300. TUDOMÁNYOS KOLLOKVIUMON
|
|
- Gréta Nemesné
- 8 évvel ezelőtt
- Látták:
Átírás
1 AZ MTA ÉLELMISZERTUDOMÁNYI KOMPLEX BIZOTTSÁGA A MAGYAR ÉLELMEZÉSIPARI TUDOMÁNYOS EGYESÜLET és a KÖZPONTI ÉLELMISZERIPARI KUTATÓ INTÉZET által november 24-én tartandó 300. TUDOMÁNYOS KOLLOKVIUMON elhangzó elõadások rövid kivonata 273. füzet KÖZPONTI ÉLELMISZERIPARI KUTATÓ INTÉZET Budapest November Tartalomjegyzék
2 2 MIKROELEMEK SZEREPE A FUNKCIONÁLIS ÉLELMISZEREK ELÕÁLLÍTÁSÁBAN Dr. Hegóczky József tudományos munkatárs Dr. Vereczkey Gábor tudományos osztályvezetõ FVM Központi Élelmiszeripari Kutató Intézet Biotechnológiai Fõosztály, Biomérnöki Osztály, Budapest BIOSZENZOROK ALKALMAZÁSA NEMVIZES KÖZEGBEN Adányiné dr. Kisbocskói Nóra tudományos munkatárs Trummer Nikoletta PhD hallgató Dr. Váradi Mária tudományos fõigazgató helyettes 3 4 FVM Központi Élelmiszeripari Kutató Intézet, Élelmiszertudományi Fõosztály, Fizika-Analitika Osztály GABONACSÍRA FEHÉRJÉK FUNKCIONÁLIS JELLEMZÉSE Dr. Tömösközi Sándor egyetemi docens Haraszi Réka PhD hallgató Dr. Gaugecz Janka tudományos munkatárs Dr. Lásztity Radomir egyetemi tanár Dr. Varga János egyetemi docens Budapesti Mûszaki és Gazdaságtudományi Egyetem, Természettudományi Kar, Biokémiai és Élelmiszertechnológiai Tanszék IVÓVIZEK, TEJEK ÉS EGYES TAKARMÁNYKOMPONENSEK FLUORTARTALMA Dr. Sarudi Imre egyetemi tanár Dr. Csapó Jánosné dr. Kiss Zsuzsanna tudományos munkatárs Kaposvári Egyetem, Állattudományi Kar, Kémiai Intézet ÕSZI BÚZÁK TÉSZTA TULAJDONSÁGAINAK ÖSSZEHASONLÍTÁSA KÉT ÉV ADATAI ALAPJÁN Markovics Erzsébet fõiskolai adjunktus Dr. Véha Antal kandidátus, egyetemi docens Szegedi Tudományegyetem, Szegedi Élelmiszeripari Fõiskolai Kar, Technológia Tanszék ÉLELMISZEREK ÉS TAKARMÁNYOK D- ÉS L-CISZT(E)ÍN-TARTALMÁNAK MEGHATÁROZÁSA PERHANGYASAVAS OXIDÁCIÓVAL CISZTEINSAV FORMÁBAN RP-HPLC-VEL Vargáné Visi Éva PhD hallgató Kametler László PhD hallgató Pohn Gabriella PhD hallgató Dr. Csapó János egyetemi tanár az MTA doktora 8 Kaposvári Egyetem, Állattudományi Kar, Kémiai Intézet Biokémia és Élelmiszerkémia Tanszék, Kaposvár
3 3 MIKROELEMEK SZEREPE A FUNKCIONÁLIS ÉLELMISZEREK ELÕÁLLÍTÁSÁBAN Az élelmiszer- és táplálkozástudomány legújabb eredményei felfedték, hogy mekkora fontosságuk van a fogyasztó általános egészségi állapotában az élelmiszereknek. Európa és Amerika számos országában elvégzett országos felmérések azt mutatták, hogy néhány tápanyag (mikroelemek, élelmi rostok, stb.) felvétele a népesség jelentõs csoportjaiban alacsonyabb, mint a táplálkozási szakemberek által ajánlott szükséglet. Az utóbbi évtizedekben táplálkozási szokásaink jelentõsen megváltoztak és ennek következtében a táplálkozással összefüggõ betegségek száma megnõtt. Ilyen betegségek: elhízás, cukorbaj, magas vérnyomás és az ezzel összefüggõ szív és keringési betegségek, csontritkulás, daganatos bélbetegségek stb. A helyes, egészséges táplálkozással ezek nagy része megelõzhetõ, illetve bekövetkezési kockázatuk jelentõsen csökkenthetõ. Ezek a tények serkentették és serkentik speciális élelmiszerek - funkcionális élelmiszerek és élelmiszeralkotók - kifejlesztését és gyártását a népesség ezen sajátos csoportjai számára az emberi egészség javulása és a táplálkozási egyensúly zavaraiból származó betegségek megelõzése céljából. Az említett okok miatt az emberi szervezet egészségének megóvása érdekében mikroelem kiegészítést alkalmaznak a táplálékokban, vagy paramedicinális készítmények formájában. A nagyszámú külföldi és hazai gyártmányú mikroelem forrásról elmondható, hogy többnyire a mikroelemek szervetlen sóit tartalmazzák. A szakemberek számára azonban közismert, hogy a mikroelemek ilyen formában kevésbé hasznosulnak, felszívódásuk alacsony mértékû. Az élesztõk közismert akkumuláló képessége adta az ötletet újfajta, a szükséges mikroelemek pótlására szolgáló termékek kifejlesztésére. Ezekben azt a jelenséget használjuk ki, hogy a fermentáció során az élesztõhöz adott mikroelem a sejtekben feldúsul, és szerves (komplex) kötésben jelenik meg. Így a gyógyászatban, élelmiszeriparban és a takarmányozásban egyaránt felhasználható természetes alapú és könnyen emészthetõ mikroelem-forrásokhoz jutunk. A mikroelemekkel dúsított élesztõ alapvetõen kétféle módon állítható elõ: szaporodó sejtes, illetve nemszaporodó sejtes (más néven pihenõsejtes) eljárással. A különbözõ mikroelemek dúsítása során elsõsorban Saccharomyces cerevisiae pékélesztõt használtak, mivel ez a legismertebb, e legnagyobb mennyiségben alkalmazott, hozzáférhetõ, engedélyezett élesztõ humán vonatkozásban. Ugyanakkor az akkumuláció véghez vihetõ egyéb perfekt és imperfekt élesztõvel, megvalósítható kész préselt sütõélesztõvel, illetve a szesz- és sörgyártás melléktermékeként képzõdõ fenékélesztõvel is, amennyiben ez utóbbi esetekben a sejtek még nem autolizáltak. A KÉKI-ben folyó fejlesztésnek fõ célja, ásványi anyag tartalmuk kiegészítésével nyert új funkcionális élelmiszerek és táplálkozási szempontból is értékes gyógyhatású termékek kifejlesztéséhez a szükséges mikroelemekkel dúsított, inaktivált élesztõ félüzemi fermentációs és feldolgozási technológiáinak megvalósítása. A mikroelemekkel dúsított élesztõk (Saccharomyces cerevisiae) és ezek vízoldható kivonatai az élelmiszeripar szinte minden területén alkalmazhatók adalékanyagként. Toxicitási kísérletek eredményei alapján megállapítható, hogy az adott koncentrációk mellett gyakorlatilag nem toxikusak. Élelmiszeradalékként való felhasználásukkor így azok a korlátozások érvényesek, amelyek a sütõélesztõre vonatkoznak. Dr. Hegóczky József tudományos munkatárs Dr. Vereczkey Gábor tudományos osztályvezetõ FVM Központi Élelmiszeripari Kutató Intézet Biotechnológiai Fõosztály, Biomérnöki Osztály, Budapest
4 4 BIOSZENZOROK ALKALMAZÁSA NEMVIZES KÖZEGBEN A biokatalizátorok, enzimek nagy katalitikus aktivitásuk és szubsztrát specifitásuk miatt fontos szerepet játszanak a biotechnológiában és a bioanalitikában egyaránt. Az enzimek szerves közegben való alkalmazását sokáig gátolta az a téves feltevés, miszerint az enzimek kizárólag vizes fázisban képesek hatásukat kifejteni. A biotechnológiai kutatásokat azonban már régen kiterjesztették a nemvizes fázisban végbemenõ enzimes reakciók vizsgálatára is, mivel alkalmazásukból számos elõny származik: a szerves reakcióközegben csökken a szubsztrát és/vagy termék gátlás, lehetõség nyílik nagyobb szubsztrát és/vagy termék koncentráció elérésére, csökken a mikrobiális szennyezés lehetõsége, nõ az apoláris szubsztrátok oldhatósága, valamint nõ az enzimek termikus stabilitása. Az említett elõnyök a szerves közegben végbemenõ enzimes reakciókra terelték az érdeklõdést a bioszenzorok kutatásában is, bebizonyosodott, hogy számos enzimelektród igen jól mûködik majdnem vízmentes, illetve kis mennyiségû vizet tartalmazó poláros oldószerekben. Szerves fázisú bioszenzort elsõként tirozináz enzimet rögzítve fejlesztettek ki polifenolok meghatározására. Készült bioszenzor koleszterin oxidázzal, peroxidázzal és katalázzal is a különbözõ csak szerves oldószerben oldódó szubsztrátok meghatározására. A bioszenzor kutatások során a glükózoxidáz enzim az egyik legismertebb, és a legtöbbet alkalmazott enzim, mivel a reakció jól ismert, az enzim könnyen hozzáférhetõ. Szerves fázisban való alkalmazásáról azonban igen kevés adat van, ezért kézenfekvõ volt a glükózoxidáz enzim alapú bioszenzor mûködését összehasonlítani vizes és szerves fázisban. A munka során folyamatosan áramló rendszerû szerves fázisú glükóz szenzort fejlesztettek ki, teflonból készült vékonyréteg enzimcellát alkalmazva. Különbözõ oldószerek (pl. acetonitril, 2- propanol, stb.), valamint vezetõsók (ferrocén, TBATS) hatását tanulmányozták az enzim aktivitásának függvényében. Kísérleteik alapján meghatározták az áramló rendszerben alkalmazható oldószereket, valamint ezekben a puffer optimális mennyiségét, ph-ját. A mérési eredményeket összehasonlították a vizes közegben nyert eddigi adatokkal. A mérési paraméterektõl függõen több esetben jelentõs érzékenység növekedést tapasztaltak a glükózoxidáz alapú bioszenzor igen jól mûködött szerves fázisban. A kifejlesztett bioszenzort néhány élelmiszerminta elemzésére alkalmazták. (A munkát az I- 47/98 Olasz-Magyar Tét pályázat, valamint az OTKA F pályázat keretében folytatják). Adányiné dr. Kisbocskói Nóra tudományos munkatárs Trummer Nikoletta PhD hallgató Dr. Váradi Mária tudományos fõigazgató helyettes FVM Központi Élelmiszeripari Kutató Intézet, Élelmiszertudományi Fõosztály, Fizika-Analitika Osztály
5 5 GABONACSÍRA FEHÉRJÉK FUNKCIONÁLIS JELLEMZÉSE A gabonamagvak hagyományos feldolgozása során a csírát tartalmazó frakciók malmi illetve ipari melléktermékként jelennek meg. A gabonacsírák (búza-, rizs- és kukoricacsíra) táplálkozástani tulajdonságai kedvezõek - elsõsorban értékes olaj-, fehérje-, vitamin- és ásványianyag-tartalmuk miatt. Mindezek ellenére humán célú felhasználásuk korlátozott. A Tanszéken végzett közel tízéves kutatómunka alapvetõ célkitûzése a gabonacsírák, ezen belül is elsõsorban a csírafehérjék komplex jellemzése, felhasználási lehetõségeinek keresése. A kutatómunka elsõ fázisában megtörtént a gabonacsírák teljes táplálkozástani jellemzése. A gabonacsírák % közötti fehérjetartalommal, 6-50 % olajtartalommal, a gabonák tartalék fehérjénél lényegesen kedvezõbb aminosav-összetétellel és telítetlen zsírsavakban gazdag olajösszetétellel rendelkeznek. Antinutritív faktorok jelenléte kimutatható, mennyiségük nem jelentõs. A zsírtalanított csíralisztekbõl lúgos fehérje izolátumokat és oldhatóság szerinti frakciókat állítottak elõ. A rizs és a búzacsíra esetében fõ frakcióként albuminokat és globulinokat azonosítottak, míg a kukoricacsíra fehérjék túlnyomó többsége glutelin-típusú. A gél-elektroforézises vizsgálatok is jelentõsen különbözõ alegységeket mutattak. Kukoricacsíra nagy moltömegû (>100 kda) fehérjéket, míg a búza és a rizscsíra közepes és kis moltömegû ( kda) alegységeket tartalmaznak. Az alegységszerkezetben tapasztalható különbségek a fehérjék eltérõ funkcionális (hab, emulzió, víz- és olajkötés, stb.) és felületi tulajdonságaiban (aromás hidrofobicitás) is megmutatkoznak. E tekintetben a kukoricacsíra fehérjék funkcionális sajátságai kiemelkedõk, a hab- és emulzióképzõ képessége a szójafehérjék tulajdonságaihoz hasonlítható. A szerkezet és a funkcionalitás kapcsolatának tanulmányozásához az izolált csírafehérjék kémiai és enzimes módosítását is elvégezték. A kémiai módosítások eredményei azt mutatják, hogy az alegységek aggregálódásában a hidrogénhidak szerepe jelentõs. A kénhidak az intramolekuláris kölcsönhatások kialakításában játszanak szerepet. Az enzimes módosítás (hidrolízis, aminosav-beépítés) hatása az egyes fehérjék esetében különbözõ. Értelemszerûen kisebb méretû molekulák jönnek létre, mely folyamat hátrányosan befolyásolja a határfelületi tulajdonságok alakulását. A csírafehérje izolátumok adalékanyagként történõ adagolását élelmiszeripari modellrendszerekben (tészta, húsipari termék) is tanulmányozták. Az eredmények közül itt is a kukoricacsíra fehérjék kedvezõ állagjavító, vízkötõ és emulziós tulajdonságai emelhetõk ki. A kutatómunkában a volt Malomipari Kutatóintézet, a Központi Élelmiszeripari Kutató Intézet, az INRA Fehérjekémiai Laboratórium (Nantes, Franciaország), CSIRO Gabonakutató Intézet, a Húsipari Kutató Intézet, valamint a BME tanszékeinek munkatársai is közremûködtek. Dr. Tömösközi Sándor egyetemi docens Haraszi Réka PhD hallgató Dr. Gaugecz Janka tudományos munkatárs Dr. Lásztity Radomir egyetemi tanár Dr. Varga János egyetemi docens Budapesti Mûszaki és Gazdaságtudományi Egyetem, Természettudományi Kar, Biokémiai és Élelmiszertechnológiai Tanszék
6 6 IVÓVIZEK, TEJEK ÉS EGYES TAKARMÁNYKOMPONENSEK FLUORTARTALMA Jelenlegi ismereteink szerint a fluor a növények számára legfeljebb stimulatív hatású elem, az állati és az emberi szervezet számára viszont minden valószínûség szerint esszenciális. Élettani szerepe mindenekelõtt a csont- és a fogképzõdésben van. Minthogy a feltétlenül szükséges fluorfelvétel és a toxikus fluordózis között kicsi az eltérés, az ivóvíz és az élelmi anyagok fluortartalmának ellenõrzése mindenképpen indokolt. Az ásványi takarmány-kiegészítõk (különösen a foszfátok) fluorszennyezettségét szintén célszerû megismernünk. A szerzõk az ország különbözõ tájairól származó ivóvizek és ásványvizek, különbözõ tejek, valamint mono-kalciumfoszfát (MCP) minták és csontlisztek fluortartalmára szolgáltatnak adatokat. A fluor-meghatározások fluoridérzékeny elektród segítségével, külsõ standard módszerrel és/vagy standard addiciós eljárással történtek. A ph és az ionerõsség beállítására, valamint a zavaró kationok álcázása céljából TISAB oldatot (Frant és Ross, Anal. Chem ) használtak. Kalciumfoszfátok, csontlisztek és tejhamuk esetében a szerzõk célszerûnek látják az oldást - még a TISAB alkalmazása elõtt - H + -formára hozott kationcserélõ mûgyanta jelenlétében végezni. (Ilyen módon ugyanis a kalciumionoknak mintegy 90 %-át sikerült eltávolítani a fluorid mellõl.) Egyes ásványvizeket kivéve (pl. Apenta), a vizsgált vizek fluortartalma meg sem közelítette a kívánatosnak tartott 1 mg/l értéket (0,033-0,282 mg/l, n = 43). Ezzel szemben a vizsgált tehéntejek fluortartalma általában kielégítõ volt (0,17-0,26 mg/l, n = 8), az MCP minták fluortartalma pedig nem érte el a 9003/83 sz. MÉM-EM-OVH rendeletben megtûrt 2000 mg/kg értéket ( mg/kg, n = 14). A csontlisztekben 587 és 927 mg/kg közötti (n = 4) fluorértékeket találtak. Dr. Sarudi Imre egyetemi tanár Dr. Csapó Jánosné dr. Kiss Zsuzsanna tudományos munkatárs Kaposvári Egyetem, Állattudományi Kar, Kémiai Intézet
7 7 ÕSZI BÚZÁK TÉSZTA TULAJDONSÁGAINAK ÖSSZEHASONLÍTÁSA KÉT ÉV ADATAI ALAPJÁN A búzalisztek kiemelt elemzése, azon belül sütõipari jelentõsége napirenden tartja a minõség sütõipari szempontú elõrejelzésének egyszerû, gyors és objektív módszere utáni kutatást. Ennek egyik fontos területe a tészták reológiai vizsgálata. A kapott adatok szintetizáló elemzésével remélhetõleg új információkhoz juthatunk, ami metodikai fejlesztések alapja lehet. Vizsgálták 23 õszi búza fajta 1998 és 1999 évi szemtermésének õrleményeit valorigráffal, alveográffal, reofermentométerrel és próbacipó sütéssel. Összesen 20 jellemzõt hasonlítottak össze évenként a fajtánként leíró statisztikai karakterek mellett fõkomponens változókat, fõkomponens súlyokat határoztak meg az együttes összefüggésrendszer áttekintésére. Az évjárati és fajtahatást kétszempontos variancia analízissel is vizsgálták. Jelentõs évjárati hatást állapítottak meg a valorigráfos tésztastabilitás, ellágyulás, sütõipari értékszám, az alveográfos W érték és a reofermentométeres tészta stabilizációs idõ és összes CO 2 gáz jellemzõkben. A fajták között szignifikáns különbséget a valorigráfos tészta kialakulás, stabilitás, ellágyulás, az alveográfos I, P/L, W és a reofermentométeres tésztavisszaesés jellemzõkben találtak. Az évek és a fajták összehasonlításában is a valorigráfos víz felfevõképesség és a cipó térfogat mutatta a legkisebb ingadozást. Az R mátrix szerint a két évben következetes és közepesen szoros volt az összefüggés (r = 0.5-0,6) a valorigráfos vízfelvevõ-képesség és az alveográfos P és W értékek, valamint a valorigráfos vízfelvevõ-képesség és a reofermentométeres T1, az alveográfos P és reofermentométeres T1 és összes CO 2, az alveográfos W és reofermentométeres T1 és h jellemzõk között. A cipó térfogattal következetesen közepesen szoros összefüggésben csak a reofermentométeres h érték volt. Ezen túlmenõen a tulajdonság-páronkénti kapcsolatok jelentõsen különböztek az egyes években. A fõkomponens analízis az összes adatra 6 fõkomponensben a varianciák 74 %-át fogta össze. Az évenkénti elemzéskor 4 fõkomponens a varianciák 77 %-át fedte le. Az összes adat elemzésében közös háttérváltozója volt a valorigráfos vízfelvevõképesség, alveográfos P és W értékek és a reofermentométeres T1 és összes CO 2 jellemzõknek. Az 1998-as adatok alapján kapott fõkomponenssúlyok szerint a vízfelvevõ képesség a P, a W, a reofermentométeres Hm,T1, h és összes CO 2 jellemzõk korreláltak az elsõ fõkomponenssel. Az 1999-es adatok szerint a vízfelvevõ képesség, a W, a T1, az összes és visszatartott CO 2 korreláltak az elsõ fõkomponenssel. A közös összefüggésrendszer mélyrehatóbb elemzéséhez újabb, azaz további évjáratokból származó adatok bevonására van szükség. A vizsgálatokat tovább folytatják. Markovics Erzsébet fõiskolai adjunktus Dr. Véha Antal kandidátus, egyetemi docens Szegedi Tudományegyetem, Szegedi Élelmiszeripari Fõiskolai Kar, Technológia Tanszék
8 8 ÉLELMISZEREK ÉS TAKARMÁNYOK D- ÉS L-CISZT(E)ÍN-TARTALMÁNAK MEGHATÁROZÁSA PERHANGYASAVAS OXIDÁCIÓVAL CISZTEINSAV FORMÁBAN RP-HPLC-VEL A takarmányok aminosav-összetételérõl több információ kapható, ha az aminosav enantiomerek mennyiségét külön-külön is meghatározzák, mivel a D- és az L-optikai izomerek hasznosulása eltérõ lehet a különbözõ állatfajokban. Szerzõk a módszert a cisztein enantiomerek mennyiségének ciszteinsav formában történõ meghatározására dolgozták ki. Az enantiomerek meghatározását oszlop elõtti származékképzéssel (OPA-TATG), fordított fázisú folyadék-kromatográfiával (RP-HPLC), UV és fluorescens detektor alkalmazásával végezték. A hidrolízis hagyományos körülményei között az aminosavak részlegesen lebomolhatnak, ezért a minta-elõkészítés során a hidrolízis elõtti perhangyasavas oxidációt alkalmazták. Az oxidáció során mind a cisztin, cisztein ciszteinsavvá alakul. A hidrolízist megelõzõ perhangyasavas oxidáció elõnyösebb a ciszteinsav nagyobb hidrolítikus stabilitása miatt. Hátránya, hogy a cisztein és a cisztin együttes mennyiségét lehet csak meghatározni. A módszer kidolgozása során megvizsgálták, hogy milyen mérési paraméterek használatával választható szét a két ciszteinsav enantiomer, majd meghatározták a mérési módszer lényegesebb értékmérõ paramétereit. Kiderítették, hogy okozhat-e a perhangyasavas kezelés racemizációt s felmérték, hogy a cisztein hány %-a alakul át ciszteinsavvá az oxidáció során. Végül megállapították, hogy a perhangyasavas oxidáció során racemizáció nem megy végbe az L- cisztein esetében, így az eljárás alkalmazható enantiomerek vizsgálatánál is. Vargáné Visi Éva PhD hallgató Kametler László PhD hallgató Pohn Gabriella PhD hallgató Dr. Csapó János egyetemi tanár az MTA doktora Kaposvári Egyetem, Állattudományi Kar, Kémiai Intézet Biokémia és Élelmiszerkémia Tanszék, Kaposvár
A takarmány mikroelem kiegészítésének hatása a barramundi (Lates calcarifer) lárva, illetve ivadék termelési paramétereire és egyöntetűségére
A takarmány mikroelem kiegészítésének hatása a barramundi (Lates calcarifer) lárva, illetve ivadék termelési paramétereire és egyöntetűségére Fehér Milán 1 Baranyai Edina 2 Bársony Péter 1 Juhász Péter
RészletesebbenSzójamentes új növényi alapú élelmiszerek fejlesztése. GAK pályázat eredményei Nyilvántartási szám: GAK-ALAP1-00154/2004
Szójamentes új növényi alapú élelmiszerek fejlesztése. GAK pályázat eredményei Nyilvántartási szám: GAK-ALAP1-00154/2004 Résztvevők: VIRECO Kft. Konzorciumvezető Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi
RészletesebbenBábolna. Takarmányozási Program. Húsmarha / Tehén Kiegészítő takarmányok
Bábolna Takarmányozási Program Húsmarha / Tehén Kiegészítő takarmányok 1 Tisztelt Partnerünk! Szeretnénk megragadni az alkalmat, hogy röviden bemutassuk szarvasmarha takarmányozási programunkat. Takarmány
RészletesebbenTáplálék. Szénhidrát Fehérje Zsír Vitamin Ásványi anyagok Víz
Étel/ital Táplálék Táplálék Szénhidrát Fehérje Zsír Vitamin Ásványi anyagok Víz Szénhidrát Vagyis: keményítő, élelmi rostok megemésztve: szőlőcukor, rostok Melyik élelmiszerben? Gabona, és feldolgozási
RészletesebbenHEALTHY FOOD Egészséges Étel az Egészséges Élethez Az élelmiszer és az egészség
HEALTHY FOOD Egészséges Étel az Egészséges Élethez Az élelmiszer és az egészség Készült a vas megyei Markusovszky Kórház Nonprofit Zrt. megbízásából, a Healthy Food Egészséges Étel az Egészséges Élethez
RészletesebbenHús és hústermék, mint funkcionális élelmiszer
Hús és hústermék, mint funkcionális élelmiszer Szilvássy Z., Jávor A., Czeglédi L., Csiki Z., Csernus B. Debreceni Egyetem Funkcionális élelmiszer Első használat: 1984, Japán speciális összetevő feldúsítása
RészletesebbenTejsavasan erjesztett savó alapú ital kifejlesztésének membrán-szeparációs és mikrobiológiai alapjai
Hungalimentaria 217 217.4.27. Tejsavasan erjesztett savó alapú ital kifejlesztésének membrán-szeparációs és mikrobiológiai alapjai Pázmándi Melinda 1,2, Kovács Zoltán,2, Maráz Anna 1, SZIE, ÉTK 1 Mikrobiológiai
Részletesebbenés s alkalmazása Dencs Béla*, Dencs Béláné**, Marton Gyula**
Környezetbarát t kemény nyítőszármazékok előáll llítása és s alkalmazása a környezet k védelme v érdekében Dencs Béla*, Dencs Béláné**, Marton Gyula** *Hydra 2002 Kutató, Fejlesztő és Tanácsadó Kft., Veszprém
Részletesebbennyomelem, étrendi forrásainak vizsgálata Dr. Gergely Valéria Bükfürdő 2010.
A Szelén, mint esszenciális nyomelem, étrendi forrásainak vizsgálata Dr. Gergely Valéria Bükfürdő 2010. A Szelén előfordulása a környezetünkben A szelén esszenciális mikroelem, azonban élettani hatása
RészletesebbenAnaerob fermentált szennyvíziszap jellemzése enzimaktivitás-mérésekkel
Eötvös Loránd Tudományegyetem Természettudományi Kar Környezettudományi Centrum Anaerob fermentált szennyvíziszap jellemzése enzimaktivitás-mérésekkel készítette: Felföldi Edit környezettudomány szakos
RészletesebbenGENETIKAILAG MÓDOSÍTOTT NÖVÉNYEK AZ ÉLELMISZERLÁNCBAN
ÉLELMISZER-BIZTONSÁGI KÖTETEK IV. GENETIKAILAG MÓDOSÍTOTT NÖVÉNYEK AZ ÉLELMISZERLÁNCBAN Szerkesztette: Bánáti Diána Gelencsér Éva Budapest, 2007. ÉLELMISZER-BIZTONSÁGI KÖTETEK IV. Genetikailag módosított
RészletesebbenEGYSEJTŰ REAKTOROK BIOKATALÍZIS:
EGYSEJTŰ REAKTOROK BIOKATALÍZIS: A GÉNMÓDOSÍTÁSTÓL AZ IPARI FERMENTÁCIÓIG SZAMECZ BÉLA BIOKATALÍZIS - DEFINÍCIÓ szerves vegyületek átalakítása biológiai rendszer a katalizátor Enzim: élő sejt vagy tisztított
RészletesebbenNagyhatékonyságú folyadékkromatográfia (HPLC)
Nagyhatékonyságú folyadékkromatográfia (HPLC) Kromatográfiás módszerek osztályba sorolása 2 Elúciós technika A mintabevitel ún. dugószerűen történik A mozgófázis a kromatogram kifejlesztése alatt folyamatosan
RészletesebbenSAVANYÚ HOMOKTALAJ JAVÍTÁSA HULLADÉKBÓL PIROLÍZISSEL ELŐÁLLÍTOTT BIOSZÉNNEL
SAVANYÚ HOMOKTALAJ JAVÍTÁSA HULLADÉKBÓL PIROLÍZISSEL ELŐÁLLÍTOTT BIOSZÉNNEL Farkas Éva Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudományi Tanszék Terra Preta
RészletesebbenBIOTERMÉK TECHNOLÓGIA-2
BIOTERMÉK TECHNOLÓGIA-2 MSc Biomérnök hallgatók számára Előadó: 3 + 0 + 0 óra, 4 kredit szóbeli vizsga Pécs Miklós, Ballagi András Elérhetőség: F épület, FE lépcsőház földszint 1 (463-) 40-31 pecs@eik.bme.hu
RészletesebbenMEMBRÁNKONTAKTOR ALKALMAZÁSA AMMÓNIA IPARI SZENNYVÍZBŐL VALÓ KINYERÉSÉRE
MEMBRÁNKONTAKTOR ALKALMAZÁSA AMMÓNIA IPARI SZENNYVÍZBŐL VALÓ MASZESZ Ipari Szennyvíztisztítás Szakmai Nap 2017. November 30 Lakner Gábor Okleveles Környezetmérnök Témavezető: Bélafiné Dr. Bakó Katalin
RészletesebbenTáplálkozás. SZTE ÁOK Biokémiai Intézet
Táplálkozás Cél Optimális, kiegyensúlyozott táplálkozás - minden szükséges bevitele - káros anyagok bevitelének megakadályozása Cél: egészség, jó életminőség fenntartása vagy visszanyerése Szükséglet és
RészletesebbenEGYÜTT MAGYARORSZÁG ÉLELMISZER-BIZTONSÁGÁÉRT
ÉLELMISZER-BIZTONSÁGI KÖTETEK III. EGYÜTT MAGYARORSZÁG ÉLELMISZER-BIZTONSÁGÁÉRT Írták: Szerkesztette: Bánáti Diána Budapest 2006. ÉLELMISZER-BIZTONSÁGI KÖTETEK III. EGYÜTT MAGYARORSZÁG ÉLELMISZER-BIZTONSÁGÁÉRT
RészletesebbenHAZAI LAPSZEMLE Összeállította: Boross Ferenc
HAZAI LAPSZEMLE Összeállította: Boross Ferenc Örsi Ferenc - Homoki Péter - Vu Nam Phong: Metilglioxál képzôdése és meghatározása karamell mintákban Élelmezési Ipar, 48 (1994) 2, 37-41 Gerely Péter: A csomagolástervezés
RészletesebbenJuhász Péter Prokisch József-Csorvási Éva-Petes Kata-Nemes Ildikó- Bársony Péter-Stündl László Debreceni Egyetem AGTC
Juhász Péter Prokisch József-Csorvási Éva-Petes Kata-Nemes Ildikó- Bársony Péter-Stündl László Debreceni Egyetem AGTC 2013. május 22-23. XXXVII. Halászati Tudományos Tanácskozás A szelén: Sokáig toxikus
RészletesebbenTartalmi követelmények kémia tantárgyból az érettségin K Ö Z É P S Z I N T
1. Általános kémia Atomok és a belőlük származtatható ionok Molekulák és összetett ionok Halmazok A kémiai reakciók A kémiai reakciók jelölése Termokémia Reakciókinetika Kémiai egyensúly Reakciótípusok
RészletesebbenPorcijó KOMPLEX kutyaeledel Teljes értékű állateledel. Porcijó STANDARD kutyaeledel Teljes értékű állateledel. Kiszerelések 3 kg 15 kg 30 kg
Porcijó KOMPLEX kutyaeledel Az átlagos aktivitású házőrző- és hobbikutyák rendszeres táplálására fejlesztettük ki. Élettanilag optimálisan beállított arányban tartalmazza az összes olyan tápanyagot, ásványi
RészletesebbenHogyan lesznek új gyógyszereink? Bevezetés a gyógyszerkutatásba
Hogyan lesznek új gyógyszereink? Bevezetés a gyógyszerkutatásba Keserű György Miklós, PhD, DSc Magyar Tudományos Akadémia Természettudományi Kutatóközpont A gyógyszerkutatás folyamata Megalapozó kutatások
RészletesebbenSörök tápértékének vizsgálata
Debreceni Egyetem Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi, és Környezetgazdálkodási Kar Élelmiszertudományi, Minőségbiztosítási és Mikrobiológiai Intézet Sörök tápértékének vizsgálata Szabó Edina Ph.D hallgató
RészletesebbenFUNKCIONÁLIS ÉLELMISZEREK EGY INNOVÁCIÓS PROGRAM
FUNKCIONÁLIS ÉLELMISZEREK EGY INNOVÁCIÓS PROGRAM Dr. Professzor emeritus Szent István (korábban Budapesti Corvinus)Egyetem Élelmiszertudományi Kar 2016.szeptember 14 II. Big Food Konferencia, Budapest
RészletesebbenElektrokémia kommunikációs dosszié ELEKTROKÉMIA. ANYAGMÉRNÖK NAPPALI MSc KÉPZÉS, SZABADON VÁLASZTHATÓ TÁRGY TANTÁRGYI KOMMUNIKÁCIÓS DOSSZIÉ
ELEKTROKÉMIA ANYAGMÉRNÖK NAPPALI MSc KÉPZÉS, SZABADON VÁLASZTHATÓ TÁRGY TANTÁRGYI KOMMUNIKÁCIÓS DOSSZIÉ MISKOLCI EGYETEM MŰSZAKI ANYAGTUDOMÁNYI KAR KÉMIAI INTÉZET Miskolc, 2014. Tartalom jegyzék 1. Tantárgyleírás,
RészletesebbenA Hungaro durumrozs tulajdonságai és termesztése
A Hungaro durumrozs tulajdonságai és termesztése Dr. Kruppa József Ph.D tb. egyetemi docens, címzetes főiskolai tanár Nyíregyháza, 2015. 03. 21. A szakirodalmakban előrevetítik a tritikálé várható elterjedését
RészletesebbenA bioüzemanyag-gyártás melléktermékeinek felhasználása, a tejtermelő tehenek takarmányozásában
A bioüzemanyag-gyártás melléktermékeinek felhasználása, a tejtermelő tehenek takarmányozásában Dr. Gergácz Zoltán Ügyvezető igazgató Agárdi Farm Kft. Seregélyes-Elzamajor Agárdi Farm Kft. Tehenészete Seregélyes-Elzamajor
RészletesebbenHOPPÁ! FEJET HAJTOTTAK A JAPÁN TITOK ELŐTT HOPPÁ! FEJET HAJTOTTAK A JAPÁN TITOK ELŐTT
HOPPÁ! FEJET HAJTOTTAK A JAPÁN TITOK ELŐTT Japánban emberemlékezet óta fogyasztják Beigazolódott, hogy a chlorella és a spirulina alga gátolja a rákos sejtkolóniák kialakulását, azaz hatékony a rákmegelőzésben.
RészletesebbenÚj zöld ipari technológia alkalmazása és piaci bevezetése melléktermékekből. csontszén szilárd fermentációjával (HU A2-2016)
Új zöld ipari technológia alkalmazása és piaci bevezetése melléktermékekből előállított magas foszfor tartalmú csontszén szilárd fermentációjával (HU09-0114-A2-2016) Edward Someus, Terra Humana Ltd. 2016.Szeptember
RészletesebbenTalaj mikrobiális biomasszatartalom. meghatározásának néhány lehetősége és a módszerek komparatív áttekintése
Talaj mikrobiális biomasszatartalom mennyiségi meghatározásának néhány lehetősége és a módszerek komparatív áttekintése A talajminőség és a mikrobiális biomassza kapcsolata A klasszikus talajdefiníciók
RészletesebbenMegfelelőségi határértékek az étrend-kiegészítőknél Uniós ajánlás a kompetens hatóságoknak
Megfelelőségi határértékek az étrend-kiegészítőknél Uniós ajánlás a kompetens hatóságoknak Horányi Tamás Magyarországi Étrend-kiegészítő Gyártók és Forgalmazók Egyesülte Étrend-kiegészítők, gyógyhatású
RészletesebbenTUDOMÁNYOS KOLLOKVIUM
KÖZPONTI ÉLELMISZER-TUDOMÁNYI KUTATÓINTÉZET AZ MTA ÉLELMISZERTUDOMÁNYI KOMPLEX BIZOTTSÁGA és a MAGYAR ÉLELMEZÉSIPARI TUDOMÁNYOS EGYESÜLET közös rendezésében 2006. március 2-án tartandó 323. TUDOMÁNYOS
RészletesebbenA BIOETANOL GYÁRTÁS MELLÉKTERMÉKEI MINT ALTERNATÍV FEHÉRJEFORRÁSOK. Mézes Miklós Szent István Egyetem Takarmányozástani Tanszék
A BIOETANOL GYÁRTÁS MELLÉKTERMÉKEI MINT ALTERNATÍV FEHÉRJEFORRÁSOK Mézes Miklós Szent István Egyetem Takarmányozástani Tanszék MELLÉKTERMÉKEK FELHASZNÁLÁSÁNAK CÉLJA - Nagy mennyiségben és folyamatosan
RészletesebbenA tejelő tehenészet szerepe a. fenntartható (klímabarát) fejlődésben
A tejelő tehenészet szerepe a fenntartható (klímabarát) fejlődésben Dr. habil. Póti Péter tanszékvezető, egyetemi docens Szent István Egyetem (Gödöllő), Álletenyésztés-tudományi Intézet Probléma felvetése
Részletesebben(EGT-vonatkozású szöveg)
2019.6.3. HU L 144/41 A BIZOTTSÁG (EU) 2019/901 VÉGREHAJTÁSI RENDELETE (2019. május 29.) az Ashbya gossypii (DSM 23096) által termelt riboflavin, a Bacillus subtilis (DSM 17339 és/vagy DSM 23984) által
RészletesebbenMi a bioszén? Hogyan helyettesíthetjük a foszfor tartalmú műtrágyákat
Bioszén, a mezőgazdaság új csodafegyvere EU agrár jogszabály változások a bioszén és komposzt termékek vonatkozásában Mi a bioszén? Hogyan helyettesíthetjük a foszfor tartalmú műtrágyákat A REFERTIL projekt
RészletesebbenMorzsák a Közép-Dunántúl sikeres mezőgazdasági és élelmiszeripari projektjeiből
NO-BLE Ideas Budapest, 2014.03.10. Morzsák a Közép-Dunántúl sikeres mezőgazdasági és élelmiszeripari projektjeiből Dr. Szépvölgyi Ákos Mikrobiológiai oltókultúra Az Elmolight Bt. az alternatív növénytápláláshoz
RészletesebbenLaboratóriumi szolgáltatások, kutatási, innovációs és fejlesztési irányok a Károly Róbert Főiskolán
Laboratóriumi szolgáltatások, kutatási, innovációs és fejlesztési irányok a Károly Róbert Főiskolán Dr. habil. Nagy Péter Tamás Egyetemi docens Laboratórium-vezető Károly Róbert Főiskola Oktató-kutató
RészletesebbenProf. Dr. Péter Ákos Biacs:
Transnational Innovation Platform from Cropfield to Table (HUHR/1001/2.1.3/0001 sz. Inno-CropFood) Prof. Dr. Péter Ákos Biacs: New tasks in food and nutrition sciences (In Hungarian language) Official
RészletesebbenÖsszefoglalók Kémia BSc 2012/2013 I. félév
Összefoglalók Kémia BSc 2012/2013 I. félév Készült: Eötvös Loránd Tudományegyetem Kémiai Intézet Szerves Kémiai Tanszékén 2012.12.17. Összeállította Szilvágyi Gábor PhD hallgató Tartalomjegyzék Orgován
RészletesebbenVinasse +P szakmai ismertető anyag
Vinasse +P szakmai ismertető anyag Vinasz avagy Vinasse, szerves trágya A vinasz a szeszgyártás során keletkező tisztán növényi eredetű anyag, amely koncentrált és azonnal felvehető formában tartalmazza
RészletesebbenHüvelyesek szerepe az egészséges táplálkozásban
Hüvelyesek szerepe az egészséges táplálkozásban Nagy Gábor Zsolt 1,2 - Simonné Dr. Sarkadi Livia 2 1 Eszterházy Károly Egyetem, Élelmiszertudományi és Borászati Tudásközpont 2 Szent István Egyetem, Élelmiszerkémiai
RészletesebbenMangalica specifikus DNS alapú módszer kifejlesztés és validálása a MANGFOOD projekt keretében
Mangalica specifikus DNS alapú módszer kifejlesztés és validálása a MANGFOOD projekt keretében Szántó-Egész Réka 1, Mohr Anita 1, Sipos Rita 1, Dallmann Klára 1, Ujhelyi Gabriella 2, Koppányné Szabó Erika
RészletesebbenPHYSIOLick előnyei. CARO előnyei. Beltartalom
Miért használjunk PHYSIOLick CARO-t? A PHYSIOLick CARO speciális ásványi nyalótömb szarvasmarhák és kecskék számára. vitaminokat tartalmaz, így alkalmas a tömegtakarmány alapú adagok kiegészítésére. CARO
RészletesebbenA HÚS SZEREPE A HUMÁN TÁPLÁLKOZÁSBAN konferencia MEGHÍVÓ
A HÚS SZEREPE A HUMÁN TÁPLÁLKOZÁSBAN konferencia MEGHÍVÓ A Baromfi Termék Tanács és Szakmaközi Szervezet, a Juh- és Kecske Terméktanács és Szakmaközi Szervezet és a Vágóállat és Hús Szakmaközi Szervezet
RészletesebbenBábolna. Takarmányozási Program. Tejelő tehén / Tehén Koncentrátumok
Bábolna Takarmányozási Program Tejelő tehén / Tehén Koncentrátumok 1 Tisztelt Partnerünk! Szeretnénk megragadni az alkalmat, hogy röviden bemutassuk szarvasmarha takarmányozási programunkat. Takarmány
RészletesebbenBOROK EREDETVIZSGÁLATÁRA HASZNÁLATOS ANALITIKAI KÉMIAI MÓDSZEREK ÁTTEKINTÉSE
BOROK EREDETVIZSGÁLATÁRA HASZNÁLATOS ANALITIKAI KÉMIAI MÓDSZEREK ÁTTEKINTÉSE Készítette: Kisdi Benedek ELTE TTK Környezettan BSc Témavezető: Dr. Tatár Enikő egyetemi docens 2016 Bevezetés A borkészítés
RészletesebbenGazdálkodási modul. Gazdaságtudományi ismeretek III. EU ismeretek. KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc
Gazdálkodási modul Gazdaságtudományi ismeretek III. EU ismeretek KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc Élelmiszer-szabályozás és fogyasztó védelem az Európai Unióban 148.lecke
RészletesebbenAZ ALPROJEKTEK ÜTEMEZÉSE
Kérjük a különböző fázisokat tevékenységekre és projektelemekre lebontva, negyedéves ütemezéssel megadni (amelyet majd Ganttdiagrammban kell bemutatni és a különböző feladatokat szövegesen is le kell írni
RészletesebbenA növényi eredetű hatóanyagok kivonásának és forgalomba hozatalának hazai és európai uniós szabályozása
A növényi eredetű hatóanyagok kivonásának és forgalomba hozatalának hazai és európai uniós szabályozása Dr. Keve Tibor Gradiens Kft. 2074 Perbál, Levendula u. 1. Postacím: 2074 Perbál, Pf.: 15. Tel: 1-460-0804
Részletesebben(EGT-vonatkozású szöveg)
L 230/8 HU 2016.8.25. A BIZOTTSÁG (EU) 2016/1413 RENDELETE (2016. augusztus 24.) a nem a betegségek kockázatának csökkentését, illetve a gyermekek fejlődését és egészségét érintő, élelmiszerekkel kapcsolatos,
RészletesebbenGyógyszeres kezelések
Gyógyszeres kezelések Az osteogenesis imperfecta gyógyszeres kezelésében számos szert kipróbáltak az elmúlt évtizedekben, de átütő eredménnyel egyik se szolgált. A fluorid kezelés alkalmazása osteogenesis
RészletesebbenÉlelmiszerbiztonság és innováció
Élelmiszerbiztonság és innováció Koós Ákos (osztályvezető) Pércsi Szilárd (üzletfejlesztési menedzser) Bay Zoltán Alkalmazott Kutatási Közhasznú Nonprofit Kft. www.bayzoltan.hu Budapest - 2019. január
Részletesebben301. TUDOMÁNYOS KOLLOKVIUMON. 274. füzet
AZ MTA ÉLELMISZERTUDOMÁNYI KOMPLEX BIZOTTSÁGA A MAGYAR ÉLELMEZÉSIPARI TUDOMÁNYOS EGYESÜLET és az FVM KÖZPONTI ÉLELMISZERIPARI KUTATÓ INTÉZET által 2001. február 23-án tartandó 301. TUDOMÁNYOS KOLLOKVIUMON
RészletesebbenSavasodás, vitaminok
Savasodás, vitaminok Dr. Jekő József főiskolai tanár, intézetigazgató Nyíregyházi Főiskola, Agrár és Molekuláris Kutató és Szolgáltató Intézet Orvosi Wellness Konferencia Budapest, 2013. április 18-19.
RészletesebbenBiotechnológia, egészség- és környezetvédelem. Műegyetem - Kutatóegyetem Biotechnológia, egészség-és környezetvédelem
Biotechnológia, egészség- és környezetvédelem Kr.e. 6000 Kr.e. 5000 Ereky Károly (1878-1952) A biotechnológia a munkaszervezési tudomány, azaz technológia, élő szervezetekkel, más szóval biotechnológiai
RészletesebbenBiotechnológiai gyógyszergyártás
Biotechnológiai gyógyszergyártás Dr. Greiner István 2013. november 6. Biotechnológiai gyógyszergyártás Biotechnológiai gyógyszerek Előállításuk és analitikájuk Richter és a biotechnológia Debrecen A jövő
RészletesebbenOktatói önéletrajz Dr. Korány Kornél
egyetemi docens Élelmiszertudományi Kar Élelmiszerkémiai és Táplálkozástudományi Tanszék Karrier Felsőfokú végzettségek: 1969-1974 Budapesti Műszaki Egyetem, Vegyészmérnöki Kar, BME Vegyészmérnöki Kar,
RészletesebbenVEBI BIOMÉRÖKI MŰVELETEK KÖVETELMÉNYEK. Pécs Miklós: Vebi Biomérnöki műveletek. 1. előadás: Bevezetés és enzimkinetika
VEB BOMÉRÖK MŰVELETEK Műszaki menedzser BSc hallgatók számára 3 + 1 + 0 óra, részvizsga Előadó: dr. Pécs Miklós egyetemi docens Elérhetőség: F épület, FE lépcsőház földszint 1 (463-) 40-31 pecs@eik.bme.hu
RészletesebbenGOP -1.1.1-11-2012-0159
GOP -1.1.1-11-2012-0159 A KLÍMAVÁLTOZÁSHOZ ALKALMAZKODÓ GABONAFÉLÉK BIOTIKUS ÉS ABIOTIKUS REZISZTENCIA NEMESÍTÉSE, NÖVÉNYVÉDELMÉNEK FEJLESZTÉSE, VALAMINT AZ ÉLELMISZERBIZTONSÁG NÖVELÉSE A növény- és vetőmagtermesztésben,
RészletesebbenFerrát-technológia alkalmazása biológiailag tisztított szennyvizek kezelésére
Ferrát-technológia alkalmazása biológiailag tisztított szennyvizek kezelésére Gombos Erzsébet Környezettudományi Doktori Iskola II. éves hallgató Témavezető: dr. Záray Gyula Konzulens: dr. Barkács Katalin
RészletesebbenProNatura Manufaktúra Kft. Tudatos talajregenerálás, talajerő növelés ProHuminnal
ProNatura Manufaktúra Kft. Tudatos talajregenerálás, talajerő növelés ProHuminnal Mi a ProHumin? A ProHumin egy talajkondicionáló készítmény, koncentrátum, amely oldott (humát-, és fulvát) formában tartalmaz
RészletesebbenA tíz legegészségesebb szénhidrátforrás- avagy mivel helyettesíthető a kenyér?
A tíz legegészségesebb szénhidrátforrás- avagy mivel helyettesíthető a kenyér? Árpa A rizs egyik legegészségesebb alternatívája. Oldható rostokat tartalmaz, fogyasztása után pedig hosszabb ideig érezzük
RészletesebbenTextíliák felületmódosítása és funkcionalizálása nem-egyensúlyi plazmákkal
Óbudai Egyetem Anyagtudományok és Technológiák Doktori Iskola Textíliák felületmódosítása és funkcionalizálása nem-egyensúlyi plazmákkal Balla Andrea Témavezetők: Dr. Klébert Szilvia, Dr. Károly Zoltán
RészletesebbenNövényi étrend-kiegészítők kritikai értékelése
Növényi étrend-kiegészítők kritikai értékelése Növényi alapú termékek Magyarországon Növényi gyógyszer Hagyományos növényi gyógyszer, gyógytermék Ph.Hg. VIII. Növényi eredetű drogok, FoNo: species növényi
RészletesebbenAlmalégyártási melléktermék hasznosításának vizsgálata
Almalégyártási melléktermék hasznosításának vizsgálata Tudományos Diákköri Konferencia Előadás 2013 Előadó: Szilágyi Artúr II. éves Előkészítéstechnikai mérnök MSc hallgató Konzulens: Dr. Mucsi Gábor egyetemi
RészletesebbenTAKARMÁNYOZÁSI CÉLÚ GMO MENTES SZÓJABAB TERMESZTÉSÉNEK LEHETŐSÉGEI HELYES AGROTECHNOLÓGIA ALKALMAZÁSA MELLETT A KÖZÉP-MAGYARORSZÁGI RÉGIÓBAN
TAKARMÁNYOZÁSI CÉLÚ GMO MENTES SZÓJABAB TERMESZTÉSÉNEK LEHETŐSÉGEI HELYES AGROTECHNOLÓGIA ALKALMAZÁSA MELLETT A KÖZÉP-MAGYARORSZÁGI RÉGIÓBAN A projekt címe: A GMO mentes minőségi takarmány szója termesztés
RészletesebbenA GINOP PROJEKT BEMUTATÁSA SZENNYVÍZTELEPEK ÁSVÁNYOLAJ FELMÉRÉSÉNEK TAPASZTALATAI
A GINOP 2.1.1-15-00433 PROJEKT BEMUTATÁSA SZENNYVÍZTELEPEK ÁSVÁNYOLAJ FELMÉRÉSÉNEK TAPASZTALATAI DR. SZABÓ ZOLTÁN FŐOSZTÁLYVEZETŐ ORSZÁGOS KÖZEGÉSZSÉGÜGYI INTÉZET 2018. JANUÁR 26. GINOP 2.1.1-15-00433
RészletesebbenHAGYOMÁNY ÉS MEGÚJULÁS
TANÁCSKOZÁS ISMERET ÁTADÁS ÉTELBEMUTATÓ ÉS KÓSTOLÓ HAGYOMÁNY ÉS MEGÚJULÁS A köles reneszánsza vetéstől tálalásig - kutatástól az asztalig Egészség Korszerűség Ésszerűség Időpont: 2013. október 25. Helyszín:
RészletesebbenPOSZTTRANSZLÁCIÓS MÓDOSÍTÁSOK: GLIKOZILÁLÁSOK
POSZTTRANSZLÁCIÓS MÓDOSÍTÁSOK: GLIKOZILÁLÁSOK Dr. Pécs Miklós Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem, Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudomány Tanszék 1 Glikozilálás A rekombináns fehérjék
RészletesebbenZÖLDSÉGEK, GYÜMÖLCSÖK. -jelentős források: vitamin, ásványi elem, élelmi rost, szerves sav, pigment
ZÖLDSÉGEK, GYÜMÖLCSÖK -olcsók, könnyen beszerezhetők gyakoriak -100 kg évente -napi élelem egyötöde -arányuk általában nem kielégítő -nyersen, feldolgozva, tartósítva -gyökér, gumó, hagyma, szár, levél,
RészletesebbenBábolna. Takarmányozási Program. Malac Takarmánykeverékek
Bábolna Takarmányozási Program Malac Takarmánykeverékek Tisztelt Partnerünk! Jelen kiadványunkban szeretnénk átfogó képet nyújtani a Bonafarm-Bábolna Takarmány Kft. által gyártott sertéstakarmányokról.
RészletesebbenA -tól Z -ig. Koleszterin Kisokos
A -tól Z -ig Koleszterin Kisokos A SZÍV EGÉSZSÉGÉÉRT Szívügyek Magyarországon Hazánkban minden második ember szív- és érrendszerrel kapcsolatos betegség következtében veszíti életét*, ez Magyarországon
RészletesebbenHúsipari technológiai, termékfejlesztési, tartósítási újdonságok, nemzetközi trendek, a nagynyomású technika lehetőségei
Húsipari technológiai, termékfejlesztési, tartósítási újdonságok, nemzetközi trendek, a nagynyomású technika lehetőségei Dr. Friedrich László Szent István Egyetem, Élelmiszertudományi Kar, Hűtő- és Állatitermék
RészletesebbenTejipari kutatási tendenciák
Tejipari kutatási tendenciák A Magyar Tejgazdasági kísérleti Intézet Kft. legfontosabb technológiai fejlesztési eredményei a tejiparban 2017. szeptember 14. Magyar Tejgazdasági Kísérleti Intézet szerepe
RészletesebbenSzénhidrátok elektrokémiai detektálása, fókuszban a laktóz
Szénhidrátok elektrokémiai detektálása, fókuszban a laktóz Stefán G 1., M. Eysberg 2 1 ABL&E-JASCO Magyarország Kft., Budapest 2 Antec Scientific, Zoeterwoude, Hollandia Szénhidtráttartalom meghatározás
RészletesebbenElválasztástechnikai és bioinformatikai kutatások. Dr. Harangi János DE, TTK, Biokémiai Tanszék
Elválasztástechnikai és bioinformatikai kutatások Dr. Harangi János DE, TTK, Biokémiai Tanszék Fő kutatási területek Enzimek vizsgálata mannozidáz amiláz OGT Analitikai kutatások Élelmiszer analitika Magas
RészletesebbenAz évjárat hatása a búza mennyiségi és minıségi paramétereire, valamint gyomosodási viszonyaira
Az évjárat hatása a búza mennyiségi és minıségi paramétereire, valamint gyomosodási viszonyaira Tarnawa Ákos MTA Élelmiszertudományi Komplex Bizottságának Élelmiszerfehérje-kémiai Munkabizottságának Ülése,
RészletesebbenKÖRNYZETVÉDELMI MŰVELETEK ÉS TECHNOLÓGIÁK I. 1. Előadás
KÖRNYZETVÉDELMI MŰVELETEK ÉS TECHNOLÓGIÁK I. 1. Előadás Víztisztítási technológiák Bodáné Kendrovics Rita Óbudai Egyetem. RKK. 2010. Vízfelhasználások Közműolló VÍZFORRÁSOK Felszíni és felszín alatti vizek
RészletesebbenAz ásványvíz fogalmának átalakulása és hidrogeológiai felülvizsgálata Magyarországon
Az ásványvíz fogalmának átalakulása és hidrogeológiai felülvizsgálata Magyarországon 1/12 Készítette: VARGA ATTILA ELTE-TTK. KÖRNYEZETTAN BSC Témavezető: MÁDLNÉ DR. SZŐNYI JUDIT EGYETEMI DOCENS ELŐADÁS
RészletesebbenFunkcionális halhús előállítása különböző olajok alkalmazásával
Funkcionális halhús előállítása különböző olajok alkalmazásával Biró Janka 1,2, Csengeri István 1 1 Halászati és Öntözési Kutatóintézet 2 Kaposvári Egyetem, Állattudományi Kar Takarmányozást oktatók és
RészletesebbenVéralvadásgátló hatású pentaszacharidszulfonsav származék szintézise
Véralvadásgátló hatású pentaszacharidszulfonsav származék szintézise Varga Eszter IV. éves gyógyszerészhallgató DE-GYTK GYÓGYSZERÉSZI KÉMIAI TANSZÉK Témavezető: Dr. Borbás Anikó tanszékvezető, egyetemi
RészletesebbenSütőipari termékkoncepciók
Sütőipari termékkoncepciók Ismerkedjen meg legsikeresebb és legkedveltebb koncepcióinkkal! A Zeelandia termékfejlesztése a nemzetközi fogyasztói piac felmérésein alapszik. Termékkoncepcióit ez alapján
RészletesebbenRÖVID ISMERTETŐ A KAPOSVÁRI EGYETEM TALAJLABORATÓRIUMÁNAK TEVÉKENYSÉGÉRŐL
RÖVID ISMERTETŐ A KAPOSVÁRI EGYETEM TALAJLABORATÓRIUMÁNAK TEVÉKENYSÉGÉRŐL A laboratóriumi szolgáltatások rövid bemutatása A Kaposvári Egyetem Állattudományi Kar Növénytani és Növénytermesztés-tani Tanszékéhez
RészletesebbenA SZEGEDI TUDOMÁNYEGYETEM
M E G H Í V Ó A SZEGEDI TUDOMÁNYEGYETEM MÉRNÖKI KARA TUDOMÁNYOS DIÁKKÖRI KONFERENCIÁJÁRA 2008. március 19. SZEGED A SZEGEDI TUDOMÁNYEGYETEM MÉRNÖKI KARA tisztelettel meghívja Önt a 2007/2008-as tanév TUDOMÁNYOS
RészletesebbenVEBI BIOMÉRÖKI MŰVELETEK
VEB BOMÉRÖK MŰVELETEK Műszaki menedzser BSc hallgatók számára 3 + 1 + 0 óra, részvizsga Előadó: dr. Pécs Miklós egyetemi docens Elérhetőség: F épület, FE lépcsőház földszint 1 (463-) 40-31 pecs@eik.bme.hu
RészletesebbenTények a Goji bogyóról:
Tények a Goji bogyóról: 19 aminosavat (a fehérjék építőkövei) tartalmaz, melyek közül 8 esszenciális, azaz nélkülözhetelen az élethez. 21 nyomelemet tartalmaz, köztük germániumot, amely ritkán fordul elő
RészletesebbenFOLYÉKONY ÉS POR ALAKÚ MOSÓSZEREK IRRITÁCIÓS HATÁSÁNAK ÉS MOSÁSI TULAJDONSÁGAINAK ÖSSZEHASONLÍTÁSA
Eötvös Loránd Tudományegyetem Természettudományi Kar Környezettudományi Centrum FOLYÉKONY ÉS POR ALAKÚ MOSÓSZEREK IRRITÁCIÓS HATÁSÁNAK ÉS MOSÁSI TULAJDONSÁGAINAK ÖSSZEHASONLÍTÁSA Varga Dóra Környezettudomány
RészletesebbenMolekuláris biológiai eljárások alkalmazása a GMO analitikában és az élelmiszerbiztonság területén
Molekuláris biológiai eljárások alkalmazása a GMO analitikában és az élelmiszerbiztonság területén Dr. Dallmann Klára A molekuláris biológia célja az élőlények és sejtek működésének molekuláris szintű
RészletesebbenEgészséges életért a Mezőcsáti Kistérségben TÁMOP-6.1.2/LHH-09/1-2010-0008
Mit is jelent az egészséges táplálkozás? Az egészséges táplálkozás a különféle ételek és italok megfelelő arányban és mennyiségben, kellő változatossággal történő, rendszeres fogyasztását jelenti. Nincsenek
RészletesebbenAz Európai Unió Tanácsa Brüsszel, május 3. (OR. en)
Az Európai Unió Tanácsa Brüsszel, 2016. május 3. (OR. en) 8540/16 ADD 1 DENLEG 34 AGRI 222 SAN 162 FEDŐLAP Küldi: az Európai Bizottság Az átvétel dátuma: 2016. április 29. Címzett: a Tanács Főtitkársága
RészletesebbenMikrobiológiai üzemanyagcellák szervesanyag-eliminációs hatékonyságának vizsgálata
Mikrobiológiai üzemanyagcellák szervesanyag-eliminációs hatékonyságának vizsgálata Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudományi
RészletesebbenAz Európai Unió Tanácsa Brüsszel, május 3. (OR. en)
Az Európai Unió Tanácsa Brüsszel, 2016. május 3. (OR. en) 8540/16 DENLEG 34 AGRI 222 SAN 162 FEDŐLAP Küldi: az Európai Bizottság Az átvétel dátuma: 2016. április 29. Címzett: a Tanács Főtitkársága Biz.
RészletesebbenHelena projekt. A projekt célja 12/04/2011. Campden BRI 1
Helena projekt Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence A projekt célja A HELENA program EU FP 6-s kutatási program része volt, amely az európai fiatalok étkezési- és fogyasztási szokásainak
RészletesebbenAZ ÉTKEZÉSI TOJÁS FOGYASZTÓI ÉS VÁSÁRLÓI
DEBRECENI EGYETEM GAZDASÁGTUDOMÁNYI KAR XXXII. ORSZÁGOS TUDOMÁNYOS DIÁKKÖRI KONFERENCIA AGRÁRTUDOMÁNYI SZEKCIÓ Hódmezővásárhely-Szeged, 2015. április 8-10. AZ ÉTKEZÉSI TOJÁS FOGYASZTÓI ÉS VÁSÁRLÓI MAGATARTÁSÁNAK
RészletesebbenA GEOSAN Kft. célkitűzése a fenntartható fejlődés alapjainak elősegítése
A GEOSAN Kft. célkitűzése a fenntartható fejlődés alapjainak elősegítése 1. A környezet védelemében: Hatékony oltóanyagok biztosítása a környezeti károk helyreállítása érdekében Szennyezett talajok mentesítési
RészletesebbenBIOGÉN ELEMEK MÁSODLAGOS BIOGÉN ELEMEK (> 0,005 %)
BIOGÉN ELEMEK ELSŐDLEGES BIOGÉN ELEMEK(kb. 95%) ÁLLANDÓ BIOGÉN ELEMEK MAKROELEMEK MÁSODLAGOS BIOGÉN ELEMEK (> 0,005 %) C, H, O, N P, S, Cl, Na, K, Ca, Mg MIKROELEMEK (NYOMELEMEK) (< 0,005%) I, Fe, Cu,
Részletesebben4.4 BIOPESZTICIDEK. A biopeszticidekről. Pécs Miklós: A biotechnológia természettudományi alapjai
4.4 BIOPESZTICIDEK A mezőgazdasági termelésnél a kártevők irtásával, távoltartásával növelik a hozamokat. Erre kémiai szereket alkalmaztak, a környezeti hatásokkal nem törődve. pl. DDT (diklór-difenil-triklór-etán)
RészletesebbenSZABADALMI IGÉNYPONTOK. képlettel rendelkezik:
SZABADALMI IGÉNYPONTOK l. Izolált atorvasztatin epoxi dihidroxi (AED), amely az alábbi képlettel rendelkezik: 13 2. Az l. igénypont szerinti AED, amely az alábbiak közül választott adatokkal jellemezhető:
Részletesebben