ulinárium Asztalkultúra összeállítás Húsvéti Italmustra Mennyit költsön marketingre? A sikeres étterem-üzemeltetés 7+1 aranyszabálya

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "ulinárium Asztalkultúra összeállítás Húsvéti Italmustra Mennyit költsön marketingre? A sikeres étterem-üzemeltetés 7+1 aranyszabálya"

Átírás

1 ulinárium A gasztronómiai menedzsment lapja március Asztalkultúra összeállítás Húsvéti Italmustra Mennyit költsön marketingre? A sikeres étterem-üzemeltetés 7+1 aranyszabálya

2

3 köszöntő ulinárium A gasztronómiai menedzsment lapja Szerkesztőbizottság Prohászka Béla Demeter Novák Endre Kiss Róbert Richárd Varga Erika Kiadó Szaktudás Kiadó Ház Zrt Budapest Erzsébet királyné útja 36/B Telefon: , fax: Felelős kiadó Farkas József Főszerkesztő Farkas Tamás Művészeti szerkesztő Bencze Sándor Nyomda Offset és Játékkártya Nyomda Zrt. A Goldmann Csoport tagja Felelôs vezetô: Gerhard Stocker Hirdetésfelvétel Vargáné Kovács Mária Szűcs Éva Papp Ágnes Bachmayer Krisztina Soós Ibolya HU ISSN Tisztelt Olvasó! Nem lenne semmi baj a haladással, csak nem akar véget érni tartja a mondás. Haladás van, most a válság idején is. Haladás van az üzleti életben, haladás van a vendéglátásban, gasztronómiában. Fejlődnek az ismeretek, gyakran fejlődik a konkurencia is. Aki nem fejlődik, az lemarad. A haladás jegyében folyóiratunk, a Kulinárium is a változás, tartalmi megújulás mellett döntött. És ha már a haladás jelentette a motivációt, nekünk, a lapnál dolgozó kollégáknak is fel kellett tennünk a kérdést: Hogyan tudunk a válsághoz alkalmazkodni? Melyik az a téma, amely leginkább érdekli az olvasóinkat a válság alatt is? Melyik az a terület, ahol hiány van információból? Magában a válságban találtuk meg a lehetőséget a haladásra. Olvasói felméréseink ugyanis alátámasztották, hogy a gasztronómiai vezetőket most elsősorban a gazdasági kérdések kötik le. Hogyan legyen több vendégünk? Hogyan legyünk hatékonyabbak? Hogyan spóroljunk többet a nyereségesség fenntartása érdekében? Ezek a leggyakoribb fejtörők manapság. Ha az olvasói igények változnak, mi is változunk azokkal. Témakörünk, mondandónk a jövőben kifejezetten a gazdaság, a menedzsment kérdéseire fog koncentrálni. Azon belül speciálisan vendéglátó-ipari költségcsökkentő ötletekre, gasztronómiai marketingre, energiamenedzsmentre, személyzeti, informatikai területekre, azaz ágazati gazdálkodási ismeretekre. Válságban az étterem-tulaj donos, gasztronómiai vezető elsősorban nem vendéglátós, hanem menedzser. Javítja a marketinget és értékesítést, egyúttal csökkenti a költségeket. Bevezeti a hazai vagy külföldi sikeres módszereket. Trenírozza csapatát. Mindeközben szomjazza az új információkat. Lapunk a jövőben a sikeres gasztronómiai menedzsment információforrásává kíván válni. Csapatunk a hazai mellett a nemzetközi ágazati,menedzsment-szakirodalom tanulmányozásával hasznos gyakorlati ötleteket ad közre. A haladás útját nem akarjuk elállni. Sőt, reméljük, hogy a jövőben írásainkkal, ötleteinkkel, gondolatainkkal még aktívabb résztvevői lehetünk annak, és a sikerekben Önökkel osztozhatunk. Tartalom Farkas Tamás asztalkultúra Asztalkultúra, avagy nem mindegy, milyen az asztalunk terítéke Praktikus terítéktippek... 6 Költségcsökkentő ötletek a töréskárok mérsékléséhez... 7 hagyomány Egyre sikeresebb a Torkos Csütörtök... 9 A húsvéti ünnep Kiállítás Két aranyérmes: Kostyán Gábor és Ms. Angelika Huber Marketing Vendégvonzó marketingrendszer, vagy csak marketing? Mennyit költsön marketingre? Menedzsment A sikeres étterem-üzemeltetés 7+1 aranyszabálya Energia Energiatakarékosság felsőfokon ulinárium 3

4 Asztalkultúra Asztalkultúra, avagy nem mindegy, milyen az asztalunk terítéke Véleményéről kérdeztük Andrush Pétert, az Alabárdos étterem tulajdonosát; a Cuki a fröccs mester néven ismert Erki Já nost, a Bock Bisztró üzletvezetőjét; az egri Fehérszarvas étterem tulajdonosát, Konkoly Györgyöt; Korcsolai Dezsőt, az angyalföldi Trófea Grill Étterem chefjét; valamint Czifra Bélát, a Lánchíd 19 Design Hotel F&B managerét. Milyen gyakran cseréli étkészleteit, poharait? Minden étlapváltáskor, chefünk a megfelelő porcelán étkészletet is kiválasztja ételeinkhez. Így évente kétszer kerül új por- Andrush Péter celán öszszeállítás az asztalra. Poharainkat nem cseréljük ilyen gyakran, hiszen a high-tech technológiának köszönhetően, csiszolatlan kristálypoharaink megfelelő ólomtartalmuk miatt szinte törhetetlenek és a megfelelő hőfokon mosva hosszabb élettartalmúak. Mindig az induló k é s z l e t t ő l függ, hogy akkor miből mennyit vásárolunk, de általában 1-2 évente pótoljuk, Erki János 3-4 évente pedig teljes service-csere van. Tálalóinkat félévente cseréljük. Választásaink során az árat, a strapabíróságot és a formát vesszük figyelembe. Az ár legyen középkategóriájú, a terhelhetősége viszont magas színvonalú. Konkoly György Egy hosszú ideje üzemelő étterem többször is lecseréli étkészleteit, po harait, evőeszközeit. A csere mindig m e g ú j u l á s t jelent az étterem életében. Bizonyos idő után a törzsvendégek számára is unalmasak lesznek eszközeink. Természetesen a törés és hiány is a váltás mellett szól. Évről évre jobb minőségű eszközök kerülnek forgalomba és az éttermi divat is diktál a tulajdonosnak. Az egységes terítés az étterem dísze, erről mostanában sokan megfeledkeznek. Mivel éttermünk 160 férőhelyes és svédasztalos rendszerű, az átlagosnál több tányért és evőeszközt használ el egy vendég, Korcsolai Dezső mint más éttermekben, nagyobb mennyiségű étkészletre van szükség. Sajnos gyakori a törés, elhasználódás, és számos darab talál új gazdára is. Havonta legalább kétszer pótoljuk felváltva a tányérokat, evőeszközöket és poharakat. Czifra Béla: Szállodánkat 3 éve nyitottuk, akkor megtörtént a design kiválasztása és az eszközök feltöltése. Minőségi, prémium kategóriásakat használunk, így elég nehéz a pótlásuk is. Legsarkalatosabb részünk a mosogatás, mivel nem házon belül oldjuk meg, hanem külsős céggel, így nem tudunk annyira odafigyelni az ekkor keletkező törésekre, sérülésekre. Mit vesz figyelembe étkészletének, terítésének megválasztásánál? A. P.: Éttermem tradicionális stílusú, így a Budai vár hangulatához, jellegéhez igazodva, a magas minőséget sugározva Herendi vagy Zsolnay a tálaló készletünk, azonban az ételeket fehér porcelántányérokon szolgáljuk fel vendégeinknek. Az előételek és a desszertek felszolgálásánál jöhet szóba a színes üvegű tányér. Ezek az étkészletek más technológiával készülnek, mint a háztartási célokat szolgáló tányérok, így időt állóbak és drágábbak is. Mindezen tényezőket figyelembe véve ételeink árába bele van kalkulálva az étkészletek ára is, mégis meg kell találnunk a harmóniát az étterem besorolása és az ár-érték arány között. Mottónk: Az egyetlen igazi lehetőség, hogy megkülönböztessük magunkat a konkurenciától, a szolgáltatásban rejlik. K. Gy.: Alapvetően több szempont alapján választok. Először is illeszkedjen az étterem stílusához, belső kialakításához, szervizrendjéhez, étlapjához, a szakács tálalási elképzeléseihez. Ezeken kívül fontos még a tárolhatóságuk is. Az étterem pohárkészlete harmonizáljon az általunk kínált borokkal és italokkal. Figyelembe veszem az étterem belsőépítészének szakvéleményét is. Fontosnak tartom a minőséget, az ár és érték arányt. Sokan megfeledkeznek szállítói szerződés kötéséről a beszerzésnél, vásárlásnál, amiben rögzíteni lehet, hogy hány évig vállalja a szállító az utánrendelést, töréspótlást. Az adott termékről referenciát kérek más éttermektől. Például megkérdezem, hogy használatban milyen a kopásállósága vagy a gépi mosogatás milyen hatással van rá. 4 ulinárium március

5 K. D.: A használhatóságot. Mi az egyszerűség hívei vagyunk, ragaszkodunk a fehér tányérhoz. Az étel minősége fontosabb a designelemeknél. A masszív pohár többek között a gyerekek miatt is elengedhetetlen. A gyakori pótlás miatt a jó ár is fontos. C. B.: Fontos a strapabíróságuk. Eszközeink kopásállósága jó, hiszen a porcelánba tojáshéj van beleőrölve, így sokkal masszívabbak. Egyenszervizt használunk, egyedül a halas tányérjaink térnek el ettől, mert azok más termékcsaládból származnak. Mennyire tartja fontosnak az asztal és az étterem összhangját? A. P.: Számomra evidens, hogy nem sugározhat más képet az asztal, mint az étterem és az étlap. Nagyon szoros öszszefüggés van közöttük. A terítés üzenet a vendégeknek, hogy jó helyen járnak, azt a kulináris élményt, amire vágynak, amiért idejöttek, itt megkapják. E. J.: Nálunk a legfontosabb az összhang. Éttermünk és asztalaink stílusa, kinézete is ugyanazt sugallja vendégeink számára. Terítésünk minimális, a porcelán tálalóeszközeinkre fektetjük a nagy hangsúlyt. Először ételeinkhez választjuk a porcelánt, majd a porcelánhoz igazítjuk ételeinket. K. Gy.: Nagyon fontosnak tartom az egységes, harmonizáló terítést, hiszen ez egyben az étterem dísze is. Ezért van nagy szerepe egy külső szakvéleménynek, például a belsőépítészének. K. D.: Azt gondolom, a színek a legfontosabbak, hogy összhangban legye nek. A forma, a design, az egyszerű ségünk tükrében viszonylag szűk határokon belül mozog. C. B.: Nagyon fontosnak tartom. Bár eszközeink szállodánk designjához képest inkább konzervatívabb stílusúak, azonban így is megvan éttermünk összhangja. Mennyire követi az éppen aktuális trendet az asztalkultúra során? A. P.: Követem, de nem alkalmazom. Éttermem, itt a Budai várban egy 500 éves épületben található, így óvatosan kezelem a trendet. Az ételeim tálalása azonban abszolút megfelel a 21. század követelményeinek. E. J.: Folyamatosan követjük a trendet, tálalóeszközeinknél leginkább, hi szen azokat 5-6-szor változtatjuk éves szinten. Ételeinket is állandóan megújítjuk, 6-7 állandó ételünk van. Amúgy kéthetente 15 újat viszünk fel étlapjainkra. Így porcelántálalóból is 8-félét használunk. K. Gy.: A Fehérszarvas Vadásztanya étteremnek nagyon régóta megvan a maga irányvonala és az új trendekből annyit vesz át, amennyi nem változtatja meg a kialakult képet a vendégei körében. Az étterem nyitott minden új irányzat befogadására és követi az aktuális trendet egy bizonyos határig, de nem szeretné egy darab színes vizespohárral, abrosz nélkül, couvert tányérral, vajkéssel és szalvétával megteríteni asztalait. Ez egy új, trendinek nevezett fiatalos étteremben elfogadható. K. D.: Nem követjük, maradunk a klasszikus fazonnál, az nem megy ki a divatból. C. B.: Nem követjük az éppen aktuális trendet, hiszen fiatal szálloda lévén, készleteink a mai elvárásoknak is tökéle tesen megfelelnek. Két étlapot, nyárit és télit használunk, azonban az A la carte forgalom visszaesése miatt idén nem cseréltünk télire, így maradt a nyári és most sem kell váltanunk, csak az ehhez szükséges eszközöket pótolnunk. Asztalkultúra Mit vár egy jól megválasztott terítéktől, mekkora hangsúlyt fektet rá? A. P.: Most a szerényebb időszakot éljük, így nem szabad a fényűző asztali kultúra irányába elmenni, mert a túl nagy hivalkodás riasztó lehet a vendégek számára. Ételeinknél is ebbe az irányba mentünk el. Színvonalunk, minőségünk megtartása a cél. E. J.: Természetes dolognak tartom, hogy van az asztaloknak terítéke, azonban nem fektetünk rá nagy hangsúlyt. Nálunk nincsenek is terítők, helyette dugókkal díszítjük asztalainkat. K. Gy.: Elsősorban vendéget és megelégedettséget. A szép és alkalomhoz illő terítésre nagy hangsúlyt fektetek, hiszen a vendégek fogadása és leültetése után az első információkat az étteremről az asztal látványából kapja a vendég. Az első pillanatok meghatározói lehetnek a későbbi étkezésnek és fogyasztásnak. K. D.: A mi esetünkben az egységes képet várom, a kényelmet, az összhangot, a használhatóságot. A tisztaság egyszerű megcsillanását minden megterített asztalunknál. Erre fektetjük a hangsúlyt. C. B.: A teríték is és az eszközök is nagyon fontos szerepet kapnak nálunk. Mivel éttermünket nemcsak szálló-, hanem külsős vendégek is használják, így őket megtartva, törzsvendéggé alakítva, oda kell figyelnünk ezekre az igényekre is. (T. B.) Divattrendek tőlünk nyugatra A mai nyugat-európai, amerikai designelemek között gyakran bukkannak fel az alábbi elemek: Az étterem logója, jelképe miniatürizálva és nagyon diszkréten megjelenik a tányérok szélén. Sok helyen látni dekorált karimájú tányérokat. Kifejezetten hatásos és látványos egy egyszerű, fehér tányéron. Álgyertyák, LED-megvilágítással, amelyek pislákoló lángot utánoznak, de könynyedén le- és felkapcsolhatók. Üvegből készült tányérok porcelán helyett. Új, érdekes, de egységes formájú tányérkészletek a főáram kerek formáival szemben. A melamin visszatérése, a robosztus, törhetetlen műanyagé, ami már majdnem olyan küllemű, mint a porcelán. Extra méretű néha színes karima a tányérokon, általában a tányér közepét fehéren hagyva. Talp nélküli, modern formájú poharak. Az éttermek kifejezett örömére külföldön már nagyon elterjedt a quick-ship, azaz gyors szállítás, ennek köszönhetően az ilyen tányéroknál, poharaknál kevesebb készletet tarthat az étterem, hiszen a gyártó nagyon gyorsan pótolja a hiányt. ulinárium 5

6 Asztalkultúra Praktikus terítéktippek Az éttermek tányérokra, poharakra, evőeszközökre, asztali kiegészítőkre fordított költségvetése minden évben tetemes. A mindennapos éttermi nyüzsgésben a tányérok kicsorbulnak, a poharak eltörnek, az evőeszközök eltűnnek. Szakértői becslések szerint a vendéglátók átlagosan az eredeti készletük értékének kb. 20%-át költik újrabeszerzésre évente. (Ez az arány néhány vendéglátóhelyen eléri az 50-80%-ot is.) Tehát a készletet minimum 5 évente cserélni kell. A helyzetet ráadásul rontja, hogy az eredetileg vásárolt tányér vagy pohár már gyakran nem található meg az üzletekben, mert gyártását abbahagyták, vagy az importőr felhagyott tevékenységével. Ilyenkor egy igényes étterem az egész szettet cserélheti. Recesszió ide vagy oda, teríték nélkül nincs vendéglátás. Teríték: eladási dopping? Mint az köztudott, az étkészletek nem csak az étel tárolására vagy a higiénikus tálalásra valók. Legalább olyan fontos a mai kiélezett versenyben, hogy a teríték elcsábítsa a vendéget. Az egyik legfontosabb show-elemmé vált, a marketingnek, eladáshelyi ösztönzésnek integrált része. Megadja a helyiség hangulatát, meghatározza vagy megerősíti a vendéglátóhely arculatát, a vendégek becsalogatására kitalált éttermi koncepció része. A vevő várakozásait befolyásolja, étvágyat csinál, pénztárcát nyitogat, hűséges fogyasztóvá nevel a jól kitalált, igényes, vevői elvárásokat felülteljesítő teríték. (A nem megfelelő asztali látvány, mint például egy foltos terítő, egy csorba tányér, sérült evőeszköz viszont lehangol, és még a legkiválóbb konyha és személyzet mellett is rontja az üzlet sikerét.) Ötletek a teríték kialakításában Az étkezés pillanatában az egész étterem vizuális tartalmának a legfontosabb része, amit a vendég éppen lát. Azaz a teríték, pontosabban az asztalnak egy körülbelül fél méter széles szelete a vendég előtt. Akármi is az, ami ebben a sávban növeli a vizuális élményt, és a korgó gyomor mellett a szemet is jóllakatja, biztosan hozzájárul az étterem sikeréhez. Sok étterem a teríték komplett cseréjénél tányérok, poharak, terítők és kiegészítők vásárlásánál és éppen arra épülve, egyszerre elvégzi az éttermi dizájn ráncfelvarrását is. Egy új színöszszeállítás, egyedi formájú tányérok vagy poharak, stílusos kiegészítők választása rendkívül költséghatékonyan kölcsönöz az étkező helyiségnek megújult arculatot. Érdemes hát komplett (vagy nagyarányú) étkészlet-, pohárkészlet-vásárlásnál elgondolkozni és a meglevőtől eltérő, frissebb hangulat érdekében a designelemeket újragondolni. A terítékek területén is megfigyelhető a divat. Ráadásul az átlagosan 7-8 évente irányt vált, új színek és formák jönnek divatba. Kellemetlen, ha éppen az étterem megújulását követően minősítik divatjamúltnak a berendezést, hangulatot. Ezért érdemes folyóiratunkon kívül a konkurens éttermeknél vagy külföldi trendeket figyelve tájékozódni. Az étkészlet- és pohárkészlet-választásnál a megjelenésnek és a tartósságnak érdemes egyformán fontos súlyt adni a mérlegelés alatt. Egyik sem elhanyagolható szempont. A kiegészítők vásárlásakor a design lehet előtérbe helyezve. Ezeket ugyanis nem kell minden egyes vendég után leszedni, bevinni a mosogatóba, elmosni, szárítani, majd feltálalni. Mivel a kiegészítők sokkal kevesebbet mozognak, kevesebbet is törnek, így a törésállóság másodlagos szempont. Nem érdemes a terítéket túlzsúfolni. Ez nemcsak drága mulatság, de a vendégnek is kényelmetlen. Döntse el, mekkora asztalhoz hány főt kíván majd ültetni, mekkora méretű (standard vagy extra) étkészlet, hány darabos kiegészítő szett fér el kényelmesen, mennyit lehet összevisszaság nélkül elhelyezni. Nemcsak a látvány fontos, de a tapintási érzet is. A leggyönyörűbb, tökéletesen élethű művirág megérintve lelepleződik és azonnali csalódást okoz. Így van ez a nem megfelelő alapanyagból készült vagy nem alaposan kimunkált teríték esetében is. 6 ulinárium március

7 Költségcsökkentő ötletek a töréskárok mérsékléséhez Asztalkultúra Vannak olyan alapszabályok, amelyek betartásával jelentősen csökkenthetők a töréskárok. Ezek ugyan olyan alapvető irányelvek, amelyeket egy képzett vendéglátósnak tudnia illik, meglepődhet azonban, ha elkezdi figyelni alkalmazottait, beosztottjait, hogy ezekből miket tartanak és miket nem tartanak be. Csokorba szedtük Önnek a leggyakoribb hibákat, amelyeket a személyzet elkövethet. Használja őket kedve vagy az ötlet fontossága szerint a kollégák oktatására, ellenőrzésére. 5 Fogókesztyű. Az alkalmazottak, ha csak lehet, viseljenek fogókesztyűt, hogy a forró tálak miatti károkat elkerüljék. 5 Hűs tányérok. Vegye rá az alkalmazottakat, hogy a mosogatógép használata után hagyjanak elég időt a poharak és különösen a tányérok elegendő lehűléséhez, mielőtt elkezdik őket a konyhában használni. A forró üveg és kerámia ugyanis sokkal könnyebben törik vagy csorbul, hiszen a hő jelentősen megváltoztatja fizikai állapotukat. 5 Helyes használat. Bármilyen egyértelműnek tűnik egy vezető vagy tulajdonos számára, mégis sok konyhai dolgozót érdemes lehet figyelmeztetni a következőkre: a kerámiaedényeket főzéshez, étel-előkészítéshez egyáltalán nem használjuk. Még tojásfeltöréshez vagy az ételek kevergetéséhez sem. Az ehhez hasonló tevékenységek ugyanis jelentősen csökkentik az edények várható élettartamát. Konyhai tevékenységekhez biztosítson elegendő fémedényt. 5 Figyelem az üvegpoharakra. Különös figyelmet érdemes fordítani arra, hogy a poharak jól illeszkedjenek tárolóikba, azok ne legyenek se túl kicsik, se túl nagyok, még a mosogatógépben sem. Ellenkező esetben mosogatás közben táncolni fognak, szállítás közben dülöngélni. Ellenőrizze a hiányosságokat. 5 Talpas poharak. Szintén érdemes lehet felhívni a személyzet figyelmét a talpas poharak különösen óvatos kezelésére. Ezek ugyanis nemcsak könnyebben törnek, de jóval drágábbak is, mint talp nélküli párjaik. 5 Helyes design. A készletek, edények könnyen használhatók? Nem ment a design a használhatóság rovására? A helytelenül kialakított formák gyakran különösen könnyen törhetővé teszik az étkészleteket. Ha a tányérok nem elég teherbírók ahhoz, hogy sokat egymásra rajunk, vagy nem elég vastagok, robosztusak ahhoz, hogy bírják a mindennapi gyűrődést, pénztárcánk látja kárát. Készleteket beszerző kollégája a praktikumra is elég hangsúlyt fektet? 5 Hogy fogjuk meg a poharat? A poharak helyes tartásának nem csak esztétikai jelentősége van. A felső felét nemcsak a vendéget visszataszító ujjlenyomatok miatt nem szabad megfogni, de az üveg törésállósága miatt sem. Ha ugyanis egy poharat gyakran a felső részén érintünk, hajlamos lesz korábban összetörni. Nemcsak a pincéreket, de a személyzet többi tagját is érdemes erre olykor figyelmeztetni. 5 Hány tányért rakhatunk biztonságosan egymásra? A tányérok sok helyen magas oszlopokat képeznek. Mosogatás után, tálalás előtt és a szekrényben is. Ha a tányéroszlop túl magas, az alsó darabokra erős nyomás nehezedik a felette tornyosuló súly miatt. A tányérok kialakítása pedig nem a súlyok viselésének kedvez. Ezért a korai törések, repedések elkerülése érdekében ne hagyjon egy tucat tányérnál többet egymásra helyezni. +1 tanács az üvegről és jégről: Sohase engedjen üvegpohárban vagy bármilyen üvegeszközben jeget tárolni. Sőt, üveget lehetőleg a jégtartó közelébe se vigyen. Bármilyen egyértelműnek látsszon is az elővigyázatosság, mégis gyakran megtörténik, hogy a jégbe üvegszilánk kerül, majd súlyos balesetet okoz. Baysan Textil Kft. Szállodai Textília Minőségi termék kedvező áron! Törölköző, kádkilépő, gumis-lepedő, matracvédő, normál lepedő, köntös stb. MEGRENDELÉSRE készítünk: hurokkihagyással készült logózott törölközőt, vagy hímzett törölközőt, vagy bordürbeszövéssel logózott törölközőt. Egyedi színre festés, illetve méretre készítés, grammsúly igény szerint. Minden esetben személyre szabott árajánlatát kérje Tőlünk. Rövid szállítási határidő Budapest, Mogyoródi út 32. Telefon: Fax: Mobil: Weboldal: ulinárium 7

8 Asztalkultúra Az érték maradandó Kéztől kézig és lélektől lélekig. Leginkább így lehetne jellemezni a Hollóházi Porcelánt. Gondos emberi kezek alkotják meg a tárgyat, és hiszik, hogy akik kézbe veszik, használják vagy csak gyönyörködnek bennük, olyan esztétikai élménynyel gazdagodnak, ami csak igazi műalkotások élvezetekor tapasztalható. A Hollóházi Porcelán Manufaktúra Zrt. Magyarország legrégebbi vállalkozása. Több mint 230 éve, 1777 óta él Hollóházán a kézműves kultúra. Az egyedülállóan gazdag múlt és a generációkon át örökölt kézműves tapasztalat ötvöződik a klasszikus és modern környezetbe egyaránt kellemesen illeszkedő használati és dísztárgyakban. A Hollóházi Porcelán értékét a hagyomány tisztelete, a művészek és tervezők szakmaszeretete, a felhasznált nemes anyagok és a gondos, aprólékos kézimunka adja. A Hollóházi Porcelán Manufaktúra Zrt. arra törekszik, hogy ezekre az évszázados hagyományokra építve hozzon létre új, a modern esztétikai és funkcionális igényeknek megfelelő, magas minőségi követelményeket kielégítő porcelántermékeket. E törek vésnek köszönhetően már hat alkalommal elnyerte termékeivel a BNVnagydíjat, és öt alkalommal a Magyar Termék Nagydíjat is. A Hollóházi Porcelán Manufaktúra Zrt. terítékei, díszművei és kisplasztikái különleges művészi értéket képviselnek. Egy Hollóházi teríték lehet klasszikusan elegáns vagy könynyeden bohókás, de mindig örök érték. A díszművek akkor is szebbé varázsolják környezetünket, ha már teljesítették feladatukat, és a vázában éppen nincs virág. A kisplasztikák pedig minden otthon díszei és a gyűjtők megbecsült darabjai, miközben hozzásegítenek, hogy a porcelán a mindennapok részévé váljon, és ne csak ünnepnapokon élvezhessük azt a könnyed eleganciát és bájt, ami egyedül a porcelán sajátja. Bátran állíthatjuk, hogy Hollóháza az a hely, ahol a művészek és az Önök álmait porcelánba öntik. Termékeinket megvásárolhatja lenti márkaboltjainkban, illetve szerződéses partnereinknél is. (x) Klasszikus Pannónia étkészlet kiegészítôkkel, Erika dekorációval Tavaszi akciók márkaboltjainkban Bu d a p e s t, Dohány utca 1/c. Tel.: 1/ Bé k é s c s a b a, Irányi utca 4-6. Tel.: Debrecen, Batthyány út 12. Tel.: 52/ Gy ô r, Aradi vértanúk út 21. Tel.: 96/ Gy u l a, Városház út 2/b. Tel.: 66/ Hé v í z, Deák tér 2. Tel.: 83/ Ho l l ó h á z a, Károlyi út 11. Tel.: 47/ /152 Kecskemét, Arany J. út 10. Tel.: 76/ Mi s k o l c, Városház tér 11. Tel.: 46/ Ny í r e g y h á z a, Kossuth tér 1. Tel.: 42/ Pé c s, Széchenyi tér 6. Tel.: 72/ Szeged, Kárász u. 13. Tel.: 62/ Hollóházi Porcelán Manufaktúra Zrt Hollóháza, Károlyi út 11. Kereskedelem: % árengedmény! Érdeklôdjön a márkaboltjainknál! 8 ulinárium március

9 hagyomány Egyre sikeresebb a Torkos Csütörtök A Magyar Turizmus Zrt. idén is,,gasztronómiai utazásra invitálta Magyarország lakosságát. Az akcióra idén kétszer annyi étterem nevezett be, mint a kezdetekkor, 2006-ban. A kezdeményezés okáról és sikerességéről Dr. Róna Iván, a Magyar Turizmus Zrt. vezérigazgatója beszélt lapunknak. Mikor indult útjára a Torkos Csütörtök elnevezésű kezdeményezés? A Magyar Turizmus Zrt ban hagyományteremtő szándékkal indította el a Bor és Gasztronómia Évében, a Nagy Ízutazás eseménysorozat részeként annak érdekében, hogy a belföldi lakosságot gasztronómiai utazásra ösztönözze óta minden évben egyre nagyobb sikerrel kerül megrendezésre az akció. Mi a célja és milyen sikereket értek el? A Torkos Csütörtök akció célja a hazai lakosság érdeklődésének erősítése a vendéglátó (éttermi) szolgáltatások iránt, a magyar konyha népszerűsítése, a magyar bor és gasztronómia értékeinek megismertetése, illetve a belföldi lakosság gasztronómiai utazásra ösztönzése, vagyis a régiók bemutatása a gasztronómia közvetítésével. Az akció sikerét jelzi, hogy évről évre egyre több étterem vesz részt az akcióban, 2006 óta több mint duplájára nőtt a csatlakozó éttermek száma (2006: 499, 2007: 683, 2008: 1060, 2009: 1294, 2010: 1309) ben a jelentkezett éttermek 27%-a budapesti, 73%-a pedig vidéki vendéglátóhely. A legtöbb étterem a Budapest Közép-Dunavidék turisztikai régióból jelentkezett (493 ebből Budapest 351). A csatlakozott éttermek száma szerinti rangsorban a 2. helyezéssel a Nyugat-Dunántúl (163), a 3. helyezéssel pedig a Közép-Dunántúl turisztikai régió (132) büszkélkedhet. Az 50%-os kedvezmény mellett a Torkos Csütörtök kínálata ki van-e bővítve valami más kedvező lehetőséggel is? A Torkos Csütörtök sikeréhez számos, összesen húsz nagykereskedés és éttermi beszállító is hozzájárul különböző kedvezményeket kínálva a kampányhoz csatlakozó vendéglátóhelyek számára. A kultúrára is éhes vendégeket pedig különleges kedvezménnyel várta idén először a József Attila Színház a Torkos Csütörtök akció keretében: az akcióban részt vevő ét termekben február 18-án fogyasztó ven dégek számlájuk felmutatásával február 26-ig pénztárzárásig 50%-os színházjegy-vásárlási kedvezményt kaptak a színházban. Az éttermeken kívül a MÁV-START Zrt. belföldi IC-vo na taiban és a nemzetközi viszonylatban közlekedő étkezőkocsik belföldi szakaszán közlekedő Utasellátó célú étkezőkocsik is egységesen részt vettek a február 18-i Torkos Csütörtök akcióban. A Magyar Turizmus Zrt. mivel és hogyan próbálja még jobban felkelteni az érdeklődést a Torkos Csütörtökkel kapcsolatosan, mind a vendéglátóhelyek, mind a vendégek körében? Az akcióhoz csatlakozott éttermek listáját a Magyar Turizmus Zrt. a www. menjunkenni.hu honlapon tette közzé. Azok az éttermek, amelyek január 13- ig regisztráltak, ingyenesen bekerültek a Népszabadság február 4-én megjelent Torkos Csütörtök mellékletétébe, valamint az MT Zrt. január 29-én megjelentetett Itthon otthon van turisztikai mellékletébe is. A turisztikai melléklet példányban újságok, magazinok előfizetői számába került behúzásra, valamint terjesztésre a Tourinform irodákban és a MOL töltőállomásokon is. A január 13-ig regisztrált éttermeknek az MT Zrt. Torkos Csütörtök matricát is készíttetett. A január 13. után jelentkező éttermek számára a nemzeti turisztikai marketingszervezet az on-line kommunikációjában biztosított megjelenési lehetőséget. Idén 20 beszállító is csatlakozott. Ez pontosan mit jelent? Kik ők és mivel segítették a kezdeményezés sikerességét? Mit lehet tudni róluk? A Magyar Turizmus Zrt. a Torkos Csütörtök akció sikere érdekében a nagykereskedések és éttermi beszállítók részére is felhívást tett közzé, amelyre számos szolgáltató jelentkezett, különböző kedvezményeket kínálva a kampányhoz csatlakozó vendéglátóhelyek számára. A csatlakozó nagykereskedelmi partnerekről és a kedvezmények mértékéről a hu honlapon az Éttermeknek menüpont Kedvezmények almenüpontjában tájékozódhattak az érdeklődők. Az elmúlt évekhez hasonlóan idén is a Torkos Csütörtök kiemelt partnere a METRO Kereskedelmi Kft. További csatlakozott kereskedők voltak, speciális Torkos Csütörtök ajánlattal: A&B StarVit Kft., A Baromfiudvar 2002 Kft., Bio-Drog-Berta Kft., Bora Ital-nagykereskedelmi Kft., Capriovus Tojásfeldolgozó Kft., EzerJÓ Borkereskedés, Family Friss Kft., Fresh Fruits, Halker Kft., Keller és Keller Bt., Madarasi Pálinkaház, Matusz-Vad Zrt., Mirelit Depo Kft., Naményi pálinka, One World Drinks Kft., Palm Bt., Pulykavarázs Bt., Vebra 2006 Kft., VámUnió/ QualityTrade Kft. (tb) ulinárium 9

10 hagyomány A húsvéti ünnep és az azt megelőző negyvennapos böjt gasztronómiai hagyományai és veszélyei Közelegnek a húsvéti ünnepek. A keresztények Jézus Krisztus feltámadására, míg a zsidók az egyiptomi szabadulásra emlékeznek ezen a napon. A mozgó ünnepnek is nevezett húsvétot mindig más időpontban ünnepeljük attól függően, hogy a tavaszi napéjegyenlőséget (márc. 21.) követő első holdtölte utáni vasárnap éppen melyik dátumra esik. Az ünnepet negyvennapos nagyböjt előzi meg, Jézus negyvennapos pusztai böjtjének emlékére. A húsvét előkészületei hamvazószerdán kezdődnek, ami idén március 1-jére esett. Ettől a naptól kezdve 40 napig lemondunk a húsételekről, kezdődik a nagyböjt. Tekintsünk vissza egy kicsit az időben, hogy is nézett ez ki anno. A hamvazószerdának egészségmegőrző szerepe volt. Ebben az időben tilos volt a bál, a mulatság és a lakodalom is. Ezen a napon elsikálták a zsíros edényeket, mert a következő 40 napban nem lehetett zsírt enni. Hús és zsír helyett ebben az időszakban kenyeret, zöldséget, gyümölcsöt ehettek, illetve az ezek alapanyagaiból készült meleg ételeket. A XX. századtól azonban ezek a szokások enyhültek, inkább csak a pénteki böjtnapot tartották. Az asztalra gyakran cibereleves került. Ennek az alapja a búza vagy rozskorpa, melyet cserépedényben forró vízzel felöntve néhány napig erjesztettek, liszttel, tejföllel behabarták, majd hogy lakhatóbb legyen, kölessel vagy hajdinával összefőzték. Ezen kívül az aszalt gyümölcsből főzött tejfölös, savanyított levest is nevezték ciberének. Igen kedveltek voltak a böjti időszakban a hüvelyesek, a bab, a borsó és a lencse. Magyarországon tradicionális húsvéti étel a főtt vagy füstölt sonka, kemény tojással és tormával. Ezeket sok helyen nem kenyérrel, hanem kaláccsal fogyasztják. A kalácsot dióval vagy mákkal ízesítve pedig desszertként szokták tálalni. Böjtünk utolsó hetét nagyhétnek nevezzük, amikor is a különböző húsvéti szokásokat elevenítjük fel. Virágvasárnap a bevonulás napja, amikor az emberek barkákkal vagy pálmaágakkal mennek a templomba. Nagycsütörtök, az utolsó vacsora, mai értelemben a vendégszeretet jelképe. Nagypéntek a gyászünnep, Jézus keresztre feszítésének napja. Nagyszombat a feltámadásé és a böjt lezárásáé. Ehhez a naphoz tartoznak a húsvét jellegzetes ételei: a tojás, a bárány és a kalács. Húsvét hétfő a locsolkodás napja, amit régen a fiúk kútvízből vödörrel oldottak meg, manapság a lányok, polgárosodott formában, kölnivízzel vannak meglocsolva. A locsolás előtt természetesen nem hiányozhat egy kis mondóka sem. Mi is az a böjt tágabb értelemben? Önmegtartóztatás a testi, érzéki örömöktől. Vallási szokásként célja a testi megtisztulás, a lelki, szellemi harmónia elérése. Szándéka a lemondás, áldozatvállalás, ami csak akkor eredményes, ha fejlődést is mutat. A böjt azon része, ami arra vonatkozik, hogy testünktől az ételt megvonjuk, ma már nem elfogadott az orvostudomány részéről. Betegek és terhesek ne is böjtöljenek. Mindenki egyéni állapotának, egészségének, tűrőképességének megfelelően böjtöljön. Ha valaki mégis a böjt mellett dönt, táplálkozása során kerülje a hús fogyasztását, több zöldséget, gyümölcsöt vigyen be szervezetébe és legalább 2-3 liter vizet igyon meg naponta. Néhány, vitaminokban igazán gazdag és betegségek megelőzésében hasznos zöldség ivólé a cékla, a zeller és a sárgarépa. Húsvét közeledtével egyre több étteremben találunk böjti menüket is. Tóth Boglárka 10 ulinárium március

11 Két aranyérmes: Kostyán Gábor és Ms. Angelika Huber Kostyán Gábor a Bocuse d Or Szakácsolimpia magyarországi döntőjének, míg Ms. Angelika Huber a Cukrász Junior Világbajnokság dobogójának a legfelső fokára állhatott fel. A FOODAPEST Nemzetközi élelmiszer, ital, élelmiszer gépipari és vendéglátó ipari szakkiállítás, valamint az UKBA Nemzetközi cukrászati, sütőipari és gasztronómiai szakkiállítás idén először zajlott egy időben, így a Bocuse d Or és a Cukrász Junior Világbajnokságot is egyszerre rendezték meg a HUNGEX- PO Budapesti Vásárközpontban. A FOODAPEST és az UKBA szakkiállítás a hazai élelmiszeripar legjelentősebb üzleti fóruma, mely az európai összehasonlításban is kiemelkedő helyen van. Az idén összesen 12 ország mintegy 255 kiállítóját láthatta a szakközönség. A bemutatókon a magyarok mellett német, osztrák, olasz, román, szerb, lengyel, belga, cseh, horvát, indonéz és thaiföldi cégek is képviseltették magukat. A rangos gasztronómiai eseményen a Bocuse d Or Szakácsolimpia magyarországi döntőjén 8 magyar versenyző mérettette meg magát. A verseny tétje, hogy ki képviselheti hazánkat a Genfben sorra kerülő európai, majd a 2011-es Lyoni világversenyen. A zsűri magyar elnöke Kalla Kálmán mesterszakács, nemzetközi elnöke, pedig a 2003-as Bocuse d Or verseny győztese Charles Tjessem volt. A nagy eseményt megtisztelte jelenlétével a Bocuse d Or elindítója és ma is aktív atyja, Paul Bocuse, aki a jelenkor egyik legnagyobb szakács ikonja, a,,nouvelle cuisine egyik legnagyobb alakja. (Az irányvonal a tradicionális,,haute cuisine -nel szemben az alacsony kalóriatartalomra, valamint a minőségi, friss alapanyagokra koncentrál. ) A Magyar Bocuse d Or Akadémia 2008-ban született meg és a 2009-es évtől kezdve intézményes keretek között fogja össze a világ legrangosabb versenyével kapcsolatos összes munkát. Elkötelezett a magyar gasztronómia fejlődésének irányába, a tisztességes munka, a fiatal tehetségek felkutatása és oktatása, a kiemelkedő minőségű magyar termékek népszerűsítése, valamint az egész szakma erős kohéziója iránt. Országimázsunk számára kihagyhatatlan lehetőség és jövőbe mutató szándék a részvétel. A Bocuse d Or verseny döntőjébe bejutó országok a nemzeti válogató után egy csapatot indíthatnak. A csapat tagjai: Chef/Konyhafőnök, aki legalább 23 éves; Commis/Segd, aki legfeljebb 22 éves; Coach/Edző, aki az asszisztenciában van a csapat segítségére, de a verseny idején nem léphet a konyha területére. A csapat tagjai országukat képviselik. A versenyzők egy 18 négyzetméteres, teljesen felszerelt konyhában mérettetik meg magukat a nagyközönség előtt. A csapatoknak öt és fél óra alatt kell elkészíteniük és a 24 tagú zsűri elé tálalniuk első fogásukat, majd 35 perc elteltével a másodikat is. A zsűri maximum 60 Kiállítás ponttal értékelheti az ételeket, melyből 40 pont az étel íze, harmóniája, állaga, 20 a prezentáció, melyhez hozzáadódik 20 pont a konyhai munkára, higiéniára, melyet a Committée ellenőriz. A verseny novemberben megtartott magyarországi elődöntőjéből 8-an jutottak tovább a döntőbe. Közülük Kostyál Gábor bizonyult a legjobbnak. A második helyet Lenkei Tamás, míg a harmadikat Volenter István szerezte meg. A Bocuse d Or magyarországi döntője után a Junior Cukrász Világbajnokságnak adott helyett az UKBA. A most először Budapesten rendezett bajnokágra eljött a világhírű francia cukrászmester, a Cukrász Világkupa alapítója Gabriel Paillasson. A versenyen 12 ország fiatal cukrászai csaptak össze. A két hazai induló Lestár Enikő és Tapaszti Nikoletta, holland, japán, német, brazil, tajvani, finn, dán, koreai, svéd, portugál és svájci indulókkal szemben mutathatta meg cukrásztudományát. Nekik sajnos nem sikerült dobogós helyet elérniük. Tapaszti Nikoletta a 13., míg Lestár Enikő a 14. helyen végzett. A világbajnokság érmesei: a legjobbnak a német Ms. Angelika Huber bizonyult, a második helyett a japán Mr. Taisuke Endo, míg a harmadikat a szintén japán Mr. Tatsunori Masaki szerezte meg. Tóth Boglárka Négyhetes PR-túra a Venetó régió népszerűsítéséért! Négy kelet-európai ország 6 városában mutatták be a Pó és az Adige, Olaszország két legfontosabb folyója között elterülő Veneto régió látványosságait. Budapesten a WestEnd City Center előtti szabad területen, két napon keresztül ismerkedhettünk a venetói turisztikai régió művészeti városaival, hegyi tájaival, nemzeti parkjaival, hévizeivel, strandjaival. Gasztronómiai tekintetben is kiemelkedő ez a terület. Kulináris utunkból nem maradhat ki a Prosecco vagy a piavei borút. Ínyencségeik közé tartozik a baccala, vagyis szárított tőkehal és a fegato alla veneziana, azaz a máj velencei módra. Ételeik mellé a leggyakoribb köret a polenta, az aranysárgára szeletelhető kukoricapép, magyarul a puliszka. Széles skálájú gasztronómiájából itt sem hiányozhat az ételek mellől a kiváló minőségű borok kínálata. A régió adottságait figyelembe véve érdemes ellátogatnunk tehát Olaszország, ezen részére is, amennyiben egy igazi gasztronómiai és kulturális kikapcsolódásra vágyunk az Adriai-tenger partján. ulinárium 11

12 marketing Hirdetek, tehát vagyok!? Vendégvonzó marketingrendszer, vagy csak marketing? Garantáltan működő, gyorsan megvalósítható vendégszerző marketingötletek vendéglátóhelyek számára Farkas Erika írása Közgazdász, nemzetközi KKV-szakértő. Marketingtapasztalatait a vendéglátás és turizmus terén alapozta meg, illetve dolgozott a Marketing Commando marketinges csapatában is. Jelenleg egy vidéki wellness hotel marketingtanácsadója, egy szállásközvetítő portál ügyvezetője, illetve a Hotel audit hotelmarketing szakértője. Vajon Önnél marketingrendszer vagy csak marketing van? Hogy mi a különbség? Óriási! Az utóbbinál sokszor akcióban kell lennie, és előfordul, hogy szinte már áttekinthetetlenül keveredik az egyik kedvezmény a másikkal, miközben a vendégek alig kopogtatnak a házba. Ezzel szemben a jól felépített marketingrendszer esetén Ön szinte láblógatva számlálhatja az újabb és újabb benyitó vendégeket! Mintha egy láthatatlan vonzerő hozná be az embereket Önhöz. Vajon hogyan lehet kialakítani egy ilyen rendszert? Ma már Dunát lehet rekeszteni a marketingesekkel, épp ezért, szinte csak legyintenek az emberek, ha hallják a szót: marketing, valahogy így: áááha, az a reklámos dolog! Pedig ha ügyesen végzi a marketinget a vállalkozás, akkor a vevői, vendégei egy jól megtervezett és szinte automatizált folyamaton keresztül mágnesként vannak üzletébe vonzva. Jól megtervezett és automatizált vevőteremtő folyamatra van szükség Az, hogy olykor-olykor hirdet a cég, vagy elhelyez az étterem egy-egy ügyesen kitalált akciót, az még csak reklám. A marketingrendszer ettől sokkal több, és többet is hozhat a házhoz. A marketingrendszer a következő lépésekben vár Öntől pontos kidolgozást, átdolgozást: Hogyan fog új vendéget szerezni? Mit hirdet, hol hirdet, és hogyan vonzza be a hirdetéssel az éttermébe a vendégeket! Legyen az kupon, nyereménykártya, meglepetésajándék stb., bármi, de toldja meg a hirdetését valami kézzel fogható ígérettel a vendég számára! Hogyan fogja a meglévő vendégeit újravásárlásra bírni? Vagyis egyrészt elérni, hogy a helyszínen többet költsön, másrészt elérni, hogy visszajöjjön. Hogyan fog az elégedett vendég újabb vendéget hozni magával? Miért tér vissza majd csapatostul? és végül azt is ki kell dolgoznia, hogy a rég nem látott vendégeit hogyan tegye újra vendéggé majd visszajáró vendéggé, törzsvendéggé. Ha a marketingrendszerét egyszer kitalálja, és lépésről lépésre meg is valósítja, azzal egy olyan rendszer áll össze, amely szinte magától is garantálja a magas vendégszámot, sőt generál egy nagyon értékes marketingeszközt: a szájmarketinget. Lássunk egy példát arra, hogyan működik a marketing, ha azt rendszerbe programozzák : Egy budapesti, külvárosi étterem két csatornán nyitott frontot az új vendégek megszerzésére: 1. A szórólapjait bedobálta a környező utcák minden lakóházába, különös figyelemmel a nagyobbacska épületekre. 2. Készített egy weboldalt a kíváncsiskodóknak. Ha csak ennyit tett volna, azzal még nem lenne említendő példa. Ha itt megállt volna, még azt mondanám, csak reklámozott egy picit. Ő azonban megtoldotta a marketingjét egy jól felépített koncepcióval, hogy az kerek egész rendszerré álljon össze, ahol az egész nagyobb, mint a részek összege. 12 ulinárium március

13 marketing Amitől a szórólap a marketingrendszer vendégcsalija lett gyakorlati példán keresztül bemutatva a koncepció lényegét A szórólapon meghirdetett egy akciót: azt mondta, aki az adott hónapban betér az étterembe, az végigkóstolhat egy 5 fogásos menüt kedvezményesen! A kedvezményért pedig csak annyi a kérése az étteremnek, hogy a vendég pontozza és véleményezze a feltálalt ételeket, mert a szakács a legtöbb pontot kapó étellel egy díjra pályázik. A vendég szereti, ha kikérik a véleményét! A szakács díjra érdemes! Akkor értheti a szakmáját! Ajándék is van!...és ami azonnali vásárlásra ösztönöz A kóstolók még ajándékba az ételsor desszertjének receptjét is hazavihetik. Természetesen betett egy asztalfoglalási kártyát a szórólapba, és egy kupont, ami a kedvezményt tartalmazta! Ügyesen nem %-os kedvezményt, hanem összeget írt a kuponra: 500 forint. Ez cseppet sem csökkenti a vendégek számát, hiszen ugyanúgy elkészíteni biztosan nem fogja tudni a vendég, ráadásul a vendég boldogan távozik, hiszen megszerzett egy szupertitkos, de nagyon jó receptet. A vendégekről, míg azok épp az étteremben ünnepeltek, készített az engedélyükkel néhány kedves fotót! A képekkel pedig 2 dolgot tett: egyrészt megküldte a vendégeknek ben, amihez szintén el kellett kérnie a vendégek elérhetőségét, akik emiatt biztosan szívesen meg is adták. Másrészt a képeket bekeretezve kitette az étterem falára, hadd lássák a következő vendégek, micsoda jó hangulatot tud ez az étterem teremteni. Amíg a vendég az ételre, vagy még jobb(!): a számlájára vár, addig pedig hadd olvasgasson az étteremről. A sztorijáról, híres vendégeiről, elnyert díjairól és persze az utolsó oldalakon a közelgő akcióiról, ünnepi kínálatairól. Már most tegye a bogarat a vendég fülébe, hogy a következő ünnepet is Önnél akarja eltölteni! Erre a mostaninál jobb lehetősége aligha akadna. Természetesen a fenti példán kívül számos ötletet megvalósíthat marketingrendszerében. A lényeg, hogy épüljenek egymásra az akciók, és támogassák egymást a vevők megnyerésében, mert így együtt összességében nagyobb hatást képesek kiváltani. Tudta, hogy ha összeget lát a vendég a kuponon, akkor azt szinte pénzként kezeli, és nehezebben mondd le róla, hiszen nem akar veszni hagyni X forintot. Azonban ezzel a rendszertervezés még nem ért véget! A szórólap biztosan hozni fog kíváncsi új vendégeket, akik ki akarják próbálni az étterem 5 fogásos versenymenüjét, és szeretnék beváltani a kuponjukat. De ezeket a vendégeket újra be kell csalni az étterembe, visszajáró vendéggé kell tenni őket, és aztán egyenesen törzsvendéggé. Segítsen a vendégnek alkalmat találni, hogy az éttermében ehessen, és segítsen neki megfizetni azt! A fenti étterem azt kérte, hogy a menüsort pontozó vendégek adják meg az elérhetőségeiket, mert közöttük egy 2 személyes vacsorát sorsol ki, és így fogja értesíteni a nyerteseket. Később ezeket a vendégeket e- mailben is értesítette következő akcióikról, minden alkalommal hozzátűzve az ajánlathoz egy csalogató kupont, vagy nyereménykártyát stb. Aki nem pontozott, annak is lehetősége volt ajándékkal távozni, és aki így megadta az címét, annak időről időre megküldik legfinomabb ételeik receptjeit. ulinárium 13

14 marketing Mennyit költsön marketingre? Avagy mekkora az a marketingbüdzsé, ami még meg tud térülni, és hogyan érdemes költekezni, hogy az ne kidobott pénz legyen? Mondják, és én is azt tartom: a marketing a piacbefolyásolás művészete. A marketing és a reklám többet változtak az elmúlt 3 évben, mint az azt megelőző 40 évben összesen. Az online rendszerek, az internet, ek és újabban a közösségi siteok egészen új, olcsóbb lehetőségeket nyitottak meg a reklámozók előtt! Az egyszerűen nem kérdés, hogy a marketingre és reklámra szüksége van minden magára valamit is adó vállalkozásnak. Marketing nélkül nem tudja elérni, megszólítani, megfogni a vevőit. Ha Ön nem formálja a vendégeit, akkor ők olyan információkból táplálkoznak, amiket Ön talán éppen eltitkolna Amikor azt hisszük, hogy épp nem is marketingelünk, akkor is ontjuk magunkból a kommunikációt és alakítjuk a vásárlóink, vendégeink szemében kialakuló képet magunkról. Azzal is kommunikálunk, hogy nem reklámozunk. De kommunikál az abrosz, a cégtábla, a vendégkönyv, az étlap, a pincérünk modora, cipője, az utcai ablakaink és még sorolhatnánk. Beszél a vendéghez minden, amit lát, hall, megítélhet. Ha mi nem befolyásoljuk azt, hogy mindezt hogyan értelmezze, akkor megteszi ő maga az alapján, hogy épp milyen a kedve, épp kivel van, milyen az idő ez pedig csak ritkán hoz jót Önnek! Ha így van, akkor inkább alakítsuk tudatosan a kommunikációt és marketinget! Inkább formáljuk mi magunk azt a képet, amit a vendég rólunk gondolhat! Sokkal, sokkal jobban járunk. A piros lámpánál leállítani a motort? Több energia és idő újraindítani, mint hagyni, hadd pöfögjön Több étterem és vállalkozás a válságban helytelenül a reklámköltségeit nyirbálta meg. Remélem, Ön nincs közöttük! Azt gondolják, ha kevesebbet költenek marketingre, talán így fennmaradhat a nyereségük. Sajnos, ennek éppen az ellenkezője valósul meg! A marketing ma már egy jól mérhető vendégszerző rendszer. Mi más, ha nem ez hozza majd be a vendéget az utcáról? Amikor Ön kikapcsolja a motort a piros lámpánál, sokkal több időbe és benzinbe kerül azt újraindítani Hagyja járni a marketingmotort a válságban is, hagyja, hogy kitűnjön étterme azok között, akik nem figyelnek erre, és leállítják a marketinget! Ha ugyanis vége lesz a válságnak, az Ön neve, az Ön étterme neve lesz az első, ami beugrik a vendégeknek! Tartsa ébren a figyelmet az étterme irányában! A válság után ez busásan meg fog térülni Önnek! Rendben, marketingelünk, reklámozunk, de mégis mennyit költsünk erre? Többféleképpen is meghatározhatja azt a költségkeretet, amit a marketingre szánna. Ezeket a verziókat mutatom be Önnek: 1. Az előző évi tapasztalatok szerint: Több étterem választja Nyugat-Európában azt a megoldást a marketingköltségek meghatározására, hogy az előző évi számokat használja. Amennyit tavaly elvitt a marketing, annyit tervez a következő évre is. Feltehetően ugyanazokkal a módszerekkel kíván élni, mint amelyek tavaly már beváltak. Ez a módszer nem rossz, gyakorlatias és könnyen tervezhető. Jó iránymutatást ad, de hátránya az, hogy nem ad lehetőséget a kitekintésre, gyakran nem ösztönzi a céget változtatásokra. Nem sarkall arra, hogy leszűrje az egyes kampányok eredményeit, és azok alapján eszközöljön változásokat, újítson, belevágjon valami olyasmibe, amibe mások még talán nem. 2. Elterjedt módszer: az árbevétel %-ában meghatározni a marketingbüdzsét: Nyugat-Európában az éttermek az éves nettó árbevételük 4%-át fordítják vissza a marketingbe. A hotelek esetében pedig az átlagos adat a 6%. Itt persze vehetik alapul az előző vagy a következő évi, várható nettó bevételt is! 14 ulinárium március

15 marketing Ennek a módszernek az előnye abban van, hogy szorosan együtt kezelik az egymásra ható elemeket. A marketing a vendégszerzésért és bevételért felelős, ezért jogos összemérni az árbevétellel. Hátránya akkor van, ha a cég nem követi az egyes akció eredményeit, nem elemzi a tervezetthez képest valóban felhasznált költségeket és azok bevételre gyakorolt hatását. Ha ugyanis ezt nem teszi meg, könnyen elviheti tévútra a céget a hibásan felhasznált büdzsé. 3. A versenytársakat figyelve? Többen képzik a marketingbüdzsét aszerint, hogy figyelik a versenytársaik aktivitását, és az ő szerepvállalásukat alapul véve határozzák meg, hogy náluk több, kevesebb, vagy megközelítőleg hasonló összeget fektessenek-e marketingbe. Ilyenkor a versenytárs étterem kampányaiból megbecsülik, az mekkora költést engedett meg magának. Szerintem ez egy veszélyes módszer. Nem alapoz az étterem reális lehetőségeire, és talán a bevételi oldalon sem ad erre lehetőséget a cégnek a finanszírozásban. Ha a versenytársakat akarjuk szem előtt tartani, és Ön egy kis- vagy középvállalat, akkor a gerillaakciókra szavazok. Ezek olyan kis támadások, amik elorozhatják a nagyobb éttermek, láncok vendégkörét. 4. A legcélravezetőbb: meghatározni a célokat, és azokhoz rendelni a marketing költségeit Ne csak adhoc tervezze a marketingakciót. Építse azokat egymásra, fűzze fel egy szálra azokat, ami a következő évre kitűzött célt támogatja. Például: Ha a cél az, hogy a reklám szóróanyaga hozzon be a következő 4 hétben 150 családot, akkor ahhoz egy kuponnal ellátott, igazi vásárlásösztönzős verzióban is legalább szórólapot kell kiszórnia a környéken. Ehhez pedig a szórólapok grafikai költségét: (kb Ft), illetve a nyomdaköltségét (kb Ft) kell alapul vennie. Ehhez még a terjesztés adódik hozzá. Ha ezt is másokra bízza, akkor további ezer forinttal kell számolnia. Ez a kampány: forint. A 150 vendégcsalád pedig Önnél fog hagyni: Ft/ család, vagyis összesen forintot. A kampány így több, mint 10%-os marketingbüdzsét igényelt. Például: Ha pedig azt is betervezi, hogy minden családnak, aki él a lehetőséggel, ad egy kupont, hogy azt ajándékozzák tovább ismerőseiknek, vagy jöjjenek vissza később is, akkor megnövelheti további 25%-kal a bevételt, miközben a költsége a korábbi maradt. Nem érdemes egy-egy akciót önmagában kezelnie, nyugodtan fűzze tovább, hozzon ki egy eszközből mindent! Válassza ki az Önnek leginkább tetsző megoldásokat! Arra azonban figyeljen oda, hogy hogyan használja fel ezt a büdzsét! Ha csak image-erősítő hirdetésekben gondolkodik, akkor könnyen kidobott pénzzé válik a marketingre szánt keret. Néhány aranyszabályt érdemes ezért megfogadnia 5 Az image-hirdetéseket hagyja meg a multiknak. Ön minden reklámja végére, minden szórólapjára, honlapjára stb., tegyen egy konkrét ajánlatot és egy kupont, amit beváltva a leendő vendég már egyik lábát szinte be is tette Önhöz. Könnyebben mellé zárja a másik lábát is. 5 Egy-egy akcióból hozza ki a lehető legtöbbet! Ne elégedjen meg azzal, hogy bejön a vendég. Ha bejött, fogyasszon sokat ehhez lássa el kedvezőbbnél kedvezőbb, ínycsiklandóbbnál ínycsiklandóbb lehetőségekkel: fényképes desszertlappal és étlappal, ügyesen ajánló pincérrel, koktél lappal és egyéb ajánlókkal, a következő alkalomra csábító meghívóval, a barátoknak, ismerősöknek adható meghívókkal stb. 5 Nagyon fontos, hogy mérje és elemezze egy-egy akciója eredményeit, sikereit. A kuponos megoldások ezért is nagyon jók, mert a beváltott kuponokból Ön is megszámolhatja, hány szórólap vagy hirdetés hozott valóban vendéget. A kampány költség/árbevétel számai pedig így már könnyedén kiszámolhatók, és jó alapot jelentenek a következő akciók tervezéséhez. Eredményes marketinget és sokat hozó kampányokat kívánok Önnek! Kíváncsi vagyok, Ön milyen alapon képzi a marketingkeretét! Kérem, írja meg nekem bátran, és szívesen válaszolok a konkrét kérdéseire is! Ha ír nekem, kérem, ide címezze: a megszokott, hogy kisebb-nagyobb bajainkra gyógyírt a gyógyszertárban találunk. Mielôtt azonban elterjedtek volna a patikák, a pálinkát, mint népi orvosságot használták, hiszen az egyszerû emberek ugyanúgy ismerték gyógyító erejét, mint a paloták fenséges lakói. Ma már természetesen nem orvosságként, hanem sokkal inkább egy jó társaságban elköltött Hungarikumként ismert a pálinka. Hogy ízlelése, illatolása teljes és maradandó élményt nyújtson Önnek, mindegyik liter Rex pálinkába legalább 15 kg zamatos gyümölcsöt zárunk. Csak néhányat említsünk meg a rengeteg kiváló magyar gyümölcs közül, melyek a Rex pálinka lelkét adják: az almát, a szôlôt, a málnát, a meggyet, a sárgabarackot és a szilvát hiszen oly sok van még!, melyeket gondos kezek válogatnak, majd az ôseinktôl örökölt, évszázados tapasztalat alapján elkészített varázslatos masina a fa lángjának erejével új életet lehel beléjük. A Nap simogatása, a gazdák gondoskodó kezeinek munkája, az esô üdesége kerül a fôzôüstbe, hogy azután forrósodhasson, tisztulhasson, hûlhessen. S késôbb ha figyelünk miközben a Rex pálinkát ízleljük, érezzük a szánkban a gyümölcs ízét, orrunkban illatát, megérint majd bennünket ama régi nagy királyok fenséges nyugalma is. +36/ ulinárium 15

16 menedzsment A sikeres étterem-üzemeltetés 7+1 aranyszabálya Az alábbi összeállításban nemzetközi tanulmányokat próbáltunk közös nevezőre hozni és a magyar sajátosságokat figyelembe véve tálalni. A megállapításokat különböző területeken dolgozó éttermi tanácsadók publikálták. A menedzsmenttudomány részben szubjektív műfaj. Nincsenek ugyanis megcáfolhatatlan alapigazságok. Bármilyen állításhoz találunk kivételeket, a világ is folyamatosan változik, így ami tegnap még egyedi volt, ma már a főáramba tartozhat. Mégis vannak olyan aranyszabályok, amelyek a vállalkozások nagy részére igaznak bizonyulnak. Ezeket érdemes átgondolnia minden vezetőnek, és megfontolnia a tanulságaikat. 1. A sikeres vállalkozó az éttermében menedzserként dolgozik, nem alkalmazottként. Manapság az igazán sikeres étterem-tulajdonosok szinte kivétel nélkül idejük nagyobb részét az étterem menedzselésével töltik, nem pedig a vendéglátással. Sokan meglepődve hallanák egy sikeres étterem-tulajdonos kijelentését, miszerint Én nem főzök, nem szolgálok fel. Ez nem az én dolgom. Én az éttermet menedzselem. Mi is a menedzselés? Olyan vezetési rendszerek felállítása és folyamatos tökéletesítése, amely végül az egész csapat teljesítményét a kívánt célok eléréséhez vezeti. A vezetési rendszer írásos munkautasítások összessége az étterem tevékenységeire, mint nyitás, zárás, mosogatás, részletes munkaköri utasítások a dolgozóknak, standard receptek a konyhában, előírások a reklamációk kezelésére, áruk rendelésére és átvételére, leltározásra vagy az elszámolási rendszerek rövidre zárása stb. Ilyen rendszerek nélkül az apró hibák, problémák sora köti le a tulajdonos idejét ahelyett, hogy azt hasznosabban tölthetné. Miért érdemes a menedzsmentfunkciókra koncentrálni? Először is a vezetési rendszerek jelentősen növelik az esélyét, hogy a vendégek mindig azt a színvonalat találják az étteremben, amit Ön elvár. Mind az ételek, mind a kiszolgálás minőségében. A mai kiélezett versenyben, ha a vendég csalódik az étteremben, jó eséllyel talál magának másik, megfelelőbb vendéglátóhelyet. És ez olyan luxus, amit a vállalkozása nem engedhet meg. Önnek, mint étteremmenedzsernek óhatatlanul vannak más elfoglaltságai is, nem ülhet éttermében napi 24 órában, heti hét napot. Ha vannak jól működő vezetési rendszerei, amelyekben definiálja elvárásait, esélyt ad a személyzetnek, hogy megfeleljenek azoknak az Ön távollétében is. A napi feladatok elvégzése mellett (ami mindenképpen leköti idejének egy részét) még marad energiája és lehetősége olyan stratégiai feladatokra is, mint például új marketingötletek, új szolgáltatások, bevételszerző lehetőségek felkutatása, kialakítása, hatékonyságjavítás vagy költségcsökkentés. 2. A sikeres vállalkozó direkt marketinget is folytat. Manapság már nem elég kiemelkedő szolgáltatásokat nyújtani, finom ételeket kínálni, vendégszeretőnek lenni, egyedi élményt nyújtani, mert egyre több étterem felel meg ezeknek a kritériumoknak. Ki is kell tűnni a tömegből. Marketingre, reklámra költeni kell. Kommunikálni kell. Külföldi felmérések szerint az éttermek átlagosan 4%-át költik éves bevételüknek marketingre. De a cél persze a minél olcsóbb, minél hatékonyabb marketing. És a felmérések szerint sokkal olcsóbb és könnyebb a meglevő vevőkből visszatérő, gyakran visszatérő vendéget varázsolni, mint újakat szerezni. Folytasson hát direkt marketinget meglevő ügyfelei felé a nagyobb bevétel érdekében! Az első lépés a vevői adatbázis kiépítése, azaz vevői adatainak (név, cím, cím stb.) megszerzése, ami nem is olyan könnyű egy étteremben. A leggyakoribb módszerek: vevőielégedettség-mérés részeként elkérni azt, vagy VIP-klubba való belépést felajánlani. Sok étterem versenyt hirdet pincérei között, hogy melyikük tudja több vendég címét megszerezni. A második lépést a rendszeres például havi hírlevelek küldése jelenti a vendégeknek. A hírlevél legfontosabb feladata, hogy az olvasó emlékezetében tartsa éttermét. Rendszeres hírlevelekkel elérheti, hogy vendége ne feledkezzen meg az Önnél töltött kellemes percekről, és visszavágyjon. A felmérések szerint az emberek többsége ha elégedett egy szolgáltatóval újra és újra rávehető a visszatérő vásárlásra, ahelyett, hogy új szolgáltatót próbálna ki. (Ez a márkahűség jelenség alapja is.) Ehhez viszont rendszeresen reklámingerekre van szüksége. A direkt marketing, például hírlevelek küldése, ennek egy alapvető eszköze. A direktmarketing-elemek, hírlevelek persze társíthatók kuponokkal, akciókkal, eseménymarketinggel (mint Valentin-menü, Ballagási ajánlatok, Márton napi finomságok, stb.). Szinte kimeríthetetlen tárháza az ötleteknek. Egyszerű, hazánkban mégis kiaknázatlan lehetőség a születésnapi akció. Az emberek ugyanis a felmérések szerint leggyakrabban a születésnapjukon mennek étterembe. Ha az adatbázis kiépítésénél megkérdeztük a vendég születésnapját (elég a dátum, évszám nélkül), könnyen előnyt kovácsolhatunk belőle. Születésnapja előtt informáljuk: egy desszerttel, itallal, egyéb meglepetéssel ajándékozza meg őt éttermünk, ha nálunk ünnepli a jeles eseményt családjával. 3. A sikeres vállalkozó folyamatosan méri eredményeit. A sikeres vállalkozók manapság már nemcsak a klasszis szolgáltatásokban emelkednek ki, de a vállalkozásuk pénzügyi elemzésében is. 16 ulinárium március

17 A vendéglátóiparban, ahol a bevételek hullámzanak, és csak erős költségellenőrzés mellett lehet tetszetős eredményeket elérni, a pénzügyi elemzésnek, ellenőrzésnek van létjogosultsága. Számos mutatót lehet alkalmazni, és a vállalkozóra van bízva, hogy a mutatók közül melyiket alkalmazza. A lényeg, hogy rendszeresen, azaz nem havi, hanem minimum heti, de akár napi szinten kell figyelni a vállalkozás számait. És amint azok romlanak, azonnali lépéseket kell tenni az eredményesség javítása érdekében. A kimutatások szerint azok az éttermek, amelyek legalább heti rendszerességgel elemzik számaikat, 2-5 százalékponttal magasabb árbevételarányos nyereséget érnek el a többiekhez képest. Fontosabb mérőszámok lehetnek: Ha egy étterem értékesítési szerkezete nem nagyon hullámzó, és ismeri saját fedezeti pontját, akkor egyszerűen a napi bevétel szintje alkalmas annak eldöntésére, hogy körülbelül milyen eredményes a működése. Természetesen csak abban az esetben, ha a vállalkozó nagyon ismeri saját működését, de mélyreható elemzésekre így sem alkalmas. Az anyaghányad figyelése a másik gyakori ellenőrzési módszer. (Ennek alkalmazását hazánkban törvény is előírja a kalkulációkhoz.) Persze az előkalkuláció és a tényleges felhasználás egymástól lényegesen eltérhet. Elemezése kiválóan alkalmas a keresleti súlypontváltozások kiszűrésére, (a népszerűség és árréshatékonyság elmozdulásának ellenőrzésére). Valamint növeli a dolgozók elszámoltathatóságát és látványos eredményeket szülhet, bár a tételes ellenőrzést nem helyettesíti. Ha tudjuk, mekkora anyaghányaddal kellene dolgoznunk, gyorsan ellenőrizhetjük annak átlagos teljesülését. Gyakori módszer az anyagfelhasználás ellenőrzésénél az egyes alapanyagok fogyásának egymáshoz való hasonlítása. Sokszor okozott már meglepetést, amikor a tulajdonos leellenőrizte a kávé értékesítését és a kockacukor fogyását adott időszak alatt, és kiderült, hogy minden vendég 3-4 cukorral issza a kávéját. (Vagy a kávéértékesítés elszámolása nem stimmelt? az olvasó fantáziájára bízom eldöntését.) A leghasznosabb módszer mégis a Prime Cost elemzés, amit hetente érdemes elvégezni. A Prime Cost magában foglalja a teljes anyagfelhasználást és az összes bérköltséget, adókkal, járulékokkal növelve. A kettő együtt általában kiteszi az összes változó költségnek (azaz azonnal befolyásolható költségeknek) a 90%-át. Ajánlott 60-65% között tartani a Prime Costot az árbevétel arányában. Ha kitűzött céljainktól jelentősen eltávolodik, akkor érdemes azonnal beavatkozni. 4. A sikeres vállalkozó előbb a profitot növeli, mielőtt terjeszkedik. Az egyik leggyakoribb hiba a vendéglátóiparban az a tévhit, hogy si keres vállalkozásunk jövedelmét a legkönnyebb úgy megduplázni, ha meglevő éttermünkön kívül nyitunk egy másodikat is. Sokszor éppen ellenkezőleg: nemcsak hogy nem duplázódik meg a jövedelem, de még csökken is. Ilyenkor a befektetett energia mellett gyakran a befektetett pénz is elveszik. menedzsment A helyes kérdés a terjeszkedés előtt a következő: Vajon mindent megtettem már annak érdekében, hogy meglevő éttermemből a maximális hasznot kihozzam? Az alábbi néhány ötlettel segítünk profitnövelő lehetőségek kialakításában: Ha van egy jól bejáratott éttermünk, akkor lehetőség szerint próbáljuk meg annak a területét megnövelni. (Szomszédos helyiségek megvásárlásával, bérlésével vagy építésével.) A növekmény lehet elválasztható bankett-terem is, így egy csapásra speciálisabb rendezvények területén is versenyképesebbé válhat az étterem. Házhozszállítás bevezetése. Nagy előnye, hogy fix költségeit szinte egyáltalán nem növeli, tehát minden egyes eladott új adag komolyan hozzájárul az árrés tömegének növeléséhez. Party-service, mint új üzletág. A legtöbb étterem rendelkezik az alapvető adottságokkal, ami a rendezvények ezen speciális ágához szükséges. A legnagyobb kihívás talán az értékesítés felfuttatása, de egy új étterem nyitásához képest összehasonlíthatatlanul kevesebb beruházást igényel. Arról nem beszélve, hogy árbevétele és nyereségtermelő képessége egy teljes étteremmel is vetekedhet. Ajándékutalványok értékesítése. Segít a cash-flow menedzselésében, új vendégkör kiépítéséhez is hozzájárul. Profittermelő képességét nagyban javítja, hogy az étékesített ajándékutalványok 20%-a is beváltatlan maradhat a statisztikák szerint. (További aranyszabályokat a készletezésről, a beszerzésről, versenyelőnyök szerzéséről és árversenyről a következő számunkban olvashat majd.) FT Cégünk több éves tapasztalattal rendelkezik a szállodák, éttermek ellátása terén. Cégfilozófiánk: minőséget, rugalmasan, elfogadható áron. Egyedi igényeket is kielégítve a minőséggel, árral, illetve pontossággal összhangban! Vevőinknek lehetősége van évtizedes kereskedelmi, húsipari tapasztalatunkat a saját konyhájukban kamatoztatni. Akár szeletelt, kockázott, csíkozott vagyis teljesen konyhakész árut vásárolni elérhető áron, szállítási díj nélkül! Természetesen cégünk rendelkezik HACCP minősítéssel, a higiéniai előírásoknak minden tekintetben megfelel! Járműveink szigetelt, hűtőberendezésekkel vannak ellátva, ami biztosítja az áruk teljes értékű kiszállítását. No Bull Company Kft Bp., Teleki László tér 1 3. Tel.: Mobil: ulinárium 17

18 energia Energiatakarékosság felsőfokon Gabonatüzelésű kazán, szobánként termosztát a kisbéri Kincsem Wellness Hotelben, a nagyobb energiatakarékosság jegyében. A Kincsem Hotel 2000-ben nyitotta meg kapuit és már a nyitástól kezdve sokat adott a takarékos energiagazdálkodásra. Egyik ener giatakarékos eszköze a hotelnek a 2 db 50 kw-os gabonatüzelésű kazán. Ezekkel tartják optimális hőmérsékleten az egész szállodát, a szobákat, az éttermet, a konferenciatermet és még a wellness részleget is. Meleg vizüket is innen nyerik. A kazán fapellet- és gabonatüzelésű üzemmódra alkalmas, és már 3 éve gabonával fűtenek, így a gáz költségének 30%-ból fűtik szállodájukat. A kazán fűtése történhet rozszsal, búzával, árpával, kukoricával, zabbal, napraforgóval, cirokkal, kölessel, mustármaggal és olajretek maggal is. Ezek közel azonos fűtőértékű gabonák, amelyek minőségi állatetetésre is alkalmasak. A gabonával való fűtés nemcsak kedvezőbb, hanem ugyanolyan tiszta is, mint a hagyományos, hiszen 1 mázsa gabona fűtéséből mindösszesen 1 kg hamu keletkezik. A kazánok tárolótartálya mechanikus, ami napi 10 perces karbantartást igényel, egyébként a rendszer komputeres és saját maga adagolja a gabonát. A 2 db kazán működtetésére csak nagy hidegben van szükség, -4, -5 foktól kezdve elég 1 kazán üzemelése is az egész szálloda felfűtésére. Az épület fűtésrendszere egyébként a tulajdonos szerint hagyományos, csak annyiban tér el a többi szállodáétól, hogy szobánként temperálják a levegő hőmérsékletét. A hálózatból külön leágazások, vízforgató szivattyúk vannak a szobákhoz. Az éppen kihasználatlan szobákat csak temperálják. Így amelyik szobában vendég van, ott fokos, ahol nincsen, ott fokos a hőmérséklet. A termosztátot beállítva pedig a meleg víz cirkuláltatása (és a szoba fűtése) szünetel, vagy csökkentett módban történik a következő vendég érkezéséig. Az energiamegtakarítási módszereknek köszönhetően a 2400 m 2 -es szálloda éves fűtése 2-2,5 millió forint. Ez azt jelenti egyébként, hogy egyetlen négyzetméter fűtése kb Ft-ba kerül az egész szezonra. Mindezt úgy, hogy a szálloda wellness részlegének, medencéinek fűtése a teljes számla harmadát-felét is kiteheti. Tegyen egy összehasonlítást saját számaival. Akit érdekel, a gyakorlatban is megtekintheti ezt az energiatakarékos rendszert a kisbéri Kincsem Wellness Hotelben, mert szívesen megmutatjuk, és elmondjuk tapasztalatainkat. árulta el lapunknak Imre Károly, a hotel tulajdonosa, ügyvezetője. TB 18 ulinárium

19 Vajon mit tudtak a régi fogadósok, akik máig fenn tudták tartani a nevüket, és akiknél még ma is tolonganak a vendégek a szabad asztalokért és a szabad szobákért? A szakma csínját-bínját jól ismerő vendéglátósok nem nélkülözhetik Akik már részesei a vendéglátás történelmének: A magyar vendéglátás és turizmus újkori története című könyvet, mely Önnek is szakmai kiskönyvtára része és polca éke lehet. Végre már rendelhető a kötet, és arra vár, hogy Ön szakértő kezébe vegye Kedves Szállodavezető, Étterem-igazgató Társam! A vendégei nem is sejtik, milyen harcos és kemény munka zajlik Önnél a kulisszák mögött, hogy minden menjen, mint a karikacsapás, és a vendégek elégedetten távozzanak Öntől, majd boldogan vigyék hírét a szíves vendéglátásnak. Tanyacsárda, Lajosmizse Vajon hogyan csinálták mindezt régen? Van-e ellesnivaló a múlt nagy vendéglátósaitól? Többek között a múlt nagyjairól és sok mai, méltán híres vendéglátóhelyről olvashat A magyar vendéglátás és turizmus újkori története című kötetben. A könyv méltó tisztelettel és sok-sok érdekességgel dolgozza fel és tárja a szakmai közönség elé az elmúlt 150 év vendéglátásának történetét. Sziráki Kastélyszálló, Szirák Ebből a könyvből tartogatunk egy példányt Önnek is. Ön most, még mielőtt a nagyközönség értesülhetne róla, lekötheti a saját példányát kedvezményes előrendeléssel. Ezt a lehetőséget csak olyan vendéglátóhelyek (éttermek, szállodák, csárdák és vendégházak) vezetőinek ajánljuk fel, akik valóban értéket nyújtva, említésre méltó részesei a hazai vendéglátásnak. Gyorsan, a könyv árát: 9990 Ft a könyv hivatalos, bolti ára. Önnek azonban most április 15-ig csupán 8492 forintjába kerül. Boscolo Hotel, New York Palace, Budapest Ehhez semmi mást nem kell tennie, mint április 15-ig jelentkezni a kötetéért a fenti 15%-os kedvezményes áron: Azonnal jelentkezem a páratlan könyvújdonságért Megrendelő neve:... címe:... Telefonszáma:... Számlázási név:... Számlázási cím:... Postacím (ha eltérő):... Dátum:... Aláírás:... A kötetet postai utánvéttel kérem, átvételkor fizetem ki a kötet és a kiszállítás díját. A megrendelést IDE FAXOLJA EL: 06-1/ Mátyás Pince, Budapest Néhány technikai részlet a kiadványról Szerzők: Dr. Rubovszky András Szigeti Andor Dr. Walkó Miklós Lektorok: Dr. Niklai Ákos Szabó Ernő Szerkesztő: Dr. Csizmadia László Terjedelme: 400 oldal Forma: A/4, keménytáblás

20 MÁRKABOLTJAINK 1074 BUDAPEST, Dohány utca 1/c. Tel.: 1/ BÉKÉSCSABA, Irányi utca 4-6. Tel.: DEBRECEN, Batthyány út 12. Tel.: 52/ GYÔR, Aradi vértanúk út 21. Tel.: 96/ GYULA, Városház út 2/b. Tel.: 66/ HÉVÍZ, Deák tér 2. Tel.: 83/ HOLLÓHÁZA, Károlyi út 11. Tel.: 47/ / KECSKEMÉT, Arany János út 10. Tel.: 76/ MISKOLC, Városház tér 11. Tel.: 46/ NYÍREGYHÁZA, Kossuth tér 1. Tel.: 42/ PÉCS, Széchenyi tér 6. Tel.: 72/ SZEGED, Kárász u. 13. Tel.: 62/ Hollóházi Porcelán Manufaktúra Zrt Hollóháza, Károlyi út 11. Belkereskedelemi Osztály Telefon: (06-47)

Bor és gasztroturizmus menedzser szakirányú továbbképzés Eger, 2014.november 28-29. Dr. Tóthné Igó Zsuzsanna Tanár EKF-GTK Turizmus Tanszék

Bor és gasztroturizmus menedzser szakirányú továbbképzés Eger, 2014.november 28-29. Dr. Tóthné Igó Zsuzsanna Tanár EKF-GTK Turizmus Tanszék Bor és gasztroturizmus menedzser szakirányú továbbképzés Eger, 2014.november 28-29. Dr. Tóthné Igó Zsuzsanna Tanár EKF-GTK Turizmus Tanszék A vendég Otthon: rokon, barát Üzleti életben: partner, munkatárs

Részletesebben

A 2014. december 10-én Budapesten tartandó Dr. Ketter László Hagyományőrző Gasztronómiai Verseny versenyfelhívása és forgatókönyve

A 2014. december 10-én Budapesten tartandó Dr. Ketter László Hagyományőrző Gasztronómiai Verseny versenyfelhívása és forgatókönyve A 2014. december 10-én Budapesten tartandó Dr. Ketter László Hagyományőrző Gasztronómiai Verseny versenyfelhívása és forgatókönyve Tájékoztatjuk Önöket arról, hogy a Gödöllő Környéki Regionális Turisztikai

Részletesebben

BESZÉDES SZÁMOK. Attila Hegedűs MRICS Partner, Ügyvezető Igazgató - BDO Magyarország Hotel és Ingatlan Szolgáltató Kft. 2013 Április 22.

BESZÉDES SZÁMOK. Attila Hegedűs MRICS Partner, Ügyvezető Igazgató - BDO Magyarország Hotel és Ingatlan Szolgáltató Kft. 2013 Április 22. BESZÉDES SZÁMOK. Áldás vagy átok? A közösségi vásárlás előnyei és buktatói a turizmusban avagy hogyan kell ezt felelősségteljesen csinálni kerekasztal bszélgetés Attila Hegedűs MRICS Partner, Ügyvezető

Részletesebben

A vizsgált időszak számos ponton hozott előrelépést, illetve változást az előző év, hasonló időszakához képest:

A vizsgált időszak számos ponton hozott előrelépést, illetve változást az előző év, hasonló időszakához képest: 2010. június 1. TÁJÉKOZTATÓ a Magyarországon 2010 első negyedévében megrendezett nemzetközi rendezvényekről A Magyar Turizmus Zrt. Magyar Kongresszusi Irodája 2010-ben is kiemelt feladatának tartja, hogy

Részletesebben

A Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének felmérése a 2014 FORMA 1 Budapest Nagydíj eredményeiről, tapasztalatairól

A Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének felmérése a 2014 FORMA 1 Budapest Nagydíj eredményeiről, tapasztalatairól A Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének felmérése a 2014 FORMA 1 Budapest Nagydíj eredményeiről, tapasztalatairól Beérkezett válaszok: () = minősítés nélküli szállodák 5 3* 9 4* 31 5* 3 Összesen:

Részletesebben

Mottó Esküvő után keresztelünk

Mottó Esküvő után keresztelünk A Gundel Károly Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakképző Iskola 2010. évi gasztronómiai versenyének programja Mottó Esküvő után keresztelünk 2010. április 15-17. BUDAPESTI Nemzetközi Ifjúsági Gasztronómiai

Részletesebben

Hogyan kereshetsz pénzt a Deal-ből Kereskedő / kedvezményadó partner regisztrálása Kereskedő adatok feltöltése Egy ajánlat összeállítása

Hogyan kereshetsz pénzt a Deal-ből Kereskedő / kedvezményadó partner regisztrálása Kereskedő adatok feltöltése Egy ajánlat összeállítása 2012. Augusztus 7. Mai témák Hogyan kereshetsz pénzt a Deal-ből Kereskedő / kedvezményadó partner regisztrálása Kereskedő adatok feltöltése Egy ajánlat összeállítása Szöveges információk Matek A kereskedő

Részletesebben

HÚSKÉSZÍTMÉNYEK, TŐKEHÚSOK A HAZAI VÁSÁRLÁSOKBAN. Sánta Zoltán, GfK Hungária Magyar Húsiparosok Szövetsége Húsvéti sajtótájékozató, 2012. március 27.

HÚSKÉSZÍTMÉNYEK, TŐKEHÚSOK A HAZAI VÁSÁRLÁSOKBAN. Sánta Zoltán, GfK Hungária Magyar Húsiparosok Szövetsége Húsvéti sajtótájékozató, 2012. március 27. HÚSKÉSZÍTMÉNYEK, TŐKEHÚSOK A HAZAI VÁSÁRLÁSOKBAN Sánta Zoltán, GfK Hungária Magyar Húsiparosok Szövetsége Húsvéti sajtótájékozató, 2012. március 27. 1 Nézzük először globálisan. Jól teljesítők Magyarország

Részletesebben

eshop v1.x webáruház és katalógus keretrendszer

eshop v1.x webáruház és katalógus keretrendszer eshop v1.x webáruház és katalógus keretrendszer Legyen az Ön cégének is! Egyedi megjelenés, melyet az Ön igényeire alakítunk! Számítástechnikai webáruház és katalógus rendszer számítástechnikai viszonteladóknak.

Részletesebben

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Pincér szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 34 811 03 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma: Tanulók adatai és értékelése

Részletesebben

A Mediaforce. A többit bízza ránk:

A Mediaforce. A többit bízza ránk: A Mediaforce Cégünk egyedi, testre szabott megoldásokat kínál vállalkozása fejlesztésére és marketingjének racionalizálására. A mindig túlterhelt vállalatvezetők válláról vesszük le a terhet integrált

Részletesebben

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Pincér szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 34 811 03 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma: Tanulók adatai és értékelése

Részletesebben

Vendéglátás albérletben, avagy amiért hiszünk az F&B Outsourcing-jában. Nagy Gábor alapító tulajdonos, Eventrend Holding

Vendéglátás albérletben, avagy amiért hiszünk az F&B Outsourcing-jában. Nagy Gábor alapító tulajdonos, Eventrend Holding Vendéglátás albérletben, avagy amiért hiszünk az F&B Outsourcing-jában Nagy Gábor alapító tulajdonos, Eventrend Holding Amiben hiszünk: A hosszú távon sikeres vállalkozáshoz 3 érdekelt félnek kell megvalósuljanak

Részletesebben

Négy napra megy nyaralni a magyar

Négy napra megy nyaralni a magyar Négy napra megy nyaralni a magyar Még mindig a magyar tenger a legnépszerűbb belföldi úti cél ez derült ki a Szállásvadász.hu friss turisztikai felméréséből, amelyben több mint 18 ezer hazai utazót kérdeztek

Részletesebben

Hévíz Az élet forrása. A Hévíz TDM Egyesület tevékenysége és céljai

Hévíz Az élet forrása. A Hévíz TDM Egyesület tevékenysége és céljai Hévíz Az élet forrása A Hévíz TDM Egyesület tevékenysége és céljai Hévízi turizmusa számokban Magánszállás 812 ház 2240 szoba 4692 ágy Kereskedelmi szállás 20 Hotel (3-5 * ) 2078 szoba 5814 ágy Összesen

Részletesebben

CASA PIADINA - OLASZ LEPÉNYHÁZ 1025 Budapest, Szépvölgyi út 60.

CASA PIADINA - OLASZ LEPÉNYHÁZ 1025 Budapest, Szépvölgyi út 60. CASA PIADINA - OLASZ LEPÉNYHÁZ 1025 Budapest, Szépvölgyi út 60. Telefon: 06 (30) 680 0274 www.casapiadina.hu info@casapiadina.hu CASA PIADINA / OLASZ LEPÉNYHÁZ céges ügyfeleinek kínálja tárgyalásokra,

Részletesebben

Vállalkozás általános bemutatása

Vállalkozás általános bemutatása Helyi adottságokhoz, erőforrásokhoz illeszkedő térségi gazdaságfejlesztés keretében Helyi vállalkozások fejlesztése, új szolgáltatási paletták kialakítása, versenyképességük növelése célterületre benyújtott

Részletesebben

Falusi Ízek Fesztiválja Magyaregregy 2 0 1 0 V e r s e n y k i í r á s Törökkor hazánkban nem csak negatívumokkal írható le, sok új ételnyersanyagot nekik köszönhetünk, másrészt történelmünk része. Tudomásul

Részletesebben

Országos Tourinform Találkozó. Horváth Gergely

Országos Tourinform Találkozó. Horváth Gergely Országos Tourinform Találkozó Horváth Gergely Magyar Turizmus Zrt. Budapest, VAM Design Center, 2011. május 11. Szakmai találkozó és párbeszéd 143 Tourinform Fenntartók, önkormányzatok TDM-ek Magyar Turizmus

Részletesebben

Jegyzőkönyv. bemutató óra értékelése

Jegyzőkönyv. bemutató óra értékelése Jegyzőkönyv Tárgy: Készült: bemutató óra értékelése 2013. 11. 26.-én a vendéglátás-idegenforgalom szakmacsoport (szakács) üléséről 12-es tanterem Jelen van: 1. Bajnainé Vizsnyiczki Ildikó munkacsoport

Részletesebben

Hirdessen, reklámozzon néhány forintért!

Hirdessen, reklámozzon néhány forintért! Hirdessen, reklámozzon néhány forintért! Új csatorna nyitásával, új lehetőségek nyílnak a vásárlók felé Egy ismert, országos kiskereskedelmi lánc a saját vásárlóinak kínált kedvezményes, belföldi utazási

Részletesebben

Tisztelt (leendő) partnerünk!

Tisztelt (leendő) partnerünk! Tisztelt (leendő) partnerünk! Engedje meg, hogy a következő néhány sorban felhívjuk figyelmét egy általunk kínált lehetőségre, amely bizonyára felkelti érdeklődését. Kéréseivel, kérdéseivel kapcsolatban

Részletesebben

C é g t ö r t é n e t

C é g t ö r t é n e t C é g t ö r t é n e t t a l a p a s p o r t k f t. z ö l d s é g - g y ü m ö l c s n a g y k e r e s k e d é s A Talapa Sport Kft. 1994. április 11- ével alakult, határozatlan idôre. A cég alapítója és

Részletesebben

All inclusive - valóban minden benne van???

All inclusive - valóban minden benne van??? All inclusive - valóban minden benne van??? Manapság a szállodák előszeretettel használják leírásukban, szóróanyagaikban ezt a kifejezést: ALL INCLUSIVE. Mit is jelent valójában az all inclusive? Annak

Részletesebben

3 Filozófia A biológiai információ generációk közötti átadását az örökítőanyag biztosítja. A DNS szerkezete teremti meg az információ majdnem tökéletesen stabil tárolását, pontos megkettőződését és átadását.

Részletesebben

2014. A XXV. Kalocsai Paprikafesztivál megszervezése szakmai beszámoló 2014.12.10.

2014. A XXV. Kalocsai Paprikafesztivál megszervezése szakmai beszámoló 2014.12.10. 2014. A XXV. Kalocsai Paprikafesztivál megszervezése szakmai beszámoló 2014.12.10. Szakmai beszámoló I. A rendezvény bemutatása A Kalocsai Paprikafesztivál és a Paprikás Ételek Főzőversenye a térség legnagyobb

Részletesebben

SPÓROLJUNK AZ IRODAI REZSIN

SPÓROLJUNK AZ IRODAI REZSIN A SZERZŐI KÖNYVKIADÁS FORRADALMA II. Évad, 2. Szám, 2015. 07. A HÓDÍTÓ ÍR Egy kis whisky-történelem A TŐZSDEI ROBOT Barát vagy ellenség? INGYENES TECHNOLÓGIA ÉS ÜZLET MÁSKÉPP SPÓROLJUNK AZ IRODAI REZSIN

Részletesebben

Eredményes értékesítés.

Eredményes értékesítés. Eredményes értékesítés. Egy belföldi vidéki wellness szálloda kínált kedvezményes, belföldi utazási lehetőséget. A szolgáltatás értékesítésénél a kedvező ár volt a motiváció. Az esettanulmány jól szemlélteti,

Részletesebben

www.tantaki.hu Oldal 1

www.tantaki.hu Oldal 1 www.tantaki.hu Oldal 1 Problémacsillapító szülőknek Hogyan legyen kevesebb gondom a gyermekemmel? Nagy Erika, 2012 Minden jog fenntartva! Jelen kiadványban közölt írások a szerzői jogról szóló 1999. évi

Részletesebben

ARTIQ MÉDIAAJÁNLAT 2015. ARTIQ Kulturális Magazin

ARTIQ MÉDIAAJÁNLAT 2015. ARTIQ Kulturális Magazin Kulturális Magazin MÉDIAAJÁNLAT 2015. A Magazinról Tisztelt leendő Hirdetőnk, Partnerünk! Az Kulturális Magazin 2014 januárja óta napi rendszerességgel tájékoztatja olvasóit a kulturális élet hazai és

Részletesebben

Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 A NÖVÉNYTERMESZTÉSI ÁGAZATOK ÖKONÓMIÁJA

Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 A NÖVÉNYTERMESZTÉSI ÁGAZATOK ÖKONÓMIÁJA Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 A NÖVÉNYTERMESZTÉSI ÁGAZATOK ÖKONÓMIÁJA 11. Előadás Az üzleti terv tartalmi követelményei Az üzleti terv tartalmi követelményei

Részletesebben

Fogászati Turizmus Európában

Fogászati Turizmus Európában Fogászati Turizmus mint a egészségügyi turizmus húzóága Fogászati Turizmus Európában DR. KÁMÁN ATTILA - ELNÖK VEZETŐ MAGYAR FOGÁSZATI RENDELŐK EGYESÜLETE Magyarország fogászati turizmus bemutatása 1981-ben

Részletesebben

Kedves házasulandó pár!

Kedves házasulandó pár! Kedves házasulandó pár! Köszönjük, hogy életük egyik legfontosabb döntése előtt mint lehetséges helyszínként érdeklődnek Éttermünk iránt. Reméljük, hogy ajánlatunk elnyeri tetszésüket, és mi lehetünk azok,

Részletesebben

Budapest Maraton és Félmaraton 1.

Budapest Maraton és Félmaraton 1. Budapest Maraton és Félmaraton 1. 1984 óta kerülnek megrendezésre. A félmaraton szeptemberben, míg a maraton októberben. A két verseny 31 000 embert mozgatott meg 2012-ben. A Budapest Maraton Magyarország

Részletesebben

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Vendéglátásszervező-vendéglős szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 54 11 01 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma:

Részletesebben

A magyar és nemzetközi turizmus jelenlegi trendjei és hatásai a hazai idegenforgalmi szegmensben

A magyar és nemzetközi turizmus jelenlegi trendjei és hatásai a hazai idegenforgalmi szegmensben A magyar és nemzetközi turizmus jelenlegi trendjei és hatásai a hazai idegenforgalmi szegmensben Turizmus Akadémia, Sopron Glázer Tamás vezérigazgató-helyettes 2015. szeptember 9. Trendek és tendenciák

Részletesebben

SzeptEmber Feszt 2011 Gasztronómiai és kulturális fesztivál 2011. szeptember 2-4. www.szeptemberfeszt.hu

SzeptEmber Feszt 2011 Gasztronómiai és kulturális fesztivál 2011. szeptember 2-4. www.szeptemberfeszt.hu SzeptEmber Feszt 2011 Gasztronómiai és kulturális fesztivál 2011. szeptember 2-4. www.szeptemberfeszt.hu A Rétesvonat 35 féle rétest sütött meg Előzmények 2010-ben a GKRTE volt díszvendégünk 2000-ben jött

Részletesebben

J-SZP/10 szakács Írásbeli: 1429-06/1. Szóbeli 1428-06/1. Szóbeli 1464-06/1. Előkészítés Szóbeli 1464-06/2. Előkészítés Szóbeli

J-SZP/10 szakács Írásbeli: 1429-06/1. Szóbeli 1428-06/1. Szóbeli 1464-06/1. Előkészítés Szóbeli 1464-06/2. Előkészítés Szóbeli J-SZP/10 szakács Írásbeli: 1429-06/1. Ügyviteli tevékenységek végzése Szóbeli 1428-06/1. Biztonságvédelmi és minőség-biztosítási feladatok végzése Szóbeli 1464-06/1. Előkészítés Gazdálkodási számítások,

Részletesebben

Csináljunk hűséges vevőket!

Csináljunk hűséges vevőket! Csináljunk hűséges vevőket! AdWords Mennyibe kerül egy új vevő? Persze, vannak kivételek 400 Ft-ért is lehet új vevőt szerezni 1,1%-os konverzió 17 hónap alatt 141 vevő Ebből nem lehet megélni! Mennyibe

Részletesebben

SMART DIET. Táplálkozási kézikönyv

SMART DIET. Táplálkozási kézikönyv SMART DIET Táplálkozási kézikönyv A Smart Diet diéta segítségével elégetheti a különböző területekről a zsírpárnákat, különösen a hasról, lábakról, és a karokról. Többféle diéta létezik. Vannak szétválasztó

Részletesebben

MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI ELJÁRÁS MELLÉKELT. Tanmenet

MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI ELJÁRÁS MELLÉKELT. Tanmenet MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI ELJÁRÁS MELLÉKELT Tanmenet Azonosító: Változatszám: 1 Érvényesség kezdete: Oldal/összes: 1/8 ME-2.1.(1) 2013. 09. 01. Fájlnév: Kétéves_pincér_gyak_2013-14.[10 P és R] (az iskola hosszú

Részletesebben

Egy hosszú hétvégét töltöttünk el Gyulán a Corso Hotelben. Gyula nagyon szép,

Egy hosszú hétvégét töltöttünk el Gyulán a Corso Hotelben. Gyula nagyon szép, Gyulai emlék Egy hosszú hétvégét töltöttünk el Gyulán a Corso Hotelben. Gyula nagyon szép, tiszta és turistákkal teli kisváros. Gyönyörűek a belváros szökőkútjai, a vár körüli sétány, ahol a nyári melegben

Részletesebben

MAGAZIN KIAJÁNLÓ. 2015. december LAPSZÁMOK MAGYAR ÉS ANGOL NYELVEN

MAGAZIN KIAJÁNLÓ. 2015. december LAPSZÁMOK MAGYAR ÉS ANGOL NYELVEN MAGAZIN KIAJÁNLÓ 2015. december LAPSZÁMOK MAGYAR ÉS ANGOL NYELVEN PERSPECTIVE Lapunkon keresztül alternatív perspektívát adunk Olvasóinknak a jövő technológiai újításaihoz és a mögöttük fellelhető üzlet

Részletesebben

Az orosz piacban rejlő turisztikai lehetőségek Szegedi Andrea képviselet-vezető Magyar Turizmus Zrt. moszkvai képviselete

Az orosz piacban rejlő turisztikai lehetőségek Szegedi Andrea képviselet-vezető Magyar Turizmus Zrt. moszkvai képviselete Az orosz piacban rejlő turisztikai lehetőségek Szegedi Andrea képviselet-vezető Magyar Turizmus Zrt. moszkvai képviselete Oroszország! A gazdasági növekedés a válságig az orosz középosztály megerősödését

Részletesebben

A (32/2011. (VIII.25.) NGM 15/2008. (VIII. 13.) SZMM

A (32/2011. (VIII.25.) NGM 15/2008. (VIII. 13.) SZMM Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/10. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítéselágazás, részszakképesítés,

Részletesebben

Kedvezményes téli ajánlatok

Kedvezményes téli ajánlatok KISBÉR TOURIST Engedély:R 1068 Utazási Iroda 2870 Kisbér Komáromi u.1. Telefon: 34/352-700 és 06/30/217-8722 Kedvezményes téli ajánlatok Program ajánlat: Szállást kínálunk Budapesten Hotel Rubin****6.450

Részletesebben

Közösségi marketing csomag. hotelek, panziók, apartmanok részére

Közösségi marketing csomag. hotelek, panziók, apartmanok részére Közösségi marketing csomag hotelek, panziók, apartmanok részére 1. A Közösségi marketing hotelek részére tartalma és célja Ezt a programcsomagot azoknak a hoteleknek, panzióknak, apartmanoknak hoztuk létre,

Részletesebben

A gazdálkodás és részei

A gazdálkodás és részei A gazdálkodás és részei A gazdálkodás a szükségletek kielégítésének a folyamata, amely az erőforrások céltudatos felhasználására irányul. céltudatos tervszerű tudatos szükségletre, igényre összpontosít

Részletesebben

Tisztelt Partnerünk, Kedves Vásárlónk!

Tisztelt Partnerünk, Kedves Vásárlónk! Tisztelt Partnerünk, Kedves Vásárlónk! Karácsony közeledtével mindannyian elgondolkozunk azon, hogyan fejezhetnénk ki köszönetünket üzleti partnereinknek, munkatársainknak az egész évben nyújtott munkáért,

Részletesebben

VI. Gál Sándor Gasztronómiai Emlékverseny

VI. Gál Sándor Gasztronómiai Emlékverseny Debreceni Pulykanapok, Kulturális és Kulináris Fesztivál. 2008 június 7-8 VI. Gál Sándor Gasztronómiai Emlékverseny Tisztelt kollégák, tanulók,leendő versenyzők! A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség

Részletesebben

A történet elindult. A Pannon Papír megalakulása.

A történet elindult. A Pannon Papír megalakulása. IRODAI MEGOLDÁSOK Történetünk A Pannon Papírt 2005-ben magyarországi magánszemélyek alapították győri székhellyel, többéves papír-írószer kereskedelmi tapasztalattal. A régi kereskedők szakmai elkötelezettsége

Részletesebben

Harmonikus színkombinációk. Szebb életterek. CombiColours a BLANCO színes mosogatóközpontjai.

Harmonikus színkombinációk. Szebb életterek. CombiColours a BLANCO színes mosogatóközpontjai. Harmonikus színkombinációk. Szebb életterek. CombiColours a BLANCO színes mosogatóközpontjai. 555_10_Farbbroschuere_HU.indd 1 17.11.2010 15:24:16 Uhr Kreatív megoldásokat kínálunk. BLANCO CombiColours

Részletesebben

A BEVÁSÁRLÓTURIZMUS AKTUÁLIS TENDENCIÁI A ROMÁN-MAGYAR HATÁR MENTÉN

A BEVÁSÁRLÓTURIZMUS AKTUÁLIS TENDENCIÁI A ROMÁN-MAGYAR HATÁR MENTÉN A BEVÁSÁRLÓTURIZMUS AKTUÁLIS TENDENCIÁI A ROMÁN-MAGYAR HATÁR MENTÉN NAGY EGON BABEŞ-BOLYAI TUDOMÁNYEGYETEM KOLOZSVÁR MAGYAR FÖLDRAJZI INTÉZET TÓTH JÓZSEF EMLÉKKONFERENCIA 214, MÁRCIUS 18, PÉCS Bevezető

Részletesebben

Lesz egy saját weboldalunk ahol önmagát kínálja az üzlet. A regisztrációval tagsági jogosultságot szereztünk, Basic csomagnál havi 5$-os

Lesz egy saját weboldalunk ahol önmagát kínálja az üzlet. A regisztrációval tagsági jogosultságot szereztünk, Basic csomagnál havi 5$-os A Freeway To Success hasonlóan gondolkodó vállalkozók csapata, amely azért működik együtt, hogy tagjainak biztosítsa a vagyonteremtéshez szükséges eszközöket és információkat. A Freeway To üzlettulajdonosokból,

Részletesebben

RENDEZVÉNYSZERVEZÉS KOMMUNIKÁCIÓ

RENDEZVÉNYSZERVEZÉS KOMMUNIKÁCIÓ sportnapok catering marketing gyerekprogramok k, social media csapatépítés konferenciák tréningek rvezetés családi napok rendezvénytechnika látványtervezés CSR tevékenységek RENDEZVÉNYSZERVEZÉS KOMMUNIKÁCIÓ

Részletesebben

Webáruház elemzés. Miért hoztuk létre ezt a szolgáltatást?

Webáruház elemzés. Miért hoztuk létre ezt a szolgáltatást? Webáruház elemzés Miért hoztuk létre ezt a szolgáltatást? Tudatos e-kereskedelem (üzleti terv tervezés profi kivitelezés / mérés tesztelés elemzés optimalizálás) Internetes vásárlás támogatása, népszerűsítése,

Részletesebben

GASZTRONÓMIAI, ÉTTERMI TRENDEK

GASZTRONÓMIAI, ÉTTERMI TRENDEK GASZTRONÓMIAI, ÉTTERMI TRENDEK CSÍKI SÁNDOR Budapest, 2015. szeptember 16. AZ IPARI KORSZAKOT MEGELŐZŐEN A korábbi évszázadokat Európában is a hiányos táplálkozás, a nehezen emészthető, íztelen, sok rostot

Részletesebben

1428-06 BIZTONSÁGVÉDELMI ÉS MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI FELADATOK VÉGZÉSE

1428-06 BIZTONSÁGVÉDELMI ÉS MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI FELADATOK VÉGZÉSE 1428-06 BIZTONSÁGVÉDELMI ÉS MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI FELADATOK VÉGZÉSE 1428-06/1 AZ ÉLELMEZÉSI ÜZEMRE VONATKOZÓ MUNKAVÉDELMI, ÉRINTÉSVÉDELMI, BALESET- ÉS TŰZVÉDELMI, VALAMINT A MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSRA VONATKOZÓ

Részletesebben

Felhívás. I. Böszörményi Ízek Fesztiválja. 2010. május 15. Hajdúböszörmény Bocskai tér

Felhívás. I. Böszörményi Ízek Fesztiválja. 2010. május 15. Hajdúböszörmény Bocskai tér Felhívás I. Böszörményi Ízek Fesztiválja 2010. május 15. Hajdúböszörmény Bocskai tér Hajdúböszörményben megrendezésre kerül az I. Böszörményi Ízek Fesztiválja, a Hajdú 400 Hagyományőrző, Kertészeti és

Részletesebben

Egy még vonzóbb Budapestért

Egy még vonzóbb Budapestért Egy még vonzóbb Budapestért Dudás Krisztina marketingigazgató Magyar Turizmus Zrt. 2011. május 4. Kedvező piaci trendek A trendek nekünk dolgoznak Növekvő népszerűségnek örvendenek Rövid utazások Közeli

Részletesebben

Helyi termékek, tradicionális gasztronómia bevonásának lehetőségei a turisztikai kínálatba

Helyi termékek, tradicionális gasztronómia bevonásának lehetőségei a turisztikai kínálatba Helyi termékek, tradicionális gasztronómia bevonásának lehetőségei a turisztikai kínálatba DR SZALÓK CSILLA TDM Konferencia I 2015. december 3-4. I Gyula A falusi turizmus helyzete Falusi szálláshelyek

Részletesebben

Output menedzsment felmérés. Tartalomjegyzék

Output menedzsment felmérés. Tartalomjegyzék Összefoglaló Output menedzsment felmérés 2009.11.12. Alerant Zrt. Tartalomjegyzék 1. A kutatásról... 3 2. A célcsoport meghatározása... 3 2.1 Célszervezetek... 3 2.2 Célszemélyek... 3 3. Eredmények...

Részletesebben

bútor plus rex K O N Y H A L A K Á S I R O D A Ü Z L E T Bútorok méretre

bútor plus rex K O N Y H A L A K Á S I R O D A Ü Z L E T Bútorok méretre BÚTORKATALÓGUS 2010-2011 K O N Y H A L A K Á S I R O D A Ü Z L E T Bútorok méretre Elegancia Senio Ez az egyik legnépszerűbb konyhatípusunk, mert független divattól és a látványos megjelenése mellett örök

Részletesebben

Országos Vidéki-Falusi portál kialakítása www.falusiturizmus.eu

Országos Vidéki-Falusi portál kialakítása www.falusiturizmus.eu Országos Vidéki-Falusi portál kialakítása www.falusiturizmus.eu Szalay-Zala Andrea a Falusi és Agroturizmus Országos Szövetségének titkára Tel: 30/530-1642 E-mail: fatoszfotitkar@gmail.com. Kutatás, felmérés

Részletesebben

A turisztikai kis- és középvállalkozások helyzete és lehetőségei Mi van az étlapon?

A turisztikai kis- és középvállalkozások helyzete és lehetőségei Mi van az étlapon? Turizmus törvény Széchenyi Pihenőkártya Utazási irodák Idegenvezetők Éttermek Szakember utánpótlás Dohányzási tilalom Szállodák Kiemelt attrakciók Közterület foglalás Turistabuszok parkolása Információ

Részletesebben

Nagy Webáruház Felmérés 2015

Nagy Webáruház Felmérés 2015 EREDMÉNYEK Nagy Webáruház Felmérés 2015 Folytatva a már 2008 óta meglévő hagyományunkat, idén is megrendeztük a Nagy Webáruház Felmérést. Ennek keretében 790 hazai webáruház tulajdonosa válaszolt, többek

Részletesebben

QuickTime and a H.264 decompressor are needed to see this picture.

QuickTime and a H.264 decompressor are needed to see this picture. QuickTime and a H.264 decompressor are needed to see this picture. Érjük el a 2012-ben építkezni, felújítani szándékozó magyar lakosságot A kampány célja: -Elérni a 2012-ben építkező és felújító lakosságot

Részletesebben

Ingyenes vállalkozói tanácsadás

Ingyenes vállalkozói tanácsadás Ingyenes vállalkozói tanácsadás A Vállalkozók és Munkáltatók Országos Szövetsége regionális tanácsadói 2013. szeptember 2-től a TÁMOP 2.5.3.C-13/1 projekt keretében, adózás, jog, pályázat, finanszírozás,

Részletesebben

VI. Magyar Privátbankári Konferencia 2015. július 9.

VI. Magyar Privátbankári Konferencia 2015. július 9. VI. Magyar Privátbankári Konferencia 2015. július 9. A Blochamps Capital Kft. megalakulása óta igyekszik kiemelkedő szakértelmével és hozzáértésével támogatni, működésében segíteni a magyar privátbanki

Részletesebben

Remek szemléltetőeszköz a turisztikai szolgáltatások bemutatására: elsődleges információforrásként szolgál a turisták számára a helyi kínálatról

Remek szemléltetőeszköz a turisztikai szolgáltatások bemutatására: elsődleges információforrásként szolgál a turisták számára a helyi kínálatról térképek BUSINESSMAPS by a TURIZMUSBAN A látványos és pontos térképek alapvető kellékei a turisztikai szolgáltatásoknak. Tartalmazzák a látogatók számára elengedhetetlen információkat: látnivalókat, fontos

Részletesebben

A fény természetes evolúciója 2013. Natural Evolution of Light

A fény természetes evolúciója 2013. Natural Evolution of Light A fény természetes evolúciója 2013 Natural Evolution of Light Egy ragyogóbb jövő Kisebb energiafogyasztás, nagyobb kényelem: A Panasonic új generációs LED fényforrásaival másként látja majd otthonát és

Részletesebben

Csak a fantázia szab határt...

Csak a fantázia szab határt... Csak a fantázia szab határt... 2014/1. szám Belsőépítészeti tervezőknek, kivitelezőknek és bútorgyártóknak Különleges színfurnérozott MDF lapok Csomós tölgy fűrészelt felülettel Csomómentes tölgy fűrészelt

Részletesebben

OKÉS. A verseny témája: Téli ünnepváró ételek a modern gasztronómia jegyében. A nevezést a mellékelt nevezési lapon kell 2014.

OKÉS. A verseny témája: Téli ünnepváró ételek a modern gasztronómia jegyében. A nevezést a mellékelt nevezési lapon kell 2014. OKÉS Országos KözÉtkeztetői Szakácsverseny 2014 A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) támogatásával az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (ÉTREND), a Közétkeztetők, és Élelmezésvezetők

Részletesebben

Online Marketing Akadémia: INSTANT Karácsonyi Ötletcsomag

Online Marketing Akadémia: INSTANT Karácsonyi Ötletcsomag Karácsonykor mindenkinek égeti a zsebét néhány ezer vagy tízezer forint, amit muszáj elkölteni ajándékra! Ne feledd! Ilyenkor az emberek sokkal fogékonyabbak a vásárlási ajánlatokra! Most még van időd

Részletesebben

Pályázati felhívás a SIRHA Budapest 2014 innovációs versenyre

Pályázati felhívás a SIRHA Budapest 2014 innovációs versenyre Budapest X., Albertirsai út 10. Levélcím 1441 Budapest, Pf. 44. Tel: +06 1 263-6455, Fax: +06 1 263 6086 K&H Bank 10402283-50526554-52511006 SIRHA Budapest - Nemzetközi Élelmiszeripari, Sütő- és Cukrászipari,

Részletesebben

TURISZTIKAI EGYESÜLET SZOLGÁLTATÁSAI 2014.

TURISZTIKAI EGYESÜLET SZOLGÁLTATÁSAI 2014. TURISZTIKAI EGYESÜLET AI 2014. Gyenesdiási Turisztikai Egyesület H-8315 Gyenesdiás, Hunyadi u. 2. Tel.: +36 83/511-790 gyenesdias@tourinform.hu www.gyenesdias.info.hu Tisztelt Partnerünk! Gyenesdiás mára

Részletesebben

szolgáltatás ismertető www.primerate.hu

szolgáltatás ismertető www.primerate.hu Szemkamera kutatás szolgáltatás ismertető Mi is az a szemkamera? A szemkamera egy vizuális eszköz, amely képes rögzíteni az emberi szem mozgását, miközben az hirdetéseket, prospektusokat, DM levelet, reklámújságot,

Részletesebben

Marketing Megfeleljen a vásárlók igényeinek nyereséges módon

Marketing Megfeleljen a vásárlók igényeinek nyereséges módon Marketing Marketinget gyakran tekintik mint a munka létrehozása, a termékek és szolgáltatások promóciója és szállítása az egyéni fogyasztók vagy más cégek, az úgynevezett üzleti ügyfelek számára. (A legrövidebb

Részletesebben

MAGYAR BESZÁLLÍTÓK A NEMZETKÖZI ÉRTÉKLÁNCBAN HOGYAN VÁLHAT AZ ÖN VÁLLALKOZÁSA IS SIKERES BESZÁLLÍTÓVÁ?

MAGYAR BESZÁLLÍTÓK A NEMZETKÖZI ÉRTÉKLÁNCBAN HOGYAN VÁLHAT AZ ÖN VÁLLALKOZÁSA IS SIKERES BESZÁLLÍTÓVÁ? MAGYAR BESZÁLLÍTÓK A NEMZETKÖZI ÉRTÉKLÁNCBAN HOGYAN VÁLHAT AZ ÖN VÁLLALKOZÁSA IS Nagyné Miske Margit ügyvezető igazgató NATURTEX Gyapjú- és Tollfeldolgozó Kft. RÖVID TARTALOM 1. Néhány mondat a NATURTEX

Részletesebben

Marketing tervezési naptár 2012.

Marketing tervezési naptár 2012. Marketing tanácsadó program kis- és középvállalkozásoknak! Marketing tervezési naptár 2012. A Marketing EXPRESSZ egy marketing szakmai segédanyag, így a leírt példák és gyakorlati ötletek megvalósítása,

Részletesebben

Marketing mix. Marketing-orientált árazás 2012.02.25. Értékajánlat

Marketing mix. Marketing-orientált árazás 2012.02.25. Értékajánlat Marketing mix Partnerek Értékajánlat Pozícionálás Márkaépítés Referenciacsoportok Szolgáltató Fogyasztó Termék Árazás Értékesítés Versenytársak Reklám gyüttfogyasztók Árazás Ár Áron egy termék vagy szolgáltatás

Részletesebben

PINCÉR OKJ: 34 811 03 HELYI TANTERV

PINCÉR OKJ: 34 811 03 HELYI TANTERV PÉCSI KERESKEDELMI, IDEGENFORGALMI ÉS VENDÉGLÁTÓIPARI SZAKKÖZÉPISKOLA ÉS SZAKISKOLA 7623 PÉCS, RÉT U. 10. :72/518-190 TELEFAX:72/512-749 http://kivisz.hu E-MAIL: INFO@KIVISZ.HU PINCÉR OKJ: 34 811 03 HELYI

Részletesebben

Egészségturizmus, mint a turizmus marketing stratégiai pillére

Egészségturizmus, mint a turizmus marketing stratégiai pillére Egészségturizmus, mint a turizmus marketing stratégiai pillére MSZÉSZ XXXVII. Közgyűlés 2012. május 10. Maráczi Gábor Stratégiai igazgató Marketing terv 2012 - Egészségturizmus Tények: az egészségmegőrzés

Részletesebben

ELHÍZÁS KONZULTÁCIÓS KÉRDŐÍV

ELHÍZÁS KONZULTÁCIÓS KÉRDŐÍV ELHÍZÁS KONZULTÁCIÓS KÉRDŐÍV Kedves páciensem, kérem, válaszoljon részletesen minden kérdésre, mielőtt a tanácsadást elkezdenénk. Eljövetelének motivációja: barátok, ismerősök ajánlása önálló kezdeményezés

Részletesebben

www.primigi.com export@primigi.com IMAC S.p.A. - ITALY

www.primigi.com export@primigi.com IMAC S.p.A. - ITALY I.P. gyermek lábát mérje meg a Primigi, egy különleges kaland lépésről lépésre egy különleges kaland lépésről lépésre www.primigi.com export@primigi.com IMAC S.p.A. - ITALY A PRIMIGI Passo dopo passo (Lépésről

Részletesebben

SEMATIC HUNGÁRIA Kft. Termelési területvezető MSK HUNGARY BT. Munkahelyi Mérnök Grabarics Kft.

SEMATIC HUNGÁRIA Kft. Termelési területvezető MSK HUNGARY BT. Munkahelyi Mérnök Grabarics Kft. Mestervacsora Gyártósori operátor Prohumán 2004 Kft. HSE mérnök Kontroller Termelési területvezető MSK HUNGARY BT Claim Specialist Értékesítési vezető VRO-911 Kft. HR Business Partner Prohumán 2004 Kft.

Részletesebben

Témakörök az idegen nyelvi érettségihez

Témakörök az idegen nyelvi érettségihez Témakörök az idegen nyelvi érettségihez TÉMAKÖR 1. Személyes vonatkozások, család 2. Ember és társadalom Középszint A vizsgázó személye, életrajza, életének fontos állomásai (fordulópontjai) Családi élet,

Részletesebben

VELÜNK MINDEN ÖNRŐL SZÓL 2015 A TE ÁLMAID VELÜNK VALÓRA VÁLNAK TM

VELÜNK MINDEN ÖNRŐL SZÓL 2015 A TE ÁLMAID VELÜNK VALÓRA VÁLNAK TM VELÜNK MINDEN ÖNRŐL SZÓL 2015 A TE ÁLMAID VELÜNK VALÓRA VÁLNAK TM FEDEZZEN FEL EGY RENDKÍVÜLI LEHETŐSÉGET! Szeretne vonzó lenni és szeretné jól érezni magát? Szeretne több pénzt keresni? Szeretne több

Részletesebben

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Vendéglátó eladó szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 34 811 05 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma: Tanulók adatai

Részletesebben

MÉDIAAJÁNLAT SZAKEMBEREK SZÁMÁRA. www.szepsegbroker.hu

MÉDIAAJÁNLAT SZAKEMBEREK SZÁMÁRA. www.szepsegbroker.hu MÉDIAAJÁNLAT SZAKEMBEREK SZÁMÁRA www.szepsegbroker.hu Érvényes: 2010. december 31-ig Dr. Szabó Judit Anna Gyógyszerész Szépség Bróker Mobil: 06 30 985 6602 E-mail: szabo.judit@szepsegbroker.hu A SzépségBróker.hu

Részletesebben

AP-OFFICE Kereskedelmi és Tanácsadó Kft 1056 Budapest, Só u. 2. 1225 Budapest, Bányalég u. 60/B 2120 Dunakeszi, Pallag u. 25/B

AP-OFFICE Kereskedelmi és Tanácsadó Kft 1056 Budapest, Só u. 2. 1225 Budapest, Bányalég u. 60/B 2120 Dunakeszi, Pallag u. 25/B r e z s a d AP-OFFICE Kereskedelmi és Tanácsadó Kft 1056 Budapest, Só u. 2. 1225 Budapest, Bányalég u. 60/B 2120 Dunakeszi, Pallag u. 25/B ri o Telefon: +36 1 999 6346 +36 1 999 6347 +36 1 999 6348 Fax:

Részletesebben

A Magyar Kézműves Remek cím szerepe a helyi termékek piacra juttatásában

A Magyar Kézműves Remek cím szerepe a helyi termékek piacra juttatásában A Magyar Kézműves Remek cím szerepe a helyi termékek piacra juttatásában Magyar Vidékakadémia második sorozata Konferencia a helyi termékekről Mórahalom, 2011. február 24. A Magyar Kézműves Remek cím szerepe

Részletesebben

Képzeljen el egy világító falat, ami érintéssel irányítható, akár egy tablet!

Képzeljen el egy világító falat, ami érintéssel irányítható, akár egy tablet! Képzeljen el egy világító falat, ami érintéssel irányítható, akár egy tablet! A természetes hangulatvilágítást kínál a falak, a padló és más felszínek kivilágításával. Az egyedi technológia olyan interaktív

Részletesebben

A térségi marketing és a marketing projektek kiépítése

A térségi marketing és a marketing projektek kiépítése A térségi marketing és a marketing projektek kiépítése Területfejlesztési, területi tervezési és szakmai koordinációs rendszer kialakítása, ÁROP-1.2.11-2013-2013-0001 Mi a turisz*kai marke*ng? Egy tudatos

Részletesebben

Anyssa. Távolsági hívás Avagy Üzen a lélek

Anyssa. Távolsági hívás Avagy Üzen a lélek Anyssa Távolsági hívás Avagy Üzen a lélek Szeretettel köszöntöm! Távolsági hívás, avagy üzen a lélek: könyvemnek miért ezt a címet adtam? Földi és misztikus értelemben is, jól értelmezhető. Pont ezért,

Részletesebben

UTAZÁS ÉS SZABADIDŐ2008. KIÁLLÍTÁS ÉS VÁSÁR DEBRECEN 2008. MÁRCIUS 28-30. STATISZTIKA

UTAZÁS ÉS SZABADIDŐ2008. KIÁLLÍTÁS ÉS VÁSÁR DEBRECEN 2008. MÁRCIUS 28-30. STATISZTIKA UTAZÁS ÉS SZABADIDŐ2008. KIÁLLÍTÁS ÉS VÁSÁR DEBRECEN 2008. MÁRCIUS 28-30. STATISZTIKA DEMOGRÁFIA megoszlás férfi 46% nő 54% megoszlás 20 év alatt 7% 20-29 között 40% 30-39 között 20% 40-49 között 14% 50-59

Részletesebben

2012 / nyár III. évfolyam 2.szám. seasons

2012 / nyár III. évfolyam 2.szám. seasons 2012 / nyár III. évfolyam 2.szám seasons 01 02 MIÉRT JÓ, a Dockyard törzsvevőknek? seasons Változatos nyári élmények! Sokszor pont azért szeretünk valamit, mert változik. Változik a divat, változik az

Részletesebben

EGYENES ÚT AZ EGYETEMRE A 14 21 éves, biztosan továbbtanuló fiatalok oktatási tematikus lapja A lap profilja: felkészülés a kétszintû érettségire felnõttképzés a felsõoktatás világa tanulási technikák

Részletesebben