TUDOMÁNYOS KOLLOKVIUM

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "TUDOMÁNYOS KOLLOKVIUM"

Átírás

1 A KÖZPONTI ÉLELMISZER-TUDOMÁNYI KUTATÓINTÉZET AZ MTA ÉLELMISZERTUDOMÁNYI KOMPLEX BIZOTTSÁGA és a MAGYAR ÉLELMEZÉSIPARI TUDOMÁNYOS EGYESÜLET közös rendezésében május 30-án tartandó 331. TUDOMÁNYOS KOLLOKVIUM előadásainak rövid kivonata 304. füzet Budapest

2 Egy állhatatos húskutató, Körmendy László 80 éves Napjainkban különösen ritka, hogy valaki csaknem hatvan éve áll és áll helyt ugyanazon a munkahelyen, ugyanannak az ügynek szolgálatában. Körmendy e ritka emberek között a húskutatást választotta munkaterületének, és hű hozzá jelenleg is. A Budapesti Műszaki Egyetemen szerzett 1951-ben vegyészmérnöki diplomát. Munkahelyéül a Budapesti Szalámigyárat jelölték ki. Itt került kapcsolatba Lőrinc professzorral, a KOHIKI Húsipari Osztályának vezetőjével, és segítségével áthelyezték a KOHIKI-be. Itt indult az a kutatói pálya, amelynek eredményei nemcsak a húskutatás ismereteit, hanem a hazai húsipar fejlődését is alakították. Kutatói munkája. Módszeresen vizsgálta a húsok és húskészítmények vízkötő és víztartó képességét, és meghatározta különböző gyártási körülmények és anyagok (főleg foszfátok) hatását. Az 50-es évek végén a sonkaexport lett több húsüzem súlyponti feladata. Ekkor (1959-ben) alakult meg az Országos Húsipari Kutatóintézet (OHKI) is. A Fick-törvényeket húsra elsőként alkalmazva kiszámította különböző hússzövetek diffúziós állandóit, a pácolás elméleti időszükségletét, kialakította az egyensúlyi pácolás elveit. Felderítette a szalámiban lejátszódó fehérjebomlást, aminosav-képződést és glutaminsav gamma-aminovajsav átalakulást. A húskészítmények nitrit- és foszfát-tartalmának meghatározására egyszerűsített módszert dolgozott ki. Különösen kiemelkedő eredményeket ért el a húsban lévő foszfatázok és transzaminázok felismerése és alkalmazása terén. A húsban kimutatott savanyú foszfatázra alapozva kidolgozta pácolt húsok főttségének vizsgálatát. Tisztázta a zavaró tényezőket, és a módszer nemzetközi körvizsgálata után AOAC módszer lett. Ezek az eredmények szolgáltak 1963-ban védett kandidátusi disszertációja alapjául, és átfogó körré fejlesztve sikeres védéssel 1992-ben a tudományok doktora lett. Jelenleg az EU hústartalomra vonatkozó (pongyolán fogalmazott) címkeelőírásának (QUID) értelmezésével, kiegészítésével foglalkozik. Különböző folyóiratokban és kongresszusi kötetekben 210 közleménye jelent meg, közülük 60 angol, 15 német, 4 francia és 1 cseh nyelvű. Négy könyv, 14 egyetemi, továbbképző tanfolyami jegyzet szerzője, társszerzője. Órákat adott a BME-n és jelenleg is oktat a Corvinus Egyetem Élelmiszertudományi Karán. Hazai szaktanfolyamok, rendezvények gyakori előadója. Tagként dolgozott és részben dolgozik jelenleg is az MTA Élelmiszertudományi Komplex Bizottságában, habilitációs bizottságban (Corvinus Egyetem, Élelmiszertudományi Kar), bírálóbizottságokban PhD védéskor, MTA doktori védéskor. Külföldi előadások. A kapcsolatokat segítette nyelvtudása (angol, francia, olasz, spanyol, német) és a Húskutatók Európai Konferenciája, amelyet 1955-től évente rendeznek (1985- től a Hústudomány és Technológia Nemzetközi Kongresszusa). Csaknem mindegyiken szerepelt előadással, poszterrel. Vendégkutató 1964-ben az NSZK Húskutató Intézetében (Kulmbach) 7 hónapig, 1968-ban a Centre National de Recherche Zootechnique-ben (Jouy en Josas) 6 hónapig, 1978-ban a Kubai Élelmiszerkutató Intézetben (Havanna) 4 hónapig. Meat Science szerkesztőbizottsági tag. Kitüntetések: Sigmond Elek díj (1966 és 1994), Munka Érdemrend Ezüst Fokozat (1986), Lőrincz Ferenc díj (1995), Miniszteri Elismerő Oklevél (1999), Köves János díj (2004). Zukál Endre Országos Húsipari Kutatóintézet 3

3 Szalai Lajos, egy kiemelkedő szakmai pályafutás Szalai Lajos életrajzi, életpálya adatai egy olyan szakembert mutatnak be, aki az élelmiszer tudomány mindhárom fontos területén (kutatás, technológiafejlesztés, oktatás) tevékenykedett. Szalai Lajos a szakma olyan - ma már egyre ritkább - egyénisége, aki munkájában harmonikusan tudta ezt a három területet egybefoglalni. Bár vegyészmérnöki oklevelet szerzett, eredményesen vett részt műszerfejlesztési munkákban, gépi berendezések, technológia sorok kialakításában és egész szakmai pályája során a szerzett tapasztalatok felhasználásában, az oktató munkában. Egy ilyen alkalommal tartott előadásban nem lehetséges a jubiláns teljes szakmai tevékenységének az áttekintése, ezért a szerző az általa kiemelt néhány példán (műszeres lisztszín mérés, intenzív dagasztás, CITOPAN, fagyasztás a sütőipari technológiában, fejlesztési trendek a sütőiparban) mutatja be azt és az eredmények hazai és nemzetközi visszhangját. Lásztity Radomir Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem, Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudományi Tanszék 4

4 Állati eredetű trigliceridek zsírsavainak helyzeti megoszlása lehetőség fajazonosításra Vizsgálatunk arra irányult, hogy szélsőségesen eltérő állatfajok, eltérő táplálékkészlettel és emésztés-élettani tulajdonságokkal vajon mutatnak-e eltéréseket a trigliceridjeik felépítésében. Jól ismert ugyanis, hogy a depózsírok trigliceridjeinek szintézisében jelentősebb faj- és zsírsavspecificitás áll fenn, elsősorban a zsírsav-anyagcsere enzimei esetében. Mindezek vizsgálatára hét faj (gímszarvas, jávorszarvas, vadsertés, extenzíven tartott hússertés, borz, húsnyúl és lúd) 3-3 egyedének subcutan zsírmintáját elemeztük. Meghatároztuk a tisztított, natív trigliceridek zsírsav összetételét, majd hasnyál lipázos hidrolízist követően a keletkezett 2-monogliceridekét is, gázkromatográfiával. Kiszámítottuk az 1,3 helyzetben acilező zsírsavak gyakoriságát, majd vizsgáltuk a 2-es és az 1,3-as helyzetekben előforduló relatív zsírsav gyakoriságot, az ún. helyzeti megoszlási faktor segítségével (HMF=log (1,3%/2%)). Azt tapasztaltuk, hogy a két sertés genotípus mintái határozott elkülönülést mutatnak a többi fajtól a palmitinsav (C16:0) esetében, mely ezen állatokban 2-es helyzeti preferenciát mutat. A palmitinsav magas részaránya és 2-es helyzetbeli előfordulása okán sertésekben a 2-es helyzetben az összes telített zsírsav részaránya is szokatlanul magas volt. Tekintettel arra, hogy ehhez hasonló eredményt a többi fajnál nem tapasztaltunk, úgy ítéljük meg, a sertés zsír elkülönítésére az alkalmazott módszer megfelelő lehet. Kérődzők esetében az olajsav (C18:1 n9) mutatott magas 2-es helyzeti gyakoriságot, mely még az összes monoén zsírsav helyzeti megoszlásban is tükröződött; csak ezen fajokban tapasztaltunk magas monoén zsírsav részarányt a 2-es helyzetben. Az azonos telítetlenségű, azonos lánchosszúságú, de szimmetrikus (C18:1 n9, olajsav) és aszimmetrikus (C18:1 n11, vakcénsav) zsírsavak esetében azt tapasztaltuk, hogy a szimmetrikus zsírsav kifejezetten magasabb előfordulási gyakoriságot mutat a 2-es helyzetben. Vizsgálati módszerünk alkalmas lehet a sertés és kérődző zsírok nagy biztonsággal történő elkülönítésére, akár olvasztott zsírból is. A kutatást az OTKA (D048417) és az MTA (Bolyai János kutatási ösztöndíj, BO /2007) támogatta. Szabó András 1, Fébel Hedvig 2, Nagy Andrea 1, Romvári Róbert 1 1 Kaposvári Egyetem, Állattudományi Kar, Állatitermék Minősítő Laboratórium 2 Állattenyésztési és Takarmányozási Kutatóintézet 5

5 A rizs élelmi és gyógyászati jelentősége, innovatív termékeink A rizs az emberiség egyharmadának legfontosabb tápláléka. A rizs táplálkozásban betöltött szerepét meghatározza a széles körű elterjedtsége, elfogadottsága, és az eredendően kedvező tulajdonságai. A szokványos, nem diétás táplálkozás fontos részét képezheti éppúgy, mint a speciális diéták alapját is. A konvencionális étkezésben a rizs magas szénhidráttartalma döntő jelentőségű, mely egyben jól emésztődő szénhidrátot is jelent. Fehérjetartalma az európai táplálkozási körben hipoallergénnek számít. A fényezetlen rizs 10,2% diétás rosttartalmú, melyből 9,1% vízben nem oldódó rost. A hántolt, fényezett rizs csak 4,6%-os élelmi rosttartalommal rendelkezik, és harmad annyi vízben nem oldódó rosttal. Földünkön mintegy 4000 rizsfajtát tartanak számon. Az egyes rizsfajták ill. rizstípusok igen különböző amilóztartalommal, és ezzel sok esetben fordítottan arányos glikémiás indexszel rendelkeznek, amely fajtához köthető felhasználási ajánlásokat feltételez. Vizsgálataink célja az volt, hogy a magyar táplálkozási kultúrába is beépíthető, egészséges és diétás étkeztetés változatosabb kialakításához újabb, rizs alapú, gluténmentes, és diabetikus élelmiszereket fejlesszünk, a különböző rizstípusok előnyös tulajdonságainak felhasználásával. Gluténmentes rizskenyér kialakítása A kenyerek elkészítéséhez japonica és indica típusú rizsek lisztjeit használtunk, amelyekhez saját fejlesztésű szerkezet és térfogat javító gluténmentes sütőkeveréket alkalmaztunk. Vizsgáltuk a fehér- és barna rizslisztek 50-50%-ban kukoricakeményítővel kombinált keverékét is. Diabetikus rizskenyér kialakítása A diabetikus kenyerek elkészítéséhez 60%-os arányban fehér- ill. barna rizslisztet, 40%-ban általunk kifejlesztett diabetikus adalékkeveréket használtunk. A sütést HAUSER 820 típusú háztartási kenyérsütő géppel végeztük, általunk kidolgozott sütési technológiával. Feltételezésünket, miszerint a magas amilóztartalmú, indica típusú rizsek lisztjeiből nagyobb térfogatú, megfelelően lazított, a kisebb amilóztartalmú, japonica típusú rizsek lisztjeiből kisebb térfogatú, gyengébben lazított gluténmentes kenyér süthető, nem támasztják alá egyértelműen a kenyerek térfogatváltozásának különbözőségei, bár a legnagyobb térfogatot a hosszúszemű jázmin rizsből készült, a legkisebbet a gömbölyű, lisztes alapanyagból sült kenyér esetén mértük. A kenyerek metszet felülete minden rizstípus alkalmazásakor mászkos, nedves tapintású volt, amelyen jelentősen javított a kukoricakeményítő alkalmazása. A metszet felületeket vizsgálva, a bélzet mászkosságának egyértelmű javulását állapítottuk meg a barna rizslisztből készült kenyér esetén, ami a korparész jótékony technológiai hatásának tulajdonítható. A diabetikus (30%-kal csökkentett szénhidráttartalmú) rizs alapú kenyér kifejlesztésénél megállapítható, hogy az indica típusú, magas amilóztartalmú barna rizsliszt alkalmazása különösen ajánlható, mivel annak magasabb rost-, ásványi- és vitamintartalma, valamint a glikémiás indexre gyakorolt jótékony hatása táplálkozásélettani szempontból igen előnyös. Eddigi eredményeink alapján megállapíthatjuk, hogy a rizs diétás felhasználásában fontos szerep tulajdonítható a fajtákhoz kötődő amilóztartalomnak és az alacsony feldolgozottsági foknak. A szerzők köszönettel tartoznak Simonné dr. Kiss Ibolya professzorasszonynak, aki munkájukat kezdettől fogva jelentősen támogatta, mind szakmai tanácsaival, mind alapanyagokkal, és töretlen lelkesedésével. Ács Péterné, Dávidházi Erika, Kovács Zsuzsa Gabonatermesztési Kutató Kht. 6

6 Árpa magok gyors minősítése NIR technikával A búza után az árpa a legjelentősebb gabonafélék egyike. Hazánkban az árpát mintegy 320 ezer hektáron termesztik az ország különböző területein. Az évi hozam ezer tonna körüli, ennek 55%-a őszi, míg 45%-a tavaszi árpa. Az árpát részben malátázási, sörgyártási célra, nagyobb részben takarmányozásra használják. Az árpafajták minősítésekor nem csak a gazdasági értéküket meghatározó tulajdonságaikat kell meghatározni, mint például a termőképességet, betegségekkel szembeni rezisztenciákat, takarmányértéket, sörgyártásra való alkalmasságot, de fontos a fajták identifikálhatósága is. Ez utóbbi jelenleg alapvetően a növények morfológiai tulajdonságai alapján történik, amit hasznosan egészíthet ki a csiranövényekből izolált fehérjefrakciók elektroforézises vizsgálata. E módszerek hosszadalmasak, és nem is egészen biztosak. A teljesen biztos eljárás a DNS alapú fajta-meghatározás lenne, ami azonban a mindennapi gyakorlatban várhatólag még sokáig nem terjed el a költségessége miatt. Ezek sem lebecsülhető nehézségek, de az igazi probléma, hogy egyik módszer sem alkalmas a magmintából történő gyors fajta-meghatározásra, amire pedig egyre sürgetőbb az igény, mind a nemesítők mind a söripar részéről. Figyelmünk ezért irányult a NIR technológia alkalmazhatóságának vizsgálatára, mivel számos analóg problémát sikerült már e technikával kielégítően megoldani. Vizsgálatainkat négy különböző fajta (Pasadena, Michka, Scarlett és Mandolina), három különböző helyen (Táplánszentkereszt, Joótelek és Sopronharpács) termesztett két évjáratának (2005 és 2006) magjaira terjesztettük ki. A négy osztály (fajta), három al-osztály (termesztési hely) és a Táplánszentkereszten termesztett négy fajta két al-alosztály (évjárat) összesen 16 mintáinak spektrumait egy METRINIR es spektrométerrel mértük és rögzítettük a nm-es hullámhossz tartományban, reflexiós üzemmódban. A 40mm átmérőjű, 20mm magas küvettába egy méréshez 15g árpa magot töltöttünk. Al-osztályonként és alalosztályonként 15 független, ismételt mérést végeztünk a jó statisztikai kiértékelhetőség céljából. A kiértékelést az új, non-lineáris SRT módszerrel végeztük. Az eredményeket a perspektivikus, 3 dimenziós klasszifikációs (tévesztési) mátrix-al adtuk meg. Elemzéseink alapján úgy tűnik, hogy a NIR technika által szolgáltatott adatok az SRT elemzési módszerrel kiértékelve mind a nemesítőknek, mind a sörgyártás szakembereinek megfelelő eszköz lehet a fajták, az évjáratok és a termőhelyek azonosítására, mert bebizonyosodott, hogy az árpamag mintákról felvett spektrum (amelynek felvétele és rögzítése mintegy 15 mp-et vesz igénybe) tartalmazza mindazon információkat, amelyek a gyors, roncsolás-mentes fajta és termőhely azonosításhoz szükségesek. Előadásomat nagy tisztelettel és sok szeretettel ajánlom Dr. Szalai Lajosnak, a Gabona és Iparinövény Technológiai Tanszék nyugalmazott vezetőjének, hosszú éveken át volt kedves kollégámnak, jó barátomnak 80. születésnapja alkalmából. Tomcsányi András 1, Kaffka Károly 2 1 Gabonatermesztési Kutató Kht. Kutató Állomása 2 Budapesti Corvinus Egyetem, Élelmiszertudományi Kar 7

7 Lab-on-a-chip technika alkalmazása és módszervalidálás búzafehérje vizsgálatokban A búza fehérjealegység összetétele, mind funkcionális, mind technológiai minőség szempontjából meghatározó. Munkánk során, egy új mikroanalitikai méréstechnika, a lab-ona-chip (LOC) kutatási eszközként és rutinanalitikai módszerként történő alkalmazásának lehetőségét vizsgáltuk. A korábbi, hagyományos eljárásokkal összehasonlítva a LOCtechnika nagyszámú minta, gyors és automatikus analízisét teszi lehetővé, a kapott adatok pedig közvetlenül feldolgozhatóak. Első lépésben optimáltuk a mintaelőkészítést, majd egylépéses extrakciót alkalmazva határoztuk meg a fajtaminták fehérjeprofilját. Vizsgáltuk a búzafehérje-alegységek speciális viselkedését a géllel feltöltött mikrokapillárisban, ami befolyásolhatja a méréstechnika gyakorlati alkalmazását, pl. az alegységek azonosítása, vagy mennyiségi meghatározása esetében. Ezt követően, a rutinszerű alkalmazás feltételeinek megteremtéséhez elvégeztük a módszer egyes analitikai teljesítményjellemzőinek meghatározását. Megállapítottuk a fehérjealegységek minőségi azonosításának pontosságát, a szelektivitást, valamint mind a minőségi, mind a mennyiségi analízist jellemző ismételhetőséget és reprodukálhatóságot. A módszer részleges validálását követően a gyakorlati alkalmazás lehetőségeivel foglalkoztunk. A fehérje alegység-összetétel vizsgálatán alapuló fajtaazonosítás megvalósításához több, mint 90 magyar fajta fehérjeprofilját tartalmazó adatbázist építettünk fel. Az értékeléshez a gélelektroforézissel megegyező módon, az alegységprofil hasonlóságán alapuló statisztikai eljárást alkalmaztunk. Ennek segítségével az azonosítás hatékonyabban és automatizált módon megoldhatónak látszik. Megállapítottuk továbbá, hogy a LOC módszer alkalmas lehet a fehérjealegységek alléljainak, mind a nagy molekulatömegű (HMW-GS), mind a kis molekulatömegű glutenin (LMW-GS) alegységek egyedi azonosítására. Jelenleg is folyamatban lévő vizsgálataink során célunk, a hagyományos módszerekkel, elsősorban gélelektroforézissel nehézkesen azonosítható LMW allélek automatikus meghatározása. Ilyen módszer jelenleg nem létezik. Az így kapott genetikai háttérrel összekapcsolható információ pedig közvetlenül felhasználható pl. a nemesítés során, vagy a szükséges technológiai és funkcionális minőség elérése szempontjából, illetve az ehhez kapcsolódó összefüggések vizsgálatához is. Eredményeink, és a kifejlesztett módszer alkalmazása segítheti más gabonafélék, pszeudoceráliák és egyéb növényi fehérjék összetételének vizsgálatát is. Előadásunkkal szeretnénk köszönteni a hazai gabonakutatás és minősítés meghatározó egyéniségét, dr. Szalai Lajost születésnapján. Köszönetnyilvánítás: Köszönjük a Kromat Kft. és a Biorad támogatását, munkatársaik szakmai segítségét, Dr. Uthayakumarannak és munkatársainak (Food Science Australia), Baracskai Ildikónak (MTA, Martonvásári Kutatóintézet), valamint Dr. Bezúr Lászlónak, Dr. Kemény Sándornak, és Dr. Örsi Ferencnek, (BME) a közremûködést, javaslatokat, tanácsokat. A környezet és a termelési körülmény hatását vizsgáló kutatómunkát az NKTH a Gazdaságorientált Agrárágazati Kutatások programban támogatja a Pannon minőségű búzafejlesztési program (GAK-ALAP ). Balázs Gábor, Tömösközi Sándor, Nádosi Márta Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem, Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudományi Tanszék 8

8 CFC technológia alkalmazása spórák szeparálására és koncentrálására folyamatosan áramló, nagy térfogatú tejből Sajnálatos tény egyes élelmiszerek- mint például a tej- akarattal történő szennyezése vagy szándékos hamisítása fertőző organizmusokkal, azok spóráival vagy toxinjaival. Ezért sürgősen szükség van egy olyan technológia kifejlesztésére, amely lehetővé teszi a biológiailag veszélyes ágensek gyors és hatékony szeparálását élelmiszer mátrixból. A jelenleg elérhető ilyen, a biológiai veszélyt jelentő ágenseket detektáló technikák érzékenysége nem megfelelő. Az alacsony patogén szennyezettséggel rendelkező, nagy térfogatú tej mintákat kisebb térfogatra kell csökkenteni, hogy a koncentrált minta a detekciós módszer érzékenységi határán belül legyen. A legtöbb koncentráló módszer alapja a szűrés. Bár a nagy térfogatú, folyékony halmazállapotú élelmiszer minták szűrése elméletileg megvalósítható, a számos logisztikai és technikai kihívással jár. A folyamatos áramú centrifugálás (Continuous flow centrifugation- CFC) technológia a gyógyászatban vesedialízisre évek óta alkalmazott módszer. A legújabb tanulmányok alapján a technológia alkalmazható mikroorganizmusok koncentrálására felületekről és talajvíz mintákból. Feltételezzük, hogy a CFC szintén alkalmazható mikroorganizmusok koncentrálására veszélyeztetett élelmiszerekből, mint például tejből. A CFC módszer legnagyobb előnye, hogy a berendezés hordozható, és nagy térfogatú minta kezelhető vele külső beavatkozás nélkül. Munkánk célja a CFC technológia alkalmazása volt baktérium spórák szeparálására és koncentrálására nagy térfogatú tejből. Vizsgálatainkhoz Bacillus cereus és Clostridium sporogenes spórákat alkalmaztunk 10 3 spóra/gallon koncentrációban, 2 különböző zsírtartalmú (0,5%-os és 3,5%-os) tejben. A vizsgálatokat 3 párhuzamosban végeztük el; a spórákat hagyományos tenyésztéses módszert alkalmazva nyertük vissza. A beoltott mintákat rpm és 0.7 l/perc áramlási sebesség mellett koncentráltuk. A Bacillus subtilis spórák visszanyerése 0,5%-os tej esetében átlagosan 71,8%, a 3,5 %-os tej esetében 56,5% volt. A Clostridium sporogenes spórák esetében a visszanyerés átlagosan 88,2% volt a 0,5%-os zsírtartalmú tejből, míg a 3,5%-os tejből 78,6%. A CFC technológia ígéretes megoldásnak tűnik spórák gyors szeparálására és koncentrálására nagy térfogatú tejből. Eredményeink alapján elmondható, hogy a módszer nagyon jól alkalmazható előanalitikai mintafeldolgozásra. Ágoston Réka 1,2, Kamlesh Soni 2, Katherine McElhany 2, Martha L. Cepeda 2, Udi Zukerman 3, Saul Tzipori 3, Suresh D. Pillai 2 1 Budapesti Corvinus Egyetem, Mikrobiológiai és Biotechnológiai Tanszék 2 Texas A&M University, College Station, USA 3 Tufts University, Boston, USA 9

9 Feketeribizli lé kíméletes besűrítésének kísérleti vizsgálata és modellezése Az elmúlt években, hazánkban is megfigyelhető a fogyasztói társadalom, valamint az élelmiszeripar egyre szélesebb körű szemléletváltása, mely a kiváló minőségű, természetes alapanyagokból készült és értékes komponensekben gazdag termékek fogyasztására és előállítására hívja fel a figyelmet. A bogyós gyümölcsök (kékszőlő, fekete ribizli, szeder, bodza, fekete áfonya) értékes tápanyagokban gazdag gyümölcsök. A fekete ribiszke vitaminjai közül legértékesebb a C-vitamin tartalma, mennyisége vetekszik a csipkebogyóéval. Egy felnőtt ember napi C-vitamin szükségletét fekete ribiszke-bogyó elfogyasztása fedezi. További jelentős mennyiségben előforduló vitaminok a P-vitamin, a provitamin-a, valamint a B 1 -, B 2 - és B 3 -vitamin. Nagy mennyiségben tartalmaz antocianinokat, amelyeknek kedvező az élettani hatása és természetes színezőanyagként is használhatóak. Kísérleteim során célul tűztem ki a membrántechnika előnyös tulajdonságainak felhasználásával előkezelt gyümölcsből kíméletes feldolgozással új, értékes terméket, sűrítményt előállítani. A kísérleteimhez a Ftiomark Kft. Üzemében előkészített (bogyózúzás, enzimkezelés, préselés) feketeribizli-levet használtam. A besűrítési kísérletek előtt szükség volt a lebegő anyagok eltávolítása miatt a lé tükrösítésére, amit ultra- és mikroszűréssel végeztem el labor méretű berendezéseken. A tükrösített feketeribiszke-lé besűrítésére nanoszűrő és fordított ozmózis membránokkal végeztem kísérleteket. Mind a tükrösítést és elősűrítéseket alacsony hőmérsékleten végeztem az értékes anyagok megóvása céljából. Mindkét műveleti lépésnél vizsgáltam a műveleti paraméterek hatását (térfogatáram, transzmembrán nyomáskülönbség, hőmérséklet) a szűrletfluxusra. Az előszűrés és besűrítés alatt folyamatosan mértem a permeátum és a retentátum pillanatnyi koncentrációját kézi refraktométer segítségével. A folyamatok modellezésénél az ellenállás modell segítségével meghatároztam a membrán és az eltömődés ellenállását, valamint a permeabilitási együttható értékét. A végsűrítést membrándesztillációval valósítottam meg. Analitikai vizsgálatokat is végeztem az egyes műveleti fázisokban. Vizsgáltam a minták antocianin tartalmát, a fenol tartalmat, a savtartalmat és egyes esetekben az antioxidáns kapacitást is. Eredményeim alapján elmondhatom, hogy előszűrésként a mikroszűrést ajánlom, mert az analitikai vizsgálatok szerint az ultraszűrő membrán nagyobb mértékben visszatartotta az értékes komponenseket, mint a mikroszűrő membrán. A besűrítés első lépéseként a fordított ozmózis alkalmazását javaslom. A fordított ozmózis membrán visszatartása az értékes komponensekre 98 % fölött volt, a nanoszűrő membránnál valamivel kisebb visszatartásokat tapasztaltam. Elősűrítéssel az elért koncentráció 25 Brix volt, amit membrándesztillációval 60 Brix-re növeltem. Bánvölgyi Szilvia, Molnár Zsuzsanna, Békássyné Molnár Erika, Vatai Gyula Budapesti Corvinus Egyetem, Élelmiszeripari Műveletek és Gépek Tanszék 10

Élelmiszer-hamisítás kimutatásának lehetősége NIR spektroszkópia segítségével

Élelmiszer-hamisítás kimutatásának lehetősége NIR spektroszkópia segítségével Élelmiszer-hamisítás kimutatásának lehetősége NIR spektroszkópia segítségével Bázár György, Kövér György, Locsmándi László, Szabó András, Romvári Róbert Kaposvári Egyetem, Állattudományi Kar Állatitermék

Részletesebben

FEKETERIBISZKE-LÉ ÉS VÖRÖSBOR BESŰRÍTÉSE INTEGRÁLT MEMBRÁNMŰVELETEK ALKALMAZÁSÁVAL. Doktori (Ph.D.) értekezés tézisei BÁNVÖLGYI SZILVIA

FEKETERIBISZKE-LÉ ÉS VÖRÖSBOR BESŰRÍTÉSE INTEGRÁLT MEMBRÁNMŰVELETEK ALKALMAZÁSÁVAL. Doktori (Ph.D.) értekezés tézisei BÁNVÖLGYI SZILVIA FEKETERIBISZKE-LÉ ÉS VÖRÖSBOR BESŰRÍTÉSE INTEGRÁLT MEMBRÁNMŰVELETEK ALKALMAZÁSÁVAL Doktori (Ph.D.) értekezés tézisei BÁNVÖLGYI SZILVIA Budapest 2009 A doktori iskola megnevezése: tudományága: vezetője:

Részletesebben

Szójamentes új növényi alapú élelmiszerek fejlesztése. GAK pályázat eredményei Nyilvántartási szám: GAK-ALAP1-00154/2004

Szójamentes új növényi alapú élelmiszerek fejlesztése. GAK pályázat eredményei Nyilvántartási szám: GAK-ALAP1-00154/2004 Szójamentes új növényi alapú élelmiszerek fejlesztése. GAK pályázat eredményei Nyilvántartási szám: GAK-ALAP1-00154/2004 Résztvevők: VIRECO Kft. Konzorciumvezető Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi

Részletesebben

Morzsák a Közép-Dunántúl sikeres mezőgazdasági és élelmiszeripari projektjeiből

Morzsák a Közép-Dunántúl sikeres mezőgazdasági és élelmiszeripari projektjeiből NO-BLE Ideas Budapest, 2014.03.10. Morzsák a Közép-Dunántúl sikeres mezőgazdasági és élelmiszeripari projektjeiből Dr. Szépvölgyi Ákos Mikrobiológiai oltókultúra Az Elmolight Bt. az alternatív növénytápláláshoz

Részletesebben

Élelmiszerválaszték nem csak cukorbetegeknek

Élelmiszerválaszték nem csak cukorbetegeknek Élelmiszerválaszték nem csak cukorbetegeknek Kovács Ildikó dietetikus Egészséges Magyarországért Egyesület Szívbarát program Diabétesz 2007. Életmód és kezelés Budapest, 2006. június 2. Cukorbetegek étrendje

Részletesebben

Az étrend-kiegészítőkkel kapcsolatos fogyasztóvédelmi ellenőrzések tapasztalatai

Az étrend-kiegészítőkkel kapcsolatos fogyasztóvédelmi ellenőrzések tapasztalatai Az étrend-kiegészítőkkel kapcsolatos fogyasztóvédelmi ellenőrzések tapasztalatai dr. Balku Orsolya Szolgáltatás-ellenőrzési Főosztály főosztályvezető. Hatósági ellenőrzések Évről évre visszatérően 2011-ben

Részletesebben

EGYÜTT MAGYARORSZÁG ÉLELMISZER-BIZTONSÁGÁÉRT

EGYÜTT MAGYARORSZÁG ÉLELMISZER-BIZTONSÁGÁÉRT ÉLELMISZER-BIZTONSÁGI KÖTETEK III. EGYÜTT MAGYARORSZÁG ÉLELMISZER-BIZTONSÁGÁÉRT Írták: Szerkesztette: Bánáti Diána Budapest 2006. ÉLELMISZER-BIZTONSÁGI KÖTETEK III. EGYÜTT MAGYARORSZÁG ÉLELMISZER-BIZTONSÁGÁÉRT

Részletesebben

Biotechnológia, egészség- és környezetvédelem. Műegyetem - Kutatóegyetem Biotechnológia, egészség-és környezetvédelem

Biotechnológia, egészség- és környezetvédelem. Műegyetem - Kutatóegyetem Biotechnológia, egészség-és környezetvédelem Biotechnológia, egészség- és környezetvédelem Kr.e. 6000 Kr.e. 5000 Ereky Károly (1878-1952) A biotechnológia a munkaszervezési tudomány, azaz technológia, élő szervezetekkel, más szóval biotechnológiai

Részletesebben

Sörök tápértékének vizsgálata

Sörök tápértékének vizsgálata Debreceni Egyetem Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi, és Környezetgazdálkodási Kar Élelmiszertudományi, Minőségbiztosítási és Mikrobiológiai Intézet Sörök tápértékének vizsgálata Szabó Edina Ph.D hallgató

Részletesebben

BERGAFAT F 100 HARMADIK GENERÁCIÓS HIDROGÉNEZETT PÁLMAOLAJ

BERGAFAT F 100 HARMADIK GENERÁCIÓS HIDROGÉNEZETT PÁLMAOLAJ BERGAFAT F 100 HARMADIK GENERÁCIÓS HIDROGÉNEZETT PÁLMAOLAJ A PROBLÉMA KÉRŐDZŐK A tejtermelés az ellést követően komoly energia ellátási, takarmányozási nehézségeket támaszt. Sajnálatos módon az ellést

Részletesebben

II. félév 1. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014

II. félév 1. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014 Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 5. osztályos tanulók részére II. félév 1. óra Készült az Európai

Részletesebben

Laboratóriumi szolgáltatások, kutatási, innovációs és fejlesztési irányok a Károly Róbert Főiskolán

Laboratóriumi szolgáltatások, kutatási, innovációs és fejlesztési irányok a Károly Róbert Főiskolán Laboratóriumi szolgáltatások, kutatási, innovációs és fejlesztési irányok a Károly Róbert Főiskolán Dr. habil. Nagy Péter Tamás Egyetemi docens Laboratórium-vezető Károly Róbert Főiskola Oktató-kutató

Részletesebben

Megfelelőségi határértékek az étrend-kiegészítőknél Uniós ajánlás a kompetens hatóságoknak

Megfelelőségi határértékek az étrend-kiegészítőknél Uniós ajánlás a kompetens hatóságoknak Megfelelőségi határértékek az étrend-kiegészítőknél Uniós ajánlás a kompetens hatóságoknak Horányi Tamás Magyarországi Étrend-kiegészítő Gyártók és Forgalmazók Egyesülte Étrend-kiegészítők, gyógyhatású

Részletesebben

Az ABO CSOPORT. ABO MILL Zrt. ABO MIX Zrt. ABO TRADE Zrt. ABO TRADE s.r.o. ABO MILL s.r.o. TOV ABO TRADE TOV ABO MIX. ABO TRADE s.r.l. ABO MILL S.A.

Az ABO CSOPORT. ABO MILL Zrt. ABO MIX Zrt. ABO TRADE Zrt. ABO TRADE s.r.o. ABO MILL s.r.o. TOV ABO TRADE TOV ABO MIX. ABO TRADE s.r.l. ABO MILL S.A. Az ABO CSOPORT gabonakereskedelem malomipar takarmányozás ABO TRADE Zrt. ABO MILL Zrt. ABO MIX Zrt. ABO TRADE s.r.o. ABO MILL s.r.o. TOV ABO TRADE TOV ABO MIX ABO TRADE s.r.l. ABO MILL S.A. ABO MIX S.A.

Részletesebben

EPRES JOGHURTOK ÉLVEZETI ÉRTÉKÉNEK

EPRES JOGHURTOK ÉLVEZETI ÉRTÉKÉNEK EPRES JOGHURTOK ÉLVEZETI ÉRTÉKÉNEK OBJEKTÍV (MŰSZERES) VIZSGÁLATA ÉS SZUBJEKTÍV (FOGYASZTÓI) MEGÍTÉLÉSE SZIGETI ORSOLYA 1, ROMVÁRI RÓBERT 2 1 Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar Marketing és Kereskedelem

Részletesebben

valamint a hőmérsékletet. Először az élelmiszerekben megtalálható koncentrációhoz képes magasabb 1-2%-os koncentráció tartományban, majd a reális,

valamint a hőmérsékletet. Először az élelmiszerekben megtalálható koncentrációhoz képes magasabb 1-2%-os koncentráció tartományban, majd a reális, 2005 A kutatás első évében a választott bogyós gyümölcsök szűrését és besűrítését végeztük el membránszűrések alkalmazásával. A membrántechnika az élelmiszeriparban igen elterjedt művelet, mivel a termékek

Részletesebben

Molekuláris biológiai eljárások alkalmazása a GMO analitikában és az élelmiszerbiztonság területén

Molekuláris biológiai eljárások alkalmazása a GMO analitikában és az élelmiszerbiztonság területén Molekuláris biológiai eljárások alkalmazása a GMO analitikában és az élelmiszerbiztonság területén Dr. Dallmann Klára A molekuláris biológia célja az élőlények és sejtek működésének molekuláris szintű

Részletesebben

Helena projekt. A projekt célja 12/04/2011. Campden BRI 1

Helena projekt. A projekt célja 12/04/2011. Campden BRI 1 Helena projekt Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence A projekt célja A HELENA program EU FP 6-s kutatási program része volt, amely az európai fiatalok étkezési- és fogyasztási szokásainak

Részletesebben

Egészséges táplálkozás. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde

Egészséges táplálkozás. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Egészséges táplálkozás Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Szívbarát szivárvány Értelmezési példa A lényeg, hogy húsfélékből napi 2-3 egységet javasolt fogyasztani. 1 egységnyi mennyiségek: 5-10

Részletesebben

Patogén mikroorganizmusok vizsgálata molekuláris biológiai módszerekkel

Patogén mikroorganizmusok vizsgálata molekuláris biológiai módszerekkel Patogén mikroorganizmusok vizsgálata molekuláris biológiai módszerekkel Rohonczy Kata, Zoller Linda, Fodor Andrea, Tabajdiné, dr. Pintér Vera FoodMicro Kft. Célkitűzés Élelmiszerekben és takarmányokban

Részletesebben

KOMPLEX MEMBRÁNTECHNIKAI ALKALMAZÁS ÉS MODELLEZÉS KAJSZIBARACKLÉ FELDOLGOZÁSÁRA. Doktori (PhD) értekezés tézisei FOGARASSY ESZTER

KOMPLEX MEMBRÁNTECHNIKAI ALKALMAZÁS ÉS MODELLEZÉS KAJSZIBARACKLÉ FELDOLGOZÁSÁRA. Doktori (PhD) értekezés tézisei FOGARASSY ESZTER KOMPLEX MEMBRÁNTECHNIKAI ALKALMAZÁS ÉS MODELLEZÉS KAJSZIBARACKLÉ FELDOLGOZÁSÁRA Doktori (PhD) értekezés tézisei FOGARASSY ESZTER Budapest 2012 Komplex membrántechnikai alkalmazás és modellezés kajszibaracklé

Részletesebben

Háromféle gyógynövénykivonat hatása a barramundi (Lates calcarifer) természetes immunválaszára

Háromféle gyógynövénykivonat hatása a barramundi (Lates calcarifer) természetes immunválaszára Háromféle gyógynövénykivonat hatása a barramundi (Lates calcarifer) természetes immunválaszára Ardó László 1, Rónyai András 1, Feledi Tibor 1, Yin Guojun 2, Neill J. Goosen 3, Lourens de Wet 3, Jeney Galina

Részletesebben

Az építészeti öregedéskezelés rendszere és alkalmazása

Az építészeti öregedéskezelés rendszere és alkalmazása DR. MÓGA ISTVÁN -DR. GŐSI PÉTER Az építészeti öregedéskezelés rendszere és alkalmazása Magyar Energetika, 2007. 5. sz. A Paksi Atomerőmű üzemidő hosszabbítása előkészítésének fontos feladata annak biztosítása

Részletesebben

Kőolaj- és élelmiszeripari hulladékok biodegradációja

Kőolaj- és élelmiszeripari hulladékok biodegradációja Kőolaj- és élelmiszeripari hulladékok biodegradációja Kis Ágnes 1,2, Laczi Krisztián, Tengölics Roland 1, Zsíros Szilvia 1, Kovács L. Kornél 1,2, Rákhely Gábor 1,2, Perei Katalin 1 1 Szegedi Tudományegyetem,

Részletesebben

HULLADÉKCSÖKKENTÉS. EEA Grants Norway Grants. Élelmiszeripari zöld innovációs program megvalósítása. Dr. Nagy Attila, Debreceni Egyetem 2014.10.28.

HULLADÉKCSÖKKENTÉS. EEA Grants Norway Grants. Élelmiszeripari zöld innovációs program megvalósítása. Dr. Nagy Attila, Debreceni Egyetem 2014.10.28. Élelmiszeripari zöld innovációs program megvalósítása EEA Grants Norway Grants HULLADÉKCSÖKKENTÉS Dr. Nagy Attila, Debreceni Egyetem HU09-0015-A1-2013 1 Beruházás oka A vágóhidakról kikerülő baromfi nyesedék

Részletesebben

Szerzők: Belláné Apostol Mária, Vereckei Katalin, Dr. Müller Cecília, Dr. Gömöri Gábor Fejér Megyei Kormányhivatal Népegészségügyi Szakigazgatási

Szerzők: Belláné Apostol Mária, Vereckei Katalin, Dr. Müller Cecília, Dr. Gömöri Gábor Fejér Megyei Kormányhivatal Népegészségügyi Szakigazgatási Szerzők: Belláné Apostol Mária, Vereckei Katalin, Dr. Müller Cecília, Dr. Gömöri Gábor Fejér Megyei Kormányhivatal Népegészségügyi Szakigazgatási Szerve Az egészség megőrzésének, a betegségek megelőzésnek

Részletesebben

Funkcionális halhús előállítása különböző olajok alkalmazásával

Funkcionális halhús előállítása különböző olajok alkalmazásával Funkcionális halhús előállítása különböző olajok alkalmazásával Biró Janka 1,2, Csengeri István 1 1 Halászati és Öntözési Kutatóintézet 2 Kaposvári Egyetem, Állattudományi Kar Takarmányozást oktatók és

Részletesebben

Az innovációs együttműködés sikeres példája Nagykanizsán

Az innovációs együttműködés sikeres példája Nagykanizsán Az innovációs együttműködés sikeres példája Nagykanizsán Dr. Galambos Ildikó kutatásvezető Innovációs Konferencia, Áttekintés 1. A Kutató-Fejlesztő Központ bemutatása 1.1 Szervezeti felépítés 1.2 Tevékenységek,

Részletesebben

Porcijó KOMPLEX kutyaeledel Teljes értékű állateledel. Porcijó STANDARD kutyaeledel Teljes értékű állateledel. Kiszerelések 3 kg 15 kg 30 kg

Porcijó KOMPLEX kutyaeledel Teljes értékű állateledel. Porcijó STANDARD kutyaeledel Teljes értékű állateledel. Kiszerelések 3 kg 15 kg 30 kg Porcijó KOMPLEX kutyaeledel Az átlagos aktivitású házőrző- és hobbikutyák rendszeres táplálására fejlesztettük ki. Élettanilag optimálisan beállított arányban tartalmazza az összes olyan tápanyagot, ásványi

Részletesebben

5.2.5. ÁLLATGYÓGYÁSZATI IMMUNOLÓGIAI GYÓGYSZEREK ELŐÁLLÍTÁSÁRA SZÁNT ÁLLATI EREDETŰ ANYAGOK

5.2.5. ÁLLATGYÓGYÁSZATI IMMUNOLÓGIAI GYÓGYSZEREK ELŐÁLLÍTÁSÁRA SZÁNT ÁLLATI EREDETŰ ANYAGOK 1 5.2.5. ÁLLATGYÓGYÁSZATI IMMUNOLÓGIAI GYÓGYSZEREK ELŐÁLLÍTÁSÁRA SZÁNT ÁLLATI EREDETŰ ANYAGOK 07/2009:50205 javított 6.5 1. ALKALMAZÁSI TERÜLET Az állatgyógyászati célra szánt immunológiai gyógyszerek

Részletesebben

-pl. baktériumok és gombák toxinjai, mérgező növények, mérgező állati termékek, növényvédő szerek, különböző szennyező anyagok

-pl. baktériumok és gombák toxinjai, mérgező növények, mérgező állati termékek, növényvédő szerek, különböző szennyező anyagok ÉLELEM ÚTJÁN TERJEDŐ MEGBETEGEDÉSEK = elfogyasztott ételben, italban levő mérgező hatású anyag (mikroorganizmus, mérgező növény, vegyi anyag) okoz Jellemzői: rövid lappangási idő heveny, robbanásszerű

Részletesebben

Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat

Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat Helyszín: Földi Kincsek Vására Oktatóközpont, 2632 Letkés Dózsa György út 22. IDŐ ELŐADÁS SZAKTANÁCSADÁS KÉPZÉS 2014.09.27 Innováció a helyi gazdaság integrált

Részletesebben

GOP -1.1.1-11-2012-0159

GOP -1.1.1-11-2012-0159 GOP -1.1.1-11-2012-0159 A KLÍMAVÁLTOZÁSHOZ ALKALMAZKODÓ GABONAFÉLÉK BIOTIKUS ÉS ABIOTIKUS REZISZTENCIA NEMESÍTÉSE, NÖVÉNYVÉDELMÉNEK FEJLESZTÉSE, VALAMINT AZ ÉLELMISZERBIZTONSÁG NÖVELÉSE A növény- és vetőmagtermesztésben,

Részletesebben

1. A tudományos /doktori/ állandó bizottság tisztségviselői: Dr. Halász Anna elnök Dr. Salgó András társelnök

1. A tudományos /doktori/ állandó bizottság tisztségviselői: Dr. Halász Anna elnök Dr. Salgó András társelnök Az MTA Élelmiszer-tudományi Bizottság 2012. évi beszámolója A tudományos /doktori/ állandó bizottság 2012. évi tevékenysége: A beszámolási időszak az új munkabizottságok megalakulásával indult, mivel az

Részletesebben

Kontrol kártyák használata a laboratóriumi gyakorlatban

Kontrol kártyák használata a laboratóriumi gyakorlatban Kontrol kártyák használata a laboratóriumi gyakorlatban Rikker Tamás tudományos igazgató WESSLING Közhasznú Nonprofit Kft. 2013. január 17. Kis történelem 1920-as években, a Bell Laboratórium telefonjainak

Részletesebben

INTENZÍV BROILER INDÍTÓ

INTENZÍV BROILER INDÍTÓ INTENZÍV BROILER INDÍTÓ Cikkszám: 4-131-012-01 Felhasználási javaslat: 0-14 napos korig Háromfázisos etetési technológiát teljes körűen kielégítő takarmány fajtától függetlenül, biztonságos, ellenőrzött

Részletesebben

A takarmány mikroelem kiegészítésének hatása a barramundi (Lates calcarifer) lárva, illetve ivadék termelési paramétereire és egyöntetűségére

A takarmány mikroelem kiegészítésének hatása a barramundi (Lates calcarifer) lárva, illetve ivadék termelési paramétereire és egyöntetűségére A takarmány mikroelem kiegészítésének hatása a barramundi (Lates calcarifer) lárva, illetve ivadék termelési paramétereire és egyöntetűségére Fehér Milán 1 Baranyai Edina 2 Bársony Péter 1 Juhász Péter

Részletesebben

Életerő, Sport és Fittség

Életerő, Sport és Fittség Életerő, Sport és Fittség Guarana Tabletta Tapasztalja meg a Guarana élénkítő hatását A Guarana egy Dél-Amerikában őshonos cserje, koffein tartalma, élénkítő serkentő hatásai miatt használják Kényelmes

Részletesebben

Kiegyensúlyozott táplálkozás. Energiát adó tápanyagok. Energia. Kiegyensúlyozott étrend. Energiát nem szolgáltató tápanyagok.

Kiegyensúlyozott táplálkozás. Energiát adó tápanyagok. Energia. Kiegyensúlyozott étrend. Energiát nem szolgáltató tápanyagok. Nem lehet elég korán kezdeni Kiegyensúlyozott táplálkozás Energia- és tápanyagszükséglet és a fogyasztás közötti egyensúly RENDSZERESSÉG+VÁLTOZATOSSÁG+MÉRTÉKLETESSÉG Életműködésekhez alapanyagcsere Növekedéshez

Részletesebben

Szerszámtervezés és validálás Moldex3D és Cavity Eye rendszer támogatással. Pósa Márk 2015. Október 08.

Szerszámtervezés és validálás Moldex3D és Cavity Eye rendszer támogatással. Pósa Márk 2015. Október 08. Szerszámtervezés és validálás Moldex3D és Cavity Eye rendszer támogatással. Pósa Márk 2015. Október 08. Cégbemutató 2004: Reológiai alapkutatás kezdete a Kecskeméti Főiskolán 2011: Doktori munka befejezése,

Részletesebben

GOP -1.1.1-11-2012-0159

GOP -1.1.1-11-2012-0159 1 GOP -1.1.1-11-2012-0159 A KLÍMAVÁLTOZÁSHOZ ALKALMAZKODÓ GABONAFÉLÉK BIOTIKUS ÉS ABIOTIKUS REZISZTENCIA NEMESÍTÉSE, NÖVÉNYVÉDELMÉNEK FEJLESZTÉSE, VALAMINT AZ ÉLELMISZERBIZTONSÁG NÖVELÉSE A növény- és

Részletesebben

Földi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete

Földi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete Földi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete Előadás- képzés-szaktanácsadás a Börzsöny-Duna-Ipoly Vidékfejlesztési Egyesület szervezésében Helyszín: Földi Kincsek Vására Oktatóközpont (2632, Letkés

Részletesebben

HUMANCORP LABORATÓRIUMI TISZTÍTOTT VÍZ ELÕÁLLÍTÁS. rendszerek A ZENEER RO

HUMANCORP LABORATÓRIUMI TISZTÍTOTT VÍZ ELÕÁLLÍTÁS. rendszerek A ZENEER RO LABORATÓRIUMI TISZTÍTOTT VÍZ ELÕÁLLÍTÁS HUMANCORP rendszerek A ZENEER RO kompakt víztisztító berendezés család egy hálózati vízrõl mûködõ fordított ozmózis alapú rendszer, mely háromféle teljesítményben

Részletesebben

KÉZMŰVES TEJTERMÉKEK

KÉZMŰVES TEJTERMÉKEK KÉZMŰVES TEJTERMÉKEK Szlanyinka Edina Kis-, Közép-, Agrárvállalkozók, Sajtkészítők Egyesülete titkára Vidékfejlesztési Minisztérium, Budapest, 2014. április 1. HIÁNYZIK A POLCOKRÓL! Az össz. sajtfogyasztásunkban

Részletesebben

Hogyan táplt. plálkozzunk lkozzunk. Parnicsán Kinga dietetikus

Hogyan táplt. plálkozzunk lkozzunk. Parnicsán Kinga dietetikus Hogyan táplt plálkozzunk lkozzunk egészs szségesen? Parnicsán Kinga dietetikus A táplálkozás jelentősége Táplálkozás: Az anyagcseréhez szükséges anyagok bevitele a szervezetbe. A táplálkozás célja: - energia

Részletesebben

TUDOMÁNYOS KOLLOKVIUMON

TUDOMÁNYOS KOLLOKVIUMON AZ MTA ÉLELMISZERTUDOMÁNYI KOMPLEX BIZOTTSÁGA A MAGYAR ÉLELMEZÉSIPARI TUDOMÁNYOS EGYESÜLET és a KÖZPONTI ÉLELMISZER-TUDOMÁNYI KUTATÓINTÉZET által 2002. február 22-én tartandó 307. TUDOMÁNYOS KOLLOKVIUMON

Részletesebben

Nemzeti Akkreditáló Testület. RÉSZLETEZŐ OKIRAT a NAT-1-1425/2015 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz

Nemzeti Akkreditáló Testület. RÉSZLETEZŐ OKIRAT a NAT-1-1425/2015 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz Nemzeti Akkreditáló Testület RÉSZLETEZŐ OKIRAT a NAT-1-1425/2015 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A Synlab Hungary Kft. Synlab Nyíregyházi Környezetanalitikai Laboratórium (4400 Nyíregyháza,

Részletesebben

Scan 1200 teljesítmény-értékelés evaluation 1/5

Scan 1200 teljesítmény-értékelés evaluation 1/5 evaluation 1/5 interscience Feladat Összefoglalónk célja a Scan 1200 teljesítmény-értékelése manuális és automata telepszámlálások összehasonlításával. Az összehasonlító kísérleteket Petri-csészés leoltást

Részletesebben

LIV. Georgikon Napok Keszthely, 2012.10.11. Hízott libamáj zöldülésének vizsgálata

LIV. Georgikon Napok Keszthely, 2012.10.11. Hízott libamáj zöldülésének vizsgálata LIV. Georgikon Napok Keszthely, 0.0.. Hízott libamáj zöldülésének vizsgálata Kacsala László Vajda Tamás Rekedtné Fekete E. Áprily Szilvia Szabó András Andrássyné Baka Gabriella Romvári Róbert Kaposvári

Részletesebben

ÉLELMISZERLÁNC-BIZTONSÁGI STRATÉGIA

ÉLELMISZERLÁNC-BIZTONSÁGI STRATÉGIA ÉLELMISZERLÁNC-BIZTONSÁGI STRATÉGIA Jordán László elnökhelyettes 2015. január 5. A növényvédelem helye az élelmiszerláncban Élelmiszer-biztonság egészség Élelmiszerlánc-biztonság Egészség gazdaság - környezet

Részletesebben

Folyadékinjektálásos gázkromatográfiás mérések a WESSLING-tesztben: EPH, SVOC, peszticidek

Folyadékinjektálásos gázkromatográfiás mérések a WESSLING-tesztben: EPH, SVOC, peszticidek Új utak keresése a környezetanalitikában Folyadékinjektálásos gázkromatográfiás mérések a WESSLING-tesztben: EPH, SVOC, peszticidek dr. Berente Bálint WESSLING Közhasznú Nonprofit Kft. (WIREC) Áttekintés

Részletesebben

Az egyensúly belülről fakad!

Az egyensúly belülről fakad! Az egyensúly belülről fakad! TIENS BELSŐ EGYENSÚLY TABLETTA BELSŐ EGYENSÚLY TABLETTA A Belső egyensúly tabletta étrend-kiegészítő készítményt különösen az emésztőrendszer működésének serkentésére fejlesztették

Részletesebben

Gabona 11% (búzaliszt, rizsliszt, kukoricaliszt, cukor, árpamaláta kivonat, zab rost, só)

Gabona 11% (búzaliszt, rizsliszt, kukoricaliszt, cukor, árpamaláta kivonat, zab rost, só) Összetevők Összetevők Glükóz szirup Szárított édesített vörös áfonya 15% (vörös áfonya, cukor, napraforgó olaj) Zabpehely 14% Puffasztott búza 13% Gabona 11% (búzaliszt, rizsliszt, kukoricaliszt, cukor,

Részletesebben

TIHANYI ANDRÁS TÓTH JÓZSEF WEBER-SUTA ÁGNES ZÖLD UTAT AZ EGÉSZSÉGNEK! MIKROALGÁK SZEREPE A MODERN TÁPLÁLKOZÁSBAN ÉS A GYÓGYÍTÁSBAN

TIHANYI ANDRÁS TÓTH JÓZSEF WEBER-SUTA ÁGNES ZÖLD UTAT AZ EGÉSZSÉGNEK! MIKROALGÁK SZEREPE A MODERN TÁPLÁLKOZÁSBAN ÉS A GYÓGYÍTÁSBAN TIHANYI ANDRÁS TÓTH JÓZSEF WEBER-SUTA ÁGNES ZÖLD UTAT AZ EGÉSZSÉGNEK! MIKROALGÁK SZEREPE A MODERN TÁPLÁLKOZÁSBAN ÉS A GYÓGYÍTÁSBAN TIHANYI András-TÓTH József - WEBER-SUTA Ágnes ZÖLD UTAT AZ EGÉSZSÉGNEK!

Részletesebben

HATÓSÁGI TAPASZTALATOK A VM MAGYAR TERMÉK RENDELETE KAPCSÁN

HATÓSÁGI TAPASZTALATOK A VM MAGYAR TERMÉK RENDELETE KAPCSÁN HATÓSÁGI TAPASZTALATOK A VM MAGYAR TERMÉK RENDELETE KAPCSÁN DR. ORAVECZ MÁRTON elnök Sárváriné Lakatos Éva 2014. május 20. Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság Genealógia (származástan) 74/2012.

Részletesebben

HEALTHY FOOD Egészséges Étel az Egészséges Élethez Az élelmiszer és az egészség

HEALTHY FOOD Egészséges Étel az Egészséges Élethez Az élelmiszer és az egészség HEALTHY FOOD Egészséges Étel az Egészséges Élethez Az élelmiszer és az egészség Készült a vas megyei Markusovszky Kórház Nonprofit Zrt. megbízásából, a Healthy Food Egészséges Étel az Egészséges Élethez

Részletesebben

a NAT-1-1280/2013 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz

a NAT-1-1280/2013 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz Nemzeti Akkreditáló Testület RÉSZLETEZÕ OKIRAT a NAT-1-1280/2013 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A Csongrád Megyei Kormányhivatal Népegészségügyi Szakigazgatási Szerve Laboratóriumi Decentrum/Osztály

Részletesebben

Savasodás, vitaminok

Savasodás, vitaminok Savasodás, vitaminok Dr. Jekő József főiskolai tanár, intézetigazgató Nyíregyházi Főiskola, Agrár és Molekuláris Kutató és Szolgáltató Intézet Orvosi Wellness Konferencia Budapest, 2013. április 18-19.

Részletesebben

Újrahasznosítási logisztika. 1. Bevezetés az újrahasznosításba

Újrahasznosítási logisztika. 1. Bevezetés az újrahasznosításba Újrahasznosítási logisztika 1. Bevezetés az újrahasznosításba Nyílt láncú gazdaság Termelési szektor Természeti erőforrások Fogyasztók Zárt láncú gazdaság Termelési szektor Természeti erőforrások Fogyasztók

Részletesebben

A -tól Z -ig. Koleszterin Kisokos

A -tól Z -ig. Koleszterin Kisokos A -tól Z -ig Koleszterin Kisokos A SZÍV EGÉSZSÉGÉÉRT Szívügyek Magyarországon Hazánkban minden második ember szív- és érrendszerrel kapcsolatos betegség következtében veszíti életét*, ez Magyarországon

Részletesebben

(telefon, e-mail, stb.)

(telefon, e-mail, stb.) I. Tanya paraméterei Címe: Tulajdonosa: Mérete, terület nagysága, épületei: Üzemeltető: Megközelíthetősége: Elérhetőségei: (telefon, e-mail, stb.) Lakott, ott élők száma: Infrastruktúra (internet, telefon,

Részletesebben

A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete. egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról

A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete. egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI.

Részletesebben

Intézmény neve Székhely Génmegőrzési téma

Intézmény neve Székhely Génmegőrzési téma Intézmény neve Székhely Génmegőrzési téma Ceglédi Gyümölcstermesztési Kutató-Fejlesztő Vírusmentes gyümölcs törzsültetvények a Fás gyümölcs géngyűjteményi tételek megőrzése Intézet Kht. Cegléd (kajszi,

Részletesebben

MERT-CERT Tanúsító Kft.

MERT-CERT Tanúsító Kft. MERT-CERT Tanúsító Kft. Lechner Noémi Tipikus hibák a jelölésben és beltartalomban 2012. május 23. Áttekintés Előszó - címkézés/jelölés - biztonság Hibák a jelölésben - példák Hibák a beltartalomban -

Részletesebben

Mikroszennyezők az ivóvízben és az Ivóvízminőség-javító Program

Mikroszennyezők az ivóvízben és az Ivóvízminőség-javító Program Mikroszennyezők az ivóvízben és az Ivóvízminőség-javító Program Dr. Czégény Ildikó, TRV (HAJDÚVÍZ) Sonia Al Heboos, BME VKKT Dr. Laky Dóra, BME VKKT Dr. Licskó István BME VKKT Mikroszennyezők Mikroszennyezőknek

Részletesebben

KIHÍVÁSOK ÉS LEHETŐSÉGEK AZ ÉLELMISZER INNOVÁCIÓBAN TECHNOLÓGIA, TUDÁS, TÁRSADALOM GYIMES ERNŐ SZTE MÉRNÖKI KAR

KIHÍVÁSOK ÉS LEHETŐSÉGEK AZ ÉLELMISZER INNOVÁCIÓBAN TECHNOLÓGIA, TUDÁS, TÁRSADALOM GYIMES ERNŐ SZTE MÉRNÖKI KAR KIHÍVÁSOK ÉS LEHETŐSÉGEK AZ ÉLELMISZER INNOVÁCIÓBAN TECHNOLÓGIA, TUDÁS, TÁRSADALOM GYIMES ERNŐ SZTE MÉRNÖKI KAR MAI MENÜ Táplálkozás funkciói és hibái Egészség és táplálkozás Társadalmi igények Táplálkozás

Részletesebben

KARTONPALLET papír raklap. Az ideális raklap a legjobb áron

KARTONPALLET papír raklap. Az ideális raklap a legjobb áron KARTONPALLET papír raklap Az ideális raklap a legjobb áron általános termékek Erősített raklapok Szabvány méretű raklapok Keretek Raklap láb Könnyített raklapok Koncepció KARTONPALLET méretpontos, egyedi,

Részletesebben

AGRO.bio. Talaj növény - élet. Minden itt kezdődik

AGRO.bio. Talaj növény - élet. Minden itt kezdődik AGRO.bio Talaj növény - élet Minden itt kezdődik AGRO.bio Hungary Mikrobiológiai megoldásokat nyújt a mezőgazdaság minden területén Egészséges növekedés termés BactoFil 1500 hektár megfelelő termőtalaj

Részletesebben

MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZÕ OKIRAT(2)

MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZÕ OKIRAT(2) Nemzeti Akkreditáló Testület MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZÕ OKIRAT(2) a NAT-1-1210/2007 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A Gyõr-Moson-Sopron Megyei Mezõgazdasági Kormányhivatal Élelmiszerlánc-biztonsági

Részletesebben

TUDOMÁNYOS KOLLOKVIUM

TUDOMÁNYOS KOLLOKVIUM A NAIK ÉLELMISZER-TUDOMÁNYI KUTATÓINTÉZET AZ MTA ÉLELMISZERTUDOMÁNYI TUDOMÁNYOS BIZOTTSÁGA és a MAGYAR ÉLELMISZER-TUDOMÁNYI ÉS TECHNOLÓGIAI EGYESÜLET közös rendezésében 2015. szeptember 25-én tartandó

Részletesebben

Biomassza alapú bioalkohol előállítási technológia fejlesztése metagenomikai eljárással

Biomassza alapú bioalkohol előállítási technológia fejlesztése metagenomikai eljárással Biomassza alapú bioalkohol előállítási technológia fejlesztése metagenomikai eljárással Kovács Zoltán ügyvezető DEKUT Debreceni Kutatásfejlesztési Közhasznú Nonprofit Kft. Problémadefiníció Első generációs

Részletesebben

FoodManufuture FP7 projekt

FoodManufuture FP7 projekt FoodManufuture FP7 projekt Virtuális és kibővített (augmented) valóság - Élelmiszeripari igények és alkalmazási lehetőségek dr. Sebők András Campden BRI Magyarország FoodManufuture workshop Budapest, Vidékfejlesztési

Részletesebben

Nagy hidrosztatikai nyomással végzett kezelés okozta változás vizsgálata darált húsban, közeli infravörös reflexiós spektroszkópiával

Nagy hidrosztatikai nyomással végzett kezelés okozta változás vizsgálata darált húsban, közeli infravörös reflexiós spektroszkópiával Nagy hidrosztatikai nyomással végzett kezelés okozta változás vizsgálata darált húsban, közeli infravörös reflexiós spektroszkópiával Kaffka Károly 1, József Farkas 1, Seregély Zsolt 2 és László Mészáros

Részletesebben

Dr. prof.öllős Géza munkássága 1928-2014

Dr. prof.öllős Géza munkássága 1928-2014 Dr. prof.öllős Géza munkássága 1928-2014 Dr.Papp Mária c. Egyetemi docens 2014.Július 3.-Szeged Én az oktatást akartam szolgálni Életútja 1928. február 2-án Apácaszakállason születettföldművelő szülők

Részletesebben

Hatósági tapasztalatok a tejtermékek ellenőrzéséről

Hatósági tapasztalatok a tejtermékek ellenőrzéséről Hatósági tapasztalatok a tejtermékek ellenőrzéséről Bartyik Tünde Élelmiszer-és Takarmánybiztonsági Igazgatóság Bejelentésköteles Élelmiszer-előállítás Felügyeleti Osztály Budapest, 2014. február 18. Tejtermékek

Részletesebben

Táplálék. Szénhidrát Fehérje Zsír Vitamin Ásványi anyagok Víz

Táplálék. Szénhidrát Fehérje Zsír Vitamin Ásványi anyagok Víz Étel/ital Táplálék Táplálék Szénhidrát Fehérje Zsír Vitamin Ásványi anyagok Víz Szénhidrát Vagyis: keményítő, élelmi rostok megemésztve: szőlőcukor, rostok Melyik élelmiszerben? Gabona, és feldolgozási

Részletesebben

A nád (Phragmites australis) vizsgálata enzimes bonthatóság és bioetanol termelés szempontjából. Dr. Kálmán Gergely

A nád (Phragmites australis) vizsgálata enzimes bonthatóság és bioetanol termelés szempontjából. Dr. Kálmán Gergely A nád (Phragmites australis) vizsgálata enzimes bonthatóság és bioetanol termelés szempontjából Dr. Kálmán Gergely Bevezetés Az úgynevezett második generációs (lignocellulózokból előállított) bioetanol

Részletesebben

Zn-tartalmú szennyvíz membránszűrése. Dr. Cséfalvay Edit, egyetemi tanársegéd BME Kémiai és Környezeti Folyamatmérnöki Tanszék

Zn-tartalmú szennyvíz membránszűrése. Dr. Cséfalvay Edit, egyetemi tanársegéd BME Kémiai és Környezeti Folyamatmérnöki Tanszék Zn-tartalmú szennyvíz membránszűrése Dr. Cséfalvay Edit, egyetemi tanársegéd BME Kémiai és Környezeti Folyamatmérnöki Tanszék 1 Alapfogalmak Permeát: tisztított víz Permeát fluxus: a membránon átszűrt

Részletesebben

A komponensek jellemzőinek és a gyártási műveletek paramétereinek szerepe papírból készült különböző termékek visszaforgathatóságában

A komponensek jellemzőinek és a gyártási műveletek paramétereinek szerepe papírból készült különböző termékek visszaforgathatóságában A komponensek jellemzőinek és a gyártási műveletek paramétereinek szerepe papírból készült különböző termékek visszaforgathatóságában Beszámoló a 2014 15-ös tanév első félévében végzett doktoranduszi tevékenységről

Részletesebben

Szójabab és búza csírázási folyamatainak összehasonlítása NIR spektrumok segítségével

Szójabab és búza csírázási folyamatainak összehasonlítása NIR spektrumok segítségével Szójabab és búza csírázási folyamatainak összehasonlítása NIR spektrumok segítségével Bartalné Berceli Mónika BME VBK ABÉT NIR Klub, Budapesti Corvinus Egyetem, 2015. október 6. 2. Búza összetétele (sz.a.)

Részletesebben

Nemzeti Akkreditáló Testület. SZŰKÍTETT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (2) a NAT-1-1280/2013 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz

Nemzeti Akkreditáló Testület. SZŰKÍTETT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (2) a NAT-1-1280/2013 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz Nemzeti Akkreditáló Testület SZŰKÍTETT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (2) a NAT-1-1280/2013 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A Csongrád Megyei Kormányhivatal Népegészségügyi Szakigazgatási Szerve Laboratóriumi

Részletesebben

Kutatási beszámoló. 2015. február. Tangens delta mérésére alkalmas mérési összeállítás elkészítése

Kutatási beszámoló. 2015. február. Tangens delta mérésére alkalmas mérési összeállítás elkészítése Kutatási beszámoló 2015. február Gyüre Balázs BME Fizika tanszék Dr. Simon Ferenc csoportja Tangens delta mérésére alkalmas mérési összeállítás elkészítése A TKI-Ferrit Fejlsztő és Gyártó Kft.-nek munkája

Részletesebben

Élelmiszerhulladék-csökkentés a Jövő Élelmiszeripari Gyárában Igények és megoldások

Élelmiszerhulladék-csökkentés a Jövő Élelmiszeripari Gyárában Igények és megoldások Élelmiszerhulladék-csökkentés a Jövő Élelmiszeripari Gyárában Igények és megoldások Jasper Anita Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft. Élelmiszerhulladékok kezelésének és újrahasznosításának jelentősége

Részletesebben

Kromatográfiás módszerek

Kromatográfiás módszerek Kromatográfiás módszerek Mi a kromatográfia? Kromatográfia ugyanazon az elven működik, mint az extrakció, csak az egyik fázis rögzített ( állófázis ) és a másik elhalad mellette ( mozgófázis ). Az elválasztást

Részletesebben

A BIOETANOL GYÁRTÁS MELLÉKTERMÉKEI MINT ALTERNATÍV FEHÉRJEFORRÁSOK. Mézes Miklós Szent István Egyetem Takarmányozástani Tanszék

A BIOETANOL GYÁRTÁS MELLÉKTERMÉKEI MINT ALTERNATÍV FEHÉRJEFORRÁSOK. Mézes Miklós Szent István Egyetem Takarmányozástani Tanszék A BIOETANOL GYÁRTÁS MELLÉKTERMÉKEI MINT ALTERNATÍV FEHÉRJEFORRÁSOK Mézes Miklós Szent István Egyetem Takarmányozástani Tanszék MELLÉKTERMÉKEK FELHASZNÁLÁSÁNAK CÉLJA - Nagy mennyiségben és folyamatosan

Részletesebben

Adatgyűjtés, mérési alapok, a környezetgazdálkodás fontosabb műszerei

Adatgyűjtés, mérési alapok, a környezetgazdálkodás fontosabb műszerei Tudományos kutatásmódszertani, elemzési és közlési ismeretek modul Gazdálkodási modul Gazdaságtudományi ismeretek I. Közgazdasá Adatgyűjtés, mérési alapok, a környezetgazdálkodás fontosabb műszerei KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI

Részletesebben

A tej és tejtermékek szerepe az emberi táplálkozásban

A tej és tejtermékek szerepe az emberi táplálkozásban Tej és tejtermékek A tej és tejtermékek szerepe az emberi táplálkozásban A tej legfontosabb tulajdonságai Minden fontos tápanyagot tartalmaz. Gabonaféléket képes jól kiegyensúlyozni. Tejfogyasztásbeli

Részletesebben

2. Junior szimpózium 2011. december 9. Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem. A pápai szennyvíztisztító telep szabályozásának sajátosságai

2. Junior szimpózium 2011. december 9. Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem. A pápai szennyvíztisztító telep szabályozásának sajátosságai 2. Junior szimpózium 2011. december 9. Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem A pápai szennyvíztisztító telep szabályozásának sajátosságai Történet 1964. üzembe helyezés 1975. húsipari szennyvíz

Részletesebben

DETERMINATION OF SHEAR STRENGTH OF SOLID WASTES BASED ON CPT TEST RESULTS

DETERMINATION OF SHEAR STRENGTH OF SOLID WASTES BASED ON CPT TEST RESULTS Műszaki Földtudományi Közlemények, 83. kötet, 1. szám (2012), pp. 271 276. HULLADÉKOK TEHERBÍRÁSÁNAK MEGHATÁROZÁSA CPT-EREDMÉNYEK ALAPJÁN DETERMINATION OF SHEAR STRENGTH OF SOLID WASTES BASED ON CPT TEST

Részletesebben

A Gabonakutató 85. éve képekben és címszavakban /Dr. Matuz János összeállítása/

A Gabonakutató 85. éve képekben és címszavakban /Dr. Matuz János összeállítása/ A Gabonakutató 85. éve képekben és címszavakban /Dr. Matuz János összeállítása/ Magyar Királyi Alföldi Mezőgazdasági Intézet 1924-1949 1922 1924 Országos Kender- és Lentermesztési Kísérleti Állomás Növénytermesztési

Részletesebben

Széchenyi Programirodák létrehozása, működtetése VOP-2.1.4-11-2011-0001

Széchenyi Programirodák létrehozása, működtetése VOP-2.1.4-11-2011-0001 A fenntartható szőlőtermesztés fajtaválasztékának bővítése új nemes-rezisztens fajtákkal, fajta specifikus környezetkímélő termesztés-technológia kialakítása és innovatív bio termék prototípusának kifejlesztése

Részletesebben

Daganatos betegségek megelőzése, a szűrés szerepe. Juhász Balázs, Szántó János DEOEC Onkológiai Tanszék

Daganatos betegségek megelőzése, a szűrés szerepe. Juhász Balázs, Szántó János DEOEC Onkológiai Tanszék Daganatos betegségek megelőzése, a szűrés szerepe Juhász Balázs, Szántó János DEOEC Onkológiai Tanszék Carcinogenesis mechanizmusa A daganatos átalakulás a normálistól eltérő DNS szintézisével kezdődik,

Részletesebben

Hatósági tapasztalatok a tejtermékek ellenőrzéséről

Hatósági tapasztalatok a tejtermékek ellenőrzéséről Hatósági tapasztalatok a tejtermékek ellenőrzéséről Bartyik Tünde Élelmiszer-és Takarmánybiztonsági Igazgatóság Bejelentésköteles Élelmiszer-előállítás Felügyeleti Osztály Budapest, 2013. október 15. Tej

Részletesebben

Radioaktív hulladékok kezelése az atomerőműben

Radioaktív hulladékok kezelése az atomerőműben Radioaktív kezelése az atomerőműben 1 Elter Enikő, Feil Ferenc MVM Paksi Atomerőmű Zrt. Tartalom Célok, feladatmegosztás Hulladékkezelési koncepciók Koncepció megvalósítás folyamata A kis és közepes aktivitású

Részletesebben

Egészséges életért a Mezőcsáti Kistérségben TÁMOP-6.1.2/LHH-09/1-2010-0008

Egészséges életért a Mezőcsáti Kistérségben TÁMOP-6.1.2/LHH-09/1-2010-0008 Mit is jelent az egészséges táplálkozás? Az egészséges táplálkozás a különféle ételek és italok megfelelő arányban és mennyiségben, kellő változatossággal történő, rendszeres fogyasztását jelenti. Nincsenek

Részletesebben

MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus. 1-1-89/398 számú előírás Különleges táplálkozási igényeket kielégítő élelmiszerek

MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus. 1-1-89/398 számú előírás Különleges táplálkozási igényeket kielégítő élelmiszerek MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 1-1-89/398 számú előírás Különleges táplálkozási igényeket kielégítő élelmiszerek Foodstuffs intended for particular nutritional uses Ezen előírás az

Részletesebben

III. Népegészségügyi Konferencia, Megnyitó 2012. A 2011. év szűrővizsgálatainak eredményei. Pádár Katalin

III. Népegészségügyi Konferencia, Megnyitó 2012. A 2011. év szűrővizsgálatainak eredményei. Pádár Katalin III. Népegészségügyi Konferencia, Megnyitó 2012. A 2011. év szűrővizsgálatainak eredményei Pádár Katalin Programstatisztika 2010-2011 Összesen 332 helyszínen o 2010: 144 o 2011: 192 1 229 616 átfogó vizsgálat

Részletesebben

FIZIKAI ÉS MIKROBIOLÓGIAI ELŐKEZELÉSEK ALKALMAZÁSA MEGGYCEFRÉN KOVÁCS N. 1 PRÁGAI E. 1 - LAKATOS E. 1 KOVÁCS A. 1. Összefoglalás

FIZIKAI ÉS MIKROBIOLÓGIAI ELŐKEZELÉSEK ALKALMAZÁSA MEGGYCEFRÉN KOVÁCS N. 1 PRÁGAI E. 1 - LAKATOS E. 1 KOVÁCS A. 1. Összefoglalás FIZIKAI ÉS MIKROBIOLÓGIAI ELŐKEZELÉSEK ALKALMAZÁSA MEGGYCEFRÉN KOVÁCS N. 1 PRÁGAI E. 1 - LAKATOS E. 1 KOVÁCS A. 1 Összefoglalás A pálinkagyártás során az egyik legfontosabb cél a cefre alkohol-kihozatalának

Részletesebben

A kiegyensúlyozott táplálkozás alapja

A kiegyensúlyozott táplálkozás alapja A kiegyensúlyozott táplálkozás alapja Formula 1 Shake Formula 2 Multivitaminkomplex Rost tabletta Herbalife Formula 1 shake - egészséges étkezés Az ízletes Formula 1 shake finom, könnyen elkészíthető egészséges

Részletesebben