SALUX. D6 Jelentés a bemutatott és elemzett jó gyakorlati megoldásokról

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "SALUX. D6 Jelentés a bemutatott és elemzett jó gyakorlati megoldásokról"

Átírás

1 SALUX Egy európai hálózat a feldolgozott élelmiszerek összetétele reformulálásának követésére; a jó gyakorlatok bemutatása és kicserélési lehetősége a KKV-k és a fogyasztók számára D6 Jelentés a bemutatott és elemzett jó gyakorlati megoldásokról Az 5. munkacsomag A jó gyakorlatok bemutatása és kicserélése feladat alapján készült

2 Munkacsomag száma (Work Package = WP) Munkacsomag vezető Résztvevő partnerek Beadási határidő WP5 SFVS TECNOGRANDA; IBA; CANRI; UHOH; CCFRA; TUB. LMBT; BOKU; JATA-EMONA; AGRO-HALL; CBHU; MTT; CODACONS; UIB; ISES október 1

3 Tartalomjegyzék Köszönetnyilvánítás... 3 Partnerek... 4 Rövidítések Bevezetés Az élelmiszer reformulálás (reformuláció) jó gyakorlatának meghatározása Az elmúlt öt év során a reformulált élelmiszerek gyártására vonatkozó, a partnerek által megadott pozitív eredményeket adó jó gyakorlatok áttekintése A partnerek által kiválasztott és bemutatott reformulált termékek rövid jellemzése A partnerek által bemutatott élelmiszer reformulálási kampányok jó gyakorlatainak áttekintése, amelyek az elmúlt öt év során pozitív eredményeket adtak Az élelmiszer reformuláció partnerek által bemutatott kampányainak rövid jellemzése SWOT elemzés Erősségek Gyengeségek Lehetőségek Fenyegetettségek Következtetések Javaslatok

4 Köszönetnyilvánítás D6 A bemutatott és elemzett jó gyakorlati megoldásokról szóló jelentés a WP5-ben levő Jó gyakorlatok definíciója és cseréje feladat szerint készült. A jelentés része a SALUX pályázatban készült ismeretanyagnak, mely pályázatot az Egészség- és Fogyasztóvédelmi Végrehajtó Hivatal Egészségügyi Programja támogatja a es szerződésszám alatt. Ez a jelentés a SALUX projektben részt vevő tizenkettő európai ország tizenöt pályázati partnerének közreműködésével készült. 3

5 Partnerek University of Natural Resources and Life Sciences, Vienna (BOKU), AUSZTRIA Canning Research Institute(CANRI), BULGÁRIA MTT Agrifood Research, FINNORSZÁG Critt Agro-Alimentaire de Haute-Normandie (AGRO-HALL), FRANCIAORSZÁG University of Hohenheim (UHOH), NÉMETORSZÁG Technical University of Berlin (TUB.LMBT), NÉMETORSZÁG Campden BRI Magyarország (CBHU), MAGYARORSZÁG TECNOGRANDA SpA (TECNOGRANDA), OLASZORSZÁG Coordinamento delle Assoc. per la difesa dell ambiente e dei diritti degli utenti e dei consumatori (CODACONS), OLASZORSZÁG Instituto Europeo per lo Sviluppo Socio Economico (ISES), OLASZORSZÁG State Food and Veterinary Service of the Republic of LITVÁNIA (SFVS) National R&D Institute for Food Bioresources (IBA), ROMÁNIA Emona Nutrition Research and Development Department (JATA-EMONA), SZLOVÉNIA University of the Balearic Island (UIB), SPANYOLORSZÁG Campden Technology Ltd, (CCFRA), EGYESÜLT KIRÁLYSÁG 4

6 Rövidítések AT Ausztria BG Bulgária DE Németország ES - Spanyolország FI Finnország FR Franciaország HU - Magyarország IT Olaszország LT - Litvánia RO - Románia SI Szlovénia UK Egyesült Királyság EC = (European Commission) Európai Bizottság EU Európai Unió KKV Kis- és Középvállalkozás 5

7 1. Bevezetés Az Európai Bizottság Fehér Könyve, amit a táplálkozással, túlsúllyal és elhízással kapcsolatos európai stratégiáról május 30-án adtak ki, megállapította, hogy a magánszektorok is részt vehetnek az egészséges megoldások elérhetővé tételében. Az élelmiszeripar (a gyártótól a kiskereskedőig) kimutatható javulást eredményezne az élelmiszerek reformulálásában, amennyiben a só-, a zsír-, a telített zsírsav-, a transzzsírsav- és a cukortartalom csökkentését megvalósítanák. A javulást azzal érhetnék el, hogy reformulált termékeket biztosítanának a fogyasztók számára az EU valamennyi országában, emellett átgondolnák azokat a lehetőségeket, amik segítenék, hogy a fogyasztók elfogadják a reformulált termékeket közli a Fehér Könyv. A lakosság és az egyének számára készített táplálkozási ajánlások részei lehetnek az egészséges és hatékony étrendnek, ha figyelmet fordítunk az elfogyasztott termékek típusára és az adagok méretére is. A reformulált élelmiszerek széles választékának kínálatával ez megvalósítható lenne. A SALUX projekt egy európai hálózat a feldolgozott élelmiszerek összetétele reformulálásának követésére, a KKV-k és fogyasztók jó gyakorlatának bemutatására és kicserélésére - célja az EU Fehér Könyv bevezetése, követése és annak támogatása: a gyártott élelmiszerek reformulálása, az EU összefüggések elemzése, a legjobb gyakorlatok meghatározása és kicserélése a só-, zsír-, cukortartalom csökkentés vonatkozásában, valamint információs kampányok szervezése a fogyasztók számára. A pályázat 5. munkacsomagjának célja a reformulált élelmiszerekre vonatkozó jó gyakorlatok meghatározása és kicserélése volt. Az 5. munkacsomag legfőképp arra fókuszált, hogy meghatározza az élelmiszer reformulálás jó gyakorlatának fogalmát és hogy a projektben résztvevő országok (továbbiakban partnerek) a reformulált élelmiszerekre vonatkozó jó gyakorlataikat kicseréljék. E cél elérésére a projekt partnerek egy módszertant fejlesztettek ki (lásd 1. melléklet), hogy meghatározzák a jó gyakorlatot, az információ gyűjtésének módját és hogy kiválasszák a partnerek által reformulált élelmiszerekre vonatkozó jó gyakorlatokat. Minden partner ország összegyűjtötte és bemutatta az élelmiszerek reformulálására vonatkozó jó gyakorlat meghatározásait, a reformulált élelmiszerek gyártásának jó gyakorlati példáit, valamint a reformulált élelmiszerek fogyasztásának tudatosításával és bátorításával kapcsolatos kampányait, amelyek az elmúlt öt évben pozitív eredményeket mutattak. A következő partner országok vettek részt a munkákban: Ausztria, Bulgária, Finnország, Franciaország, Németország, Magyarország, Olaszország, Litvánia, Románia, Szlovénia, Spanyolország és az Egyesült Királyság. 6

8 A bemutatott jó gyakorlatokat átadják a KKV-knak, a partnereknek, a nemzeti illetékes hatóságoknak, az EU tagországok és tagjelölt országoknak, a fogyasztóknak és egyéb érintetteknek. Az információk gyűjtésére és elemzésére a következő eszközök lettek kifejlesztetve: adatgyűjtő mintasablon az élelmiszer reformulálás jó gyakorlatának meghatározására, kérdőív az élelmiszer reformulálási kampány jó gyakorlatára és a jó gyártási gyakorlat példáira, valamint kérdőív az elmúlt 5 év pozitív eredményeket adó legjobb élelmiszer reformulálási gyakorlatainak kiválasztási kritériumaira. A vonatkozó információk megszerzésére a partnerek a kérdőíveket elküldték az érintett információkkal rendelkezőknek. Minden partner országban szakérői csoportok elemezték és értékelték a kitöltött kérdőívekből származó adatokat. A kérdőívekben bemutatott információk kiértékelése után, az 5. munkacsomagban meghatározott szempontoknak megfelelően legalább 2 példát kiválasztottak, amelyek a reformulált élelmiszerek jó gyakorlatára vonatkozóan a legmagasabb pontszámot kapták. A partner országokban az élelmiszerek reformulálására vonatkozó információkat különböző szektorokból szerezték be (pl. illetékes hatóságok, KKV-k, gyártói szövetségek, tudományos és kutató testületek, nem állami szervezetek) a különböző kezdeményezések meghatározására és a reformulált élelmiszerek gyártására vonatkozó információk terjesztésének bátorítására, a gyártás és a fogyasztás ösztönzésére. Minden információ elemzésre és bemutatásra került ebben a jelentésben. A kapott eredmények az 5. munkacsomag céljainak megfelelve három fő területen lettek összegezve: Az élelmiszer reformulálás (reformuláció) jó gyakorlatának meghatározása. A partnereknek a reformulált élelmiszerek jó gyártási gyakorlatára vonatkozó válaszainak áttekintése, amelyek az utolsó öt évben pozitív eredményt adtak. A partnereknek az élelmiszer reformuláció bátorításának és a fogyasztók tudatosságának növelésére vonatkozó jó gyakorlatait bemutató válaszainak áttekintése, amelyek az utolsó öt évben pozitív eredményt adtak. A jelentések tartalmazzák a SWOT elemzést, a következtetéseket és javaslatokat. 7

9 2. Az élelmiszer reformulálás jó gyakorlatának meghatározása Nincs egy közös, elfogadott meghatározás az élelmiszer reformulálására és az élelmiszer reformulálás jó gyakorlatára vonatkozóan. Az élelmiszer reformulálására és az élelmiszer reformulálás (reformuláció) jó gyakorlatára vonatkozó különböző értelmezések bonyolulttá teszik az EK Fehér Könyv alkalmazását, emellett nehézkessé teszik az élelmiszer reformulálására való ösztönzést. Az 5. munkacsomag egyik célja az élelmiszer reformulálás jó gyakorlatának meghatározása volt. A partnereket arra kértük, hogy az országukban előforduló meghatározásokról adjanak tájékoztatást és tegyenek javaslatokat az élelmiszer reformulálás meghatározására vonatkozóan. Kiindulásként az 5. munkacsomag módszertana keretében az élelmiszer reformulálás jó gyakorlatának meghatározására a következő javaslatot tettük, hogy a partnerek a későbbiekben releváns és megfelelő információkat gyűjtsenek össze: Az élelmiszer reformulálás jó gyakorlata az elmúlt öt év azon tevékenységei, amelyek pozitív eredményeket adtak a reformulált élelmiszerek gyártásában, a gyártásra és a fogyasztásra való ösztönzésben. Az élelmiszer reformulálás jó gyakorlata a következő elemek egyikét foglalja magába: 1. Kampányok, azaz projektek, hírverések, kezdeményezések, események, konferenciák, publikációk, tömegtájékoztatási információk, írott címek, közvetlen kommunikáció, előadások, egyéb akciók és intézkedések megcélozva a következőket: 1.1.Információ terjesztése a reformulált élelmiszereknek a fogyasztók egészségére gyakorolt kedvező hatásáról a politikusok és az illetékes hatóságok felelős hivatalnokai felé. 1.2.A fogyasztók érdeklődésének és tudatosságának felkeltése a reformulált élelmiszerek iránt. 1.3.Reformulált élelmiszerek gyártására való ösztönzés. 1.4.Reformulált élelmiszerek fogyasztására való ösztönzés. 2. A jó gyakorlat példái a reformulált élelmiszerek gyártásában. A partnereket arra kértük, hogy adjanak tájékoztatást az élelmiszer reformulálás jó gyakorlatának elfogadott, használt vagy előterjesztett definícióiról és foglalják össze a meghatározásokat az elkészített sablonban. A partnereket emellett arra kértük, hogy a javasolt meghatározás forrását is adják meg, és jelezzék a meghatározás állapotát: jóváhagyott, használatban levő, avagy javasolt. Lásd a partnerek által bemutatott meghatározásokat a 2. mellékletben. 8

10 A partnerek által megadott meghatározások alapján megállapítható, hogy a partnereknél az élelmiszer reformulálás jó gyakorlatának különböző értelmezése van és a meghatározások a különböző országok különböző élelmiszer reformulálási szempontjait mutatják április én Párizsban az 5. munkacsomag tevékenységének ismertetése során az élelmiszer reformulálás jó gyakorlata meghatározásának tervezetét is bemutatták, mely magába foglalta a partnerek által megadott különböző szempontokat is. A párizsi találkozón az 5 munkacsomag team-e a következő köztes meghatározást terjesztette elő megvitatásra: Az élelmiszer reformulálás jó gyakorlata egy ésszerű időtartam alatt elvégzett azon tevékenységek, amelyek a reformulált élelmiszereket jobb választásnak mutatják be az azonos kategóriában lévő más élelmiszerekhez viszonyítva. A reformulált élelmiszereknek ugyanolyan érzékszervi tulajdonságaik vannak, mint a hasonló élelmiszereknek, megtartják a minőségi és mennyiségi egyensúlyt (íz, állomány, funkcionalitás, biztonság, eltarthatóság, ár), emellett kiváló tápanyag profil felhasználásával biztosítják a napi szükséges bevitelt, nagy hangsúlyt fektetve a pozitív egészségügyi hatással kapcsolatba hozható tápanyagokra. A párizsi találkozó után egy módosított definíciót küldtünk ki -ben a partnereknek, hogy megjegyzéseiket tegyék meg. A módosított meghatározás: Az élelmiszer reformulálás jó gyakorlata (só-, cukor-, zsírtartalom csökkentése) az elmúlt öt év során a reformulált élelmiszerek gyártására, marketingjére és reklámozására vonatkozó bármely tevékenység, beleértve a jogi eszközöket is. A nemzeti szinten az átlag népesség által napi szintű fogyasztású élelmiszereket érintő tevékenységeket kell jó gyakorlatnak tekinteni. A reformulált élelmiszereket jobb választásnak kell tekinteni az azonos kategóriában lévő és azonos érzékszervi tulajdonságokkal rendelkező más élelmiszerekhez viszonyítva. A reformulált élelmiszerek megtartják az ízt, állományt, funkcionalitást, biztonságot, eltarthatósági időt, árat, stb. a jó tápanyag profil mellett. A csökkentett tartalmú összetevők helyettesítése más összetevőkkel vagy a technológia megváltoztatásával nem szabad, hogy veszélyeztessék a reformulált élelmiszerek kedvező egészségügyi hatását. Minden partner aktívan részt vett és értékes megjegyzéseket tett a javasolt definíció megvitatásában. A partner országok által elfogadott végső meghatározás a következő: A telített zsír- és transzzsírsav-, só- és cukortartalom csökkentését célzó élelmiszer reformuláció jó gyakorlata azon tevékenységek összessége, melyek jelentősen hozzájárulnak a célzott lakosság csoportok egészséges étrendjéhez és nem veszélyeztetik a termékek biztonságát, elfogadottságát és tápanyag profilját. 9

11 3. Az elmúlt öt év során a reformulált élelmiszerek gyártására vonatkozó, a partnerek által megadott pozitív eredményeket adó jó gyakorlatok áttekintése Az 5. munkacsomag módszertanában kifejlesztett 3. számú sablon segítséget adott a partnereknek, hogy az élelmiszer reformuláció jó gyakorlatának jó példáit összegyűjtsék. A 3. sablont az összegyűjtött információk értékelési szempontjai követték (5. Sablon). A partner országokban szakértői csoportok értékelték a kitöltött kérdőívekből (3. sablon) kapott adatokat és kiválasztották a szempontok alapján legtöbb pontszámot kapott példákat. A kiválasztott példákat elküldték az 5. munkacsomag vezetőjének. A partnerek válaszoltak a 3. sablon 15 kérdésére, azért hogy jellemezzék a reformulált élelmiszereket: termék neve; a gyártója; piaci terület; a termék fogyasztói; ki készítette a gyártási módszert; a termék piacra helyezési időpontja; a termék reformulált összetevői; a reformulált összetevő százaléka; helyettesítették-e a reformulált összetevőt más anyaggal; a termék fogyasztásának gyakorisága; a reformulált termékek változatai a vállalatnál; a vállalat kezdeményezte-e a termék gyártását; a gyártási technológiát alkalmazzák-e más vállalatnál; a termék megőrizte-e helyét a piacon, versenyképes -e a termék a hasonló reformulált termékekhez viszonyítva. A reformulált élelmiszerek gyártása jó gyakorlatára a partnerek a következő szempontok szerint választották ki a mintákat: Napi fogyasztásra szánt reformulált élelmiszerek Minden lakossági csoport számára szánt reformulált élelmiszerek A legszélesebb piacra kihelyezett reformulált élelmiszerek A piacon a leghosszabb ideje jelen lévő reformulált termékek Kettő vagy több csökkentett komponens a termékben A termékben az összetevőt a maximális mennyiségben csökkentették A reformulált termék megőrizte helyét a piacon A reformulált termék versenyképes a hasonló termékekhez viszonyítva Kezdetben a partnerek a reformulált élelmiszerek jó gyártási gyakorlatára 26 példával válaszoltak, majd még egy további példával lett kiegészítve az 5. munkacsomag tevékenységének listája a április i párizsi SALUX találkozó után. A reformulált élelmiszerek listájának kiegészítése a partnerek kérésére lett elvégezve. Végül a reformulált élelmiszerek jó gyakorlatára a következő 27 példa lett bemutatva, lásd a következőkben. A jelentés a partnerek által bemutatott valamennyi élelmiszer reformulálási jó gyakorlatot magába foglalja (1. ábra). 10

12 1. Ábra A partnerek által bemutatott élelmiszer reformulálási jó gyakorlatok A partnereket arra kértük, hogy legalább kettő vagy több jó élelmiszer reformulálási gyakorlat példát mutassanak be. A reformulált élelmiszerekre 10 partner országból kaptunk példákat, partnerenként 1-8 példát. A reformulált élelmiszerekre 1-1 példát 5 partner ország adott meg (FI, FR, LT, SL, UK), 3-3 példát három ország (BG, IT, RO), 5 példát Németország és 8 példát Magyarország. A partnerek által bemutatott reformulált élelmiszerek 9 csoportra oszthatók: kekszek és édességek, gyümölcs és zöldség termékek, húsok és húskészítmények, konzerv termékek, italok, kenyér, gabonafélék, ételízesítő féleségek, zsírok (ábrán látható angol nyelvű csoportok: biscuits and sweets; fruit and vegetable products; meat and meat products; canned food; drinks; bread; cereals; condiments; fats). A bemutatott példák azt jelzik, hogy a reformulált termékek a legkülönbözőbb élelmiszer kategóriákban előfordulnak. A legtöbb minta a példák közül (7 a 27- ből) a kekszek és édességek közé sorolható. A jó gyakorlatnak bemutatott reformulált termékek kategóriák közötti megoszlását a 2. ábra mutatja. 11

13 2. ábra Reformulált élelmiszer kategóriák A partnerek által bemutatott jó élelmiszer reformulálási gyakorlatok piaci területét a 3. ábra mutatja. A reformulált termékek piacát helyi, nemzeti, EU, nemzetközi és globális (angolul: local, national, EU, international, global) csoportokra osztottuk. 4. ábra A reformulált termékek piaci területe Local: BG, SL National: BG, HU (8), FIN, UK, DE (2), IT (3), RO 6 National and EU: FR, DE, RO (2), LT 2 National, EU and international: BL, DE A reformulált termékek piaci területe széleskörű és a legtöbb esetben a fogyasztók a terméket az egész országban megvehetik vagy a termékek még nagyobb piacon is elérhetők (EU és nemzetközi). A bemutatott reformulált termékek többsége a nemzeti piacon elérhető kategóriába tartozik (17 termék a 27-ből), 6 termék a 27-ből található meg a nemzeti és EU piacon, 2 12

14 termék tartozik a nemzeti, EU és nemzetközi piacon elérhető kategóriába és csak két termék volt a csak helyi piacon elérhető csoportba sorolva. A bemutatott reformulált termékekben a reformulált összetevőket (só, cukor, zsír) a következő csoportokba oszthatjuk: 1. Sótartalom csökkentése: FR, BL (2), HU, IT, RO, SL, UK; 2. Cukor tartalom csökkentése: BL, HU (5), RO (2); 3. Zsírtartalom csökkentése: FIN, HU, DE (3), IT, LT; 4. Só- és zsírtartalom csökkentése: HU, IT; 5. Cukor-, só és zsírtartalom csökkentése: HU, DE. A bemutatott esetekben a legtöbbször (8 a 27 termékből) a reformuláció a sótartalom és a cukortartalom (ugyancsak 8 a 27 termékből) csökkentésére vonatkozott (4. ábra). Két esetben (HU és DE) mindhárom komponenst (só, cukor, zsír= salt, sugar, fat) reformulálták. Azok a termékek, amelyekben több mint egy komponens reformulálása történt meg (ha értelmezhető), jó reformulálási gyakorlatnak számítanak. 4.ábra A reformulált összetevők megoszlása a bemutatott reformulált termékekben Salt, Fat 8 7 BL, HU(5), RO(2) FIN, HU, DE(3), IT, LT FR, BL(2), HU, IT, RO, SL, UK Sugar, Salt, Fat Fat Sugar Salt HU, DE HU, IT 0 A partnerek által a só reformulálására bemutatott példák a legtöbb esetben a sótartalom csökkentését jelentették. Néhány esetben a sót fűszerekkel helyettesítették. A partnerek által a cukor reformulálására bemutatott példákban a cukortartalmat csökkentették vagy a cukrot helyettesítették. 6 esetben a cukrot mesterséges édesítőszerrel (nátrium ciklamát, szacharin, aceszulfám K, aszpartám és más) helyettesítették cukormentes termék előállítására. Az ilyen típusú reformuláció a megcélzott lakossági csoport számára előállított reformulált 13

15 élelmiszer tápanyag profilját károsíthatja. Természetes komponenseket (koncentrált almalé) szintén használtak a cukor helyettesítésére. A partnerek által a zsír reformulálására bemutatott példák változatosak, mint például a zsírtartalom csökkentése és a módosított zsírok alkalmazása: 1. A telített zsírok mennyiségér csökkentették a többszörösen telítetlen Omega 3 zsírsavak mennyiségének növelésével (sertéseket repcével takarmányoztak); 2. Az állati zsírokat részben növényi fehérjékkel és növényi olajokkal helyettesítették; 3. Transzzsírsavak mennyiségének csökkentése a termékben; 4. A zsírtartalom csökkentése a termékben (pl. teljes tejszín helyettesítése sovány tejjel). Az élelmiszer reformulálására vonatkozó megközelítések széles választéka (pl. csökkentés, helyettesítés más összetevőkkel vagy módosítás) az élelmiszer reformulálás egységes értelmezésének hiányát mutatja. A legtöbb esetben az élelmiszer reformulálás kezdeményezője az élelmiszer gyártója volt (16 a 27 példa közül). Az új receptúrákat a gyártók fejlesztették ki a fogyasztóik egészséges étrendjének kialakításában való részvétel céljából és egyben támogatva a fogyasztói tudatosság növelését az egészséges étkezési szokások kialakításához. 2 esetben a vevők voltak a reformulált élelmiszerek előállításának kezdeményezői (5. ábra). 5.ábra A reformulált élelmiszerek előállításának kezdeményezői Who is initiator of these reformulated products? Establishment: FR, BL(3), HU(4), DE(2), RO(2), LT, UK, FIN 2 Consumers: HU(2) 3 Partly establishment and consumers: HU(3) 7 No data: DE(2), IT(3), RO, SL A Partnereket kértük, hogy adják meg, hogy ki fejlesztette ki a reformulált élelmiszerek gyártási módszereit (technológiáját). A 6. ábra mutatja, hogy a legtöbb esetben (19 a 27-ből) a gyártó dolgozta ki a technológiát. 7 esetben tudományos intézetek működtek közre a gyártási módszer 14

16 kifejlesztésében: 5 esetben a gyártó együtt a tudományos kutató intézettel fejlesztette ki a technológiát, 2 esetben az új technológiát a kutató és fejlesztő intézetek dolgozták ki. 6.ábra A reformulált élelmiszer technológiájának kidolgozója Research, innovative institutes: FR, LT Manufactory and research institute: FIN, BL(2), DE, UK Manufactory: BL, Hu(8), DE(3), RO(3), SL 1 Was not necessary: DE A reformulált élelmiszerek fogyasztási gyakorisága az egyik kulcs eleme az élelmiszernek a táplálkozásra és egészségre való hatásában. A partnereket kértük, hogy adják meg a reformulált termékek fogyasztási gyakoriságát. A válaszokat a 7. ábra mutatja. 7.ábra A reformulált élelmiszerek fogyasztásának gyakorisága 15

17 A partnerek által bemutatott 27 termékből 12 napi (daily) fogyasztásra tervezett. A többi reformulált termék esetében heti egyszer- kétszeri (5) vagy alkalmankénti (6) fogyasztást jelöltek meg. 4 esetben nem adták meg a fogyasztási gyakoriságot. A partnerek a 27 reformulált termék közül 23 esetben azt jelezték, hogy a reformulált termék versenyképes a piacon a hasonló termékekkel (8. ábra). A partnerek olyan reformulált termékeket is bemutattak, amik még nincsenek a piacon vagy csak nagyon rövid ideje. Ezekben az esetekben nincs információ vagy nagyon pontatlan, hogy mennyire versenyképes a termék. 8.ábra Versenyképes-e a reformulált termék? No information: BL, HU, DE 3 No: BL 1 Yes: FIN, FR, BL, HU(7), DE(4), IT(3), RO(3), SL, LT, UK A SALUX projekt az elmúlt 5 évben kifejlesztett reformulált élelmiszerekre vonatkozik. A partnereket arra is kértük, hogy adjanak információt arról, milyen régen van a jó gyakorlatnak bemutatott reformulált termék a piacon. A partnerek által bemutatott termékek története nagyon különböző. 2 esetben azt jelezték, hogy a termék még nincs a piacon, 9 esetben, hogy a termék kb. egy éve van a piacon, 10 esetben, hogy 1 és 5 év között, 6 esetben pedig, hogy a termék több mint 10 éve a piacon van. A 9. ábra a partnerek által a jó gyakorlatra kiválasztott reformulált élelmiszerek piaci történetét mutatja be. 9. ábra Milyen régóta van a reformulált termék a piacon? About 1 year: FR, BL, HU(5), DE, IT 1-5 years: SL, FIN, BL(2),HU(2), IT, RO(2), UK More than 10 yaers: DE(3),IT, RO, LT Not yet in the market: BL, DE 16

18 3.1. A partnerek által kiválasztott és bemutatott reformulált termékek rövid jellemzése: 1. Sertés termék (HP Rypsiporsas) (Finnország) A gyártó HK Ruokatalo. A reformuláció a sertészsír összetételének módosítására vonatkozik, a sertéseket repcemaggal takarmányozzák. Az összes zsírtartalom változtatása nélkül a zsírban a telített zsírsavak 17%-kal csökkennek, a többszörösen telítetlen Omega 3 zsírsavak mennyisége nő. A termékek 2011 februárja óta vannak a piacon. Kb. 130 húsipari termék van a piacon. Fogyasztásuk, hetente egyszer vagy kétszer. Kaphatók Finnországban és Svédországban. 2. Sertés termékek (Franciaország) A termék gyártója a Butcher French. Reformulált összetevő az átlagos sótartalom csökkentése 2 %-ról 1,7 %-ra, azaz a csökkentés 17%-os. A termék a piacon lesz (és van) 2013 óta. Számos termék és termékcsoport elérhető: sonkák és pácolt sertéshús termékek, szárazkolbászok, Strasbourg típusú kolbászfélék, hőkezelt kolbászok. Fogyasztás hetente egyszer-kétszer. Minden fogyasztó számára alkalmas. 3. Konzervek (Bulgária) Termék gyártója Bulcons Parvomai Ltd. A termékeket 3 évesnél idősebb gyermekek számára fejlesztették ki és alkalmas glutén érzékeny személyek számára is. A reformulált összetevő só, a napi bevitel %-a. A termék 2014 végén lesz a piacon. Fogyasztása hetente egyszerkétszer. 4. Előre elkészített saláták Hó fehér saláta and Orosz saláta (Bulgária) Termékek gyártója Reton Ltd. Plovdiv. Reformulált összetevő só, 40 %-kal csökkentve. A termék 2012-ben került piacra. Fogyasztási gyakoriság esetenként. 5. Kemény cukorkák cukormentes típus (Bulgária) Termék gyártója ALPI COMMERCE LTD. Reformulált összetevő kristálycukor és glükóz szirup, 100 %-ban reformulálva. A termék 2011 elejétől van a piacon. Fogyasztási gyakoriság hetente kétszer, háromszor. 17

19 6. Lisztből készült édes keksz (Magyarország) Termék gyártója Magyar KKV. Reformulált összetevők cukor, transzzsírsav és só, a cukortartalom 30 %-ról 25 %-ra, sótartalom 2-4 %-ról 1 %-ra, a transzzsírsav tartalom 5 %-ról 1 %-ra csökkent. A termék 2011-ben került piacra. Fogyasztási gyakoriság naponta. 7, 8, 9. Folyékony ételízesítők, mint ketchup, mustár, majonéz (Magyarország) Termékek gyártója Magyar KKV. A termékek külön kerültek elemzésre, mert különbözőképp lettek reformulálva. A termékeket 2012-ben helyezték piacra. Reformulált összetevők a ketchupban és a mustárban cukor, a majonézben zsír. A ketchupban a cukortartalom 16 %-ról 0 %-ra, a mustárban a cukortartalom 7 %-ról 0 %-ra, a majonéz termékekben a zsírtartalom 50 %- ról 25 %-ra vagy 20 %-ra vagy 15 %-ra csökkent. A termékeket alkalmanként fogyasztják. 10. Fagyasztott tésztafélék (Magyarország) Termék gyártója Magyar KKV. Reformulált összetevő cukor, a cukortartalom 30 %-kal csökkentve. A termék 2012-ben került piacra. Fogyasztási gyakoriság alkalmanként. 11. Fagyasztott tésztás készítmények (Magyarország) Termékek gyártója Magyar KKV. Reformulált összetevők a transzzsírsav és só. A sótartalom 0,8 %-ra csökkent. A sót fűszerekkel helyettesítették. A korábban használt margarint egy másik margarinnal váltották fel, melynek transzzsírsav tartalma kevesebb, mint 1 %. A termékeket 2012-ben helyezték piacra. A termékeket alkalmanként fogyasztják 12. Szénsavas gyümölcsaromás üdítő italok (Magyarország) Termék gyártója Magyar KKV. Reformulált összetevő cukor (az összes cukortartalom). A cukrot mesterséges édesítőszerekkel (nátrium ciklamát, szacharin, aceszulfám K keveréke) helyettesítették. A termék 2009-ben került piacra. Fogyasztási gyakoriság naponta. 13. Húskészítmény (Magyarország) Különböző hőkezelt pácolt vörös áruk. Termék gyártója Magyar KKV. Reformulált összetevő só. A húskészítmények átlagos sótartalma 1,7. A termékek 2008-ban került piacra. Fogyasztási gyakoriság egyszer-kétszer hetente. 14. Húskészítmény - kolbászfélék (Németország) A termék gyártója Greifen Fleisch GmbH. A termék még nincs a piacon. Az állati eredetű zsírtartalmat 40 %-kal csökkentik, növényi fehérjékkel helyettesítve. 18

20 15. Csokoládé cukorhelyettesítővel készítve (Németország) Termék gyártója Confiserie Dengel. A terméket 2012-ben helyezték piacra. Reformulált összetevő cukor. A reformulált összetevő aránya %. A cukrot Xylitol/Stevia készítménnyel helyettesítették. A termék fogyasztásának gyakorisága nem ismert. 16. Gabonakészítmény (Németország) Termék gyártója Peter Kölln KGaA. A termék piacra kerülése Reformulált összetevők cukor, só, trifluorecetsav (TFE). A reformulált összetevő aránya cukor 7 %, só 100 %, TFE 100 %. A termék fogyasztásának gyakorisága hetente egyszer kétszer. 17. Növényi alapú krém (Németország) Termék gyártója Peter Kölln KGaA. A termék piacra kerülése 1990 körül. Reformulált összetevők trifluorecetsav (TFE). A reformulált összetevő aránya 100 % TFE. A trifluorecetsavat nem hidrogénezett zsírokkal és olajokkal helyettesítették. A termék fogyasztásának gyakorisága nem ismert. 18. Sütőzsírok és tartósan magas hőmérsékleten használható sütőzsírok (Németország) Termék gyártója Peter Kölln KGaA. A termék piacra kerülése Reformulált összetevők trifluorecetsav (TFE). A reformulált összetevő aránya 100 % TFE. A trifluorecetsavat nem hidrogénezett zsírokkal és olajokkal helyettesítették. A termék fogyasztásának gyakorisága nem ismert 19. Cavanna cukormentes keksz, sütemények (Olaszország) Termékek gyártója Cavanna Artesian. A termékek az 1990-es évek végétől a piacon vannak és az elmúlt években megnőtt eladásuk. Reformulálás a zsírtartalom %-os és a cukortartalom (szacharóz) 100 %-os csökkentését jelenti. A vajat margarinnal, a szacharózt almapéppel és maltitollal helyettesítették. A terméket napi fogyasztásra tervezték. 20. Sajt (Olaszország) Reformulált Pecorino Romano sajt kisebb sótartalommal. A Pecorino Romano egy kemény, régi olasz sajtféleség, juhtejből készül és elsősorban reszelésre alkalmas. A sótartalom csökkentése 80 %, a zsírtartalom csökkentése 20 %. A terméket naponta fogyasztják. A terméket 2012-ben helyezték piacra. 19

21 21. Cacciatore Szalámi a sótartalma részlegesen csökkentve (Olaszország) Helyi Kézműves szalámi termék Pármából. A nátrium tartalom csökkentése 50%. A szalámi 2010 óta van a piacon. 22. Oty édes keksz korpával (Románia) Termék gyártója SC SPICUL ETAP SA. A termék piacon kerülése 2007 júliusa. A reformulált összetevő só, a sótartalom 0.25 %-kal csökkent. A terméket naponta fogyasztják. 23. TOPOLVENI Koncentrált szilva készítmény (jam) (Románia) Termék gyártója SC SONIMPEX TOPOLVENI SRL. A kenhető szilva koncentrátum 1914 óta van a piacon. A reformulált összetevő cukor, 100 %-ban. A cukrot természetes almalé koncentrátummal helyettesítették. A terméket naponta fogyaszthatják. 24. Topoloveana gyümölcs és virágszirom befőttek (Románia) Termék gyártója SC SONIMPEX TOPOLVENI SRL. A reformulált összetevő cukor, 100 %- ban. A cukrot természetes almalé koncentrátummal helyettesítették. A terméket naponta fogyaszthatják. 25. Falusi fehér kenyér (Vaški beli kruh) (Szlovénia) Termék gyártója Pekarna Pečjak d.o.o. A terméket 2010 ben helyezték ki a piacra. A sótartalom csökkentése -25 %. Ezt a kenyeret naponta fogyasztják. 26. Kenhető zsírkészítmény (tepus riebalų mišinys Saulutė ) (Litvánia) Termék gyártója Žemaitijos pienas. A reformulált összetevő zsír, a telített zsírok 15 %-át repcéből készült növényi olajjal helyettesítették. A termék 1995 óta a piacon van. A terméket naponta fogyaszthatják. 27. Kenyér előcsomagolt szendvics kenyér (Egyesült Királyság) A terméket ben helyezték ki a piacra. A sótartalom csökkentése 1,3 % (2005) haladva az 1 % felé (2012. évi irány). Minden jelentős gyártó elfogadta a Food Standard Agency önkéntes útmutatóját a sótartalom csökkentésre vonatkozóan. A terméket naponta fogyasztják. 20

22 4. A partnerek által bemutatott élelmiszer reformulálási kampányok jó gyakorlatainak áttekintése, amelyek az elmúlt öt év során pozitív eredményeket adtak A reformulált élelmiszerek gyártását különböző tevékenységek segítik elő, melyek támogatják az élelmiszer reformulálását. Ebben a jelentésben ezeket kampánynak hívjuk és a jó gyakorlat egyik elemeként azonosítjuk. A kampányok (pl. projektek, támogatások, kezdeményezések, rendezvények, konferenciák, publikációk, tömegtájékoztatási információk, írott címek, közvetlen kommunikáció, előadások, egyéb tevékenységek és intézkedések) az élelmiszer reformulálás jó gyakorlata támogató részének tekinthetők. Ezek a következőket célozzák meg: Információ terjesztése a politikusoknak és az illetékes hatóságok felelős hivatalnokainak a reformulált élelmiszereknek a fogyasztók egészségére gyakorolt kedvező hatásáról A fogyasztók érdeklődésének és tudatosságának felkeltése a reformulált élelmiszerek iránt A reformulált élelmiszerek gyártásának ösztönzése A reformulált élelmiszerek fogyasztásának ösztönzése A 2. számú sablon az 5. munkacsomagban kidolgozott módszertan része, amely segítette a partnereket, hogy az élelmiszer reformulálás jó kampány gyakorlatára gyűjtsenek össze információkat. A 2. számú sablont az összegyűjtött információk kiértékelésének értékelési szempontjai követték (4. sablon). Minden partner országban szakértői csoportok értékelték a kitöltött kérdőívekből (2. sablon) kapott adatokat és kiválasztották azokat a példákat, amelyek az 5. munkacsoport vezető által nyújtott szempontok szerint a legnagyobb pontszámokat kapták. A partnereket arra kértük, hogy a 3. sablon 12 kérdésére válaszoljanak, a kiválasztott élelmiszer reformulálási kampányt jellemezve: a kampány neve és jellemzése, a kampány célja és feladata, az elérendő eredmények, az elérendő eredmények kiértékelése, a címzettek, a közönség, a kampány tárgya, az érintett reformulált élelmiszer vagy összetevője típusa, a kampány folyamat módja és intézkedései, a kampány ügyintézője, a kampány ideje és időtartama, az elért eredmények. A partnerek az élelmiszer reformulálás kampány jó gyakorlatának példáit választották ki és a következő szempontok szerint értékelték: A kampány célja különböző tevékenységeken és/vagy számos lépésen keresztül valósul meg; A kampány a lehető legnagyobb területet lefedi; A kampány során a reformulált élelmiszer kettő vagy több komponensét megváltoztatják 21

23 A kampány során nem csak a reformulált élelmiszert, hanem az egészséges életmód egyéb elemeit is támogatják A kampány hosszú ideig tart és többször ismétlődik Az elért eredményeket elemezték A kampány jól szerkesztett, a célzott személyeket jól határozták meg és megfelelő célokat terveztek. Kezdetben a partnerek 16 élelmiszer reformuláció kampány jó gyakorlatát adták meg, majd további 5 került hozzáadásra a április párizsi SALUX projekt találkozó 5. munkacsoport megbeszélés eredményeként. Végezetül 21 jó kampány gyakorlat kerül bemutatásra a következőkben. A jelentés a partnerek által bemutatott valamennyi kampányt magába foglalja. A bemutatott kampányok némelyike erősebben kapcsolódik az egészséges táplálkozás és az egészséges életmód elősegítéséhez (pl. ingyenes iskolai élelmezés Finnországban, táplálkozás az iskolákban Litvániában, naponta 5 kampány Németországban), vagy módosított összetevővel (fehérje), ami a SALUX projekt területén kívül van (pl. LeguAN kampány Németország). Ez is az élelmiszer reformulálás különböző értelmezését és az élelmiszer reformulálás jó gyakorlatának eltérő megközelítését jelenti. A partnerek válaszait a 10. ábra mutatja. 10. ábra A partnerek által bemutatott jó kampány gyakorlatok száma No of good practise campaigns FI FR BG ES HU IT AT RO LT SI UK DE 1, 2 vagy 3 kampány példát mutatott be a 12 partner ország az élelmiszer reformuláció vonatkozásában. Miden kampány nemzeti szinten történt és a többségük (12 a 21-ből) a sótartalom csökkentésére vonatkozott. 4 esetben volt a kampány mindhárom komponens (só, zsír és cukor) reformulálására vonatkoztatva. 22

24 11. ábra A jó gyakorlat kampányok száma a reformulált összetevő szerint csoportosítva Salt: FR, BG (2), ES (2), HU, IT, AT, RO (2), SI, UK Salt, sugar, fats: FI (2), RO, UK Salt, sugar: LT Sugar: BG Trans fats: AT Others: DE (2) Az országokban különböző gyakorlatok vannak az élelmiszer reformuláció támogatására. A leggyakrabban bemutatott eszközök, amiket az élelmiszer reformuláció támogatására és bemutatására alkalmaznak, a következők: A kormány által bevezetett nemzeti programok; Élelmiszeripari szövetségek projektjei Törvénykezés Egyedi élelmiszeripari vállalkozások kezdeményezései A bemutatott kampányokból 3 vonatkozott a nemzeti jogszabályokra: ingyenes iskolai étkezés Finnországban, a táplálkozás megszervezése az iskola előtti gyermek intézményekben, iskolákban és gyermek otthonokban Litvániában és a transz zsírsavak korlátozása Ausztriában. 14 kampány nemzeti program keretében történt (közülük számos állami szervezetekkel és szakmai szövetségekkel való együttműködéssel) és 4 kampány meghatározott élelmiszeripari vállalkozások tevékenysége volt. Az élelmiszer reformulálási kampányok típusát a 12. ábra mutatja be. 23

25 12. ábra Az élelmiszer reformulálás kampányának típusai Legislation: FI, AT, LT Company's activity: BG (3), ES Programs: FR, FI, ES, HU, IT, RO (3),SI, AT, UK (2), DE (2) A 21 bemutatott élelmiszer reformulálási jó gyakorlat kampányból 12 bármely élelmiszerre vonatkozik. 4 kampány vonatkozik sütőipari termékekre (kenyér), míg egy-egy jó gyakorlat kampány húskészítményekre, édességekre illetve zöldségekre és gyümölcsökre.(13. ábra) 13. ábra A jó gyakorlat kampányok megoszlása a reformulált élelmiszer típusa szerint 1 2 All food: FI (2), ES (2), AT, RO (2), LT, SI, BG, UK (2) 1 Bread/bakery: HU, IT, AT, RO 1 Meat products: FR 4 12 Sweets: BG Fruits, vegetables: BG Others: DE (2) A vállalatok képviselői nagyon fontos szerepet játszanak az élelmiszer reformulálás támogatásában és bevezetésében: 12 esetben (a 21-ből) a vállalatok képviselői voltak a kampány irányítói. 7 esetben (a 21-ből) állami szervezetek voltak az élelmiszer reformulálási kampány vezetői. Az állami szervezetek és a szakmai szövetségek együttes irányítását jelezték 4 esetben. 24

26 Szakmai szövetségek és egyedi vállalatok 4-4 esetben voltak a kampányok vezetői. A 14. ábra mutatja a kampányok irányítóit. 14. ábra Az élelmiszer reformulálás jó gyakorlata kampányainak irányítói Others: FR, DE 2 Governmental organization and business: FI, ES, IT, RO Food business operator: BG (3), ES 4 4 Business association: HU, RO (2), UK 4 Governmental organization: FI, AT (2), LT, SI, UK, DE

27 4.1. Az élelmiszer reformuláció partnerek által bemutatott kampányainak rövid jellemzése: 1. Szív jel (Finnország) A bemutatott kampány azon élelmiszerek csomagolásán lévő szív jelet foglalja magába, amelyek teljesítik a speciális követelményeket. A kampány célja a fogyasztók segítése jobb választást lehetőségére az adott élelmiszer kategóriából és hogy ösztönözzék az ilyen termékek gyártását. Zsír-, cukor- és sótartalom a reformuláció tárgya. A kampányt az Egészségügyi és Szociális Minisztérium és a Szív Alapítvány irányítja ben kezdődött el. A kihívás az, hogy sok fogyasztó úgy érzi, hogy a jel a beteg emberek számára szánt termékeket jelenti, míg ez valójában egy megelőző termék márka, amelyet az egészséges és táplálkozás-élettanilag jó termékek beazonosítására használnak. A válaszadók körülbelül fele mondta, hogy a szív jel befolyásolta a termékválasztást. A szív jel az élelmiszeripari vállalatok termékfejlesztését is befolyásolja. 2. Ingyenes iskolai étkezés (Finnország) Az ingyenes iskolai étkezés a tanulás támogatását célozza, energiát és ritmust ad az iskolai napnak. Ugyancsak vannak a viselkedést, egészséget és táplálkozást érintő oktatási céljai. Ez törvény által elfogadott és a teljes finnországi lakosságra vonatkozik. Az étkezések táplálkozási javaslatokon alapulnak (pl. zsír, só, rostok). Az ingyenes iskolai étkezés 100 éves történelemmel bír Finnországban. 3. Adalékok és sótartalom csökkentése hagyományos sertéshús termékekben (Franciaország) A hagyományos hőkezelt sertéshús készítmények (főtt sonka, pástétomok, főtt kolbászok, stb.) célzott sótartalma max. 1,7 %. A kampány az adalékok korlátozását is megcélozza: ízfokozók és polifoszfátok korlátozása, természetes színezékeket használva. 4. Só- és zsírtartalom csökkentése gyümölcsök és zöldségek feldolgozása és konzervtartósítása során a Bulcons Parvomai Kft-ben (Bulgária) A kampány a Bulcons Parvomai Kft. vállalat elkötelezettsége, ez a vállalat a gyümölcs- és zöldségfeldolgozás és tartósítás vezetője az iparban. A kampányban bemutatták a kevesebb sót tartalmazó új termékeket (konzerv élelmiszerek). A kampány 2 évig tart. Az elért eredmény: a piaci részesedés növekedése. 26

28 5. Sótartalom csökkentése készételekben (Bulgária) A bemutatott kampány a készételek (saláták) sótartalmának csökkentésével foglalkozik. A célcsoport a lakosság speciális csoportjai. A kampány időtartama januártól februárig tartott. A kampány, mint egy kezdeményezés futott direkt kommunikáció keretében. A kisebb sótartalmú élelmiszereket a fogyasztók jól fogadták. 6. Reformulált édességek bevezetése a kereskedelmi hálózatba (Bulgária) A kampány célja és feladata a reformulált élelmiszerek bemutatása a fogyasztóknak és a piac kiszélesítése. A kampány nemzeti szinten folyik, és a gyártó irányítja. A kampány tömegtájékoztatásban való felhívással történik. Időtartam: kétszer 2 hónap. 7. Sótartalom csökkentése az EROSKI saját márkás termékeiben (Spanyolország) Ez egy szupermarket által irányított kampány, 41 EROSKI saját márkás terméket érint (azonnal fogyasztható termékek, levesek és húslevesek), melyek sótartalma meghaladja a napi ajánlott bevitel 20 %-át. Az EROSKI saját márkás termékek sótartalmának olyan mértékű csökkentését tervezték, amely a lehetőségek szerint nem rontja az érzékszervi tulajdonságokat és további előnyöket biztosít. A kampány eszközekei: tömegtájékoztatás, információ a szupermarketekben, előadások konferencián, logó felvitele a termékekre. A kampány ben volt. Az EROSKI szupermarketlánc irányította. A kampányt ben a Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Hivatal a termékek táplálkozás élettani fejlesztése területén a legjobb ipari kezdeményezésként díjazta. Évente több mint 6500 kg sót vontak ki az EROSKI saját márkás termékekből. 8. A só fogyasztás csökkentésének terve (Spanyolország) A bemutatott nemzeti terv célja a spanyol lakosság só fogyasztásának csökkentése 20 %-kal (2010 és 2014 között). A tervet 2010-ben adták ki, mint a táplálkozási, fizikai aktivitási és elhízás megelőzési stratégia része. A kampány feladata a só fogyasztás megbízható adatainak összefoglalása, a különböző élelmiszerek elfogadott só csökkentési mennyiségének összehasonlítása, a fogyasztói tudatosság növelése, az élelmiszer reformulálását érintő határozatok bevezetése és követése. A terv a teljes spanyol lakosságot érinti bevonva az élelmiszeripar és az egészségügy szakembereit. A kampányt a következő eszközökkel végzik: kiadványok, tömegtájékoztatási információk, az érintett felek munkaértekezletei, internet. A kampányt a Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Iroda vezeti. Az időtartama A terv az élelmiszeripar képviselőivel kötött önkéntes egyezményeken alapul, mely a 27

29 különböző élelmiszer kategóriák sótartalom csökkentését irányozza elő bármely élelmiszer megbélyegzése nélkül. 9. Só csökkentő program a sütőiparban (Magyarország) A program célja a sütőipari termékek só tartalmának csökkentése 2 lépésben: 2015 ig a sótartalom csökkentése 2,8 %-ról 2,5 %-ra, majd 2018-ig 2,5 %-ról 2,35 %-ra. A program a Magyar Pékszövetség tagvállalatait érinti (1200 vállalkozás). A képzés a Pékakadémián ben kezdődött el. Lefolytatott akciók: felnőtt továbbképzés keretében a sütőipari vállalkozások alkalmazottainak oktatása, egyéb regionális rendezvények, különböző helyeken publikációk megjelentetése (szaksajtóban) és a Szövetség honlapján. A programot a Magyar Pékszövetség vezeti. Egészen 2018-ig tart. A program tudományos tanácsadója az Országos Élelmezés és Táplálkozástudományi Intézet. 10. Egészség megszerzése; MINISAL-GIRCSI: Táplálkozás jó gyakorlata: az olasz étrend nátrium és kálium tartalmának értékelése (Olaszország) Az egészség megszerzése program célja az olasz lakosság só bevitelének csökkentése, a kenyér sótartalmának csökkentése, nyilvános információs kampányok szervezése, az olasz lakosság só fogyasztásának becslése (felnőttek és gyermekek), valamint a megtett intézkedések áttekintése. Ezek a kezdeményezések magukba foglalják a jelenlegi étkezési szokások kiértékelését, a kenyerek sótartalmának vizsgálatát, a pékszövetségek és az Egészségügyi Minisztérium között a sótartalom csökkentésére megkötött egyezményt, az oktató kampányokat, az étkeztetési (Catering) rendszereket. Ez egy nemzeti kampány és a lakosság nagy tömegét érinti. A kampány a sütőipari termékek sótartalmának megreformulálására vonatkozik. Természetesen egyéb termékeket is bevontak (pl. merendine snack termékek) a transzzsírsavak, a só és a telített zsírok tekintetében, valamint felvágottakat a só- és zsírtartalom vonatkozásában. A lakosságot kereskedelmi és újságkampányokkal, rádióban, interneten, pályaudvarokon és gyógyszertárakban, kiránduló buszokon, a szakembereket interneten, tömegtájékoztatásban és egyéb rendezvényeken informálják. Az Egészség megszerzése egy kormányzati kezdeményezés, amit az Egészségügyi Minisztérium vezet, és ami a régiókkal és törvényhatóságokkal, élelmiszeriparral, elosztási hálózatokkal és fogyasztói szövetségekkel kötött szövetségeken alapul. Az Egészség megszerzése programot 2007-ben hagyták jóvá. MINISAL-GIRCSI: Táplálkozás jó gyakorlata: az olasz étrend nátrium és kálium tartalmának értékelése - t ban alapították, az olaszországi só bevitel csökkentésének interdiszciplináris munkacsoportja (GIRCSI) támogatja és vezeti az Egészségügyi Minisztérium támogatásával. 28

30 11. Transzzsírsavtartalom szabályozása (Ausztria) Az élelmiszer reformulálás jó gyakorlatának kampánya Ausztriában a transzzsírsavak szabályozása. Ez 2009 óta jogszabály. A cél az élelmiszerek transzzsírsav tartalmának csökkentése vagy megszüntetése. Nem megengedett olyan élelmiszereket piacra helyezni, amelyeknek több a transzzsírsav tartalma, mint 2 g, 100 g összes zsírtartalomban. A kampány a teljes lakosságot és az élelmiszeripari vállalatokat érinti. A Szövetségi Egészségügyi Minisztérium vezeti. 12. Ausztriai só kezdeményezés (Ausztria) A kampány célja az osztrák sütödék meggyőzése a kenyér és a sütőipari termékek sótartalmának csökkentése 1,7 %-ra 2015-ig. A kampány a KKV sütödéket célozza meg (1500 sütödét Ausztriában). A kampány lefolytatásának eszköze a tömegtájékoztatás, média konferenciák, szakmai sajtó, és a logó (kevesebb só egészségesebb). A Szövetségi Egészségügyi Minisztérium vezeti a kezdeményezés. Időtartama 5 év ( ). 13. A lakosság só fogyasztásának csökkentése (Románia) Az Egészségügyi Minisztérium (MH) és a Román Élelmiszeripari Szövetség (ROMALIMENTA) között a lakosság só fogyasztásának csökkentésére (2010) kötött egyezményt kiterjesztették a zsírokra (összes zsír, telített zsírok, transzzsírsavak) és a cukorra (2012-ben). A célok: a só-, cukor- és zsírfogyasztás csökkentése élelmiszer reformuláció által. Megcélzott csoportok: élelmiszeripar, szakemberek és a lakosság egésze. A programot az Egészségügyi Minisztérium (MH) és a Román Élelmiszeripari Szövetség (ROMALIMENTA) vezeti. Időtartama 5 év. 14. Feldolgozott élelmiszerek sótartalmának önkéntes csökkentése (Románia) A feldolgozott élelmiszerek sótartalom önkéntes csökkentése egy írásos egyezmény aláírását követte. Ez egy intézményes egyezmény az Egészségügyi Minisztériummal. Célok: a fogyasztók oktatása és a csökkentett sótartalmú termékek gyártása az élelmiszerek mind szélesebb termékkörében. Az intézkedés a központi hatóságokat célozza meg. Vonatkozik feldolgozott élelmiszerekre, az étkeztetés minden ágára, otthoni étkezésre kiterjesztve közvetlen kommunikációval, majd televízión keresztüli tömegtájékoztató kampánnyal. A kampányt a Romalimenta Szövetség irányítja. Az első szakasz között volt, de a későbbiekben folytatódik. 29

31 15. Táplálkozás az iskolákban (Litvánia) A programot az iskola előtti gyermek intézményekben, iskolákban és gyermekotthonokban való táplálkozás megszervezésére az Egészségügyi Minisztérium adaptálta és nemzeti jogszabályozás alatt van. A jogszabály célja, hogy a gyermekek egészségére kedvező hatású és a fiziológiai szükségleteiknek megfelelő táplálkozás feltételeit alkossák meg. A reformulációt illetően a gyermekek táplálkozásában az élelmiszerek só- és cukortartalmának csökkentése van tervezve. További követelményeket is alkalmaznak, pl. az asztali só használatának megtiltása, a javasolt élelmiszerek listája, stb. A jogszabályt hivatalos közlönyben publikálták, megtalálható interneten, ugyancsak terjesztik a tömegtájékoztatásban, a bevezetésért felelős illetékes hatóságok kontaktszemélyeinek elérhetősége is megadásra került közvetlen kommunikáció biztosítása céljából. A jogszabályt november 19.-én közölték és július 1.-én lépett érvénybe. 16. Ne adj hozzá sót Kampány (Szlovénia) A Ne soli si (Ne adj hozzá sót) kampány a legfontosabb szlovén nemzeti kampány az élelmiszerek reformulálására. Az időtartama (13 év). Partnerek a Szlovén Egészségvédelmi Intézet, a Szlovén Fogyasztóvédelmi Szövetség, a szlovén Egészségügyi Minisztérium és a Jožef Stefan Intézet. A kampány célja a szlovén lakosság só bevitelének csökkentése 40 %-ra a 2020-as évre. A kitűzött eredmények kiértékelésére a következő intézkedéseket tervezik: kérdőívek, élelmiszerek kémiai elemzése, klinikai vizsgálatok (nátrium szint a vizeletben és a vérplazmában). A reformulált élelmiszerek elsősorban sütőipari, hús- és tejipari termékeket jelentenek. A kampány eszközei és intézkedései a következők: előadások közszolgálati dolgozók (egészségügy, tanárok), diákok, élelmiszeripar számára, információk a tömegtájékoztatási eszközökben, közvetlen kommunikáció az élelmiszeriparral. Irányító a Szlovén Egészségvédelmi Intézet. 17. Só csökkentő kezdeményezés (Egyesült Királyság) A nemzeti só csökkentő kezdeményezést az Élelmiszer Szabvány Hivatal (Food Standards Agency) irányította. A kampány feladatai a következők voltak: 1) Az élelmiszeripar minden szektorában (kiskereskedők, gyártók, kereskedelmi szövetségek, vendéglátó cégek, és a vendéglátó cégek beszállítói) a feldolgozott élelmiszerek sótartalmának csökkentése. 2) Folyamatos közfigyelem felkeltő kampány erről a kérdésről a fogyasztók informálására és útmutatással meggyőzni őket, hogyan csökkentsék só bevitelüket. Az elérendő eredmények kiértékelését követően a következő intézkedéseket tervezik: 1) Egyesült Királyság szinten a só bevitel vizsgálata a vizelet nátrium tartalma alapján; 2) A Feldolgozott Élelmiszerek Adatbankját használva a sótartalom szintek figyelése; 3) Önjelentés 30

32 keretében az élelmiszeripar fejlődésének nyomonkövetése. Minden élelmiszer típus, de hangsúlyozottan a hús és sütőipari termékek (nagy fogyasztási arányuk miatt) érintettek a reformulálásban. A közfigyelem felkeltő kampány a év közötti nőkre fókuszál, három fázisban: 1) a közfigyelem felkeltése só, mint egészségi kérdés iránt 2) a fogyasztók bátorítása az élelmiszer címkék ellenőrzésére; 3) a fogyasztók informálása, hogy az általuk elfogyasztott só 75 %-a már a feldolgozott élelmiszerekben benne van és ösztönzésük, hogy válasszanak kisebb sótartalmú élelmiszereket. A kampány között futott és ezt követte a Felelősségi Megállapodás. Az Egyesült Királyságban van jelenleg a fejlett országok között a világon a legkisebb só bevitel. Felnőtteknél a só bevitel 9.5 g / nap értékről 8,1 g / nap értékre csökkent 2005 óta. 18. Élelmiszer és Egészség Innovációs Szolgáltatás (Egyesült Királyság) Az Élelmiszer és Egészség Innovációs Szolgáltatás, amit a Campden BRI UK vezet, közvetlenül támogatja a skót élelmiszer- és italgyártókat, hogy az egészséges élelmiszerek és italok kibontakozó piacán terjeszkedjenek. A támogatás az élelmiszer és ital ellátási lánc valamennyi vállalkozása számára hozzáférhető, ha keresik a maximális lehetőségeket a természetesen egészséges élelmiszereknek és italoknak, ha kifejlesztenek belépő funkcionális élelmiszereket, vagy a meglévő termékeik reformulálásának lehetőségét keresik. A kampány célja és feladata, hogy Skóciában 400 különböző méretű vállalatot vonjanak be és tervvel és egyéb eszközökkel támogassák őket, hogy képesek legyenek új és egészséges termékeket szállítani a helyi piacra és exportra. A támogatás műszaki, marketing és jogi területen is elérhető. Ez egy öt éves ( ) nemzeti kampány Skóciában. A kampány web oldala: 19. LeguAN Kampány (Németország) LeguAN egy nemzeti kampány a hüvelyes alapú innovatív funkcionális élelmiszerekre, figyelembe véve a teljes élelmiszer ellátási láncot. A kampány célja a fehérjével dúsított termékek kifejlesztése, a hüvelyesek termesztésének támogatása Németországban és a reformulált élelmiszerek fogyasztói elfogadásának növelése. A Szövetségi Élelmiszeripari, Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Minisztérium irányítja. Időtartama 3 év (2011. október szeptember). 20. Naponta ötször Kampány (Németország) A Német Táplálkozási Társaság irányítja a Naponta öt kombináld az egészséget az élvezettel nemzeti programot. A kampány célja és feladata minden nap legalább 5 adag gyümölcs és zöldség elfogyasztásának ösztönzése. A kampánynak számos jellegzetes tulajdonsága van, 31

33 beleértve az egyszerű, pozitív és viselkedés specifikus üzenetet, hogy együnk minden nap 5 adag gyümölcsöt és zöldséget a kis zsírtartalmú, nagy rosttartamú étrend részeként. A kampány ben kezdődött. 21. Sütőipari termékek reformulálása sótartalom vonatkozásában (Románia) Ez egy nemzeti program, ami a sütőipari termékek sótartalmának csökkentésére fókuszál és a Román Alkalmazotti Liga szervezi, akik a ROMPAN Malom-, Sütő- és Lisztalapú termékek iparának tagjai. Az időtartama 3 év ( ). A cél a sótartalom csökkentése 0,1 %-kal második év során és 0,2 %-kal a harmadik évben 3 különböző típusú átlagos kenyérben. 32

34 5. SWOT elemzés A partnerektől az élelmiszer reformuláció jó gyakorlatára beküldött válaszok különböző tapasztalatokat mutatnak ezen a területen. A jelentésben bemutatott SWOT elemzés a partnerek által megadott jó élelmiszer reformulálási gyakorlatokon alapulnak. Erősségek: Tapasztalat az élelmiszer reformulálásban Vezető márkák A vállalatok tájékozottsága a reformulált élelmiszerek előnyeiről Napi fogyasztásra szánt reformulált élelmiszerek Hangsúly a kutatásra és fejlesztésre Lehetőségek: Fogyasztói igények növekedése Nemzetközi politikák Kormányzati támogatás Piac növelése Új elosztási csatornák Orvosi költségvetési megtakarítások Gyengeségek: Az élelmiszer reformulálás jó gyakorlatának különböző értelmezése Technológiai kihívások Szakértelem Tudáshiány Termék ízének változása Fogyasztói érdeklődés hiánya Beruházások Fenyegetettségek: Verseny a hasonló nem reformulált termékekkel Költségnövekedés Élelmiszer biztonsági kérdések Marketing Fogyasztói elfogadottság Fogyasztói bizalmatlanság 5.1. Erősségek Az élelmiszer reformulálással kapcsolatos tapasztalatokat a partnerek Európából a saját országaikból szerezték. Sokféle nemzeti program, a reformulációt támogató élelmiszeripari és a reformulált élelmiszerek gyártását és fogyasztását ösztönző kezdeményezés létezik. Néhány reformulált termék több mint 10 éve a piacon van. A vezető márkákat már ismerik és elfogadják a fogyasztók. A vezető márkák elősegítik az új reformulált termékek hírverését és marketingjét. 33

35 A vállalatok tájékozottak a reformulált élelmiszerek előnyeiről és ez sokban hozzájárul a reformulált termékek kifejlesztéséhez és hírveréséhez. Napi fogyasztásra szánt reformulált élelmiszerek. A feldolgozott élelmiszerek piaca nő. A napi fogyasztásra szánt reformulált élelmiszerek jelentősen hozzájárulhatnak a megcélzott népesség étrendjéhez. A partnerek által bemutatott tapasztalatok azt mutatják, hogy az élelmiszer reformuláció a termékek széles körét lefedi: kenyereket és sütőipari termékeket, húsipari termékeket, stb. A kutatásra és fejlesztésre fektetett hangsúly, mint az élelmiszer reformuláció része, vonzza a résztvevő szereplők támogatását, pl. egészségügyi és mezőgazdasági kormányzati szervezetek, kutató intézetek, fogyasztóvédelmi szervezetek, stb Gyengeségek Az élelmiszer reformuláció jó gyakorlatának különböző értelmezése. Az élelmiszer reformulálásában a jó gyakorlatnak hatékonyan kell közreműködni az egészséges étrend kialakításában. Néha a reformulálást olyan élelmiszeren végzik el, ami csak kis pozitív hatást gyakorol a megcélzott népességcsoport étrendjére. Az élelmiszeripari vállalkozásoknak készített, az élelmiszer reformuláció jó gyakorlata útmutatónak a hatékony reformulálást kell ösztönöznie. Az élelmiszer reformulálása technológiai kihívás is az élelmiszeripari vállalkozások részére. Tudás, innovatív technológiák és kutatás szükséges az élelmiszerek reformulálásához. Szakértelem. A képzést és oktatást is hangsúlyozni kell a reformulált élelmiszerek kifejlesztéséhez. A reformulált élelmiszerek előnyeiről való tudás hiánya akár az élelmiszeripari vállalkozás, akár a fogyasztók részéről nem segíti elő az élelmiszer reformulálási programok bevezetését. A termékek ízének változása. A só-, cukor- és zsírtartalom csökkentése megváltoztatja a termékek ízét, amit a fogyasztók nem mindig fogadnak el. A fogyasztók érdeklődésének hiánya kapcsolatban lehet a reformulált élelmiszerek előnyeiről való tudás hiányának, az eltérő íznek, a termékek megnövekedett árának, stb.. Beruházások szükségesek az élelmiszer reformulálás megkezdéséhez és kifejlesztéséhez. Ez vonatkozik emberi erőforrásokra, (beleértve a személyzetet és a tudást), a technológia fejlesztését, berendezéseket, élelmiszerbiztonsági programok bevezetését, stb. 34

36 5.3. Lehetőségek Növekvő fogyasztói igények. Az élelmiszerek reformulálása nagyobb választékot biztosíthat az egészségesebb élelmiszerek iránt megnövekedett igény kielégítésére. Nemzetközi politikák. Az Európai Bizottság Fehér Könyve, amit május 30.-án adtak ki a táplálkozással, túlsúllyal és elhízással kapcsolatos európai stratégiáról, valamint az Egészségügyi Világszervezet (WHO) Étrendről, fizikai aktivitásról és egészségről szóló globális stratégiája (2004) kihangsúlyozza a só-, cukor- és zsírtartalom csökkentését az étrendben és megerősíti a sok résztvevő szereplő (köz és magán) közös erőfeszítéseinek szükségességét az egészséges étrend kialakításához. Kormányzati támogatás. A programok és más kampányok, lehetőleg az élelmiszeripart is belevonva, növelik az étrend egészségben való szerepének megértését és tudatosítását. A megelőző intézkedések pozitív hatása és az élelmiszer reformuláció hírverése nagy segítség az élelmiszer reformuláció támogatásában. Pénzügyi eszközöket, pl. adókat használhatunk a reformulált élelmiszerek termelésének elősegítésére. A népesség egészsége érdekében a jogszabályozás egy lehetőség lehet az élelmiszer reformuláció kikényszerítésére. Piac növelése. Az élelmiszerek reformulálása új élelmiszereket vezethet be, amelyek szélesebb fogyasztói csoportot céloznak meg és több fogyasztót eredményezhetnek. Új elosztási csatornákat lehet nyitni a reformulált élelmiszerek számára, pl. Egészséges Élelmiszerek boltját. Orvosi költségvetési megtakarítások. A só,- cukor- és zsírtartalom csökkentése az étrendben az egészséges ételek, beleértve a reformulált élelmiszereket is, választékának növelése révén lehetővé teheti pénz megtakarítását a közegészségügyben és magán személyeknél is Fenyegetettségek Verseny hasonló, nem reformulált termékekkel A reformulált termékek megnövekedett költsége a hasonló nem reformulált termékekhez viszonyítva nagyon jelentős fenyegetettség hátráltatva a reformulált élelmiszerek kifejlesztését, termelését és marketingjét. Az élelmiszerek reformulálása élelmiszer biztonsági kérdéseket eredményezhet. Ezt el kell kerülni megfelelő technológiák alkalmazásával és megelőzni élelmiszer biztonsági irányítási rendszerek bevezetésével További erőfeszítések szükségesek a reformulált élelmiszerek marketingjéhez. 35

37 A fogyasztói elfogadottság az élelmiszer reformulálást illetően egy fontos kérdés. Az élelmiszerek reformulálása befolyásolja az élelmiszerek érzékszervi és technológiai tulajdonságait. Az élelmiszer reformuláció fő célja egészségesebb élelmiszer előállítása a fogyasztói igények kielégítésére. Az egészséges élelmiszer nagyon fontos szempont az élelmiszer piacon és jelentős szerepet játszik a polgárok egészségében és jólétében. A termékek reformulálásának olyan érzékszervi tulajdonságokat kell megtartani, amely egyenlő a hasonló nem reformulált élelmiszerekével. Fogyasztói bizalmatlanság az élelmiszer reformuláció előnyeinek hiányos ismerete, az elfogadhatatlan íz vagy ár eredménye. 6. Általános észrevételek a partnerek válaszai alapján 1. A partner országok élelmiszer reformulálási jó gyakorlatainak tapasztalatai nagyon különbözők: a gyártott reformulált élelmiszereknek széles a változata, valamint a reformuláció jó gyakorlata kampányainak is széles a területe. 2. A partnereknek nehézségekkel kellett szembesülni a jó gyakorlat kampányokra vonatkozó információknak az érintett szereplőktől való begyűjtése során. 3. A partnerek által adott néhány információ nem igazán kifejtett. 4. Az élelmiszer reformuláció gyakorlatának van történelme Európában. Néhány bemutatott élelmiszer reformulálási példánál a termék még nincs a piacon vagy csak nagyon rövid ideje. Ezt úgy is értelmezhetjük, hogy a reformulált élelmiszerek piaca növekszik. 5. Az élelmiszer reformuláció definíciójáról az átfogó információ és az élelmiszer reformulálás jó gyakorlatának meghatározása is hiányzik. Az élelmiszer reformuláció jó gyakorlatának megközelítése országról országra változik, és különbségeket eredményezhet az ipari szektorban, a fogyasztói szokásokban, stb. 6. A partnerek által megadott jó élelmiszer reformulálási gyakorlat meghatározásokat elemeztük az élelmiszer reformuláció jó gyakorlata definíció megfogalmazására. 36

38 7. Következtetések 1. Az élelmiszer reformulálására vonatkozóan nincs egységes megközelítés. Az élelmiszerek reformulálásáról a partnerek által adott információk többet foglalnak magukba, mint a só-, zsír- és cukortartalom csökkentésének szempontjai. Néhány közölt példa az élelmiszerek dúsítását érintette (pl. zsírok helyettesítése fehérjékkel), a zsírösszetétel módosítását (pl. telített zsírok helyettesítése telítetlen zsírokkal, transz zsírsavak csökkentése az összes zsírtartalom csökkentése nélkül), az egészséges táplálkozási szokások megerősítését (pl. gyümölcsök és zöldségek megnövelt fogyasztása, gyermekétkeztetés az iskolákban), mely annak a következménye, hogy nincs egyetértés arról, mik is a reformulált élelmiszerek (a só-, zsír- és cukortartalom csökkentését értelmezve). 2. Az élelmiszer reformuláció jó gyakorlatára különböző megfogalmazások és értelmezések voltak. A partnerek által bemutatott definíciók az élelmiszer reformulálás különböző értelmezését mutatták a különböző országokban. 3. Az élelmiszer reformuláció jó gyakorlatára a 10 partner ország 27 példát mutatott be. A partnerek 1-től 8 példáig mutattak be reformulált élelmiszereket. 4. Az élelmiszer reformulálására vonatkozó számos különböző megközelítés pl. csökkentés, helyettesítés más összetevőkkel vagy módosítás) mutatja az élelmiszer reformuláció egységes értelmezésének hiányát. 5. Reformulált élelmiszerek számos élelmiszer kategóriában léteznek (9 kategória volt megadva). A legtöbb példa (7 a 27-ből) a kekszek, édességek kategóriában volt, ezt követték a húsok és húskészítmények (5 a 27-ből). 6. A reformulált termékek piaci területe nagyon széles és a fogyasztók a legtöbb esetben országos szinten tudnak ilyen termékeket vásárolni. A bemutatott reformulált termékek fő része a nemzeti piaci területen lévő kategóriában volt (17 a 27-ből). 7. A reformulált termékek bemutatott példái a legtöbb esetben a sótartalom (nátrium) csökkentésére (8 a 27-ből) és a cukortartalom csökkentésére (6 a 27-ből) vonatkoztak. 8. Néhány esetben a cukor csökkentését mesterséges édesítőszerekkel való helyettesítéssel érték el. Az ilyen reformulálás gyengíti a megcélzott népesség számára gyártott reformulált termék táplálkozási profilját. 9. A partnerek által bemutatott példákban a zsír reformulálás a zsírtartalom csökkentését vagy a zsírsavösszetétel összes zsírtartalom változtatása nélküli módosítását jelentette. 10. A bemutatott esetek többségénél (15 a 27-ből) az élelmiszeripari vállalkozó volt a reformulált termék kezdeményezője. 37

39 11. A 27-ből 19 esetben a reformulált termék technológiáját a gyártó fejlesztette ki. 7 esetben kutató intézetek vettek részt a gyártási módszer előkészítési folyamatában. 12. A 27-ből 12 esetben a partnerek által bemutatott reformulált termék napi fogyasztásra szánt. 13. A partnerek azt közölték, hogy a 27-ből 23 esetben a reformulált termék versenyképes volt a piacon a hasonló termékekkel összehasonlítva. 14. A partnerek által bemutatott termék példák piaci története nagyon különböző. A 27-ből 6 esetben a termék több mint 10 éve van a piacon, 10 esetben a termék 1-5 év között van a piacon. 9 esetben a termékek csak kb. egy éve vannak a piacon, míg 2 esetben még nincsenek is. 15. Minden partner adott információt az élelmiszer reformulálást támogató tevékenységekről (a jelentésben kampánynak nevezzük), mint az élelmiszer reformuláció jó gyakorlatát. Az élelmiszer reformulálás kampányainak jó gyakorlatára 21 esetet mutatottak be. Ez visszatükrözi az élelmiszer reformuláció és hírverése európai tapasztalatainak változatosságát. A nemzeti programok a kormányok, a jogalkotás, az Élelmiszeripari szövetségek projektjei, egyedi élelmiszeripari vállalkozások kezdeményezései által valósulnak meg ezek a leggyakrabban bemutatott eszközök az élelmiszer reformuláció támogatására. 16. A vállalkozások képviselői nagyon fontos szerepet töltenek be az élelmiszer reformuláció bevezetésében és a hírverésében: a 21-ből 12 esetben a vállalkozások képviselői voltak a kampányok irányítói. A 21-ből 7 esetben kormányzati szervezetek játszottak fő szerepet az élelmiszer reformulálási kampány vezetésében. 17. Valamennyi élelmiszer reformulálási kampány nemzeti szintű volt és a többségük (12 a 21-ből) a sótartalom csökkentésére vonatkozott. 18. A kampányok többsége (12 a 21-ből) nem egyetlen élelmiszer kategóriát érintett, hanem minden élelmiszer reformulálására vonatkozott. 38

40 8. Javaslatok Az alul felsorolt javaslatok a különböző EU országok élelmiszer reformulálási jó gyakorlatai tapasztalataiból szerzett ismereteken alapulnak. A javaslatok címzettjei az élelmiszeripari vállalkozások (KKV-k), résztvevő partnerek, tagállamok, és tagjelölt országok, nemzeti illetékes hatóságok, tudományos és kutató testületek és egyéb résztvevő szereplők. 1. Az élelmiszer reformuláció jó gyakorlata új meghatározását be kell mutatni minden, az élelmiszer reformulálással foglalkozó résztvevő szereplőnek. A telített és transzzsírsav-, só- és cukortartalmat csökkentő élelmiszer reformuláció jó gyakorlatának meghatározása: azon tevékenységek, melyek jelentősen közreműködnek a megcélzott népesség egészséges étrendjében és nem veszélyeztetik a termék biztonságát, elfogadhatóságát vagy táplálkozási profilját. 2. Az élelmiszer reformuláció jó gyakorlata egységes definícióját javasoljuk használni nemzeti és EU szinteken is. 3. A reformulált élelmiszereket egy megcélzott népességcsoportra kell tervezni és a maximálisan elérhető legnagyobb piacra kell helyezni. A jelentős hatás elérése céljából a reformulált termékeket napi fogyasztásra kell szánni. 4. Ahol értelmezhető, előnyt kell adni kettő vagy több összetevő reformulálásának ugyanabban a termékben és nem szabad veszélyeztetni a termék táplálkozási profilját. 5. A reformulált termékek technológiája alkalmazásának lehetősége üdvözlendő lenne az élelmiszer termékek széles körére. 6. A reformulált termékeknek versenyképesnek kell lenni a piacon a hasonló nem reformulált termékekhez viszonyítva, az ár, az érzékszervi tulajdonságok, stb. tekintetében és azt kell bizonyítaniuk, hogy a piaci pozíciójuk szilárd. 7. Az élelmiszer reformulálást támogató nemzeti szintű tevékenységek (pl. nemzeti programok), lehetőleg belevonva az élelmiszeripart is, mint fontos eszközök kerülnek javaslatra, mint a tudatosság növelői és a reformulált élelmiszerek gyártásának és fogyasztásának ösztönzői. Ugyancsak javasolt az élelmiszer reformulálást ösztönző tevékenységek ismétlése, a különböző tevékenységek kombinálása, figyelembe véve az érintett célcsoportokat, olyan élelmiszer reformulálások támogatása, amelyek minden élelmiszert érintenek és magukba foglalják az egészséges életmód más elemeit is.. 8. Javasolt a reformulált élelmiszer jogi meghatározását kezdeményezni, hogy megkülönböztethető legyen egyéb élelmiszer kategóriáktól, pl. dúsított élelmiszerek, funkcionális élelmiszerek, stb. és hogy pontosabban jellemezzük az élelmiszer reformulálását. 39

41 Melléklet 1 SALUX Európai Hálózat létrehozása az élelmiszerek összetétele reformulálásának követésére. Jó gyakorlatok meghatározása és bemutatása a kis és közepes vállalkozások, valamint a fogyasztók számára Jó gyakorlatok meghatározása és kicserélése Módszertan Munkacsomag száma (Work Package = WP) Munkacsomag vezető Résztvevő partnerek Beadási határidő WP5 SFVS TECNOGRANDA; IBA; CANRI; UHOH; CCFRA; TUB.LMBT; BOKU; JATA-EMONA; AGRO-HALL; CBHU; MTT; CODACONS; UIB; ISES

Helena projekt. A projekt célja 12/04/2011. Campden BRI 1

Helena projekt. A projekt célja 12/04/2011. Campden BRI 1 Helena projekt Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence A projekt célja A HELENA program EU FP 6-s kutatási program része volt, amely az európai fiatalok étkezési- és fogyasztási szokásainak

Részletesebben

Egészséges táplálkozás Közétkeztetés kockázatmentesen!

Egészséges táplálkozás Közétkeztetés kockázatmentesen! Magyarország átfogó egészségvédelmi szűrőprogramja 2010 2020 VI. Népegészségügyi Konferencia Budapest, 2015. február 25. Egészséges táplálkozás Közétkeztetés kockázatmentesen! Dr. med.habil Martos Éva

Részletesebben

Szójamentes új növényi alapú élelmiszerek fejlesztése. GAK pályázat eredményei Nyilvántartási szám: GAK-ALAP1-00154/2004

Szójamentes új növényi alapú élelmiszerek fejlesztése. GAK pályázat eredményei Nyilvántartási szám: GAK-ALAP1-00154/2004 Szójamentes új növényi alapú élelmiszerek fejlesztése. GAK pályázat eredményei Nyilvántartási szám: GAK-ALAP1-00154/2004 Résztvevők: VIRECO Kft. Konzorciumvezető Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi

Részletesebben

Egészséges táplálkozás. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde

Egészséges táplálkozás. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Egészséges táplálkozás Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Szívbarát szivárvány Értelmezési példa A lényeg, hogy húsfélékből napi 2-3 egységet javasolt fogyasztani. 1 egységnyi mennyiségek: 5-10

Részletesebben

Élelmiszerválaszték nem csak cukorbetegeknek

Élelmiszerválaszték nem csak cukorbetegeknek Élelmiszerválaszték nem csak cukorbetegeknek Kovács Ildikó dietetikus Egészséges Magyarországért Egyesület Szívbarát program Diabétesz 2007. Életmód és kezelés Budapest, 2006. június 2. Cukorbetegek étrendje

Részletesebben

Hogyan táplt. plálkozzunk lkozzunk. Parnicsán Kinga dietetikus

Hogyan táplt. plálkozzunk lkozzunk. Parnicsán Kinga dietetikus Hogyan táplt plálkozzunk lkozzunk egészs szségesen? Parnicsán Kinga dietetikus A táplálkozás jelentősége Táplálkozás: Az anyagcseréhez szükséges anyagok bevitele a szervezetbe. A táplálkozás célja: - energia

Részletesebben

A CAPINFOOD projekt adatai

A CAPINFOOD projekt adatai ACAPINFOODprojektről Bay Zoltán Alkalmazott Kutatási Közhasznú Nonprofit Kft.(BZN) Tudásmenedzsment Központ Kurucz Katalin osztályvezető 2015. június 30. A CAPINFOOD projekt adatai A dél-kelet-európai

Részletesebben

ÉLELMISZERIPAR A FOGYASZTÓK EGÉSZSÉGÉÉRT TEGYÜNK EGYÜTT ÉRTE!

ÉLELMISZERIPAR A FOGYASZTÓK EGÉSZSÉGÉÉRT TEGYÜNK EGYÜTT ÉRTE! ÉLELMISZERIPAR A FOGYASZTÓK EGÉSZSÉGÉÉRT TEGYÜNK EGYÜTT ÉRTE! Big Food - 2015. szeptember 15. Szöllősi Réka ügyvezető igazgató Email: szollosir@efosz.hu Tel: +36 30 860 2604 Célunk és Felelősségünk Célunk

Részletesebben

Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat

Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat Helyszín: Földi Kincsek Vására Oktatóközpont, 2632 Letkés Dózsa György út 22. IDŐ ELŐADÁS SZAKTANÁCSADÁS KÉPZÉS 2014.09.27 Innováció a helyi gazdaság integrált

Részletesebben

Földi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete

Földi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete Földi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete Előadás- képzés-szaktanácsadás a Börzsöny-Duna-Ipoly Vidékfejlesztési Egyesület szervezésében Helyszín: Földi Kincsek Vására Oktatóközpont (2632, Letkés

Részletesebben

HÚSKÉSZÍTMÉNYEK, TŐKEHÚSOK A FOGYASZTÓK KOSARÁBAN

HÚSKÉSZÍTMÉNYEK, TŐKEHÚSOK A FOGYASZTÓK KOSARÁBAN HÚSKÉSZÍTMÉNYEK, TŐKEHÚSOK A FOGYASZTÓK KOSARÁBAN Magyar Húsiparosok Szövetsége Sajtótájékoztató Vella Rita, GfK Hungária Kft. 2013. Március 13. GfK 2012 Húskészítmények, tőkehúsok a fogyasztók kosarában

Részletesebben

Közétkeztetés a Nemzeti Táplálkozáspolitika Cselekvési Tervben. Dr. Biró Krisztina osztályvezető Nemzeti Erőforrás Minisztérium

Közétkeztetés a Nemzeti Táplálkozáspolitika Cselekvési Tervben. Dr. Biró Krisztina osztályvezető Nemzeti Erőforrás Minisztérium Közétkeztetés a Nemzeti Táplálkozáspolitika Cselekvési Tervben Dr. Biró Krisztina osztályvezető Nemzeti Erőforrás Minisztérium Nemzetközi előzmények (WHO, EU) Európai Elhízás-ellenes Charta WHO Európai

Részletesebben

Megfelelőségi határértékek az étrend-kiegészítőknél Uniós ajánlás a kompetens hatóságoknak

Megfelelőségi határértékek az étrend-kiegészítőknél Uniós ajánlás a kompetens hatóságoknak Megfelelőségi határértékek az étrend-kiegészítőknél Uniós ajánlás a kompetens hatóságoknak Horányi Tamás Magyarországi Étrend-kiegészítő Gyártók és Forgalmazók Egyesülte Étrend-kiegészítők, gyógyhatású

Részletesebben

2010. FEBRUÁR 11-12., SEVILLA A TANÁCSADÓ FÓRUM NYILATKOZATA AZ ÉLELMISZER-FOGYASZTÁSRÓL SZÓLÓ PÁNEURÓPAI FELMÉRÉSRŐL

2010. FEBRUÁR 11-12., SEVILLA A TANÁCSADÓ FÓRUM NYILATKOZATA AZ ÉLELMISZER-FOGYASZTÁSRÓL SZÓLÓ PÁNEURÓPAI FELMÉRÉSRŐL 2010. FEBRUÁR 11-12., SEVILLA A TANÁCSADÓ FÓRUM NYILATKOZATA AZ ÉLELMISZER-FOGYASZTÁSRÓL SZÓLÓ PÁNEURÓPAI FELMÉRÉSRŐL MI SZEREPEL AZ ÉTLAPON EURÓPÁBAN? AZ ÉLELMISZER-FOGYASZTÁSRÓL SZÓLÓ PÁNEURÓPAI FELMÉRÉS

Részletesebben

ÉFOSZ vállalások Tudásmegosztó nap, 2014.11.27. Buti Sándor Élelmiszeripari igazgatóság Nemzeti Agrárgazdasági Kamara

ÉFOSZ vállalások Tudásmegosztó nap, 2014.11.27. Buti Sándor Élelmiszeripari igazgatóság Nemzeti Agrárgazdasági Kamara ÉFOSZ vállalások Tudásmegosztó nap, 2014.11.27. Buti Sándor Élelmiszeripari igazgatóság Nemzeti Agrárgazdasági Kamara Élelmiszer-feldolgozók Országos Szövetsége I. Az Élelmiszer-feldolgozók Országos Szövetsége

Részletesebben

A hagyományos élelmiszergyártó KKV-k versenyképességének növelését elősegítő élelmiszerlánc menedzsment módszerek és innovatív értékesítési stratégiák

A hagyományos élelmiszergyártó KKV-k versenyképességének növelését elősegítő élelmiszerlánc menedzsment módszerek és innovatív értékesítési stratégiák A hagyományos élelmiszergyártó KKV-k versenyképességének növelését elősegítő élelmiszerlánc menedzsment módszerek és innovatív értékesítési stratégiák Papp Attila fejlesztő mérnök, oktatási felelős 2009.

Részletesebben

Kiegyensúlyozott táplálkozás. Energiát adó tápanyagok. Energia. Kiegyensúlyozott étrend. Energiát nem szolgáltató tápanyagok.

Kiegyensúlyozott táplálkozás. Energiát adó tápanyagok. Energia. Kiegyensúlyozott étrend. Energiát nem szolgáltató tápanyagok. Nem lehet elég korán kezdeni Kiegyensúlyozott táplálkozás Energia- és tápanyagszükséglet és a fogyasztás közötti egyensúly RENDSZERESSÉG+VÁLTOZATOSSÁG+MÉRTÉKLETESSÉG Életműködésekhez alapanyagcsere Növekedéshez

Részletesebben

Édes- és sütőipari termékek adalékanyag tartalmának vizsgálata a FACET projekt keretében

Édes- és sütőipari termékek adalékanyag tartalmának vizsgálata a FACET projekt keretében Édes- és sütőipari termékek adalékanyag tartalmának vizsgálata a FACET projekt keretében Szűcs Viktória, Dr. Bánáti Diána. Március 5. Bevezetés Anyag és módszer Eredmények Összefoglalás 1 "Flavours, Additives

Részletesebben

Lőrik Eszter projekt koordinátor. Országos Egészségfejlesztési Intézet. 2010. december 2.

Lőrik Eszter projekt koordinátor. Országos Egészségfejlesztési Intézet. 2010. december 2. Lőrik Eszter projekt koordinátor Országos Egészségfejlesztési Intézet 2010. december 2. Az ENWHP bemutatása Miért fontos a lelki egészségfejlesztés a munkahelyeken? A kampány: céljai és résztvevői menete

Részletesebben

INTERREG IVC FIN-EN PROJEKT TAPASZTALATAI

INTERREG IVC FIN-EN PROJEKT TAPASZTALATAI INTERREG IVC FIN-EN PROJEKT TAPASZTALATAI Nemzetgazdasági Minisztérium Gazdaságfejlesztési Programok Végrehajtásáért Felelős Helyettes Államtitkárság Korányi Daniella INTERREG IVC FIN-EN PROJEKT BEMUTATÁSA

Részletesebben

Húsok, húskészítmények a fogyasztó szemszögéből Húsvéti sajtótájékoztató - Magyar Húsiparosok Szövetsége Kozák Ákos - 2010. március 16.

Húsok, húskészítmények a fogyasztó szemszögéből Húsvéti sajtótájékoztató - Magyar Húsiparosok Szövetsége Kozák Ákos - 2010. március 16. 1 Húsok, húskészítmények a fogyasztó szemszögéből Húsvéti sajtótájékoztató - Magyar Húsiparosok Szövetsége Kozák Ákos - 2010. március 16. 2009-ben az infláció az egyes kategóriák esetében eltérően alakult

Részletesebben

I. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014

I. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014 Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 2. osztályos tanulók részére I. félév 2. óra Készült az Európai

Részletesebben

PROJEKTBEMUTATÁS A projekt háttere és főbb célkitűzései A projekt módszertani megközelítései

PROJEKTBEMUTATÁS A projekt háttere és főbb célkitűzései A projekt módszertani megközelítései APP4INNO Projekt Establishment and promotion of new approaches and tools for the strengthening of primary sector's competitiveness and innovation in the South East Europe PROJEKTBEMUTATÁS A projekt háttere

Részletesebben

SALUX. Munkacsomag címe. A kis és közepes vállalkozások (KKV) által végzett élelmiszer reformulálások követése. > Végleges dokumentum <

SALUX. Munkacsomag címe. A kis és közepes vállalkozások (KKV) által végzett élelmiszer reformulálások követése. > Végleges dokumentum < 1 SALUX Munkacsomag címe A kis és közepes vállalkozások (KKV) által végzett élelmiszer reformulálások követése > Végleges dokumentum < Bécs, 2014. március Munkacsomag száma WP 6 Munkacsomag vezető BOKU

Részletesebben

Jogi és menedzsment ismeretek

Jogi és menedzsment ismeretek Jogi és menedzsment ismeretek Értékesítési politika Célja: A marketingcsatorna kiválasztására és alkalmazására vonatkozó elvek és módszerek meghatározása Lépései: a) a lehetséges értékesítési csatornák

Részletesebben

A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete. egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról

A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete. egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI.

Részletesebben

GreenLabelsPurchase making a greener procurement with energy labels. GreenLabelsPurchase projekt. Szakmai Fórum a zöld beszerzésről

GreenLabelsPurchase making a greener procurement with energy labels. GreenLabelsPurchase projekt. Szakmai Fórum a zöld beszerzésről GreenLabelsPurchase projekt Szakmai Fórum a zöld beszerzésről Budapest, 2008. február 14. Tartalom GLP projekt bemutatása Célkitűzések és munkaprogram Eredmények Projekt partnerek 1 Berliner Energieagentur

Részletesebben

KIHÍVÁSOK ÉS LEHETŐSÉGEK AZ ÉLELMISZER INNOVÁCIÓBAN TECHNOLÓGIA, TUDÁS, TÁRSADALOM GYIMES ERNŐ SZTE MÉRNÖKI KAR

KIHÍVÁSOK ÉS LEHETŐSÉGEK AZ ÉLELMISZER INNOVÁCIÓBAN TECHNOLÓGIA, TUDÁS, TÁRSADALOM GYIMES ERNŐ SZTE MÉRNÖKI KAR KIHÍVÁSOK ÉS LEHETŐSÉGEK AZ ÉLELMISZER INNOVÁCIÓBAN TECHNOLÓGIA, TUDÁS, TÁRSADALOM GYIMES ERNŐ SZTE MÉRNÖKI KAR MAI MENÜ Táplálkozás funkciói és hibái Egészség és táplálkozás Társadalmi igények Táplálkozás

Részletesebben

kedvező adottságok, de csökkenő termelés kemény korlátok között: időjárás, import, botrányok, feketegazdaság, A zöldség- és gyümölcsszektor - Termelés

kedvező adottságok, de csökkenő termelés kemény korlátok között: időjárás, import, botrányok, feketegazdaság, A zöldség- és gyümölcsszektor - Termelés GfK Custom Research A friss zöldség, gyümölcs vásárlások GfK Hungária / Sánta Zoltán OMÉK 2011 A zöldség- és gyümölcsszektor - Termelés kedvező adottságok, de csökkenő termelés 2 kemény korlátok között:

Részletesebben

Update1 Franchise ismertető

Update1 Franchise ismertető Update1 Franchise ismertető Tartalom - Update életmód rendszer - Cég bemutatása - Franchise jelentése, előnyei, elvárásai - Update1 főbb termékcsoportok - Update1 franchise előnyei - Üzlettípusok - Csatlakozás

Részletesebben

A menza-rendelet. Ruis Zsuzsanna dietetikus. 2015. május 21.

A menza-rendelet. Ruis Zsuzsanna dietetikus. 2015. május 21. A menza-rendelet Ruis Zsuzsanna dietetikus 2015. május 21. 37/2014. (IV. 30.)EMMI rendelet a közétkeztetésre vonatkozó ajánlásokról Érvénybe lépés: 2015. január 1. Hatályba lépés: 2015. szeptember 1. A

Részletesebben

Hatósági tapasztalatok a tejtermékek ellenőrzéséről

Hatósági tapasztalatok a tejtermékek ellenőrzéséről Hatósági tapasztalatok a tejtermékek ellenőrzéséről Bartyik Tünde Élelmiszer-és Takarmánybiztonsági Igazgatóság Bejelentésköteles Élelmiszer-előállítás Felügyeleti Osztály Budapest, 2014. február 18. Tejtermékek

Részletesebben

Az iskolai büfék illetve az ott elhelyezett automaták egészséges táplálkozásba illeszkedő élelmiszerkészítmények kritériumrendszere 2005.

Az iskolai büfék illetve az ott elhelyezett automaták egészséges táplálkozásba illeszkedő élelmiszerkészítmények kritériumrendszere 2005. Az iskolai büfék illetve az ott elhelyezett automaták egészséges táplálkozásba illeszkedő élelmiszerkészítmények kritériumrendszere 2005. 2 A táplálkozástudomány miközben folyamatosan kutatja az egészséget

Részletesebben

A magyar élelmiszeripar prioritások és kihívások: az Élelmiszer az életért Magyar Nemzeti Technológiai Platform. 1 A Magyar Nemzeti Élelmiszertechnológiai Platform Célja ipar igényeinek Rendszeres párbeszéd

Részletesebben

Speciális élelmiszerek a Vidékfejlesztési Stratégiában. Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály

Speciális élelmiszerek a Vidékfejlesztési Stratégiában. Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály Speciális élelmiszerek a Vidékfejlesztési Stratégiában Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály Nemzeti Vidékfejlesztési Stratégia 2020-ig Stratégiai célkitűzések a vidéki munkahelyek

Részletesebben

MERT-CERT Tanúsító Kft.

MERT-CERT Tanúsító Kft. MERT-CERT Tanúsító Kft. Lechner Noémi Tipikus hibák a jelölésben és beltartalomban 2012. május 23. Áttekintés Előszó - címkézés/jelölés - biztonság Hibák a jelölésben - példák Hibák a beltartalomban -

Részletesebben

AZ ÁLTALÁNOS ÉS KÖZÉPFOKÚ OKTATÁSBAN RÉSZTVEVŐ, KÖZÉTKEZTETÉSBEN ÉTKEZŐK ÉS CSALÁDJUK KÖRÉBEN VÉGZETT REPREZENTATÍV FELMÉRÉS EREDMÉNYEI

AZ ÁLTALÁNOS ÉS KÖZÉPFOKÚ OKTATÁSBAN RÉSZTVEVŐ, KÖZÉTKEZTETÉSBEN ÉTKEZŐK ÉS CSALÁDJUK KÖRÉBEN VÉGZETT REPREZENTATÍV FELMÉRÉS EREDMÉNYEI AZ ÁLTALÁNOS ÉS KÖZÉPFOKÚ OKTATÁSBAN RÉSZTVEVŐ, KÖZÉTKEZTETÉSBEN ÉTKEZŐK ÉS CSALÁDJUK KÖRÉBEN VÉGZETT REPREZENTATÍV FELMÉRÉS EREDMÉNYEI Dr. Polereczki Zsolt Prof. Dr. Szakály Zoltán Jasák Helga Debreceni

Részletesebben

ÉLELMISZER-FELDOLGOZÓK ORSZÁGOS SZÖVETSÉGE FEDERATION OF HUNGARIAN FOOD INDUSTRIES ALAPÍTVA 1989. Együtt a fogyasztókért tegyünk együtt érte

ÉLELMISZER-FELDOLGOZÓK ORSZÁGOS SZÖVETSÉGE FEDERATION OF HUNGARIAN FOOD INDUSTRIES ALAPÍTVA 1989. Együtt a fogyasztókért tegyünk együtt érte Együtt a fogyasztókért tegyünk együtt érte Kérdőív az ÉFOSZ kezdeményezéséhez csatlakozott vállalkozások részére A csatlakozási adatlap kitöltésével a csatlakozók kötelezettséget vállaltak arra, hogy minden

Részletesebben

Hatósági tapasztalatok a tejtermékek ellenőrzéséről

Hatósági tapasztalatok a tejtermékek ellenőrzéséről Hatósági tapasztalatok a tejtermékek ellenőrzéséről Bartyik Tünde Élelmiszer-és Takarmánybiztonsági Igazgatóság Bejelentésköteles Élelmiszer-előállítás Felügyeleti Osztály Budapest, 2013. október 15. Tej

Részletesebben

Amit a zöld beszerzésről tudni kell. Bevezetés. Varga Katalin Energiaklub Budapest, 2013. december 11.

Amit a zöld beszerzésről tudni kell. Bevezetés. Varga Katalin Energiaklub Budapest, 2013. december 11. Amit a zöld beszerzésről tudni kell Bevezetés Varga Katalin Energiaklub Budapest, 2013. december 11. Tartalom Az Energiaklubról A zöld beszerzés definíciója A zöld beszerzés előnyei Buy Smart+ projekt

Részletesebben

A KÓRHÁZI FELMÉRÉS EREDMÉNYEINEK BEMUTATÁSA

A KÓRHÁZI FELMÉRÉS EREDMÉNYEINEK BEMUTATÁSA A KÓRHÁZI FELMÉRÉS EREDMÉNYEINEK BEMUTATÁSA FAO / IAEA KUTATÁSI PROGRAM Lőrinczné Táborfi Julianna, Dr. Kovács Viktória Anna Budapest, 20. VI. 2. VÁZLAT A vizsgálat célja A legyengült immunrendszerű betegek

Részletesebben

Élelmiszergazdálkodás és tudatos fogyasztás: miért pazarol az ember

Élelmiszergazdálkodás és tudatos fogyasztás: miért pazarol az ember Élelmiszergazdálkodás és tudatos fogyasztás: miért pazarol az ember Mikor az ember valóban felnőtté válik Gazdaság és fenntarthatóság a XXIszázadban Dr. Borbély Csaba borbely.csaba@ke.hu 30-5647533 Fogalmi

Részletesebben

Az ellátás során biztosítandó étkezések energiatartalma és száma

Az ellátás során biztosítandó étkezések energiatartalma és száma Jelen anyag az OÉTI munkatársai által készített A rendszeres étkezést biztosító, szervezett élelmezési ellátás keretében szolgáltatott élelmiszerekre vonatkozó táplálkozásegészségügyi elıírásokról rendelettervezet

Részletesebben

HÚSKÉSZÍTMÉNYEK, TŐKEHÚSOK A HAZAI VÁSÁRLÁSOKBAN. Sánta Zoltán, GfK Hungária Magyar Húsiparosok Szövetsége Húsvéti sajtótájékozató, 2012. március 27.

HÚSKÉSZÍTMÉNYEK, TŐKEHÚSOK A HAZAI VÁSÁRLÁSOKBAN. Sánta Zoltán, GfK Hungária Magyar Húsiparosok Szövetsége Húsvéti sajtótájékozató, 2012. március 27. HÚSKÉSZÍTMÉNYEK, TŐKEHÚSOK A HAZAI VÁSÁRLÁSOKBAN Sánta Zoltán, GfK Hungária Magyar Húsiparosok Szövetsége Húsvéti sajtótájékozató, 2012. március 27. 1 Nézzük először globálisan. Jól teljesítők Magyarország

Részletesebben

Étrend kiegészítők, ahogy a gyakorló gyógyszerész látja

Étrend kiegészítők, ahogy a gyakorló gyógyszerész látja Étrend kiegészítők, ahogy a gyakorló gyógyszerész látja Dr Schlégelné dr Békefi Csilla 1 Gyógyhatású készítmények kereskedelmének átalakulása egyenetlen gyógyszerfogyasztás fejlett ipari országokra esik

Részletesebben

Buy Smart+ A zöld beszerzés előnyei

Buy Smart+ A zöld beszerzés előnyei Buy Smart+ A zöld beszerzés előnyei Budapest, 2013. október 30. Zöld beszerzés villásreggeli Varga Katalin, Energiaklub Tartalom Az Energiaklubról A zöld beszerzés definíciója A zöld beszerzés előnyei

Részletesebben

Kulcs a helyi önkormányzatok számára az éghajlatváltozáshoz való eredményes alkalmazkodás érdekében

Kulcs a helyi önkormányzatok számára az éghajlatváltozáshoz való eredményes alkalmazkodás érdekében Welcome! This is an online publication within the CHAMP-project with virtual pages that can be turned with the mouse or by clicking on the navigation bar Az éghajlatváltozáshoz való hatékony alkalmazkodáshoz

Részletesebben

Az információs társadalom európai jövőképe. Dr. Bakonyi Péter c. Főiskolai tanár

Az információs társadalom európai jövőképe. Dr. Bakonyi Péter c. Főiskolai tanár Az információs társadalom európai jövőképe Dr. Bakonyi Péter c. Főiskolai tanár Tartalom Lisszaboni célok és az információs társadalom Az eeurope program félidős értékelése SWOT elemzés Az információs

Részletesebben

A FInish pályázat bemutatása, tájékoztatás a nyílt felhívásokról, az elnyerhető támogatásról. Viola Katalin Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft.

A FInish pályázat bemutatása, tájékoztatás a nyílt felhívásokról, az elnyerhető támogatásról. Viola Katalin Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft. A FInish pályázat bemutatása, tájékoztatás a nyílt felhívásokról, az elnyerhető támogatásról Viola Katalin Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft. FInish pályázat A SmartAgriFood projekt logisztikai tevékenységének

Részletesebben

Táplálék. Szénhidrát Fehérje Zsír Vitamin Ásványi anyagok Víz

Táplálék. Szénhidrát Fehérje Zsír Vitamin Ásványi anyagok Víz Étel/ital Táplálék Táplálék Szénhidrát Fehérje Zsír Vitamin Ásványi anyagok Víz Szénhidrát Vagyis: keményítő, élelmi rostok megemésztve: szőlőcukor, rostok Melyik élelmiszerben? Gabona, és feldolgozási

Részletesebben

Elixír az izületek védelmére

Elixír az izületek védelmére Elixír az izületek védelmére Glükozamin Segíti az ízületi porcok és kötőszövetek épülését Eredmeny mar 1 7 nap utan Porcképző szulfátok Gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatás Collagén peptid Elősegíti

Részletesebben

A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról

A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról 1 A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI.

Részletesebben

Társadalmi kapcsolathálózat-elemzés

Társadalmi kapcsolathálózat-elemzés A CENTROPE K+F EGYÜTTMŰKÖDÉSI HÁLÓZAT Társadalmi kapcsolathálózat-elemzés Első eredmények Az ÖAR-Regionalberatung GmbH és a CONVELOP cooperative knowledge design gmbh együttműködésében Graz, 2010. február

Részletesebben

Termékadat. Összetevők. 100 g-ban. Tápanyagok. ebből cukrok. ebből telített zsírsavak. Élelmi rost* Összetevők. Víz. Paradicsomsűrítmény (14%)

Termékadat. Összetevők. 100 g-ban. Tápanyagok. ebből cukrok. ebből telített zsírsavak. Élelmi rost* Összetevők. Víz. Paradicsomsűrítmény (14%) Termékadat Összetevők Összetevők Víz Paradicsomsűrítmény (14%) Csirkemell (8,5%) Burgonya Almalé sűrítmény Rizskeményítő Burgonyapehely Napraforgóolaj Paszternák Petrezselyemlevél Szegfűbors Tápanyagok

Részletesebben

A helyi összefüggések elemzése

A helyi összefüggések elemzése SALUX EURÓPAI HÁLÓZAT AZ ÉLELMISZEREK ÖSSZETÉTELE REFORMULÁLÁSÁNAK KÖVETÉSÉRE A ZSÍR-, TELÍTETT ZSÍR-, TRANSZZSÍRSAVAK-, A SÓ- ÉS CUKORTARTALOM CSÖKKENTÉSÉBEN. A REFORMULÁLÁSSAL KAPCSOLATOS MŰSZAKI ÉS

Részletesebben

ÖSSZEFOGLALÓ JELENTÉS

ÖSSZEFOGLALÓ JELENTÉS ÖSSZEFOGLALÓ JELENTÉS Mentes jelöléssel ellátott élelmiszerek laboratóriumi vizsgálattal egybekötött ellenırzése e jelölések valóságtartalma tekintetében Budapest, 2014. június NEMZETI FOGYASZTÓVÉDELMI

Részletesebben

Dr. Barna Éva, Rácz Bernadett Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet 2013. november 14.

Dr. Barna Éva, Rácz Bernadett Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet 2013. november 14. Legfontosabb változások a csecsemők és kisgyermekek számára készült, a speciális gyógyászati célra szánt, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerekről

Részletesebben

Európai Uniós források elérhetősége a minőség és innovációs javítására az élelmiszeriparban

Európai Uniós források elérhetősége a minőség és innovációs javítására az élelmiszeriparban Európai Uniós források elérhetősége a minőség és innovációs javítására az élelmiszeriparban Kránitz Lívia Földművelésügyi Minisztérium 2015. N ovember 25. Szeged Az EU-s innovációs politikának a fejlődése

Részletesebben

TT elősegítő eszközök

TT elősegítő eszközök Tudás transzfert (TT) elősegítő eszközök Dr. Antal Zsuzsa Tudományos és Technológiai Alapítvány TT elősegítő eszközök Eszközök, amelyek elősegítik az iparakadémia közti tudás transzfert: Kommunikációt

Részletesebben

RASKÓ GYÖRGY MIT ÉR AZ ÉLELMISZER, HA MAGYAR? Újratervezés. GKI üzleti konferencia. 2011 december 1.

RASKÓ GYÖRGY MIT ÉR AZ ÉLELMISZER, HA MAGYAR? Újratervezés. GKI üzleti konferencia. 2011 december 1. RASKÓ GYÖRGY MIT ÉR AZ ÉLELMISZER, HA MAGYAR? Újratervezés. GKI üzleti konferencia. 2011 december 1. MI A MAGYAR ÉLELMISZER? A VM már egy éve próbálja megfogalmazni, de még ma sincs rendelet róla A VM

Részletesebben

II. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014

II. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014 Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 5. osztályos tanulók részére II. félév 2. óra Készült az Európai

Részletesebben

Az EUREKA és a EUROSTARS program

Az EUREKA és a EUROSTARS program Az EUREKA és a EUROSTARS program Mészáros Gergely vezető-tanácsos 2014.03.13. Az EUREKA program 1985-ben létrehozott kormányközi együttműködés, Cél: Az európai ipar termelékenységének és világpiaci versenyképességének

Részletesebben

A SCHIZOCHYTRIUM MIKROALGÁBÓL NYERT, DHA-BAN ÉS EPA-BAN GAZDAG OLAJ

A SCHIZOCHYTRIUM MIKROALGÁBÓL NYERT, DHA-BAN ÉS EPA-BAN GAZDAG OLAJ Dr. Rodney Gray DSM Nutritional Lipids (a DSM Nutritional Products LLC vállalat divíziója) 2012. július 6. NFU 786 A SCHIZOCHYTRIUM MIKROALGÁBÓL NYERT, DHA-BAN ÉS EPA-BAN GAZDAG OLAJ Kedves Rodney! Ezúton

Részletesebben

IceCenter Budapest. Dr Géczi Gábor

IceCenter Budapest. Dr Géczi Gábor IceCenter Budapest Dr Géczi Gábor A jégkorongozó céljai Minél jobb játékos legyen Válogatottság NHL? Edzésen való teljesítés Mérkőzésen való teljesítés Mindez nem olyan hatékony, ha nem fordít kellő figyelmet

Részletesebben

Az étrend-kiegészítőkkel kapcsolatos fogyasztóvédelmi ellenőrzések tapasztalatai

Az étrend-kiegészítőkkel kapcsolatos fogyasztóvédelmi ellenőrzések tapasztalatai Az étrend-kiegészítőkkel kapcsolatos fogyasztóvédelmi ellenőrzések tapasztalatai dr. Balku Orsolya Szolgáltatás-ellenőrzési Főosztály főosztályvezető. Hatósági ellenőrzések Évről évre visszatérően 2011-ben

Részletesebben

A kohéziós politika és az energiaügy kihívásai: az Európai Unió régiói eredményeinek ösztönzése

A kohéziós politika és az energiaügy kihívásai: az Európai Unió régiói eredményeinek ösztönzése IP/08/267 Brüsszel, 2008. február 20. A kohéziós politika és az energiaügy kihívásai: az Európai Unió régiói eredményeinek ösztönzése Danuta Hübner, a regionális politikáért felelős európai biztos ma bemutatta,

Részletesebben

Towards Inclusive Development Education

Towards Inclusive Development Education Towards Inclusive Development Education (Globális Nevelést mindenkinek!) EuropeAid/131141/C/ACT/MULTI 2013.04.01-2015.09.30. (30 hónap) A projekt célkitűzése A TIDE projekt célja a globális tanulás témáinak

Részletesebben

Egészséges életért a Mezőcsáti Kistérségben TÁMOP-6.1.2/LHH-09/1-2010-0008

Egészséges életért a Mezőcsáti Kistérségben TÁMOP-6.1.2/LHH-09/1-2010-0008 Mit is jelent az egészséges táplálkozás? Az egészséges táplálkozás a különféle ételek és italok megfelelő arányban és mennyiségben, kellő változatossággal történő, rendszeres fogyasztását jelenti. Nincsenek

Részletesebben

Páneurópai felmérés a biogáz finanszírozási és jóváhagyási eljárásainak problémáiról

Páneurópai felmérés a biogáz finanszírozási és jóváhagyási eljárásainak problémáiról IEE Projekt BiogasIN Páneurópai felmérés a biogáz finanszírozási és jóváhagyási eljárásainak problémáiról Kérdőív a berendezéseket szolgáltatók, tervezők, beruházók és üzemeltetők számára Kidolgozva: Kérdõív

Részletesebben

Gabona 11% (búzaliszt, rizsliszt, kukoricaliszt, cukor, árpamaláta kivonat, zab rost, só)

Gabona 11% (búzaliszt, rizsliszt, kukoricaliszt, cukor, árpamaláta kivonat, zab rost, só) Összetevők Összetevők Glükóz szirup Szárított édesített vörös áfonya 15% (vörös áfonya, cukor, napraforgó olaj) Zabpehely 14% Puffasztott búza 13% Gabona 11% (búzaliszt, rizsliszt, kukoricaliszt, cukor,

Részletesebben

Élelmiszer allergének szabályozásának jelene és jövője

Élelmiszer allergének szabályozásának jelene és jövője Élelmiszer allergének szabályozásának jelene és jövője Ősz Csabáné vezető főtanácsos Wessling Hungary Kft. 2010.03.04. Témakörök Allergének jelölése: 19/2004. (II. 26.) FVM-ESZCSM-GKM rendelet Kiemelt

Részletesebben

Tájékoztatás a SPARK programról

Tájékoztatás a SPARK programról Hoippj^j Bnln jjjjkkk Társadalompolitikai Programok Értékelésének Támogatása Európában Tájékoztatás a SPARK programról Scharle Ágota/Váradi Balázs Vezető kutató, Budapest Szakpolitikai Elemző Intézet Hélène

Részletesebben

OROSZ EMBARGÓ HATÁSA, KÖVETKEZMÉNYEI A MAGYAR ZÖLDSÉG-GYÜMÖLCS ÁGAZATRA. Készítette: Márton Gábor

OROSZ EMBARGÓ HATÁSA, KÖVETKEZMÉNYEI A MAGYAR ZÖLDSÉG-GYÜMÖLCS ÁGAZATRA. Készítette: Márton Gábor OROSZ EMBARGÓ HATÁSA, KÖVETKEZMÉNYEI A MAGYAR ZÖLDSÉG-GYÜMÖLCS ÁGAZATRA. Készítette: Márton Gábor A FELHATALMAZÁSON ALAPULÓ JOGI AKTUS HÁTTERE Oroszország kormánya augusztus 7-én importtilalmat vezetett

Részletesebben

Smart City Tudásbázis

Smart City Tudásbázis Smart City Tudásbázis Projektpartner: Vezető partner és további projektpartnerek: TINA VIENNA (Vezető partner) Esetleg Bécs város kollégái és üzlettársai a kiválasztott tématerületeken Potenciális projektpartnerek

Részletesebben

Gazdálkodási modul. Gazdaságtudományi ismeretek III. EU ismeretek. KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc

Gazdálkodási modul. Gazdaságtudományi ismeretek III. EU ismeretek. KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc Gazdálkodási modul Gazdaságtudományi ismeretek III. EU ismeretek KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc Élelmiszer-szabályozás és fogyasztó védelem az Európai Unióban 148.lecke

Részletesebben

HATÓSÁGI TAPASZTALATOK A VM MAGYAR TERMÉK RENDELETE KAPCSÁN

HATÓSÁGI TAPASZTALATOK A VM MAGYAR TERMÉK RENDELETE KAPCSÁN HATÓSÁGI TAPASZTALATOK A VM MAGYAR TERMÉK RENDELETE KAPCSÁN DR. ORAVECZ MÁRTON elnök Sárváriné Lakatos Éva 2014. május 20. Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság Genealógia (származástan) 74/2012.

Részletesebben

ÖNKORMÁNYZATOK ÉS KKV-K SZÁMÁRA RELEVÁNS PÁLYÁZATI LEHETŐSÉGEK ÁTTEKINTÉSE A TRANSZNACIONÁLIS ÉS INTERREGIONÁLIS PROGRAMOKBAN

ÖNKORMÁNYZATOK ÉS KKV-K SZÁMÁRA RELEVÁNS PÁLYÁZATI LEHETŐSÉGEK ÁTTEKINTÉSE A TRANSZNACIONÁLIS ÉS INTERREGIONÁLIS PROGRAMOKBAN ÖNKORMÁNYZATOK ÉS KKV-K SZÁMÁRA RELEVÁNS PÁLYÁZATI LEHETŐSÉGEK ÁTTEKINTÉSE A TRANSZNACIONÁLIS ÉS INTERREGIONÁLIS PROGRAMOKBAN Miben különböznek a nemzetközi programok? 1. Idegen nyelv használata 2. Konzorciumépítés

Részletesebben

20 éves az EU Margaréta, az Európai Unió ökocímkéje

20 éves az EU Margaréta, az Európai Unió ökocímkéje 20 éves az EU Margaréta, az Európai Unió ökocímkéje A cikk a www.ecolabel.eu honlapon megjelenő News Alert January alapján készült. 20 éves az EU ökocímke Az Európai Uniós címke 20. évfordulójának tiszteletére,

Részletesebben

Magyar Nemzeti Szívalapítvány Hungarian National Heart Foundation

Magyar Nemzeti Szívalapítvány Hungarian National Heart Foundation Magyar Nemzeti Szívalapítvány Hungarian National Heart Foundation Alapította a Magyar Kardiológusok Társasága Adószám: Számlaszám/Bank account: Internet 18049471-2-42 11732002-20346146 www.mnsza.hu; nagya@kmk.hu

Részletesebben

Magyarország 2008. Egészség g és kényelem

Magyarország 2008. Egészség g és kényelem Magyarország 2008 Egészség g és kényelem A SISTEM-AIR CSOPORT A SISTEM-AIR az európai központi porszívó gyártás és kereskedelem kiemelkedö képviselöje mind a lakossági, mind az ipari szektor területén.

Részletesebben

KÉZMŰVES TEJTERMÉKEK

KÉZMŰVES TEJTERMÉKEK KÉZMŰVES TEJTERMÉKEK Szlanyinka Edina Kis-, Közép-, Agrárvállalkozók, Sajtkészítők Egyesülete titkára Vidékfejlesztési Minisztérium, Budapest, 2014. április 1. HIÁNYZIK A POLCOKRÓL! Az össz. sajtfogyasztásunkban

Részletesebben

AZ INNOVÁCIÓS POTENCIÁL MÉRÉSE KIS- ÉS KÖZÉPVÁLLALKOZÁSOK SZÁMÁRA

AZ INNOVÁCIÓS POTENCIÁL MÉRÉSE KIS- ÉS KÖZÉPVÁLLALKOZÁSOK SZÁMÁRA A Nyugat-dunántúli technológiai régió jövőképe és operatív programja workshop 2003. Június 4. AZ INNOVÁCIÓS POTENCIÁL MÉRÉSE KIS- ÉS KÖZÉPVÁLLALKOZÁSOK SZÁMÁRA BEMUTATKOZÁS 1991. Nemzetközi Technológiai

Részletesebben

SMART DIET. Táplálkozási kézikönyv

SMART DIET. Táplálkozási kézikönyv SMART DIET Táplálkozási kézikönyv A Smart Diet diéta segítségével elégetheti a különböző területekről a zsírpárnákat, különösen a hasról, lábakról, és a karokról. Többféle diéta létezik. Vannak szétválasztó

Részletesebben

Hargita Megyei Energiatakarékossági Közszolgálat Energy Trophy- energia bajnokság Intelligens Energia PROGRAM

Hargita Megyei Energiatakarékossági Közszolgálat Energy Trophy- energia bajnokság Intelligens Energia PROGRAM Hargita Megyei Energiatakarékossági Közszolgálat Energy Trophy- energia bajnokság Intelligens Energia PROGRAM Az Energiabajnokság lényege Az Energiabajnokság egy európai szintűenergia megtakarítási verseny,

Részletesebben

Techológiai Előretekintési Program Magyarországon TECHNOLÓGIAI ELŐRETEKINTÉSI PROGRAM

Techológiai Előretekintési Program Magyarországon TECHNOLÓGIAI ELŐRETEKINTÉSI PROGRAM Techológiai Előretekintési Program Magyarországon TECHNOLÓGIAI ELŐRETEKINTÉSI PROGRAM Technológiai Előretekintési Program (TEP): célok Gazdasági, kutató-fejlesztő és államigazgatási szakemberek együttműködésén

Részletesebben

Csongrád megyei vállalkozások innovációs fejlesztései. Nemesi Pál CSMKIK elnök 2014. június 26.

Csongrád megyei vállalkozások innovációs fejlesztései. Nemesi Pál CSMKIK elnök 2014. június 26. Csongrád megyei vállalkozások innovációs fejlesztései Nemesi Pál CSMKIK elnök 2014. június 26. Innovációs tevékenység célja Magasabb hozzáadott érték Versenyelőny Piacbővítés CSOMIÉP Kft. Legrand Zrt.

Részletesebben

54/2014. (XII. 29.) EMMI rendelet egyes egészségügyi tárgyú miniszteri rendeletek módosításáról 1

54/2014. (XII. 29.) EMMI rendelet egyes egészségügyi tárgyú miniszteri rendeletek módosításáról 1 54/204. (XII. 29.) EMMI rendelet egyes egészségügyi tárgyú miniszteri rendeletek módosításáról hatályos: 204.2.3-205.0.03 Az egészségügyről szóló 997. évi CLIV. törvény 247. (2) ekezdés sz) pontjáan kapott

Részletesebben

Az élelmiszer-adalékanyagok alkalmazásával kapcsolatos megnyugtató információk

Az élelmiszer-adalékanyagok alkalmazásával kapcsolatos megnyugtató információk OÉTI SAJTÓ-HÁTTÉRBESZÉLGETÉS 2006. február 1. Az élelmiszer-adalékanyagok alkalmazásával kapcsolatos megnyugtató információk Biztonság Mint tudjuk, az élelmiszer-adalékanyagokat szükségszerően alkalmazza

Részletesebben

A szegénység és a társadalmi kirekesztés elleni küzdelem európai és hazai szemmel

A szegénység és a társadalmi kirekesztés elleni küzdelem európai és hazai szemmel A szegénység és a társadalmi kirekesztés elleni küzdelem európai és hazai szemmel A szociális védelemről és társadalmi befogadásról szóló 2008. évi Közös Jelentés A szegénység 78 millió embert, köztük

Részletesebben

MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus 1-1-90/496 számú előírás Az élelmiszerek tápértékének jelölése

MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus 1-1-90/496 számú előírás Az élelmiszerek tápértékének jelölése MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 1-1-90/496 számú előírás Az élelmiszerek tápértékének jelölése Nutrition labelling for foodstuffs Az előírás az Európai Közösségek Tanácsa 90/496/EGK

Részletesebben

Homolka Fruzsina Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft.

Homolka Fruzsina Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft. A fenntarthatóság jelentősége a Jövő Élelmiszeripari Gyárában A környezeti hatások vizsgálatát szolgáló kutatási infrastruktúra az élelmiszeripari fenntartható fejlődés megvalósítására Homolka Fruzsina

Részletesebben

FIATALOK LENDÜLETBEN PROGRAM 2007-2013

FIATALOK LENDÜLETBEN PROGRAM 2007-2013 FIATALOK LENDÜLETBEN PROGRAM 2007-2013 Nem-formális tanulás? Informális tanulás Formális tanulás Nem-formális tanulás 2 Fiatalok Lendületben Program számokban Elızmény: Ifjúság 2000-2006 Program Idıtartam:

Részletesebben

Az élelmiszeripar és az egészségmegőrzés lehetséges kapcsolódási pontjai

Az élelmiszeripar és az egészségmegőrzés lehetséges kapcsolódási pontjai Nestlé MDOSZ pályázat, 2005. III. helyezett Az élelmiszeripar és az egészségmegőrzés lehetséges kapcsolódási pontjai Miháldy Kinga Országos Élelmiszer-biztonsági és Táplálkozástudományi Intézet A csomagolás

Részletesebben

Szerzők: Belláné Apostol Mária, Vereckei Katalin, Dr. Müller Cecília, Dr. Gömöri Gábor Fejér Megyei Kormányhivatal Népegészségügyi Szakigazgatási

Szerzők: Belláné Apostol Mária, Vereckei Katalin, Dr. Müller Cecília, Dr. Gömöri Gábor Fejér Megyei Kormányhivatal Népegészségügyi Szakigazgatási Szerzők: Belláné Apostol Mária, Vereckei Katalin, Dr. Müller Cecília, Dr. Gömöri Gábor Fejér Megyei Kormányhivatal Népegészségügyi Szakigazgatási Szerve Az egészség megőrzésének, a betegségek megelőzésnek

Részletesebben

A HORIZONT 2020 dióhéjban

A HORIZONT 2020 dióhéjban Infokommunikációs technológiák és a jövő társadalma (FuturICT.hu) projekt TÁMOP-4.2.2.C-11/1/KONV-2012-0013 A HORIZONT 2020 dióhéjban Hálózatépítő stratégiai együttműködés kialakítását megalapozó konferencia

Részletesebben

HEALTHY FOOD Egészséges Étel az Egészséges Élethez Az élelmiszer és az egészség

HEALTHY FOOD Egészséges Étel az Egészséges Élethez Az élelmiszer és az egészség HEALTHY FOOD Egészséges Étel az Egészséges Élethez Az élelmiszer és az egészség Készült a vas megyei Markusovszky Kórház Nonprofit Zrt. megbízásából, a Healthy Food Egészséges Étel az Egészséges Élethez

Részletesebben

INTERREG IVC FIN-EN PROJEKT TAPASZTALATAI

INTERREG IVC FIN-EN PROJEKT TAPASZTALATAI INTERREG IVC FIN-EN PROJEKT TAPASZTALATAI Nemzetgazdasági Minisztérium Gazdaságfejlesztési Programok Végrehajtásáért Felelős Helyettes Államtitkárság Szabó Krisztina Júlia, főosztályvezető INTERREG IVC

Részletesebben

Az Európai Innovációs Partnerség(EIP) Mezőgazdasági Termelékenység és Fenntarthatóság

Az Európai Innovációs Partnerség(EIP) Mezőgazdasági Termelékenység és Fenntarthatóság Az Európai Innovációs Partnerség(EIP) Mezőgazdasági Termelékenység és Fenntarthatóság Dr. Maácz Miklós főosztályvezető Vidékfejlesztési Főosztály Vidékfejlesztési Minisztérium Kontextus Európa 2020 Stratégia:

Részletesebben