Fűszerek és fűszerkészítmények

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Fűszerek és fűszerkészítmények"

Átírás

1 Fűszerek és fűszerkészítmények KATALÓU 2013

2 TARTALOM Alapfűszerek 6 8 Különleges fűszerfajták 9 Fűszerkeverékek Nemzeti konyhák fűszerkeverékei 14 Rendelésre készített fűszerkeverékek Félkész termékek Élelmiszer-készítmények 20 zárított gombák 21 ók 21 FŰZEREK É FŰZERKÉZÍTMÉNYEK KATALÓU 2013

3 Inspirációnk a minőség, a hagyomány és a fűszerek szeretete A urmeko tisztán cseh tulajdonú vállalat, amely immár több mint huszonegy éves múltra tekint vissza. A magyarországi, csehországi és szlovákiai piac vendéglátói, illetve intézményi étkeztetése, gasztronómiai nagykereskedései számára, továbbá élelmiszergyártásához állítunk elő, valamint értékesítünk fűszereket, fűszerkeverékeket, félkész és egyéb termékeket. Hogy ügyfeleink megbízható és hosszú távú partnere lehessünk, arra törekszünk, hogy a lehető legrövidebb időn belül, a lehető legnagyobb választékban szállíthassuk a legjobb minőségű termékeket. Munkánk hitvallása mindenekelőtt a minőség, megbízhatóság, rugalmasság és az ügyfeleinkkel szembeni nyitottság. Tehát üdvözöljük a profik ízvilágában. urmeko 2 3

4 zámunkra mindennél fontosabb a professzionális ügyfélszolgálat és a hosszú távú kapcsolat az ügyfeleinkkel Nemcsak a termékeink minőségére fektetünk nagy hangsúlyt, hanem az általunk nyújtott szolgáltatásokra is. Nálunk az ügyfelekről és az igényeikről a hét minden egyes napján professzionális ügyfélszolgálati csapat gondoskodik, melynek tagjai a megrendelések gyors lebonyolítása mellett naprakészen tájékoztatják az ügyfeleket a választékunk aktuális összetételéről, a kiszállítási lehetőségekről, valamint a legkülönbözőbb értékesítési akciókról. A minőségirányítás és minőségellenőrzés számunkra természetes A urmeko a legmagasabb minőséget garantálja az ügyfelei számára. Az általunk alkalmazott minőségbiztosítási eljárások megfelelnek a minőségellenőrzésre és élelmiszerbiztonságra vonatkozó nemzetközi (európai uniós) szabványoknak. Évek óta rendelkezünk élelmiszer-biztonsági rendszer és egészségre ártalmatlan élelmiszerek, valamint BIO tanúsítványokkal ben sikeresen teljesítettük a ČN EN IO tanúsítási folyamatot. Tanúsító hatóságaink a TÜV ÜD Czech s.r.o., és az ABCERT. FŰZEREK É FŰZERKÉZÍTMÉNYEK KATALÓU 2013

5 Nemcsak a termékeink sokfélék és sokszínűek, a csomagolási módjuk is egyedülálló A urmeko csomagolási módszere tökéletesen megőrzi, a termékek minőségét és frissességét. A nem átlátszó anyagból készült dobozainknak köszönhetően, a termékek a tárolási feltételek betartása mellett, változatlanul megőrzik ízüket és kinézetüket az eltarthatósági idő alatt. A termékek külső behatások elleni védelemmel rendelkező, visszazárható, emlékező ALU csomagolása kielégíti a praktikusságra és a felhasználhatóságra vonatkozó legmagasabb szintű igényeket is. A cipzáras, tasakos csomagolás nagyobb rugalmasságot enged az ügyfeleinknek a vételezett mennyiség tekintetében. Különleges fűszerek és egyedi fűszerkeverékek gyártása megrendelésre Ön is a különlegességeket részesíti előnyben? Akkor biztosan talál kedvére valót a különleges fűszereink választékában. A harmonikus, egyedi ízekhez és illatokhoz vonzódik? Nem szereti a glutamátot? Bízza a szakértőkre a fűszerkeveréke előállítását! Cégünk már a megalapítása óta foglalkozik egyedi fűszerkeverékek és fűszerkészítmények előállításával az ügyfeleink igényei alapján. Mondja el nekünk, mit szeretne, mi pedig elkészítjük pontosan az Ön elképzelései szerint! Az ügyfélszolgálati vonalunkon szívesen adunk bővebb tájékoztatást erről a szolgáltatásunkról. 4 5

6 Alapfűszerek A minőségi és ízükben egyedülálló alapfűszereket egyetlen gasztronómiai termék sem nélkülözheti. A teljes ízvilág nyitva áll ön előtt. Csak be kell lépnie ÁNIZ Felhasználási lehetőségek: édes sütemények, kekszek; cékla, káposzta, uborka konzerválása; zöldségsaláta, kompótok, párolt gomba, tejes turmixok BABÉRLEVÉL Felhasználási lehetőségek: marhahús és vadhús pácolása, tejfölös mártások; uborka, gomba, zöldség konzerválása; roston sütött húsok, édes felfújtak, bouquet garni fűszerkeverék összetevője BAZALIKOM Felhasználási lehetőségek: paradicsom, zöldség- és húslevesek, tésztaszószok, hal, vagdalthús, zöldségsaláták, pizza, bab, fűszervaj, vadhúsok, gomba, sült csirke, tojásos ételek BORIKAFŰ Felhasználási lehetőségek: curry fűszerkeverékek, párolt hús, sült baromfihús, párolt zöldség, kolbász, burgonyaleves, lencse, fehérbab, saláta, paradicsommártás, gomba, majonéz, árpagyöngy BORMENTA Felhasználási lehetőségek: töltelékek, töltött padlizsán, töltött paprika, töltött paradicsom, vagdalthús, túrókrémek és sajtkrémek, levélsaláták, zöldségsaláta, desszertek, túrótöltelékek BORÓKABOYÓ Felhasználási lehetőségek: sült vadhúsok, zsíros húsok, sült baromfi, halpác, savanyú káposzta, vadpörkölt, párolt marhahús, almakompót, pástétom, kolbász, fenyőpálinka vagy gin CAYENNE BOR (őrölt) Felhasználási lehetőségek: bab és egyéb hüvelyesek, sült húsok, halak CITROMHÉJ (vágott, őrölt) Felhasználási lehetőségek: édes sütemények, alkoholos és alkoholmentes italok CHILIPAPRIKA (egész, őrölt, morzsolt) Felhasználási lehetőségek: mexikói és kelet-ázsiai ételek ízesítése, pörkölt, pacalleves, bab, rizs, zöldség CILLAÁNIZ Felhasználási lehetőségek: alma- és körtekompót, lekvárok, karácsonyi sütemények; az ázsiai konyhában a sertéshús, kacsa és csirke fűszerezése; gyorskészítésű zöldségételek; hal, rák, sütőtök ízesítése; karácsonyi dekoráció ÉDEKÖMÉNY Felhasználási lehetőségek: levesek, mártások, édes sütemények, kenyér, sertéssült; töltelék baromfihúshoz, pulykához; töltött bárány, sült hal, kolbász, húskeverékek, káposztás ételek, almás sütemények FAHÉJ (rúd, tört, őrölt) Felhasználási lehetőségek: édes ételek és italok, befőttek, likőrök, édes húsételek FEHÉRBOR (egész, őrölt, durvára őrölt) Felhasználási lehetőségek: meleg- és hidegkonyhai ételek pikáns, de finom fűszerezése FEHÉR MUTÁRMA Felhasználási lehetőségek: zöldségek konzerválása, halak pácolása, zsíros sült húsok FEHÉR ZEZÁMMA Felhasználási lehetőségek: kenyér és péksütemények beszórása, édes ételek, halva, húspanírként, csirkeszeletekre, pirított formában babételekhez FEKETEBOR (egész, őrölt, durvára őrölt) Felhasználási lehetőségek: pikáns, csípős meleg- és hidegkonyhai ételek FEKETE MUTÁRMA (egész) Felhasználási lehetőségek: zöldségek konzerválása, indiai konyha FEKETE ZEZÁMMA Felhasználási lehetőségek: kenyér és péksütemények beszórása, édes ételek, halva, húspanírként, csirke steak, pirított formában babételekhez FOKHAYMA (granulátum, őrölt, szeletek) Felhasználási lehetőségek: sertéshús, vadhús, szárnyasvad, nyúlhús FÜTÖLT PAPRIKA (őrölt) Felhasználási lehetőségek: paella, halak, csirkehúsok Javaslat: a már elkészült ételt fűszerezze FŰZEREK É FŰZERKÉZÍTMÉNYEK KATALÓU 2013

7 Alapfűszerek FŰZERPAPRIKA (édes, őrölt, magyar fajta ATA 100 és 160) Felhasználási lehetőségek: frissen sült húsok, dekoráció, krémek, frissensültek, élelmiszer-színezék Figyelem: erőteljesen zöldség ízű. Az ATA jelölés a paprika színező képességére utal. FŰZERPAPRIKA (édes, őrölt, spanyol fajta ATA 80 és 100) Felhasználási lehetőségek: pörköltek, grillezett húsok, párolt húsok, sült csirke, sült baromfi, vadhúsok, nyúl, tejfölös mártások, párolt zöldség, sült halak, grillezett halak, rák FŰZERPAPRIKA (édes, őrölt, ATA 220) Felhasználási lehetőségek: dekoráció, hidegkonyha Figyelem: kiváló minőségű, magas színező képességű paprika FŰZERPAPRIKA (csípős, őrölt, spanyol vagy magyar fajta) Felhasználási lehetőségek: élénkpiros színű húsételek, mártások, sajtok, túrók, füstölt húsok Javaslat: a fűszerezés során előbb édes paprikát használjon, majd befejezésként ízesítse az ételt csípős paprikával HAYMA (granulátum, őrölt, szeletek) Felhasználási lehetőségek: levesek, mártások, párolt ételek ÖRÖZÉNAMA Felhasználási lehetőségek: curry fűszerkeverékek, arab kenyér, párolt ürühús, vagdalthúsok, kencék, saláták YÖMBÉR Felhasználási lehetőségek: curry fűszerkeverékek, párolt hús, sült baromfi, párolt zöldség, levesek, halak, sajtos ételek, sült gyümölcs, édes felfújtak, torták, kekszek, kalácsok, italok, forralt bor KAPOR Felhasználási lehetőségek: lágy sajtok, omlettek, tenger gyümölcsei, mustáros és tejfölös mártások, hideg levesek, hering, lazac, uborkás ételek, paradicsomsaláta, borjúhús, zöldbab KORIANDER Felhasználási lehetőségek: párolt húsok, gomba, uborka, vöröskáposzta, cékla konzerválása, paradicsommártás, likőrök, cukrászsütemények, sült és grillezett halak, sült fehér húsok, pástétomok, ecetes páclevek halhoz és vadhúshoz, roston sült bárány KÖMÉNY (egész, őrölt, morzsolt) Felhasználási lehetőségek: kenyér, főtt burgonya, párolt káposzta, gombamártás, párolt gomba, kolbász, zsíros sertéshús, sült kacsa, sült liba, sajtkrémek és túrókrémek KAKUKKFŰ Felhasználási lehetőségek: levesek, párolt húsok, párolt zöldségek, paradicsommártás, baromfihúsok tölteléke, grillezett húsok, sült húsok, vagdalthúsok, zöldségsaláták, pizza, savanyú káposzta, sertéssült, paradicsomsaláta KURKUMA (őrölt) Felhasználási lehetőségek: currykeverékek, chutney, tésztafélék színezése, savanyú tojás, bab, lencse, rizs, párolt zöldség LENMA (egész) Felhasználási lehetőségek: sült zsíros húsok, péksütemények LETYÁN Felhasználási lehetőségek: marhahúsleves, burgonyaleves, borsóleves, töltelékek, párolt húsok LEVENDULAVIRÁ Felhasználási lehetőségek: keverékek öszszetevője, dekoráció MAJORANNA Felhasználási lehetőségek: levesek, párolt húsok, fasírt, sült baromfi, sült vadhúsok, pástétomok, disznótoros csemegék, salátaöntetek, tenger gyümölcsei, babételek, padlizsán, pizza, tésztafélék, grillezett hús, töltött paprika MEDVEHAYMA Felhasználási lehetőségek: kencék, fűszervajak, sajtok NARANCHÉJ (vágott, őrölt) Felhasználási lehetőségek: édes sütemények, alkoholos és alkoholmentes italok OREANO Felhasználási lehetőségek: pizza, tésztafélék, birkahús, borjúhús, chilli con carne, csirke, vadhús, paradicsomos saláták, lágy sajtok, bab, padlizsán, burgonyás ételek PARADICOMPOR Felhasználási lehetőségek: természetes piros színű élelmiszerszínezékek meleg- és hidegkonyhai felhasználás PETREZELYEMLEVÉL Felhasználási lehetőségek: omlettek, saláták, párolt húsok, zöldség, levesek, tojásos ételek, mártások, rizses ételek, tésztafélék, halak, kagyló, rák, lágy sajtok, dekorációként, a bouquet garni fűszerkeverék öszszetevője PETREZELYEMYÖKÉR (granulátum, őrölt) Felhasználási lehetőségek: leveszöldség, mártások, saláták PIROPAPRIKA (darált) Felhasználási lehetőségek: kencék, dresszingek, dekorációk, kis mennyiségben pörkölthöz Javaslat: darált zöldpaprikával kombinálva érdekes mozaikot hozhatunk létre 6 7

8 Alapfűszerek A minőségi és ízükben egyedülálló alapfűszereket egyetlen gasztronómiai termék sem nélkülözheti. A teljes ízvilág nyitva áll ön előtt. Csak be kell lépnie RÓMAI KÖMÉNY Felhasználási lehetőségek: currykeverékek, masala, zöldségek konzerválása, chilli con carne, kuszkusz, párolt hús, kolbász, paradicsommártás ROZMARIN (vágott) Felhasználási lehetőségek: bárányhús, borjúhús, baromfihús, kolbászkeverékek, paradicsommártás, pizza, csőben sült burgonya, almakocsonya, cékla konzerválása RÓZABOR (egész, chinus molle) Felhasználási lehetőségek: ételek dekorálása, más borsfajtákkal együtt asztali borsdarálókba ÁFRÁNY Felhasználási lehetőségek: paella, rizs, levesek, mártások, sajtos kencék, halak, párolt marhahús, édes cipók ÜLT HAYMA Felhasználási lehetőségek: félkész termék melegkonyhai és hidegkonyhai ételek készítéséhez ZEFŰZE Felhasználási lehetőségek: párolt marhahús, bárányhús, sertéshús, sonkás ételek, főtt húsok, karácsonyi sütemények, édes felfújtak, vagdalthúsok, mézeskalács, gyümölcslepének, forralt bor, páclé vadhúsokhoz ZERECENDIÓ VIRÁ Felhasználási lehetőségek: sütemények, felfújtak, pudingok, desszertek, szuflék, mártások, levesek, sült baromfi, sült halak ZERECENDIÓ Felhasználási lehetőségek: besamel mártás, hagymamártások, tésztafélék, párolt zöldség, spenót, főtt zöldség, karfiol, halászlé, burgonyapüré, édes péksütemények, tejes italok ZEFŰBOR Felhasználási lehetőségek: páclevek halakhoz, rákhoz, kagylóhoz, vadhúshoz, baromfihoz, füstölt húsokhoz; húsok konzerválása, mártások, levesek, zöldséges ételek, rizses ételek, torták, sütemények, chutney-k NIDLIN (vágott) Felhasználási lehetőségek: tojásos ételek, omlettek, zöldségsaláták, főtt zöldségek, lágy sajtok, kencék, tejszínes mártások, levesek, grillezett bárányhús, grillezett halak TÁRKONYLEVÉL Felhasználási lehetőségek: mártások, omlettek, főtt halak, fűszerecetek, fűszervaj, majonéz, zöldség konzerválása, spárga, levélsaláták, levesek, főtt halak, gomba, sült csirke, mustáros mártások, salátaöntetek, húspácok VANÍLIA (Bourbon, madagaszkári) Felhasználási lehetőségek: felfújtak, pudingok, fagylaltok, desszertek, borjúhús, homár, alkoholos és alkoholmentes turmixok ZÖLDBOR (egész, durvára őrölt) Felhasználási lehetőségek: marha steak, ételek dekorálása, hidegkonyha ZÖLDBOR Ó LÉBEN Felhasználási lehetőségek: marhasült, mártások ZÖLDPAPRIKA (darált) Felhasználási lehetőségek: kencék, dresszingek, dekorációk Javaslat: darált pirospaprikával kombinálva érdekes mozaikot hozhatunk létre ZELLERLEVÉL Felhasználási lehetőségek: leveszöldség, mártások, túrókrémek, saláták, dekoráció ZELLERYÖKÉR (granulátum, őrölt) Felhasználási lehetőségek: leveszöldség, mártások, saláták ZÁLYA Felhasználási lehetőségek: töltött baromfiételek, borjúmáj, borjúhús, angolna, zsíros sertéshús, liba, kolbász, füstölt ételek, rizottó, paradicsommártás, saláták, sajtos ételek, sertéstekercsek töltelékébe FŰZEREK É FŰZERKÉZÍTMÉNYEK KATALÓU 2013

9 Különleges fűszerfajták Egyes fűszerfajták még a 21. században is különlegességnek számítanak, pedig egyedi ízvilágot kölcsönöznek az ételeknek. AHANTI BOR (Bourbon) Jelleg: apró, fekete, friss zöldfűszeres ízű bogyók Felhasználási lehetőségek: sült vörös húsok, szárnyas- és egyéb vadételek, tésztafélék, sajtételek, pástétomok BORÓKABOYÓ (egész, Olaszország) Jelleg: sötétkék színű, rendkívül aromás bogyók Felhasználási lehetőségek: sült vadhúsok, dekoráció CANELLA FAHÉJRUDAK (Ceylon) Jelleg: barna színű, töredezett rudak Felhasználási lehetőségek: édes ételek, rizses-fahéjas kombinációk, indiai konyha CHILIKARIKÁK Jelleg: karikára vágott chilipaprika Felhasználási lehetőségek: ételdekorációként CHILIZÁLAK Jelleg: hajszálvékonyra vágott chilipaprika Felhasználási lehetőségek: ételdekorációként HABANERO CHILI (őrölt, HU) Jelleg: narancssárga színű, finomra őrölt por Felhasználási lehetőségek: rendkívül csípős ételspecialitások HOZÚBOR Jelleg: barka formájú, egyszerre csípős és enyhén édes termések, a pikáns csípősség csupán egy pillanatig tart Felhasználási lehetőségek: bormártások, sajtmártások, chutney, zöldségkeverékek, francia konyha JALAPEŇO CHILI (őrölt, HU) Jelleg: narancssárga színű, finomra őrölt por Felhasználási lehetőségek: nagyon csípős ételspecialitások KANDÍROZOTT YÖMBÉR (Fidzsi-szigetek) Jelleg: pikáns, szokatlanul csípős gyömbérkockák, nincs kemény belső részük Felhasználási lehetőségek: más kandírozott gyümölcsökkel keverve, teakészítés, csokoládéval kombinálva desszertek, alkoholos italok KÁLMOYÖKÉR Jelleg: szárított kockák Felhasználási lehetőségek: tájjellegű specialitások, például kálmosgyökérrel ízesített káposzta KARDAMOM (őrölt, hüvelyes, mag) Felhasználási lehetőségek: erős aromájú teák, arab kávék, ünnepi alkalmakra készült sütemény KUBEBABOR Jelleg: apró bogyók rövid kocsánnyal Felhasználási lehetőségek: sült vörös húsok, szárnyasvadak és vadhúsok, tésztafélék, sajtok, pástétomok NIELLA FEKETEKÖMÉNYMA (egész) Jelleg: apró, fekete, enyhén csípős ízű magok Felhasználási lehetőségek: péksütemények, sajtok, hüvelyesek, curry fűszerkeverékek összetevője ZECUÁNI BOR (Fagara) Jelleg: nyitott borshüvelyek Felhasználási lehetőségek: ázsiai ételek, kacsa, csirke Javaslat: felhasználás előtt rövid ideig pirítsa meg egy serpenyőben, majd távolítsa el a magokat, mert azok keserűek TAMÁN HEYI BOR Jelleg: enyhén gyümölcsös, pikáns íz Felhasználási lehetőségek: sült vörös húsok, szárnyasvad és vadhúsok, tésztafélék, sajtok, pástétomok TURBOLYA Jelleg: enyhén édes, aromás levelek Felhasználási lehetőségek: levesek, mártások, saláták, hústöltelékek THÜRINIAI MAJORÁNNA Jelleg: magas illóolaj-tartalmú majoránna, amely Európa egyik kiemelkedő termővidékéről származik Felhasználási lehetőségek: levesek, mártások, saláták VANÍLIA (Tahiti, Bourbon, őrölt, kivonatok) Felhasználási lehetőségek: felfújtak, pudingok, fagylaltok, desszertek, borjúhús, homár, alkoholos és alkoholmentes turmixok Ezeket a fűszerfajtákat rendelésre, legkésőbb a megrendelés visszaigazolásától számított 14 napon belül szállítjuk. 8 9

10 Fűszerkeverékek A urmeko fűszerkeverékeit a határtalan fantázia jellemzi. Teremtsen egyedülálló, ínyenc élményeket! AMAZONAI Jelleg: nagyon csípős, sötétzöld színű, közepesen durva szemcséjű fűszerkeverék 24%- os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: steakek, hústöltelékek AMERIKAI BURONYA Jelleg: enyhén csípős, pirosasbarna színű őrölt fűszerkeverék 31%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: amerikai burgonyához és más típusú burgonyaköretekhez AMERIKAI TEAK Jelleg: közepesen csípős, barnászöld színű, morzsolt fűszerkeverék 18%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: csirke-, bárány-, ürü- és sertéshús, halak, garnéla AMERIKAI RUM Jelleg: kimondottan csípős, sötétbarna színű, durvább szemcséjű fűszerkeverék 8%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: sertéssült és egyéb sültek Javaslat: sütés után ossza ki adagokra a húst, öntse le szafttal, majd fűszerezze, és süsse kicsit tovább ARAB Jelleg: csípős, téglavörös színű őrölt fűszerkeverék 31%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: sült és grillezett húsok, hüvelyesek, zöldségkeverékek, pikáns raguk ARENTIN PAMPA Jelleg: nem csípős, pirosasbarna színű, durvább szemcséjű fűszerkeverék 46%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: grillezett húsok és sertéscomb Javaslat: hosszabb pácolási időt igényel BARBECUE Jelleg: enyhén csípős, piros színű őrölt fűszerkeverék 13%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: barbecue, halak BORO-MUTÁRO PÁC Jelleg: csípősebb, sárgászöld színű, finom szemcséjű fűszerkeverék 42%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: pác a legkülönbözőbb húsfajtákhoz BOR (durvára őrölt) Jelleg: csípős, barnáspiros színű, durvára őrölt fűszerkeverék 17%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: steakek, asztali borsőrlők BRAZIL FŰZERÓ Jelleg: csípős, sárgásszürke színű, közepesen durva szemcséjű fűszerkeverék 39%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: steakek, pácolt húsok fűszerezése sütés vagy grillezés előtt, valamint sült vagy párolt húsok ízesítése fogyasztás előtt BURONYATÓCNI Jelleg: sós, szürkés színű. finom szemcséjű fűszerkeverék 66%-os sótartalommal, amely a burgonyás tészta barnulását meggátoló adalékot is tartalmaz Felhasználási lehetőségek: burgonyatócsni CAJUNI Jelleg: enyhén csípős, piros színű, közepesen durva szemcséjű fűszerkeverék 23%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: marhasült, csirkehús CITROMBOR Jelleg: csípős, okkersárga színű, durva szemcséjű fűszerkeverék citromhéjjal és 6%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: frissensültek, steakek, halak, vadhúsokhoz készült pácok COUNTRY MIX TEAK É NYÁR Jelleg: nem csípős, pirosas-zöldes színű, közepesen durva szemcséjű fűszerkeverék 41%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: roston sült sertéshús és csirkehús Javaslat: grillezett sertéscsülökhöz mézesborda fűszerkeverékkel keverve (1:1 arányban); jó, ha egész éjszakára a páclében hagyja COWBOY FÜTÖ ILLATTAL Jelleg: csípős, aromás, sárgászöld színű, durva szemcséjű fűszerkeverék 29%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: nyílt lángon és lávaköves grillen sütött steakek CAVARÓ Jelleg: nem csípős, piros színű őrölt fűszerkeverék 61%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: bográcsgulyás, sült csirke, sertéshús, rántotta, sós omlettek CIRKE APOLLO Jelleg: enyhén csípős, zöldes-pirosas színű, közepesen durva szemcséjű fűszerkeverék 34%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: sült csirke, pulykahús, nyúl CIRKE BONO Jelleg: nem csípős, sötétpiros színű, közepesen durva szemcséjű fűszerkeverék 76%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: sült és grillezett baromfi CIRKE OLD Jelleg: nem csípős, téglavörös színű, finomra őrölt fűszerkeverék 58%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: sült és grillezett baromfi, pulykahús, nyúl CIRKE NERO Jelleg: enyhén csípős, narancssárga színű őrölt fűszerkeverék 73%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: pikáns csirke- és pulykahús, csirke rizottó FŰZEREK É FŰZERKÉZÍTMÉNYEK KATALÓU 2013

11 Fűszerkeverékek CIRKE PEPPINO Jelleg: nem csípős, piros színű, durvább szemcséjű fűszerkeverék 46%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: sült csirkék, vagdalthús vagy darált csirkehús DARÁLTHÚ Jelleg: csípős, pirosasbarna színű, közepesen durva szemcséjű fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: darált- és vagdalthúsok, hústöltelékek DEKOR Jelleg: enyhén csípős, pirosasbarna színű, durva szemcséjű dekoratív fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: dekoráció, húspanír DETENICE-I KÖZÉPKORI Jelleg: enyhén csípős, piros színű őrölt fűszerkeverék 23%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: csirkecomb páclé Figyelem: a urmeko rendelkezik a fűszerkeverék gyártásának és névhasználatának kizárólagos jogával EVITA RILL Jelleg: gyengén csípős, piros színű, közepesen durva szemcséjű fűszerkeverék 39%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: csirkehús, sertéshús, hústöltelékek és töltelékek FLEKKEN KÖMÉNYE Jelleg: nem csípős, világosbarna színű, durva szemcséjű fűszerkeverék 28%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: sertéskaraj FORRALT BOR Jelleg: aromás, barna színű, durvább szemcséjű fűszerkeverék természetes alapú Felhasználási lehetőségek: alkoholos italok FORRALT BOR (instant) Jelleg: aromás, világos színű, finom szemcséjű fűszerkeverék instant Felhasználási lehetőségek: alkoholos italok, a keverék teljesen feloldódik FÜTÓ Jelleg: erősen aromás, barnás színű őrölt fűszerkeverék 81%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: rántotta, lazac, marhahús, cseh típusú sonkás tészta, avokádó Javaslat: csak az ételkészítés végén adja az ételhez FŰZERVAJ Jelleg: nem csípős, zöldes-pirosas színű, durva szemcséjű fűszerkeverék 26%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: fűszervaj, zöldfűszeres levesek, mártások FŰZERVAJ (csemege) Jelleg: nem csípős, zöldes-pirosas színű, durvább szemcséjű fűszerkeverék 14%-os sótartalommal, levendulavirággal Felhasználási lehetőségek: fűszervaj, zöldfűszeres levesek, mártások RILL Jelleg: rendkívül csípős, piros színű őrölt fűszerkeverék 43%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: grillezett csirkeés sertéshús Javaslat: serpenyőben vagy légkeverős sütőben készített húsokhoz is használható RILL (csemege) Jelleg: nem csípős, piros színű őrölt fűszerkeverék 43%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: grillcsirke és sertéshús RILL ZÁLYÁVAL Jelleg: enyhén csípős, piros színű őrölt fűszerkeverék 43%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: zöldfűszeres, elsősorban zsályás grillezés Javaslat: hogy a zöldfűszerek ne égjenek meg, célszerű hosszabb ideig pácolni, és a húsok sütési idejét lerövidíteni RILLZÖLDÉ Jelleg: nem csípős, világos sárgászöld színű őrölt fűszerkeverék 50%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: cukkini, paprika, zellerkarika, egyéb zöldségek OMBÁ Jelleg: nem csípős, barnásszürke színű őrölt fűszerkeverék 21%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: levesek, mártások Javaslat: csak az étel elkészítésének végén használja, mert hosszan tartó főzéssel elveszíti az aromáját URMETKA ÉTELÍZEÍTŐ Felhasználási lehetőségek: univerzális fűszerkeverék az ételek utóízesítésére Nátrium-glutamát nélküli ételízesítő nem csípős, sárga színű, őrölt fűszerkeverék 61%-os sótartalommal Durva szemcséjű ételízesítő nem csípős, sárga színű, durva szemcséjű ételízesítő zöldségdarabkákkal és 67%-os sótartalommal Finom szemcséjű ételízesítő nem csípős, sárga színű, finomra őrölt fűszerkeverék 61%-os sótartalommal Ételízesítő specialitás nem csípős, sárgászöld színű, finomra őrölt fűszerkeverék 22%-os sótartalommal Ételízesítő specialitás Ostrava nem csípős, sárgászöld színű, közepesen durva szemcséjű fűszerkeverék, látható petrezselyem- és zellerdarabkákkal, 22%-os sótartalommal nem tartalmaz hozzáadott nátrium-glutamátot nem tartalmaz sót 10 11

12 Fűszerkeverékek A urmeko fűszerkeverékeit a határtalan fantázia jellemzi. Teremtsen egyedülálló, ínyenc élményeket! HALÁZLÉ ALAP Jelleg: nem csípős, piros színű őrölt fűszerkeverék 12%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: édesvízi és tengeri halak HAL (zöld) Jelleg: nem csípős, sárgászöld színű őrölt fűszerkeverék 34%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: sült, rántott, grillezett édesvízi halak, halsaláták, aszpikok, hidegkonyha KARIBI Jelleg: gyengén csípős, színes, durva szemcséjű fűszerkeverék 6%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: sültek, rablóhúsok, grillezett húsok, párolt zöldségek KÍNAI Jelleg: enyhén csípős, narancssárga színű őrölt fűszerkeverék 13%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: csirkehús, ázsiai ételek LAZAC Jelleg: nagyon csípős, barnáspiros színű, kissé durva szemcséjű fűszerkeverék jellegzetes füstöltpaprika, fokhagyma és rómaiköményillattal és -ízzel, 29%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: lazacfélék Javaslat: a halat alaposan forgassa bele a fűszerkeverékbe, majd süsse lassú tűzön addig, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik rajta LEVEZÖLDÉ Jelleg: tarka színű, durva szemcséjű, leveszöldségkockákat tartalmazó fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: levesek Javaslat: főzés előtt áztassa be hideg vízbe, amíg a szárított zöldségkockák vissza nem nyerik az eredeti színüket és alakjukat MÉZE OLDALA Jelleg: csípős, pirosassárga színű, finom szemcséjű fűszerkeverék 41%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: mézből, fűszerekből és chiliből készített fűszerkeverék, pikáns sertésoldalas Javaslat: a páclé olajjal, paradicsompürével és frissen passzírozott paradicsommal készíthető MÉZE OLDALA (csemege) Jelleg: nem csípős, pirosassárgás színű, finom szemcséjű fűszerkeverék 41%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: fűszerkeverék méz és fűszerek kombinációjával, nem csípős sertésoldalas MEXIKÓI Jelleg: égetően csípős, piros színű őrölt fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: különböző húsfajtákhoz készített pácok, babhoz és egyéb hüvelyesekhez készített mártások, zöldséglevesek MÉZEKALÁC Jelleg: erősen aromás, barna színű őrölt fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: mézeskalács, ünnepi alkalmakra és karácsonyra készített sütemények OLAZ ZÖLDFŰZER KEVERÉK Jelleg: nem csípős, barnászöld színű, közepesen durva szemcséjű fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: darált- vagy vagdalthús keverékek, pizza, zöldség, tojás, tészta és burgonyasaláták, húsok pácolása ÖRDÖI Jelleg: ördögien csípős, piros színű őrölt fűszerkeverék 56%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: csőben sült húsos és zöldséges ételek, pirítós, csípős ételek PÁRIZI BOR Jelleg: borsosan csípős, világosbarna színű, durva szemcséjű fűszerkeverék 8%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: különböző húsfajtákból készült steakek, párolt zöldség PIKÁN TEAK Jelleg: nagyon csípős, barnássárga színű, durvább szemcséjű fűszerkeverék 21%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: steakek, sertésés csirkehúsok pácolása, és bármilyen karakteresen csípős étel ízesítése Javaslat: keverje bele a fűszerkeveréket olajba, helyezze bele 1 2 órára a hússzeleteket, majd hirtelen süsse meg mindkét oldalukat serpenyőben közepesen átsütve PIZZA Jelleg: csípős, tarka színű, közepesen durva szemcséjű fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: pizza, töltött tésztafélék PÖRKÖLT Jelleg: közepesen csípős, pirosas-barnás színű őrölt fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: pörkölt, paprikás ételek PÖRKÖLT (csemege) Jelleg: nem csípős, pirosas-barnás színű őrölt fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: pörkölt, burgonyagulyás, paprikás ételek FŰZEREK É FŰZERKÉZÍTMÉNYEK KATALÓU 2013

13 Fűszerkeverékek RABLÓHÚ Jelleg: nem csípős, sárga színű, durva szemcséjű fűszerkeverék szezámmaggal Felhasználási lehetőségek: roston sült malac, csirkehúsból és sertéshúsból készült steakek ALÁTAÖNTET Jelleg: nem csípős, ecetesen aromás, zöld színű, közepesen durva szemcséjű fűszerkeverék 26%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: olajos, joghurtos és tejszínes salátaöntetek ALÁTA ZÖLD Jelleg: nem csípős, zöld színű, közepesen durva szemcséjű fűszerkeverék 19%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: a legkülönfélébb saláták Javaslat: használat előtt áztassa olajba, joghurtba vagy tejszínbe AJTVARIÁCIÓK Jelleg: nem csípős, szürkésfehér színű őrölt fűszerkeverék 21%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: csőben sütött sajtos ételek Javaslat: keverje el 200 g vagy 250 ml tejfölbe vagy tejbe, majd öntse a sütni kívánt ételre ERTÉÜLT Jelleg: nem csípős, barna színű, finom szemcséjű fűszerkeverék 51%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: sertéssült Javaslat: a fűszerkeveréket jól dörzsölje bele a húsba PAETTI Jelleg: nem csípős, piros színű, közepesen durva szemcséjű fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: spagettihez vagy egyéb főtt tésztához kínált húsraguk fűszerezésére OMBRERO RILL Jelleg: kissé pikáns, piros színű, durva szemcséjű fűszerkeverék 26%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: csirkehús, sertéshús ÖRREL ÜLT MALACPECENYE Jelleg: közepesen csípős, barnáspiros színű, kissé durva szemcséjű fűszerkeverék, jellegzetes hagyma- és sörillattal (15% sörkivonat) 31%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: roston sütött sertéshús, baromfi Felhasználási tipp: alkalmas pácként (1:3 arányban olajjal keverve) roston sült sertéshús bekenésére; a sör ízének hangsúlyozása érdekében adjon a kész pácléhez fél deci sört TEAK Jelleg: borsosan csípős, sárgásbarna színű, durvább szemcséjű fűszerkeverék 63%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: csirkehúsból vagy sertéshúsból készített steakek ÜLTBURONYA Jelleg: nem csípős, barnáspiros színű őrölt fűszerkeverék 85%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: sültburgonya, burgonyás ételek, rántotta, sós omlettek, kétszersült, pirítós ZENT HUBERTUZ (őrölt) Jelleg: enyhén csípős, szürkés-zöldes színű őrölt fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: vadhúsok pácolása, sült és párolt vadak TARKABOR (háromszínű, durvára őrölt) Jelleg: csípős borskeverék fekete-, fehér- és zöldborsból Felhasználási lehetőségek: steakek marhahúsból, sertéshúsból, vadhúsból, dekoráció, pikáns mártások, saláták TARKABOR (négyszínű, egész, durvára őrölt) Jelleg: csípős borskeverék fekete-, fehér-, zöld- és rózsaborsból Felhasználási lehetőségek: csípős ételek, steakek mindenféle húsból, dekorációként vagy asztali borsőrlőkbe TEXA Jelleg: nem csípős, téglavörös színű őrölt fűszerkeverék 53%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: steakpácok, grillezett húsok, tojásos ételek, spenóttal töltött omlett VICTORIA UNIVERZÁLI Jelleg: nem csípős, piros színű, közepesen durva szemcséjű fűszerkeverék 45%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: grillezett és sült húsok, grillezett sertéscomb, félresikerült pecsenyék ízének javításához VIRINIA Jelleg: csípős, zöldesfehér színű, durva szemcséjű fűszerkeverék 21%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: rablóhúsok, grillezett és sült húsok ZÖLDFŰZER Jelleg: nem csípős, sárgás-zöldes színű, durva szemcséjű fűszerkeverék 11%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: csirkehús, vegetáriánus steakek szójahúsból, tésztafélék Javaslat: próbálja ki joghurtos páclében is nem tartalmaz hozzáadott nátrium-glutamátot nem tartalmaz sót 12 13

14 Nemzeti konyhák fűszerkeverékei Üdvözöljük a urmeko nemzeti konyháinak világában, ahol a világ minden tájáról származó tipikus ízek és illatok megtalálhatók! ADZIKA Jelleg: nem csípős, pirosas-barnás színű őrölt grúz fűszerkeverék 13%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: párolt és sült húsok, ürühús, bárányhús, halak, csirke, hústöltelékek ALIO PEPERONCINI Jelleg: közepesen csípős, pirosas-sárgászöldes színű, darabos olasz fűszerkeverék 16%- os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: tésztafélék, tésztafélék tölteléke, pizza, saláták, grillezett zöldség, tojásos ételek AADO Jelleg: enyhén csípős, tarka színű, darabos argentin fűszerkeverék 12%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: csirkesteakek, tésztafélék, párolt és grillezett zöldség Javaslat: csirke rizottó BRUCHETTA (zöldfűszeres, sajtos, zöldséges) Jelleg: nem csípős, pirosas színű, darabos olasz fűszerkeverék, magas szárított paradicsom és 8%, 9%, 10%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: fűszerkeverék pirítóshoz három különböző ízesítéssel CHIMICHURRI Jelleg: nem csípős, sárgásbarna színű, közepesen darabos argentin fűszerkeverék 8%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: frissen sült marhahús, sertéshús és csirkehús Javaslat: a bepácolt húst hűvös helyen hagyja állni hosszabb ideig CEVAPCICA Jelleg: csípős, barnáspiros színű, közepesen darabos balkán fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: balkán ételspecialitások készítése vagy különböző darált húsból készített ételek, pl. csufti, fasírt, húsgombóc, vagdalt, szerb pleskavica fűszerezéséhez CUBRICA Jelleg: nem csípős, zöldessárga színű, közepesen darabos bolgár fűszerkeverék 31%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: darált- és vagdalthúsok, csőben sült zöldséges és húsételek CURRY Jelleg: világos, pirosassárga színű, finomra őrölt indiai fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: húsos és zöldséges ételek, zöldséglevesek, rizs, tésztafélék, hüvelyesek, csirke, nyúl, halak Kolumbusz curry nem csípős változat Madras curry a leggyakrabban használt változat Thai típusú curry erősen csípős változat ARAM MAALA Jelleg: enyhén csípős, világosbarna színű őrölt indiai fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: grillezett és rablóhúsok, halak, hüvelyesek, csirkehúspácok YRO Jelleg: enyhén csípős, sárgásbarna színű, közepesen darabos görög fűszerkeverék 21%- os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: különféle, függőleges nyárson (vagy serpenyőben) sütött húsok Javaslat: pácolja be a húst, majd hagyja állni egy darabig hideg helyen YRO (piros) Jelleg: nem csípős, téglavörös színű, közepesen darabos görög fűszerkeverék zöldfűszeres változata, 33%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: grillezett csirkeés sertéshús, görög ételek HARIZA Jelleg: csípős, piros színű őrölt tunéziai fűszerkeverék 9%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: sült húsok, párolt zöldségek NAI OREN Jelleg: nem csípős, sárgásbarna színű, darabosabb indonéz fűszerkeverék 6%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: rizs, csirkehús, zöldség, hajdina, párolt zöldség PAELLA Jelleg: csípős, narancssárga színű, finomra őrölt spanyol fűszerkeverék 19%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: paella, párolt zöldség, zöldséglevesek PROVENCE-I Jelleg: nem csípős, világoszöld színű, darabos francia fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: saláták, dresszingek, majonézek, pástétomok, levesek, mártások, fűszerecetek TANDOORI MAALA Jelleg: enyhén csípős, sötétvörös színű őrölt indiai fűszerkeverék 25%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: nyárson sütött, grillezett és sült húsokhoz készített pácok, alkalmas nyúl- és bárányhúshoz is Javaslat: feltétlenül hagyja állni a bepácolt húst TZATZIKI Jelleg: nem csípős, sárgás-zöldes színű, darabosabb görög fűszerkeverék 33%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: tzatziki saláta, hidegkonyha VAD Jelleg: nem csípős, szürkésfehér színű őrölt fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: sült marhahús eredeti nemzeti receptek alapján készített fűszerkeverékek FŰZEREK É FŰZERKÉZÍTMÉNYEK KATALÓU 2013

15 Rendelésre készített fűszerkeverékek A rendelésre készített további fűszerkeverékek határtalan lehetőségének csak a fantáziája és a mennyiség szabhat határt... ACAPULCO Jelleg: enyhén csípős, sötétpiros színű őrölt fűszerkeverék 51%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: sült és grillezett baromfi és sertéshús BAROMFI Jelleg: csípős, sötétpiros színű őrölt fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: csirkehús, szárnyasok, bárány- és juhhús BÉCI KENYÉR Jelleg: aromás, barna színű őrölt fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: kenyértészta fűszerezése BURRITO Jelleg: piros színű, finom mexikói fűszerkeverék 17%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: kukoricalisztből készített tortillákba töltött hústöltelékek ízesítése CHILLI CON CARNE Jelleg: égetően csípős, világos narancssárga színű őrölt fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: párolt húsok és zöldségek, mexikói ételspecialitások CHOP UEY Jelleg: csípős, világos okkersárga színű őrölt kínai fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: rizses csirkehúsos és zöldséges ételek, tésztafélék, szójahús ízesítése COLORANTE ALIMENTARIO Jelleg: narancssárgás színű, kukoricaliszt alapú élelmiszer-színezék 31%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: rizs és tésztafélék utólagos színezése COUNTRY MIX TEAK É NYÁR (nátrium-glutamát nélkül) Jelleg: nem csípős, pirosas-zöldes színű, közepesen darabos fűszerkeverék nátriumglutamát nélkül, 41%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: nyárson sült sertéshús és csirkehús, csirke- vagy sertéshús steakek CEMEE CURRY Jelleg: sárga színű, finomra őrölt indiai fűszerkeverék magasabb kurkuma és 10%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: húsos és zöldséges ételek, zöldséglevesek, rizs, tésztafélék, hüvelyesek, csirke, nyúl, halak DIZNÓTORO Jelleg: csípősebb, szürkészöld színű, finom fűszerkeverék 15%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: hurka, hurkatöltelék, májas, kolbász, leves és egyéb disznótoros csemegék ízesítésére ENCHILADA Jelleg: enyhén csípős, piros színű, finom mexikói fűszerkeverék 21%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: tortillában sült húsok és zöldségek FAJITA Jelleg: pikáns, piros színű, finom mexikói fűszerkeverék 7%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: búzaliszt tortillák hús- és zöldségtöltelékének ízesítése URMETKA ÉTELÍZEÍTÕ (pikáns) Jelleg: csípős, pirosas-barnás színű, közepesen darabos fűszerkeverék 54%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: univerzális fűszerkeverék az ételek utóízesítése HAL (barna) Jelleg: csípős, világosbarna színű őrölt fűszerkeverék 6%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: hallevesek, roston sütött hal, aszpikos hal HÓHÉRCAPÁ Jelleg: kifejezetten csípős, barnássárga színű, darabosabb fűszerkeverék 21%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: Hóhércsapás ételspecialitás, steakek, különböző húsfajták pácolása, pikáns ételek utólagos ízesítése Kérésre nátrium-glutamát vagy só nélkül is elkészítjük a standard kínálatunk bármelyik fűszerkeverékét. Vállaljuk továbbá, hogy személyre szabottan, kizárólag az Ön számára elkészítjük a saját speciális igényei és kívánságai szerinti egyedülálló fűszerkeverékeket is. nem tartalmaz hozzáadott nátrium-glutamátot nem tartalmaz sót A nem szokványosan gyártott fűszerkeverékek esetében 14 napos határidőt vállalunk a megrendelés visszaigazolásától számítva. Legkisebb rendelhető mennyiség 5 kg, a 10 kg-ot meg nem haladó rendelések esetében egyszeri 3,000 Ft összegű pótdíjat számítunk fel

16 Rendelésre készített fűszerkeverékek A rendelésre készített további fűszerkeverékek határtalan lehetőségének csak a fantáziája és a mennyiség szabhat határt... ÍZEÍTETT ÓK (fokhagymás, hagymás, zelleres, zöldfűszeres, pikáns, olaszos) Jelleg: különböző ízesítésű sók Felhasználási lehetőségek: halsaláták, lazacból készített tatárbifsztek, hideg ételspecialitások, Bloody Mary JIZERA-I Jelleg: nem csípős, barnászöld színű, finomra morzsolt fűszerkeverék 6%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: serpenyőben sütött, finomra vagdalt húsok ízesítése KABAJAKI Jelleg: nem csípős, zöldesfehér színű, közepesen darabos japán fűszerkeverék 7%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: tengeri halak, hallevesek, hidegkonyha KAKA FŰZERÓ Jelleg: csípős, piros színű őrölt fűszerkeverék 71%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: baromfi, ételek utólagos ízesítése KELETIE CIRKE Jelleg: enyhén csípős, narancssárga színű őrölt keleties fűszerkeverék 51%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: sült és grillezett baromfihús Javaslat: a páclevet aludttejjel vagy joghurttal készítse KENCE Jelleg: enyhén pikáns, sárgásbarna színű, finomra őrölt fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: sajtkrémek, túrókrémek, tojáskrémek és egyéb kencék KENYÉR BÉCI Jelleg: aromás, barna színű, enyhén durvára őrölt fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: kenyértészta és péksütemények utólagos fűszerezése KOLBÁZ Jelleg: csípős, piros színű őrölt fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: különböző házias jellegű kolbászok ízesítése MÁJOMBÓC, MÁJPÁTÉTOM Jelleg: csípős, sárgásbarna színű őrölt fűszerkeverék 7%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: levesbetétek, párolt máj, vese, sült ürü- és bárányhús ízesítése Javaslat: húspuhítóval együtt kenguruhúshoz is használható MARINA CITROMBOR Jelleg: csípős, okkersárga színű, darabosabb fűszerkeverék citromhéjjal, hagymával és 50%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: frissensültek, steakek, halak, vadhúsokhoz készült pácok MONTREAL TEAK Jelleg: csípős, sárgászöld színű, darabosabb fűszerkeverék sok fokhagymával és 50%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: sertéshúsból készített steakek ÓCEH Jelleg: enyhén csípős, világosbarna színű őrölt fűszerkeverék 17%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: sült vagy párolt hús, sűrű zöldséglevesek, mártások ÓCEH HAL Jelleg: nem csípős, szürkészöld színű őrölt fűszerkeverék 52%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: rozmaringgal készített halételek ÖTFŰZER KEVERÉK Jelleg: erősen aromás, szürkésbarna színű, finomra őrölt kínai fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: mártások utólagos ízesítésére, baromfi-, marha- és sertéshúsok ROTÉLYO Jelleg: enyhén csípős, pirosas-barnás színű őrölt fűszerkeverék 16%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: párolt marhaszeletek, göngyölthús ERTÉZELET Jelleg: közepesen csípős, piros színű, őrölt fűszerkeverék 20%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: sertésszelet, csirkehús FŰZEREK É FŰZERKÉZÍTMÉNYEK KATALÓU 2013

17 Rendelésre készített fűszerkeverékek ZAMBAL Jelleg: égetően csípős, világos piros színű, finomra őrölt indonéz fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: ázsiai konyha, köretmártások, csípős steakek, grillezett húsok ÁZAVA-I Jelleg: nem csípős, fehéres-pirosas, enyhén darabos fűszerkeverék 63%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: tájjellegű pörköltspecialitás, grillezett és sült húsok ZENT HUBERTUZ (egész) Jelleg: enyhén csípős, tarka fűszerkeverék vadfűszerdarabkákból Felhasználási lehetőségek: húsok pácolása, sült és párolt vadak, bárány- és juhhús, halak ZIÁMI CIRKE Jelleg: enyhén pikáns, világos színű, finom fűszerkeverék 19%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: csirkehús, ázsiai tésztafélék TABIL Jelleg: csípős, világosbarna színű őrölt tunéziai fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: sült és roston sütött ürü- és bárányhús TACO Jelleg: nem csípős, téglavörös színű őrölt mexikói fűszerkeverék 16%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: tortillák töltelékében biztosítja a húsos és zöldséges töltelék egységét TARKABOR (háromszínű, egész) Jelleg: csípős borskeverék egész fekete-, fehér- és zöldbors szemekből Felhasználási lehetőségek: steakek marhahúsból, sertéshúsból és vadhúsból, dekoráció, pikáns mártások, saláták TEA Jelleg: erősen aromás, barna színű, darabos fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: aromás teaitalok TZATZIKI (nátrium-glutamát nélkül) Jelleg: nem csípős, sárgás-zöldes színű, darabosabb görög fűszerkeverék 32%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: tzatziki saláta, hidegkonyha VADHÚ É ZÁRNYA Jelleg: nem csípős, sárgás-zöldes színű, finom fűszerkeverék 26%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: sült, rántott, főtt vadhús, szárnyasvad, nyúlhús VICTORIA UNIVERZÁLI (nátrium-glutamát nélkül) Jelleg: nem csípős, piros színű, közepesen darabos fűszerkeverék 53%-os sótartalommal Felhasználási lehetőségek: grillezett és sült húsok, grillezett sertéscomb, félresikerült pecsenyék ízének javításához WU-FEN Jelleg: világosbarna színű, finom, édeskésen csípős kínai fűszerkeverék Felhasználási lehetőségek: kínai konyha, hús, zöldség, rizs Kérésre nátrium-glutamát vagy só nélkül is elkészítjük a standard kínálatunk bármelyik fűszerkeverékét. Vállaljuk továbbá, hogy személyre szabottan, kizárólag az Ön számára elkészítjük a saját speciális igényei és kívánságai szerinti egyedülálló fűszerkeverékeket is. nem tartalmaz hozzáadott nátrium-glutamátot nem tartalmaz sót A nem szokványosan gyártott fűszerkeverékek esetében 14 napos határidőt vállalunk a megrendelés visszaigazolásától számítva. Legkisebb rendelhető mennyiség 5 kg, a 10 kg-ot meg nem haladó rendelések esetében egyszeri 3,000 Ft összegű pótdíjat számítunk fel

18 Félkész termékek Nincs az a szakács, aki ne értékelné a könnyen és gyorsan elkészíthető ételeket. A urmeko félkész termékeivel Ön is rengeteg időt megtakaríthat! HÚ- É ERŐLEVEEK ERŐLEVE KIVONAT Felhasználási lehetőségek: húslevesek ízének fokozása és harmonizálása FÜLTÖLTHÚO LEVEKIVONAT Felhasználási lehetőségek: füstölt húslevesek ízének fokozása és harmonizálása OMBALEVE KIVONAT Felhasználási lehetőségek: gombalevesek ízének fokozása és harmonizálása URMEX HÚLEVE KIVONAT (erőleves) Felhasználási lehetőségek: húslevesek ízének fokozása és harmonizálása HALLEVE KIVONAT Felhasználási lehetőségek: hallevesek ízének fokozása és harmonizálása, halételekhez mártások vagy szaftok ízesítése MARHAHÚLEVE KIVONAT Felhasználási lehetőségek: marhahúslevesek ízének fokozása és harmonizálása, mártások vagy sült marhahúsokhoz készített szaftok ízesítése MARHAHÚLEVE KIVONAT (nátrium-glutamát nélkül) Felhasználási lehetőségek: marhahúslevesek ízének fokozása és harmonizálása, mártások vagy sült marhahúsokhoz készített szaftok ízesítése ZÍNTIZTA HÚLEVE KIVONAT Felhasználási lehetőségek: levesek, mártások és különböző hússzaftok készítése TYÚKHÚLEVE KIVONAT Felhasználási lehetőségek: tyúkhúslevesek ízének fokozása és harmonizálása, mártások vagy sült hús szaftok ízesítése TYÚKHÚLEVE KIVONAT (nátrium-glutamát nélkül) Felhasználási lehetőségek: tyúkhúslevesek ízének fokozása és harmonizálása, mártások vagy sült hús szaftok ízesítése ZÖLDÉLEVE KIVONAT Felhasználási lehetőségek: zöldséglevesek ízének fokozása és harmonizálása Javaslat: kitűnően ízesíthető vele a párolt káposzta és a sárgarépa is ZÖLDÉLEVE KIVONAT (nátrium-glutamát nélkül) Felhasználási lehetőségek: zöldséglevesek ízének fokozása és harmonizálása ERŐLEVE KÉZÍTÉE: Adagolás: 25 g 1 liter forró vízhez. Kiadósság: 1 kg keverékből 40 liter erőleves vagy húsleves készíthető. Elkészítés: szórja a kimért mennyiséget lobogó vízbe, majd keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik, főzni nem szükséges. KRÉMEK P 10 FOKHAYMAKRÉM Felhasználási lehetőségek: levesek, pizzák, burgonyatócsni, lángos, pirítós Figyelem: sótartalom 10% P 30 FOKHAYMAKRÉM Felhasználási lehetőségek: burgonyatócsni, sült hús, lángos Figyelem: sótartalom 30% FŰZEREK É FŰZERKÉZÍTMÉNYEK KATALÓU 2013

19 Félkész termékek FOLYÉKONY ÍZEÍTŐZEREK OMBÁ ZÓJAZÓZ Jelleg: gomba ízű kínai szósz Felhasználási lehetőségek: párolt húsok, gombás ételek ízének fokozása LEVEFŰZER Jelleg: folyékony, zsírmentes ízesítőszer Felhasználási lehetőségek: levesek, kész ételek ízének fokozása ÖTÉT ZÓJAZÓZ Jelleg: erősebb ízű és illatú, sötét színű kínai szósz Felhasználási lehetőségek: párolt sötét húsok, mártások VILÁO ZÓJAZÓZ Jelleg: világos színű kínai szósz Felhasználási lehetőségek: párolt fehér húsok, halak, zöldség WORCETER ZÓZ Jelleg: pikáns, sötét színű folyékony ízesítőszer Felhasználási lehetőségek: levesek, saláták különféle húsok, Bloody Mary összetevője BARNA RÁNTÁ Jelleg: sötétbarna színű granulátum Felhasználási lehetőségek: levesek és mártások sűrítése Adagolás: 1 liter leveshez g, illetve 1 liter mártáshoz 100 g Kiadósság: 1 kg keverékből 14 liter leves, illetve 10 liter mártás készíthető BARNAMÁRTÁ Felhasználási lehetőségek: mártások, barnamártások kiadósságának növelése Adagolás: 1 liter mártáshoz g Kiadósság: 1 kg keverékből 9 10 liter mártás készíthető MÁRTÁ ALAPOK DEMI LACE MÁRTÁ Felhasználási lehetőségek: barna színű mártás, további mártásfajták alapjaként használható Adagolás: 100 g 1 liter vízhez Kiadósság: 1 kg keverékből 10 liter mártás készíthető FRIENÜLTEK (hússzaft) Felhasználási lehetőségek: hússzaftként, hússzaftok (pecsenyeszaftok) kiadósságának fokozása Adagolás: 1 liter mártáshoz 65 g Kiadósság: 1 kg keverékből 16 liter hússzaft készíthető MÁRTÁALAPOK KÉZÍTÉE: a kimért mennyiséget öntse bele forró vízbe, majd keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik, és hagyja felfőni

20 Élelmiszer-készítmények Napjaink konyhájának ismert és kevésbé ismert segítői. KÉZÍTMÉNYEK AKOARE Jelleg: semleges ízű és illatú fehér por Felhasználási lehetőségek: saláták, kencék, krémek és majonézek Figyelem: a készítmény megakadályozza a vízeresztést AQUAKO 20 Jelleg: semleges ízű és illatú fehér por Felhasználási lehetőségek: akár 20%-kal fokozza a húsok kiadósságát Figyelem: a készítmény megköti a húsban lévő vizet KUKORICADARA KUKORICALIZT Jelleg: sárga színű dara vagy liszt Felhasználási lehetőségek: ételek, töltelékek sűrítése, panírkeverékek HÚPUHÍTÓ Jelleg: fehér színű, finomra őrölt keverék Felhasználási lehetőségek: rágós húsok puhítása NITRITE PÁCÓ (gyors, Praganda) Jelleg: fehér színű homogén keverék Felhasználási lehetőségek: húsok pácolása és színük megőrzése Javaslat: 2%-os oldat készítése NÁTRIUM-LUTAMÁT (E621) Jelleg: fehér színű kristályos por Felhasználási lehetőségek: ételek ízének fokozása PRIMA PANÍRKEVERÉK Jelleg: durva szemcséjű, okkersárga színű keverék Felhasználási lehetőségek: hússzeletek panírozása PANÍRKEVERÉK ZEZÁMMAAL Jelleg: durva szemcséjű, okkersárga színű keverék magas szezámmag tartalommal Felhasználási lehetőségek: csirkehús- és sertéshússzeletek panírozására ZÁRÍTOTT AJT Jelleg: tipikus cheddar ízű finom szemcséjű por Felhasználási lehetőségek: pizzák, kencék, saláták, krémek ZELÉÍTŐ KÉZÍTMÉNYEK AAR-AAR Jelleg: növényi eredetű finom fehér por zselék készítéséhez Felhasználási lehetőségek: cukrász zselatinok, pudingok, lekvárok, krém nélküli zselatinos torták Adagolás1 liter folyadékhoz vagy félkész termékhez: 0,5% 5% között Elkészítés módja a lemért mennyiséget (pl. 5 g agar-agar 1 liter vízhez) öntse bele hideg vízbe, majd folyamatos keverés mellett melegítse fel C-ra, amíg teljesen fel nem oldódik. Forrón kell önteni, mert alacsonyabb hőfokon csomósodik. 50 C-ra lehűlve szilárd, átlátszó, rugalmas zselatin képződik. Ha nem használja fel egyszerre a teljes mennyiséget, akkor hűtőszekrényben tárolható, majd 80 C-ra felmelegítve újra folyékony halmazállapotba hozható. LAPZELATIN Jelleg: állati eredetű, törékeny lapok, cukrászati zselék készítéséhez Felhasználási lehetőségek: tortazselék, vajas és zsíros krémek, csokoládéöntetek sűrítése Adagolás: 8 10 lap 1 liter folyadékhoz Elkészítési mód: áztassa kb. 4 percig hideg vízbe a lapokat, majd enyhén nyomkodja ki, vegye ki. és a tömör zselét keverje a felmelegített folyadékba vagy a készített félkész ételbe. PORZELATIN BLOOM 220 Jelleg: állati eredetű porzselék készítéséhez Felhasználási lehetőségek: aszpikok, kocsonyák, cukrászati tortazselék, dzsemek sűrítése Adagolás: a termék szilárdságának függvényében kisebb (2%) vagy nagyobb (max. 10%) koncentrációban. Elkészítési mód: a kívánt mennyiségű zselatinra (a mennyiség a vízmennyiség %-ában van megadva) öntse rá a langyos folyadék (víz, gyümölcslé) egyharmadát, majd jól keverje el. A maradék folyadékot forralja fel, majd öntse a megduzzadt zselatinra, és hagyja kihűlni. A zselésedés 30 C körüli hőmérsékletre hűlve kezdődik. FŰZEREK É FŰZERKÉZÍTMÉNYEK KATALÓU 2013

TERMÉKKATALÓGUS 2014-ES

TERMÉKKATALÓGUS 2014-ES TERMÉKKATALÓUS 2014-ES A fűszerek iránti szeretet inspirál bennünket Nyomon követjük a modern trendeket és folyamatosan fejlesztjük a kínálatunkat, hogy ügyfeleinknek a lehető legjobb minőséget és legszélesebb

Részletesebben

Fűszerkeverékek gasztro árlista Kiszerelés: 1, 0 kg Érvényes: 2014 április 01-től visszavonásig

Fűszerkeverékek gasztro árlista Kiszerelés: 1, 0 kg Érvényes: 2014 április 01-től visszavonásig Argentin Steak Gascogne Steak Pecsenye-grillsteak Pecsenye-grillsteak sómentes Steak Steakbors egész Steakbors roppantott Schweizersteak dekor Szuper GrillCsirke Szuper GrillSertés Fűszerkeverékek gasztro

Részletesebben

Milyen ételekbe illenek a leggyakrabban használt fűszerek?

Milyen ételekbe illenek a leggyakrabban használt fűszerek? Milyen ételekbe illenek a leggyakrabban használt fűszerek? Ánizs Babér Barbecue Bazsalikom (más néven: királyfű, német bors) Borecet Boróka Bors Borsfű Borsmenta Cayenne bors Chili Citromfű Citromhéj Citromlé

Részletesebben

K L A R L I N I E. A TISZTA SOR termékcsalád katalógusa

K L A R L I N I E. A TISZTA SOR termékcsalád katalógusa A termékcsalád katalógusa Kedves ügyfeleink, A bevezetésben engedjék meg, hogy bemutassuk Önöknek a katalógusunkban található újdonságokat. Önök, az ügyfeleink inspiráltak minket. Elkészítettünk Önöknek

Részletesebben

Krémlevesek. Brokkoli krémleves Camambert-kockákkal Spárga krémleves Fokhagyma krémleves Levesek

Krémlevesek. Brokkoli krémleves Camambert-kockákkal Spárga krémleves Fokhagyma krémleves Levesek Krémlevesek Brokkoli krémleves Camambert-kockákkal Spárga krémleves Fokhagyma krémleves Levesek 690 Ft Bográcsgulyás Falusi Raguleves tárkonnyal, és tejföllel 750 Ft Hideg gyümölcsleves tejszínhabbal mandulaszelettel

Részletesebben

mártásaiba, édességekhez (tészták, sütemények, rizsfelfújtak, gyümölcslevesek, cukorkák), likőrök ízesítésére, pálinka készítésére (pl.

mártásaiba, édességekhez (tészták, sütemények, rizsfelfújtak, gyümölcslevesek, cukorkák), likőrök ízesítésére, pálinka készítésére (pl. Fűszerek Ánizs Általános használata: főzelékek (sárgarépa, tök, cékla, vöröskáposzta), vadételek mártásaiba, édességekhez (tészták, sütemények, rizsfelfújtak, gyümölcslevesek, cukorkák), likőrök ízesítésére,

Részletesebben

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre i napló a 20 /20. tanévre Szakács szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 34 811 04 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma: Tanulók adatai és értékelése

Részletesebben

Étlap. Előételek. Tostadas vagy Sopes Sült babpürével, hagymával, tejföllel, jégsalátával, túróval és salsa szósszal.

Étlap. Előételek. Tostadas vagy Sopes Sült babpürével, hagymával, tejföllel, jégsalátával, túróval és salsa szósszal. Étlap Előételek Baráti tál (3x3) Cheddar sajttal töltött jalapeńo paprika, kukorica tortillába göngyölt, fűszeres csirkehús kisütve és sajtos quesadillas, avokádókrémmel tálalva. Nachos avokádókrémmel

Részletesebben

Táplálkozási tanácsok gyomorgyűrű beültetést követően

Táplálkozási tanácsok gyomorgyűrű beültetést követően Táplálkozási tanácsok gyomorgyűrű beültetést követően Műtétet követő 1. nap: TEA ÉS VÍZ Igyon lassan, kis kortyokban Várjon 1-2 percet a kortyok között; Egyszerre soha ne igyon többet 1 dlnél Csakis szénsavmentes

Részletesebben

Ha hétköznapokon 12.30-ig, szombaton 10.30-ig nem érkezett meg az ebédje, akkor azt a fenti telefonszámon kérjük jelezzék!

Ha hétköznapokon 12.30-ig, szombaton 10.30-ig nem érkezett meg az ebédje, akkor azt a fenti telefonszámon kérjük jelezzék! CSABAKONYHA Kft. AZ ÉTLAPOKAT KÉRJÜK CSÜTÖRTÖKIG VISSZAJUTTATNI! SZOCIÁLIS ÉTKEZTETÉSBEN RÉSZTVEVŐKNEK IS! 2015. 10. 05.- 10. 10. HÉTFŐ KEDD SZERDA CSÜTÖRTÖK PÉNTEK SZOMBAT Zöldborsó Körtés-egres Tyúkhús

Részletesebben

FRISSEN KÉSZÜLT ÉTELEK

FRISSEN KÉSZÜLT ÉTELEK FRISSEN KÉSZÜLT ÉTELEK LEVESEK Három finomság leves Savanyú-csípős leves Húsmetélt üvegtésztás leves Húsmetélt szecsuáni leves Hung Dun leves Kukorica leves Húsgombóc leves 250 Ft 260 Ft ELŐÉTELEK Hagyományos

Részletesebben

Kalóriaszegény mintaétrend

Kalóriaszegény mintaétrend Kalóriaszegény mintaétrend Varga Gábor dr. www.gvmd.hu 1/9 1. nap 2 dl 1,5%-os tej 94 5 dkg párizsi 106 2 db abonett 60 10 dkg zöldpaprika 20 1 db kockasajt (3,3 dkg) 75 15 dkg alma 45 3 dl Garden rostos

Részletesebben

HIDEG ELÖÉTELEK LEVESEK

HIDEG ELÖÉTELEK LEVESEK A megterített asytal nyújtotta örömöt mindannyian élvezhetjük kortól és társadalmi helyzettől függetlenül, minden nap, a Föld bármelyik résyén az élet többi szépségével együtt. HIDEG ELÖÉTELEK 100 g Sajttál

Részletesebben

Előételek. Házi vegyes finomságok. Levesek

Előételek. Házi vegyes finomságok. Levesek Házi vegyes finomságok Előételek (kolbász, sajt, szalonna, paprika, paradicsom, lila hagyma) Húsleves Levesek (leveszöldség, cérnametélt vagy csigatészta) Májgaluska leves (leveszöldség, májgaluska) Csülkös

Részletesebben

Konyhafőnök ajánlata

Konyhafőnök ajánlata Konyhafőnök ajánlata Nyitrai finom falatok hasábburgonyával Vadpörkölt dödöllével, áfonyával Kijevi pulykamell bazsalikomos, paradicsomos rizzsel Szűzérmék ínyenc módra, krokettel (pirított póréhagyma,

Részletesebben

Atlantis Biliárd és Étterem étlap

Atlantis Biliárd és Étterem étlap Atlantis Biliárd és Étterem étlap (A változás jogát fenntartjuk) A *-gal jelölt ételekből fél adag is kérhető 70%-os áron. Erőleves (tészta v. tojás v. májgombóc) Francia hagymaleves (sajtos bagettel)

Részletesebben

Big Bell étterem. 301 Hagymaleves 450.- 302 Brokkoli krémleves 450.- 303 Sajtkrém leves 450.- 304 Vadgomba krémleves csipetkével 550.

Big Bell étterem. 301 Hagymaleves 450.- 302 Brokkoli krémleves 450.- 303 Sajtkrém leves 450.- 304 Vadgomba krémleves csipetkével 550. Big Bell étterem Levesek 301 Hagymaleves 450.- 302 Brokkoli krémleves 450.- 303 Sajtkrém leves 450.- 304 Vadgomba krémleves csipetkével 550.- 305 Ököruszályleves gazdagon tésztával, zöldségekkel, főtt

Részletesebben

Rösti tejszínes gombamártással Juhtúróval töltött gombafejek Rántott sajt tartármártással

Rösti tejszínes gombamártással Juhtúróval töltött gombafejek Rántott sajt tartármártással ELŐÉTELEK Kis vitamin salátatál (paradicsom, paprika, uborka, fejes saláta, kapros joghurtos öntet, reszelt sajt) Hortobágyi palacsinta (1db) (magyar különlegeség-palacsinta hússal töltve, paprikás szósszal)

Részletesebben

A HÁZ AJÁNLATA. (füstölt kolbásszal, füstölt szalonnával, vöröshagymával töltött sertés szelet) Minden Kedves Vendégünknek jó étvágyat kívánunk!

A HÁZ AJÁNLATA. (füstölt kolbásszal, füstölt szalonnával, vöröshagymával töltött sertés szelet) Minden Kedves Vendégünknek jó étvágyat kívánunk! A HÁZ AJÁNLATA 1. Rubin Ékessége 1490,- (füstölt kolbásszal, füstölt szalonnával, vöröshagymával töltött sertés szelet) 2. Szezámmagos rántott tarja 1290,- 3. Betyárcsípős flekken 1290,- 4. Fűszeres csirkemell

Részletesebben

A kisadag ételek a teljes adagok árának 70 %-át képezik. Ételeink többsége az Ön érdekében frissen készül, ezért szíves türelmét és megértését

A kisadag ételek a teljes adagok árának 70 %-át képezik. Ételeink többsége az Ön érdekében frissen készül, ezért szíves türelmét és megértését ÉTLAP Előételek 1. Rántott Camembert áfonyával 1260.- 2. Juhtúróval töltött gombafejek rántva 1190.- 3. Görög saláta 490.- 4. Tenger gyümölcsei, kerti zöldségekkel 1200.- Levesek Csésze Tál 5. Tejszínes

Részletesebben

Az oktatási helyszín jellege: tanműhely, egyéni vállalkozó/gazdálkodó szervezet

Az oktatási helyszín jellege: tanműhely, egyéni vállalkozó/gazdálkodó szervezet Ételkészítési gyakorlatok A tantárgyhoz tartozó tananyagegységek évfolyamonként: Az elméletigényes gyakorlati órák a tanár szempontjából elméletnek, a tanuló szempontjából gyakorlatnak számítanak, tehát

Részletesebben

Szénhidrát. Zsír. Fehérje. 104,6 Kcal Energia

Szénhidrát. Zsír. Fehérje. 104,6 Kcal Energia Gourmet_Box_dobozmatrica_100x247.indd 1 26/11/14 15:40 L KC A 521 C P E R ÉSZ 12 T T K A AL sütőtökpürér e tálalva, sü lt céklával irkemelltlve, s c i s a y n Ta kel tö zöldfűszerek ELKÉSZÍTÉSI JAVASLAT:

Részletesebben

1500 Kcal ás mintaétrend

1500 Kcal ás mintaétrend 1500 Kcal ás mintaétrend 1. R: 2dl tej 1,5%-os 1db zsemle margarin 10g (light: 35% zsírtartalmú, vagy még alacsonyabb) csirkemell felvágott 1 vékony szelet paradicsom, paprika, vagy más az idénynek megfelelő

Részletesebben

2014. Október 1-5. Allergének: Allergének: Allergének: Allergének: Allergének:

2014. Október 1-5. Allergének: Allergének: Allergének: Allergének: Allergének: 2014. Október 1-5. Édes savanyú csirkecsíkok Zöldséges rizzsel lé Nizzai saláta Brauni Rántott füstölt sajt Párolt rizs Eper jam joghurt 2014. Október 6-12. Amerikai kolbászos bab fokhagymás tejföl Alma

Részletesebben

1. Zeller krémleves... 550 Ft. 2. Fokhagyma krémleves... 550 Ft

1. Zeller krémleves... 550 Ft. 2. Fokhagyma krémleves... 550 Ft LEVESEK 1. Zeller krémleves... 550 Ft 2. Fokhagyma krémleves... 550 Ft 3. Tejszínes csirkeragu leves... 950 Ft /csirkemell, vegyes zöldség, tejszín, gyömbér, tárkony/ 4. Babgulyás... 1150 Ft 5. Birkagulyás...

Részletesebben

HIDEG ELŐÉTEK LEVESEK

HIDEG ELŐÉTEK LEVESEK HIDEG ELŐÉTEK Vadászkürt kóstoló: 2500 vaddisznó pástétom, hideg libamáj, füstölt szarvas comb, juhsajt Tatárbeefsteak, lilahagyma, paradicsom, paprika és pirítós 2500 LEVESEK Fácán erőleves fürjtojással

Részletesebben

Étlap. Házi különlegességek. A kárpáti kastély 300/200 gr. 49.00 Lei. szakács ajánlata

Étlap. Házi különlegességek. A kárpáti kastély 300/200 gr. 49.00 Lei. szakács ajánlata Étlap Házi különlegességek A kárpáti kastély 300/200 gr. 49.00 Lei Sertéskaraj, csirkemell, marhabélszin, sajt, arany krumpli A f szakács ajánlata Sertéskaraj erdei gyümölcs öntettel 200/150 gr. 31.00

Részletesebben

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Vendéglátó eladó szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 34 811 05 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma: Tanulók adatai

Részletesebben

A tantárgyhoz tartozó tananyagegységek évfolyamonként:

A tantárgyhoz tartozó tananyagegységek évfolyamonként: Ételkészítési ismeretek A tantárgyhoz tartozó tananyagegységek évfolyamonként: Az elméletigényes gyakorlati órák a tanár szempontjából elméletnek, a tanuló szempontjából gyakorlatnak számítanak, tehát

Részletesebben

A katalógus megtekin!ető i#.

A katalógus megtekin!ető i#. Termékkatalógus A katalógus megtekin!ető i#. Megtekin!ető i#. Ta$alomjegyzék Chi-Lee, Csák Norris...1. oldal Tűzköpő, Pusztapaszta... 2. oldal Macskajaj, Füst az üstben...3. oldal Tüzes vörös chili lekvár,

Részletesebben

III. kategória. 12. Kis húsfazék. (Marha, csirke és sertés hússal ) 13. Újházi tyúkhús leves. 16. Fokhagyma krémleves cipóban.

III. kategória. 12. Kis húsfazék. (Marha, csirke és sertés hússal ) 13. Újházi tyúkhús leves. 16. Fokhagyma krémleves cipóban. Ft Előételek: 1. Hortobágyi húsos palacsinta 2. Tatárbeefsteak 3. Sonkával, sajttal töltött rántott palacsinta 4. Gombás pirítós Levesek: 5. Gulyás leves 6. Tárkonyos raguleves eperlevéllel 7. Erőleves

Részletesebben

MOZAIK ÉTREND. 1200 kcal/nap. Reggelik: 200-240 kcal

MOZAIK ÉTREND. 1200 kcal/nap. Reggelik: 200-240 kcal MOZAIK ÉTREND A megadott étrendi minták közül válasszon kedve szerint az Ön számára javasolt energiatartalmat tartsa szem előtt! 1200 kcal/nap Reggelik: 200-240 kcal 1 Reggeli natúr joghurt 125 g friss

Részletesebben

SMART DIET. Táplálkozási kézikönyv

SMART DIET. Táplálkozási kézikönyv SMART DIET Táplálkozási kézikönyv A Smart Diet diéta segítségével elégetheti a különböző területekről a zsírpárnákat, különösen a hasról, lábakról, és a karokról. Többféle diéta létezik. Vannak szétválasztó

Részletesebben

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK! JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK! BOWLING TREFF SÖRÖZŐ ÉTTEREM 5502 GYOMAENDRŐD, FŐ ÚT 81/1. TELEFON: +36 (66) 282-048 E-MAIL: INFO@BOWLINGTREFF.HU WEB: WWW.BOWLINGTREFF.HU III. KATEGÓRIA ÉTTERMÜNKBEN FELSZOLGÁLÁSI

Részletesebben

Érvényes: 2010.07.14-tól visszavonásig

Érvényes: 2010.07.14-tól visszavonásig Érvényes: 2010.07.14-tól visszavonásig Levesek 1115 Bazsalikomos pulykaragu leves 1000 db 16023230 10 450 563 2115 Bazsalikomos pulykaragu leves 2000 db 16023230 6 800 1 000 1175 Hideg meggyleves 1000

Részletesebben

8360 Keszthely, Martinovics I. utca 1 Web : jobarat.blogspot.com E-mail : jobarat@keszthelynet.hu Tel.: +36-83-311-422. Levesek

8360 Keszthely, Martinovics I. utca 1 Web : jobarat.blogspot.com E-mail : jobarat@keszthelynet.hu Tel.: +36-83-311-422. Levesek 8360 Keszthely, Martinovics I. utca 1 Web : jobarat.blogspot.com E-mail : jobarat@keszthelynet.hu Tel.: +36-83-311-422 Húsleves finommetélttel Húsleves házi májgombóccal 350,- Levesek Húsleves gazdagon

Részletesebben

ÉTLAP. Csurgatott tojásleves Disznótoros Hagymás törtburgonya Gyümölcs. Allergének: glutén, mustár, szója, tej, tojás, zeller SZH: 49 EN: 856

ÉTLAP. Csurgatott tojásleves Disznótoros Hagymás törtburgonya Gyümölcs. Allergének: glutén, mustár, szója, tej, tojás, zeller SZH: 49 EN: 856 2015.DEC 28-JAN.3 Csirkebecsinált leves Túrógombóc vaníliás föllel Fokhagyma krémleves Csirkemáj rizottó Húsleves Főtt hús Vadas mártás Csurgatott tojásleves Disznótoros Hagymás törtburgonya Csontleves

Részletesebben

HETI ÉTLAP 2013. Május 01-03

HETI ÉTLAP 2013. Május 01-03 2013. Május 01-03 TEJ, VAJAS-MÉZES IVÓLÉ LEGÉNYFOGÓ LEVES, FEJTETTBABFŐZELÉK, SERTÉSSÜLT,, SZILVÁS PITE IVÓLÉ LEGÉNYFOGÓ LEVES, SONKÁS-KUKORICÁS SZÁRNYASRAGU,, MÁKOS TÉSZTA VAJAS,, TÚRÓ 2013. Május 06-10

Részletesebben

Curry Grillkolbász 210 g (tekert):

Curry Grillkolbász 210 g (tekert): Curry Grillkolbász 210 g (tekert): India csodás íz világát rejti a termék. A curry, mint fűszerkeverék alap-íz Indiában. Összetevői: gyömbér, római kömény, koriander, sáfrány, fahéj. Tájegységenként az

Részletesebben

330.-/DB(KB. 20dkg.)

330.-/DB(KB. 20dkg.) A pirog vagy pirozsok egy orosz ételféleség, mely kelt tésztából készül különféle töltelékkel. Neve valószínűleg a pír, lakoma szóból ered. Oroszországon kívül a többi szláv konyhában is ismert étel. A

Részletesebben

HIDEG ELŐÉTEK LEVESEK MELEG ELŐÉTELEK

HIDEG ELŐÉTEK LEVESEK MELEG ELŐÉTELEK HIDEG ELŐÉTEK Pácolt-füstölt szarvas Carpaccio fehér szarvasgombaolajjal, pirítóssal 2000 Tatárbeefsteak, lilahagyma, paradicsom, paprika és pirítós 2000 Csilis királyrák farok színes salátaleveleken 2000

Részletesebben

ANTIPASTI. Hazavinni & kipróbálni. Olasz előételek házilag. marche-restaurants.com

ANTIPASTI. Hazavinni & kipróbálni. Olasz előételek házilag. marche-restaurants.com ANTIPASTI Olasz előételek házilag Hazavinni & kipróbálni marche-restaurants.com (Töltött gomba) Funghi ripieni 200 g óriás csiperke, barna vagy fehér 10 g petrezselyemzöld 1 friss tojás 25 g zsemlemorzsa

Részletesebben

Chilly con carne; 400 g 25 lei. Chilly Csárda karaj köményes burgonyával; 400 g 24 lei

Chilly con carne; 400 g 25 lei. Chilly Csárda karaj köményes burgonyával; 400 g 24 lei A csárda ajánlata: C h i l l y C s á r d a Chilly con carne; 400 g 25 lei Chilly Csárda karaj köményes burgonyával; 400 g 24 lei A konyhafőnökök ajánlata: Nagy Sándor: sertés oldalas chillys barbeque szószban,

Részletesebben

ÉTLAP 19 69 év, 70 év feletti korosztály

ÉTLAP 19 69 év, 70 év feletti korosztály 2014. május 01 május 04. Májkrém Újhagyma 491 kcal, F:10, Zs:25, Ch:55, Cukor:9, Só:1,2 Diákcsemege 521 kcal, F:18, Zs:20, Ch:63, Só:1,6, Cukor:9 Zöldhagymás omlett 445 kcal, F:17, Zs:14, Ch:61, Só:1,2,

Részletesebben

Étlap. (Éh SE) Előételek. (Bemelegítés) Ropogós libatepertő lilahagymával. Velőrózsák rántva, sült burgonya, tartármártás

Étlap. (Éh SE) Előételek. (Bemelegítés) Ropogós libatepertő lilahagymával. Velőrózsák rántva, sült burgonya, tartármártás Étlap (Éh SE) Előételek (Bemelegítés) Ropogós libatepertő lilahagymával Velőrózsák rántva, sült burgonya, tartármártás Tatárbeafsteak pirítóssal, salátaágyon Rántott sajt rizzsel, tartármártással Szezámmagos

Részletesebben

Király pizzéria. 801 Margherita /sósz, sajt/ 830.- 802 Funghi /szósz, gomba, sajt/ 870.- 803 Prosciutto /szósz, sonka, sajt/ 890.-

Király pizzéria. 801 Margherita /sósz, sajt/ 830.- 802 Funghi /szósz, gomba, sajt/ 870.- 803 Prosciutto /szósz, sonka, sajt/ 890.- Király pizzéria Pizzák 30cm: 801 Margherita /sósz, sajt/ 830.- 802 Funghi /szósz, gomba, sajt/ 870.- 803 Prosciutto /szósz, sonka, sajt/ 890.- 804 Capricciosa /szósz, gomba, sajt, sonka/ 920.- 805 Salami

Részletesebben

Üdvözöljük éttermünkben!

Üdvözöljük éttermünkben! Üdvözöljük éttermünkben! Kedves Vendégünk! Örülünk megtisztelő látogatásának Kapitány éttermünk fedélzetén! Reméljük, hogy a nagy odafigyeléssel szerkesztett étlapunkon sikerül kedvére való falatokat találnia.

Részletesebben

Ajánlatunk: Előételek: Tatár Beefsteak... 2500. Ft. Hideg libamáj zsírjában, zöldségekkel... 2950.-Ft. Görög saláta feta sajttal... 920.

Ajánlatunk: Előételek: Tatár Beefsteak... 2500. Ft. Hideg libamáj zsírjában, zöldségekkel... 2950.-Ft. Görög saláta feta sajttal... 920. Ajánlatunk: Előételek: Tatár Beefsteak... 2500. Ft Hideg libamáj zsírjában, zöldségekkel... 2950.-Ft Görög saláta feta sajttal... 920.-Ft Garnéla falatok thai curry szószban, pirított ciabattával és ropogós

Részletesebben

ÉTLAP. Tej Kenőmájas Teljes kiőrlésű kenyér Kígyóuborka. Allergének: glutén, szója, tej SZH: 36 EN: EN: 222 SÓ: 1,58 ZSÍR: 13

ÉTLAP. Tej Kenőmájas Teljes kiőrlésű kenyér Kígyóuborka. Allergének: glutén, szója, tej SZH: 36 EN: EN: 222 SÓ: 1,58 ZSÍR: 13 2015.Október 26. November 1. Fahéjas csiga Vajkrém Kakaó Kenőmájas lekvár Teljes kiőrlésű zsemle, tojás glutén 256 42 292 35 316 52 292 36 222 44 1,16 15 1,4 10 1,61 6 1,58 13 1,18 2 Hagyma krémleves Bácskai

Részletesebben

étlap Jó étvágyat! Nagyon szórakoztató, és egy pár kellemes órát kivánságok Landgasthof Kaufbach.

étlap Jó étvágyat! Nagyon szórakoztató, és egy pár kellemes órát kivánságok Landgasthof Kaufbach. étlap Jó étvágyat! Nagyon szórakoztató, és egy pár kellemes órát kivánságok Landgasthof Kaufbach. Landgasthof Kaufbach / Oberstraße 26 / 01723 Wilsdruff (Kaufbach) Tel.: +49 (0)35204-665 0 / Fax: +49 (0)35204-66

Részletesebben

Tejmentes étlap 2014. március 03. március 07.

Tejmentes étlap 2014. március 03. március 07. 2014. március 03. március 07. Sonka* Magvas margarinkrém Főtt tojás Kenőmájas* Tarhonyaleves Székelykáposzta TM Brokkoli krémleves TM kocka Milánói spagetti TM Tavaszi zöldségleves Sertés pörkölt Tökfőzelék

Részletesebben

Á R K Ö Z L É S. Érvényes: 2013. Január 07 től.

Á R K Ö Z L É S. Érvényes: 2013. Január 07 től. Á R K Ö Z L É S Érvényes: 2013. Január 07 től. DARABOS ÁRUK: ADAG BRUTTÓ ÁR KASZINÓTOJÁS: 1db 165 SONKATEKERCS: 1db 185 SAJTTÖLCSÉR: 1db 220 STRASSBURGI TOJÁS: 1db 250 MAGYAROS TOJÁS: 1db 250 KAVIÁROS

Részletesebben

ELÖÉTELEK. Garnélák 2290HUF

ELÖÉTELEK. Garnélák 2290HUF ELÖÉTELEK Garnélák CAYO LARGO módra, forró fokhagymás oliva sütve, pikáns 2290HUF Polip- és egyéb tenger gyümölcsei Ceviche jégágyon tálalva (A Ceviche egy hagyományos dél-amerikai elkészítési módot jelent,

Részletesebben

Tisztelt Partnerünk!

Tisztelt Partnerünk! Tisztelt Partnerünk! Alábbiakban szeretnénk bemutatni a Bástya Bisztró 2009 évi ajánlatát. Termeink befogadóképessége az asztalok elrendezésétől függően: Étterem 60-100 fő Kávézó 40-50 fő Különterem 50-80

Részletesebben

É T L A P T E R V-Sz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch

É T L A P T E R V-Sz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch É T L A P T E R VSz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch 2014.év 26.hét Gyümölcs tea Poh. Tej Gyümölcs tea Gyümölcs joghurt Gyümölcs tea Gyümölcs tea Poh. Tej Körös pu.mell Főtt csécsi szalonna Tr.sajt Ráma

Részletesebben

39. hét 2010.10.01 A B C. Mákos metélt Sajtos croissant. Tea, csokis tej, mexikói felvágott, margarin, sajtsz, zsemle, uborka vacsora

39. hét 2010.10.01 A B C. Mákos metélt Sajtos croissant. Tea, csokis tej, mexikói felvágott, margarin, sajtsz, zsemle, uborka vacsora 39. hét 2010.10.01 Pikáns sertésragu leves Tejbendara, kakaószórat Mákos metélt Sajtos croissant Tea, csokis tej, mexikói felvágott, margarin, sajtsz, zsemle, uborka z étlap változtatás jogát fenntartjuk!

Részletesebben

ÉTLAP. Alapdiéta. Frankfurti leves Brokkolis rakott tészta. Alma. Adalékmentes kenyér E

ÉTLAP. Alapdiéta. Frankfurti leves Brokkolis rakott tészta. Alma. Adalékmentes kenyér E Alapdiéta 09.28 Frankfurti leves Brokkolis rakott tészta Energia: 266,6kcal Zsír: 7g,2 Fehérje: 11g Szénh.: 42g Energia: 695,46kcal Zsír: 21,03g,2 Fehérje: 19,29g Szénh.: 103,86g Só: 2,8g Energia: 163,4kcal

Részletesebben

Sütési és főzési áttekintésben

Sütési és főzési áttekintésben Sütési és főzési áttekintésben EOC 69400 2 Electrolux Ez az áttekintés segít kiválasztani a megfelelő sütési és főzési kategóriát ételei elkészítéséhez az "Automata sütés" funkció használatával. Érzékelőgombokat

Részletesebben

MENÜ MOZZARELLA ÉTTEREM-PIZZERIA & CAFÉ ÉTELEINK REGGELI ÉTELEK (10.00 H-11.30 H) Sonkás melegszendvics (1,7,6)... 500 Ft

MENÜ MOZZARELLA ÉTTEREM-PIZZERIA & CAFÉ ÉTELEINK REGGELI ÉTELEK (10.00 H-11.30 H) Sonkás melegszendvics (1,7,6)... 500 Ft ÉTELEINK REGGELI ÉTELEK (10.00 H-11.30 H) Sonkás melegszendvics (1,7,6)... 500 Ft Parasztos omlett (3,6,7)... 800 Ft LEVESEK Húsleves gazdagon (1,3,9)... 600 Ft Húsleves májgaluskával (1,3,9)... 600 Ft

Részletesebben

Gluténmentes étlap. 2014. március 03. március 07. hétfő kedd szerda csütörtök péntek. Tej Magvas margarinkrém Kenyér GM

Gluténmentes étlap. 2014. március 03. március 07. hétfő kedd szerda csütörtök péntek. Tej Magvas margarinkrém Kenyér GM 2014. március 03. március 07. Kakaó Sajt szelet Magvas margarinkrém Főtt tojás Kőrözött Tarhonyaleves GM Székelykáposzta GM Brokkoli krémleves GM Kenyérkocka GM Milánói spagetti GM Tavaszi zöldségleves

Részletesebben

2015. november 2 6. 45. hét. Tea, vitaminos margarin, mixes zsemle, téli retek. Tejeskávé, májusi felvágott, margarin, burgonyás kenyér

2015. november 2 6. 45. hét. Tea, vitaminos margarin, mixes zsemle, téli retek. Tejeskávé, májusi felvágott, margarin, burgonyás kenyér 2015. november 2 6. 45. hét sonkás melegszendvics, Tea, vitaminos mixes, téli retek májusi felvágott, burgonyás töltött gabonapehely, ½ db vajkrémes teljes kiőrlésű házi májkrém, kukoricapelyhes, kaliforniai

Részletesebben

Menü 2. Palócleves 2047 Ft 2600 Ft Őszibarackos jércemell rizzsel Gesztenyepüré

Menü 2. Palócleves 2047 Ft 2600 Ft Őszibarackos jércemell rizzsel Gesztenyepüré A kedvezményes menüárak abban az esetben érvényesek, ha az egész csoport étkezésenként 1-1 azonos menüt választ. Svédasztalos étkezések 30 fő felett. Amelyik menünél leves és előétel is van, az egyik választható.

Részletesebben

Rendelés leadás: telefonon +36 70 422 23 45 - +36 1 206 800 (munkanapokon 8-tól 16 óráig) faxon: +36 1 206 8001 (0-24 h) - online (0-24 h)

Rendelés leadás: telefonon +36 70 422 23 45 - +36 1 206 800 (munkanapokon 8-tól 16 óráig) faxon: +36 1 206 8001 (0-24 h) - online (0-24 h) A0 - XXL menü - Óriás adag A0 - XXL menü - Óriás adag A0 - XXL menü - Óriás adag A0 - XXL menü - Óriás adag A0 - XXL menü - Óriás adag Erdélyi paraszt csorbaleves és bakonyi sertésborda házi galuskával

Részletesebben

Pizzák. 1. MARGARETA 1050Ft (par., sajt) 2. VEGA 1250Ft (par., sajt, zöldségek) 3. BAGGIO 1390Ft (par., 4 féle sajt)

Pizzák. 1. MARGARETA 1050Ft (par., sajt) 2. VEGA 1250Ft (par., sajt, zöldségek) 3. BAGGIO 1390Ft (par., 4 féle sajt) 2012. április 1. Pizzák III. kategória 1. MARGARETA 1050Ft (par., sajt) 2. VEGA 1250Ft (par., sajt, zöldségek) 3. BAGGIO 1390Ft (par., 4 féle sajt) 4. FUNGHI 1250Ft (par., sajt, gomba) 5. HERZ 1390Ft (par.,

Részletesebben

É T L A P T E R V-Sz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch

É T L A P T E R V-Sz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch É T L A P T E R VSz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch 2014.év 29.hét Poharas tej Gyümölcs tea Poharas tej Gyümölcs tea Gyümölcs tea Poharas tej Gyümölcs tea Szerecserúd Göcseji cs.mell Tepertőkrém Diákcsemege

Részletesebben

BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP. Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal. Jó Étvágyat Kíván. Bock József tulajdonos

BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP. Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal. Jó Étvágyat Kíván. Bock József tulajdonos BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal Jó Étvágyat Kíván Bock József tulajdonos Nemes Barbara executive chef Várdai József chef Érvényes 2015.

Részletesebben

Bográcsgulyás Jókai bableves

Bográcsgulyás Jókai bableves II. kategória Érvényes:2010. március 01-től Levesek és egytálételek Csontleves cérnametélttel csészében Májgaluskaleves csészében Tárkonyos csirkeragu leves csészében Tejszínes gyümölcsleves csészében

Részletesebben

Rakott padlizsán - Mussaka. Hozzávalók: 4 padlizsán, só, olívaolaj a sütéshez, 10 dkg barnarizs, 40 dkg paradicsom, 1 fej vöröshagyma,

Rakott padlizsán - Mussaka. Hozzávalók: 4 padlizsán, só, olívaolaj a sütéshez, 10 dkg barnarizs, 40 dkg paradicsom, 1 fej vöröshagyma, Rakott padlizsán - Mussaka 4 padlizsán, olívaolaj a sütéshez, 10 dkg barnarizs, 40 dkg paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 3 evőkanál aprított petrezselyem, 1/2 dl olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma, bors, 2 evőkanál

Részletesebben

Cukorbetegek étlapja

Cukorbetegek étlapja 2014. március 03. március 07. Kakaó* Sajt szelet Magvas margarinkrém Főtt tojás Kőrözött Tarhonyaleves Székelykáposzta Gyümölcs Brokkoli krémleves Zsemlekocka Milánói spagetti* Tavaszi zöldségleves Sertés

Részletesebben

ÉTLAP. Alapdiéta. Csirkeragu leves Gránátos kocka. Narancs. Adalékmentes kenyér E. Energia: 572,62kcal Zsír: 11,94g Cukor: 0,64g (*)Allergének: 1

ÉTLAP. Alapdiéta. Csirkeragu leves Gránátos kocka. Narancs. Adalékmentes kenyér E. Energia: 572,62kcal Zsír: 11,94g Cukor: 0,64g (*)Allergének: 1 Alapdiéta 05.04 Joghurt Csirkeragu leves Gránátos kocka Gépsonka diéta Energia: 230,4kcal Zsír: 8,4g,2 Fehérje: 7,7g Szénh.: 30,3g Energia: 572,62kcal Zsír: 11,94g Fehérje: 17,32g Szénh.: 93,71g Energia:

Részletesebben

É T L A P T E R V-Sz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch

É T L A P T E R V-Sz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch É T L A P T E R VSz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch 2014.év 25.hét Gyümölcs tea Gyümölcs tea Kefír poh. Tej Gyümölcs tea Gyümölcs tea Gyümölcs tea Z.paprikás Szicíliai sonka Baromfi májkrém Diab.jam Mortadella

Részletesebben

ÉTLAP. Tejmentes. Lencsegulyás leves tejmentes Káposztás kocka tojás mentes. Alma. Adalékmentes kenyér E

ÉTLAP. Tejmentes. Lencsegulyás leves tejmentes Káposztás kocka tojás mentes. Alma. Adalékmentes kenyér E 11.30 Mini méz Lencsegulyás leves tejmentes Káposztás kocka tojás mentes Energia: 269kcal Zsír: 4,4g Fehérje: 3,2g Szénh.: 54g Energia: 730,55kcal Zsír: 13,95g Cukor: 4,64g Fehérje: 28,54g Szénh.: 119,46g

Részletesebben

ÉTLAP. Levesek. Filézett ponty hallé 7,5 DL Adag 1100 Ft Csirkeragu leves 5 DL Adag 500 Ft. Rónay-kúria ajánlatok

ÉTLAP. Levesek. Filézett ponty hallé 7,5 DL Adag 1100 Ft Csirkeragu leves 5 DL Adag 500 Ft. Rónay-kúria ajánlatok Levesek Filézett ponty hallé 7,5 DL Adag 1100 Ft Csirkeragu leves 5 DL Adag 500 Ft Rónay-kúria ajánlatok 1 személyes Rónay bőségtál: Adag 2500 Ft Grill fűszerezésű csirkemell filé roston 10 dkg, Hagymás

Részletesebben

ÉTLAP. 2015.11.02-11.06. 45. hét Étkezés Hétfő 2. Szerda 4. Péntek 6. Citromos tea Kenőmájas Zöldség, Kenyér

ÉTLAP. 2015.11.02-11.06. 45. hét Étkezés Hétfő 2. Szerda 4. Péntek 6. Citromos tea Kenőmájas Zöldség, Kenyér 2015.11.02-11.06. 45. hét 2. 3. 4. 5. 6. Kenőmájas, Kenyér Szója, tojás, Kakaós gabonagolyó Vaj, Kenyér tea Virsli Ketchup Karamell Lekvár Mini kuglóf Allergének glutén, tej, Szója, tojás, Kenyér Parajkrémleves

Részletesebben

2015. június 1 5. 23. hét. Limonádé, tojásos melegszendvics 5 dkg kenyér. Magyaros burgonyaleves Töltött karalábé

2015. június 1 5. 23. hét. Limonádé, tojásos melegszendvics 5 dkg kenyér. Magyaros burgonyaleves Töltött karalábé 2015. június 1 5. 23. hét Csipketea, kenőmájas, hónapos retek Kakaó 2 dl, tojásos melegszendvics 5 dkg kenyér ízesített vajkrém, sertéspárizsi, Mészáros-leves Tojásos nokedli Fejes saláta Magyaros burgonyaleves

Részletesebben

Üdvözöljük éttermünkben!

Üdvözöljük éttermünkben! Üdvözöljük éttermünkben! Kedves Vendégünk! Örülünk megtisztelő látogatásának Kapitány éttermünk fedélzetén! Reméljük, hogy a nagy odafigyeléssel szerkesztett étlapunkon sikerül kedvére való falatokat találnia.

Részletesebben

MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI ELJÁRÁS MELLÉKELT. Tanmenet

MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI ELJÁRÁS MELLÉKELT. Tanmenet MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI LJÁRÁS MLLÉKLT Tanmenet Azonosító: Változatszám: 0 Érvényesség kezdete: Oldal/összes: M-2.1.(1) 2012. 09. 01. szakiskolai kétéves szakács elmélet 2/12. osztály (az iskola hosszú bélyegzője)

Részletesebben

2013. FEBRUÁR 1-3. Hétfő Kedd Szerda Csütörtök Péntek Szombat Vasárnap. Reggeli. Tízórai. Ebéd. Uzsonna H.vacsora. Vacsora CSAK ÉLTES

2013. FEBRUÁR 1-3. Hétfő Kedd Szerda Csütörtök Péntek Szombat Vasárnap. Reggeli. Tízórai. Ebéd. Uzsonna H.vacsora. Vacsora CSAK ÉLTES 2013. FEBRUÁR 1-3. eskávé Körözött Magyaros zöldbableves Bolognai spagetti Sárgaborsóleves kolbásszal Lekváros derelye Erőleves csigatésztával Brassói aprópecsenye Ecetes almapaprika Gyümölcsjoghurt Diákcsemege

Részletesebben

Választható menük a rendhagyó ajánlathoz

Választható menük a rendhagyó ajánlathoz Választható menük a rendhagyó ajánlathoz I. Menüsor rendhagyó ajánlat Előétel tányéron szervírozva Rosé kacsamáj, dió-dresszinges madársalátával Leves csészében tálalva Fácán erőleves zöldségszalmával

Részletesebben

2014.MÁRCIUS 3-7. Tea Sajt szelet Margarin Félbarna kenyér. Brokkoli krémleves Zsemlekocka Milánói spagetti. Allergének: glutén, tej, szója.

2014.MÁRCIUS 3-7. Tea Sajt szelet Margarin Félbarna kenyér. Brokkoli krémleves Zsemlekocka Milánói spagetti. Allergének: glutén, tej, szója. 2014.MÁRCIUS 3-7. ISKOLA Kakaó Sajt szelet Magvas stangli Főtt tojás Körözött, tojás EN: 251 kcal SZH: 42 g ZSÍR:3 g EN:330 kcal FEH:10 g SZH:38 g ZSÍR: 14 g EN:301 kcal EN:350 kcal FEH: 11 g SZH:45 g

Részletesebben

ÉTLAP. Alapdiéta. Frankfurti leves Brokkolis rakott tészta. Alma. Adalékmentes kenyér E

ÉTLAP. Alapdiéta. Frankfurti leves Brokkolis rakott tészta. Alma. Adalékmentes kenyér E 09.28 Frankfurti leves Brokkolis rakott tészta,2 Energia: 695,46kcal Zsír: 21,03g,2 Fehérje: 19,29g Szénh.: 103,86g Só: 2,8g Energia: 163,4kcal 09.29 Fõtt baromfi virsli diéta rostoslé dob. Gombaleves

Részletesebben

ÉTLAP. Alapdiéta. Lencsegulyás leves lisztmentes Túrós tészta. Alma. Adalékmentes kenyér E

ÉTLAP. Alapdiéta. Lencsegulyás leves lisztmentes Túrós tészta. Alma. Adalékmentes kenyér E Alapdiéta 11.30 Pápai sonka diéta Lencsegulyás leves lisztmentes Túrós tészta Energia: 223,1kcal Zsír: 3,8g Cukor: 15,57g Fehérje: 7,8g Szénh.: 37,8g Energia: 774,82kcal Zsír: 18,06g Cukor: 3,64g,2 Fehérje:

Részletesebben

2015. augusztus 31 szeptember 4. 36. hét. Kakaó, csirkemellsonka, teljes kiőrlésű kifli, paradicsom

2015. augusztus 31 szeptember 4. 36. hét. Kakaó, csirkemellsonka, teljes kiőrlésű kifli, paradicsom 2015. augusztus 31 szeptember 4. 36. hét Tej, májkrémes félbarna kenyér, kaliforniai paprika csirkemellsonka, teljes kiőrlésű kifli, főtt tojás, margarinos fehér magos kenyér, lilahagyma Tejeskávé, körözött,

Részletesebben

Tájjellegű ételeink, Konyhafőnökünk ajánlásával

Tájjellegű ételeink, Konyhafőnökünk ajánlásával Tájjellegű ételeink, Konyhafőnökünk ajánlásával Savanyú tojásleves * 890.- - hagyományos sváb leves 650.- köménymagos tojásleves, ecettel és tejföllel ízesítve Bakonyi betyárleves, ropogós cipóban * 1

Részletesebben

Hal. Pangasius grillezve 1590.- (rizzsel vagy burgonyával) Pangasius panírban 1590.- (rizzsel vagy burgonyával) Ház specialitásai

Hal. Pangasius grillezve 1590.- (rizzsel vagy burgonyával) Pangasius panírban 1590.- (rizzsel vagy burgonyával) Ház specialitásai Csattogj fogam most! Had töltöm kedvemet! S te jó gyomor, válaszd a nedveket! Kitűnő kedvem van, angyal lakik ma nálam. Lám, a levesbe is belecsorog nyálam! Remeg a töltelék, villám alátolom, Szemem is

Részletesebben

Tej- tojásmentes étlap

Tej- tojásmentes étlap Tej tojásmentes étlap 2013. október 01. október 04. Zala felvágott* Korpás kifli Mini dzsem Zellerkrémleves TM kocka Bácskai rizses hús Csemege uborka Bakonyi betyárleves TM** Dejós metélt ** Zöldbableves

Részletesebben

ÉTLAP. Alapdiéta. Palócz leves tej és cukor mentes Diós metélt. Alma. Adalékmentes kenyér E

ÉTLAP. Alapdiéta. Palócz leves tej és cukor mentes Diós metélt. Alma. Adalékmentes kenyér E Alapdiéta 02.02 Palócz leves tej és cukor mentes Diós metélt Energia: 314,59kcal Szénh.: 62,14g Energia: 636,35kcal Zsír: 17,32g 1 Fehérje: 22,45g Szénh.: 94,18g Energia: 172,1kcal 02.03 Õszibarack rostos

Részletesebben

Szeretettel köszöntjük az Elamen ZRt nevében. Jó étvágyat kívánunk! Idősek Otthona pépes menü. 2015. augusztus 31. szeptember 06.

Szeretettel köszöntjük az Elamen ZRt nevében. Jó étvágyat kívánunk! Idősek Otthona pépes menü. 2015. augusztus 31. szeptember 06. 2015. augusztus 31. szeptember 06. Hétfő Tejeskávé Húsleves zöldségekkel Natúr szárnyas apró Olasz felvágott krém Se Darafelfújt puncs öntet Darálva 7. nap Félbarna kenyér Gyümölcslé Tkb. kenyér Kapros

Részletesebben

LEVESEK REGGELI ÉTELEK

LEVESEK REGGELI ÉTELEK LEVESEK 1. HÁZI KÉSZÍTÉSŰ MÁJGALUSKALEVES 590 Ft 2. CSONTLEVES CÉRNAMETÉLTTEL 490 Ft 3. TÁRKONYOS RAGULEVES 730 Ft 4. TEJFÖLÖS GOMBALEVES 510 Ft 5. JÓKAI BABLEVES 990 Ft 6. FOKHAGYMAKRÉMLEVES CIPÓBAN 590

Részletesebben

Menü - 1500 kcal. 3. Hét

Menü - 1500 kcal. 3. Hét Menü - 1500 kcal Tudnivalók a diétáról: Energiaérték: 1500 kcal Protein tartalom: a napi energia-bevitel 20-25%-a, ami 75-93 grammnak felel meg Zsírtartalom: a napi energia-bevitel 30%-a, ami 50 grammnak

Részletesebben

ÉTLAP. Sertés májkrém Kenyér. Allergének: glutén, szója, tej EN: 315 EN: 217 SZH: 103 SÓ: 1,32 SÓ: 2,25 ZSÍR: 14

ÉTLAP. Sertés májkrém Kenyér. Allergének: glutén, szója, tej EN: 315 EN: 217 SZH: 103 SÓ: 1,32 SÓ: 2,25 ZSÍR: 14 2015.December 28. 2016.Január 3. Pizzás csiga Kefír Pogácsa Mini dzsem, tojás, tojás, tej, tej, tej EN: 266 SZH: 45 SZH: 76 EN: 217 EN: 322 EN: 244 SZH: 103 SÓ: 1,32 8 SÓ: 1,73 ZSÍR: 4 3 SÓ: 2,25 4 SÓ:

Részletesebben

Szeretettel köszöntjük Önöket az Elamen ZRt. nevében. Jó étvágyat kívánunk! 2015. augusztus 31. szeptember 04. Óvoda

Szeretettel köszöntjük Önöket az Elamen ZRt. nevében. Jó étvágyat kívánunk! 2015. augusztus 31. szeptember 04. Óvoda 2015. augusztus 31. szeptember 04. Hétfő Tej Csontleves eperlevéllel Parizeres Margarinos Sült baromfi kolbász vajkrémes 1. nap Lekváros Lencsefőzelék Szezám m.zsemle Tkb. kenyér Fb. kenyér Uborka Energia

Részletesebben

........ HU SÜTŐ RECEPTKÖNYV

........ HU SÜTŐ RECEPTKÖNYV ...... HU SÜTŐ RECEPTKÖNYV 2 www.electrolux.com AUTOMATIKUS PROGRAMOK Program száma Program neve 1 MARHA HÁTSZÍN 2 SERTÉS ROSTON 3 CSIRKE EGÉSZBEN 4 PIZZA 5 MUFFIN 6 QUICHE LORRAINE 7 FEHÉR KENYÉR 8 BURGONYAFELFÚJT

Részletesebben

ESKÜVŐI MENÜK. November 30-ig idei áron rendelheti meg jövő évi esküvőjére a menüt!

ESKÜVŐI MENÜK. November 30-ig idei áron rendelheti meg jövő évi esküvőjére a menüt! ESKÜVŐI MENÜK November 30-ig idei áron rendelheti meg jövő évi esküvőjére a menüt! A. Ültetett, tálakon szervírozott menük A/1. Húsleves gazdagon Rántott jércemell, roston sült tarja Burgonyapüré, rizi-bizi,

Részletesebben

ÉTLAP. Tejmentes. Frankfurti leves Brokkolis rakott tészta tejm. Alma. Adalékmentes kenyér E

ÉTLAP. Tejmentes. Frankfurti leves Brokkolis rakott tészta tejm. Alma. Adalékmentes kenyér E 09.28 Frankfurti leves Brokkolis rakott tészta tejm. Paradicsomos harcsapástétom Energia: 365,1kcal Energia: 617,9kcal Zsír: 13,53g Fehérje: 17,85g Szénh.: 102,22g Energia: 130,4kcal,9 Szénh.: 23,1g 09.29

Részletesebben

NOVEMBER 02-06 VANÍLIÁS TEJ, BRIÓS HÚSLEVES CSIGATÉSZTÁVAL ZÖLDBABFŐZELÉK, CSIRKEPÖRKÖLT, TELJES KIÖRLÉSŰ KENYÉR HÚSLEVES CSIGATÉSZTÁVAL

NOVEMBER 02-06 VANÍLIÁS TEJ, BRIÓS HÚSLEVES CSIGATÉSZTÁVAL ZÖLDBABFŐZELÉK, CSIRKEPÖRKÖLT, TELJES KIÖRLÉSŰ KENYÉR HÚSLEVES CSIGATÉSZTÁVAL NOVEMBER 02-06 Hétfő Kedd Szerda Csütörtök Péntek TEJ, VAJAS-MÉZES HÁZI BARACKOS IVÓJOGHURT, VANÍLIÁS TEJ, BRIÓS KAKAÓ, MOLNÁRKA MARGARINNAL CITROMOS TEA, ÖS TÚRÓKRÉM, ZÖLDBORSÓ ZÖLDSÉG TÖNKÖLYGALUSKÁVAL

Részletesebben

SZOCIÁLIS KONYHA EBÉD 2015. NOVEMBER 2-TŐL NOVEMBER 6-IG. Étkezés HÉTFŐ KEDD SZERDA CSÜTÖRTÖK PÉNTEK. Kolbászos burgonyaleves

SZOCIÁLIS KONYHA EBÉD 2015. NOVEMBER 2-TŐL NOVEMBER 6-IG. Étkezés HÉTFŐ KEDD SZERDA CSÜTÖRTÖK PÉNTEK. Kolbászos burgonyaleves 2015. NOVEMBER 2-TŐL NOVEMBER 6-IG 45. HÉT Csirkeragu leves Húsgombóc leves Kolbászos burgonyaleves Sóska leves Zöldséges gomba leves Tejbedara Káposztás kocka Zöldbabfőzelék Halfasírt Cigánypecsenye Hagymás

Részletesebben

Étlap. 1. Rántott trappista sajt...900. 2. Rántott cammambert áfonyalekvárral...950. 3. Rántott gombafej...900. 4. Kemencés burgonya...800.

Étlap. 1. Rántott trappista sajt...900. 2. Rántott cammambert áfonyalekvárral...950. 3. Rántott gombafej...900. 4. Kemencés burgonya...800. Étlap Előételek: 1. Rántott trappista sajt...900. 2. Rántott cammambert áfonyalekvárral...950. 3. Rántott gombafej...900. 4. Kemencés burgonya...800. Levesek: 5. Erőleves tojással...400. 6. Erőleves házi

Részletesebben

Herceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET

Herceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET Herceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET a 10048-12 Ételkészítés alapjai modul Alapkészítmények 2 Munkaszervezési alapok elemekből a TÁMOP-2.2.5.A-12/1-2012-0038

Részletesebben