KÖZHASZNÚSÁGI JELENTÉS 2009

Átírás

1 KÖZHASZNÚSÁGI JELENTÉS Beszámoló a WESSLING Nemzetközi Kutató és Oktató évi tevékenységéről WIREC évi közhasznúsági jelentés

2 TARTALOMJEGYZÉK Működési feltételeink 3 WIREC küldetése, felépítése 3 Felügyelő Bizottság 3 Fejlesztő laboratóriumok 4 Együttműködő partnerek 4 Támogatók 4 Pénzügyek 5 Közhasznú tevékenységeink 7 Oktatás 7 Képzések, előadások, Publikációk 8 Módszerfejlesztési és Szakértői feladatok 10 2 WIREC évi közhasznúsági jelentés

3 MŰKÖDÉSI FELTÉTELEINK WIREC küldetése, felépítése A WESSLING Nemzetközi Kutató és Oktató Központ Közhasznú Nonprofit Kft (angol nevének rövidítése alapján WIREC) a WESSLING cégcsoport kutatási-fejlesztési valamint oktatási feladatait fogja össze. A WIREC közhasznú tevékenysége során bemutatja, teszteli és oktatja a legkorszerűbb berendezéseket, vizsgálati eljárásokat illetve fiatal kutatóknak biztosítja a világszínvonalú hazai kutatások lehetőségét, valamint a hazai és nemzetközi cégek elvárásainak megismerését. Egyetemekkel, műszerek gyártóival és fejlesztőivel, illetve egyéb tapasztalt szakemberekkel működik együtt. A WESSLING Nonprofit Kft. tevékenységi köre kiterjed a módszerfejlesztésekre a fizikai-kémiai analízis a molekuláris- és a mikrobiológiai vizsgálatok területén. A WESSLING Nonprofit Kft. fejlesztő laboratóriumában lehetőség nyílik a gázkromatográfia (GC) és folyadék-kromatográfia (HPLC) valamint a kapcsolt technikák (GC-MS, HPLC-MS) alkalmazásával megvalósítható fejlesztésekre, új eszközökben rejlő lehetőségek vizsgálatára. A Nonprofit Kft. tevékenységének három legfontosabb alappillére: * az információ, * a kutatás-fejlesztés (K+F) * és az oktatás. A WIREC élén Dr. Zanathy László ügyvezető igazgató áll, a tudományos igazgató Rikker Tamás. A tudományos titkári teendőket Dr. Jakab Júlia látja el. A WIREC első fejlesztő laboratóriumának (EKOL: Elválasztástechnikai Kutató-Oktató Laboratórium) vezetője januárjától Dr. Eke Zsuzsanna. A fejlesztő laboratórium tagjai: harmad, negyed és ötöd éves nappali tagozatos hallgatók. Kilenc PhD hallgató (5 állami ösztöndíjas és kettő vegyész oktatásért alapítvány keretében ösztöndíjas hallgató) végez kutató és oktató tevékenységet. A WIREC második fejlesztő laboratóriumának (AFL: Analitikai fejlesztő laboratórium) vezetője Dr. Berente Bálint, fejlesztőmérnök: László József, technikus: Németh Zsuzsa. Az AFL 2008 januártól működik a gyors, kisebb volumenű fejlesztések, egyedi analitikák szolgálatában. Felügyelő Bizottság A WIREC munkáját a Felügyelő Bizottság ellenőrzi, melynek tagjai: - Dr. Torkos Kornél ELTE TTK Kémiai Intézet (elnök) - Dr. Szepes László ELTE TTK Kémiai Intézet - Keresztes Péter Kromat Kft. 3 WIREC évi közhasznúsági jelentés

4 Fejlesztő laboratóriumok EKOL: A WIREC kutató laboratóriuma az EKOL -Elválasztástechnikai Kutató-Oktató Laboratórium- mely a WESSLING Nonprofit Kft. az ELTE Kémiai Intézete és a Kromat Kft. együttműködéseként jött létre 2003-ban. Az együttműködés célja kettős: 1. Az egyetemi oktatás és kutatás támogatása a laboratórium részéről, az eszközbázis biztosítása révén. 2. Az egyetemen lévő szellemi háttér és kutatási kapacitás felhasználása a laboratóriumban felmerülő K+F igények kielégítése érdekében. Az EKOL működését a kezdetektől fogva a Kromat Kft. az Agilent Technologies legkorszerűbb vizsgálóberendezéseinek demonstrációs céllal való rendelkezésre bocsátásával segíti. Az EKOL munkatársai a Kromat kft. ügyfeleinek betanításában is közreműködnek. Az EKOL keretein belül a kutatási-fejlesztési tevékenységen túlmenően széleskörű oktatási munka is folyik. Az alapoktatásban speciális kollégiumok szervezése, tudományos diákköri munkák támogatása, szaklaboratóriumi és doktori témák irányítása történik. Az EKOL az együttműködés keretében külső cégek és intézmények szakemberei számára továbbképzési céllal tanfolyamokat is szervez. AFL: Az Analitikai Fejlesztő Laboratórium januártól lehetőséget teremt a gyors, kisebb volumenű fejlesztések, valamint egyedi analitikák megvalósítására. Feladata, hogy a lehető leggyorsabban kielégítse a rutinanalitikai laboratóriumok napi fejlesztési igényeit, amelyekre máshol nem adnak választ. Együttműködő partnerek: BIOMI Kft. Eötvös Loránd Tudományegyetem Kémiai Intézete FoodMicro Kft. Kromat Kft. EKOL WESSLING Hungary Kft. WESSLING International GmbH. Támogatók - Merck Kft. 4 WIREC évi közhasznúsági jelentés

5 Pénzügyek *adatok e FT-ban 2009 év* A Összes közhasznú tevékenység bevétele Közhasznú célú működésre kapott támogatás B. Vállalkozási tevékenység bevétele C. Összes bevétel D Közhasznú tevékenység ráfordításai Anyagjellegű ráfordítások Személyi jellegű ráfordítások Értékcsökkenési leírás Egyéb ráfordítások Pénzügyi műveletek ráfordításai 5928 E. Vállalkozási tevékenység ráfordításai Anyagjellegű ráfordítások Személyi jellegű ráfordítások Értékcsökkenési leírás Egyéb ráfordítások Pénzügyi műveletek ráfordításai 1943 Összes ráfordítás G. ADÓZÁS ELŐTTI EREDMÉNY 3067 H. Adófizetési kötelezettség 251 I. Tárgyévi vállalkozási adófizetési kötelezettség 62 J. Tárgyévi vállalkozási eredmény 690 K. Tárgyévi közhasznú adófizetési kötelezettség 189 L. Tárgyévi közhasznú eredmény 2126 TÁJÉKOZTATÓ ADATOK 1. Költségvetési támogatás 0 2. Cél szerinti juttatás 0 3.Központi ktsg vetési szervtől, elkülönített állami pénzalapból, helyi önkormányzattól, kisebbségi települési önkormányzattól és mindezek szerveitől kapott támogatás 0 4. Vezető tisztségviselőknek nyújtott juttatások értéke, összege 0 5 WIREC évi közhasznúsági jelentés

6 Összes bevétel 25% Összes közhasznú tevékenység bevétele Vállalkozási tevékenység bevétele 75% Közhasznú tevékenység ráfordításai 7% 9% 4% 33% 47% Anyagjellegű ráfordítások Személyi jellegű ráfordítások Értékcsökkenési leírás Egyéb ráfordítások Pénzügyi műveletek ráfordításai Vállalkozási tevékenység ráfordításai 4% 7% 9% 47% Anyagjellegű ráfordítások Személyi jellegű ráfordítások Értékcsökkenési leírás Egyéb ráfordítások 33% Pénzügyi műveletek ráfordításai 6 WIREC évi közhasznúsági jelentés

7 Közhasznú tevékenységeink Oktatás Bár a fejlesztéseknek köszönhetően az analitikai műszerek egyre megbízhatóbbak és felhasználásuk is egyszerűsödik, hiteles eredmények szolgáltatásához még mindig a legfontosabb a jól képzett szakember-gárda, és a folyamatos tanulás. Mi ebben vállalunk szerepet. Az egyetemi alapképzésben bevezető előadások és hallgatói gyakorlatok keretében mutatjuk be az elválasztás-technika mai lehetőségeit. Az érdeklődő hallgatók tudományos diákköri és/vagy diplomamunkát végezhetnek laboratóriumunkban, majd a diploma kézhezvétele után lehetőséget nyújtunk doktori képzésben való részvételre is. A nálunk végzett hallgatók komoly jártasságot szereznek az elválasztás-technika területén, gyakorlattal rendelkeznek mind a minta-előkészítés, mind a nagyműszerek használatában. A szakmai közönség számára rövid tematikus tanfolyamokat tartunk, ahol bemutatjuk az adott terület újdonságait. Műszeres tanfolyamainkon a gyakorlat kis létszámú csoportokban, a bemutatott készülékeken folyik, szoftveres oktatásainkon minden hallgatónk külön gépen gyakorolhat. Oktatóink elismert szakértők, akik széles körű szakmai tapasztalattal és gyakorlattal rendelkeznek. 7 WIREC évi közhasznúsági jelentés

8 Képzések, előadások, publikációk 1., Analysis of hydrocarbon contamination with membrane-assisted solvent extraction: Comparison of agitation and sonication methods Z. Szekeres, Zs. Eke, T. Rikker, K.Torkos, Journal of Chromatography A, 1216 (2009) , Determination of Anabolic Androgen Steroids in Urine by Gas Chromatography Tandem Mass Spectrometry Csernyák, I., Eke, Zs., Torkos, K., Horváthné Soós, E. Balaton Szimpózium 2009, Siófok 3., Practical Aspects of Flow Modulated GCxGC Method Development Szekeres, Z., Eke, Zs. Balaton Szimpózium 2009, Siófok 4., Determination of the Main Metabolite of Propineb, Propylenethiourea, in Foods of Plant Origin by High Performance Hydrophilic Interaction Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry Tölgyesi, L. Balaton Szimpózium 2009, Siófok 5., SPE-LC-MS/MS Method for the Determination of Cardiovascular- and Anti-ulcer agents from Surface Water Varga, R., Tölgyesi, L., Eke, Z., Torkos, K. Balaton Szimpózium 2009, Siófok 6., Determination of BTEX by dynamic headspace gas chromatography mass spectrometry P. Kánnai, Á. Kramarics, Zs. Eke, K. Torkos Euroanalysis 2009, Innsbruck 7., A kakukktojások héjának szerkezete és a sárgája összetétele: adaptáció a költésparazitizmushoz? Hargitai Rita, Moskát Csaba, Bán Miklós, Diego Gil, Isabel López-Rull, Solymos Emese 8. Magyar Ökológus Kongresszus, 2009, Szeged (poszter) 8., Effect of the structure of chiral ligands on the ECD of dinuclear rhodium complexes Benedek, L., Szilvágyi, G., Hollósi, M., Tölgyesi, L., Majer, Zs.; 10th International Symposium on Applied Bioinorganic Chemistry 9., Metabolite Profiling of Wheat Ovule by GC/MS and LC/MS Varga, M., Bartók, T., Sági, L., Tölgyesi, L., Bartha, R.,Jäger, K., Barnabás, B., Mesterházy, Á.; 8th Balaton Symposium, 2009, Siófok 8 WIREC évi közhasznúsági jelentés

9 10., Detection and Characterization of New Fumonisin Mycotoxin Isomers by Reversed- Phase High-Performance Liquid Chromatography Electrospray Ionization Time-of- Flight and Ion Trap Mass Spectrometry Bartók, T., Szekeres, A., Tölgyesi, L., Varga, M., Bartha, R., Szécsi, Á., Németh, L., Mesterházy, Á.; 8th Balaton Symposium, 2009, Siófok 11., Élelmiszerek mikroszennyezőinek nyomában Eke Zsuzsanna ELTE TTK, Alkímia ma előadássorozat, , Solid Phase Extraction Methods for Pharmaceutical Residues from Water Samples: Difficulties and Solutions Renata Varga, I. Somogyvári, Zs. Eke, K. Torkos 11th International Symposium on Hyphenated Techniques in Chromatography and Hyphenated Chromatographic Analyzers &International Symposium on Hyphenated Techniques for Sample Preparation, January 26th-29th, 2010, Bruges, Belgium 13., Detection and characterization of twenty-eight isomers of fumonisin B1 (FB1) mycotoxin in a solid rice culture infected with Fusarium verticillioides by reversedphase high-performance liquid chromatography/electrospray ionization time-of-light and ion trap mass spectrometry Tibor Bartók, László Tölgyesi, András Szekeres, Mónika Varga, Richárd Bartha, Árpád Szécsi, Mihály Bartók and Ákos Mesterházy Rapid Commun. Mass Spectrom. 2010; 24: WIREC évi közhasznúsági jelentés

10 Módszerfejlesztési és Szakértői feladatok Növényvédőszerek meghatározása zöldség-gyümölcs termékekből szeptemberétől az egységes szabályozás valósult meg az Európai Unió tagállamaiban a zöldségekben, gyümölcsökben, valamint a felületükön megengedhető maximális szermaradékok mennyiségére vonatkozóan (EC 396/2005 legutolsó módosítását tartalmazó a 149/2008/EK rendelet). Ennek következtében jelentősen bővült azon növényvédőszer-hatóanyagok köre, amelyek az egyes mezőgazdasági termékekre engedélyezettek. A jogszabályi változások tehát növekvő terheket rónak a zöldségek, gyümölcsök forgalmazóira, s az őket kiszolgáló laboratóriumokra. A kereskedelemben jogos elvárás, hogy a vizsgálatok rövid határidővel, a szokványos raktározás ideje alatt tegyék lehetővé az áruk ellenőrzését. Jelen fejlesztés arra irányult, hogy egy gyors, kellőképpen érzékeny és megbízható, s rugalmasan bővíthető módszer álljon rendelkezésre a zöldségek, gyümölcsök szermaradékvizsgálatához. A módszer alkalmas a különböző zöldség és gyümölcsmátrixok növényvédőszer maradék tartalmának meghatározására folyamatosan bővítve az analizálható hatóanyagok számát. Mézminősítési vizsgálatok Magyarországon évente tonna mézet termelnek a méhészek, amelynek nagyobb része, kb. 80%-a kerül exportra, elsősorban az Európai Unió országaiba. A nemzetközi szakirodalmakban nem olvashatunk a magyar mézek minőségét célzó vizsgálatokról és statisztikai elemzésekről. Nem ismerjük a magyar mézek minőségét és sajnos el kell fogadnunk más országok felmérésein és statisztikáin alapuló minőségi kritériumokat. Külön problémát jelent, hogy az évről évre fellángoló mézhamisítási botrányok során nincs a birtokunkban olyan megbízható adat, amelyhez képest vizsgálhatnánk a kereskedelmi forgalomban lévő mézek minőségét. Jelenleg nincs olyan elfogadott vizsgálat, amely nagy biztonsággal alkalmas a hamisítások kiszűrésére a magyar mézek sajátosságainak figyelembe vételével. Jelen fejlesztés célja olyan eljárás, vizsgálati csomag kialakítása, amellyel a mézhamisítások nagy megbízhatósággal kiszűrhetőek, továbbá a kialakított eljárás megbízhatóságának ellenőrzése, a teljes hazai termelői palettán, a kapott vizsgálati eredmények statisztikai elemzése. Hidegkonyhai termékek élelmiszerbiztonsági kockázatbecslése A hidegkonyhai termékek vizsgálatának célja, hogy megállapítsuk, hogy a kor igényeinek megfelelő termékcsalád mennyire elégíti ki az egyre szigorodó élelmiszerbiztonsági kritériumokat. Az áruházakban lévő higiéniai viszonyok, és a nyersanyagok mikrobiológiai állapota hogyan hat a fogyasztói kiszerelésű termék mikrobiológiai minőségére. 10 WIREC évi közhasznúsági jelentés

11 A hidegkonyhás pultokban forgalmazott élelmiszerek élelmiszer-biztonsági kockázatbecslése keretében fő feladat az irodalmi adatok alapján a mikroökológiai tényezők hatásának elemzése volt, széleskörű felmérő monitoring vizsgálatok végzése a különböző előállító helyek higiéniai állapota alapján a termékek mikrobiológiai minőségének összehasonlítására, az eredmények értékelésére. Húsipari termékek biztonságos eltarthatósági idejének meghatározása A kereskedelem nagy nyomást gyakorol az élelmiszer-előállítókra, hogy minél hosszabb fogyaszthatósági időtartamot biztosítsanak a húskészítményekhez. Ennek egyik módja a vákuumcsomagolás vagy védőgázos csomagolás alkalmazása. A húsipari termékek többsége élelmiszer-biztonsági kockázatot jelent, ezért a fogyaszthatósági idők megbízható meghatározása, a hűtőlánc folyamatosságának megszakadásával kapcsolatos kockázatok kiértékelése fontos feladat, különösen a hűtött, előrecsomagolt termékek esetén. A modern élelmiszertechnológia érdeklődésének középpontjában az eltarthatóság növelése és a konyhakész termékek előállítása áll. Az egyszerűsített kockázatbecslés, prediktív mikrobiológiai modellezés és challenge teszt segítségével cél volt annak meghatározása, hogy a mikrobaszaporodást befolyásoló változások ingadozása hogyan befolyásolja a termékek biztonságos eltarthatóságát. Convenience termékek vizsgálata Látszólag minden zöldség a természetes állapotában képes a mikro-organizmusok általi romlásra, de a mértéke a külső és belső tényezőktől függ. A növényi termékek tartósítása megvalósítható: szárítással, sózással, fagyasztással, hűtéssel, konzerválással, fermentációval, besugárzással és vákuumcsomagolással. Számos példában két vagy több folyamatot kombinálnak. A kezelések, azaz az elkészítés megváltoztatja a zöldségféléket és a környezetet vagy mindkettőt, amelyek meghosszabbítják az élelmiszerek életét. Általában a mikrobiológiai eredetű élelmiszerfertőzések a nyers növényi élelmiszereknél alacsonyabbak, mint az állati eredetű terméknél. A szövetek roncsolódása, amely lehet fonnyadás, öregedés vagy sérülés, úgymint aprítás, tépés, zúzás, facsarás- a patogének szaporodását elősegítheti. Ha nem alkalmaznak védőkörülményeket mint a módosított atmoszférájú csomagolást a zöldségek gyorsan megromlanak, szöveteik öregednek, és ez a fogyaszthatóságot csökkenti. Az elmúlt évtizedek tudományos irodalmában a tartósító lépések minimalizálása a friss, ill. minimálisan kezelt zöldségeknél, melyeket a fogyasztók előnybe részesítettek, - követve a trendeket- eredményezte a fokozott mikrobiológiai veszélyt és romlást. A convenience termékek vizsgálatának célja az volt, hogy megállapítsuk, hogy a kor igényeinek megfelelő termékcsalád mennyire elégíti ki az egyre szigorodó élelmiszerbiztonsági kritériumokat, az üzletekben lévő higiéniai viszonyok, és a nyersanyagok mikrobiológiai állapota függvényében. Innovatív analitikai szolgáltatáscsomag fejlesztése környezetünk védelme és biztonsága érdekében Minden állampolgárnak joga részletesen megismerni az őt körülvevő környezet állapotát, mindenkinek kötelessége követni beavatkozásának hatását. Jelenleg ezek a jogok és 11 WIREC évi közhasznúsági jelentés

12 kötelezettségek csak korlátozottan érvényesíthetőek a környezetanalitika összetettsége és a vizsgálatok magas ára miatt. Jelen fejlesztés célja a korszerű technikai eszközök innovatív alkalmazásával a lehető legszélesebb körben alkalmazható, gyors, egyszerű, olcsó környezetanalitikai vizsgálat lehetővé tétele. A szolgáltatás műszaki hátterét az elmúlt évek analitikai újdonságainak használata, azok innovatív összekapcsolása teremti meg. Pálinka versenyképességének javítása / A pálinkák kozmaolaj-tartalmának meghatározására alkalmas módszer fejlesztése A fejlesztések célja a pálinka mint hungaricum komplex módon történő elemzése a legmodernebb analitikai technológiák felhasználásával, amelyek segítségével egy validált vizsgálati módszer áll majd a hazai élelmiszeripar illetve ellenőrző hatóságok rendelkezésére a minőségi kontroll biztosítása érdekében. A fejlesztés új diagnosztikai rendszer kidolgozását alapozza meg. A létrejövő tudás hazai és EU szinten is újdonság értékű, mely lehetőséget teremt külföldi együttműködések kialakítására más gyümölcspárlatok vizsgálata kapcsán Élelmiszerek melamin-tartalmának meghatározása. HPLC-MS/MS módszer A globális kereskedelmi kapcsolatok következtében a harmadik világból származó élelmiszerek folyamatos kockázatot jelentenek a fogyasztókra nézve. Az alacsonyabb élelmiszerbiztonsági szinten üzemelő gyártók termékei újabb és újabb botrányok kiváltói. Egyes kínai forrásból származó tejtermékek melamin tartalma komoly kockázatot jelent, ezért felmerült az igény, hogy a szakirodalomban leírtak alapján, rövid idő alatt módszer szülessen melamin minőségi és mennyiségi meghatározására. A kifejlesztett módszer alkalmas élelmiszerminták melamin-szennyezettségének meghatározására HPLC-MS/MS módszerrel. Nanotechnológia várható hatása az analitikai feladatokra A századforduló egyik meghatározó technológiai eredménye a nanotechnológia széleskörű térhódítása az élet különböző területein. A vonatkozó szakirodalom feldolgozásán alapuló tanulmány azt vizsgálja, hogy milyen új feladatokat generál ez a technológiai váltás az analitika területén, valamint hogyan változtatja meg a vizsgálatok során használt eszközöket, módszereket. NSO vegyületek analízise talajokból Az aromás szénhidrogének okozta környezeti károk régóta vizsgáltak, de főként a BTEX és a PAH családra korlátozottak. A N, S és O heteroatomot tartalmazó vegyületek jóval kisebb figyelmet kapta, holott tulajdonságaik alapján (toxicitás, oldhatóság) gyakran veszélyesek. Bár a jogalkotás még nem szabott rájuk korlátokat, gyakran merül fel az igény meghatározásukra. A létrehozott metodika alkalmas GCMS alkalmazásával NSO vegyületek vizsgálatára talajokból. 12 WIREC évi közhasznúsági jelentés

13 Habzó minták extrakciójának vizsgálata Egyes környezeti vízminták az extrakció során az extraháló szerrel emulziót képeznek, így a kísérő standardok (SSTD) visszanyerése olyan alacsony, ami a minták kvantitatív kiértékeléséhez nem megfelelő. Olyan rutinszerűen használható módszer kidolgozása a projekt célja, amellyel az SSTD-k visszanyerése 50% feletti eredményt ad. Antibiotikumok meghatározása mézből Cél egyedi, gyors és megbízható vizsgálati módszerek fejlesztése, elvárt teljesítményszintek figyelembevételével. Vizsgálatok kiterjesztése egyéb méhészeti termékekre illetve a piac igényeinek felmérést követően új antibiotikumok kimutatására alkalmas módszer fejlesztések és gyors sokelemes analitikai módszerek kidolgozása. Vitaminok meghatározása energia italokból A fejlesztés célja az energiaitalokban a vitamintartalom mennyiségének tanulmányozása a termékfejlesztés támogatására. A termékfejlesztés során ebben a termékcsoportban meghatározó tényező a vitaminok stabilitása, amelyet a molekula kémiai, fizikai jellemzői mellett az adott élelmiszer egyéb sajátosságai (kémhatás, további összetevők, csomagolás...) jelentősen befolyásolnak, ezért a vitamintartalom várható változása a tárolás során nehezen becsülhető. Célunk a kapott adatok értelmezésével hozzájárulni a technológia optimáláshoz, valamint a biztonságos minőségmegőrzési idő meghatározásához. Sütőipari termékek biztonságos eltarthatósági idejének meghatározása A piac, a forgalmazók és a vásárlók igénye egyöntetűen azt diktálja, hogy az élelmiszert előállító üzemek olyan termékekkel álljanak a vásárlók és üzemek rendelkezésére, melyeknek minél hosszabb a minőségmegőrzési időtartama. A sütőipari termékeinél is az a cél, hogy megbecsüljük, hogy a jelenlegi minőségmegőrzési időtartam meghosszabbítható-e, és ha igen, mennyivel lehet növelni azt. A biztonságos minőségmegőrzési időtartam megadása a gyártó felelősége. Ebben nyújt segítséget ez a fejlesztés, amely a hagyományos tárolási kísérletre hagyatkozó mikrobiológiai és analitikai vizsgálat mellett a hatékony prediktív módszerekre is támaszkodik. 13 WIREC évi közhasznúsági jelentés