Kertészet, borászat, különleges haszonnövények

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Kertészet, borászat, különleges haszonnövények"

Átírás

1 1. füzet 2. füzet 3. füzet 4. füzet 5. füzet 6. füzet T E L L U S Kertészet, borászat, különleges haszonnövények Készítette a Fiatal Gazdák Európai Szövetsége Az Európai Bizottság támogatásával A magyar nyelvû változat az Európai Unió Phare Access Programjának támogatásával készült

2 A CEJA köszönetet mond mindazon partnereinek, akik segítettek a TELLUS csomag megalkotásában: Európai Bizottság: Mezôgazdasági és Halászati Fôigazgatóság Oktatásügyi és Kulturális Fôigazgatóság Európai szervezetek: CIBE Cukorrépatermesztôk Nemzetközi Szövetsége EFMA Európai Mûtrágyagyártók Szövetsége ECPA Európai Növényvédelmi Szövetség ESA Európai Ûrügynökség Europabio Európai Biotechnológiai Szövetség EUFIC Európai Élelmiszerinformációs Bizottság FEDESA Európai Állategészségügyi Szövetség FEFAC Európai Takarmánygyártók Szövetsége Minisztériumok: Ausztria Belgium Vallon Régió Finnország Németország Görögország Írország Luxemburg Hollandia Mások: Szövetségi Mezôgazdasági, Erdôgazdálkodási és Környezetvédelmi Minisztérium Agriinfo Mezôgazdasági Minisztérium Mezôgazdasági és Erdôgazdálkodási Minisztérium Oktatási Minisztérium Szövetségi Fogyasztóvédelmi, Élelmezésügyi és Mezôgazdasági Minisztérium Földmûvelésügyi Minisztérium Demetra (mezôgazdasági oktatásra és képzésre szakosodott szervezet) Oktatási és Tudományügyi Minisztérium Oktatási Minisztérium Mezôgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium Mezôgazdasági, Környezetgazdálkodási és Halászati Minisztérium Syngenta (vetômagok és növényvédelem) Fôszerkesztô: Elisabeth Vallet Szerkesztôbizottság: Rémy Battinger Illusztrálta: Jean-Marc Dubois Külön köszönet Miguel Garcia-nak, Georg Häusler-nek, Jean-Claude Parot-nak az értékes közremûködésükért. A CEJA oktató csomag kidolgozásában részt vettek a francia Gazdaképzô Felügyelôség (Mezôgazdasági és Halászati Minisztérium, Oktatási és Kutatási Fôigazgatóság) szakértôi. Külön köszönet Jean-Claude Tussaint-nek, a mezôgazdasági és kertészeti oktatási szakfelügyelônek a füzet lektorálásáért. Copyright CEJA February 2002 D/2002/9406/2 A fenti forrásmegjelölést minden fénymásolaton fel kell tüntetni. ISBN Fényképek: Copyright Cover: MAP. P4: Spanish Ministry - MAFF. P5: MAP/Silvana Reggiardo - INRA/J.Weber. P6: MAP.René Brassart - INRA/L.Damour. P7: MAP/René Brassart - Spanish Ministry - MAP/R.Petronio. P8: INRA/J.Gambier. P9: INRA/N.Hawlitzky, JP.Onillon, J.Gambier. P10: CEDUS. AID/Peter Meyer. P11: MAP - O.Barbaroux/IFREMER. P12: MAP INRA - ISMEA. P13: INRA/R.Vogel, Blondel. P14: MAFF - INRA. P15: MAP. P16: INRA/A.Beguey. P17: MAP/L.Gueneau, F.Nocivelli. P18: MAFF - MAP/N.Brokensha - INRA/J.Nioré. P19: INRA/M.Pitoch, R.Marocke. P20: C.Recatala. P21: Ministry of Agriculture(Portugal) - INRA/G.Paillard. P22: C.Recatala. P23: C.Recatala. P24: MAP. P25: AID/Peter Meyer - MAP/Pascal Baudry. P26: Demetra(G) - ISMEA. P27: INRA/H.Laterrot, Y.Debon. P29: AID/Peter Meyer. P30: ONF. P31: INRA/C.Slagmulder. P32: ONF. P33: E.Vallet. P34: MAP/R.Petronio. AID/Peter Meyer. P35: MAP. P36: MAP/N.Brokensha. Spanish Ministry of agriculture - AID/Peter Meyer. P37: MAP/N.Brokensha, R.Petronio. P38:MAP/R.Petronio. P39: MAP/Brokensha. P40-41: Oli-ifolie. P42: INRA/J.Guimberteau. P43: INRA/J.Weber, JM.Olivier, J.Laborde. P44: MAP/Silvana Reggiardo. P45: INRA/G.Paillard, G.Gilly. MAP: P.Xicluna, P.Baudry. Madrid. P46-47: AGPL - MAP/Brokensha. P48: Demetra - INRA/J.Nioré. P49: Demetra. ISMEA. P50: INRA/G.Paillard. P51: INRA/M.Adrian. ANITTA. Ezt a dokumentumot a CEJA adja ki. Az Európai Bizottság semminemû felelôsséget nem vállal a kötetben található információk felhasználásával kapcsolatosan.

3 Harmadik füzet Kertészet, borászat, különleges haszonnövények Készítette a Fiatal Gazdák Európai Szövetsége Az Európai Bizottság támogatásával A magyar nyelvû változat az Európai Unió Phare Access Programjának támogatásával készült

4 Kertészet oldal A kertészet, mint szakma 4 Idôszakos termesztés és idénymunkák 6 Növényvédelem a kertészetekben 8 Zöldségek és gyümölcsök tartósítása 10 Gyümölcsök Gyümölcsök 12 Almafa termesztése 14 Az alma 16 Bogyós és erdei gyümölcsök 18 Citrusfélék 20 Narancsot termesztek 22 Zöldségek Zöldségek: az ehetô részek listája 24 A paradicsom 26 A saláta 28 Virágtermesztés 30 Dísznövények 32

5 Szôlészet Különleges haszonnövények A szôlôtôke asztali és borszôlôk 34 A szôlész a szôlôsben 36 Borászat 38 Olajfa 40 Gombák 42 Fûszernövények 44 Len és kender 46 Gyapot 48 Komló 50 Dohány 51 Térképek 52 Szószedet 60

6 4 K e r t é s t z e A kertészet, mint szakma Régen a kertészet a kert mûvelését jelentette. Manapság a kerteket felváltották az üvegházak és a szabadföldi növénytermesztés a kertészkedés a szakértôk birodalmává vált. Meghatározás A kertészek termelik a zöldségeket, gyümölcsöket, virágokat, cserjéket és dísznövényeket. Kertészetek mindig is olyan régiókban jöttek létre, ahol jó volt a talaj mint amilyen az allúviumi síkságokon is, és ahol a mérsékelt éghajlat hatására a talaj a tél végén gyorsabban átmelegszik, így a növények fejlôdése még a szokásos termesztési idôszak elôtt megindulhat. Az üvegházak megjelenése határozottan megnövelte a kertészetek termelékenységét. Azonban akár szabad földön, akár üvegházban termel, a kertésznek rendszeresen öntöznie kell. A kertészeket különbözô elnevezésekkel illetjük attól függôen, hogy mit termesztenek. A gyümölcskertészek gyümölcsöt termesztenek gyümölcsöseikben. A zöldségkertészek földjeiken, vagy üvegházaikban zöldséget termesztenek. A virágkertészek cserepes virágokat, virágágyásba ültetett virágpalántákat és vágott virágokat termesztenek, legtöbbször üvegházban. A gabonatermesztôkkel ellentétben a kertészek az elejétôl a végéig részt vesznek a növényekkel kapcsolatos valamennyi mûveletben. Ôk vetik, takarítják be, válogatják, osztályozzák, csomagolják és adják el a terményeiket. Üvegházas termesztés Az üvegházak tökéletes életfeltételeket biztosítanak a növények számára. Akár üvegbôl, akár mûanyagból készültek, képesek magukba zárni a naptól érkezô hôt. A talaj benn melegebb, mint az üvegházon kívül, így az elvetett magok hamarabb kicsíráznak. A termés sikere tehát nem az idôjárás viszontagságain, sem a helyre jellemzô talajviszonyokon múlik. Az üvegházban termesztô kertészek meg tudják elôzni az évszakokat, mivel virágaik, zöldségeik, gyümölcseik gyorsabban növekszenek, így hamarabb kerülnek a piacra, mint a kertekben fejlôdô társaik. Az évszaktól függetlenül bármit tudnak egész éven át termeszteni. Sok kertész használ speciális fûtô- és légkondicionáló berendezéssel ellátott, teljesen automatizált üvegházakat. Hômérôk és hidrométerek ellenôrzik folyamatosan a levegô hômérsékletét és páratartalmát. Az összes berendezés egy központi számítógéphez van kapcsolva, ez irányítja az öntözést, és ez állítja be a hômérsékletet. Ha az automata érzékeli, hogy a vízmennyiség nem elegendô, azonnal bekapcsol. Ha túl meleg van, a tetôablakok automatikusan kinyílnak. Minden úgy van beállítva, hogy a növények a lehetô legjobban fejlôdjenek. Üvegház

7 5 K e r t é s t z e Szabadföldi növénytermesztés Ahhoz, hogy szabad földön is lehessen növényeket termeszteni, olyan talajra van szükség, ami gyorsan felmelegszik. A kertészek a növényeiket átlátszó, perforált mûanyag fóliával szokták beborítani, ami megfogja a meleget és ezzel elôsegíti a csírázást, viszont átengedi a fényt és a levegôt. Egyes kertészek fekete fóliát terítenek a talajra. A fóliába lyukakat kell vágni, hogy a palántákat el lehessen ültetni. Ez a fajta fólia megakadályozza a gyomok növekedését, mivel nem engedi át a napfényt. Szabadföldi epertermesztés Közel a fogyasztókhoz Sok kertész a saját üvegházánál, vagy a piacon adja el a termékeit. Itt ti is találkozhattok velük, és kérdezhetitek ôket a munkájukról. Piac Új termôhelyek Vannak területek, például a Spanyolország déli részén fekvô Costa del Sol, ahol nem sokkal ezelôtt még nyoma sem volt a kertészeteknek, ma pedig ameddig a szem ellát, üvegházak vannak. Az üvegházak révén az Európai Unió egész területén folytatnak kertészeti termesztést, még az olyan északi országokban is, mint Norvégia és Svédország. Itt az üvegházakat vagy fával, vagy gázzal fûtik. Természetes elônye ezeknek az országoknak, hogy a hosszú hideg tél alatt sok kártékony rovar elpusztul. Ezért itt igen kevés élôsködôvel kell megközdeni, és jóval kevesebb vegyszert is kell felhasználniuk. Talajmentes földmûvelés Zöldségeket akár föld nélkül is lehet termeszteni! Az uborka- és a paradicsompalánták például tökéletesen fejlôdnek lombikban is, egy szakemberek által kifejlesztett különleges, nitrogéntartalmú oldatban. Az így nevelt növények maradéktalanul megkapják a fejlôdésükhöz szükséges ásványi anyagokat és vizet. És ha ráadásul meleg helyen is tartják ôket, még gyorsabban fejlôdnek. Ezt a termesztési eljárást nevezik idroponikus eljárásnak.

8 6 K e r t é s t z e Idôszakos termesztés és idénymunkák A zöldségeket, gyümölcsöket, virágokat az évnek csak meghatározott szakaszában lehet szedni, szüretelni. Ehhez a munkához pedig sok segítségre van szükség. Csak akkor marad friss a termény, ha a kertész gyorsan piacra juttatja. Még ma is leginkább kétkezi munka Sok zöldséget és gyümölcsöt kézzel szednek. Nagyon sérülékenyek, ezért óvatosan kell bánni velük. Ha frissen szeretnék eladni, akkor a lehetô legkevesebbet kell, hogy rakosgassák, hiszen minél kevesebbet mozgatják ôket, annál jobb állapotban maradnak. A dinnye, az uborka, a paradicsom, a málna, az áfonya, a cseresznye és a meggy túl sérülékenyek ahhoz, hogy géppel lehessen kezelni ôket. Sok ember kell tehát ezeknek a növényeknek a betakarításához. Sok munkát kell elvégezni, rövid idô alatt. Ezért a gazdák idénymunkásokat, napszámosokat alkalmaznak az év ezen idôszakában. Barackszüret Palántázógépek A gépek egyre inkább átveszik az emberek munkáját a kertészetekben is. Például a póréhagymát, a karfiolt és a salátát már olyan palántázógéppel ültetik el, ami mechanikus körmökkel helyezi a palántákat a földbe. Ezután egy takarólap segítségével visszahúzza köréjük a földet. Betakarítógépek Bizonyos zöldségeket, például a póréhagymát és a cikóriát olyan speciális felszedô gépekkel takarítanak be, amiben különlegesen kialakított tárcsák emelik ki a növényeket a földbôl. Ezután szállítószalag továbbítja ôket az utánfutóra. Vannak gyümölcsök, például a szilva, amit speciális farázó gépekkel szednek. Egy hatalmas karba fogják be a fát, majd vibrációs motort használva rázzák le róla a termést. Így a szilvaszemek egy szállítószalagra esnek, ami rekeszekbe továbbítja ôket. Az ilyen gyümölcsbôl általában lekvár készül. A gépet nagyon körültekintôen kell beállítani, nehogy a fa károsodjon a rázás során. Hasonló gépek takarítják be az olívabogyót és a diót is. Babszedés

9 7 K e r t é s t z e Szállítás: a sebesség jelentôsége Régen a kertészek a nagyobb városok mellett termesztették növényeiket, ahol frissen el is adhatták. Ma a gyors közutak és a légi szállítás fejlôdésének köszönhetôen már szinte mindegy, hol található a kertészet. A reggel Hollandiában levágott virágok ugyanaznap este már az Egyesült Államokban lehetnek. A Spanyolországban szedett epret még a szedés napján elszállíthatják az Európai Unió bármely másik országába. Persze a gyümölcsök, zöldségek, virágok gondos bánásmódot igényelnek szállítás közben, frissen kell ôket tartani. Ezzel szemben például a gabonafélék sokkal kevésbé kényesek ömlesztve is szállíthatók, vonattal vagy uszályokban. (lásd 2. füzet). Kamionok szállítják a friss terményt oda, ahol eladják illetve elfogyasztják ôket Aratás ünnepi alkalom Nagyon sok helyen rendeznek ünnepséget az aratás végén. Hagyománynak számít, hogy ilyenkor az összes munkás összejön egy finom lakomára. Gyakran az egész falu részt vesz az aratóünnepen. Egyes helyeken az aratóünnepet vallási ünneppel kötik egybe, hogy hálát adjanak az egész évi munka gyümölcséért. Az év ezen szakaszában a gazdáknak is van egy kis szabadidejük, mielôtt a munka új hulláma megkezdôdne. Egy-egy ilyen ünnep egész régiók lakosságát összehozza. Sôt gyakran még az épp arra járó turisták is részt vesznek rajta. Hagyományos ünnepség Spanyolországban Körutazás Európában Ha meg akartok ismerni más európai országokat, a legjobb módszer, ha nyáron elmentek szôlôt szüretelni. Kezdjétek mondjuk Spanyolországban vagy Olaszországban, augusztusban, vagy talán inkább már július végén, a finom asztali szôlô szedésével. Aztán szeptember elején irány Franciaország. Utána kicsit északabbra eltöltötök néhány napot Burgundiában vagy Champagne-ban, ahol az összes szôlôt szeptember közepe táján szedik le. Ugyanebben az idôben lehettek mondjuk Portugália Douro tartományában is, ahol a portói borok alapanyagául szolgáló szôlôket szüretelik. Októberben a Rajna-völgyben jön el a szüret ideje, azaz Elzászban, Luxemburg Moselle tartományában és a német Rajna-vidéken. Aztán akár itt is maradhattok Németországban novemberig, amikor a jégbort készítik.

10 8 K e r t é s t z e Növényvédelem a kertészetekben A termesztôk egy része igyekszik a növényeit vegyszerek nélkül védeni. Nézzük meg, milyen alternatív módszereket használnak. Biológiai kontroll A biológiai kontroll azokat a módszereket jelenti, amikor élô szervezeteket, vagy legalábbis azok természetes viselkedését használjuk fel, hogy megelôzzük, vagy csökkentsük a kártevôk által okozott károkat. Ez azt jelenti, hogy az élôsködôket a saját természetes ragadozóikkal* vadásztatjuk le. Ehhez persze alaposan kell ismernünk a rovarok életét és biológiáját. A katicabogár például a levéltetvek ragadozója*. A katica lárvája ugyanis levéltetvekkel táplálkozik. Ezért a katicabogár igyekszik olyan helyet keresni a petéinek, ahova már levéltetvek is petéztek, hiszen így a kikelô lárvát terített asztal fogja várni. Katicabogár levéltetvekkel fertôzött levélre rakja a petéit Mielôtt a petéit lerakná, a katica ellenôrzi, más katica nem rakta-e a tojásait ugyanarra a helyre. Ha megérzi más katica szagát, akkor másik növényt választ. Ez azért van így, mert az elsôként kikelô lárvák nagyon agresszívak, és könnyen felfalhatják a késôbb kikelô petéket. A lárvák remek éléskamrához jutnak Szexuális megtévesztés A szôlômoly hernyója a fiatal szôlôt károsítja. Petéit a fiatal szôlôkre rakja, amikbôl aztán kikelve a hernyó elrágja a növényt. A kifejlett szôlômoly ellen rovarirtóval lehet védekezni, de a kertészetek igyekszenek csökkenteni a felhasznált vegyszerek mennyiségét. Ezek a kis molyok az illatanyagaik segítségével kommunikálnak. A nôivarú rovar olyan speciális illatanyagokat választ ki, amit a hímek kilométerekrôl megéreznek. Ma már ezeket az illatanyagokat mesterségesen is elô lehet állítani. Ha ebbôl kellô mennyiséget juttatunk a levegôbe, a hímek nem találják meg a nôstényeket. Tökéletesen eltévednek! És ha nem párzanak, akkor nincs pete, és nincs hernyó sem. A szôlôk tehát megmenekülnek. Gazégetés A gyomokat meg lehet semmisíteni hôvel. Azokban a gyümölcskertészetekben, ahol biotermesztést folytatnak, nem lehet vegyszereket használni. Ezért a kertészek egy speciális gázégô segítségével egyszerûen leégetik a gyomok föld feletti részét. Ez a fajta technika egyre elterjedtebb, használják már például városok parkjainak tisztántartására is.

11 9 K e r t é s t z e Integrált növényvédelem Az integrált növényvédelem célja, hogy a kártevôk számát a minimumon tartsa. Vegyszereket csak akkor használnak, ha ez a szám a maximumhoz közelít. A gyümölcstermesztôk például rendszeresen ellenôrzik a fáikat, különleges betegségek és élôsködôk után kutatva. Csapdákat helyeznek ki, amelyek elkapják az almamolyokat, ami az almában és körtében élôsködô kis rovar. Ha kevés a fennakadt lepke, vagy egyáltalán nincs, akkor nincs szükség a fák kezelésére. Ha viszont nagy számban akadnak a csapdákba, akkor a termelônek vegyszeres védekezést kell alkalmaznia a fáinak védelmére. A fehér légy egy a paradicsomon élô parazita*. A kertészek, akik üvegházakban termesztenek paradicsomot, egy kis méhfajt is tenyésztenek benn, amely a petéit a fehér légy lárváiba rakja. Így tartják a minimumon a fehér legyek számát. A csapdák lehetôvé teszik a gyümölcsösben élô paraziták megszámlálását Fehér légy A ragadozó rovar petéjét a fehér légy lárvájába rakja A zöldségek védelme Néhány növénybetegséget nem lehet vegyszerekkel kezelni. Ide tartoznak a vírusok által terjesztett betegségek. Egy burgonyafajtát, a Belle de Fontenay -t például sikerült megmenteni a vírustámadástól. A kertészek felfigyeltek rá, hogy erre a fajtára nincs hatással a betegség. Mindig volt egykét egyed ugyanis, ami túlélte a vírust. Ezeket az egészséges burgonyákat használták tovább szaporítóanyagként. De a krumpli az ültetés évében még csak kb. 20 szemet terem. Ezért a lombiktermesztés -technikát alkalmazzák, aminek az a lényege, hogy egy kis darab burgonyából egy egész növényt hajtatnak. Ezzel az eljárással kétmillió tövet tudnak létrehozni egyetlen krumpliból, és mindezt kevesebb, mint egy év alatt. Ezt a technikát széles körben alkalmazzák a kertészetekben, ahol az in vitro termesztés néven ismert. A vitro latin szó, jelentése: üveg. In vitro burgonyakultúra

12 10 K e r t é s t z e Zöldségek és gyümölcsök tartósítása A zöldségek és gyümölcsök étrendünk fontos részét képezik. Frissen szeretjük ôket fogyasztani, de akkor is megkívánjuk, amikor épp nincs szezonjuk. Hogyan tartósítjuk hát a nyár ízeit? Kipróbált és ellenôrzött módszerek Aszalt gyümölcsök Vannak gyümölcsfajták, amiket könnyen lehet szárítani szabad levegôn, vagy sütôben. Az aszalás egyszerû, igen elterjedt módszer. Almát, körtét, szilvát, sárgabarackot és fügét remekül lehet aszalni. Sok országban szokás a téli süteményeket aszalt gyümölcsökkel készíteni. Lekvárok Lekvárkészítéskor a gyümölcsökbôl kifôzik a vizet és cukrot adnak hozzá, hogy tartósítsák. A cukor mennyisége általában megegyezik a gyümölcs súlyával. A gyümölcs pektint termel, ettôl válik lekvárrá. Néha még adnak is hozzá pektint, hogy segítsék a folyamatot. Természetesen az így tartósított gyümölcsöt már nem nevezhetjük frissnek. Zöldségek télre Egyes országokban a zöldségeket hónapokra vermekbe teszik. A verem egy egyszerû gödör a földben, szalmával letakarva. Ez a módszer tavaszig frissen tartja a répát, gyökeret, zellert és a céklát. Baktériumok* bevonása Még baktériumok* segítségével is lehet tartósítani néhány növényt. Ezt nevezzük fermentációnak. Klasszikus példa erre a savanyú káposzta, ami nagyon népszerû Németországban és az északi országokban. A káposztát lereszelik és besózzák. Amikor a sóval érintkezik, a káposzta vizet ereszt ki magából. A természetben a káposzta levelein élô baktérium* megtalálja ezt a sós vizet, és ezen táplálkozva savat kezd termelni. Egy idô után a lé túl savas lesz a baktériumnak*, és más baktériumok* sem tudnak fennmaradni. A zöldség így hónapokig eltartható. Mielôtt a savanyú káposztát megfôzzük, csak le kell csorgatni a levét, hogy a savat eltávolítsuk. Ráadásul ez a módszer megkíméli a káposztában lévô vitaminokat. fôleg a C-vitamint.

13 11 K e r t é s t z e Vízelvonás A dehidratáció azt jelenti, hogy vizet vonunk ki a növénybôl. Ez a legjobb módja például az erdei gombák tartósításának. Sütôben egyszerûen csak meg kell szárítani a gombát utána hónapokig megôrzi minôségét, és felhasználható. Ahhoz, hogy krumplipüréport vagy szárított leveszöldséget készítsünk, el kell vonnunk az összes vizet. Ezt a technikát liofilizálásnak nevezzük. Több, mint egyszerû szárítás: a vizet alacsony hômérsékleten vákuum alatt vonják ki. Bonyolult eljárás, de nagyon jól mûködik. Az utolsó vízelvonásos módszer a sûrítés. Bizonyos zöldségeket, például a paradicsomot sûrítve tartósítanak. Elôször is eltávolítják a héját és a csumáját. Így csak a húsa marad. Ezután a paradicsomot felmelegítik, így a benne lévô víz egy része elpárolog. A paradicsomsûrítmény már készen is áll a felhasználásra. A sûrített paradicsomot sok mediterrán ország konyhája alkalmazza elôszeretettel. Konzerválás Egy francia tudós volt az elsô, aki 1795-ben élelmiszereket zárt tárolóedényekbe. Zöldségeket és húst sikerült hónapokra tartósítania, úgy, hogy az edényben felforralta, majd légmentesen lezárta ôket. A konzervdobozok ekkor még öt rétegû parafából készültek. Az elsô fém konzervdobozt néhány év múlva készítették, 1812-ben Nagy-Britanniában. Ma is hasonló módszerrel tartósítanak zöldséget és gyümölcsöt otthon a konyhában, ahol saját terméseinket tesszük el, és az élelmiszeriparban is. Az élelmiszereket felforralják, hogy a mikroorganizmusok elpusztuljanak bennük, utána pedig a konzervet, befôttesüveget lezárják. Így akár több évig is tartósítható az élelem. De ez a módszer elpusztít sok vitamint is. Ezért jobb, ha vegyesen fogyasztunk friss és tartósított termékeket. Gyümölcskonzerválás Hûtés Az alacsony hômérséklet lelassítja a baktériumok* fejlôdését. A hûtôben néhány napig friss marad az étel, de ha hosszabb ideig szeretnénk tartósítani, akkor le kell fagyasztanunk: - 18 C fokon a baktériumok* nem szaporodnak tovább. Ennek az eljárásnak a hátulütôje, hogy az ételben lévô víz nagy kristályokba áll össze és amikor felolvasztjuk, az étel veszít a víztartalmából, ráadásul nem is hasonlít már régi önmagára. Emiatt a gyárak egy másik módszert, az ún. mélyfagyasztást alkalmazzák. Az ételt sokkal gyorsabban fagyasztják le, sokkal alacsonyabb hômérsékletre körülbelül -80 fokosra. Némely új módszerrel pedig akár a -160 C is elérhetô. Minél gyorsabban fagy meg az étel, annál kisebbek a benne kialakuló jégkristályok. Ezért az étel frissebbnek látszik felolvasztás után. Mindegyik módszer elônye, hogy az étel gyorsabban elkészíthetô. A savanyú káposzta megmentette a tengerészek bôrét. Amikor hajók indultak az Újvilág felfedezésére, a tengerészek hosszú hónapokat töltöttek a tengeren friss gyümölcs és zöldség nélkül. Sokan szenvedtek skorbuttól, ami a C-vitamin hiánya által kiváltott betegség. De mihelyst felfedezték a savanyú káposzta elônyeit, ez a betegség teljesen eltûnt.

14 12 G y ü m ö l c s ö k Gyümölcsök Választhatunk az alábbiak közül: - magvas gyümölcsök: alma, szôlô, körte, stb. A magvas gyümölcsöket tudományos néven almaféléknek is hívják. Ezen gyümölcsök magvai a növény magvai is egyben. A magok a magházban helyezkednek el. - csonthéjasok: meggy, ôszibarack, sárgabarack, szilva, stb. Ezeknek a magva kemény héjban található, mandulaszerû mag. - erdei gyümölcsök és bogyók: feketeáfonya, egres, feketeribizli, stb. - citrusfélék: mandarin, narancs, citrom, stb. - diófélék: mandula, mogyoró, pisztácia, stb. Itt magát a növény magját eszzük meg. A mag zöld burokban fejlôdik, ami fokozatosan eltûnik, ahogy a gyümölcs beérik. A mag kemény héjba van zárva. A pisztáciát meg is kell pirítani, hogy ez a héj felnyíljon. - egzotikus gyümölcsök: kiwi, banán, stb. - a boltokban, piacokon olyan egzotikus gyümölcsöket is vehetünk, ami Európában nem terem: mangót, licsit, papayát, stb.

15 13 G y ü m ö l c s ö k Mi is a gyümölcs? A fákon és bokrokon növô gyümölcsöket legtöbbször desszertként fogyasztjuk. A kertészek gyümölcsösökben termesztik ôket. Ehetjük ôket például frissen vagy feldolgozva, lekvárként vagy befôttként. A gyümölcsfák évelôk, azaz több évig élnek. Gyümölcsfák A gyümölcsfák különböznek a többi fafajtól, mivel itt két különbözô növényfajt növesztenek össze. Ez a technika amit oltásnak hívnak nagyon régi, már a középkorban is használták. A fa alsó részét, azaz a tönköt és a gyökereket hívjuk vad alanynak. Ez általában vad gyümölcsfa része, szárazságtûrô képessége és a gyökerek vastagsága alapján választjuk. Azt a részt, amit a tönkhöz illesztünk, nevezzük nemes alanynak vagy oltványnak. Ez egy nemes gyümölcsfa ága. Ez a rész fog majd termést hozni. A nemes alanyt fajtája és termésmennyisége alapján választják ki. Egy tuskóra akár két különbözô alanyt is ráolthatunk, például egyik oldalára sárga, másik oldalára piros almafajtát. De nem lehet például meggyet oltani alma mellé. A magvas gyümölcsöket csak magvasok, a csonthéjasokat csak csonthéjasok mellé lehet oltani. A vad alanyhoz hozzáillesztik a nemes alanyt Oltott gyümölcsfa Déltôl észak felé Az Európai Unió déli országaiban, Spanyolországban, Olaszországban, Görögországban és Portugáliában majdnem minden gyümölcsfajta* megtalálható a melegkedvelô citrusféléktôl kezdve a csonthéjasokon és a magvasokon keresztül a dió- és erdeigyümölcs-félékig. Egyes csonthéjasok, például az ôszibarack megtalálható Dél-Franciaországban is. Északabbra az idôjárás túl hideggé válik a gyümölcsök számára csak néhány gyümölcs, pl. a szilva, a sárgabarack és az alma érzik magukat otthonosan errefelé. Az alma az egyike azon kevés gyümölcsfajtának, ami az északi országokban is megterem. Ezen túl, az Európai Unió legészakibb részén már csak néhány szederfaj terem meg. A gyümölcsök természetes fehérje-*, vitamin-, ásványianyagés energiaforrásaink. A természet meglepetései Ismeretlen okokból néhány növény képes hirtelen megváltoztatni a küllemét. Így született a nektarin is. Egy gazda egyszer észrevette, hogy a barackfáin olyan gyümölcs terem, ami ugyanolyan lédús, mint a barack, de a héja szôrtelen, sima. A gyümölcsök a következô évben is így néztek ki, és így a természet egy balesetébôl új gyümölcs született: a nektarin. Természetes festékanyag A diófélék zöld burkának megváltozik a színe és állaga, ahogy a gyümölcs beérik. Amikor fekete lesz, egy különleges festékanyag a dióolaj vonható ki belôle. Ezt az anyagot a bútoriparban használják a bútorok pácolására. Így a diófa nemcsak faanyaggal, de pácanyaggal is ellát minket.

16 14 G y ü m ö l c s ö k Almafatermesztés Egy almafatermesztô munkáját fáinak fejlôdési ciklusa határozza meg. Almafatermesztés Egy almatermesztô élete a fák életciklusa köré épül. A különbözô fejlôdési fokozatok határozzák meg, épp milyen feladatot kell végezni, mikor kell metszeni, trágyát* kijuttatni, leszüretelni a termést, vagy öntözni. A kertésznek ugyanakkor folyamatosan készen kell állnia, hogy bármikor meg tudja védeni a növényeit a legalattomosabb rovarokkal és betegségekkel szemben is. Az almafák életciklusa Az almafa életciklusa ôsszel, a szüretet követôen kezdôdik. A fa lehullatja a leveleit, és hibernálódik a télre. A fa nedvei a fa törzsében koncentrálódnak: a fa tartalékokat halmoz fel a következô tavaszra. Ez a metszés idôszaka is. A fa életciklusának az egyik legfontosabb része a metszés, mivel ettôl függ, mennyi termés lesz a következô évben. Almáskert Metszés A metszés azt jelenti, hogy levágják a fáról a fölösleges ágakat. A kertészeknek nagy gondossággal kell kiválasztani, melyik ágakat hagyja meg, mivel ezek fogják hozni jövôre a termést. Almafák metszés után Váltakozó termés Ha egy almafa sokat terem egy évben, a következô évben keveset fog. Ez természetes jelenség, amit váltakozó termésnek neveznek. A metszést télen végzik, mikor a növény alszik. A hideg idô megállítja a fa nedveinek keringését és ha a metszést helyesen végzik el, akkor a fa nem sérül meg. Az ágak gyorsan beforrnak, mivel a vágási felületek apróak. Mihelyst megint eljön a tavasz, a nap elkezdi felmelegíteni a földet és az almafa nedvei újra keringeni kezdenek. A fa már nem a tartalékaiból él, hanem újra a talajból veszi fel a vizet és az ásványokat. A fa rügyei is megjelennek és hamarosan láthatóvá válnak az elsô levelek.

17 15 G y ü m ö l c s ö k Virágzás A virágzási idôszak nagyon fontos idôszak. Az észak-európai országokban mindig fennáll a tavaszi fagyok veszélye. Noha a tavaszi fagyok nem túl hidegek, a hômérséklet mégis néhány fokkal 0º C alá esik és ez épp elég ahhoz, hogy megsemmisítse az almafa virágait. Az almatermesztô ezért folyamatosan figyeli a hômérôt és az idôjárásjelentést. Ha tavaszi fagy fenyeget, speciális fûtôrendszert kell alkalmaznia, hogy a hômérsékletet fagypont felett tartsa. Ez hatalmas gázégôkbôl áll, amiket a fák közt helyeznek el. Vannak helyek, ahol vízzel permetezik le a fákat, hogy a keletkezô jég óvja meg ôket a fagytól. Almavirágok A virágtól a gyümölcsig A virágzási idôszak végén a szirmok lehullnak és megjelennek a gyümölcsök. Kezdetben az almácskák még egészen picik. Az almafa levelei a napsugarak energiáját felhasználva cukrot termelnek. Ez a cukor az almákban raktározódik el éjszakánként, mindig egy kicsit nagyobbra növelve a gyümölcsöket. A fákat folyamatosan figyelni kell, elég vizet kapnak-e és ha nem, a kertésznek meg kell öntöznie ôket. De azt sem szabad elfelejtenie, hogy a fák levelein és gyümölcsein bármikor megjelenhet valamilyen betegség. Kórokozók ellen permetezik a fákat Az almák leszüretelése A termôhelytôl és az alma fajtájától korai vagy késôi érésû függôen az almát ôsszel szedik. Az evésre szánt gyümölcsöt frissen fogyasztjuk az ilyen almát kézzel szedik: Amibôl viszont almalé, vagy befôtt lesz, azt géppel takarítják be. Az almaszüretben napszámosok is részt vesznek. Az almát általában szövetkezeten* keresztül értékesítik, illetve sok gazda maga adja el a gyümölcsösében, vagy a piacon. Almaszedés

18 16 G y ü m ö l c s ö k Az alma A kertésznek jól kell ismernie a fáit, egészen az almafák telepítésétôl a gyümölcs beéréséig. Most egy szakember osztja meg velünk az almatermesztés titkait. Az almafák Régen a termesztôk által nevelt fák törzse nagyon magas volt, maguk a fák pedig hatalmasra nôttek. Hagyták, hadd nôjenek, ahogy akarnak. Az almaszedéshez létrára volt szükség. Ma már sokkal kisebb almafákat tartanak, így a kertész dolga is sokkal könnyebb. A modern technológiáknak köszönhetôen is egyszerûsödött a munka, megelôzhetôvé vált a hullás és más károk, és optimalizálható lett a termésátlag is. Almáskert A hideg tartósítja a gyümölcsöt Az almát nyár végén szedik le, de még a tél közepén is találhatunk a boltok polcain friss gyümölcsöket, amiket mintha akkor szedtek volna. A kertészek almáikat hideg, 1-5ºC-os helyiségekben tárolják. Minden fajtának megvannak azonban a maga különleges igényei. A reinette fajtát például 4ºC-on kell tárolni, mert ha ennél hûvösebb helyre kerül, a héja csúnyán megbarnul, ami nem túl étvágygerjesztô. Az almák élô gyümölcsök, tehát lélegeznek is. Ahhoz, hogy tartósíthassuk ôket, ezt meg kell gátolnunk. Ezt úgy érjük el, hogy a hideg termekben lecsökkentik az oxigén és széndioxid mennyiségét és nitrogént adagolnak a levegôbe. A nitrogén, ami természetes körülmények közt is jelen van, elaltatja az almákat, így azok jó állapotban, sokáig elállnak. De az esetleges rothadt almát gondosan el kell távolítani, mert egyetlen szem is képes elrontani az összes többit.

19 17 G y ü m ö l c s ö k Az alma színe A különbözô almafajták változatos színûek: lehetnek pirosak, sárgák, zöldek, és egyéb színûek. A szín függ a fajtától, és attól is, hogy milyen körülmények közt fejlôdött a növény. Ahhoz, hogy az almák megváltoztassák színüket, meleg nappalokra és hideg éjszakákra van szükségük. Ha a nappali és éjszakai hômérséklet közti különbség nem elég nagy, az almák zöldek maradnak. Egyetlen kivétel van ez alól a szabály alól. A Granny Smith fajta*, ezt ugyanis zölden szedik. Az almák igen gyorsan megváltoztatják a színüket ahogy ôsszel a hômérséklet csökkenni kezd. A különbözô fajták eredete Néhány fajta* vadon alakult ki, és a kertészek finom ízük miatt kezdték el termeszteni ôket ami persze azóta sokat változott. Ilyen például a golden delicious nevû fajta, amit véletlenül fedeztek fel az USA egyik erdejében. Más fajtákat* az emberek maguk hoztak létre a már meglévôkre alapozva. Például a jonagold a szüleirôl kapta a nevét, ez a fajta* ugyanis a jonatán és a golden delicious keresztezésének* az eredménye. Több ezer almafajta létezik, de csak alig több mint húsz fajtát* alkalmaznak nagybani termelésre. Betegségek és kártevôk Az almák nagyon kényesek. Ha nem ellenôrzik ôket kellôképpen, könnyen eshetnek áldozatául különbözô kártevôknek vagy betegségeknek. Az almamoly lárvája például az almákban él. Ezért aztán bármilyen védekezést, kezelést is akarunk alkalmazni, azt még az elôtt kell megtenni, hogy a kukac a növénybe kerül. Ha ugyanis már benne van, akkor már semmilyen módszer nem segít. Almabor Számos területet ismerünk almaboráról. Az eljárás, amivel az almabor készül, nagyon hasonló a sima bor készítéséhez, csak itt a kiinduló gyümölcs az alma. Az erjedés után enyhén szénsavas italt kapunk, amit fôzéshez is használhatunk. Almaborhoz való alma betakarítása

20 18 G y ü m ö l c s ö k Bogyós és erdei gyümölcsök Szamóca, málna, feketeribizli, feketeáfonya mind az erdei gyümölcsök és bogyósok kategóriájába tartoznak. Az Európai Unió valamennyi országában megteremnek. Földieper Európa minden országában termesztenek földiepret. A növény maga fûszerû, centiméter magasra nô. Mindenhol jól terem, de üvegházakban, fólia alatt termelve hamarabb megérik. Az elsô eprek a mediterrán országokban szedik márciusban. Spanyolország és Olaszország a két legnagyobb epertermelô ország. Alighogy ezekben az országokban befejezôdik az eperszüret, folytatódik északabbra. A legvégsô idôpont július vége. Néhány kétszer termô fajtát késôbb, a nyár legvégén is lehet szedni. Epertermesztés fóliában Málna A málna bokrokon nô. A szüret idején a bokrokat naponta szedni kell. Mivel a málna rendkívül sérülékeny, a szüretet ami természetesen mindig kézzel történik gonddal kell végezni. A málnát egybôl kis kartontartókba rakják. Málnaszedéskor sok napszámost alkalmaznak. Az Európai Unió évente tonna epret termel. Spanyolország a vezetô termesztô, a teljes mennyiség 38%-át itt termesztik. Gyümölcs vagy zöldség? A növényvilág sokszor igencsak bonyolult. Az epret például édességként fogyasztjuk, és az erdei gyümölcsök közé soroljuk. Márpedig az epret is ugyanazok a kertészek termesztik, akik a zöldségeket, ráadásul ugyanolyan módszerekkel. Valójában az eper nem igazi gyümölcs. Amit megeszünk az a növény szárának legfelsô része. Az igazi gyümölcsök az eper bôrén látható pici magocskák.

24/2005. (VI. 29. ) EüM - FVM együttes rendelet

24/2005. (VI. 29. ) EüM - FVM együttes rendelet 24/2005. (VI. 29. ) EüM - FVM együttes rendelet a növényekben, a növényi termékekben és a felületükön megengedhető növényvédőszer - maradék mértékéről szóló 5/2002. (II. 22. ) EüM - FVM együttes rendelet

Részletesebben

Hagyományos aszalás a szatmári szilva hazájában. A gyümölcs szedése aszaláshoz A gyümölcs tisztítása Muhari Zoltán

Hagyományos aszalás a szatmári szilva hazájában. A gyümölcs szedése aszaláshoz A gyümölcs tisztítása Muhari Zoltán Hagyományos aszalás a szatmári szilva hazájában A gyümölcs szedése aszaláshoz A gyümölcs tisztítása Muhari Zoltán Az aszalás Az aszalás: az egyik legősibb tartósítási módszer. A répacukor megjelenéséig

Részletesebben

kertésznaptár gyerekeknek

kertésznaptár gyerekeknek kertésznaptár gyerekeknek 2014 Január 1 2 3 4 5 Újév 6 7 8 9 10 Madáretető feltöltése 11 12 Hólapátolás 13 14 15 16 17 Tárolt hagymák, gumók ellenőrzése Vastag hóréteg leverése az ágakról 20 21 22 23 24

Részletesebben

Napkollektoros gyümölcs- és gombaaszaló építése

Napkollektoros gyümölcs- és gombaaszaló építése Napkollektoros gyümölcs- és gombaaszaló építése Az aszalás az egyik legősibb tartósítási mód, mely a vízelvonás elvén működik. Miközben a gyümölcs nedvességtartalma 80 százalékról lecsökken 20 százalék

Részletesebben

Melléklet a 91/2008. (VII. 24.) FVM-EüM együttes rendelethez

Melléklet a 91/2008. (VII. 24.) FVM-EüM együttes rendelethez Melléklet a 91/2008. (VII. 24.) FVM-EüM együttes rendelethez 1. Az R. 1. ú melléklete 3. acetamiprid hatóanyaga az alábbi kultúra-határérték előírásokkal egészül ki: [Sor 3. acetamiprid] endívia *5 petrezselyemlevél

Részletesebben

Térképezzük fel a kakaó ízét

Térképezzük fel a kakaó ízét Térképezzük fel a kakaó ízét Térképezzük fel a kakaó izét Csakúgy, mint a bornál, a csokoládé egyedi íze a kakaóbab termőterülettel erősen befolyásolja. A kakaóbab íze függ a termőföld minőségétől, a termelés

Részletesebben

AZ EURÓPAI UNIÓ TANÁCSA. Brüsszel, 2009. július 10. (OR. fr) 10433/09 AGRILEG 87

AZ EURÓPAI UNIÓ TANÁCSA. Brüsszel, 2009. július 10. (OR. fr) 10433/09 AGRILEG 87 AZ EURÓPAI UNIÓ TANÁCSA Brüsszel, 2009. július 10. (OR. fr) 10433/09 AGRILEG 87 JOGI AKTUSOK ÉS EGYÉB ESZKÖZÖK Tárgy: A TANÁCS HATÁROZATA a metámnak a 91/414/EGK irányelv I. mellékletébe történő felvétele

Részletesebben

Dr. Bujdosó Géza Nemzeti Agrárkutatási és Innovációs Központ Gyümölcstermesztési Kutató Intézet

Dr. Bujdosó Géza Nemzeti Agrárkutatási és Innovációs Központ Gyümölcstermesztési Kutató Intézet Dr. Bujdosó Géza Nemzeti Agrárkutatási és Innovációs Központ Gyümölcstermesztési Kutató Intézet dr. Bujdosó Géza NAIK Gyümölcstermesztési Kutató Intézet Árutermelő gyümölcsültetvények kritériumai min.

Részletesebben

II. félév 1. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014

II. félév 1. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014 Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 5. osztályos tanulók részére II. félév 1. óra Készült az Európai

Részletesebben

JELENTÉS A BIOKONTROLL HUNGÁRIA NONPROFIT KFT. 2011. ÉVI TEVÉKENYSÉGÉRŐL

JELENTÉS A BIOKONTROLL HUNGÁRIA NONPROFIT KFT. 2011. ÉVI TEVÉKENYSÉGÉRŐL JELENTÉS A BIOKONTROLL HUNGÁRIA NONPROFIT KFT. 2011. ÉVI TEVÉKENYSÉGÉRŐL Írta: Dr. Roszík Péter és szerzőtársai Budapest, 2012. május 31. Szerzőtársak: Bálintné Varga Katalin Bánfi Brigitta Bauer Lea Császár

Részletesebben

ISKOLÁNKÉRT ALAPÍTVÁNY 2337 Délegyháza, Árpád u. 53. Szakmai beszámoló

ISKOLÁNKÉRT ALAPÍTVÁNY 2337 Délegyháza, Árpád u. 53. Szakmai beszámoló Van, aki méreggel írtja a gyomot, és azt hiszi ez elegendő ahhoz, hogy a kert tökéletessé váljék. Ő nem gondol a vegyszer által elpusztított virágokra ( ) Más viszont kapával végzi ugyanezt a munkát lassan,

Részletesebben

A 2012-es szezon értékelése

A 2012-es szezon értékelése A 2012-es szezon értékelése Kecskés Gábor ELNÖK Országos Burgonya Szövetség és Terméktanács Burgonya Ágazati Fórum Keszthely 2013.január 17. Európai helyzetkép Rekord alacsony burgonya termés az idei esztendőben

Részletesebben

Borászati technológia I.

Borászati technológia I. Borászati technológia I. A borszőlő minőségét befolyásoló tényezők Az alapanyag minősége alapvetően meghatározza a termék minőségét! A szőlész és a borász együttműködése nélkülözhetetlen. A minőségi alapanyag

Részletesebben

II. félév 1. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014

II. félév 1. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014 Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 2. osztályos tanulók részére II. félév 1. óra Készült az Európai

Részletesebben

Beszámoló A Berentei Település Gondnokság beszámolója a 2012 évi Startmunka programról Növénytermesztés startmunka program

Beszámoló A Berentei Település Gondnokság beszámolója a 2012 évi Startmunka programról Növénytermesztés startmunka program Beszámoló A Berentei Település Gondnokság beszámolója a 2012 évi Startmunka programról Növénytermesztés startmunka program Berentén a munkaprogram 2012.03.01-én indult.14 fő kapott itt munkát, 8 órás munkaidőben.

Részletesebben

SZAKMAI SEGÉDANYAG az FFsuli program elméleti anyagaiba.

SZAKMAI SEGÉDANYAG az FFsuli program elméleti anyagaiba. 3. Foglalkozás SZAKMAI SEGÉDANYAG az FFsuli program elméleti anyagaiba. Élelmiszerek vásárlása Az élelmiszerek vásárlása alapvetően két szempont alapján történhet: a kiválasztást befolyásolják egyrészt

Részletesebben

Házi tartósítási eljárások. A projekt a Vidékfejlesztési Minisztérium Zöld Forrás programja támogatásával valósul meg.

Házi tartósítási eljárások. A projekt a Vidékfejlesztési Minisztérium Zöld Forrás programja támogatásával valósul meg. Házi tartósítási eljárások A projekt a Vidékfejlesztési Minisztérium Zöld Forrás programja támogatásával valósul meg. Cél egészséges, kis energiaigényű, változatos Téli élelmiszer biztosítása Amit szeretnénk

Részletesebben

I. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014

I. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014 Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 2. osztályos tanulók részére I. félév 2. óra Készült az Európai

Részletesebben

A gyümölcs felhasználásának különböző formáit különböztetjük meg, pl.: A gyümölcs darabossága szerint megkülönböztetünk:

A gyümölcs felhasználásának különböző formáit különböztetjük meg, pl.: A gyümölcs darabossága szerint megkülönböztetünk: Áruismeret Dzsemek A NYERSÁRU A kiváló minőségű dzsemek előállításának alapfeltétele a kifogástalan nyersanyagok felhasználása. A gyümölcs felhasználásának különböző formáit különböztetjük meg, pl.: Friss

Részletesebben

I. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014

I. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014 Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 5. osztályos tanulók részére I. félév 2. óra Készült az Európai

Részletesebben

II. félév, 2 óra. Készült az Európai unió finanszírozásával megvalósuló iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014

II. félév, 2 óra. Készült az Európai unió finanszírozásával megvalósuló iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014 Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 1. osztályos tanulók részére II. félév, 2 óra Készült az Európai

Részletesebben

Sikeres kajszibarack tanácskozás és fajtabemutató Cegléden a Gyümölcstermesztési Kutató-Fejlesztő Intézet Nonprofit Közhasznú Kftben

Sikeres kajszibarack tanácskozás és fajtabemutató Cegléden a Gyümölcstermesztési Kutató-Fejlesztő Intézet Nonprofit Közhasznú Kftben Sikeres kajszibarack tanácskozás és fajtabemutató Cegléden a Gyümölcstermesztési Kutató-Fejlesztő Intézet Nonprofit Közhasznú Kftben 2013 július 16-án több mint százan vettek részt a Gyümölcstermesztési

Részletesebben

kedvező adottságok, de csökkenő termelés kemény korlátok között: időjárás, import, botrányok, feketegazdaság, A zöldség- és gyümölcsszektor - Termelés

kedvező adottságok, de csökkenő termelés kemény korlátok között: időjárás, import, botrányok, feketegazdaság, A zöldség- és gyümölcsszektor - Termelés GfK Custom Research A friss zöldség, gyümölcs vásárlások GfK Hungária / Sánta Zoltán OMÉK 2011 A zöldség- és gyümölcsszektor - Termelés kedvező adottságok, de csökkenő termelés 2 kemény korlátok között:

Részletesebben

2. Az R. 1. számú mellékletének fenamidon hatóanyaghoz tartozó sorainak szövege helyébe a következő szövegrész lép:

2. Az R. 1. számú mellékletének fenamidon hatóanyaghoz tartozó sorainak szövege helyébe a következő szövegrész lép: Melléklet az 55/2005. (XI. 23) EüM-FVM együttes rendelethez 1. Az R. 1. számú mellékletének amitráz hatóanyaghoz tartozó sorainak szövege amitráz (4) almatermésűek *0,05 KH csonthéjasok *0,05 KH szőlő

Részletesebben

Gyümölcs Zöldség. 1. Mintavétel. 2. Mérési módszer gyümölcsnél és zöldségnél

Gyümölcs Zöldség. 1. Mintavétel. 2. Mérési módszer gyümölcsnél és zöldségnél Gyümölcs Zöldség 1. Mintavétel A gyümölcsből és zöldségből való mintavétel történhet facsarással, préseléssel és reszeléssel. Attól függően, hogy a mintát milyen zöldségből és gyümölcsből, illetve azoknak

Részletesebben

FODOR ZOLTÁN Termeléshez kötött támogatások a kertészeti ágazatban 2015-2020

FODOR ZOLTÁN Termeléshez kötött támogatások a kertészeti ágazatban 2015-2020 FODOR ZOLTÁN Termeléshez kötött támogatások a kertészeti ágazatban 2015-2020 Budapest, 2015. január 30. KAP I. termeléshez kötött támogatás önkéntes, legfeljebb az éves pénzügyi keret 13%-a (évente közel

Részletesebben

A-Z-IG ZÖLDSÉG GYÜMÖLCS KFT. TELEFON FAX E-MAIL LÁZÁR KFT. 2014.08.05-11. IG 06303774834 06-1-283-8376 azigkft@gmail.com 32 HÉT

A-Z-IG ZÖLDSÉG GYÜMÖLCS KFT. TELEFON FAX E-MAIL LÁZÁR KFT. 2014.08.05-11. IG 06303774834 06-1-283-8376 azigkft@gmail.com 32 HÉT A-Z-IG ZÖLDSÉG GYÜMÖLCS KFT. TELEFON FAX E-MAIL LÁZÁR KFT. 2014.08.05-11. IG 06303774834 06-1-283-8376 azigkft@gmail.com 32 HÉT ÁRU MEGNEVEZÉSE SZÁRMAZÁS MÉRET NETTÓ ÁR KISZ. ZÖLDSÉGEK: Kaliforniai paprika

Részletesebben

36 Az Európai Unió Hivatalos Lapja 2002.9.7. AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK HIVATALOS LAPJA

36 Az Európai Unió Hivatalos Lapja 2002.9.7. AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK HIVATALOS LAPJA 36 Az Európai Unió Hivatalos Lapja 03/37. kötet 32002L0076 2002.9.7. AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK HIVATALOS LAPJA L 240/45 A TANÁCS 2002/76/EK IRÁNYELVE (2002. szeptember 6.) a gabonafélékben, illetőleg az egyes

Részletesebben

XVI. évfolyam, 15. szám, 2012. Agrárpiaci Jelentések ZÖLDSÉG, GYÜMÖLCS ÉS BOR

XVI. évfolyam, 15. szám, 2012. Agrárpiaci Jelentések ZÖLDSÉG, GYÜMÖLCS ÉS BOR XVI. évfolyam, 15. szám, 2012 Agrárpiaci Jelentések ZÖLDSÉG, GYÜMÖLCS ÉS BOR Zöldség, Gyümölcs és Bor Zöldség, Gyümölcs és Bor XVI. évfolyam, 15. szám, 2012 Megjelenik kéthetente 2012. augusztus 14. Felelős

Részletesebben

www.syngenta.hu A köszméte és a ribiszke védelme

www.syngenta.hu A köszméte és a ribiszke védelme www.syngenta.hu A köszméte és a ribiszke védelme A ribiszke és a köszméte termesztése során évről-évre jelentős gazdasági kárt okoznak a lisztharmat a lombozat fertőzésével és a különböző levéltetű fajok

Részletesebben

Csokoládé Katalógus: Helység: Tompa 6422 Cím: Öregjárás 14-16 Telefon: Le Nougat de Savoie +36(77) 950-420 +36(30) 970-6883. Kramell tengeri sóval

Csokoládé Katalógus: Helység: Tompa 6422 Cím: Öregjárás 14-16 Telefon: Le Nougat de Savoie +36(77) 950-420 +36(30) 970-6883. Kramell tengeri sóval Helység: Tompa 6422 Cím: Öregjárás 14-16 Telefon: +36(77) 950-420 +36(30) 970-6883 Le Nougat de Savoie Csokoládé Katalógus: Kramell tengeri sóval Ez a tradicionális régimodi édesség kizárólag kiváló minőségű

Részletesebben

MEZŐGAZDASÁGI ALAPISMERETEK

MEZŐGAZDASÁGI ALAPISMERETEK Mezőgazdasági alapismeretek 0611 ÉRETTSÉGI VIZSGA 2006. május 18. MEZŐGAZDASÁGI ALAPISMERETEK EMELT SZINTŰ ÍRÁSBELI ÉRETTSÉGI VIZSGA JAVÍTÁSI-ÉRTÉKELÉSI ÚTMUTATÓ OKTATÁSI MINISZTÉRIUM I. Tesztfeladatok

Részletesebben

2005.7.9. Az Európai Unió Hivatalos Lapja L 177/35

2005.7.9. Az Európai Unió Hivatalos Lapja L 177/35 2005.7.9. Az Európai Unió Hivatalos Lapja L 177/35 A BIZOTTSÁG 2005/46/EK IRÁNYELVE (2005. július 8.) a 86/362/EGK, a 86/363/EGK és a 90/642/EGK tanácsi irányelvek mellékleteinek az amitráz maximális szermaradványértéke

Részletesebben

MEGHÍVÓ BIOKERTÉSZET TANFOLYAM KRISNA-VÖLGYBEN. Idıpontok: (4 független hétvége, más-más programmal, jelentkezni mindegyikre külön-külön kell!

MEGHÍVÓ BIOKERTÉSZET TANFOLYAM KRISNA-VÖLGYBEN. Idıpontok: (4 független hétvége, más-más programmal, jelentkezni mindegyikre külön-külön kell! Idıpontok: (4 független hétvége, más-más programmal, jelentkezni mindegyikre külön-külön kell!) 1. 2013. március 9-10. 2. 2013. április 13-14. 3. 2013. július 27-28. 4. 2013. szeptember 7-8. Helyszín:

Részletesebben

CORESTA. (Cooperation Centre for Scientific Research Relative to Tobacco) JÓ MEZŐGAZDASÁGI GYAKORLATOK (GAP) ÚTMUTATÓ 3. KIADÁS 2005.

CORESTA. (Cooperation Centre for Scientific Research Relative to Tobacco) JÓ MEZŐGAZDASÁGI GYAKORLATOK (GAP) ÚTMUTATÓ 3. KIADÁS 2005. CORESTA (Cooperation Centre for Scientific Research Relative to Tobacco) JÓ MEZŐGAZDASÁGI GYAKORLATOK (GAP) ÚTMUTATÓ 3. KIADÁS 2005. FEBRUÁR Fordította: Universal Leaf Tobacco Magyarország Rt Nyíregyháza,

Részletesebben

A gyümölcstermesztésben alkalmazott művelési rendszerek

A gyümölcstermesztésben alkalmazott művelési rendszerek A gyümölcstermesztésben alkalmazott művelési rendszerek A művelési rendszer fogalma és elemei A koronaformák csoportosítása A fontosabb koronaformák, szerkezetük és jellemzőik Szerkesztette: Simon Gergely

Részletesebben

Bioélelmiszerek. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde

Bioélelmiszerek. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Bioélelmiszerek Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Biotermék A valódi biotermék ellenőrzött körülmények között termelt, semmilyen műtrágyát és szintetikus, toxikus anyagot nem tartalmaz. A tápanyag-utánpótlás

Részletesebben

Diétás Naplóm. http://laktozsevelesenelkule.wordpress.com/

Diétás Naplóm. http://laktozsevelesenelkule.wordpress.com/ http://laktozsevelesenelkule.wordpress.com/ Diétás Naplóm Kedves Én! Használati útmutató Ezúton megígérem magamnak, hogy a következő egy-négy hétben becsületesen vezetni fogom a diétás naplómat azzal a

Részletesebben

A kabakosok betegségei

A kabakosok betegségei A kabakosok betegségei gei Kép: internet Fotó: internet 1 Uborka mozaik vírus Cucumber mosaic virus (CMV) Gazdanövények: Sárgadinnye Görögdinnye Uborka Tökfélék Paradicsom Gyomnövények Dísznövények stb.

Részletesebben

L 260/4 Az Európai Unió Hivatalos Lapja 2007.10.5. IRÁNYELVEK

L 260/4 Az Európai Unió Hivatalos Lapja 2007.10.5. IRÁNYELVEK L 260/4 Az Európai Unió Hivatalos Lapja 2007.10.5. IRÁNYELVEK A BIZOTTSÁG 2007/62/EK IRÁNYELVE (2007. október 4.) a 86/362/EGK és a 90/642/EGK tanácsi irányelv egyes mellékleteinek a bifenazát, a petoxamid,

Részletesebben

Szántóföldi növénytermesztés

Szántóföldi növénytermesztés 1. füzet 2. füzet 3. füzet 4. füzet 5. füzet 6. füzet T E L L U S Készítette a Fiatal Gazdák Európai Szövetsége Az Európai Bizottság támogatásával A magyar nyelvû változat az Európai Unió Phare Access

Részletesebben

Alapvetően fontos fogyasztási tanácsok a Napharcos termékekhez. 2015, Napharcos biológiai sejtjavító és megújító specialista

Alapvetően fontos fogyasztási tanácsok a Napharcos termékekhez. 2015, Napharcos biológiai sejtjavító és megújító specialista Alapvetően fontos fogyasztási tanácsok a Napharcos termékekhez 2015, Napharcos biológiai sejtjavító és megújító specialista A tökéletes táplálkozás megvalósítása a természetes testi állapotért Különlegesen

Részletesebben

XVII. évfolyam, 22. szám, 2013. Agrárpiaci Jelentések ZÖLDSÉG, GYÜMÖLCS ÉS BOR

XVII. évfolyam, 22. szám, 2013. Agrárpiaci Jelentések ZÖLDSÉG, GYÜMÖLCS ÉS BOR XVII. évfolyam, 22. szám, 2013 Agrárpiaci Jelentések ZÖLDSÉG, GYÜMÖLCS ÉS BOR Zöldség, Gyümölcs és Bor Zöldség, Gyümölcs és Bor XVII. évfolyam, 22. szám, 2013 Megjelenik kéthetente november 19. Felelős

Részletesebben

A CTOSZ álláspontja az EU Bizottság cukor reform tervével kapcsolatban

A CTOSZ álláspontja az EU Bizottság cukor reform tervével kapcsolatban A CTOSZ álláspontja az EU Bizottság cukor reform tervével kapcsolatban Budapest, 24. szeptember hó A Cukorrépatermesztők Országos Szövetsége Elnökségének 24. szeptember 17-i határozata: Az EU Bizottság

Részletesebben

Önfenntartó Ökoház: az élhető jövő. Csömör Hermina info@goldlaser.hu +36 20 993 9368

Önfenntartó Ökoház: az élhető jövő. Csömör Hermina info@goldlaser.hu +36 20 993 9368 Önfenntartó Ökoház: az élhető jövő Csömör Hermina info@goldlaser.hu +36 20 993 9368 Az ipari termelés hátrányai A természetes környezet kimerülése Csökkenő tápanyagtartalom az élelmiszerekben Folyamatos

Részletesebben

Organikus szőlő növényvédelme

Organikus szőlő növényvédelme Organikus szőlő növényvédelme Rész 2: Növekedés és fejlődés Az Európai Unió Lifelong Learning Programme ja támogatásával. Az Európai Bizottság támogatást nyújtott a projekt költségeihez. A kiadvány (közlemény)

Részletesebben

Szőlő és alma növényvédelmi előrejelzés (2014. augusztus 7.)

Szőlő és alma növényvédelmi előrejelzés (2014. augusztus 7.) Szőlő és alma növényvédelmi előrejelzés (2014. augusztus 7.) Nagykőrös-Cegléd-Monor-Kecel-Lőrinci térségére Kiadva: 2014.08.07. 12:00-kor. Érvényes: 2014.08.14-ig. Várható frissítés: 2014.08.14. 12:00-kor.

Részletesebben

MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV (Codex Alimentarius Hungaricus)

MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV (Codex Alimentarius Hungaricus) Az 56/2004. (IV.24.) FVM rendelet mellékletének 44. sorszámú előírása MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV (Codex Alimentarius Hungaricus) 1-3-2001/113 számú előírás (2. kiadás 2006.) Az emberi fogyasztásra szánt gyümölcsdzsem,

Részletesebben

XIX. évfolyam, 4. szám, 2015. Agrárpiaci Jelentések ZÖLDSÉG, GYÜMÖLCS ÉS BOR

XIX. évfolyam, 4. szám, 2015. Agrárpiaci Jelentések ZÖLDSÉG, GYÜMÖLCS ÉS BOR XIX. évfolyam, 4. szám, 2015 Agrárpiaci Jelentések ZÖLDSÉG, GYÜMÖLCS ÉS BOR Zöldség, Gyümölcs és Bor Zöldség, Gyümölcs és Bor XIX. évfolyam, 4. szám, 2015 Megjelenik kéthetente március 10. Felelős szerkesztő

Részletesebben

Zöldség gyümölcs. XI. évfolyam / 8. szám 2007. 05. 07. 17-18. hét. Zöldség-gyümölcs piaci jelentés: 2 old. A földieper piaci helyzete néhány

Zöldség gyümölcs. XI. évfolyam / 8. szám 2007. 05. 07. 17-18. hét. Zöldség-gyümölcs piaci jelentés: 2 old. A földieper piaci helyzete néhány A K I Zöldség gyümölcs XI. évfolyam / 8. szám 05. 07. 17- Zöldség-gyümölcs piaci jelentés: Néhány, hazai piacokért versenyzı belföldi termesztéső, illetve más országokból származó termék piaci ára 2 old.

Részletesebben

Gyakorlatilag minden cukor ill. keményítőtartalmú gyümölcs, gabona, gumó alkalmas szeszfőzésre, valamint az alkoholos folyadékok is.

Gyakorlatilag minden cukor ill. keményítőtartalmú gyümölcs, gabona, gumó alkalmas szeszfőzésre, valamint az alkoholos folyadékok is. Pálinkafőzés Bárka segédlet Gyakorlatilag minden cukor ill. keményítőtartalmú gyümölcs, gabona, gumó alkalmas szeszfőzésre, valamint az alkoholos folyadékok is. JÓ MINŐSÉGŰ, a gyümölcs jellegét magán hordozó

Részletesebben

Egészséges táplálkozás. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde

Egészséges táplálkozás. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Egészséges táplálkozás Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Szívbarát szivárvány Értelmezési példa A lényeg, hogy húsfélékből napi 2-3 egységet javasolt fogyasztani. 1 egységnyi mennyiségek: 5-10

Részletesebben

6. fejezet Óravázlatok

6. fejezet Óravázlatok 6. fejezet Óravázlatok 1. Osztály:1. Téma: Ősz Tananyag: Ősszel a gyümölcsösben Hely: az iskolakert Cél: Az évszakok jellemzőinek megismerése, közvetlen környezetünk felfedezése. A fa részeinek megfigyelése

Részletesebben

XVIII. évfolyam, 8. szám, 2014. Agrárpiaci Jelentések ZÖLDSÉG, GYÜMÖLCS ÉS BOR

XVIII. évfolyam, 8. szám, 2014. Agrárpiaci Jelentések ZÖLDSÉG, GYÜMÖLCS ÉS BOR XVIII. évfolyam, 8. szám, 2014 Agrárpiaci Jelentések ZÖLDSÉG, GYÜMÖLCS ÉS BOR Zöldség, Gyümölcs és Bor Zöldség, Gyümölcs és Bor XVIII. évfolyam, 8. szám, 2014 Megjelenik kéthetente május 7. Felelős szerkesztő

Részletesebben

OROSZ EMBARGÓ HATÁSA, KÖVETKEZMÉNYEI A MAGYAR ZÖLDSÉG-GYÜMÖLCS ÁGAZATRA. Készítette: Márton Gábor

OROSZ EMBARGÓ HATÁSA, KÖVETKEZMÉNYEI A MAGYAR ZÖLDSÉG-GYÜMÖLCS ÁGAZATRA. Készítette: Márton Gábor OROSZ EMBARGÓ HATÁSA, KÖVETKEZMÉNYEI A MAGYAR ZÖLDSÉG-GYÜMÖLCS ÁGAZATRA. Készítette: Márton Gábor A FELHATALMAZÁSON ALAPULÓ JOGI AKTUS HÁTTERE Oroszország kormánya augusztus 7-én importtilalmat vezetett

Részletesebben

Táplálkozási tanácsok gyomorgyűrű beültetést követően

Táplálkozási tanácsok gyomorgyűrű beültetést követően Táplálkozási tanácsok gyomorgyűrű beültetést követően Műtétet követő 1. nap: TEA ÉS VÍZ Igyon lassan, kis kortyokban Várjon 1-2 percet a kortyok között; Egyszerre soha ne igyon többet 1 dlnél Csakis szénsavmentes

Részletesebben

www.hurom.hu HUROM HUNGARY

www.hurom.hu HUROM HUNGARY Hurom HH Elite ( HH második generáció ) Használati útmutató Használat előtt figyelmesen olvassa el az utasitásokat. Utasitások szerint használja a Hurom gyümölcsfacsaró. Tartalomjegyzék Miért Hurom?...

Részletesebben

AGRÁRPIACI JELENTÉSEK

AGRÁRPIACI JELENTÉSEK AGRÁRPIACI JELENTÉSEK ZÖLDSÉG, GYÜMÖLCS ÉS BOR május 25. Zöldség, Gyümölcs és Bor 19- Megjelenik kéthetente Felelıs szerkesztı: Dr. Stummer Ildikó Készítette: Isépy Anett isepy.anett@aki.gov.hu Varga Viktória

Részletesebben

Savasodás, vitaminok

Savasodás, vitaminok Savasodás, vitaminok Dr. Jekő József főiskolai tanár, intézetigazgató Nyíregyházi Főiskola, Agrár és Molekuláris Kutató és Szolgáltató Intézet Orvosi Wellness Konferencia Budapest, 2013. április 18-19.

Részletesebben

Élelmiszerek fruktóz tartalma betűrendes útmutató

Élelmiszerek fruktóz tartalma betűrendes útmutató Élelmiszerek fruktóz tartalma betűrendes útmutató Az értékek g/100g élelmiszerre vannak megadva, vagyis hány g fruktózt, glukózt, szorbitot és szacharózt tartalmaz 100g élelmiszer. Ha a glükóznak a fruktózhoz

Részletesebben

IMPULZUS Tanulógazda Program I M P U L Z U S = l e nd ü l e t Az impulzus a test azon törekvése, hogy fenntartsa mozgásának állapotát. Ezt az Impulzust a Budapest Bank Békéscsabáért Program keretében kaptuk

Részletesebben

FRISS ITALOK. Hazavinni & felfrissülni. Pezsgő szomjoltók házilag. A Marché éttermek teljes listáját itt találja: marche-restaurants.

FRISS ITALOK. Hazavinni & felfrissülni. Pezsgő szomjoltók házilag. A Marché éttermek teljes listáját itt találja: marche-restaurants. Frissesség MAGYARORSZÁGON A Marché éttermek teljes listáját itt találja: marche-restaurants.com MOSONMAGYARÓVÁR ÉSZAK/DÉL ALACSKA ÉSZAK/DÉL BALATONLELLE ÉSZAK/DÉL FRISS ITALOK Pezsgő szomjoltók házilag

Részletesebben

Bolygók és a hét napjai valamint az ember és az étkezés

Bolygók és a hét napjai valamint az ember és az étkezés Bolygók és a hét napjai valamint az ember és az étkezés HÉTFŐ HOLD A folyékony elemekre hat, és azt várja, hogy a vasárnapi gondolatokat átgondoljuk és nyugodtan megfontoljuk. Ilyen nyugodt és harmonikus

Részletesebben

Mosogatógép öblítő. Újdonságok FM GROUP FOR HOME 2013 ősz KÉRDÉSEK ÉS VÁLASZOK

Mosogatógép öblítő. Újdonságok FM GROUP FOR HOME 2013 ősz KÉRDÉSEK ÉS VÁLASZOK Mosogatógép öblítő Mi a mosogatógép öblítő használatának módja? Az öblítőt csak mosogatógéppel használjuk. Mire használjuk az öblítőt? Az öblítő többrétűen dolgozik. A tisztított felület csíkmentesen szárad,

Részletesebben

Az én kisenciklopédiám Zöldségek Roland

Az én kisenciklopédiám Zöldségek Roland Az én kisenciklopédiám Zöldségek Roland Ta r t a l o m Borsó.... 6 Hagyma..... 8 Fokhagyma....10 Spenót....12 Saláta......14 Retek.. 16 Tök... 18 Uborka...20 Káposzta.....22 Karalábé....24 4 Ta r t a l

Részletesebben

VITAMINOK- EGÉSZSÉGÜNK JÓ BARÁTAI. Prim. mag. Branislava BeloviÊ, dr. med.

VITAMINOK- EGÉSZSÉGÜNK JÓ BARÁTAI. Prim. mag. Branislava BeloviÊ, dr. med. VITAMINOK- EGÉSZSÉGÜNK JÓ BARÁTAI Prim. mag. Branislava BeloviÊ, dr. med. 2 BIZTŐSÍTSUNK MAGUNKNAK ELEGENDO MENNYISÉGŰ VITAMINT! HOGYAN? VÁLTOZATOS ÉTREND SEGÍTSÉGÉVEL! A TÁPLÁLKOZÁS PIRAMIS MINDEN EGYES

Részletesebben

Fontos tudnivalók a sikeres befőzéshez

Fontos tudnivalók a sikeres befőzéshez Fontos tudnivalók a sikeres befőzéshez Kedves Vásárlónk, kedves Háziasszonyok! A Befőző géppel új értelmet nyer a lekvárkészítés, egyszerűbb és egészségesebb lesz, mint hinnék! A Weck befőző géppel való

Részletesebben

XVIII. évfolyam, 14. szám, 2014. Agrárpiaci Jelentések ZÖLDSÉG, GYÜMÖLCS ÉS BOR

XVIII. évfolyam, 14. szám, 2014. Agrárpiaci Jelentések ZÖLDSÉG, GYÜMÖLCS ÉS BOR XVIII. évfolyam, 14. szám, 2014 Agrárpiaci Jelentések ZÖLDSÉG, GYÜMÖLCS ÉS BOR Zöldség, Gyümölcs és Bor Zöldség, Gyümölcs és Bor XVIII. évfolyam, 14. szám, 2014 Megjelenik kéthetente július 29. Felelős

Részletesebben

XVII. évfolyam, 17. szám, 2013. Agrárpiaci Jelentések ZÖLDSÉG, GYÜMÖLCS ÉS BOR

XVII. évfolyam, 17. szám, 2013. Agrárpiaci Jelentések ZÖLDSÉG, GYÜMÖLCS ÉS BOR XVII. évfolyam, 17. szám, 2013 Agrárpiaci Jelentések ZÖLDSÉG, GYÜMÖLCS ÉS BOR Zöldség, Gyümölcs és Bor Zöldség, Gyümölcs és Bor XVII. évfolyam, 17. szám, 2013 Megjelenik kéthetente 2013. szeptember 10.

Részletesebben

Tartalomjegyzék. I. FEJEZET A korszerű tápanyagellátás és környezeti feltételrendszere

Tartalomjegyzék. I. FEJEZET A korszerű tápanyagellátás és környezeti feltételrendszere Tartalomjegyzék I. FEJEZET A korszerű tápanyagellátás és környezeti feltételrendszere 1. A korszerű tápanyagellátás jellemzői............................................... 11 2. A korszerű tápanyagellátás

Részletesebben

Növényi eredetű élelmiszerek előkészítési módjai II.

Növényi eredetű élelmiszerek előkészítési módjai II. Kiss Iren Növényi eredetű élelmiszerek előkészítési módjai II. A követelménymodul megnevezése: Előkészítés A követelménymodul száma: 1464-06 A tartalomelem azonosító száma és célcsoportja: SzT-018-30 ZÖLDSÉGEK,

Részletesebben

Használati és karbantartási leírás

Használati és karbantartási leírás Használati és karbantartási leírás BEVEZETŐ Az ön által átvett épület, mint minden más tárgy vagy eszköz, ugyancsak rendszeres karbantartásra szorul. Annak érdekében, hogy az épület egyes részei, illetve

Részletesebben

MUNKAANYAG. Bereczkiné Kardeván Kinga. Hogyan válogassam és osztályozzam az átvett erjedés- és tartósítóipari nyersanyagot?

MUNKAANYAG. Bereczkiné Kardeván Kinga. Hogyan válogassam és osztályozzam az átvett erjedés- és tartósítóipari nyersanyagot? Bereczkiné Kardeván Kinga Hogyan válogassam és osztályozzam az átvett erjedés- és tartósítóipari nyersanyagot? A követelménymodul megnevezése: Erjedés- és tartósítóipari nyersanyag-feldolgozás A követelménymodul

Részletesebben

A magyar gazdaság főbb számai európai összehasonlításban

A magyar gazdaság főbb számai európai összehasonlításban A magyar gazdaság főbb számai európai összehasonlításban A Policy Solutions makrogazdasági gyorselemzése 2011. szeptember Bevezetés A Policy Solutions a 27 európai uniós tagállam tavaszi konvergenciaprogramjában

Részletesebben

Csörgőalma gyümölcsöskert

Csörgőalma gyümölcsöskert Csörgőalma gyümölcsöskert Az Őrségi Nemzeti Park Igazgatóság régi fajtákat felkutató, megőrző és bemutató kertje Csörgőalma Almák Októberre beérő, de nem télálló alma. Két színváltozata ismert: sárgás-zöldes

Részletesebben

KEZELÉSI ÉS HASZNÁLATI UTASÍTÁS

KEZELÉSI ÉS HASZNÁLATI UTASÍTÁS TELEPÍTÉSI, HASZNÁLATI, ÁPOLÁSI Eredeti dokumentáció: Ice Maker Manual kézikönyv ÉS KARBANTARTÁSI INFORMÁCIÓK Nyilvántartási szám: 999 KEZELÉSI ÉS HASZNÁLATI UTASÍTÁS GYÁRTÓ KÉSZÜLÉK CSALÁD HORDOZHATÓ

Részletesebben

Termékfeldolgozás I. (BSc)

Termékfeldolgozás I. (BSc) Termékfeldolgozás I. (BSc) Szárítás Összeállította: Dr. Simon László Nyíregyházi Fiskola Szárítási módszerek és berendezések Az élelmiszerek víztartalmát természetes szárítással (aszalással) vagy mesterséges

Részletesebben

LB 88 H Levegőpárásító Használati útmutató

LB 88 H Levegőpárásító Használati útmutató LB 88 H H Levegőpárásító Használati útmutató Beurer GmbH Söflinger Str. 218 89077 Ulm, Germany www.beurer.com MAGYAR Tisztelt Vásárlónk! Köszönjük, hogy a kínálatunkban szereplő termékek egyikét választotta.

Részletesebben

FONTOS BIZTONSÁGI TUDNIVALÓK

FONTOS BIZTONSÁGI TUDNIVALÓK FONTOS BIZTONSÁGI TUDNIVALÓK VIGYÁZAT! Az instabilitásból származó veszélyek elkerülése érdekében a készülék beüzemelését és javítását a gyártó utasításaival összhangban kell elvégezni. VIGYÁZAT! Hagyja

Részletesebben

Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat

Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat Helyszín: Földi Kincsek Vására Oktatóközpont, 2632 Letkés Dózsa György út 22. IDŐ ELŐADÁS SZAKTANÁCSADÁS KÉPZÉS 2014.09.27 Innováció a helyi gazdaság integrált

Részletesebben

Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-árinformációs Szolgálat. Zöldség gyümölcs piaci árak

Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-árinformációs Szolgálat. Zöldség gyümölcs piaci árak A K I I Zöldség gyümölcs piaci árak VIII. évfolyam / 15. szám 24. 8. 2. 3-31. Zöldség-gyümölcs piaci jelentés: Információk a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piac kínálatáról Kitekintés néhány Európai

Részletesebben

TETRA PAK VETÉLKEDŐ KÉRDÉSEK 1. forduló. 2. Hol található hazánk és Európa egyik utolsó homoki tölgyese?

TETRA PAK VETÉLKEDŐ KÉRDÉSEK 1. forduló. 2. Hol található hazánk és Európa egyik utolsó homoki tölgyese? TETRA PAK VETÉLKEDŐ KÉRDÉSEK 1. forduló 1. Hol található a világ legnagyobb trópusi erdőterülete? a. A Kongó-medencében. b. Amazóniában. c. Pápua-Új Guineán. 2. Hol található hazánk és Európa egyik utolsó

Részletesebben

SMART DIET. Táplálkozási kézikönyv

SMART DIET. Táplálkozási kézikönyv SMART DIET Táplálkozási kézikönyv A Smart Diet diéta segítségével elégetheti a különböző területekről a zsírpárnákat, különösen a hasról, lábakról, és a karokról. Többféle diéta létezik. Vannak szétválasztó

Részletesebben

Használja egészséggel!

Használja egészséggel! Mindent eperrel! Receptsorozatunkkal segítséget szeretnénk adni a minden és ünnepnapok megédesítésére! Használja egészséggel! FONTOS!!! A shake-et mindig mixerrel vagy konyhai robotgéppel készítsük! Naponta

Részletesebben

A szőlő. növényvédelme

A szőlő. növényvédelme A szőlő növényvédelme 2016 Szőlő növényvédelme A sikeres növényvédelem komoly szakértelmet, jó gyakorlati érzéket és sokszor (főleg az időjárás miatt) szerencsét is igényel. A szőlő növényvédelmét az adott

Részletesebben

(telefon, e-mail, stb.)

(telefon, e-mail, stb.) I. Tanya paraméterei Címe: Tulajdonosa: Mérete, terület nagysága, épületei: Üzemeltető: Megközelíthetősége: Elérhetőségei: (telefon, e-mail, stb.) Lakott, ott élők száma: Infrastruktúra (internet, telefon,

Részletesebben

Élelmiszerbiztonság és élemiszerosztás

Élelmiszerbiztonság és élemiszerosztás Élelmiszerbiztonság és élemiszerosztás Élelmiszerbiztonság/ Élelmiszerbank Az élelmiszerbiztonság különböző stratégiák és alkalmazott gyakorlatok összessége annak érdekében, hogy az élelmiszereket megfelelő

Részletesebben

Kertészet és Szőlészet 27. szám, GYÜMÖLCSTERMESZTÉS Korai kajszifajták Olaszországban

Kertészet és Szőlészet 27. szám, GYÜMÖLCSTERMESZTÉS Korai kajszifajták Olaszországban Kertészet és Szőlészet 27. szám, GYÜMÖLCSTERMESZTÉS Korai kajszifajták Olaszországban old. Június 3-án Faenzához közeli kajsziültetvényekben rendezett fajtabemutatót a Dalmonte faiskola és a francia Escande

Részletesebben

1. tudáskártya. Mi az energia? Mindnyájunknak szüksége van energiára! EnergiaOtthon

1. tudáskártya. Mi az energia? Mindnyájunknak szüksége van energiára! EnergiaOtthon 1. tudáskártya Mi az energia? Az embereknek energiára van szükségük a mozgáshoz és a játékhoz. Ezt az energiát az ételből nyerik. A növekedéshez is energiára van szükséged. Még alvás közben is használsz

Részletesebben

Liofilizált gyümölcsös termékek

Liofilizált gyümölcsös termékek Liofilizált gyümölcsös termékek A liofilizálási folyamat lényege, hogy a szárítani kívánt nedves (vizet tartalmazó) terméket lefagyasztják, aztán nagyon alacsony nyomáson, nagyon lassan felmelegítve a

Részletesebben

EURÓPAI UNIÓ AZ EURÓPAI PARLAMENT. Brüsszel, 2011. november 22. (OR. en) 2010/0133 (COD) PE-CONS 54/11 STATIS 70 AGRI 649 CODEC 1581

EURÓPAI UNIÓ AZ EURÓPAI PARLAMENT. Brüsszel, 2011. november 22. (OR. en) 2010/0133 (COD) PE-CONS 54/11 STATIS 70 AGRI 649 CODEC 1581 EURÓPAI UNIÓ AZ EURÓPAI PARLAMENT A TANÁCS Brüsszel, 2011. november 22. (OR. en) 2010/0133 (COD) PE-CONS 54/11 STATIS 70 AGRI 649 CODEC 1581 JOGALKOTÁSI AKTUSOK ÉS EGYÉB ESZKÖZÖK Tárgy: AZ EURÓPAI PARLAMENT

Részletesebben

Hatalmas választék. Sültkrumpli, burgonyapüré- és csipsz. A b u. r g o n y a

Hatalmas választék. Sültkrumpli, burgonyapüré- és csipsz. A b u. r g o n y a 39 A b u r g o n y a Hatalmas választék Az újburgonya a legkorábbi érésû burgonya, ezt takarítják be nyáron legelôször. Kemény, rugalmas és gyorsan kell elfogyasztani. Nem állnak el a télen. A Belle de

Részletesebben

DARÁLÓ ÉS TURMIXGÉP B-502

DARÁLÓ ÉS TURMIXGÉP B-502 HASZNÁLATI ÚTMUTATÓ HAUSER e l e c t r o n i c DARÁLÓ ÉS TURMIXGÉP B-502 TISZTELT VÁSÁRLÓ! Köszönjük bizalmát, hogy HAUSER gyártmányú háztartási készüléket vásárolt. A készülék a legújabb műszaki fejlesztés

Részletesebben

Konyhai technológiák alkalmazása

Konyhai technológiák alkalmazása Asztalos Árpád Konyhai technológiák alkalmazása a 37/2014. (VI.30) EMMI rendelet a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírások figyelembevételével. Konyhai technológiák alkalmazása a

Részletesebben

TERMÉSZETISMERET LEVELEZŐS TANULMÁNYI VERSENY. 4. évfolyam ORSZÁGOS DÖNTŐ 2014. A tanuló neve: Az iskola címe: (helység) A felkészítő tanár neve:

TERMÉSZETISMERET LEVELEZŐS TANULMÁNYI VERSENY. 4. évfolyam ORSZÁGOS DÖNTŐ 2014. A tanuló neve: Az iskola címe: (helység) A felkészítő tanár neve: APÁCZAI KÖNYVKIADÓ ÉS KÖNYVTERJESZTŐ KFT. SZIVÁRVÁNY HETED 7 HATÁRON 9502 Celldömölk, Pf. 6 Tel.: 95/525-018, Fax: 95/525-027, e-mail: szivarvany@apaczai.hu TERMÉSZETISMERET LEVELEZŐS TANULMÁNYI VERSENY

Részletesebben

h a t á r o z a t o t:

h a t á r o z a t o t: Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Növény-, Talaj- és Agrárkörnyezet-védelmi Igazgatóság 1118 Budapest, Budaörsi út 141-145. Tel: 06/1/309-1000 Fax: 06/1/246-2960 E-mail: nti@nebih.gov.hu www.nebih.gov.hu

Részletesebben

Nyári Gyümölcsös Smoothie Receptek

Nyári Gyümölcsös Smoothie Receptek Nyári Gyümölcsös Smoothie Receptek Összeállította: Szűcs Szilvia Mi is az a Smoothie? A Smoothie gyümölcsből vagy zöldségből pépesítés és némi hígítás után létrejött krémes ital, melyet fogyaszthatjuk

Részletesebben