xb;bc?ip;h J;9>DEBâ=?7 !"# " $ % &' ( ) ) * +, - +

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "xb;bc?ip;h J;9>DEBâ=?7 !"# " $ % &' ( ) ) * +, - +"

Átírás

1 7CA44 ¹aQZWdLX ^e±x xb;bc?ip;h, 8,2D,= 9D4 >?0.39:7 24,4 02D0> 70? >, 6 E;:9?4 6 =9D0E0? > 9D4 49? E0? >E,61:7D 4=,?, JK:ECÛDO J;9>DEBâ=?7!!"# " $ % &' ( ) ) * +, - +. /"01 2!$0'#2 3! 3 0! # 2 /&32/ # $&2 2 * -671 /!2& )332 %2 # /7! ! " #(0 $ 5 " 0(7( 0&"0 " #(0*

2 ÉTT A MAGYAR ÉLELMISZER-TUDOMÁNYI ÉS TECHNOLÓGIAI EGYESÜLET ÉS A KÖZPONTI KÖRNYEZET- ÉS ÉLELMISZER-TUDOMÁNYI KUTATÓINTÉZET SZAKFOLYÓIRATA Szerkesztő bizottság: Dr. Bánáti Diána Dr. Véha Antal Dr. Cserhalmi Zsuzsanna Csontos Csaba Dr. Babinszky László Dr. Balla Csaba Dr. Farkas József Dr. Győri Zoltán Dr. Hernádi Zoltán Dr. Salgó András Dr. Soós József Dr. Szigeti Jenő Dr. Szigeti Tamás János ILSI Europe - főszerkesztő Szegedi Tudományegyetem - főszerkesztő Központi Környezet- és Élelmiszer-tudományi Kutatóintézet - felelős szerkesztő Tejipari Egyesülés Debreceni Egyetem Budapesti Corvinus Egyetem Budapesti Corvinus Egyetem Szent István Egyetem Magyar Élelmiszer-tudományi és Technológiai Egyesület Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem Szegedi Tudományegyetem Nyugat-magyarországi Egyetem WESSLING Hungary Kft. Tartalom Farkas József: Az élelmiszer-feldolgozás fenntarthatóságának követelményei korunk globális kihívásaival összefüggésben... 1 Cserhalmi Zsuzsanna Hartyáni Piroska: PEF technológiai kutatások... 4 Farkas Valér Dalmadi István: Nagy hidrosztatikus nyomású technológia Egy különleges élelmiszeripari eljárás múltja, jelene és jövője Szántó-Egész Réka Ujhelyi Gabriella Koppányné Szabó Erika Jánosi Anna Mohr Anita Sipos Rita Dallmann Klára Micsinai Adrienn Zsolnai Attila Egerszegi István Anton István Tóth Gábor Molnár János Stéger Viktór Marincs Ferenc Tóth Péter Rátky József: Mangalica termékek kimutatására alkalmas real-time PCR módszer fejlesztése Hegóczki József Vereczkey Gábor Pándi Ferenc: Integrált szennyvízkezelési megoldás biokonverzióval előállított speciális élesztő alkalmazásával Érdekesség: Balogh Tibor Szarka András: Napfény és C-vitamin Kiss István: A MTA Élelmiszertudományi Bizottság Élelmiszer-mikrobiológiaiés Élelmiszer-biztonsági Munkabizottságának évi beszámolója Contents J. Farkas: Sustainability requirements for food processing in relation to the contemporary global challenges... 3 Zs. Cserhalmi P. Hartyáni: PEF technology research... 9 V. Farkas I. Dalmadi: High hydrostatic pressure technology The past, present and future of an unique food processing technology R. Szántó-Egész G. Ujhelyi E. Koppány Szabó A. Jánosi A. Mohr R. Sipo K. Dallmann A. Micsinai A. Zsolnai I. Egerszegi I. Anton G. Tóth J. Molnár V. Stéger F. Marincs P. Tóth J. Rátky: Development of a real-time PCR method for the detection of mangalica products J. Hegóczki G. Vereczkey F. Pándi: An integrated wastewater management solution with the application of special yeast strains produced by bioconversion 26 T. Balogh A. Szarka: Sunshine and vitamin C I. Kiss: Report of year 2012 of the working group Food microbiology and food safety of Food Science Commission of Hungarian Academy of Sciences A szerkesztésért felelős: Dr. Cserhalmi Zsuzsanna Szerkesztőség: Központi Környezet- és Élelmiszer-tudományi Kutatóintézet, KÉKI 1022 Budapest, Herman Ottó út 15. / 1537 Budapest, Pf.: 393. Telefon: 06-1/ ; Fax: 06-1/ ; Honlap: Kiadja és terjeszti: MÉTE Kiadó, 1117 Budapest, Dombóvári út Nyomdai előkészítés: Possum Lap- és Könyvkiadó, Nyomdai Kft., 2330 Dunaharaszti, Csontváry utca 16. Felelős vezető: Várnagy László; Telefon: 06-24/ ; Megrendelhető és előfizethető: MÉTE 1117 Budapest, Dombóvári út Megjelenik negyedévente: Előfizetés egy évre: 6000 Ft. Hirdetések felvétele: MÉTE, 1117 Budapest, Dombóvári út 6-8. Telefon: 06-1/ ; Fax: 06-1/ ; ISSN:

3 Farkas J.: Az élelmiszer-feldolgozás fenntarthatóságának. Élelmiszer Tudomány Technológia LXVII. évf. 3. szám 1.o. Az élelmiszer-feldolgozás fenntarthatóságának követelményei korunk globális kihívásaival összefüggésben Farkas József Összefoglalás Korunk számos globális és komplex kihívása: 9 milliárd ember táplálásának igénye 2050-re, a klímaváltozás, a csökken fosszilis energiaforrások, az édesvíz- és ásvány-készletek korlátozott volta, a term föld és az ökoszisztémák fokozódó károsodása miatt az élelmiszerlánc és annak fontos része, az élelmiszer-feldolgozás fenntarthatósága érdekében változtatások szükségesek. E rövid közlemény áttekinti ennek a követelménynek néhány elemét: az energiafelhasználás hatékonyságának növelését, a környezetszennyez emissziók csökkentését, az élelmiszeripari vízgazdálkodás javítását, az élelmiszerveszteségek csökkentését, az élelmiszer-feldolgozási technológiák és a csomagolás optimálását és fenntarthatóvá tételét. Ilyen er feszítések a tudományos és mérnöki ismeretek gyakorlati alkalmazását és az érdekeltek multidiszciplináris együttm ködését követelik meg. Irodalomjegyzék Balla, Cs., Farkas, J. & Dalmadi, I. (2010): Developments in minimal processing of fruits. In: Sinha, N.K., Sidhu, J.S., Barta, J., Wu, J.S.B., Pilar Cano, M. (eds.) Handbook of Fruits and Fruit Processing. 2nd Edition, John Wiley & Sons, Ltd., pp Baranyi, J., Jozwiak, Á., Varga, L., Beczner, J. & Farkas, J. (2013): A hálózatkutatás, a bioinformatika és a rendszerbiológia alkalmazási lehet ségei az élelmiszertudományban. Magyar Tudomány, 174 (9), Bánáti, D. & Farkas, J. (2010): Élelmiszeripari technológiák fejl dése a XX. és XXI. században. In: Bánáti, D. (szerk.) Új élelmiszeripari technológiák alkalmazási lehet ségei és fogyasztói megítélése. Élelmiszer-biztonsági Kötetek, VI., pp Központi Élelmiszer-tudományi Kutató Intézet, Budapest. Farkas, J. (2012): Ígéretes új élelmiszeripari fert tlenít módszer: az atmoszferikus hideg plazma alkalmazása. Élelmiszer Tudomány Technológia, 66, 2 3. Farkas, J. & Beczner, J. (2013): A klímaváltozás és ivóvízünk biztonsága. Hadtudomány, 23. évf., elektronikus különszám, pp Farkas, J., Lugasi, A., Beczner, J & Baranyi, J. (2012): Az élelmiszer-tudomány kevéssé kiaknázott területe: az antioxidáns hatású természetes szerves anyagok rendszerbiológiai bioinformatikai vizsgálata. Élelmiszer Tudomány Technológia, 66 (4), 1-4. Farkas, J. & Mohácsi-Farkas, Cs. (2011): Food processing technologies and the sustainable food chain. Acta Alimentaria, 40 (1), 1-5. Farkas, J. & Mohácsiné Farkas, Cs. (2013): Új tudományszakok, amikre az élelmiszer-mikrobiológusnak is érdemes odafigyelni. Élelmiszer Tudomány Technológia, 67 (1), GO-Science (2011): The Future of Food and Farming Challenges and choices for global sustainability. Executive Summary. The Government Office for Science, London. McGill, A.E.J. (2011): A Complementary Role for IUFoST in Tackling Global Food Security? International Union of Food Science and Technology and Institute of Food Technologists. Nachay, K. (2008): In search of sustainability. Food Technology, (7), Sellahewa, J. (2010): Sustainable Food Manufacturing Challenges and Opportunities.

4 Sustainability requirements for food processing in relation to the contemporary global challenges J. Farkas Due to several global and complex challenges, such as to feed 9 billion people in 2050, the climate change, the declining fossil fuel sources, limited fresh water and mineral resources, increasing destruction of arable land and ecosystems, systematic innovations are required for sustainable food chains, including their important part, food processing. This short article reviews some of these requirements: reduction of energy consumption and environment polluting emissions, improving water management in the food industry, innovations for reduction of food losses, optimation of food processing technologies, and development of sustainable packaging systems. Such efforts require more support to apply scientific and engineering knowledges in the practice and a multidisciplinary co-operation between the stakeholders. A szerz neve és címe: Farkas József professzor emeritus, az MTA r. tagja Budapesti Corvinus Egyetem, Élelmiszertudományi Kar 1118 Budapest, Ménesi út

5 Élelmiszer Tudomány Technológia LXVII. évf. 3. szám 4. o. Cserhalmi Zs. - Hartyáni P.: PEF technológiai kutatások... PEF technológiai kutatások Cserhalmi Zsuzsanna Hartyáni Piroska Összefoglalás A kutatás és az ipar részér l tapasztalható érdekl dés a kíméletes, nem h kezelésen alapuló élelmiszer-tartósítási technológiák iránt egyre fokozódik, melynek oka a fogyasztók tartósított élelmiszeripari termékekkel szemben támasztott egyre igényesebb (hosszan eltartható, tartósítószermentes, friss íz ) elvárásaiban keresend. A kíméletes, nem h kezelésen alapuló élelmiszer-tartósítási technológiák egyik potenciális képvisel je a pulzáló elektromos térer (PEF). Jelen közlemény a PEF technológia területén az elmúlt évtizedben elért legfontosabb hazai és nemzetközi kutatási eredményeket foglalja össze. Irodalomjegyzék Ade-Omowaye, B.I.O., Agersbach, A., Taiwo, K.A. & Knorr, D. (2001): Use of pulsed electric field pretreatment to improve dehydration characteristics of plant-based foods. Trend in Food Science & Technology, 12, Aguilar-Rosas, S.F., Ballinas-Casarrubias, G.V., Nevarez-Moorillon, O., Martín-Belloso, O. & Ortega- Rivas, E. (2007): Thermal and pulsed electric fields pasteurization of apple juice: Effects on physicochemical properties and flavour compounds. Journal of Food Engineering, 83, Aguiló-Aguayo, I., Sobrino-López, Á., Soliva-Fortuny, R. & Martín-Belloso, O. (2008): Influence of highintensity pulsed electric field processing on lipoxygenase and -glucosidase activities in strawberry juice. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 9, Aguiló-Aguayo, I., Soliva-Fortuny, R. & Martín-Belloso, O. (2009a): Changes on viscosity and pectolytic enzymes of tomato and strawberry juices processed by high-intensity pulsed electric fields. International Journal of Food Science & Technology, 44, Aguiló-Aguayo, I.,Oms-Oliu, G., Soliva-Fortuny, R. & Martín-Belloso, O. (2009b): Flavor retention and related enzyme activities during storage of strawberry juices processed by high-intensity pulsed electric fields or heat. Food Chemistry, 116, Alvarez, I., Raso, J., Palop, A. & Sala, F.J. (2000): Influence of different factors on the inactivation of Salmonella senftenberg by pulsed electric fields. International Journal of Food Microbiology, 55, Alvarez, L., Pagan. R., Raso, J. & Condon, S. (2002): Environmental factors influencing the inactivation of Listeria monocytogenes by pulsed electric fields. Letter on Applied Microbiology, 35 (6), Aronsson, K., Lindgren, M., Johansson, B.R. & Rönner, U. (2001): Inactivation of microorganisms using pulsed electric fields: the influence of process on Escherichia coli, Listeria innocua, Leuconostoc mesenteroides and Saccharomyces ceevisiae. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2, Aronsson, K. (2002): Inactivation, cell injury and growth of microorganisms exposed to pulsed electric fields using continuous process. Chalmers University of Technology, Göteborg, Sweden, Department of Food Science Thesis for the degree of doctor of philosophy. Balasa, A., Toepfl, S. & Knorr, D. (2006): Pulsed electric field treatment of grapes. Food Factory of the Future, 3, Gothengurg, Sweden Barba, F.J., Jäger, H., Meneses, N., Esteve, M.J., Frígola, A. & Knorr, D. (2012): Evaluation of quality changes of blueberry juice during refrigerated storage after high-pressure and pulsed electric fields processing. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 14, Barsotti, L. & Cheftel, J.C. (1999): Food processing by pulsed electric fields: II Biological aspects. Food Reviews International, 15(2): Barsotti, L., Dumay, E., Mu, T.H., Fernandez Diaz, M.D. & Cheftel, J.C. (2001): Effects of high voltage electric pulses on protein-based food constituents and structures. Trend in Food Science & Technology, 12,

6 Beczner, J., Vidács, I. & Cserhalmi, Zs. (2001a): Combined effect of pulsed electric field, heat treatment and irradiation on some bacteria. 11th World Congress of Food Science and Technology, April 22-27, 2001 Seoul, Korea, Abstracts, p Beczner, J., Cserhalmi, Zs. & Vidács, I. (2001b): Effect of pulsed electric field, nisin and/or irradiation on Bacillus cereus spores and Listeria monocytogenes cells. European Conference on Advanced Technology for Safe and High Quality Foods, 5-7 December 2001 Berlin, Germany, Abstract book Beczner, J., Ágoston, R., Cserhalmi, Zs., Vidács, I. & Szekér, K. (2008): Alicyclobacillus acidoterrestris II. rész A kezelések hatása a baktériumra. Ásványvíz Üdít ital Gyümölcslé Alkoholmentes italok 9 (3), Bendicho, S., Espachs, A., Arántegui, J. & Martín, O. (2002): Effect of high intensity pulsed electric fields and heat treatments on vitamins of milk. Journal of Dairy Research, 69, Bendicho, S., Barbosa-Cánovas, G.V. & Martín, O. (2003): Reduction of protease activity in milk by continuous flow high-intensity pulsed electric field treatments. Journal of Dairy Science, 86, Bi, X., Liu, F., Rao, L., Li, J., Liu, B., Liao, X. & Wu, J. (2013): Effects of electric field strength and pulse rise time on physicochemical and sensory properties of apple juice by pulsed electric field. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 17, Braddock, R.J. (1999): Handbook of citrus by-products and processing technology. New York, John Wiley & Sons., pp Caminiti, I.M., Noci, F., Morgan, D.J., Cronin, D.A. & Lyng, J.G. (2012): The effect of pulsed electric fields, ultraviolet light or high intensity light pulses in combination with manothermosonication on selected physico-chemical and sensory attributes of an orange and carrot juice blend. Food & Bioproducts Processsing, 90, Chen, C.S., Shaw, P.E. & Parish, M.E. (1993): Orange and tangerine juices. In: Nagy, S., Chen, C.S. & Shaw, P.E. (Eds). Fruit juice processing technology. Auburndale, pp Corrales, M., Toepfl, S., Butz, P., Knorr, D. & Tauscher, B. (2008): Extraction of anthocyanins from grape by-products assisted by ultrasonics, high hydrostatic pressure or pulsed electric fields: a comparison. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 9, Cortés, C., Torregrosa, F., Esteve, M.J. & Frígola, A. (2006): Carotenoid profile modification during refrigerated storage in untreated and pasteurized orange juice and orange juice treated with highintensity pulsed electric fields. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 54, Cserhalmi, Zs., Vidács, I., Beczner, J. & Czukor, B. (2002): Inactivation of Saccaharomyces cerevisiae and Bacillus cereus by pulsed electric fields technology. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 3, Cserhalmi, Zs. (2006a): Non-Thermal Pasteurization of Fruit Juice Using High Voltage Pulsed Electric Fields. In: Handbook of Fruits and Fruit Processing (ed. Hui, Y.H.), Blackwell Publishing Professional, Ames, IA, USA, pp Cserhalmi, Zs., Sass, Á., Tóth, M. & Lechner, N. (2006b): Study of pulsed electric field treated citrus juices. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 7, Elez-Martínez, P., Soliva-Fortuny, R. & Martín-Belloso, O. (2006): Comparative study on shelf-life of orange juice processed by high intensity pulsed electric fields or heat treatment. European Food Research and Technology, 222, Evrendilek, G.A., Streaker, C.B., Dantzer, W.R., Ratanatriwong, R., Zhang, Q.H. & Richter, E.R. (2001): Shelf-life evaluations of liquid foods treated by pilot plant pulsed electric field system. Journal of Food Processing and Preservation, 25, Fernandez-Diaz, M.D., Barsotti, L., Dumay, E. & Cheftel, J.C. (2000): Effects of pulsed electric fields on ovalbumin solutions and on liquid egg white. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 48, Fleischman, G.J., Ravishankar, S. & Balasubramaniam, V.M. (2004): The inactivation of Listeria monocytogenes by pulsed electric field (PEF) treatment in a static chamber. Food Microbiology, 21, Garde-Cerdán, T., Arias-Gil, M., Marsellés-Fontanet, R., Anán-Azpilicueta, C. & Martín-Belloso, O. (2007): Effects of thermal and non-thermal processing treatments on fatty acids and free amino acids of grape juice. Food Control, 18, Guerrero-Beltrán, J.Á., Sepulveda, D.R., Góngora-Nieto, M.M., Swanson, B. & Barbosa-Cánovas, G.V. (2010): Milk thermization by pulsed electric fields (PEF) and electrically induced heat. Journal of Food Engineering, 100,

7 Han, Z., Zeng, X.A., Yu, S.J., Zhang, B.S. & Chen, X.D. (2009): Effects of pulsed electric fields (PEF) treatment on physicochemical properties of potato starch. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 10, Han, Z., Zeng, X.A., Fu, N., Yu, S.J., Chen, X.D. & Kennedy, J.F. (2012): Effects of pulsed electric field treatments on some properties of tapioca starch. Carbohydrate Polymers, 89, Hartyáni, P., Dalmadi, I., Cserhalmi, Zs., Kántor, D.B., Tóth-Markus, M. & Sass-Kiss, Á. (2011): Physical-chemical and sensory properties of pulsed electric field and high hydrostatic pressure treated citrus juices. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 12, Hartyáni, P. (2012): Pulzáló elektromos térer és nagy hidrosztatikai nyomás alkalmazása gyümölcslevek kíméletes tartósítására. PhD értekezés, BCE Élelmiszertudományi Doktori Iskola Ho, S.Y., Mittal, G.S. & Cross J.D. (1997): Effects of high electric pulses on the activity of selected enzymes. Journal of Food Engineering, 31, Huang, K, Tian, H., Gai, L. & Wang, J. (2012): A review of kinetic models for inactivating microorganisms and enzymes by pulsed electric field processing. Journal of Food Engineering, 111, Iu, J., Mittal, G.S. & Griffiths, M.W. (2001): Reduction in levels of Escherichia coli O157:H7 in apple cider by pulsed electric fields. Journal of Food Protection, 64, Jia, M., Zhang, Q.H., & Min, D.B. (1999): Pulsed electric field processing effects on flavour compounds and microorganisms of orange juice. Food Chemistry, 65(4), Jin, Z.T. & Zhang, Q.H. (1999): Pulsed electric field inactivation of microorganisms and preservation of quality of cranberry juice. Journal of Food Processing and Preservation, 23, Kempkes, M.A. (2002): Pulsed electric Field Systems. IFT NPD Workshop, , Columbus, Ohio, USA Knorr, D. & Angersbach, A. (1998): Impact of high-intensity electric field pulses on plant membrane permeabilization. Trend in Food Science & Technology, 9, Li, Y.Q., Chen, Q., Liu, X.H. & Chen, Z.X. (2008): Inactivation of soybean lipoxygenase in soymilk by pulsed electric fields. Food Chemistry, 109, Lin, S., Wang, L., Jones, G., Trang, H., Yin, Y. & Liu, J. (2012): Optimized extraction of calcium malate from eggshell treated by PEF and an absorption assessment in vitro. International Journal of Biological Macromolecules, 50, López, N., Puértolas, E., Condón, S., Raso, J. & Álvarez, I. (2009a): Enhancement of the extraction of betanine from red beetroot by pulsed electric fields. Journal of Food Engineering, 90, López, N., Puértolas, E., Condón, S., Raso, J. & Álvarez, I. (2009b): Enhancement of the solid-liquid extraction of sucrose from sugar beet (Beta vulgaris) by pulsed electric fields. LWT-Food Science and Technology, 42, Marsellés-Fontanet, Á.R. & Martín-Belloso, O. (2007): Optimization and validation of PEF processing conditions to inactivate oxidative enzymes of grape juice. Journal of Food Engineering, 83, Min, S., Min, S.K. & Zhang, Q.H. (2003a): Inactivation kinetics of tomato juice lipoxygenase by pulsed electric fields. Journal of Food Science, 68, Min, S., Jin, Z.T. & Zhang, Q.H. (2003b): Commercial scale pulsed electric field processing of tomato juice. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51, Min, S. & Zhang, Q.H. (2003): Effects of commercial-scale pulsed electric field processing on flavor and color of tomato juice. Journal of Food Science, 68, Morales-de la Peña, M., Salvia-Trujillo, L., Rojas-Graü, M.A. & Martín-Belloso, O. (2010): Impact of high intensity pulsed electric field on antioxidant properties and quality parameters of a fruit juice-soymilk beverage in chilled storage. LWT-Food Science and Technology, 43, Mosqueda-Melgar, J., Raybaudi-Massilia, R.M. & Martín-Belloso, O. (2008): Combination of highintensity pulsed electric fields with natural antimicrobials to inactivate pathogenic microorganisms and extend the shelf-life of melon and watermelon juices. Food Microbiology, 25, Nguyen, P. & Mittal, G.S. (2007): Inactivation of naturally occurring microorganisms in tomato juice using pulsed electric field (PEF) with and without antimicrobials. Chemical Engineering and Processing, 46, Noci, F., Riener, J., Walkling-Ribeiro, M., Cronin, D.A., Morgan, D.J. & Lyng, J.G. (2008): Ultraviolet irradiation and pulsed electric fields (PEF) in a hurdle strategy for the preservation of fresh apple juice. Journal of Food Engineering, 85,

8 Odriozola-Serrano, I., Soliva-Fortuny, R., Gimeno-Añó, V. & Martín-Belloso, O. (2008): Modelling changes in health-related compounds of tomato juice treated by high-intensity pulsed electric fields. Journal of Food Engineering, 89, Ohshima, T., Tamura, T. & Sato, M. (2007): Influence of pulsed electric field on various enzyme activities. Journal of Electrostatics, 65, Oms-Oliu, G., Odriozola-Serano, I., Soliva-Fortuny, R. & Martín-Belloso, O. (2009): Effects of highintensity pulsed electric field processing conditions on lycopene, vitamin C and antioxidant capacity of watermelon juice. Food Chemistry, 115, Ortega-Rivas, E., Zárate-Rodríguez, E. & Barbosa-Cánovas, G.V. (1998): Apple juice pasteurization using ultrafiltration and pulsed electric fields. Trans Institution of Chemical Engineers, Part C. 76 (C4), Pataro, G., Senatore, B., Donsí, G. & Ferrari, G. (2011): Effect of electric and flow parameters on PEF treatment efficiency. Journal of Food Engineering, 105, Pina-Pérez, M.C., Martínez-López, A. & Rodrigo, D. (2012): Cinnamon antimicrobial effect against Salmonella typhimurium cells treated by pulsed electric fields (PEF) in pasteurized skim milk beverage. Food Research International, 48, Pol, I.E., Mastwijk, H.C., Bartels, P.V. & Smid, E.J. (2000): Pulsed electric field treatment enhances the bactericidal action of nisin against Bacillus cereus. Applied and Environmental Microbiology, 66, Pol, I.E., Masteijk, H.C., Slump, R.A., Popa, M.E. & Smid, E.J. (2001a): Influence of food matrix on inactivation of Bacillus cereus by combinations of nisin, pulsed electric field treatment, and carvacrol. Journal of Food Protection, 64, Pol, I.E., van Arendonk, W.G.C., Mastwijk, H.C., Krommer, J., Smid, E.J. & Moezelaar, R. (2001b): Sensitivities of germinating spores and carvacrol-adapted vegetative cells and spores of Bacillus cereus to nisin and pulsed-electric-field treatment. Applied and Environmental Microbiology, 67, Puértolas, E., López, N., Condón, S., Álvarez, I. & Raso, J. (2010): Potential applications of PEF to improve red wine quality. Trend in Food Science & Technology, 21, Quitão-Texeira, L.J., Odriozola-Serrano, I., Soliva-Fortuny, R., Mota-Ramos, A. & Martín-Belloso, O. (2009): Comparative study on antioxidant properties of carrot juice stabilised by high-intensity pulsed electric fields or heat treatments, Journal of Science of Food and Agriculture, 89, Ravishankar, S., Fleischman, G.J. & Balasubramaniam, V.M. (2002): The inactivation of Escherichia coli O157:H7 during pulsed electric field (PEF) treatment in a static chamber. Food Microbiology, 19, Riener, J., Noci, F., Cronin, D.A., Morgan, D.J. & Glyng, J.G. (2008a): Combined effect of temperature and pulsed electric fields on apple juice peroxidise and polyphenoloxidase inactivation. Food Chemistry, 109, Riener, J., Noci, F., Cronin, D.A., Morgan, D.J. & Glyng, J.G. (2008b): Effect of high intensity pulsed electric fields on enzymes and vitamins in bovine raw milk. International Journal of Dairy Technology, 62, 1-6. Riener, J., Noci, F., Cronin, D.A., Morgan, D.J. & Glyng, J.G. (2009): Combined effect of temperature and pulsed electric fields on pectin methyl esterase inactivation in red grapefruit juice (Citrus paradise). European Food Research and Technology, 228, Rivas, A., Rodrigo, D., Martínez, A., Barbosa-Cánovas, G.V. & Rodrigo, M. (2006): Effect of PEF and heat pasteurization on the physical-chemical characteristics of blended orange and carrot juice. LWT- Food Science and Technology, 39, Saldaña, G., Puértolas, E., López, N., García, D. Álvarez I. & Raso, J. (2009): Comparing the PEF resistance and occurrence of sublethal injury on diferent strains of Escherichia coli, Salmonella Typhimurium, Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus in media of ph 4 and 7. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 10, Saldaña, G., Puértolas, E., Condón, S., Álvarez I. & Raso, J. (2010): Inactivation kinetics of pulsed electric field-resistant strains of Listeria monocytogenes and Staphyloicoccus aureus in media of different ph. Food Microbiology, 27, Sánchez-Moreno, C., Plaza, L., Elez-Martínez, P., De Ancos, B., Martín-Belloso, O. & Cano, M.P. (2005): Impact of high pressure and pulsed electric fields on bioactive compounds and antioxidant activity of orange juice in comparison with traditional thermal processing. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53,

9 Schilling, S., Alber, T., Toepfl, S., Neidhart, S., Knorr, D., Schieber, A. & Carle, R. (2007): Effects of pulsed electric field treatment of aplle mash on juice yield and quality attributes of apple juices. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 8, Schilling, S., Toepfl, S., Ludwig, M., Dietrich, H., Knorr, D., Neidhart, S., et al. (2008): Comparative study of juice production by pulsed electric field treatment and enzymatic maceration of apple mash. European Food Research and Technology, 226, Selpuveda, D.R., Góngora-Nieto, M.M., Guerrero, J.A. & Barbosa-Cánovas, G.V. (2009): Shelf life of whole milk processed by pulsed electric fields in combination with PEF-generated heat. LWT-Food Science and Technology, 42, Timmermans, R.A.H., Mastwijk, H.C., Knol, J.J., Quataert, M.C.J., Vervoort, L., Van der Plancken, I., Hendrickx, M.E. & Matser, A.M. (2011): Comparing equivalent thermal, high pressure and pulsed electric field processes for mild pasteurization of orange juice. Part I: Impact on overall quality attributes. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 12, Toepfl, S., Heinz, V. & Knorr, D. (2006): Applications of pulsed electric fields technology fort he food industry. In: Raso, J. & Heinz, V. (Eds.) Pulsed electric fields technology for the food industry, Fundamentals and applications, New York, Spinger, pp Torregrosa, F., Cortés, C., Esteve, M.J. & Frígola, A. (2005): Effects of high-intensity pulsed electric fields processing and conventional heat treatment on orange-carrot juice carotenoids. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53, Torregrosa, F., Esteve, M.J., Frígola, A. & Cortés, C. (2006): Ascorbic acid stability during refrigerated storage of orange-carrot juice treated by high pulsed electric field and comparison with pasteurized juice. Journal of Food Engineering, 73, Unal, R., Kim, J.G. & Yousef, A.E. (2001): Inactivation of Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes and Lactobacillus leichmannii by combinations of ozone and pulsed electric field. Journal of Food Protection, 64, Van Loey, A., Verachter, B., & Hendrickx, M. (2002): Effect of high electric field pulses on enzymes. Trends in Food Science & Technology, 12, Vega-Mercado H., Martín-Belloso, O., Qin, B.L., Chang, F.J., Gángora-Nieto, M.M., Barbosa-Cánovas, G.V. & Swanson, B.G. (1997): Non-thermal food preservation: Pulsed electric fields. Trends in Food Science & Technology, 8, Vorobiev, E. & Lebovka, N.I. (2006): Extraction of intracellular components by pulsed electric fields.. In: Raso, J. & Heinz, V. (Eds.) Pulsed electric fields technology for the food industry, Fundamentals and applications, New York, Spinger, pp Walkling-Ribeiro, M., Noci, F., Cronin, D.A., Lyng, J.G. & Morgan, D.J. (2009): Shelf life and sensory evaluation of orange juice after exposure to thermosonication and pulsed electric fields. Food and Bioproducts Processing, 87, Walkling-Ribeiro, M., Rodríguez-González, O., Jayaram, S.H. & Griffiths, M.W. (2011): Processing temperature, alcohol and carbonation levels and their impact on pulsed electric fields (PEF) mitigation of slected characteristic microorganisms in beer. Food Research International, 44, Wouters, P.C. Dutreux, N., Smelt, J.P.P.M. & Lelieveld, H.L.M. (1999): Effects of pulsed electric fields on inactivation kinetics of Listeria innocua. Applied and Environmental Microbiology, 65, Wouters, P.C., Alvarez, J. & Raso, J. (2001): Critical factors determining inactivation kinetics by pulsed electric field food processing. Trends in Food Science & Technology, 12, Zeng, X.A., Han, Z. & Zi, Z.H. (2010): Effects of pulsed electric field treatments on quality of peanut oil. Food Control, 21, Zhang, Y., Hu, X.S., Chen, F., Wu, J.H., Liao, X.J. & Wang, Z.F. (2008): Stability and color characteristics of PEF-treated cyaniding-3-glucoside during storage. Food Chemistry, 106, Zhao, W. & Yang, R. (2008): Comparative study of inactivation and conformational change of lysozyme induced by pulsed electric fields and heat. European Food Research and Technology, 228, Zhao, W., Yang, R., Shi, X., Pan, K., Zhang, S., Zhang, W. & Hua, X. (2011): Oxidation of oleic acid under pulsed electric field processing. Food Research International, 44, Zhong, K., Hu, X., Zhao, G., Chen, F. & Liao, X. (2005): Inactivation and conformational change of horseradish peroxidise induced by pulsed electric field. Food Chemistry, 92, Zhong, K., Wu, J., Wang, Z., Chen, F., Liao, X., Hu, X. & Zhang, Z. (2007): Inactivation kinetics and secondary structural change of PEF-treated POD and PPO. Food Chemistry, 100,

10 Zulueta, A., Barba, F.J., Esteve, M.J. & Frígola, A. (2010): Effects on the carotenoid pattern and vitamnin A of a pulsed electric fields-treated orange juice-milk beverage and behaviour during storage. European Food Research and Technology, 231, Yeom, H.W., Zhang, Q.H. & Dunne, C.P. (1999): Inactivation of papain by pulsed electric fields in a continuous system. Food Chemistry, 67, Yeom, H.W., Streaker, C.B. Zhang, Q.H., & Min, D.B. (2000): Effects of pulsed electric fields on the quality of orange juice and comparison with heat pasteurization. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 48, Yin, Y. & He, G. (2008): A fast high-intensity pulsed electric fields (PEF)-assisted extraction of dissoluble calcium from bone. Separation and Purification Technology, 61, PEF technology research Zs. Cserhalmi P. Hartyáni Food research and food industry are keenly interested in gentle, non-thermal food preservation technologies. The reason of this increased interest is the special requistments of consumers who would like to buy fresh taste food products having long shelf life without preservatives. One of the potential representatives of the gentle, non-thermal food preservation technologies is the Pulsed electric field (PEF) technology. This article summarizes the most important results of national and international PEF research achieved in the last decade. Szerz k neve, beosztása és címe: Dr. Cserhalmi Zsuzsanna tudományos f munkatárs, mb. osztályvezet Dr. Hartyáni Piroska tudományos munkatárs Központi Környezet- és Élelmiszer-tudományi Kutatóintézet 1022 Budapest, Herman Ottó út

11 Élelmiszer Tudomány Technológia LXVII évf. 3. szám 10. o. Farkas V.-Dalmadi I.: Nagy hidrosztatikus nyomású technológia... Nagy hidrosztatikus nyomású technológia Egy különleges élelmiszeripari eljárás múltja, jelene és jöv je 1* Farkas Valér Dalmadi István Összefoglalás Az élelmiszerek piacán egyre növekv fizet képes kereslet figyelhet meg a friss érzetet kelt, kényelmi szempontokat is kielégít, fogyasztásra el készített termékek iránt, amelyek kémiai tartósítószerekt l mentesek. Ezeket az igényeket az új, kíméletes élelmiszertartósítási eljárások elégíthetik ki, melyek közé tartozik az úgynevezett nagy hidrosztatikus nyomáskezelés (HHP) is. Jelen cikk röviden összefoglalja a HHP kezelésre vonatkozó legfontosabb információkat. Irodalomjegyzék Alpas, H. & Bozoglu, F. (2003): Efficiency of high pressure treatment for destruction of Listeria monocytogenes in fruit juices. FEMS Immunology and Medical Microbiology, 35 (3), Awuah, G.B., Ramaswamy, H.S. & Economides, A. (2007): Thermal processing and quality: Principles and overview. Chemical Engineering and Processing, 46, Balasubramanian, S., Balasubramaniam, V.M. (2003): Compression heating influence of pressure transmitting fluids on bacteria inactivation during high pressure processing. Food Research International, 36 (7), Bartlett, D.H. (2002): Pressure effects on in vivo microbial processes. Biochimica et Biophysica Acta 1595, Butz, P., Needs, E.C., Baron, A., Bayer, O., Geisel, B., Gupta, B., Oltersdorf, U. & Tauscher, B. (2003): Consumer attitudes to high pressure food processing. Food, Agriculture & Environment, 1 (1), CAC Codex Alimentarius Commission (2003): Report of the Thirty-Fifth Session of the Codex Committee on Food Hygiene. Alinorm 03/13A. Cao, X., Bi, X., Huang, W., Wu, J., Hu, X. & Liao, X. (2012): Changes of quality of high hydrostatic pressure processed cloudy and clear strawberry juices during storage. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 16, Cardello, A.V., Schutz, H.G. & Lesher, L.L. (2007): Consumer perceptions of foods processed by innovative and emerging technologies: A conjoint analytic study. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 8, CDC Centers for Disease Control and Prevention (2013): Surveillance for Foodborne Disease Outbreaks United States, Morbidity and Mortality Weekly Report MMWR (62:03), Considine, K.M., Kelly, A.L., Fitzgerald, G.F., Hill, C. & Sleator, R.D. (2008): High-pressure processing effects on microbial food safety and food quality. FEMS Microbiology Letters, 281, 1-9. Cserhalmi, Zs., Mészáros, L., Sass, Á. & Tóth, M. (2005): Nagy hidrosztatikus nyomással kezelt gyümölcslevek vizsgálata. Alkoholmentes italok, 2005/2, Dalmadi, I. & Farkas, J. (2006): Gyümölcskészítmények tartósítása nagy hidrosztatikus nyomással. Élelmezési Ipar, 60 (12), Dalmadi, I. (2009): H kezeléssel és nagy hidrosztatikus nyomással paszt rözött bogyósgyümölcspürék min ségjellemz inek alakulása a tárolási h mérséklet függvényében. Doktori értekezés, Budapest, Dalmadi, I., Polyák-Fehér, K. & Farkas, J. (2007): Effects of pressure- and thermal-pasteurization on volatiles of some berry fruits. High Pressure Research, 27 (1), pp Daoudi, L., Quevedo, J.M., Trujillo, A.J., Capdevila, F., Bartra, E., Mínguez, S. & Guamis, B. (2001): Effects of high-pressure treatment on the sensory quality of white grape juice. High Pressure Research, 22 (3-4), Deliza, R., Rosenthal, A., Abadio, F.B.D., Silva, C.H.O. & Castillo, C. (2005): Application of high pressure technology in the fruit juice processing: benefits perceived by consumers. Journal of Food Engineering, 67,

12 Fellows, P. (2000): Food processing technology: principles and practice. Woodhead Publishing Limited, Cambridge, Chapter 9 Minimal processing methods under development, Fonberg-Broczek, M., Windyga, B., Szczawi sky, J., Szczawi ska, M., Pietrzak, D. & Prestamo, G. (2005): High pessure processing for food safety. Acta Biochimica Polonica, (52), 2005/3, Gupta, R. & Balasubramaniam, V.M. (2012): High-Pressure Processing of Fluid Foods. In: Novel Thermal and Non-Thermal Technologies for Fluid Foods (Cullen, P.J., Tiwari, B.K., Valdramidis, V. ed.), Elsevier Inc., Hartyáni, P. (2012): Pulzáló elektromos térer és nagy hidrosztatikai nyomás alkalmazása gyümölcslevek kíméletes tartósítására. Doktori értekezés, Budapest, Hendrickx, M., Ludikhuyze, L., Van den Broeck, I. & Weemaes, C. (1998): Effects of high pressure on enzymes related to food quality. Trends in Food Science & Technology, 9, Hite, B.H. (1899): The effects of pressure in the preservation of milk. West Virginia Agricultural Experiment Station Bulletin, 58, 15. Hogan, E., Kelly, A.L. & Sun, D-W. (2005): High pressure processing of foods: An overview. In: Emerging Technologies for Food Processing (Sun Da Wen, ed.), Academic Press, Huis In t Veld, J.H.J. (1996): Minimal processing of foods: potential, challanges and problems. Paper presented to th EFFoST Conference on the Minimal Processing of Food, Cologne, 6-9 November. Jordan, S.L., Pascual, C., Bracey, E. & Mackey, B.M. (2001): Inactivation and injury of pressureresistant strains of Escherichia coli O157 and Listeria monocytogenes in fruit juices. Journal of Applied Microbiology, 91 (3), Karim, P.A. (2011): High pressure processing as an alternative food preservation technology and its applications for fruits and vegetables. A Report, Manhattan, Knorr, D. (1996): Advantages, opportunities and challenges of high hydrostatic pressure application to food systems. In: High Pressure Bioscience and Biotechnology (Hayashi, R., Balny, C. ed.), Elsevier, Knorr, D. (1999): Process Assessment of High Pressure Processing of Foods: an Overview. In: Process optimization and minimal processing of foods: an international collaborative approach int he framework of the EU Copernicus program (Oliveira, F.A.R., Lino, I.B.M., Oliveira, J.C. ed.), CRC Press, 1999,1-6. Knorr, D., Reineke, K., Mathys, A., Heinz, V. & Buckow, R. (2011): High-Pressure-Induced Effects on Bacterial Spores, Vegetative Microorganisms, and Enzymes. Food Engineering Interfaces, Food Engineering Series, Laboissiére, L.H.E.S., Deliza, R., Barros-Marcellini, A.M., Rosenthal, A., Camargo, L.M.A.Q. & Junqueira, R.G. (2007): Effects of high hydrostatic pressure (HHP) on sensory characteristics of yellow passion fruit juice. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 8, Lambert, Y., Demazeau, G., Largeteau, A. & Bouvier, J-M. (1999): Changes in aromatic volatile composition of strawberry after high pressure treatment. Food Chemistry 67, Manvell, C. (1996): Opportunities and problems of minimal processing and minimally-processed food. Paper presented to thr EFFoST Conference on the Minimal Processing of Food, Cologne, 6-9 November. Mermelstein, N.H. (1998): High Pressure Processing Begins. Food Technology, 52 (6), Nienaber, U. & Shellhammer, T.H. (2001): High-Pressure Processing of Orange Juice: Combination Treatments and a Shelf Life Study. Journal of Food Science, 66 (2), pp Norton, T. & Sun, D-W. (2008): Recent Advances in the Use of High Pressure as an Effective Processing Technique in the Food Industry. Food and Bioprocess Technology, 1, Oey, I., Lille, M., Van Loey, A. & Hendrickx, M. (2008): Effect of high-pressure processing on colour, texture and flavour of fruit- and vegetable-based food products: a review. Trends in Food Science & Technology, 19, Ohlsson, T. (1994): Minimal-processing preservation methods of the future: an overview. Trends in Food Science & Technology, 51, Patras, A., Brunton, N.P., Da Pieve, S. & Butler, F. (2009): Impact of high pressure processing on total antioxidant activity, phenolic, ascorbic acid, anthocyanin content and colour of strawberry and blackberry purées. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 10, Ramaswamy, R., Balasubramaniam, V.M. & Kaletunç, G. (2012): High Pressure Processing. Fact Sheet for Food Processors, FSE-1-04, 1-3.

13 Rendueles, E., Omer, M.K., Alvseike, O., Alonso-Calleja, C., Capita, R. & Prieto, M. (2011): Microbiological food safety assessment of high hydrostatic pressure processing: A review. LWT Food Science and Technology, 44, Syed, Q-A., Reineke, K., Saldo, J., Buffa, M., Guamis, B. & Knorr, D. (2012): Effect of compression and decompression rates during high hydrostatic pressure processing on inactivation kinetics of bacterial spores at different temperatures. Food Control 25, WHO World Health Organization (2001): Surveillance Programme for Control of Foodborne Infections and Intoxications in Europe 8 th Report Country Reports: Hungary, High hydrostatic pressure technology The past, present and future of an unique food processing technology V. Farkas I. Dalmadi A growing effective demand for convenient fresh-like ready-to-eat products that are free from chemical preservatives is present in the food market. These requirements could be met by novel minimal food preservation technologies, like e.g. high hydrostatic pressure (HHP) processing. The present paper shortly surveys the most relevant information about HHP treatment. Szerz k neve, beosztása és címe: Farkas Valér élelmiszermérnök MSc hallgató Dr. Dalmadi István egyetemi adjunktus Budapesti Corvinus Egyetem H t - és Állatitermék Technológiai Tanszék 1118 Budapest, Ménesi út

14 Élelmiszer Tudomány Technológia LXVII évf. 3. szám 14. o. Mangalica termékek kimutatására alkalmas... Mangalica termékek kimutatására alkalmas real-time PCR módszer fejlesztése Szántó-Egész Réka Ujhelyi Gabriella Koppányné Szabó Erika Jánosi Anna Mohr Anita Sipos Rita Dallmann Klára Micsinai Adrienn Zsolnai Attila Egerszegi István Anton István Tóth Gábor Molnár János Stéger Viktor Marincs Ferenc Tóth Péter Rátky József Összefoglalás A mangalica termékekben a mangalica komponens meghatározására alkalmas diagnosztikai módszer létrehozását a MANGFOOD projekt t zte ki céljául. A projekt során egy TaqMan alapú real-time PCR diagnosztikai módszert dolgoztunk ki, mely kvalitatív és kvantitatív módon is képes a mangalicatartalom arányát meghatározni, akár feldolgozott élelmiszerekb l is. A MANGFOOD projekt eredményeit felhasználva a rendelkezésünkre álló genomszekvenálásból született bioinformatikai adatok elemzésével több száz ígéretes lókuszt detektáltunk, ezekre az SNP-kre primereket terveztünk és egy els dleges PCR sz réssel majd Sanger szekvenálásokkal történ visszaellen rzéssel jutottunk el az egy mangalica-specifikus illetve a tizenhárom sertés-specifikus génhez. Ezek specificitását tovább sz rtük PCR módszerrel, és így maradt a mangalica kimutatásra egy, míg a sertés-specifikus génre két primerpár készletünk, amelyeket további optimalizálásnak vetettünk alá, a minél hatékonyabb real-time PCR módszer kidolgozása érdekében. Irodalomjegyzék Brehm, A.E. (2000): Az állatok világa, Arcanum Adatbázis Kft. Chaouachi, M., Fortabat, M.N., Geldreich, A., Yot, P., Kerlan, C., Kebdani, N., Audeon, C., Romaniuk, M. & Bertheau, Y. (2007): An accurate real-time PCR test for the detection and quantification of cauliflower mosaic virus (CaMV): applicable in GMO screening. Eur Food Res Technol, DOI /s Definition of Minimum Performance Requirements for Analytical Methods of GMO Testing, European Network of GMO Laboratories (ENGL), Date of application: 13 April Koppányné Szabó, E., Ujhelyi, G., Jánosi, A., Mohr, A., Szántó-Egész, R., Sipo, R., Dallmann, K., Micsinai, A., Zsolnai, A., Egerszegi, I., Anton, I., Tóth, G., Molnár, J., Stéger, V., Marincs, F., Tóth, P. & Rátky, J. (2013): PCR sokszorozásra alkalmas DNS kivonása különböz, feldolgozott mangalica termékekb l. Élelmiszer Tudomány és Technológia, 67, (kézirat elfogadva) International Standard (ISO) (1994): Accuracy (trueness and precision) of measurement methods and results. International Organization for Standardization, Genève, Swizerland Mazzara, M., Hougs, L., Zel, J., Charles-Delobel, C., Burns, M., Ciabatti, I., Luque-Perez, E., Narendja, F., Schulze, M., Savini, C., Scholtens, I. & Weber, T. (2009): Verification of analytical methods for GMO testing when implementing interlaboratory validated methods. JRC Scientific and Technical Reports, JRC64395 Molnár, J., Tóth, G., Stéger, V., Zsolnai, A., Jánosi, A., Mohr, A., Szántó-Egész, R., Tóth, P., Micsinai, A., Rátky, J. & Marincs, F. (2012): Mitochondrial D-loop analysis reveals low diversity in Mangalica pigs and their relationship to historical specimens. J. Anim. Breed. Genet. doi: /j x Sz cs, I. (2004): Alkalmazott statisztika, Agroinform K. és Ny. Kft. Development of a real-time PCR method for the detection of mangalica products R. Szántó-Egész G. Ujhelyi E. Koppány Szabó A. Jánosi A. Mohr R. Sipos K. Dallmann A. Micsinai A. Zsolnai I. Egerszegi I. Anton G. Tóth J. Molnár V. Stéger F. Marincs P. Tóth J. Rátky

15 In the framework of the MANGFOOD R&D project a real-time PCR diagnostic method was developed to determine the mangalica breed in processed foodstuff. During the project, a TaqMan real-time PCRbased diagnostic method was developed, which is able to determine the mangalica-content qualitatively and quantitatively, also in processed foods. We detected hundreds of promising loci using bioinformatic analysis from available genome sequencing data related to the result of MANGFOOD project. We constructed primers for SNPs and with initial PCR screening backed by Sanger sequencing data, we identified one mangalica-specific gene and thirteen swine-specific gene. The specifications were further filtered by PCR and resulted one mangalica-specific and two swine-specific primer pairs, which were subjected to further optimization, in order to develop the most efficient real-time PCR method. As a result of the real-time PCR optimization, only one primer pair and probe proved to be reliable out of two swine-specific reference gene primer set variants that were constructed for the same locus, while the TaqMan probe and primer pair used for the detection of mangalica proved to be optimal. A szerz k neve, beosztása és címe: Szántó-Egész Réka DNS laboratóriumvezet Mohr Anita laboratóriumi mérnök Dallmann Klára GMO laboratóriumvezet Sipos Rita laboratóriumi mérnök Micsinai Adrienn ügyvezet Molnár János bioinformatikus Biomi Kft, 2100 Gödöll, Szent-Györgyi Albert út Ujhelyi Gabriella laboratóriumi mérnök NEBIH ÉTBI, 1095 Mester u Koppányné Szabó Erika tudományos f munkatárs Jánosi Anna tudományos f munkatárs, mb. osztályvezet Központi Környezet- és Élelmiszer-tudományi Kutatóintézet, 1022 Herman Ottó út Zsolnai Attila tudományos f munkatárs Egerszegi István tudományos f munkatárs Anton István tudományos f munkatárs Rátky József f igazgató Állattenyésztési és Takarmányozási Kutatóintézet, 2053 Herceghalom, Gesztenyés út Marincs Ferenc tudományos munkatárs Stéger Viktor tudományos munkatárs Tóth Gábor tudományos munkatárs Mez gazdasági Biotechnológiai Kutatóközpont 2100 Gödöll, Szent-Györgyi A. u Tóth Péter ügyvezet Olmos és Tóth Kft 4025 Debrecen, Hatvan u

16 Hegóczki J.-Vereczkey G.-Pándi F.: Integrált szennyvízkezelési...21.o. Élelmiszer Tudomány Technológia LXVII évf. 3. szám Integrált szennyvízkezelési megoldás biokonverzióval el állított speciális éleszt alkalmazásával Hegóczki József Vereczkey Gábor Pándi Ferenc Összefoglalás Az Élelmiszeripari melléktermékekb l biokonverzióval el állított speciális éleszt alkalmazása szennyvizek mérgez nehézfém mentesítésére Integrált szennyvízkezelési megoldás (RETOXMET) cím projekt a Tiara Zrt., mint koordinátor, valamint négy konzorciumi partner (Központi Környezet- és Élelmiszer-tudományi Kutatóintézet /KÉKI/, Biopetrol Környezettechnikai Kft., E+E Környezetvédelmi Mérnöki Kft., és Vireco Kft.) között valósult meg 2004 és 2007 között az Európai Unió LIFE Környezet program pénzügyi támogatásával. A RETOXMET (LIFE04ENV/H/000374) projekt ismertetésének aktualitását az adja, hogy az annak keretében felépített bemutató demonstrációs üzemet év végéig kellett üzemképes állapotban fenntartani. Irodalomjegyzék Gazsó, L.G. (2001): The Key Microbial Processes in the Removal of Toxic Metals and Radionuclides from the Environment. CEJOEM, 7 (3-4), Hegóczki, J., Suhajda, Á., Janzsó, B. & Vereczkey, G. (1997): Mikroelemekkel dúsított éleszt k: új típusú mikroelemforrások. Élelmezési Ipar, 51 (11), MacDiarmid,C.W., Gaither, L.A. & Eide, D.(2000): Zinc transporters that regulate vacuolar zinc storage in Saccharomyces cerevisiae. The EMBO Journal, 19, Maráz, A. (1995): Éleszt gomba ionfelvételének fiziológiai vizsgálata. Kutatási jelentés, Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem, Budapest RETOXMET (LIFE04ENV/H/000374) projekt. Publikus Jelentés, Budapest, Suhajda, Á., Hegóczki, J., Janzsó, B., Pais, I. &, Vereczkey, G. (2000): Preparation of selenium yeasts. Preparation of selenium-enriched Saccharomyces cerevisiae. J. Trace Elements Med. Biol., 14, Vereczkey, G., Hegóczki, J. & Radnai, Gy. (2006): Removal of toxic heavy metals by special yeast. Trace Elements in Food Chain TEFC Budapest, május , Proceedings Book, pp Vereczkey, G., Hegóczki, J. & Pándi, F. (2010): Biológiai módszerek alkalmazási lehet ségeinek vizsgálata az élelmiszeripari környezetvédelem területén. Élelmiszer Tudomány Technológia, 64 (4), 1-7. An integrated wastewater management solution with the application of special yeast strains produced by bioconversion J. Hegóczki József G. Vereczkey F. Pándi In this paper we present the RETOXMET project: Application of special yeast produced by bioconversion on food industry byproducts for the detoxification of heavy metal polluted wastewaters an integrated wastewater management solution (REmoval of TOXic METals by special yeast produced by bioconversion on food byproducts). The project was carried out by a consortium with the support of the European Community LIFE-ENVIRONMENT program No. LIFE04ENV/H/ Heavy metal pollution in the aquatic system has become a serious threat today. The conventional processes used for effluent treatment are precipitation as hydroxides/sulphides, oxidation/reduction and ion exchange. These processes are expensive and not eco-friendly. Further, the major disadvantage with conventional treatment techniques is the production of sludge. As a result, an aquatic problem is changed into solid disposal problem. Therefore, amongst the chemical adsorbents only ion exchange

17 resins were considered as the option for remediation with the least ecological problem. However, chemical resins are expensive and the increasing demand of eco-friendly technologies has led to the search of low-cost alternatives which could be considered as single use materials. In this light, biological materials have emerged as an eco-friendly and economic option. Biosorption offers advantages of low operating cost, minimizes the volume of chemical and/or biological sludge to be disposed, is highly efficient in dilute effluents and has no nutrient requirements. These advantages have served as potential incentives for promoting biosorption as a viable clean-up technology for heavy metal(s) pollution. Food industry by-products and/or wastewaters pose a continuously increasing and yet unsolved problem for both Europe and the world. The main goal of the RETOXMET project was to utilise them, contemporaneously purify and recycle them and thus improve a biosorbent. Developed into a product, with the help of this biosorbent, toxic heavy metals (classified as hazardous wastes from the environmental point of view) from industrial wastewaters and polluted soils can be fixed during the process of detoxification and later also regained if profitable. This technology enables us to clarify and re-utilise both wastes and wastewaters of the food industry and heavy metal-polluted industrial wastes and wastewaters. In this way, the project offers a breakthrough in the field of wastewater treatment, a priority of LIFE-ENVIRONMENT, too. During the realization of the project we set up a demonstration plant, the goal of which was the presentation of the efficiency of the new technology developed by the consortium for heavy metal detoxification, conviction of new partners, and their involvement in the application of the newly developed technology. A szerz k neve, beosztása, elérhet sége: Dr. Hegóczki József tudományos f munkatárs Dr. Vereczkey Gábor ny.tudományos f munkatárs Dr. Pándi Ferenc ny. tudományos osztályvezet Központi Környezet- és Élelmiszer-tudományi Kutatóintézet 1022 Budapest, Herman Ottó u

18 Érdekesség: Balogh T.-Szarka A.: Napfény és C-vitamin o. Élelmiszer Tudomány Technológia LXVII évf 3. szám Napfény és C-vitamin Balogh Tibor Szarka András Összefoglalás A C-vitamin az él lények egyik legfontosabb természetes antioxidánsa, enzim kofaktora. Az ember, néhány állatfajhoz hasonlóan, képtelen szintézisére, ezért C-vitamin szükségletünket els sorban növényi forrásból fedezzük. Az aszkorbinsav bioszintetikus útvonala, az arra képes állati sejtekben, már több mint fél évszázada részletekbe men en ismert, ezzel szemben a növényi C-vitamin szintézis folyamata egészen a közelmúltig ismeretlen maradt. Bár az aszkorbinsav tartalom és a vitamin kedvez hatásai jelent sen hozzájárulnak a gyümölcsök és zöldségek táplálkozásmin ségi értékéhez, a C- vitamin szint szabályozásáról ismereteink még korántsem tekinthet k teljes kör nek. Az a megfigyelés, hogy növényekben az aszkorbinsav szintje fény hatására drámai növekedést mutat, szoros összefüggést feltételez a fotoszintézis és az aszkorbinsav bioszintézise között. Valóban úgy t nik, hogy az aszkorbinsav a fotoszintézis, a mitokondriális respiráció és a citrátkör szabályozási hálózatának egyik fontos eleme. Ezek az új biokémiai megfigyelések hozzájárulhatnak a különböz zöldség és gyümölcs fajták táplálkozásmin ségi értékének növeléséhez. Irodalomjegyzék Bartoli, C.G., Pastori, G.M. & Foyer, C.H. (2000): Ascorbate biosynthesis in mitochondria is linked to the electron transport chain between complexes III and IV. Plant Physiology, 123, Bartoli, C.G., Yu, J.P., Gómez, F., Fernández, L., McIntosh, L. & Foyer, C.H. (2006): Interrelationships between light and respiration in the control of ascorbic acid synthesis and accumulation in Arabidopsis thaliana leaves. J Exp Bot., 57, Davey, M.W., Van Montagu, M., Inze, D., Sanmartin, M., Kanellis, A., Smirnoff, N., Benzie, I.J.J., Strain, J.J., Favell, D. & Fletcher, J. (2000): Plant L-ascorbic acid: chemistry, function, metabolism, bioavailability and effects of processing. Journal of the Science of Food and Agriculture, 80, Gatzek, S., Wheeler, G.L. & Smirnoff, N. (2002): Antisense suppression of L-galactose dehydrogenase in Arabidopsis thaliana provides evidence for its role in ascorbate synthesis and reveals light modulated L-galactose synthesis. The Plant Journal, 30, Ishikawa, T. & Shigeoka, S. (2008): Recent advances in ascorbate biosynthesis and the physiological significance of ascorbate peroxidase in photosynthesizing organisms. Biosci Biotechnol Biochem., 72, Imai T, Kingston-Smith A, Foyer CH.(1999): Ascorbate metabolism in potato leaves supplied with exogenous ascorbate. Free Radical Research, 31, Li, Y. & Schellhorn, H.E. (2007): New developments and novel therapeutic perspectives for vitamin C. J Nutr., 137, Li, M., Ma, F., Shang, P., Zhang, M., Hou, C. & Liang, D. (2009): Influence of light on ascorbate formation and metabolism in apple fruits. Planta, 230, Mieda, T., Yabuta, Y., Rapolu, M., Motoki, T., Takeda, T., Yoshimura, K., Ishikawa, T. & Shigeoka, S. (2004): Feedback inhibition of spinach L-galactose dehydrogenase by L-ascorbate. Plant Cell Physiol., 45, Noctor, G. & Foyer, C.H. (1998): Ascorbate and glutathione: keeping active oxygen under control. Annual Review of Plant Physiology and Plant Molecular Biology, 49, Smirnoff, N. (1996): The function and metabolism of ascorbic acid in plants. Annals of Botany, 78, Szarka, A., Tomasskovics, B. & Bánhegyi, G. (2012): The Ascorbate-glutathione- -tocopherol Triad in Abiotic Stress Response. International Journal of Molecular Sciences, 13, Tabata, K., Takaoka, T. & Esaka, M. (2002): Gene expression of ascorbic acid-related enzymes in tobacco. Phytochemistry, 61,

19 Toledo, M.E.A., Ueda, Y., Imahori, Y. & Ayaki, M. (2003): L-Ascorbic acid metabolism in spinach (Spinacia oleracea L.) during postharvest storage in light and dark. Postharvest Biology and Technology, 28, Wheeler, G.L., Jones, M.A. & Smirnoff, N. (1998): The biosynthetic pathway of vitamin C in higher plants. Nature, 303, Sunshine and vitamin C T. Balogh A. Szarka L-Ascorbic acid, commonly known as vitamin C, is one of the most abundant antioxidants and cofactor for several enzymes. Humans and a few animal species have lost the ability to synthesize it. Hence we cover our need from plant sources. The biosynthetic pathway of ascorbic acid in animals is well understood, however, the plant pathway has remained unresolved until recently. Although the ascorbic acid content and the positive effects of the vitamin contribute significantly to the nutritional value of fruits and vegetables, our knowledge in the regulation of vitamin C levels is still incomplete. The observation, that ascorbate exhibit dramatic increases in response to light suggest tight connection between the photosynthesis and ascorbate biosynthesis. Indeed it seems ascorbate can be an important element of the photosynthesis, mitochondrial respiration and citrate cycle regulatory network. These recent biochemical investigations can contribute to enhance the nutritional value of different fruit and vegetable species via the influence of ascorbate biosynthesis. A szerz k neve, beosztása, elérhet sége: Balogh Tibor biomérnök MSc hallgató Dr. Szarka András egyetemi docens Budapesti M szaki és Gazdaságtudományi Egyetem Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudományi Tanszék Biokémiai és Molekuláris Biológiai Laboratórium 1111 Budapest, Szent Gellért tér 4.

Knorr et al.. (2011): Emerging Technologies in Food Processing. Annual Review of Food Science and Technology

Knorr et al.. (2011): Emerging Technologies in Food Processing. Annual Review of Food Science and Technology Knorr et al.. (2011): Emerging Technologies in Food Processing. Annual Review of Food Science and Technology Nyomás nagysága 5 000 kg 5 000 kg 1 000 MPa 10 000 bar 1 cm 2 Hidrosztatikus (izosztatikus)

Részletesebben

CURRICULUM VITAE. 1985-1989 Budapesti Műszaki Egyetem, Gazdaság és Társadalomtudományi Kar okleveles vegyipari gazdasági mérnök

CURRICULUM VITAE. 1985-1989 Budapesti Műszaki Egyetem, Gazdaság és Társadalomtudományi Kar okleveles vegyipari gazdasági mérnök CURRICULUM VITAE Név: Dr. Szabó Erzsébet Beosztás: tudományos főmunkatárs Szervezeti egység: Technológiai és Élelmiszerlánc-vizsgálati Osztály Elérhetőség - cím: 1022 Budapest, Herman Ottó út 15. - email:

Részletesebben

Földi mandula (Cyperus esculentus L.)

Földi mandula (Cyperus esculentus L.) Földi mandula (Cyperus esculentus L.) A földi mandulát (Cyperus esculentus L.) értékes gumójáért már az ókori egyiptomiak, a görögök és nem utolsó sorban a rómaiak is termesztették és előszeretettel fogyasztották.

Részletesebben

Extraktív heteroazeotróp desztilláció: ökologikus elválasztási eljárás nemideális

Extraktív heteroazeotróp desztilláció: ökologikus elválasztási eljárás nemideális Ipari Ökológia pp. 17 22. (2015) 3. évfolyam, 1. szám Magyar Ipari Ökológiai Társaság MIPOET 2015 Extraktív heteroazeotróp desztilláció: ökologikus elválasztási eljárás nemideális elegyekre* Tóth András

Részletesebben

Hibridspecifikus tápanyag-és vízhasznosítás kukoricánál csernozjom talajon

Hibridspecifikus tápanyag-és vízhasznosítás kukoricánál csernozjom talajon Hibridspecifikus tápanyag-és vízhasznosítás kukoricánál csernozjom talajon Karancsi Lajos Gábor Debreceni Egyetem Agrár és Gazdálkodástudományok Centruma Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási

Részletesebben

Alkoholmentes italok 2002/3-4 51-53. Gyümölcslevek aktuális mikrobiológiai kérdései

Alkoholmentes italok 2002/3-4 51-53. Gyümölcslevek aktuális mikrobiológiai kérdései Gyümölcslevek aktuális mikrobiológiai kérdései Alkoholmentes italok 2002/3-4 51-53. Motto: A mikrobák alkalmazkodóképessége és változékonysága határtalan Tabajdiné dr. Pintér Veronika Összefoglaló A szerző

Részletesebben

építészet & design ipari alkalmazás teherautó felépítmény

építészet & design ipari alkalmazás teherautó felépítmény A Design-Composit egy kompozitpaneleket gyártó vállalat, mely teherautó felépítményekhez, az építészet számára és design termékekhez készít paneleket. We are an innovative manufacturer of composite panels

Részletesebben

NYOMÁSOS ÖNTÉS KÖZBEN ÉBREDŐ NYOMÁSVISZONYOK MÉRÉTECHNOLÓGIAI TERVEZÉSE DEVELOPMENT OF CAVITY PRESSURE MEASUREMENT FOR HIGH PRESURE DIE CASTING

NYOMÁSOS ÖNTÉS KÖZBEN ÉBREDŐ NYOMÁSVISZONYOK MÉRÉTECHNOLÓGIAI TERVEZÉSE DEVELOPMENT OF CAVITY PRESSURE MEASUREMENT FOR HIGH PRESURE DIE CASTING Anyagmérnöki Tudományok, 39/1 (2016) pp. 82 86. NYOMÁSOS ÖNTÉS KÖZBEN ÉBREDŐ NYOMÁSVISZONYOK MÉRÉTECHNOLÓGIAI TERVEZÉSE DEVELOPMENT OF CAVITY PRESSURE MEASUREMENT FOR HIGH PRESURE DIE CASTING LEDNICZKY

Részletesebben

PLATTÍROZOTT ALUMÍNIUM LEMEZEK KÖTÉSI VISZONYAINAK TECHNOLÓGIAI VIZSGÁLATA TECHNOLOGICAL INVESTIGATION OF PLATED ALUMINIUM SHEETS BONDING PROPERTIES

PLATTÍROZOTT ALUMÍNIUM LEMEZEK KÖTÉSI VISZONYAINAK TECHNOLÓGIAI VIZSGÁLATA TECHNOLOGICAL INVESTIGATION OF PLATED ALUMINIUM SHEETS BONDING PROPERTIES Anyagmérnöki Tudományok, 37. kötet, 1. szám (2012), pp. 371 379. PLATTÍROZOTT ALUMÍNIUM LEMEZEK KÖTÉSI VISZONYAINAK TECHNOLÓGIAI VIZSGÁLATA TECHNOLOGICAL INVESTIGATION OF PLATED ALUMINIUM SHEETS BONDING

Részletesebben

TOURNAMENT DRAW ALL KYOKUSHIN KARATE WT - TOURNAMENT DRAW ALL KYOKUSHIN KARATE WT - TOURNAMENT DRAW

TOURNAMENT DRAW ALL KYOKUSHIN KARATE WT - TOURNAMENT DRAW ALL KYOKUSHIN KARATE WT - TOURNAMENT DRAW TOURNAMENT DRAW WOMAN KATA TOURNAMENT DRAW WOMAN 55 KG TOURNAMENT DRAW WOMAN 65 KG TOURNAMENT DRAW WOMAN +65 KG Minôségi termékeink Világbajnok csomagolásban! World Champion in packaging! Valdor Darfresh

Részletesebben

Az aridifikáció fogalmának értelmezése

Az aridifikáció fogalmának értelmezése Földrajzi Értesítő XLV. évf. 1996.1-2. füzei, pp. 5-9. Az aridifikáció fogalmának értelmezése KERTÉSZ ÁDÁM Bevezetés A globális változások (global changc) kutatása az utóbbi évtized egyik legfontosabb

Részletesebben

Rezisztens keményítők minősítése és termékekben (kenyér, száraztészta) való alkalmazhatóságának vizsgálata

Rezisztens keményítők minősítése és termékekben (kenyér, száraztészta) való alkalmazhatóságának vizsgálata BUDAPESTI MŰSZAKI ÉS GAZDASÁGTUDOMÁNYI EGYETEM VEGYÉSZMÉRNÖKI ÉS BIOMÉRNÖKI KAR OLÁH GYÖRGY DOKTORI ISKOLA Rezisztens keményítők minősítése és termékekben (kenyér, száraztészta) való alkalmazhatóságának

Részletesebben

Climate action, environment, resource efficiency and raw materials

Climate action, environment, resource efficiency and raw materials Climate action, environment, resource efficiency and raw materials Tóth Orsolya NCP NIH, Külkapcsolatok Főosztálya 2014. február 11. Célok Erőforrás-hatékony, éghajlatváltozásnak ellenálló gazdaság és

Részletesebben

Résbefúvó anemosztátok méréses vizsgálata érintõleges légvezetési rendszer alkalmazása esetén

Résbefúvó anemosztátok méréses vizsgálata érintõleges légvezetési rendszer alkalmazása esetén Résbefúvó anemostátok méréses visgálata érintõleges légveetési rendser alkalmaása esetén Both Balás 1 Goda Róbert 2 Abstract The use of slot diffusers in tangential air supply systems is widespread not

Részletesebben

BIOSZORBENSEK ELŐÁLLÍTÁSA MEZŐGAZDASÁGI HULLADÉKOKBÓL SZÁRMAZÓ, MÓDOSÍTOTT CELLULÓZROSTOK FELHASZNÁLÁSÁVAL

BIOSZORBENSEK ELŐÁLLÍTÁSA MEZŐGAZDASÁGI HULLADÉKOKBÓL SZÁRMAZÓ, MÓDOSÍTOTT CELLULÓZROSTOK FELHASZNÁLÁSÁVAL Pannon Egyetem Vegyészmérnöki- és Anyagtudományok Doktori Iskola BIOSZORBENSEK ELŐÁLLÍTÁSA MEZŐGAZDASÁGI HULLADÉKOKBÓL SZÁRMAZÓ, MÓDOSÍTOTT CELLULÓZROSTOK FELHASZNÁLÁSÁVAL DOKTORI (Ph.D) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI

Részletesebben

ENERGIAGAZDÁLKODÁS. Fenntartható hulladékgazdálkodás és környezetkímélő cementgyártás: lehet-e alternatív tüzelőanyag a települési szennyvíziszap?

ENERGIAGAZDÁLKODÁS. Fenntartható hulladékgazdálkodás és környezetkímélő cementgyártás: lehet-e alternatív tüzelőanyag a települési szennyvíziszap? ENERGIAGAZDÁLKODÁS Fenntartható hulladékgazdálkodás és környezetkímélő cementgyártás: lehet-e alternatív tüzelőanyag a települési szennyvíziszap? 1 Bolczek Veronika Pálvölgyi Tamás Magyar Cementipari Szövetség

Részletesebben

Implementation of water quality monitoring

Implementation of water quality monitoring Joint Ipoly/Ipel Catchment Management HUSK/1101/2.1.1/0153 Implementation of water quality monitoring Dr. Adrienne Clement clement@vkkt.bme.hu Budapest University of Technology and Economics Department

Részletesebben

Hőkezeléssel és nagy hidrosztatikus nyomással pasztőrözött bogyósgyümölcs-pürék minőségjellemzőinek alakulása a tárolási hőmérséklet függvényében

Hőkezeléssel és nagy hidrosztatikus nyomással pasztőrözött bogyósgyümölcs-pürék minőségjellemzőinek alakulása a tárolási hőmérséklet függvényében Hőkezeléssel és nagy hidrosztatikus nyomással pasztőrözött bogyósgyümölcs-pürék minőségjellemzőinek alakulása a tárolási hőmérséklet függvényében című Doktori értekezés tézisei Dalmadi István Budapesti

Részletesebben

SZÁRÍTÁS NAPENERGIÁVAL. Dr. IMRE L.

SZÁRÍTÁS NAPENERGIÁVAL. Dr. IMRE L. SZÁRÍTÁS NAPENERGIÁVAL Dr. IMRE L. Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem Energetika Tanszék, MNT 1111. Budapest, Műegyetem rkp. 3. Tel.: (06-1) 4633274, Fax: (06-1) 4633272 E-mail: imre@eta.enrg.bme.hu

Részletesebben

Összefoglalás. Summary. Bevezetés

Összefoglalás. Summary. Bevezetés A talaj kálium ellátottságának vizsgálata módosított Baker-Amacher és,1 M CaCl egyensúlyi kivonószerek alkalmazásával Berényi Sándor Szabó Emese Kremper Rita Loch Jakab Debreceni Egyetem Agrár és Műszaki

Részletesebben

A TAKARMÁNYOK FEHÉRJE TARTALMÁNAK ÉS AMINOSAV ÖSSZETÉTELÉNEK HATÁSA A TOJÓHIBRIDEK TELJESÍTMÉNYÉRE

A TAKARMÁNYOK FEHÉRJE TARTALMÁNAK ÉS AMINOSAV ÖSSZETÉTELÉNEK HATÁSA A TOJÓHIBRIDEK TELJESÍTMÉNYÉRE A TAKARMÁNYOK FEHÉRJE TARTALMÁNAK ÉS AMINOSAV ÖSSZETÉTELÉNEK HATÁSA A TOJÓHIBRIDEK TELJESÍTMÉNYÉRE HORÁK A. P. HALAS V. CZÁR D. - TISCHLER A. TOSSENBERGER J. Összefoglalás A nagy teljesítményre képes genotípusok

Részletesebben

Önéletrajz Dr. Bányai Orsolya. banyai.orsolya@law.unideb.hu

Önéletrajz Dr. Bányai Orsolya. banyai.orsolya@law.unideb.hu SZEMÉLYI ADATOK Dr. Bányai Orsolya 52/512-700/74808 banyai.orsolya@law.unideb.hu Születési dátum 1982.06.11. Állampolgárság Magyar SZAKMAI TAPASZTALAT 2014-2008-2014 Egyetemi adjunktus Egyetemi tanársegéd

Részletesebben

A TÓGAZDASÁGI HALTERMELÉS SZERKEZETÉNEK ELEMZÉSE. SZATHMÁRI LÁSZLÓ d r.- TENK ANTAL dr. ÖSSZEFOGLALÁS

A TÓGAZDASÁGI HALTERMELÉS SZERKEZETÉNEK ELEMZÉSE. SZATHMÁRI LÁSZLÓ d r.- TENK ANTAL dr. ÖSSZEFOGLALÁS A TÓGAZDASÁGI HALTERMELÉS SZERKEZETÉNEK ELEMZÉSE SZATHMÁRI LÁSZLÓ d r.- TENK ANTAL dr. ÖSSZEFOGLALÁS A hazai tógazdasági haltermelés a 90-es évek közepén tapasztalt mélypontról elmozdult és az utóbbi három

Részletesebben

Horizont 2020 Élelmezésbiztonság, fenntartható mezőgazdaság, biogazdaság. Erős Veronika nemzetközi projektvezető Gödöllő, 2014. március 27.

Horizont 2020 Élelmezésbiztonság, fenntartható mezőgazdaság, biogazdaság. Erős Veronika nemzetközi projektvezető Gödöllő, 2014. március 27. Horizont 2020 Élelmezésbiztonság, fenntartható mezőgazdaság, biogazdaság Erős Veronika nemzetközi projektvezető Gödöllő, 2014. március 27. Horizont 2020 szerkezete és költségvetése Három pillérre épül:

Részletesebben

A SZEMCSEALAK ALAPJÁN TÖRTÉNŐ SZÉTVÁLASZTÁS JELENTŐSÉGE FÉMTARTALMÚ HULLADÉKOK FELDOLGOZÁSA SORÁN

A SZEMCSEALAK ALAPJÁN TÖRTÉNŐ SZÉTVÁLASZTÁS JELENTŐSÉGE FÉMTARTALMÚ HULLADÉKOK FELDOLGOZÁSA SORÁN Műszaki Földtudományi Közlemények, 83. kötet, 1. szám (2012), pp. 61 70. A SZEMCSEALAK ALAPJÁN TÖRTÉNŐ SZÉTVÁLASZTÁS JELENTŐSÉGE FÉMTARTALMÚ HULLADÉKOK FELDOLGOZÁSA SORÁN SIGNIFICANCE OF SHAPE SEPARATION

Részletesebben

PUBLIKÁCIÓS ÉS ALKOTÁSI TEVÉKENYSÉG ÉRTÉKELÉSE, IDÉZETTSÉG Oktatói, kutatói munkakörök betöltéséhez, magasabb fokozatba történı kinevezéshez.

PUBLIKÁCIÓS ÉS ALKOTÁSI TEVÉKENYSÉG ÉRTÉKELÉSE, IDÉZETTSÉG Oktatói, kutatói munkakörök betöltéséhez, magasabb fokozatba történı kinevezéshez. FARKAS GABRIELLA PUBLIKÁCIÓS ÉS ALKOTÁSI TEVÉKENYSÉG ÉRTÉKELÉSE, IDÉZETTSÉG Oktatói, kutatói munkakörök betöltéséhez, magasabb fokozatba történı kinevezéshez. könyv, könyvrészlet oktatási anyag folyóiratcikkek

Részletesebben

CURRICULUM VITAE. 1973-1978 Kertészeti Egyetem, Budapest Tartósítóipari Kar, Okleveles Tartósítóipari mérnök

CURRICULUM VITAE. 1973-1978 Kertészeti Egyetem, Budapest Tartósítóipari Kar, Okleveles Tartósítóipari mérnök CURRICULUM VITAE Név: Dr. Cserhalmi Zsuzsanna Beosztás: tudományos főmunkatárs, osztályvezető Szervezeti egység: Technológiai és Élelmiszerlánc-vizsgálati Osztály Elérhetőség - cím: 1022 Budapest, Herman

Részletesebben

EGY MAGYARORSZÁGI SZÉNTÜZELÉSŰ HŐERŐMŰ ÜZEMELÉSÉNEK MELLÉKTERMÉKEIBŐL KÉSZÜLT KOMPOZIT ÉPÍTŐANYAG

EGY MAGYARORSZÁGI SZÉNTÜZELÉSŰ HŐERŐMŰ ÜZEMELÉSÉNEK MELLÉKTERMÉKEIBŐL KÉSZÜLT KOMPOZIT ÉPÍTŐANYAG A Miskolci Egyetem Közleménye A sorozat, Bányászat, 68. kötet, (2006) p. 53-6} EGY MAGYARORSZÁGI SZÉNTÜZELÉSŰ HŐERŐMŰ ÜZEMELÉSÉNEK MELLÉKTERMÉKEIBŐL KÉSZÜLT KOMPOZIT ÉPÍTŐANYAG Prof. Dr. Molnár József

Részletesebben

Fügedi Balázs PhD. Szerz, cím, megjelenés helye, 2008. Szerz, cím, megjelenés. Szerz, cím, megjelenés helye, helye, PUBLIKÁCIÓ. Könyv, idegen nyelv

Fügedi Balázs PhD. Szerz, cím, megjelenés helye, 2008. Szerz, cím, megjelenés. Szerz, cím, megjelenés helye, helye, PUBLIKÁCIÓ. Könyv, idegen nyelv Fügedi Balázs PhD PUBLIKÁCIÓ Könyv, idegen nyelv Szerz, cím, megjelenés helye, 2006 Szerz, cím, megjelenés helye, 2007 Szerz, cím, megjelenés helye, 2008 Szerz, cím, megjelenés helye, 2009 Könyv, magyar

Részletesebben

TRIGLICERID ALAPÚ MOTORHAJTÓANYAGOK MINŐSÉGÉNEK JAVÍTÁSA

TRIGLICERID ALAPÚ MOTORHAJTÓANYAGOK MINŐSÉGÉNEK JAVÍTÁSA DOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI TRIGLICERID ALAPÚ MOTORHAJTÓANYAGOK MINŐSÉGÉNEK JAVÍTÁSA Készítette: BECK ÁDÁM okl. vegyészmérnök Készült a Pannon Egyetem Vegyészmérnöki Tudományok és Anyagtudományok Doktori

Részletesebben

11 Arany Janos st., RO-400028, Cluj-Napoca, Romania

11 Arany Janos st., RO-400028, Cluj-Napoca, Romania Fermentációs folyamatokból visszamaradt élesztősejtek bioszorpciós tulajdonságainak vizsgálata Biosorption and characteristics of residual beer yeast cells from fermentation processes Utilizarea în biosorbție

Részletesebben

Mangalica: The VM-MOE Treaty. Olmos és Tóth Kft. Monte Nevado

Mangalica: The VM-MOE Treaty. Olmos és Tóth Kft. Monte Nevado Mangalica: The VM-MOE Treaty The agreement 2013 the Goverment of Hungary decided to launch a strategic cooperation with the MOE. The deal is based in the Hungarian Pig Development Strategy (3 to 6 millon

Részletesebben

PANNON EGYETEM VEGYÉSZMÉRNÖKI TUDOMÁNYOK DOKTORI ISKOLA IONOS FOLYADÉKOK ALKALMAZÁSA KATALITIKUS REAKCIÓK KÖZEGEKÉNT DOKTORI (Ph.D.) ÉRTEKEZÉS KÉSZÍTETTE: FRÁTER TAMÁS OKL. KÖRNYEZETMÉRNÖK TÉMAVEZETŐ:

Részletesebben

Ivóvíz arzénmentesítése nanoszűréssel

Ivóvíz arzénmentesítése nanoszűréssel Szent István Egyetem Ivóvíz arzénmentesítése nanoszűréssel Doktori (PhD) értekezés tézisei Gergely Surd Budapest 2001 ELŐZMÉNYEK ÉS CÉLKITŰZÉSEK Magyarország egyes területein jelentős gondot okoz az arzénnal

Részletesebben

Összefoglalás. Summary

Összefoglalás. Summary Parlagoltatásos, zöld- és istállótrágyázásos vetésforgók összehasonlítása a talajtömörödöttség tükrében Szőllősi István Antal Tamás Nyíregyházi Főiskola, Műszaki és Mezőgazdasági Főiskolai Kar Jármű és

Részletesebben

Felnőttképzés Európában

Felnőttképzés Európában Felnőttképzés Európában Nincs szükség annyi diplomásra, amennyit képeznek Helyettük szakképzett emberekre lenne kereslet Az itthon OKJ-s képzés európai hagyományában két vonal érvényesül: - dán - német

Részletesebben

1918 December 1 út, 15/H/4, Sepsiszentgyörgy (Románia) Mobil 0040 748239263 biro_biborka@yahoo.com

1918 December 1 út, 15/H/4, Sepsiszentgyörgy (Románia) Mobil 0040 748239263 biro_biborka@yahoo.com Europass Önéletrajz Személyi adatok Vezetéknév (nevek) / Utónév (nevek) Cím(ek) Bíró Bíborka Eszter 1918 December 1 út, 15/H/4, Sepsiszentgyörgy (Románia) Mobil 0040 748239263 E-mail(ek) biro_biborka@yahoo.com

Részletesebben

Animal welfare, etológia és tartástechnológia

Animal welfare, etológia és tartástechnológia Animal welfare, etológia és tartástechnológia Animal welfare, ethology and housing systems Volume 7 Issue 4 Különszám Gödöllı 2011 375 A SILÓKUKORICA TERMÉSMENNYISÉGÉNEK ÉS BELTARTALMI MUTATÓINAK VIZSGÁLATA

Részletesebben

Diagnosztikai szemléletű talajtérképek szerkesztése korrelált talajtani adatrendszerek alapján

Diagnosztikai szemléletű talajtérképek szerkesztése korrelált talajtani adatrendszerek alapján Diagnosztikai szemléletű talajtérképek szerkesztése korrelált talajtani adatrendszerek alapján Bakacsi Zsófia 1 - Szabó József 1 Waltner István 2 Michéli Erika 2 Fuchs Márta 2 - Laborczi Annamária 1 -

Részletesebben

1. Ábra Az n-paraffinok olvadáspontja és forráspontja közötti összefüggés

1. Ábra Az n-paraffinok olvadáspontja és forráspontja közötti összefüggés Nagy izoparaffin-tartalmú gázolajok előállításának vizsgálata Investigation of production of gas oils with high isoparaffin content Pölczmann György, Hancsók Jenő Pannon Egyetem, Vegyészmérnöki és Folyamatmérnöki

Részletesebben

DG(SANCO)/2012-6290-MR

DG(SANCO)/2012-6290-MR 1 Ensure official controls of food contaminants across the whole food chain in order to monitor the compliance with the requirements of Regulation (EC) No 1881/2006 in all food establishments, including

Részletesebben

Gottsegen National Institute of Cardiology. Prof. A. JÁNOSI

Gottsegen National Institute of Cardiology. Prof. A. JÁNOSI Myocardial Infarction Registry Pilot Study Hungarian Myocardial Infarction Register Gottsegen National Institute of Cardiology Prof. A. JÁNOSI A https://ir.kardio.hu A Web based study with quality assurance

Részletesebben

Társadalmi-gazdasági szempontok Az ipari termelési folyamatok kedvezőbbé tétele és az ipari együttműködési láncok sűrűsége pozitív társadalmi és gazdasági eredmények létrejöttéhez is hozzájárul. A társadalmi

Részletesebben

Hughes, M.- Dancs, H.( 2007) (eds): Basics of Performance Analysis, Cardiff- Szombathely, Budapest

Hughes, M.- Dancs, H.( 2007) (eds): Basics of Performance Analysis, Cardiff- Szombathely, Budapest Szegnerné dr. Dancs Henriette PUBLIKÁCIÓ Könyv, idegen nyelv Szerz, cím, megjelenés helye, 2006 Dancs, H- Hughes, M.- Donoghue, P. (2006) (eds): World Congress of Performance Analysis of Sport 7th, Proceeding,

Részletesebben

PUBLIKÁCIÓS LISTA MAGYAR NYELVEN, LEKTORÁLT FOLYÓIRATBAN MEGJELENT:

PUBLIKÁCIÓS LISTA MAGYAR NYELVEN, LEKTORÁLT FOLYÓIRATBAN MEGJELENT: PUBLIKÁCIÓS LISTA MAGYAR NYELVEN, LEKTORÁLT FOLYÓIRATBAN MEGJELENT: 1., Kalmárné Hollósi, E. Kalmár, S. (2000): Friss zöldségek és gyümölcsök értékesítési formái New Jersey államban. Gazdálkodás XLIV.

Részletesebben

A kerámiaipar struktúrája napjainkban Magyarországon

A kerámiaipar struktúrája napjainkban Magyarországon A 1. század lehetőségei a kerámiák kutatása és fejlesztése területén Gömze A. László, Kerámia- és Szilikátmérnöki Intézeti Tanszék Miskolci Egyetem Tel.: +36 30 746 714 femgomze@uni-miskolc.hu http://keramia.uni-miskolc.hu

Részletesebben

metzinger.aniko@chem.u-szeged.hu

metzinger.aniko@chem.u-szeged.hu SZEMÉLYI ADATOK Születési idő, hely: 1988. június 27. Baja Értesítési cím: H-6720 Szeged, Dóm tér 7. Telefon: +36 62 544 339 E-mail: metzinger.aniko@chem.u-szeged.hu VÉGZETTSÉG: 2003-2007: III. Béla Gimnázium,

Részletesebben

First experiences with Gd fuel assemblies in. Tamás Parkó, Botond Beliczai AER Symposium 2009.09.21 25.

First experiences with Gd fuel assemblies in. Tamás Parkó, Botond Beliczai AER Symposium 2009.09.21 25. First experiences with Gd fuel assemblies in the Paks NPP Tams Parkó, Botond Beliczai AER Symposium 2009.09.21 25. Introduction From 2006 we increased the heat power of our units by 8% For reaching this

Részletesebben

CURRICULUM VITAE. 2004-2007 Budapesti Corvinus Egyetem, Budapest Élelmiszertudományi Kar, Szakfordítói képesítés

CURRICULUM VITAE. 2004-2007 Budapesti Corvinus Egyetem, Budapest Élelmiszertudományi Kar, Szakfordítói képesítés CURRICULUM VITAE Név: Dr. Szűcs Viktória Beosztás: tudományos munkatárs Szervezeti egység: Technológiai és Élelmiszerlánc-vizsgálati Osztály Elérhetőség - cím: 1022 Budapest Herman Ottó út 15. - email:

Részletesebben

Városi légszennyezettség vizsgálata térinformatikai és matematikai statisztikai módszerek alkalmazásával

Városi légszennyezettség vizsgálata térinformatikai és matematikai statisztikai módszerek alkalmazásával Pannon Egyetem Vegyészmérnöki Tudományok és Anyagtudományok Doktori Iskola Városi légszennyezettség vizsgálata térinformatikai és matematikai statisztikai módszerek alkalmazásával DOKTORI (Ph.D.) ÉRTEKEZÉS

Részletesebben

Dr. Licskó István tudományos önéletrajza és publikációi

Dr. Licskó István tudományos önéletrajza és publikációi Dr. Licskó István tudományos önéletrajza és publikációi Személyi rész Foglalkozása Műegyetemi oktató Szakosodása Víz és szennyvíztisztítás Beosztása a cégnél Egyetemi docens Születési év 1946 Főbb szakterületei

Részletesebben

Tüzelıanyag cellák befektetıi piaca. Magyar Energetikai Társaság Hidrogén Tagozat www.met.mtesz.hu Dr. Kovács Antal Ferenc 2009. Március 3.

Tüzelıanyag cellák befektetıi piaca. Magyar Energetikai Társaság Hidrogén Tagozat www.met.mtesz.hu Dr. Kovács Antal Ferenc 2009. Március 3. Tüzelıanyag cellák befektetıi piaca Magyar Energetikai Társaság Hidrogén Tagozat www.met.mtesz.hu Dr. Kovács Antal Ferenc 2009. Március 3. Az elıadás témái 1 Napi hír bevezetı gondolatok 2 3 4 5 Piaci

Részletesebben

SZÉN NANOCSŐ KOMPOZITOK ELŐÁLLÍTÁSA ÉS VIZSGÁLATA

SZÉN NANOCSŐ KOMPOZITOK ELŐÁLLÍTÁSA ÉS VIZSGÁLATA Pannon Egyetem Vegyészmérnöki Tudományok és Anyagtudományok Doktori Iskola SZÉN NANOCSŐ KOMPOZITOK ELŐÁLLÍTÁSA ÉS VIZSGÁLATA DOKTORI (Ph.D.) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI Készítette: Szentes Adrienn okleveles vegyészmérnök

Részletesebben

CONCERTO COMMUNITIES IN EU DEALING WITH OPTIMAL THERMAL AND ELECTRICAL EFFICIENCY OF BUILDINGS AND DISTRICTS, BASED ON MICROGRIDS. WP 5 Del 5.

CONCERTO COMMUNITIES IN EU DEALING WITH OPTIMAL THERMAL AND ELECTRICAL EFFICIENCY OF BUILDINGS AND DISTRICTS, BASED ON MICROGRIDS. WP 5 Del 5. CONCERTO COMMUNITIES IN EU DEALING WITH OPTIMAL THERMAL AND ELECTRICAL EFFICIENCY OF BUILDINGS AND DISTRICTS, BASED ON MICROGRIDS WP 5 Del 5.14 1 st period Szentendre Papers and articles in specialist

Részletesebben

Sex: Male Date of Birth: 02 August 1947 Citizenship: Hungarian

Sex: Male Date of Birth: 02 August 1947 Citizenship: Hungarian PERSONAL INFORMATION Dr. János Szlávik 3300 Eger, Tompa Mihály u. 8. +36-36-520-400/3082 +36-30-4365-541 szlavik@ektf.hu www.gti.ektf.hu Sex: Male Date of Birth: 02 August 1947 Citizenship: Hungarian WORK

Részletesebben

Pannon Egyetem Vegyészmérnöki- és Anyagtudományok Doktori Iskola

Pannon Egyetem Vegyészmérnöki- és Anyagtudományok Doktori Iskola Pannon Egyetem Vegyészmérnöki- és Anyagtudományok Doktori Iskola A KÉN-HIDROGÉN BIOKATALITIKUS ELTÁVOLÍTÁSA BIOGÁZBÓL SZUSZPENDÁLT SZAKASZOS ÉS RÖGZÍTETT FÁZISÚ FOLYAMATOS REAKTORBAN, AEROB ÉS MIKROAEROB

Részletesebben

Publikációs lista Szabó Szilárd

Publikációs lista Szabó Szilárd Publikációs lista Szabó Szilárd Tanulmányok Börcsök Áron - Bernáth Zsolt - Kircsi Andrea - Kiss Márta - Kósa Beatrix - Szabó Szilárd 1998. A Kisgyőri - medence és galya egyedi tájértékei - A "Nem védett

Részletesebben

DOKTORI ÉRTEKEZÉS TÉZISEI

DOKTORI ÉRTEKEZÉS TÉZISEI DOKTORI ÉRTEKEZÉS TÉZISEI Nagy hidrosztatikus nyomás hatása különböző típusú tejek fehérjéire Készítette: Pásztorné Huszár Klára Témavezető: Farkas József MHAS, emeritusz professzor Budapesti Corvinus

Részletesebben

Regional Expert Meeting Livestock based Geographical Indication chains as an entry point to maintain agro-biodiversity

Regional Expert Meeting Livestock based Geographical Indication chains as an entry point to maintain agro-biodiversity How Code of Practice can address the question of biodiversity (indigenous breeds, peculiarities of feeding, rearing traditional or marginalized systems)? Rendek Olga, Kerekegyháza 2009 október 20. 1 2

Részletesebben

BKI13ATEX0030/1 EK-Típus Vizsgálati Tanúsítvány/ EC-Type Examination Certificate 1. kiegészítés / Amendment 1 MSZ EN 60079-31:2014

BKI13ATEX0030/1 EK-Típus Vizsgálati Tanúsítvány/ EC-Type Examination Certificate 1. kiegészítés / Amendment 1 MSZ EN 60079-31:2014 (1) EK-TípusVizsgálati Tanúsítvány (2) A potenciálisan robbanásveszélyes környezetben történő alkalmazásra szánt berendezések, védelmi rendszerek 94/9/EK Direktíva / Equipment or Protective Systems Intended

Részletesebben

Fagyasztott élelmiszer-emulziók stabilitásának vizsgálata

Fagyasztott élelmiszer-emulziók stabilitásának vizsgálata Fagyasztott élelmiszer-emulziók stabilitásának vizsgálata Zeke Ildikó Csilla Doktori értekezés tézisei Témavezetők: Dr. Balla Csaba, egyetemi magántanár, PhD Dr. Friedrich László egyetemi docens, PhD Készült

Részletesebben

A rosszindulatú daganatos halálozás változása 1975 és 2001 között Magyarországon

A rosszindulatú daganatos halálozás változása 1975 és 2001 között Magyarországon A rosszindulatú daganatos halálozás változása és között Eredeti közlemény Gaudi István 1,2, Kásler Miklós 2 1 MTA Számítástechnikai és Automatizálási Kutató Intézete, Budapest 2 Országos Onkológiai Intézet,

Részletesebben

OTKA nyilvántartási szám: T047198 ZÁRÓJELENTÉS

OTKA nyilvántartási szám: T047198 ZÁRÓJELENTÉS MESTERSÉGES INTELLIGENCIA MÓDSZEREK ALKALMAZÁSA A FOLYAMATMODELLEZÉSBEN című OTKA pályázatról 2004. jan. 01 2007. dec. 31. (Vezető kutató: Piglerné dr. Lakner Rozália) A mesterséges intelligencia eszközök

Részletesebben

A FÉNY ÉS Hİ HATÁSA A PAPRIKA BOGYÓJÁRA THE EFFECT OF LIGHT AND HEAT ON THE PEPPER BERRY

A FÉNY ÉS Hİ HATÁSA A PAPRIKA BOGYÓJÁRA THE EFFECT OF LIGHT AND HEAT ON THE PEPPER BERRY A FÉNY ÉS Hİ HATÁSA A PAPRIKA BOGYÓJÁRA THE EFFECT OF LIGHT AND HEAT ON THE PEPPER BERRY KOVÁCS ANDRÁS -TÓTHNÉ TASKOVICS ZSUZSANNA fıiskolai docens - fıiskolai adjunktus Kecskeméti Fıiskola Kertészeti

Részletesebben

Éghajlatváltozással kapcsolatos akció, környezet, erőforrás-hatékonyság és nyersanyagok

Éghajlatváltozással kapcsolatos akció, környezet, erőforrás-hatékonyság és nyersanyagok Éghajlatváltozással kapcsolatos akció, környezet, erőforrás-hatékonyság és nyersanyagok Tóth Orsolya NCP NIH, Külkapcsolatok Főosztálya 2014. január 24. Célok Erőforrás-hatékony, éghajlatváltozásnak ellenálló

Részletesebben

Gyakorlati tudnivalók nyertes pályázó és bíráló szemszögéből Prof. Dr. Dinnyés András,

Gyakorlati tudnivalók nyertes pályázó és bíráló szemszögéből Prof. Dr. Dinnyés András, Gyakorlati tudnivalók nyertes pályázó és bíráló szemszögéből Prof. Dr. Dinnyés András, BioTalentum Kft, Gödöllő; www.biotalentum.hu Szent István Egyetem, Gödöllő Projektre való előkészületek Kiváló tudományos

Részletesebben

Expansion of Red Deer and afforestation in Hungary

Expansion of Red Deer and afforestation in Hungary Expansion of Red Deer and afforestation in Hungary László Szemethy, Róbert Lehoczki, Krisztián Katona, Norbert Bleier, Sándor Csányi www.vmi.szie.hu Background and importance large herbivores are overpopulated

Részletesebben

DEVELOPMENT OF HUNGARIAN AND AUSTRIAN ORGANIC FARMING. By: KOLTAI, JUDIT MAZÁN, MÁRIÓ CSATAI, RÓZSA

DEVELOPMENT OF HUNGARIAN AND AUSTRIAN ORGANIC FARMING. By: KOLTAI, JUDIT MAZÁN, MÁRIÓ CSATAI, RÓZSA DEVELOPMENT OF HUNGARIAN AND AUSTRIAN ORGANIC FARMING By: KOLTAI, JUDIT MAZÁN, MÁRIÓ CSATAI, RÓZSA Keywords: organic farming, development, support systems, marketing. Directive 2092/91/EEC of the European

Részletesebben

DOKTORI (PHD) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI SZAFNER GÁBOR

DOKTORI (PHD) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI SZAFNER GÁBOR DOKTORI (PHD) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI SZAFNER GÁBOR MOSONMAGYARÓVÁR 2014 NYUGAT-MAGYARORSZÁGI EGYETEM Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar Mosonmagyaróvár Matematika, Fizika és Informatika Intézet Ujhelyi

Részletesebben

CURRICULUM VITAE. Végzettség:

CURRICULUM VITAE. Végzettség: CURRICULUM VITAE Dr. Horváth Géza Születési hely és idő: Esztergom, 1948. jun. 22. Házas, 1 fiú és 2 leány gyermek Munkahely: Pannon Egyetem, Mérnöki Kar, Vegyészmérnöki és Folyamatmérnöki Intézet, egyetemi

Részletesebben

ÉLETCIKLUS SZEMLÉLET ÉS ÖKOINNOVÁCIÓ A NEMZETKÖZI GYAKORLATBAN. Buday-Malik Adrienn, 2014.12.02, Miskolc

ÉLETCIKLUS SZEMLÉLET ÉS ÖKOINNOVÁCIÓ A NEMZETKÖZI GYAKORLATBAN. Buday-Malik Adrienn, 2014.12.02, Miskolc ÉLETCIKLUS SZEMLÉLET ÉS ÖKOINNOVÁCIÓ A NEMZETKÖZI GYAKORLATBAN Buday-Malik Adrienn, 2014.12.02, Miskolc RÖVIDEN - LCA ÉS ÖKOINNOVÁCIÓ EURÓPÁBAN - NEMZETKÖZI PROGRAM-LEHETŐSÉGEK - JÓ GYAKORLATOK partnerségben

Részletesebben

DOKTORI ÉRTEKEZÉS TÉZISEI HÁROMFÁZISÚ MEGOSZLÁS ALKALMAZÁSA ÉLELMISZERFEHÉRJÉKVIZSGÁLATÁBAN

DOKTORI ÉRTEKEZÉS TÉZISEI HÁROMFÁZISÚ MEGOSZLÁS ALKALMAZÁSA ÉLELMISZERFEHÉRJÉKVIZSGÁLATÁBAN DOKTORI ÉRTEKEZÉS TÉZISEI HÁROMFÁZISÚ MEGOSZLÁS ALKALMAZÁSA ÉLELMISZERFEHÉRJÉKVIZSGÁLATÁBAN Szamos Jenő KÖZPONTI ÉLELMISZER-TUDOMÁNYI KUTATÓINTÉZET Budapest 2004 A doktori iskola megnevezése: tudományága:

Részletesebben

BIOETANOL ELİÁLLÍTÁSA LIGNOCELLULÓZ TARTALMÚ ALAPANYAGOKBÓL

BIOETANOL ELİÁLLÍTÁSA LIGNOCELLULÓZ TARTALMÚ ALAPANYAGOKBÓL 9 HODÚR C., LÁSZLÓ ZS., BESZÉDES S., KERTÉSZ SZ., KIRICSI I., SZABÓ G. BIOETANOL ELİÁLLÍTÁSA LIGNOCELLULÓZ TARTALMÚ ALAPANYAGOKBÓL BIOETHANOL PRODUCTION FROM LIGNOCELLULOSES CONTAINING MATERIAL Hodúr Cecilia

Részletesebben

MŰSZAKI TUDOMÁNY AZ ÉSZAK-KELET MAGYARORSZÁGI RÉGIÓBAN 2012

MŰSZAKI TUDOMÁNY AZ ÉSZAK-KELET MAGYARORSZÁGI RÉGIÓBAN 2012 MŰSZAKI TUDOMÁNY AZ ÉSZAK-KELET MAGYARORSZÁGI RÉGIÓBAN 0 KONFERENCIA ELŐADÁSAI Szolnok 0. május 0. Szerkesztette: Edited by Pokorádi László Kiadja: Debreceni Akadémiai Bizottság Műszaki Szakbizottsága

Részletesebben

AGROMETEOROLÓGIAI INTÉZETI TANSZÉK

AGROMETEOROLÓGIAI INTÉZETI TANSZÉK AGROMETEOROLÓGIAI INTÉZETI TANSZÉK Az Agroklimatológiai Kutatócsoport publikációi (1996-2012): Könyvrészlet: 1. VARGA-HASZONITS Z. (1997): Agrometeorológiai információk és hasznosításuk. In: Meteorológia

Részletesebben

Animal welfare, etológia és tartástechnológia

Animal welfare, etológia és tartástechnológia Animal welfare, etológia és tartástechnológia Animal welfare, ethology and housing systems Volume 8 Issue 1 Gödöllı 2012 36 A TOJÁSSÁRGÁJA OBJEKTÍV SZÍNVIZSGÁLATI LEHETİSÉGE Konrád Szilárd, Kovács Anett,

Részletesebben

Curriculum vitae. CEEPUS ösztöndíj a Varsói Agrártudományi Egyetemen, 2007. márciusában (1 hónap)

Curriculum vitae. CEEPUS ösztöndíj a Varsói Agrártudományi Egyetemen, 2007. márciusában (1 hónap) Curriculum vitae Személyes adatok Név/Keresztnév BALLA EMESE Lakcím 400331 Kolozsvár, Donáth út, 113/13 E-mail ballaemese@kv.sapientia.ro Állampolgárság Román, magyar Nemzetiség Magyar Születés ideje és

Részletesebben

INVITATION. The cost of adherence: quality of life and health economic impacts. Corvinus Health Policy and Health Economics Conference Series 2014/3

INVITATION. The cost of adherence: quality of life and health economic impacts. Corvinus Health Policy and Health Economics Conference Series 2014/3 Corvinus Health Policy and Health Economics Conference Series 2014/3 Health Economics Study Circle, Health and Health Care Economics Section of the Hungarian Economic Association in cooperation with: Semmelweis

Részletesebben

TELJESÍTMÉNY NYILATKOZAT 0832-CPD-1651

TELJESÍTMÉNY NYILATKOZAT 0832-CPD-1651 E-mail: info@fulleon.co.uk Web: www.cooperfulleon.co m TELJESÍTMÉNY NYILATKOZAT 0832-CPD-1651 Termék azonosító kód: ROLP/SV és ROLP/SV/WP Típus, adagszám vagy gyári szám, illetve bármilyen más elem, amely

Részletesebben

1) MÁJER J. LAKATOS A. GYÖRRFYNÉ JAHNKE G: (2007): A Furmint fajta helyzete Magyarországon. Borászati Füzetek 2007/2, Kutatási rovat 1-4. p.

1) MÁJER J. LAKATOS A. GYÖRRFYNÉ JAHNKE G: (2007): A Furmint fajta helyzete Magyarországon. Borászati Füzetek 2007/2, Kutatási rovat 1-4. p. Publikációs és oktatási tevékenységünk: Lektorált folyóiratban megjelent publikációk: 1) MÁJER J. LAKATOS A. GYÖRRFYNÉ JAHNKE G: (2007): A Furmint fajta helyzete Magyarországon. Borászati Füzetek 2007/2,

Részletesebben

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 General Information Dry mix for 'Potato Flakes with Milk' - the mixture contains skimmed milk powder - solely water is necessary for the preparation of the potato mash - bulk density 380-420

Részletesebben

LÉGZÉSFUNKCIÓS VIZSGÁLATOK DOHÁNYZÓ ÉS NEM DOHÁNYZÓ FIÚKNÁL

LÉGZÉSFUNKCIÓS VIZSGÁLATOK DOHÁNYZÓ ÉS NEM DOHÁNYZÓ FIÚKNÁL LÉGZÉSFUNKCIÓS VIZSGÁLATOK DOHÁNYZÓ ÉS NEM DOHÁNYZÓ FIÚKNÁL Készítette: Rostás Katalin Témavezetõ: Dr. Mészáros János egyetemi tanár A Tudományos Bizottság Sipos Kornél Ph.D. egyetemi tanár, elnök Bánhegyi

Részletesebben

ALACSONY TELJESÍTMÉNYŰ MIKROHULLÁM HATÁSA A MUST ERJEDÉSÉRE

ALACSONY TELJESÍTMÉNYŰ MIKROHULLÁM HATÁSA A MUST ERJEDÉSÉRE ALACSONY TELJESÍTMÉNYŰ MIKROHULLÁM HATÁSA A MUST ERJEDÉSÉRE Viktória Kapcsándia*, Miklós Neményi, Erika Lakatos University of West Hungary, Faculty of Agricultural and Food Sciences, Institute of Biosystems

Részletesebben

Mérnök informatikus (BSc) alapszak levelező tagozat (BIL) / BSc in Engineering Information Technology (Part Time)

Mérnök informatikus (BSc) alapszak levelező tagozat (BIL) / BSc in Engineering Information Technology (Part Time) Mérnök informatikus (BSc) alapszak levelező tagozat (BIL) / BSc in Engineering Information Technology (Part Time) (specializáció választás a 4. félévben, specializációra lépés feltétele: az egyik szigorlat

Részletesebben

VEZETÉS- ÉS SZERVEZÉSTUDOMÁNYI PROGRAM KÖTELEZİEN VÁLASZTHATÓ TANTÁRGYAI

VEZETÉS- ÉS SZERVEZÉSTUDOMÁNYI PROGRAM KÖTELEZİEN VÁLASZTHATÓ TANTÁRGYAI VEZETÉS- ÉS SZERVEZÉSTUDOMÁNYI PROGRAM KÖTELEZİEN VÁLASZTHATÓ TANTÁRGYAI TANTÁRGYI TEMATIKA ÉS KÖVETELMÉNYRENDSZER Tantárgy: neve (magyar) Vezetés- szervezéselmélet és vizsgálati módszerei neve (angol)

Részletesebben

Agrárkönyvtári Hírvilág, 2013. XX. évfolyam 3. szám Ajánló bibliográfia. Árpa

Agrárkönyvtári Hírvilág, 2013. XX. évfolyam 3. szám Ajánló bibliográfia. Árpa Agrárkönyvtári Hírvilág, 2013. XX. évfolyam 3. szám Ajánló bibliográfia Árpa Könyvek az OMGK állományából B 23522 BAKÓ Attila HAJÓSNÉ NOVÁK Márta A rezisztencianemesítés és az évjárat hatása a tavaszi

Részletesebben

A TALAJTAKARÁS HATÁSA A TALAJ NEDVESSÉGTARTALMÁRA ASZÁLYOS IDŐJÁRÁSBAN GYÖNGYÖSÖN. VARGA ISTVÁN dr. - NAGY-KOVÁCS ERIKA - LEFLER PÉTER ÖSSZEFOGLALÁS

A TALAJTAKARÁS HATÁSA A TALAJ NEDVESSÉGTARTALMÁRA ASZÁLYOS IDŐJÁRÁSBAN GYÖNGYÖSÖN. VARGA ISTVÁN dr. - NAGY-KOVÁCS ERIKA - LEFLER PÉTER ÖSSZEFOGLALÁS A TALAJTAKARÁS HATÁSA A TALAJ NEDVESSÉGTARTALMÁRA ASZÁLYOS IDŐJÁRÁSBAN GYÖNGYÖSÖN VARGA ISTVÁN dr. - NAGY-KOVÁCS ERIKA - LEFLER PÉTER ÖSSZEFOGLALÁS A globális felmelegedés kedvezőtlen hatásai a Mátraaljai

Részletesebben

Budapesti Corvinus Egyetem Élelmiszertudományi Kar Mikrobiológiai és Biotechnológiai Tanszék

Budapesti Corvinus Egyetem Élelmiszertudományi Kar Mikrobiológiai és Biotechnológiai Tanszék Budapesti Corvinus Egyetem Élelmiszertudományi Kar Mikrobiológiai és Biotechnológiai Tanszék PATOGÉN MIKROORGANIZMUSOK KIMUTATÁSÁRA SZOLGÁLÓ GYORS MÓDSZEREK ÖSSZEHASONLÍTÓ VIZSGÁLATA Rohonczy Kata Doktori

Részletesebben

Irányítási struktúrák összehasonlító vizsgálata. Tóth László Richárd. Pannon Egyetem Vegyészmérnöki és Anyagtudományok Doktori Iskola

Irányítási struktúrák összehasonlító vizsgálata. Tóth László Richárd. Pannon Egyetem Vegyészmérnöki és Anyagtudományok Doktori Iskola Doktori (PhD) értekezés tézisei Irányítási struktúrák összehasonlító vizsgálata Tóth László Richárd Pannon Egyetem Vegyészmérnöki és Anyagtudományok Doktori Iskola Témavezetők: Dr. Szeifert Ferenc Dr.

Részletesebben

Károly Róbert Fıiskola Gazdaság és Társadalomtudományi Kar tudományos közleményei Alapítva: 2011

Károly Róbert Fıiskola Gazdaság és Társadalomtudományi Kar tudományos közleményei Alapítva: 2011 Károly Róbert Fıiskola Gazdaság és Társadalomtudományi Kar tudományos közleményei Alapítva: 2011 ͳ ȋͳȍ ACTA CAROLUS ROBERTUS 1 (1) FOGLALKOZTATÁS A ZÖLD ZÖLDSÉGHAJTATÓ MODELLGAZDASÁGOKBAN Összefoglalás

Részletesebben

A forrás pontos megnevezésének elmulasztása valamennyi hivatkozásban szerzői jogsértés (plágium).

A forrás pontos megnevezésének elmulasztása valamennyi hivatkozásban szerzői jogsértés (plágium). A szakirodalmi idézések és hivatkozások rendszere és megadásuk szabályai A bibliográfia legfontosabb szabályai Fogalma: Bibliográfiai hivatkozáson azoknak a pontos és kellően részletezett adatoknak az

Részletesebben

DECLARATION OF PERFORMANCE CPR-20-IC-040

DECLARATION OF PERFORMANCE CPR-20-IC-040 Page 1 of 4 DECLARATION OF PERFORMANCE CPR-20-IC-040 1. Unique identification code of the product-type: Name: Item Number: UPONOR RENOVIS PANEL PACK 1.2/0.8; 5 M2 1062201 UPONOR RENOVIS PANEL PACK 1.2/0.8;

Részletesebben

VÁROSI KÖZLEKEDÉSMENEDZSMENT INTEGRÁLT TELEMATIKAI RENDSZERREL. Abstract

VÁROSI KÖZLEKEDÉSMENEDZSMENT INTEGRÁLT TELEMATIKAI RENDSZERREL. Abstract Csiszár Csaba Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem Közlekedésmérnöki Kar Közlekedésüzemi Tanszék 1111 Budapest Bertalan Lajos u. 2. 618.sz. csiszar@kku.bme.hu Tel.: (1) 463-19-26 Fax: (1) 463-32-69

Részletesebben

Egyrétegű tömörfalapok ragasztási szilárdságának vizsgálata kisméretű próbatesteken

Egyrétegű tömörfalapok ragasztási szilárdságának vizsgálata kisméretű próbatesteken Köszönetnyilvánítás A kutatás részben az OTKA (projekt szám T 025985), részben a NATO Cooperative Research Grant (CRG.LG 973967) anyagi támogatásával folyt. Irodalomjegyzék 1. Molnár S. Szerk. 2000. Faipari

Részletesebben

The IPCC SpecialReportonRenewableEnergy Sourcesand ClimateChangeMitigation IPCC WorkingGroup III Mitigationof ClimateChange.

The IPCC SpecialReportonRenewableEnergy Sourcesand ClimateChangeMitigation IPCC WorkingGroup III Mitigationof ClimateChange. The IPCC SpecialReportonRenewableEnergy Sourcesand ClimateChangeMitigation IPCC WorkingGroup III Mitigationof ClimateChange Bioenergia Fejezetek felépítése 1. Rendelkezésre álló kihasználható energiamennyiség

Részletesebben

Pályázati felhívás és tájékoztató

Pályázati felhívás és tájékoztató Industrial Application of Organic Chemistry Summer School 2015, Tromsø Pályázati felhívás és tájékoztató Bachelor/Master/PhD képzésben résztvevő hallgatók számára a Smooth Transit from Master to Doctoral

Részletesebben

A MÁGNESES REZONANCIA LEKÉPEZÉS (MRI) HASZNÁLATA TERMÉNYEK HŐFIZIKAI VIZSGÁLATAINÁL KOVÁCS, A. J.

A MÁGNESES REZONANCIA LEKÉPEZÉS (MRI) HASZNÁLATA TERMÉNYEK HŐFIZIKAI VIZSGÁLATAINÁL KOVÁCS, A. J. A MÁGNESES REZONANCIA LEKÉPEZÉS (MRI) HASZNÁLATA TERMÉNYEK HŐFIZIKAI VIZSGÁLATAINÁL KOVÁCS, A. J. Nyugat-Magyarországi Egyetem Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar, Mosonmagyaróvár Agrárműszaki, Élelmiszeripari

Részletesebben

Publikációs lista. Monográfiák:

Publikációs lista. Monográfiák: Monográfiák: Publikációs lista Kovács Klára (2015): A sportolás mint támogató faktor a felsőoktatásban. Oktatáskutatók könyvtára 2. Debrecen, CHERD. 267 o. (ISBN: 978-963-473-810-7) Szerkesztett kötetek:

Részletesebben

Kovách Ádám főszerkesztő-h. Angi János Kerepeszki Róbert Pallai László

Kovách Ádám főszerkesztő-h. Angi János Kerepeszki Róbert Pallai László Tudomány és kultúra Szerkesztik: ifj. Barta János főszerkesztő Kovách Ádám főszerkesztő-h. Angi János Kerepeszki Róbert Pallai László A szerkesztőség címe: Debreceni Szemle, Szerkesztőségi titkárság Debrecen,

Részletesebben