MI A HAL? ÁLTALÁNOS JELLEMZŐI

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "MI A HAL? ÁLTALÁNOS JELLEMZŐI"

Átírás

1 MI A HAL? A hal gerinces hideg vérű édes- vagy sós vizben élő vizi állat, amely kopoltyúi által lélegzi a vizben oldott oxigént. A halak többségének hidrodinamikus alakja van. Farka előrehajtja, oldaluszonyai, illetve hátuszonyája úszóirányát és egyensúlyát vezérlik. Farka altalában kettéagazik. Körülbelül halfajtát ismerünk és ez többet jelent mind az összes más gerinces állatfajták száma együtvéve. Vannak halak, amelyek fiókát szülnek, de a halfajták többsége tojást rak le, illetve a him megtermékenyiti a nőstény által vizbe eresztett ikrákat. ÁLTALÁNOS JELLEMZŐI Az ember számos halfajtát használ táplálkozásában. Mivel a hal szerkezetében a csont, a kötőszövet és a zsirszövet mennyisége nem jelentős, ehető része nagyobb mind a többi állat esetében. Két nagy halcsoportot különböztetünk meg: szálkás és porcos hal. A szálkás hal csoportjába tartoznak a száraz húsú (fehér húsú) halak, illetve a zsiros húsú (sötét szinű húsú) halak. A porcos halnak nincs szálkája. A száraz húsú hal A száraz húsú halak húsának zsirtartalma nagyon kevés, és a májukban felhalmozodott zsir az A-vitaminnak, D-vitaminnak, illetve a többszörösen telitetlen zsirsavak fontos forrása. A többi sovány húsú állatoktól eltérően, ezek a halak több B6- és B12-vitamint tartalmaznak, továbbá az asványi anyagok közül jelen van a jód, valamint jelentős mennyiségű kalcium, amennyiben szálkáival együtt fogyasszük el. A zsiros húsú hal A száraz húsú halaktól eltérően, a zsiros húsú halak húsának zsirtartalma százalékarányba nagyobb. Figyelemre méltó a B- és A-vitamcsoportokhoz tartozó vitaminok magasabb jelenléte, illetve a vas tartalma. A zsiros húsú hal zsirja értékes Omega-3 többszörösen telitetlen zsirsavakban gazdag. Táplálkozási szempontból, különösén fontos a halak magas élettani értékű fehérje, mivel 100 g elkészitett hal, a felnőt ember napi protein szükségletéken 1/3-át biztositja. Csekély kollagén tartalmának köszönhetően, a hal húsa könnyen emészthető, tehát fogyasztása minden korcsoportnak javasolt. A halhús jelentős ásványi anyag tartalmát illetően is nagyon értékes, valamint fogyasztása hozzájárul a szervezet foszfor, magnézium, vas, cink és jód ellátásához is. 1

2 A HAL TÁPÉRTÉKE A hal magas tápértékű élelmiszer, és az egészséges táplálkozásban kiemelkedően fontos szerepe van. A halhús kiemelkedő tápértéke a benne lévő jó minőségű fehérjeinek, fontos B-vitaminoknak, lipo-oldható elemeknek, asványi anyagoknak, valamint az egészséges zsiroknak köszönhető. A nyers hal fehérjetartalma 15-25% körüli, igy egy adag (100 g) hal napi fogyasztása, a felnőtt ember napi fehérje szükségletének 25%-át tudja biztositani. A halhús fehérjetartalma mennyiségileg összehasonlitható a vörös hús fehérjetartalmával. A halhús fehérjetartalma évszak és takarmányozás befolyására általában nem változik. A halfajták közül nagyobb mennyiségű protein a zsiros húsú halban található. A halfajtától függően a lipidek különböző arányban, 1-20% között találhatók a halhúsában. Számos halfajta zsirtartalma 2,5% alatt tartozkodik. A zsirlerakat évszaktól függ, illetve nagyobb a meleg évszakban, amikor a halak táplálkozása lényegesen javul. Fontos tudni, hogy az idős halak zsiraránya nagyobb. Különböző életvitelük miatt, a tógazdasági halak izomzata több zsirt tartalmaz mind a természetes környezetben elő halak izomzata. Szinte minden halfajta esetében a koleszterin szint 100 mg/100 g alatti. A száraz húsú halak mg/100 g koleszterint tartalmaznak. A halak zsirjában lévő Omega-3 többszörösen telitetlen zsirsavakat az eikozapentaénsav és a dokozahexaénsav képezik. Valamennyi halfajta, illetve tenger gyümölcse omega-3-at tartalmaz. A zsiros húsú halak több omega-3-at tartalmaznak, mint a száraz húsú halak, illetve a vadon elő halak több omega-3-at tartalmaznak, mint a halgazdaságban nevelt halak. A hal vitamin tartalma. A hal jelentős vizben oldható vitamint (B2, B6, B12), niacint, biotint, pantoténsavat és folsavat tartalmaz. A zsiros húsú halak nagyobb mennyiségben tartalmazzák ezeket a vitaminokat, mint a száraz húsú halak. A lipo-oldható vitaminok közül, az E-vitamin található minden halfajta húsában, nagyöbb mennyiségben, mint a szárnyas, marha vagy sertéshúsban. A- és D-vitamint a zsiros húsú halak húsa tartalmaz, de a szárz húsú halaknál ezek a vitaminok hiányoznak. Gazdag ásványi anyag tartalmának köszönhetően a hal nagyszerűen egyensúlyozott élelmiszer. A többi állatok húsához hasonlóan, a hal jelentős mennyiségű káliumot, foszfort és magnéziumot tartalmaz, valamint a kalcium tartalma jóval nagyobb mint a szárnyas, marha vagy sertéshús esetén. Konzerv szerűen fogyasztva, az ehető kicsi szálkák miatt, a hal kalcium tartalma fokozodik. A nátrium kicsi mennyiségben található a halhúsában, ezért a friss (só hozzáadással történő feldolgozás nelküli) hal fogyasztása, azoknak a személyeknek ajánlott, akiknek mérsékelniük kell a só bevitelét szervezetükbe. Ezen túl, a halban még jelentős mennyiségű vas, cink, szelén, réz és jód található. A hal kalóriaértéke zsirtartalma szerint változó, de a vizben elők húsa kevesebb zsirt és kalóriát tartalmaz, mint a szárnyas, marha vagy sertéshús. A száraz húsú halfajták többségének kalóriatartalma 100 kcal/100 g, illetve a zsiros húsú halaknál 250 kcal/100 g. Csökkent kalóriaértéke alkalmassá tesszi a halat a vörös hús helyettesitésére, ezért azoknak a személyeknek is ajánlott, akiknek testsúljukra vigyázniuk kell (túlsúlyban szenvedők). 2

3 A HALFOGYASZTÁS ELŐNYEI AZ EGÉSZSÉGRE A tudományos tanulmányok kimútatták, hogy a hal táplálkozási jellegzeteségei kiemelkedően kedvező hatással birnak az ember egészségére, mivel védelmet nyújthatnak a modern életvitellel összefüggő krónikus megbetegedések ellen: sziv- és érrendszeri betegségek, agyvérzés, túlsúly, cukorbetegségek, daganatos betegségek stb. A megfelelő hal és tengeri termékek fogyasztása kedvező hatást gyakorol a magzat idegrendszerének kialakulására, illetve a csecsemő és kisgyermek kognitiv tulajdonságainak és látásának fejlödésére. Az emlitett hatásokat a halban található lipidek minőségévél lehet összefüggésbe hozni, főleg az Omega-3 hosszúláncos többszörösen telitetlen zsirsavak jelenlétével. A szakértők kimutatták, hogy a vizi állatok felhasználásával előállitott táplálekokkal szervezetünkbe jelentős mennyiségben bevitt Omega-3 zsirsavak, védelmet nyújtanak a kronikus gyulladásos betekségek (reumatikus izületi gyulladás, bélhurut gyulladás), daganatos betegségek, elme betegségei és a kognitiv elmaradás ellen. A lipidek jelenlétének tudható kedvező hatások mellett, több tudományos tanulmány hangsúlyozza a halfogyasztás és a halhúsában jelentős mennyiségben jelenlévő tápanyagok hiánya miatt bekövettkezett betgségek megelőzése, illetve gyógyitása közötti összefüggést. Főleg a halból származó ferhérjében gazdag táplálkozás, kedvezően elősegiti a testsúly karbantartását. Hasonlóképpen, kimutatásra került, hogy a halból szerzett proteinek emésztése során keletkezett peptidek, csökkentik a magas vérnyomást és kedvezően hatnak a túlsúly ellen. A D-vitamin jelenléte miatt, a hal a D-vitamin hiányával összefüggő betegségekben szenvedő személyek táplálkozásában ajánlott (angolkór, osteomalacia), de egyébb betegségek esetén is (sziv és errendszeri megbetegedések, daganatos betegségek stb.), mivel a D-vitamin bevitele összekapcsolható a sziv egészségi állapotának javulásával, az akut események kockázatának, illetve az elhalálozás csökkenésével. A magas szelen tartalmának köszönhetően, a halfogyasztás védelmet nyújthat a különböző daganatos megbetegedések ellen, kiemelkedően a vastagbélrák, bőrrák, tudőrák valamint a prosztatarák esetén. A vizi állat eredetű táplálék fogyasztásához kapcsolodó fokozott jódbevitel, fontos szerepet játszik a jódhiány miatt bekövetkezett megbetegedések megelőzésében (endémiás golyva, kreténizmus stb.), különösen a fokozott veszélynek kitett személyek esetén (terhes nők és gyerekek). A rendszeres vizi állat eredetű termékek fogyasztása, mint az égeszséges táplálkozás része, javithatja a jódellátottság státusát a lakosák körében. A különleges tápértékének és viszonylag csökkent kalóriaértékének köszönhetően, a hal mérsékelt fogyasztása fontos része az égeszséges táplálkozásnak, illetve kedvezően hat a kis-és nagykorúak egészségi állapotára. 3

4 A HAL ELKÉSZITÉSÉRE VALÓ ELŐKÉSZITÉSI ÉS TISZTITÁSI MÓDOK ÉS EHEZ A TEVÉKENYSÉGHEZ SZÜKSÉGES ESZKÖZÖK Előkészités előtt, a halat meg kell tisztitani, illetve előkésziteni különös figyelemmel, hogy minőségi tulajdonságai megmaradjanak, az alábbiak szerint: A halpikkely eltávolitása 1. egyik kezünkkel megfogjuk a hal fejét, a másik kezünkkel az égész testének felületét lekaparjuk a pikkélyek irányának ellenkező irányba, azaz a farkától kezdve a feje felé. Ezt a műveletet figyelmesen kell elvégezni, úgy, hogy ne nyomjuk meg túl erőssen, mert a hal bőre és húsa konnyen megrogálodhatik. 2. a halpikkelyek eltávolitása után, rögtön levágjuk az uszonyokat és a hal farkát. A hal kibelezéséhez általában használt konyhai olló használata megkönnyitheti ezt a műveletet. A hal kibelezése 1. a halat mindig a farkától a feje felé vágjuk, és sosem forditva; 2. az összes belsőszerveket ki kell venni, az esetleges ikrákat is; 3. a kopoltyúkat eltávolitjuk; 4. hideg vizsugár alatt jól megmossuk a halat; 5. a halat törölközőre tesszük, hogy megszikkadjon. A tengeri halat enyhén sós vizben kell megmosni, viszont az edés vizból eredő halat hideg vizben, amelyhez hozzáadunk egy kevés ecetet vagy citromlevet. A kezünkről a halszagot a hal pucolása után citromlével távolithatjuk el. A hal kicsontozása A halat ki lehet csontozni elkészitése előtt és az után is. Elkészités után könnyeb a halcsontok eltávolitása, de általában javasolt a hal kicsontozása elkésztése előtt. Műveletek: 1) A megtisztitott halat egy sik felületre tesszük. 2) A hal fejét megfogjuk (ha még nincs eltávolitva) és a kopoltyú mögött vágjuk ameddig a kés hegye eléri a gericet. 3) A kést úgy kell forditani, hogy a halgerincen feküdjön és hozzáérjen a bordákhoz. A szélét a farok felé kell irányitani. 4) A halat gerince hosszában a fejétől a farka felé kell vágni, a fillé alatt. 5) A halat megforditjuk és a műveletet megismételjük. Igy két rend csont a fillében marad. 6) Elvágjuk a mellkas csontjait, amelyek láthatóak, úgy, hogy a kés élét a csontok és a hús között csúsztassuk. 7) Az izomzatból kinyúló csontok végét kezünkkel eltávolitjuk. HASZNOS TUDNIVALÓK: Minél élesebb a kés, annál jóbb. A hal húsa törékeny, ezért oljan kést kell használni, amelyik jól vág. Nem ajánlott a recézett vagy az elektromos kés. Ezektól megsérül a hús. Kicsontozás elótt a hal tiszta állapotban kell legyen, azaz jól meg kell mosni tiszta vizben. A keskeny halaknál úgyanazok a csontok vannak mint a többi halnál, de másképpen helyezkedve. A keskeny sik halat úgy kell fillézni, hogy a gerincét végig vágjuk. A gerinc mindkét felén, addig vágjuk, ameddig a csontokhoz érünk. A kés élét a hús alá kell helyezni, majd addig nyomni, ameddig a hal széléhez ér. A hal húsát mindkét felén két darabban szétvállasztjuk. 4

5 A HAL ÉS A HALTERMÉKEK NYOMONKÖVETHETŐSÉGE A nyomonkövethetőség 1987-ben az ISO 8402 szabványban került nemzetközileg először meghatározásra, mint egy entitás történelmének, felhasználásának vagy lokalizálásának megtalálására irányló képesség a nyilvántartott azonositássok alapján. Az entitás lehet: tevékenység, folyamat, termék, szerv vagy személy. Később a nyomonkövethetőség fogalma a minőségbiztositási rendszerkről szóló ISO 9000 szabványsorozatban vették át, a minőségirányitás kulcsfontosságű elemének tekintve minden termékre nézve. Az európai jó gyakorlatokra vonatkozó javaslatokban az élelmiszerjog általános elveiről és követelményeiről, az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság létrehozásáról és az élelmiszerbiztonságra vonatkozó eljárások megállapításáról szóló Európai Parlament és a Tanács 178/2002/EK rendelete (2002. január 28.) szerinti meghatározást részesitették előnybe (amelyet az élelmiszer-és táplálékbiztonságról szóló évi 150. sz. törvénybe is átültettek), mivel releváns lehet az ipari termékeket gyártók számára is. A hal húsában történő biokémiai változások hasonlóak a mészárszéki húsban lefolyó változásokhoz, azzal a különbbséggel, hogy a folyamat gyorsabb. Általában, a hal megmelegedik miután életkörnyezetéből kikerül, és a mikroorganizmusak fejlödésére igen alkalmas nyákos váladék képződik a bőrén. A környezet hőmérsékletétól függően, a hal nagyon gyorsán megmerevedhet és megindul az autolysis, azaz egy önemésztődési folyamat, az izomrostok elveszitik rugalmasságukat, illetve az izomzat felbomlása felgyorsul. Mivel könnyen romlandó elelmiszer, tudnunk kell, hogy a halat nagyon friss állapotban kell feldolgozni, és az alacsony hőmérsékleten történő tartositása közvetlenül a vizből kikerülése után elvégzendő. Az álategészségügyi vizsgálatot a halászás helyén, a begyűtőközpontokba, raktárokban, értékesitési egységekben, illetve a közétkezési helyeken kell elvégezni. Az ellenőrzés keretében a következőket vizsgálják: az izomzat megmerevedési fokát, a száj, szemek, kopoltyúk, bőr és pikkelyek, végbélnyilás, izomzat, valamint a belsőrészek állapotát. A nyomonkövethetőséget, mint az értékesitési lánchoz tartozó folyamatot, két különböző irányba lehet vezetni: előzetes követés vagy lemenő nyomonkövetés azaz, a termék lokalizálására való képesség, jellemző kritériumok alapján, az értékesitési lánc bármely pontján. (tracking); utólagos követés vagy felmenő nyomonkövetés azaz, a termék származásának és jellegzetességeinek azonositássára való képesség, az értékesitési lánc valemennyi pontja tekintetében egységessen meghatározott kritériumok alapján. Különösen fontos a hal kezelésének módja, a kihalászástól kezdve az eladás időpontjáig, úgy a termékbiztonságára, mint a fogyasztók egészségére nézve is. A hal kihalászásától kezdve az eladás időpontjáig, az alábbi követelményeket kell teljesiteni: - a halászháló figyelmes kezelése vizből történő kiemelése idején, a halak állagánag megtartása, illetve a rájuk gyakorolt stres csökkentése végett; - a kikötőhőz történő szállitást megfelelő csónakokkal, a lehetséges legrövidebb idő alatt, illetve kifogástalan egészségügyi feltételek mellett kell elvégezni; - a halakat hideg vizzel és jéggel töltött előhűtési kádokba kell rakni, ahol 1-2 órát kell tartani, ameddig a haltest hőmérséklete eléri a 4 C; - a halakat jeges kádakban kell áthelyezni kiszállitásuk időpontjáig; - a halak súljának megmérése után, hőszigetelt, állandó 1-4 C közötti hőmérsékletet biztositó, hütőjárműre kell felrakni; - a halakat feldolgozóüzembe vagy hűtó/mélyhűtő berendezésekkel felszerelt értékesitési egységhez vagy közvetlen a fogyasztókhoz lehet szállitani. Ezeket a műveleteket a legrövidebb idő alatt kell elvégezni, annak érdekében, hogy a hal kihalászásától, annak eladásáig eltelt idő minimálisra szüküljön. 5

6 A HAL ÉS A HALTERMÉKEK IGZOLT MINŐSÉGE A kampány a hósszú távú halfogyasztást támogatja. A halfogyasztás előnyeit akkor élvezhetjük, ha táplálkozásunkban minőségi haltermékeket használunk, mert csak azok járulnak hozzá egészségünk megőrzéséhez. A halat kizárólag engedélyezett forgalmazási egységektől kell beszerezni, és semmi esetre sem tevékenységüket jogtalanül folytató forgalmazóktól (pld. az út széléről), mivel azok a fogyasztót a megbetegedés veszélyének teszik ki. Olyan forgalmazási egységeket kell előnybe részesiteni, amelyek a csomagolásra, cimkézésre, szállitásra, frisességi mértékre, mérésre, állategészségügyi engedélyre, megfelelőségi engedélyre vontakozó hatályos jogszabályoknak elegettesznek, és latható helyen az engedélyeket, illetve minősitéseket kifüggesztik azonossitás végett. Mivel romlandó termék, a hal nem megfelelő feltételek mellett történő tárolása rövid idő alatt megromlásához vezett, és ez fokozot megbetegedési veszélyt jelent. Az orvhalászat komolyan fenyegeti a környezetet, illetve a vizben előket, valamint a fogyasztók biztonságát is, mivel az ilyen haltermékek minősége kétséges. Amennyiben a hal és a haltermékek beszerzése engedélyezett forgalmazóktól történik, a hal-csempészés visszaszoritásra kerül, illetve kedvező hatást gyakorol a környezetre. A vevő, egyrészről szavatosságot kap, hogy igazolt minőségű terméket vásárol, és másrészről, ha kelemetlenség fordul elő a beszerzett termék kapcsán, annak származása, forgalma a kihalászástól az üzletpolcra kérülésig a számlák, szállitólevelek alapján nyomonkövethető. A HAL ÉS A HALTERMÉKEK ÉLELMISZERBIZTONSÁGA Az ember egészségét közvetlenül befolyásolja az elfogyasztott táplálék biztonsága. Tehát, az egészség védelmének érdekében, fokozott figyelmet kell forditani az élelmiszerbiztonságra. Az élelmiszerbiztonság szoros kapcsolatban áll a termékek nyomonkövethetőségével, illetve igazolt minőségével is, azaz a gyártó, szállitó és eladó minősitésével. Az élelmiszerbiztonság garantálva van, amennyiben az alábbi feltételek teljesülnek: - igazolt minőségű termékek minősitett forgalmazási egységektől torténő beszerzése, - a termékek meghatározható nyomonkövethetőséggel birnak, - az élelmiszerek tárolása és szállitása a hatályos jogszabályokban foglalt előirások szerint történt. Mivel a telitetlen zsirsavak könnyen oxidálnak, a halat nehezebb tartósitani, tehát javasolt frissen elfogyasztani. A fogyasztó biztonsága érdekében, a fent felsorolt feltételek figyelembe vétele mellett, a halat elsődleges frisseségi állapotban ajánlott beszerezni. 6

7 TÁBLÁZAT A HAL FRISSESÉGI MÉRTÉKÉNEK MEGITÉLÉSI SZEMPONTJAIRÓL KRITÉRIUM FRISS HAL ARÁNYLAG FRISS HAL MEGROMLOTT HAL Izomzat merevség Van merevsége. Kézbe véve a hal nem hajlik meg Nincs merevsége. Nincs merevsége Száj Csukott Kivétel a ragadozó hal Félig csukott Nyitott Szem Kiemelkedő a szemüregbe A szaruhártya könnyen átlátszó Kicsit a szemüregbe mélyedő Fehéres árnyalatú Szemüregbe mélyedett A szaruhártya matt kopoltyú Vörös Szagtalan Kevés nyálka A kopoltyúfedő a kopoltyúhoz ragadt Vöröses vagy sápadt Nyálkás A kopoltyúfedő a kopoltyúhoz ragadt Sötét szinű Rodhat szag Nagyon nyálkás A kopoltyúfedő eltávolodott a kopoltyútól Bőr és halpikkely Természetes, fényes szinű A bőrhőz jól rögzitett pikkelyek Kevés, átlátszó, szagtalan nyálka Szine matt Jól rögzitett pikkelyek Sötét nyálka Hamuszinű Könnyen leváló, hamuszinű pikkelyek Kelemetlen szagű nyálka Végbélnyilás Fehéres Visszahúzodott Rózsaszinű Kiemelkedő Hamuszinű A testen kivül helyeszkedik Izomzat Rugalmas Újjnyomásra nem marad újjlenyomat A csonthoz jól hozzákötött Fehéres hamuszinű Nem rugalmas Újjnyomásra nem marad újjlenyomat A csonthoz jól hozzákötött Fehéres hamuszinű Puha Könnyen levállik Már levállt Koszos hamuszinű Belsőségek Individualizált Jellegzetes normális szag A testüregben nincs folyadék Individualizált Jellegzetes normális szag A testüregben kevés a folyadék Nem jól individualizált Rodhat szag A testüregben zavaros, kellemetlen szagú folyadék van 7

8 KÖRNYEZETVÉDELMI INTÉZKEDÉSEK A halfogyasztást támogató kampánynak egyik célja a környezetvédelem érdekében optimális feltételek megteremtése. Többször kis mennyiségű hal beszerzése előnyösebb, mint nagy mennyiség vásárlása és majd tárolása, mivel ezzel csökkenthető a hal megromlásának veszélye, és a természet egyensúlyára is kedvezően hathat. Amennyiben nagyobb mennyiségben vásárolunk halat, és othonunkban sokáig tartjuk, ha a tárolás nem megfelelő fenn áll a megromlás veszélye, és végül ki kell dobni a használhatatlan terméket. Amennyiben megromlás miatt az evénte eldobott hal mennyiség a természetes környezetében maradna, a hal szaporodása által csökkenne az adott és egyéb halfaj, hallal táplálkozó emlősállat vagy madár kihalásának veszélye, ami a környezet védelmét szolgálja. A fenti jelenség tudatositása, és a nagy mennyiségű élelmiszer beszerzése és tárolása helyett, az ember megváltoztatja szokásait, és gyakrabban vásárol kisebb mennyiségben friss élelmiszereket, haladéktalanul és széleskörűen kedvezően hat a környezetre, amely jelenleg több irányból veszélyeztetett. A közepes, illetve nagyobb jövedelemmel rendelkező személyek, szivesebben vásárolnak feldolgozott haltermékeket, amelyek eladási ára magában foglalja a halpikkély eltávolitásnak, kibelezésnek, fillé készitésnek, illetve egyébb műveletek ellenértékét is. Az alacsony jövedelemmel rendelkező személyek az olcsó, nem feldolgozott termékeket részesitik előnybe, amelyek elkészitése viszont több munkát igényel. Szakositott központokban feldolgozott hal beszerzése ajánlott, mivel ezzel elkerülhető a hal házi feldogozásábol származó maradékok szemétbe dobása, amely különböző fertőzések vészélyét is jelentheti. A házi feldolgozás és a szakositott egységen belül történo feldolgozás között, az a különbség, hogy a halak kibelezéséből származó maradékok, nem a szemétkukába kerülnek, hanem azokat engedélyezett szakcégek gyűjtik össze és majd megsemmisitik, a környezetvédelmi szabályok szerint. A hal és haltermékek csempészése komolyan veszélyezteti a környezet egyensúlját. Mivel a halakat halcsempészek halászák ki, még abban az időszakban is amikor lerakják az ikrákat, azok nem tudnak megfelelő körülmények és maximális paraméterek között szaporodni, és ez a következő halgeneráciok létszámát károsan erinti. A hal és haltermékek engedélyezett forgalmazoktól történő beszerzése, a halcsempészés visszaszoritását eredményezi, és a természetes vizekben elő hajfajok kihalásának veszélyét csökkent. 8

Modern múlt Étkezésünk fenntarthatóságáért. 1.Tematikus nap: A hal mint helyben találhatóegészséges, finom élelmiszer

Modern múlt Étkezésünk fenntarthatóságáért. 1.Tematikus nap: A hal mint helyben találhatóegészséges, finom élelmiszer Modern múlt Étkezésünk fenntarthatóságáért 1.Tematikus nap: A hal mint helyben találhatóegészséges, finom élelmiszer Halat? Amit tartalmaz a halhús 1. Vitaminok:a halhús A, D, B 12, B 1, B 2 vitaminokat

Részletesebben

A -tól Z -ig. Koleszterin Kisokos

A -tól Z -ig. Koleszterin Kisokos A -tól Z -ig Koleszterin Kisokos A SZÍV EGÉSZSÉGÉÉRT Szívügyek Magyarországon Hazánkban minden második ember szív- és érrendszerrel kapcsolatos betegség következtében veszíti életét*, ez Magyarországon

Részletesebben

Elixír az izületek védelmére

Elixír az izületek védelmére Elixír az izületek védelmére Glükozamin Segíti az ízületi porcok és kötőszövetek épülését Eredmeny mar 1 7 nap utan Porcképző szulfátok Gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatás Collagén peptid Elősegíti

Részletesebben

I. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014

I. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014 Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 2. osztályos tanulók részére I. félév 2. óra Készült az Európai

Részletesebben

TIENS KARDI. Krill olaj étrend-kiegészítő kapszula homoktövis olajjal és amaránt magolajjal. A világ legtisztább vizeiből

TIENS KARDI. Krill olaj étrend-kiegészítő kapszula homoktövis olajjal és amaránt magolajjal. A világ legtisztább vizeiből TIENS KARDI Krill olaj étrend-kiegészítő kapszula homoktövis olajjal és amaránt magolajjal A világ legtisztább vizeiből Krill olaj étrend-kiegészítő kapszula homoktövis olajjal és amaránt magolajjal Ez

Részletesebben

Megfelelőségi határértékek az étrend-kiegészítőknél Uniós ajánlás a kompetens hatóságoknak

Megfelelőségi határértékek az étrend-kiegészítőknél Uniós ajánlás a kompetens hatóságoknak Megfelelőségi határértékek az étrend-kiegészítőknél Uniós ajánlás a kompetens hatóságoknak Horányi Tamás Magyarországi Étrend-kiegészítő Gyártók és Forgalmazók Egyesülte Étrend-kiegészítők, gyógyhatású

Részletesebben

Hogyan táplt. plálkozzunk lkozzunk. Parnicsán Kinga dietetikus

Hogyan táplt. plálkozzunk lkozzunk. Parnicsán Kinga dietetikus Hogyan táplt plálkozzunk lkozzunk egészs szségesen? Parnicsán Kinga dietetikus A táplálkozás jelentősége Táplálkozás: Az anyagcseréhez szükséges anyagok bevitele a szervezetbe. A táplálkozás célja: - energia

Részletesebben

A kiegyensúlyozott táplálkozás alapja

A kiegyensúlyozott táplálkozás alapja A kiegyensúlyozott táplálkozás alapja Formula 1 Shake Formula 2 Multivitaminkomplex Rost tabletta Herbalife Formula 1 shake - egészséges étkezés Az ízletes Formula 1 shake finom, könnyen elkészíthető egészséges

Részletesebben

Gabona 11% (búzaliszt, rizsliszt, kukoricaliszt, cukor, árpamaláta kivonat, zab rost, só)

Gabona 11% (búzaliszt, rizsliszt, kukoricaliszt, cukor, árpamaláta kivonat, zab rost, só) Összetevők Összetevők Glükóz szirup Szárított édesített vörös áfonya 15% (vörös áfonya, cukor, napraforgó olaj) Zabpehely 14% Puffasztott búza 13% Gabona 11% (búzaliszt, rizsliszt, kukoricaliszt, cukor,

Részletesebben

Összetevők. Összetevők. Sovány tej. Savótermék (demineralizált savó, savófehérje koncentrátum (tejből)) Galakto-oligoszacharidok (tejből) Szukróz

Összetevők. Összetevők. Sovány tej. Savótermék (demineralizált savó, savófehérje koncentrátum (tejből)) Galakto-oligoszacharidok (tejből) Szukróz Összetevők Összetevők Sovány tej Savótermék (demineralizált savó, savófehérje koncentrátum (tejből)) Galakto-oligoszacharidok (tejből) Szukróz Pálma olaj Napraforgó olaj Repce olaj Laktóz (tejből) Kalcium-foszfát

Részletesebben

Egészséges táplálkozás. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde

Egészséges táplálkozás. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Egészséges táplálkozás Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Szívbarát szivárvány Értelmezési példa A lényeg, hogy húsfélékből napi 2-3 egységet javasolt fogyasztani. 1 egységnyi mennyiségek: 5-10

Részletesebben

Az egyensúly belülről fakad!

Az egyensúly belülről fakad! Az egyensúly belülről fakad! TIENS BELSŐ EGYENSÚLY TABLETTA BELSŐ EGYENSÚLY TABLETTA A Belső egyensúly tabletta étrend-kiegészítő készítményt különösen az emésztőrendszer működésének serkentésére fejlesztették

Részletesebben

I. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014

I. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014 Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 5. osztályos tanulók részére I. félév 2. óra Készült az Európai

Részletesebben

KITTEN 1-12 HÓNAP. Teljes értékű, kiegyensúlyozott táplálék kiscicák, vemhes vagy szoptató macskák számára.

KITTEN 1-12 HÓNAP. Teljes értékű, kiegyensúlyozott táplálék kiscicák, vemhes vagy szoptató macskák számára. www.farmina.hu A MATISSE termékcsalád a kiváló minőségű macskatápok teljes választékát kínálja mindenfajta macska számára, melyek: Étvágygerjesztőek, így a legigényesebb és legkényesebb ízlés kielégítésére

Részletesebben

Az elhízás hatása az emberi szervezetre. Dr. Polyák József Pharmamedcor Kardiológiai Szakambulancia 1137. Budapest, Katona J. u. 27.

Az elhízás hatása az emberi szervezetre. Dr. Polyák József Pharmamedcor Kardiológiai Szakambulancia 1137. Budapest, Katona J. u. 27. Az elhízás hatása az emberi szervezetre Dr. Polyák József Pharmamedcor Kardiológiai Szakambulancia 1137. Budapest, Katona J. u. 27. Melyek az élő szervezet elemi életjelenségei közül minőségében testtömeg

Részletesebben

A Magyar Élelmiszerkönyv 1-1-90/496 számú elıírása az élelmiszerek tápérték jelölésérıl

A Magyar Élelmiszerkönyv 1-1-90/496 számú elıírása az élelmiszerek tápérték jelölésérıl 1. melléklet a 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelethez A Magyar Élelmiszerkönyv 1-1-90/496 számú elıírása az élelmiszerek tápérték jelölésérıl A rész I. 1. Ez az elıírás a végsı fogyasztók számára szánt élelmiszerek

Részletesebben

egészség tetôtôl talpig kedvence számára!

egészség tetôtôl talpig kedvence számára! egészség tetôtôl talpig kedvence számára! Chicopee minőségi prémium eledel Egészséges életet biztosító módszer A Chicopee egy minőségi prémium eledel, melyet arra fejlesztettek ki, hogy a család minden

Részletesebben

Hidegen sajtolt mákolaj, a csontok őre

Hidegen sajtolt mákolaj, a csontok őre Hidegen sajtolt mákolaj, a csontok őre Készítette: Martincsevicsné Jenei Gizella Ki vagyok én? Szeretettel üdvözöllek! Martincsevicsné Jenei Gizella vagyok, egészségőr, hidegen sajtolt olajok szakértője,

Részletesebben

KÖRNYZETVÉDELMI MŰVELETEK ÉS TECHNOLÓGIÁK I. 1. Előadás

KÖRNYZETVÉDELMI MŰVELETEK ÉS TECHNOLÓGIÁK I. 1. Előadás KÖRNYZETVÉDELMI MŰVELETEK ÉS TECHNOLÓGIÁK I. 1. Előadás Víztisztítási technológiák Bodáné Kendrovics Rita Óbudai Egyetem. RKK. 2010. Vízfelhasználások Közműolló VÍZFORRÁSOK Felszíni és felszín alatti vizek

Részletesebben

Egészséges életért a Mezőcsáti Kistérségben TÁMOP-6.1.2/LHH-09/1-2010-0008

Egészséges életért a Mezőcsáti Kistérségben TÁMOP-6.1.2/LHH-09/1-2010-0008 Mit is jelent az egészséges táplálkozás? Az egészséges táplálkozás a különféle ételek és italok megfelelő arányban és mennyiségben, kellő változatossággal történő, rendszeres fogyasztását jelenti. Nincsenek

Részletesebben

A halak váltv állatok.

A halak váltv állatok. Halak más m s váltv ltózó testhőmérs rsékletű állatok A halak váltv ltózó testhőmérs rsékletű állatok. Váltózó testhőmérs rsékletű még: Rákok Békák Kagylók Polipok Tintahal Csigák Halak húsa A halhús kedvező

Részletesebben

Összetevők. Tápanyagok. Sovány tej. Laktóz. Glükózszirup. Növényi olajok. Szacharóz. Kalcium-karbonát. Nátrium-citrát. Kálium-citrát.

Összetevők. Tápanyagok. Sovány tej. Laktóz. Glükózszirup. Növényi olajok. Szacharóz. Kalcium-karbonát. Nátrium-citrát. Kálium-citrát. Összetevők Sovány tej Laktóz Glükózszirup Növényi olajok Szacharóz Kalcium-karbonát Nátrium-citrát Kálium-citrát L-cisztin Kolin-hidrogén-tartarát C-vitamin Taurin L-triptofán Vas-laktát Magnézium-karbonát

Részletesebben

Amit az Omega 3-ról tudni érdemes

Amit az Omega 3-ról tudni érdemes Amit az Omega 3-ról tudni érdemes November 2012 POLARIS 5 Chemin du Quilourin - Moulin du Pont, 29170 PLEUVEN France Tel. + 33 298 548 420 Fax. + 33 298 548 451 www. polaris.fr Merüljünk el az Omega 3

Részletesebben

Élelmiszerválaszték nem csak cukorbetegeknek

Élelmiszerválaszték nem csak cukorbetegeknek Élelmiszerválaszték nem csak cukorbetegeknek Kovács Ildikó dietetikus Egészséges Magyarországért Egyesület Szívbarát program Diabétesz 2007. Életmód és kezelés Budapest, 2006. június 2. Cukorbetegek étrendje

Részletesebben

Grilla Stúdiója - gyógytorna, szülésfelkészítés

Grilla Stúdiója - gyógytorna, szülésfelkészítés Az éltetõ vitaminok A vitaminok olyan szerves vegyületek, amelyek feltétlenül szükségesek testünk kifogástalan mûködéséhez. A vitamin elnevezés a vita (élet) és az amin (NH2-tartalmú kémiai gyök) szavakból

Részletesebben

Vidékgazdaság és élelmiszerbiztonság főbb összefüggései

Vidékgazdaság és élelmiszerbiztonság főbb összefüggései Gazdaság- és Társadalomtudományi Kar Regionális Gazdaságtani és Vidékfejlesztési Intézet Vidékgazdaság és élelmiszerbiztonság főbb összefüggései Készítette: Gódor Amelita Kata, PhD hallgató Enyedi György

Részletesebben

Gabonafélék (teljes kiőrlésű búzaliszt 18,6%, rizsliszt 4,7%, teljes kiőrlésű zabliszt 2,05%, teljes

Gabonafélék (teljes kiőrlésű búzaliszt 18,6%, rizsliszt 4,7%, teljes kiőrlésű zabliszt 2,05%, teljes Összetevők Gabonafélék (teljes kiőrlésű búzaliszt 18,6%, rizsliszt 4,7%, teljes kiőrlésű zabliszt 2,05%, teljes kiőrlésű köles 2,05%) Demineralizált savófehérje por (tejből) Sovány tejpor Növényi zsír

Részletesebben

MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus 1-1-90/496 számú előírás Az élelmiszerek tápértékének jelölése

MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus 1-1-90/496 számú előírás Az élelmiszerek tápértékének jelölése MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 1-1-90/496 számú előírás Az élelmiszerek tápértékének jelölése Nutrition labelling for foodstuffs Az előírás az Európai Közösségek Tanácsa 90/496/EGK

Részletesebben

Egészséges táplálkozás:

Egészséges táplálkozás: KORSZERŰ TÁPLÁLKOZÁS Egészséges táplálkozás: Az egészséges :egy megfelelően összeállított menü, a szervezetnek szükséges energia és tápanyag mennyiséget biztosítja ahhoz, hogy tartósan egészségesek maradjunk.

Részletesebben

Herceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET. 10044-12 Élelmiszer, fogyasztóvédelem modul

Herceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET. 10044-12 Élelmiszer, fogyasztóvédelem modul Herceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET a 10044-12 Élelmiszer, fogyasztóvédelem modul általános élelmiszerismeretek, fogyasztóvédelem tantárgyból a TÁMOP-2.2.5.A-12/1-2012-0038

Részletesebben

Minőségi, prémium alapanyagokból és korszerű gyártási technológiával készült étrend-kiegészítő termékcsalád Amerikából.

Minőségi, prémium alapanyagokból és korszerű gyártási technológiával készült étrend-kiegészítő termékcsalád Amerikából. K A T A L Ó G U S Minőségi, prémium alapanyagokból és korszerű gyártási technológiával készült étrend-kiegészítő termékcsalád Amerikából. Miért a Nature s Bounty? Mert A Nature s Bounty több mint 30 éve

Részletesebben

táplálkozásunkplálkoz

táplálkozásunkplálkoz Előtte Utána - 15 KG Mi befolyásolja olja az egészséget? get? stressz ökológia Genetikus adottságok táplálkozásunkplálkoz 15 Mi az egészs szséges és s táplt pláló étkezés? Hogyan hat a táplálkozás az egészségre?

Részletesebben

A mangalicából készült élelmiszerek fogyasztásának egészségügyi vonatkozásai

A mangalicából készült élelmiszerek fogyasztásának egészségügyi vonatkozásai A mangalicából készült élelmiszerek fogyasztásának egészségügyi vonatkozásai Prof. Dr. Szilvássy Zoltán, Dr. Csiki Zoltán Dr. Sári Réka Debreceni Egyetem Táplálkozás : a környezetből a szervezet számára

Részletesebben

II. félév, 2 óra. Készült az Európai unió finanszírozásával megvalósuló iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014

II. félév, 2 óra. Készült az Európai unió finanszírozásával megvalósuló iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014 Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 1. osztályos tanulók részére II. félév, 2 óra Készült az Európai

Részletesebben

Test-elemzés. Ezzel 100%-os lefedettséget ér el. TANITA digitális mérleg. Rendkívül gyors elemzést tesz lehetővé.

Test-elemzés. Ezzel 100%-os lefedettséget ér el. TANITA digitális mérleg. Rendkívül gyors elemzést tesz lehetővé. Test-elemzés Bioelektromos impedancia mérés 5 különböző pályán kerül mérésre (lábtól-lábig, kéztől-kézig, bal kéztől a jobb lábig, jobb kéztől a bal lábig, bal kéztől a bal lábig). Ezzel 100%-os lefedettséget

Részletesebben

Az ABO CSOPORT. ABO MILL Zrt. ABO MIX Zrt. ABO TRADE Zrt. ABO TRADE s.r.o. ABO MILL s.r.o. TOV ABO TRADE TOV ABO MIX. ABO TRADE s.r.l. ABO MILL S.A.

Az ABO CSOPORT. ABO MILL Zrt. ABO MIX Zrt. ABO TRADE Zrt. ABO TRADE s.r.o. ABO MILL s.r.o. TOV ABO TRADE TOV ABO MIX. ABO TRADE s.r.l. ABO MILL S.A. Az ABO CSOPORT gabonakereskedelem malomipar takarmányozás ABO TRADE Zrt. ABO MILL Zrt. ABO MIX Zrt. ABO TRADE s.r.o. ABO MILL s.r.o. TOV ABO TRADE TOV ABO MIX ABO TRADE s.r.l. ABO MILL S.A. ABO MIX S.A.

Részletesebben

II. félév 1. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014

II. félév 1. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014 Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 5. osztályos tanulók részére II. félév 1. óra Készült az Európai

Részletesebben

Ez csak term szetes!

Ez csak term szetes! Ez csak term szetes! Víz. Természetesnek vesszük a jelenlétét, hiszen mindenhol körülvesz minket. Iszunk belôle, locsoljuk vele a kertet, fürdünk benne. És csak olykor-olykor fordul meg a fejünkben, mennyire

Részletesebben

Szigorú minőségi követelmények

Szigorú minőségi követelmények Szigorú minőségi követelmények Tudományos alapokon nyugvó, biztonságos termékek Természet ihlette, hatékony összetevők és innovatív formulák Svédországi fejlesztések: szigorú minőségi elvárások és alapos

Részletesebben

Téli vitaminkosár zöldségekbõl, gyümölcsökbõl

Téli vitaminkosár zöldségekbõl, gyümölcsökbõl Téli vitaminkosár zöldségekbõl, gyümölcsökbõl A téli hónapokban sem kell lemondanunk az egészséges zöldségekrõl és gyümölcsökrõl. Számos fajtájuk télen is bõvelkedik vitaminokban, gyakori fogyasztásukkal

Részletesebben

ZÖLDSÉGEK, GYÜMÖLCSÖK. -jelentős források: vitamin, ásványi elem, élelmi rost, szerves sav, pigment

ZÖLDSÉGEK, GYÜMÖLCSÖK. -jelentős források: vitamin, ásványi elem, élelmi rost, szerves sav, pigment ZÖLDSÉGEK, GYÜMÖLCSÖK -olcsók, könnyen beszerezhetők gyakoriak -100 kg évente -napi élelem egyötöde -arányuk általában nem kielégítő -nyersen, feldolgozva, tartósítva -gyökér, gumó, hagyma, szár, levél,

Részletesebben

Elso elemzés Example Athletic

Elso elemzés Example Athletic 50 KHz R 520 Xc 69 [Víz és BCM zsír nélkül] A mérés 11.07.2005 Ido 15:20 dátuma: Név: Example Athletic Születési dátum: 22.07.1978 Keresztnév: Kor:: 26 Év Neme: férfi Magasság: 1,70 m Mérés sz.: 1 Számított

Részletesebben

VitaMeal -Sült Kukorica & Szójabab Kása-

VitaMeal -Sült Kukorica & Szójabab Kása- VitaMeal -Sült Kukorica & Szójabab Kása- Küldetésünk a kezdetektől fogva az volt, hogy a jobbító erőt képviseljük a világban. A Nourish the Children kezdeményezés lehetőséget ad nekünk arra, hogy megváltoztassuk

Részletesebben

MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus. 1-1-2002/46 számú előírás. Étrend-kiegészítők. Food supplements

MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus. 1-1-2002/46 számú előírás. Étrend-kiegészítők. Food supplements MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 1-1-2002/46 számú előírás Étrend-kiegészítők Food supplements Ezen előírás az Európai Parlament és a Tanács 2002/46/EK irányelve alapján készült. This

Részletesebben

Összetevők. Elkészített tejpép 1 adag (190 g) Tejpép por 100 g. RDA%* 1 adag. Tápanyagok. Energia 1819 kj / 727 kj / 432 kcal 173 kcal

Összetevők. Elkészített tejpép 1 adag (190 g) Tejpép por 100 g. RDA%* 1 adag. Tápanyagok. Energia 1819 kj / 727 kj / 432 kcal 173 kcal Összetevők Rizsliszt (34,6%) Demineralizált savófehérje por (tejből) Sovány tejpor Növényi zsír (repce-, napraforgó-, pálmaolaj, szójalecitint tartalmaz) Kalcium-karbonát Vitaminok (C-vitamin, niacin,

Részletesebben

Hatósági tapasztalatok a tejtermékek ellenőrzéséről

Hatósági tapasztalatok a tejtermékek ellenőrzéséről Hatósági tapasztalatok a tejtermékek ellenőrzéséről Bartyik Tünde Élelmiszer-és Takarmánybiztonsági Igazgatóság Bejelentésköteles Élelmiszer-előállítás Felügyeleti Osztály Budapest, 2013. október 15. Tej

Részletesebben

Kiegyensúlyozott táplálkozás. Energiát adó tápanyagok. Energia. Kiegyensúlyozott étrend. Energiát nem szolgáltató tápanyagok.

Kiegyensúlyozott táplálkozás. Energiát adó tápanyagok. Energia. Kiegyensúlyozott étrend. Energiát nem szolgáltató tápanyagok. Nem lehet elég korán kezdeni Kiegyensúlyozott táplálkozás Energia- és tápanyagszükséglet és a fogyasztás közötti egyensúly RENDSZERESSÉG+VÁLTOZATOSSÁG+MÉRTÉKLETESSÉG Életműködésekhez alapanyagcsere Növekedéshez

Részletesebben

IceCenter Budapest. Dr Géczi Gábor

IceCenter Budapest. Dr Géczi Gábor IceCenter Budapest Dr Géczi Gábor A jégkorongozó céljai Minél jobb játékos legyen Válogatottság NHL? Edzésen való teljesítés Mérkőzésen való teljesítés Mindez nem olyan hatékony, ha nem fordít kellő figyelmet

Részletesebben

Táplálék. Szénhidrát Fehérje Zsír Vitamin Ásványi anyagok Víz

Táplálék. Szénhidrát Fehérje Zsír Vitamin Ásványi anyagok Víz Étel/ital Táplálék Táplálék Szénhidrát Fehérje Zsír Vitamin Ásványi anyagok Víz Szénhidrát Vagyis: keményítő, élelmi rostok megemésztve: szőlőcukor, rostok Melyik élelmiszerben? Gabona, és feldolgozási

Részletesebben

A D-Vitamin státusz korszerű diagnosztikája

A D-Vitamin státusz korszerű diagnosztikája A D-Vitamin státusz korszerű diagnosztikája Dr. Orosz Enikő Országos Onkológiai Intézet Budapest 2013. Milyen szerepet tölt be szervezetünkben a D-Vitamin? Mi a D 1 -D 2 Vitamin és mit takar az aktív D-Vitamin

Részletesebben

BUDAFOK 50g Sütőélesztő Magyarország

BUDAFOK 50g Sütőélesztő Magyarország 1/5 Termék megnevezése Termék származási országa BUDAFOK 50g Sütőélesztő Magyarország Gyártó megnevezése és címe Lesaffre Magyarország Kft 1222 Budapest Gyár u. 5-9 Telefon / Fax Tel: +36-1-22-66-311 Fax:

Részletesebben

Összetevők. Glükózszirup. Növényi olajok (pálma-, repce-, kókusz-, napraforgó-, egysejtű olaj) Kazein (tejből) Trinátrium-citrát.

Összetevők. Glükózszirup. Növényi olajok (pálma-, repce-, kókusz-, napraforgó-, egysejtű olaj) Kazein (tejből) Trinátrium-citrát. Összetevők Glükózszirup Növényi olajok (pálma-, repce-, kókusz-, napraforgó-, egysejtű olaj) Kazein (tejből) Trinátrium-citrát Trikálium-citrát Trikalcium-foszfát Magnézium-klorid Dikálium-hidrogénfoszfát

Részletesebben

PondZoom ZOOM ACTIVE FORMULA

PondZoom ZOOM ACTIVE FORMULA www.pondzoom.hu A PondZoom kerti tavi haltápok sokéves kutatás és gyártási tapasztalat eredményei. Fejlesztésük során elsődleges szempont a tavi kedvencek egészséges fejlődése volt, így a kiindulási alapot

Részletesebben

SZÜLŐPÁR ÁLLOMÁNY Takarmányok beltartalmi értékei

SZÜLŐPÁR ÁLLOMÁNY Takarmányok beltartalmi értékei 08 SZÜLŐPÁR ÁLLOMÁNY Takarmányok beltartalmi értékei 2013 An Aviagen Brand 1 ROSS 708 SZÜLŐPÁR 708 ÁLLOMÁNY: Takarmányok beltartalmi beltartalmi értékei értékei Bevezetés A kiadvány a Ross 708 szülőpár

Részletesebben

Engedélyszám: 18211-2/2011-EAHUF Verziószám: 1.

Engedélyszám: 18211-2/2011-EAHUF Verziószám: 1. 1. feladat: Felnőtt beteg C-vitamin tartalmú készítményt szeretne kérni Öntől. Tájékoztassa a beteget a vízben oldódó vitaminkészítményekről és a rendelkezésre álló C- vitamin tartalmú termékekről! A tájékoztatás

Részletesebben

Prémium Minőségű Szárazeledel Kutyáknak

Prémium Minőségű Szárazeledel Kutyáknak ECOPET Prémium Minőségű Szárazeledel Kutyáknak ECOPET A Farmina bemutatja új irányvonalát, az Ecopetet. Hat speciális terméket kínálunk az ember legjobb barátjának, hiszen etetésükkel kapcsolatosan számos

Részletesebben

A szív- és érrendszeri megbetegedések

A szív- és érrendszeri megbetegedések A szív- és érrendszeri megbetegedések A szív- és érrendszeri betegségek mind a megbetegedések számát, mind a halálozást tekintve vezető helyet foglalnak el a fejlett ipari országokbanköztük hazánkban is.

Részletesebben

Figuactiv Szeletek. Az LR diéta innovációja: 1 szelet = 1 étkezés

Figuactiv Szeletek. Az LR diéta innovációja: 1 szelet = 1 étkezés Figuactiv Szeletek Az LR diéta innovációja: 1 szelet = 1 étkezés Egyre kevesebb az idınk, és sokat utazunk. Utazások során vagy munka közben gyakran nincs lehetıség arra, hogy az ember készítsen magának

Részletesebben

AMIT AZ ÉTREND-KIEGÉSZÍTŐKRŐL TUDNI ÉRDEMES! Az étrend-kiegészítő egyre nagyobb népszerűségnek és fogyasztótábornak örvendő termékcsoport.

AMIT AZ ÉTREND-KIEGÉSZÍTŐKRŐL TUDNI ÉRDEMES! Az étrend-kiegészítő egyre nagyobb népszerűségnek és fogyasztótábornak örvendő termékcsoport. AMIT AZ ÉTREND-KIEGÉSZÍTŐKRŐL TUDNI ÉRDEMES! Az étrend-kiegészítő egyre nagyobb népszerűségnek és fogyasztótábornak örvendő termékcsoport. Mik is azok az étrend-kiegészítők? Az étrend-kiegészítő alig 20

Részletesebben

Dr. Barna Éva, Rácz Bernadett Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet 2013. november 14.

Dr. Barna Éva, Rácz Bernadett Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet 2013. november 14. Legfontosabb változások a csecsemők és kisgyermekek számára készült, a speciális gyógyászati célra szánt, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerekről

Részletesebben

Hatósági tapasztalatok a tejtermékek ellenőrzéséről

Hatósági tapasztalatok a tejtermékek ellenőrzéséről Hatósági tapasztalatok a tejtermékek ellenőrzéséről Bartyik Tünde Élelmiszer-és Takarmánybiztonsági Igazgatóság Bejelentésköteles Élelmiszer-előállítás Felügyeleti Osztály Budapest, 2014. február 18. Tejtermékek

Részletesebben

A várandós nõk táplálkozása

A várandós nõk táplálkozása A várandós nõk táplálkozása Fontos, hogy az étrend igazodjon a kismama testtömeg-indexéhez, alapanyagcseréjéhez, az aktuális állapotához, és az ízléséhez. Vegyes táplálkozással, jól megválogatott, jó minõségû

Részletesebben

Szívünk egészsége. Olessák Ágnes anyaga 2010.03.23.

Szívünk egészsége. Olessák Ágnes anyaga 2010.03.23. Szívünk egészsége Olessák Ágnes anyaga 2010.03.23. Egészséges szív és érrendszer Táplálékod legyen orvosságod, és ne gyógyszered a táplálékod Hippokratesz A szív működése Jobb kamra, pitvarkisvérkör CO2

Részletesebben

Betegtájékoztató: Információk a felhasználó számára. Elevit filmtabletta 12 féle vitamint, 4 féle ásványi anyagot, 3 féle nyomelemet tartalmaz

Betegtájékoztató: Információk a felhasználó számára. Elevit filmtabletta 12 féle vitamint, 4 féle ásványi anyagot, 3 féle nyomelemet tartalmaz Betegtájékoztató: Információk a felhasználó számára Elevit filmtabletta 12 féle vitamint, 4 féle ásványi anyagot, 3 féle nyomelemet tartalmaz Mielőtt elkezdi szedni ezt a gyógyszert, olvassa el figyelmesen

Részletesebben

Közétkeztetés a Nemzeti Táplálkozáspolitika Cselekvési Tervben. Dr. Biró Krisztina osztályvezető Nemzeti Erőforrás Minisztérium

Közétkeztetés a Nemzeti Táplálkozáspolitika Cselekvési Tervben. Dr. Biró Krisztina osztályvezető Nemzeti Erőforrás Minisztérium Közétkeztetés a Nemzeti Táplálkozáspolitika Cselekvési Tervben Dr. Biró Krisztina osztályvezető Nemzeti Erőforrás Minisztérium Nemzetközi előzmények (WHO, EU) Európai Elhízás-ellenes Charta WHO Európai

Részletesebben

Az étrend-kiegészítő készítmények hatásossága és biztonságossága. Horányi Tamás MÉKISZ

Az étrend-kiegészítő készítmények hatásossága és biztonságossága. Horányi Tamás MÉKISZ Az étrend-kiegészítő készítmények hatásossága és biztonságossága Horányi Tamás MÉKISZ KÖTELEZŐ SZAKMACSOPORTOS TOVÁBBKÉPZÉS GYÓGYSZERTÁRI ELLÁTÁS SZAKMACSOPORT 2014. április 25. Egészségre vonatkozó állítások

Részletesebben

Szójamentes új növényi alapú élelmiszerek fejlesztése. GAK pályázat eredményei Nyilvántartási szám: GAK-ALAP1-00154/2004

Szójamentes új növényi alapú élelmiszerek fejlesztése. GAK pályázat eredményei Nyilvántartási szám: GAK-ALAP1-00154/2004 Szójamentes új növényi alapú élelmiszerek fejlesztése. GAK pályázat eredményei Nyilvántartási szám: GAK-ALAP1-00154/2004 Résztvevők: VIRECO Kft. Konzorciumvezető Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi

Részletesebben

A táplálkozási szokások és a dohányzás összefüggései. Károlyiné Csicsely Katalin Országos Korányi Tbc és Pulmonológiai Intézet

A táplálkozási szokások és a dohányzás összefüggései. Károlyiné Csicsely Katalin Országos Korányi Tbc és Pulmonológiai Intézet A táplálkozási szokások és a dohányzás összefüggései Országos Korányi Tbc és Pulmonológiai Intézet A dohányzás emésztőrendszeri ártalmai Étvágytalanság. Ízérzékelés tompul. Emésztési panaszok. Gyakrabban

Részletesebben

III. Népegészségügyi Konferencia, Megnyitó 2012. A 2011. év szűrővizsgálatainak eredményei. Pádár Katalin

III. Népegészségügyi Konferencia, Megnyitó 2012. A 2011. év szűrővizsgálatainak eredményei. Pádár Katalin III. Népegészségügyi Konferencia, Megnyitó 2012. A 2011. év szűrővizsgálatainak eredményei Pádár Katalin Programstatisztika 2010-2011 Összesen 332 helyszínen o 2010: 144 o 2011: 192 1 229 616 átfogó vizsgálat

Részletesebben

Elso elemzés Example Anorexia

Elso elemzés Example Anorexia 50 KHz R 739 Xc 62 [Víz és BCM zsír nélkül] A mérés 11.07.2005 Ido 15:11 dátuma: Név: Example Anorexia Születési dátum: 05.02.1981 Keresztnév: Kor:: 24 Év Neme: no Magasság: 1,65 m Mérés sz.: 1 Számított

Részletesebben

Életünk és a víz. Kiss Miklós www.vizinform.hu. Kiss Miklós 1

Életünk és a víz. Kiss Miklós www.vizinform.hu. Kiss Miklós 1 Életünk és a víz Kiss Miklós www.vizinform.hu Kiss Miklós 1 Víz,ha csak életünkhöz lenne szükséges rádde magad vagy az élet! Nincs arra szó, mily fenséges enyhülést ad csodás üdeséged. Hajdan volt erőnk,

Részletesebben

Premixek lovaknak. Agronatúr Kft. 9330 Kapuvár, Ipartelepi út. 9. Tel./fax: +36 96 245 176 Mobil: 06 20 9 50 60 46 www.agronatur.

Premixek lovaknak. Agronatúr Kft. 9330 Kapuvár, Ipartelepi út. 9. Tel./fax: +36 96 245 176 Mobil: 06 20 9 50 60 46 www.agronatur. Premixek lovaknak A termék tartalmazza mindazokat a vitaminokat, makró és mikroelemeket, melyekre a fokozott fizikai és szellemi igénybevételkor nagyobb mennyiségben van szüksége a szervezetnek és amelyeket

Részletesebben

Az étrend-kiegészítőkkel kapcsolatos fogyasztóvédelmi ellenőrzések tapasztalatai

Az étrend-kiegészítőkkel kapcsolatos fogyasztóvédelmi ellenőrzések tapasztalatai Az étrend-kiegészítőkkel kapcsolatos fogyasztóvédelmi ellenőrzések tapasztalatai dr. Balku Orsolya Szolgáltatás-ellenőrzési Főosztály főosztályvezető. Hatósági ellenőrzések Évről évre visszatérően 2011-ben

Részletesebben

Daganatos betegségek megelőzése, a szűrés szerepe. Juhász Balázs, Szántó János DEOEC Onkológiai Tanszék

Daganatos betegségek megelőzése, a szűrés szerepe. Juhász Balázs, Szántó János DEOEC Onkológiai Tanszék Daganatos betegségek megelőzése, a szűrés szerepe Juhász Balázs, Szántó János DEOEC Onkológiai Tanszék Carcinogenesis mechanizmusa A daganatos átalakulás a normálistól eltérő DNS szintézisével kezdődik,

Részletesebben

Macskatápok. Adult Cat

Macskatápok. Adult Cat A szokásos előfordulás mellett minden termékben fehérjéhez kapcsolt formában is megtalálhatók a főbb ásványi anyagok ezzel biztosítva a teljes beépülést. Több termék tartalmazza a nélkülözhetetlen kondroitin-szulfátot

Részletesebben

Diabétesz napló. Oktatási és segédprogram 2-es típusú diabéteszben szenvedő betegek számára

Diabétesz napló. Oktatási és segédprogram 2-es típusú diabéteszben szenvedő betegek számára Diabétesz napló Oktatási és segédprogram 2-es típusú diabéteszben szenvedő betegek számára A napló tulajdonosa Név Cím Telefon E-mail cím Az engem kezelő egészségügyi szakemberek adatai Telefonszám Családorvos

Részletesebben

Fogyasztók tájékoztatásáról szóló európai rendelet tápértékjelölésre vonatkozó szabályozásai

Fogyasztók tájékoztatásáról szóló európai rendelet tápértékjelölésre vonatkozó szabályozásai Fogyasztók tájékoztatásáról szóló európai rendelet tápértékjelölésre vonatkozó szabályozásai 2012. május 23. 8 LVA-Consult Die Lebensmittel Kompetenz 8 2012. 05. 23 Dr. Gombos János Tartalom 1.) Tápértékjelölés

Részletesebben

az étrend-kiegészítők forgalmazásának fogyasztóvédelmi szabályaiban

az étrend-kiegészítők forgalmazásának fogyasztóvédelmi szabályaiban Ellentmondások az étrend-kiegészítők forgalmazásának fogyasztóvédelmi szabályaiban Miklovicz Attila, főtitkár Jog az Egészséghez Egyesület Mi a jólét? A szubjektív jólét legfontosabb tényezője a jó egészségi

Részletesebben

1428-06 BIZTONSÁGVÉDELMI ÉS MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI FELADATOK VÉGZÉSE

1428-06 BIZTONSÁGVÉDELMI ÉS MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI FELADATOK VÉGZÉSE 1428-06 BIZTONSÁGVÉDELMI ÉS MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI FELADATOK VÉGZÉSE 1428-06/1 AZ ÉLELMEZÉSI ÜZEMRE VONATKOZÓ MUNKAVÉDELMI, ÉRINTÉSVÉDELMI, BALESET- ÉS TŰZVÉDELMI, VALAMINT A MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSRA VONATKOZÓ

Részletesebben

A tej. A tej szerepe az egészséges táplálkozásban

A tej. A tej szerepe az egészséges táplálkozásban A tej A tej szerepe az egészséges táplálkozásban A tejfogyasztás múltja Az ember 6500 éve fogyasztja más emlősök tejét Képesek vagyunk megemészteni: - a juh, a kecske - a bivaly, a ló kanca - a teve és

Részletesebben

RÖVID ÖSSZEFOGLALÓ: FORMULA IV

RÖVID ÖSSZEFOGLALÓ: FORMULA IV FORMULA IV RÖVID ÖSSZEFOGLALÓ: FORMULA IV A megfelelõ táplálkozáshoz a vitaminok és ásványi anyagok szükségesek, de nem elegendõek. A megfelelõ forma eléréséhez más tápanyagok is hasonlóan fontos szerepet

Részletesebben

A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete. egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról

A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete. egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI.

Részletesebben

Vinasse +P szakmai ismertető anyag

Vinasse +P szakmai ismertető anyag Vinasse +P szakmai ismertető anyag Vinasz avagy Vinasse, szerves trágya A vinasz a szeszgyártás során keletkező tisztán növényi eredetű anyag, amely koncentrált és azonnal felvehető formában tartalmazza

Részletesebben

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA Hírlevél IV. évfolyam 6. szám, 2011. június

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA Hírlevél IV. évfolyam 6. szám, 2011. június IV. évfolyam 6. szám, Tisztelt Olvasó! A Táplálkozási Akadémia című hírlevél célja az, hogy az újságírók számára hiteles információkat nyújtson az egészséges táplálkozásról, életmódról, valamint a legújabb

Részletesebben

DOLLY VITAMINOK és DEOFIL TABLETTA

DOLLY VITAMINOK és DEOFIL TABLETTA DOLLY VITAMINOK és DEOFIL TABLETTA DOLLY CSONTERŐSÍTŐ VITAMIN Dolly Csonterősítő tabletta táplálékkiegészítő kutyák részére Leírás: Az ízesített tabletták megfelelő arányban és mennyiségben, jól értékesülő

Részletesebben

Farkas-Transz Szállítási Kft.

Farkas-Transz Szállítási Kft. Farkas-Transz Szállítási Kft. CSOPORTFOGLALKOZÁS DIETETIKUS BEVONÁSÁVAL A SZÍV- ÉS ÉRREND- SZERI BETEGSÉGEK MEGELŐZÉSÉRE Szív- és érrendszeri betegségek megelőzése Csoportfoglalkozás dietetikus bevonásával

Részletesebben

Biztonsági adatlap. az 1907/2006/EK rendelet szerint. Electrolyte CDM_506271

Biztonsági adatlap. az 1907/2006/EK rendelet szerint. Electrolyte CDM_506271 Oldal 1 -tól/-től 5 1. SZAKASZ: Az anyag/keverék és a vállalat/vállalkozás azonosítása 1.1. Termékazonosító Rövidítés: Elektrolyt CDM 1.2. Az anyag vagy keverék megfelelő azonosított felhasználása, illetve

Részletesebben

Gazdálkodási modul. Gazdaságtudományi ismeretek III. EU ismeretek. KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc

Gazdálkodási modul. Gazdaságtudományi ismeretek III. EU ismeretek. KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc Gazdálkodási modul Gazdaságtudományi ismeretek III. EU ismeretek KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc Élelmiszer-szabályozás és fogyasztó védelem az Európai Unióban 148.lecke

Részletesebben

Sörök tápértékének vizsgálata

Sörök tápértékének vizsgálata Debreceni Egyetem Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi, és Környezetgazdálkodási Kar Élelmiszertudományi, Minőségbiztosítási és Mikrobiológiai Intézet Sörök tápértékének vizsgálata Szabó Edina Ph.D hallgató

Részletesebben

Fűszer-fogyasztás és élelmiszerbiztonsági. országaiban. Szűcs Viktória, Harangozó Júlia, Szabó Erzsébet

Fűszer-fogyasztás és élelmiszerbiztonsági. országaiban. Szűcs Viktória, Harangozó Júlia, Szabó Erzsébet Fűszer-fogyasztás és élelmiszerbiztonsági vonatkozásai EU országaiban Szűcs Viktória, Harangozó Júlia, Szabó Erzsébet Bevezetés A fűszerek otthoni felhasználása nagy népszerűségnek örvend, valamint egyre

Részletesebben

Az élelmiszerlánc-felügyeleti hatóság ellenőrzési szempontjai és a hatósági tapasztalatok - MÉKISZ rendezvény -

Az élelmiszerlánc-felügyeleti hatóság ellenőrzési szempontjai és a hatósági tapasztalatok - MÉKISZ rendezvény - Az élelmiszerlánc-felügyeleti hatóság ellenőrzési szempontjai és a hatósági tapasztalatok - MÉKISZ rendezvény - Kovács Krisztina osztályvezető Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal, Élelmiszer- és

Részletesebben

A KMS Védjegy Tanúsító Rendszer bemutatása,

A KMS Védjegy Tanúsító Rendszer bemutatása, A KMS Védjegy Tanúsító Rendszer bemutatása, Tóth Éva vezető auditor Vágóállat és Hús Szakmaközi Szervezet és Terméktanács (VHT) EOQ MNB Konferencia Szeged 2015. november 25. A cél és elérésének biztosítása

Részletesebben

1. Figuactiv Levesek és Shake-ek

1. Figuactiv Levesek és Shake-ek 1. Figuactiv Levesek és Shake-ek Ajánlott napi fogyasztás: A diéta program során a kívánt eredmény elérése érdekében a napi 3 fő étkezésünk közül kettőt Figuactiv Levesre és/vagy Shake-re kell cserélnünk.

Részletesebben

Sporttáplálkozás. Étrend-kiegészítők. Készítette: Honti Péter dietetikus. 2015. július

Sporttáplálkozás. Étrend-kiegészítők. Készítette: Honti Péter dietetikus. 2015. július Sporttáplálkozás Étrend-kiegészítők Készítette: Honti Péter dietetikus 2015. július Étrend-kiegészítők Élelmiszerek, amelyek a hagyományos étrend kiegészítését szolgálják, és koncentrált formában tartalmaznak

Részletesebben

Ferrotone 100% természetes forrásvízből nyert vastartalmú étrendkiegészítő

Ferrotone 100% természetes forrásvízből nyert vastartalmú étrendkiegészítő Ferrotone 100% természetes forrásvízből nyert vastartalmú étrendkiegészítő Miért fontos a szervezetnek a vas? A vas számos enzim összetevője, így fontos kémiai reakciókban vesz részt. A hemoglobin és a

Részletesebben

BIZTONSÁGI ADATLAP AZ EK 88/379-93/112 DIREKTIVÁI SZERINT AZ OLASZ EGÉSZSÉGÜGYI MINISZTÉRIUM 28/1/92 RENDELETE

BIZTONSÁGI ADATLAP AZ EK 88/379-93/112 DIREKTIVÁI SZERINT AZ OLASZ EGÉSZSÉGÜGYI MINISZTÉRIUM 28/1/92 RENDELETE BIZTONSÁGI ADATLAP AZ EK 88/379-93/112 DIREKTIVÁI SZERINT AZ OLASZ EGÉSZSÉGÜGYI MINISZTÉRIUM 28/1/92 RENDELETE 1. ANYAG/KÉSZITMÉNY ÉS A VÁLLALAT/VÁLLALKOZÁS ADATAI 1.1. Termék neve: 40 mg-os pinamin forte

Részletesebben

FUSION VITAL ÉLETMÓD ELEMZÉS

FUSION VITAL ÉLETMÓD ELEMZÉS FUSION VITAL ÉLETMÓD ELEMZÉS STRESSZ ÉS FELTÖLTŐDÉS - ÁTTEKINTÉS 1 (2) Mérési információk: Életkor (év) 41 Nyugalmi pulzusszám 66 Testmagasság (cm) 170 Maximális pulzusszám 183 Testsúly (kg) 82 Body Mass

Részletesebben

ORAFLOR. A szájflóra kutatás innovatív termékei

ORAFLOR. A szájflóra kutatás innovatív termékei ORAFLOR A szájflóra kutatás innovatív termékei A szájflóra A szájban élő organizmusok összessége. A szervezet egészségi állapotának egyik fontos tényezője és tükre Elsődleges feladata a védelem. Folyamatosan

Részletesebben