Rédai Attila. Örülünk, hogy itt vagy! Felelo s gazdálkodás. Helyi termelo k 100%

Átírás

1

2 Egyed i Ízvilág Útmutató Örülünk, hogy itt vagy! A modern konyhaművészet igazi csodáit hoztuk el neked, de a hagyományos fogásokat is igen magas minőség jellemzi, hála az egyedi technológiáknak, amiket a konyhában használunk. Ételeinket újragondolt formában, mesterséges adalékok elkerülésével készítjük. Rendelkezünk azzal a nagy előnnyel, hogy szinte semmiért sem kell a szomszédba mennünk. Helyi gazdáktól tudjuk beszerezni az alapanyagokat, ami számunkra garancia a minőségre. Felelo s gazdálkodás + fenntartható gazdaságok + környezetbarát megoldások + minőség és biztonság Amit nálunk fogyasztasz, az a helyi termelők büszkesége is. Tőlük szerzünk be tésztáinkat, a sajtokat, a sertéshúsokat, a lekvárokat és persze a gyümölcslét, a bort és a pálinkát is. Ezek a termékek nemcsak magas minőségűek, de sokkal ízletesebbek is, mint a vetélytársaik. Amikor hozzánk jössz, minőségi időt szentelsz az étkezésnek és azoknak, akikkel érkezel. Ilyenkor van idő egymásra figyelni és beszélgetni. Helyi termelo k + regionális beszállítók + családi vállalkozások + gondos gazdák Minden ilyen étkezés egy igazi ünnep. Ehhez az ünnephez kívánunk hozzájárulni minden jóval, hangulattal, ízekkel, illatokkal. A többi rajtatok múlik. 100% Jó étvágyat kívánunk! natúr gyümölcslé dicionális lek vá Tra k ro Természetes alapanyagok + eredeti állapot megőrzése + mesterséges adalékok kerülése + egyedi technológiák K ézm Rédai Attila vezető séf Gyu gos u v e Saj ss t aj t Derecskei Fenséges

3 Előételek házias ízek frissen válogatva Hízott libamáj zsírjával, lilahagymával és almával 3250 Ft Fűszeres morzsában sült malacfül zellerrel, almával és létai tormával 1890 Ft Hideg, csípős malacnyelv és -fül, tormás-petrezselymes majonézzel, almalekvárral 1650 Ft Válogatás konyhánkból tatár beefsteak, sült csirkeszárny, padlizsánkrém, kacsarilett, grillezett zöldség sajttal 2950 Ft Tatár beefsteak 3590 Ft

4 Levesek meglepő fordulatokkal Fő Fogások A vidék modern ízei Sütőtökkrémleves 1290 Ft Csirkemell édesburgonyával, 2 kacsamájjal, camembert-rel szilvával, sajtropogóssal Szederleves túrógombóccal, 1120 Ft Kötözött sonkával és sajttal töltött csirkemell házi vaníliafagylalttal kacsamájjal, körtével, habos burgonyapürével, zöldsalátával Marhagulyás velőscsonttal 1690 Ft Pikáns csirkeszárnyak 2400 Ft Derecskei sáfrányos tyúkhúsleves 1090 Ft lepcsánkával, mártogatóssal házi tésztával Roston csirkemell sajttal sütve, 2590 Ft Cheddarsajtkrémes csirkeraguleves 1400 Ft jázmin rizzsel, joghurtos salátával enyhén csípősen Tanyasi csirke rántva, 2850 Ft Orjaleves 1150 Ft sült édesburgonyával, tejfölös uborkasalátával Babgulyás 1690 Ft Kacsacomb móringgal sült lilakáposztával 3100 Ft Rozé kacsamell grillezett almával és camembert-rel, 3150 Ft áfonyamártással, burgonyapürével

5 Malacsült roppanós májas hurkával, Óriás rántottszelet káposztás-tepertős nudlival házi sültburgonyával, kevert salátával Omlós szűz almafán füstölve Barbecue oldalas 3100 Ft borsópürével, lecsóval, lassan sült sültburgonyával házi fűszeres cikkburgonyával, görög salátával Körmös pacal 2690 Ft Derecskei ropogós csülök öntöttvas lábasban, petrezselymes parázsburgonyával, házi csalamádéval tepsisburgonyával és sülthagymával Velővel töltött sovány karaj gombamártással, lepcsánkával 2500 Ft Kenyér 30 Ft/szelet Omlós tarjapecsenye sült hagymával, tepsiben sült, tejfölös burgonyával 2990 Ft Az árak a köretet is tartalmazzák.

6 Angus marhabélszín kávés demi glace mártással, egészben sült zöldségekkel, cheddaros burgonyával Lángosban sült csípős bélszín házi tejföllel, Gyugosi sajttal, ropogós zöldsalátával Marhapofa Retró pirított slambuccal Magyartarka-bélszín kacsamájraguval, lepcsánkával és grillezett zöldségekkel Bélszín steak feketebors-mártással, fóliás burgonyával, zöldségekkel Bőrén sült lazac fűszeres édesburgonya-gerezddel, krémsajtos salátával 6490 Ft 3990 Ft 3590 Ft 5600 Ft 5800 Ft 4490 Ft Gyerekek kedvére Husileves sok-sok tésztával Vidéki csibefalatok rántva házi burgonyával és majonézzel Halfalatkák rántva kukoricás rizzsel, tartárral Miniburger (2 db) házi sültburgonyával, ketchuppal vagy majonézzel Palacsinta almás (a mi almánkból), túrós, nutellás, kakaós, Fenséges baracklekváros 1000 Ft 1690 Ft 1990 Ft 1990 Ft 600 Ft Fogas parmezános rizottóval, vajban forgatott bébizöldségekkel, hollandi mártással 3690 Ft Harcsapaprikás tepertős túróscsuszával, tejföllel locsolgatva 3300 Ft

7 Tészták és húsmentes ételek Saláták friss saláták Bazsalikomos farfalle csirkével és parmezánnal 2350 Ft Kerti saláta sült zellerrel és gombával, bazsalikomos almával 1850 Ft Cheddarsajtos-lazacos farfalle 2550 Ft Cézár saláta grillezett csirkefalatokkal 1750 Ft Lepcsánka sült zöldségekkel, 2050 Ft házi tejföllel, Gyugosi sajttal Spenótos-sajtkrémes palacsinta rántva 2050 Ft nyári kukoricasalátával Tepertős túrós csusza házi tejföllel 1900 Ft savanyúságok Csemegeuborka 600 Ft Uborkasaláta 750 Ft Paradicsomsaláta 750 Ft Köménymagos káposztasaláta 600 Ft Házi csalamádé 550 Ft Almapaprika 650 Ft

8 2 személyes tálak Desszertek és sajtok kedélyes társaságoknak egy kis boldogsággal Hortobágyi haltál 6 olívabogyó aszalt paradicsom jázminrizs angol zöldség pisztráng roston fogasfilé fűszeres-morzsás pontyfilé haltepertő tempurás lazacfalatok Almavirágtál 2 személyre Barbecue oldalas roston csirkemell mustáros-fokhagymás tarja grillkolbász ropogós csülök házi cikkburgonya grillezett zöldség 1300 Ft Sajttorta derecskei meggyel, csokoládéval laktózmentes, gluténmentes, diabetikus 1 Somlói Almavirág módra 1250 Ft Csokoládé fondant vaníliafagylalttal, epervelővel 1650 Ft Fagyikehely 1150 Ft Gyugosi kézműves sajtválogatás 1490 Ft 6250 Ft derecskei omlós tarja sonkával-sajttal töltött sovány karaj konfitált kacsacomb rántott sajt rántott gomba rántott karfiol rántott brokkoli párolt zöldség házi sültburgonya jázminrizs Grilltál 2 személyre Almás süti karamellizált vaníliafagylalttal, madártejkrémmel 5800 Ft K ézm Gyu g o u v es s Sajt saj t Derecskei Fenséges

9 Allergén anyagok glutén tej tojás zeller gomba gluten milk egg celery mushroom Előétel GLUTÉNMENTES ÉTELEK Hízott libamáj zsírjával, lilahagymával és almával Hideg csípős malacnyelv és -fül, tormás-petrezselymes majonézzel, almalekvárral 3250 Ft 1650 Ft kén sulphur Tatár beefsteak (ha nem kér hozzá kenyeret) 3590 Ft mustár szója mustard soya leves Sütőtökkrémleves kacsamájjal, camembert-rel 1290 Ft vaj szezámmag butter sesame seeds Cheddarsajtkrémes csirkeraguleves enyhén csípősen 1400 Ft diófélék nuts fő fogások mogyoró hal peanuts fish Roston csirkemell sajttal sütve, jázmin rizzsel, joghurtos salátával 2590 Ft rák crab Kacsacomb móringgal sült lilakáposztával 3100 Ft Kedves Vendégünk! Tájékoztatunk, hogy az allergén anyagokról kollégáink további információkkal állnak rendelkezésedre! Rozé kacsamell grillezett almával és camembert-rel, áfonyamártással, burgonyapürével 3150 Ft Fél adag étel rendelése esetén az ár 70%-át számítjuk fel. Az ételek glutén- és laktózmentesek, ugyanakkor a konyha levegőjében benne van a liszt és a glutén.

10 Omlós szűz almafán füstölve borsópürével, lecsóval, lassan sült sültburgonyával Körmös pacal 2690 Ft petrezselymes parázsburgonyával, házi csalamádéval Barbecue oldalas 3100 Ft házi fűszeres cikkburgonyával, görög salátával Bélszín steak feketebors-mártással, 5800 Ft fóliás burgonyával, zöldségekkel Bőrén sült lazac fűszeres édesburgonya-gerezddel, 4490 Ft krémsajtos salátával Fogas parmezános rizottóval, 3690 Ft vajban forgatott bébizöldségekkel, hollandi mártással friss saláta Kerti saláta sült zellerrel és gombával, 1850 Ft bazsalikomos almával Desszert Sajttorta derecskei meggyel, csokoládéval 1 Az ételek glutén- és laktózmentesek, ugyanakkor a konyha levegőjében benne van a liszt és a glutén. LAKTÓZMENTES ÉTELEK Előétel Tatár beefsteak levesek Marhagulyás velőscsonttal Derecskei sáfrányos tyúkhúsleves házi tésztával Orjaleves Babgulyás Gyerekek kedvére Husileves sok-sok tésztával fő fogások Omlós szűz almafán füstölve borsópürével, lecsóval, lassan sült sültburgonyával Körmös pacal petrezselymes parázsburgonyával, házi csalamádéval Óriás rántottszelet házi sültburgonyával, kevert salátával Pikáns csirkeszárnyak lepcsánkával, mártogatóssal Kacsacomb móringgal sült lilakáposztával Marhapofa Retró pirított slambuccal Magyartarka-bélszín kacsamájraguval, lepcsánkával és grillezett zöldségekkel 3590 Ft 1690 Ft 1090 Ft 1150 Ft 1690 Ft 1000 Ft 2690 Ft 2400 Ft 3100 Ft 3590 Ft 5600 Ft

11 friss saláta Kerti saláta sült zellerrel és gombával, bazsalikomos almával Desszert Sajttorta derecskei meggyel, csokoládéval 1850 Ft 1 Glutén- és LAKTÓZMENTES ÉTELEK Előétel Tatár beefsteak (ha nem kér hozzá kenyeret) fő fogások Kacsacomb móringgal sült lilakáposztával Omlós szűz almafán füstölve borsópürével, lecsóval, lassan sült sültburgonyával Körmös pacal petrezselymes parázsburgonyával, házi csalamádéval friss saláta Kerti saláta sült zellerrel és gombával, bazsalikomos almával Desszert Sajttorta derecskei meggyel, csokoládéval 3590 Ft 3100 Ft 2690 Ft 1850 Ft 1 Itallap Az ételek glutén- és laktózmentesek, ugyanakkor a konyha levegőjében benne van a liszt és a glutén.

12 Natúr frissítők DERECSKEI GYÜMÖLCSLÉ 1 dl LIMONÁDÉ 3,5 dl 6,5 dl Natúr 550 Ft 700 Ft Ízesített 650 Ft 900 Ft 100% Natúr Almalé 150 Ft SZÓDAVÍZ Kristály Natura 3 dl Gasztro Szikvíz 9 dl 400 Ft 550 Ft DÉR JUICE 100% gyümölcs- és zöldséglevek 3,3 dl 7,5 dl DÉR JUICE Meggylé 750 Ft 1630 Ft DÉR JUICE Almalé 640 Ft 1370 Ft DÉR JUICE Cékla Almával 690 Ft 1490 Ft DÉR JUICE Almalé Homoktövissel 690 Ft 1490 Ft DÉR JUICE Almalé Gyömbérrel 690 Ft 1490 Ft DÉR JUICE Almalé Bergamottal 690 Ft 1490 Ft DÉR JUICE Almalé Feketeribizlivel 690 Ft 1490 Ft DÉR JUICE Almalé Őszibarackkal 690 Ft 1490 Ft Üdítők Pepsi 2,5 dl Pepsi Max/Black 2,5 dl 7UP 2,5 dl Schweppes Tonic 2,5 dl Schweppes Orange 2,5 dl Schweppes Canada Dry 2,5 dl

13 Alkoholos italok Könnyed kikapcsolódás felnőtteknek CSAPOLT SÖRÖK Dreher 3 dl Dreher 5 dl Kozel Prémium 3 dl Kozel Prémium 5 dl PALACKOZOTT SÖRÖK Dreher Classic 5 dl Dreher Bak 5 dl Dreher Pale Ale 5 dl Dreher Hidegkomlós 5 dl Pilsner Urquell 3,5 dl Alkoholmentes sör 5 dl HB Búzasör 5 dl 650 Ft 430 Ft 600 Ft 650 Ft 750 Ft 600 Ft 600 Ft 550 Ft 550 Ft 750 Ft PÁLINKA 2 cl 4 cl Derecskei Csicsergős Almapálinka 400 Ft 800 Ft Derecskei Fecsegős Meggypálinka 400 Ft 800 Ft Szicsek Ó-Szilva 600 Ft 1200 Ft Szicsek Bíbor Kajszi 600 Ft 1200 Ft Szicsek Birs 600 Ft 1200 Ft WHISKEY 2 cl 4 cl Johnnie Walker (Red Label) 400 Ft 800 Ft Jim Beam 400 Ft 800 Ft Jack Daniel s 500 Ft 1000 Ft Jameson 500 Ft 1000 Ft Chivas Regal 600 Ft 1200 Ft LIKŐR 2 cl 4 cl Berentzen (Alma, Erdeigyümölcs) 300 Ft 600 Ft Zwack Unicum 400 Ft 800 Ft Zwack Unicum Szilva 400 Ft 800 Ft Jägermeister 400 Ft 800 Ft Baileys 400 Ft 800 Ft Garrone 300 Ft 600 Ft

14 RÖVIDITAL 2 cl 4 cl Gordon Gin 400 Ft 800 Ft Tequila 350 Ft 700 Ft Erősítésnek KÁVÉ, Cappuccino VERMUT Miko Espresso tejszínnel 350 Ft Martini Bianco 1 dl 800 Ft Miko Hosszúkávé 350 Ft Martini Extra Dry 1 dl 800 Ft Miko Espresso tejszínhabbal vagy tejjel 400 Ft COGNAC, BRANDY 2 cl 4 cl Hennessy 900 Ft 1800 Ft Metaxa***** 400 Ft 800 Ft VODKA 2 cl 4 cl Kalinka 350 Ft 700 Ft Finlandia 400 Ft 800 Ft RUM 2 cl 4 cl Bacardi 500 Ft 1000 Ft Captain Morgan (fehér) 500 Ft 1000 Ft PEZSGŐ Asti Martini 0,75 l 6100 Ft Cappuccino Caffe Latte Jegeskávé Jegeskávé fagyival Koffeinmentes kávé Melengetők Forrócsoki Tea több ízben 500 Ft 600 Ft 500 Ft 750 Ft 550 Ft Martini Brut 0,75 l Törley Charmant (édes) 0,75 l Törley Gála Sec (száraz) 0,75 l 6100 Ft 2900 Ft 2900 Ft

15 Étterem / Családi rendezvények Üzleti találkozók / Élménykert Programok ASZTALFOGLALÁS Télen: NYITVA TARTÁS vasárnaptól csütörtökig 11:00 21:00 óráig pénteken és szombaton 11:00 23:00 óráig Nyáron: vasárnaptól csütörtökig 11:00 22:00 óráig pénteken és szombaton 11:00 23:00 óráig ALMAVIRÁG ÉTTEREM 4130 Derecske, Rózsakert kert 2. (47. számú főút, 18. km)

16