BEVEZETÉS TARTALOM CONTENTS INTRODUCTION

Átírás

1 BEVEZETÉS TARTALOM CONTENTS INTRODUCTION oldal / page BEVEZETÉS Introduction 1 ÁLTALÁNOS ÁGAZATI ADATOK General branch statistics PIACI KÖRKÉP Market review 3 ZÖLDSÉGFÉLÉK Vegetables 5 paprika / sweet pepper paradicsom / tomatoes dinnyefélék / melons káposztafélék / cole crops gyökérzöldségek / root crops hagymafélék / bulb crops nagymagvú zöldségek / big seeded vegetables egyéb zöldségek / other vegetables gombafélék / mushrooms GYÜMÖLCSFÉLÉK Fruits alma-körte / apples and pears csonthéjas gyümölcsök / stone fruits bogyós gyümölcsök / soft fruits héjas gyümölcsök / nuts EU ISKOLAGYÜMÖLCS PROGRAM EU School Fruit Scheme 3 EU TERMELÉSI ADATOK Data of EU production 4 HAZAI TERMELÉSI ADATOK Data of domestic production 6 FELDOLGOZÓIPARI ADATOK Data of the processing industry 8 EXPORT-IMPORT ADATOK Export-import data 9 EXPORT-IMPORT ÉRTÉKEK Export-import values 3 Az elhúzódó gazdasági válság hatásaként jelentkező általános fogyasztáscsökkenés és a 1. év időjárása miatt kialakult hatalmas terméskiesések után az ágazat egy kiegyensúlyozottabb, jó termésű évet várt 11-re. Minderre április végéig meg is volt minden remény, amikor azonban a tavaszi fagykárok, majd az azt követő EHEC válság újabb nehézségek elé állította a zöldség-gyümölcs ágazatot. Míg a gyümölcstermelésben az elmúlt évhez képest több mint 3%-os kiesés következett be, ami magas fogyasztói árakat generált; addig a zöldségtermelésben a kialakult kedvező hozamok találkoztak az említett EHEC válság hatására soha nem látott mélységekbe esett fogyasztói kereslettel, ezért hónapokon keresztül nem vagy csak töredék áron lehetett értékesíteni a frisspiaci zöldségeket. Mindezek együttesen ismételten több tízmilliárdos kárt okoztak az ágazatnak, ami sajnos az elengedhetetlenül szükséges fejlesztésektől is elvonja a forrásokat. Jelen kiadvány tartalmazza a 11. évi előzetes termelési adatokat. Összeállította: Made by FruitVeB Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet FruitVeB Hungarian Interprofessional Organisation for Fruit and Vegetables Fodor Zoltán ügyvezető igazgató general director Jasper Attila szakmai referens professional assistant A kiadvány megjelenését az Agrármarketing Centrum (AMC) támogatja Kiadja a FruitVeB Published by FruitVeB 1

2 ÁLTALÁNOS ÁGAZATI ADATOK GENERAL BRANCH STATISTICS Mezőgazdasági termelési érték ágazatonként - folyó alapáron Agricultural production value by sectors Ágazat / millió HUF Gabonafélék (vetőmaggal) '1-'1 átlaga % ,1% Ipari növények ,7% Takarmánynövények ,5% Kertészeti termékek ,6% Zöldség-gyümölcs ,% ,4% ,6% ,3% Faiskolai termékek ,7% Virágok, dísznövények, karácsonyfa ,8% Telepítések ,8% Burgonya (vetővel együtt) ,8% Szőlő ,1% ,% ,9% ,% Zöldségek Gyümölcsök Ültetvények és virágok Étkezési szőlő Egyéb szőlő Bor Egyéb növényi termékek ,5% ,1% Vetőmagvak ,1% Egyéb ,3% Növénytermesztési és kertészeti termékek ,4% Állatok ,% Kosár- és fonóalapanyagok Szarvasmarha Sertés Ló Juh és kecske Baromfi Egyéb állatok Állati termékek Összes tej 3 535,1% ,8% ,% ,9% ,7% ,6% 8 683,6% ,9% Összes tojás ,% Egyéb állati termékek ,4% ,% ,4% Nyers gyapjú Egyéb állati termékek Élő állatok és állati termékek Mezőgazdasági termékek összesen ,6% ,% forrás: KSH 1. évi zöldség-gyümölcs ágazati árumérleg Produce balance of the fruit and vegetable sector in 1 1 tonna Frisspiaci Tartósított Hűtőipari Szárítóipari Összesen % Import áru 388,5 17,9 36,5 3,9 619,7 43,6% Belföldi áru 63,1 98,4 17,,1 749,8 5,8% Belföldi áru alapanyagigénye 661, 167,9 3, 14,6 873,7 46,3% 1,6 69,3 53,6 6, 1 369,5 96,5% Export áru 77,3 318, 65, 9,8 67,1 47,% Export áru alapanyagigénye 9, 54,7 113,6 68, 1 14,6 53,7% Áruvá-készítési veszteség 41,9 94, 61,5 71, 468,5 4,8% Összes hazai áru 99,4 416,4 8, 11, ,8 1% 1% Belföldi árufogyasztás Összes hazai alapanyag 951, 71,6 143,6 8, ,3 Hazai alapanyag megoszlása 5,4% 37,6% 7,6% 4,4% 1,%

3 PIACI KÖRKÉP MARKET REVIEW A magyar zöldség-gyümölcs ágazat elmúlt évét áttekintve egy igen ellentmondásos kép tárul elénk. Magyarország az EU középmezőnyébe tartozva, az egy főre jutó zöldség-gyümölcs termelésben kicsivel meghaladja az átlagot, de sajnos a termelési, feldolgozási és kereskedelmi trendek az EU csatlakozást követően egy erőteljes lejtmenetbe váltottak. gyobb mértékben, amiben a kiöregedett, gazdaságtalanul művelhető ültetvények részarányának növekedése és az ott termő gyenge minőségű és olcsó dömpingáru évente visszatérő piacromboló hatása érvényesül. Sajnos ezt a strukturális problémát sokáig célzott támogatásokkal még konzerváltuk is (gondolunk itt az EU csatlakozás előtti árkiegészítő támogatásokra, például az ipari alma támogatásra), amikor pedig az Unióhoz fordultunk segítségért, az süket fülekre talált, pedig a /1997/EK rendelet keretében a régi tagállamoknak az ültetvénykivágások támogatását korábban már lehetővé tette. Míg az ágazat adottságaihoz mérten négy évente elkészített és aktualizált stratégia 3,5 millió tonnás elérhető termelési lehetőséggel, bővíthető bel- és külpiacokkal, a kapcsolódó területekkel együtt 1 ezer új munkahellyel számol, addig a számok,5 millió tonnás éves termelési átlagot mutatnak, ami az utóbbi években inkább a millió tonna felé közelít (amihez persze a három természeti csapásokkal sújtott év is nagyban hozzájárult). Pedig az ágazat a maga milliárd Ft körüli éves elsődleges termelési értékével részt képvisel a mezőgazdaságon belül, amit az exportrészaránya még túl is szárnyal. Az elmúlt évek válságos időszakai után is mintegy 5 ezer tonnás pozitív egyenleget mutat, amivel 6 milliárd Ft körüli plusz bevételt termel az országunknak. Kérdés az, hogy meddig tartható fenn még ez a pozitív egyenleg, amikor az elmúlt években a hagymafélék, a burgonya, a paradicsom, a karfiol, az uborka, a salátafélék, a sárgarépa, a káposzta, vagy gyümölcsök közül a körte és a szamóca esetében is nettó importőrré váltunk, azaz többet hozunk be az országba, mint amennyit kiviszünk exportpiacokra. Amennyiben az elmúlt év alatt évente legalább 3 ezer hektár korszerű ültetvényt telepítettünk volna el és emellett egy csökkenő ütemben, átlagosan 4 ezer hektár kiöregedett ültetvényt számoltunk volna fel, úgy most lenne 6 ezer hektár korszerű ültetvényfelületünk, amiről a jelenleginél fél millió tonnával több piacképes árut tudnánk kínálni. Ez azért is fontos, mert csak egy ilyen mennyiségű, jó minőségű árualaphoz lehet marketing programot szabni. Mivel azonban ez az ültetvénykorszerűsítés elmaradt, most van 8 ezer hektár gyümölcsünk, amiből jó 3 ezer hektár nevezhető korszerűnek és versenyképesnek, de ennek a piacát is rendre tönkreteszi a maradék felületről évente igen nagy mennyiségi és minőségi ingadozással piacra kerülő árutömeg. Ez a nyersanyag-ellátási hektikusság a feldolgozóiparban még erőteljesebben jelentkezik. Ennek hatására teljes mértékben tervezhetetlenné válik a feldolgozók üzleti tevékenysége. Tekintettel arra, hogy a európai termelő országokban több évtizede kialakult közös kockázatvállaláson alapuló, termelői tulajdonosi érdekeket is megteremtő láncegyüttműködések a magyar feldolgozóiparban nem léteznek, a termelői-feldolgozói szembenállás a termelés és a termékpaletta folyamatos szűkülését és gyakran három-négyszeres évenkénti felvásárlási ármozgást eredményez. Zöldség-Gyümölcs termelésünk és külkereskedelmünk alakulása az elmúlt években Fruit and Vegetables production and foreign trade in Hungary last years 3 5 ezer tonna zgy termelés export import 3 5 Kedvező termelési és piaci adottságaink ellenére miért történik mindez? 1 5 A termelésünk technikai és technológiai lemaradását a fejlesztési források hiánya mellett a saját nemzeti szabályozásunkkal is gátoljuk. Az öntözővíz és a geotermikus energia hozzáférhetőségét tiltó rendelkezésekkel, járulékokkal, adókkal lehetetlenítjük el. Összemossuk a szociális gazdálkodást és a versenyszférát, ösztönözzük a versenyképtelen üzemméretek fenntartását és létesítését és mindemellett teljes ellenérdekeltségben tartjuk a termelői réteget mind adózási, mind foglalkoztatási, mind pedig finanszírozási oldalról Sokat hangoztatjuk, hogy Magyarország a paprika hazája. Ha azonban megvizsgáljuk a paprikaexportunkat, akkor sajnos ott is hasonló negatív tendenciát figyelhetünk meg. Az EU csatlakozás előtti 6:1 arányú export:import mennyiség mára már csak :1 arányt mutat. Ha így haladunk néhány éven belül a paprika is felkerülhet a fenti listára. További probléma, hogy az import paprika ára inflációkövető, a magyar paprikát viszont annyiért adjuk el, mint hét évvel ezelőtt. Paradox helyzet, hogy az egyik oldalról jövedelemadózási szemlélettel, átláthatatlan adózási kategóriákba sorolva a feketegazdaságot erősítve, jövedelmük eltitkolására sarkaljuk a termelőinket, ami ellen a törvény szigorával, kommandós csapatokat küldve próbálunk harcolni, a másik oldalról pedig tudomásul véve a feketegazdaság vidéki jövedelemtermelő és népességmegtartó képességét, a rendszer kereteit inkább mégsem bolygatjuk. A piacgazdaság bevezetése óta alapvetően egyik kormány sem mert a kialakult rendszerekhez hozzányúlni, így például az idejét múlt őstermelői rendszerhez sem. Negatív példaként említhetnénk a görögdinnyetermelésünk és exportunk alakulását is, ahol nyolc év alatt a világ 3. legnagyobb exportőréből a futottak még... kategóriába csúsztunk, exportunk a negyedére esett. Ez egyértelműen versenyképességi kérdés, amit az EU tagállamok termésátlag-összehasonlító kimutatásai is alátámasztanak. Ezekben sajnos rendre csak a középmezőny alján kullogunk. Ezt egyrészt a technikai, technológiai és szaktudásbeli lemaradás, másrészt az ágazatot nyomasztó strukturális és szabályozási problémák indokolják. A korszerű, intenzív technológiák hiánya, a csökkenő árutömeg és a szűkülő kínálati választék együtt a piaci pozícióink romlását okozzák. Ez a pozícióromlás aztán az értékesítési lehetőségek szűkülését és ezzel együtt az árak zuhanását okozza, en az inflációval korrigált reálértékek szintje alá. A TÉSZ-ek akiktől az EU szabályozás alapján egy alapvető integrációs feladatot várunk el a gazdasági környezet hatására hasonló versenyképességi problémákkal szembesültek, aminek széthúzás és konkurenciaharc lett az eredménye, tovább növelve az ágazat versenyhátrányát és mindezekért sokszor csak a TÉSZ-eket hibáztatjuk. A túlbonyolított EU és hazai szabályozás mellett a támogatások alacsonyak és nagyon nehezen hozzáférhetőek. A TÉSZ-eknek az alapból 5%-os ÁFA árelőnnyel induló feketekereskedelemmel kell versenyezniük a piacokért úgy, hogy közben költséges környezetvédelmi, minőségbiztosítási és nyomonkövetési rendszereket kell működtetniük a csekély támogatások fejében. Ez az árcsökkenés a 11. évi EHEC válság hatására kialakult igen alacsony zöldségárak kivételével a gyümölcs ágazatot érintette na- 3

4 Ezt az áruházláncok túlerősödő szerepe még inkább kiélezte és a modern kiskereskedelmi struktúra néhány pozitív hozadéka mellett (időzített beszállítási rendszer és fejlett logisztika igénye) ennek az utóbbi években az ágazat inkább a negatív hatásait tapasztalja. A Magyarország méretéhez képest túl sok áruházlánc egymás elleni küzdelme rendszeresen indít el negatív árspirált és sokszor rövid távú érdekeket szem előtt tartva, az igen olcsón beszerzett és sokszor kétes minőségű import árutömeggel szorítják ki a hazai termelőket a saját piacukról. Az előzetesen jó piaci kilátások után a legtöbb faj esetében az elfagyás meglendítette a piacot, később azonban egy erőteljes piaci korrekció révén az árak csökkentek, mert összességében jó termés volt Európában. Ez a tendencia leginkább a meggypiacon volt érzékelhető, amit még tetézett az is, hogy konzervmeggyből nem voltak felhalmozott készletek, ezért eleve magas árakon indult a szezon. Tovább élezte a helyzetet, hogy az Érdi bőtermő, a legkorábbi mennyiséget termő fajta országos szinten rossz terméseredményt produkált. A túlfűtött szezonkezdet után a szezon második felére a piaci árak már a reális terméskínálathoz igazodtak. Összefoglalva a fenntartott feketegazdaság, a mezőgazdasági jövedelemadózási szemlélet (az őstermelés, kompenzációs felár stb.) és az egyéb szabályzórendszerek improduktívak, nem termelés-, fogyasztó- és piacbarát rendszerek, ezért gyökeres átalakításuk elkerülhetetlen. Zöldség-gyümölcs termelői árindex előző év = 1 % Fruit and vegetable producer price index, previous year = 1% Ipari zöldségfélék % Zöldségfélék A nagymagvú növények közül a csemegekukorica és zöldborsó vetésterülete és hozama egyaránt nőtt tavalyhoz képest, és ennek a két növénynek az együttes növekedése adja a teljes hazai zöldség ágazat idei növekedését. Az ipari paradicsom-, konzervuborka- és a tormatermelés csökkent tavalyhoz képest, a fűszerpaprika szinten maradt. Infláció 18% 16% 14% A feldolgozóipari zöldségek esetében általában keresleti piac volt jellemző, és ennek megfelelően kismértékben az árak is emelkedtek. Emellett a hozamok és a minőség is megfelelően alakult, így a tavalyi katasztrofális évhez képest egy kiegyensúlyozott, jó évet zárhattak a termelők. 1% 1% 8% Frisspiaci zöldségfélék 6% A frisspiaci zöldségfélék idei szezonjára erősen rányomta bélyegét az EHEC válság hatására kialakult erős fogyasztáscsökkenés. A gazdasági válság hatására egyébként is lecsökkent kereslet volt jellemző a zöldségpiacon, amit a kedvező tavaszi időjárás hatására megemelkedő termésmennyiség túlkínálata tovább feszített. Ez drasztikus árcsökkenést és több ezer tonna megsemmisülő terméket eredményezett * forrás: KSH Zöldség-gyümölcs termelőterületek változása Changing of the Hungarian fruit and vegetable production area Sajnos a válság kirobbanásakor prognosztizált 6-8 hetes piaci visszarendeződés elhúzódott és néhány fontos zöldségfajnál októberig éreztette hatását. Ez az előzetesen jelzett 1 milliárd Ft körüli kiesést je lentősen megnövelte, melyet összesen 5 milliárd Ft körülire tehetünk. A káposzta-, hagyma- és gyökérzöldségfélékből összességében nőtt az idei vetésterületünk, a hozamok jól alakultak, de sajnos az európai nagy termelő országokban is magasak a hozamok és ezért túlkínálat alakult ki a piacon. A termelői és a fogyasztói árak is alacsonyak, ami a nagy mennyiségű betárolt áru ismeretében tavaszig várhatótan így is marad. Zöldség 18 Gyümölcs 16 ezer hektár A visszajelzések alapján várhatóan számos termelő hagy fel a zöldségtermeléssel ami főként a hajtatásra jellemző, mert nem lesz megfelelő forrásuk a termelés indulásának megfinanszírozásához. Gyümölcs ágazat Szabadföldi zöldség-gyümölcs termelésünk elhelyezkedése A 1/11-es téli időszakban nem keletkezett nagyobb károsodás a gyümölcsültetvényekben, az állományok megfelelő állapotban teleltek át. A 11. év első negyedévére a lassú kitavaszodás volt jellemző, amelynek során szinte minden régióban bő termés ígérkezett. A 11. május 6-ára, péntekre virradó éjjel bekövetkezett fagykárok azonban térségenként eltérő mértékben és foltszerűen jelentkezve károkat okoztak. Gyakran előfordult, hogy egymástól néhány száz méter távolságban lévő ültetvényekben 1%-os és fagymentes területek váltakoztak. Voltak olyan termőtájai és részei is az országnak, ahol érdemi károsodás nem történt, de Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében például kiesések keletkeztek. Beigazolódott az a szakmai törvényszerűség, miszerint a jó kondícióban lévő, tápanyaggal jól feltöltött ültetvények lényegesen jobban viselik a hideget. Előfordult, hogy mínusz 3,5 Cº fokot érdemi károsodás nélkül viseltek el ilyen ültetvények. Location and importance of Hungarian outdoor f&v production A magyar ültetvényfelület jelenlegi becsült gyümölcstermelési potenciálja mintegy 95 ezer tonna, ehhez képest 11-ben a fagykár miatt mindössze 553 ezer tonna a becsült gyümölcstermés lett. Gyümölcsfélék % nem 4

5 ZÖLDSÉGFÉLÉK VEGETABLES paprika Szabadföldi paprikatermelésünk elhelyezkedése és ége Location and importance of Hungarian outdoor paprika production Kedvező volt az időjárás a szezon indulásakor, majd ezt követően a késő tavaszi időszakban is, amely a megemelkedett kínálat miatt az árakra negatívan hatott. Már kínálati piac alakult ki, amikor kitört az E. coli botrány. Az árak drasztikusan csökkentek. A mélypont július és augusztus hónapokban jelentkezett és a piaci egyensúly csak novemberre tért vissza, amikor újra kedvező árszint alakult ki a hajtatott paprikára. A hajtatási felület ugyan csökkent, de az előállított mennyiség és így az átlaghozam emelkedett 11-ben. ha hajtatott paprika termőfelületről mintegy 1 ezer tonna összes hozammal számolunk, amely 1 kg/m átlagtermést jelent. A rendkívül alacsony árak miatt sok termelő már az idén sem tudja finanszírozni gazdaságát, így sajnos a termőfelület további csökkenése várható. A FruitVeB hajtatási termékbizottsága a kedvezőtlen termesztési és piaci folyamatok megfékezése érdekében fontosnak tartja a hazai paprika fogyasztásának ösztönzését, célzott termékpromóció indítását, amely a paprika kedvező élettani hatásait mutatná be a fogyasztóknak. Tekintettel arra, hogy az európai piacon az általunk termelt paprika típusok csak egy igen kis piaci szeletet jelentenek, törekednünk kell az elterjedt blocky típusú paprikák hazai termelésének növelésére. Szükséges továbbá az integrált termesztés rendelet kiadásának gyorsítása, amelynek megjelenését követően ki kell dolgozni az integrált termesztés védjegy bevezetését is. nem Paprikatermelésünk alakulása az elmúlt években Sweet pepper production in Hungary last years 3 A világon az évente előállított fűszerpaprika őrlemény mennyisége 85-1 ezer tonna között mozog, ebből a mennyiségből a becslések alapján 4-48 ezer tonna kerül kereskedelmi forgalomba. A legnagyobb exportáló ország Kína, amit Spanyolország, India, Chile, és Mexikó követ. Az elmúlt években a világ fűszerpaprika piacát túltermelés jellemezte, ami erőteljes piaci kiéleződést eredményezett. A déli féltekéről félkésztermékként értékesített fűszerpaprika az elmúlt években 4-45%-kal került kevesebbe az európainál, ez elsősorban az olcsóbb munkaerővel, valamint a hosszabb tenyészidőszakban elért magasabb hozamokkal van összefüggésben. 1. tonna Szabadf. Paprika Hajtatott Paprika Fűszerpaprika A fűszerpaprika hazai termőterülete 11. évben az előző évhez viszonyítva számottevően nem változott, a termésterület ha körül alakult. A 11. évben tapasztalt viszontagságos időjárás a magyarországi fűszerpaprika termesztésben is éreztette negatív hatását. A korábbi évben lehullott nagy mennyiségű csapadék a 11. évi termesztési szezon elején kedvezőtlen hatást gyakorolt, a felázott termőfelületeken nehéz volt a talajelőkészítés és kelési problémák is felmerültek. A nyáron kialakult nagymértékű hőmérséklet ingadozások miatt gyakori problémává váltak a baktériumos fertőzések. Az időjárás következményeiből adódóan az átlaghozamok a tavalyi évnél alacsonyabbak 67,5 tonna/ha voltak. Az alacsonyabb termésmennyiség ellenére ebben az évben a szeptemberi, illetve október eleji napos időjárásnak köszönhetően a fűszerpaprika festékanyagainak mennyisége és minősége átlagon felüli lett. Az alacsonyabb mennyiség, illetve a kedvező minőség hatására a fűszerpaprika termelői ára az előző évhez viszonyítva 8-1%-ot emelkedett, a kézi szedésű fűszerpaprika átlag felvásárlói ára 11-1 Ft/kg, míg a gépi betakarítású paprika ára átlagosan Ft/kg körül alakult I. o. TV paprika heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class white peppers A hazai fűszerpaprika termesztésben megfigyelhető tendencia, hogy a termelők körében évről évre növekszik a fólia alatt termeszthető fűszerpaprika fajták népszerűsége. A fólia alatti fűszerpaprika termesztés egyik előnye, hogy a termény betakarításának része a legmelegebb nyári hónapokra esik, így a szárítás során energiamegtakarítás érhető el. A másik meghatározó előny, hogy a betakarítási időszak akár november végéig, december elejéig is tarthat, ezzel az egy m-en előállított fűszerpaprikaőrlemény mennyisége az egy-két kilogrammról akár három kilogrammra is növelhető

6 paradicsom Szabadföldi paradicsomtermelésünk elhelyezkedése és ége Location and importance of Hungarian outdoor tomato production A világ ipari paradicsom termésmennyisége 11. évben 37, millió tonna volt, amely közel azonos a 1. évivel, de 1%-kal elmarad a 9. évi 4,3 millió tonnától. A 11-es évben terméskiesés elsősorban a mediterrán régió országaiban következett be, amit a kínai, török, ukrán termelésnövekedés ellensúlyozott. A világ legnagyobb ipari paradicsom termelője Kalifornia, ahol az elmúlt évek átlagában 11,5-1 millió tonna termést takarítottak be. A 11. évben a termés 11 millió tonna körül alakult. Magyarországon az elmúlt néhány évben átalakuláson ment keresztül az ipari paradicsom termesztése. A betakarított területek nagysága en csökkent, ezzel szemben az egy hektárra eső paradicsom termésmennyiség folyamatosan nőtt. Az ipari paradicsom világpiaci nyomott árai miatt az elmúlt években a kisebb termelők felhagytak a növény termesztésével, a termőterületek esetében egy erős koncentrálódás indult el, aminek eredményeként napjainkban a hazai ipari paradicsom termelt mennyiségének részét mindössze 81 termelő állítja elő. A hazai ipari paradicsom termesztés Békés megyében a legebb, emellett fontos még Hajdú-Bihar és Szabolcs-Szatmár-Bereg megyék termelése is. nem Magyarországon 11-ben 1148 hektáron megközelítőleg 7 ezer tonna ipari paradicsomot takarítottak be, ami a 1. évi terméstől 96%kal magasabb, azonban messze elmarad a 9. évben betakarított 11 ezer tonnától. A 1. évben -3 szoros mennyiségű csapadék, a hideg időjárás, a százhektáros nagyságrendben pusztító jégverés soha nem látott kiesést okozott az ágazatnak. A rendkívüli időjárás hatására tavaly mindösszesen 35,7 ezer tonna ipari paradicsomot takarítottak be, ami nagy jövedelemkiesést okozott a termelőknek. A 11-ben az ipari paradicsom termőfelületében tapasztalt csökkenés elsősorban a békéscsabai feldolgozó üzem bezárásából adódott, de a 1-ben a szélsőséges időjárás miatt elszenvedett pénzügyi veszteség is szerepet játszott. A 11. évi termesztési szezon több helyen a belvíz miatt rosszul indult, az őszi előmunkálatok gyakran elmaradtak, gyakori volt a hiányos kelés, azonban az öntözés és a tenyészidő közepén jött esőnek köszönhetően mégis jó közepes állományok alakultak ki. Paradicsomtermelésünk alakulása az elmúlt években Tomato production in Hungary last years 3 Szabadföldi Paradicsom Hajtatott Paradicsom 1. tonna A hazai ipari paradicsom vertikumot a békéscsabai feldolgozó üzem bezárása megerősítette abban, hogy a kétszáz kilogrammos, zsákos kiszerelésű paradicsom sűrítménnyel a hazai ágazat a világ nagy termelőivel kiemelten Kína szemben nem lehet versenyképes. Az ágazat szereplői számára egyértelmű célként jelenik meg, hogy közvetlenül a fogyasztókhoz juttassák el a feldolgozott magyar paradicsom termékeket. Ezt a kezdeményezést erősítheti, hogy a hagyományos, magyar paradicsomkonzerv-márkákat az Arany fácán, az Univer, az Eko a hazai fogyasztók széles köre ismeri és kedveli, azonban fontos, hogy az olcsó importtal szemben ezeket a fogyasztók nagyobb részben részesítsék előnyben, amit közösen szervezett marketingprogrammal kellene segíteni I. o. paradicsom heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class tomatoes Az idei év kedvezőtlen piaci viszonyait a frisspiaci paradicsom szenvedte meg leginkább. Már a szezon elején is alacsony árak mutatkoztak, mert az áruházláncok importtal dolgoztak. Az árak egész nyáron nagyon alacsonyak maradtak, ráadásul állandósult minőségi probléma alakult ki a rendkívül meleg, száraz időjárás miatt. A féldeterminált típusok aránya csökkent, mivel a költségszintje és hozama nincs arányban a folyton-növők költség/hozam arányával. Az importnyomás évről-évre fokozódik, évente közel ezer tonna import paradicsom érkezik be az országba. A versenyt a magyar termelők csak a hozamok növelésével tudják állni. Ennek megfelelően a termesztési felület ugyan csökken, de az előállított mennyiség és átlaghozam ennél a terméknél is en növekedett az elmúlt években. 11. évben 45 ha hajtatott paradicsom termőfelületen mintegy 99 ezer tonna paradicsom termett, ami kg/m átlagtermést jelent. Ez még mindig elmarad a nyugat-európai versenytársak hozamaitól, ezért a további fejlesztések elengedhetetlenek

7 dinnyefélék Emellett a rendelet lehetővé tette, hogy az önkormányzatok kedvezményes árusítási helyeket (városközpontokban, forgalmas helyeken) jelöljenek ki a termelőknek, ezzel lehetővé téve a fogyasztóknak történő direkt értékesítést. Magyarországon az elmúlt év extrém rossz időjárása miatt a tavalyi 59 ha-ról 48 ha-ra csökkent a görögdinnye termesztési felülete. A legnagyobb termőterületcsökkenés Kelet-Magyarországon volt tapasztalható (-45%), de 5 %-ot meghaladó csökkenés történt Békés és Tolna megyében is. A területcsökkenés és az időjárási viszontagságok (gyakori hideg és meleg hullámok) ellenére 11-ben jó terméshozamok és kedvező minőség mellett megközelítőleg 178 ezer tonna görögdinnye termett, ami közel azonos a 9-es évhez, amikor csaknem 65 hektáron szedték a dinnyét. A 11. évi szezonban megfigyelhető jelenség volt a dinnyeoltás arányának (előző évhez képest %-kal történő), a dobozos dinnye felületének csökkenése, valamint a belföldi nagyobb testű dinnyék részarányának növekedése, ami piaci szempontból mind figyelmeztető jel a nemkívánatos tendenciákra. A görögdinnye, mint az egyik legebb hazai export zöldség külkereskedelmi egyenlege a kedvezőtlen nemzetközi piaci körülmények ellenére 11-ben is pozitív volt, a kivitel döntő hányada Lengyelország, Csehország, és Németország felé irányult. Dinnyetermelésünk elhelyezkedése és ége Location and importance of Hungarian watermelon production Dinnyetermelésünk alakulása az elmúlt években Melon and watermelon production in Hungary last years 5 1. tonna Sárgadinnye 14 Görögdinnye nem I. o. görögdinnye heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class watermelons A németországi uborkabotrány igen komoly kihatással volt a magyarországi dinnye piacára is. Az E. coli járvány hatására június közepén, a dél-európai területeken igen alacsony 1-1 eurocent körüli export árak alakultak ki, ami előjelezte a magyar induló árak alakulását is. Emellett sajnos az időjárás sem volt kiemelkedő az export célországokban. Az alacsony árak kialakulását erősítette az olasz termelők dömpingje, valamint a válság okozta mérsékelt fogyasztás is. Mindezek együtteseként bár a szezon nettó Ft/kg közötti felvásárlási árral indult, azonban hamar 4-45 Ft/kg estek le az árak. A szezon során a legnagyobb terméshányad 8-35 Ft/kg áron értékesült Az export értékesítés mellett a szezon elején a hazai belföldi piac is visszafogott volt, nehezebben lehetett eladni a nagytestű dinnyéket. A kialakult kedvezőtlen piaci helyzetre tekintettel a Vidékfejlesztési Minisztérium az Agrármarketing Centrum (AMC) bevonásával millió forintot különített el a magyar görögdinnye piaci pozíciójának megerősítésére. Ennek keretében nagyszabású promóciós tevékenység indult, amelyet a Zöldségtermelők Országos Szövetsége és a Magyar Dinnyeszövetség együttműködésben a FruitVeB-bel júliusban és augusztusban hajtott végre. A promóció során öt áruházláncban (Auchan, Metro, Tesco, Spar, Cora) "Magyar dinnye, Itthonról-Otthonra! szlogennel összesen 14 alkalommal görögdinnye kóstoltatást szervezett. A kóstoltatás mellett magyar dinnyét a médiában is népszerűsítettük. A dinnyepromóciónak köszönhetően a szezon második felében en növekedett a belföldi fogyasztás, így a megtermelt mennyiség több mint 6 %-át itt fogyasztották el I. o. sárgadinnye heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class melons A magyar dinnye piaci pozíciójának megerősítése céljából egy új rendeletet is elfogadtak (64/11. (VII. 11.) VM rendelet), amelyben dinnyére vonatkozó minőségi követelményeket határozták meg, illetve előírták, hogy ki tevékenykedhet ebben a piaci szegmensben. A rendelet előírta, hogy a forgalomba hozatal során az alapanyag-tárolási, tisztítási, osztályozási, gyártástechnológiai, csomagolási, valamint szállítási tevékenységet csak regisztrált élelmiszer-vállalkozó végezhet

8 Szabadföldi káposztaféle termelés elhelyezkedése és ége káposztafélék Location and importance of Hungarian outdoor cabbages production Magyarországon korai fejes káposztából kevesebbet, kínai kelből viszont többet ültettek 11-ben, mint 1-ben. A fűtött fóliás termesztés területében 1. évhez képest nem történt érdemi változás, a hideg fóliás területeken viszont többen döntöttek a kínai kel termesztése mellett, mint az előző évben. 1/11-es tél a megszokottnál hosszabb volt, amit a káposzta jól tűrt, olyannyira, hogy 11. év első felében jobb minőségű árualap alakult ki, mint 1-ben. A kínai kel esetében a hideg éjszakák miatt meghosszabbodott a tenyészidő, így sok termőfelületen tapasztalható volt, hogy a növények nagy számban magszárat hoztak. A fűtött fóliás fejes káposztát március utolsó napjaitól húsvétig szedték. A hideg hajtatásban akkor kezdődött a szedés, amikor a fűtött felületeken véget ért, így az ütemezéssel nem volt gond, nem csúszott egymásba a két időszak. A fűtetlen fóliában, a kiegészítő koraiságfokozó technológia nélkül termesztett káposzta szedéscsúcsa április utolsó hetére esett. A síkfóliás területeken május közepén fejezték be a szedést. A februárban kiültetett kínai kel állományok szedése húsvét előtt befejeződött, május első hetében pedig már a síkfóliás területek is betakarításra kerültek. nem I. o. fejes káposzta heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class white cabbage A korai káposztafélék 7-8%-át 11-ben exportra szállították, kiemelt célországok voltak a skandináv és a balti országok, valamint az idény elején Németország. A hajtatott fejes káposzta ára 7-8%-kal magasabb, a kínai kel ára 5-3%-kal alacsonyabb volt 1-hez képest. A hajtatott fejes káposzta kedvező ára szorosan összefügg azzal, hogy a 1. évben rendkívül csapadékos esztendő volt, így az előző évekhez képest jóval kevesebb betárolt káposzta mennyiség a januárfebruári hónapokra szinte teljesen elfogyott, a tárolók Európa szerte kiürültek. A magyar korai, hajtatott fejes káposzta ebben a piaci helyzetben jelent meg a külföldi piacokon. A szezon előrehaladtával a primőrök európai piaca gyorsan telítődött, így a káposztafélék nemzetközi ára hirtelen csökkenni kezdett. A gyors telítődés meghatározó oka volt a lengyel káposztafélék, kiemelten a fejes káposzta mennyiségének 11. évi növekedése. 11-ben Lengyelországban az előző évhez képest mintegy %-kal nagyobb felületen, összesen hozzávetőlegesen 3 ezer hektáron termesztettek fejes káposztát és %-kal magasabb hozamokat értek el. A megnövekedett mennyiséget a lengyelek az export piacokon próbálták meg levezetni. A nagy mennyiség hatására kialakult alacsonyabb árat a június elején kitört németországi hasmenésjárvány miatti keresletcsökkenés felezte-harmadolta. A fogyasztói kedv en megcsappant és az ősz elejéig sem állt helyre. A keresletcsökkenés hatására a káposzta nemzetközi ára drasztikusan csökkent, a nyár végén és az őszi hónapokban a feldolgozóipari káposzta kilójáért -4, a frisspiaci áruért 5-7 eurócentet adtak. A kelkáposzta, a vörös káposzta és a kínai kelt átlagosan - eurócentért vették át a termelőktől. Magyarországon a szabadföldi fejes káposzta betakarított mennyisége 11-ben 47%-kal bővült a 1. évhez képest, a termelői ár azonban a döntő részben Krakkó környékéről -5 Ft/kg áron érkező import hatására az előző évhez viszonyítva 4%-kal csökkent I. o. karfiol heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class cauliflower Szabadföldi káposztatermelésünk alakulása az elmúlt években Hajtatott káposztatermelésünk alakulása az elmúlt években Open field Cole crops production in Hungary last years Greenhouse cabbages and salads production in Hungary last years Kelkáposzta 1. tonna 9 Karfiol és Brokkoli Kínaikel Hajtatott Salátafélék 1 5, 4, 4,5 18, 3,9 4,5 1,1 13, 1,8 11,7 8,1 13,5 14, 35, 34, 35, 31,5 34, , 17, 13,5 34, 3, 33, ,9 1, 3, 3 45 Hajtatott Fejes káposzta 6, , Fejes káposzta 1. tonna , 44 1,,

9 Gyökérzöldség termelésünk alakulása az elmúlt években gyökérzöldségek Root crops production in Hungary last years tonna Petrezselyem Az EU tagállamok közül a legnagyobb sárgarépa és petrezselyemgyökér termelő tagállamok Lengyelország és Franciaország. 11-ben Lengyelországban 8-8 ezer tonna sárgarépa termett, ami 31 ezer tonnával több a 1. évinél. Franciaországban a sárgarépa termőterülete 3 %-kal, 8,8 ezer hektárra, a termése 4 %-kal ezer tonnára bővült 11-ben. 1 1 Sárgarépa Sárgarépa A magyar sárgarépa termelésben évek óta folyó technológiai fejlesztések már mutatják eredményeiket. A hazai termés volumenét meghatározó Homokhátságon nagy léptékben terjed a korszerű mikroöntözéses és folyamatos tápoldatozásra épülő termesztéstechnológia, amelynek következtében a korábban a körzetre jellemző főleg korai termesztést felváltotta az egész éves sárgarépa termesztés, beleértve a tárolást is. A Homokhátságból megindult a répa export is, elsősorban a termesztő tájhoz közeli, határon túli kereskedők vásárolnak sárgarépát, gyökeret, de egyéb zöldségféléket is. Számos kisebb vállalkozás fejlesztése indult el a térségben, részben a szántóföldi termesztést korszerűsítik tovább, részben a post-harvest tevékenységüket I. o. sárgarépa heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class carrots Az idén sikeres fajtabemutatóval egybekötött tanácskozást szervezett a FruitVeB Szakmaközi Szervezet, a TÉSZ-ÉSZ Nonprofit Kft. valamint a szabadszállási Róna Szövetkezet. A szántóföldi bemutatón a jelenlegi európai termesztést meghatározó fajták megtalálhatóak voltak, melyet Szabadszálláson korszerű termesztéstechnológiával termeltek. A tanácskozás során egyértelművé vált, hogy a jelenlegi hazai sárgarépa termesztésnek nem a fajtaválaszték a gyenge pontja, hanem, hogy a termelők és az általuk előállított termésmennyiség koncentrációja nem kellő mértékben találkozik a kereskedők koncentráltan fellépő igényeivel I. o. gyökérpetrezselyem heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class parsley roots Petrezselyem A hazai fogyasztás nagysága és termőfelülete évek óta szinten van, amelynek oka, hogy viszonylag nehéz importot behozni ebből a növényfajból, mivel Európában kevesen fogyasztják pl. a vöröshagymával összehasonlítva. A gyökérpetrezselyem termesztése mellett a levélpetrezselyem, elsősorban szárítmánynak történő termesztése, illetve feldolgozása is Gumós zeller 4 3 A meghatározó Solt-Dunaegyházi termőtáj évek óta zsugorodik, elsősorban a monokultúrás technológia következtében fellépő költséges termesztés miatt. Egységes, új termőtáj még nem alakult ki, több hazai termőtájban, általában káposztafélék mellett termelik Petrezselyem termelésünk elhelyezkedése és ége Sárgarépa termelésünk elhelyezkedése és ége Location and importance of Hungarian parsley production Location and importance of Hungarian carrot production nem nem 9

10 hagymafélék 1. évben az egész Európát érintő hatalmas esőzések miatt a szokásosnál jóval kevesebb hagyma termett, a hiányhelyzetben aktív keresleti piac alakult ki, ami a világpiacon a hagyma árak emelkedéséhez vezetett. Ezért 11-ben Európa szerte megnövekedett a hagyma vetőmag iránt a kereslet. Hollandiában, India után a világ második legnagyobb hagyma exportőr országában a vöröshagyma vetésterülete 11-ben 3,4 ezer hektárra nőtt, ami 5%-os növekedést jelent az előző évhez képest. A termésátlag hektáronként tonna körül alakult. A megnövekedett mennyiség hatására az előző évhez képest mérséklődött a vöröshagyma ára, Hollandiában augusztus végén már csak 5-6 eurócent/kg volt a termelői ár. kerül értékesítésre, mint a magyar termék. A versenyhátrány részben a magas termelési költségekre, részben a termesztéshez elengedhetetlennek tartott kiépített öntözőrendszer hiányára vezethető vissza. Magyarországon 11-ben 88 ha-on termesztettek fokhagymát, a betakarított termés mennyisége 53 tonna volt. Vöröshagyma termelésünk elhelyezkedése és ége Location and importance of Hungarian onion production Hagymatermelésből az Európai Unió tagállami között második helyen szereplő Lengyelországban 11-ben kedvező szezont realizáltak a vöröshagyma termelők. Ebben az évben a termés mennyisége megközelítette a 7 ezer tonnát. A piaci igényekhez igazodva az elmúlt kéthárom évben az országban lényegesen bővült a tárolókapacitás, kiemelten az ország északi részén. 11-ben az előző évhez képest Magyarországon a vöröshagyma termőterülete 4%-kal,4 ezer hektárra, a termésmennyiség pedig 5%kal 6 ezer tonnára bővült. A nagyívű növekedés elsősorban a 1. évi rendkívül kedvezőtlen időjárás által okozott terméskiesésből, valamint az így kialakult magas hagymaárakkal (1-1 Ft/kg) hozható összefüggésbe. 1. évben az országosan csapadékos, belvizes és hideg időjárás mellett a makói termelőkörzetet még jégkár is sújtotta. Az országos átlagban 35-4%-os terméskiesés hatására a hagymafélék termelői ára megduplázódott, ami 11-ben fokozta a hagymatermelési kedvet. nem A világ fokhagyma termelése az elmúlt években,5-16, millió tonna között mozgott, aminek közel 8%-át Kína termelte meg. Az Európai Unióban az elmúlt években 8-3 ezer tonna fokhagymát termeltek. Az elmúlt évtizedben a hazai fokhagyma termesztésére kedvezőtlenül hatott a hazainál gyengébb minőségű kínai fokhagyma világpiaci részesedésének drasztikus növekedése. Az elmúlt évek tapasztalata azt mutatja, hogy az alacsony előállítási költségű kínai fokhagyma az egyre magasabb szállítási költségek ellenére alacsonyabb áron 1 Fokhagyma termelésünk elhelyezkedése és ége Location and importance of Hungarian garlic production Az elmúlt évtizedben kialakult nyugat-európai hagymafogyasztási szokásból megállapítható, hogy a hagyma a nemzetközi piacon frisspiaci növény lett, az év valamennyi hónapjában keresett termék a boltokban. Ezzel szemben a hazai termelők döntő többségénél megfigyelhető rövid értékesítési időszak (augusztus közepe-október közepe) alacsonyabb termelői árakat indukál és gyakran magát az értékesítést is megnehezítheti. A hipermarketek nehezen részesítik előnyben az egész évben megbízhatóan szállító európai partnerrel szemben a rövid, nyár végi-ősz közepi időszakra szállítást vállaló magyar hagyma beszállítókat. Korszerű tároló kapacitású létesítménnyel a termelők töredéke rendelkezik, pedig a nemzetközi piaci folyamatokat figyelembe véve, ezek alkalmazása már rövid távon is a rentábilis termesztés alapfeltétele lehet. A tároló kapacitások fejlesztése mellett elengedhetetlennek tűnik a meglévő fajtasorok jobb kihasználása is, ami lehetővé teheti a beszállítási időszak széthúzását. nem Hagymatermelésünk alakulása az elmúlt években Bulb crops production in Hungary last years 16 Vöröshagyma tonna A 11. évi termesztési szezonban a júniusi viharos erejű szél, illetve a júliusi hónapban tapasztalt időjárási szélsőségek a magas UV sugárzással három hétig tartó 35 Cº feletti napi hőmérséklet, valamint az ezt követő 1 mm-es csapadék országos szinten megviselték az állományokat, az időjárás a hagyma tárolhatóságát kedvezőtlenül befolyásolta. 11-ben a gazdák döntő többsége augusztus második felében, szinte egyszerre kezdte meg a vöröshagyma betakarítását. Az értékesítési piac összeomlott, a hirtelen nagy mennyiségben megjelenő termék ára a korábbi hetekre jellemző 8-9 Ft/kg körüli árszintről két hét alatt minőségtől függően 35-5 Ft/kg árra süllyedt. A barna héjú vöröshagyma ára az év negyedik negyedévében minőségtől függően 5-3%-kal maradt el a 1. év hasonló időszakától. A hazai hagymafogyasztás fedezésére az elmúlt években Magyarország mennyiségű importra szorult, amely az elmúlt évek átlaga alapján a hazai termés közel 5-8%-át tette ki. Fokhagyma

11 I. o. vöröshagyma heti nagybani piaci átlagárai Az EU árszintnél alacsonyabb kanadai áru amiben igen magas az amerikai érdekeltség tömeges mennyiségű megjelenése komolyan ronthatta volna az európai és ezen belül kiemelten a magyar csemegekukorica feldolgozóipar helyzetét. Bár a tárgyalások az év második felében még nem fejeződtek be, de a magyar kezdeményezés és határozott fellépés eredményeként a Kanadával létrejövő kereskedelmi megállapodás tervezetébe a csemegekukorica a szenzitív termékek listájára került fel, ami révén lehetővé válik a dömpingvám alkalmazását. Weekly average wholesale prices for I. class onions A csemegekukorica termelésben és feldolgozásban az Európai Unió tagállamai közül Magyarország nagy versenytársa Franciaország, ahol 11-ben az előzetes becslések szerint 6 ezer ha-on termeltek csemegekukoricát. Franciaországban a 11-es termesztési szezonban elhúzódott a betakarítás, a meglepően hideg júliusi időjárás miatt a virágzásától számított negyvenedik napra értek be a kukoricaszemek. Emellett erős rozsda- és helmintosporium fertőzéssel kellett megküzdeniük, emiatt a hektáronkénti átlagtermés az elmúlt évek átlagától 68%-ban elmaradt I. o. fokhagyma heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class garlics Magyarországon a csemegekukorica vetésterülete 11-ben 73 %-kal nőtt az előző évihez képest, így a terület a tavalyi, 18 ezer hektárról több mint 31 ezer hektárra (másodvetéssel együtt) növekedett. A nagymértékű növekedés szorosan összefügg a 1. évi nagyon alacsony termésfelület, illetve rossz időjárás miatt kialakult Európa szintű csemegekukorica hiánnyal, amelynek eredményeként Magyarországon is teljesen kifogytak a csemegekukorica készletek. A hiány miatt kialakult erőteljes kereslet hatására a feldolgozók a vetés előtt az előző éveknél kedvezőbb felvásárlási árakon, nagyobb mennyiségre kötöttek szerződést, így a termelők bővítették a termőterületet nagymagvú zöldségek Csemegekukorica A világ csemegekukorica termesztése elmozdult az elmúlt években tapasztalt mélypontról, 11. évben a csemegekukorica vetésterülete világszinten az elmúlt évek átlagához viszonyítva 8-1%-kal, a terméshozamban pedig 13- %-kal nőtt. Világviszonylatban a négy legmeghatározóbb csemegekukorica exportőr az USA, Thaiföld, Magyarország és Franciaország. A világ csemegekukorica exportjának közel 8 %-át ez a négy ország reprezentálja. Magyarország csemegekukorica termesztése és feldolgozása világszinten meghatározó, 1-ben hazánk mind a fagyasztott csemegekukorica, mind pedig a csemegekukorica konzervből a második legnagyobb exportőr volt. Az elmúlt években Thaiföld csemegekukorica termesztése a világpiaci tendenciáktól eltérően dinamikusan bővült és az éves feldolgozott csemegekukorica exportja 1 ezer tonnáról éves szinten ezer tonnára növekedett. Ezen a területen évente háromszor tudnak aratni, így folyamatosan működik a feldolgozás. Az elmúlt -3 évben a thai kereskedők egyre nagyobb volumenben értékesítettek az orosz piacok irányába csemegekukoricát, amelynek eredményeként a magyar termékek is veszítettek piaci részesedésükből. Egyre nagyobb piaci szerephez jut Kína is, ahol az elmúlt öt évben a nulláról 37 ezer tonnára fejlesztették fel a feldolgozást. Az Európai Unió a Kereskedelmi Világszervezettel (WTO) folytatott tárgyalásain a konzerv, illetve a fagyasztott csemegekukoricát a szenzitív termékek listáján szerepelteti, és 1 %-os dömping vámot vet ki az EU-ba importált csemegekukoricára és az abból készült termékekre. 11-ben a WTO keretein belül a Kanada és az EU közötti exportimport megállapodások egyeztetésén felmerült a csemegekukorica két ország közötti szabad kereskedelmének lehetősége, ami a dömpingvám eltörlésével a kanadai csemegekukorica piacra jutást támogatta volna. A 11. évi termesztési szezon összességében ideális volt a csemegekukorica termesztéséhez, a nyári szélsőséges hőmérséklet ingadozások (35-4 Cº) ellen sikeresen azonban csak az öntözött területeken lehetett védekezni. A szokásos betakarítási idő előtt tapasztalt hűvösebb időjárás miatt a kukorica érési folyamata lelassult, így a feldolgozó üzemek 1-1 napos csúszással tudták megkezdeni a feldolgozást. A csemegekukorica termelői árában 11-ben az elmúlt évek áraihoz viszonyítva -7 %-os áremelkedés volt tapasztalható. Az elmúlt évekhez viszonyított többlet eredményt a termelői ráfordítások ebben az évben tapasztalt emelkedése (gázolaj árának növekedése, aktív öntözés szükségessége) nagymértékben csökkentette. A termelői árak 11-ben minőségtől függően normál édes csemegekukorica esetében átlagosan nettó 3-33 Ft/kg, míg a szuper édes fajták esetében átlagosan Ft/kg között mozogtak. A feldolgozott csemegekukorica (konzerv, fagyasztott) kiemelt exportpiaca Franciaország, Olaszország, Németország, Ukrajna és Oroszország volt. Magyarország GMO-mentessége, a nemzetközi piacokon versenyelőnyt jelent a magyar csemegekukorica számára. A hazai feldolgozók 11ben ezért is kísérték nagy figyelemmel a Magyarországon kialakult GMO ügy szennyezett kukorica felületek fejleményeit. A csemegekukoricával kapcsolatban nagyon érzékenyek voltak a vevők a GMO-mentességre, a magyarországi tételekkel kapcsolatban csak a nemzetközi laboreredményeket fogadták el. Zöldborsó Az Európai Unió nagy zöldborsó termelő tagállami közül a 1. évhez viszonyítva 11-ben, Franciaországban 8%-os, Angliában 5%-os, míg a Benelux-államokban %-os zöldborsó vetésterület növekedésről számoltak be. Spanyolországban a zöldborsó termesztési területe nem változott az előző évhez képest. Az Európai Unióban 11-ben a területnövekedés, valamint a termesztés szempontjából kedvező időjárásnak köszönhetően az előző évhez viszonyítva 7%-kal több zöldborsót takarítottak be. A nyugat-európai zöldborsó termesztésben egyre inkább előtérbe kerül a vetőmagok gombaölő csávázása mellett a rovarölő csávázás alkalmazása is. A nyugat-európai feldolgozók az elmúlt években egyre jobban megismerték a vetőmagok rovarölő csávázásából adódó előnyeit, és ösztönözték a termelőket a technológia alkalmazására. Ennek eredményeként Belgiumban és Franciaországban 11-ben közel 8%-ban már ilyen technológiával termesztették a zöldborsót. 11

12 A magyarországi zöldborsó termesztés kiemelt termőtája az Alföld, az észak- és dél alföldi régióban termelik az összes zöldborsó 75%-át. A megyék között Hajdú-Bihar és Békés adja az összes termés több mint 5%-át. Termesztés szempontjából kiemelendő a Hajdúsági, valamint a Békés-Csanádi löszhát, ahol a kiváló mészlepedékes csernozjom talajokon a termésátlagok könnyen meghaladhatják az országos átlagot. Csemegekukorica termelésünk elhelyezkedése és ége Location and importance of Hungarian sweetcorn production Magyarországon 11-ben több mint ezer hektáron termesztettek zöldborsót, ami 3%-os felületbővülés az előző évhez viszonyítva. A hazai zöldborsóból 11. évben majdnem kétszer annyit (85 ezer tonnát) takarítottak be, mint az előző évben. Hasonlóan a csemegekukoricához a nagymértékű növekedés szorosan összefügg a 1. évi nagyon alacsony termésfelület, illetve rossz időjárás miatt kialakult európai szintű zöldborsó hiánnyal, amelynek eredményeként Magyarországon is teljesen kifogytak a zöldborsókészletek. A hiány miatt kialakult erőteljes kereslet hatására a feldolgozók a vetés előtt az előző éveknél kedvezőbb felvásárlási árakon, nagyobb mennyiségre kötöttek szerződést, így a termelők bővítették a termőterületet. nem Zöldborsó termelésünk elhelyezkedése és ége 11-ben az időjárás kedvező volt a zöldborsó termesztésére, mind a korai, mind pedig a közép- és késői vetések megfelelő terméshozamokat produkáltak. A hazai viszonylatban igazán jónak számító (6,5-7 tonna) terméseredményeket döntően csak az öntözött területeken lehetett elérni. A korábbi évekhez viszonyítva 11-ben megfigyelhető tendencia volt az apróbb szemű fajták részarányának növekedése. Ebben az évben a konzerviparnak értékesített zöldborsó termelői ára minőségtől függően átlagosan nettó Ft/kg között mozgott, míg a hűtőiparnak értékesített alapanyag ára átlagosan Ft/kg volt. 11-ben a zöldborsó termelők az előző évhez viszonyítva ugyan %-kal magasabb árat tudtak realizálni a termék értékesítéséből, azonban a termelés megnövekedett költségei (hasonlóan a csemegekukoricához) miatt ezt az évet csak gyenge pozitívummal zárták. Location and importance of Hungarian green peas production A magyar zöldborsótermesztés évről évre visszatérő problémája, hogy a hazai átlagos terméshozamok 4-5%-kal elmaradnak a nyugat-európai 8-1 t/ha átlagtól, ami a nyugati termelőkkel szemben versenyhátrányt okoz. A termésmennyiségek közötti különbség egyik meghatározó oka, hogy a hazai termelők része öntözés nélkül termeli a zöldborsót. Az öntözés a klimatikus változások miatt a biztonságosan tervezhető termesztés egyik alapelemévé vált, azonban Magyarországon a zöldborsó termesztésfelületek mindössze -3%át öntözik. nem Zöldbab termelésünk elhelyezkedése és ége Location and importance of Hungarian snap bean production A magyar zöldborsó termesztésre általánosságban megállapítható, hogy intenzív körülmények között, öntözéssel, legalább 6-7 tonna/ha termés mellett tud hosszútávon gazdaságos és versenyképes maradni, ehhez azonban elengedhetetlen a jelenlegi technológiai elemek korszerűsítése és az öntözés fejlesztése. nem Zöldbab Nagymagvú zöldség termelésünk alakulása az elmúlt években Big seeded vegetable crops production in Hungary last years Magyarországon a zöldbabot főként másodtermesztésben, a zöldborsó és a csemegekukorica mellett, kiegészítő termékként termesztik és értékesítik a termelők a feldolgozóiparnak. A termelői árak 11-ben zöldbabnál 6 Ft/kg, kifejtőbabnál 19 Ft/kg körül alakultak. Az elmúlt évek piaci tapasztalatai azt mutatják, hogy a feldolgozó ipari kapacitások szűkülésével pl. békéscsabai gyár bezárása hazánkban a bab egyre kisebb értékesítési piaccal rendelkezik, ami a termelés bővíthetőségét nagyban megkérdőjelezi. 1 8 Zöldborsó Csemegekukorica Zöldbab 7 1. tonna 11-ben Magyarországon a babfélék vetésterülete az előző évhez viszonyítva nem változott, megközelítőleg 35 ha volt, amiből a zöldbab 35 ha, a kifejtőbab 45 ha körüli nagyságot tett ki. 11-ben az átlagosnál alacsonyabb hozamok mellett összesen 3,6 ezer tonna zöldbabot állítottak elő hazánkban, amiből nagyságrendileg 3-35% konzervipari alapanyagként, 65-7%-a hűtőipari alapanyagként értékesült

13 Tormatermelésünk elhelyezkedése és ége egyéb zöldségek Location and importance of Hungarian horseradish production Torma 11. tavaszán kitört a tormaláz a Hajdúságban és soha nem látott magasságba emelkedett a torma ára. Az első osztályú torma termelői ára az előző évekhez viszonyítva megháromszorozódott, így minőségtől függően megközelítette a 45-6 Ft/kg-ot. A hatalmas áremelkedés oka, hogy 1. év közepére gyakorlatilag teljesen elfogytak a hazai raktárkészletek, így a szeptemberben betakarított tormát friss áruként folyamatosan értékesíthették a termelők, a lengyel kereskedők pedig a németekre ráduplázva, szinte a teljes exportot lekötötték. A magas felvásárlási ár a dugvány árát is az egekbe emelte, a korábban néhány forintért értékesített kis gyökereket 18- Ft/darab áron kínálták. A magas termelői árak miatt 11-ben sokan belefogtak a tormatermelésbe, így ebben az évben a hagyományos tájkörzetnek számító Hajdú-Biharban az előző évi 1 ha-hoz viszonyítva, közel ha-on termeltek tormát. Ebben az évben tapasztalt száraz csapadékmentes időjárás miatt erősen kellett öntözni a növényt, ami a termelési költséget 3-5%kal emelte. Az öntözött területeken a hektáronkénti hozam kiválóan alakult, az átlaghozam elérte a 9 tonna/hektárt. A termelt mennyiségből az első osztály aránya a megszokott átlag 55-57% helyett, ebben az évben megközelítette a 75%-ot. Uborka A hajtatott uborka termőfelülete az utóbbi években en csökkent, jelenleg a termesztési felület 1 ha, melyről ezer tonna termést takarítunk be. A hajtatás többnyire korszerűtlen termesztő berendezésekben folyik, így további felületcsökkenés várható. Novembertől márciusig gyakorlatilag nincs hazai uborka előállítás, az igényeket az importból származó áru fedezi. Az E. coli botrány a legebb uborkatermés közepén érte a termelőket. Az áru egyik pillanatról a másikra eladhatatlanná vált. A nyári szezont is az alacsony ár jellemezte, míg őszre megfelelő árszint alakult ki. Konzervuborka termelésünk elhelyezkedése és ége Location and importance of Hungarian gherkin production Torma- és spárgatermelésünk alakulása az elmúlt években Horse radish and asparagus production in Hungary last years 18, Spárga T orma 16, 1. tonna 11. évben Európa szerte nagyon sok torma termett, így Lengyelországban is nagyon sok volt. Emiatt a tavaszi szezonhoz viszonyítva en csökkent a lengyel kereslet a magyar torma iránt. A 11. évben tapasztalt területbővülés és a magas hozamok mellett a hazai torma mennyisége -5%-kal növekedett. Az elmúlt évekhez viszonyított magasabb termésmennyiséget a hazai piac nehezen tudta kezelni. Komoly problémát jelentett a felvásárlási szerződést nem kötő termelők árletörő tevékenysége. Több hazai termelő kisebb-nagyobb menyiséggel, a kereskedőházaknál alacsonyabb árat kínálva, közvetlenül kereste meg az európai tormafeldolgozókat. Ezzel látszatra mesterségesen növelték az eladásra kínált torma mennyiségét, aminek hatására az európai feldolgozók en csökkentették a torma felvásárlási árát. A friss betakarítású I. osztályú torma felvásárlási ára november végére 3 Ft/kg-ra esett vissza. nem 14, 3,8 1, 3, 3,1 3,3 3,4 4, 3,8 1,,7 8, 1, 1, 6, 4, 13,3 13,1 9, 9,8 9, ,1,, A magyarországi konzervuborka termőfelülete a 1. évi területbővülés után 11. évben az elmúlt évek átlagára (58-6 ha) csökkent vissza. A 11. év időjárása ideális volt a hazai konzervuborka termesztésre, az ültetésnél illetve a vegetációs időszakban sem tapasztaltak problémákat, így a hektáronkénti terméshozam az előző évhez hasonlóan jó volt. A becsült országos konzervuborka termés ebben az évben 14 ezer tonna körül alakult. Az hazai konzervuborka ágazatot hasonlóan más zöldségfélékhez a 11. június elején kitört nemzetközi E. coli válság nagyon kedvezőtlenül érintette. A problémát tovább mélyítette, hogy ebben az évben az időjárás hatására a konzervuborka betakarítási szezonja a szokásostól eltérően 1 nappal korábban indult június elején amire nem voltak felkészülve az értékesítési piac szereplői. A hirtelen megjelent nagy mennyiség illetve az E. coli fertőzéssel kapcsolatos nemzetközi bizonytalanság eredményeként az előző évhez viszonyítva alacsonyabb értékesítési árak alakultak ki. A nagyobb termelők és integrátorok a nyomott árakból adódó veszteségeket az uborka bérfeldolgozásával próbálták kompenzálni, így országos szinten feldolgozott készletek halmozódtak fel. Uborkatermelésünk alakulása az elmúlt években Cucumber and gherkin production in Hungary last years 9 Hajtatott Uborka 1. tonna 8 Konzervuborka nem

14 gombafélék Az európai gombapiaci tendenciákat megvizsgálva megállapítható, hogy az elmúlt öt-nyolc évben az európai gombatermelés szerkezete teljesen átrendeződött. A nagy hagyományokkal rendelkező, nyugateurópai termelés egyre inkább veszít dominanciájából és a termelés súlypontja mindinkább Kelet-, illetve Közép-Európába helyeződik át. Az európai gombatermesztés szerkezetének átalakulásával több nagy gombatermelő országban visszaesés pl. Franciaországban, NagyBritannia, Benelux államokban vagy stagnálás pl. Olaszország, Spanyolország következett be, emellett viszont az elmúlt öt évben Lengyelország, Ukrajna, Románia gombatermesztése robbanásszerűen növekedett. A Benelux államok éves szinten mintegy 1 millió tonna III. fázisú gombakomposztot állítanak elő 5 komposztüzemben, a működő gombafarmokon pedig éves szinten 5-8 ezer tonna gombát termesztenek, leginkább konzervipari célra. Franciaország a fejlődő országok gombapiaci bővülésével termelésének mintegy felét veszítette el az elmúlt években. Ennek a legfőbb oka, hogy a technológiai váltás nem történt meg, a fejlesztések elmaradtak. Napjainkban a francia gombaipar 1-11 ezer tonna gombát állít elő, de ez folyamatosan csökken, elsősorban az elavult pincés, polcos, ládás termesztéstechnológia egyre alacsonyabb hatékonysága miatt. A legnagyobb európai gombakonzerv vállalatot, a France Champignon-t 11-ben vásárolta fel teljesen a Bonduelle, ami új irányt adhat a konzervtermékek piacának is. Nagy-Britanniában hatalmas visszaesés után napjainkban 45-5 ezer tonna gombát termelnek, ami mellett kb. 18 ezer tonna gombát importálnak, elsősorban Lengyelországból. Gombaértékesítés szempontjából jelenleg az Egyesült Királyság az egyik legnagyobb európai felvevőpiac. A szigetországban az erős import nyomás ellenére fejlesztéseket hajtottak végre az elmúlt két évben, emellett egy széleskörű gomba fogyasztásösztönző marketing programot is megvalósítottak. Írországban is visszaesés történt az elmúlt években, míg 1995-ben 1, 1-ben már csak 5 gombatermesztő vállalkozás működött és 5-53 ezer tonna gombát állítottak elő. Írországban a hanyatlás legfőbb oka, hogy kicsi a III. fázisú komposzt mennyisége, a termesztéstechnológia egyedi, de a holland típushoz képest elavult, nem versenyképes. Az ágazatban nagyszámú vendégmunkás, főleg lengyel, lett, litván dolgozik. Az európai gombatermesztés legnagyobb nyertese az Európai Unió 4. évi bővítésével egyértelműen Lengyelország volt. Időben és nagyon tudatosan kezdték meg a technológia átalakítását, a -es évek elejétől holland típusú rendszerek jelentek meg tömegesen. 199-ben mintegy ezer kistermelő állított elő 8 ezer tonna gombát, napjainkban a mintegy termelő 6 ezer tonna olcsó, kiváló minőségű gomba előállítására képes. A '9-es években az előállított gomba túlnyomó része konzervpiacra került, alig volt III. fázisú komposzt, 6-tól a megtermelt gomba 7%-a friss piacon kerül értékesítésre. A lengyel beruházások folytatódnak, a technológiai váltás nem állt le, 1. évben kb. 1 hőkezelő és kb. 1 ezer m termesztő felület építését kezdték meg. A laskagomba kiemelt termesztókörzetei között szerepel Kecskemét és környéke, a Duna Tisza köze, Budapest és környéke valamint GyőrMoson-Sopron és Veszprém megye. A magyar gombaágazat 1. évi értékesítési forgalma igazodott az elmúlt évek átlagához, így ebben az évben is az ágazat bevételének közel 3%-ban feldolgozott, konzerv kiszerelésben értékesített gombából és 7%-ban friss gomba értékesítéséből származott. A csiperkegombából exportra a megtermelt mennyiség 35-37%-a került, kiemelt célpiacok között Ausztria, Németországba és Olaszország szerepelt. A hazai csiperkegomba exportpiacán 1-ben a lengyel gombatermesztés rohamos bővülése miatt komoly veszteségek voltak tapasztalhatók, Németország irányába egy 1-14 tonnás piacvesztés következet be. A nyugat-európai export piac szűkölését valamelyest a dél-kelet-európai Románia, dél-szláv államok piacok bővülése ellensúlyozta. A hazai laskagomba őrzi nemzetközi export piacait, ami egyrészt a nagyüzemi jó minőségű alapanyaggyártás megjelenésének és kiváló magyar nemesítésű HK35-ös fajtának köszönhető, amivel a jó eltarthatósága miatt a távoli piacok is kiszolgálhatók. A magyar laskagomba értékesítése 1-ben Németország mellett lendületesen bővült Románia, Horvátország, Szlovákia, Csehország, Ausztria irányába. Fokozatosan nő a Svájcba, Franciaországba, Belgiumba, Hollandiába és Angliába exportált laska mennyisége is. Magyarország gombakomposzt előállítása az elmúlt évekhez hasonlóan továbbra is fontos szerepet tölt be a kelet- és közép- európai térségben. 1-ben kb. 1 ezer tonna csiperke komposztot állított elő a három nagy csiperke komposzt üzem, amelynek harmada került külföldre. Laska alapanyagból ezer tonna készült, ebből 5-3% került exportra. A hazai komposzt export piacai között meghatározó a Románia, Horvátország, Szerbia és a Bosnyák Köztársaság, de biolaska alapanyagot egyre több német termelő vásárol. Mind a csiperke, mind pedig a laskagomba esetében 11-ben a nemzetközi gombapiacon aktív kereslet alakult ki, amelynek hatására az az elmúlt években rögzült 1-1, euró/kg árak (csiperke export minőségű ára) 1-%-kal emelkedtek. A keresleti piacon kialakult magasabb árak elsősorban a német E. coli botránnyal vannak összefüggésben, a nyugat-európai fogyasztók elfordulva a fertőzőnek hitt zöldségektől, a gombaféléket kezdték el vásárolni. A magyar gombafogyasztás az elmúlt évek átlagában mindössze 1,5 kg/fő volt ami a nyugat-európai átlagnak a fele. A hazai gombafogyasztás ösztönzése céljából a Zöldségtermelők Országos Szövetsége a FruitVeB-bel közösen az Agrármarketing Centrum támogatásával 11-ben a 75. Országos Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kiállításon gombakóstoltatást szervezett. Az érdeklődők a kiállítás mind az 5 napján megkóstolhatták a nyers csiperkéből készült salátát bazsalikomos vagy mustáros öntettel, a tortilla chipsen felszolgált sajtkrémes csiperkekrémet, a laskapástétomot és a káposztás laskasalátát. Magyarországon 1-ben 1,8 ezer tonna gombát termesztettek, aminek 9%-a csiperkegomba, 7%-a laskagomba, míg 1%-a shiitake volt. A megtermett gomba 1. évben 7,7%-kal volt több az előző évhez képest, ami az ÚMVP pályázatok keretében megvalósított termesztéstechnológiai fejlesztésekkel és korszerűsítésekkel hozható összefüggésbe. A hazai gombatermesztést 18- nagyobb cég és 3-4 kisebb-nagyobb termesztő reprezentálja. A legnagyobb termesztő terület a közép-magyarországi régió és ezen belül Budapest, ahol már több mint 1 éve folyik a csiperketermesztés. Az országban termesztett csiperkegombának 45%-át itt termesztik. Budapest és környéke mellett meghatározó csiperkegomba termesztő terület Győr-Moson-Sopron és Heves megye, valamint Pécs környéke. 14 Gombatermelésünk elhelyezkedése és ége Location and importance of Hungarian mushroom production nem

15 Gombaexportunk alakulása 1 évben Gombakomposzt exportunk alakulása az elmúlt években Mushroom export of Hungary in 1. Mushroom compost export of Hungary last years Termék Célország / év Csiperkegomba frissen Laskagomba frissen TONNA mill. HUF Mindösszesen Ausztria Olaszország Németország Horvátország Románia Egyéb Mindösszesen Románia Németország Ausztria Horvátország Bosznia-Hercegovina Olaszország Svájc Szerbia Szlovákia Törökország Egyéb Románia Egyéb Célország / év mill. HUF Gombatermelésünk alakulása az elmúlt években I. o. csiperke heti nagybani piaci átlagárai Mushroom production in Hungary last years Weekly average wholesale prices for I. class Agaricus 35, T ermesztett Laskagomba 3, 1. tonna TONNA T ermesztett Csiperkegomba 7 6 1, , 1,7, 1,5,3 1,4 1,7 5, 1,4 45, 7,3,9 1, 19,9 1, 19,,5 19,4 18, , 3, Friss termesztett gombaexportunk menyisége havi bontásban Monthly quantities of Hungarian fresh cultivated mushroom export 1 6 Csiperke Export Laska Export 1 4 tonna Hónap / Mont h

16 GyÜMÖLCSFÉLÉK FRUITS alma körte A hivatalos termésbecslés alapján az idei európai almatermés 1, millió tonna körül volt várható, ami 5%-kal több az előző évihez, de ez 5 %-kal kevesebb az elmúlt 3 év átlagához képest. Magyarországon az előzetes adatok 3 ezer tonna körüli termést mutatnak, ami a tavaszi fagykárnak köszönhető és a tavalyi termésmennyiséghez képest 39%-kal, az elmúlt 1 év átlagához képest pedig 43%-kal kevesebb. A kevesebb termés minőségét a fagykár okozta, egyenetlen érés mellett a meleg szeptember miatti kisebb színeződés is negatívan befolyásolta. Ezek alapján már most látható, hogy az árak emelkedésére az elkövetkezendő fél évben nem számíthatunk. Előrejelzések alapján Lengyelországból 3 eurocent/kg áron lehet majd behozni jó minőségű étkezési almát, ami még a jelenlegi 3 forint körüli árfolyamon is csak 9 Ft/kg árat jelent majd. Összefoglalva megállapítható, hogy a kieséseket a piaci árak nem igazolják vissza, az EU egységes piacán átlagosan jó termésű évben a keresletcsökkenés miatt is tartósan kínálati piaccal kell számolnunk. I. o. 'Idared' alma heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class apple (Idared) Almatermelésünk elhelyezkedése és ége 5 Location and importance of Hungarian apple production I. o. 'Jonathan' alma heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class apple (Jonathan) nem I. o. 'Gala' alma heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class apple (Gala) A piaci helyzetet sajnos még mindig a fogyasztás csökkenése jellemzi, amelyet az elmúlt évek átlagához mérten mindössze 6-7%-ra becsülnek a szakemberek. Ezt a szeptemberben normál szinten induló felvásárlási árak csökkenése is jól mutatta, mely jelenleg már mintegy 3 Ft/kg-mal alacsonyabb a tavalyi szintnél. A kiskereskedelem visszajelzései alapján elmondható, hogy már Budapesten is érzékelhető a hó eleji-végi keresletcsökkenés hullámzása. A jelenlegi és a várható árcsökkenéshez persze hozzájárul a lengyelországi jó termés és nagy mennyiségű érkezési alma betárolás is. 8 Tekintettel arra, hogy a sűrítménykészletek ez évben kifogytak, a konzervipar nagy feldolgozási igénnyel indult, de a kiesések miatt lényegesen kisebb mennyiségű termést tudtak felvásárolni. A léalma ára 34 Ft/kg között mozgott a szezonban, enyhén emelkedő trendet mutatva. A szezon végén a 37 Ft/kg-os ipari alma ár mellett megjelent egy 47 Ft/kg-os ár is a kézzel szedett, jobb minőségű almára. A legnagyobb léalma feldolgozók adatai alapján a feldolgozott mennyiségnek közel fele importból származott. A nagy étkezési alma beszállítók a kiesések hírére a tavalyi évihez viszonyítva mintegy 8%-os szinten már feltöltötték hűtőházaikat drága (1-1 Ft/kg) almával, így ugyan ellátási probléma nem várható, de ez a tavaszi értékesítésnél még nehézségeket okozhat. Az elmúlt évektől eltérően a román kereskedők fekete felvásárlása nem indult meg, mert Romániában jó termést takarítottak be (~5 ezer tonnát) és 67 Ft/kg áron tudnak abból vásárolni. Ezen az áron a magyar termelők nem akarják értékesíteni az átmeneti tárolókban elhelyezett termésüket, kivárnak a román alma elfogyásáig. Ez egyrészt az elmúlt évekhez képest növeli a számlás értékesítést, de egy későbbi piaci problémát is előrevetít. A kisebb hűtőházakban elsősorban gyengébb minőségű saját termést tároltak be, ami várhatóan decemberig kifut

17 I. o. 'Golden' alma heti nagybani piaci átlagárai Alma- és körtetermelésünk alakulása az elmúlt években Weekly average wholesale prices for I. class apple (Golden) Apple and pear production in Hungary last years 8 11 Alma 7 1. tonna Körte Körte Az EU 7 tagállamának termésbecslése,53 millió tonna körüli, ami 1%-kal több a tavalyi évihez képest. Az idei év az elmúlt dekád egyik legebb termésű éve lett, de sajnos nem Magyarországon, ahol a becsült termés a tavalyi termésmennyiséghez képest 41-45%-kal, az elmúlt 1 év átlagához képest pedig 36%-kal kevesebb. Nem csak a fagy okozott kiesést mind a borsodi, szabolcsi, mind a zalai termőtájakban, hanem a csapadékhiány miatt és az egyes körtefajtáknál kialakuló partenokarpia miatt is kevesebb lett a jó minőségű áru. A kisebb termés oka részben az ültetvények szakaszos terméshozása is, amely újabb technológiai fogások és a szakaszosságra kevésbé hajlamos fajták alkalmazásával csökkenthető. I. o. 'Alex/Bosc K.' körte heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class pear (Alex/Bosc K.) Kiemelkedően jól értékesíthető továbbra is a Bosc Kobak fajta, amelynek talán fő oka, hogy elenyésző felületen termesztik Európa többi országában. A szezon jól mutatja, hogy zöld, illetve sárga fajták esetén, a magas olaszországi körtetermés, az egész kontinensen letörte az árakat Olaszország terméseredménye a maga 886 ezer tonnájával meghatározza a kínálatot. Ez mintegy 3%-os terméstöbbletet jelent a tavalyi évhez és 16%-os többletet az elmúlt 3 év átlagához képest, ezért a ha zai piacot is alapvetően az olasz áru határozza meg. Jellemzően Fétel Apát és Bosc fajtát hoznak be Magyarországra nagyobb mennyiségben, ezért az almához hasonlóan a terméskiesés az árakkal e fajnál sem kompenzálható. Körtetermelésünk elhelyezkedése és ége Location and importance of Hungarian pear production I. o. 'Vilmos' körte heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class pear (Williams) nem 17

18 Őszibarack csonthéjasok Kajszibarack Jó pár éve nem volt ilyen alacsony a mediterrán országok kajszitermése, az előzetes adatok szerint várható termés mindösszesen 4 ezer tonna körül ígérkezett, ami mintegy %-kal kevesebb a korábbi évek átlagához képest. A kiesés talán Franciaországban volt a legkisebb, Spanyolország termesztésére is csökkenő tendencia jellemző. A főbb termelő országok közül Görögországban volt a legebb a deficit. Olaszország ebből a fajból is a legnagyobb termelő, ahol az elmúlt évek átlagához képest 14%-kal volt kevesebb a kajszitermés. Sajnos hazánkban is csak egy közepes termés volt regisztrálható (6 ezer tonna). Az európai kiesések miatt azonban jó piaci árak alakultak ki. A kajsziban további fejlődési lehetőségeink vannak. Kereskedelmi szempontból ezt a hazai fajták amelyek keresettek egyes európai piacokon márkázásának bevezetésével lehetne tovább bővíteni. Az őszibaracknál az előzetes becslések alapján 3,64 millió tonna termést regisztráltak az EU főbb termelő országaiban, ami nagyjából a 1. évi mennyiséggel egyezik meg. A fő mediterrán termelő országok a friss piaci áruból a tavalyihoz hasonló, illetve enyhén növekvő mennyiséget termeltek. Csupán az ipari barack tekintetében volt némi csökkenés, az összes őszibarack és nektarin termés az elmúlt 5 év átlagához viszonyítva 7%-kal lett kevesebb. Az összes ipari mennyiség (785 ezer tonna) 6%-kal volt kevesebb az előző évhez képest. A friss piacon viszont az elmúlt öt év legmagasabb termése jelent meg. Ez az igen erős nyomás abszolút mértékben érzékelhető volt a hazai piacon, így e faj termesztésnek a továbbiakban is főként a helyi piacok ellátásában lehet szerepe. Az idei közel 4%-os terméskiesés ége nem volt érzékelhető a piacon, így nyomott árak jellemezték az idei szezont is. Őszibarack termelésünk elhelyezkedése és ége Location and importance of Hungarian peach production Ezért is örvendetes, hogy az Európai Bizottság 11. májusában bejegyezte az oltalom alatt álló eredetmegjelölések és földrajzi jelzések nyilvántartásába a Gönci kajszibarack elnevezést. A Gönci kajszibarack Magyarország legészakabbra fekvő gyümölcstermesztő tájának sajátos terméke, amely a Hernád menti Hegyalja, a Szerencsi dombság és a Cserehát hegy- és domboldalain, teraszain és fennsíkjain, -3 m tengerszint feletti magasságon telepített ültetvényekben terem. Az oltalom az elnevezést védi, ami azt jelenti, hogy a Gönci kajszibarack elnevezést csak azok tüntethetik fel termékeiken, akik a bizottság által elfogadott termékleírásban meghatározott területen és módon termesztenek. Kajszitermelésünk elhelyezkedése és ége Location and importance of Hungarian apricot production nem Szilva A lengyel szilvatermést már tavaly is erős téli fagy, a vegetációs periódusban pedig rossz időjárás sújtotta. Idén még nagyobb veszteségeket kellett elkönyvelniük. Az első becslések a tavalyi 85 ezer tonnához képest csak 75 ezer tonnáról szóltak, a hivatalos lengyel statisztika viszont a 1. évi hozamot 9,6 ezer tonnának mondja, sikerévként pedig a 9-est jelöli meg, 1,7 ezer tonnás terméssel. Az Eurostat adatai szerint Ausztria ugyan "törpe óriás" a termelésben, de a statisztikába a hagyományos, kert-jellegű szórt termelőterületeket és a melléküzemeket is beleszámolták. nem Franciaország szilvatermelése igen széles spektrumú, különlegessége, hogy nagyon sok aszalt szilvát állítanak elő. Tavaly a hivatalos jelen tések 51 ezer tonnás szilvatermésről szóltak, ebből 177 ezer tonnát aszaltak. A délnyugati, friss piacra termelő súlyponti termőterületeken jó szüretet vártak az idén. I. o. kajszi heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class apricots Európa két további nagy szilvatermelő országa Olaszország és Spanyolország, amelyek főleg a friss fogyasztásra szánt japán-kaliforniai fajtákra koncentrálnak. A CSO közlése szerint az idén Olaszország a teljes fajtaválasztékban gyengébb termést jelzett a tavalyihoz képest. Az északi területen, pontszerűen telepített közép-európai Domestica fajtáknak csak marginális szerep jutott. Úgy Észak-, mint Dél-Olaszországban határozottan erőltetik a későn érő, kimagaslóan jó minőségű, kékesfekete Angeleno-fajták termelését az utóbbi években. Idén ezer tonna feletti terméssel számoltak Olaszországban. Spanyolországban, Extremadura régióban, amely messze a legfontosabb termőterület, mintegy 31%-kal több gyümölcs termett. Andalúzia a második legfontosabb régió, itt durván 3%-kal nagyobb a termés a tavalyinál, ami átlag alatti volt A fontosabb német termelői szervezetek nemrégiben lezárt termésbecslése szerint a tavalyi, nem éppen magas hozam után idén sem volt sokkal nagyobb szilvatermés. Az elmúlt évben viszont bebizonyoso- 18

19 dott, hogy a mérsékelt, tehát valamivel a középérték alatti termésmennyiség mindenképpen nagyobb anyagi hasznot hozhat a termelőknek, mint a teljes szüret. A reprezentatív német termelői szervezetek szerint ez a szezon csak %-kal több szilvatermést ígért a tavalyinál. A 1-ben ténylegesen eladott, 9.6 tonnával szemben az idén szűken 3.1 tonna körül alakult. Ez alapján mintegy 1%-kal kevesebb volt a szilva, mint a 7-1 közötti évek átlaga. Elég nagy eltérések voltak azonban, tájegységenként, illetve fajták szerinti bontásban. Magyarország számára, júliustól szeptemberig a német piac a legmeghatározóbb, a magyar export fele ide érkezik. Jelentős piac még az Oroszország, Csehország, Litvánia és Lengyelország. A magyar árak a fontos eladási csatornákra (kiskereskedelem, diszkontok) sokszor olyankor is nyomást gyakorolnak Németországban, amikor a piaci helyzet önmagában kedvező lenne és az árcsökkentést semmi sem indokolja. Az idei magyar szilvatermés 51 ezer tonna körül alakult. A terméskiesés mintegy 45%-a a fagykárnak tudható be, amely az északkeleti térségekben volt ebb. Az ország déli részeiben már átlagos, illetve jó termés volt. Keretek között is voltak eltérések, akárcsak Németországban. Fontos tényező az is, hogy idén a hűvös tavaszi időjárás miatt nem alakult ki vegetációs előny, ezért a termés összecsúszott. A belföldi piaci árak csak mintegy felét érik el az exportpiaci lehetőségekhez képest. Lengyelországban a május eleji fagykár a cseresznye termésmennyiségét -3 %-kal csökkentette. Franciaországban az előző évhez képest %-kal csökkent a cseresznye termőterülete, a kedvező időjárásnak köszönhetően azonban az előző évinél 18%-kal több, megközelítőleg 53 ezer tonna cseresznye termett. A szezon itt a megszokotthoz képest két héttel korábban indult. A fő termesztő körzetek a Cote d Azur, a Pireneusok északi lejtői és az Alpok nyugati lejtői. Franciaország 6 ezer tonna cseresznyét importált 11-ben, döntően Németországból (1,4 ezer tonna) és Spanyolországból (,5 ezer tonna) és 4,9 ezer tonnát exportált. A legnagyobb felvevő piacai a Benelux államok (1,6 ezer tonna) és Németország (833 tonna) volt. Az EU Bizottság adatai szerint Spanyolországban, Olaszországban, Portugáliában alacsonyabb termelői áron értékesítették a cseresznyét 11. évben mint egy évvel korábban. Magyarországon 11-ben a cseresznyeszezon a szokásosnál rövidebb volt, július közepéig tartott. 11. évben a május eleji fagy a cseresznye ültetvényeket is sújtotta, egyes területeken a termés harmadát is elvitte. Hajdú-Bihar megyében az ültetvényeket elkerülte a májusi fagy, így ott kedvezőbb volt a termés. A Jász-Nagykun-Szolnok megyei Nagykörűt, az ország legnagyobb ( hektár) ültetvényét ugyan elkerülték a májusi fagyok, de a márciusi szárazság megritkította a termést, ezért ezen a részen gyenge közepes termést takarítottak be. A Magyarországon betakarított cseresznyét elsősorban belföldön értékesítették, de emellett évről-évre bővül a külpiaci értékesítés részaránya. Növekvő mennyiséget értékesítünk Ausztriába és Németországba, de emellett emelkedik a Oroszországba irányuló (6 8 milliméternél nagyobb gyümölcs) exportja is. 11-ben a terméskiesés miatt a cseresznye exportja -5%-kal csökkent az előző évhez viszonyítva. Ebben az évben az exportárak látványosan elszakadtak a hazai értékesítési áraktól, a külföldön értékesített cseresznyéért minőségtől függően 4 5%-kal többet lehetett kapni. Szilvatermelésünk elhelyezkedése és ége Location and importance of Hungarian plum production Cseresznye és meggy termelésünk elhelyezkedése és ége Location and importance of Hungarian cherries production nem I. o. szilva heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class plums nem 3 5 I. o. cseresznye heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class sweet cherries Cseresznye 5 Spanyolországban a termés minősége kedvező volt 11. évben, május közepén ugyan Alicante hegységben, valamint Extremadurában az esőzések, illetve júniusban a vihar okozott károkat, de összességében ez nem járt terméskieséssel. A korai termést elsősorban belföldön értékesítették, majd a szezon előrehaladtával kiemelten Olaszországba és Franciaországba exportálták

20 Meggy bogyósok Idén újra átlagalatti volt a meggytermés Európában. Az összes európai termésmennyiség valamivel magasabb a tavalyi évinél, az összes termés 3-3 ezer tonna körül alakult, de nem érte el a 8 9. évi termésmennyiségeket. A piaci szempontból ebb termelőországokból csak Szerbiában volt jó termés az idén. Az idei kisebb európai termésmennyiség az éjszakai fagyok és a csökkentő termőfelület következménye. Miután a készletek is szépen leapadtak, mind a sűrítmény, mind a mélyfagyasztott, mind a konzerv termékek tekintetében, így magas árak alakultak ki az idei szezonban. Bogyósgyümölcs termelésünk alakulása az elmúlt években Soft fruits production in Hungary last years 3, 1. tonna Szamóca Magyarországon a május elei éjszakai fagyok okoztak kárt a termésben. A termésmennyiséget előzetesen ezer tonna körül prognosztizáltuk. Voltak olyan vélemények, hogy Magyarországon a keletmagyarországi kiesések következtében -3%-kal alacsonyabb termés várható. A tény viszont az, hogy a május eleji fagyok következtében, kertenként nagyon változó volt a helyzet, miután voltak olyan területek, ahol -7 Cº fokig lehűlt a levegő és elfagytak a terméskezdemények. Továbbra is komoly gondot jelent a moníliák és a glöospórium elleni hathatós védelem a termesztésben. A szüret a 4. héten kezdődött. Szezon utáni előzetes adatok szerint, a termés megközelíthette a tavalyi termésmennyiséget, de az európai áruhiány miatt, ténylegesen jó árak alakultak ki, de ebb mértékű országos összefogás hiányában ez a helyzet ismét visszájára fordulhat , 5, 1,5 11,5 5, 6,5 6, 8,9 7,8,7 7,5 8, 4 5 6,6 4,6 7,8 8, Szeder 3,7 1,7,1 3,8 4, , Bodza ,,7 1,6 1,3 1, 35,,5, 5, 3 Ribiszke 1,9, 1, 1, 6,3 5 Egres 1, 8,6,9 5, 1, 4 7,5 8,3 9, 9, ,1 5,9 8,1 8, ,3, , 6,3, 1. tonna 7 6, 6,9 I. o. meggy heti nagybani piaci átlagárai 55 6,5, Málna 1, Weekly average wholesale prices for I. class sour cherries 5, Csonthéjas gyümölcs termelésünk alakulása az elmúlt években Stone fruits production in Hungary last years 1, Meggy 1. tonna 9, Cseresznye 9, 8, 7, 14, 6, 8,6 4, 3, 63, 61, 47,6, 5,7 11,6 6,6 59, ,5 1,5 5, 11, 8,4 73, 51,3 1,, 4, Szilva 1. tonna 18, 16, 5 35, 6 Őszibarack 7 56, 1, 4, 8, 3, 69,8 46, 85, 5,, 4, 36,6 46,9 61,8 65, 37,8 6,6 48,5 6, 4, 9 Kajszi 14, 1, 8 64, 47, 6, 39, 7,1 68, 64, ,, Szamóca Az EU tagállamai közül a legebb szamócatermő régiók Spanyolországban és Olaszországban vannak. Az elsősorban friss fogyasztásra termelő Spanyolországban a szamóca 9%-a Huelva tartományból származik. 11-ben ebben a termelői körzetben a hideg, esős idő miatt a mintegy 6,3 ezer hektár termőterületről 1%-kal kevesebb (5, ezer tonna) terményt takaríthattak be a termelők a 1. évi szezonhoz képest. Olaszországban a szamóca termőterülete 3,3-3,4 ezer hektár volt 11-ben. A szabadföldi szezon korábban, április elején indult. Az olasz szamóca nettó termelői ára májusban alacsonyabb volt (1,3- euró/kg) 11-ben, mint egy évvel korábban. Franciaországban a szamócaültetvények területe több évig tartó hanyatlást követően, 11-ben 1%-kal,9 ezer hektárra nőtt. A kora tavaszi enyhe időjárás hatására a szezon korábban kezdődött, a termés becslések szerint 3%-kal, 44,6 ezer tonnára bővült. Júniusban a termelői ár 5%-kal magasabb volt, mint tavaly és 14%-kal haladta meg az elmúlt öt év átlagát. Magyarországon a bogyósgyümölcsűek közül legkorábban a szamóca érik. Hazánkban 11. évben 556 hektáron termesztettek szamócát. Az elmúlt évek kedvező termelési és értékesítési tapasztalataira vezethető vissza, hogy 11-ben mind a hideg-hajtatású fóliás, mind pedig a szabadföldi szamóca területe esetében bővülés volt tapasztalható. Magyarországon elsősorban a Szentendrei-szigeten, Nagykőrös-Lajosmizse-Nyársapát körzetében, Zsombó-Szatymaz és Kisvárda környékén vannak szamócatermőfelületek. A 11-es szamóca termesztési szezonban, május elején a fagykár okozott súlyos károkat. Az előzetes felmérések szerint a szamócásokban a kár mértéke elérte az 57%-ot, ugyanakkor a Szentendrei-sziget egyes részein a terméskezdemények 9%-a sérült. A termelők a fagykárokat öntözéssel, füstöléssel vagy megafolos lombtrágyás permetezéssel igyekeztek kezelni.