zöldség-, fűszer- és gyógynövény termékkatalógus RÉDEI KERTIMAG ZRT. H-2886 RÉDE, LESALJA MAJOR Tel.:

Átírás

1 zöldség-, fűszer- és gyógynövény termékkatalógus RÉDEI KERTIMAG ZRT. H-2886 RÉDE, LESALJA MAJOR Tel.:

2

3 tartalom Előszó 4 Vetőmag 5 Vetőmag-feldolgozási és kezelési eljárások 5 A zöldségmagok csomagolása során a vetőmag minősítésével kapcsolatos jelölések 6 Fajtahasználat a házikertben 7 A vetőmag tárolása 7 Mi olvasható a vetőmag tasakokon? 7 Zöldség vetőmag sorozataink szimbolika rendszere 8 Kis marketing 9 Néhány szó a kertészkedés hasznáról és a konyhakert kialakításáról 10 Zöldségnövényeink termesztése és társítása 11 Honnan jönnek a gyomnövények? 11 Helyes komposztálás 11 Jó és rossz szomszédok a kertekben 12 Paradicsom 13 Paprika 18 Tojásgyümölcs 26 Uborka 28 Spárgatök 32 Patisszon 32 Cukkini 33 Sütőtök, muskotálytök 34 Laskatök 35 Takarmánytök 35 Olajtök 35 Görögdinnye 36 Sárgadinnye 37 Salátafélék 38 Spenót 42 Sóska 43 Kapor 43 Fejeskáposzta 44 Karfiol 47 Kelkáposzta 46 Karfiol 47 Karalábé 48 Vöröskáposzta 49 Bimbóskel 50 Leveleskel 50 Kínai kel 50 Brokkoli 51 Sárgarépa 52 Petrezselyem 55 Metélőpetrezselyem 56 Zeller 57 Pasztinák 58 Cékla 59 Póréhagyma 60 Metélőhagyma 60 Évelő fokhagyma 61 Hagyma 61 Sonkahagyma 64 Gyöngyhagyma 64 Kötözőhagyma 65 Téli sarjadékhagyma 65 Retek 66 Zöldségkülönlegességek 68 Tavaszi mák 68 Őszi mák 68 Rebarbara 69 Tarlórépa 69 Articsóka 70 Gumóskömény 70 Spárga 71 Mángold 71 Feketegyökér 72 Szamóca 72 Drazsírozott vetőmag 73 Vetőszalag, vetőkorong 74 Nagymagvú zöldségmag választékunk 76 Bab 76 Borsó 84 Csemegekukorica 89 Pattogatókukorica 91 Fűszer- és gyógynövény kínálatunk 92 Egynyári fűszernövények 94 Évelő fűszernövények 96 Kertdoktor (Kiegészítő növényvédelem) 98 Jiffy palántázó rendszer 100 Fogalomtár 102 Jegyzet 104 3

4 Kedves Partnerünk! Magyarországon az elmúlt években egyre nagyobb ütemben terjeszkednek a multinacionális kereskedelmi hálózatok, ezáltal a kiskereskedelem megkerülhetetlen tényezőivé váltak. Legmarkánsabban az élelmiszer és iparcikk kereskedelemre vannak hatással, ám a vásárlói szokások megváltozása miatt a mezőgazdasági boltok sem tudnak hosszú távon elhatárolódni ennek a változásnak a következményeitől. A hipermarketek is sorra bővítik a kert- és barkács részlegüket, sőt a szupermarketekben is megjelentek ezek a termékek. Így a tavaszi- és a nyári szezonban komoly versenytársat jelentenek nem csak a barkácsáruházaknak, hanem a mezőgazdasági szakboltoknak is. Míg a gazdaboltoknak a hiánygazdaság idején a legfontosabb szempontja volt, hogy a keresett terméket be tudják szerezni, a manapság jellemző túlkínálatban a megemelkedett vásárlói elvárásoknak kell megfelelni. Ennek egyik vásárlókra gyakorolt hatása, hogy a vevők keresik a bő áruválasztékkal rendelkező boltokat, hogy egy üzletben meg tudjanak mindent vásárolni, amire a kertben és a ház körül szükségük van. Vegyük fel a versenyt a multikkal! A multinacionális hálózatok üzleteinek egyik leggyengébb pontja az eladó személyzet, mivel a vevők nehezen tudnak közvetlen kapcsolatba kerülni velük. Vevőkörünkben sok olyan szakboltot ismerünk, ahol a tulajdonos, az üzletvezető, vagy a vetőmag részlegen dolgozó munkatárs személyes kapcsolattartása, szakmai ismerete miatt mennek hozzájuk vásárolni. Mezőgazdasági szakboltok számára ez az egyik lehetőség a versenyelőny megszerzésére. A kiváló fajta és a jó minőségű vetőmag az eredményes kertészkedés alapja, de legalább ilyen fontos, hogy a hobbikertész rendelkezzen alapszintű kertészeti ismeretekkel. A termékkatalógusunkat ezért úgy állítottuk össze, hogy a vetőmag eladás során, elsősorban a fajta használatával kapcsolatos kérdésekre a teljesség igénye nélkül útmutatást adjon. A modern kereskedelmi praktikák alkalmazásának egyike lehet, hogy a megszokott vetőmag polcokat az úgynevezett eurofüles kínáló állványok váltsák fel, melynek előnyeiről bővebben írunk a kínáló állványok bemutatásánál. A kertészkedés megkedveltetése a gyermekekkel. Felnőtt vásárlóink igyelmét hívjuk fel, hogy gyermekeiknek, unokáiknak jelöljenek ki egy kis kertrészt, ahol segítséggel ők vethetik el néhány, könnyen termeszthető virág vagy zöldség magját. A környékbeli személyes kapcsolatot kialakított vevőkör gyermekeinek, unokáinak egy-egy ajándék virágmagtasak lehetőséget ad minderre. Ehhez ajánljuk a gyerekkertész vetőmagtasak sorozatunkat. A fentiekben említetteken kívül még számos lehetőség van az üzlet adottságainak és lehetőségeinek igyelembevételével más kereskedelmi praktikák alkalmazására, a helyes marketing szemlélet elsajátítására, hogy esélyünk legyen a versenyben maradásra, és a forgalom hosszú távú növelésére. Mindehhez a Rédei Kertimag Zrt. partner kíván lenni, ezért várjuk ötleteiket, javaslataikat, hogy mindjobban megfeleljünk a vásárlók, és egyúttal az Önök elvárásainak. A Rédei Kertimag Zrt. munkatársai nevében: Marton Ferenc igazgató 4

5 A VETŐMAG A növény összes genetikai információját a vetőmag adja tovább, mely a környezeti hatásokkal együttesen (napfény, víz, talajadottság) meghatározza a belőle kifejlődő növény tulajdonságát. A növények sokfélesége a vetőmag változatos formájában is tükröződik. Például elég, ha a mák és a bab vetőmagját összehasonlítjuk. A zöldség-, virág-, fűszer- és gazdasági növények vetőmagjai méretben, színben, formában nagyon eltérnek egymástól. A vetőmag legfontosabb értékmérő tulajdonságát a csírázóképességet a betakarítás és tisztítás után vizsgálják. Száz szem magból kikelt ép, egészséges csíranövény darabszáma adja a %-os csírázási képességet. Például egy saláta csíraképessége ha 86%-os azt jelenti, hogy 100 szem elvetett vetőmagból optimális körülmények között 86 db csíranövény fog kifejlődni. Annak érdekében, hogy a tasakolt vetőmag a csírázását minél hosszabb ideig megőrizze úgynevezett csíravédő csomagolásban hozzuk forgalomba. Ez azt a csomagolási technológiát jelenti, hogy általában 60 x 80 mm méretű papír + polietilén vagy papír + aluminium +polietilén kombinált csomagolóanyagból készült tasakba töltjük a vetőmagot, ami ezután bekerül egy színes képes tasakba. Ez a csomagolás megvédi a vetőmagot a külső nedvességtől, így a csíraképesség is hosszabb ideig megmarad. Ez alól kivétel a hüvelyesek vetőmagjai (bab, borsó), a kukorica amelyet nem szükséges illetve a mag alakja miatt (bársonyvirág, körömvirág, rézvirág) nem lehet ebben a formában csomagolni. Normál vetőmag: semmiféle kezelésben nem részesített vetőmag, mely súly vagy szem alapján kerül értékesítésre. GMO (Genetikailag Módosított Szervezet) mentességi nyilatkozat Ezúton nyilatkozzuk, hogy minden általunk kereskedelmi forgalomba hozott vetőmag fajtát hagyományos termesztési metódussal termeltek. A vetőmag előállítása során termelőink semmiféle olyan eljárást nem alkalmaztak, mely bármiféle génmódosító technika eredménye lenne. VETŐMAG-fEldolGozási és KEzElési EljárásoK: Csávázás: Sokan idegenkednek a csávázott vetőmagtól, de házikertben is érdemes használni, melyet az alábbiakban indokolunk: A csávázás a vetőmagvak kémiai anyagokkal való kezelése. Az eljárás célja, hogy a magvak felületén élő, vagy a talajban arra tapadó kórokozókat elpusztítsa, így a kelés biztonságosabb lesz. Gyakori eset, hogy a vetés utáni alacsony talajhőmérsékletnél és tartósan nedves talajviszonyoknál a magvak csírázása vagy nem indul meg, vagy a csírázás leáll és az elfekvő magokat, csíranövényeket a talajban élő gombák, baktériumok megtámadják. Ezek a magvak ki sem bújnak a földből, elrothadnak. Többek között ezért is lehet hiányos a kelés. A csávázott vetőmag zöld, vagy piros színű. Az élénk szín a igyelem felkeltését szolgálja, és annak jelzése, hogy a vetőmagot csávázták. A borsó-, a zöldbab vetőmag egy részét, és néhány zöldségnövény vetőmagját már csávázottan hozzuk forgalomba, melyet a vetőmag tasak címkéjén vagy fülén feltüntetjük. A csávázó szer nem épül be a csávázott vetőmagból kikelő növénybe, de vetésekor viseljünk kesztyűt! Inkrusztáláskor a mag felületét egészen vékony, növényvédő szerrel átitatott, színes bevonattal látják el. Az új eljárás előnye, hogy nem nő lényegesen az ezermagtömeg (max %-kal), nem gátolja a víz felvételét és a csírázóképességet, a sima felület megkönnyíti a szemenkénti vetést, az élénk szín feltűnőbbé teszi a magot, így könynyebb az egyenletes vetés ellenőrzése. 5

6 Osztályozás, kalibrálás során a vetőmag méret szerinti osztályozáson esik át, a túl kicsi magok kiesnek a vetőmag tételből. A kalibrált vetőmag kelése és növekedése egyenletesebb. A jövőben petrezselyem és sárgarépa vetőmagjainkat ilyen formában is szeretnénk forgalmazni. Drazsírozás (pillírozás) során az apró magvakat olyan anyaggal vonják be, amelytől azok gömbölyűek lesznek, méretük megtöbbszöröződik, de csírázási tulajdonságaik nem változnak lényegesen. Vetőszalag, vetőkorong: a mag egy biológiailag könnyen lebomló anyagra van felvive olyan távolságra egymástól, hogy fejlődésük zavartalan legyen. A korong és a szalag könnyen kezelhető, egyszerű a vetés mindkettő esetén. A vetőszalagnál a vetés szabadföldbe történik. A korongot cserépbe használjuk, így könnyen nevelhetünk benne fűszernövényeket a konyhaablakban is. A zöldségmagok csomagolása során a vetőmag minősítésével kapcsolatos jelölések (a tasak fülén vagy a címkéken) Standard az a fajtamegjelöléses fémzárolt vetőmag, melyet a nemzeti vagy a közös EU fajtajegyzékben nyilvántartanak, minősége pedig az előírt szabványnak megfelel. Fajtaazonosság és fajtatisztaság szempontjából, szántóföldi ellenőrzésben nem részesült, továbbszaporításra nem használható. A fajtaazonosságát és fajtatisztaságát a fajtajogosult, szabad fajták esetében a fajtafenntartó vagy a forgalmazó igazolja. A vetőmagtasakon ST jelöléssel rövidítik. Certiikált (minősített) az a vetőmag, melyet a termelés alatt és a forgalmazás előtt hatósági ellenőrzésben részesítettek. Jelölése C. Hibrid két vagy több beltenyésztett szülői komponens meghatározott kereszteződésével létrejött fajta. A hibrid egyedek az első generációban a heterózis hatásnak köszönhetően jelentősen felülmúlják a szülő egyedek termőképességét. Jelölése:F1. Az F1 hibrid vetőmagvakból fejlődött növényekről nem érdemes magvakat gyűjteni, mert azok már nem rendelkeznek ugyanazokkal a jó tulajdonságokkal, mint a szülők. 6

7 fajtahasználat A HáziKErTBEN Magyarországon a rendszerváltás után élesen különvált a házikerti, kerti önellátás céljára való hobbi zöldségtermesztés és az értékesítésre szánt, intenzív körülmények közötti, professzionális termesztés fajtahasználata. 1/ Házikerti termesztésben, hobbi felhasználásra olyan fajtákat termesszünk, melyek a család önellátását szolgálják. Erre a célra megfelelőek a régi tradicionális fajták, melyek szabad peborzásúak, a szaknyelvben OP fajták (OP = open pollinated). Ezek között sok fajta, mely annak a környéknek a nevét viseli, ahol évtizedek alatt létrejött. Ilyen például a Braunschweigi káposzta, a Stuttgarti hagyma vagy a Nagydobosi sütőtök és a Szentesi piacos paprika. 2/ Értékesítésre, eladásra, csak proi fajtákat használjuk, melyek általában F1 hibridek és a nemesítői munkának köszönhetően olyan tulajdonsággal rendelkeznek, mint például a magas terméshozam, egyöntetű állomány, hosszú eltarthatóság, kemény termés (mely bírja a szállítást). Egy F1 hibrid fajta előállítása minimum 8-10 évet igényel, így a vetőmag ára is nagyon magas (a szabadfajta árának szöröse). Ilyen fajták például a Balassa F1 paprika, a Gloria F1 káposzta, Ritmo F1 uborka. Ezekből a drága hibridekből az ár miatt hobbi vetőmagtasakba csak 5-10 szem mag csomagolható. A vetőmag tárolása: A vetőmagot mind a tároló helyen, mind az eladó térben száraz, hűvös, a raktárban lehetőleg sötét helyen tároljuk. Nagyon fontos, hogy az értékesítési helyen is óvjuk a vetőmagállványt a nedves, túlságosan meleg környezettől, valamint a hőmérsékletingadozástól. Mi olvasható a vetőmag tasakon? Latin megnevezés Magyar nyelvű fajtaleírás Eurofül, segíti az elhelyezést a kínálóállványon Származási hely Magyar nyelvű megnevezés Román nyelvű megnevezés A Rédei Kertimag Zrt-nek kolozsvári székhellyel működik Kertimag Románia néven leányvállalata, amely jelentős forgalmat bonyolít Romániában, ezért tüntetjük fel románul is a fajnevet. Az árkategória jelölése betűvel Sorozat neve Román nyelvű fajtaleírás Környezetvédelmi termékdíj izetési kötelezettségünket átvállaló koordináló szervezet védjegye (ÖKO-Pannon Kht.) Német nyelvű fajtaleírás Termesztési útmutató piktogramokkal: 1.vetés: üvegházba, fóliába, 2. vetés: szabadföldbe: vetési talajhőmérséklet, vetésmélység, a vetés javasolt ideje 3. sor- és tőtávolság 4. palántázás ideje 5. érési idő Vállalati termékazonosító szám, termékkód A termék vonalkódja Az árcsoport vonalkódja, alatta az árkategória betűjele Fülrész: csomagoláskor erre kerül feltüntetésre: a vetőmag tétel érvényességi ideje, a minősítés éve, az azonosító száma és a tasak töltőtömege 7

8 zöldség VETŐMAG sorozataink szimbolika rendszere zöldség: Pannonkert sorozat, színes képes kis tasak hobbi kertészeknek NAGYMAGVÚ zöldségnövények Maxipack kiszerelés, bianco és színes képes nagy tasak félprofi termelőknek Nagymama konyhakertje sorozat, nagymagvú konyhakerti vetőmagok házikerti termesztésre színes képes nagy tasakban drazsírozott vetőmag, színes képes nagy tasak Nosztalgia sorozat, hagyományos régi bevált fajták a múlt hangulatát idéző, újrahasznosított papírból készült barna kartondobozban Vetőszalagok, színes képes nagy tasak Vetőkorongok, színes képes nagy tasak PE csomagolás: bab és borsó vetőmagok g- os csomagolásban öntapadós színes címkével. Balkonkert sorozat színes képes tasak városi kertészeknek fűszer Pannonkert sorozat, színes képes kis tasak hobbi kertészeknek 8

9 Kis MArKETiNG Kedves viszonteladó, Partnerünk! Kedves gazdaboltos Vásárlónk! A mai túlkínálatban minden ügyes praktikát be kell vetni a vevő vásárlási szándékának a befolyásolására. Szeretnénk pár dologra felhívni figyelmüket a vetőmag értékesítéssel kapcsolatosan. Először is javasoljuk, hogy a zöldség- és a virágmagokat más-más módon kínálják, mivel a vevő nem egyformán hozza meg döntését a két termék kiválasztásakor. Vásárlói döntés: Zöldségmag vásárlás : haszonelv van előtérben, megfontoltan történik, fő kritérium a vásárlásnál a termésbiztonság (betegségre ellenálló, bőtermő fajta stb.) és a fajta tulajdonsága (szín, íz stb.) Virágmagvásárlás: örömet adó tevékenység, impulzív módon dönt a vevő, azaz érzékszervekre ható termék (szín, illat), kreativitásra serkent, nagy a vevői igény a tanácsadásra, javaslatokra A zöldségtasakokat ezért a fajta tulajdonságainak a reklámozásával tudjuk eladni. A virágtasakokat leginkább hölgyek vásárolják, nekik sok információt kell tudjunk adni a választott virágfaj igényeiről, ápolásáról, felhasználási lehetőségeiről. Mivel a virág szortiment nagyon széles hasznos lehet csoportosítani őket különböző kritérium szerint, hogy gyorsabban eligazodjon a vásárló. Csoportosíthatjuk a virágtasakokat például: kúszóvirágok, árnyéktűrő virágok, helybe vethető egynyáriak vagy évelő virágok kategória szerint. A Rédei Kertimagnak kolozsvári székhellyel működik Kertimag Románia néven leányvállalata, amely jelentős forgalmat bonyolít le Romániában. Ezen kívül a szomszédos országokban is forgalmazzuk termékeinket, ezért több nyelven tűntetjük fel tasakjainkon a fajtaleírást. Ez több vásárlót megtéveszt és felmerül a kérdés, hogy az adott terméket Magyarországon állították-e elő. Eladóként ismernünk kell az általunk forgalmazott terméket és választ kell tudjunk adni a vevői kérdésekre. A Rédei Kertimag Zrt. által forgalmazott színes vetőmagtasakok mind kizárólag Magyarországon készülnek. A minőséget félévente a saját jól felszerelt laboratóriumunkban ellenőrizzük. A vetőmagok csíravédő tasakban kerülnek forgalomba. Mivel a vetőmag élő anyag, tulajdonságai megváltozhatnak a környezeti hatásokra (például túlzott pára, fagy, nagy meleg). Tároláskor mindig figyeljünk erre. Kínáló állványok: A legcsábítóbb kínálat a vetőmagállványok használatával érhető el. Termékeinket euro-füles kivitelben készítjük, hogy könnyen elhelyezhetők legyenek a modern kínáló állványokon. Egy szépen berendezett állvány megszólítja a vevőt és a vonzó összhatásával vásárlásra ösztönöz. Itt nagyon fontos az állványok karbantartása (feltöltése), a segédanyagok (például árkód táblázatok) használata. Az utánrendelést is megkönnyíti a kínálló állvány, hisz egy pillantásra látjuk az euro-füleken, hogy melyik fajta igényel feltöltést. Az állványok optimális elhelyezése 20-30%-os forgalomnövekedést hozhat. Például a virágállványt, mely impulzív vásárlásra buzdít, helyezzük mindig a zöldségállvány elé, mivel azt megfontoltan választja ki a vevő. A megvilágítás is hozzájárul a forgalomnövekedéshez. Célunk, hogy a fiatal női vásárlók érdeklődését is felkeltsük a hobbikertészkedés iránt, ami egy életforma és érdemes bármikor elkezdeni, kipróbálni. 9

10 NéHáNY szó A KErTészKEdés HAszNáról és A KoNYHAKErT KiAlAKíTásáról A kertészkedés amellett, hogy segíti testünk szellemi és fizikai harmóniájának megőrzését, összetett ismereteket is igényel. Fő célja a család egészséges életmódjának kialakítása. A vegyszermentes, friss zöldségek előállítása nem csak anyagi hasznot jelent a családnak, hanem fontos szerepet játszik a természetközeli életmód kialakításában. A kertész részese a körülette lévő növény- és állat életközösségnek, ezért beavatkozásait, céljainak megfelelő változtatásait csak felelősségteljesen végezheti. Elhelyezkedése: ideális egy délre néző, a háztól nem túl messzire fekvő terület. Továbbá figyelembe kell venni a talajviszonyokat. A tartósan nedves talaj ugyanúgy kedvezőtlenül ültethető be, mint a túlzottan homokos, kavicsos, vagy netán építési munkálatok során tömörré vált talajok. Mérete: a konyhakert díszítő funkciója mellett az étlapot is gazdagítja. Egyes hobbikertészek már-már az önellátásra törekednek, de ehhez személyenként m 2 területre lenne szükség. Ha kevesebb területtel rendelkezünk, praktikus a magaságyás készítése. Tipp: magaságyás kialakításához: készítsünk egy fa keretet, melynek impregnált részét mélyen a földbe engedjük. A keretet fából, de különböző falazó anyagból is készíthetjük. A kész vázat hordjuk meg 30 cm magasságig fanyesedékkel, ággal a szellőzés érdekében. Erre helyezzünk komposztot, vagy konyhai hulladékot, istállótrágyát, majd kerti földet és komposztföldet cm magasan. Az előkészítést ősszel végezzük, hogy kora tavasszal mielőbb ültethessünk az ágyásba. A talajban lezajló bomlási folyamatok megemelik az ágyás hőmérsékletét, ezért korán veteményezhetünk. 10

11 zöldségnövényeink TErMEszTésE és TársíTásA A sokféle zöldségnövényünk termesztése történhet: helybevetéssel: borsó, retek, saláta, sárgarépa, cékla, spenót, ezek kevésbé igényes zöldségfélék és rövid a tenyészidejük, palántaneveléssel: paradicsom, paprika, dinnye, uborka, tojásgyümölcsmelegigényes és hosszú tenyészidejű zöldségfélék, vegetatív úton: dughagyma, fokhagyma, rebarbara (tőosztással). A vetés mélységét befolyásolja a vetőmag mérete és a talaj minősége, vízellátottsága. Az általánosan ajánlott értéknél a hideg, cserepesedésre hajlamos agyagtalajokon sekélyebbre vessünk, laza talajon a kiszáradás elkerülése végett ajánlatos mélyebbre vetni. A vetést követően apró magvaknál (hagyma, sárgarépa, petrezselyem) tömörítsünk, mivel öntözéskor a magok elmozdulhatnak. A palántákat ugyanarra a mélységre kell ültetni, mint ahogyan az előnevelésük során álltak. Ez alól csak a paradicsom kivétel, azt ültethetjük sokkal mélyebbre, mivel szárából oldalgyökereket fejleszt. Magvetés céljára legalkalmasabb az alacsony tápanyagtartalmú, steril, rostált tőzeg és az agyagmentes homok keveréke. Régen a sterilitást úgy biztosították, hogy a palántanevelésre szánt földet sütőben átforrósították. A túltrágyázott talajkeverék veszélyes a palántákra, mivel kiégeti a fiatal csíranövényeket. Ügyelni kell, hogy a szaporító, nevelő edények is sterilek legyenek. A palántanevelés során gyakran felléphet a palántadőlés, a palántavész. A betegséget gombák (Rhizoctonia solani, Pythium debaryum) okozzák, és a fertőzés forrása a talaj. Honnan jönnek a gyomnövények? Ássunk fel a kertünkben egy kis földdarabot és meglátjuk, hogy néhány napon belül gyomnövények lepik el a felszínét. Hogyan kerültek oda? Sok téves hiedelemmel ellentétben nem a vetőmag tasakból! Minden termőtalaj több ezer gyomnövény maggal van tele. Egy köbméter termő talajban 800 ezer - 1,5 millió gyommag található. Ezeket lehet, hogy a szél vitte oda, vagy a korábban virágzó és magjukat kihullató gyomnövények hagyták maguk után vagy éppen a madarak révén került oda. A gyomnövények magjai általában aprók, és így kevés tápanyag tartalékkal szolgálnak a csíráiknak. Legtöbbjüknek a talajfelszínhez egészen közel kell lenniük, hogy a magoncoknak esélyük legyen a kikelésre. A mélyre került gyommagok 30 évig is megőrzik életképességüket, és alvó állapotban arra várnak, hogy a felszínre kerülve kicsírázhassanak. Ezért fordul elő, hogy mélyebb ásás után, vagy máshonnan odahordott termőföldből nem a korábban megszokott gyomnövények kelnek ki. fontos: a kertünkben lévő gyomnövényeket még az előtt pusztítsuk el, mielőtt magjaikat megérlelhetnék. A komposztban a gyomnövény elpusztul, de a beérett gyommagok szívósabbak és csak magasabb hőmérsékleten pusztulnak el. Helyes komposztálás: Legalább kétszer forgassuk át a komposztot, hogy a külső részek is bekerüljenek a magasabb hőmérsékletű rétegbe. Az első átforgatás után a komposzthoz ne keverjünk friss anyagot! A kertben ezért az új hulladékot új halomba kell gyűjteni. Átforgatás után a felszaporodott mikroroganizmusok lebontják a könnyebben bomló szerves anyagokat, a hőmérséklet elérheti a C-ot is. Ennek köszönhetően az esetlegesen bekerült gyommagvak is elvesztik csíraképességüket. Szükség szerint öntözzük is meg a komposztot. A bontó baktériumok a levegő mellett a 40-60%-os nedvességtartalmat kedvelik. Időtartama 4-8 hónap. Akkor végeztünk jó munkát, ha komposztunk nem büdösödik, a végtermék barna, morzsás szerkezetű, illata a tavaszi földére emlékeztet. 11

12 jó és rossz szomszédok a kertekben A vetésforgót tartsuk be a zöldségeskertünkben is, melynek lényege, hogy ne kerüljön azonos családból származó, vagy azonos tápanyagigényű növény egymás után ugyanarra a területre. Például arra a területre, ahol paradicsom vagy paprika volt, ne ültessünk a következő évben tojásgyümölcsöt. Bazsalikom Kapor Petrezselyem Rukkola Retek Metélőhagyma Gumóskömény Uborka Sárgarépa Cékla Madársaláta Zeller Spenót Bab Borsó Tök Saláta Paradicsom Cukkini Bazsalikom Kapor Petrezselyem Rukkola Retek Metélőhagyma Gumóskömény Uborka Sárgarépa Cékla Madársaláta Zeller Spenót Bab Borsó Tök Saláta Paradicsom Cukkini kedvezőtlen csoportosítás kedvező csoportosítás semleges 12

13 PARADICSOM (Lycopersicon esculentum) 1g=magszám Vetőmagigény 100 palántához Vetésidő Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on ,4-0,5 g vagy 140 szem 1. I-II-hajtatás 2. II-III palántanevelés 3. IV-V szabadföld 1-1,5 90 x 30 hajtatás 50 x 30 szabadföld nap A paradicsom az egyik legformagazdagabb zöldségfajunk. A házikerti termesztésnek legfőképpen az a célja, hogy lehetőleg júliustól szeptember végéig ellássuk a családot friss és befőzni való paradicsommal. Általában 2-3 fajtát érdemes termeszteni: igen korai, törpe paradicsomot (pl. Zömök), befőzésre alkalmas, nagy bogyójú fajtákat (pl. Kecskeméti Jubileum, Ace, Marmande), és támrendszer mellett, folyton növő hibrideket (pl. Lugas F1). Az utóbbi évek divatja a balkonon, cserépben, dézsában termeszthető törpe növésű paradicsomfajták (Balkonstar, Vilma). A paradicsomfajták csoportosítása: felhasználás szerint: friss fogyasztásra, befőzésre Termesztési mód szerint: korai szabadföldi, hajtatási, balkonparadicsom Növekedés típusa szerint: folytonnövő, és determinált. A tipikus determinált fajta esetében a 6. fürt zárja le a főhajtás növekedését, és két virágfürt között egy levél van. A determinált fajták egyik csoportját képezik a törpe típusúak, amelyekre a rövid ízközök miatt zömök alkat jellemző. Az erős növekedésű determinált típus a hajtásnövekedését a 8. vagy a 9. fürt zárja, a felső oldalhajtásoknak erős a tendenciájuk a főhajtás szerepének átvételére, és két fürt között 2 3 levél található. folytonos növekedésű fajták, amelyek tenyésző csúcsa a növény élete során kedvező körülmények között folyamatosan nő, újabb leveleket és virágfürtöket növesztve. Ilyen típusú fajtákat elsősorban fűtött berendezésekben történő hajtatásnál alkalmaznak. Hasznos tanácsok: A paradicsomot palántáról neveljük, melynek előállításához 6-8 hétre van szükség. Melegkedvelő, fagyérzékeny növény, így csak április-májusban lehet kiültetni végleges helyére. A palántákat lehet mélyebbre ültetni, mint ahogy a nevelőhelyen voltak, mivel szára sok oldalgyökeret képez. Helybe is vethető április közepétől, igaz így csak a nyár végére hoz termést. Folyamatos tápanyag utánpótlást igényel, kéthetente tápoldatozzuk. Tipp: Az őszi fagyok beállta előtt szedjük le a kifejlett zöld paradicsomokat és tegyük a konyhaablakba, itt bepirosodnak. 13

14 PARADICSOMFAJTÁK Típus Termék kód Fajta Tenyészidő Termés alak tömeg g Megjegyzés Hajtatási determinált Kecskeméti 3 F1 igen korai szabadföldre is folytonnövő Lugas F1 középkorai szabadföldre is determinált Zömök korai sokáig a száron tartható determinált Mobil közepes sűrítménynek kiváló determinált Roma VF közepes sűrítménynek kiváló determinált Kecskeméti jubileum középkorai jó ízű, befőzésre kiváló determinált Mano korai korai szabadföldi termesztésre determinált Unibac középkorai korai szabadföldi termesztésre Szabadföldi determinált Ace 55 közepes befőzésre folytonnövő San Marzano közepes zöldtalpas* erős Marmande középkorai zöldtalpas* folytonnövő Buzau 50 korai szabadföldi folytonnövő Coralina középkorai 9 25 szabadföldi folytonnövő Mini sárga korai szabadföldre folytonnövő Goldkrone korai szabadföldre folytonnövő Ökörszív középkései szabadföldre Balkon törpe Balkonstar korai 7 20 cserépbe, dézsába törpe Vilma korai cserépbe, dézsába lapított, megynyúlt, lapított gömbölyű, megnyúlt szögletes, enyhén lapított gömbölyű, hengeres, gömbölyű, szív alakú, enyhén megnyúlt, körte alakú 14

15 KEcsKEMéTi 3 f1: Igen korai fajta! Determinált növekedésű. Fűtetlen fólia alatti hajtatásra és korai szabadföldi termesztésre ajánlott. Egyidőben érő bogyói középnagyok, kemények, megnyúlt gömb alakúak, súlyuk g. Igen jó ízű, jól szállítható MoBil: Friss fogyasztásra és befőzésre! Determinált, erőteljes növekedésű, középkésői, nagy termőképességű, szabadföldi fajta. Lapított gömb alakú, g-os bogyói friss fogyasztásra és sűrítmény készítésére ajánlottak. színesképes kis tasakban lugas f1 Késő őszig folyamatosan termő hibrid. Házikertbe támrendszer melletti termesztésre és fűtetlen fólia alatti hajtatásra alkalmas fajta. Folytonos növekedésű, az őszi fagyokig szedhető. Kemény, jó minőségű bogyói megnyúlt gömb alakúak, g átlagtömegűek roma Vf Jóízű fajta, jól hámozható. Determinált növekedésű, bogyói g-osak, hosszúkás alakúak. Házikertekben elsősorban friss fogyasztásra való termesztésre ajánljuk zömök Hengeres, kemény bogyójú. Korai érésű, determinált növekedésű, friss fogyasztásra és sűrítmény készítésére alkalmas. Bogyója megnyúlt hengeres, kemény, g átlagtömegű, sokáig a száron tartható, repedésre nem hajlamos KEcsKEMéTi jubileum Befőznivaló, jó ízű. Erős növekedésű determinált, középérésű fajta, szabadföldi termesztésre. Szára erős, szilárd, erőteljes lombozatú. Bogyója nagy, lapított gömb alakú, g tömegű, lédús. Befőzésre javasolt, jó ízű paradicsom.. 15

16 MANó Rendkívül korai, gyors fejlődésű! Korai szabadföldi termesztésre ajánlott, cm magasra növő, erős szárrendszerű, determinált növekedésű paradicsomfajta. Koraisága az első szabadföldi paradicsomtermést biztosítja. Bogyói szabályos gömb alakúak, g tömegűek, pirosra érnek és jó ízűek san MArzANo Jól hámozható, szeletelhető! Középkései folytonnövő házikerti fajta. Hosszú, hengeres alakú bogyói g-osak, kevés magot tartalmaznak. Színe sötétpiros, friss fogyasztásra, befőzésre kiváló, jól hámozható, salátának könnyen szeletelhető UNiBAc (ejtsd:unibak) Determinált, bokor növekedésű! Középkorai érésű, bokor növekedésű fajta. Átlagmagassága 60 cm. Bogyója gömbölyded alakú, g átlagtömegű. Friss fogyasztásra és befőzésre egyaránt alkalmas MArMANdE Befőznivaló, kocsánymentesen szedhető! Közepes tenyészidejű, erős növekedésű determinált fajta. Gerezdes, lapított gömb alakú g-os bogyói kocsánymentesen szedhetők. Friss fogyasztásra, befőzésre kiváló AcE 55 (ejtsd:ész) Óriás bogyójú! Determinált növekedésű, középkései házikerti fajta. Óriás, enyhén lapított gömb alakú bogyói g-osak. Színe sötétpiros, friss fogyasztásra, befőzésre kiváló. Betegségekkel szemben ellenálló BUzAU 50 (ejtsd:buzöu 50) Nagy méretű, befőzni való! Korai, folytonnövő fajta (1,9 m) szabadföldi termesztésre. Termése megnyúlt gömb alakú, 260 g átlagtömegű, egyszínből érő. Íze finom, zamatos, befőzésre kiváló. 16

17 coralina (ejtsd:koralina) Fürtös koktélparadicsom! Közepes tenyészidejű, folytonnövő koktélparadicsom. Apró, megnyúlt gömb alakú termése fürtökben szedhető. Átlagtömege 25 g, színe élénkpiros. Finom ízű, zamatos, sokáig tárolható fajta ÖKÖrszíV Húsos, befőzni való óriás bogyójú! Középkései, magas növésű, szabadföldi fajta. Kárminpiros színű termése szív alakú, átlagtömege g. Húsos, nagyon jó ízű paradicsom, mely befőzésre és friss fogyasztásra kiváló MiNi sárga Fürtös koktélparadicsom! Erős, folyamatos növekedésű. Apró termése fürtökben helyezkedik el, ovális, szilva alakú, sárga színű. Támrendszert igényel, a fagyokig folyamatosan virágzik BAlKoNsTAr Balkonládában is termeszthető! Törpe növekedésű, korai érésű fajta. Balkonládában vagy nagyobb cserépben is termeszthető. Apró, gömb alakú bogyói friss fogyasztásra alkalmasak GoldKroNE: Fürtös sárga koktélparadicsom! Erős, folyamatos növekedésű. Termése apró gömb alakú, sárga színű, fürtökben helyezkedik el. Támrendszert igényel, a fagyokig folyamatosan virágzik. Rendszeresen öntözzük és a felesleges oldalhajtásokat törjük le. Balkonkert sorozatban VilMA Balkonládában is termeszthető! Törpe növekedésű, korai érésű fajta. Főként balkonládába ajánlott, de szabadföldön is termeszthető. Apró, gömb alakú bogyói g tömegűek, friss fogyasztásra alkalmasak. Balkonkert sorozatban 17

18 PAPRIKA (Capsicum annuum) Vetésidő 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 1. hajtatás 2. palántanevelés 3.szabadföldben ,5 vagy 120 szem 100 palántához 1. I-II 2. II-III 3. IV-V Vetésmélység cm 1-1,5 Sor- és tőtávolság cm 90 x 30 hajtatás 50 x 30 szabadföld Csírázási nap C-on nap A paprikafajták csoportosítása: felhasználás szerint: étkezési és fűszer. Növekedés szerint: folytonnövő és determinált. A termés alakja és színe szerint: fehér (tölteni való, TV), hegyes, kosszarvú, alma, paradicsom alakú (pritamin), kaliforniai (blocky), cseresznye, kápia, lamuyo (ejtsd: lámüjo). A kárpát-medence sajátossága a fehér színű, kúpos (Cecei típusú) fajtakör, de az utóbbi években elterjedtek más típusú paprika fajták is. A kápia típusú paprika (pl. Csángó F1) balkáni eredetű. Termése megnyúlt kúp alakú, általában kétoldalt lapított, vastag húsú. A paradicsompaprikához hasonlóan sötétzöldből pirosra érik. Vastag húsa miatt sütésre, grillezésre alkalmas, de fogyasztható nyersen és savanyúságnak feldolgozva is. A blocky típusú paprika négyzetes alakú, hosszának és vállának aránya 1:1. Ilyen típus a California Wonder és a Goldeen Calwonder és a Balassa F1. A lamuyo paprika hasáb alakú hossz és váll aránya 1:2-3. Ez a két típus a legelterjedtebb Nyugat-Európában. A hibrid paprikafajták, kiegyenlített, egyöntetű termést adnak és betegségekkel szemben ellenállóbbak. A termesztés során intenzívebb körülményeket igényelnek. A hibrid fajták előállítása nagyon költséges, ez a vetőmag árában is tükröződik. A konstans fajták méretre és alakra is egyenlőtlenebbek, de házikerti körülmények között kielégítő termést adnak. 18

19 PAPRIKAFAJTÁK Termés típus TÖLTENIVALÓ BLOCKY (kocka alakú, begyűrt végű) KOSSZARVÚ HEGYES Termékkód Fajta Növekedési típus Termés Hossz cm Alak Szín Íz Termeszthetőség Albaregia folytonnövő fehér édes szabadföld Táltos folytonnövő fehér édes szabadföld Fehérözön determinált fehér édes szabadföld, hajtatás Szintetikus Cecei folytonnövő fehér édes szabadföld, hajtatás Rezisztens keszthelyi folytonnövő fehér édes szabadföld Amy folytonnövő fehér édes szabadföld Export folytonnövő zöldes-sárga édes szabadföldi Jász F1 folytonnövő fehér enyhén csípős hajtatás, szabadföld Aranyeső determinált sárgásfehér édes hajtatás, szabadföld Rédei fehér folytonnövő fehér édes hajtatás, szabadföld Szentesi piacos folytonnövő halványzöld enyhén csípős hajtatás, szabadföld Balassa F1 folytonnövő fehér édes hajtatás, szabadföld California wonder folytonnövő sötétzöld/piros édes szabadföld Golden calwonder folytonnövő sötétzöld/sárga édes szabadföld Szentesi fehér kosszarvú folytonnövő fehér édes hajtatás Szentesi zöld kosszarvú folytonnövő sötétzöld édes szabadföld, hajtatás Rekord folytonnövő halványzöld csípős szabadfölre, hajtatás Palóc F1 folytonnövő középzöld csípős korai hajtatás KÁPIA Csángó F1 folytonnövő sötétzöld/piros édes hajtatás, szabadföld ALMA PRITAMIN (Paradicsom-paprika) CSERESZNYE DÍSZPAPRIKA Almapaprika folytonnövő fehér csípős szabadföld Édesalma folytonnövő 5-6,5 3 fehér édes szabadföld Greygo folytonnövő 5-6,5 1 zöld/piros édes szabadföld Topepo folytonnövő zöld/piros édes szabadföld Splendens folytonnövő zöld/piros édes szabadföldi Korál félmagas 2,5-3 2 sötétzöld/piros csípős szabadföld Cserko félmagas 1,5-2,5 2 sötétzöld/piros csípős szabadföld Etna alacsony zöld/piros csípős cserép/dézsa Chili mix félmagas zöld/sárga/narancs/piros csípős szabadföldre

20 AlBArEGiA Nagy bogyójú! Folytonos növekedésű, bőtermő, egyik legnagyobb bogyójú szabadföldi fajta. Lombozata terebélyes, a bokor szilárd ágrendszerű. Felálló termése enyhén bordás, g átlagtömegű, tölteni való, fehér, édes szintetikus cecei Tradicionális fajta! Folytonnövő, szabadföldi termesztésre és fűtetlen fólia alatti hajtatásra alkalmas. Termése kúp alakú, fehér, édes, csüngő, hegyes végű. TMV ellenálló TálTos jó stressz tűrő! Folytonnövő, kései hajtatásra és helyrevetésre is alkalmas, nagyon jó stressz tűrő. Termése csüngő, cm hosszú, g tömegű, vastaghúsú, sárgásfehér, kúp alakú tompa végű. Igen tetszetős, édes ízű rezisztens KEszTHElYi Dohánymozaik vírusra rezisztens! Folytonnövő, szabadföldi termesztésre javasolt fajta. Termése felálló, kúp alakú, sárgás-fehér színű, vastag falú, édes ízű. Átlagsúlya g fehérözön Univerzális, jó megújuló képességű! Determinált növekedésű, hajtatásra és szabadföldi termesztésre alkalmas fajta. Felálló termése sárgásfehér, édes, kúp alakú, tölteni való, g átlagtömegű. Fényhiányra nem érzékeny, dohánymozaik vírusra rezisztens AMY Bőtermő, vastaghúsú! Közepes tenyészidejű, nagy termőképességű, alacsonyabb növekedésű fajta. Szabadföldi és fóliás termesztésre ajánlott. Bogyója nagy, megnyúlt kúp, vastaghúsú, csüngő állású. Átlagtömege g, sárgás-fehér színű, éretten piros, édes ízű. 20

21 ExPorT Korai, vastaghúsú! Korai, folytonnövő, szabadföldi termesztésre javasolt, bőtermő fajta. Termése sárgászöld színű, vastag húsú. Átlagtömege g. Friss fogyasztásra, feldolgozásra alkalmas rédei fehér Cecei típusú! Közepes magasságú, késői tenyészidejű fajta. Termése tölteni való, sárgás színű, sima felületű, csüngő állású. A termés kúp alakú, csúcsa lekerekített, átlagtömege 170 g. Húsa közepesen vastag, íze édes. Szabadföldi termesztésre és fűtetlen fólia alatti hajtatásra ajánlott jász f1 Bogyiszlói típusú, kellemesen csípős, bőtermő hibrid! Jó stressz tűrő. Folytonnövő, középerős növekedésű, hajtatásra és szabadföldi termesztésre alkalmas. Termése, csüngő, szép fehér színű, enyhén csípős ízű. Tömege g. Friss fogyasztásra, savanyításra darabolva és káposztával töltve is kiváló szentesi PiAcos Kiváló fűszeres zamatú! Folytonnövő, nagy bogyójú, korai szabadföldi és hajtatási fajta. Bogyója vállas, tompán hegyesedő, csüngő állású, halványzöldből pirosra érő, kellemes fűszeres zamatú, g átlagsúlyú. Töltött paprikának kiváló ízű. Humuszban gazdag, napsütötte, szélvédett helyet igényel ArANYEsŐ Fehérözön típusú! Alacsony habitusú, közepes tenyészidejű paprika fajta. Termése tölteni való, világossárga színű, közepes méretű. Alakja háromszögletű, felülete sima. A húsa közepesen vastag, édes ízű. A termés átlagtömege 145 g, a száron vízszintesen helyezkedik el. Univerzális, valamennyi termesztési módra (hajtatás, szabadföld, helybevetéssel és palántázva is) alkalmas fajta BAlAssA f1 Stressztűrő, nagy bogyójú hibrid! Folytonnövő szabadföldi és hajtatási hibrid. Termése hófehér, csüngő állású, kissé megnyúlt blocky (kocka alakú, begyűrt végű) alakú, g átlagtömegű. Nem érzékeny fajta, nagy melegben is jól köt. 21

22 california wonder (ejtsd: kalifornia vonder) Nagytestű, vastag piros húsú! Folytonnövő, hosszú tenyészidejű, nagytestű, vastaghúsú paprika. Blocky típusú bogyói sötétzöldből pirosba érők, g átlagtömegűek. Szabadföldi termesztésre és hajtatásra ajánlott szentesi KosszArVÚ Bőtermő, édes ízű! Folytonnövő, szabadföldi termesztésre és korai fóliás hajtatásra ajánlott. Bőtermő fajta. Hosszú, cm, csüngő, hajlott bogyói sárgászöldek, édes ízűek, végük hegyes. Nyers fogyasztásra és savanyításra is kiváló GoldEN calwonder (ejtsd: golden kalvonder) Nagytestű, vastag sárga húsú! Folytonnövő, szabadföldi, blocky típusú, nagytestű, vastaghúsú paprika. Bogyói sötétzöldből sárgába érők, g átlagtömegűek. Friss fogyasztásra kiváló rekord Világoszöld, hegyes csípős! Folytonnövő, hegyes, világoszöld bogyójú, rendkívül bőtermő szabadföldi- és hajtatási fajta. Bogyója csüngő állású, csípős ízű, g átlagtömegű. Friss fogyasztásra és savanyításra egyaránt alkalmas szentesi fehér KosszArVÚ Édes ízű! Folytonnövő, korai, fóliás hajtatásra és szabadföldi termesztésre ajánlott cm hosszú, csüngő, hajlott bogyói csontfehérek, édes ízűek, végük hegyes. Nyers fogyasztásra és savanyításra is kiváló PAlóc f1 Nagyon korai, hegyes, csípős hibrid! Folytonnövő, termése csüngő, sima fényes, halványzöld színű, érett állapotban piros. Bogyója nagy, cm hosszú, 3,5-4,5 cm vállszélességű, tömege 80 g. Az év bármely szakaszában jól hajtatható. 22

23 csángó f1 Kápia típusú hibrid, sütve kiváló! Folytonnövő, termése zöldből pirosra érik, csüngő állású, lapított, tömege g, vastaghúsú, édes, nagyon jó ízű. Hajtatásra és szabadföldi termesztésre alkalmas, jó stressz tűrő képességű, bőtermő. Kiváló zamata sütve érvényesül a legjobban GrEYGo Paradicsom alakú szabadföldi fajta! Folytonnövő, szabadföldi fajta. Termése sötétzöld, éretten sötétpiros, csüngő, édes ízű, tömege g. Magházpenészedésre nem hajlamos, TMV (dohánymozaik vírusra) rezisztens. Friss fogyasztásra, tartósításra alkalmas AlMAPAPriKA Vastaghúsú, kellemes csípős ízű! Szabadföldi termesztésre alkalmas, folytonnövő fajta. Kellemesen csípős, vastag húsú, g átlagtömegű bogyója savanyításra, friss fogyasztásra alkalmas ToPEPo Paradicsomalakú, vastaghúsú! Támrendszert nem igénylő, szabadföldi termesztésre kiváló, középkésői fajta. Termése vastaghúsú, lapított gömb, enyhén gerezdes, sötétzöldből pirosra érő. Magházpenészedésre nem hajlamos. Friss fogyasztásra, tartósításra alkalmas édesalma Vastaghúsú, édes ízű! Szabadföldi termesztésre alkalmas, folytonnövő fajta. Édes, vastaghúsú, g átlagtömegű. Bogyója savanyításra, friss fogyasztásra alkalmas splendens (ejtsd: szpelndensz) Paradicsomalakú, nagy bogyójú! Közepes tenyészidejű (174 nap a keléstől számítva) szabadföldi fajta. Növekedése középerős, cm magas bokrot képez, melynek 3-4 elágazása van. Termése enyhén lapított gömb, vastaghusú, 150 g átlagtömegű. Színe zöldből sötétpirosra érő. Friss fogyasztásra, tartósításra kiváló. 23

24 Korál Erősen csípős cseresznyepaprika! Bogyója gömbölyű, sötétzöld színű, éretten élénkpiros, 4-7 g átlagtömegű. Íze erősen csípős, felfűzve szárítmányként ételízesítő, üvegbe rakva savanyúságként fogyasztható. Szabadföldi termesztésre ajánlott chili Mix Három fajta csípőspaprika egyben! Szabadföldi termesztésre alkalmas, hegyes csípőspaprika. Csüngő termései sötétzöldből érnek citromsárgára, narancssárgára, illetve pirosra. Íze rendkívül csípős. A tasakban lévő három fajta vetőmagja a termés színe szerint van csávázva cserko ETNA Szárazságtűrő Nagyon csípős cseresznyepaprika! díszpaprika, cserepes Szabadföldi termesztésre termesztésre! alkalmas. Cseresznyealakú Cserepes termesztésre termése erősen csípős alkalmas, ízű, zöldből pirosra 40 cm magas dús érő. Ételízesítésre, bokrot képző fajta. savanyításra kiváló. Termése kónikus, felálló, 3-4 cm hosszú, nagyon csípős, éretten piros színű. Betegségekre ellenálló. FŰSZERPAPRIKA Termékkód Fajta Növekedési típus Termés állása hosszúsága cm átlagtömege g íze Megjegyzés Kalocsai 50 folytonnövő csüngő édes középkorai Kalocsai merevszárú 622 determinált felálló édes magas festékanyag tartalmú Kalocsai 801 folytonnövő csüngő édes korai Kalocsai V2 folytonnövő csüngő 9-10, erősen csípős vírusos betegségekre ellenálló Macskasárga folytonnövő felálló erősen csípős Macskapiros folytonnövő csüngő erősen csípős Hasznos tippek:a paprika nagy tápanyagfogyasztó növény, a vetésforgóban a frissen trágyázott ágyásba kerüljön. Hő- és napfényigénye is igen magas. Jó szomszédja a bokorbab, káposztafélék, zeller, spenót, kapor. Ne kerüljön a borsó és uborka mellé. Tipp: az első termést a kialakulása után távolítsuk el, így azonnal elindul a többi képződése és összességében nagyobb lesz a termésmennyiség. 24

25 KAlocsAi 50 Édes ízű, csüngő termésű! Folytonnövő, középérésű, édes ízű fajta. Termése csüngő, cm hosszú. Szedés után 5-6 hétig utóérleljük. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek Kalocsai V2 Csüngő, csípős ízű! Folytonnövő, kellemesen csípős ízű fajta. Korai érésű, ezért helyrevetéssel is termeszthető. A növény magas törzsű, szilárd szárú, vírusokra ellenálló. Termése cm hosszú, csüngő helyzetű, g tömegű. Szedés után 5-6 hétig utóérleljük KAlocsAi MErEVszárÚ 622 Korai, felálló, édes termésű! Korai érésű, determinált növekedésű, édes ízű fajta. Palántázva vagy helyrevetve is termeszthetjük. Termése felálló, cm hosszú, g átlagtömegű, festékanyagtartalma igen magas. Szedés után 5-6 hétig utóérleljük. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek Macskasárga Hegyes csípős! Folytonnövő, szabadföldi termesztésre ajánlott fajta. Felálló termése apró, hosszú, hegyes, csípős ízű, sötétzöldből sárgára érő, tömege 9-10 g. Felfűzésre, ételízesítésre ajánlott KAlocsAi 801 Nagy csüngő bogyójú, édes! Determinált növekedésű, csüngő állású, nem csípős fajta. Átlagtömege g. Szedés után 5-6 hétig utóérleljük MAcsKAPiros Hegyes csípős! Folytonnövő, szabadföldi termesztésre ajánlott fajta. Csüngő termése apró, hosszú, hegyes, csípős ízű, középzöldből pirosra érő, tömege 9-10 g. Felfűzésre, ételízesítésre ajánlott. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek 25

26 TOJÁSGYÜMÖLCS (Padlizsán) (Solanum melongena) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő palántaneveléshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on II-III kiültetés V-ban 1 80 x nap A padlizsán, mint a balkáni konyha alapnövénye meleg-, fény-, tápanyag- és vízigényes növény. Humuszban gazdag, napsütötte, szélvédett helyet igényel. Húsos bogyója akkor szedhető, amikor végleges méretét már elérte, de benne a mag érése még nem kezdődött el. Ennek egyértelmű jele, hogy a külső lila héja fényes, belső húsa és a mag színe fehér ViolETTA lunga 3 Korai, hengeres! Korai, jó termőképességű fajta. Fólia alatti termesztésre és szabadföldre ajánlott. Növekedése középerős, egyenes, félmagas bokrot képez. Termése henger alakú, cm hosszú, héja sötétlila, átlagtömege g. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek dragaica (ejtsd: drögajka) Korai, tetsztetős küllemű! Kiváló minőségű szabadföldi fajta. Félmagas növekedésű bokrot képez. Termése hosszúkás, szépen csillógó, sötétlila héjszínű. Húsa sárgásfehér, finom szerkezetű, nem keserű ízű. Átlagtömege 300 g. Betegségekkel szemben nem fogékony BlAcK BEAUTY (ejtsd: blek bjuti) Bőtermő, alacsony növésű! Középkésői, szabadföldiés hajtatási fajta. A növény sűrű, zárt, alacsony bokrot képez. Termése g átlagsúlyú, gömbölyded alakú.héja középlila, húsa halványkrém színű. 26

27 Tipp: a padlizsán nagyon tápanyagdús zöldség és sokféleképpen elkészíthető. Panírozva, olajban kisütve finom csemege, kenyérre kenhető krémnek kikeverve is kiváló, de lecsó készítésekor is felhasználhatjuk. receptek: 1/ Rántott padlizsán: szeleteljük fel a megmosott padlizsánt 1,5-2 cm-es karikákra (nem kell a lila héját lehámozni!) és besózva hagyjuk állni 1 órát. A kiengedett barna levet csurgassuk le róla és itassuk le. Azután panírozzuk be a szokásos módon és forró olajban süssük ki. Húsok mellé, de önállóan is kiváló csemege. 2/ Padlizsánkrém (vineta): ezt az elkészítési módját a padlizsánnak Magyarországon csak kevesen ismerik, főként Erdélyben közkedvelt ínyencség. A megmosott padlizsánt tűvel több helyen megszurkáljuk és sütőben, crips-grill funkciós mikrohullámú készülékben vagy sütőplatnin megsütjük. Akkor jó, ha minden oldala puha és a külső héja könnyen leválik a húsáról. Sütés után a héját lehúzzuk, majd műanyag vagy fa késsel összedaraboljuk. A fém eszközöket mellőzzük, mivel megbarnítják a padlizsán fehér húsát. Pépesítés után ízlés szerint fűszerezzük: sóval, fekete borssal, citromlével, kis mustárral, finomra reszelt kevés vörös- és fokhagymával, oreganoval (szurokfű) és végül majonézzel. KABAKosoK családjába tartozik: uborka, spárgatök, patisszon, cukkini, sütőtök, sárgadinnye, görögdinnye, takarmánytök, laskatök, olajtök. Ezek a növények meleg- és tápanyagigényesek, szeretik a szerves trágyát és egyes fajok (uborka) támrendszerre felfuttatva érzik jól magukat. Helybevetéssel és palántaneveléssel termesztjük őket, a palánták kiültetésére a májusi fagyok elmúltával kerülhet sor. Hajtásaikon külön fejlődnek először a hím, és később a női virágok. Az oldalhajtások nagyobb számban hoznak női virágot, így a főhajtás visszacsípése bővebb termést eredményez az uborkánál. A modern uborkafajták már túlnyomóan nővirágúak és partenokarp jellegűek, tehát beporzás nélkül is hoznak termést. A KABAKosoK házikertben leggyakrabban előforduló BETEGséGEi: Élettani betegségek: Uborka keseredése: A környezeti tényezők fokozhatják (szárazság, hőmérsékletingadozás, erős napsütés, tápanyag ellátási zavarok). Elkerülése érdekében mindig langyos (nem hideg) vízzel locsoljuk. Termésgörbülés és terméshullás: Nagy hőmérséklet és páratartalom ingadozás. Kígyóuborkán a növény túlterheltsége is okozhatja. Terméskötődés és fejlődés idején alacsony hőmérsék let (12-14 C), ill. alacsony páratartalomból adódó szövetelhalás. lankadás, hervadás: Alacsony talajhőmérséklet, hidegvizes öntözés, műtrágya vagy növényvédőszer mérgezés. Vírusok: legelterjedtebb az uborka mozaik vírus (CMV). Baktériumok: szögletes levélfoltosság, Gombák: uborkaperonoszpóra, kabakosok lisztharmata, kabakosok kolletotrihumos fenésedése, palántadőlés, fuzáriumos hervadás, kladosporiumos mézgás varasodás, didimellás betegség, botritiszes betegség 27

28 UBORKA (Cucumis sativus) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on ,5-2 IV-V x A bőséges fajtakínálatban a legáltalánosabb a terméshossz alapján való csoportosítás: konzervuborka (berakó, fürtös típus): rövidebb 14 cm-nél félhosszú, vagy saláta típusú: cm hosszú, vagy kígyó típusú: 30 cm fölötti. osztályozás virágzási típus szerint: A termesztés szempontjából kiemelt fontosságú a termesztett uborkafajtán a nőtípusú és a hímtípusú virágok aránya, ez alapján megkülönböztetünk: a.) Vegyes vagy kevert virágú fajtatípus (monoikus): az alsó nóduszon csak hímvirágok fejlődnek, majd ezt követően egyre több nővirág jelenik meg a főhajtás további fejlődése folyamán (kevert virágzású szakasz), a hónaljhajtásokon zömmel nővirágok fejlődnek.a vegyes virágú típusba tartozó fajtáknak nagy lombjuk van, és nagy a tenyészterület igényük is. Feltétlenül szükséges a jó beporzás (méhek). Ebbe a virágú típusba tartoznak a régi fajtáink. Az említett nagy lombterületet fejlesztve, viszonylag kevesebb terméssel (Marketmore, Szenzáció). b.) Tiszta nővirágú, azaz teljesen nővirágú fajtatípus (gynoikus): hímvirág képzés csak az első nóduszon fordulhat elő, a virágok gyakran csokrosan képződnek, s ez tovább fokozza e típusok nagy termőképességét. Gyengébb, vegetatív növekedés, nagy termőképesség jellemzi ezt a virágzás habitust. Ilyen fajta például a Ritmo F1 és a Saturn F1 kígyóuborka. Ezek a fajták nagyon intenzív termesztési feltételeket kívánnak. c.) Túlnyomóan nővirágú fajtatípus: a virágképzés hímvirágokkal kezdődik, majd a 4. vagy a 7. vagy akár a 10. nódusz után a növény átvált a nővirágok képzésére, és ezt követően csak nővirágok képződnek. A hónaljhajtásokon nővirágok képződnek. A nagy termőképességű berakóuborka-fajták többsége ebbe a virágzási típusba tartozik. Ezek a fajták intenzív művelést kívánnak. Például: Charlotte F1, Ornello F1, Megyer F1, Kolumbusz F1. Terméskötődés: a termésfejlődés megindulásának feltétele a partenokarp-fajták kivételével a megporzás. A terméskötődés a méhek megporzó tevékenységének a függvénye. A megtermékenyülést követően már 1 nap múlva megindul a termésnövekedés. A partenokarp-kötődés esetén nem fejlődnek magvak. A megporzás ezeknél a fajtáknál nem kívánatos, mert termésdeformálódást eredményez, különösen a salátauborkáknál. A partenokarpia fogalma tehát a magnélküli termésképződés. A fajtákat számos egyéb tulajdonságuk alapján is megkülönböztetik egymástól: a héj színe alapján: világoszöld és sötétzöld, a tüskék mérete szerint: aprótüskés és szemölcsös, a termés felülete alapján: sima és bordázott. a termesztési hely szerint: hajtató és szabadföldi, 28

29 Salátauborka fajták Termékkód Fajta Tenyészidő Termés Típus Termesztés Kínai kígyó késői hosszú, sötétzöld kevert virágú szabadföldön Ritmo F1 korai közepes, középzöld tiszta nővirágú, partenokarp hajtatásra Saturn F1 középkorai közepes, sötétzöld tiszta nővirágú, partenokarp hajtatásra Joker F1 középkorai rövid, sötétzöld, fehér tüskés túlnyomóan nővirágú szabadföldön Szenzáció késői hosszú, sötétzöld, fehér tüskés kevert virágú szabadföldön Marketmore középkorai közepes, középzöld, tüskés kevert virágú szabadföldön Berakóuborka fajták Kecskeméti keseredésmentes konzerv korai hengeres, apró szemölcsös tiszta nővirágú fő- és másodvetésben síkművelésben Mohikán F1 középkorai kissé karcsú, világoszöld túlnyomóan nővirágú síkművelésben, támrendszerre Perez F1 középkorai középzöld, inom tüskés, túlnyomóan nővirágú síkművelésben, támrendszerre Charlotte F1 nagyon korai sötétzöld, fehér tüskés túlnyomóan nővirágú síkművelésben, támrendszerre Ornello F1 középkorai karcsú, inom szemölcsös túlnyomóan nővirágú síkművelésben, támrendszerre Kolumbusz F1 korai nagyon sötét színű, túlnyomóan nővirágú síkművelésben, támrendszerre Tétény F1 középkorai kemény húsú, mélyzöld túlnyomóan nővirágú síkművelésben, támrendszerre Megyer F1 igen korai középzöld, inom tüskés túlnyomóan nővirágú síkművelésben, támrendszerre Delicatess középkorai középzöld, tüskés kevert virágú síkművelésben Kecskeméti livmé késői apró tüskés, körépzöld kevert virágú síkművelésben Mapamond korai apró tüskés, körépzöld kevert virágú síkművelésben Rajnai fürtös középkorai középzöld, fekete tüskés kevert virágú síkművelésben Hasznos tippek: Figyelem: a tiszta nővirágú, partenokarp- és a kevert virágú fajtákat szabadföldön egymástól minimum 100 m izolációs távolságra kell vetni, különben összeporzódnak és deformálódott termést hoznak. Ezért célszerűbb ezeket a fajtákat (Ritmo F1 és Saturn F1) fólia alatt termeszteni. Nagy termőképességűk, elsősorban támrendszeres termesztési módszerrel hasznosítható. A vízhiányban szenvedő uborka virágai nem termékenyülnek, a fiatal, már fejlődő termések torzulnak, görbülnek. Az uborka kedveli a magas páratartalmat, forró, száraz napokon a környezetét is alaposan öntözzük be. A növénytársításoknál az uborkát a kukorica, bab, borsó, zeller, káposzta, cékla, hagyma szomszédságába vessük. Ne kerüljön a paradicsom, burgonya és a retek mellé! 29

30 KíNAi KíGYó Szabadföldi kígyóuborka! Hosszú tenyészidejű, nagyon erős növekedésű, kevert virágú házikerti fajta. Termése cm hosszú, rövid nyakkal, sötétzöld színű, sima héjú. Szabadföldi termesztésre ajánlott joker f1 Hibrid salátauborka! Gyors növekedésű, erőteljes lombozatú, túlnyomóan nővirágú, középkorai salátauborka hibrid. Termése sötétzöld, félhosszú (15-18cm), keseredésmentes, apró fehér tüskés. Betegségekre ellenálló, bőtermő. Síkművelésre és támrendszeres termesztésre ajánlott ritmo f1 Magyar nemesítésű hibrid kígyóuborka! Rövid tenyészidejű, tisztán nővirágú, partenokarp, nagy termőképességű kígyóuborka. Üvegházi hajtatásra és fűtetlen fólia alatti termesztésre ajánlott. Termése hengeres, cm hosszú, sötétzöld, keseredésmentes. Mézgás varasodásnak ellenáll szenzáció Szabadföldi termesztésre ajánlott, tradicionális fajta! Hosszú tenyészidejű, erőteljes növekedésű, kevert virágú, félhosszú salátauborka. Termése hengeres, a kocsánya felé elkeskenyedő, héja sötétzöld, fehér tüskés. Húsa vastag, zsenge, magháza kicsi. Szabadföldi termesztésre ajánlott saturn f1 Cseh nemesítésű hibrid kígyóuborka! Erőteljes növekedésű, tiszta nővirágú, partenokarp hibrid kígyóuborka. Üvegházi hajtatásra és fűtetlen fólia alatti termesztésre ajánlott. Termése hengeres, cm hosszú, sötétzöld színű, keseredésmentes MArKETMorE Középkorai szabadföldi salátauborka! Bőtermő, kevert virágú, szabadföldi termesztésre ajánlott tradicionális salátauborka fajta. Termése hengeres, szép, sima felületű, sötétzöld színű, cm hosszú, keseredésmentes... 30

31 KEcsKEMéTi KEsErEdésMENTEs Kiváló minőségű konzervuborka! Tiszta nővirágú, korai konzervuborka, szabadföldi síkművelésre. Termése cm, középzöld, hengeres, apró szemölcsös, fehér tüskés. Varasodásra ellenálló, lisztharmattal és mozaik vírussal szemben toleráns. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek charlotte f1 Peronoszpóra ellenálló, cseh nemesítésű hibrid! Túlnyomóan nővirágú, finoman szemölcsös, igen korai tenyészidejű hibrid berakóuborka. Termése keseredésmentes, ropogós húsú. Magas terméshozamú, nagyfokú ellenállóképességű az uborka peronoszpórával szemben MoHiKáN f1 ornello f1 Peronoszpóra Peronoszpóra ellenálló, ellenálló hibrid! cseh nemesítésű hibrid. Középkorai, túlnyomóan Középkorai, túlnyomóan nővirágú, középerős nővirágú, nagy növekedésű hibrid terméshozamú konzervuborka. Termése berakóuborka. kissé karcsú, világoszöld, Sötétzöld termése rövid, keseredésmentes. finoman szemölcsös, Peronoszpórára ellenálló, deformálódásra nem lisztharmattal és vírussal hajlamos. Betegségekkel szemben toleráns. szemben ellenálló. 25 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek PErEz f1 Peronoszpóra ellenálló hibrid! Erőteljes növekedésű, nagy termőképességű, túlnyomóan nővirágú szabadföldi konzervuborka hibrid. Termése középzöld, finom tüskés, keseredésmentes. Peronószpórára ellenálló, lisztharmattal és vírussal szemben toleráns. 25 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek KolUMBUsz f1 Új magyar nemesítésű, peronoszpórával szemben a legellenállóbb! Nagy termőképességű, erőteljes növekedésű, túlnyomóan nővirágú, korai hibrid. Peronoszpórával szemben a legellenállóbb. Termése ropogós húsú, keseredésmentes, szép, szabályos alakú.. 31

32 SPÁRGATÖK (Cucurbita pepo convar.pepo) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on IV-V x indátlan fehér Bokor típusú! Termése hengeres, a kocsány felé keskenyedő, 2,5-3,5 kg átlagtömegű AlBA Korai érésű, másodvetésre is alkalmas fajta! Indája rövid, bokornövekedésű. Termése henger alakú, enyhén bordázott, vastag zöldesfehér húsú.. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek PATISSZON (Csillagtök) (Cucurbita pepo convar. patissonina) 1g=magszám Vetőmagigény g/100 palánta Vetésidő palántaneveléshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on IV-V x nap óvári fehér Indátlan, szabadföldi termesztésre alkalmas fajta. Csillag alakú, vajszínű termése vastaghúsú, 1-1,5 kg tömegű. Friss fogyasztásra és savanyításra alkalmas. A szedési időtől függően diónyi nagyságtól tányér nagyságig változó méretű lehet. Hasznos tippek: A cukkini és a spárgatök a kukorica, hagyma és karósbab szomszédságában érzi jól magát. Mivel nagy tápanyagfogyasztók, a vetésforgóban frissen trágyázott talajba, vagy bab, borsó után ültessük őket. Kapható:. 32

33 CUKKINI (Cucurbita pepo convar. giromontiina) 1g=magszám Vetőmagigény g/100 növény Vetésidő Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on IV-V x BlAcK BEAUTY (ejtsd: blek bjuti) Bőtermő! Másodvetésre is alkalmas bokor típusú, bőtermő fajta. Termése hosszú, hengeres, sötétzöld színű. A legfinomabb a cm méretű termés, mely friss fogyasztásra és savanyításra is alkalmas striato d italia (Olasz csíkos) Bőtermő! Bokor típusú, középkorai fajta. Hengeres termése világoszöld színű, világosabb csíkokkal. Bőtermő, cm-es nagyságnál szedhető.. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek GoldENA Sárga színű cukkini különlegesség! Kompakt növekedésű, bőtermő fajta. Hengeres termése élénksárga színű, szép fényes. Teljes éréskor héja sötétnarancs színű. A legfinomabb a cm nagyságú termés.. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek 33

34 SÜTŐTÖK (Cucurbita maxima) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on IV-V x nap A sütőtök termése lehet hosszúkás, gömb, vagy lapított, de számos más, különleges alakú fajtája is van. A fogyasztási szokások változásával kisebb tömegű sonkatök termesztése került előtérbe, mert a hagyományos sütőtök fajták nagy tömegűek, amik a napi fogyasztási igényeket meghaladják. Némely sütőtök fajtának különösen magas a karotintartalma, ezért az egyik legfontosabb A-vitamin forrásunk lehet a késő őszi, téli időszakban NAGYdoBosi KiszoMBori Jól tárolható! Erős indanövekedésű, Hosszú tenyészidejű, jól tárolható! középerős indájú, Jó termőképességű, közismert magyar fajta. sokáig tárolható fajta. Termése lapított gömb, Termése kúposodó gömb 6-10 kg átlagsúlyú. alakú, héja világosszürke, Akkor a legízletesebb, húsa narancssárga. amikor a dér megcsípte, Átlagtömege: s a cukortartalma magas. 5-8 kg. Tenyészideje Héja ezüstszürke, húsa valamivel rövidebb, okkersárga. Jól tárolható. mint a Nagydobosié ibiza BEjA Különleges alakú, Magas karotintartalmú! lédús, édes! A legnagyobb orange Spanyol származású, típusú, sonka alakú kiváló minőségű sütőtök fajta. sütőtök. Termése lapított Húsa sötétnarancs, gömb alakú, gerezdes, magas karotintartalmú, 2,5-3,5 kg átlagtömegű. édes ízű. Jól tárolható. Húsa vastag, rostos, lédús, élénknarancs színű. 34

35 MUSKOTÁLYTÖK (Cucurbita moschata) orange Friss fogyasztásra is alkalmas! Középerős növekedésű, rövid idejű tárolásra és friss fogyasztásra alkalmas alkalmas fajta. Termése megnyúlt körte alakú, 2-4 kg átlagtömegű. Héja narancsszínű, húsa sötét narancssárga. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. LASKATÖK (Cucurbita ficifolia) laskatök Istengyalulta tök Erőteljes növekedésű tökféle. Húsa főzéskor kis szeletekre esik szét, ezért istengyalulta töknek is nevezik. TiPP: SÜTŐTÖK KRÉMLEVES Hozzávalók: 0,5 kg sütőtök meghámozva, felkockázva 0,25 kg burgonya meghámozva, felkockázva 1 kis fej hagyma 2 gerezd zúzott fokhagyma 0,5 liter víz 0,5 liter zöldségleves (kockából is jó) egy kevés olívaolaj só, bors, szerecsendió Elkészítési idő: 45 perc A hagymát az olajon kicsit megpároljuk, majd a hozzáadott fokhagymát és a felkockázott zöldségeket is majd gyengén megpirítjuk. Ezután ízlés szerint borsozzuk, sózzuk, szerecsendiót reszelünk rá, és a vízzel higított zöldséglevesben az egészet puhára főzzük. Ha kész, botmixerrel pépesre zúzzuk, amennyiben túl sűrű, akkor tejszínnel vagy egy kevés zöldséglevessel hígíthatjuk. Önmagában is finom, de egy kis reszelt sajttal, pirított barnakenyér-kockákkal és pár szem tökmaggal az igazi. TAKARMÁNYTÖK (Cucurbita maxima) OLAJTÖK (Cucurbita pepo convar. ovifera) sárga óriás olga Karotinban gazdag! Héjnélküli olajtök! Hosszú tenyészidejű, Félig futó típusú. nagy habitusú növény. Tövenként 3 darab Termése hatalmas (20-30 lapított gömb alakú kg) nagy, lapított gömb teremést hoz.héja alakú. Héja vöröses-rózsaszínes középzöld színű, sárga. Húsa sár- csíkozott, felszíne sima. ga és édes. Két hónapot Magja sötétzöld, vékony tárolható. Kisebb területen átlátszó hártyával fedett. a kukorica köztes nö- vénye is lehet. Korábban főként takarmányozásra használták, de zöldségnövényként is fogyasztják, húsa főzéskor szétesik. 35

36 GÖRÖGDINNYE (Citrullus lanatus) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on ,5 IV-V x nap charleston GrAY (ejtsd: cserlszton gréj) Késői, édes ízű! Erős növekedésű, fajta. Termése hengeres, héja világoszöld alapon hálózott. Húsa rózsaszín, finom édes ízű. Átlagtömege 8-12 kg. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek sugar BABY Korai szabadföldi! A legelterjedtebb, korai érésű fajta. Indája rövid, termése 2,5-3 kg átlagtömegű, gömb alakú, héja vékony, sötétzöld alapon világosabb márványozott színű. Húsa édes, élénkvörös, omlós, magja apró, barna színű, sötét foltokkal. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek crimson sweet (ejtsd: krimszon szvít) Késői szabadföldi fajta nagy hozamú, fajta! Termése gömbölyű, kb kg átlagsúlyú. Héja világoszöld alapon sötétzöld csíkozott, húsa lédús, roppanó, rózsaszín, édes ízű. Toleráns a fuzárium és cladosporium-2 rasszával szemben. Helyrevetéssel vagy palántaneveléssel termeszthetjük. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. NAPsUGár Magas cukortartalmú, kiváló ízű! Hosszú tenyészidejű, középerős indájú. Termése lapított gömb, 4-8 kg átlagsúlyú. Héja ezüstszürke, húsa okkersárga. Jól tárolható. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. 36

37 SÁRGADINNYE (Cucumis melo) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on ,5 IV-V x nap GrEEN NUTMEG zöld szerecsendió (ejtsd: grín nátmeg) Korai, zöld húsú! Nagyon korai (78 napos) sárgadinnye. Termése ovális, 1-1,5 kg átlagtömegű, héja finoman cserezett, húsa zöldesfehér. Íze nagyon zamatos, édes ANANász Lédús, finom ízű! Késői tenyészidejű, jó termőképességű, középerős növekedésű fajta. Termése ovális, felülete kissé rücskös. Héja vastag, éretten ezüstössárga. Húsa sárgásfehér színű, közepesen kemény állományú, édes ízű. A termés átlagsúlya 1-1,3 kg. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek HoNEY dew MézHArMAT Mézédes! Gömb alakú, 1-2 kg átlagsúlyú, sima, fehéres-sárga héjú dinnye. Húsa kemény, zöldes színű, igen édes HóGolYó Sokáig tárolható! Késői, erőteljes növekedésű fajta. Termése gömbölyű, 1,5-2 kg átlagsúlyú, héja citromsárga, redőzött, húsa vastag, zöldesfehér, illatos, édes. Szedés után, C fokon 2-3 hónapig is eltartható. 25 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. 37

38 SALÁTAFÉLÉK (Capsicum annuum) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on III-IV, VIII-IX 0, x A saláta csírázását hátráltatja a túl magas hőmérséklet (20 C felett), ezért még a nyári termesztésre alkalmas fajtákat se vessük el 20 C feletti nyári hőségben, ha nem tudunk számukra folyamatosan nedves talajt biztosítani. A saláták csoportosítása: Termesztési időszak szerint: hajtatási (ősz, tél, tavasz), szabadföldi (tavasz, nyár, ősz), áttelelő A levelek típusa szerint: fejes saláta, jégsaláta, tépősaláta Különleges salátaféleségek: római saláta (kötözősaláta), cikória-, endívia-, rukkola-, madár-, vagy mezei saláta Termékkód FEJESSALÁTA (Lactuca sativa var. capitata) Fajta Tulajdonság Termesztési mód Hajtató gigant a fej nagy, tömött, sárgászöld színű fólia alatti tavaszi hajtatásra Május királya (May King) középnagy, zárt fejet képez korai szabadföldi Attrakció (Attraction) a fej középnagy, zárt, lapított gömb tavaszi-nyári szabadföldi Gratia nagy fej, vékony, halványzöld levél tavaszi-nyári szabadföldi és hajtatási Lento a fej nagy, kemény, levelei sötétzöldek nyáron is termeszthető Téli vajfej (Winter Butterkopf) a fej középnagy, sárgászöld, zárt őszi vetésre, áttelel JÉGSALÁTA Great lakes 118 kései, nagy fejet képző, sötétzöld levelű szabadföldi szakaszos vetésre TÉPŐSALÁTA (Lactuca sativa var. crispa) Lollo bionda korai, világoszöld, fodros levelei fejet nem képeznek. szabadföldi, szakaszos vetésre Lollo rossa sötétvörös, fodros levelű, fejet nem képez szabadföldi, szakaszos vetésre Amerikai barna nagyon korai, felálló levele barnás rajzolatú szabadföldi RÓMAI SALÁTA (Lactuca sativa var. longifolia) Bionda very slow bolting 4 kései, felálló, hosszúkás levelű szabadföldi CIKÓRIA (Cichorium intybus var. foliosum) Palla rossa early korai, világos piros, kerek fejet képez, fehér, ropogós erezettel szabadföldi ENDÍVIA (Chicorium endivia) Riccia Cuor d Oro élénkzöld színű, a közepe halványsárga nyári-őszi termesztésre RUKKOLA (Eruca sativa) termesztett rukkola (borsmustár) sötétzöld, erősen szeldelt levelű tavasztól őszig termeszthető MADÁRSALÁTA (Valerianella locusta) sötétzöld, fényes ovális levelű nyári-őszi termesztésre 38

39 FEJESSALÁTA HAjTATó GiGANT Fóliába, üvegházba, szabadföldi termesztésre! Fűtetlen fólia alatti hajtatásra és korai szabadföldi termesztésre ajánlott. A fej nagy, tömör, sárgászöld színű levelek alkotják. Levelei ép szélűek, kissé hólyagos felületűek. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek ATTrAKció (ATTrAcTioN) Nyári-őszi termesztésre! Szabadföldi termesztésre és őszi hajtatásra ajánlott. Középnagy, kissé lapított, világoszöld, jól zárt fejet képez. Levele sima, hullámos szélű. Folyamatosan termeszthető, felmagzásra kevésbé hajlamos. Szélsőséges meleg nyári időszakban azonban magszárba indulhat MájUs KirálYA (MAY KiNG) Korai szabadföldi termesztésre! Későn fejleszt magszárat, ezért őszi és tavaszi fólia alatti hajtatásra is alkalmas a házikertben. Középnagy, tömött, jól záródó fejet képez. Levelei hullámosak, szabálytalan hólyagokkal, sárgás világoszöldek. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek.drazsírozva, adagos, színes képes csomagolásban GráciA Tavaszi-nyári termesztésre! Középkorai szabadföldi és hajtatási fajta. Nagy világoszöld fejet képez, mely finom szerkezetű levelekből áll, íze nem keserű. Nem magzik fel túl korán, kiváló minőségét hosszan megőrzi lento Téli VAjfEj Kiváló nyári saláta! (winter BUTTErKoPf) Bármelyik évszakban termeszthető, Őszi vetésre! na- Ősszel vethető, palán- pos tenyészidejű, kiváló ta formájában áttelelő fajta. Felmagzásra nem fajta. Tavasszal korán hajlamos, nyáron is termeszthető fejesedik. A fej közép- rendszeres nagy, jól boruló, világos öntözés mellett. A fej sárgászöld. Külső levelei nagy, kemény, jól zárt, kissé hullámosak. levelei sötétzöldek. 4 méteres vetőszalagban 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. 39

40 JÉGSALÁTA GrEAT lakes (ejtsd: grét léksz) Ropogós jégsaláta! Hosszú tenyészidejű, szabadföldi termesztésre alkalmas fajta. Nagy, kemény fejet képez, levele ropogós, középzöld színű. Magszárképződésre nem hajlamos. TÉPŐSALÁTA lollo BioNdA Folyamatosan szedhető tépősaláta! Szakaszosan egész évben vethető dekoratív saláta. Dús levélrózsát fejleszt fodros, sárgászöldes, finom, ropogós levelekkel, melyek folyamatosan szedhetők. 4 méteres vetőszalagban 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. 4 méteres vetőszalagként salátakeverékben lollo rossa Folyamatosan szedhető, dekoratív! Szakaszosan egész évben vethető dekoratív saláta. Levélrózsát fejleszt fodros, sárgászöldes levelekkel, melyek piros szegélyben végződnek. Levelei folyamatosan szedhetők AMEriKAi BArNA Tavaszi és őszi vetésre! Tépősaláta, mely fejet nem képez, de sok zsenge levelet hoz, melyek élénkbarna rajzolatúak. Szakaszosan vethető és folyamatosan szedhető, hamar regenerálódik. Tavaszi és őszi termesztésre ajánlott. 4 méteres vetőszalagként salátakeverékben RÓMAI SALÁTA (KÖTÖZŐSALÁTA) CIKÓRIASALÁTA BioNdA VErY PAllA rossa EArlY slow BolTiNG 4 (KorAi, PirosGolYó) (Lassan felmagzó, világos) Korai cikóriasaláta! Hosszú levelű Káposztaszerű, kötözősaláta! nagy fejet képez. Római saláta vagy Kellemes kesernyés íze kötözősaláta néven miatt vegyes salátákhoz is ismert, függőleges ajánljuk. Május-júniusban levélállású, nagy, laza vetjük őszi szedésre. fejet képző salátaféle. Levelei világoszöldek, hosszúkásak. Melegre nem érzékeny, felmagzásra nem hajlamos. Egész nyáron át termeszthető. 40

41 ENDÍVIASALÁTA ENDÍVIASALÁTA RUKKOLA riccia cuor d oro Igénytelen, könnyű termeszteni! Hajtatásra és szabadföldi termesztésre alkalmas. Kesernyés, pikáns ízével a salátakeverékek fontos alapanyaga. A fejes-, és a kötözősalátához hasonló módon használják fel. Jelentőségét késő őszi és téli termeszthetőségének köszönheti, mert ebben a vitaminszegény időszakban friss zöldségként használható MAdársAláTA Kora tavasszal fontos vitaminforrás! Kistermetű, kora tavaszi salátanövény. Mezei vagy galambbegy salátának is nevezik. Könnyű termeszteni, egész éven át vethető, szabadba, fólia alá vagy balkonládába. Főként a vitaminhiányos időszakban kora tavasszal és késő ősszel fontos C-vitamin forrás. Hidegtűrő növény. Vetéstől számítva 4-6 héten belül szedhetjük rukkola (BorsMUsTár) Gyors növekedésű, vitamindús levélzöldség! Balkonládában, cserépben is termeszthető. Friss levelei földimogyoróhoz hasonló ízűek. Salátákhoz, levesekhez, pizzák ízesítésére használják, a mediterrán konyhák jellegzetessége. Tipp: a salátapalántákat nem szabad mélyebbre ültetni, mint ahogy a palántanevelő helyen álltak. A saláta jó szomszédja a bab, borsó, uborka, káposztafélék, retek, paradicsom, hagyma. Ne ültessünk a saláta mellé petrezselymet, zellert és céklát. Állandóan tartsuk nedvesen a salátát, szárazságban hamar magszárat hoz és az íze is keserű lesz. A palántázott saláta hamarabb megy magszárba, mint a helybevetett. 41

42 SPENÓT (Spinacia oleracea) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on III-IV, VIII-IX x nap A fajták csoportosítása: leggyakrabban a termesztési idő alapján csoportosítják, ennek megfelelően megkülönböztetünk téli és nyári fajtákat. A téli fajták gyengébb fényviszonyok mellett is jól hajtanak, de nyáron gyorsan magszárba mennek. A nyári fajták kevésbé hajlamosak a magszár képzésre, de télen nem fejesednek, könnyen kifagynak PoPEY Tavaszi vetésre! Tavaszi vetésre ajánlott, friss fogyasztásra alkalmas fajta. Szára felálló, hosszú, levele középzöld színű, sima és kemény. Levélnyele vastag. Közepesen hidegtűrő. Korai szabadföldi termesztésre javasolt. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek MATAdor Tavaszi és őszi termesztésre! Kora tavasszal és ősszel termeszthető áttelelő fajta. Gyors növekedésű, sötétzöld, nagylevelű. Köztes növényként is termeszthető. Vigyázzunk arra, hogy cékla és mángold mellé ne kerüljön a kertben, mivel egy növénycsaládhoz tartoznak és közös betegségeik vannak. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek ÚjzélANdi spenót (Tetragonia tetragonoides) Kúszó szárú zöldségnövény! Elfekvő szárú, cm hosszú, bokros, melegigényes levélzöldség. Rombusz alakú levelei az első fagyokig hetente szedhetők. A spenóthoz hasonlóan használjuk fel. Akkor kezdhető a szedése, amikor a hajtások már elérték a 40 cm hosszúságot. Ekkor a lomblevelek egy részét, s a hajtásvégeket körömmel visszacsípjük. Viszonylag jól viseli a szárazságot is. Vetése fészekbe történik, 50 x 50 cm térállásban áprilistól júniusig. Fészkenként 2-3 szem magot vetünk 2-3 cm mélységbe. 42

43 SÓSKA (Rumex acetosa) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on III-IV, VIII-IX x nap PAllAGi NAGYlEVElű Levelei cm hosszúak, lándzsás vállúak. Kora tavasszal és késő ősszel adja a legnagyobb termést. Friss fogyasztásra és mélyhűtésre alkalmas. Tipp: A sóska fokozza a test védekezőképességét, vértisztító és salaktalanító hatású. Házi kedvenceink (kisállatok, díszmadarak) is szívesen fogyasztják. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. KAPOR (Anethum graveolens) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on IV-VI 0, x nap KAPor Egynyári fűszernövény! Kedvelt fűszernövényünk, zöld részeit frissen, szárítva vagy fagyasztva savanyúságok, káposztából és babból készült ételek ízesítésére használjuk. Kiváló salátaöntetek, fűszerecet készítéséhez is. Jó szomszédja babnak, borsónak, uborkának, céklának és hagymának. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. 43

44 FEJESKÁPOSZTA (Brassica oleracea convar. capitata var. alba) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on III-VI x nap A káposzta a veteményeskert egyik leginkább tápanyag- és vízigényes növénye. Fényigénye is nagy. A vetésforgót szigorúan tartsuk be a káposztaféléknél (fejes káposzta, karfiol, kelkáposzta, karalábé, brokkoli), így sok betegséget megelőzhetünk. Növénytársítás: zellert érdemes vegyíteni káposztafélék közé, mert a káposztalepke és a hernyók ellen is hatásos. A paradicsom is jó szomszédja a káposztának, mivel elűzi a káposztalepkét. Termékkód Fajta Tenyészidő alakja Fej tömege (kg) Termesztési mód Felhasználás Júniusi óriás korai kerek 1,5-2 korai szabadföldi friss fogyasztásra Glóra F1 középkorai kerek 2,4-4 nyári-őszi szabadföldi friss fogyasztásra, savanyításra Zora korai gömbölyű 0,7-0,9 fólia alatti, korai szabadföldi friss fogyasztásra Braunschweigi középkésői lapított kerek 2-3 szabadföldi savanyításra Langendijker dauer középkésői nyújtott gömb 1,5-3 szabadföldi friss fogyasztásra Amager középkésői kerek, kissé lapított 1,5-2 őszi szabadföldi savanyításra De Buzau késői lapított 3-4 őszi szabadföldi tárolásra, savanyításra Szentesi lapos középkésői lapított kerek 1,5-2,5 őszi szabadföldi friss fogyasztásra, savanyításra júniusi óriás GlórA f1 Friss fogyasztásra! Középkorai hibrid! Rövid tenyészidejű, Erőteljes növekedésű, nagy termőképességű, középkorai (85 napos) fajta korai (75 napos) érésű hibrid. A fej termesztésre és gömbölyű, jól zárt, másodvetésre. A fej kékeszöld színű, 2,5-4 gömbölyű, világoszöld, kg átlagsúlyú, torzsája 0,6-1,2 kg átlagsúlyú, rövid. Felrepedésre a torzsa rövid. Friss nem hajlamos. fogyasztásra alkalmas. Korai szabadföldi termesztésre ajánlott. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. 44

45 zora BrAUNscHwEiGi Korai! Középkésői! Rövid tenyészidejű Tenyészideje az ültetéstől (ültetéstől nap) a szedésig nap. fajta, mely fólia alatti Friss fogyasztásra és hajtatásra és korai savanyításra használható, szabadföldi termesztésre nem tárolható. alkalmas. A fej gömbölyű, Tápanyagigénye jól zárt, világoszöld színű, mérsékelt. Érése kissé 0,7-0,9 kg átlagtömegű, elhúzódik. A fej nagy, torzsája rövid. Friss lapos, kissé laza. fogyasztásra kiváló langendijker dauer Középkésői! ( napos) fajta szabadföldi termesztésre. A fej tömött, nyújtott gömb alakú, átlagtömege 1,5-3 kg. Jól tárolható, friss fogyasztásra és feldolgozásra kiváló. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek AMAGEr Savanyításra, tárolásra! Három típusa ismert: rövid torzsájú (130 napos), középhosszú és hosszú torzsájú ( napos tenyészidejűek). Közepes termőképességű, jól tárolható fajta. Kevés és kicsi külső levelei simák, merev állásúak, kerekded alakúak.. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek de BUzAU (ejtsd: de buzöu) Késői! Nagy termőképességű, hosszú tenyészidejű ( nap) fajta őszi szabadföldi termesztésre. A fej lapított gömb alakú, nagy méretű, 3-4 kg átlagtömegű. Repedésre nem hajlamos. A levelek finom vékony szerkezetűek, színük kékeszöld. Tárolásra, savanyításra kiváló. színes képes kis tasakban szentesi lapos Késői! Nagy termőképességű, késői fajta ( nap) őszi szabadföldi termesztésre. A fej lapított gömb, 1,5-2,5 kg, világoszöld, tömör, repedésre nem hajlamos. Savanyításra, tárolásra ajánlott. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. 45

46 KELKÁPOSZTA (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on III-VI x KELKÁPOSZTA Termékkód Fajta Tenyészidő Fej Termesztési mód Felhasználás Futár (vorbote) rövid csúcsosodó, 06-0,6 kg korai szabadföldi friss fogyasztásra Vertus-2 késői lapított gömb, 1,5-3 kg szabadföldi friss fogyasztásra, tárolásra Adventi áttelelő gömbölyű, 1,5-2 kg másodvetésre (áttelelő) korai friss fogyasztásra futár Igen korai! Rövid tenyészidejű, igen korai szabadföldi fajta. A fej kerek, kissé csúcsosodó, 0,6-0,9 kg-os, levele sárgászöld. Friss fogyasztásra alkalmas. A korai talaj menti fagyokat jól tűri. Vetés:III. hónapban szabadföldbe, 2 cm mélyen. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek VErTUs 2 Hidegtűrő! Nagy hozamú, késői fajta őszi termesztésre. Növekedése középerős. A fej, nagy, lapított gömb alakú, kemény, 2-3 kg-os. Friss fogyasztásra és tárolásra alkalmas. A korai talaj menti fagyokat jól tűri. Vetés: V. hónapban szabadföldbe, 2 cm mélyen. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek AdVENTi Áttelelő! Az ősz folyamán állandó helyére kiültetve jó áttelelő, hideg- és szárazságtűrő fajta. A növény gyors fejlődésű, egyöntetű, középnagy. Zárt, közepesen kemény fejet képez. Levele erősen hólyagos. Vetés: VII-VIII. hónapban szabadföldbe, 2 cm mélyen. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. Tipp: A kelkáposzta kesernyés ízét csökkenhetjük, ha az első főzővizet leöntjük. Ez a megoldás főleg akkor jó, ha külső, rostos zöld leveleket főzünk. Enyhül a kelkáposzta kesernyés íze úgy is, ha a főzővízébe egy kevés cukrot teszünk. 46

47 KARFIOL (Brassica oleracea convar. botrytis) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on III-VI x KARFIOL Termékkód Fajta Tenyészidő Fej Termesztési mód Felhasználás Toszkánai korai korai közepes, jól takart 1,5 kg fólia alatti, szabadföldi friss fogyasztásra Snow ball X középkorai közepes, jól takart 1 kg korai és ősz szabadföldi friss fogyasztásra January középkései gömbölyű, 1,7 kg őszi termesztésre friss fogyasztásra, mélyhűtésre Romanesco késői nagy, sárgászöld 1-1,5 kg őszi szabadföldi friss fogyasztásra ToszKáNAi KorAi snow BAll Tavaszi termesztésre! (ejtsd: sznó bol) Korai érésű fajta. Tömör, Korai, nagy rózsájú! nagy gömbölyű, fehér Korai érésű fajta. Tömör, színű rózsát fejleszt, nagy gömbölyű, fehér melyet a levelek színű rózsát fejleszt, jól takarnak. Korai melyet a levelek jól szabadföldi termesztésre takarnak. Bőtermő, és hajtatásra alkalmas. nagy melegben is kiváló minőségű árut ad january Őszi termesztésre! Késő őszi szabadföldi termesztésre ajánlott fajta. Ne vessük el csak június elején, majd július végén palántázzuk végleges helyére. Október-novemberben szedhető. Alacsony szárú, sima levele a fejet jól takarja, rózsája gömbölyű, fehér, középnagy. Friss fogyasztásra, tartósításra alkalmas.. csúcsos KArfiol Őszi termesztésre! Romanesco típusú, erőteljes növekedésű karfiol. Őszi termesztésre alkalmas, tenyészideje nap. A rózsa élénkzöld tornyocskákból áll, melyek főzés után is megőrzik színüket.. 47

48 KARALÁBÉ (Brassica oleracea convar. acephala var. gongylodes) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on III-IV KARALÁBÉ Termékkód Fajta Tenyészidő Gumó színe, alakja Termesztési mód Felhasználás Szentesi fóliás kék igen korai liláskék, kissé lapított gömb hajtatásra, korai szabadföldi t. friss fogyasztás Csemege kék középkésői kékeslila, lapított gömb szabadföldi nyári friss fogyasztásra Csemege fehér középkésői zöldesfehér, lapított gömb szabadföldi nyári friss fogyasztásra Szentesi tartós kék késői sötétlila, lapított gömb szabadföldi őszi tárolásra Radnóti kék késői kékeslila, lapított gömb szabadföldi nyári-őszi friss fogyasztásra,tárolásra Gigant igen késői sárgászöld, gömbölyű szabadföldi nyári-őszi friss fogyasztásra,tárolásra szentesi fóliás KéK Hajtatásra! Elsősorban hajtatásra és korai szabadföldi termesztésre ajánlott. Gumója kékeslila, enyhén lapított gömb, fásodásra-, felrepedésre nem hajlamos. Friss fogyasztásra kiváló radnóti KéK Késői fajta! napos. Nagy gumójú, szabályos Gömbölyded alakú, lilasvörös színű. Fásodásra, repedésre nem érzékeny. Tárolásra kiválóan alkalmas fajta. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. színes képes kis tasakban csemege KéK csemege fehér Friss fogyasztásra! Friss fogyasztásra! Középkésői fajta Középkésői fajta nyári termesztésre nyári termesztésre és őszi értékesítésre, és őszi értékesítésre, másodnövénynek is másodnövénynek is ajánlható. Gumója ajánlható. Gumója kékeslila, enyhén lapított zöldesfehér, lapított gömb, fásodásra-, gömb alakú, fásodásra-, felrepedésre kevésbé felrepedésre kevésbé hajlamos. Friss hajlamos. Friss fogyasztásra kiváló. fogyasztásra kiváló. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. 48

49 szentesi TArTós KéK GiGANT Jól tárolható! Nagy gumójú! Késői fajta, őszi Hosszú tenyészidejű, szabadföldi termesztésre. szabadföldi fajta. A gumó nagyméretű, Dús lombot nevel, lapított gömb, sötétlila. gumója sárgászöld, Fásodásra, repedésre igen nagy méretű nem érzékeny. Kiváló (3-5 kg), lédús, finom minőségű, jól tűri húsú, felrepedésre és a késő őszi -6, -8 0 C fásodásra nem hajlamos. fokos fagyokat, február Friss fogyasztásra és végéig tárolható. tárolásra alkalmas. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőkneklőknek. VÖRÖSKÁPOSZTA (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra) ToPáz Bőtermő! Középkorai. Gyors fejlődésű fajta szabadföldi termesztésre. Feje megnyúlt gömb alakú, 1,2-1,5 kg átlagtömegű, színe intenzív vörös. Elsősorban friss fogyasztásra alkalmas. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. szentesi VÖrÖs Tavaszi-nyári termesztésre! Rövid tenyészidejű, feje sötétlila, hamvas, gömb alakú, tömör, tetszetős, 1-2,5 kg tömegű. Levelei simák. A külső levelek száma és nagysága közepes. Húsa kellemes, ropogósán omló, kiváló ízű, gyors fejlődésű fajta szabadföldi termesztésre. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. Tipp: Vöröskáposztával természetes módon festhetjük kékre a húsvéti tojásokat! 49

50 BIMBÓSKEL (Brassica oleracea var. gemmifera) Hosszú szárán a levélhónaljakban fejlődő rügyekből, kis, zárt levelű, tömött, kerek formájú fejeket képez, melyet kelbimbónak nevezünk rosella Késő őszig szedhető! Őszi termesztésre alkalmas, korai tenyészidejű, fagyérzékeny fajta. A közepes magasságú, száron képződő középzöld bimbók novemberig szedhetők. Friss fogyasztásra alkalmas. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. LEVELESKEL (Brassica oleracea convar. acephala) NEro di ToscANA (ToszKáNAi fekete) Dekoratív kerti növény! Sötétzöld, keskeny, hosszú és nagyon fodros levelei cm hosszúak. Fejet nem képez, pálmaszerűen elhelyezkedő levelei nagyon dekoratívak. A kelkáposztához hasonlóan készítjük el.. Tipp: hideg hatására a bimbóskel íze édesebb lesz és csökken az erős káposzta íz. A szedés egyébként akkor kezdhető, amikor a kellő nagyságot a rózsák vagy bimbók már elérték. Lehet tövestől felszedni a bimbóskelt, majd azt védettebb, melegebb helyiségbe szállítani, és ott szedni le a bimbókat. A bimbók alulról felfelé képződnek, és így fejlettségben is eltérnek egymástól. KÍNAI KEL (Brassica pekinensis) GrANAAT Őszi termesztésre! Gyors fejlődésű, másodvetésre alkalmas zöldségnövény. Hengeres, 2-2,5 kg tömegű laza fejet képez. Nyár végén helybe vetjük 30 x 30 cm-es térállásban. Októberben szedhetjük. Frissen salátakeverékekben a legfinomabb, nagyon magas a C-vitamin tartalma PAK-cHoY (BordásKEl) A kínai kelhez hasonló! Korai, szabadföldi termesztésre alkalmas zöldségféle. A növény középmagas, sötétzöld színű, fényes levelei felállóak, hullámos szélűek. A levélnyele húsos, szép fehér színű, közepesen hosszú. Felmagzásra nem hajlamos.. 50

51 BROKKOLI (Brassica oleracea convar botrytis var. italica) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on III-VI Napsütötte helyen, tápanyagban gazdag talajon, folyamatos vízellátás mellett biztosítható egyenletes növekedése, csak így várhatunk jó eredményt. Fejlődési zavarok esetén csökött, felhasználhatatlan rózsát növeszt. Hűvös, csapadékos időjárás és nagy páratartalmú levegő a legkedvezőbb számára. A középső fejrészek leszedése után a száron sok oldalhajtás fejlődik, amelyek szintén fogyaszthatók. Nagy melegben az oldalrügyek kihajtása lelassul, ezzel csökken a hozam. Ezt figyelembe véve a késői fajtákat csak júniusban vessük el, hogy szeptember-októberre időzítsük a rózsaképződést calabrese (ejtsd: kalabrézé) Korai, bőtermő szabadföldi fajta! Rózsája középzöld, a főrózsa leszedése után oldalrózsákat fejleszt, melyek folyamatosan szedhetők, de méretük már lényegesen kisebb. Rendszeres öntözést igényel. Friss fogyasztásra, mélyhűtésre kiválóan alkalmas. Tipp: Elsősorban a nyersen vagy párolva fogyasztott brokkoli hatásos gyógyszer a rákos folyamat lassítására, illetve kialakulásának megelőzésére. Vigyázzunk az előfőzésével, mert a karfiollal ellentétben hajlamos a túlfövésre, tehát széteshet. 51

52 SÁRGARÉPA (Daucus carota) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap 6-20 C-on III-VI 1-2, x 2, A sárgarépa vetőmagja nagyon apró, lassú és vontatott a csírázása, mely 2-3 hétig is eltarthat. Fontos: a vetést kelésig állandóan tartsuk nedvesen! A cserepes, kiszáradt talajban elszakadnak a hajszálgyökerek, és a kikelt csíranövény elpusztul. Biokertekben a növénytársításokkal csökkenthetjük a kártevők elszaporodását. A sárgarépát vessük a hagyma szomszédságába, így a sárgarépalégy és a hagymalégy is kevesebb kárt okoz a két növényben. A sárgarépa elágazását okozhatják a talajban elszaporodott fonálférgek és a friss szervestrágyázás is. Fonálférgek ritkítására vessünk bársonyvirágot (Tagetes) a zöldségágyások közé. A sárgarépafajták csoportosítása: Tenyészidő alapján: korai (80-90 nap), középkorai ( nap), középkésői ( nap), késői ( nap). Felhasználási cél alapján: friss piaci, tárolási, feldolgozóipari. Alak (típus) alapján: Pv= Párizsi vásár Ch= Chantenay A= Amszterdami N= Nanti B= Berlikum F= Flakker I=Imperátor Termék-kód Fajta Tenyészidő Típus Hossz Megjegyzés Little inger (Kisujj) nagyon korai A rövid bébi sárgarépának Párizsi vásár nagyon korai Pv nagyon rövid korai hajtatásra Nantes 2 (Nanti 2) középkora N félhosszú friss fogyasztásra a leginomabb Nantes 3 (Tip-Top) középkorai N félhosszú magas karotin tartalmú, kiegyenlített gyökéralak Amszterdami középkorai A félhosszú édes ízű, bébi répának is kiváló Chantenay/Rotherz (Arany) középkorai Ch félhosszú hajtatásra kiváló Danvers 126 késői F félhosszú nagy termőképességű, jól tárolható Fertődi vörös késői F hosszú nagy karotin tartalmú, szép színű Flakker 2 (Vörös óriás) késői F hosszú jól tárolható, kiváló beltartalmú Flakker 3 (Vörös óriás) késői F hosszú nagytestű, jól tárolható, sötétnarancs Vita longa késői F hosszú nagytestű, kiváló minőségű Keszthelyi hengeres késői B hosszú nagy termőképességű, jól tárolható Rekord nagyon késői F hosszú egyöntetű narancsvörös színű 52

53 little finger (KisUjj) NANTEs 2 Korai bébirépa! Középkorai! Nanti típusú, finom édes Középkorai tenyészidejű sárgarépa bébirépa fajta, másodvetésre termesztésre. A is alkalmas. A gyökér szokásosnál sűrűbben hengeres, tompa vetjük és kelés után végű, cm hosszú, nem egyeljük ki. intenzív vörös színű, Bébi répának 4-8 cm kiváló minőségű. Főként hosszúságnál szedjük. friss fogyasztásra Tipp: vessük 2-3 alkalmas, de későbbi hetes közökkel, hogy vetéssel tárolható is. folyamatosan szedhessük zsenge termését NANTEs 3 TiPP-ToPP Hengeres, sötétnarancs színű! Korai- és másodvetésre alkalmas kiváló Nanti szelekció. Répája hengeres, tompa végű, mind a külső-, mind a belső színe egyöntetűen narancs-piros színű. Főként friss fogyasztásra, később vetve tárolásra is alkalmas. 50 és 100 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelők részére danwers 126 (ejtsd:denversz) Jól tárolható! Hosszú tenyészidejű, nagy termőképességű, tárolásra kiválóan alkalmas nagytestű fajta. Gyökere hosszú, tompa végű, színe vörösesnarancs, kiváló minőségű chantenay (ArANY) Középkorai! Nagy termőképességű, nyári-őszi fogyasztásra és tárolásra alkalmas fajta. Levélzete középnagy, a gyökér félhosszú, tompa végű. 50 és 100 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek fertődi VÖrÖs Mélyvörös színű! Hosszú tenyészidejű, nagy termőképességű, tárolásra alkalmas nagytestű fajta. A gyökér hosszú, széles vállú, hegyes végű, magas karotin-tartalmú, színe mélyvörös. 50 és 100 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek 50 és 100 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek 53

54 flakker 2 flakker 3 Jól tárolható! Jól tárolható! Hosszú tenyészidejű, Hosszú tenyészidejű, nagy termőképességű, nagy termőképességű, tárolásra alkalmas tárolásra alkalmas nagytestű fajta. Gyökere nagytestű fajta. hosszú, széles vállú, lefelé A gyökér hosszú, széles erősen elkeskenyedő, vállú, hegyes végű, hegyes végződésű. magas karotin-tartalmú, Karotin-tartalma színe mélyvörös. egyenletes, színe mélyvörös. 50 és 100 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek rekord Tárolásra alkalmas! Flakker típusú, erős lombú, tárolási fajta. Hosszú tenyészidejű ( napos). Gyökere hosszú, vállas, lefelé elkeskenyedő, hegyes végű, egyöntetű narancsszínű. Karotintartalma igen magas KEszTHElYi HENGErEs Bőtermő, jól tárolható! Közepes tenyészidejű, nagy termőképességű szabadföldi fajta. A gyökér hengeres, tompa végű, szívrésze kicsi, a hús színével megegyező narancsszínű. A tárolást jól bírja. 50 és 100 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek 50 és 100 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek ViTA longa Nagytestű, jó minőségű! Hollandiában a legszélesebb körben termelt Flakker szelekció. A répatest hosszú, széles vállú, enyhén hegyesedő. Tenyészideje 145 nap. Lombozata nagyon erős TiNGA Hosszú tenyészidejű! Hosszú tenyészidejű ( nap) bőtermő fajta. A répatest cm hosszú, hegyes végű, színe szép sötétvörös, a felső végén nem hajlamos a bezöldülésre. Bak-hátas termesztésre is ajánlott. Jól tárolható, kiváló fajta. 50 és 100 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek 54

55 PETREZSELYEM (Petroselinum crispum) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap 6-20 C-on III-VI x A petrezselyem vetőmagja nagyon apró, lassú és vontatott a csírázása, mely 2-3 hétig is eltarthat. Fontos: a vetést kelésig állandóan tartsuk nedvesen! A cserepes, kiszáradt talajban elszakadnak a hajszálgyökerek és a kikelt csíranövény elpusztul. Kelés után 3-4 leveles állapotban a tőtávolságot egyeléssel állítjuk be. Kelési ideje 3-4 hét, ezalatt állandó nedvességet igényel! Termékkód Fajta Tenyészidő Típus Hossz (cm) Megjegyzés Korai cukor 150 gyökérpetr friss fogyasztás, tárolásra Félhosszú 180 gyökérpetr friss fogyasztásra Hosszú 210 gyökérpetr tárolásra Arat 200 gyökérpetr. 18 friss fogyasztásra, tárolásra Hanácka 190 gyökérpetr friss fogyasztásra Olmützi 200 gyökérpetr tárolásra Simalevelű 90 metélőpetr friss fogyasztásra Mohafodrozatú 90 metélőpetr friss fogyasztásra Hasznos tippek: soha ne vessünk egymás után két évben petrezselymet ugyanarra a területre. Jó szomszédja a póréhagyma, paradicsom és a hagyma. Vetés előtt keverjük össze a magot nedves homokkal, és hagyjuk állni 2-3 napot, így felgyorsítjuk a kelést KorAi cukor Friss fogyasztásra! Rövid tenyészidejű ( nap), hajtatásra, korai szabadföldi termesztésre ajánlott. Lombja középerős, kékeszöld. A gyökere rövid (12-15 cm), széles vállú, sárgásfehér felületű, kúp alakú. Friss fogyasztásra alkalmas. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek HosszÚ Tárolásra! Hosszú tenyészidejű ( nap) nagyhozamú, jól tárolható fajta. Gyökere cm hosszú, hegyes, lefelé egyenletesen keskenyedik. Sekélyen művelt talajban elágazik, csak mélyen megmunkált talajon vagy bakháton ad ad jó minőségű termést. Levélzete középerős, sötétzöld. Nagyon lassan kel, használjunk vetéskor sorjelzőként saláta, vagy retek magot. A vetést tartsuk nedvesen. 50 és 100 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek 55

56 félhosszú Friss fogyasztásra, tárolásra! Középkésői jól tárolható fajta. Gyökere közepesen hosszú, kúp alakú, válla enyhén csapott, felszíne krémszínű, húsa fehér, ízletes HANácKA Lisztharmat ellenálló! Késői jól tárolható fajta. Gyökere közepesen hosszú, kúp alakú, felszíne krémszínű, húsa fehér ízletes. Rozsdásodásra és tárolási betegségekkel szemben ellenálló ArAT Egyöntetű, hófehér húsú! A hagyományos félhoszszú fajtához képest egyöntetűbb, jobb minőségű gyökeret fejleszt. Hoszszú-félhosszú köztes típus, szépen kitelt, ék alakú, hófehér gyökértesttel. Fásodásra és pudvásodásra nem hajlamos. Lombozata erős, egészséges. Friss felhasználásra és tárolásra egyaránt termelhető. 50 és 100 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek olmützi Késői, jól tárolható! Hosszú tenyészidejű, nagyon jól tárolható, szárazságtűrő gyökérpetrezselyem. Hosszú, hegyes gyökere, haránt barázdált, szürkésfehér színű. Húsa ízletes. Rozsdásodásra nem hajlamos. METÉLŐPETREZSELYEM simalevelű MoHAfordozATÚ Ízesítésre frissen Díszítésre! vagy szárítva! Dús lombjáért Kizárólag a lombjáért termesztjük, gyökere termesztjük, gyökere vékony, elágazó. vékony, elágazó. Cserépben nevelve Levelei sűrű állásúak egész télen át szedhető. és csipkézett szélűek. Szendvicsek, hidegtálak Szendvicsek, hidegtálak díszítésére, levesek díszítésére, levesek ízesítésére alkalmas. ízesítésére alkalmas. 50 és 100 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek 56

57 ZELLER (Apium graveolens) 1g=magszám Vetőmagigény 1000 palántához Vetésidő szaporítóládába Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on g II-III 0,5 30x A zeller nagyon vízigényes növény. A humuszban gazdag vályogtalajt kedveli. Palántáról termesztjük, melyek előállításához 2-3 hónapra van szükség. Ültetéskor fontos, hogy a palánta ne kerüljön mélyebbre, mint ahogyan a palántaágyban volt. A népgyógyászatban a leveléből és gyökeréből kipréselt lének és gyógyteájának étvágyjavító, vérnyomáscsökkentő, keringésfokozó és tonizáló hatást tulajdonítanak. A nálunk közismert gumós zelleren kívül, egyre gyakrabban termesztik a levélzellert is, melynek levelét (általában szárítás után fogyasztják) és a halványító zellert, ennek megnyúlt, húsos, lédús levélnyelét fogyasztjuk HEGYKŐi Sima felületű, fehér húsú! Hazai tájfajta, jól alkalmazkodott a klímánkhoz.szabadföldi termesztésre ajánlott, napos tenyészidejű fajta. Gumója gömb alakú, középnagy, felülete sima, húsa fehér, tömött. Lombja, középerős, felálló. Gyökérzete finom, vékony, oldalgyökerei nincsenek, csak talpgyökereket fejleszt. Friss fogyasztásra, tárolásra alkalmas PráGAi óriás Jól tárolható, tömött húsú! Közepes tenyészidejű, nagy termőképességű fajta. Levélzete sötétzöld, középerős. A gumó nagyméretű, kevés gyökérzettel, gömb alakú, húsa kemény, szép fehér színű. Friss fogyasztásra, tárolásra alkalmas. kis színes képes tasakban 50 g-os Maxipack csomagolásban félprofi termelőknek AlABásTroM Kemény húsú, tárolási! Hosszú tenyészidejű, nagy termőképességű fajta. Levélzete felálló, középzöld. A gumó középnagy, erős, dús talpgyökérzettel. Lapított gömb alakú, húsa kemény, szép fehér színű. Friss fogyasztásra, tárolásra alkalmas NEoN Korai, fehérhúsú! Bőtermő, korai (137 napos tenyészidejű), fehérhúsú fajta. Nem hajlamos magszárba szökésre. Gumója sima, üregek nélküli, szép fehér színét főzés és szárítás után is megőrzi. Jól tárolható, friss fogyasztásra és feldolgozásra is kiváló. kis színes képes tasakban drazsírozva, adagos, színes képes csomagolásban 57

58 MAxiM Szép, fehér húsú! Hosszú tenyészidejű (ültetéstől 145 nap) fajta. Magszár képződésre nem hajlamos. A gumó nagyméretű, gömbölyű, húsa szép fehér. Friss fogyasztásra, mélyhűtésre és hosszú tárolásra is alkalmas. SZÁRZELLER / HALVÁNYÍTÓ ZELLER TAll UTAH Szakaszosan vethető! Erős, felálló ropogós szára fogyasztható nyersen salátának, vagy párolva köretnek. Kora tavasztól késő őszig szakaszosan vethető. Hosszú tenyészidejű, cm magas, sötétzöld levelekkel, vastag, nem rostos levélnyéllel. Kitűnő aromájú, magas C -vitamin tartalmú. Szerves trágyázást és rendszeres öntözést igényel. PASZTINÁK (Pastinaca sativa) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap 6-20 C-on III-IV x nap A petrezselyemnél gazdaságosabb, sima felületű, édeskés, fűszeres ízű. Gyengébb talajokon, ahol a petrezselyem vagy a sárgarépa nem, vagy csak gyenge minőségben terem, például elágazó, szőrös" gyökereket fejleszt, szinte csak a pasztinákot termesztik félhosszú Könnyen termeszthető! Hosszú tenyészidejű ( napos), gyökere cm hosszú, krémszínű, húsa fehér, nagyon finom ízű. Késő ősszel szedjük fel, a fagyokat is jól tűri NAGY fehér Hosszú tenyészidejű, csak főveteményként termesszük. Gyökere 25 cm hosszú, húsa szép fehér. Késő ősszel szedjük fel, a fagyokat is jól tűri. 58

59 CÉKLA (Beta vulgaris convar. crassa provar. conditiva) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap 8-20 C-on gomoly III-VII x Kelés után 3-4 héttel ritkítással állítjuk be a kívánt tőtávolságot. Másodvetésben soha ne kerüljön a spenót helyére, mivel egy növénycsaládhoz tartoznak. A céklát mindig héjastól főzzük meg, és azután hámozzuk, így zamatos marad. Termékkód Fajta Tenyészidő Alak/Szín Megjegyzés Detroit rövid gömbölyű, sötétvörös friss fogyasztásra és tárolásra Alexis hosszú hengeres, sötét bordó Jól tárolható Cylindra közepes hengeres, sötétvörös nagytestű, jól tárolható Kornett rövid gömbölyű bébicéklának detroit 2 Rövid tenyészidejű! Középnagy gumójú, szabályos gömb alakú, lilásvörös színű fajta. Lombja kicsi, pirosas. A legrövidebb tenyészidejű, főés másodvetésben egyaránt termeszthető fajta. Jól tárolható AlExis Szép, sötétbordó színű! Hosszú tenyészidejű (130 nap) fajta, kevés levélzettel. A répatest hengeres, egyöntetű, szép sötét bordó színű, hossza cm. Kiváló ízű, jó minőségű fajta. 25 g-os és 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek cylindra Bőtermő! Korai- és másodvetésre alkalmas bőtermő fajta. A répatest félhosszú, henger alakú, héja sima, húsa sötétvörös, jól szeletelhető, feldolgozásra, tárolásra ajánljuk. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. KorNETT Bébicékla! Gumója szabályos gömb alakú, lilásvörös színű. Házikertben kis területen bébicékla termesztésére ajánlott. A szokásosnál sűrűbben vetjük és kelés után nem egyeljük ki. Bébi céklának 3-5 cm átmérőnél szedjük. Tipp: vessük 2-3 hetes közökkel, hogy folyamatosan szedhessük zsenge termését. 59

60 PÓRÉHAGYMA (Allium porrum) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on ,5-3 III-IV 1 30 x A póréhagymát érdemes palántáról termeszteni, mivel így jobb minőségű termést kapunk. A helybevetett póré fogyasztható szárrésze rövidebb. A nyári-őszi fajtákat februárban vetjük fólia alá, és áprilisban ültetjük ki a szabadfölbe. Az őszi- téli fajtákat áprilisban vetjük szabadföldbe, és júniusban ültetjük szét a palántákat. Helybevetésre az egyéb hagymákkal egy időben, általában március folyamán kerül sor. A sortávolságot 30 cm-re vesszük, és 15 cm-re egyelünk. A póréhagyma a tápanyagban gazdag, mélyrétegű talajt kedveli. A póréhagyma minőségét a minél hosszabb fehér szárrész jelzi. Ültessük mélyebbre, és az ápolási munkák során töltögessük fel a töveket, hogy hosszabb legyen a fogyasztható fehér szárrész carentan Fagytűrő, kékes színű! Fagytűrő, késő ősszel is szedhető fajta. Hosszú levelei kékeszöldek. Salátaként, zöldhagymaként fogyasztható szárrésze cm hosszú, közepesen vékony TéTéNYi áttelelő Vastag szárú, bőtermő! Nagy hozamú, szabadban áttelelő fajta. Szára középhosszú (60-70 cm) vastag, egyenes. Friss fogyasztásra és szárításra is alkalmas. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek ElEfANT őszi-téli termesztésre! Hosszú levelei sötétzöldek. Fogyasztható szárrésze cm hosszú. Salátaként, zöldhagymaként fogyasztható. Közepesen fagytűrő, őszi termesztésre ajánlott METélŐHAGYMA Egész évben termeszthető! (Allium schoenoprasum) Snidlingként is ismert, hidegtűrő, évelő növény. Zöld lombja és szép virága díszíti a kertet. Erőteljesen sarjadzik, nagy zöld tömeget ad. Ősszel cserépbe vagy műanyag pohárba ültetve a konyhaablakban egész télen zöldel. A levélzet 1/3-ánál többet egyszerre ne távolítsunk el. Friss leveleit nyersen fogyasztjuk, de főtt ételek ízesítésére is kiváló. 50 g-os Maxipack csomagolásban félprofi termelőknek 60

61 ÉVELŐ FOKHAGYMA (Allium sativum convar. Ophioscorodon) rs 101 fj. Évelő, télálló fokhagyma! Igen bőtermő, gerezdjei nagyok, egy hagymatermés tömege: g körüli, 6-8 fehér színű, nagy gerezdből áll. A sarjhagymákat (bulbilliket) márciusban vagy szeptember végén 3-4 cm mélyre javasolt duggatni. Térállás: cm x cm. Minden talajtípuson jól termeszthető, különösebb növényápolást nem igényel. Az első évben nem hoz magszárat, gerezd nélküli fokhagymát nevel, ami zöld fokhagymaként, majd a levélzet leszáradása után étkezési fokhagymaként fogyasztható. Az áttelelés után a második évben a virág helyett 1-1,2 m magas szárat hoz, mely végén bulbillit fejleszt. Ez savanyítva ízletes csemege. A szárat minden ősszel tőből ki kell vágni. A fokhagymafej a második évtől lesz gerezdes. HAGYMA (Allium cepa) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap 8-10 C-on ,5 II-III x nap VÖRÖSHAGYMA ÁTTELELŐ HAGYMA LILAHAGYMA SONKAHAGYMA GYÖNGYHAGYMA 1. ellipszis; 2. tojásdad; 3. széles ellipszis; 4. kör; 5. széles tojásdad; 6. széles fordított tojásdad; 7. rombusz; 8. lapos ellipszis; 9. nagyon lapos ellipszis Termékkód Fajta Tenyészidő Alak Szín Felhasználás Fertődi ezüstfehér igen korai 9 fehér korai főzőhagyma, ősszel is vethető Lisszaboni fehér közepes 4 fehér főzőhagyma, szakaszosan vethető (III-VIII) Stuttgarti közepes 8 sárgás dughagymának is jó, jól tárolható, barna Makói bronz késői 4 bronzbarna jól tárolható Makói CR korai 4 bronzbarna dughagymának is jó Spanyol óriás késői 4 világosbarna nagyméretű, friss fogyasztásra Góliát nagyon késői 4 barna friss fogyasztásra, édes ízű Rákóczi Piroska késői 4 barna tárolásra kiváló Tisza F1 késői 4 barna áttelelő, friss fogyasztásra Tétényi rubin késői 6 lila enyhén csípős ízű csemegehagyma Braunschweigi közepes 9 lila jól tárolható kiváló salátahagyma Karmen közepes 8 lila jól tárolható Aranyosi piros közepes 4 lila friss fogyasztásra Sonkahagyma közepes 1 barna salátának kiváló Rosa lunga di Firenze korai 1 lila kiváló salátahagyma Barletta közepes 9 fehér sűrűn vetve gyöngyhagymának 61

62 fertődi EzüsTfEHér lisszaboni fehér Igen korai, őszi vetésre Rövid tenyészidejű, is alkalmas fajta. lapított gömb alakú, Hagymája g fehér héjszínű, közepes átlagtömegű, ellipszis szárazanyag-tartalmú alakú, héja fehér. hagyma. Egyéves Elsősorban zöld- és termesztésre és őszi főzőhagymának ajánlott. vetésre is alkalmas. Elsősorban zöld- és főzőhagymaként használjuk. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek stuttgarti óriás Zöldhagymának, dughagymának és tárolásra! Középkésői, nagy termőképességű fajta, egyéves és dughagymás termesztésre. A hagyma lapított gömb alakú. Külső héjszíne sötétsárga, húsa fehér, enyhén csípős. Friss fogyasztásra, tárolásra ajánlott. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. MAKói BroNz Enyhén csípős ízű! Egyéves termesztésű, hosszú tenyészidejű, nagy termőképességű fajta. A hagyma gömb alakú, külső héjszíne bronzbarna, húsa tömött, fehér, enyhén csípős ízű. Friss fogyasztásra, tárolásra ajánlott. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek MAKói cr Dughagymás termesztésre! A Makói fajtával egyenértékű, dughagymás termesztésre ajánlott fajta. Felmagzásra nem hajlamos, energiatakarékos, mivel kevesebb hőkezelést igényel. Hagymája gömb alakú, g átlagsúlyú, külső héja bronzbarna, húsa fehér. Jól tárolható. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek spanyol óriás Friss fogyasztásra! Egyéves termesztésre alkalmas, hosszú tenyészidejű, óriás méretű ( g átlagtömegű) fajta. Szép gömbölyű, külső héja világosbarna húsa fehér, kellemes ízű. Friss fogyasztásra ajánlott, salátának, levesnek. Rövid ideig tárolható. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. 62

63 GóliáT rákóczi PirosKA Édes ízű! Tárolásra kiváló! Hosszú tenyészidejű, Középkésői fajta egyéves egyéves termesztésre termesztésre. Hagymája alkalmas, bőtermő nagy, gömb alakú, barna fajta. Hagymája igen héjszínű. Húsa tömött, nagy, gömbölyű, fehér, enyhén csípős világosbarna héjszínű. ízű. Betegségekkel Íze édeskés, nem csípős. szemben ellenálló. Friss fogyasztásra, rövid Igen jól tárolható. tárolásra alkalmas. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. ÁTTELELŐ TiszA i Nyári vetésre, áttelelő! Hosszú tenyészidejű, nagy termőképességű, áttelelő fajta. Átlagtömege: g. Külső héjszíne barna, húsa fehér, enyhén csípős. Korán szedhető. Friss fogyasztásra ajánlott. LILAHAGYMA 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek TéTéNYi rubin Friss fogyasztásra! Nagy termőképességű, középhosszú tenyészidejű, egyéves termesztésre alkalmas fajta. A hagyma gömb alakú, nyaki része jól záródik. Külső héja sötétlila, húsa ízletes, enyhén csípős. Kiváló saláta alapanyag. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek BrAUNscHwEiGi Bőtermő, lapított gömb alakú! Nagy termőképességű, középhosszú tenyészidejű, egyéves termesztésre alkalmas fajta. A hagyma gömb alakú, nyaki része jól záródik. Külső héja sötétlila, húsa ízletes, enyhén csípős. Kiváló saláta alapanyag. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek. 63

64 KárMEN ArANYosi Piros Jól tárolható Friss fogyasztásra! salátahagyma! Kiváló salátahagyma Tenyészideje (a vetéstől) friss fogyasztásra. 126 nap. A hagyma A hagyma gömb alakú, lapított gömb alakú, g átlagtömegű. 109 g átlagtömegű, külső Külső- és belső levele is és belső pikkelylevelei sötétlila. Elsősorban fris attraktív kárminpirosak. fogyasztásra ajánlott. Elsősorban friss fogyasztásra alkalmas, de tárolásra is kiváló. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek.. SONKAHAGYMA sonkahagyma rosa lunga Salátának kiváló! (firenzei Különleges, jó ízű HosszÚ Piros) salátahagyma. Lila sonkahagyma! Lombozata élénkzöld. Gyors fejlődésű, tetszetős A hagymatest hengeres formájú lilahagyma. alakú, héja sötétsárga, Húsa rózsaszín, íze húsa tömött, fehér, kellemes, nem csípős. jól szeletelhető. Magszárképződésre Átlagsúlyú g. nem hajlamos. Kiváló Közepesen tárolható, friss friss piaci értékesítésre fogyasztásra alkalmas. egész nyáron át. GYÖNGYHAGYMA 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek BArlETTA Savanyításra! Közepes tenyészidejű (70 nap), fehér héjszínű gyöngyhagyma. Sűrűbben és mélyebbre vetjük, mint a hagyományos vöröshagymát, hogy szép fehér maradjon. Nyers fogyasztásra, savanyításra alkalmas. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek DUGHAGYMA CSOMAGOLÁS. 64

65 KÖTÖZŐHAGYMA (Allium fistulosum) Ez a hagymaféleség valójában a téli sarjadékhagyma egyik nem sarjadzó változata. Nem fagyérzékeny, rövid tenyészidejű, gyakorlatilag egész évben termeszthető. Szabadföldi nyári-őszi termesztésre helyrevetéssel márciustól július végéig vethető és júliustól októberig szedhető. Átteleléshez augusztus közepén vetjük, várható szedés ez esetben június-július. Hidegházban vagy fűtetlen fóliában az átteleléshez szeptember közepén vetjük és májusban szedhetjük. Tavaszi és őszi hajtatásra kizárólag palántáról termesztjük, melynek előállítása kb. 5-7 hetet igényel. Tenyészterülete: 30 x 10 cm. Vetésmélység 2-3 cm PArAdE Gyors fejlődésű! Rendkívül mutatós, sarjadék hagyma. A fehér rész hosszú, egyenletesen vastag, fejet nem képez. Egész éven keresztül termelhető, beleértve az átteleltetést ill. a hajtatást is. Sarjat nem hoz, így tőosztással nem szaporítható. TÉLI SARJADÉKHAGYMA (Allium fistulosum). Hajtatással és korai fólia alatti termesztéssel az első tavaszi zöldhagymát adja. A téli sarjadékhagyma magtermő változatát kora tavaszi, március eleji magvetéssel szaporítjuk. A sortávolság 40 cm, a vetés mélysége 2 3 cm, a szükséges vetőmag menynyisége 5 6 kg/ha (0,5 0,6 g/m2). A magvetés után végzett talajtömörítés növeli a kelés biztonságát TéTéNYi ÖrÖKzÖld Téli sarjadékhagyma! Évelő, tavaszi vetéssel 3-4 évig helyben hagyható. Hagymája hengeres, ujjnyi vastagságra növekszik. Egész évben friss, ropogós újhagyma szedhető.. 65

66 RETEK (Raphanus sativus) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap 6-20 C-on korai, nyári:iii-iv, őszi-téli: VI-VIII x A retek állandó, egyenletes vízellátást igényel, így sokáig lédús marad és később pudvásodik. A korai retket általában köztesnövényként termesztjük, mivel köztesnövényként termesztjük, mivel rövid ideig marad az ágyásban. Az őszi-téli retket vethetjük másodveteményként, borsó, saláta, spenót után. Ajánlott hálóval védekezni a reteklégy ellen, melynek lárvája a gumókban kárt tesz. Termék- kód Fajta Típus Gumó alak, szín Megjegyzés Korai legjobb (Cherry belle) hónapos megnyúlt gömb, piros szabadföldre, hajtatásra Jégcsap (Eiszapfen) hónapos hosszú, fehér szabadföldre Francia reggeli (French breakfast) hónapos közepesen hosszú, piros fehér csúccsal szabadföldre, hajtatásra Óriás vaj (Riesenbutter) hónapos gömbölyű, piros szabadföldre Húsvéti rózsa (Ostergruss rosa) nyári hosszú, hegyes végű, kárminpiros szabadföldre Jánosnapi nyári fordított tojás, barnás szabadföldre Mikepércsi vaj nyári lapított gömb, fehér szabadföldre Müncheni sör őszi elvékonyodó, félhosszú, fehér szabadföldre Japana F1 őszi hosszú szabadföldre Téli kerek fekete (Runder schwarzer Winter) őszi-téli gömbölyű, fekete szabadföldre KorAi legjobb jégcsap Korai szabadföldi Enyhén csípős! és hajtatási! Szabadföldi termesztésre Hajtatásra és korai alkalmas, jó minőségű, szabadföldi termesztésre napos tenyészidejű alkalmas, jó minőségű hónaposretek. hónaposretek. Gumója Gumója üvegesen középnagy, kemény, fehér, középnagy, tömött, ragyogó piros hosszú, répa alakú, színű, pudvásodásra, tömött, pudvásodásra, repedésre nem hajlamos. repedésre nem hajlamos, enyhén csípős ízű. színes képes tasakban 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek 66

67 francia reggeli Nem pudvásodik! Korai hajtatásra és szabadföldi termesztésre egyaránt alkalmas, pudvásodásra nem hajlamos. A gumó jellegzetes hengeres alakú, élénkpiros színű fehér végződéssel. Különleges formája és íze miatt közkedvelt. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek óriás VAj (riesenbutter) Nagy gumójú! Hajtatásra és korai szabadföldi termesztésre alkalmas, gömbölyű, élénkpiros, nagy gumójú fajta. Jó minőségű, napos tenyészidejű hónaposretek. Pudvásodásra, repedésre nem hajlamos. Lombja középnagy, világoszöld. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek HÚsVéTi rózsa 2 Csípős ízű! Tavasztól őszig termeszthető, gyors növekedésű nyári retek. Félhosszú gumója sötétrózsaszín, lefele keskenyedő. Húsa fehér, enyhén csípős ízű. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek jánosnapi Ropogós! Világosbarna héjszínű, napos tenyészidejű, kedvelt nyári retek szabadföldi termesztésre. Gumója nagy, barnássárga színű, répa alakú, húsa fehér, ropogós, jó minőségű, pudvásodásra nem hajlamos. Folyamatos vízellátást igényel. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek MiKEPércsi VAj MüNcHENi sör Nem pudvásodó! Finom ízű őszi retek! Fehér héjszínű, kedvelt Hosszú tenyészidejű nyári retek szabadföldi ( napos), jól termesztésre. Gumója tárolható fajta. Dús nagy, lapított gömb lombja sötétzöld. Gumója alakú, jó minőségű, széles vállú, kúp vagy pudvásodásra kevésbé tojás alakú, fehér színű, hajlamos, folyamatos ízletes. Nem pudvásodik, vízellátást igényel. nyári és őszi fogyasztásra termeszthető. 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek 50 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek 67

68 ??, IX japán retek Téli KErEK fekete Termése hosszú, (runder schwarzer winter) fehér, ropogós! Jól tárolható! Szabadföldi termesztésre Őszi termesztésre ajánlott 85 napos alkalmas, napos tenyészidejű őszi tenyészidejű tárolási retek. Gyökere fehér, fajta. Gömbölyű gumója hengeres, tompa végű. Jó g átlagtömegű, körülmények között, laza, fekete héjszínű. Húsa mélyen művelt talajban fehér, üregesedésre, 35 cm-re is megnő. pudvásodásra nem Bakhátas termesztésnél hajlamos, enyhén csípős ennél hosszabb is lehet. ízű. Jelentős vitaminforrás Húsa finom, lédús, a téli hónapokban. nem szivacsosodik. 50 g-os Maxipack kiszerelésben Tipp: a fekete retekből kiváló köhögéscsillapító készíthető. Mossuk meg jól a retket, fúrjuk ki a belét és tegyünk a helyére mézet vagy cukrot. 1-2 nap után a keletkezett finom szirup kiváló megfázás és köhögés ellen. ZÖLDSÉGKÜLÖNLEGESSÉGEK, EGYÉB, KERTBEN TERMELT NÖVÉNYEK TAVASZI MÁK (Papaver somniferum) ŐSZI MÁK (Papaver somniferum) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap 5-10 C-on III.,, - X 0,5 30x nap zeta Tavaszi! Alacsony morfin tartalmú, szép sötétkék magszínű fajta. Korán virágzik, megdőlésre nem hajlamos. Betakarítását zörgős tok állapotban kezdhetjük. A magot kifejtjük és szárítás után hűvös helyen tároljuk. 10, 20, 35 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek 500 g-os kiszerelésben árutermelőknek zeno 2002 Őszi! Új nemesítésű, alacsony morfin tartalmú fajta. Növényenként több tokot fejleszt. Magja szép sötétkék színű. Betakarítását zörgős tok állapotban kezdhetjük, 5-8 cm-es szárrésszel levágva a tokokat. A magot kifejtjük és szárítás után hűvös helyen tároljuk. 10, 20, 35 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi, 500 g-os kiszerelésben árutermelőknek 68

69 REBARBARA (Rheum rhabarbarum) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on III-V x rebarbara Évelő zöldségféle! Levélnyelét, melyből levest, kompótot, szószt készíthetünk a 3. évtől szedhetjük. Értékes kora tavaszi vitaminforrás. Tipp: A rebarbara, mint rovarölő: A csípő és vérszívó rovarok nem szeretik a rebarbarát. Használjuk a növény levelét rovarirtóként: Áztassunk be egy tucat levelet 2 liter vízbe, majd 2 nap múlva szűrjük le és permetezővel jutassuk ki. TARLÓRÉPA (Brassica rapa.l.var Rapa) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on ,5-2 IV-V, VII-VIII 2 30 x HorPácsi lila Másodvetésre! Régebben kerékrépának is nevezték. Édeskés retek íze miatt nemcsak takarmánynak, hanem étkezésre is termesztik. A káposztához hasonlóan savanyítják. Fagytűrő, késő ősszel is betakarítható. Gyökere lapos, kerek, csúcsi része lila színeződésű, a földből kissé kiáll. Házikertben a korai növények felszabadult területére vethetjük, még a tél előtt megnő. 50 és 100 g-os Maxipack kiszerelésben félprofi termelőknek Tipp: Gyors tarlórépa-savanyítás. A megtisztított, szeletekre vágott répát 5 l-es üvegekbe helyezzük. Alulra kaprot, felülre fűszereket (szemes bors, köménymag, mustármag) és egy szelet kenyeret teszünk. 2%-os sós felöntőlével teleöntjük. Lefedjük és meleg (napsütéses) helyre (25-30 C) állítjuk nap múlva fogyasztható. 69

70 ARTICSÓKA (Cynara cardunculus) 1g=magszám Vetőmagigény g/1000 növény Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on III-V ültetés V-VI x romagna ViolET (római lila) Évelő zöldségkülönlegesség! Nálunk a második év júliusában hozza ízletes, húsos virágzatát. Az ovális, lila színezetű bimbókat a vacokkal együtt szedjük, főzelék, saláta, köret készíthető belőle. A növény leveléből készített tea epe- és májbántalmak esetén alkalmazható. Télire takarást igényel. GUMÓSKÖMÉNY (Foeniculum vulgare) 1g=magszám Vetőmagigény g/m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on VIII-IX 2 30 x romanesco Másodvetésben termesztjük! Középkorai, nagy, fehér gumói g átlagtömegűek. A meghámozott, megpárolt gumók íze kissé ánizsos. Vegyes zöldség körethez adva nagyon finom, salátákhoz is kiváló alapanyag. Leveleit a halak pácolásához használják. A gumósköményt másodterményként termeljük a kertekben, különben magszárba megy. Augusztusi vetéssel október közepére szedhető. Pincében néhány hétig eltartható. 70

71 SPÁRGA (Asparagus officinalis) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő palánta-neveléshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on IV Kiültetés : 2. év IV x MArY washington Zöld sípú! Nagy előnye a zöldspárgának, hogy nem kell halványítani. Egyszer telepítve sok éven át ad ehető sípokat, szép kerti díszt és vágott zöldet. Korai, bőtermő elterjedt spárgafajta. A hajtások zöld színűek, végük lilás. A termés csak a harmadik év tavaszától szedhető, 6-8 héten át. Termesztése a magoncok előnevelésével indul, melyhez tavasszal vetjük. Vetés előtt a magot 48 órán át langyos vízben áztassuk. A megduzzadt magokat szemenként vessük el tápkockába vagy ki a szabadba, majd a nyár végén vagy a következő év tavaszán kerülhet végleges helyére. A zöldspárgát nem kell tölteni, ezért sűrűbben (50-60 x cm-re) telepíthetjük. Föld feletti, felnyílás előtti, cmes zöld hajtásait (sípjait) a talajszint alatt kb. 2 cmre törjük vagy vágjuk ki. Párolva pedig bármilyen vegyes saláta alkotórésze lehet. Főzés előtt a spárga héját lehúzzuk. MÁNGOLD (Beta vulgaris var. vulgaris) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on gomoly IV-VII x lucullus Folyamatosan szedhető! Húsos leveleit spenótként, levélnyelét spárgaként fogyasztjuk. Júniustól októberig folyamatosan szedhető, de egyszerre soha ne távolítsuk el a levelek több, mint egyharmadát. C-vitamin és ásványanyagtartalma jelentős. 71

72 FEKETEGYÖKÉR (Scorzonera hispanica) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on III-IV 2 30 x EGYéVEs óriás Ízletes, tápanyagban gazdag! Hosszú, viszonylag sima gyökerű fajta. A gyökér eléggé letompított. Színe barna, de egészen fekete is lehet. Korai vetés esetén még első évben jó termést ad. Tenyészideje vetéstől a piacérettségig 6-7 hónap. Kétéves termesztésre is alkalmas. Nedves homokban sokáig tárolható. Laza, mélyrétegű talajt igényel. Ízletes, cm hosszú gyökerét a spárgához hasonlóan készítjük el. A gyökérnek magas cukortartalma van (12%), ami kellemes, édeskés ízt kölcsönöz neki. SZAMÓCA (Fragaria vesca) 1g=magszám Vetőmagigény g/1000 növény Vetésidő palánta-neveléshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on ,8 III kiültetés: V rügen Egész nyáron át terem! Korai vetéssel (palántaneveléssel) már az első évben terem, később vetve csak a második évben hozza illatos apró gyümölcsét. Folytontermő, indátlan, balkonládában, cserépben is termeszthető, igazi csemege. 72

73 DRAZSÍROZOTT VETŐMAG A nagyon kisméretű vetőmagok drazsírozás után könnyebben vethetőek. A kelést követően nem kell a növényeket kiegyelni (ritkítani), ami igen fárasztó művelet. A növények ritkításakor ügyelnünk kell arra, hogy lehetőleg a legerősebb növényeket hagyjuk meg. Ettől a görnyedő munkától szabadítja meg a vevőit a Rédei Kertimag Zrt. a drazsírozott vetőmagjainak forgalmazásával. fontos, hogy a drazsírozott vetőmagot kelésig tartsuk állandóan nedvesen! forgalmazunk drazsírozott sárgarépa, petrezselyem, retek, saláta, zeller vetőmagokat. 73

74 VETŐSZALAG, VETŐKORONG A korong és a szalag könnyen kezelhető, egyszerű a vetés mindkettő esetében. A vetőszalagnál a vetés szabadföldbe történik. Kapával meghúzzuk a sort a szalag méretével megegyező hosszúságra, belefektetjük a szalagot, beöntözzük, betakarjuk földdel és újra megöntözzük. 74

75 A korongot cserépben használjuk, így könnyen nevelhetünk fűszernövényeket a konyhaablakban is. A cserepet megtöltjük háromnegyedig földdel, ráhelyezzük a korongot, beöntözzük és vékony réteg földdel betakarjuk, majd ismét megöntözzük. 75

76 NAGYMAGVÚ ZÖLDSÉGMAG VÁLASZTÉKUNK BAB-FÉLÉK (Phaseolus vulgaris) 1g=magszám Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap C-on bokorbabnál IV-VI x 5-8 sorba 40 x 40-re 3-4 szem, fészekbe 100 x 50 karósbabnál A babfajtákat csoportosíthatjuk: -növekedés szerint: bokorbabok, karós (futó) babok, -hüvelyek színe szerint: sárgahüvelyű, zöldhüvelyű, -hüvelyek keresztmetszete szerint:kerek (a nagyon vékony 7-8 mm átmérőjű ceruzabab ),ovális,lapos, -felhasználás szerint: zöldbab, kifejtő- és szárazbab. Újabban a modern konyha kedvelt babfajtája az úgynevezett romano típusú bab (pl. az Artemis fajta), mely zöld, lapos hüvelyű, szárazbab, salátabab. A bab nagyon meleg- és fényigényes növény, csak április végétől vethető, amikor már 10 C fölé emelkedett a talaj hőmérséklete. A bokorbabokat vethetjük másodnövényként is a kora tavaszi zöldségfélék után, egészen június végéig. A bab gyenge tápanyagfogyasztó növény, a gyökerein lévő baktériumok megkötik a levegő nitrogénjét. Virágzás idején nagy a vízigénye. Szárazságban főként a karósbab ledobhatja a virágait. jó szomszédja: a káposztafélék, uborka, zeller, burgonya. Ne kerüljön hagyma, fokhagyma és borsó közelébe. Tipp: 1. vessünk borsfüvet a bokorbab közé, így elkerülik a fekete levéltetvek. 2. A karósbabok közül a díszbab (tűzbab) kiváló takarónövény, mivel a 3 méteres magasságot is eléri. Balkonon is vethetünk dézsába 2-3 szem tűzbabot, így árnyékoló és takaró szerepe mellett élénkpiros virágaival egész nyáron díszít. 3. Fagyasztás előtt a zöldbabot és a kifejtőbabot blansírozzuk, vagyis pár percig főzzük, majd hideg vízzel leöblítjük. Végül hagyjuk a vizet jól lecsepegni róla és ez után tehetjük zacskóba, majd a fagyasztóba. Blansírozással a zöldség sokáig tárolható a mélyhűtőben. A forró vízben ugyanis megsemmisülnek azok az enzimek, amelyek megtámadnák a vitaminokat, ásványi anyagokat. 4. A szárazbabnakvaló babot teljes éréskor (augusztus-szeptember)szedjük és 48 órára a mélyhűtőbe helyezzük zsizsiktelenítésre. 76

77 SÁRGAHÜVELYŰ BOKORBAB Fajta neve Éréscsoport Termékkód Növénymagasság cm Bab fajták jellemző tulajdonságai Hüvelyhossz cm Hüvely kereszt-metszete Szem színe PE tasak Kínálatunk színes papírtasak Nagymama konyhakertje színes papírtasak Maxidor középérésű kerekded fehér 250 g 50 g, 100 g 50 g, 100 g Capitano (Kapitány) korai széles, lapos fehér 50 g Budai piaci korai széles, ovális fehér 50 g, 100 g Carson korai kerek fehér 50 g 100 g Cherokee középkorai széles, ovális fekete 250 g 50 g, 100 g 50 g, 100 g Minidor középkorai kerek fehér 250 g 50 g, 100 g 50 g, 100 g Sonesta igen korai kerek fehér 50 g 50 g Orinoco késői kerek fehér 50 g 50 g Odir középkorai széles, ovális fehér 50 g, 100 g 50 g, 100 g ZÖLDHÜVELYŰ BOKORBAB Scuba korai kerek fehér 50 g Magnum késői kerek fehér 50 g Stanley középérésű kerek fehér 50 g Linera késői kerek fehér 100 g Dolichos (spárgabab) késői ovális krémszínű fekete köldökkel 50 g ÉTKEZÉSI SZÁRAZBABOK Start (gyöngybab) késői fehér 50 g, 100 g Hópehely késői fehér 100 g Cannelino középkorai fehér 50 g Rózsa középérésű krétafehér 50 g Coco korai fehér 50 g Borlotto Lingua de fuoco középkorai pirossas-barna cirmos 50 g Rocco késői drapp sötétlila foltokkal 250 g 50 g, 100 g Réka késői drapp, bordó cirmos 100 g Carmen késői bordó 50 g Huanita középérésű barna, bordó cirmos 100 g KARÓSBABOK Díszbab (phaseolus coccineus) középkésői lila, fekete mintázattal 50 g Juliska középérésű barna 30 g Velence csodája késői fekete 30 g Auria Bacaului korai barna 30 g Goldield korai barna 30 g Madarasi középkorai barna 30 g Corona (phaseolus cocineus) késői fehér 50 g Talizmán (Ilián) késői drapp alapon bordó mintázatú 30 g Méteresbab (Vigna sesquipedalis) kőzépérésű krémszínű fekete köldökkel 30 g Lingua de fuoco 2 késői élénkpiros cirmos 50 g Zalán (Phaseolus lunatus-limabab) késői drapp alapon bordó mintázatú 30 g 77

78 BoKorBAB MAxidor Szálkamentes ceruzabab! Közepes levélméretű, cm magas bokorbab. Virágzás idő nap, virágjai fehérek. A sárgaszínű hüvelyek cm hosszúak; kerek keresztmetszetűek, szálka és membránmentesek. A hüvelyek szélessége 9-7 mm és vastagsága 8-8,5 mm. Középérésű, a zöldhüvelyek érése: nap. A száraz mag érése nap. A száraz, érett mag színe fehér, gyengén erezett, alakja telt vese. A magvak ezermag tömege: g. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben és PE tasakban capitano (KAPiTáNY) Széles, lapos hüvelyű! A régi Budai piaci fajtához hasonló típusú bab. Korai érésű (60 nap a vetéstől), bőtermő, kiváló minőségű házikerti és piaci fajta. A bokor 50 cm magas, hüvelye lapos, 15 cm hosszú és 2 cm széles, élénksárga színű, szálkamentes, magja fehér. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben carson Korai, bőtermő ceruzabab! Igen korai, szálkamentes, bőtermő fajta. Hüvelye cm hosszú, egyenes, szép élénksárga színű, kerek keresztmetszetű. Magja fehér. Betegség ellenálló képessége kiváló. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben MiNidor Vékony, finom ceruzabab! Középkorai, vékony, finom hüvelyű bokorbab. A növény cm magas. A hüvelyek cm hosszúak és kerek keresztmetszetűek, sárga színűek, a mag színe fehér. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben és PE tasakban cherokee Bőtermő ceruzabab! Középérésű, cm magas, nagy levelű bokorbab. Virágzás idő nap, virágok lila színűek, a lomb szint alatt képződnek. A sötét sárga színű hüvelyek cm hosszúak; ovális keresztmetszetűek, szálka és membránmentesek. A hüvelyek szélessége 9-10 mm és vastagsága 6-7 mm. A száraz, érett mag színe fekete, Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben és PE tasakban sonesta Korai ceruzabab! Korai, jó termőképességű bokorbab. A növény cm magas. Hüvelyei aranysárgák, cm hosszúak, keresztmetszetük kerek. Magja fehér. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben és PE tasakban. 78

79 orinoco Aranysárga ceruzabab! Középérésű, cm magas. Kiváló minőségű hüvelye aranysárga, cm hosszú, kerek keresztmetszetű. Magja fehér. Betegségekkel szemben ellenálló fajta. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben és PE tasakban odir Lapos hüvelyű vajbab! Középkorai érésű, bőtermő, kiváló minőségű házikerti és piaci fajta. Fólia alatti termesztésre is alkalmas. A bokor cm magas, hüvelye cm hosszú, világossárga, széles, lapos, szálkamentes, magja fehér. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben BErGGold scuba Aranysárga ceruzabab! Zöld ceruzabab! Középkorai érésű, Korai, igen bőtermő, bőtermő házikerti cm magas fajta. A bokor 45 cm bokorbab. Sötétzöld magas, erős lombozatú. hüvelyei húsosak, Hüvelye 13 cm hosszú, nem szálkásodnak, szálkamentes, aranysárga cm hosszúak, színű, egyenes, kerek keresztmetszetük keresztmetszetű. kerek. Magja fehér. Többszöri szedésre Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos alkalmas fajta. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben kiszerelésben MAGNUM Szálkamentes ceruzabab! Késői, nagy termőképességű fajta cm magas, hüvelye sötétzöld, cm hosszú, kerek keresztmetszetű. Magja fehér. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben stanley Szálkamentes ceruzabab! Középérésű, hosszú hüvelyű (12-13 cm), bőtermő holland ceruzabab. A növény 50 cm magas, hüvelye középzöld színű, egyenes, kerek keresztmetszetű, szálkamentes. Friss fogyasztásra és mélyhűtésre kiváló. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben 79

80 linera Szálkamentes ceruzabab! Késői érésű, hosszú hüvelyű (12 cm), bőtermő holland fajta. A szálkamentes, szép sötétzöld hüvely egyenes, kerek keresztmetszetű, húsos. Magja lassan fejlődik ki. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben ArTEMis Lapos hüvelyű, szálkamentes! Romano típusú, középkorai érésű, cm hosszú hüvelyű, bőtermő holland fajta. A szálkamentes, szép középzöld színű hüvely egyenes, lapos és elég széles. A nyári hőséget is jól tűri. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben dolichos Spárgabab! Zöld hüvelyű bokorbabhoz hasonló zöldségféle. Szálkamentes, cm hosszú, nagyon vékony hüvelyei krémszínű, fekete köldökű szemeket tartalmaznak. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben vékony cannellino Fehér szárazbab! Középkorai bokorbab szárazbab termesztésre. Hüvelye középhosszú, zöld színű, 5-6 szemet tartalmaz. A szemek hosszúkásak, fehér színűek. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben HóPEHElY cm magas, bokortípusú fajta. A virágzata fehér színű, részben a lomb alatt helyezkedik el. A hüvely közepesen hosszú és széles, keresztmetszete ovális, színe zöld. A mag egyszínű fehér, ovális keresztmetszetű. Tenyészideje: 110 nap. Magja nagy, ezermagtömege: 417 g. Étkezési értéke jó, héja Babfenésedéssel szemben ellenálló. Érése koncentrált, szárszilárdsága jó. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben rózsa Biotermesztésre alkalmas fehér szárazbab! Bőtermő, nem pergő magvú, új korszerű fajta. Tenyészideje 90 nap. A növény bokor jellegű, magassága cm. A szár szilárd, megdőlésre nem hajlamos. A hüvelyben 5-6 db krétafehér színű, megnyúlt tojásdad alakú mag van. Betegségellenálló, különösen ajánlott biotermesztésre és házikertbe. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben 80

81 coco BorloTTo lingua Korai, nagyszemű! di fuoco NANo Korai érésű, tenyészideje Bőtermő tarkabab! 80 nap. A bokor 50 cm Középkorai, bőtermő magas. Halványzöld kifejtőbab. A hüvelyek színű, 12 cm hosszú cm hosszúak, hüvelye lapos, benne 5-6 cirmosak 5-6 db db nagy szemű, fehér nagyméretű, szép színű, gömbölyű mag piros-barnás rajzolatú van. Fejtettbabnak és magot tartalmaznak. szárazbabnak is kiváló. Jóízű babsaláta, fejtett babfőzelék és leves is készíthető belőle. Szárazon is jól fő. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben rocco carmen Korai kifejtőbab! Piros salátabab! Korai érésű, bőtermő, Közepes érésű, tetszetős nagy magvú, fürj típusú bordó magszínű kifejtőtarkabab. Kifejtő- és és szárazbab. A bokor szárazbabnak is kiváló cm magas, felálló, cm magas, hüvelye indásodásra nem hajlamos. A cm hosszú cm hosszú, 4-7 db szemet tartalmaz. A hüvelyeiben 6-7 bordó hüvely és a mag is drapp színű mag fejlődik. Babfenesedéssel szemben alapon bordó foltos. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszere- salátababnak kiváló. ellenálló. Chilibabnak, lésben és PE tasakban. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben réka Nagyméretű kifejtőbab! Késői (93 nap), bőtermő kifejtőbab. A bokor cm magas. A hüvelyek 12 cm hosszúak, 4-6 db nagyméretű szemet tartalmaznak. Magja szürkésbarna alapszínen bordó hosszanti cirmozattal és világosbarna köldökgyűrűvel. Szárazon is jól fő. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben KArósBAB rotblühende (TűzBAB) Késő őszig díszít! Dús, piros virágai miatt tűzbabnak is hívják ezt a babfajtát. Erőteljes növekedésű, sűrű falat képez, ezért térelválasztó- és takarónövénynek kiváló. Már vetéskor alakítsuk ki a támrendszerét, melyre 2,5-3 m magasan felfuthat. Élénk színű, piros virágai késő őszig nyílnak. Kifejtve étkezési célra is alkalmas. színes papírtasakos kiszerelésben Balkonkert sorozat Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben 81

82 juliska VElENcE csodája Jó ízű, sárgahüvelyű Lapos hüvelyű karósbab! karósbab! Hosszú tenyészidejű (80-85 Középkésői, bőtermő, nap) karósbab fajta, ezért virága fehér, hüvelye csak főveteményként termeszthető. Erőteljes nö- lapos, világossárga cm hosszú és 2 cm széles. vekedésű, támrendszert Nem szálkásodó. Száraz igényel. Sárga hüvelyei 16- magja sötétbarna fekete 20 cm hosszúak,1,6-2,2 cm köldökkel, formája változó elliptikus, vagy vese lyű fekete szemű magokkal. szélesek, laposak gömbö- alakú, 15 mm hosszú. Kiváló minőségű, szálkamentes. Friss fogyasztásra, Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos házi mélyhűtésre javasolt. kiszerelésben Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben AUriA BAcăUlUi GoldfiEld (BAKói ArANYszál) Hosszú, lapos Korai lapos hüvelyű hüvelyű karósbab! vajbab! Középkorai, lapos Erőteljes növekedésű, hüvelyű vajbab. ezért csak támrendszer Támasztékot igénylő, mellett termeszthető. magas növekedésű, bab Sárga hüvelyei cm mozaik vírusra ellenálló hosszúak, 2-2,2 cm szélesek, laposak, gömbölyű cm hosszú és fajta. Húsos hüvelye barna szemű magokkal. 25 mm széles, színe Kiváló minőségű, szálkamentes. Friss fogyasztásra, minőségű, szálkamentes. élénksárga. Nagyon jó házi mélyhűtésre javasolt. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben. ÚJ HOLLAND NEMESÍTÉS! MădărăŞENi corona (ejtsd: mödörösenj) Óriás szemű salátabab! Lapos hüvelyű vajbab! Hosszú tenyészidejű Erőteljes növekedésű, (90 nap) karósbab fajta. ezért csak támrendszer Erőteljes növekedésű, eléri mellett termeszthető. a 3 m magasságot is, ezért Sárga hüvelyei 20- csak támrendszer mellett 22 cm hosszúak, termeszthető. Hüvelyei 2 cm szélesek. Kiváló cm hosszúak, 3-4 minőségű, szálkamentes óriási nagy fehér maggal. vajbab. Friss fogyasztásra, Fejtettbabként salátákban házi mélyhűtésre javasolt. és szárazbabként használható. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben 82

83 ilián (TAlizMáN) Nagy szemű salátabab! Késői, 2-3 m magasra növő nagy szemű tarkabab. Csak főveteményként termeszthető a hosszú tenyészideje miatt. Főleg babsalátának és szárazbab céljára alkalmas. A hüvely középzöld és bordópiros cirmos, 15 cm hosszú, 5-6 szem drapp színű, bordólila cirmos maggal MéTErEsBAB (Dolichos sesquipedalis) Zöld spárgabab! Zöld hüvelyű, erőteljes növekedésű karósbab. Szálkamentes, cm hosszú, spárga vékony hüvelyei krémszínű, fekete köldökű szemeket tartalmaznak. Friss fogyasztásra, házi mélyhűtésre javasolt. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben BorloTTo lingua di fuoco 2 (TűzNYElV) Karós kifejtő- és szárazbab! Késői, 2-3 m magasra növő kifejtő- és szárazbab. Csak főveteményként termeszthető hosszú tenyészideje miatt. A hüvely 15 cm hosszú, 2 cm széles, középzöld, élénkpiros csíkokkal és 6-8 db cirmos szemmel. Friss fogyasztásra, házi mélyhűtésre javasolt. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben zalán Nagy szemű Lima bab! Késői, 2-3 méterre is megnövő, támrendszert igénylő, nagy szemű tarka Lima-bab. Hüvelye cm hosszú és 2,5 cm széles, melyben 3-4 lapos, nagyméretű, szép piros-barnás rajzolatú mag fejlődik. Zsenge magja a zöldbabhoz, száraz magja pedig az étke-zési babhoz hasonlóan készíthető el. Szárazbabnak teljes érés után szedjük. A Lima-bab melegigényesebb, mint a többi babféle és jobban tűri a szárazságot. LÓBAB (Vicia faba) 1000 szem súlya Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap 5-10 C-on 1600 g II-III x ANKA Korai! Mivel nagyon korán kell vetni (februármárciusban) termőhelyét ősszel készítsük elő. Az őszi zöldségfélék jó előveteménye, nitrogénnel gazdagítja a talajt. A növény cm magas. Hüvelye félig felálló, enyhén görbült, közepes nagyságú. A zsenge magvak színe világoszöld, alakjuk tojásdad vagy kissé szögletes, telt, középen horpadt. Friss fogyasztásra, konzerválásra és mélyhűtésre ajánljuk. színesképes, papírtasakos kiszerelésben Tipp: a hajtásvégeket, a hüvelyek megjelenése után csípjük vissza, így azok gyorsabban fejlődnek és a levéltetvek is kevésbé támadják. Vessünk borsfüvet (csombort) a lóbab mellé, így elkerülik a levéltetvek. 83

84 BORSÓ (Pisum sativum) 1000 szem súlya Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap 8-16 C-on g g III-V x A borsó az egyik legnagyobb mennyiségben termesztett zöldségfélénk. A frissen szedett házikerti zöldborsó íze a legfinomabb. Tudta-e, hogy: a konzervborsónak már betakarításkor, a szállítás alatt is romlik a minősége, mivel a szőlőcukor hamar átalakul keményítővé? Tipp:1/ Vessünk együtt különböző érésidejű borsófajtákat, hogy hosszabb időn át szedhessünk friss borsót. Helyére kelkáposztát, karalábét, céklát vethetünk. 2/ A zöldborsó megőrzi eredeti színét, ha kevés cukrot teszünk a főzővizéhez. javaslatok a zöldborsó házi fagyasztáshoz: szedés után a friss borsót megtisztítjuk, megmossuk és előfőzzük (blansírozzuk). Ezt végezhetjük mikrohullámú sütőben, mennyiségtől függően 8-10 percig Watt teljesítményen, vagy 5-10 liter forró vízbe süllyesztve, újraforralástól számítva 3-5 percig. A forró borsót hideg vízzel leöblítjük, hagyjuk száradni, majd légmentesen csomagoljuk. A borsószemek gurulósak maradnak, ha tálcán elsimítva előfagyasztjuk és utána csomagoljuk polietilén tasakba. 84

85 Zöldborsó fajták jellemző tulajdonságai Fajta neve Termékkód Éréscsoport Növénymagasság cm Hüvelyhossz cm Magszám hüvelyenként Szem színe Szem nagysága mm Színes PE tasak Kínálatunk Kartondoboz ÉRÉSCSOPORTOK: A1-nagyon korai, A2-korai, B1-középkorai, B2-középkésői, C1-késői, C2-nagyon késői színes nosztalgia Színes papírtasak CUKORBORSÓ Termésük hüvelyestől fogyasztható, a belső rostos pergamenthártya hiányzik belőlük Toledo Sugar A világoszöld 50 g KIFEJTŐBORSÓK Hidegtűrők, a legkorábban vethetők, zsengeségük rövidebb ideig őrzik meg, mint a velőborsók Gloria de Quimper A világoszöld g Debreceni világoszöld A világoszöld g, 500 g 250 g 200g Rajnai törpe A sötétzöld g, 500 g, 1000 g 250 g 200 g Debreceni sötétzöld B sötétzöld g, 500 g VELŐBORSÓK Keléskor érzékenyebbek az alacsony hőmérsékletre, de hosszabb ideig szedhetők zsenge állapotban Avola A középzöld g Léda A sötétzöld g, 500 g Junos A sötétzöld g Gloriosa A sötétzöld g 200 g Debreceni korai velő A sötétzöld g, 500 g Karlos A középzöld g, 500 g Kelvedon csodája B sötétzöld g, 500 g, 1000 g 200 g Sprinter B sötétzöld g Progress 9 B sötétzöld g Onward C sötétzöld g Zsuzsi C sötétzöld g, 500 g 250 g Rondo C sötétzöld g 500 g Lincoln C zöld g, 500 g BR-52 C középzöld g Jof C sötétzöld g 200 g BORSÓCSALÁDOK Négy különböző érésű fajtából tevődik össze. Friss fogyasztásra folyamatosan szedhető több héten át Házikerti borsócsalád Összetevők:Debreceni korai velő, Oskar, Léda, Kelvedon csodája, Onward, Zsuzsi 4 x 200 g 85

86 TolEdo sugar debreceni ViláGoszÖld Cukorborsó! Kifejtőborsó! Korai erős növekedésű Korai, cm magas. A fajta. A hüvelyek Rajnai fajtával azonos időben virágzik. Világoszöld cm hosszúak, világoszöldek. A belső színű, 8-10 cm hosszú hüvelyek alakja egyenes, a rostos pergamenhártyája hiányzik, hüvelyestől vége hegyes. Hüvelyenként 8-10 db, világos- fogyasztható. Friss fogyasztásra, házi zöld mag képződik. A mélyhűtésre javasolt. magvak mérete 9-11 mm. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos mélyhűtésre javasolt. Friss fogyasztásra, házi kiszerelésben Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben 250 és 500 g-os színes, PE tasakban 250 g színes karton dobozban rajnai TÖrPE debreceni sötétzöld Kifejtőborsó! Középkorai kifejtőborsó! Korai cm magas, fajta. A növény cm Virágzása korán, 54 napra magas. Sötétzöld színű következik be, virág színe fehér. hüvelyei hajlottak, 7-8 cm Hüvelye középzöld színű, hosszúak, folyamatosan 7-8 cm hosszú.növényenkénti képződnek. A magvak hüvelyszám: 5-6 db. A mag színe színe sötétzöld. közép-sötét-zöld színű, a magvak Hüvelyenként 7-8 db mag többsége 8-9 mm kategóriába képződik, mérete 9-10 tartozik. Fusarium oxysporum mm. Friss fogyasztásra, f. sp. pisi kórokozóval szemben házi mélyhűtésre javasolt. fogékony. Friss fogyasztásra, 250 és 500 g-os színes, házi mélyhűtésre javasolt. PE tasakban. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben 250 és 500 és 1000 g-os színes, PE tasakban 250 g színes karton dobozban léda Szuperkorai velőborsó! A jelenleg termesztett velőborsó fajták közül a legkorábbi (tenyészideje vetéstől betakarításig: nap). Középmagas, nem elágazó. Hüvelyei a szár felső felében, zömmel párosan helyezkednek el. A hüvely 5-7 cm hosszú, benne 6-7 sötétzöld szem van. Zöldérése koncentrált. 250 és 500 g-os színes, PE tasakban junos Korai velőborsó! Korai (68 napos) nagy szemű velőborsó. A növény cm magas, erős szárú, sötétzöld levelű. Hüvelye hosszú, karcsú, ívelt, hegyes végű, szem sötétzöld színű nagy magot tartalmaz. 250 g-os színes, PE tasakban. 86

87 AVolA GloriosA igen korai, nagyszemű Velőborsó! velőborsó! Korai érésű (73 nap) Az egyik legkorábban bőtermő fajta. A érő, megbízható növény középmagas termőképességű fajta. (65-70 cm), nagyon A tompa végű hüvelyek, jól tűri a mostohább 7-8 cm hosszúak körülményeket is. A és 6-7 szem borsót hüvely 9 cm hosszú tartalmaznak. A nagy és 9 db középzöld szemű kategóriába színű, nagy szemet tartozik, 9,3 mm átmérőjű. tartalmaz. Mélyhűtésre, Szép zöld színű termése tartósításra kiváló. van. Az Avola hosszan Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos megőrzi zsengeségét. 500 g-os színes, kiszerelésben 500 g-os nosztalgia PE tasakban. kartondobozban debreceni KorAi VElŐ KArlos Korai velőborsó! Korai! Korai éréscsoportba Hosszúhüvelyű, nagymagvú fajta. tartozik cm magas. A hüvelyek sötét- A növény eléri a 80 cm zöld színűek, enyhén magasságot. Hüvelye hajlottak, végük hegyes. 10 cm hosszú, enyhén A hüvelyek hossza: ívelt, hegyes végű, 9-10 cm. A bennük db nagy szemet képződő magvak (8-9 tartalmaz. Friss db/hüvely) sötétzöldek, fogyasztásra, házi méretük 9-11 mm. mélyhűtésre kiváló. Friss fogyasztásra, házi 250 és 500 g-os színes, mélyhűtésre javasolt. PE tasakban. 250 és 500 g-os színes, PE tasakban KElVEdoN csodája sprinter Legjobb ízű! Középkorai, édes Középkorai, cm magas ízű velőborsó! velőborsó. Virágzása korán, 57 Egy héttel a korai fajták napra következik be. Hüvelye után érik. A növény középzöld színű, 7-8 cm hoszszú, hegyes végű. Növényenkéntékot igényel. Hüvelye cm magas, támaszti hüvelyszám: 5-6 db. A mag 8-10 cm hosszú, benne színe középzöld, a zöldmag 8-10 középzöld színű többsége 8-9 mm méret kategóriába tartozik. Friss fogyasz- van. Bizton-ságosan nagyméretű szem tásra, házi mélyhűtésre javasolt. terem és sokáig Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kisze- Kiváló házikerti fajta megőrzi zsengeségét. relésben 250 g, 500 g és 1000 g-os friss fogyasztásra és színes, PE tasakban. házi mélyhűtésre. 500 g-os nosztalgia kartondobozban 500 g-os színes, PE tasakban. 87

88 ProGrEss 9 onward Kiváló velőborsó! Késői velőborsó! Világszerte termesztett, Nagy hozamú, igen nagy régi jól bevált fajta. szemű fajta. A növény Középkorai, nagy hüvelyű, cm. Hüvelye nagy, igen bőtermő zöldborsó. széles, egyenes, tompa Erős szára 70 cm magasra végű, 7-8 db sötétzöld, is megnő. A hüvelyek a mm átmérőjű szár felső harmadában maggal. Hüvelye könnyen párosával helyezkednek fejthető. Koncentráltan el, sötétzöld szemet érő fajta, így egyszerre tartalmaznak. A szemek nagyobb tömeget tudunk lassan öregszenek, sokáig szedni. Friss fogyasztásra, zsengék maradnak. házi mélyhűtésre javasolt. 500 g-os nosztalgia 500 g-os színes, kartondobozban PE tasakban zsuzsi Piacos hüvelyű, nagymagvú! Késői, magas szárú (80-85 cm), nagy termőképességű fajta. A hüvelye igen hosszú (9-10 cm), 8-10 sötétzöld, nagyméretű szemet tartalmaz. Jó állóképességű, hüvelyei szép piacosak, könnyen kifejthetők. Friss fogyasztásra, házi mélyhűtésre javasolt. 250 g-os és 500 g-os színes, PE tasakban 250 g-os színes karton dobozban rondó Késői, óriás hüvelyű velőborsó! Sötétzöld szemszínű, nagyon nagy termőképességű fajta. Óriás hüvelye cm hosszú, 8-10 szem 1 cm-nél nagyobb átmérőjű maggal. Kiváló ízű, zsengeségét sokáig megőrzi. Friss fogyasztásra és mélyhűtésre kiválóan alkalmas. 250 g-os, színes, PE tasakban 500 g-os nosztalgia kartondobozban lincoln Br-52 Késői, nagy szemű Késői, bőtermő! velőborsó! Későn érő, bőtermő, Nagy termőképességű, hosszú hüvelyű fajta. hosszú hüvelyű fajta. A növény cm A növény 80 cm magas, támasztékot magas, támasztékot igényel. Hüvelye igényel. Egyszerre középzöld színű, érő hüvelyeiben 9-11 cm hosszú, 10 nagy szem fejlődik. 7-8 db nagy, középzöld Fuzáriumos tőhervadással szemet tartalmaz. szemben ellenálló. Fuzáriumos tőhervadással 250 és 500 g-os színes, szemben ellenálló. PE tasakban. 500 g-os színes, PE tasakban. 88

89 jof HáziKErTi Borsó család Nagy szemű, bőtermő Négy fajta fajta! 200 g-os velőborsó! Hüvelyei 9-10 cm A VELŐBORSÓ CSALÁD hosszúak, 8-9 db 9-11 mm fajtasorát úgy állítottuk átmérőjű sötétzöld össze, hogy a négy szemmel. Koncentráltan éréscsoportba tartozó érő fajta, így egyszerre velőborsó fajtát egyszerre nagyobb tömeget tudunk vetve 2-3 héten át is friss szedni. Friss fogyasztásra, termést szedhetünk. A házi mélyhűtésre javasolt. családot alkotó velőborsó Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos hosszabb időn át meg- fajták finom, édes ízűek, kiszerelésben őrzik zsengeségüket. 250 g-os színes, PE tasakban 800 g-os színes karton dobozban CSEMEGEKUKORICA (Zea mays convar. saccharata) Normálédes és a cukortartalom-növelt fajták 1000 szem súlya Vetőmagigény g/10 m 2 Vetésidő szabadföldi termesztéshez Vetésmélység cm Sor- és tőtávolság cm Csírázási nap 5-10 C-on g IV-VI x A friss csemegekukorica fogyasztásának élményére hívjuk fel a vásárlók figyelmét. A saját magunk által termelt kukorica azért is édesebb, mint a boltban vásárolt, mert a szemekben lévő cukrok azonnal megkezdik a keményítővé alakulást, amint a csöveket letörik. Tipp: A csövek letörését a kora reggeli időpontban végezzük, mivel ekkor a legmagasabb a kukoricaszemekben a cukortartalom. A fajták csoportosítása: Cukortartalmuk szerint: normálédes, cukortartalom-növelt, szuperédes. A normálédes fajták közé soroljuk a hagyományos, régóta termesztett fajtákat, (ilyen mint: Spirit F1, Puma F1, Royalty F1, Aranymazsola, Mv Július) A cukortartalom-növelt fajták tulajdonképpen ugyanolyan édesek, mint a normál fajták, de édes ízüket hosszabb ideig őrzik meg a csövek leszedése után. A szuperédes fajták szemeinek állománya a másik két típustól eltérő, roppanó jellegű. A legmagasabb cukortartalommal rendelkeznek, keményítőtartalmuk a legalacsonyabb. Minőségüket a másik két fajtatípusnál tovább megőrzik, ezért hosszabb ideig takaríthatók be az optimális állapotban. Leszedett állapotban is tovább megőrzik minőségüket. Ebbe a csoportba tartozik a Golda F1, Rebecca F1, Dessert 73. Ezzel szemben a szuperédes fajták csíranövényei kevésbé életerősek, érzékenyebbek a hidegre, mint a hagyományos fajták, több figyelmet igényelnek a termesztés során, és a vetőmag ára is a legmagasabb. Csak nagyon sekélyen vessük és várjunk vetésükkel, amíg a talaj felmelegszik. A szuperédes fajtákat el is kell választani az ugyanakkor virágzó, hagyományos fajtákétól, mert ha másik fajták egyedei porozzák be, a csövek nem fejlődnek megfelelően. Más kukorica vagy csemegekukorica földektől legalább 120 m legyen az izolációs távolság. Tipp: a szuperédes csemegekukoricát csak 5-6 percig főzzük a forrástól számítva. Igazi ízét és finom zamatát csak így élvezhetjük. 89

90 Termékkód Normálédes típusúak Fajta Tenyészidő nap Növénymagasság cm Csőhossz cm Szemsorok száma Szemek színe Megjegyzés Spirit F1 korai világossárga bőtermő, szakaszosan vethető Mv Július F1 igen korai sárga június közepéig szakaszosan vethető Jubilee F1 középérésű sötétsárga vékony héjú, inom ízű Puma F1 középkorai sárga nagyon inom ízű Aranymazsola középkorai aranysárga folyamatosan szedhető Royalty F1 középérésű élénksárga bőtermő, betegségre ellenálló Szuperédes típusúak Golda F1 korai aranysárga bőtermő, jó minőségű Rebecca F1 középérésű élénksárga betegségekkel szemben ellenálló Dessert 73 F1 középkorai aranysárga Hajtatásra is alkalmas spirit f1 MV július f1 Korán vethető! Gyors fejlődésű! Igen korai (85 napos), Korai érésű hibrid kukorica. Korai vetés idején jó termőképességű normálédes fajta, jól tűri jól tűri a hidegebb a korai vetést. Szabályos éjszakákat, és gyors alakú, nagy csöveket a korai fejlődése. terem, amelyek jól értékesíthetők. A cső 19 cm képessége miatt a Rendkívüli alkalmazkodó átlaghosszúságú, 14 kiskertekben különösen sorral, a szem színe kedvelt. Az érett csöve 20- világossárga. 22 cm hosszú, vastag, Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kisze- Nagymama konyhakert- hengeres, finom édes ízű. relésben 500 szemes, szemes je színesképes, papírtasakos kiszerelésben 500 szemes, szemes kiszerelés színes papírtasakban kiszerelés színes papírtasakban jubilee f1 PUMA f1 Vékony héjú! Jó ízű! Középérésű, mintegy Bőtermő, középkorai 100 napos tenyészidejű, érésű hibrid. Kelése, kiváló termőképességű, kezdeti fejlődése korai normálédes hibrid. vetés esetén is kitűnő. A A cső átlaghosszúsága fajta jól tolerálja az eltérő 21 cm, különösen termesztési és időjárási finom ízű, vékony héjú, viszonyokat. A csövek sötétsárga szemekkel. középhosszúak, vastagok, Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kisze- Nagymama konyha- igen tetszetősek. relésben 500 szemes, szemes kertje színesképes, papírtasakos kiszerelés színes papírtasakban kiszerelésben 90

91 dessert 73 f1 ArANYMAzsolA Hajtatásra is alkalmas! Friss fogyasztásra! Igen korai érésű (Spirit +2 Népszerű házikerti fajta. nap), korán vethető, jó minőségű hibrid. Termése csövű, hossza cm, Középkorai érésű, közepes középnagy, kiegyenlített, szemsorok száma 8. szép küllemű. Koraisága ellenére magas szemsorszá- aranysárga színű, kellemes A mag közepes méretű, mú. Egyenletes vízellátást ízű. A csövek mennyisége igényel. Korai termesztésre és minősége megfelelő általánosan ajánlott. Hajtatásra (tápkockás vagy síkfóli- minőségű. Elsősorban friss öntözés mellett jó ás) is elsőrendűen alkalmas. fogyasztásra javasoljuk. Nagymama konyhakerti színesképes, papírtasakos kertje színesképes, papírtasakos Nagymama konyha- kiszerelésben kiszerelésben royalty f1 Nagy terméshozamú! Középérésű, normálédes, betegségekre ellenálló, holland hibrid. A növény 207 cm magas, csövei igen vastagok, nagy tömegűek. Biztonsággal terem, jó a stressztűrő-képessége. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben 500 szemes, szemes kiszerelés színes papírtasakban GoldA f1 Szuperédes! Középkorai, jó termőképességű holland hibrid. A növény 203 cm magas, a csövek vastagok, enyhén hegyesedők, szép alakú, kiváló minőségű szemekkel. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben 500 szemes, szemes kiszerelés színes papírtasakban PATTOGATÓKUKORICA (Zea mays convar. microsperma) PoPPY PlUs f1 Mikrohullámú sütőben való pattogatásra is alkalmas! Kiváló minőségű és igen nagy termőképességű hibrid. Kelése, fejlődése dinamikus. Szárdőlésre nem hajlamos, általában 2 csövet terem. A csövek nagyok, egyöntetűek. A kellően száraz szemek kitűnően pattognak, étolaj hozzáadásával és megfelelő mikroedényben. Nagymama konyhakertje színesképes, papírtasakos kiszerelésben 91

92 FŰSZER- és GYÓGYNÖVÉNY KÍNÁLATUNK fűszerkert: A zamatos, ízletes ételeknek elengedhetetlen kelléke a friss fűszernövény. Ha van egy kis kertünk vagy erkélyünk, bátran készítsünk fűszerkertet. Nagyobb erkélyládát, vagy dézsát is beültethetünk fűszernövényekkel. A kertnek egy olyan részére tervezzük az ágyást, ahol sok napsütés és meleg éri a növényeket, hiszen a legtöbb fűszernövény mediterrán vidékről származik, így fontos a napsütés a megfelelő fejlődéshez. Tipp: 1. A fűszernövényeket (gyógynövényeket) téli eltevésre röviddel a virágzás előtt, rögtön a harmat felszáradása után, a kora reggeli órákban vágjuk le. Ezután levegős, árnyas helyen szárítsuk, mert tűző napfényen az értékes illóolajok veszendőbe mennek. 2. A friss fűszernövényt mindig csak közvetlenül a felhasználás előtt aprítsuk vagy vágjuk az ételbe, mert így megőrzi táp- és vitamintartalmát. 3. A fűszernövényeket soha ne vágjuk túl apróra. Tárkonyecet: A tárkonyt folyóvíz alatt jó alaposan mossuk meg, majd helyezzük el az üvegben és öntsünk rá 10%-os ecetet. Ezután zárjuk le az üveget és tegyük sötét helyre. A tárkonyecet felhasználható bableveshez, főzelékekhez, és salátákhoz is. olaszos fűszerolaj: Egy szép hosszú nyakú üvegbe tegyünk pár ág megmosott oregánót, bazsalikomot, és kakukkfüvet, majd két gerezd megtisztított fokhagymát, és öntsük fel olíva olajjal. A végén szórjunk rá néhány szem egész borsot. Zárjuk le és tegyük hűvös, sötét helyre. Nagyon finom sült húsok mellé, vagy tésztákhoz is adhatjuk. Termékkód Magyar név Latin név magszám/1g idő Vetés sor- és tőtávolság (cm) Szedés Felhasználás Egynyáriak Kapor Anethum graveolens IV-VI x Ánizs Pimpinella anisum 300 III-IV x Bazsalikom Ocimum basilicum IV-V Fényre csírázik! 30 x Borsfű (Csombor) Satureja hortensis 1400 IV-V 25 x Koriander Coriandrum sativum 300 IV 25 x Majoranna Majorana hortensis 4500 V 25 x Muskotályzsálya (kétéves) Salvia sclarea 1000 IV 30 x Kerti zsázsa Lepidium sativum egész évben sűrűn szórva, cserépben, tálcán Sáfrányos szeklice Carthamus tinctorius 20 IV 30 x Körömvirág Calendula oicinalis 90 IV x Kamilla Metélőpetrezselyem Matricaria chamomilla IV-V Fényre csírázik! 35 x 10 Petroselinum crispum III-V 30 x 5 VI-IX iatal leveleit, magját VIII-IX érett, barna magjait VII,IX virágzás előtt leveles hajtásait VII, IX leveles, virágos hajtásait VII érett magjait VII-IX leveles hajtásait teljes virágzás előtt 2. évben VII-VIII levél nélküli virágzatát folyamatosan leveleit, vagy csíranövényként VI-VII virágszirmait VI-IX kinyílt virágokat VI-VIII kinyílt virágot VI-X leveleit Frissen vagy szárítva salátaöntetbe, káposztás ételekbe, fűszerecet készítéséhez Magját az édesiparban sütemények, likőrök ízesítésére használják. Teakeverékekben szélhajtó, nyálkaoldó, emésztést serkentő. Saláták, mártások fűszere. Teája idegnyugtató, vizelethajtó. Húsokhoz, babhoz, káposztához használható fűszerként. Teája felfúvódás, bélhurut és köhögés ellen jó. Fűszerként húspácok, szószok, savanyúság ízesítéséhez használható. A gyógyászatban szélhajtó, emésztést javító és vértisztító teakeverékek alkotórésze. Levele húsételek ízesítésére használható, teája szélhajtó, köhögéscsillapító, idegnyugtató. Kellemes ámbra illatú, muskotály zamatú borok készítésére használható. Teája külsőleg gyulladásokra borogatásként, belsőleg felfúvódás ellen hatásos. Tormához hasonló, kellemesen csípős íze van. Magas a C-vitamin-tartalmú, frissen vajas kenyéren, salátákban fogyasztható. Ételek, italok, gyógyszerek színezésére használják. Magjából értékes olajat préselnek, egészben pedig madáreleség. Szirmait ételek, italok, gyógyszerek színezésére használjuk. Teája, vizes-, alkoholos kivonata külsőleg és belsőleg is használható, gyulladáscsökkentő és görcsoldó hatású. Szendvicsek, hidegtálak díszítésére, levesek ízesítésére alkalmas. 92

93 Termékkód Magyar név Latin név magszám/ 1g idő Vetés sor- és tőtávolság (cm) Szedés Felhasználás Citromfű Melissa oicinalis 1200 III-V Vetés előtt 2-3 napra tegyük a fagyasztóba! 70 x évtől VI-IX leveleit Friss leveleit fűszerként salátákban, mártásokban használjuk. Teája idegnyugtató, emésztést serkentő, külsőleg borogató szer Tárkony Artemisia dracunculus 1500 III-IV 70 x évtől VI-IX leveleit, iatal hajtásait Hajtásait frissen vagy szárítva báránysültek, vadas húsételek, babból és burgonyából készült ételek ízesítésére használjuk. Illóolaja baktériumölő, fájdalomcsillapító Izsóp Hyssopus oicinalis 1000 IV-V 30 x évtől VI-IX leveles virágzatát Szárított herbája köhögéscsillapító, szélhajtó, vérnyomáscsökkentő. Friss hajtása burgonya, húsok és halsaláták ízesítője Levendula Lavandula angustifolia 1200 V Vetés előtt 2-3 napra tegyük a fagyasztóba! 100 x 50 3 évtől VI-VII virágzatát Illóolaj készítésére és teakeverékként használható Lestyán Levisticum oicinale IV-V 50 x 25 2 évtől VI-IX levelét, gyökerét Erős aromájú, levesek, főzelékek, diétás ételek fűszere. Teája vizelethajtó, gyökeréből áztatással epekő- és húgykőoldó tea készíthető Szurokfű Oreganum vulgaris III-IV 25 x 20 VI-IX virágos hajtásait Pizzák, saláták, paradicsomos ételek ízesítője. Teája köhögéscsillapító, köptető hatású. évelők Rozmaring Rosmarinus oicinalis II-III szaporítóládába 40 x évtől VI-IX leveles hajtásait A francia és az olasz konyha leggyakrabban használt fűszere. Húsételekhez, babhoz, levesekhez, szószokhoz használjuk. Teája légúti-, epe- és gyomorpanaszokra használható Orvosi zsálya Salvia oicinalis 160 IV 70 x évtől VII-VIII virágzáskor leveleit Felfúvódás elleni teaként, külsőleg gyulladásokra borogatásként, torokgyulladás ellen öblögetőként, aranyér elleni fürdőként használjuk. Fűszerként halak, sajtok, tészták ízesítésére alkalmazható Kakukkfű Thymus vulgaris 4000 IV-V 50 x évtől V-VI virágos szárát Fűszerként salátákhoz, levesekhez, húsokhoz használjuk. Teafőzete szélhajtó, étvágyjavító és köhögéscsillapító Borsmenta Mentha x piperita III-IV 30 x évtől VI-VIII leveles hatásait virágzás előtt Leveleit frissen salátákhoz, hűsítő italok készítéséhez használjuk. Teája görcsoldó, baktériumölő hatású Bíbor kasvirág Echinacea purpurea 300 III-IV 70 x évtől VI-VII virágzó leveles hajtásokat Hajtásaiból készült présnedv bő folyadékkal fogyasztható. Szárított és megőrölt gyökeréből, leveles hajtásából immunerősítő főzetet készítenek Metélőfokhagyma Allium tuberosum 300 III-IV Lassan csírázik! 30 x 20 VII leveleit Saláták, tojásételek, túró ízesítésére használjuk. Nyers fogyasztása után sem okoz kellemetlen leheletet Metélőhagyma Allium schoenoprasum III-VII Lassan csírázik! 30 x 15 VI-IX leveleit Túró, tojásételek, saláták ízesítésére használjuk. Étvágygerjesztő, vérképző, vitaminban és ásványi anyagokban gazdag. Télen konyhaablakban, cserépben hajtatható. 93

94 EGYNYári fűszernövények KAPor Legelterjedtebb egyéves fűszernövényünk, nem hiányozhat a konyhakertből. Napos helyet, tápanyagban gazdag talajt igényel. Szakaszosan vetve mindig friss és zsenge hajtásokat nyerünk. Jó szomszédja a babnak, borsónak, uborkának, céklának és hagymának. Felhasználás: uborka konzerválásához, fűszerecet készítéséhez, saláták ízesítéséhez. Leveles hajtásait használjuk frissen vagy szárítva. Virágos hajtásaiból emésztést serkentő, szélhajtó teát készíthetünk ánizs Egyéves, cm magas növény. Napos helyet, tápanyagdús talajt igényel. Termése VIII-IXben érik. Vontatottan kel, tartsuk gyommentesen! Felhasználás: magját az édesiparban sütemények, likőrök ízesítésére használják. Teakeverékekben szélhajtó, nyálkaoldó, emésztést serkentő BAzsAliKoM Egyéves, cm magas fehér vagy halványbordó virágú, meleg- és fénykedvelő növény. Felhasználás: kétszer vághatjuk, júliusban és szeptemberben, a virágzás kezdetekor. Halételek, kolbászáruk, növényi ecetek, ecetes és vizes uborka ízesítéséhez használhatjuk. Főtt ételekhez a főzés utolsó perceiben kell hozzáadni. Íze a legjobban citrommal és fokhagymával kombinálva érvényesül. A népi gyógyászatban étvágygerjesztőnek, vizelet- és szélhajtónak, köhögéscsillapítónak használják. Főzetét külsőleg borogatásra, torokgyulladás esetén öblögetésre is alkalmazzák Borsfű (csombor): Erdélyben különösen kedvelt fűszernövény. Borsra emlékeztető illatú egyéves fűszernövény. Szára cm magas, elágazó, virága fehér vagy rózsaszín. Felhasználás: leveles, virágos hajtásait vágjuk júliusban és másodszorra szeptember végén. Húsokhoz, babhoz, hurkához, káposztához használható fűszerként. Erdélyben a borsikafüvet egy szál kaporral összekötve főzik bele a káposztába. Németországban babfűnek is hívják, mert csökkenti a hüvelyesek (bab, lencse) felfúvó, puffasztó hatását. Ne főzzük sokáig és csak keveset használjunk belőle. Túladagolásakor a csípősségen túl a keserű íz dominál. Teája felfúvódás, bélhurut és köhögés ellen használható. MAjorANNA A magyar konyha legrégibb fűszere cm magas, dúsan elágazó egyéves növény. Meleg- és fényigényes növény. Felhasználás: Használhatjuk levesekbe, főzelékekhez, különféle húsokhoz, vadételekhez, egyes tésztafélékhez stb. Teája ideg KoriANdEr Erősen elágazó, cm magas szárú, egyéves növény. Virága fehér vagy halványpiros. Fűszerként megszárított sárgásbarnás magjait hasznosítjuk. Felhasználás: kenyerek és pékáruk, mézeskalácsok, édességek, curry fűszerkeverék, szószok, hús- és vadételek, hús- és sonkapácok, marinádok, likőrök, stb. nyugtató, ízesítésére használjuk. Az indiai konyha jellegzetes fűszere. Teakeverékben vértisztító, emésztést javító, felfúvódást szüntető és szélhajtó hatású. Nagyon jó mézelő növény. köhögéscsillapító, étvágygerjesztő, szélhajtó. A magas vérnyomásúak azonban mérsékelten használják. 94

95 MUsKoTálYzsálYA Terebélyes, 1 m magas kétéves fűszernövény. Első évben csak tőlevélrózsát fejleszt, csak áttelelés után képez virágszárat. Felhasználás: a második évben júliustól vágjuk a teljes virágzás után 8-10 nappal levél nélküli virágzatát. Kellemes ámbra illatú, muskotály zamatú borok készítésére használható. Teája külsőleg gyulladásokra borogatásként használható, belsőleg felfúvódás ellen és feszültségoldóként hatásos KErTi zsázsa A legrövidebb tenyészidejű zöldségnövény. A vetés után már nappal fogyasztható. Télen konyhaablakban is termeszthető, tálcán, szűrőpapíron is kicsírázik. Felhasználás: tormához hasonló, kellemesen csípős íze van. Magas C-vitamin-tartalmú, frissen vajas kenyéren, salátákban fogyasztható. A népi gyógyászatban is használják: vértisztító, gyulladáscsökkentő, emésztést elősegítő hatása van. Ezen kívül vizelethajtónak, vércukorszint-csökkentőnek, vörösvértestképzés-serkentőnek, idegerősítőnek is használják sáfrányos szeklice Virága természetes színezőanyag. Egyéves, cm magas, dísznövényként is vethető. Napfény- és melegigényes, szárazságtűrő növény. Vetés: március közepén cm-es sortávolságra, 3-4 cm mélyen. Felhasználás: virágait 3-4 héten át gyűjthetjük június-júliusban. Szirmait ételek, italok, gyógyszerek színezésére használják. Magjából értékes olajat préselnek, egészben pedig madáreleség KÖrÖMViráG: dísz- és GYóGYNÖVéNY cm magas egyéves lágyszárú növény. Június elejétől a fagyokig folyamatosan virágzik. Felhasználás: fűszerként az ételeknek sárgás színt és enyhén csípős ízt ad. Virágszirmait használhatjuk rizs, hal, húsleves ízesítéséhez. Teája kiválóan alkalmazható epehólyag-gyulladás ellen, jó görcsoldó és fertőtlenítőszer. Belsőleg gyomor- és hólyaghurut kezelésére használják. Külsőleg visszérgyulladás, felfekvés, lábszárfekély, nyálkahártya gyulladások, ekcémák, sebek, egyéb bőrproblémák, méhcsípések kezelésére használják. A kozmetikai iparban krémek, kenőcsök alapanyaga KAMillA A legrégebben ismert gyógynövényeink egyike. Csöves szárú, cm magas egyéves áttelelő növény. Napos termőhelyet igényel. Felhasználás: a szárított virágaiból készült tea gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő és görcsoldó hatású. A kozmetikai iparban is gyakran alkalmazzák. Tipp: Tudta, hogy ha kamillát ültetünk a házikertbe, több káros rovart távol tartunk a veteményestől? METélŐPETrEzsElYEM Sűrű állású, csipkézett szélű leveleiért termesztjük, gyökeret nem fejleszt. Cserépben, balkonládában is nevelhetjük. Felhasználás: aromás leveleit salátákhoz, burgonyához, zöldségekhez, mártásokba és díszítésre használjuk. Ne főzzük, csak a kész ételekhez adjuk. A gyógyászatban a petrezselyemtea emésztést elősegítő, vízhajtó hatású. Segít a szövetekben felgyülemlett folyadék kihajtásában, valamint csontritkulás, ízületi gyulladás kezelésében. 95

96 évelő fűszernövények citromfű Jó mézelő, egy méter magasra is megnövő évelő félcserje. Fény- és melegkedvelő, jól tűri a szárazságot. Felhasználás: friss a citromillatra emlékeztető levelét saláták, gyümölcslevesek, mártások, főzelékek, töltelékek, gomba-, szárnyas- és vadételek, fűszerecetek ízesítésére használjuk. A hivatalos orvoslás a citromfű alkalmazását a következő területeken javallja: idegrendszeri alapú alvászavarok, gyomor- és bélpanaszok, valamint étvágytalanság. Finom tea készíthető friss és szárított leveleiből is orosz TárKoNY Jellegzetes erdélyi fűszer. Elágazó szárú, 1-1,5 m magasra növő évelő növény. Levelei hosszúkásak, a hajtáscsúcsokon júniustól jelennek meg zöldes virágbugái. Napfényes helyet, humuszban gazdag talajt, rendszeres öntözést igényel. A virágszárakat eltávolítjuk, hogy több friss hajtást hozzon. Késő őszszel 5-6 cm- re visszavágjuk. Felhasználás: frissen vagy szárítva báránysültek, vadas húsételek, zöldbab-, borsó-, burgonyafőzelék, savanyúság ízesítésére használjuk. Használata Erdélyben elterjedtebb, mint Magyarországon. Az egész növény illóolajat tartalmaz. A természetgyógyászatban a tárkonyolajat fájdalomcsillapítóként, baktériumölőként használják, tumorellenes hatása is ismert izsóp A középkor fűszere, mely napjainkban újra kezd elterjedni. Évelő, kissé kámforos illatú, cm magas félcserje. Virágja kék, rózsaszínű vagy fehér. Felhasználás: Leveleit, zöldség- és gyümölcssaláták, levesek szárnyas húsok ízesítésére és teák készítésére használhatjuk. Görcsoldó, gyulladásgátló, nyálkaoldó, nyugtató, szélhajtó. Tehetjük szobaillatosító keverékekbe, arcgőzölő- és fürdővízbe is. levendula Melegkedvelő, évelő, illatos félcserje. A kifejlett növény cm magas, a bokor átmérője cm. Álfüzér virágzata ibolyakék, élénk kék, kékeslila és árnyalataik. Szárazságtűrő. Június elejétől július közepéig virágzik. Tavasszal tűzdeljük, ősszel ültetjük végleges helyére 50x100 cm-es térállásban. Felhasználás: Illóolajának legértékesebb összetevői a linalool és linalilacetát; görcsoldó, nyugtató, gyulladáscsökkentő hatásokkal rendelkeznek. Emiatt a levendula virágzat és illóolaj gyakori alkotórésze a nyugtató, feszültségoldó teáknak és gyógyfürdőkeverékeknek. Tipp: Fejfájás estén pihentesse a fejét rövid ideig levendulaolajjal bepermetezett párnán lestyán szurokfű (oregano) Erőteljes növekedésű évelő növény. A nedves, nyirkos talajoszere cm magas, elterülő, Mediterrán és olasz ételek fűkat kedveli. szárazságtűrő, évelő félcserje. Felhasználás: Apró lilásbordó virágai júniustól szeptemberig nyílnak. Vegetanövényként is ismert zöld leveleit elsősorban levesek és egytálételek fűszerezélözhetetlen fűszere, de para- Felhasználás: a pizza nélküsére használják. Gyógyhatása dicsomos ételek, rostonsült, is ismert, vizelethajtó, epekő illetve párolt zöldségek remek és húgykőoldó, emésztésserkentő. A lestyánból készített tea jó megfázás és fejfájás el- ízesítője is. A virágjából főzött tea gyorsan mérsékli a gyomorfájdalmakat, és méregte- segíti az emésztést. len. Étvágygerjesztő hatású és leníti a szervezetet, ha például túl sok nikotin és alkohol került a testbe. Óvatosan bánjunk vele, mivel íze rendkívül intenzív! 96

97 rozmaring A francia és az olasz konyha fűszere. Évelő, 150 cm magas örökzöld félcserje. Meleg- és fényigényes. Ősz vége felé a töveket takarni kell, vagy fel kell szedni és fagymentes helyre vinni. A déli melegebb részeken áttelel. Felhasználás: a francia és az olasz konyha leggyakrabban használt fűszere. Húsételekhez, babhoz, levesekhez, szószokhoz használjuk. Átható aromája miatt kis mennyiségben kell adagolni. Fürdővízbe öntött főzete illatosít és frissít. Teája légúti-, epe- és gyomorpanaszokra használható. orvosi zsálya Terebélyes, cm magas évelő félcserje. Vetés: Tavasszal vetjük szabadágyba, a palántákat szeptember végén ültetjük állandó helyükre 70x40 cm-es térállásban. A második évben cm-re visszavágjuk, hogy bokrosodjon. Felhasználás: a szárított leveleiből készült tea felfúvódás ellen, külsőleg borogatásként gyulladáscsökkentő hatású. Önállóan vagy más fűszerekkel keverve kiváló húsfűszer, halak, sajtok, tészták ízesítésére alkalmazható KAKUKKfű Kellemes illatú cm magas, kúszó, évelő félcserje. Rózsaszínes BíBor KAsViráG Vágott virágnak is kiváló évelő növény, melynek gyökereiből virágai május-júniusban és leveleiből homeopátiás sze- nyílnak. Felhasználás: az egész növény kellemes illatú. A második évtől reket készítenek. A növény cm magas. A 8-10 cm széles fészekvirágzatok a felül gyéren szedjük virágos szárát. elágazó szárak csúcsán egyeséreket Fűszerként salátákhoz, levesekhez, húsokhoz használjuk. A diétás ételek ártalmatlan fűszere, a növényi ecetek egyik fontos anyaga. Teafőzete szélhajtó, étvágyjavító és köhögéscsillapító. vel nyílnak, júliustól szeptemberig virágzik. Felhasználás: Kivonatát belsőleg főleg az immunműködés javítására használják. Külsőleg alkalmazva gyulladásgátló. A Fürdővizekbe hatóanyagot a növény virágzó téve illatos és frissítő hatású. föld feletti hajtásainak felső cm-es szakasza és gyökérzete szolgáltatja METélŐHAGYMA Snidlingként is ismert, hidegtűrő, évelő növény. Májusban nyíló, gömb alakú lila virágzata nagyon dekoratív. Ősszel cserépbe vagy műanyag pohárba ültetve a konyhaablakban egész télen zöldel. Mindig csak a levelek felét vágjuk le. Felhasználás: salátákhoz, levesekhez, túróhoz, tojáshoz, burgonyához, vajaskenyérre használjuk. Ne főzzük, hogy íze megmaradjon és ne veszítse el vitamintartalmát. Régóta ismert vértisztító és érelmeszesedést lassító hatása is. METélŐfoKHAGYMA Évelő, cm magas fűszernövény. Levelei nem csövesek, mint a snidlingé, hanem laposak, húsosak. Az egész növény fokhagymaillatú. Napos, tápanyagdús helyet kedvel. Ősszel ültessük át cserépbe és vigyük be a konyhaablakba, így egész télen át szedhetjük. Felhasználás: júliustól vághatjuk leveleit, melyeket saláták, tojásételek, túró ízesítésére használunk. Nyers fogyasztása után sem okoz kellemetlen leheletet. 97

98 KERTDOKTOR Kiegészítő növényvédelem Ezt a sorozatunkat a modern, környezetbarát kertészkedőknek hoztuk forgalomba, akik a biológiai növényvédelmet részesítik előnyben a vegyszeres kezeléssel szemben. A műtrágyák helyett, pedig a zöldtrágyázást alkalmazzák, mint fontos szervesanyag forrást lucerna Medicago sativa A lucerna nem hiányozhat kertünk vetésforgójából. Feljavítja kerti talajunk szerkezetét és minőségét. Hármas hasznot hozó, értékes évelő növény: 1. mély gyökerei lazítják a tömör talajt 2. gyökerein lévő baktériumjai megkötik a levegőben lévő nitrogént 3. fehérjedús takarmánynövény háziállatainknak. A lucerna fokozza az utána vetett zöldségek- és virágok terméshozamát és minőségét. Az új telepítésű füveknek is kiváló előnövénye. A parlagon lévő területet soha ne hagyjuk növényzet nélkül, vessünk bele lucernát. Heves esőzések esetén a lucerna véd az eróziótól, nem engedi az értékes tápanyagokat kimosni a mélyebb rétegekből és megakadályozza az elgyomosodást. Felhasználás: virágzás után vágjuk le és dolgozzuk bele a talajba, vagy előtte komposztáljuk. A talajban maradt gyökerek a következő kultúrnövénynek tápanyagként szolgálnak fehérhere KAPor Trifolium repens Anethum graveolens A biokertészek Elsősorban fűszernövényként ismerjük, de a kedvelt növénye. Gyökérgümőiben sok biokertekben kiválóan nitrogént köt meg társítható zöldségnövényekkel, elűzi a mezte- a levegőből. Mély gyökérzetével javítja len csigát és az atkát. a talaj minőségét. A kapor kedvezően hat Kiváló méhlegelő és sok zöldségféle fejlődésére. Például kiválóan tár- elnyomja a gyomokat. Rézsük, árokpartok sítható paradicsommal, megkötésére is alkalmas. uborkával, káposztafélékkel, céklával, salátával és Gyümölcsfák köré is célszerű vetni. Az első hagymával. Ne ültessük virágzás után rendszeres sárgarépa mellé, csökkentheti azok termésho- nyírást igényel. zamát. A lóbabtól távol tartja a levéltetveket. 98

99 sarkantyúka BársoNYViráG színkeverék Tagetes patula nana Tropeolum majus Sokoldalúan felhasználható dísznövény. Nemcsak Egynyári dísznövényként ismerjük, de nagyon dísze a virágágyaknak, de sokféleképpen hasznosítják a biokertekben. a zöldségeskertünkben. kitűnő kártevő-elhárító Jól társítható tökfélékkel, káposztafélékkel, re- ellen sikeresen alkalmaz- Levéltetvek, fonalférgek tekkel, paradicsommal zák a biokertészek. A csigák rendkívül kedvelik a és zellerrel. Védi ezeket a növényeket a levéltetvektől, elűzi a káposztavésbé fogják károsíta- bársonyvirágot, így kefélékről a káposztalepkét, ni a zöldségnövényeket. és a tripszeket. Gyümölcsfák töve köré vetve távol got paradicsom, bur- Ültessünk bársonyvirá- tartja a vértetveket. Hernyók, csigák, hangyák saláta- és hagymafélék gonya, petrezselyem, és pockok elűzésében mellé. Vonzza a levéltetvek természetes ellen- is hatékony. Zeller és retek mellé ültetve fokozza ezek ízét. Virágszirmait, anyagokat tartalmazségeit is. Gyökerei olyan leveleit frissen szedve salátába, túróhoz fogyasztgezik a fonálférgeket. nak, melyek megmérhatjuk, enyhe, csípős kerti zsázsa íze van. Vitaminokat, antibiotikus anyagokat és ként tartalmaz. Erősítő, valamint enyhén hashajtó hatású MUsTár facélia, MézoNTófű Sinapis alba Phacelia tanacetifolia Régóta használt Dekoratív kék virágai zöldtrágyaként és mellett kitűnő mézelőtalajtakaróként. Fontos és talajjavító növény. szervesanyag forrása Csökkenti a talaj lehet kiskertünknek. fonalféreg fertőzöttségét. Gyors kelésével színes és növekedésével tasakos kiszerelésben. elnyomja a gyomokat. Nagy zöldhozama és Mélyrenyúló gyökérzete szerteágazó, finom lazítja, szellőzteti a talajt gyökérzetének és szervesanyagokkal köszönhetően kedvelt dúsítja azt. Gyorsan zöldtrágya. Takarmánynak csírázik, tavasztól késő silózva használják. őszig bármikor vethető. 99

100 ÚJDONSÁGKÉNT FORGALMAZZUK! A jiffy international As 60 éves tapasztalattal és állandó kutatással-fejlesztéssel elsőosztályú termékeket készít úgy a professzionális, mint a hobbi kertészek számára. Termékei 100%-ban komposztálhatók, így a bio kertészetekben is használhatók. A Jiffy termékekben fejlődő palánták egészségesek, a szabadföldbe kiültetve gyorsabban fejlődésnek indulnak és magasabb a terméshozamuk. A magas hőmérsékleten préselt tőzegcserepek és pogácsák kórokozóktól mentesek, tiszta, könnyű a felhasználatuk. Segítségükkel a kezdő kertészek is sikeresen előállíthatják a házikertbe szükséges palántákat. A Jiffy termékek csomagolása minden fontos információt tartalmaz lépésről-lépésre. jiffy használata =sikerélmény a kertészkedésben! 100

101 Értékesítési egységek Egy csomag tartalma (db) Egy karton tartalma (db) Termékmegnevezés 32 (4x8 cella) 16 Tőzegcserép csíkok, egyenként 8 cellával, melyek 6 x 6 cm méretűek. 100% -ban komposztálható, a bio kertészetekben használható termék. A 4 csíkban összesen 4 x 8db =32 cella található, azaz 32 palánta előneveléséhez alkalmas Hobbi kezdő csomag, 14 db 6 cm átmérőjű kerek tőzegcserép, melyek megtöltéséhez 14 db QSM (gyors földkeverék) pogácsa is tartozik. CSAK a vetőmagot és a vízet kell hozzáadni és KÉSZ! QSM tőzegpogácsa, 38 mm átmérőjű, ideális földkeverék minden cseréphez. QSM = Quick Soil Mix (gyors földkeverék) Maxi Tőzegpogácsa Jify-7, 50 mm, a paradicsom-hajtatóház megtöltéséhez. Víz hozzáadásával térfogata 6-8-szoros növekedést ér el. Egy háló által biztosítható az ideális labda forma, a jó vízfelszívás és gyors kelés. A gyökérlabdával együtt egyszerűen kiültetjük a talajba. Praktikus és tiszta. Mini palánta hajtató, kb. 18 x 14 x 7 cm nagyságú tálca átlátszó fedéllel. Ideális csírázási feltételeket biztosít a felmelegedés és vízpárologtatás által. Hozzátartozik egy összepréselt, szögletes QSM földkeverék is. Nehéz földkeverék helyett használjuk préselt tőzegkeveréket. Mini palánta hajtató ablakpárkányra, kb. 27 x 11 x 6 cm méretű tálca átlátszó fedéllel. Ideális csírázási feltételeket teremt a felmelegedés és vízpárologtatás által. Hozzátartozik 12 db 36 mm átmérőjű Jify 7 tőzegpogácsa. Palánta hajtató ablakpárkányra Jify-7 cseréppel, kb. 53 x 12 x 8 cm tálca átlátszó fedéllel. Ideális csírázási feltételeket biztosít a felmelegedés és vízpárologtatás által. Hozzátartozik 24 db Jify-7 tőzegpogácsa. Óriás hajtatóház 16 db 50 mm-es Jify-7 cseréppel, kb. 25 x 25 x 8 cm méretű fényáteresztő tálca fedéllel. Ideális nagymérető palánták előállítására mint pl. a paradicsom, tojásgyümölcs. Hozzátartozik 16 db Jify-7 maxi tőzegpogácsa. Maxi-hajtatóház 70 Jify-7 tőzegcseréppel és vízfelszívó ilccel. kb. 54 x 28 x 8 cm méretű tálca, átlátszó fedéllel. Ideális csírázási feltételeket biztosít a felmelegedés és vízpárologtatás által. Hozzátartozik 70 db Jify-7 tőzegpogácsa, magas szívóképességű nedvesítő ilc és víztartály. 1 4 Szobai műanyag hajtatóház, kb. 38 x 24 x 18 cm méretű, tetején szellőztetővel ellátva. 101

102 FOGALOMTÁR Allelopátia Kedvező és kedvezőtlen növénytársulások egymásra gyakorolt kémiai hatása. Altalaj A talaj felső termékeny felszíne alatt elhelyezkedő terméketlen réteg. Alvó állapot A még élő, de életfunkcióiban leállt növények állapota, ami addig tart, míg a fejlődésük kedvező feltételei nem alakulnak ki. Antagonista, parazitoid és ragadozó szervezetek Az antagonista szervezetek létükkel, szaporodásukkal a kártékony szervezetektől elfoglalják az életteret. A parazitoid szervezetek szaporodásuk során a káros szervezetekben élősködnek, míg a ragadozók a kártékony szervezetekkel táplálkoznak. Átteleltetés Módszer a növények frissen vagy életben tartására a téli időszak alatt, a leszedett termény megfelelő tárolásával vagy a földben maradók védelmével. Átültetés A iatal palánták áthelyezése új helyre, ami jobb feltételeket biztosít a fejlődésükhöz. Avarkomposzt Lombhullató fák elbomlott levelei, amit szeparálva kell komposztálni a többi kerti hulladéktól, mert azoknál sokkal lassabban érnek össze. Barázdahúzó kapa Olyan kapa, amelyet a barázdák kialakításához, illetve a föld felhúzásához használnak. Beporzás A nőivarú virág megtermékenyítése a hímvirág pollenével, ami a termés, illetve a magok képződését eredményezi. A beporzás általában rovarok vagy szél útján történik, de esetenként a kerttulajdonosok végzik a jó termés biztosítása érdekében. Beültetés Meggyökereztetett hajtás vagy palánta különálló cserépbe ültetése. Biológiai növényvédelem A termesztett növényeket a természetben is előforduló élőlényekkel (vírus, baktérium, gomba, rovar stb.) védjük meg károsítóiktól. Ezeket a számunkra hasznos élőlényeket tudatosan szaporítjuk és alkalmazzuk. Blansírozás A lefagyasztandó növényi részek hőkezelése a minőség megőrzése érdekében. Bura Kisméretű, hordozható takaróeszköz, amely védi a növényeket, ültetett sorokat a hidegtől és a széltől. Csávázás A magok növényvédő szeres kezelése, amely a csírakori betegségek ellen véd. A csávázott magok általában színesek. Csepegtető öntözőcső A kerti locsolócső vagy az öntözőrendszer kis lyukakkal ellátott része, amelyekkel lehetővé teszi, hogy a víz egészen kevés, elnyelhető mennyiségben folyamatosan szivárogjon a talajba. Csírázási erély a csírázás gyorsaságát mutatja. Vannak gyorsan csírázóak (mint a borsó, bab) és vontatott kelésűek (petrezselyem, sárgarépa, hagyma). Edzés, szoktatás A védett helyen előnevelt növények fokozatos hozzászoktatása a szabadföldi körülményekhez. Ezt az egyre gyakoribb szellőztetéssel, az öntözés és a tápoldatozás csökkentésével a takarás (üveg vagy fólia) fokozatos megszüntetésével érjük el. Egynyári Az a növény, amelyik kicsírázik, virágzik, termést hoz, majd a szezon végén elpusztul. Elővetemény Az adott területen az előző évben termesztett növény. Ezermagtömeg Ezer darab vetőmagnak a tömege, amely segítséget ad a mag minőségének megállapításához és a szükséges magmennyiség kiszámításához. Fajta A fajta egy olyan kultúrnövény-változatot jelent, amely szigorúan ellenőrzött termesztés, vagy nemesítés eredménye. Felmagzás Idő előtti virágzás és terméshozás, amely rontja a növény minőségét, ízét, mint például a fejes saláta esetében is. Feltöltés Az a művelet, amely során a földet a növény szára köré felhúzzuk. Ezzel egyrészt stabilizáljuk a gyökérzetet, másrészt védjük a növény ehető részeit a fénytől, javítva annak minőségét. Főnövény A kettős termesztésben az a növény, amely tovább foglalja a területet és nagyobb értékű vagy tömegű hozamot ad. Gombamicélium A gomba termőtestét (tönk és kalap) felépítő sejtfonalak szövedéke. Gombaölő szerek A gombás fertőzések ellen használt anyagok, melyek nagy része a gombaspórák csírázását akadályozza meg. Gyommentesítés (magágyé) A technika távol tartja a gyomokat, amelyek a veteményünk magjaival konkurálnának. Készítsük elő a magágyat a vetésre, majd hagyjuk magára egy ideig, amíg a gyom magjaiból a növények kihajtanak. Ezeket azután a talajfelszín közelében végzett talajműveléssel kiirthatjuk a talaj különösebb háborgatása nélkül, mielőtt még a termesztett növényeink magját elvetnénk. Gyomnevelő növény Kezdeti növekedése lassú, a talajt a tenyészidő későbbi idején fedi be jelentősebben, így a gyomok növekedésükhöz kedvező feltételeket találnak. Ilyenek a hagymafélék, feketegyökér. Herbicidek Gyomirtó szerek. Hibrid vetőmag A fajtanév utáni F1 hibrid jelölés két különböző fajtájú növény kereszteződéséből származó, első generációs utódot jelent. Az F1 hibridek sokszor életerősebbek, egyöntetűbb termést hoznak. A hibrid fajták vetőmag előállítása viszont jóval bonyolultabb, ezért a vetőmag ára sokkal drágább az úgynevezett szabad elvirágzású fajtákéhoz képest. A szabad elvirágzású fajták virágait ugyanazon fajtából származó egyedek termékenyítik meg. Humusz A talajba évente nagy tömegben kerülnek növényi maradványok, melyek igen változatos összetételűek. Ez a nagy szervesanyag-tömeg aztán bonyolult mikrobiológiai folyamatok útján humuszanyagokká alakul át és ez a humuszkészlet lesz a talaj termékenységének a hordozója. A humuszanyagok számos gyakorlati funkcióval rendelkeznek. Fontos szerepet játszanak a talajok hő- és vízgazdálkodásában is. Kertészeti takaró A növények védelmét szolgáló könnyű szintetikus áttetsző textília, ami átengedi a napsugár, a levegő és a nedvesség nagy részét, de emellett védi a növényeket a hidegtől és a széltől. Ha megfelelően vannak rögzítve (leföldelve) a szélek, akkor a kártevő rovarokat is izikailag távol tartja. Kerti komposztálás Kerti hulladékok (falevél, lekaszált fű, széna, gyomok, fűszernövények, zöldség- és gyümölcs származékok) felhasználásával, biológiai folyamatok hatására humuszszerű termék létrehozása. Komposzt Földszerű, sötétbarna színű, magas szervesanyag tartalmú organizmusok tevékenységének hatására jön létre, megfelelő környezeti hatások mellett. Kertben kitűnő anyag a talajjavításhoz. Zöldség- és virágágyások termékenységét segíti. Kiegyensúlyozott tápanyagellátás A talaj számára legfontosabb 3 fő tápanyagot (nitrogén, foszfor, kálium) egyenlő arányban tartalmazó keverék. Kiültetés A zárt térben nevelt palánták kiültetése kerti ágyásokba. Szükség lehet előzetes edzésre. Konyhakert Szabályos, kisméretű mutatós veteményes kert. 102

103 Levéltrágya Olyan trágya, amely a levélre permetezve hatásos. Ez egy gyors módja a tápanyagok bejuttatásának, amelyet gyakran a nyomelem hiány tüneteinek jelentkezésénél alkalmaznak. A tápanyagot speciális formában kell előállítani, hogy a levél által hasznosítható legyen, ugyanis a normál trágya megperzseli a leveleket. Lúgos A ph érték 7,0 felett van. Másodtermény Ha egy évben kétszer is tudjuk hasznosítani a földterületünket, a második növényt másodnövénynek nevezzük. Mikroelemek (nyomelemek) A mikroelemeket a növények igen kis mennyiségben, nyomokban veszik fel. Az ember és az állatok a növények elfogyasztásával biztosítják a mikroelem igényüket. Előfordulhat, hogy a talajból hiányzó mikroelem csak az emberben jelentkezik hiánytünetként. A növények számára nélkülözhetetlen mikroelemek a réz, bór, cink, molibdén. Monokultúra Ha hosszabb időn keresztül ugyanazon a területen termesztjük ugyanazt a zöldségnövényt. Hatására csökken a terméshozam. Morzsalékos Annak a talajszerkezetnek a jellemzője, amely jól átdolgozott, omlós és egyenletes. Nitrogén-megkötés A nitrogénkötő baktériumok rendelkeznek azzal a képességgel, ami lehetővé teszi a levegő nitrogénjének gyökér által felvehető vegyületek formájában való megkötését. A pillangósok gyökérgumóiban élősködnek, így ezek a növények saját nitrogénforrásuk lévén kevesebb trágyázást igényelnek. NPK A növények három fő nélkülözhetetlen tápanyagának: nitrogén, foszfor (phosphor) és kálium rövidítése. Ha a tápanyag csomagon ez áll N:P:K 7:7:7, az azt jelenti, hogy 7% a nitrogén, 7 % a foszfor és 7% a kálium tartalma. Általában a kiszerelésen csak a számokat jelölik betűk nélkül, de a megrendelésen a tápanyag neveit is fel kell tüntetni. Önmagát magról szaporító Azok a növények, amelyek az önmaguk által spontán elszórt magból képesek reprodukálni magukat. ph A savas vagy lúgos kémhatás mértéke, melynek megállapítása a talajnál fontos. A semleges kémhatás ph értéke: 7.0, ennél alacsonyabb érték savas, magasabb érték lúgos kémhatásra utal. Pillangósok Hüvelytermésű növények, ahova a bab és borsó is tartozik. Sajátosságuk, hogy a gyökérgumóikban élő baktérium fajok képesek a levegő nitrogénjét a gyökerek számára felvehető nitrátok formájában megkötni. Ritkítás Palánták eltávolítása a sűrűn kelt sorokból, hogy a megmaradtak fejlődéséhez nagyobb életteret biztosítsunk. Savas A ph érték 7.0 alatt van. Szabad beporzású Azok a növények, melyek egyazon fajtájú szülőktől származnak, és sajátságaikban hozzájuk hasonlítanak, nem úgy mint a hibridek, amelyek két, különböző fajtájú és tulajdonságú egyed keresztezésének eredményei, új tulajdonságokkal Szabad gyökerű (szálas palánta) Olyan palánta, amit gyökerestől kihúztak a földből, pl. paradicsom, káposzta, amit nem tápkockában neveltek. Szakaszos vetés A gyorsan fejlődő zöldségféléknél használatos vetési módszer, mely során a vetőmagokat folyamatosan szabályos intervallumokban (7-10 naponként) újra és újra elvetik a termésidő folyamán, elkerülve ezzel a termények felhalmozódását. Szerves (organikus) a.)minden olyan anyag, ami élőlényből származik. Általában trágyaként használják, ami lehet komposzt: kerti, és konyhai hulladék, állati ürülék, csontliszt, stb. b.)módszer vagy biocentrikus környezetvédő szemlélet, amely vegyszermentes természetes eszközökkel oldja meg a növények termesztését és védelmét a kártevőkkel, és betegségekkel szemben. Szerves tápanyag Szerves eredetű talajjavító adalék, mint amilyen a komposzt, levélhumusz, állati trágya, tengeri hínár, stb. Szétosztás Az a művelet, amely során az évelő növényeket szaporítás céljából részekre szedjük és elültetjük. Sziklevél A csíranövény első vagy első pár levele, amely a valódi levelek előtt jelenik meg. A sziklevél alakjában és méretében is különbözik a később kifejlődő igazi levelektől. Talajtakaró (mulcs) Szerves anyagból álló réteg, amellyel beborítják a talajfelszínt, hogy megvédjék a hidegtől, melegtől, széltől és a kiszáradástól. Tenyészidő Ebben az időben foglalja el a zöldségnövény a területet (vetéstől vagy ültetéstől a felszámolásig). Termőréteg A talaj felső, legtermékenyebb rétege, amelyben a gyökerek nőnek. Tőszámbeállítás (egyelés) Ha túl sűrűn kelnek a helyrevetett magok, pár leveles állapotban kapával vagy kézzel ki kell ritkítanunk, hogy a növényeknek elegendő hely jusson. Lehetőleg a gyengébben fejlett növényeket távolítsuk el. Tűzdelés A palánták nagyobb térközzel történő átültetése nem sokkal a csírázás után, hogy a további fejlődésük maximálisan biztosítva legyen. Vetésforgó A termőterület speciális kihasználása, amelynél a növények előre megállapított összetételét, arányát, sorrendjét és körforgását megtartjuk. Alapelemei: a növényi összetétel, - növények aránya, - növények sorrendje, - körforgás. Vetésváltás Tulajdonképpen a vetésforgó elődje, melyben a területet úgy hasznosítják, hogy évente új növényfaj kerül az előző helyére, meghatározott időnként a terület pihentetésére is sor kerülhet. Vetőbarázda A földbe hosszan bevájt sekély barázda, amelybe a magokat ültetik. Zöldtrágya Azok a növények, amelyeket azért telepítenek, hogy beásva a talajba, növeljék annak termékenységét és javítsák szerkezetét. Erre különösen alkalmasak a pillangósok, mert képesek a levegő nitrogénjét megkötni, amit a növények közvetlenül hasznosítani tudnak. 103