Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat. Zöldség gyümölcs piaci árak. VIII. évfolyam / 20. szám

Átírás

1 A K I Zöldség gyümölcs piaci árak VIII. évfolyam / 2. szám hét Zöldség-gyümölcs piaci jelentés: Információk a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piac kínálatáról Kitekintés néhány Európai Unió-s tagország nagybani piaci áraira A paradicsom piaci elemzése 3-4./ táblázat: Nagykrösi Úti Nagybani Piac árai 5./ táblázat: Értékesítési árak egyes európai nagybani piacokon 2. old old old old. 11. old / ábra, 1-2./táblázat: Piaci folyamatok elemzése Készítette: Németh Noémi, Szente-Orbán Csaba, Varga Viktória, KIADÓ: Magyarország H-193 Budapest, Zsil u Telefon: ( 36) Fax: ( 36)

2 Figyelemfelkelt információk a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piac kínálatáról A hetet nem jellemezte lényeges változás a nagybani piacon. Egyre több déligyümölcsöt kínáló keresked nyitja ki standját, hiszen folyamatosan szkül a hazai termékek köre. A belföldi termelés zöldségfélék közül sem görögdinnye, sem sárgadinnye nem található már a kínálatban. A hazai termesztés paradicsom mellett továbbra is megtalálható az olasz importból származó áru, hasonló os áron. A 23- as év termésmennyisége közel azonos az idei évre prognosztizálttal, mégis jelents különbségeket állapíthatunk meg, mind az árban, mind az import termék piacra kerülésének idejében. Az elmúlt évben csak a 18. hétig volt jelen a kínálatban a külföldi áru és utána nem jelent meg újra. Ezzel szemben az idei évben még a 25. héten is kaphattunk import terméket és ellentétben áll az elz évvel az is, hogy hetek óta újból jelen van, a magyar áruval párhuzamosan. Az elmúlt év áralakulását vizsgálva az elkövetkez hetekben emelkedésre számíthatunk a paradicsom árában (12. ábra). Egyre nagyobb mennyiségben van jelen a kanadai süttök, amelynek árában csekély mérték árcsökkenés tapasztalható (1. ábra). A hazai termesztés gyümölcsfélék kínálatát az egyre szélesebb almafajta választék jellemzi, amire nem mutatkozik élénk kereslet (2. ábra). Szintén gazdag választék és bséges felhozatal mondható el a csemegeszl esetében is. Az árakra ennek megfelelen széles szórás jellemz, 8 tl egészen 24 -ig. A magyar termék mellett megtalálható az Olaszországból importált szl is. Egyre kevesebb az szibarack és a nektarin aránya a reprezentatív Nagykrösi Úti Nagybani Piac árukínálatában, melyet az olasz és spanyol termék helyettesít, a magyar termékkel közel azonos áron. Kis mennyiségben os áron már kapható a hazai gesztenye. A körtekínálatot a Vilmos fajta túlsúlya jellemzi. 1. ábra ábra A kanadai süttök árának alakulása a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon Az Idared almafajta árának alakulása a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon hét 3. hét 5. hét 7. hét 9. hét 11. hét 13. hét 15. hét 17. hét hét 21. hét 23. hét 25. hét 4. Hét 42. hét 44. hét 6. hét 48. hét 5. hét 52. hét Kitekintés néhány Európai Unió-s tagország nagybani piaci áraira A héten három gyümölcsféle és három zöldségféle árait vizsgáltuk. Budapest két terméknél, az szibaracknál és a körténél bizonyult a legdrágább piacnak. Egy esetben a Münchenben mért árak, két zöldségfélénél a bécsi árak voltak a legmagasabbak. A málna és a görögdinnye vonatkozásában tudtuk összehasonlítani a magyar import bécsi piaci árait, a budapesti termeli

3 árakkal. Néhány számmal korábban már elemeztük a málna nagybani piaci árait. Azóta a Münchenben mért belföldi termék os ára a legmagasabb. A bécsi piacon kapható a magyar exportból származó gyümölcs ( ). A reprezentatív Nagykrösi Úti Nagybani Piacon is jelentsen megntt a málna ára ( ), a lengyel fváros nagybani piacán azonban a magyarországi ár harmadáért lehetett megvásárolni (4. ábra). Az szibarack esetében a budapesti os ár kis mértékkel, de magasabb, mint a Münchenben mért olasz importból származó termék ára. Legalacsonyabb árat Prágából jelentettek ( ). A körte kapcsán az egyes országok saját termesztés termékeit vizsgáltuk. Ismét a Budapestrl jelentett ár a legmagasabb ( ). Ezt követen a bécsi, majd a Münchenben mért árak következnek. A középmeznyben állnak a prágai és a szlovák árak, legalacsonyabb árszinten pedig a három lengyel városban mért termeli árakat találjuk (5. ábra). A fejes salátát Bécsben kínálták a legmagasabb áron a 39. héten ( Ft/db). Majd a müncheni, és a szlovákiai árak következnek. Budapest a Ft/db-os árral a negyedik helyen található. Legalacsonyabb termeli árat a cseh fváros nagybani piacáról jelentettek. A vöröskáposztára a legmagasabb árat Bécsbl jelentették (99 ). A magyarországi árnál csak a prágai bizonyul olcsóbbnak. A görögdinnye ára a héten Varsóban volt a legmagasabb (51-9 ). A Magyarországról importált áru Bécsben 54-69, Budapesten a hazai termék ugyanebben az idben 2-25, amely a megfigyelt piacok közül a legalacsonyabb (3. ábra) ábra ábra A görögdinnye átlagárának alakulása néhány Uniós tagország nagybani piacán hét Varsó München Bécs Lublin Poznan Budapest A málna átlagárának alakulása néhány Uniós tagország nagybani piacán hét ábra Budapest Poznan A körte átlagárának alakulása néhány Uniós tagország nagybani piacán hét Budapest Poznan Lublin Lublin

4 A paradicsom piaci elemzése 113 millió tonna paradicsomot termeltek világszerte 23-ban, mely a teljes zöldségtermés 13, 4%-a volt. Ez a mennyiség 27%-kal több, mint az elz év termése. A világ zöldségtermelésének 15%-át a paradicsom teszi ki. (A jelentségét hangsúlyozza az a tény is, hogy ennek a mennyiségnek mintegy háromszorosa a burgonya termése.) A 6-as évek óta a paradicsomtermelés folyamatosan ntt (6. ábra). 6. ábra 1t A világ paradicsom termelése 12 1 forrás: FAO A legnagyobb paradicsomtermel Kína. Az ország 23. évi 29 millió tonnás terméseredménye mintegy kétszerese az EU 25 országaiénak. (1. táblázat). 1. táblázat: A világ legnagyobb paradicsomtermeli 23 (tonna) % Kína % USA % EU % Törökország % Olaszország % Egyiptom % Spanyolország % Forrás: FAO Az Unió legnagyobb paradicsom termeli a Földközi-tenger országai (2. táblázat). 2. táblázat: Az EU legnagyobb paradicsomtermel országai 23 (tonna) % Olaszország % Spanyolország % Görögország % Portugália 1.. 6% Franciaország % Hollandia % Magyarország 28. 1% forrás: FAO, KSH 23-ban az EU 25 teljes zöldségtermésének mintegy 25%-a volt a paradicsom. A termék fontosságának megfelelen mind a friss, mind a tartósított zöldség-gyümölcs rendtartásban kiemelt a szerepe. Egész évben a belföldi és import árfigyelésbe tartozó termék. A belföldi árfigyelés az árukivonás és a kereslet-kínálat változásának nyomon követése miatt szükséges. Az import árfigyelés pedig a harmadik országokból érkez termékek belépési ár alatti értékesítését igyekszik meggátolni, ezáltal a bels piac termelinek védelmét szolgálja. A világon megtermelt paradicsom több, mint egynegyedét a feldolgozóipar használja fel. Az évente átlagban 26 millió tonna paradicsom a feldolgozóipar legjelentsebb terméke. Az EU teljes paradicsomtermésének mintegy felét feldolgozzák. Ennek köszönheten az EU tartósított zöldség-gyümölcs rendtartásán belül a paradicsomra vonatkozó szabályozásnak meghatározó szerepe van. A termelknek feldolgozásra történ értékesítéskor, meghatározott mennyiségben, minimum ár fizetend. Ugyan jelents számú ország rendelkezik paradicsom feldolgozó iparral, a teljes feldolgozás 8%-a mégis csupán nyolc - 4 -

5 termel ország kezében koncentrálódik. A külkereskedelem szempontjából pedig az 1999/2. gazdasági évre vonatkozólag megállapíthatjuk, hogy a négy vezet ország (EU, Kína, USA, Chile) körülbelül 1,1 millió tonna feldolgozott paradicsomot exportált két vezet kategóriában: srítményként és pucoltan. Két vezet szakmai szervezetbe koncentrálódik a paradicsom feldolgozóipar 91%-a: az AMITOM és a WPTC köré. A mediterrán területen húsz éve az AMITOM gyjti és dolgozza fel a technikai és gazdasági információkat. Jelenleg tizenegy ország tagja a szervezetnek, ebbl öt EU tag: Franciaország, Görögország, Olaszország, Portugália és Spanyolország. Ezeken kívül tag Algéria, Izrael, Jordánia, Marokkó, Tunézia és Törökország. A másik szakmai szervezetet, a WPTC-t 1998-ban alapították. Tagjai között találunk mind termesztket, mind feldolgozó szervezeteket. A 24. évi elrejelzés jelents növekedést mutat, különösen a feldolgozott termékkörben. Az EU legnagyobb termelje Olaszország,. Az EU 25 teljes termésének 42%át itt termelik. Az AMITOM-on belül szintén a legnagyobb feldolgozó. Dél-Olaszországban, Ruglia régióban állítják el több, mint felét az ipari paradicsomnak. A termelk nagy része közös beszerzésre és értékesítésre szövetkezett. Fleg hybrid fajtákat használnak és kézzel szüretelnek. A termésátlag 75 t/ha, de elérheti a 1 t/ha-t is. Ezzel szemben az északi részeken a paradicsomtermesztés teljesen gépesített. A termésátlag alacsonyabb, mint délen, 65 t/ha. Az ország 24. évre elrejelzett mennyisége 7,1 millió tonna, mely 7%-os növekedés a 23-ban teljesített 6.6 millió tonnához képest. A szerzdött ipari célú felhasználásra történ felvásárlási ár 5,5 euró/tonna. A második legnagyobb termel Spanyolország, ahol kb. 2%-os növekedést prognosztizálnak a feldolgozóipar felé történ szállításoknál. Ez jelents mértékben az öt új ültetvénynek köszönhet. A szerzdéses ár 5-54 euró/tonna. Görögországban 5% a várt feldolgozói mennyiségi növekedés, 55 euró/tonna szerzdéses felvásárlással. Ezen elrejelzéseknek megfelelen az 5 AMITOM tagország (Portugáliával és Franciaországgal), feldolgozóiparba szállítandó várható mennyisége 1,4 millió tonna lesz 24-ben, mely 14%-os növekedést jelent 23-hoz viszonyítva. Az Unió nagy paradicsomtermel országaival ellentétben Magyarország idei szántóföldi termesztés termésmennyisége az elrejelzések alapján az elz évhez hasonlítva stagnál (11. ábra). 7. ábra tonna A szabadföldi paradicsom termésmennyisége Magyarországon forrás: KSH * elrejelzés * Az elzekben elemzett országokhoz hasonlóan hazánkban is jelents, mintegy 6-7%-os a teljes (szabadföldi, hajtatott) termésmennyiségen belül a feldolgozásra kerül termés aránya. A feldolgozásra termelt paradicsom termésátlaga 6-8 tonna/ha, amely elmarad

6 az olasz átlagtól. Ez a csatlakozásunknak köszönhet egységes versenyfeltételek miatt, jóval kedveztlenebb gazdaságosságot, azaz komoly hátrányt jelent a hazai nyersanyagtermelknek. 22-ben a termékminség javítását ösztönz támogatás címen juthattak támogatáshoz a paradicsomtermelk. Meghatározott mennyiségben, egységesen 8 járt a termelknek és integrátoroknak, illetve 8,8 a TÉSZ tagoknak a ht- és konzerviparba értékesített paradicsom termesztése esetén. 23-ban a TÉSZ tagság ösztönzése céljából, az EU versenyfeltételeihez való alkalmazkodás címén, nagyobb különbséget tettek a termelk, integrátorok és a TÉSZ tagok ipari célra termelt paradicsom támogatásában. A termelk és integrátorok 8, míg a TÉSZ tagok 1 támogatásban részesültek, országosan tonna termés erejéig. 24-ben, az EU tagjává válásunkkal a közösségi szabályozások váltak hazánk felé irányadóvá. Ennek megfelelen kizárólag a TÉSZ tagok részesülhetnek, a megadott termékkör, többek között a paradicsom esetében, támogatásban. A hazai küszöbérték, tonna mennyiségben közvetlen nyersanyag támogatásban részesülnek a TÉSZ tag termelk a feldolgozóipar felé történ értékesítés esetén. A támogatás mértéke 34,5 euró/tonna, mely körülbelül 9 -nak felel meg. Megjegyzend, hogy 23-ban 22 ezer tonna volt az ipari felvásárlás. A frissen értékesített paradicsom 24. évi belföldi termeli ára a Nagykrösi Úti Nagybani piacon a 23. év ára alatt helyezkedik el (13. ábra). Az uniós elvárásoknak megfelel, I. osztályba tartozó 4-57, illetve 57 mm feletti minség termék értékesítése volt jellemz a piac 24. évi kínálatában. A két méret termék között, hetektl függen 5-2 -os eltérést mértünk fel (8. ábra) ábra Az I. osztályú, eltér méretkategóriájú paradicsom ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon hét 5. hét 9. hét 13. hét 17. hét 21. hét 25. hét 29. hét 33. hét 37. hét 4-57 mm hét Az I. osztályú paradicsom termeli árai az Unió reprezentatív piacain euró/1 kg között mozogtak a 4. héten. A legalacsonyabb árat az olasz piacon mérték, az ipari paradicsomhoz hasonló termeli gazdaságosságnak köszönheten. Magyarország árpozíciója a vizsgált országok közül kedvez, azonban ezzel is 3%-kal az olasz ár felett helyezkedik el (9. ábra). Ez a pozíció azonban a hazai fszezonban elnyös helyzetet teremt a termelknek. 9. ábra euro/1 kg Az I. osztályú jelentésköteles paradicsom termeli ára az EU reprezentatív piacain hét Belgium Cseho. forrás: AMIS WEB Spanyolo. Franciao. Magyaro. euro/ 1 kg Lengyelo. Olaszo.

7 1.ábra A paradicsom ára a 41. héten Szeged Nagybani Szeged Fogyasztói Kecskemét Nagybani Debrecen Nagybani Nagykrösi Úti Nagybani Piac Miskolc Nagybani Bp. Fvám tér Debrecen Fogyasztói Kecskemét Fogyasztói Bp. Fehérvári CBA Interspar Tesco Plus Szombathely Fogyasztói Match Miskolc Fógyasztói COOP Auchan Cora Piacok,szupermarketek 11. ábra - 7 -

8 3. táblázat I. osztályú belföldi zöldség gyümölcs leggyakoribb árak a Budapesti Nagybani Piacon én Me.: Ft / kg, db, csomó Faj Fajta Méret Kiszerelés Leggyakoribb ár Burgonya Condor - háló 3 kg 33 Paradicsom gömb mm mûa. rekesz 1 kg mm mûa. rekesz 1 kg 18 Fürtös 47 mm+ mûa. rekesz 1 kg 2 Paprika TV édes p. 3-7 mm mûa. láda 14 kg 1 7 mm+ mûa. láda 14 kg 14 Hegyes p. - mûa. tasak 2-3 db 35 Bogyiszlói - mûa. láda 14 kg 2 Pritamin - mûa. tasak 5 kg 26 Alma p. - háló 1 kg 2 Kaliforniai p. 7 mm+ mûa. rekesz 6 kg 4 Sárgarépa - - mûa. láda 25-3 kg 33 csomó - 5 Petrezselyem - - mûa. rekesz 1 kg 1 csomó - 7 Fejes saláta - - mûa. láda db 83 Kötözõsaláta - - mûa. láda db 133 Lollo Bionda - - mûa. láda db 67 Vöröshagyma Barna héjú 4-7 mm háló 15 kg 35 7 mm+ háló 15 kg 4 Alma Gloster 65mm+ mûa. láda 2 kg 6 Idared 65mm+ mûa. láda 2 kg 7 Jonagored 65mm+ mûa. láda 2 kg 7 Jonatán 65mm+ mûa. láda 2 kg 55 Golden 65mm+ mûa. láda 2 kg 8 Körte Alex/Bosc K. 6-7mm farekesz 7-8 kg 24 Vilmos 6-75mm farekesz 7-8 kg 22 szibarack fehér húsú 51-61mm farekesz 6 kg mm farekesz 6-7 kg 22 sárga húsú 51-61mm farekesz 6 kg mm farekesz 6-7 kg 2 Csemegeszl Pannónia 15-2g farekesz 7-8 kg 12 Saszla 75-15g farekesz 7-8 kg 1 Italia - farekesz 7-8 kg

9 4. táblázat I. osztályú import zöldség gyümölcs leggyakoribb árak a Budapesti Nagybani Piacon én Me.: Ft / kg, db Faj Fajta Méret Származási hely Leggyakoribb ár Paradicsom gömb 4-47 mm Olaszo. 2 Lencse - - Kanada 22 Körte Olaszo mm Görögo. 18 Földimogyoró - - Kína 34 Citrom Töröko. 2 Mandarin Spanyolo. 35 Narancs Valancia late 67-8mm Dél-Afrikai Közt 26 Grapefruit - - Dél-Afrikai Közt 26 Ecuador 194 Banán Elefántcsontp. 183 Kolumbia Az I. osztályú belföldi és import paradicsom árának alakulása a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon ábra hét 3. hét 5. hét 7. hét 9. hét 11. hét 13. hét 15. hét 17. hét 19. hét 21. hét 23. hét 25. hét 27. hét hét 31. hét 33. hét 35. hét 37. hét 39. hét 41. hét 43. hét 45. hét 47. hét 49. hét 51. hét 23 belföldi 23 import 24 belföldi 24 import

10 13. ábra Vidéki nagybani piacok leggyakoribb árai néhány zöldségfaj esetében gömb Pritamin Kígyó Paradicsom Paprika Uborka Cukkini Cékla Kelkáposzta Zöldbab Lila héjú vöröshagyma hét Debrecen hét Kecskemét hét Miskolc hét Szeged Vidéki nagybani piacok leggakoribb árai néhány gyümölcsfaj esetében 14. ábra Idared Jonagold Jonatán Golden fehér húsú Saszla Alma szibarack Csemegeszl hét Debrecen hét Kecskemét hét Miskolc hét Szeged Kereskedelmi láncok leggyakoribb árai néhány zöldségfaj esetében 15. ábra TV édes paprika Kígyóuborka Barna héjú Paprika Uborka Sárgarépa Vöröshagyma hét Auchan hét CBA hét Cora hét Interspar hét Match hét Plus hét Tesco - 1 -

11 5. táblázat Zöldség-gyümölcs árak egyes európai nagybani piacokon M.e. :, db, csomó Budapest Varsó (PL) Lublin (PL) Poznan (PL) Prága (CZ) Szlovákia Termék ME 24/4 24/39 24/39 24/39 24/39 24/39 min max min max min max min max min max min max Málna kg szibarack kg Szilva kg Alma kg Körte kg Szl kg Görögdinnye kg Fejes saláta db Kígyóuborka kg Paradicsom kg Étk.paprika kg Fejeskáposzta kg Vöröskáposzta kg Kelkáposzta kg Karalábé db Petrezselyemgyökér kg Hamburg München Berlin Bécs Termék Származás Méret Kiszerelés min max min max min max Származás min max /41. 24/4. Fejes káposzta belföldi 1 kg belföldi Karalábé belföldi 1 db belföldi Karfiol belföldi rekesz 6 db belföldi Vöröshagyma belföldi 35-5 mm 25 kg belföldi Paradicsom belföldi 47-57mm 6 kg belföldi Zöldpaprika holland 7 mm+ 1 kg belföldi magyar 1 kg magyar Zöldbab belföldi zöld 1 kg belföldi Brokkoli belföldi 1 kg belföldi Padlizsán holland 1 kg belföldi Alma belföldi 7-8 mm 1 kg belföldi Körte olasz 7-75 mm 1 kg belföldi Cukkini belföldi cm 1 kg belföldi Szilva olasz 1 kg magyar Málna belföldi 1 kg magyar Szl olasz 1 kg magyar Forrás: ZMP

12 - 12 -