Ne higgyen a mesékben!

Átírás

1

2 Ne higgyen a mesékben! Tudjon meg mindent az igazi antioxidánsokról, és arról: Ön mit tehet annak érdekében, hogy fokozza saját immunrendszerének mûködését. Ez a kiadvány általános áttekintést nyújt az antioxidánsok fontosságáról a szervezetünkben, megpróbál rendet rakni az antioxidánsok útvesztõjében, leleplezi az ORAC titkot, ismerteti az antioxidánsok új generációját (Iridoidok), amely magyarázattal szolgál arra, mely termékek lehetnek ma alkalmasak arra, hogy a gyártást követõen 2 évvel is garantáltan biztosak lehetünk benne: MÛKÖDNEK! Dr. Richard Williams Woodland Publishing, Inc. 515 South 700 East, Suite 2D Salt Lake City, UT Tel: (800) 777-BOOK

3 Amennyiben szeretné Ön a szerzõ (Dr.Richard Williams) által publikált legfrissebb kutatási eredményeket áttekinteni, kérjük látogasson el a weboldalra. Minden jog fenntartva - Copyright 2010 by Eredeti kiadás: Do not Believe the Hype! Hungarian translation: Dr.Leslie Szanto ISBN TAHITIAN NONI TM Bioactive Beverage - a Tahitian Noni International cég védjegye. Ennek a kiadványnak egyetlen részlete sem reprodukálható vagy sokszorosítható semmilyen formában és semmilyen eszközzel, elektronikus vagy mechanikus módon, beleértve a fénymásolást, a képfelvételt, vagy bármilyen más adattároló és rögzítõ rendszert, a kiadó írásbeli engedélye nélkül. Ha kérdése, vagy észrevétele lenne, a TAHITIAN NONI TM Bioaktív Ital felhasználására vonatkozóan, úgy kérjük vegye fel a kapcsolatot azzal a személlyel, aki ezt a kiadványt Önnek eljuttatta. Az ebben a kiadványban található információk oktatási célokat szolgálnak. Semmiképpen nem helyettesítik a diagnosztizálást vagy kezelést. A TAHITIAN NONI TM Bioaktív Ital nem gyógyszer, és nem hat közvetlenül egy betegségre vagy egészségi állapotra. A TAHITIAN NONI TM Bioaktív Italban megtalálható alapvetõ tápanyagok testünk sok rendszerét támogatják, ezáltal javulnak az eredmények is. Szervezetünk olyan, mint egy óramû pontosságú szerkezet. Tökéletes mûködése az igazi alapja a megelõzésnek és az optimális egészségnek. Személyes felelõsséget kell vállalnunk saját magunk és családunk egészségéért, ez egy létfontosságú része életünknek. Szerezzünk meg minden olyan információt, amely segít az egészséges életmód fenntartásában. Értenünk kell a megfelelõ étrend kialakításához, ismernünk kell a családunk számára legmegfelelõbb táplálékkiegészítõket, törekednünk kell a rendszeres testmozgásra, a stressz mellõzésére, az érzelmi és a családi összharmóniára. Kérjük ki háziorvosunk tanácsát is. Kérdezzünk, és hozzunk megalapozott döntéseket. Az információ és az iránymutatások ebben a füzetben megtalálhatóak. Az volt a célunk, hogy ösztönözzük a személyes felelõsséget, és kiegészítsük a megfelelõ orvosi ellátást. Orvosa természetesen felülvizsgálhatja, jóváhagyhatja vagy akár módosíthatja is ezeket a technikákat! A Szerzõ nyilatkozata: A kiadványban szereplõ állításaim csak és kizárólag a Tahitian Noni Intenational, Inc. cég által forgalomba hozott TAHITIAN NONI TM Bioaktív Ital esetében érvényesek, ennélfogva minden eredmény csak a TAHITIAN NONI TM Bioaktív Ital esetében feltételezhetõ, más termék(ek)nél nem! Bárki, aki más termék(ek)kel kapcsolatban von le következtetéseket, félrevezeti a téma iránt érdeklõdõket! - Dr.Richard Williams

4 Ne higgyen a mesékben! 4 Elõszó - Avagy beteg az egész világ! Világszerte a legtöbb ember halálát (évente 17 és fél millióét) szív- és érrendszeri betegségek és azok szövõdményei okozzák. (Magyarországon a helyzet sokkal rosszabb, mint az Európai Unió legtöbb országában: az egyes halálozási okok EU átlaghoz % - viszonyított százaléka az alsó ábrán látható. Megdöbbentõ, de pl. a szívbetegségek okozta halálozás körülbelül 145 százalékkal nagyobb, mint az EU átlaga elején közzétették az EU-ra érvényes legfrissebb statisztikákat. Eszerint az EU-ban ma a várható élettartam 78,1 év, ezen belül Magyarországon 73,3 míg Romániában 71,1 év ban Magyarországon még 72,6 volt a várható élettartam, ami azt jelenti, hogy van egy pici javulás, 1994 óta 4,3 évvel növekedett ez az érték, ez pedig azt tükrözi, hogy az elmúlt évtizedben az emberek kicsit többet kezdtek el foglalkozni a saját egészségükkel. Ma Magyarországon kb. 2,5 millió embernek magas a vérnyomása, 1 millióan szenvednek valamilyen típusú cukorbetegségben, a lakosság fele pedig túlsúlyos. Az EU területén 10 percenként hal meg 40 ember (!) szívinfarktusban, és 10 percenként meghal 80 ember keringési betegség következtében. Magyarországon minden második haláleset szív- és érrendszeri problémára vezethetõ vissza. Évente egy 70 ezer fõs városnak (pl. Békéscsaba) megfelelõ embertõl veszünk búcsút ilyen okok miatt. Magyarországon és Romániában egyaránt a szív- és érrendszeri betegségek vezetik a halálozási statisztikát és csak 2. helyen találhatóak a daganatos megbetegedések. A keringési rendszer megbetegedései alapján is készítettek egy statisztikát, 100 ezer fõre vetítve ez a szám Szlovákiában a legmagasabb: 294, Magyarország áll a 2. helyen 280-nal, Románia ezen a listán 236-tal szerepel, az EU átlag a szerk.) Magyarország népességének halandósága az Európai Unió népessége halandóságának %-ában néhány fontos halálokban között. Forrás: Magyar tudomány (

5 Ne higgyen a mesékben! 5 Az okok kutatása napjainkban is erõteljesen folyik. Egy azonban a kutatások alapján már ma is kimondható: az ártalmas, instabil oxigént tartalmazó ún. szabad gyökök fokozott termelése a szervezet stabil molekuláihoz kapcsolódva sejtkárosodást, újabb szabad gyökök felszabadulását eredményezi. Mindez pedig károsítja a szöveteket, elõsegíti az öregedést, és a daganatos betegségek, szívbetegségek keletkezésében is szerepet játszik. A Nurses Health Study kutatás amerikai ápolónõ táplálkozási és egészségügyi állapotát mérték fel ebben a kutatásban. MEGÁLLAPÍTÁS: Azok között, akik magas antioxidáns tartalmú tápanyagokat fogyasztottak, a szív- és érrendszeri betegségek elõfordulása 60 %-kal alacsonyabb volt. Természetes alapú, és mesterségesen elõállított (kapszula formájú) antioxidánsokat vizsgáltak. Megdöbbentõ eredményt kaptak. A tablettákat és kapszulákat (pl. E-vitamint, béta karotint) szedõk között egyáltalán nem csökkent a szív- és érrendszeri betegségek elõfordulása. A tanulmány így megállapította, hogy CSAK természetes módon felvehetõ, magas antioxidáns tartalmú táplálékok kerülhetnek a figyelem középpontjába! A leginkább ajánlott természetes alapú, magas antioxidáns tartalmú táplálékok (a Nurses Health Study tanulmány alapján készült kiértékelésben): a brokkoli, a káposzta, a vörösbor, a fekete áfonya, a citromfû, a spenót, a tökmagolaj, a homoktövis, a teljes kiõrlésû gabonafélék, a hüvelyesek, a paradicsom, a papaya, a feketeribiszke, a málna, a konkord szõlõ, a narancs, és nem utolsó sorban a zöld tea. Forrás: Megdöbbentõ eredményt kaptak: A tablettákat és kapszulákat (pl. E-vitamint, béta karotint) szedõk között egyáltalán nem csökkent a szívés érrendszeri betegségek elõfordulása!

6 Ne higgyen a mesékben! 6 1. fejezet - Új trend született: az antioxidánsok Az elmúlt 10 év során kerültek az antioxidánsokat tartalmazó termékek igazán a figyelem középpontjába. Nem tudunk róla, hogy korábban valami nagyobb hatással lett volna az élelmiszer termékfejlesztésre, az ezredforduló elõtt semmi nem adott a wellness piac számára ekkora lendületet. Azt is ki kell mondanunk, hogy a folyamat valójában csak 2005-ben érte el a fordulópontot, ez volt ugyanis a vízválasztó év, amikor a Baby Boomer-ek elsõ "korai hulláma" már betöltötte a 60. életévét, és többségük elindult az egészségügyi tudatosság irányába. Mi a célja ma ennek a generációnak? Fiatalosabbnak akarnak látszani, egészségesebbek akarnak lenni, hosszú életet akarnak élni! Korábban soha nem hallott, vagy ritkán emlegetett gyümölcsök (noni, mangosztán, açaí, gránátalma) mellett virágkorát kezdte élni a zöld tea, de megjelentek a piacon az egészséges csokoládék, egészséges fagylaltok és még sorolhatnánk. Létrejött egy szupersztár termékkategória, melyeket ma még nagy általánosságban csak egy szóval jellemeznek: antioxidánsok. A Mintel Global New Products Database (GNPD) adatbázisában nyomon követhetjük, hogy amíg 2004-ben az USA-ban még alig több, mint 50 termék volt a piacon, amit ezzel a titulussal láttak el, hogy antioxidáns, addig ez 2005-ben már túllépte a 170-et, szinte 1 év alatt közel 120 új termék jelent meg ebben a kategóriában, és ne felejtsük el, ez volt a vízválasztó év világszerte. Forrás: Mintel GNPD ( - Global New Products Database

7 Ne higgyen a mesékben! 7 Soha nem lett korábban annyi 60 éves a világban, mint 2005-ben, és ez a szám az elmúlt 5 évben csak tovább emelkedett! 2009 végére csak az USA-ban már megközelítette a 450-et az új szuper antioxidáns termékek választéka. A fejlõdés ütemét az is jól szemléltetheti, hogy a 2009 végéig megjelent ilyen típusú termékek közel 35 %-a került csak a piacra között, 65 %-a pedig az elmúlt 5 évben! Csak az elmúlt 2 évben 155 új antioxidáns termék került bevezetésre az USA területén. Még megdöbbentõbb eredményt kapunk, ha az USA területén megjelent összes új termék (beleértve az autókat vagy akár a ruhákat is) együttes értékével vetjük össze az antioxidáns termékek éves piaci részesedését, akkor 2009-re 5,8 %-ot kapunk ben ez a szám még nem érte el a 2 %-ot. Mivel magyarázhatóak ezek a megmásíthatatlan statisztikák? Egyszerûen fogalmazva az antioxidáns húzóerõvé vált a fogyasztó körében, s mivel szorosan kapcsolatba hozható ez a termékkör az egészséggel és a hosszú élettartammal, a fogyasztók hosszabb távon úgy érzik, ez lehet a legjobb befektetés ma az életükben. Kik azok a Baby Boomer-ek? Az között született embereket hívjuk közismert néven Baby Boomereknek. Ma a Föld lakosságának közel 40 %-át õk alkotják, és kezükben van a világ vagyonának 2/3-a. Számos gazdasági kutatás támasztja alá, hogy a világgazdaságot mindig is a Baby Boomer-ek irányították az elmúlt 50 esztendõben. Aki meg tudja találni, hogy mire van szüksége ma a Baby Boomer-eknek, mit szeretnének megvásárolni, mire szeretnék a pénzüket költeni, az sikeres lehet! Forrás: Mintel GNPD ( - Global New Products Database

8 Ne higgyen a mesékben! 8 2. fejezet - A tények Ma már a tudomány hitelt érdemlõ módon bebizonyította, hogy az antioxidánsok hiánya tehetõ felelõssé az öregedésért, számos betegség kialakulásáért, az emberek egyre inkább tisztában vannak azzal, hogy hosszabb távon mik a következményei a tápanyagszegény élelmiszerek rendszeres fogyasztásának vagy az egészségtelen életmódnak. A tudatos egészség irányába vezetõ úton talán a legismertebb tényezõvé a fiatalság iránti vágy került. A világ lakosságának egyre nagyobb része 45 évesnél idõsebb. A Baby Boom generáció képviselõi 10 éve még a világ lakosságának 1/3- át tették ki. Az összesített adatok szerint 2011-re a 45 évet betöltött emberek száma meg fogja haladni a 39%-ot a világ teljes lakossága figyelembe vételével (lásd a 7. oldal alján). Ez a hihetetlen mértékben idõsödõ szegmens teljesen átalakítja a vásárolt áruk összetételét, elsõ helyre kerülnek a jövõben azok a termékek, amelyekkel ez a réteg késleltetni tudja saját maga öregedését. Az öregedést gyakran kísérik ismert betegségek fokozott kockázatai is, így a világon szinte mindenhol vezetõ halálokok: a szív-és érrendszeri rendellenességek, valamint a daganatok és más degeneratív betegségek. Az antioxidánsok lehetõséget biztosíthatnak az érintettek számára, hogy képesek legyenek csökkenteni az ilyen betegségek kialakulásának kockázatát. A kínálat és kereslet ilyen egyszerû összefüggése magyarázza az egyre nagyobb érdeklõdést és keresletet az antioxidáns termékek iránt. Észak-Amerikában és Európában ma közel millió ember fogyaszt rendszeresen antioxidánsokat, vagyis óvatos becslések szerint a lakosság 10-20%- a rendszeres antioxidáns fogyasztó ben egyedül az amerikaiak 2,8 milliárd dollárt költöttek táplálékkiegészítõk és vitaminok megvásárlására. Nem szorul bizonyításra, mekkora - sokszor a gyógyszeripar bevételeit csökkentõ (!) - üzletrõl van szó, amit persze a gyógyszergyárak, a hozzájuk közelálló konzervatív kutatók és a gyakorta a gyógyszergyártók által finanszírozott tudományos folyóiratok sem néznek jó szemmel. Paul Zane Pilzer, elismert gazdaságkutató (a Bush kormányzatnak volt 8 éven át gazdasági tanácsadója) Wellness Revolution (Wellness Forradalom) c. könyvében azt írja, hogy végére, el fogja érni világszerte az 1 milliárd dollárt az élelmiszer kiegészítõkre (táplálék kiegészítõkre, wellness iparra) emberek által költött összeg. Az orvosi rendelõk egy része máris megmutatja az orvos vagy asszisztensének szakmai és/vagy üzleti elkötelezettségét (kirakott táplálékkiegészítõk dobozának képében). A táplálék kiegészítõk piacán a médiaháborúk is elkezdõdtek, sõt a hatósági nyomás, a feljelentések világa is beköszöntött. Az Interneten is kezd kibontakozni a konkurenciaharc. Itt mind a márkák közötti, mind a márkákat forgalmazó szervezetek/ személyek közötti konkurenciaharc megfigyelhetõ. Ez a küzdelem annál élesebb lesz, minél inkább közelebb kerülünk az 1 milliárd dollárhoz!

9 Ne higgyen a mesékben! 9 3. fejezet - Miért pont az antioxidánsok A MedTerms Orvosi online szótár ( meghatározza, hogy mit tekintünk antioxidánsoknak. "Minden olyan anyag, amely képes csökkenteni az oxidatív károsodást (oxidatív stresszt), amit a szabad gyökök okoznak a szervezetünkben". Elsõként tehát tisztáznunk kell azt, hogy mik is azok a szabad gyökök? A szabad gyökök nagy reakcióképességû, rövid életû molekulák, amelyek képesek a szervezet bármely anyagában kárt okozni. Olyan ingatag és reaktív részecskék, amelyek egy másik elektron után kutatnak, hogy új párt hozzanak létre. Károsító hatásukat azzal fejtik ki, hogy testünk ép sejtjeibõl igyekeznek elvenni a keresett elektront. A szabad gyökök így károsak az egészségünk számára. Az antioxidánsok jelentõsége az emberi testben tehát azt jelenti, hogy képesek csökkenteni a káros oxidációs reakciókat sejt szinten. A szabad gyökök a páratlan elektronokhoz képesek szorosan kapcsolódni és így oxidatív kárt okoznak a sejt struktúrákban, ezáltal azok a továbbiakban nem tudják tökéletesen ellátni a feladataikat. Ennek hatásaként romlik az érintett szervek mûködése, majd késõbb az egész emberi szervezet funkciója. Ez a folyamat egyébként úgy is ismert, hogy "szabadgyök-elmélet", megelõzni az oxidatív károsodást a sejtek szintjén, ezáltal javulnak az életfontosságú funkciók, s mindez jobb egészségi állapotot eredményez. Az antioxidánsokkal és antioxidáns rendszerekkel mindig az a célunk, hogy megkössük az oxidatív károsodás által létrejött reaktív oxigént, illetve a szabad gyököket, továbbá normalizáljuk a sejt szintû folyamatokat. Az antioxidánsok különbözõ mennyiségben általában megtalálhatóak a természetes élelemforrásaink között. A ma ismertebb antioxidánsok a teljesség igénye nélkül a következõek: Vitaminok (lásd 21.oldal), ásványi anyagok, hormonok, karotinoidok, flavonoid polifenolok, fenolos savak és észtereik, nem flavonoid típusú fenolok. Megkülönböztetünk szintetikus antioxidánsokat, amelyek nem fordulnak elõ a természetben. Ezeket általában az élelmiszerek feldolgozása során alkalmazzák, azzal a céllal, hogy gátolja az oxigén hatását. Ismertebb fajtáik: BHA, BHT, TBHQ és PG. A másik, és az emberek számára ismertebb csoport a természetben elõforduló antioxidánsok, mint pl. a tokoferol, a polifenolok, valamint az antioxidáns vitaminok és a tápanyagok, mint pl. a B6, B12, C, E, folsav és a szelén. Ha csökkenteni akarjuk a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, arra ügyeljünk, hogy az étrendünkbe magas antioxidáns tartalmú friss, természetes élelmiszereket iktassunk be, úgy mint például friss gyümölcsök, zöldségek, magvak és diófélék, ahelyett, hogy drága, antioxidánsnak kikiáltott termékeket vásárolnánk! American Heart Association - Amerikai Szívgyógyászati Társaság (AHA)

10 Ne higgyen a mesékben! fejezet - Konzervatív vélemények a szakmai szervezetek részérõl Tekintettel arra a tényre, hogy az oxidatív károsodások csökkentésében, valamint a sejtmûködés optimalizálásában rendkívül sok megdöbbentõ tapasztalat született kifejezetten emberi szervezetekben, széleskörû kutatásokat kezdtek ezekkel az anyagokkal. Az antioxidánsokkal kapcsolatos fontosabb egészségügyi kutatások a következõ területeken történtek: daganatok, szív-és érrendszeri problémák, neurodegeneráció (beleértve a kognitív elfajulást is), szemészeti tudomány és az öregedés. Ezen a téren mindig volt nagyon sok kihívás, és valószínû lesz a jövõben is. A kutatások során tett megállapítások általában meggyõzõek és következetesek, bizonyítékokkal szolgálnak arra, hogy miért mûködnek az egyes antioxidánsok. Az antioxidáns kutatások különösen a következõ két területen zajlanak: szív-és érrendszeri, valamint a daganatokkal kapcsolatos tudomány ben megjelent egy tudományos cikk a Circulation c. szakmai folyóiratban, melyben az American Heart Association (AHA) számolt be több ellenõrzött klinikai vizsgálatról, amelyekben az antioxidáns vitamin- és ásványianyag tartalmú készítmények hatásait vizsgálták szív-és érrendszeri betegségek (CVD) esetében. Az AHA ebben a cikkben kimondta, hogy a klinikai vizsgálatok alapján nem tudták bizonyítani az általuk vizsgált antioxidánsok jótékony hatását CVD-re (szív- és érrendszeri problémákra) morbiditás * és mortalitás ** oldaláról sem. Az AHA ennélfogva a követezõ kijelentést tette ebben a cikkben: "Ha csökkenteni akarjuk a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, arra ügyeljünk, hogy az étrendünkbe magas antioxidáns tartalmú friss, természetes élelmiszereket iktassunk be, úgy mint például friss gyümölcsök, zöldségek, magvak és diófélék, ahelyett, hogy drága, antioxidánsnak kikiáltott termékeket vásárolnánk! Szóval, valójában az AHA is elismeri az antioxidánsok elõnyeit az étrendünkben, ugyanakkor azt mondják, hogy a piacon kapható antioxidáns termékek többsége szignifikáns módon nem csökkenti a szív- és érrendszeri kockázatot. Az AHA 2006 évi tudományos közgyûlésén is ismertettek egy tanulmányt. Ez egy 9,4 évig tartó vizsgálat sorozat volt, mely során nõk különbözõ csoportjai kaptak rendszeresen különféle antioxidánsokat és fólsavat. A tanulmányban kimondták, hogy sem a C-vitaminnak, sem az E-vitaminnak, sõt még a béta-karotinnak sem volt mérhetõ pozitív hatása a szív- és érrendszeri kockázatokra a nem dohányzó nõk esetében. Ugyanakkor a kutatók azt is kimutatták, hogy lényeges mértékben csökkent az agyvérzés kockázata azon dohányos nõk között, akik magasabb dózisú C és E vitamint kaptak. * morbiditás: az a szám, mely megmutatja, hogy meghatározott számú ember közül mennyi kapta el a szóban forgó betegséget. (általában fõre számolják) ** mortalitás: valamilyen betegségben bekövetkezett halálozások arányszáma az összlakossághoz viszonyítva (egy év alatt lakosból hány fõ halt meg egy bizonyos betegségben)

11 Ne higgyen a mesékben! 11 A Nemzeti Rákkutató Intézet (NCI) évi egyik közeményében olvasható: "Jelentõs laboratóriumi bizonyítékok, a kémiai, sejt szintû és az állatkísérletek is azt mutatják, hogy az antioxidánsok lassítják vagy esetleg meg is akadályozzák a daganatok kialakulását. A közelmúlt klinikai vizsgálatai azonban már kevésbé fogalmaztak egyértelmûen. Az utóbbi években a nagy, véletlenszerû klinikai vizsgálatokban ellentmondó következtetésekre jutottak. "A daganatok kiismerhetetlenségét bonyolítja az a tény, egy személy nem lehet azonos egy másikkal, így nem tudhatjuk, hogy mi tekinthetõ hatékonynak egy konkrét daganat típus esetén. Az 1993-ban publikált The China Cancer Prevention Trial kimondta, hogy a bétakarotin, E-vitamin és a szelén kombinációja jelentõsen csökkentette a gyomorrák elõfordulását. Az 1994-ben publikált Beta-Carotene and Retinol Efficiency Trial (CARET) tanulmányban igazolták, hogy az antioxidánsokkal sikerült meggátolni a tüdõrák növekedését. A 90-es évek végén számos kutatást végeztek el Olaszországban, melyek eredményeit publikálták is a nemzetközi Journal of Cancer hasábjain. Ebben megállapításra került, hogy a rendszeres nagyobb dózisú E-vitamin és/vagy C vitamin bevitel csökkenti a vesesejtes rák terjedését a lakosság körében. Ugyanez a tanulmány statisztikailag szignifikáns összefüggést talált más mikrotápanyagok bevitele (beleértve az alfa-és bétakarotint, luteint és a likopint), valamint a különbözõ daganatok fejlõdése között. A kutatók megállapították, hogy ezen mikro tápanyagok, valamint az E vitamin, a béta-karotin és a C-vitamin együttesen csökkentette a prosztatarák kockázatát. Itt azt is ki kell emelni, hogy ebben a tanulmányban nem utalnak arra, hogy nagy dózisú antioxidánsra lett volna szükség a prosztatarák megelõzéséhez, kivéve a férfi dohányosok körében ahol az alacsony bétakarotin bevitel mellett nem volt számottevõ változás. Ezek a tanulmányok már 10 évvel ezelõtt körvonalazták azt a megállapítást, miszerint nem lehet csak és kizárólag egy vagy két konkrét antioxidáns hatásától csodákat várnunk, amikor olyan komplett betegség csoportokról beszélünk, mint a daganatok kialakulása vagy a szív-és érrendszeri problémák. Az tûnik valószínûbbnek, hogy csak olyan antioxidáns készítményekkel érhetünk el nagyobb eredményt, ahol az antixodánsok széles spektruma együtt áll rendelkezésre! American Heart Association - Amerikai Szívgyógyászati Társaság (AHA)

12 Ne higgyen a mesékben! fejezet - Mindennapi gyümölcseink A titokzatos alma 2003-ban az egyik legnevesebb amerikai táplálkozási folyóiratban (Am. J. Clin. Nutr) megjelent egy összefoglaló a Women s Health Study-val kapcsolatban. E szerint lineáris fordított összefüggés volt a flavonoid bevitel, valamint a szív- és érrendszeri betegségek és a fontosabb érrendszeri események között. A napi több mint 4 csésze frissen centrifugázott almalevet fogyasztók kardiovaszkuláris eredményei szignifikánsan kisebbek voltak. A vizsgálatban három élelmiszernek volt fordított korrelációja a szív- és érrendszeri betegségekkel és eseményekkel: a brokkolinak, az almának és a zöld teának. Forrás: Sesso, HD et al.: Flavonoid intake and the risk of cardiovascular disease in women. Am. J. Clin.Nutr., 2003, 77, Az almát olyan hatalmas gyógyerõvel ruházták fel már a kezdet kezdetén, hogy ez a gyümölcsök királynõjévé tette. Elsõként az indiai ajurvédikus orvosok ajánlották a hasmenés gyógyítására. A gyümölcs húsában jelentõs mennyiségû pektin található. Ez a vízoldékony rostanyag - érdekes módon - a hasmenés és a székrekedés ellen is hatékony. Az alma pektinjét a bélben élõ baktériumok úgy alakítják át, hogy a hurutos bélnyálkahártyán védõ réteget képez, így enyhítve a hasmenéses tüneteket. A pektin csökkenti a vér koleszterinszintjét, amely a szív- és érrendszeri betegségek egyik fõ rizikófaktora. A mézes almát például õsidõk óta fogyasztják szívbetegségek megelõzésére. Az alma magas káliumtartalmánál fogva a szívinfarktus és a magas vérnyomás ellen is hatásos lehet. Fekete ribiszke A fekete ribiszke biológiailag a legértékesebb gyümölcsfajunk. A fekete ribiszke C- vitamin-tartalma mg/100g, kb. négyszer- ötször több, mint a citromé. Jelentõs A- és B-vitamin-tartalma is, amelyek vese-, szív- és érrendszeri megbetegedések gyógyításában fontosak. Kedvezõ hatását tapasztalták az érelmeszesedésben, a hipertóniában és rheumatikus eredetû szívelégtelenségben szenvedõ betegeknél is. A fáradtság érzést gyorsan csökkenti, felfrissülést okoz. Nyugtatja az idegrendszert és csökkenti a lelki depressziót is. Mindezekbõl kitûnik, hogy a fekete ribiszkével készült gyümölcslevek szervesen hozzátartoznak egészségünk megõrzéséhez. Fehér szõlõ A szõlõ teljes értékû táplálék. Akár esszük, akár a levét isszuk, élettani hatása rendkívül kedvezõ, ásványi anyagokban és gyümölcssavakban gazdag, így segíti a szervezet harmonikus mûködését. A gyümölcsben valamennyi B-vitamin megtalálható, különösen sok B12-t tartalmaz, miközben a fruktóz csak mérsékelten emeli a vércukrot. Gazdag folsavban, ami a vérképzésben fontos. Magas C-vitamin

13 Ne higgyen a mesékben! 13 tartalma a méreganyagokat köti meg, fontos antioxidáns. Gazdag bioflavonoidokban, ezek is antioxidáns hatásúak: a szabadgyököket megkötik, védelmet nyújtva a szívkoszorúér és a keringési rendszer betegségei ellen. A fürtök sok mangánt, káliumot és magnéziumot is tartalmaznak, rostanyagai elõsegítik az emésztést. Vörös szõlõ, konkord szõlõ A vörös szõlõ, de ezen belül is a konkord szõlõfajta a legjobb antioxidatív flavonoidés polifenol forrás! A Glasgow-i Egyetem kutatócsapata az antioxidánsok hatását vizsgálva azt állapította meg, hogy a legjobb, ha rendszeresen kortyolgatunk konkord szõlõlevet, melyben igen magas koncentrációban találhatóak meg az antioxidánsok, amik az öregedéshez és a daganatos betegségekhez vezetõ szabad gyökökkel veszik fel a harcot. A kutatóknak azt is sikerült megállapítaniuk, hogy a konkord fajtájú szõlõ levének a legmagasabb a polifenoltartalma, márpedig a polifenolok hatásos antioxidánsoknak számítanak a krónikus betegségek megelõzésében! Málna Rendkívüli hatása van szervezetünkre, mert sok benne az ásványi anyag és magas a C-vitamin tartalma. A népi gyógyászat a levelét teaként is felhasználja cukorbaj, vese és hólyagbántalmaknál. Izzasztó hatása is van, valamint számos teakeverék összetevõje. Meghûléses betegségre használható a szárított málnalevél és bogyó fõzet is. A várandós kismamák szívesen fogyasztják teáját a terhesség utolsó heteiben, mivel ellazítja a kismedence tájékának izomzatát, aminek következtében szüléskor az tágulékonyabb lesz. Vértisztító hatásai közé tartozik, a vércukorszint csökkentése, a magas vérnyomás csökkentése, a vér körforgásának serkentése, a menstruációs zavarok megszüntetése, a szívmûködés szabályozása. Vörös és fekete áfonya Szent Györgyi Albert és munkatársai már a 30-as években kimutatták, hogy a flavonoidoknak milyen erõs antioxidáns, antikarcinogén és gyulladáscsökkentõ hatásuk van. Az áfonyában a flavonoidok egyik legerõsebb típusa van jelen, ezek a anthocianidinek. Észak amerikai indián törzseken végzett kutatások bebizonyították, hogy az áfonyával a szervezetbe bevitt anthocianinidek 50-szer hatékonyabb antioxidánsok, mint a C vagy az E vitamin. Az 50-es évek óta ismert a flavonoidok vérrögképzõdésgátló hatása. Az áfonyáról már 50 éve tudjuk, hogy az egyik legjobb flavonoid forrás. Rendszeres áfonyalé fogyasztás növeli az erek rugalmasságát, javítja a keringést, csökkenti az infarktusveszélyt. Forrás: Jayle, G. E., et al. Study Concerning the Action of Anthocyanoside Extracts of Vaccinium myrtillus On Night Vision, Ann Ocul (Paris) 198:56-62, 1965.

14 Ne higgyen a mesékben! fejezet - Szuper növények, gyümölcsök Aloe Vera Az Aloe vera az Aloe nemzetségbe tartozó faj. Egy zöld, tüskés levelû növény, kb cm hosszúságú levelekkel rendelkezik. Az Aloe Vera gélt a levelekbõl egy kímélõ eljárással nyerik és stabilizálják. A gyorsan oxidáló gélt a levél lemetszése után hat órán belül fel kell dolgozni, különben a poliszacharidok a hatásukat igen gyorsan elveszítenék. Fõ hatóanyaga az acemannon, amely a poliszaharidok családjába tartozik. Kivonatait széleskörûen használják a kozmetikai iparban és az alternatív gyógyászatban, fõként megnyugtató, fiatalító, sõt sejtregeneráló és immunerõsítõ hatást tulajdonítva neki. A valóságban azonban a kozmetikai és az orvosi célokra való alkalmasságot egyelõre igen kevés tudományos bizonyíték támasztja alá, és legtöbbször az e kisszámú megerõsítõ bizonyíték által igazolni vélt hatásokat is megcáfolták késõbb más közleményekben. Embereken végzett humán klinikai kísérletekkel pedig a mai napig nem támasztották alá az Aloe Vera alapanyagból készített termékek pozitív tulajdonságait! Mangosteen (mangosztán) Míg vélt és valós hatásai miatt rajongói tábora Európában még csak most indult növekedésnek, addig az Amerikai kontinensen már 100 éves múltra tekint vissza a mangosztán imádata. A mangosztán természetes elõfordulási helye Thaiföld, Indonézia és Malajzia, mert a fáknak erõsen trópusi, nedves éghajlatra van szükségük. Ezért nem termeszthetõk kereskedelmi mennyiségben az Egyesült Államok területén. Laboratóriumi kutatások szerint a héjában található vegyületek, a xanthonok ígéretes ellenszerei a baktériumoknak, gombáknak, gyulladásoknak, és a szabad gyököknek. A mangosztán héja gartanin, 8-dezoxigartanin és nomangosztin xantonokat tartalmaz, amelyeknek különleges antioxidáns hatást tulajdonítanak. Ezek azonban keserû ízt kölcsönöznének az italnak, amelyet más ízletes bogyós gyümölcsök hozzáadásával tudnak csak elfedni. Embereken végzett humán klinikai kísérletekkel a mai napig nem tudták alátámasztani a mangosztán alapú termékek pozitív tulajdonságait! Goji bogyó (kínai ördögcérna) A goji berry most már nem csak Ázsiában és az USA-ban, hanem Európában is egyre ismertebb, de inkább a köznapibb ördögcérna (Lycium barbarum) néven. Ázsiából, mint dísznövény került Európába, de igénytelenségének köszönhetõen gyorsan meghonosodott. Hatóanyagai- a rokonságába tartozó burgonyafélékhez hasonlóan - a növény minden részében kis mennyiségben megtalálhatók: hisztocianidokat és más atropin alkaloidot tartalmaz. A bogyókból préselt lét egyre több, táplálékkiegészítõkkel foglalkozó cég vette fel a termékpalettájára, íze kicsit a szárított papajára meg a mazsolára hasonlít, enyhén édeskés.

15 Ne higgyen a mesékben! 15 Açaí Az Açaí (ejtsd ászáí) az amazonasi õserdõkben elõforduló pálmafajta. Bogyó termésérõl híres. Tökéletes gyümölcsnek is nevezhetõ, mivel nagyon gazdag tápanyagokban, mint az aminosavak, létfontosságú zsírsavak, vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek. A gyümölcsök közül növényi tápanyag összetételben az egyik legjobb antioxidáns. Az açai bogyó az anthocyaninidek (legismertebb flavonid csoport) természetes forrása. Ezek nagyon intenzív antioxidánsok, melyek elsõsorban a bogyós gyümölcsökben (fõleg az áfonyában) találhatóak meg. Az Açaí leve is az egészségre ható számos jótékony képességei által támogatja szervezetünk keringési és kardiovaszkuláris folyamatait. Az erõteljes antioxidánsokon kívül az açai esszenciális zsírsavakat, aminosavakat, növényi szterineket is tartalmaz, amik vegyileg magukhoz kötik a koleszterint. A szterin segít fenntartani a normális koleszterin szintet, szabályozza termelõdésének volumenét. Segíti a prosztata és az egész immunrendszer helyes mûködését. Számos kutatás folyik ma már az Açaí gyümölccsel valamint az açaí gyümölcs levébõl készült élelmiszerekkel, de jótékony hatásait embereken, humán klinikai kutatásokkal eddig még nem tudták alátámasztani. Noni A nonit a délázsiai régióban és a szubkontinensen már jóval az ember írásos emlékei elõtt is ismerték és használták. A nonit szent növénynek tartották és ezt az õsi szent Ashyuka-krónikában is megemlítik, amely szanszkritül "hosszú élet"-et jelent. A nonit kiegyensúlyozó szerként használták, mely stabilizálja a test egészségét. Amikor eljött a szubkontinens bátor felfedezõinek kora, õk maguk mögött hagyták õsi földjeiket, és bár igen kevés hely volt kenuikban, vitték magukkal a nonit is, mint az új, paradicsomi szigetek egyik legfontosabb alapvetõ elemét. A noni a Csendes óceáni térség legjelentõsebb gyógynövénye, melynek szinte minden részét (a gyökerét, a kérgét, a levelét, a gyümölcsét és a magját is) használják az õslakosok évezredek óta saját egészségük karbantartása érdekében. A gyümölcs préselt levét nagyon sokan fogyasztják mivel bizonyítottan véd a különféle fertõzések ellen és segítségével megelõzhetõ nagyon sokféle betegség kialakulása. Amikor az 1700-as évek végén az európai felfedezõk eljutottak a dél-ázsiai szigetekre, megismerték a bennszülöttek noni-tapasztalatait. James Cook kapitány hajónaplójában leírta megfigyeléseit, hogyan használták a bennszülöttek a nonit. A II. Világháború során a polinéz szigetekre vezényelt katonák kézikönyvében már szerepelt a noni, mint biztonságos ennivaló, mely fenntartja erejüket. Ma már fogyasztók miliói élvezik a noni titkát. A noni egyike a csendes-óceáni térség legfontosabb gyógynövényeinek, a gyökere, a kérge, a levele, a rügye és a gyümölcse igen sokféle egészségügyi problémára nyújtott gyógyírt. Ma már tudjuk, hogy a noni több, mint 150 bioaktív anyagot tartalmaz, melyek között a legjelentõsebb a benne lévõ 12 Iridoid. Mára már 14 pozitív eredménnyel zárult humán klinikai kísérlet igazolja a noni növény jótékony hatásait!