Fehérborok Édes fehérborok: -Tokaj: Királyudvar Esszencia 2000 (0,5 l) Királyudvar Patrícia 2006 (0,5 l)

Átírás

1 Fehérborok Édes fehérborok: -Tokaj: Királyudvar Esszencia 2000 (0,5 l) 0,02l/ Furmint, Hárslevelű Királyudvar Patrícia 2006 (0,5 l) 0,05l/ % Sárgamuskotály 0,5l/ Királyudvar Henye dűlő Furmint 2003 (0,75 l) Királyudvar Domain Aszú 6 puttonyos ,1l/ Furmint, Hárslevelű Demeter Zoltán Főbor 2003 (0,375 l) 0,05l/ Furmint, Hárslevelű 0,375l/ Demeter Zoltán Birtokbor Édes Kövérszőlő, Hárslevelű, Sárgamuskotály, Bátai 0,1l/700.- Szepsy Cuvée 2003 (0,5 l) Furmint, Sárgamuskotály Zemplén Hegyhát Aszú 5 puttonyos 2004 Furmint, Hárslevelű Gróf Degenfeld Szamorodni édes 2007 Gróf Degenfeld 3 Puttonyos Aszú ,1l/ ,1l/ ,1l/ Mátra: Szőke Mátyás Muscat Ottonel 2009 félédes ,1l/ Pfalz, Németország: Weingut Eymann Riesling Toreye (Ellenőrzött organikus birtok, Naturland szervezet tagja)

2 Száraz fehérborok: -Tokaj: Demeter Zoltán Szerelmi Hárslevelű Demeter Zoltán Kakas Furmint Demeter Zoltán Őszhegy Sárgamuskotály Királyudvar Sec 2007 Furmint Királyudvar Demi Sec 2007 Betsek dűlő Furmint Bott Pince Csontos dűlő Furmint 2007(0,5l) Dessewffy Szamorodni száraz ,1l/ Somló : -Takács Lajos: Hollóvár Furmint Hollóvár Hárslevelű Hollóvár Juhfark Balaton: Konyári Loliense Fehér 2009, Dél Balaton ,1l/700.- Egyharmad rész Chardonnay, kétharmad rész Sauvignon Blanc, és érintésnyi Olaszrizling házasításából készült száraz, zamatos fehérbor. Grapefruitra emlékeztető íz, élénk savak mellett teltség jellemzi és bár a bor száraz, extraktédessége még fogyaszthatóbbá teszi. Káli Kövek Savignon Blanc 2009, Szent György-hegy Légli Chardonnay 2008, Dél Balaton A testes, egyszerre gyümölcsös és krémes, minden ízében elegáns chardonnay hazai viszonyítási pontja

3 -Eger: St Andrea Napbor Hatféle szőlőből készült, chardonnay, pinot blanc, hárslevelű és kevesebb sauvignon blanc, tramini és pinot gris. Minden része kis fahordóban, spontán erjedt. Pók Tamás leányka Etyek-Buda: Nyakas Irsai Olivér Élénk zöldfehér színű. Illatában muskotály fajtajellegbe ágyazott birsalma jegyek illeszkednek harmónikus egységbe. Nyakas Chardonnay Harsogó illata zöld almára emlékeztet, a háttérben virág, főleg bodza. Nyakas Sauvignon Blanc Halványsárga szín, menta, fű és ananász, lime. Kellemes savak, lágy textúra. A magas alkohol hozzájárul az édes lezáráshoz. A bodzán kívül - ami védjegye volt az előző évjáratoknak - minden itt van, amitől ez a bor, akár csak az illatáról is, felismerhető lesz. -Pannonhalma: Apátsági Tricollis Cuvée Apátsági Tramini Sopron: Ráspi Leányka Negyvenéves tőkékről származó, mészköves talajról szüretelt szőlőből készült bor, amely végérvényesen bebizonyította, hogy a Leányka is nagy bor készítésére alkalmas szőlőfajta. -Zala: Bussay Szürkebarát 2007, Csörnyeföld Délvidék, Vajdaság: ( Jelenleg Szerbia ) Maurer Oszkár Mézes Fehér ,1l/700.-

4 -Felvidék, Révkomárom: (Jelenleg Szlovákia ) Bott Frigyes Grand 3 Cuvée Bott Frigyes Zöldveltelíni Loire völgye, Franciaország: (Ellenőrzött biodinamikus szemléletű birtok 1980 óta, Demeter védjegy birtokosa) Nicolas Joly, Coulée de Serrant, Savenniéres Vieux Clos Elzász, Franciaország: Domaine Pierre Frick (Ellenőrzött biodinamikus szemléletű birtok 1981 óta, Demeter védjegy birtokosa) Riesling Bihl Pinot Gris Rot Murlé Riesling Grand Cru Steinert Bourgogne, Franciaország: Domaine Aubert et Pamela de Villaine Bouzéron Aligoté (Organikus birtok) -Pfalz, Németország: Weingut Eymann, (Ellenőrzött organikus birtok, Naturland szervezet tagja) Riesling Classic Riesling Spatlese Trocken Marlborough, Új-Zéland: Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2008 Cloudy Bay Igazán zamatos, elegáns, friss savakkal rendelkező, világszerte ismert elsőrangú fehérbor, amely Új-Zéland déli szigetének északi csücskéből, a Marlborough régióból származik. Ez a bor: A SAUVIGNON BLANC

5 Siller bor: -Mátra: Karner Gábor, Nagyapám bora Szűcsi siller Rosé borok -Balaton: Konyári Rosé Szekszárd: Dúzsi Rosé Friss, fiatalos kékfrankos rozé, melynek finom gyümölcsösségében a málna és az eper zamata dominál. -Villány: Gere Rosé Vörösborok Édes Vörösbor: -Eger: Thummerer Tréfli 2007 édes Száraz Vörösborok: St Andrea Pinot Noir Csak egy szóval - a pince birtok pinot-ja a 2008-as évjáratnak megfelelően erőteljes, izmos a 2006-oshoz hasonló hangulatú. Rendkívül tiszta, erőteljes, egri stílusú Pinot Noir, amely a birtok negyedét adó pinot telepítésekből készült. St Andrea A Kutyafáját Pinot Noir, Turán és Alibernet, Kékfrankos, Cabernet Franc 0,1l/660.- Kedves, üde illatában piros bogyós gyümölcsök, könnyed, friss savú, zamatos, igazán jó ivású bor.

6 -Eger: Pók Tamás Pajdos Az Eger határában található, méltán híres és öreg dűlőről származó Pinot Noir, Kékfrankos, Merlot, Cabernet Franc arányos házasításának és fahordós érlelésének eredménye. Magáért beszél!!! Négykezes Balaton: Konyári Sessio Vitán felül áll, hogy most a Sessio a pince legjobb bora. Mély bíbor szín, dió, meggylikőr, csokoládé, húsos, vastag struktúra, szép cserzővel. Merlot -Mátra: Karner Gábor,Szűcsi Kékfrankos Sopron: Luka Madárlátta Merlot A Harmler-dűlő 1 hektárjáról származó, a meleg évjáratnak köszönhetően jól beérett szőlő 11 hónapig érlelődött kis tölgyfahordóban. Gyümölcsös illatában sok szilva és egy kis fahéj, kóstolva lendületes, fűszeres, elegáns. Hűvösebb karakterű, fiatalos merlot. Ráspi Kopár Cuvée Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Zweigelt Ráspi Kékfrankos Ráspi Kékfrankos Selection Ráspi Zweigelt Válogatás Ráspi Electus Zweigelt Ráspi Máté Cuvée Kékfrankos, Zweigelt..Magyarország hírhedten legdrágább vörösbor remeke.. Minden évben a legszebb borainkból, a legöregebb tőkéinkről, a legkövesebb területeinkről elkészül a Máté Cuvée. A 2006-os évjárat az eddigiek közül a legkiemelkedőbb. A bor 24 hónapig 300 literes, vastag falú tölgyfahordóban ért. A szűretlen borból, melynek gerincét a Kékfrankos képezi

7 Weninger Frettner A Fertő-tó közelében található Frettner dűlőn termett Kékfrankos, Syrah és Merlot alkotja e cuvée hátterét. A Frettner mélyszínű, bársonyosan telt, 16 hónapig érlelődött francia barrique hordókban. -Pannonhalma: Pannonhalmi Apátság Infusio Merlot és Cabernet Franc Gótikus csorgás, tömény aszalt szilvás-áfonyás illat. Testes, koncentrált készítmény, gyönyörűen édes ízhatás. Bor a világbékéért. Heimann Barbár Egy összetételében és ízvilágában is különleges bor. Egyik meghatározó összetevője a baszk tannat fajta, melynek hírhedt, lehengerlő stílusa izgalmas kifinomultsággá szelídült a szekszárdi löszháton. A merlot kerekséggel, a franc fűszerekkel, a kékfrankos pedig játékossággal ruházta fel, buja, rusztikus illatában egzotikus fűszerek és ribizli, kóstolva semmi brutalitás, viszont kifogástalan egyensúly, komplexitás, mély zamatok. Nyugat és kelet egyedi találkozása Heimann Merlot Egy merlot, ami nem túl bódító illatától, túl hangsúlyos szilvásságától, túl érett tanninjaitól merlot. Egyszerűen csak szép, mélybíbor szín, hűvösebb, szilvás-fahéjas illat, egyensúly. Kerek és finom. Takler Trió Cabernet Sauvignon, Kékfrankos és Merlot házasítás Takler Bikavér Selection Takleréknek valami olyasmi sikerült, ami csak keveseknek: visszaadták a Szekszárdi Bikavér igazi rangját. -Villány: Bock Porutgieser ,1l/700.- Bársonyosan telt Portugieser, mely Villány régi fajtájaként ismert, finom csersavaival és lágy savaival fiatalon hozza a legszebb formáját Bock Cabernet Franc Gazdag aromájú, közepesen testes villányi vörösbor, amelyet a fajtára jellemzővé varázsol az ízében megbújó áfonya fanyarsága és a szilva érettsége Bock Cabernet Savignon

8 Bock Cuvée A Bock Pince zászlósbora ez a tüzes, testes, közel két évig új tölgyfahordókban érlelt Cabernet Sauvignon és Cabernet Franc házasítás. Elegáns, intenzív illatú és zamatú bor, kellemes sav-tannin egyensúllyal. Feketecsokoládéra, kávéra emlékeztető ízvilágához jól illik leheletnyi extraktédessége Gere Cabernet Sauvignon Barrique Gere Cabernet Sauvignon ,1l/900.- Gere Kopár Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Mayer Kopár Cuvée 2006 Villány A napsütötte, déli fekvésű Kopár-dűlőről származó nagy vörösbor, mely cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Merlot szőlőkből készült. A fajták erjesztése és az azt követő újfahordós érlelése együtt történt. Günzer Ördögárok Kadarka Illata kedveskedő, élénken gyümölcsös. Íze koncentrált, az átlagos kadarkához képest tömény, a fahordós érlelés jegyeivel. Alkoholtartalma édesíti, az egyébként is inkább lágy, hízelkedő ízeket. Bontás után érdemes néhány percet üldögélni fölötte. Sauska Cuvée Mélybíbor szín, erőteljes gyümölcsös illatok és olyan finom fakarakter, amit csak a legjobb minőségű hordók tudnak. Tiffán s Grande Selection Cabernet Franc, Savignon Tiffán's Cuvée Carissimae Kopárban termett szőlőből készül, két Cabernet-ből, Merlot-ból, nem hordóválogatás ez, hanem a híres dűlő lenyomata.

9 -Rhone völgye, Franciaország: Domaine des Escaravailles Les Sablieres Grenache, Syrah (Organikus birtok) Domaine de Villeneuve,Chateauneuf du Pape 2006 Vieilles Vignes Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault, Clairette (Organikus termelés 2000 óta, biodinamikus szemléletű birtok 2005 óta) -Bourgogne, Franciaország: Domaine Aubert et Pamela de Villaine, Bouzéron (Organikus birtok) Bourgogne Cote Chalonnaise La Fortune Pinot Noir -Bordeaux, Franciaország: Chateau Lagarette, Premieres Cotes de Bordeaux Cabernet Franc, (Biodinamikus szemléletű birtok 2004 óta) -Piemonte, Olaszország: Cascina Degli Ulivi Mounbe Barbera Piemonte Barbera (Ellenőrzött biodinamikus szemléletű birtok 1984 óta, Demeter védjegy birtokosa) -Toszkána, Olaszország: Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2004 A családról elnevezett, kiemelkedő minőségű, viola- és dohányillatú Chianti Classico, mely legfőképpen a Santa Cristina, Badia a Passignano és Péppoli területekről származó sangiovese és cabernet szőlőkből készült, majd francia barrikhordókban érlelődött 14 hónapig

10 La Braccesca Sabazio Rosso di Montepulciano 2007 Rubinvörös színű, friss, piros bogyós illatú, 85% Prugnolo Gentile, 10% Merlot és 5% Canaiolo házasításából készített, 4 hónapig nagy fahordóban érlelt, könnyen fogyasztható száraz vörösbor. - Margaret River, Nyugat Ausztrália: Cape Mentelle, Cabernet Merlot Coonawarra, Ausztrália: Lindemans Bin 50 Shiraz ,1l/ Terrazas, Argentína: Terrazas Malbec Reserva Jellegzetes, virágos illatú mendozai Malbec, mely 1067 méter magasan fekvő területekről származik. Ízében friss, fiatalos, cseresznyére, piros bogyósokra emlékeztető zamatokkal bír. -Montes, Chile: Montes Alpha Syrah Az Apalta-völgyből származó Syrah a legszebb Rhône-völgyi hagyományokat követő, egy csipetnyi Cabernet Sauvignont és Viognier-t is tartalmazó, gyönyörű, mélyrubin színű, komplex, testes és karakteres bor. Illatában virágok, fekete bogyós gyümölcsök és dohány, kóstolva hihetetlenül puha és érett tanninok és hosszú és elegáns lecsengés. -Porto, Portugália: Graham's Six Grapes 0,1l/ A Graham's Six Grapes nevű portóija amolyan reserve Ruby, a legszebb - anno 6 szőlőfürttel jelzett - tételekből házasított, 3-4 éves hordós érlelést kapott, telt, ugyanakkor fiatalos portói. Kimért boraink: Sukorói Cuvée 2009 száraz fehérbor 0,1l/310.- Dél-Balatoni Rozé Cuvée 2010 száraz rozébor 0,1l/310.- Szekszárdi Kékfrankos 2009 száraz vörösbor 0,1l/310.-