-Els cukorgyárunk 1808 Ercsiben (Lilien J.)

Átírás

1 CUKORRÉPA

2 Jelentsége Egyik legfiatalabb kultúrnövényünk. Mérs. égövön a legtöbb kalóriát képes teremni hektáronként. se: Beta vulgaris ssp. perennis var. maritima 1 éves a Földközi-tenger és Atlanti-óceán partvidékén honos vadnövény. A kultúrrépa: -els alakja: leveles répa ie Mezopotámia, levelébl fzelék évvel késbb már gyökeréért is Ókorban fzelék és gyógynövény. Ny-Európába XIII.szd.-ban került: étel és fleg XVI.szd-tól takarmány. Napóleoni háborúk, kontinentális tengeri zárlat: ben S.Marggraf felfedezte a sziléziai fehérrépa cukortartalmát (5-7%) Tanítványa F.C. Achard megalapozta az európai cukorgyártást. Magyarországra a c.répamagot Tessedik S. hozta be. Magot ingyen osztotta.

3 -Els cukorgyárunk 1808 Ercsiben (Lilien J.) Nagyobb gyárak 1830-tól majd 1888-tól kiépült a cukoriparunk. Mai gyárak nagy része ekkor épült. Elterjesztés: Cserháti S. Gotthard S. Kosutány T. Általa a mg. sokat fejldött, belterjesebbé vált. Céltudatos nemesítéssel a cukortartalmat jelentsen növelni lehetett. 10 t c.répa 1,3-1,5 t cukor 0,5 t melasz 4,0 t nedves répaszelet plusz betakarításkor 6-8 t leveles répafej. Cukorrépa termesztését a cukorgyárak szervezik a körzetükben. Le kell szerzdni, valamint az EU-ban kvótarendszer van eltt még 11 cukorgyárunk volt, ma 5 db van.

4 A hazai cukor- és izocukor piac termeli Szerencs (6.500 tons) Petháza (7.000 tons) AGRANA Szabadegyháza (Iso-glucose factory) Hatvan NORDZUCKER Szolnok (7.000 tons) EASTERN SUGAR Kaba ( tons) Kaposvár (4.800 tons) Company Beet sugar quotas Iso-glucose tons % quote Eastern Sugar (50%Tate&Lyle + 50% Saint Louise Sucre/ Südzucker) ,91 - Agrana /Südzucker/ Magyar Cukor Rt ,63 - Nordzucker/ Mátra Cukor Rt ,46 - Agrana (50%)/ Hungrana Kft Total A quote:

5 A világon ma cukorrépa területe csak ~6 millió ha, 40 t/ha átl.terméssel. Európa: ~4millió ha, szintén 40 t/ha átl.terméssel Világ cukortermelése növekszik, ma ~145 millió t, de a cukorrépa csak ~25 %-ban. Fleg cukornád valamint gabonákból izocukor. Hazai termterület: eha, de EU csökkenti Átlagtermés: 2005: 57 t/ha 2006: 52,4 t/ha Rossz csapadékellátottságú években viszont csak ~35 t/ha Átvételi cukortartalom: % Hazai cukorfogyasztás: : 40 kg/f 2000-: kg/f

6 Botanika, fiziológia Libatopfélék, Beta vulgaris var. Altissima Alap-kromoszómaszám: 9 Termesztett cukorrépák hibridek, diploidok és triploidok. Egyedfejldése: Kétéves növény I. év: Vegetatív fejldés- 6 fenofázis 1. szakasz: csírázástól els pár valódi lomblevélig, fgyökér még elsdleges felépítés. 2. szakasz: 6. levél kialakulásáig Megkezddik a gyökér másodlagos növekedése, kialakulnak az edénynyalábgyrük. 3. szakasz: kéregleválás (dekortikáció) 12 leveles állapotig, -kéreg nem tudja követni a gyors vastagodást, felrepedezik, leválik (fertzésveszély-gyökérfekély) 4. szakasz: répatestképzdés (tuberáció) max. levélszám kialakul és a répatest gyorsan növekszik, intenzív cukorbeépülés. Jún.-aug. közepe

7 5. szakasz: érés (maturáció) Lassabb növekedés és cukorbeépülés. Levélzet tömege lassan csökken. 6. szakasz: téli nyugalom II. év Generatív fejldés. Vernalizáció (0-10 C) és hosszúnappalos megvilágítás kell. Magszárak levélhónalj-rügyekbl (1-2 db) Virág: -Többmagvú (multigerm) fajták: gomolyos füzér (2-5 virág alapi része a megtermé-kenyítés után összen, gomolyt alkot) -Egymagvú (monogerm) fajták virágok és magok egyesével. Himns virágok, virágzás alulról felfelé, idegen megporzás szél útján -Magérés virágzás után napra aratás juli. Vége aug. eleje

8

9 Morfológia Répatest -Leveles répafej (epikotyl): 7-8% -Répanyak (hypokotil): -Gyökértest: -rajta oldalgyökerek, -gyökérfarok -gyökérbarázda Gyökérnyakkal a cukorgyári alapanya Kör alakú edénynyaláb rendszer 9-12 db Cukor eloszlása Elágazó répatest hiba -Valódi gyökérrendszer: -Levélzet: spirális elhelyezkedés 3 levéltípus: A nagy sima, rövid nyél B kisebb bordázott, hosszú nyél intenziv fotoszint. és cukorfelhalm. C kis levelek. simábbak, Jó fajta:ersen bordázott és fodros levél

10 A cukorrépa gomoly csírázása

11

12

13 Monogerm virág Multigerm virágzat

14 Minségi tulajdonságok 1. Alaki és szövettani -Fontos a szabályos kúp alak, g tömeg(fejezetten) -a gömbölyded, elágazó, többfej: hiba 2. Mechanikai -nyomószilárdság -vágási ellenállás -rugalmasság, képlékenység 3. Kémiai összetétel -Átlagos: 76% víz, 17% szacharóz, 7% nemcukor (4,6 rost, 4,6% old.szerv.a., 0,5% hamu) -Cukor eloszlása a répatesten belül: (ábra) -Invertcukrok: szacharózt a melaszba viszik -Oldhatóhamutartalom:( K +, Na + ) szintén -Káros nitrogén: (amino- és betain-nitrogén) hamu anyagokkal komplexet képeznek cukor kinyerhetség csökken

15

16 Reinefeld képlet: Ct= C%-[ 0,343x(K+Na)+(0,094xN)+0,29] C = cukor% K = mmol K 2 O/100g répa Na = mmol Na 2 O/100g répa N = mmol-amino-n/100g répa Átlagosan a cukortartalom 80%-a (76-84%) kristályosítható ki a gyárban. Biológiai alapok Kezdetben egyedszelekció, késbb poliploidia és heterózis alkalmazása, hibridek elállítása. Ma elssorban diploid és triploid hibridek. -Hibridek cukortattalom és termképesség szerint: (táblázat)

17

18 Hibridek betegség ellenállókép. szerint: Cerkospóra rezisztens= Cr Rizománia toleráns= Rt Rizománia tol.+ Cerkosp. -rezisz.= Rt + Cr Rizománia tol.+ lisztharm.-reziszt = Rt + Me Rizománia tol.+ rizoktónia reziszt= Rt + Rc Fajtákkal szemben támasztott követelmények: -nagy term.kép. -jó technol.érték (K.Na, -amino-mech.tul.) -jó vetmagérték (monogermitás, stb) -szárazságtrés -fagytrképesség -jó alak, sekély gyökérbarázda - betegségellenállás Diploid hibrid= dipl.himster. egymagvú anya és dipl.vagy tetrapl. többmavú apa keresztezésével Triploid hibrid= dipl.himster. egymagvú anya és tetrapl. többmavú apa keresztezésével

19 Termhelyigény -Talajigény. Talajra igényes mélyréteg, jó vízgazdálkodású, humuszban, mészben gazdag, jó tápanyag szolgáltatású, vályog és nem túl kötött agyagtalajok. Talajvíz: 100cm alatt legyen Típus szerint: mezségi-, barna erd- és jobb réti talajok. Fontos az is, hogy a tábla ne legyen túl távol a burkolt úttól. -Éghajlatigény: Tipikus mérsékelt éghajlati növény napos tenyészideje alatt összesen C hösszeg, de az egyes fejldési fázisok higénye eltér. Csírázás 4-5 C-on megindul, korai fagyokra nem érzékeny ( C). Nyári hónapokban 20 C alatti középhmérs. optimális. Érés idején meleg nappal, hideg éjszaka jó.

20 Fontos a sok napfény Vízigénye nagy transz.koeff.: l/kg Összes vízszükséglet: mm. Legnagyobb vízfogyasztás júl.-aug.ban, ekkori vízellátás határozza meg a termést. Érés alatti vízbség viszont már rontja a minséget újbóli levélfejldés a tartalékcukorból. Környezetigény: Termesztési körzeteit a talaj minsége szabja meg, cukorgyárak is ide települtek. Termesztés módszere: Elveteményigény Minimum 4 éves visszatérés (Fonálféreg- fertzött tábla: 5-6 év, rizománia fertzött tábla: 6-8 év) Elvetemény lehetleg korán lekerül legyen Jó: kalászos Rossz: pillangós, napraforgó, kukorica, burgonya (rizoktónia, makrofónia)

21 Cukorrépa után szi vetés gabonát ne, tavaszi árpának ideális elveteménye. Talaj-elkészítés Cukorrépa igen szakszer gondos talajelkészítést igényel. Mvelési rendszer négy f fázisa: -tarlómvelés -alapmvelés, elmunkálással (mélyszántás, ~ lazítóelemmel kombinálva, középmélylazító majd szántás) -magágykészítés (kombinátor 5-6 cm mélyen, presowing herbicid bedolgozása vetési mélység alá) -vetés (és egymenetben érdes védtalajfelszin kialakítása)

22 Tápanyagellátás -Minséget leginkább befolyásolja -Tápanyagfelvétel jún. 2. felétl júl. végéig a legintenzívebb, eddig % beépül. -Maximális répatermés nem esik egybe a legjobb minséggel, így a tápanyagigényt a hektáronkénti cukorhozam szerint határozzuk meg t/ha terméssel 8-9 t/ha cukortermés is elérhet 10 t termés tápanyagfelvétele: N 42 kg CaO 9 kg P 2 O 5 19 kg MgO 17 kg K 2 O 65 kg N: a legkritikusabb se kevés se túl sok. P: fontos a jó ellátás, de túltáplálás nem káros K: fontos a jó ellátás, túltáplálásra túl nagy hamútartalom. Ca, Mg és B is fontosak. (B-hiány szívrothadás)

23 Mtrágyázás Adagokat (fleg a N-t) igen pontosan kell meghatározni. Ezért nemcsak a tervezett termést és a humusz-tartalmat, hanem az elvetemény után a talajban maradt nitrát-n-t is figyelembe kell venni. - Fontos, hogy aug.-ban már fogyjon el a felvehet-n.(különben sok új levél és amino-n) Talajvizsgálati módszerek közül nálunk az: -EUF (elektroultrafiltrációs) a legelterjedtebb. -az N min a másik módszer: -A kiszórandó N-adag nagyságát a talaj 0-60 cm-es rétegébl vett mintából határozzuk meg. -N-kijuttatás tavasszal, ha nagy az adag: sszel és tavasszal. -N-adagok nagysága általában kg/ha között szokott lenni. Istállótrágyázás: igen meghálálja t/ha szántás eltt, gyomosítás veszélye miatt néha más az elvetemény alá kiadják.

24 Lombtrágyázás Növényvizsgálat alapján, ha szükséges többnyire fungicid kezelésekkel egymenetben. Vetés Lehetleg minél korábban: (6-8 C talajhm.) -déli országrész: márc. 3.dekád -máshol ápr. eleje Mélység: 3, (4) cm Sortáv: 45, (50) cm (20.000) fm Tszám: Max hozam et/ha -Növekv tszámmal n a cukor- és csökken a hamu-, amino-n és invert cukor tartalom az adott intervallumom belül. -Opt. betakarítási tszám: ezer/ha -Öntözésnél a magasabb tszámot.

25 ALAPTRÁGYÁZÁS STARTER TRÁGYÁZÁS LOMBTRÁGYÁZÁS 1 LOMBTRÁGYÁZÁS 2 A cukorrépa fenológiai fázisai javasolt trágya kijuttatási módok

26 Vetmag mennyisége: -Szántóföldi kelés 10-15%-al kisebb mint labor csírázás plusz 10% tpusztulással is számolni kell. Vetmagszükségletet : U (unit) értékben = 100ezer gomoly fejezzük ki. Vetési módok: -Helyre vetés Ttáv: cm 1,2-1,6 U -Fellazított vetés: Ttáv: (8) cm 1,8-2,8 U Mvelnyomos vetés: - egyszerübb, jobb növényvédelem, jobb növényállomány és minség, kisebb veszteség és talajtömörödés.

27

28 Növényvédelem, növényápolás Gyomnövények: -Fleg T-4-es és ével gyomok (G3, G1) (de T1, T3 is elfordul) -Veszélyes nehezen irtható gyomok felszaporodása dél fell: -parlagf -maszlag -selyemmályva -szerbtövis -varjúmák Gyomszabályozás: -Mechanikai: sorközmvelés 2-4 leveles állapottól levélborulásig. -Vegyszeres: alap- és állománykezeléssel Alap: presowng (ppi) vagy preemergens (pre) Állománykezelések: leghatékonyabbak a gyomok szikleveles állapotában.

29 Betegségek: -Vírusok: -rizománia (szakálls gyökér, ciszta nincs) egymagában is nagy kár -sárgaság- és mozaikvírus kombinácóban -Baktériumok: -nem okoznak túl nagy kárt -Gombák: -gyökérfekély: ( több tucat kórokozója van) -nyári gyökérrothadás (szintén több faj Rhizoktónia stb.) -cerkospórás levélragya ( C. beticola) -lisztharmat -levélfoltosság (több gomba: Phoma, Alternaria, Ramularia) Kártevk: -polifágok: pajor, drótféreg, bagolypille, pocok, hörcsög) -oligofágok: répafonálféreg(szakállas répa cisztákkal) lisztesr.barkó, bolha, levéltet,aknázómoly

30 RIZOMÁNIA (vírus)

31 Gyökérfekély (Rizoktónia)

32 Öntözés Legvízigényesebb szakasz: jún. közepe aug. közepe. Átlagos vízhiány: mm Betakarítás eltt 4-5 héttel fejezzük be. Lineár-, körbenjáró- esztet berendezések. Érés, betakarítás -Cukortart. maximumát általában okt, közepére éri el. -Cukornövekedés: aug. 2-3%, szept.: 1-1,5%, okt.: 0,5% -Biológiai érettség: cukorfelhalmozás és légzési veszteség azonos. Azonban cukorgyári kampány csak70-90 napos, ezért feldolgozást már szept végén, okt.elején meg kell kezdeni. Technológiai érettség: hozam és minség szempontjából már gazdaságos a feldolgozás. Legkésbb okt. végéig- nov. elejéig fel kell szedni.

33 -Késbb feldolgozandó répát tárolni kell. -Betakarítás ütemezése szerzdés szerint. Betakarítás munkamenetei: -fejezés -fejek gyjtése v. szétszórása -répa kiszedése, tisztítása -szállító jármre rakás Egymenetes (nagyobb részben) és Kétmenetes technológiák Igen fontos a pontos fejezés. Betakarítást a tábla legtávolabbi részén kezdjük. Átadás és minsítés -Hely és ütem elre egyeztetve. -Átadáskor mintavétel(25-30 kg) -VENEMA automatikus vizsgálósor [cukor(14-18%); hamu(0,50,6%); -amino-n 20-50mg/100 g)]

34

35 Répamagtermesztés -Utóbbi években már csak külföldi fajták. -Így az utóbbi években hazánkban a vetmagszaporítás megszünt. A c.répa vetmag termesztésének alapveten két módja van: -dugványos (közvetett) a két évben külön területeken folyik a termesztés de az els évben is külön táblákon vetik el az anya és apa növényeket (májusban) Második év: dugványok kiültetése. -Áttelel (közvetlen) Növények helyben maradnak, ezért a vetés már megfelel apa-anya soraránnyal Ceruza- vastagságú répa tud áttelelni, ezért vetés aug. végén