Házi füstölésű marinírozott lazacvariáció, wasabis kígyóuborka szorbettel 2590,-

Átírás

1 Kedves Vendégeink! Ajánljuk figyelmükbe a gondosan válogatott borválasztékunkat, ételeinkhez! HIDEG ELŐÉTELEK Miskulancia salátástál zöld levélsalátákból konyhakerti zöldségparádéval, vitamindús biocsírákkal, kenyérropogóssal, tokaji balzsamecetes-ibolyás vinaigrettel 1990,- Házi füstölésű marinírozott lazacvariáció, wasabis kígyóuborka szorbettel 2590,- Kacsa-carpaccio vadmálnás áfonyás öntettel, Quinoa-Beluga lencsesalátával, füstölt fürjtojással 2390,- Szarvasgombás libamájpástétom kisfazékban, friss kerti zöldségekkel, házi készítésű meleg cipóval 2490,- Tüzes ökörbélszín tatárbeefsteak fűszervajjal, pirítóssal, szeletelt színes zöldségkavalkáddal 2590,- LEVESEK Forralt Medina vörösboros aszaltszilva-meggy-birs-körte krémleves, fahéj fagyival (hidegen vagy melegen) 990,- Ünnepi tyúkhúsleves gazdagon 1390,- Vargányás gombakrémleves Camemberttel, gombaropogóssal 1290,- Szerencseleves 1190,- Vecsési savanyúkáposztával, füstölt préselt csülökkel, pirított parasztkolbásszal, Beluga lencsével, házi tejföllel, friss kaporral MELEG ELŐÉTELEK Hirtelensült mizsei rúzsos sajtkülönlegesség, balzsamecetes paradicsommal, jégsaláta sifonáddal, bazsalikomos-zöldalmás szorbettel 1890,- Lazac steak illatos füstfürdőben készítve, királyrákkal, citromfüves rizlingmártással, zsenge formázott zöldségekkel, fokhagymás bébiparajjal 2690,- Libamáj roston sütve, akácmézben karamellizált fahéjas almával, ananásszal, Calvados mártással 2590,-

2 KIMÉLŐ VEGETÁRIÁNUS ÉTELEK Quinoa Beluga lencse vörösbab, árpagyöngy ricset, párolt zöldségparádéval (laktóz és glutén mentes) 2490,- Zöld tésztástál fokhagymás szójás tejszínes bébiparajjal, friss zöldfűszerekkel, parmezán szórással 2590,- Tihanyi camembert sajt ropogós mandulás pankómorzsában kirántva, havasi cseresznyés forró gyümölcsraguval, sült ananásszal 2990,- HALAK, RÁKOK VÍZ ALATTI KEDVENCEK haltál 3990,- Grillezett fogasfilé, füstölt lazac, harcsasteak, tőkehal bundában, garnélarák, burgonyapürével, bébiparajos zöldséggel Fokhagymás pirított királyrák citrusos zöldséges arborio rizottóval 3390,- Branzino egészben sütve, vajban pirított mandulával, citromboros parázsburgonyával, saláta válogatással 3890,- Tengeri sügérfilé habzóvajban sütve 3690,- (Lucullus paradicsomos, olivás gombás kapribogyós garnélás raguval, sáfrányos rizottóval) Süllő rőzse ropogós mandulás bundában kirántva, majonézes snidlinges burgonyasalátával, ecetes céklával és daikon retekkel 3290,- Göngyölt szürkeharcsa derék csiperkegomba paprikással, baconszalonnában sült kapros túróscsusza rétessel, házitejföllel 3490,- SZÁRNYASOK Libamáj 48 ahogy a házigazda szereti 5490,- (Libamáj saját zsírjában sütve, illatozó zöldfűszeres öntettel, pirított rozmaringos parázsburgonyával, ropogós hagymakarikákkal, marinírozott sült zöldségsalátával) Falusi jércemell kíméletesen sütve, zöldfűszeres habzó vajjal fényezve, mentás cukorborsópürével, cukkinis tócsni kanapén, koktélparadicsom konfittal 2790,- Fiatal háztáji csirke kétféle módon készítve 2990,- (Ropogós magvas pankómorzsában kirántott combja, roston sült melle része, sültburgonyával, salátával, csilis szósszal)

3 Enyhén füstölt kacsamell rózsaszínre sütve, pörköltmogyorós nudlival, forró meggyel 3890,- Kemencében pirongatott pecsenyekacsa fél oldala ropogósra sütve, pezsgős párolt lilakáposztával, akácmézben karamellizált almával, röstikével, vörösboros-fahéjas-aszaltszilvás gyümölcsraguval 2890,- SERTÉSHÚSOK Sörben sült csülök Jóasszony módra 3490,- (Csont nélküli első csülök, ezüsthagymás, sonkás, gombás raguval, serpenyős burgonyával) Süldő oldalas illatos fűszerekkel pácolva, omlósra konfitálva, malátás pecsenyelével, törtburgonyával, édes-savanyú gyöngyhagyma és cékla textúrákkal 2990,- Óriás rántott szelet sült burgonyával, salátával 3790,- Szűzpecsenye rózsabors kéregben sütve, trüffel-libamáj mártással, habzóvajban fényezett zsenge zöldségekkel és tócsnival 3890,- Csomboros mini töltöttkáposzta füstölt csülökkel, pirított-lángolt kolbásszal, házi tejföllel 2590,- BORJÚ ÉS MARHA Borjúláb és bríz ropogós pankómorzsában kirántva csikimártással, savanyú daikonretekkel, sült céklával, burgonyapürével, vízitormás uborka hóval 3990,- Bélszín Tournedo (250 g) baconszalonna kalodában sütve Cafe de Pari fűszervajjal pirított rozmaringos parázsburgonyával, grillezett zöldségtoronnyal 5490,- Bánk Bán Ökörbélszín steak (250 g) három felvonásban 5990,- (Házilag füstölt bélszín, libamájjal, királyrákkal, whiskys zöldborsmártással, sült zöldségekkel, burgonya gratennel, séfsalátával) Marha rib-eye steak (300 g) Barbecue szósszal röstike kanapén, rántott sonkás zöldbabbal, saláta válogatással 5890,- T-BONE STEAK (450 g) (Gerard Butler kedvence) Parmantiere burgonyával, saláta válogatással 6890,-

4 VAD ÉTELEK Göngyölt vaddisznó gerincfilé illatos szénában készítve, vadas krémmártással, vajban párolt zöldségmetélttel, röstikével 4290,- Vörösboros tüzes őzpörkölt Bánhalmi erdők vadgomba kincseivel zöldfűszeres szalvétagombóccal 3290,- GYEREK ÉTELEK SHREK zöldsajtos tészta lakomája 1590,- Bundában sült tőkehal nyársra fűzve majonézzel, hasábburgonyával, citrommal 1790,- Angry Birds sajtjátékok Rizspapír fészekben tálalt rántott sajttojások sültburgonyával és tartármártással 1690,- Sültburgonya majonézzel és ketchuppal 790,- DESSZERTEK Csokoládés gyönyörűség 1190,- (Csokoládé mousse variáció málna szorbettel) Túrós kukoricamálé gombóc hidegen, mandulás mákmorzsával, édes zöldmentás tejföllel, roséboros ribizlihabbal, akácmézes roppanccsal 1090,- Karamellizált alma tortácska bodzavirág öntettel, mák szorbettel, zöldalmakaviárral és fahéjas almapürével 990,- Aludttejes meggyes prósza vanília fagyival, rumos gesztenyés palacsinta rolád pezsgő sabayonnal 1190,- Forrócsokis láva felfújt meglepetés 1290,- SAJT Sajt podium Ízelítő a legkiválóbb sajtmesterek remekeiből 3490,-

5 Kedves Vendégeink! Szeretnénk, ha minél több bort tudnának megismerni, így a teljes borválasztékunkat kimérve is kínáljuk. FEHÉR BOROK 1dl 1 üveg Anonym Egyből kettő cuvée 2014 (Etyek) 600,- 4500,- (Szürkebarát & Zenit) Gyümölcsös, élénk savak, friss, citromos, zöld almás Nyakas Budai Irsai Olivér 2015 (Etyek-Buda) 500,- 3750,- Muskotályos, zöldes-fehér színű, intenzív illatú, zamataiban a frissen szedett szőlő jegyei mutatkoznak. Polyák Ottonel Muskotályos 2014 (Kunság) 500, 3750,- Csillogó zöldes-sárga színű, kellemes, könnyed, frissítően fajtajelleges íz és illatvilágú bor. Montes Sauvignon Blanc 2015 (Chile) 800,- 6000,- Bodza, mangó, ropogós, szuper intenzív, kristálytiszta. Sauska Sauvignon Blanc 2013 (Villány) 870,- 6500,- Illatában szikrázó, mégis elegáns, íze krémes, hosszú és nagyon gazdag, finom tokaji ásványokkal. Maurus Rajnai Rizling 2012/13 (Mór) 750,- 5500,- Gyümölcsös, kisfahordós, telt, zamat gazdag test maradék cukor mellett jó savak. Pannonhalmi Rajnai Rizling 2014 (Pannonhalma) 650,- 4850,- Finom, citrusos, 4 gramm természetes cukorral, hosszú utóízű, friss, tiszta. Carpinus Furmint 2013 (Tokaj) Intenzív, kiegyensúlyozott, elegáns, zamatos alma, körte, citrusok, ásványi gazdagság, gyönyörű savak, némi maradékcukor. Benedek Hárslevelű (Gyöngyöstarján) 750,- 5500,- Elegáns, gyümölcsös, virágos, félédes. Sauska Tokaji Furmint 2014 (Tokaj) Friss, citrusos, mentás, zöldalmás, nagyon élénk, tiszta illat és íz harmóniával rendelkező bor. Somlói Kőfejtő Cuvée 2014 (Somló) (Olaszrizling, Juhfark, Hárslevelű) Gyümölcsös, illatos, testes

6 Káli Kövek Rezeda 2013 (Balatonfelvidék) % Olaszrizling, finom hordós jegyekkel, virágokkal, barackvirággal, hosszú, olajos, és ásványos ízzel. Figula Sáfránykert Olaszrizling 2013 (Balatonfüred) Nagytestű, elegáns, minerális jegyek, kedves csopaki savak. Laposa 4 Hegy Olaszrizling 2014 (Somló) Tiszta, fajtajelleges, friss fehér gyümölcsökkel, mentával, és a hegyek ásványos sósságával. Villa Tolnay Chardonnay 2013 (Csobánc) Érett, vajas, krémes, hosszú utóíz, hordóban érett bor. Miklóscsabi Grund Selection Chardonnay 2014 (Mór) Friss aromatika, citrus, lime, és a fajta ellenére inkább zöldes, bodzás, sauvignon-os jegyek, élénk savak, hosszú íz. DomaineFevreChablis 2013 (Chardonnay-Franciaország) Friss, gyümölcsös, illatában barack, körte és citrusos jegyek, tiszta ízvilág, minerális jegyek. ROSÉ BOROK Polyák Cabernet Sauvignon Rosé (Kunság) Friss, zamatos, gyümölcsös, könnyed. Csernyik Nyitány KékfrankosRosé 2014 (Gyöngyöstartján) Friss, gyümölcsös, komplex, szép élénk savak. Pannonhalmi Apátság Rosé 2015 (Pannonhalma) Friss, szamócás, intenzív, gyümölcsös rozé bor. Dúzsi Rosé 2014/15 (Szekszárd) Friss, üdítő, finoman gyümölcsös. VÖRÖS BOROK Vida Hidaspetre 2013 (Szekszárd) Elegáns illat, Kékfrankosra jellemző gyümölcsösség, telt ízek. SzeleshátCuvée 2011 (Szekszárd) Mélybordó szín, lágy tanninok, gyümölcsös Merlot, Syrah, Cabernet Franc, és Cabernet Sauvignon. 1dl 1dl 1 üveg 1 üveg

7 Eszterbauer Mesterünk 2011 (Szekszárd) (Cabernet Franc és Merlot) Mély szín, mély illat, fekete erdei bogyós gyümölcsök, szilva lekvár, vanília. Balla Géza Feketeleányka 2013 (Ménes-Erdély) Intenzív gyümölcsök, meggy, ribizli, fűszeres karakter, lágy, kerek tanninok. Heimann Birtokbor 2012/13 (Szekszárd) Összetett finom illat, kis tejcsokival, gyümölcsarzenál, erőteljes aromák. Dúzsi Görögszó 2011/12 (Szekszárd) (Franciaországban rendezett nemzetközi versenyen 2015-ben aranyérmet nyert.) Kiss Gábor Cabernet Sauvignon 2013 (Villány) Piros és fekete ribizli, kerek, közepesnél nagyobb testű bor. Vylyan Cabernet Franc 2011 (Villány) Gazdag, fűszeres, bársonyos tannin, élénk húsos, sötét bogyós gyümölcsös. Vylyan Dobogó 2011 (Villány) Lenyűgöző illat, szép test, komplexitás, aszalt gyümölcsök, harmonikus nagy bor. Sauska Cuvée (Villány) Francia újhordó, szűretlen, mély tónus, tüzes, feszes, intenzív. SzeleshátSyrah 2012 (Szekszárd) Gyönyörű szín, fűszeres syrah illat, medvecukor, bors, kis rum. Pannonhalmi Pinot Noir 2014 (Pannonhalma) Fiatal, vidám, lilás színű, piros gyümölcsös, lágy, könnyed, mégis lédús és feszes, finom tannin. Villa Antinori Chianti 2012 (Olaszország) Ibolya, feketecseresznye, áfonya, zöld fűszerek, élénk savak, hosszú utóíz. ChateauPeyLa Tour Reserve 2010/11 (Franciaország) Klasszikus bordeauxi, gyógynövényes, fás, füstös, ánizsos, sonkás jegyekkel. TrapicheMalbec 2013 (Mendoza-Argentína) Fűszeres, kerek, gyümölcsös, fekete bogyósok és szilva keveredik enyhe vaníliával. ThummererTréfli Cuvée 2012 édes (Eger) Közepes testű zamatos vörösbor, maradék cukorból származó édes ízérzet, intenzív illat, alacsony alkoholtartalom, finom savak. 1dl 1 üveg

8 DESSZERT BOROK 1dl 1 üveg Graham sfineruby Port (Portugália, Portó) Nagytestű, gyümölcsös, érett, tüzes vörös bor. Patricius Katinka 2012 (Tokaj) Furmint és sárgamuskotály határozott fajtajegyei, ásványosság és lendületes egyensúly, nagyon hosszú édes lecsengés. Oremus 3 puttonyos Aszú 2009 (Tokaj) Tömény illat, méz, édes szőlő, botritisz. Gazdag íz, friss szőlő, mazsola,őszibarack, csiklandozó savak. Göncöl Furmint 2014 félédes (Tokaj) Mézes illat, körte és őszi gyümölcsök. Tiszta, kellemes, a végén finom, hosszú, fűszeres, fás jegyek. Tokaj Nobilis 6 puttonyos Aszú 2007 (Tokaj) 17500,- Kamillás, bergamottos illat, rengeteg gyümölcs, elegáns nagyon finom strukturált bor. PEZSGŐK, GYÖNGYÖZŐ BOROK 1dl 1 üveg Perle Izsák, száraz fehér gyöngyözőbor Asti Cinzano Olaszország Furlan Frizzante Prosecco Olaszország Furlan Prosecco D.O.C.G. Olaszország Kreinbacher Brut Nature Somlóhegy Kreinbacher Extra Dry Somlóhegy (16 g/l) Sauska Rosé Pezsgő Extra Brut Tokaj Taittinger Brut Reserve Champagne Franciaország Moët&Chandon Impérial Brut Franciaország

9 KÁVÉFÉLESÉGEK Espresso Ristretto Hosszú kávé Cappuccino Espresso Macchiato Latte Macchiato Caffee Latte Jeges kávé Ír kávé Melange TEAFÉLÉK Bradley s teák a teadobozból választva FORRÓ CSOKOLÁDÉ Choco Panna forró csokoládék PÁLINKA Bestillo Gönci Barackpálinka Bestillo Muskotályos Szőlő Pálinka Bestillo Piros Vilmoskörte Pálinka Bestillo Málna Pálinka Agárdi Szilva Pálinka Agárdi Birs Pálinka Agárdi Szivar Aszútörköly Pálinka Cornus Fürtös Meggy Pálinka Cornus Feketeribizli Pálinka Cornus Cseresznye Pálinka Cornus Juhfark Pálinka Cornus Dupla Ágyas Alma Pálinka Cornus Ágyas Meggy Pálinka TEQUILA Olmeca Tequila Blanco Olmeca Tequila Gold GIN Beefeater London Bombay Sapphire Hendrick s Gin

10 VODKA Absolut Finlandia Smirnoff Red Beluga Belvedere RUM Havanna 3yo Bacardi fehér KESERŰK Unicum, Unicum Szilva, Unicum Next Jägermeister Tatratea 52% Original tea Liqueur Tatratea 62% Forest Fruit Tea Liqueur Tatratea 72% Outlaw Tea Liqueur COGNAC Hennessy vs Metaxa ***** LIKŐRÖK Máklikőr Diólikőr Amaretto Bailey s WHISKEY Ballantine s Ballantine sbrasil Ballantine s 12 yo Johnnie Walker JimBeam Jameson Jameson SelectReserve Jack Daniel s ChivasRegal

11 VERMUT, BITTER 1 dl Martini Bianco, Rosso, Extra Dry Campari Bitter KOKTÉLOK B52 Kávélikőr, Bailey s, Triple Sec Margarita Teguila, triple sec, citromlé Sex onthebeach Vodka, őszibaracklikőr, narancslé, áfonyalé Tequila Sunrise Tequila, narancslé, grenadin szirup PinaColada Fehér rum, kókusz szirup, tejszín, ananászlé Mojito Fehér rum, lime, mentalevél, cukorszirup, szóda CubaLibre Fehér rum, lime, cola Bloody Mary Vodka, citromlé, paradicsomlé, só, bors, Tabasco, Worcestershire szósz Bloody Rita Tequila, citromlé, paradicsomlé, só, bors, Tabasco, Worcestershire szósz BloodyBrain Őszibaracklikőr, Bailey s, grenadin szirup Bronx Gin, Martini Rosso, Martini Extra Dry, narancslé Cosmopolitan Vodka, Triple sec, áfonyalé, citromlé Riccocone Vodka, kókusz szirup, tejszín, ananászlé, passionfruit szirup, grenadin szirup Long Island Iced Tea Vodka, tequila, gin, fehér rum, triple sec, cukorszirup, citromlé, cola SwimmingPool Vodka, bluecuraçao, tejszín, kókusz szirup, ananászlé White Lady Gin, triple sec, citromlé Hugo Habzóbor, bodzaszörp, lime, mentalevél, szóda Spritzek (AperolSprizt, LicsiSpritz, PassionSpritz, Rózsa Spritz) Fizzek Kérje kedvenc ízét fizzként. ALKOHOLMENTES KOKTÉLOK Virgin PinaColada Ananászlé, kókusz szirup, tejszín Safe Sex on the beach Narancslé, áfonyalé Pomola Lime, grenadin szirup, cola CSAPOLT SÖR 2 dl 4 dl BERNARD cseh lager világos sör

12 ÜVEGES SÖRÖK Clausthaler Classic Alkoholmentes 0,33 l RadebergerPils világos 0,33 l BitburgerRadler 0,33 l ErdingerUrweise szűretlen búzasör 0,5 l Bernard Dark (barnasör) 0,5 l Lindeman skriek (meggysör) 0,25 l ÜDÍTŐITALOK Szódavíz 0,5 l Limonádé 0,3 l Málna vagy bodza szörp 0,5 l Nestea citrom 0,25 l Nestea őszibarack 0,25 l Nestea zöldtea 0,25 l SZÉNSAVAS ÜDÍTŐK Coca Cola termékek 0,25 l Cola, Colazero, Cola light, Fanta (narancs, citrom, vadmálna) Sprite, Tonic, Gyömbér SZŰRT/ROSTOS ÜDÍTŐK Rauch termékek 0,2 l Alma, narancs, őszibarack, ananász, eper, mangó, multivitamin, paradicsom ÁSVÁNYVIZEK Natur Aqua szénsavas 0,25 l Natur Aqua szénsavmentes 0,25 l Natur Aqua szénsavas 0,75 l Natur Aqua szénsavmentes 0,75 l Evian szénsavmentes ásványvíz 0,33 l ENERGIAITAL Red Bull 0,25 l 650.-