Bor Hír. Bor Hírlap. Ingyenes. Bor, gasztronómia, turizmus, életmód. II. /19. szám március

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Bor Hír. Bor Hírlap. Ingyenes. Bor, gasztronómia, turizmus, életmód. II. /19. szám www.borhirlap.hu. 2008. március"

Átírás

1 Ingyenes március II. /19. szám Bor, gasztronómia, turizmus, életmód Bor Hír Wenschitz Domori Zotter Valrhona Amedei Lindt Gyulai Praliné ÍzLelő Chocolate & Wine Shop ÍzLelő Csokoládé és Bor Szaküzlet 1051 Budapest, Arany J. u. 12. Tel/ Fax Árvay St Andrea Gere Tamás Gere Attila Heimann Dúzsi Wunderlich Tiffan Bussay Ráspi Bock...

2 Hirdetés Köszöntő...3 A főszerkesztő jegyzete BORHÍrek...4 Bor- és gasztronómiai újdonságok BORSIKER...5 Egri Borok Gálája A HÓNAP TÉMÁJA....6 A fehérbor készítése PINCELES...8 A Katona Borház sikere BORVACSORA...11 Wunderlich a Borbíróságon BORTúRA...12 Laposa Családi Pincészet BORász...16 Günzer Tamás MONARCHIA BORVILÁG...18 Klubkóstoló, borvacsora, borkínálat, borgála BORhotelek...20 Indul a borturizmus BORGASZTRO...23 Naményi pálinkacsalád BORGASZTRO...24 Operabál 2008 BORGASZTRO...27 Itt a húsvét! Pálinkárium...29 Gyulai Pálinkafesztivál BORGASZTRO...30 At ibériai sonka! BORvilág...32 Ausztrál borok BORPROGRAMOK...34 Hová menjünk kóstolni? Kedves borbarát olvasó! Tokaj is szerepel a The New York Times 2008-as turisztikai ajánlatában, amelyben 53 érdekes célpontot sorol fel olvasóinak az idei idegenforgalmi szezonra! Egyébként csak három kelet-európai úticél kapott helyet a listán: a horvát Hvar-szigetet az előkelő 11., Prágát pedig a 14. helyre sorolták. Budapestet nem jelölték a felsorolásban és Tokaj is csak éppenhogy ráfért a listára. Igen figyelemre méltó, hogy bekerültünk az amerikaiak látókörébe! Bizonyára a borturizmushoz kapcsolódó úticélt is szerették volna szerepeltetni örömteli, hogy éppen Tokaj jutott eszükbe, amely minőségi fehérboraival, különösen pedig a sárga búzakalászhoz hasonlatos színű, furmint szőlőből készülő desszertborával vívott ki magának elismerést. A borvidéken belül egyébként a Gróf Dégenfeld Szőlőbirtokot ajánlják olvasóik figyelmébe, mely kastélyszállójával kiváló úticél lehet a borkedvelőknek. Még szerencse, hogy a tengerentúlra nem jutott el a szörnyű hír, miszerint erőmű-építést terveznek Tokaj-Hegyalján. Január végén a szlovákok hivatalosan döntöttek, hogy Tőketerebesről nem fogják szennyezni a tokaji borvidéket, mi magyarok azonban tartjuk magunkat, s nem akarunk lemondani a világörökségi területre szánt szalmaégető létrehozásáról, ami most már nemcsak a tokaji aszú, hanem az amerikai turisták elvesztését is eredményezheti. L. Kelemen Gábor. Ingyenes havi kiadvány. Főszerkesztő: L. KELEMEN GÁBOR. Művészeti vezető: Gombos Gyöngyi. Kiadó és szerkesztőség: LKG Média Kiadó és tanácsadó Kft Budapest, Avarszállás utca 43. Telefon/fax: Mobil: 06-20/ Web site: Felelős kiadó: a kft. ügyvezető igazgatója. Hirdetésfelvétel: a kiadó és szerkesztőség címén. Terjesztés: a megtalálható ingyenesen Budapesten a kiemelt vendéglátóhelyeken, vinotékákban, boréttermekben, borbárokban, borfesztiválokon, kávézókban. Nyomdai kivitelezés: AduPrint Nyomda Kft. Felelős vezető: Tóth Béláné. Megjelenik: minden hónap első hetében. ISSN: Tartalom

3 BorHírek Kávé párlat Roland Zimektől A 2007-es HunDeszt magyarországi pálinkaversenyen ismét nagy sikert ért el Roland Zimek, valamint a Zimek Manufaktúra csapata. A versenyről 17 arany, 22 ezüst, 7 bronz, valamint 2 Champion Díjjal tért haza. Olyan különlegességet is benevezett a versenyre, mint például a Vadalma pálinka. Zamárdiban, a Zimek Manufaktúra háza táján megjelent egy új irány a párlatok gyártásánál. Korábban már készített Akácvirág párlatot, Levendula párlatot, Orgonavirág párlatot, Hársvirág párlatot, és még folytathatnám a sort, de amit szeretnénk kiemelni, az a Kávé párlat, ami a legújabb termék. A Kávé párlat igazi kuriózum. Pörkölt kávé és gyümölcspálinka keverékének főzésével állítható elő. Az illatában, valamint az ízében teljes mértékben fellelhető a kávé. Az ital alapjául csakis jó minőségű őrölt kávé szolgálhat. Ez a párlat ideális kísérő a kávé mellé. Tipp: Igyunk egy cappuccinót, és töltsük az üres pohárba a Kávé párlatot, kicsit lötyköljük körbe a poharat vele és így fogyasszuk. A kávét szerető embereknek ki kell próbálniuk! Zimek úr másik extra terméke a vadalma pálinka, ami színtisztán vadgyümölcsből készül, tökéletes főzéssel. A 2007-es Destillata nemzetközi versenyen már ezüstéremmel dekorálták ezen nedű palackját, majd a 2007-es év decemberében megrendezésre került HunDeszt versenyen aranyérmet tudhatott magáénak. Vadgyümölcs létére valódi marcipán illata, valamint hosszú ideig megmaradó felejthetetlen íze vésődik a fogyasztókba. A Vadgyümölcs pálinkákat kedvelők részére igazi élmény! Tokaj Reneszánsz: új elnök A Tokaj Reneszánsz-Tokaji Nagy Borok egyesülete, a tokajhegyaljai minőségi borászatok érdekvédelmi és közösségi szervezete új elnököt választott dr. Molnár Péter, a Patricius Borház ügyvezető igazgatója személyében. Az Egyesület korábbi elnökei Bacsó András, dr. Kovács Tibor és Szepsy István, és Mészáros László voltak. A Tokaj Reneszánsz Egyesület 1995-ben alakult, és fennállása óta a tokaj-hegyaljai és magyar borászat bel- és külföldön egyaránt elismert szakmai szervezetévé nőtte ki magát. Az elmúlt évben a Reneszánsz jelen volt a legfontosabb külföldi borkiállításokon ProWein Düsseldorf, Vinitaly Verona, Vinexpo Bordeaux számos szakmai borbemutatót szervezett külföldön Torontóban, Strasbourgban, Gentben, Bécsben, nagy-britannia és lengyelországi városokban és belföldön egyaránt, évjáratbemutató kóstoló a Gundel Étteremben, Tokaji Nagy Borok Estélye a Corinthia Grand Hotel Royalban. Látogatást szervezett belga sommelière-k részére, több fontos külföldi borszakértőt kalauzolt végig a tokaji borvidéken és vendégül látta a világ leghíresebb borszakértő kurzusának, az Institute of Masters of Wine intézet hallgatóit is. Szintén a Tokaj Reneszánsz Egyesület állt élére a tokaj-hegyaljai szalmaégető hőerőmű elleni tiltakozásnak. A jelen pillanatban 18 tagot számláló egyesület új elnöke friss lendületet kíván adni a tokaji borvidék és borai népszerűsítésének. A Luka Pince borai A Lorántffy Zsuzsanna Bortársaság 98. vacsoráját a Luka Pince boraira komponálták. Luka Enikő édesapja halála kapcsán csöppent bele a borászatba, a családra maradt a szőlő, a pince, s valamit kezdeni kellett vele. Talán még ő sem gondolta, hogy ennyire jól sikerül, hiszen a fiatal hölgy szinte berobban a hazai élvonalba. A 2006-os Zweigelt az est fénypontja volt, minden várakozást felülmúlt, remekül illett a vörös tonhal hozzá fügével és gránátalmával. A Soproni Kékfrankos következett ugyancsak 2006-ból, a terroir kiérződött belőle, egyedi ízvilága meghatotta a jelenlévőket. Grillezett kacsamájat készített hozzá a séf szilvalekváros derelyével, ami telitalálatnak bizonyult. A Pinot Noir mindig itatja magát, Luka Enikőé különösen, főleg akkor, ha velős pirítóst ehetünk hozzá savanyú levessel. A mogyorógrillázsos szarvas gerinc édesburgonyával, gesztenyével és Soproni Madárlátta Merlot-val érkezett az asztalokhoz. Azért ez a furcsa név a bornál, mert egyszer csaknem elcsipegették a termést a madarak, s csak a pici maradékból lehetett nedűt készíteni. A borász hölgy Soproni Cabernet Sauvignon 2006 borát őrségi ínyes kecskesajthoz adták keserű csokoládéval és pirosbogyós gyümölcsraguval. Összefogás az Egri Bikavérért Mi is jut eszünkbe az Egri Bikavérről? Színes, tüzes, magyar bor. Színes, mert a mély rubin/bíbor megjelenés mögött a helyi szőlőfajták izgalmasan házasodnak. Ma még színes azért is, mert a minősége igen széles skálán mozog. Közel két évvel ezelőtt néhány, az egri borvidéket szívügyének tartó magánember létrehozta az Egri Borvidékért Alapítványt a borvidék ismertségének, elismertségének javítása, a minőségi egri bor népszerűsítése, méltó hírnevének visszaállítása céljából. Összefogtak, hogy igényes, válogatott színeket fessenek fel a fogyasztók tudatában élő egri borpalettára. Így történhetett, hogy február 16-a álmos, zimankós szombat reggele a Magyar Tudományos Akadémián, egy pohár légies, bársonyos Napborral a kezemben talált rám. A rendezvényen 12 egri borász mutatta be a szakmai zsűri által előzetesen legjobbnak ítélt tételeit. Arról, hogy a zsűri jól választott, a megnyító beszédek után melyet Gráf József földművelésügyi miniszter, Habis László Eger város polgármestere, Rohály Gábor kuratóriumi tag és Eperjes Károly színművész tartott több órán keresztül a közönség is meggyőződhetett. A Simon Pincészet 2006-os Pinot Blanc-ja friss, gyümölcsös érzetet hagyott maga után. Gál Lajos 2006-os Szó-lá-ti Olaszrizlingje puncsos, virágos, összetett, krémes élményt nyújtott, míg ifj. Gál Tibor Viognierje illatos, kerek, tüzes jellegével hódított. Bolyki János száraz, 100 % hárslevelűből készült Metha Thema-ja mézes, sárgadinnyés illatával, hatalmas testével és kései szüret adta jegyekkel kellette magát. Tényként könyvelhetjük el, hogy nemcsak a bikavére színes Egernek, fehérborban is számtalan stílust képes felvonultatni. Olyannyira számtalant, hogy a vörösök kóstolásához csak másfél óra intenzív körbejárás után jutottunk el. Újra elmélyítettük barátságunkat Demeter Csaba érettsége teljében lévő, magas szintű egyensúllyal, izgalmas savszerkezettel bíró XY cuvée-jével, Thummerer Vili papa -jával, és örökre bevéste magát boremlékezetünkbe Kaló Imre 2000-es Bikavére, és a St. Andrea birtok 2005-ös hihetetlenül sokrétű, szilvás, áfonyás, csokoládés, puha tannint rejtegető Merengője. S hogy a megszervezett, élvezetekben dúskáló kóstolón túl miért is ilyen elismerendő az alapítvány munkája, és miért lenne még legalább tíz ilyen kezdeményezésre szüksége Magyarországnak? Ők megértettek egy nagyon fontos paradoxont. Ez pedig nem más, mint hogyan lesz 2x2 néha öt az összefogás erejével. D. M. BorSiker

4 A hónap témája A hónap témája A,,Bolygó Hollandi Borértői Képzés (Felnöttképzési akkreditációs szám: PL-1351) A fehérbor készítése A Bolygó Hollandi Borértői Képzés -t szakemberek és hobbi borkedvelők részére indította Hollandi Gábor és Bartucz Gábor csaknem négy esztendeje. A szakmabeliek közül étterem-tulajdonosoknak, üzletvezetőknek, felszolgálóknak, a hobbi borkedvelők közül pedig menedzsereknek, üzleti vacsorákon részt vevőknek, pincelátogatásokra, borfesztiválokra, borkóstolókra járóknak egyaránt ajánlják az évente több alkalommal sorra kerülő borértői képzésüket. A tanfolyam gyakorlati jellegű, mindenki számára érthető. A hallgatók megkóstolhatják a különböző borokat, borszármazékokat, megismerhetik a fajták jellemzőit, a borok szervírozását, s az étel párosításával kapcsolatos tudnivalókat. A tanfolyam érdemjeggyel ellátott oklevelet ad. Tanáraik neves borászok, borszakértők, így például Árvay János, Dr. Botos Ernő Péter, Romsics László és Vida Péter. A dr. Hajdú Editnek, a Kecskeméti Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet Tudományos Főmunkatársának az előadását látogatta meg, amely a fehérborról szólt. A hallagtók az előadáson megismerhették a fehérborszőlőket, a fehérborkészítés alapvető technológiáját, s megkóstolhatták a bemutatott borokat. A megtanult kóstolás technika alapján a képzés résztvevői kiértékelték a kínált borokat, amelyek a következők voltak: 1. Zöld Veltelini 2006, Burgenland, Ausztria. 2. Pinot Gris 2006, Gyöngyöstarján, Ludányi József. 3. Chenin Blanc 2007, Simonsig, Dél-Afrika. 4. Nord Süd Viogner 2006, Franciaország. 5. Barossa Semillion 2003, Ausztrália (Peter Lehmann 2005-ben és 2007-ben az év borásza volt). 6. Sigillum Loliense Konyári Pincészet, 7. Sauvignon Blanc Selection Bodri Pincészet 8. Budai Chardonnay 2007.Nyakas Pincészet, 9. Robert Skalli Chardonnay Barrique Dél Afrika. A Bolygó Hollandi Borértői Képzés hallgatói a tanrend szerint a fehérborok után a pezsgőgyártással ismerkednek a Törley pezsgőpincében. Bolygó Hollandi Borértői Képzés A következő képzés 2008 áprilisában indul Érdeklődés és jelentkezés: Hollandi Gábor: 06-20/ Bartucz Gábor: / További információ:

5 PinceLes A Katona Borház nemzetközi sikere Párizsban A Wellness Selection borok hódítanak Katona Ferenc borász nevéhez sok dicsőség társul, ő már akkor is klasszis volt, amikor még hazánkban nem számított olyan fontosnak a borkultúra, mint most. Katona Ferenc a borászati technikum, majd a Kertészeti Egyetem elvégzése után hét éven át a BB pincevezetőjeként dolgozott ben a Duna Szilváni és a Duna Rizling bora egyaránt ezüstérmet nyert a bordeaux-i világversenyen, idősb George Bush is ismerte, kedvelte, fogyasztotta ezt a nedűt ben a Foodapest borversenyen, amely tulajdonképpen az első VinAgora viadal volt, a Cabernet Sauvignonja nagyaranyérmet kapott. Ő csinált először primőr bort Magyarországon, december 3-ára palackozták le Ferenc-nap alkalmából. Akkor újdonságnak számított, mára divatot teremtett vele. Katona Ferenc egy ideig a St. Donatus pincészet társtulajdonosaként dolgozott nyolc másik szakemberrel, többek között Konyári Jánossal és Garamvári Vencellel, de 1997-ben kiszállt ebből a társaságból és megalapította a Katona Borházat, amely azóta egyenes ívben fejlődik, s ma már nemzetközi szinten is jegyzett, külföldi sikerekkel rendelkezik. A Balaton déli oldalán, a boglári borvidéken ötvenhat hektárral, míg Tokaj-Hegyalján, Mádon és Tarcalon négy hektár szőlővel rendelkezünk mondta Katona Ferenc. A Balatonon a vidék nyújtotta egyedi klíma miatt az ott termelt borokra a finom szőlő illat- és aromaanyagok, valamint a kiegyensúlyozott savtartalom a jellemző. A világfajták, így a Chardonnay, a Semillon, a Sauvignon Blanc, Tramini, Muscat Ottonel, Cabernet Sauvignon és a Merlot mellett régi magyar szőlőfajtákat, Leánykát, Királyleánykát, Olaszrizlinget termesztünk. Összesen tizenkilenc fajtából készülnek az üde, gyümölcsös borok. Tokajban 2006-ban volt az első szüretünk, Hárslevelű, Furmint és Muscat Lünel szőlőből dolgozunk. A szőlő feldolgozása a Balatonon, illetve Tokajban történik, a borok érlelése viszont már a 2002-ben megvásárolt budafoki pincénkben. A Katona Borház 2005-től nemzetközi szabadalommal, védett technológiával művelt ültetvényeken termesztett szőlőből készíti és forgalmazza a borait Wellness Selection néven. A balatoni száraz borok közül két wellness selection bor, a Semillon 2004 és a Cabernet Sauvignon 2003 a párizsi Sialon, az innovatív termékek kiállításán aranyérmet nyert. A Semillon 2004 speciális kezelési eljárással készült. Minimalizált szerfelhasználás, Lenz-Moser művelés, védett technológiájú talajkezelés, környezetkímélő növényvédelem. A bor jól látható gliceringyűrűvel rendelkezik, világos szalmasárga színű, zöld beütéssel. Frissen kaszált fűre utal az illata, finom savai vannak, aromái zöld fűszerpaprikára emlékeztetnek. A Cabernet Sauvignon 2003 esetében a szőlőt napig héjon erjesztették, majd 3-4 hétig törkölyön tartás, biológiai almasav bontás és 16 hónapos fahordós érlelés következett. A wellness technológia Rubinvörös színű, levegőztetni kell, hogy az illata kinyíljon. Ízében meggy, erdei gyümölcsök, tölgy mutatkozik meg. Tanninja markáns, de semmiképpen sem bántó. E bor esetében is speciális kezelési eljárásokon esett át a szőlő, mint a Semillon. Az egészség a tét. A mi egészségünk. A fogyasztóké. Meg kell gondolni, mit iszunk. Ha a Katona Borház wellness borait vásároljuk, akkor nagy lépést teszünk annak érdekében, hogy kíméljük a szervezetünket. Természetesen az újdonságok továbbra is foglalkoztatnak, a wellness borral nincs vége a történetnek mondta Katona Ferenc. Kiemelném a gasztronómiának kínált csapolható minőségi borainkat, továbbá azt, hogy elkezdtem a holdnaptárnak megfelelő termesztést is. A holdfázisok szerint vannak napok, amikor A Katona Borház 2005-től nemzetközi szabadalommal, védett technológiával művelt ültetvényeken termesztett szőlőből készíti és forgalmazza a borait Wellness Selection néven. Ezek az exkluzív kategóriába sorolható borok igazi különlegességek, ízvilágukban, zamatukban és egészségvédő hatásukban egyaránt egyedülállóak a világ borpiacán. Az új technológia lényeges, hogy PI vízben feloldott növényi kivonattal öntözzük a szőlőt, ami az immunrendszerét feljavítja magyarázta Katona Ferenc. A szőlő ellenállóbb lesz a kórokozókkal, vírusokkal, gombákkal, baktériumokkal szemben, így a kötelező vegyszeres kezelés mellett más növényvédő szerek használatára kevésbé van szükség. Az ültetvényeink messziről felismerhetők, olyan zöldek, mintha lombtrágyát használnánk, pedig nem tesszük. A növény nálunk nem szívja fel a talajból az évek alatt felhalmozódott kemikáliákat, műtrágyák, vegyszerek maradványait, így a szőlőfürt, amely döntően meghatározza a bor ízét, tiszta marad. A borkészítés során a wellness technológia keretében egy speciális berendezésen engedjük át a nedűt, amely megváltoztatja a lében a kémiai kötéseket. Emiatt alig használunk ként. Boraink életgörbéje olyan, hogy lassan érnek fel a csúcsra, de azután sokáig ott maradnak. Annyira egészségesek a Wellness Selection borai, hogy már orvosok is ajánlják. érdemes metszeni, hajtást válogatni, szüretelni. A kísérleti Cabernet Sauvignon ültetvényről most lesz palackozva az első rosé bor, ami nagyon szép lett. Hadat üzenek az anorexiás, tizenhét mustfokos szőlőből készült, csupán illatbomba roséknak ezzel a borral, hiszen mi huszonegy mustfokkal szüreteltük a szőlőt, amiből 2008-ban kétezerötszáz üveg piacra kerül. Illatában és ízében egyaránt arányos ez a rosém. Van eleje, közepe, vége. A Katona Borház a tokaji édes borral is megméreti magát. Most tanuljuk Tokajt mondta Katona Ferenc. Aszút még nem mertem csinálni, de az édes cuvée borom, ami már hordóban van, jó illatú és gyümölcsös, finom, azt hiszem, sikeres lesz. Tokajban tíz és fél fokos pincékben tárolják a borokat, soha nincs hőingadozás, amely meghatározó, próbálom ezt én is biztosítani a budafoki pincénkben a tokaji borok érlelése során. (Folytatás a 10. oldalon) PinceLes

6 PinceLes Hirdetés A Budafoki Pince ezerötszáz négyzetméteres, amelynek egyik ágát Budafoki Borbank néven turisztikai- és rendezvény-helyszínné alakították ki. A kóstolóhelyiség 160 embert tud fogadni. Remek az akusztikája, így műsoros esteket, koncerteket is lehet rendezni. A borkóstolók mellé borkorcsolyákat kínálnak, házi jellegű hidegtálakat. Csapolható minőségi Katona bor éttermeknek A Katona Borház azzal is büszkélkedhet, hogy Magyarországon először vezette be a folyóboros értékesítésben a Premix rendszert, amellyel minőségi borok bevezetésére adott lehetőséget a korábban szinte csak asztali-, vagy tájborral telített rendszerben. Ma már nyolcvankilenc étteremben van országszerte kihelyezett hordónk, amelyen keresztül tizenkilenc literes fémtartályból lehet csapolni a minőségi borunkat. mondta Katona Ferenc. Nitrogénnel, széndioxodddal nyomjuk fel a tartályból a garantáltan tíz fokos bort, amely palackos minőségű. Ingyen telepítjük a rendszert az éttermekbe, amelyekben a ház boraként, pohárban kínálják, természetesen szerződéskötés esetén csak tőlünk lehet rendelni bele bort. Nagyon szeretik a vendéglátósok, mert praktikus és kiváló minőségű A vendégfogadás mellett van még egy különleges szolgáltatása a Katona Borház budafoki pincéjének: bérelhető bortrezorok is épültek. Amennyiben egy borkedvelő otthoni készlete kimeríteni a szűkös lehetőségeit, a Katona Borház Budafokon szakszerű körülmények között tudja tárolni a borait, sőt a baráti társaság leültetése sem okoz gondot. Exkluzív és diszkrét körülmények között lehet partit rendezni, vagy akár üzleti tárgyalást lebonyolítani. A Katona Borház Budafokon Wellness Borklubot kíván létrehozni, amelynek célja az ismeretterjesztés, a wellness borok népszerűsítése, hogy azután minél több palackos Katona-bor fogyjon a CBA vinotékákban, a borszaküzletekben és éttermekben az egészséges életmód jegyében. L.K.G. Katona Borház Pincék: 1222 Bp. Borkő utca 6/B 8691 Balatonboglár-Szőlőskislak, Epres utca 10. Telefon: 06-20/ Elérhetőség: 06-1/ Fax: 06-1/ Vegyen részt magazinunk borvacsoráján, amelyen a villányi Wunderlich Alajos borait kóstolhatják! Borvacsora március 17. (hétfő) 19 óra Borbíróság étterem 1093 Bp., Csarnok tér 5. Asztalfoglalás: , honlap: Internetes foglalás esetén az egyebek rovatba kérjük beírni: vacsora Menü Házinyúl felfújt zöldspárga szósszal tálalva Olaszrizling 2007 Hideg fűszeres málnakrémleves mascarpone habbal Siller 2007 Gombával töltött grillezett ravioli bazsalikomos pestoval Pinot Noir 2004 Sertésszűz érmék rántott hagymakarikával gyümölcsös barnamártással Merlot 2004 Kéksajt cseresznyezselében, pírított dióval Cabernet Sauvignon 2004 Epres csokoládé felfújt Csak 7900 Ft! a csapolható bor. Viktória Cuvée

7 BorTúra 12 A Laposa Családi Pincészetben kóstoltunk A Szent György-hegyen, s azon túl Még 1994-ben 0,4 hektár betelepítés előtt álló területtel indult el a Laposa-birtok születése Badacsonyban. Laposa József elhatározta, hogy hatalmas elméleti tudását, amit a Balaton-felvidékért rajongó tájrendező mérnökként és borászati könyvek, cikkek szerzőjeként felhalmozott, átülteti a gyakorlatba. Eleinte kis lépésekkel haladt, az apró badacsonyi szőlőt 1 hektárra egészítette ki. Később ugrott egy nagyot, és a Csobáncon is megvetette a lábát 3,7 hektárral. Végül körülnézett a Szent György-hegyen is, de már itt is a saját birtokán. S hogy mit látott a Szent György-hegyen túl, amikor megpihent? Somlón 1,8 hektárt, mely arra várt, hogy valaki megművelje. Így alakult ki mára a hozzávetőleg 8 hektár termő szőlővel és 3 hektár parlag területtel rendelkező birtok. Laposa József területein főleg Olaszrizling, Rajnai Rizling, Szürkebarát, Sárgamuskotály, Juhfark és Kéknyelű terem. Középpontjában a badacsonyi szőlőhegy oldalába vájt pince és kóstolóhelyiség, amelynek teraszáról lenyűgöző látványként tárul elénk a meredeken lefelé futó szőlősorok után a Balaton fénylő víztükrű nyugati csücske. Borai a hazai fehérboros palettán egyedi, elegáns ízvilágot képviselnek, valódi kézműves borászatról beszélhetünk. A terroir adta sajátosságok leta- gadhatatlanul megtalálhatók nedűikben, nem fedik el azt a borkezelés félresikerült pillanatai. Az ászokhordós érlelés és a tartalmas, karakteres ízvilág nem a hétköznapok borát adja, hanem valami olyat, mely mellett az élet nagy dolgai juthatnak eszünkbe. Letagadhatatlanul egyedi bazaltborok. A pincébe lépve belebotlunk néhány, fába vésett verssorba: Ha romba dőlt is, újra rakható, kert, ház, haza s csak egy a titka: kezdd el, fiadnak kell folytatnia. Csak egészen ritka, kiválasztott embereknek adatik meg az a szerencse, hogy gyermekük családi hagyományként továbbviszi az ősök mesterségét. Laposa Bence korán belekóstolt a borászatba, s ma már agrármérnöki diplomával a zsebében hivatalosan is részt vesz a birtok igazgatásában. Az igazgatás egyébként tiszteletre méltó módon náluk tág fogalom. Vasárnap délben, amikor megérkezünk, az apa sáros munkaruhában éppen az éjszakai zivatar által megrongálódott utat javítja. Szabadkozik. Nincs miért. Ez a hazai föld és a tisztességes munka szeretete. A kóstolást Bencével egyeztettük, félig-meddig szándékosan. Ő eddig nem állt a reflektorfényben a papa mellett, ezért egyre inkább kíváncsiak vagyunk rá. Kicsit késik, amiért első dolga, hogy elnézést kér tőlünk, pedig nem unatkoztunk, a várakozás perceit a 2006-os sárgamuskotály ízlelgetésével ütöttük el. Bence rövid időn belül nagyon kellemes társaságnak bizonyul, tele lendülettel, tervekkel és határozottsággal. Fiataloktól szo- katlan elhivatottsággal mesélt arról, mennyire fontosnak tartja a Badacsony környéki borvidék hírnevének növelését. Ezt a filozófiát többnyire csak az érti meg, aki tévedt már be olyan pincébe, ahol a legnagyobb öröm a kijárat megtalálása volt. Pontos elképzeléseiket még Laposáék is formálják, boraikat kóstolva is sokszor támadt olyan érzésem: ez még mindig a kísérletezések, a tapogatózó léptek időszaka. Ültetvények, hordók, márkanevek tesztelése, alakítása zajlik. Talán Bence fiatalos, új utakat kereső lelke is benne van ebben? Mert az látszik, sok mindenben más úton járnak ők: apa és fia. Csak a fontos dolgokban nem. A célokban és az értékekben. Azokban nagyon is egyetértenek. S hogy mik is ezek a célok? A 2006-os szüreti évtől a hagyományos Laposa bazaltborok mellett Kéknyelű, Furmint, kishordóban érlelt somlói és badacsonyi Olaszrizling, valamint négy válogatott tétel (somlói és badacsonyi Olaszrizling, Csobánci hárs, valamint Somlói juhfark is palackokba kerül. A borboltok polcain hamarosan ezen tételeket is megtaláljuk. Dr. Dósa Melinda Kóstolási jegyzet Olaszrizling 2006 Halvány szalma szín, minerális, körtés, szegfűszeges illatvilág. Ízben markáns savak, de még az egyensúly határain belül maradva. Elegáns, komplex. Hosszú keserűmandulás utóíz. Teljes egészében fahordóban erjedt és érlelődött palack készült belőle. Alkohol: 12,7 %; sav 6 felett. Somlói Olaszrizling 2006 Illatában trópusi gyümölcsök, zsálya és minerális jegyek bukkannak fel. Ízben komplex, de még rendezetlen, középen kiüresedik. Még pár hónapra szüksége van a palackban. Egy része új hordóban, másik része pedig idősebb hordóban érlelődött. Alkohol: 13,1 %; cukor: 0,9 g/l; sav: 5,9 g/l. Le Sommelier Borkereskedés Kis boltban nagy borok! Hazai, itáliai és francia borászatok kiemelkedő italai, párlatok, pezsgők, magyar kispincék kincsei. Borlelőhely nemcsak műértőknek. Borboltunk a már ismert pincék kedvelt borai mellett kis, kézműves pincék válogatott termékeit is kínálja Önöknek. A lelőhelyeket pohárnokunk kutatta fel, aki személyes kapcsolatban áll a vincellérekkel. Nálunk néhány jó szót, tanácsokat és legfőképp őszinte borokat találhat minden betérő. Várjuk borkereskedésünkben! 1024 Budapest, Retek utca 5. Telefon: 06-1/ BorTúra 13

8 Hirdetés Konyhafelszerelés felsőfokon a Pólusban! Bojtár Center Kft Budapest, Bojtár u. 34. Telefon: Fax: Hirdetés Vásároljon a mozi-sor közepén található Konyhashow konyhafelszerelés üzletben! Öngyújtó, pipa, ajándéktárgy, reklámajándék nagykereskedés since Pólus Center Bp., Szentmihályi út 131. Nyitva: mindennap óráig Telefon: 06-1/ Óriási választék, termékből válogathat! Például: Zsolnay, hollóházi porcelán étkészletek Ajka kristály poharak Rösle tálalóeszközök Guzzini és Alessi konyhai kiegészítők Screwpull és Ghidini bor kellékek, szettek Solingeni kovácsolt kések Tefal sütő, főző edények Nászajándék szolgálat Díszcsomagolás Nagy tételű megrendelés esetén házhozszállítás Magas minőség megfelelő áron! Szeretettel várjuk bemutatótermünkben, ahol megtekintheti igényes, exkluzív ajándékdobozainkat és ajándéktárgyainkat széles választékban, kedvező áron! Bojtár Center Kft. Nyitva tartás: H-P: 8-16-ig 15

9 Hirdetés BorÁsz 16 Az illatmániás borász a gyümölcsös nedűket szereti.. Sz őlőfajtáink: Irsai Olivér, Olaszrizling, Sauvignon Blanc, Hárslevelű, Portuguiser, Kékfrankos, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah mondta Günzer Tamás. A fehér és rosé borainkat rozsdamentes acéltartályokban reduktívan hűtve erjesztjük és tároljuk, a vörösborainkat tradicionálisan nyitott kádakban erjesztjük, majd hagyományos nagy tölgyfahordóban, illetve barrique hordóban érleljük. Mindenekelőtt beszéljünk a rosé boráról! A 2006-os évjárat Villány város legjobb roséja lett, s a 2007-es is rendkívül szép A 2006-ossal minden borversenyen aranyérmet nyertünk, amire nagyon büszke vagyok. Éppen emiatt a 2007-esből sokkal több készült, s szerintem ez még jobb is. Korábban nem volt megfelelő technológiám a fehér és a rosé gyártáshoz, de aztán sikerült fejlesztenünk, s a korszerü technikának látszik is az eredménye. Rendkívül népszerű a Cabler nevű találmánya is, ami már harmadik éve készül. Nem luxus Cabernet Sauvignonból siller bort készíteni, amikor vörösbort is csinálhatna belőle? De luxus, viszont olyan presztízse lett a Cablernek, hogy a 2007-esre is előjegyzés volt. Általában két hónap alatt elfogy a teljes mennyiség. Egyébként véletlenül kezdtem el csinálni ezt a bort. Az erjesztő tartályból kifolyt volna a cefre, ezért leengedtem a mustból, s amikor megéreztem az illatát, annyira megragadott, hogy azt mondtam: leerjesztem a mustot..... Günzer Tamás Villányban a fő utcán a pincesoron az egyik legkedveltebb borozó-étterem a Günzer Tamás-féle vendéglátóhely. Már kívülről is elegáns, nem is beszélve a belsejéről, s a kedves kis udvaráról. A kemencében nyílt lángon sül a szalonnával tűzdelt nyúl, a csülök, a liba, s hozzá egymás után érkeznek a kiváló borok. Günzer Tamás 1991-ben kezdett borászkodni. Szőlőültetvényt kapott szüleitől ajándékba a diploma megszerzése alkalmából. A friss mezőgazdasági mérnök 2800 négyzetméteres birtokkal lett gazdagabb, ami előbb 15 hektárra nőtt, majd idén újabb tizenhat hektárral bővült. Erdőt vett a borász, kivágták a fákat, kigyökerezték a talajt, terepet rendeztek. A villányi Jammertalban, Ördögárokban, Csillagvölgyben és az Agancsos dűlőben, valamint a nagyharsányi Dobogó dűlőben, Várerdőben és Nagytótfaluban lévő szőlő mellé Kisharsányban a Hossszúhát dülőben sikerült a telepítés, éppen a Vylyan-birtok alatt. A borász 1998-ban töltötte le az első palackját, 2006-ban elérte az évi százezer üveges forgalmat, s ma már ezt is jelentősen meghaladja. Günzer Tamás a villányi pincéjében fogadta a stábját... Ezek szerint nem véletlenül írta önről Pálfy István tévébemondó, hogy illatmániás borász Tényleg a gyümölcsös borokat szeretem. S imádják a hölgyvásárlóim is. A málna, a szeder illata jön a Cablerből. De nemcsak illatában, zamatában is sokkal több ez a siller bor, mint a rosém. Térjünk át a fehérborra! Itt is van miről beszélnünk, holott Villány vörösboros vidék. A Mont Blanc Cuvée bora a BORIGO Top 100-as listáján a legmagasabb pontszámot kapta a magyar fehérborok között Felvette a versenyt ez a fehér bor a balatoni Légli és Konyári borokkal, aminek nagyon örülök. Olaszrizling alapú a Mont Blanc és Irsai Olivért, valamint Muscat Ottonelt használok a házasításhoz. Pincéjének fő fajtája a Portoguiser. Ebből készíti a legtöbbet. Miért? Mert sok helyen ez a ház bora, s igény van rá. Három éve egyébként egyre több Kékfrankost is csinálok. Korábban csak házasításhoz használtam, de aztán ez megváltozott. Nyilván a választékbővítés miatt. Igen. Ez az oka egyébként annak is, hogy tól kétfajta Pinot Noirt készítek. Egy könnyebb testű, elegáns bort és egy vastag, dűlőszelektált barrique hordós változatot. Mivel a Pinot Noir a kedvencem, ezért tulajdonképpen a saját örömömre csináltam a testesebb verziót, más kérdés, hogy a fogyasztók igényét is eltaláltam. A pince első shiraz bora is telitalálat A 2006-os szűz termés számozott palackokat kapott, tényleg kuriózumnak tekinthető. Klasszikus nagy bora a Mátyás Cuvée ben és 2005-ben nem volt, 2006-ban viszont méltó lett az évjárat arra, hogy elkészüljön Le is foglalták a teljes tételt a kereskedők. Exkluzív éttermekben lehet majd kapni, s persze nálam, a villányi pincében. A 2006-os évjárat idén kerül forgalomba ezt a Cabernet Sauvignon és Merlot házasítást ami barrique hordókban érlelődik. Annak ellenére, hogy dinamikusan telepít szőlőt, évente csaknem húsz százalékkal több szőlőt is felvásárol. Az idegen szőlő minőségét hogyan ellenőrzi? Nem idegen a szőlő, mert én határozom meg a tőketerhelést, a szüret időpontját, ahonnan veszem. A csúcsborok esetében csak fél kilónyi fürtöt hagyunk a tőkén. Ha egyébként majd termőre fordul az új telepítésünk, akkor már csak a saját termésre tudunk hagyatkozni. A villányi történelmi pincesoron található présházukban szinte mindennap telt ház van. Hatféle bort ezer forintért kóstolhatnak meg a látogatók. Hogy lehet ezt a minőséget ilyen olcsón adni? A feleségemmel együtt az a hitvallásunk, hogy minél több emberrel ismertessük meg a termékünket, s szerezzünk örömet számukra. Egy kicsit promóció is, amit csinálunk, hiszen akinek ízlik a kóstolón a bor, az esetleg vásárol is néhány palackkal később abból a termékből, ami megragadta. A fokhagymás-szalonnás sült nyúl mellett mindig kapható nálunk könnyebb falat is, helyben füstölt sajt, hidegtál, vagy éppen zsíroskenyér. Negyvenöt ember fér el a 200 éves pincénkben, huszonöt a kertben, amikor hetvenen vannak, akkor vagyunk a legboldogabbak, közvetlenül érezzük a munkánk eredményét, sikerét. L. Kelemen Gábor BorÁsz 17

10 MonarchiaBorvilág Klubkóstoló, borvacsora, borkínálat, borgála Monarchia borvacsora a Pasarét Club étteremben Időpont: március óra Cím: 1026 Budapest, Pasaréti út Az egri Monarchia Winery válogatott boraihoz készült borvacsorával várjuk Önöket a Pasarét Club Étteremben, ahol békebeli társasági élettel, barátságos klub-atmoszférával és minőségi vendéglátással fogadják a vendégeket. A borokat dr. Pók Tamás, a Monarchia Winery főborásza mutatja be ezen az estén. A vacsora ára Ft/fő. További információ: Vastagh Cecilia, 06-1/ vagy 06-70/ Dr. Pók Tamás,a Monarchia Winery főborásza A menü: Monarchia Zen 2006 Sült libamáj fehérboros fügével Monarchia Chardonnay Battonage 2005 Lazactatár fenyőmagos mártással, toasttal Monarchia Pinot Noir 2006 Argentin hátszín szőlős-mentás mártással, házi kalácson Monarchia Rhapsody in Red 2004 Kacsasteak birsalmás párolt káposztával Monarchia Szürkebarát késői Szüret 2007 Gyümölcsös tiramisu Plusz egy meglepetés bor Isten hozott újra itthon Zinfandel! A Monarchia Matt International borkereskedő cég jelentős mennyiségben exportál magyar borokat Amerikába, ugyanakkor a cégnek az is fontos célkitűzése, hogy a kiváló minőségű Magyarországon még kevésbé ismert - amerikai borokat is megismertesse és megkedveltesse a magyar közönséggel. A kínálatban megkülönböztetett figyelmet fordítanak az Osztrák-Magyar Monarchiából származó, és gróf Haraszty Ágoston által Kaliforniában 100 éve meghonosított Zinfandel szőlőfajtára. Kaliforniában, Novato városában, kb. 35 km-re San Franciscótól északra, működik a tizenegy éve alakult borászat, a Starry Night Winery, amely néhány világfajta mellett, az utóbbi időben specializálódott a Zinfandelre. Ebből az alapanyagból 3 tagú termékskála készül, amelyből két csúcsbor a világ élvonalának szintjét éri el. Ezek a borok, valamint a Starry Night egyéb kiváló borai, a Monarchia Matt International borkereskedő cégnek köszönhetően már nálunk is kaphatók. Külön érdekesség, hogy Bruce Walkerrel, a Starry Night alapító társtulajdonosával, menedzserével, az USA ismert borászati szaktekintélyével március 13-án, este 19 órakor a Monarchia budapesti Borszaküzletében személyesen is lehet találkozni. Klubkóstoló a Starry Night Winery boraiból, Bruce Walker (képünkön) vezetésével Monarchia Borszaküzlet, Bp, Kinizsi u március 13., csütörtök, 19 óra A bemutatásra kerülő borok: Starry Night Russian River Valley Chardonnay 2006 Starry Night Lodi Petite Syrah 2006 Starry Night Russian River Valley Syrah 2003 Starry Night Lodi Zinfandel 2006 Starry Night Tom Feeney Zinfandel 2005 Starry Night Montafi Zinfandel 2005 Részvételi díj: 5000,- Ft/fő, amely összeg fele a kóstoló után levásárolható! Helyfoglalás az első 25 jelentkezőnek Jelentkezés telefonon: (06-1) , -en: A Chardonnay Battonage és a Rhapsody in Red sikere az Egri Borok Gáláján Február 16-án rendezték meg immáron második alkalommal - az Egri Borok Gáláját Budapesten, a Magyar Tudományos Akadémián. A rendezvényen a meghívott szakmai közönség mellett a közönségnek is lehetősége volt a 12 vezető egri borász legszebb három borát megkóstolni, velük személyesen találkozni és elbeszélgetni az egri borokról, Egri Borvidék jelenéről, jövőjéről. A tizenkét borász a Borászválogatott tagja - idén Bolyki János, Demeter Csaba, dr. Pók Tamás, dr. Gál Lajos, ifj. Gál Tibor, Juhász Attilal, Kaló Imre, Simkó Zoltán, Simon József, dr. Lőrincz György, Thummerer Vilmos és Vincze Béla volt. Az Egri Borvidékért Alapítvány által életre hívott rendezvényen Megérkeztek a Starry Night Winery vadonatúj évjáratai: Starry Night Lodi Petite Syrah 2006 Starry Night Russian River Valley Syrah 2003 Starry Night Russian River Valley Chardonnay 2006 Starry Night Montafi Zinfandel 2005 Starry Night Lodi Zinfandel 2006 Starry Night Tom Feeney Zinfandel 2005 További újdonságok az Amerikai Egyesült Államokból: JT Cellars Syrah 2006 Tempranillo Bokisch 2005 Graciano Bokisch 2005 Oakville Ranch Cabernet Sauvignon 2004 Howell Mountain Serdonis Cabernet Sauvignon 2004 az egri Monarchia Winery mindhárom bora, a Chardonnay Battonage 2005, a Rhapsody in Red 2004 és a Bazilika 2004 nagy tetszést aratott. A borászat csapata, Dr. Pók Tamás főborász szakértő közreműködésével szívesen válaszoltak az érdeklődőknek. Sokan jelezték, hogy folytatni kívánják az ismerkedést, de már ott, ahol a borok megszületnek, Egerben, a Monarchia Winery kóstolótermében. A Monarchia asztalánál Gráf József agrárminiszter Szalay Dorottyával, a Monarchia Kereskedelmi Kft. ügyvezetőjével és Kovács Nimróddal, a Monarchia Winery tulajdonosával Franciaország, Új-Zéland, Amerikai Egyesült Államok Egyedülálló borválaszték a Monarchiánál! (Monarchia Borszaküzlet, Budapest, Kinizsi u ) Napa Valley Cabernet Sauvignon Dyer 2003 Nicholas Cole Cellars Camille 2003 Új belépők Új-Zélandról: 2007 Sauvignon Blanc Lobster Key 2006 Pinot Noir Lobster Key Franciaország nagyágyúi: 2005 Hautes-Cotes de Nuits, Domaine A..F. Gros 2005 Vosne-Romanee Aux Reas, Domaine A.F. Gros 2005 Meursault, Domaine Vincent Bouzereau 2005 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres, Domaine Vincent Bouzereau Hívjon bennünket a részletekért! Rein Krisztian 06-70/ MonarchiaBorvilág 18 19

11 BorHotelek 20 Itt a tavasz, indul a borturizmus! Ha vége a télnek, már kimozdulnak az emberek otthonról. A tavasz ideális a bortúrákra, hiszen ilyenkor még nincs nagy meleg, a kirándulások remekül összeköthetők a borkóstolással. Szerencsére ma már szinte minden borvidékünkön igen nívós borhotelek, boros panziók várják a vendégeket, akik a hét végét kulturált körülmények között tölthetik el, s a nedűkhöz finom étkeket is kaphatnak. Sokak úti célja Villány. Felhívnánk a figyelmet, hogy a vörösbor hazájának első és egyetlen háromcsillagos szállodája a Hotel Virágos, amely egyébként nyugodtan megérdemelné a négycsillagos besorolást is, mert igen nívós szobái vannak, külön wellness részleggel rendelkezik, s legalább hetven ember befogadására alkalmas pinceétteremmel is büszkélkedhet. Nem a történelmi pincesoron van, hanem a városházától jobbra kifelé kell menni Villányból, s a benzinkút után nem sokkal található. Nagyot ugorva az országban a Pannonhalma környékén lévő boros gazdákat úgy érdemes meglátogatni, ha a Nyúl nevű településen a Szél fiai fogadóban szállunk meg. Uszoda, teniszpályák, borpince, remek kerthelyiség, fantasztikus ételek, s házias kiszolgálás vár minket, a szobák kifogástalanok. A fogadóból kiindulva csodás sétákat tehetünk, jó a levegő, szép a táj. Kóstoljuk meg a ház urának saját borát is, remek! Prisztóka Tibor csúcsborai csak a pincéjében kaphatók. Eger környékén a Korona Borházat ajánljuk. Egy kis borfalut építettek itt fel, villalakásokat kínálnak a borvidék látogatóinak, közvetlenül a szőlőterületek mellett. A főépületben étterem, kóstolóterem, vinotéka is működik. Két városi szállodára is fókuszálnánk. Szentgotthárdon a Borhotelre, amelynek vinotékájában 230-féle bort és pezsgőt árulnak, s ahonnan az Örségbe kirándulhatunk. A másik a gyulai Corvin Hotel, amelynek szintén fantasztikus borüzlete van, de emellett kifejezetten luxus borétterme is. Rendkívül nívós a hotel, a szolgáltatások magas színvonalúak. Szentgotthárdon, az Őrség kapujában, a belváros szívében elhelyezkedő ***-os szállodánk kb. 600 m-re található a St Gotthard Spa & Wellness élményfürdőtől. 16 db kétágyas, pótágyazható szobával és 2 db 5-6 ágyas apartmannal várjuk kedves vendégeinket. Szobáink mindegyike fürdőszobás, telefonnal, SAT televízióval, és minibárral felszerelt. Szauna, fitness terem, tv szoba és vezeték nélküli internet kapcsolat szolgálja vendégeink kényelmét. A recepció mellett működő borszaküzletünkben a 22 magyar borvidék legjobb boraiból közel 230 félét forgalmazunk. Szállodánk ideális helyszínt biztosít csapatépítő tréningek, céges továbbképzések, családi, baráti összejövetelek megtartásához Szentgotthárd, Deák Ferenc utca Telefon:+36/ Fax:+36/ A Hotel Virágos, Villány első és egyetlen szállodája kellemes pihenést nyújt a Villányba látogató kedves vendégeknek. A szálloda 25 szobája, pinceétterme, wellness szolgáltatásai (szauna, masszázskádak) alkalmasak arra, hogy fős baráti társaságok, céges vagy családi rendezvények színhelyéül szolgáljanak. Szobáink zárt belső udvarra néznek, amely a zavartalan pihenést, kikapcsolódást biztosítja vendégeink számára. A szobák kétágyasak, amelyek közül a nagyobbak pótágyazhatóak. A szálloda rendelkezik egy családi szobával: két egymásból nyíló szoba 4 fő részére, vagy két fő esetén az első szoba nappaliként szolgál. Szállodánk pinceétterme fő befogadására alkalmas, nem a klasszikus boltíves borpince, hanem egy kellemes, modern étterem, ahol szükség esetén egy rövid oktatást meg lehet tartani projektorral. Zárt parkolónk személygépkocsi és egy busz fogadására alkalmas egyszerre. A szállodai szolgáltatásokon kívül, igény esetén helyi programok szervezését is vállaljuk, amelyek segítségével az idelátogató betekintést kaphat a környék hagyományaiba. Megnézheti nevezetességeinket, élvezheti a helyi gasztronómiai specialitásokat. A programok közt szerepel falusi disznóvágás, pincelátogatás, borkóstoló, hajókirándulás a Dráván, illetve a Dunán, lovaskocsis túrák a környékben, lovaglás, működő kékfestő műhely megtekintése, házikenyér-sütés, kirándulások. Célunk, hogy a szállodai szolgáltatás színvonalának megőrzése mellett jó hangulatú, családias kiszolgálást biztosítsunk a hozzánk betérőknek, kikapcsolódását a lehető legkellemesebbé tegyük és szolgáltatásainkat egyéni igényeihez alakítsuk. Szeretettel várjuk Villányban! Heisz Károly és Novacsek Áron tulajdonosok Hotel Virágos 7773 Villány, Virágos u Telefon: 06-20/ , 06-20/ , 06-72/ /115. Fax: 06-72/ Hirdetés 21

12 Hirdetés Hirdetés Apartman Hotel - Tanyacsárda - Borpince A fogadó, Nyúl Szőlőhegyben, Pannonhalma történelmi borvidékén, Gyõr közelében található. A borospincék között vezető romantikus borúton át megközelíthető újonnan épült 44 ágyas Aparthotel a tanyavilág nyugalmát biztosítja. A hét igényesen, hangulatosan berendezett 2 szobás lakosztály mindegyike tusolóval, WC-vel, TV-vel, telefonnal, rádióval felszerelt. További 2 családi lakosztály mindegyike 8 fő részére nyújt kényelmes elhelyezést, ahol nappali szoba, 3 háló, fürdőszoba, kád, tusoló, WC, TV, telefon, és rádió áll rendelkezésre. A kikapcsolódásról napozóteraszos kültéri úszómedence, szauna, kondicionáló terem, két teniszpálya, füves focipálya, labdázó, gyermekjátszótér, asztali tenisz, kerékpárok gondoskodnak. Falusi kékfestő étterem, Nagymama konyhája kemencében sült ételek, nyáron grill kerthelység, parázson sült ételekkel, borpince válogatott borokkal, és kívánságra szabadtéri bográcsételek várják vendégeinket. A fogadó ideális lehetőséget kínál üzleti tréningek, megbeszélések, baráti találkozók, ünnepségek, kerti grill állófogadások, reprezentatív rendezvények megvalósítására. A ház pincéjében Prisztóka Tibor saját készítésű díjnyertes boraival kínálja a látogatót. Kézmíves boraink tradicionális módon, csak természetes anyagok felhasználásával, kizárólag hordós érleléssel készülnek. Borvidékünk, megyénk versenyein különdíjakat, arany-, és ezüstérmeket nyertek. Bobarát Magazin, Birtokok és Borok ( ) a gazdáról és borairól:...felfedezetlen drágakövekre bukkantunk északi borvidékünkön. Remekül struktúrált, feszes szerkezetű, nagyon gyümölcsös borokkal örvendeztetett meg minket. A kóstolt tételek, ez a néhány remek bor, alapjaiban változtatta meg a borvidékről alkotott elképzeléseinket. A borok csak a Szél Fiai Fogadóban és Borpincében kaphatók! Szél Fiai Fogadó és Cellárium Apartman Hotel - Tanyacsárda - Borpince H-9082 Nyúl, Vaskapu 71. Tel/Fax: (+36)96/ , A Várda Drink Zrt. mutatkozott be a Média Borklubban Itt a Naményi pálinkacsalád! A Média Borklub februári rendezvényén az Andrássy úti Wallstreet étteremben a Naményi pálinka családot ismerhették meg a jelenlévők. Az előállító és forgalmazó Várda-Drink Zrt.-t Kiss Zoltán kereskedelmi és marketing igazgató mutatta be, míg a kóstolást Csobolya Attila főzőmester celebrálta. Hat tétel került a poharakba: alma, fürtösmeggy, muskotályos szőlő, birs, szilva és bodza pálinka. Valamennyi 40 fokos volt, s egylépcsős desztillációval történt a lepárlás. A gyümölcsök illatát, zamatát tökéletesen visszaadta a pálinka. A Várda-Drink Zrt. ezzel a prémiumkategóriás Naményi pálinka családdal hamarosan megjelenik Championdíjas Naményi Birs és a többi fantasztikus pálinka minél több étteremben megtalálható legyen a kínálatban országszerte. Jelentkezés a Média Borklubba: Első Magyar Bormarketing Ügynökség, 1193 Budapest, Igló u. 22. Mag László kommunikációs igazgató Tel./fax: Honlap: embu. boraszat.hu (Éves tagdíj: Ft, féléves: Ft, belépő tagnak: Ft, látogatónak: Ft) Web: a gasztronómiában, az a cél, hogy a HunDeszt-en 23

13 BorGasztro Csipkerózsika és a királyfi esküvői lakomája Operabál 2008 Terra Nemo 2005 borát kóstolhatta, vagy a Pécsi Öt Torony 2004-es nedűt a Lasicza Borháztól. A desszerthez a Dobog Pincészet Tokaji Mylitta 2005 bora érkezett. A tömények sorát a Johnny Walker Black Label whiskyje nyitotta meg, s természetesen nem hiányozhatott a Zwack unicumja sem, mint ahogy az Unicum Next sem a vendégek asztaláról. Ahogy szokás, az Operabál bárjában Lajsz András mixer világsztár és csapata keverte a koktélokat. Nem is volt megállásuk, hajnalig gyártották a finomabbnál finomabb, mondhatni, hogy mesebeli italkölteményeket. A mesés estélyt a program tette még varázslatosabbá. Például Sámson és Delila Csók-áriája, Csajkovszkij Csipkerózsika virágkeringője, s nem utolsósorban Richard Clayderman zongorajátéka. A művész nyolc- BorGasztro Az Andrássy úti Ybl-palotában már a századforduló elején rendeztek olyan rangos társasági eseményeket, mint amilyen a mostani Operabál. A bécsi mintára lebonyolított nagyszabású mulatság akkor hódított, mint ahogy ma is. A társasági élet ünnepe, miként Vass Lajos, a Magyar Állami Operaház főigazgatója fogalmazott. Egyszerre van jelen a művészet, a szórakozás és a gasztronómiai élmény. Idén február 2-án is ételcsodák kerültek felszolgálásra a páholyokban a Gundel jóvoltából, míg mellé a Zwack ház által szállított nemes italokat fogyaszthatták a résztvevők. Minden a mesevilág jegyében zajlott ezen az estén. 24 A hölgyek fantasztikus báli ruhakölteményekben, az urak frakkban vagy szmokingban foglalták el helyeiket a páholyokban, ahol folyamatosan kényeztették őket. Pezsgőkísérő falatokkal kezdődött az este. Füstölt sajt szerpentin, lazacos háromszög, libamájas gallér, s szezámos batyu baconnel volt a tányérokon, ezekre jól csúszott az Operabál pezsgője, amelyet kifejezetten erre az alkalomra készített a Zwack cég. S azután felgördült a függöny. Hamupipőke belépője következett gasztronómiai szempontból. Kapros fogas leveles tésztában sütve, rákkal. Szarvasgombás libamájpástétom mango chutneyval. Majd pácolt lazacrózsa lazackaviárral, cukkini szőnyegen. Aki túljutott az említett ételeken, s megfelelően ráhangolt az estére, azt Csipkerózsika és a királyfi esküvői lakomája várta. S hogy ez miből állt? Soroljuk. Szarvasgerinc dióbundában, ananász chipsszel. Varázspálcán tálalt kacsamell aszalt gyümölcsökkel és fácánmell húsával töltve, zöldségpástétommal. Sáfrányos zöldséggel töltött omlós tésztasípok, trombitagombás pesztóval. A sajtvarázslat tündérszárnyakon érkezett a desszert előtt. Az őrségi sajtízelítő kemencevarázs társaságában került a tányérokra. S a királykisazssszony desszertfináléja Créme brulée volt friss gyümölcsökkel, karamell öntettel. A Zwack ajánlat az Operabálra kilencféle italból állt össze. A Disznókő Szőlőbirtok 2006 évi Tokaji Hárslevelűjét kínálták száraz fehérborként. Rosénak a Mőcsényi Kastélyborok közül a Mőcsényi Kékfrankos rosét ajánlották szintén 2006-ból. Aki a vörösbort szereti, az a Weninger Pincészet 2005-ös Soproni vanmillió lemezt adott el világszerte, természetesen Magyarországon is mindenki ismeri. A nyitótáncot az est háziasszonyával, Korcsmáros Nórával járták el, aki többmillió forintos Makány Márta-modellben díszelgett, aranyszínű ruhájára ugyanis több tízezer Swarovski-kristályt varrtak. Clayderman nem sokkal éjfél után távozott az Operabálból, előtte az elnöki páholyában végigette az étlapot, nagyon ízlettek neki a Gundel alkotta magyar ételek. A tánc hajnali ötig tartott az Operaház parkettjén. A hölgyek pasztellszínű báli ruhákban járták a valcert, idén hódított a fodros ruha. Az urak frakkban, illetve szmokingban jelentek meg párjuk oldalán, a legelegánsabbak ugyanolyan színű csokornyakkendőt viseltek, mint amilyen színű ruhában pompázott kedvesük. (Folytatás a 26.oldalon) 25

14 BorGasztro Az Operabál koktéljai Keressük a hagyományos pácolású, keményfával füstölt sonkát! Itt a húsvét! Az egyik legszebb ünnepünk a húsvét. A locsolkodás mellett természetesen nagy hangsúlyt kap a családoknál az evés. A fő attrakció ilyenkor nem más, mint a sonka. A sonkák esetében nagyon kell figyelni a vásárláskor, mert különböző minőségű termékek vannak forgalomban. Talán a legfontosabb tanács: kerüljük a vákuumos sonkák megvásárlását, főleg azokat, amelyekben már lötyög a víz! - A legokosabb, ha mindenki felkeresi a saját hentesét, ahová jár, akiben megbízik, s attól vásárol füstölt combot, tarját, csülköt, vagy parasztsonkát magyarázta Gódor András, vagyis A sonkás, akinek a Fény utcai piac legfelső szintjén van Budapest-szerte híres speciális sonkaüzlete. Felhívnám a figyelmet, hogy nem az a jó húsvéti sonka, amely színhús, fontos, hogy legyen rajta megfelelő mennyiségű zsír is. A zsír adja meg ugyanis az ízét a terméknek, amikor készül, akkor a zsír szívja fel magába a fűszereket, nem a hús. Nekem a Fény utcai piacon lévő sonka és minőségi felvágott szaküzletem mellett van egy húsboltom is az Alkotás utca 13-ban, s mindkét helyen húsvétra hagyományos pácolású keményfával füstölt sonkát kínálunk a vendégeinknek. A főzési javaslat: a főzővízbe ízlés szerint bors, köménymag, babérlevél, valamint fokhagyma tehető. Lassú tűzön kell főzni, majd a főzővízben hagyni kihűlni. A sonkás rendkívül széles választékot biztosít olasz, spanyol és szlovén sonkákból. A magyar parasztsonka mellett ezekből a prémium termékekből is érdemes válogatni húsvétra. Egy balzsamecetben érlelt, rózsabors bevonattal ellátott Renzini sonka, a Valdinievole cég Toscano sonkái, vagy a spanyol csúcstermék, a Pata Negra biztosan sikert aratna minden háznál a locsolók körében, remekül illenek ezek a főtt tojáshoz, a paprikához, paradicsomhoz. BorGasztro Csillagszemű Juhász Unicum Next Szicíliai narancs Zöldcitrom Narancslé Hófehérke Captain Morgan Spiced Gold Kókusz Szirup Grapefruitlé Narancslé Zöldcitrom Körtemuzsika Vilmos Zöldcitrom Mango Körtelé Brémai muzsikusok Ananászlé Kókusz szirup Zöldcitrom Ribizli János Vitéz Johnni Walker Angostura Gyömbér fizz Zöldcitrom Az Ördög Aranyhajszála Gordon s Gin Passionfruit szirup Zöldcitrom Tonik Schrek Smirnoff Zöldalma Zöldcitrom Ribizke A Kis Herceg Unicum Next Bauileys Csokoládé szirup Frakk Black Velvet Disaranno Originale Zöldcitrom Gyömbér március 16. Sonkafesztivál Bábolna Kiállítási terület, Mészáros út. A hagyományos magyar sonka népszerűsítése mellett szeretnénk a húsipar hírnevét visszaszerezni, mely a húsvéti hagyományát megőrizni szándékozó vásárlón keresztül elérhető, ha a hagyományos minőség verseny formájába megmutatkozik. Az alföldi népszokás szerint a húsvéti sonka mellé egy üveg bort is vittek a templomi szenteléshez. Így a bor, az éltető nedű elengedhetetlenül társult a sonkához. Ezért megragadva az alkalmat termelői bormustrát és kóstolást is kínálunk az idelátogatóknak. A hagyományos készítésű sonkák neves zsűri által bírált versenye mellett a versenyben részt vevő cégek lehetőséget kapnak a saját termékeik népszerűsítésére, illetve az idelátogatók húsvéti vásárlási igényei kielégítésére. Kirakodó és népművészeti vásár mellett a gyerekeket játszóház, a felnőtteket helyi táncosok, zenekarok, neves előadóművészek szórakoztatják. A fesztivál látogatása ingyenes. Jó szórakozást, kellemes vásárlást kívánunk! Sonkafesztivál Bábolna Kiállítási Terület, Mészáros út. 26 Fő szervező: Debreceni Tibor (06-70/ ).További információk: 27

15 Hirdetés M A N G A R Y K F T. Cégünk csak természetes alapanyagokból (mangalica és szürkemarha húsok és szalonnák keveréke, jellegzetes magyar fűszerekkel) összeállított végterméket készít, füstölt szárazáruk, szalonnafélék, töpörtő, zsír lédig és csomagolt formában. Csípős és csemege, borsos és sózott termékek. A hagyományos füstölés adja a végső pikáns körítést. Messze elkerüljük a szintetikus adalékanyagokat, kiegészítőket. Tompai Húsüzemünkben olyan bio közeli száraz és félszáraz áruk gyártásával foglalkozunk, melyek a korszerű táplálkozást szolgálják, remélhetőleg teret nyerve az élelmiszer termékek palettáján. Kiegyensúlyozott termelés, megbízható, egyenletes íz és minőség azok a szempontok, amelyek üzemünk termelését ezután is jellemezni fogják az EU-s normatívák figyelembevételével. Keressék termékeinket, várjuk megrendeléseiket! 6422 Tompa, Attila u 1. Telefon/fax a telephelyen: 06-77/ Vidovics László telefon: 06-20/ László Tibor tenyésztő (Szank-Tompa) 06-30/ április Gyula, Várkert évi XVI. Magyar Országos Pálinka, Nemzetközi Gyümölcspárlat Verseny Szombaton VIII. Böllér Nap (2008. április 19.) Várjuk kereskedelmi pálinkafőzdék, bérfőzdék, egyéb kiállítók, árusok, vendéglátósok, kézművesek jelentkezését március 25-ig! Kapcsolattartóink: Pálinka, gyümölcspárlat versenynevezés: Lovász Reklámiroda Bt.: +36 (66) Kiállítók: Nádháziné Tövisháti Éva: +36(20) Árusok, vendéglátósok, vidámpark: Kántor Balázs - BAFE 2006 Kft.: +36(30) Kézműves- és népművészeti kirakodóvásár 100 árussal! Mikus Veronika: +36(30) Pálinkafesztivál szépe verseny: Kelle Veronika: +36(30) Felnőtt napijegy: Ft/fő 10 éves kor alatt ingyenes. Kiemelt programok április 18. (péntek) Ünnepélyes megnyitó Miniszteri Fórum Társadalmi zsűri (Park Hotel, étterem, csak meghívóval) Dirty Slippers együttes Jaffa (élő koncert) Házigazda zenekar: Abraka-Zabra Fellépők: Tóth Vera, Charlie, Demjén Ferenc április 19. (szombat) 9.00 Látványos Böllérverseny Nyitnak a vidámparkosok Gyermekprogramok Játékos pálinkazsűrizés Böllérnapi eredményhirdetés A Magyar Lovagrendek zenés felvonulása (a katolikus templomtól a Várkertig) A Lovagrendek ünnepi asztalának felszentelése A Magyar Pálinka Lovagrend ünnepélyes tagfelvételi ceremóniája (a Vár udvarában) A Pálinkaverseny eredményhirdetése (a Várban) Egyszerre koccintás Tamás Gábor (élő koncert) Fásy Mulató (elő-sztárparádé) Desperado, Bridge együttes, Dupla Kávé, Nótár Mary, Csocsesz, Holub Péter, Klemy, Liszter Sándor és a Vadrózsák, Mesterhármas /Fásy Ádám, Bunyós Pityu, Sláger Tibó április 20. (vasárnap) 9.00 Gyermekprogramok Nyitnak a vidámparkosok Körbe főzzük a Várat verseny Játszóház, Játékos pálinkazsűrizés Pálinkafesztivál Szépe döntő Pálinkafesztivál Szépe eredményhirdetés Anti Fittness Club Nagy Feró és a BEATRICE (élő koncert) Neoton (élő koncert) Tűzijáték A változtatás jogát fenntartjuk! Hirdetés 28 Elérhetőség: Lovász Reklámiroda Bt Gyula, Béke-stg. 50. fsz. 16-os iroda Telefon/fax: (66) cím: Mobil: (30)

16 Borgasztro 30 A spanyol borkóstolók ínyencsége: Az ibériai sonka! Aki járt már Spanyolországban, az tudja, milyen finom az ibériai sonka. Vetekszik az olasz pármaival. Ha csak magában eszi az ember vajas bagettel, akkor is fantasztikus élményt nyújt, de ez csak fokozódik, amennyiben borok kóstolásával párosul a sonkafogyasztás. Talán kevesen tudják: a csúcs sonkák Kasztília-Leonban, Guijuelo megyében készülnek Ezer méternél is magasabban fekvő területeken tenyésztik azokat a sertéseket, amelyek a legjobb sonkát adják. A sertések fő tápláléka a makk. Az éghajlat, s a tradíció igen fontos szerepet játszik a sonkakészítés során. Száraz és hűvös télre, valamint langyos és rö- vid nyárra van szükség ahhoz, hogy a sonka megfelelően száradjon és érlelődjön. Az érlelés során a sonka víztartalma lecsökken és a szalonnában lévő zsírsavak kiteljesítik a sonka ízét. 18-tól akár 24 hónapig is érlelik a sonkát a spanyolok. A sózás és a mosás után a sonka- és lapockadarabokat addig szárítják, amíg azok izzadásnak nem indulnak. Ezután kerülnek csak a pincébe a sonkák érlelésre. A sonkáknak van eredet-megjelölésük. Ismerünk ibériai sonkát és Bellota Reserva sonkát. Az előbbi csak genetikailag tiszta állatból készül és hizlalása természetes takarmánnyal történik. Ezeknek a sonkáknak az eredetét egy zöld színű billogon zöld kör jelzi. A hosszan érlelt sonkáknál piros színű billog található, ezen piros karikában feltüntetik a Reserva elnevezést és az évszámot, hogy mikor hizlalták a sertést. Ez a sonka csak olyan állatból nyerhető ki, amelyik kizárólag makkot evett vagy a tölgyesekben nőtt gyógynövényt. A sonkát speciális módon kell felvágni, vékony szeletekben tálalják. Nemzeti sonkavágó versenyeket rendeznek Spanyolországban, amelyeken ádáz küzdelem folyik az elsőségért. A díjazottak nemzetközi sonkavágó viadalokra juthatnak ki. Az ibériai sonka kiváló társ a spanyol borokhoz. Főleg a hosszan érlelt vöröseket ajánlja a sonka mellé Paco Plaza, a kasztilia-leoni sommelier bajnokság győztese, aki a segoviai sommelier egyesület tagja. A Duoro-folyó mentén készített Crianza vagy a Reserva borok jelentik a csúcskategóriát. Szintén a Duoro-völgyében található a Valpincia pincészet, amely igazán minőségi vörösborokat állít elő óta új telephelyen, Pinafiel városában működik a borászat, amely a Ribera del Duoro eredetmegjelöléssel ellátott borvidék szívében helyezkedik el. A pincészet tizenöt hektáron gazdálkodik, a borkészítés a legmodernebb technológiával történik. Évente 700 ezer liter bor kerül a francia és közép-európai tölgyfahordókba, amelyeket háromévente lecserélnek a szakemberek. Ha bárki Spanyolországban jár, kóstolja meg a gasztronómia csúcsát jelentő ibériai sonkát és a hozzáillő vörösbort! Hazánkban az Excal Hungary Kft.-n keresztül lehet hozzájutni a termékekhez. A sonkavágás művészete A művelet csakis sonkatartó állvány segítségével képzelhető el. Jamonero a neve spanyolul. A sonka rögzítése a pata résznél egy bilincs segítségével történik, de a lábszárnál is meg kell fogatni. A sonka részei: medencecsont, combcsont, sípcsont és szárkapocs, csánk. A sonkavágó mester először levagdossa bőrt a sonkáról, s eltávolítja az érlelés során kialakult penészes zsírréteget is. Először merőlegesen kell bemetszeni a sonkát a patához közel eső résznél, ezután körkörös vágás következik a csánknál, majd egyenes metszés a sonka mindkét oldalán. Csak akkor szabad lenyesni a sonka bőrét mindenhol, ha rövid időn belül elfogyasztjuk. Ha úgy gondoljuk, hogy gyorsan fogy majd a sonkánk, akkor elsősorban a gömbölyű felénél kell szeletelni, ha lassabban, akkor a laposabbik résznél, mert hamar kiszárad a hús. Hosszú, vékony pengéjű, rugalmas késsel dolgozzunk. Szeletelés közben követni kell a sonka textúra erezetét. A szeletek olyan szélesek legyenek, mint maga a sonka, s a hosszúságuk ne haladja meg a 6-7 centit. Említést kell tenni a kicsontozásról is. Első lépésként vágjuk le az összes húst alulról csülökig, majd a medencecsontot szedjük le a sonkáról. Ez utóbbi művelethez okosabb kisebb kést igénybe venni. Ha készen vagyunk a kicsontozással, a maradék sonkát, amit nem tudunk már szépen felszeletelni, tegyük félre, hiszen ez jó lesz más ételekhez alapanyagnak, vagy vághatunk belőle a spanyol vörösborok mellé felszolgálható kis harapnivalókat. Magából a csontból feltétlenül készítsünk ízletes csontlevest. Sonkás tapasok A tapas csipegetnivaló étel, vagy máshogy fogalmazva minikonyha művészeti remek kicsi harapnivaló. A spanyol konyha alappillére, régi hagyományokkal rendelkezik. Gyorsan végigkóstolhatjuk egy tapas bárban azokat az ízeket, amelyekre kíváncsiak vagyunk, s mivel igen kis adagokról beszélhetünk, így nem kell kitömött hassal felállnunk az asztaltól. A csemegézés pedig külön örömöt okoz mindenkinek. A tapasokat jófajta borok mellé kínálják. Az ízharmónia esztétikai látvánnyal is párosul, hiszen a tapas-bárok ügyelnek az ételek szép kiállításával. Kiváló tapas az ibériai sonka. Csakúgy felszeletelve is lehet tálalni, de sokkal elegánsabb, ha ropipálcikákra tekerve adjuk a vendégeknek. Mellé lehet olívabogyót kínálni, vagy akár egy kis reszelt sajtot, hogy fokozzuk a tüzes spanyol borok gasztronómiai élvezetét. Borgasztro 31

17 BorVilág Az ausztrál borok olyan hihetetlen tempóban válnak ismertté a világon, hogy szinte már nyomon sem lehet követni, hogy melyek a legjobbak. Mindig találkozhatunk újabb és újabb nagyágyukkal a borüzletek polcain. Ausztrália óriási ország, csaknem akkora, mint az Egyesült Államok, de mindösssze húszmillió ember lakja. A földrajzi viszonyok és a klíma tökéletesen megfelel a borkészítésnek. Éppen ezért hat régióban nem kevesebb mint 1900 borászat működik az országban, amelynek hetven százaléka kézműves csodákat alkot, nem többet, mint pincénként tízezer Ausztráliában 1788-ban ültették az első szőlőtőkét Ausztrál borcsodák Haladjunk végig Ausztrália államain a borkészítésre figyelve. Kezdjük Új-Dél-Walesszel! Az első ausztráliai szőlőtőkét még 1788-ban, néhány lépésnyire Sydney városától ültették el. Ez tehát a bázis, még ma is vannak szőlőterületek közel a világ csodái között emlegetett Sydney Operához. Az ausztrál borok 32 százaléka innen származik. Ezen a környéken készülnek a legfinomabb desszert borok, hiszen itt a klíma alkalmat ad az édes nedük készítésére. A legtöbb ausztrál bor Dél-Ausztráliában készül, az össztermék negyvennyolc százaléka. Akár hihető, akár nem, még az 1800-as évekből származó szőlőültetvények is megtalálhatóak ezen a vidéken. Az állam északi részén még nagyon meleg van, középen már mérsékelt, Adelaide hegyei környékén viszont hűvös, s ennek a ténynek köszönhetően nagyon sokrétű a termés. A fő fajták: Chardonnay, Riesling, Viognier, Shiraz, Cabernet és Pinot. Folytassuk Victoriával! Az 1840-es aranyláz vezetett a bor népszerűségéhez. Ausztrália leghosszabb folyója, a Murray itt található, ezt a területet ellepték az aranymosók, akik szívesen fogyasztották a folyó meredek partszakaszain termő szőlőkből származó borokat. Hamar híre ment, hogy milyen remek nedűk készülnek ezen a vidéken. Az ausztrál borok tizenöt százaléka származik innen. A leghíresebb a Pinot Noir és az elegáns Chardonnay. A helyi szakemberek hatvanegy termőhelyet tartanak számon a legjobbak között. Queensland, amelynek fővárosa Brisbane, magasan fekszik, ezért itt kicsit hűvösebb a klíma, ami meghatározza a szőlőtermesztést is. Éppen emiatt csak a szigetország össz-bortermelésének egy százaléka esik erre az államra. Ebből a kicsiből a Chardonnay és a Shiraz emelkedik ki minőségével. Nyugat-Ausztráliában négyszázaléknyi bortermelés folyik, vagyis szerény ahhoz képest, hogy az ország legnagyobb kiterjedésű állama, s azt figyelembe véve, hogy igen enyhe a tél. A Sauvignon Blanc-Semillon házasítású borok viszik a prímet, de egy klasszikus Cabernet vörösborért is érdemes nyúlni a vinotékákban, s megkóstolni, mert fantasztikus minőségű. A borászati szempontból még említhető hatodik régió: Tasmánia. Ez egy pici sziget, ahol a legkönnyebb és legelegánsabb fehérborokat Az ausztrál specialista Egészségére! 32 palack bort. 33 készítik. Habzóborok, Rieslingek, Chardonnay csodák, Sauvignon Blanc mesterművek kerülnek ki a pincészetekből. A mennyiség olyan kicsi, hogy szinte értékelhetetlen, a minőség viszont olyan nagy, hogy a tasmán borok vitathatatlanul a prémiumkategóriába tartoznak. Ausztrália a fehér és vörösborok mellett sok desszertborral is jelentkezik a világon. Nekünk, magyaroknak ez fájó pont, hiszen az ausztrálok hosszú évek óta forgalmaznak édes Muscat és Tokay borokat. Azon a tájon is ismert az aszúsodás, megjelennek a botritisz gombák, amelynek segítségével lehet a mi Tokajinkhoz hasonló bort készíteni. A hangsúly természetesen a hasonló szó van. Mert az ausztrál Tokay soha nem volt, s nem is lesz olyan, mint a magyar Tokaji Aszú, a Tokaj-hegyaljai tokaji bor az etalon, az első és egyetlen, amely joggal használja a Tokaj és az aszú nevet. Az ausztrálok az étkezési szokásaikat természetesen hozzárendelik a borokhoz, természetes, hogy a remek tengeri tálakhoz finom, többnyire reduktív fehér borokat fogyasztanak, a nehezebb steakek kísérője viszont a klasszikus vörösbor. Nagy népszerűségnek örvend a szigetországban a habzóbor és a pezsgő, az ausztrálok ebben is élen járnak, elképesztő habzó boraik vannak. Az Austral Express Kft ben alakult, borimádó tulajdonosok döntését, illetve. az ausztrál Chardonnay-val való végzetes találkozást követően. Cégünk elsődleges feladatának tekinti az újvilági, ezen belül is leginkább az ausztrál borcsodák bemutatását és ismertté tételét. Ennek megfelelően az ausztrál borkínálatunk a legnagyobb az országban és a régióban. A képviselt márkák a következőek : RYMILL (Coonawarra), WAKEFIELD(Clare Valley), TRENT- HAM ESTATE (Willandra, Murray Valley), TATACHILLA (McLaren Vale), CASSEGRAIN (Hunter Valley, Orange, Hastings River, Northern Slopes), PIRRAMIMMA (McLaren Vale), TYRRELL S (Hunter Valley), St.HALLETT (Eden Valley, Barossa) KNAPPSTEIN (Clare Valley), THOMAS MITCHELL (Victoria). Kis cég lévén, mi inkább a szintén apró, de elismert és értéket előállító, családi pincészetek borait favorizáljuk, tehát a nagy, tömegtermelést, tömegexportot preferáló pincéket kerüljük. Méltán lehetünk büszkék arra, hogy boraink többsége számos éremmel rendelkezik a világ különböző borversenyeiről. Árainkat minden minőségi szegmensben versenyképesnek gondoljuk, kínálatunkban megtalálhatóak a kedvezőbb árkategóriájú asztalravalók is. BorVilág

18 BorProramok Márciusi ajánlatunk Március Budapest, Gundel étterem Golf Bál Március Szentes VII. Télbúcsúztató Karnevál Március 7. Soltvadkert Városi borverseny az Anna vendéglőben Március 1-30, Noszvaj, Thummerer Thummerer Pince Pince Téli borvacsorák Március Budapest, Vajda- Vajdahunyad vár vár Húsvét Tavaszköszöntő Március 8. Rátka Sváb disznóölés Március 20, 13. Budapest, Wallstr- Wallstreet étterem étterem Média Pálinka klub, Guszto-est Március 16. Bábolna Sonkafesztivál Március Tokaj-Hegyalja Borskála szeminárium a Disznókőnél Pasaréti mesterkurzus Mészáros Gabriella és Rohály Gábor vezetésével Kóstoláscentrikus oktatás, a WSET tematika magyar anyaggal bővített rendszerében. Szerezzen nemzetközi oklevelet! Alapfokú tanfolyamok: 3 nap intenzív oktatás május Budapest A tanfolyam díja: Ft + áfa Középfokú tanfolyamok: 5 nap intenzív oktatás április 3-4. és április Budapest A tanfolyam díja: Ft + áfa Az angol vizsga kiegészítő díja ,-Ft Felsőfokú tanfolyam: 6 nap intenzív oktatás + vizsgatréning a vizsga napján április és április A tanfolyam díja: Ft + áfa Az angol vizsga kiegészítő díja Ft A tanfolyamok és a kóstolók helyszíne: Budapest II., Pasaréti út 14. Jelentkezés és további felvilágosítás: Telefon: 06/ Fax: 06/ Ezüstponty Vendéglő 1124 Budapest, Németvölgyi út 96. Telefon: Március Budapest Tavaszi Borfesztivál, Városháza Park Március 28. Budapest, Meridon Borétterem Meridon Borétterem Média Borklub Március 29. Budapest. Budapest, Igazság- Igazságügyi Palota Palota Magyar Borok Bálja 34 35

19

pár borpár Szakmai kóstolónapok 2015. szeptember 9-10. A résztvevő borászatok és kínált boraik katalógusa 6. stand Chateau Cloche Kft.

pár borpár Szakmai kóstolónapok 2015. szeptember 9-10. A résztvevő borászatok és kínált boraik katalógusa 6. stand Chateau Cloche Kft. pár borpár Szakmai kóstolónapok 2015. szeptember 9-10. A résztvevő borászatok és kínált boraik katalógusa 6. stand Chateau Cloche Kft. Tokaj Furmint 2009 Száraz Szamorodni 2008 Egészségesen szüretelt és

Részletesebben

2015. április 10. Egerszólát. 2015-ben X. alkalommal került megrendezésre az Aranytőke borszemle.

2015. április 10. Egerszólát. 2015-ben X. alkalommal került megrendezésre az Aranytőke borszemle. ARANYTŐKE BORSZEMLE 2015 2015. április 10. Egerszólát 2015-ben X. alkalommal került megrendezésre az Aranytőke borszemle. A borok értékelése a Nemzetközi Szőlészeti és Borászat Hivatal (OIV) által javasolt

Részletesebben

KARÁCSONYI AJÁNLAT 2010

KARÁCSONYI AJÁNLAT 2010 2010 KARÁCSONYI AJÁNLAT 2010 A közelgõ karácsony alkalmából engedje meg, hogy szíves figyelmébe ajánljuk a Balaton Borgaléria ünnepi borkínálatát. Kérjük, tekintse meg összeállításunkat és válassza ki

Részletesebben

Prestige Reserve Grand Award SZEPSY BORÁSZAT TOKAJI ASZÚ 6 PUTTONYOS 2006 2008 2008 2008 BOLYKI PINCÉSZET ÉS SZŐLŐBIRTOK BOLYKI ÉS BOLYKI 2009

Prestige Reserve Grand Award SZEPSY BORÁSZAT TOKAJI ASZÚ 6 PUTTONYOS 2006 2008 2008 2008 BOLYKI PINCÉSZET ÉS SZŐLŐBIRTOK BOLYKI ÉS BOLYKI 2009 2012 TAVASZ Prestige Reserve Grand Award SZEPSY BORÁSZAT TOKAJI ASZÚ 6 PUTTONYOS 2006 Prestige Reserve Medaillon d'or BOCK BORÁSZAT BOCK MAGNIFICO BOCK CUVÉE BOCK CABERNET SAUVIGNON SELECTION BOLYKI PINCÉSZET

Részletesebben

Mátrai Sauvignon sauvignon blanc 2010 fehér száraz Blanc. olaszrizling, rajnai 2009 fehér félszáraz rizling. vörös száraz

Mátrai Sauvignon sauvignon blanc 2010 fehér száraz Blanc. olaszrizling, rajnai 2009 fehér félszáraz rizling. vörös száraz BORÁSZAT MINTA MEGNEVEZÉSE FAJTA / FAJTÁK ÉVJÁRA T SZÍN KATEG ÓRIA KÜLÖNLEGES TULAJDONSÁG pontszám min sítés Babits Pincészet Tokaji Halfarka sárgamuskotály 2008 fehér száraz 76,2 bronz Bárdos és Fia Pincészet

Részletesebben

F E H É R B O R O K / W H I T E W I N E S

F E H É R B O R O K / W H I T E W I N E S F E H É R B O R O K / W H I T E W I N E S 1/16 1/8 1/1 TAKE ME HOME Angyal Furmint Birtok (2009) 490 890 4490 2990 Árvay Sauvignon Blanc (2010-11) 590 1090 5490 3590 Bakó Ambrus Olaszrizling (2011) 790

Részletesebben

2013. április 26. Egerszólát, Brezovay kastély

2013. április 26. Egerszólát, Brezovay kastély 2013. április 26. Egerszólát, Brezovay kastély A borok értékelése a Nemzetközi Szőlészeti és Borászat Hivatal (OIV) által javasolt módszer (ún. 100 pontos módszer) szerint történt öt, hét-tagú bíráló bizottság

Részletesebben

Aranytőke Borszemle 2012. Április 20.-21.

Aranytőke Borszemle 2012. Április 20.-21. Aranytőke Borszemle 2012. Április 20.-21. A borok értékelése a Nemzetközi Szőlészeti és Borászat Hivatal (OIV) által javasolt 100 pontos módszer szerint történt. Nyolc bíráló bizottság minősítette a borokat,

Részletesebben

Dr. Gazdag László Emlékverseny Bírált borok listája

Dr. Gazdag László Emlékverseny Bírált borok listája Dr. Gazdag László Emlékverseny Bírált borok listája EREDMÉNY LISTA Raktári 86 35 Cabernet franc 2009 2.1 - DiBonis Borászat 95 NAGY ARANY 158 158 Chardonnay 2009 1.1 x Polgár Zoltán 94,8 NAGY ARANY 162

Részletesebben

Bort hordok árlista - érvényes 2014. dec. 10. Csomagolás Kiszerelés Bolti ár

Bort hordok árlista - érvényes 2014. dec. 10. Csomagolás Kiszerelés Bolti ár 10 Laczkó György 1000 Mátrai Olaszrizling száraz fehér OEM bor Palack 0,75 liter 760,00 10 Laczkó György 1001 Mátrai Muskotály félédes fehér OEM bor Palack 0,75 liter 760,00 10 Laczkó György 1002 Mátrai

Részletesebben

27.. Sárisápi Egyesületi Borverseny díjátadó ünnepsége

27.. Sárisápi Egyesületi Borverseny díjátadó ünnepsége 27.. Sárisápi Egyesületi Borverseny díjátadó ünnepsége 2012. 03. 03. Idén 27. alkalommal rendeztek Sárisápon borversenyt a Bányász Művelődési Házban. Hagyomány, hogy a borverseny megrendezésére mindig

Részletesebben

A Felvidéki borrégió, mint lehetőség

A Felvidéki borrégió, mint lehetőség VI. SzőlészetiBorászati Téliegyetem, Eger 2005. január 2629. A Felvidéki borrégió, mint lehetőség Gál Lajos mb. igazgató FVM Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet, Eger VI. SzőlészetiBorászati Téliegyetem,

Részletesebben

Szőlőbirtok és pincészet. Badacsonyi borvidék

Szőlőbirtok és pincészet. Badacsonyi borvidék Szőlőbirtok és pincészet Badacsonyi borvidék A kis hegy, ahol nagy élmények várnak A Káptalantóti határában emelkedő 217 méter magas Sabar-hegy, a Balaton-felvidék hegyeinek talán legkisebbike, adottságait

Részletesebben

Ü d v ö z ö l j ü k T ó t h F e r e n c p i n c é s z e t é n e k h o n l a pj á n!

Ü d v ö z ö l j ü k T ó t h F e r e n c p i n c é s z e t é n e k h o n l a pj á n! B o r á s z at T u r i z m u s Pa rt n e r e k galéria b emutatkoz ás Ü d v ö z ö l j ü k T ó t h F e r e n c p i n c é s z e t é n e k h o n l a pj á n! Tóth Ferenc pincészetét, az Egri Borvárat bátran

Részletesebben

BOLYGÓ HOLLANDI BORISMERETI KÉPZÉS

BOLYGÓ HOLLANDI BORISMERETI KÉPZÉS BOLYGÓ HOLLANDI BORISMERETI KÉPZÉS Az Exerem Kft. és a Kertész Családi Pincészet szervezésében, Székesfehérvár Megyei Jogú Város Önkormányzatának támogatásával 9. ÉVE SZAKMABELIEK ÉS BORKEDVELŐK RÉSZÉRE

Részletesebben

Szent György-hegy Hegyközségi Borverseny, 2014.04.23.

Szent György-hegy Hegyközségi Borverseny, 2014.04.23. Szent György-hegy Hegyközségi Borverseny, 2014.04.23. Sorszám Termelő Évjárat Bor neve Termőhely Pontszám Minősítés 1. Horváth Pince 2013 Olasz rizling késői szüret Hegymagas 19,56 Nagy arany 2. Horváth

Részletesebben

2012. május 16-ai rendezvény: Bor és Étel

2012. május 16-ai rendezvény: Bor és Étel A BORkultúra szabadegyetem május 16-ai rendezvényének témája a Bor és Étel volt. Meghívott előadóink Kovács János, Venesz díjas mesterszakács; Győrffy Zoltán, a Dél- Dunántúli Borturisztikai Klaszter Klasztermenedzsere

Részletesebben

cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, pinot noir, syrah, kékfrankos

cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, pinot noir, syrah, kékfrankos 40% merlot, 20% cabernet franc, 30% Sauska Borászat Villányi Cuvée 7 Villány 2007 vörös száraz cabernet sauvignon, 10% syrah nagy 228 95,2 arany 430 Monyók Pincészet Tokaji 6 putt. Aszú Tokaj-Hegyalja

Részletesebben

Borászat Bor neve Borvidék Évjárat Szín Kategória Min sítés

Borászat Bor neve Borvidék Évjárat Szín Kategória Min sítés Borászat Bor neve Borvidék Évjárat Szín Kategória Min sítés Mátrahill Cabernet Sauvignonkékfrankos "Nagyrédei Sz k" Kft. rosé Mátra 2012 rosé száraz Ezüst "Nagyrédei Sz k" Kft. Mátrahill Irsai Olivér Mátra

Részletesebben

BOR ÁRJEGYZÉK. 2015. Tavasz-Nyár

BOR ÁRJEGYZÉK. 2015. Tavasz-Nyár BOR ÁRJEGYZÉK 2015. Tavasz-Nyár 1 2 Baromfiudvar 2002 Kft. www.baromfiudvar.hu 16. old. VILLÁNY Gere Attila Gere & Weninger Kúcs Gyula Tiffán s Pincészet Kiss Gábor Csillagvögy Pincészet 03 06. old. BALATON

Részletesebben

Borháló. A BOR - ÉTEL PÁROSÍTÁS kis KÉZIKÖNYVE

Borháló. A BOR - ÉTEL PÁROSÍTÁS kis KÉZIKÖNYVE A BOR - ÉTEL PÁROSÍTÁS kis KÉZIKÖNYVE ÉTVÁGYGERJESZTŐNEK (APERITIFNEK): Bor jellege Leginkább száraz borok, 1. Nagy és Nagy Irsai Olivér borpárlatok. Könnyű, légies 2. Frittmann Cserszegi Fűszeres fehérborok:

Részletesebben

borkod bor megnevezése évjarat kategória érem név pontszám 52 Villányi cuvée 2009 Vörös bor Nagy Aranyérem VINATUS PINCÉSZET 95,4 24 Rozé 2012 Rosé

borkod bor megnevezése évjarat kategória érem név pontszám 52 Villányi cuvée 2009 Vörös bor Nagy Aranyérem VINATUS PINCÉSZET 95,4 24 Rozé 2012 Rosé borkod bor megnevezése évjarat kategória érem név pontszám 52 Villányi cuvée 2009 Vörös bor Nagy Aranyérem VINATUS PINCÉSZET 95,4 24 Rozé 2012 Rosé bor Nagy Aranyérem Günzer Zoltán 95,2 216 Sárga muskotály

Részletesebben

Ft / palack. Eberhardt Pincészet Minőségi Száraz Fehérbor Könnyű és zamatos, intenzív illattal. Sültekhez, pörköltekhez ajánljuk. Eberhardt Pincészet

Ft / palack. Eberhardt Pincészet Minőségi Száraz Fehérbor Könnyű és zamatos, intenzív illattal. Sültekhez, pörköltekhez ajánljuk. Eberhardt Pincészet Fehérborok Ft / palack Mohácsi Sauvignon Blanc 0,75 2006. 1500,- Könnyű és zamatos, intenzív illattal. Sültekhez, pörköltekhez ajánljuk. Mohácsi Olaszrizling 0,75 2005. 1500,- Finom gyümölcsös, viszont

Részletesebben

BOR FAJTÁJA BOR FANTÁZIA NEVE ÉVJÁRAT EREDMÉNYÉREM PÁPA LAJOS JUHFARK 2013 95,00 NAGY ARANY BORBÉLY CSALÁDI PINCÉSZET OLASZRIZLING BADACSONYI JÉGBOR

BOR FAJTÁJA BOR FANTÁZIA NEVE ÉVJÁRAT EREDMÉNYÉREM PÁPA LAJOS JUHFARK 2013 95,00 NAGY ARANY BORBÉLY CSALÁDI PINCÉSZET OLASZRIZLING BADACSONYI JÉGBOR BOR FAJTÁJA BOR FANTÁZIA NEVE ÉVJÁRAT EREDMÉNYÉREM PÁPA LAJOS JUHFARK 2013 95,00 NAGY ARANY BORBÉLY CSALÁDI PINCÉSZET OLASZRIZLING BADACSONYI JÉGBOR 2012 90,20 ARANY CABERNET FRANC CABERNET FRANC PR. 2012

Részletesebben

nev bornev evjarat erem Borbély Családi Pincészet Kft Olasz rizling jégbor 2012 Champion Horváth Pince Olasz rizling Diófás késői szü 2012 Nagy

nev bornev evjarat erem Borbély Családi Pincészet Kft Olasz rizling jégbor 2012 Champion Horváth Pince Olasz rizling Diófás késői szü 2012 Nagy nev bornev evjarat erem Borbély Családi Pincészet Kft Olasz rizling jégbor 2012 Champion Horváth Pince Olasz rizling Diófás késői szü 2012 Nagy Aranyérem Part Imre Olasz rizling jégbor 2008 Aranyérem NAIK

Részletesebben

Szent György-napi Borverseny Siklós Eredmény lista 2012

Szent György-napi Borverseny Siklós Eredmény lista 2012 Heumann Pincészet Villányi Borosso Cuvée 2009 96,5 Champion Blum Pince Villányi Cabernet franc 2006 96,4 Nagy Aranyérem Riczu Stier Pincészet Olasz rizling 2011 95 Nagy Aranyérem Janus Borház Villányi

Részletesebben

Borászat Megnevezés Évjárat Érem. TAKARÉKSZÖVETKEZETEK Eszterbauer Borászat "Mesterünk" Szekszárdi Cabernet franc - Merlot cuvée 2011 BORA 2014

Borászat Megnevezés Évjárat Érem. TAKARÉKSZÖVETKEZETEK Eszterbauer Borászat Mesterünk Szekszárdi Cabernet franc - Merlot cuvée 2011 BORA 2014 Borászat Megnevezés Évjárat Érem ARANY TAKARÉKSZÖVETKEZETEK Eszterbauer Borászat "Mesterünk" Szekszárdi Cabernet franc - Merlot cuvée 2011 BORA 2014 Kökény és Fia Családi Borászat Chardonnay 2013 ARANY

Részletesebben

Borászat Megnevezés Évjárat Érem "Nagyrédei Szőlők" Borforgalmazó Kft. Nagyréde Chardonnay 1994 ARANY "Nagyrédei Szőlők" Borforgalmazó Kft.

Borászat Megnevezés Évjárat Érem Nagyrédei Szőlők Borforgalmazó Kft. Nagyréde Chardonnay 1994 ARANY Nagyrédei Szőlők Borforgalmazó Kft. Borászat Megnevezés Évjárat Érem "Nagyrédei Szőlők" Borforgalmazó Kft. Nagyréde Chardonnay 1994 ARANY "Nagyrédei Szőlők" Borforgalmazó Kft. Nagyréde Tramini 1993 ARANY "Nagyrédei Szőlők" Borforgalmazó

Részletesebben

Akciós borok 6os -kartonban

Akciós borok 6os -kartonban Akciós borok 6os -kartonban Az árak 6 db vásárlására vonatkoznak EGERVIN Maradék készlet kiárusítása pal. ár Egri Merlot száraz 0,75 500 Betét nélküli Egri Merlot félédes 0.75 500 Betét nélküli Egri Cabernet

Részletesebben

BOLYGÓ HOLLANDI BORISMERETI KÉPZÉS FELNÕTTKÉPZÉSI AKKREDITÁLÓ TESTÜLET NYILVÁNTARTÁSI SZÁM: PA-5041. gaborhollandi@gmail.com

BOLYGÓ HOLLANDI BORISMERETI KÉPZÉS FELNÕTTKÉPZÉSI AKKREDITÁLÓ TESTÜLET NYILVÁNTARTÁSI SZÁM: PA-5041. gaborhollandi@gmail.com BOLYGÓ HOLLANDI BORISMERETI KÉPZÉS AZ 10. ÉVE SZAKMABELIEK ÉS BORKEDVELÕK RÉSZÉRE! gaborhollandi@gmail.com WWW. W W.BOLYGOHOLLANDI.HU HU ÉS A KERTÉSZ CSALÁDI PINCÉSZET SZERVEZÉSÉBEN A SZÉKESFEHÉRVÁRI MEGYEI

Részletesebben

186 CUVÉE 7 2011 Vörös bor 95.3 Nagy Aranyérem SAUSKA PINCÉSZET. 86 GRANDIOR MERLOT BOCOR 2012 Vörös bor 95 Nagy Aranyérem GÜNZER TAMÁS PINCÉSZETE

186 CUVÉE 7 2011 Vörös bor 95.3 Nagy Aranyérem SAUSKA PINCÉSZET. 86 GRANDIOR MERLOT BOCOR 2012 Vörös bor 95 Nagy Aranyérem GÜNZER TAMÁS PINCÉSZETE borkod bornev evjarat katnev1 pontszam erem nev 166 BOCK CUVÉE 2012 Vörös bor 95.5 Nagy Aranyérem BOCK BORÁSZAT 186 CUVÉE 7 2011 Vörös bor 95.3 Nagy Aranyérem SAUSKA PINCÉSZET 86 GRANDIOR MERLOT BOCOR

Részletesebben

borkod bornev evjarat katnev1 pontszam erem nev 100 PORTUGIESER 2014 Vörös bor 88 Aranyérem AGANCSOS PINCÉSZET

borkod bornev evjarat katnev1 pontszam erem nev 100 PORTUGIESER 2014 Vörös bor 88 Aranyérem AGANCSOS PINCÉSZET borkod bornev evjarat katnev1 pontszam erem nev 100 PORTUGIESER 2014 Vörös bor 88 Aranyérem AGANCSOS PINCÉSZET 102 MERLOT 2013 Vörös bor 85.7 Ezüstérem AGANCSOS PINCÉSZET 103 CAPITALIS 2013 Vörös bor 82.5

Részletesebben

Edelény Bükki Borvidék Borversenye 2014.03.29.

Edelény Bükki Borvidék Borversenye 2014.03.29. Vallus József Olaszrizling édes Nagy Arany Legjobb Bükkvidéki Fehérbor Prokai László Olaszrizling száraz Nagy Arany Prokai László Cuvée félédes Nagy Arany CHAMOPION Rabcsánszki Laura - Revolution Wine

Részletesebben

pont Érem Név Lakhely Származ.h. Fajta Évjárat Megjegyzés 95,00 Nagy aranyérem Szöllősi Pincészet Neszmély Hárslevelű 2006 Késői szüret

pont Érem Név Lakhely Származ.h. Fajta Évjárat Megjegyzés 95,00 Nagy aranyérem Szöllősi Pincészet Neszmély Hárslevelű 2006 Késői szüret pont Érem Név Lakhely Származ.h. Fajta Évjárat Megjegyzés 95,00 Nagy aranyérem Szöllősi Pincészet Neszmély Hárslevelű 2006 Késői szüret 91,60 Aranyérem Hilltop Neszmély Zrt. Neszmély Neszmélyi Szürkebarát

Részletesebben

IV. Bayer Borverseny - 2007.

IV. Bayer Borverseny - 2007. IV. Bayer Borverseny - 2007. Kategória-győztes borok évjárat I. fehérborok Károly Róbert Kutató-Oktató Kht. Mátrai Chardonnay 2005 II. rosé borok Varsányi Pincészet Kékfrankos Merlot Rosé 2006 III. vörösborok

Részletesebben

borkod bornev evjarat katnev1 pontszam erem nev 171 CRÉDO 2011 Vörös bor 95.4 Champion Polgár Pince 250 Mayer KOPÁR cuvée 2011 Vörös bor 95.

borkod bornev evjarat katnev1 pontszam erem nev 171 CRÉDO 2011 Vörös bor 95.4 Champion Polgár Pince 250 Mayer KOPÁR cuvée 2011 Vörös bor 95. borkod bornev evjarat katnev1 pontszam erem nev 171 CRÉDO 2011 Vörös bor 95.4 Champion Polgár Pince 250 Mayer KOPÁR cuvée 2011 Vörös bor 95.3 Nagy Aranyérem Mayer Márton 158 Kékfrankos 2009 Vörös bor 95.3

Részletesebben

BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP. Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal. Jó Étvágyat Kíván. Bock József tulajdonos

BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP. Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal. Jó Étvágyat Kíván. Bock József tulajdonos BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal Jó Étvágyat Kíván Bock József tulajdonos Nemes Barbara executive chef Várdai József chef Érvényes 2015.

Részletesebben

PE.AC. Szőlészeti Borászati K Olasz rizling késői szüret Olasz rizling 2012 Badacsony Fehér bor /édes 92 Aranyérem

PE.AC. Szőlészeti Borászati K Olasz rizling késői szüret Olasz rizling 2012 Badacsony Fehér bor /édes 92 Aranyérem Bornév Fajta Évjárat Termőhely ategória1 ategória2 Pontszám Érem Név szüret Zeus 2011 Badacsony Fehér bor /édes 95,8 Champion Borbély Családi Pincészet késői szüret 2012 Badacsony Fehér bor /édes Nagy

Részletesebben

Bor neve Borászat neve Bor típusa Chardonnay Laposa Pincészet száraz Sauvignon Blanc Laposa Pincészet száraz Pinot Gris Friss Laposa Pincészet száraz

Bor neve Borászat neve Bor típusa Chardonnay Laposa Pincészet száraz Sauvignon Blanc Laposa Pincészet száraz Pinot Gris Friss Laposa Pincészet száraz Bor neve Borászat neve Bor típusa Chardonnay Laposa Pincészet száraz Sauvignon Blanc Laposa Pincészet száraz Pinot Gris Friss Laposa Pincészet száraz Illatos Friss Laposa Pincészet száraz Kéknyelű Laposa

Részletesebben

Szent György-napi Borverseny Siklós Eredmény lista 2014.

Szent György-napi Borverseny Siklós Eredmény lista 2014. Brunyai Családi Pincészet Korty.hu 2013 96.0 Champion Müller János Merlot 2009 95.8 Nagy Aranyérem Riczu Stier Pincészet Rosé Cuvée 2013 95.3 Nagy Aranyérem Maczkó Róbert Chardonnay 2013 95.0 Nagy Aranyérem

Részletesebben

MAGYAR BOROK. Bor megnevezése Űrtartalom / Pincészet Borvidék Cukor Szín Borbolt ár

MAGYAR BOROK. Bor megnevezése Űrtartalom / Pincészet Borvidék Cukor Szín Borbolt ár MAGYAR BOROK Bor megnevezése Űrtartalom / Pincészet Borvidék Cukor Szín Borbolt ár Badacsonyi Olaszrizling"Fröccsnek.."2012 0,75L Borbély Családi Pincészet Badacsony száraz fehér 1 500 Ft Badacsonyi Szürkebarát

Részletesebben

245 Pinot noir, Cabernet sauvignon, 2014Portugieser száraz rosé Mezei cuvée Pincészet Tibolddaróc 3423 86,30 Nagy arany IV/27 102 Kései Szüret édes

245 Pinot noir, Cabernet sauvignon, 2014Portugieser száraz rosé Mezei cuvée Pincészet Tibolddaróc 3423 86,30 Nagy arany IV/27 102 Kései Szüret édes Bes.szám Érk.szám Fajta Évjárat Jelleg Termelő neve Termelő címe IrányítószámÁtlag Minősítés IV/02 26 Rizling 2014 félszáraz Virág Tamás Edelény Antal Gy.u.17 3780 Nem értékelt! KIZÁRVA IV/18 15 Furmint

Részletesebben

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181.

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. 2014. január 23.-i érzékszervi bírálat Bírálatról készült jegyzőkönyv 1./ Borok mintaszáma: BBBB 81/2014. Termékleírás szerinti

Részletesebben

OKLEVÉLEN SZEREPLŐ NÉV BOR FAJTÁJA BOR FANTÁZIA NEVE ÉVJÁRAT

OKLEVÉLEN SZEREPLŐ NÉV BOR FAJTÁJA BOR FANTÁZIA NEVE ÉVJÁRAT EN SZEREPLŐ NÉV BOR FAJTÁJA BOR FANTÁZIA NEVE ÉVJÁRAT ERED MÉNY PÁPA LAJOS JUHFARK NAGYSOMLÓI JUHFARK 2013 95,00 BORBÉLY CSALÁDI PINCÉSZET OLASZRIZLING BADACSONYI JÉGBOR 2012 90,20 FEIND BORHÁZ CABERNET

Részletesebben

BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP. Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal. Jó Étvágyat Kíván. Bock József tulajdonos

BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP. Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal. Jó Étvágyat Kíván. Bock József tulajdonos BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal Jó Étvágyat Kíván Bock József tulajdonos Nemes Barbara executive chef Várdai József chef Érvényes 2014.

Részletesebben

IV. Egyházi és Világi Borok Versenye 2009. Mogyoród Bornév Borászat, borász Évjarat különd, Pontszám Érem Különdíjak

IV. Egyházi és Világi Borok Versenye 2009. Mogyoród Bornév Borászat, borász Évjarat különd, Pontszám Érem Különdíjak Bornév Borászat, borász Évjarat különd, Pontszám Érem Különdíjak Du Pont különdíj, Csömör 1972. évi 6 puttonyos aszú Terjék Lajos Családi Gazdaság 1972 Mád - Virginás 94,2 Nagy Aranyérem Önkormányzat különdíja

Részletesebben

A Badacsonyi borvidék adottságai, jelene és jövője. Vulkánok völgye Óriások völgye Tapolcai medence

A Badacsonyi borvidék adottságai, jelene és jövője. Vulkánok völgye Óriások völgye Tapolcai medence A Badacsonyi borvidék adottságai, jelene és jövője Vulkánok völgye Óriások völgye Tapolcai medence A szőlőtermesztés a tanúhegyek lankáin folyik Szent György-hegy Csobánc (Keszi-hegy) Jellegzetes kalap

Részletesebben

www.ceuco.com 1/5 Hungary ceuco@ceuco.com Vice-President-Márta Hasenauer General Secretary Italy

www.ceuco.com 1/5 Hungary ceuco@ceuco.com Vice-President-Márta Hasenauer General Secretary Italy www.ceuco.com 1/5 HUNGARIKUMOK az európai gasztronómiai és borkultúrában PROGRAMOK nap időpont napirend Utazás a szállodákból Villányba. Pincelátogatás a borvidék Aurum díjas borászainak pincészeteiben,

Részletesebben

Badacsony Hegyközség és a Badacsonyi Borvidék Hegyközségi Tanácsa 2015. évi borversenye XII. Kéknyelű borverseny nev bornev evjarat erem NAIK Kutató

Badacsony Hegyközség és a Badacsonyi Borvidék Hegyközségi Tanácsa 2015. évi borversenye XII. Kéknyelű borverseny nev bornev evjarat erem NAIK Kutató Badacsony Hegyközség és a Badacsonyi Borvidék Hegyközségi Tanácsa 2015. évi borversenye XII. Kéknyelű borverseny nev bornev evjarat erem NAIK Kutató Intézet Olasz rizling 2012 Champion Borbély Családi

Részletesebben

V. Gazdag László Emlékverseny 2015.05.15.

V. Gazdag László Emlékverseny 2015.05.15. Álomautó - Álom Borok Ilona Kedvence - Merlot 2008 N. ARANY Haraszthy Vallejo Pincészet Sauvignon Blanc 2014 N. ARANY Takács Pincészet Tokaji Cuvée késői szüretelésű 2011 N. ARANY Álomautó - Álom Borok

Részletesebben

A Gundel Butik karácsonyi ajánlata

A Gundel Butik karácsonyi ajánlata A Gundel Butik karácsonyi ajánlata 2013 Lepje meg szeretteit, barátait vagy üzletfeleit egy elegáns Gundel ajándékkal. Legyen szó édességről, libamájpástétomról, borról vagy nemes pálinkákról, a Gundel

Részletesebben

Pannonhalmi Borvidék Márton napi pincejárás 2013. november 09-10.

Pannonhalmi Borvidék Márton napi pincejárás 2013. november 09-10. Márton nap apropóján újra pincejárást szervezünk a Pannonhalmi Borvidéken! November 9-én és 10-én a borvidék 9 borásza, borászata várja szeretettel a borkedvelő közönséget! A Pannonhalmi Borvidék mintegy

Részletesebben

2010/5. 1051 Budapest, Roosevelt tér 9.

2010/5. 1051 Budapest, Roosevelt tér 9. 2010/5 1051 Budapest, Roosevelt tér 9. Tisztelt Klubtagok! Még javában tart az Akadémiai Klub Egyesület ôszi évadja, alig négy hangversenyen és két borkóstolós vacsorán vagyunk túl. Messze még az esztendô

Részletesebben

Kedves házasulandó pár!

Kedves házasulandó pár! Kedves házasulandó pár! Köszönjük, hogy életük egyik legfontosabb döntése előtt mint lehetséges helyszínként érdeklődnek Éttermünk iránt. Reméljük, hogy ajánlatunk elnyeri tetszésüket, és mi lehetünk azok,

Részletesebben

31 Cabernet sauvignon 2003 Polgárbor Kft 98,0 CHAMPION 136 Pinot noir 2007 Janus Borház 95,8 Nagy Arany 171 Cabernet franc 2006 Ruppert Ákos 95,8 Nagy Arany 22 Rosé Cuvée 2007 Heumann Pince 95,3 Nagy Arany

Részletesebben

Egyházi és Világi borok V. versenye Nagytarcsa. 2010. Június 24. Erdész Ferenc hegybíró

Egyházi és Világi borok V. versenye Nagytarcsa. 2010. Június 24. Erdész Ferenc hegybíró Egyházi és Világi borok V. versenye Nagytarcsa 2010. Június 24. Erdész Ferenc hegybíró Felhívás FELHÍVÁS! 2010-ben ötödik alkalommal kerül megrendezésre az Egyházi és Világi Borok Versenye, tisztelettel

Részletesebben

LXV. ÉVFOLYAM 11. SZÁM 2015. december 7. T A R T A L O M. 1 1. S z á m T á r g y O l d a l. Közlemény

LXV. ÉVFOLYAM 11. SZÁM 2015. december 7. T A R T A L O M. 1 1. S z á m T á r g y O l d a l. Közlemény LXV. ÉVFOLYAM 11. SZÁM 2015. december 7. A FÖLDMŰVELÉSÜGYI MINISZTÉRIUM HIVATALOS LAPJA T A R T A L O M 1 1. S z á m T á r g y O l d a l Közlemény Az Országos Főállatorvos 2/2015. számú határozata --------------------------------

Részletesebben

99. 235. 239. 425. 379. 199. 599. 425. 339. 79. 2399. 79. 219. Cafetero 2in1 10x18 gr. Cafetero 3in1 10x18 gr. Cheetos

99. 235. 239. 425. 379. 199. 599. 425. 339. 79. 2399. 79. 219. Cafetero 2in1 10x18 gr. Cafetero 3in1 10x18 gr. Cheetos Cafetero 3in1 10x18 gr Cafetero 2in1 10x18 gr 99. 425. (2361 Ft/kg) 425. (1932 Ft/kg) 235. (1306 Ft/kg) Nescafe 3in1 10x18 gr classic 379. (1516 Ft/kg) 239. (1328 Ft/kg) 199. (2584 Ft/kg) (1980 Ft/kg)

Részletesebben

badacsony new yorkban 5

badacsony new yorkban 5 badacsony new yorkban 5 a Badacsonyi Borvidék legjava Budapesten 2016. április 6. New York Palota Szervező: Badacsonyi Céh Turisztikai Egyesület 8261 Badacsony, Park utca 14. badacsonytomaj@tourinform.hu

Részletesebben

Duna Borrégió eredetvédelmi rendszere. Keresztes József titkár, Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa Lakitelek, 2012. február 23.

Duna Borrégió eredetvédelmi rendszere. Keresztes József titkár, Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa Lakitelek, 2012. február 23. Duna Borrégió eredetvédelmi rendszere Keresztes József titkár, Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa Lakitelek, 2012. február 23. Izsáki OEM Monori OEM Kunsági OEM Csongrádi OEM Duna OEM/OFJ Duna-Tisza

Részletesebben

Bor Baráti Kör. képes krónikája 2001. Október Megszületik az ötlet, és hirtelen elhatározásból

Bor Baráti Kör. képes krónikája 2001. Október Megszületik az ötlet, és hirtelen elhatározásból A Bor Baráti Kör képes krónikája 2001. Megszületik az ötlet, és hirtelen elhatározásból elmegyünk Egerbe, a Szépasszony völgybe. Következő héten borkóstolót tartunk (képen balról jobbra: Miki, Konyak)

Részletesebben

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181.

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. 2013.március 8.-iérzékszervi bírálat Bírálatról készült jegyzőkönyv 1./ Borok mintaszáma: BBBB 227/2013. Termékleírás szerinti megnevezése:balatonfüred-csopaki

Részletesebben

ALKOHOLMENTES ITALOK

ALKOHOLMENTES ITALOK ALKOHOLMENTES ITALOK ÜDÍTŐ Coca Cola Next őszibarack 50% Next alma 50% Cappy ananász 100 % Next narancs 50% Cappy narancs 100 % Szóda 10,- 1dl ÜVEGES ÜDÍTŐ Coca Cola 240,- 0,2l Coca Cola light 240,- 0,2l

Részletesebben

Eredmény 2010 Siklós

Eredmény 2010 Siklós Bock Borászat Kft Hárslevelő 2008 98 Champion György László Portugieser 2009 95,6 Nagy Aranyérem Szabó Péter Hárslevelő Aszú 2003 95,3 Nagy Aranyérem Riczu Tamás Cabernet franc 2009 95 Nagy Aranyérem Sauska

Részletesebben

Nyitott Pince Napok A MÓRI BORVIDÉKEN

Nyitott Pince Napok A MÓRI BORVIDÉKEN Nyitott Pince Napok A MÓRI BORVIDÉKEN 2013. május 18-19-20.-án 10-18 óráig Pünkösd három napja újra a borvidékek és a finom borok jegyében telik! Ismerkedjenek meg a Móri Borvidék vendégváró nyitott pincéivel!

Részletesebben

Érmes fehérborok (64 db)

Érmes fehérborok (64 db) Érmes fehérborok (64 db) Nevező Minta Eredetmegjelölé s Borvidék Évjárat pontszám érem Gál Szőlőbirtok és Pincészet Gál Szürkebarát OEM Kunság 2015 88,6 arany Borbély Családi Pincészet Bács hegy Badacsonyi

Részletesebben

Szent György-hegy Hegyközségi Borverseny Minősítés 2016. 04.19. Sorszám Termelő Évjárat Bor neve Termőhely Pontszám Minősítés 1.

Szent György-hegy Hegyközségi Borverseny Minősítés 2016. 04.19. Sorszám Termelő Évjárat Bor neve Termőhely Pontszám Minősítés 1. Szent György-hegy Hegyközségi Borverseny Minősítés 2016. 04.19. Sorszám Termelő Évjárat Bor neve Termőhely Pontszám Minősítés 1. Szászi Endre 2015 Olasz rizling késői sz. 19,42 Nagy Arany 2. Borbély Családi

Részletesebben

Gazdag László Borverseny 2014. 05. 16.

Gazdag László Borverseny 2014. 05. 16. Jelentkező Bor neve Év Átlag Érem GÜNZER TAMÁS PINCÉSZETE KFT. MÁTYÁS CUVÉE 2011 95,25 NAGY ARANY GÜNZER TAMÁS PINCÉSZETE KFT. BOCOE MERLOT 2011 94,75 NAGY ARANY CANTER BORHÁZ KFT. MAGNUS BALATONFÜRED

Részletesebben

Pelle Pince, Manna cuvée 2013 9.900.- Furmint, Sárgamuskotály. Igazi Manna!!!

Pelle Pince, Manna cuvée 2013 9.900.- Furmint, Sárgamuskotály. Igazi Manna!!! Édes fehérborok - Tokaj-Hegyalja: Királyudvar, Domain Aszú 6 puttonyos 2003 Furmint, Hárslevelű. Amit egy 6 puttonyos Aszúnak tudni kell 0,1l/5.400.- Királyudvar, Esszencia 2000 0,02l/2.600.- Furmint,

Részletesebben

XI. Bayer Borverseny, 2014. Eger-Kőlyuktető

XI. Bayer Borverseny, 2014. Eger-Kőlyuktető Vino Bt. Tokaji aszú 6 puttonyos 2007 97,4 Nagy Aranyérem Bodri Pincészet Kft. Szekszárdi Cuvée Optimus Gold 2011 95,3 Aranyérem Faktor Kft. Szekszárdi Kékfrankos 2011 94,0 Aranyérem Takács Pincészet Tokaji

Részletesebben

103/2009. (VIII. 5.) FVM rendelet Hatályos: 2014.04.11 -

103/2009. (VIII. 5.) FVM rendelet Hatályos: 2014.04.11 - 103/2009. (VIII. 5.) FVM rendelet Hatályos: 2014.04.11-103/2009. (VIII. 5.) FVM rendelet a Káli védett eredetű borról A szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról szóló 2004. évi XVIII. törvény 57. (1)

Részletesebben

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181.

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. 2013. április 18.-i érzékszervi bírálat Bírálatról készült jegyzőkönyv 1./ Borok mintaszáma: BBBB 379/2013. Termékleírás szerinti

Részletesebben

XXVI. Badacsonyi Borverseny, XIII. Kéknyelű borverseny EREDMÉNY LISTA 2016. április 28.

XXVI. Badacsonyi Borverseny, XIII. Kéknyelű borverseny EREDMÉNY LISTA 2016. április 28. TERMELŐ BORNÉV Évjárat Pont szám Érem Istvándy Pincészet Golgota késői szüret édes 2015 95 Champion Varga Pincészet Kft. Aranymetszés Szürkebarát töppedt 2014 94,8 Nagy Aranyérem Első Magyar Borház- Szeremley

Részletesebben

Érvényes: 2016. március 16. - április 10.

Érvényes: 2016. március 16. - április 10. 2016 Érvényes: 2016. március 16. - április 10. Telephely: 9200 Mosonmagyaróvár, Timföldgyári út 4/A Telefon: 96-579-525, Fax: 96-204-900 Mobil: 30-303-7141 E-mail: family-friss@family-friss.hu Nyitvatartás:

Részletesebben

Érvényes: 2014. október 10 22. között EGERVÁRY BIKAVÉR, CSILLAG, ROSÉ. 0,75 l, 999 Ft/l. 749 Ft

Érvényes: 2014. október 10 22. között EGERVÁRY BIKAVÉR, CSILLAG, ROSÉ. 0,75 l, 999 Ft/l. 749 Ft Érvényes: 2014. október 10 22. között EGERVÁRY BIKAVÉR, CSILLAG, ROSÉ 0,75 l, 999 Ft/l 749 Ft ÉSZAK DUNÁNTÚLI BOROK RÓKUSFALVI SAUVIGNON BLANC 0,75 l, 3 187 Ft/l 2 390 FT SZENT ISTVÁN CABERNET SAUVIGNON

Részletesebben

XVII. Országos Takarékszövetkezeti Borverseny 2015 Eredménylista - ÉRMEK szerint és a NEVEZŐK ABC sorrendjében

XVII. Országos Takarékszövetkezeti Borverseny 2015 Eredménylista - ÉRMEK szerint és a NEVEZŐK ABC sorrendjében XVII. Országos i Borverseny 2015 Borász(at) megnevezése Bor neve Borvidék Évjárat Partner ÉREM Szöllősi Pincészet Kft. Barrique Chardonnay Neszmély 2011 Pannon Takarék Bank Zrt. ek Bora 2015 Koch Borászat

Részletesebben

XVII. Országos Takarékszövetkezeti Borverseny 2015 Eredménylista - NEVEZŐK szerínti ABC sorrendben

XVII. Országos Takarékszövetkezeti Borverseny 2015 Eredménylista - NEVEZŐK szerínti ABC sorrendben XVII. Országos i Borverseny 2015 Borász(at) megnevezése Bor neve Borvidék Évjárat Partner ÉREM "Nagyrédei Szőlők" Borforgalmazó Kft. Mátra Cabernet-Kékfrankos Rosé Mátra 2014 "Nagyrédei Szőlők" Borforgalmazó

Részletesebben

Borverseny eredmények Hungarikum Borok és Pezsgők XII. Országos Versenye Fülöpszállás, 2013. május 17.

Borverseny eredmények Hungarikum Borok és Pezsgők XII. Országos Versenye Fülöpszállás, 2013. május 17. Termelő Fajta Évjárat átlag érem Keller Kft (Sümegi és Fiai ) Cserszegi fűszeres töppedt 2012 94,8 arany Badacsony Olaszrizling 2012 94,7 arany Gál Szőlőbirtok és Pincészet Cserszegi fűszeres 2012 90,8

Részletesebben

Borlap. Montenegrói Gurman Étterem

Borlap. Montenegrói Gurman Étterem Borlap Montenegrói Gurman Étterem Fehérborok Krstac Nemzeti, kiváló minőségű száraz fehérbor. A krstač nevű szőlőfajtát a podgoricai borvidékeken termesztik. Nevét különleges alakjáról kapta mely keresztre

Részletesebben

borszőlők vörös fajták:

borszőlők vörös fajták: Flora-Pack Kertészet 2400 Dunaújváros Venyimi út 28. borszőlők fehér fajták: Bianca Chardonnay Cserszegi fűszeres Irsai Olivér Leányka Nemes olasz rizling Olasz rizling Ottonel muskotály Rizlingszilváni

Részletesebben

BGB/BAUER, VILLÁNY JACKFALL BORMANUFAKTÚRA, VILLÁNY

BGB/BAUER, VILLÁNY JACKFALL BORMANUFAKTÚRA, VILLÁNY JACKFALL BORMANUFAKTÚRA, VILLÁNY BGB/BAUER, VILLÁNY Tótágas (fehér) 2012/2013 Könnyű, jól iható, lendületes fehérbor chardonnay és zenit közreműködésével. BGB Rose 2013 Gyümölcsös, selymes savkészlet,

Részletesebben

X. Jubileumi Magyarországi Újbor és Sajtfesztivál és Borverseny 2013. november 26-december 1.

X. Jubileumi Magyarországi Újbor és Sajtfesztivál és Borverseny 2013. november 26-december 1. 97 "Nagyrédei Szőlők" Borforgalmazó Kft. Mátra Sauvignon blanc Ezüstérem 50 "Nagyrédei Szőlők" Borforgalmazó Kft. Nagyréde Zenit-Müller Thurgau Ezüstérem 303 "Nagyrédei Szőlők" Borforgalmazó Kft. Mátra

Részletesebben

BORkultúra szabadegyetem H Í R L E V É L

BORkultúra szabadegyetem H Í R L E V É L 2011. október 5-ei rendezvény: Történelmi magyar borvidékek határainkon kívül: Arad-Ménes, Szerémség 2011. október 5-én elindult a BORkultúra SzabadEGYETEM harmadik tanéve. A Pécsi Tudományegyetem Illyés

Részletesebben

VII. Egyházi és Világi Borok Versenye.

VII. Egyházi és Világi Borok Versenye. VII. Egyházi és Világi Borok Versenye. A Gödöllő Környéki Regionális Turisztikai Egyesület szervezésében évről évre más-más település (Gödöllő, Fót, Pécel, Mogyoród, Nagytarcsa, Tóalmás) ad otthont az

Részletesebben

XXX. VÁROSI Komló, 2012. március 7-10.

XXX. VÁROSI Komló, 2012. március 7-10. XXX. VÁROSI Komló, 2012. március 7-10. BORKATALÓGUS Babits Mihály: Szõlõhegy télen Az egész szõlõhegyet látni most, a hegy húsát most látni meztelen, mint ájult hölgy, mutatja fesztelen?telt formáját,

Részletesebben

Kedves Fesztivállátogató!

Kedves Fesztivállátogató! Kedves Fesztivállátogató! Szeretettel köszöntjük Önöket a tavaszi fesztiválok megrendezése alkalmából és örömmel invitáljuk programjainkra a siófoki Hajókikötőbe. Reményeink szerint olyan színvonalas programot

Részletesebben

Újházi tyúkhúsleves izsáki csigatésztával Tárkonyos borjú raguleves

Újházi tyúkhúsleves izsáki csigatésztával Tárkonyos borjú raguleves Három Gúnár Rendezvényház Hungary-6000 Kecskemét, Festő u. 8. A Klasszikus esküvői menü Vörösboros marhapörkölt Borjúpaprikás Kakaspörkölt Birkapörkölt - Köretek: sósburgonya, galuska, kétféle Vegyes salátatál:

Részletesebben

Gösser. palack 0,5 l

Gösser. palack 0,5 l Soproni Gösser Soproni szűz Gösser natur zitrone, pal. Soproni Fekete Démon Amstel Heineken Maspex Olympos Kft. Bols Hungary Kft. 309. (2472 Ft/kg) La Festa 3 in 1 kávéspecialitás classico, 10 x 15 gr.

Részletesebben

2013/3. 1051 Budapest, Széchenyi István tér 9.

2013/3. 1051 Budapest, Széchenyi István tér 9. 2013/3 1051 Budapest, Széchenyi István tér 9. Lectori salutem! Új élményeket ígér a 2013/2014-es szezon is az Akadémiai Klub tagjai és vendégei számára. Az ismert szereplôk különleges programokkal lépnek

Részletesebben

Budapest-Agro Hotel, 2009. április 2-3. EREDMÉNYLISTA és STATISZTIKA

Budapest-Agro Hotel, 2009. április 2-3. EREDMÉNYLISTA és STATISZTIKA XI. Országos Takarékszövetkezeti z Borverseny Budapest-Agro Hotel, 2009. április 2-3. EREDMÉNYLISTA és STATISZTIKA ÉREMSTATISZTIKA: Ponthatár Borok száma Arány Nagy Arany 94-100 0 0 % Arany 86,00-93,99

Részletesebben

Nagykereskedelmi árlista

Nagykereskedelmi árlista Jackfall Bormanufaktúra, Villány Tótágas (fehér) 2012 Könnyű, jól iható, lendületes fehérbor chardonnay és zenit közreműködésével. Chardonnay 2011 Hordós erjesztésű chardonnay komoly testtel, és vaníliás

Részletesebben

Gazdag László Borverseny 2013. 04. 19.

Gazdag László Borverseny 2013. 04. 19. V. 155 Tokaji Classic Kft Tokaji 5 Puttonyos Aszú 2007 96,00 NAGY ARANY I. 31 DiBonis Winery DiShiraz 2008 94,80 NAGY ARANY VI. 198 DiBonis Winery DiFrank (Cabernet Franc) 2009 94,60 NAGY ARANY VI. 201

Részletesebben

A Balatonfelvidéki borvidék szerkezet-átalakítási és átállási terve a 2008-200. 2009 borpiaci évre

A Balatonfelvidéki borvidék szerkezet-átalakítási és átállási terve a 2008-200. 2009 borpiaci évre Balatonfelvidéki Hegyközségi Tanács Badacsony, Római u. 2. A Balatonfelvidéki borvidék szerkezet-átalakítási és átállási terve a 2008-200 2009 borpiaci évre A borvidék hosszú távú céljainak megvalósítása

Részletesebben

CD CARGO KFT. EXPORT ÁRLISTA - BOROK

CD CARGO KFT. EXPORT ÁRLISTA - BOROK CD CARGO KFT. www.cd-dplomat.hu tel.: +36 (20) 9711-640, e-mal: trade@cd-dplomat.hu Frssítve: 2016.01.27 Rendelés BALATON ÉS KÖRNYÉKE nfó Eladás 25111 25112 25115 25116 25118 25119 25021 25022 25023 25029

Részletesebben

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181.

Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság 8261 Badacsonytomaj, Római u. 181. 2015. február 19.-i érzékszervi bírálat Jegyzőkönyv a bírálatról 1./ Borok mintaszáma: BBBB 146/2015. Termékleírás szerinti megnevezése:

Részletesebben

Pannonhalmi Borvidék Vince-napi pincejárás 2016. január 22-24.

Pannonhalmi Borvidék Vince-napi pincejárás 2016. január 22-24. Ha január vége, akkor Vince-nap, ha Vince-nap, akkor nyitott pincék és pincejárás a Borvidéken! Ha megcsordul Vince, tele lesz a pince tartja a közmondás. Az előző években igazi kemény, téli időben zajlottak

Részletesebben

28. SÁRISÁPI TÉRSÉGI NYILT BORVERSENY

28. SÁRISÁPI TÉRSÉGI NYILT BORVERSENY A 2013. évi BOR- és PÁLINKAVERSENY számokban. A borok és a pálinkák zártkörű bírálatára 2013. február 22.-én került sor. A bormintákat 233 borminta nevezése érkezett be - 5 x 5 tagú zsűri bírálta, minősítette.

Részletesebben

CD CARGO KFT. EXPORT ÁRLISTA - BOROK

CD CARGO KFT. EXPORT ÁRLISTA - BOROK CD CARGO KFT. www.cd-dplomat.hu tel.: +3 (20) 9711-40, e-mal: trade@cd-dplomat.hu Frssítve: 2015.09.28 Rendelés BALATON ÉS KÖRNYÉKE nfó Eladás 25111 25112 25115 2511 25118 25119 25021 25022 25023 25027

Részletesebben

Kadarka klónszelekció a Pannon borrégióban

Kadarka klónszelekció a Pannon borrégióban Országos Szőlészeti, Borászati Konferencia Eger - 2015. január 21-23. Kadarka klónszelekció a Pannon borrégióban Kozma Pál - Werner János PTE Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet, Pécs PTE TTK Szőlészeti

Részletesebben