Borbarangolás Egy jóízű kaland a vulkánok völgyében

Átírás

1 Borbarangolás 2016 Egy jóízű kaland a vulkánok völgyében

2 BORLELŐHELYEK NYITVA TARTÁSI NAPOK 1. Istvándy Pincészet...Február Hotel Bonvino...Február LAPOSA BIRTOK...Február Halászkert Étterem és Hotel...Február 27-Március Dobosi-Stier Borpince és Fröccsterasz...Március SZÁSZI BIRTOK...Március VILLA TOLNAY BORHÁZ...Március Folly Arborétum és Borászat...Március 26-Április BORBÉLY CSALÁDI PINCÉSZET...Április NÉMETH PINCE...Április ÓBESTER...Április Borbarátok...Április SZABÓ CSALÁDI PINCE...Április 30-Május VÁLIBOR...Május SZEGEDY RÓZA-HÁZ...Május MÁLIK PINCE...Május LÉRÁNT PINCE...Május 28-Június SZENT GYÖRGY PINCE... Június GÜNS PINCE...Június CSOBÁNCI BORMANUFAKTÚRA...Június KISFALUDY HÁZ ÉTTEREM...Június 25-Július Thomay Pince... Július Sipos Borház...Július 9. BORBARANGOLÁS BADACSONYBAN Egy jóízű kaland a Vulkánok völgyében Folytatódik a 365 nap BorBarangolás Badacsonyban! Egész évben nyitva tartunk! Télen és tavasszal is érdemes felkeresni a Badacsonyi Borvidéket, mert mindig talál nyitva tartó pincét és vendéglôt! Élvezze Ön is a tél és a tavasz örömeit a festôi szépségû Vulkánok Völgyében! Kedves Borbarát! Badacsonyi borászok szombatonként bemutatják a pincék rejtekében őrzött legzamatosabb boraikat, melyeket ínycsiklandó falatokkal és kellemes dallamokkal tesznek még felejthetetlenebbé. További titkokat az étkekről, zenéről, nyitva tartásról, szállásról, és a résztvevő pincészetekről a következő oldalakon lehet megkaparintani. Szeretettel várunk mindenkit! Badacsonyi Céh Turisztikai Egyesület 3

3 1 Február 6.; óra 2 Istvándy Pincészet Káptalantóti, Rózsadomb / / info@istvandy-pinceszet.hu Február 13.; óra Hotel Bonvino - Folly Borvacsora 8261 Badacsony, Park u / sales@hotelbonvino.hu ban beköszöntött az Istvándy KÉK KORSZAK! Idôutazás a birtok Kéknyelû boraival. A résztvevôk megismerhetik a Kéknyelû szôlôfajtánkban rejlô sokszínû lehetôséget 2000-tôl napjainkig. A világon elôször nálunk kerül bemutatásra a hagyományos francia eljárás alapján készült palackban erjesztett és érlelt Kéknyelû Pezsgô. Az est csúcspontja pedig egy 9 évig fahordóban érlelt késôi szüretelésû Kéknyelû desszertbor lesz. Előétel: Grapefruitos fogastatár házi kenyérrel Leves: Ánizsos céklaleves mentás túrógombóccal Főétel: Vaddisznó comb bazsalikomos paszternák pürével és sült csicsókával Desszert: Gorgonzolás sajttorta csipkebogyóval Vertikális Istvándy Kéknyelű kóstoló tételei: - KÉKVÉRŰ BRUT - Kéknyelű Pezsgő 2012, Methode traditionelle - Istvándy Kéknyelű 2000, 2011, 2014, BadacsonyiKör Kéknyelű Istvándy Szemelt Kéknyelű 2006, desszertbor Program: Az este zenei élményéhez pincészetünk bárzongoristája járul hozzá kedves jazz muzsikával. A borvacsora ára: 9900,- Ft/fő A Borbarangolás már hagyománynak számít Badacsonyban: a helyi borászok és éttermek februártól júliusig, minden szombat este bemutatják a pincék rejtekében ôrzött legzamatosabb boraikat, melyeket ínycsiklandó falatokkal és kellemes dallamokkal tesznek még felejthetetlenebbé. A programsorozat keretein belül február 13-án egy különleges vacsorára invitáljuk Önöket mi is, melyet a Folly Borászat boraira hangolunk. A zenérôl a Babos-Piller Jazz Duó gondoskodik. Élvezze Kollégáink vendégszeretetét Badacsony legfinomabb borainak társaságában! MENÜ és Aperitif: Előétel: Leves: Főételek: Desszert: Budai Zöld /2014 tartályos/ Kacsamáj mousse körte chattnyval, mogyorómorzsával- Cédrus /olaszrizling-szürkebarát 2013 hordós/ Zöldborsókrémleves Frochettivel (gorgonzolás batyu) 1. Vajon futtatott fogas érmék zöldsalátával, citrusos vinagrettel /olaszrizling-szürkebarát-muskat ottonel 2014 tartályos/ 2. Színes borskéregben sült sertésszűzérmék rakott burgonyával, petrezselymes mártással /olaszrizling 2014 hordós/ Almás morzsatorta vanília fagylalttal /Buboréka kékfrankos rozé 2014 tartályos/ Program: Babos - Piller Jazz Duó A borvacsora ára: ,- Ft/fő 4-5

4 3 Február 20.; óra 4 Laposa Birtok Badacsony, Bogyai Lajos út / birtok@bazaltbor.hu Február 27.; óra Halászkert Étterem és Hotel Badacsony, Park utca / ; / halaszkert@t-online.hu A Laposa Birtok központja a Badacsony-hegy déli oldalán, a régi Bogyai úri birtokon található. Dr. Laposa József és felesége, a badacsonyi születésû Nóra a Balaton-felvidék szerelmesei, elsô földjeiket 1990-ben vásárolták meg. A vulkanikus tanúhegyek legjobb fekvésû területein elhelyezkedô Laposa Birtok mára már 8 hektárossá lett: Badacsony-hegyen 1,5; Csobáncon 3,5; Köves-hegyen 1; a Szent György-hegyen 0,5; Somlón pedig 1,5 hektár saját tulajdonú szôlôjük van. A Birtokon egész éves nyitva tartással várjuk a borok szerelmeseit! Amousse Előétel: Kecskesajtos aszaltparadicsom, rukkola, céklalevél, angolzeller Főétel: Supreme Csirkemell polentával, friss parajjal, velouté mártással. Desszert: Sajttorta, áfonya, chilis csokifagylalt - Laposa Friss Laposa Rosé Laposa Kéknyelű Laposa Rizling Laposa Bazalt Cuvée Laposa Olaszrizling Selection Laposa Zeus Kései Szüret Program: Sült gesztenyézés és forralt bor készítés a Birtokon. Vendégeinket Laposa kulcstartóval ajándékozzuk meg és a borvacsora napján 10% kedvezményt biztosítunk a megvásárolt borok árából! A Halászkert Étterem Badacsony egyik legrégebbi, a hagyományokat a mai napig ôrzô vendéglátó helye. Mindez megnyilvánul a gasztronómiában és a programkínálatban is. Télen minden hétvégén, nyáron heti öt napon élô zene kíséri a betérô vendég étkezését. Az étterem a balatoni halételeken kívül igyekszik bemutatni más tájegységek specialitásait is. Előétel: Füstölt pisztráng filé citromos-tormahabos rózsával Leves: Tárkonyos vadragu leves Főétel: Vajhalfilé fokhagymás rákraguval, parajos burgonyával Desszert: Csokis-gesztenyés mámor - Borbély Pincészet: Gabriella Badacsonyi Muscat Ottonel - Varga Pincészet: Aranymetszés Badacsonyi Olaszrizling - Borbély Pincészet: Kinnagangon Badacsonyi Pinot Noir Rozé - Borbély Pincészet: Badacsonyi Kéknyelű - Varga Pincészet: Aranymetszés Balatoni Irsai Olivér - Szabó Pincészet: Balatoni Cabernet Sauvignon - Kékfrankos - Varga Pincészet: Merlot Program: Pénteken és szombaton este élőzene. A borvacsora ára: 8000,- Ft/fő A borvacsora ára: ,- Ft/fő 6-7

5 5 Március 5.; óra Dobosi-Stier Borpince 6 és Fröccsterasz Badacsony, Római út / ; / dobosistierpinceszet@gmail.com Kézmûves családi borászatunk a festôi borvidéken, Badacsony kedvelt turista útvonalán, a Római úton található ban beleszerettünk e helybe és szôlôterületek vásárlásával szívünkkel-lelkünkkel belevágtunk a kézmûves borászatba. Jelenleg közel 3,5 hektáros területen gazdálkodunk, nyolcféle saját termelésû borral büszkélkedhetünk. Nálunk a kézmûves termelés nem divatos szlogen: komolyan vesszük a hagyományos, évszázados tapasztalatok tiszteletét. Borászatunk lehetôséget biztosít egész évben elôzetes egyeztetés esetén pincelátogatásra, borkóstolók és borvacsorák tartására. Előétel: Asszonyálom pogácsa törkölypálinkával Leves: Tárkonyos szarvasraguleves, ahogy mi szeretjük Főétel: Aszalt szilvás csirkemell rumos meggyszósszal és hercegnőburgonyával Desszert: Nőnapi sütivarázs - Száraz Olaszrizling Félédes Nektár Száraz Szürkebarát Száraz Rosé Száraz Nektár Száraz Turán Félszáraz Olaszrizling 2012 Program: Élő zenés est játékkal. Szentgyörgy-hegy, Hegymagas, 035/7Hrsz / szaszibirtok@gmail.com Egész évben, minden nap nyitva tartó Vinotékánkban állandó kóstolási lehetôséget biztosítunk. A nemrégiben megújult birtok központjában egy szôlôlé üzem épült, ahol panorámás teraszunkon és téliesített kóstolótermünkben Viridárium nevû konyhánk is mûködik. Helyi alapanyagok felhasználásával készült ételekkel, közérthetô vidéki konyhával, regionális ízekkel várjuk a betérôket szezonálisan hetente több napon keresztül. Két tradicionális présház felújításával kialakított vendégházunkban szállást is tudunk biztosítani. MENÜ Március 12.; óra Szászi Birtok Előétel: Kacsamáj pástétom vajas kaláccsal, füge lekvárral Leves: Marha húsleves Főétel: Sertés tarja grillezve, lencse salátával és sült padlizsánnal Desszert: Pezsgőkrém torta - Chenin Blanc Pezsgő Ottonel Muskotály Szürkebarát Ranolder Olaszrizling válogatás 2012 Program: Pincelátogatás Szászi Endrével - Cabernet Sauvignon Rosé Rózsakő Zeusz kései szüret 2013 A borvacsora ára: 6900,- Ft/fő A borvacsora ára: 8000,- Ft 8-9

6 7 Március 19.; óra Villa Tolnay Borház- 8 és Vendégház Gyulakeszi, Csobánc-hegy / bea.villatolnay@gmail.com Úgy tekintünk a borra, mint Magyarország egyik legértékesebb kulturális örökségére. Célunk a nemzetközi mércével is kiemelkedô minôségû, egyedi borok megalkotása ben átadásra került a teljesen felújított Tolnay Villa, melyben 5 kényelmes szoba került kialakításra. Így már nem csak a borokat élvezhetik vendégeink, hanem a zavartalan pihenés élményét is megtapasztalhatják a Csobánc hegy lábánál. Szeretettel várunk a birtokon minden kedves érdeklôdôt! Március 26.; óra Folly Arborétum és Borászat Badacsonyörs, Kápolnavölgyi u / ; / folly.reka@follyarboretum.hu nagy.leopold@follyarboretum.hu Anno 1878 Arborétumunk nem egyszerûen egy arborétum a sok közül. Nem csupán különleges cédrusok és ciprusok gyûjteménye, hanem a családunk története, több generáció elkötelezett munkájának és kitartásának eredménye. Legyen Ön is részese családi történelmünknek! Szívja magába a százéves cédrusok nyugalmát, a varázslatos balatoni panorámát és kóstolja meg borainkat, melyeket szakértelemmel és fáradtságot nem kímélve készítettünk el az Ön számára. - Füstölt lazac és torma mousse Búzalelke baguettel - Posírozott kacsamáj házi balzsamecetes szilvalekvárral - Zöldveltelinivel fűszerezett burgonyakrémleves - Narancsos kacsacomb roppanós kelkáposztával - Créme Brulée A vacsorához 7 -féle bort kínálunk, az érettebb 6-8 éves tételektől a frissebb borokig. Szeretnénk megmutatni vendégeinknek, hogy milyen érési potenciállal rendelkeznek boraink. Legyen ez egy izgalmas ízés időutazás. Program: A borvacsorához a Búzalelke Pékesség vezetője, Kovács Beáta prezentálja a pékárut, és megismerteti velünk az igazi házi péksütemények csodáját! A borkóstoló ára: 9900,- Ft/fő - Füstölt lazac és busa szeletek olivabogyós zöldsalátaágyon - Szarvas pecsenye erdei gyümölccsel, szilvás gombóc körítéssel - Somlói galuska - Buboréka Rozé Muscat Ottonel Budai Zöld Boróka 2014, 2015 (Olaszrizling, Szürkebarát, Muscat Ottonel) Program: Arborétumi séta Buborékával J A borvacsora ára: 9500,- Ft/fő - Cedrus 2013 (Olaszrizling, Szürkebarát) - Olaszrizling

7 9 Április 2.; óra 10 Borbély Családi Pincészet Badacsonytomaj, Káptalantóti út / Április 9.; óra Németh Pince Badacsony, Római út / A badacsonyi táj, a szôlô, a bor és az itt élô emberek tisztelete, szeretete határozta meg családunk életét generációkon keresztül. A 21 ha-os családi birtokunkon a borvidékre jellemzô, kiváló szôlô-fajtákkal, kiemelkedô dûlôinkkel, a modern és a tradicionális technológia segítségével törekszünk a frissebb stílusútól az egyedi minerális ízvilágú, kiemelkedô minôségû tartalmas borok termelésére. A háziasszony, Gabriella által komponált ételek kóstolgatása közben a család ifjú borászának, Tamásnak szakmai vezetésével ismerkedhetnek meg a Borbély családdal, hagyományainkkal, filozófiánkkal, pincészetünk titkaival. Vendégeink mindezt az újonnan kialakított kényelmes kóstoló pincénkben élvezhetik. Vendégváró: Mangalicazsírral készített házi sós perec- BÓBITA gyöngyöző bor Előétel: Csülök terrine citromos lilahagymával Főétel: Fehérboros rozmaringos sertéskaraj tökmagolajos káposztaágyon lencsekockával Desszert: Citromos túrótorta feketeribizli zselével - Gabriella Muscat Ottonel - Kőmagas Rajnai rizling - Bács-hegyi Olaszrizling - Szürkebarát selection - Kéknyelű selection - kinnagangon rosé - Zeusz késői szüret - Olaszrizling késői szüret Muscat Ottonel törköly pálinka, szóda, szőlőlé, meglepetés AJÁNDÉK. A halk zenei aláfestésről Farkas Mihály gitár művész gondoskodik. A borvacsora ára: 8500,- Ft/fő A Németh Pince Badacsony egyik legkisebb pincészete, Badacsony központjában található. Borászatunk családi alapokon nyugszik, nagypapától a gyerekekig, mindenki a bor szolgálatában áll az év egy szeletében. Munkánk során ötvözôdik a nagyszülôk tapasztalata, a szülôk évtizedes gyakorlata és a legfiatalabb nemzedék lendülete. Kínálatunkban régi magyar fajták (juhfark, budai zöld), badacsonyi fajták (kéknyelû, rózsakô), valamint világfajták (olaszrizling, rajnai rizling, szürkebarát, muskotály) egyaránt megtalálhatók. Üdvözlő falatka: Parmezános keksz kecskesajtkrémmel Házi kencék: - ricottás sültpaprikakrém - lilahagymás tepertőkrém - bazsalikomos sajtkrém - narancsos kacsamájkrém Főétel: Bőséges falusi hidegtál mangalica és szürke marha finomságokból, friss zöldségekkel Desszert: Lisztmentes máktorta karamellizált gyümölcsökkel - Budai Zöld - Kéknyelű - Juhfark - Rajnai Rizling - Szürkebarát - Rózsakő - Olaszrizling - Ottonel Muskotály - Pinot Noir Rozé A kóstoló során bemutatjuk a tavalyi évjárat legjobb tételeit, késői szüretelésű ritkaságokat, és mindenki kedvence, a Badacsoki sem marad ki a sorból. A jó hangulatot élő gitárzenével fokozzuk! A borvacsora ára: 8500,- Ft/fő 12-13

8 11 Április 16.; óra 12 Óbester Panzió Badacsony, Római út / Az Óbester Panzió, ahonnan csodálatos kilátás nyílik a Balatonra, szôlôbirtokokkal és diófákkal övezett környezetben egy közel 200 éves épületben található. A borvacsorát a boltíves pincénkben tartjuk, ahol két badacsonyi borász társaságában - Bakó Ambrus és Szeremley László - kóstolhatunk kiváló magyar borokat és izgalmas ízeket a nagyvilágból. Vendégváró: Egyéb harapni- és rágcsálnivalók Előétel: Dél-Amerikai Lazacos-mangós cheviche Főétel: Libanoni csirkemellragu tabbouleh-vel, humusz, pita kenyér Desszert: Svéd répasüti - 4 bor Bakó Ambrustól - 4 bor a Szeremley Birtoktól Program: Hangulatos zene a vacsora alatt A panzióban természetesen van szállás lehetőség is. A borvacsora ára: 8900,- Ft/fő Dédnagyapánk, Fata István kéménysöprô mester 1927-ben vette meg borospincéjét Badacsonyban. Napjainkban unokája és dédunokái folytatják a szôlészkedés-borászkodás családi hagyományát, fejlesztették a gazdaságot, az olaszrizling mellé kéknyelût, szürkebarátot, muskotályt, rizlingszilvánit, rózsakôt és biankát telepítettek. Területeink így 8 hektárra bôvültek, melyeket a borvidék vulkanikus tanúhegyein, Badacsony, Gulács és a Tóti -hegy dûlôin mûvelünk ben úgy döntöttünk, hogy a családi vendégszeretet örökségét a borászkodáson túl a gasztronómiában is továbbvisszük, ebben az évben nyitottuk meg pincénk mellett a Borbarátok vendéglôt. Éttermünk kerthelységében fogyaszthatják nyári estéken konyhánk hagyományos ételeit és specialitásait. 9 db 2 ágyas szobával várjuk kedves vendégeinket! Április 23.; óra Borbarátok Badacsonytomaj, Római út / ; / info@borbaratok.hu -Vörös lencseleves vízi torma, füstölt mangalica szűz -Rozmaringos báránygerinc, mentás zöldborsó püré zöldséges quinoa -Rozé sabayon friss eper csokis piskóta Aperitif: Badacsonyi rózsakő - Badacsonyi Kéknyelű - Badacsonyi Olaszrizling - Badacsonyi Kékfrankos rozé - Badacsonyi Szürkebarát - Badacsonyi Ottonel Muskotály Program: zene, tánc - Késői szüretelésű Olaszrizling - Badacsonyi Ürmös (Szegedy Róza receptje szerint) - Szürkebarát Törköly Pálinka A borvacsora ára: 8850,- Ft/fő 14-15

9 600m m KÁPTALANTÓTI SZENT GYÖRGY-HEGY KISAPÁTI TÓTI-HEGY SALFÖLDI MAJOR HEGYMAGAS 6 18 NEMESGULÁCS GULÁCS-HEGY HEGYMÖG 1 14 SALFÖLD ÁBRAHÁMHEGYHEGY HÁRMAS-HEGY KÖ-KAPU 13 9 ÖRSI-HEGY BADACSONYÖRS FOLLY ARBORÉTUM 8 VÁR-HEGY 19 BADACSONYTÖRDEMIC BADACSONYTOMAJ 23 SZIGLIGETI VÁR KISFALUDY KILÁTÓ SZIGLIGET VITORLÁS KIKÖTŐ BADACSONY-HEGY RANOLDER- KŐKERESZT BADACSONY RÓZSA-KŐ KIKÖTŐ 4 12 TOURINFORM 1. ISTVÁNDY PINCÉSZET 2. HOTEL BONVINO 3. LAPOSA BIRTOK 4. HALÁSZKERT ÉTTEREM ÉS HOTEL 5. DOBOSI-STIER BORPINCE 6. SZÁSZI BIRTOK 7. VILLA TOLNAY BORHÁZ 8. FOLLY ARBORÉTUM ÉS BORÁSZAT 9. BORBÉLY CSALÁDI PINCÉSZET 10. NÉMETH PINCE 11. ÓBESTER PANZIÓ 12. BORBARÁTOK 13. SZABÓ CSALÁDI PINCE 14. VÁLIBOR 15. SZEGEDY RÓZA-HÁZ 16. MÁLIK PINCE 17. LÉRÁNT PINCE 18. SZENT GYÖRGY PINCE 19. GÜNS PINCE 20. CSOBÁNCI BORMANUFAKTÚRA 21. KISFALUDY HÁZ ÉTTEREM 22. THOMAY PINCE 23. SIPOS BORHÁZ

10 13 Április 30.; óra 14 Szabó Családi Pince Badacsonytomaj, Hársfa út / Családunk harmadik generáció óta foglalkozik szôlészettel és borászattal. Jelenleg 8 ha saját és 7 ha bérelt területen gazdálkodunk. Területeink a Badacsonyi és a Balatonfüred-Csopaki Borvidéken találhatóak, melyek nagy része fiatal, fém támrendszerrel készült intenzív ültetvény. Kizárólag saját termelésbôl készítünk könnyed, illatos, gyümölcsös borokat. A gazdaság 2006-ban egy családias hangulatú pincével bôvült, ahol 22 fôs kóstolóteremmel várjuk a borkedvelôket. Vendégváró: Előétel: Főétel: Desszert: Mákos-sós kréker, házi készítésű sajttál Májpástétom lilahagyma-lekvárral Bőrös sertéscomb velesült zöldségekkel Badacsonyi aszú eszenciával bolondított krémes - Muskotály Szürkebarát Olaszrizling Zengő-Zöldveltelíni Kéknyelű Rózsakő Kékfrankos Rosé Cabernet Sauvignon Késői szüretelésű Olaszrizling Program: Pince megtekintése, hordóminták kóstolása, közben baráti- szakmai beszélgetés. A borkóstoló ára: 6500,- Ft/fő Szeretettel várunk minden kedves borkedvelőt! A Szabó fivérek, Szabó Attila és Szabó Péter Badacsonyörs, Major utca / Váli Péter / Váli Bogi kezmuvesbor@gmail.com A családi bormûhely Badacsonyörsön található. A szôlôterület 4,5 ha-on található Örsön, Tóti- hegyen, Badacsony-hegyen és Szigligeten. Fô szôlôfajták: Olaszrizling, Kéknyelû, Budai Zöld, Szürkebarát, Muscat Ottonel, Pinot Noir. Minden egyes szôlôfajtánál nagy hangsúlyt fektetünk a terméskorlátozásra illetve a szüreti idôpont kiválasztására. A pincében reduktív és újfahordós (500 l) eljárással, héjon áztatással készülnek a borok. A borkóstolókon a borok mellé igyekszünk gasztronómiai élményt is nyújtani, a helyi ôstermelôktôl vásárolt alapanyagokból, kemencés ételekkel. Május 7.; óra Válibor - Budai-Olaszrizling nyers pezsgő VáliBor 2015 budai zöld - Tárcsán sült libamáj tavaszi salátával - VáliBor 2014 Olaszrizling - Kacsaragu leves, zöldborsóval, vajas galuskával VáliBor 2014 Kéknyelű, VáliBor 2015 Pinot noir rozé - Kemencében sült mangalica tarja, magyar salsával, rakott burgonyával VáliBor 2014 Szürkebarát, VáliBor 2014 Pinot Noir - Dédimama almáspitéje, vanília fagylalttal VáliBor 2014 Kéknyelű Főbor - Bogi házi sajtjai Tábortűz, visszakóstolás, meglepetés kávé, víz, házi szörp A borvacsora ára: 8900,- Ft/fő 18-19

11 15 Május 14.; óra Szegedy Róza-ház Irodalmiés 16 Bormúzeum Badacsony, Kisfaludy u / Az 1795-ben épült paraszt-barokk stílusú Szegedy Róza Ház, megjelenésében, elhelyezkedésében, legjobban érzékelteti azt a hangulatot, életérzést, ami Badacsony romantikájának legfôbb jellemzôje. Letekintve a Balatonra, a hegy szoknyájára, közvetlen hátunk mögött érezve a bazaltorgonák tömegét, élhetjük át azt az élményt, ami sok kiváló mûvészt, költôt megihletett. Ez a táj ôsidôk óta a kultúra hordozója, és ez a ház ennek a tájnak egy szakrális csomópontjában áll. Csak így történhet meg, hogy egy helyen mutathatjuk meg az építészet, a kultúra, és a borkultúra legszebb értékeit. A tájat elfogadó, megértô építészeti stílus, a táj hangulatát befogadó, szellemiségére ráhangolódó életérzést kifejezô mûvészet, és a táj lehetôségét kihasználó szôlô- és borkultúra egysége adja azt, amit úgy hívunk, hogy Badacsony. Ennek bemutatása a küldetésünk! Köszöntő ital: Badacsonyi ürmös Szegedy Róza receptje alapján Előétel: Gyömbéres-diós kacsamáj koktél Főétel: Sajttal-spárgával töltött csirkemell Kéknyelű mártással, gombás rizzsel és vajon párolt zöldségekkel Desszert: Epres túrókocka citromfüves-mentás habbal höz illő, 8 tételből álló válogatás a Borbély Családi Pincészet, az Istvándy Pincészet, a Málik Pince, a Fata Pince boraiból. Program: a Himfy Irodalmi Kör előadása: Kisfaludy szerelmes versei A borvacsora ára: 7900,- Ft/fő Badacsony, Tatay Sándor u / malikpince@gmail.com A badacsonyi bazalt orgonák alatt található pincénk egy kis családi vállalkozás. A szôlôfajták kiválasztásában tudatosan a borvidék régmúlt hírnevének megfelelôen a legjobb minôségû termôhelyeken a helyi fajtákat részesítjük elônyben. A borkészítés tekintetében a tradíciók mentén, kézmûves módon készítjük borainkat, fajélesztô és egyéb segédanyagok hozzáadása nélkül, fahordóban erjesztjük és érleljük a palackozásig. Borkorcsolyák: Házi sajttál, pogácsa Főétel: Vadpörkölt-galuskával-friss vegyes saláta Desszert: Túrós lepény - Olaszrizling - Szürkebarát - Budai Zöld - Bakator Május 21.; óra Málik Pince Program: A borvidék régmúlt és napjaink szőlőfajtáiról. Előadó: Bakó Ambrus- biológus, borosgazda. A borvacsora ára: 7000,- Ft/fő - Zöldszilváni - Kéknyelű - Zeus Előzetes bejelentkezés alapján várjuk a borkedvelő vendégeket! Málik Zoltán 20-21

12 17 Május 28.; óra 18 Léránt Pince Badacsony, Radnóti u / Léránt Kató Június 4.; óra SZENT GYÖRGY-PINCE ÉS ÉTTEREM Hegymagas, Szent György-hegy / Családunk a badacsonyi hegy D-Ny-i oldalán fekvô szôlôterületeken folytat szôlôtermelést és borkészítést az 1880-as évektôl. A gondosság, az odafigyelés, a szôlô szeretete érzôdik a borainkban is. A boraink az ôsi magyar szôlôfajtáinkból és az újfajta szôlôbôl is készülnek. Borkóstolásra és beszélgetésekre, a bor dicsôítésére a badacsonyi hegyoldalban, a 200 éves bazaltkôbôl épített boros pincében, a Szépkilátó Borozóban van lehetôség. Aperitif: Előétel: Főétel: Desszert: - Olaszrizling - Rizlingszilváni - Rizlingszilváni- Sauvignon cuvée - Kéknyelű Vulkán-fütty Házi disznóságaink: saját készítésű kolbász, töpörtyű, szalonna, sonka, házi kenyérrel Medvehagymás csiperkével töltött dagadó, sonkába tekert sült répával, rozmaringos puliszkaágyon. Kató -féle házi lekváros zserbó: diós-baracklekváros és mákos-szilvalekváros. - Szürkebarát - Ottonel Muskotály - Merlot rozé - Merlot Program: Borbemutatóval egybekötött vacsora. A borvacsora ára: 7500,- Ft/fő A Szent György-hegy Magyarországon a Balaton-felvidék legpatinásabb szôlôtermô vidéke, ahol a Szent György-Pince és Étterem 1985 óta áll nyitva a nagyközönség elôtt. A pince tulajdonosa Kiss István Úr, aki tagja a Szent György lovagrendnek és több bor-lovagrendnek. Az ide látogató turistákat csodálatos kilátás, festôi környezet, tiszta levegô, madárcsicsergés, finom, házias ételek és saját termelésû minôségi borok fogadják a 10 hektár szôlôbirtokon, amely alkalmas akár 250 fôs rendezvényre is. E helyszín már négy alkalommal adott helyet a GHYMES fesztiválnak és koncertnek is. Főétel: Desszert: - Olaszrizling - Kikelet - Kéknyelű - Vulcanus Libamáj sült almával, hagymás burgonyával Szentgyörgyhegyi palacsinta Program: A borvacsorához szalonzenét biztosítunk + a látványpincénk megtekintése. A borvacsora ára: 8900,- Ft/fő - Rózsakő - Muskotály - JÉGBOR 22-23

13 19 Június 11.; óra 20 Güns Pince Szigliget, Iharos út / ; Güns Katalin Szigligeten egy szôlôhegy közepén, 100 éves, felújított házban található a borospincénk, amelyben vendégeink hangulatos körülmények közt kóstolhatják meg borainkat. A pincéhez Vendégház is tartozik. Előétel: Hideg libamájas szendvicsek, lilahagymával Főétel: 1. Kemencében sütött ropogós csülök, héjában sült krumplival, paradicsomsalátával 2. Házi készítésű disznótoros, dinsztelt káposztával Desszert: Zsemlefelfújt borsodóval A vacsorához helyben termelt borainkat kínáljuk. Gyermekeknek házi bodzaszörpöt készítünk. Kedvezmény: A borvacsora idejére vendégeink kedvezményes 3000 Ft/fő/éj áron vehetik igénybe szálláshelyünket. A borvacsora ára: 6500,- Ft/fő Június 18.; óra Csobánci Bormanufaktúra Csobánc-hegy Jelentkezés és helyfoglalás: / Beőthy János info@csobanccooperation.eu A Csobánci Bormanufaktúra 6 hektáron ellenôrzött biológiai szôlô és bortermelést folytat. Területeink a Badacsonyi borvidék szívében a Csobánc-hegy, a Köves-hegy és Hajagos legjobb dûlôiben fekszenek. Kiemelt célunk a borvidék sokrétûségének kifejezése, ezért a hagyományos fehérszôlô és fehérbor termelés mellett nagy hangsúlyt fektetünk a kékszôlô illetve vörösbor termelésére is. Pince technikánk a hagyományos kézmûves alapra épül, nem használunk semmilyen fajélesztôt vagy aroma anyagokat. Boraink: Olaszrizling, Rajnairizling, Sauvignon blanc, Szürkebarát, Aspirato, Furmint, Chenin blanc, Chardonnay, Rozé, Siller, Kékfrankos, Kurucvér, Pinot noir, Gilgamesh és Kadarka (aszú metodic). Gourmet Vacsora menü Vendég fogadó snack Májpástétom A szezon salátája Fürjleves Szentjakab kagyló Fürj Karfiol ágyon Szürke marha borda Steak Rozmaring Burgonya Danish Blue Cheese Creme Fruska /rozé Aspirato Olaszrizling Rajnairizling Quadriga Pinot noir Shaman /édes nemes A gourmet vacsora ára borokkal és ásványvízzel: ,- Ft/fő A vendégeket felhozzuk a hegy lábától a Pincéhez és a vacsora után le is visszük őket! 24-25

14 21 Június 25.; óra 22 Kisfaludy-ház - Kőróka borvacsora Badacsony, Kisfaludy S. u / info@kisfaludyhaz.hu Július 2.; óra THOMAY PINCÉSZET Badacsony, Tatay Sándor út / thomaypince@gmail.com Eredetileg Kisfaludy Sándor présháza volt, ma a legszebb balatoni panorámával büszkélkedô étterem. A badacsonyi hegyoldalban magasodik a tó fölé, amely a kikötôbôl akár gyalog, akár hegyi taxival is megközelíthetô. A páratlan környezet, a badacsonyi borok, a figyelmes kiszolgálás és a kitûnô konyha együtt járul hozzá vendégeink elégedettségéhez. Étlapunkon megtalálhatóak jellegzetes magyaros ízek és balatoni halakból készített fogások is. Látogasson el hozzánk, és tegye felejthetetlenné gasztronómiai élményét egy mesés borkós-tolóval, prémium borok társaságában! és borok Aperitif: Biciklisták Bora /Rizlingszilváni 2015/ Előétel: 1. Kisfaludy vendégváró falatkák / bebíró Balaton-felvidéki Olaszrizling / 2. Füstölt kacsamell citrusos zöldsalátával / 7kál Chardonnay 2014/ Leves: Medvehagyma krémleves parmezános zsemlecroutonnal Főétel: Kemencés, sült csülök karamelizált gyöngyhagyma raguval, római köményes burgonyagerezdekkel / BOR Badacsonyi olaszrizling / Desszert: Zabpelyhes túrógombóc fahéjas joghurthabbal / Feleségem Bora Szürkebarát 2014/ Leves: Főétel: Desszert: Kemencés leves fürjtojással Csülök, kacsa sütve-pirítva pikáns ízesítésű burgonyával, házi savanyúsággal Császármorzsa - 5 * Thomay Topáz fehér - Thomay házas vörös - Zeusz félédes - Rózsakő - Vulcanus - 5 világfajta vörös - Rosé Program: Kalandprogram a badacsonyi terroir bemutatása, különösen a bazalt hatása a szőlő ültetvényre. A borvacsora ára: 6500,- Ft/fő Program: Zenél Burka Sándor cigányzenekara. A borvacsora ára: ,- Ft/fő 26-27

15 23 Borházunk az elsô badacsonyi magánpincészetek között nyitotta meg kapuit nagyapai, dédapai borász és vincellér gyökerekkel. A pincészetre épült Sipos Vendégház télen ès nyáron is kellemes szálláshellyel várja a borkedvelô vendégeket. A jellegzetes badacsonyi borainknál hangsúlyt fektetünk a vulkanikus talaj nyújtotta mineralitásra, mely megjelenik mind a kéknyelû karakterességében, mind a szürkebarát behízelgô zamatában. Július 9.; óra Sipos Borház 8257 Badacsonyörs, Szőlő út / sipostihamer@t-online.hu Előétel: Vendégváró falatok Leves: Francia hagymaleves Sipos Olaszrizlinggel Főétel: Sült csirkemell kuszkusszal és kecske sajttal Desszert: Panna cotta gyümölccsel és vanília fagylalttal - Badacsonyi Kéknyelű (2015) száraz - Badacsonyi Olaszrizling (2015) száraz - Badacsonyi Szürkebarát (2015) száraz - Badacsonyi Szürkebarát (2015) félédes - Késői szüretelésű olaszrizling (2015) édes - Töppedt olaszrizling (2015) édes - Olaszrizling jégbor (2010) édes Program: Élő zenés műsor. Kedvezményes bor vásárlási lehetőség. Pincelátogatás. SZÁLLÁSTIPPEK Bacchus Apartman - Borbarlang Vinotéka 8261 Badacsony, Kossuth u / noel@t-online.hu Szobák száma: 8 Férőhely: 16+1 Bella Vendégház 8258 Badacsonytomaj, Széchenyi utca / info@bellabadacsony.hu Szobák száma: 3 Férőhely: 6+1 Bonvino Hotel Wine & Spa 8261 Badacsony, Park u / sales@hotelbonvino.hu Szobák száma: 48 Férőhely:110 borbarangolás 2015 Borbarátok Panzió - Vendéglő-Borház 8258 Badacsonytomaj, Római út / info@borbaratok.hu Szobák száma: 6 Férőhely: 12+3 Borbély Vendégház 8258 Badacsonytomaj, Káptalantóti út / info@borbelypince.hu Szobák száma: 4 Férőhely: 10 Güns Pince - Vendégház 8264 Szigliget, Iharos út / Güns Katalin gunskati@gmail.com Szobák száma: 6 Férőhely: 15 Hotel Halászkert A borvacsora ára: 9500,- Ft/fő 28-29

16 borbarangolás 2015 borbarangolás Badacsony, Park u / Szobák száma: 45 Férőhely: 100 Kapri Vendégház (nyitva április 29-től) 8261 Badacsony, Egry sétány / Szobák száma: 7 Férőhely: 16 miditourist Idegenforgalmi Kft Badacsony, Park utca / miditourist@miditourist.hu Szobák száma: 350 Férőhely: 760 Natura és Diófás Présház Hegymagas, Hrsz.: 035/ / szaszipince@gmail.com Szobák száma: 2; 3 Férőhely: 4; 6 Németh Pince 8264 Szigliget, Petőfi u / nemethpince@t-online.hu Szobák száma: 3 Férőhely: 6 Oázis a Klastromhoz Wellness Vendégház 8257 Badacsonyörs, Klastrom u / recepcio@balatonivendeghaz.hu Szobák száma: 6 Férőhely: 20 Óbester Panzió 8261 Badacsony, Római út / stay@obester.hu Szobák száma: 10 Férőhely: 24 Rozi Panzió 8261 Badacsony, Római út / rozipanzio@t-online.hu Szobák száma: 6 Férőhely: 15 Sörpatika Vendégház 8258 Badacsonytomaj, Hősök tere / nagy.geza69@gmail.com Szobák száma: 4 Férőhely: 8+2 Villa Tolnay Vendégház 8286 Gyulakeszi, Csobánc hegy / bea.villatolnay@gmail.com Szobák száma: 5 Férőhely: 10 Villa Marica (nyitva május 01-től) 8262 Badacsonylábdihegy, Herczegh Ferenc utca / villa.marica@t-online.hu Szobák száma: 7 Férőhely: 14 Edegger Pincészet 8261 Badacsony, Római u / office@domaine-edegger.com Apartmanok száma: 2 Férőhely: 4+4 Kedves Vendégünk! A nehezebben megközelíthető, hegyen található pincékhez való eljutáshoz ajánljuk a nosztalgia terepjárókat (hegyi taxi). Demjén Tamás: / Vizkelety István: / Szántai Zoltán: / Szőke Gábor: /

17 keresse mobil alkalmazásunkat Badacsony idestour néven az app store-ban! Az alkalmazással bővebben megismerkedhet a internetes oldalon. BADACSONYI CÉH TURISZTIKAI EGYESÜLET TOURINFORM IRODA 8261 Badacsony, Park u / badacsonytomaj@tourinform.hu Badacsonyi Borvidéki Borút Egyesület A résztvevők fenntartják maguknak a jogot a programfüzetben szereplő menüsor változtatására.