115,75 Írország Kerry Agribusiness 29,84 33,82 33,82 113,34 100,00 Hollandia DOC Kaas 32,98 35,83 35,83 108,64 100,00 Hollandia Friesland Campina 37,29 37,91 38,17 102,36 100,69 Olaszország Granarolo (North) 36,88 40,42 40,42 109,60 100,00 Adó nélkül, 4,2 százalék zsír- és 3,4 százalék fehérjetartalomra vonatkozóan, csíraszám és szomatikus sejtszám Forrás: LTO (Land- en Tuinbouw Organisatie Nederland) 13

14 Tej és Tejtermékek Magyarországi piaci információk 4. ábra: A nyerstej országos termelıi alap- és átlagára Magyarországon millió tonna Alapár Átlagár A nyerstej valós beltartalmi értékekre és összes minıségi kategóriára vonatkozik. 5. ábra: A nyerstej termelıi átlagára régiónként Magyarországon HUF/kg A nyerstej ára valós beltartalmi értékekre és összes minıségi kategóriára vonatkozik. Alföld Dunántúl Észak-Magyarország 14

15 XV. évfolyam, 1. szám, ábra: A nyerstej beltartalma Magyarországon 3,9 3,8 3,7 3,6 százalék 3,5 3,4 3,3 3,2 3,1 3, Fehérje Zsír A nyerstej beltartalma összes minıségi kategóriára vonatkozik. 7. ábra: A felvásárolt nyerstej mennyisége Magyarországon ezer tonna I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII

16 Tej és Tejtermékek 8. ábra: A teljes nyerstej kiviteli ára Magyarországon millió tonna Magyarországi kiviteli ár Olaszországi belpiaci spot ár (Lodi), CCIAA (Camera di Commecio) di Lodi CLAL 9. ábra: A termelık és a feldolgozók nyerstej kivitele Magyarországon ezer tonna Termelık, kereskedık Feldolgozók Összesen 16

17 XV. évfolyam, 1. szám, 2012 Nemzetközi piaci információk 10. ábra: A nyerstej termelıi ára néhány európai országban HUF/kg A nyerstej ára valós beltartalmi értékekre és összes minıségi kategóriára vonatkozik., Európai Bizottság Németország Olaszország Szlovákia Lengyelország Magyarország 11. ábra: A nyerstej termelıi ára az Európai Unióban EUR/100 kg A nyerstej ára mennyiséggel súlyozott valós beltartalmi értékekre vonatkozik. Forrás: Európai Bizottság EU-12 EU-15 EU-25, EU-27 17

18 Tej és Tejtermékek 12. ábra: A fogyasztói tej feldolgozói értékesítési ára Magyarországon HUF/liter Zacskós friss Dobozos friss Dobozos tartós 2,8 százalék zsírtartalom. 13. ábra: A fogyasztói tej feldolgozói értékesítési ára nemzetközi összehasonlításban HUF/liter Magyarország Németország Szlovákia Csehország 1,5 százalék zsírtartalom dobozos tartós., BMELV (Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz) ZMP (Zentrale Markt- und Preisberichtstelle), BMELV (Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz) ZMB (Zentrale Milchmarkt Berichterstattung), PPA ATIS (Pôdohospodárska platobná agentúr, MZCR (Ministerstvo zdravotnictví České republiky) 18

19 XV. évfolyam, 1. szám, ábra: A sajt feldolgozói értékesítési ára nemzetközi összehasonlításban HUF/kg Magyarország, Trappista Németország, Edami Lengyelország, Edami Új-Zéland, Cheddar, Kempteni árutızsde, GUS (Główny Urząd Statystyczny) ARR (Agencja Rynku Rolnego), USDA (United States Department of Agriculture) FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) 15. ábra: Az ömlesztett vaj feldolgozói értékesítési ára nemzetközi összehasonlításban HUF/kg Magyarország* Németország Lengyelország Új-Zéland EU intervenciós Magyarországon az ömlesztett vaj helyett az adagolt vaj árát tüntettük fel., Hannoveri árutızsde-clal, Európai Bizottság, GUS (Główny Urząd Statystyczny) ARR (Agencja Rynku Rolnego), USDA (United States Department of Agriculture) FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) 19

20 Tej és Tejtermékek 16. ábra: A sovány tejpor feldolgozói értékesítési ára nemzetközi összehasonlításban HUF/kg Németország Lengyelország Új-Zéland EU intervenciós Forrás: ZMP (Zentrale Markt- und Preisberichtstelle), Kempteni árutızsde, Európai Bizottság, GUS (Główny Urząd Statystyczny) (ARR) Agencja Rynku Rolnego, USDA (United States Department of Agriculture) FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) 17. ábra: A teljes tejpor feldolgozói értékesítési ára nemzetközi összehasonlításban HUF/kg Németország Lengyelország Új-Zéland Forrás: ZMP (Zentrale Markt- und Preisberichtstelle), Kempteni árutızsde, IERIGś-PIB (Instytut Ekonomiki Rolnictw, USDA (United States Department of Agriculture) FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) 20

21 XV. évfolyam, 1. szám, ábra: Az édesített tejsavópor feldolgozói értékesítési ára nemzetközi összehasonlításban HUF/kg Megjegyzés: Az USA-ban az adatok a középsı területekre vonatkoznak. Németország, élelmezési Németország, takarmány USA Forrás: ZMP (Zentrale Markt- und Preisberichtstelle), Kempteni árutızsde, USDA (United States Department of Agriculture) 19. ábra: A tejsavófehérje-koncentrátum és a laktóz feldolgozói értékesítési ára az USA -ban HUF/kg Tejsavófehérje-koncentrátum Laktóz A középsı területek és a nyugati part jegyzése. Forrás: USDA (United States Department of Agriculture) 21

22 Tej és Tejtermékek A tejtermelés a meghatározó országokban 20. ábra: Az Európai Unióban felvásárolt nyerstej mennyisége 13,0 12,5 12,0 millió tonna 11,5 11,0 10,5 10,0 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII Forrás: Eurostat 21. ábra: Az Egyesült Államok tejtermelése 8,0 7,8 7,6 millió tonna 7,4 7,2 7,0 6,8 6,6 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. Forrás: USDA (United States Department of Agriculture)

23 XV. évfolyam, 1. szám, ábra: Új-Zéland tejtermelése 3,0 2,5 2,0 millió tonna 1,5 1,0 0,5 0,0 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII Forrás: DCANZ (Dairy Companies Association of New Zealand) 23. ábra: Ausztrália tejtermelése 1,2 1,1 1,0 millió tonna 0,9 0,8 0,7 0,6 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII Forrás: Dairy Australia 23

24 Tej és Tejtermékek 24. ábra: A Németországban felvásárolt nyerstej mennyisége 2,7 2,6 millió tonna 2,5 2,4 2,3 2,2 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII Forrás: BMELV (Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz) BLE (Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung) 25. ábra: A Lengyelországban felvásárolt nyerstej mennyisége ezer tonna I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. Forrás: GUS (Główny Urząd Statystyczny) ARR (Agencja Rynku Rolnego)

25 XV. évfolyam, 1. szám, ábra: A Szlovákiában felvásárolt nyerstej mennyisége ezer tonna I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. Forrás: PPA ATIS (Pôdohospodárska platobná agentúr ábra: A Csehországban felvásárolt nyerstej mennyisége ezer tonna I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. Forrás: MZCR (Ministerstvo zdravotnictví České republiky)

26 Tej és Tejtermékek A tejtermékek határidıs jegyzései 28. ábra: A III. árkategóriájú nyerstej jegyzése a chicagói árutızsdén USD/tonna A kemény sajtok elıállításához felhasznált nyerstej. Forrás: CME (Chicago Mercantile Exchange) február március április 29. ábra: A IV. árkategóriájú nyerstej jegyzése a chicagói árutızsdén USD/tonna A vaj és a tejpor elıállításához felhasznált nyerstej. Forrás: CME (Chicago Mercantile Exchange) február március április 26

27 XV. évfolyam, 1. szám, ábra: A sajt jegyzése a chicagói árutızsdén USD/tonna Forrás: CME (Chicago Mercantile Exchange) február március április 31. ábra: A sovány tejpor jegyzése a chicagói árutızsdén USD/tonna Forrás: CME (Chicago Mercantile Exchange) február március április 27

28 Tej és Tejtermékek 32. ábra: A vaj jegyzése a chicagói árutızsdén USD/tonna Forrás: CME (Chicago Mercantile Exchange) február március április 33. ábra: A vaj jegyzése a frankfurti árutızsdén EUR/tonna Forrás: Eurex Deutschland Frankfurt/Main április július október 28

29 XV. évfolyam, 1. szám, ábra: A vajzsír jegyzése az új-zélandi árutızsdén USD/tonna Forrás: NZX (New Zealand Exchange) Agrifax február március április 35. ábra: A tejsavópor jegyzése a chicagói árutızsdén USD/tonna Forrás: CME (Chicago Mercantile Exchange) február március április 29

30 Tej és Tejtermékek 36. ábra: A sovány tejpor jegyzése a frankfurti árutızsdén EUR/tonna Forrás: Eurex Deutschland Frankfurt/Main április július október 37. ábra: A sovány tejpor jegyzése a párizsi árutızsdén EUR/tonna március május július Forrás: NYSE (New York Stock Exchange) LIFFE (London International Financial Futures and Options Exchange) 30

31 XV. évfolyam, 1. szám, ábra: A sovány tejpor jegyzése az új-zélandi árutızsdén USD/tonna Forrás: NZX (New Zealand Exchange) Agrifax február március április 39. ábra: A teljes tejpor jegyzése az új-zélandi árutızsdén USD/tonna Forrás: NZX (New Zealand Exchange) Agrifax február március április 31

32