Az ıszibarack és a nektarin termesztése

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Az ıszibarack és a nektarin termesztése"

Judit Lukács
8 évvel ezelőtt
Látták:

1 Az ıszibarack és a nektarin termesztése Australia and New Zealand 8% Europe 23% World t Africa 5% Asia 58% Világhelyzet 6. hely North America 7% Central America 1% South America 5% Hosszú fogyasztási idény Sokoldalú felhasználhatóság Hosszútávon növekvı tendencia (Ázsia és a déli félteke) Egyre melegebb klímájú területek felé tolódott el a termesztés területe (3000h feletti napsütés, +öntözıvíz, 40-50t/ha!) Egész éves folyamatos ellátás Megszőnt a luxus jellege Hagyományos termesztı országokban túltermelés tonna China Italy Spain United States of America Greece Turkey Egypt France Argentina South Africa Algeria

melegebb klímájú területek felé tolódott el a termesztés területe (3000h feletti napsütés, +öntözıvíz, 40-50t/ha!

2 Italy Spain Greece France Serbia Hungary Portugal Russian Federation Ukraine Bulgaria Romania tonna Hazai helyzet 70-es években csúcs (131e t), 90-es években a mélypont (50-70 e t) Fagyok okozta nagy termésingadozás (ökológiai terület alkalmatlanság) 90-es évekre az alkalmatlan területek kiestek a termelésbıl (12000ha -> kb. 4000ha) Nem korszerőek az ültetvények( fajtaszerk., öntözés) Faiskolai ültetvényanyag termelés is visszaesett Az oltványok zöme házi kertbe kerül 50% sárga, 30% fehér, nektarinok kevesebb mint 20%, ipari fajták kevesebb mint 5% 2

terület alkalmatlanság) 90-es évekre az alkalmatlan területek kiestek a termelésbıl (12000ha -> kb. 4000ha) Nem korszerőek az ültetvények( fajtaszerk.

3 Termıkörzetek Hazai helyzet ---30%-ban korai (júliusi) fajták Az alanyhasználat kedvezıbb Export kb. 500t, feldolgozóipar kb. 5000t. Földrajzi helyzetbıl adódó Hátrányok: Nem vagyunk primırország Korai fajtákhoz kevés a besugárzott energia Elınyök: Késıi éréső fajták! (aug. szept.) Beltartalmi értékek jobbak (konzervipar, ivólégyártás) Északi exportcélok közelebb vannak, mint konkurenseinkhez 3

Földrajzi helyzetbıl adódó Hátrányok: Nem vagyunk primırország Korai fajtákhoz kevés a besugárzott

4 Hazai helyzet Fejlesztési irányok: Cél a hazai fogyasztás 10kg-ra növelése (EUs szint, Görögök:14kg), ekkor 100e t belföldi értékesítés lehetne + belföldi idegenforgalom és vendéglátás Export iránya: északi országok, olasz, görög export lefutása után Feldolgozás: konzerv és ivólé!! A tendencia növekedést mutat a világon, Fajták aránya (fehér-sárga-nektarin) Érésidı kitöltése (hazai piac lefedése júliustól szeptember végéig) Alanyhasználat (mandula, hibridek) Mővelési rendszerek (IP, Bio) Gyermekélelmezés ÖNTÖZÉS!! POST HARVEST TECHNOLÓGIÁK Környezeti igényei 4

5 Mo. a termeszthetıség északi határa 1000h alatt nagyon fagyérzékenyek Eredet és földrajzi elterjedés Kína (az elsı európai szövegemlékhez képest 1000 évvel hamarabb) Konfúciusz alapján sejthetı, h. i.e elıtt már ismerték A kínai mitológiában a hosszú élet és a bölcsesség szimbóluma Nyelvtörténeti bizonyításokkal kizárták perzsa eredetét 5

6 A Selyemúton jut el Perzsiába Valamint a vándorló törzsek is terjesztik a Fekete-tenger vidékén Görög közvetítéssel a mediterraneumba Itáliába Plinius Secundus munkájában jelenik meg elıször i.sz. 70-ben Dioscordies írja le pontosan, és több származási hellyel azonosított fajtát említ Neve a görög persikon mélon (perzsa gyümölcs) kifejezésbıl alakult ki Magyarország területén egy i.sz. I. századi kelta sírban találtak magot rómaiak Balkáni fajtakör bıvítı hatás (XVI.sz.) XV.-XVIII. sz. német, francia szerzık egyes változatokat magyar barackként említenek 1667 Lippay már részletesen leírja valamennyi ma ismert változatot és 6 fajtát említ név szerint İszibarackról Mikes Kelemen ír leveleiben XVIII:sz.: francia fajták behozatala, telepítése (fehérhúsú, magvaváló) 6

7 Entz a duránci fajtákat magyar fajtáknak tekintette XIX.sz.: angol és a század végén amerikai fajták megjelenése A filoxéra kipusztította szılık helyére telepítettek piaci célokra 60-as évek: fehérhúsú fajtasor 70-es évek: tudatos fajtaimport, sárgahúsú amerikai fajták telepítése 80-as évek: nektarinok elterjedése és ipari fajták Rendszertani besorolás, fajtacsoportok Rosaceae cs., Prunoideae alcsalád, Persica vulgaris (szinonimák: Amygdalus persica, Prunus persica ) İsök: Persica kansuensis kanszui b. Persica davidiana Dávid b. P. ferganensis fergánai b. Prunus mira tibeti b. Fajon belüli rendszerezés: Rasszok (convarietas) Molyhos terméshéj (ıszi) Kopasz terméshéj (nektarin) Kultúrváltozatok (provarietas) Magvaváló (magvaválóıszi és nektarin) Duránci (duránciıszi és nektarin) Lapos barack ( kínai Pantao típusa) Nektarinok eredete vitatott: ıszibarack rügymutációja vagy egy szırözöttség nélküli vad fajból? a gyümölcshús szín szerinti csoportosítás technológiai jellegő Fajtahasználat és -ismeret A gyakorlati rendszerezésük a felhasználási célt követi: Friss fogyasztású molyhos ıszibarackok, sárga v. fehér hússzínő, olvadó konzisztenciájú, (export, belföld, gyümilé) Friss fogyasztású nektarinfajták, sárga v. fehér hússzínő, olvadó konzisztenciájú Ipari ıszibarackok, sárga színő, éretten sem puhuló, gumiszerő, duránci húsállományú Érési idı (június szeptember) 7

amerikai fajták telepítése 80-as évek: nektarinok elterjedése és ipari fajták Rendszertani besorolás, fajtacsoportok Rosaceae cs.

8 Mariska: Szabályos gömb alakú, középnagy mérető, világos zöldesfehér színő, középsı részen kárminpiros. Bıtermı, fehér húsú, félmagvaváló, július közepétıl szedhetı. Fája erıs növekedéső. Gombás betegségekkel szemben kevésbé érzékeny. Ford: Középnagy, erısen molyhos. Színe zöldessárga, piros bemosottsággal. Húsa zöldesfehér, félig magvaváló. Bıtermı. Fája erıs növekedéső. Lehüléseket jól tőrigombás betegségekkel szemben toleráns. Házikertekbe ajánlott. Mirelle (Maystar): Gömb alakú gyümölcse nagy, szimmetrikus. Rózsaszínes alapszínét sötétpiros fedıszín borítja. Enyhén molyhos. Húsa fehér, íze kellemes, magvaváló. Augusztus közepénvégén érik. Fája erıs növekedéső, felfelé törı. Tetszetıs gyümölcse, jó termıképessége és jó tőrıképessége miatt áruültetvénybe is telepíthetı. Meysta Remény Incrocio Pieri: Szabályos gömb alakú, nagymérető, sárgásfehér színő, sötétpiros fedıszínnel. Fehér húsú, magvaváló, augusztus közepén érik. Jó termıképességgel és termésbiztonsággal rendelkezik. Házikerti telepítésre javasolt. Champion: Megnyúlt gömb alakú, nagy mérető, világos, zöldesfehér színő, bordópiros bemosottsággal, fehér húsú, magvaváló, nagyon bıtermı. Augusztus utolsó harmadában érik. Fája erıs növekedés, felfelé törı. Kiváló íze miatt friss fogyasztásra, gyümölcslé és befıtt gyártására alkalmas. 8

Lehüléseket jól tőrigombás betegségekkel szemben toleráns. Házikertekbe ajánlott. Mirelle (Maystar): Gömb alakú gyümölcse nagy, szimmetrikus. Rózsaszínes alapszínét sötétpiros fedıszín borítja.

9 Dixired: Gömbölyő, középnagy mérető, sárga színő, élénkpirossal csíkozott. Bıtermı, sárgahúsú, duránci, július második felében, a Redhaven elıtt két héttel érik. Jól szállítható. Fája középerıs növekedéső. Friss fogyasztásra alkalmas fajta. Házikertbe is ajánlott. Early Redhaven: Rendszeresen és bıven terem, túlkötıdésre hajlamos. Kissé megnyúlt gömb alakú gyümölcse középnagy mérető, héja sárga színő, pirossal csíkozott, húsa sárga, közepesen kemény, félmagvaváló. július végén érik. Kiemelkedı fagytőréső, friss fogyasztásra alkalmas fajta. Redhaven: Csaknem szabályos gömb alakú, középnagy mérető, sárga színő, pirossal csíkozott. Rendszeresen és bıven terem. Sárga húsa közepesen szilárd, magvaváló, augusztus elejétıl szedhetı. Fája középerıs növekedéső. Téli lehülésekkel szemben ellenálló. Friss fogyasztásra alkalmas. 9

Kissé megnyúlt gömb alakú gyümölcse középnagy mérető, héja sárga színő, pirossal csíkozott, húsa sárga, közepesen kemény, félmagvaváló. július végén érik.

10 Suncrest Szabályos gömb alakú, nagy gyümölcső, sárga színő, sötétpiros színezıdéső, bıtermı, sárga húsú, magvaválló. Augusztus második felében érik. Cresthaven: Igen nagy, lapított gömb alakú gyümölcse augusztus végén, szeptember elején érik. Héja alig molyhos Fedıszíne nagyrészt vörös. Húsa sárga, szilárd, magvaváló. Sokoldalúan felhasználható, áruvá készítést, szállítást, tárolást jól tőri. Fája középerıs növekedéső, sőrőbb ültetvények telepítésére alkalmas. Independence Sárga húsú, magvaválló nektarin. Sötétpiros színezıdéső, közepes mérető gyümölcsöt termı fajta. Augusztus elején érik. Red June: Gyümölcse közepnagy vagy kicsi, a felületén élénkpiros, sárgahúsú félmagvaváló nektarin, július második felében érik. Repedésre hajlamos. Fája erıs növekedéső, virágrügyei egyenletesen oszlanak el a vesszın. Téli fagyokkal szemben ellenálló. 10

Sokoldalúan felhasználható, áruvá készítést, szállítást, tárolást jól tőri. Fája középerıs növekedéső, sőrőbb ültetvények telepítésére alkalmas. Independence Sárga húsú, magvaválló nektarin.

11 Andosa (Stark Red Gold): Augusztus második felében érı sárgahúsú nektarin. Nagy, tojásdad alakú, csaknem teljes felületén sötétpiros gyümölcse magvaváló, nagyon ízletes. Fája erıs növekedéső, virágrügyeket fıként a vesszık felsı harmadában hoz, ezért hosszú metszést igényel. Téli lehőléseket közepesen tőri. Babygold 6: Elsısorban ipari feldolgozásra alkalmas, nagygyümölcső fajta. Héja közepesen molyos, húsa narancssárga, szilárd, maghozkötött. Fája középerıs növekedéső. Téli lehőléseket jól bírja. Jól szállítható. Babygold 9 szeptember 11

Fája erıs növekedéső, virágrügyeket fıként a vesszık felsı harmadában hoz, ezért hosszú metszést igényel.

12 12

Hasonló dokumentumok

Az alma. Világhelyzet. Asia + (Total) --Northern America + (Total) --Central America + (Total) --South America + (Total)

Az alma. Világhelyzet. Asia + (Total) --Northern America + (Total) --Central America + (Total) --South America + (Total) Az alma Világhelyzet 2009 World + (Total) Africa + (Total) --Northern America + (Total) --Central America + (Total) --South America + (Total) Asia + (Total) Europe + (Total) --Australia and New Zealand