Tudás-Park projekt élelmiszeripari tanácsadási folyamat eredményeinek bemutatása

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Tudás-Park projekt élelmiszeripari tanácsadási folyamat eredményeinek bemutatása"

Dániel Faragó
8 évvel ezelőtt
Látták:

1 Tudás-Park projekt élelmiszeripari tanácsadási folyamat eredményeinek bemutatása Pálmai Zsolt vezető projektmenedezser DDRFÜ Nkft

2 I4Food projekt és az OPTIréseaux Jó Gyakorlat Interregionális együttműködés a fenntartható és versenyképes regionális élelmiszeriparért INTERREG IVC projekt Eredmények: élelmiszeripari jó gyakorlatok gyűjtése európai és regionális (nemzeti) szakpolitikai ajánlások készítése szakmai tapasztalatcsere a partnerrégiók között élelmiszeripari KKV-k, illetve helyi élelmiszert felhasználó szolgáltató vállalkozások szakértői támogatása tej, hús, sütőipar, italipar fókusszal Eredmények: 2003 óta 34 kapcsolódó élelmiszeripari területen 166 vállalkozás külső tanácsadása 36 külső szakértő bevonásával fejlesztési projektek generálása 3,8 millió EUR közpénz mozgósításával

eu/hu/ élelmiszeripari KKV-k, illetve helyi élelmiszert felhasználó szolgáltató vállalkozások szakértői támogatása tej, hús, sütőipar, italipar fókusszal Eredmények: 2003

3 I4Food tanácsadás menete a Tudás-Park projektben TEVÉKENYSÉG NEVE Somogy megye, ill. tágabban értelmezve a Dél-dunántúli régió agrár-élelmiszeripari arculata, valamint a Kaposvári Egyetem szakmai elvárásai alapján a BEVATKOZÁSI TERÜLETEK MEGHATÁROZÁSA, külső szakértők bevonásával. IDŐZÍTÉS július A tanácsadásba bevonandó KKV-K KIVÁLASZTÁSA, külső szakértők bevonásával június KOLLEKTÍV TANÁCSADÁS biztosítása a kiválasztott KKV-nak augusztus EGYÉNI, TESTRE SZABOTT TANÁCSADÁS a KKV-k számára, 3 szakértői nap/vállalkozás időtartamban. A tanácsadás konkrét, a vállalkozásban alkalmazható / piacra bevezethető eredménnyel (projektjavaslat) zárul szeptember ZÁRÓRENDEZVÉNY, amely a képzés eredményeinek összefoglalását szolgálja, egyúttal a tovagyűrűző hatást is biztosítja október

IDŐZÍTÉS 2015. július A tanácsadásba bevonandó KKV-K KIVÁLASZTÁSA, külső szakértők bevonásával. 2015. június KOLLEKTÍV TANÁCSADÁS biztosítása a kiválasztott KKV-nak. 2015. augusztus EGYÉNI, TESTRE SZABOTT TANÁCSADÁS a KKV-k számára, 3 szakértői nap/vállalkozás időtartamban.

4 I4Food tanácsadás eredményei 3 kiválasztott tématerület (termékfejlesztés, marketing, bel- és külpiac) 3 külső szakértő (tématerületenként 1-1 szakember) 10 jelentkező, 9 tanácsadásban részesülő élelmiszeripari vállalkozás 3 szakmai háttéranyag (termékfejlesztés, marketing, bel- és külpiac; minden érdeklődő számára hozzáférhető) 1 kollektív tanácsadás (27 résztvevővel) 18 egyeztetés a vállalkozások telephelyein 9 kidolgozott projektjavaslat, igénybe venni javasolt pályázati források megnevezésével (az érintett vállalkozások és a Kaposvári Egyetem számára hozzáférhető) 3 összegző tanulmány, javaslatokkal a tanácsadási modell tökéletesítésére (az érintett vállalkozások és a Kaposvári Egyetem számára hozzáférhető) 1 zárórendezvény (26 résztevővel)

18 egyeztetés a vállalkozások telephelyein 9 kidolgozott projektjavaslat, igénybe venni javasolt pályázati források megnevezésével (az érintett vállalkozások és a Kaposvári Egyetem számára

5 Kapacitásbővítés, beszerzési és feldolgozási lehetőségek maximális kihasználása újabb gyümölcsprés beállítása a termelésbe enzimes kezelés bevezetése steril tartályok alkalmazása a pasztörizált gyümölcslevek köztes tárolására jelenlegi elrendezése átgondolása, átalakítása egységes csomagolóanyag alkalmazása Kidolgozott fejlesztési javaslatok I. Hidasi György Kapacitásbővítés, nemzetközi piacra jutás elősegítése szeparátor gép beszerzése hosszú távú célként derítő tartályok számának növelése enzimes kezelés és derítőszerek alkalmazása egységes csomagolóanyagok (pl.: gyűjtő kartoncsomagolás) termékskála szélesítése: üvegpalackos kézműves almalevek (prémium kategória), almafröccs

6 Kidolgozott fejlesztési javaslatok II. PMP Kft. Kapacitásbővítés, termékskála szélesítése új termékek bevezetése a piacra: enyhén szénsavas, gyümölcslé alapú üdítőitalok, érlelt pálinkák, sörkorcsolyák termékcsoportok márkázása és marketingkommunikációja Termékskála bővítése új termék bevezetése: kézműves, bio, gluténmentes termékek fejlesztése egységes arculatnak megfelelő csomagolás kialakítása összehangolt marketingkommunikáció alapanyagok közös beszerzése értékesítési pontok körültekintő kiválasztása (éttermek)

pálinkák, sörkorcsolyák termékcsoportok márkázása és marketingkommunikációja Termékskála bővítése új termék bevezetése: kézműves,

7 Kidolgozott fejlesztési javaslatok III. Goldvin 2000 Kft. Termékfejlesztés, marketingkommunikáció, piaci megjelenés pozícionálás, célcsoport meghatározása biotechnológia mindennapi élelmiszerfogyasztás összekapcsolása csomagolási megoldások termékfejlesztés: instant kása Saját márkás alkohol termékcsalád piaci bevezetése új termék bevezetése: az A kategóriás és a kereskedelmi márkák közé pozícionált saját pálinka: Dr. Snapsz a cégre és a termékre vonatkozó honlap kialakítása értékesítési csatornák körülhatárolása és értékesítés ösztönzés

élelmiszerfogyasztás összekapcsolása csomagolási megoldások termékfejlesztés: instant kása Saját márkás alkohol termékcsalád piaci

8 Kidolgozott fejlesztési javaslatok IV. Termékfejlesztés és piaci bevezetés egy új, konyhakész, félkész-kész termékcsalád vonatkozásában (Gyorsvacsora termékcsalád: Serpenyős Kolbászkák és Marinált húsok) minőségi és versenyképes élelmiszerek fejlesztése egészséges életmód népszerűsítése exportpiacokon való terjeszkedés, át(újra)gondolt marketingtevékenységek Új termék, a Zselici Húsos Lepény kifejlesztése új kényelmi élelmiszer a mirelit termékek között receptúra véglegesítés, kóstoltatás, kísérleti gyártás (előfőzés, injektálás, csomagolás) Zselici étkek ernyőmárka, Zselici húsos lepény almárka kialakítása értékesítési csatornák, értékesítés ösztönzés, kommunikáció + a Kapos Ternero Kft. arculatának frissítése

versenyképes élelmiszerek fejlesztése egészséges életmód népszerűsítése exportpiacokon való terjeszkedés, át(újra)gondolt marketingtevékenységek Új termék, a Zselici Húsos Lepény

9 Kidolgozott fejlesztési javaslatok V. Minimum 180 nap szavatossági idejű, magas hozzáadott értékű feta-jellegű friss sajt kifejlesztése és közel-keleti piacokra juttatása termék(csoport) kialakítása, amely pufferként működhetne tejfeleslegek levezetésében savó, savófehérje gazdaságosabb felhasználása a megcélzott külpiacokon pozícionálás és márkaépítés beruházási szükségletek felmérése (hőkezelő, bekeverő, csomagológép, érlelő kamra, hűtőkamra)

közel-keleti piacokra juttatása termék(csoport) kialakítása, amely pufferként működhetne tejfeleslegek

10 Köszönöm a figyelmet! Pálmai Zsolt vezető projektmenedezser DDRFÜ Nkft palmai.zsolt@ddrfu.hu