Transnational Innovation Platform from Cropfield to Table

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Transnational Innovation Platform from Cropfield to Table"

Pál Székely
8 évvel ezelőtt
Látták:

1 Transnational Innovation Platform from Cropfield to Table (HUHR/1001/2.1.3/0001 sz. Inno-CropFood) Zita Szépréti.: Innovation possibilities in tourism connected to food industry Hungaricum products (in Hungarian language) Official webpage:

: Innovation possibilities in tourism connected to food industry

2 Élelmiszer Innovációs lehetőségek a turizmus területén 1. Készítette: 2. Szépréti Zita 3. Elladam Tourism Consulting Kft.

3 TUTSZ Turisztikai Tanácsadók Országos Szövetsége A Szövetség 29 tagjának közel egyharmada rendelkezik doktori fokozattal (kandidátus, PhD, egyetemi doktor), egyetemek, főiskolák tanszékein többen dolgoztak, illetve dolgoznak (dr. Fekete Mátyás, Hercz Ágnes, Dr. Karsai Árpád, Ujvári Krisztina, dr. Molnár Csilla), vezetői beosztásban is (dr. Puczkó László, Dr. Jandala Csilla, Dr. Rátz Tamara), öten rangos szállodák igazgatói voltak (Bocsák László, Brachna János, dr. Erdei János, Meszter László, dr, Szemrédi József), tagjaink között van a Magyar Szállodaszövetség két korábbi elnöke (dr. Erdei János és Bocsák László).

Molnár Csilla), vezetői beosztásban is (dr. Puczkó László, Dr. Jandala Csilla, Dr.

4 TUTSZ Turisztikai Tanácsadók Országos Szövetsége Szövetségünk legfőbb célja, hogy - a tagok és a társadalom érdekében - összefogja a turisztikai területen dolgozó tanácsadó természetes és jogi személyeket. Céljaink között szerepel az érdekvédelem, az érdekérvényesítés, valamint a tagok együttműködésének segítése, illetve az ügyfeleket képviselő intézményekkel, szervezetekkel kialakított kapcsolatok erősítése, a szakmai minősítési rendszer továbbfejlesztése és kommunikálása. Ezen célokat a szakmai és etikai követelmények teljesülésének rendszeres ellenőrzésével, a tanácsadási szolgáltatások minőségének javításával kívánjuk elérni.

Céljaink között szerepel az érdekvédelem, az érdekérvényesítés, valamint a tagok együttműködésének segítése, illetve az ügyfeleket képviselő intézményekkel,

5 A turisztikai szolgáltatások fejlesztése A turizmus a legdinamikusabban fejlődő iparág nem ipari jellegű tőkeigényes beruházások forrásbevonás, jó befektetés innovatív szolgáltatások igények megismerése komplex marketing tevékenység termékfejlesztés

beruházások forrásbevonás, jó befektetés innovatív

6 A turisztikai szolgáltatások fejlesztése Turisztikai desztináció fejlesztés Turisztikai attrakciók fejlesztése

7 TDM szervezetek A TDM több mint pályázat: életképes turizmusirányítási konstrukció A TDM több mint szervezetfejlesztés, élő együttműködések Desztináció turizmusának gazdaszerepe, felelősségvállalás Ki gépen száll fölébe

szervezetfejlesztés, élő együttműködések Desztináció

8 Helyi- és térség specifikus deficitek orvoslása ahány desztináció, annyi szükséglet Néhány tízezres versus több százezres desztináció Egyéni szükségletek a meglévő szolgáltatásportfolió függvényében garantált program, termék- és vonzerőfejlesztés, rendezvényszervezés, ajándéktárgy, kerékpárkölcsönző, beutaztatási jogosultság, stb.

meglévő szolgáltatásportfolió függvényében garantált program, termék- és

9 Turizmus helyi szereplőinek aktivizálása Konkrét projektek-kezdeményezések révén a helyi vállalkozói kör bevonása-megszólítása

10 Vonzerő- és termékfejlesztés Helyi adottságok vonzerővé és turisztikai termékké történő fejlesztése Élményszerzés mint központi elem Egyediség, mint a versenyképesség meghatározó eleme (Hungarikumok) Pozícionálás szükségessége Innováció szerepe a termékfejlesztésben Helyi ötletparádé (brainstorming)

mint a versenyképesség meghatározó eleme (Hungarikumok) Pozícionálás

11 Élményszerzés mint központi elem A nemzetközi trendek az élményszerzés, a felfedezés és az örökségértékek közös fejlesztéseként kialakított vonzerők, desztinációk növekvő jelentőségét mutatják és óriási lehetőséget rejtenek az ötletek és élmények kínálata terén.

fejlesztéseként kialakított vonzerők, desztinációk növekvő

12 A turizmus részvételi lehetőségei az Élelmiszer innováció területén Piackutatás Marketing Értékesítés Két alapvető kínálati irányra hívjuk fel a figyelmet: általános gasztronómia egészségturizmus gasztronómiája és mindkettő a hungarikumok marketingje jegyében!

kínálati irányra hívjuk fel a figyelmet: általános gasztronómia

13 A turizmus részvételi lehetőségei az Élelmiszer innováció területén Tehát a feladat: Mezőgazdasági termelés minőségi fejlesztése, innovatív elemekkel Feldolgozóipar célzott, turizmus-szemléletű fejlesztése Egészségturisztikai integráció Ételed a gyógyítód koncepció jegyében.

innovatív elemekkel Feldolgozóipar célzott, turizmus-szemléletű

14 A turizmus részvételi lehetőségei az Élelmiszer innováció területén: Kapcsolódás más turizmusfajtákhoz Agro- és falusi turizmus, benne: Slow Food - Slow City - Slow Travel - Slow Gardening Slow Life, stb.: élhető és vonzó vidék! Egészségturizmus szolgáltatói: termál- és gyógyfürdők egyéb szolgáltatók tematikus gasztroutak borturizmus: borút állomások sajtút mézút, stb.

Slow Gardening Slow Life, stb.: élhető és vonzó vidék!

15 Egyediség mint a versenyképesség meghatározó eleme Magyarország turisztikai régiói

16 Hungarikumok a turizmusban Minden hungarikum támogatónkká, a turisztikai termékfejlesztés során, pedig, termékké vagy attrakció elemmé válhat. Ettől is lehet egyedi a produktum, amit értékesítünk.

17 Egyediség mint a versenyképesség meghatározó eleme (Hungarikumok Hungarikumok a Parlamentben konferenciák Lezsák Sándor, az Ogy. alelnöke védnökségével: , , A következő: őszén. Törvénytervezet. PHMCS 17 változata VM december március 30. Hungarikum vagy Agrárikum? ápr. Hungarikum Szövetség (HUSZ) alakulása őszén a kerettörvény előterjesztése, elfogadása Az intézményrendszer felállítása, a részletes, ágazati, szakmai végrehajtási utasítások, rendeletek kidolgozása, elfogadtatása. Költségvetési önálló tétel és/vagy társadalmi mozgalom, nemzetegyesítés értékekkel?

2011. ápr. Hungarikum Szövetség (HUSZ) alakulása 2011. őszén a kerettörvény előterjesztése, elfogadása. 2012.

18 Marketing szerepe a turizmusban Kereslet (turista): motiváció, diszkrecionális jövedelem, szabadidő. Kínálat (turisztikai termék): vonzerő, szállás, étkezés, közlekedés, egyéb infrastruktúra, szórakozási lehetőségek, kultúra, vendégszeretet, biztonság, higiéné, turisztikai szervezetek, árak, stb. Termék vagy szolgáltatás?

Kínálat (turisztikai termék): vonzerő, szállás, étkezés, közlekedés, egyéb

19 Egyediség mint a versenyképesség meghatározó eleme (Hungarikumok) Az élményszerzés ígérete indítja el a legtöbb turistát. A magyar specifikum, a Hungarikum fő vonzerő! Nemzeti romantika, szuvenír újra felfedezés, eredeti Nem minden örökség hungarikum, de minden hungarikum örökség, kiemelt érték. Passzív örökség (vitrin mögötti, muzeális) Aktív örökség (mai funkciókkal élő)

Nemzeti romantika, szuvenír újra felfedezés, eredeti Nem minden örökség hungarikum, de minden

20 Hungarikumok, turisztikai attrakciók Helyi termék, kézművesség, folyamat bemutatás, legendák- mesék kitalálása, autentikusság, csak itt ilyen finom ide kell jönni, hogy igazán finomat egyél TDM mint egy desztináció turisztikai kínálatát megtestesítő klaszter, együttműködési hálózat, amiben szerepük-helyük van az élelmiszert turisztikai nyelven megfogalmazó szereplőknek Tematikus utak: borutak, gyümölcsutak; látogatóközpontok; nem lehet nagyiparban csinálni. Emberközeli megfogalmazás

kínálatát megtestesítő klaszter, együttműködési hálózat, amiben szerepük-helyük van az élelmiszert turisztikai nyelven

21 Hungarikumok, mint turisztikai attrakciók Példák: Hagymatikum, túró rudi, alma központ (Németország, biotermesztés folyamatának bemutatása, pálinka, bor, szappan, stb.) Biotermelés, biogazdaságok, bármilyen élelmiszertermelés mellett a legfőbb kihívás a turisztikai megfogalmazásnál, hogy a helyi értékesítést csak szívvel-lélekkel lehet csinálni, különben nem lesz vonzerő

22 Hungarikumok a turizmusban A turizmus, mint a magyar értékek hatékony közvetítője

23 Eredetvédett magyar termék Makói Vöröshagyma vagy Makói hagyma

24 Makó, fokhagymafonat világrekord, 2006.: 255 méter

25 Hagymafonó rekordot döntött Szilágyperecsend erdélyi falu2008-ban: 4000 méter

26 Póréhagyma: Wales címernövénye

27 Hagymaház: kulturális központ és színház (Makovecz tervezés)

28 Hagymatikum: gyógyfürdő 2012.január (Makovecz Imre utolsó tervezése)

29 Marketingkommunikáció keretében Honlapok: és benne videofilm Kiadványok: Hagymanaptár, Hagymát hagymával receptkönyv Prospektus CD lemez Emléktárgy ajándéktárgy

30 S Z Ő R E G I R Ó Z S A T Ő

31 Szőregi rózsatő Rózsahölgyek Rendje Egyesület A Rózsahölgyek Rendje második félévében alakult Szõregen a rózsák hazájában. Az egyesület tevékenysége Rózsamúzeum létrehozása, rózsatermesztéssel kapcsolatos eszközök, iratok, emlékek, a rózsával díszített tárgyak gyûjtése. Közremûködik módszertani és szakmai kiadványok összeállításában, kiállítások rendezésében, elõadások, szakmai bemutatók, konferenciák, a rózsaünnep, kultúrális események és más rendezvények szervezésében. Magyar Rózsatermelõk Egyesülete Földrajzi árujelzővel ellátott magyar termék 2009-től a

32 Egészségturizmus és a rózsa: Szőregi rózsából: rózsaszirom-fürdő Szőregi rózsából: rózsaszirom-fürdő

33 Pöttyös túró rudi

34 Köszönöm a figyelmet!

Hasonló dokumentumok

Magyar ÉrtékTár (MÉRT), HUngarikum Piramis Az érték a mérték!

Magyar ÉrtékTár (MÉRT), HUngarikum Piramis Az érték a mérték! 2011. 11. 24. Székesfehérvár Értékek és kérdések a szellemi tulajdon világából. Hungarikum. Magyar Iparjogvédelmi és Szerzői Jogi Egyesület