Izes Erdély. Termék Katalógus 2015 / 1.

Átírás

1 Izes Erdély Termék Katalógus 20 / 1.

2 Történetünk Izes Erdély ezt kimondva, már érezzük is a finom ízeket és illatokat! A Dagent Kft. régi vágya, s egyben új törekvése, hogy mint a magyar kereskedelem, több mint negyed százados aktív résztvevője ezeket a finom ízeket és illatokat belopja nemcsak szívünkbe, de otthonunkba is. Erdély különleges értéket képvisel számunkra, mi magyarok értjük és érezzük, mit Brassói szalámi Füstölt szárított nyers termék Sertéshús, Marhahús, Sertésszalonna, Étkezési só,fűszerek, Cukor, Dextróz, Savanyúságot szabályozó anyag: Delta glükonolakton, Antioxidáns: aszkorbinsav, Tartosítószer: nátrium-nitrit, Szinezék: kármin. Magyaros szalámi Kétszer füstölt szárított, enyhén pikáns, nyers termék Szalámik jelent a hagyomány és a tradíció, amely itt a Kárpát-medencében gazdag sokféleségében bontakozott ki az évszázadok során és a mai napig is megtartotta létjogosultságát. A 21.-ik század embere egyre tudatosabban keresi az egészséges, természetes élelmiszereket, melyek a hagyományos, régi receptúrák alapján készülnek, szinte nosztalgikusan a Nagyi főztjét hozzák vissza családunk asztalára, a mai kor modern konyhájába. Sertéshús, marhahús, szalonna, fokhagyma, egyéb fűszerek 0,45 45 Sertéshús, Marhahús, Sertésszalonna, Étkezési só,fűszerek, Cukor, Dextróz, Savanyúságot szabályozó anyag: Delta glükono-lakton, Ízfokozó: nátrium-glutamát, Antioxidáns: aszkorbinsav, nátrium-izoaszkorbát, citomsav, Tartosítószer: nátriumnitrit, Szinezék: kármin. Sertéshús, marhahús,szalonna, csípős pirospaprika, egyéb fűszerek 2x 0,40 45 Törekedtünk arra, hogy a szokásos hazai palettát a hagyományos erdélyi étkek színes kavalkádjával gazdagítsuk, amelyek mind tiszta forrásból származnak, azaz vegyszermentes alapanyagokból, tradicionális eljárásokkal, mesterséges adalékoktól, tartósítóktól mentes összetevőkből állnak. A generációk óta öröklődő receptúra, a szeretet, az alaposság, a békebeli erdélyi világ valódi íze és zamata a jó háziasszony gondosságával hagyja ott kéznyomát termékeinken. Szívet melengető érzés olyan termékeket kínálni, amelyek manufaktúrákban, kisüzemekben készülnek helyi alapanyagokból, ősi módszer alapján ugyanakkor az új idők, új technológiai követelményeinek megfelelően. Szeretnénk, hogyha a magyar fogyasztók számára minél szélesebb körben, megfizethető áron elérhetővé válnának ezek a megbízható forrásból származó, kiváló minőségű, egészséges termékek. Pikáns szalámi Füstölt szárított pikáns nyers termék Sertéshús, Marhahús, Sertésszalonna, Étkezési só,fűszerek, Cukor, Dextróz, Savanyúságot szabályozó anyag: Delta glükonolakton, Antioxidáns: aszkorbinsav, Tartosítószer: nátrium-nitrit, Szinezék: kármin. Sertéshús, marhahús, szalonna, csípős pirospaprika, egyéb fűszerek Házi szalámi Füstölt, főtt, félszáraz termék Sertéshús, Sertésszalonna, Ívóvíz, Étkezési só,fűszerek, Cukor, Dextróz, Stabilizátor: polifoszfátok, Savanyúságot szabályozó anyag: Delta glükono-lakton, Ízfokozó: nátrium-glutamát, Antioxidáns: aszkorbinsav, izo-aszkorbinsav, nátrium-izoaszkorbát, Tartosítószer: nátrium-nitrit. Sertéshús, szalonna, fokhagyma, pirospaprika, egyéb fűszerek BorsOs szalámi Főtt termék Sertéshús, Sertésbőrke, Ívóvíz, Étkezési só, Cukrok, Fűszerek, Szójafehérje, Laktóz, Stabilizátor: nátrium polifosfátok, Sűrítőanyag: karagenán, Ízfokozó: nátriumglutamát, Antioxidáns: nátriumaszkorbát, citromsav, Tartosítószer: nátrium-nitrit. Sertéshús, szalonna, fokhagyma, feketebors, egyéb fűszerek 0,45 0, ,00 20 H 01

3 Szalámik Viktória sonkás szalámi Főtt termék Sertéshús, Sertésszalonna, Ívóvíz, Étkezési só, Cukrok, Dextróz, Fűszerek és fűszerkivonatok, Aromák, Szójafehérje és szójarostok, Keményítő, Laktóz, Stabilizátor: nátrium polifosfátok,karagenán, citrát, aszkorbinsav, Tartosítószer: nátrium-nitrit, Szinezék: kármin. Sertéscomb, szalonna, bors, fokhagyma, szerecsendió, egyéb fűszerek. Nem tartalmaz mesterséges szinezőanyagokat 6,00 20 Sonka szalámi Füstölt, főtt, félszáraz termék Sertéshús, Sertésszalonna, Ívóvíz, Étkezési só,fűszerek és fűszerkivonatok, Cukor, Stabilizátor: nátrium-polifoszfátok, Antioxidánsok: aszkorbinsav, nátrium-eriszorbát, nátrium-citrát, Tartosítószer: nátrium-nitrit és nátrium acetát. Sertéscomb, szalonna, bors, szerecsendió, egyéb fűszerek KOLOZSVÁRI kolbász Füstölt szárított nyers termék Sertéshús, Sertésszalonna, Étkezési só, Fűszerek,Szőlőcukor,Savanyúságot szabályozó anyag: Delta glükono-lakton Ízfokozó: nátriumglutamát, Antioxidáns: aszkorbinsav, Tartosítószer: nátrium-nitrit. Sertéshús, szalonna, fűszerek. 45 Szárított hosszú karaj Füstölt, szárított, nyers termék Sertéshús, Étkezési só, Bors, Cukrok, Fűszer-kivonatok, Aromák, citrát, Tartosítószer: nátrium-nitrit. Sertés hosszú karaj 1,00 1,00 45 KOLBÁSZOK, SPECIALITÁASOK H 02 Nyári szalámi Füstölt, főtt, félszáraz termék Sertéshús, Marhahús, Sertésszalonna, Étkezési só,fűszerek, Cukrok, Dextróz, Laktóz, Stabilizátor: nátrium polifosfát, Ízfokozó: nátriumglutamát, Antioxidáns: nátriumaszkorbát, Tartosítószer: nátriumnitrit, nátrium-acetát. Sertéshús, marhahús, szalonna, egyéb fűszerek Paraszt szalámi Főtt, füstölt termék Sertéshús, Sertésszalonna, Ívóvíz, Étkezési só, Fűszerek, Szójafehérje, Laktóz, Savanyúságot szabályozó anyagok: tejsav, ecetsav, Stabilizátor: nátrium és kálium dipolifosfát, Sűrítőanyag: karagenán, Ízfokozó: nátrium-glutamát, Antioxidáns: nátrium-aszkorbát, aszkorbinsav, Tartosítószer: nátrium-nitrit. Sertéshús, szalonna, sertésbőr, fűszerek 0,40 20 SZÁRNYAS szalámi Enyhén füstölt, főtt termék Baromfihús, Ívóvíz, Étkezési só, Cukrok, Fűszerek, Aromák, Szójarostok, Burgonyakeményítő, karagenán, Ízfokozó: nátriumglutamát, Antioxidáns: nátriumaszkorbát és citrát, Tartosítószer: nátrium-nitrit. Csirkemell, pulykacomb, só, természetes fűszerek 0,45 20 Házi kolbász Füstölt szárított nyers termék Sertéshús, Sertésszalonna, Étkezési só, Fűszerek és fűszerkivonatok, Aromák, Dextróz, Ízfokozó: nátriumglutamát, Antioxidáns: nátriumeriszorbát, Tartosítószer: nátriumnitrit. Sertéshús, szalonna, fokhagyma, pirospaprika, egyéb fűszerek Sajtos kolbász Főtt, füstölt termék Sertéshús,Sertésszalonna, Sajt, Ívóvíz, Étkezési só, Fűszerek, Aromák, Cukrok, Szójafehérje, Burgonyakeményítő, Stabilizátor: polifoszfátok, Antioxidánsok: aszkorbinsav, nátrium-ieoaszkorbát, Tartosítószer: nátrium-nitrit, Szinezék: beta-karotén. Sertéshús, szalonna, sajt, fűszerek. Vásárhelyi fehérpecsenye Két darab sertés hosszúkarajt kötöznek össze, pácolják, főzik, majd természetes bükkfafüsttel füstölik. Sertéshús, Étkezési só, Bors, Koriander, Zeller, Babérlevél, Cukrok, Fűszerkivonatok, Aromák, Stabilizátor: nátrium -polifosfátok, Sertéshús, szalonna, fokhagyma, feketebors, egyéb fűszerek 0, ,00 H 03

4 SPECIALITÁSOK Préselt SZÉKELY csülök Rusztikus küllemű, kiváló ízü fött termék. Csülökről származó sertéshús, Étkezési só, Bors, Koriander, Zeller, Babérlevél, Cukrok, Fűszerkivonatok, Aromák, Stabilizátor: nátriumpolifosfátok, Ízfokozó: nátriumglutamát, Antioxidáns: nátriumaszkorbát és acetát, Tartosítószer: nátrium-nitrit. Csontozott sertéscsülök, fűszerek Fött füstölt karaj A sertés hosszúkarajt pácolás után főzik, majd természetes bükkfafüsttel füstölik. Sertéshús, Étkezési só, Bors, Koriander, Zeller, Babérlevél, Cukrok, Fűszerkivonatok, Aromák, Stabilizátor: nátrium-polifosfátok, Ízfokozó: nátrium-glutamát, Antioxidáns: nátrium -aszkorbát és acetát, Tartosítószer: nátrium-nitrit, Szinezék: annato. Hosszúkaraj, természetes fűszerek Csirkemell párizsi Csirkemellből készült, ízletes párizsi. Baromfihús, Ívóvíz, Étkezési só,fűszerek, Cukrok, Szójakeményítő, Burgonyakeményítő, Stabilizátor: nátrium-difoszfátok, Antioxidánsok: aszkorbinsav, nátrium-izoaszorbát, Tartosítószer: nátrium-nitrit. 41,5%hústartalom, Csirkemell, szalonn a, fokhagyma, egyéb fűszerek 3,00 2,00 Speciális SERTÉS párizsi Kellemes ízvilágú, fokhagymás alapízű párizsi Sertéshús, Marhahús, Sertésszalonna, Ívóvíz, Étkezési só,fűszerek, Cukrok, Stabilizátor: nátrium-polifoszfátok, Antioxidánsok: aszkorbinsav, 47,6% hústartalom, Sertéshús, marhahús, szalonna, fokhagyma, pirospaprika, egyéb fűszerek 1,00 3,00 nátrium-eriszorbát, Ízfokozó: nátriumglutamát, Tartosítószer: nátrium- nitrit, Szinezék: kármin. Párizsik, Kenőmájas, Zsíradékok H 04 Príma OLDALAS Rolád A sertésoldalast pácolják, föltekerik, főzik majd füstőlik. Sertéshús, Étkezési só, Bors, Sertésoldalas, fűszerek Príma COMBsonka Főtt termék Sertéshús, Étkezési só, Fűszerkivonatok, Dextróz, Szójafehérje, Keményítő, Stabilizátor: di és trifoszfátok, Sűrítőanyag: karagenán, Ízfokozó: nátrium-glutamát dinátrium inozinát és guanilát, Antioxidáns: nátriumizoaszkorbát, Tartosítószer: nátriumnitrit, Szinezék: kármin. Sertéscomb, sertéslapocka, fűszerek Sertés sonka Szendvicsek készíttésére kiválóan alkalmas sonka. Sertéshús, Étkezési só, Fűszerkivonatok, Dextróz, Szójafehérje, Keményítő, Stabilizátor: di és trifoszfátok, Sűrítőanyag: karagenán, Ízfokozó: nátrium-glutamát dinátrium inozinát és guanilát, Antioxidáns: nátrium-izoaszkorbát, Tartosítószer: nátrium-nitrit, Szinezék: kármin. Sertéscomb, sertés apróhús, fűszerek 2,00 3,00 ERDÉLY KÖLYÖK PÁSTÉTOM 1 g Könnyen kenhető, gyerekek kedvenc friss kenőmájasa Sertésmáj,Tokaszalonna, Sertéshús, Ivovíz, Étkezési só, Fűszerek, Dextróz,Szőlőcukor, Szójafehérje, Antioxidáns: nátrium-eriszorbát, Tartosítószer: nátrium-nitrit. Sertésmáj (24%), fokhagyma, pirospaprika, egyéb fűszerek Tepertőkrém 400 g Finom fűszerezésű ledarált tepertőmorzsa Tepertyű, Fűszerpaprika, Fokhagyma. Sertéstepertő, fokhagyma, pirospaprika, só Sertészsír 500 g Sertészsír Sertészsír 3,00 0,16 0,40 0,50 90 H 05

5 A Híres Petry Zsigmond finomságai Diétás Hargita Sonka Válogatott sertéscomb darabokból készül. Hagyományos recept alapján fűszeres, sós pácban áztatják a húst. Pácolás után a comb darabokat présbe helyezik, majd megfőzik. Sertéscomb, Étkezési só, Bors, acetát, Tartosítószer: nátriumnitrit. Sertéscomb, só, bors, koriánder, babérlevél, mustármag Zamatos MAROSMENTI Sonka Válogatott sertéscomb darabokból készül. Pácolás után bükkfa forgácssal felfüstölik. Sertéscomb, Étkezési só, Bors, Sertéscomb, só, bors, koriánder, babérlevél, mustarmag Legendás Erdélyi sonka A speciális csontozású lapockát zelleres páclébe helyezik, érlelik, majd hálóba teszik, ami megadja a különleges alakját. Ezt követően füstölik és főzik. Sertéslapocka, Étkezési só, Bors, Cukrok, Fűszerkivonatok, Aro-mák, Stabilizátor: nátrium-polifos- fátok,antioxidáns: nátrium-aszkorbát és Sertéslapocka, só, bors, koriánder, zeller, babérlevél 3,00 3,00 5,00 3, Ünnepi sonka A speciális csontozású disznócombot érlelik, majd hálóba teszik.t. Ezt követően füstölik és főzik. Sertéscomb, Étkezési só, Bors, Sertes comb, só, bors, koriánder, zeller, babérlevél 25 A Híres Petry Zsigmond finomságai H 06 Fűszeres sertészsír 350g Ízletes kenyérre kenhető fűszeres zsír Sertészsír, Étkezési só, Fűszerpaprika, Dextroz. Sertészsír, fokhagyma, pirospaprika, só Házi csülök bükkfával füstölve Hagyományos recept alapján. Pácolás után bükkfaforgáccsal felfüstölik Sertéscsülök, Étkezési só, Bors, Csülök, só, bors, koriánder, zeller, babérlevél Csont nélküli házi csülök, bükkfával füstölve Hagyományos recept alapján. Pácolás után a csülköt bükkfaforgáccsal felfüstölik. Sertéscsülök, Étkezési só, Bors, Csülök, só, bors, koriánder, zeller, babérlevél Nagyapánk Paraszt sonkája Válogatott egész sertéscombból készül. Pácolás után előfőzzük, majd bükkfa forgáccsal felfüstöljük. Sertéscomb, Étkezési só, Bors, Sertés egészcomb, só, bors, koriánder, zeller, babérlevél GAZSI KEDVENCE A speciális csontozású sertés karajt és tarját egy darabban érlelik. Ezt követően főzik és füstölik. Sertéskaraj, Tarja, Étkezési só, Bors, Karaj, tarja, só, bors, koriánder, zeller, babérlevél Nagyapánk füstölt karaja Bőrös, hámozott sertéstarjából készül. Előfőzzük, majd bükkfa forgáccsal felfüstöljük. Sertéshús, Étkezési só, Bors, Cukrok, Fűszerkivonatok, Aromák, Stabilizátor: nátrium-polifosfátok,antioxidáns: nátrium-aszkorbát és acetát, Tartosítószer: nátrium-nitrit. Sertéstarja, só, bors, koriánder, babérlevél,mustármag 0, , , , , ,00 H 07

6 A Híres Petry Zsigmond finomságai Erdélyi Császárhús A speciális csontozású sertéshasat zelleres páclébe helyezik, érlelik, majd présbe teszik. Ezt követően főzik, majd a préselés után bükkfaforgáccsal füstölik. Sertéshas, Étkezési só, Bors, Koriander, Zeller, Babérlevél, Cukrok, Fűszerkivonatok, Aromák, Stabilizátor: nátrium-polifosfátok, Antioxidáns: nátrium-aszkorbát és Sertés oldalas, só, bors, koriánder, zeller, babérlevél Paprikás abált szalonna Válogatott tokaszalonnából készítik. Rövid ideig főzik, majd pirospaprikával szórják meg. Tokaszalonna, Étkezési só, Bors, Húsos tokaszalonna, só, bors, koriánder, babérlevél, frissen zúzott fokhagyma 4,00 1,00 25 PRÉMIUM Házi kenőmájas A speciálisan kiválogatott lapockát, tokaszalonnát és sertésmájat lefőzik, utána ledarálják és keverik a fűszerekkel, végül üvegbe töltik és magas hőmérsékleten dunsztolják. Sertésmáj, Tokaszalonna, Sertéshús, Étkezési só, Hagyma, Bors, Szegfűbors. Sertésmáj (40%), kövérség, hagyma, só, bors. 0,34 Kemencés Kötözött Sonka Válogatott sertéscomb darabokból készül. Hagyományos recept alapján fűszeres, babérleveles, mustármagos pácban áztatják a húst. Pácolás után a comb darabokat kötözik, majd megfőzik. Bükkfa forgáccsal felfüstölik. Sertéshús, Koriánder, Babér-levél, Bors, Fokhagyma, Cukor, Tartosítószer: nátrium nitrit. sertéscomb, só, bors, koriánder, babérlevél, mustármag 3,00 35 A Híres Petry Zsigmond finomságai Nyelvkocsonya, ínyencek asztalára A sertés nyelvet jól megfőzik és megtisztítják, majd kockára vágják. Fokhagymás, borsós aszpikba teszik, hólyagba töltik, majd még egyszer megfőzik, hogy jól összeálljon. Sertésnyelv, Étkezési só, Ívóvíz, Bors, Fokhagyma, Koriander, Babérlevél,Zselatin. sertés nyelv, aszpik, só, bors, koriánder, fokhagyma, babérlevél Csemege Kolbász Válogatott szalonnából és húsból készül. Egy napig szárítják, majd füstölik. Sertéshús, Marhahús, Sertésszalonna, Étkezési só, Fűszerek,Szőlőcu kor,savanyúságot szabályozó anyag: Delta glükono-lakton Ízfokozó: nátrium-glutamát, Antioxidáns: aszkorbinsav, natrium-eriszorbát Tartosítószer: nátrium-nitrit. Növendék comb, sertés lapocka, Sertés kemény kövérség, só, bors, pirospaprika, fokhagyma Erdélyi szalonna Hagyományos termék. A bőrős, húsos szalonnát babérleveles, mustármagos pácban áztatják, majd egy napig meleg füstön tartják. Sertésszalonna, Étkezési só, Ívóvíz, Bors, Fokhagyma, Koriander, Babérlevél,Cukor. sertéshas, só, bors, koriánder, babérlevél Zsiga BÁCSI Kolbásza Válogatott sertéscombból és kockára vágott hátszalonnából készül, amit sóznak és fűszereznek, majd egy napig pihentetnek és sertésbélbe töltik. Egy napig szikkasztják, majd pár napig füstölik. Sertéshús, Sertésszalonna, Étkezési só, Bors, Fokhagyma, Tartosítószer: nátrium-nitrit.. Sertéscomb, hátszalonna, só, bors, fokhagyma Hagymás tepertő krém A tepertő morzsát ledarálják, fűszerezik pirospaprikával, fokhagymával és sóval, majd üvegbe töltik. Tepertyű, Hagyma, Fűszerpaprika, Fokhagyma. tepertő, só, pirospaprika, fokhagyma ÍNYENC Borjúpárizsi Hústartalom 41% (növendék), Melegen vágott borjú combból és szalonnából készül. Miután bélbe töltötték, megfőzik, majd jéggel hűtik. Marhahús, Sertésszalonna, Étkezési só, Koriánder, Fohagyma, Bors, Szerecsendió, Tartosítószer: nátriumnitrit. borjú hús, sertés szalonna, só, koriánder, bors, szegfűszeg H 08 1,00 1,50 0, 4,00 H 09

7 A Híres Petry Zsigmond finomságai Pikáns Erdélyi Kolbász Válogatott szalonnából és húsból készül, amit sóznak és fűszereznek, majd egy napig pihentetnek. Másnap ledarálják és sertés bélbe töltik. Egy napig szárítják, majd pár napig füstölik. Hűvös, száraz helyen tárolják. Sertéshús, Sertésszalonna, Étkezési só,bors, Fokhagyma,Szőlőcukor, Savanyúságot szabályozó anyag: Delta glükono-lakton, Antioxidáns: aszkorbinsav, natrium-citrát és eriszorbát Tartosítószer: nátrium-nitrit és acetát. Sertés apróhús, szalonna, só, bors, csípős pirospaprika, fokhagyma Füstölt, pácolt oldalas Hagyományos termék. A sertés legjobb minőségú has részét hosszú ideig pihentetik sóágyban, majd babérleveles, mustármagos pácban érlelik. Ezek után szárítják és füstölik. Sertésoldalas, Étkezési só, Koriánder, Fohagyma, Bors,Babérlevél, Tartosítószer: nátrium-nitrit. sertés oldalas, só, bors, koriánder, babérlevél 1,50 Therezia fonott füstölt sajt Erdélyi hagyományos, természetesen füstölt, zsíros, félkemény, hevített gyúrt sajt. min. 45%. Szárazanyag min. 53%, +2 és +8 C között tárolva. 0,34 Therezia füstölt sajt Erdélyi hagyományos, természetesen füstölt, zsíros, félkemény, hevített gyúrt sajt. min. 45%. Szárazanyag min. 53%, +2 és +8 C között tárolva. 0,44 Félkemény Zsíros SajtOK Paprikás Erdélyi Kolbász Válogatott szalonnából és húsból készül. Sertéshús, Sertésszalonna, Étkezési só,fűszerpaprika, Fokhagyma,Szőlőcukor, Savanyúságot szabályozó anyag: Delta glükonolakton, Antioxidáns: aszkorbinsav, natrium-citrát és eriszorbát Tartosítószer: nátrium-nitrit és acetát Sertés apróhús, szalonna, só, bors, pirospaprika, fokhagyma Borsos Erdélyi Kolbász Válogatott szalonnából és húsból készül. Egy napig szárítják, majd pár napig füstölik. Sertéshús, Sertésszalonna, Étkezési só,bors, Fokhagyma,Szőlőcukor, Savanyúságot szabályozó anyag: Delta glükono-lakton, Antioxidáns: aszkorbinsav, natrium-citrát és eriszorbát Tartosítószer: nátriumnitrit és acetát. Sertés apróhús, szalonna, só, bors, fokhagyma Kopogós, Ropogós Tepertő A sertés kemény kövérségét apróra vágják, forró zsírban sütik ki, amíg ropogós nem lesz, majd lecsorgatják, kiszorítják és hűlni hagyják. Töpörtyű, Étkezesi só. Kemény tepertő, só 0,20 Paniti sajt Erdélyi hagyományos, félkemény, zsíros, hevített gyúrt sajt. 3%, oltóenzim. Zsír a szárazanyagban: min. 45%. Szárazanyag min. 53%, +2 és +8 C között tárolva. Paniti füstölt sajt Erdélyi hagyományos, természetesen füstölt, zsíros, félkemény, hevített gyúrt sajt. Nem tartalmaz tartósítószereket, min. 45%. Szárazanyag min. 52%, +2 és +8 C között tárolva. Bihari mozarella Félkemény, félzsíros, hevített gyúrt sajt. min. 40%. Szárazanyag min. 45%. H 10 S 01 0,40 0,40 0,50

8 SajttekercsEK és Félkemény Zsíros SajtOK S 02 FÜSTÖLT Paprikás sajttekercs Paprikás, füstölt, félkemény zsíros sajt. Dália sajt Erdélyi hagyományos, félkemény, félzsíros, hevített gyúrt sajt. min. 42%. Szárazanyag min. 53%. FÜSTÖLT Borsos sajttekercs Borsos, füstölt, félkemény zsíros sajt. Erdélyi hagyományos, természetesen füstölt, félkemény, zsíros, hevített gyúrt sajt. 3%, paprika max. 1%, oltóenzim. Zsír a szárazanyagban: min. 45%. Szárazanyag min. 53%, +2 és +8 C között tárolva. 0,48 0,85 0, FÜSTÖLT Dalmy paprikás tekercs Paprikás, füstölt, félkemény zsíros sajt. Gyergyói sajt Erdélyi hagyományos, félkemény, zsíros, hevített gyúrt sajt. min. 45%. Szárazanyag min. 55%. 0,48 FÜSTÖLT Dalmy borsos tekercs Borsos, füstölt, félkemény zsíros sajt. Erdélyi hagyományos, természetesen füstölt, félkemény, zsíros, hevített gyúrt sajt. Nem tartalmaz tartósítószereket. 3%, paprika max. 1,5%, oltóenzim. Zsír a szárazanyagban: min. 45%. Szárazanyag min. 53%, +2 és +8 C között tárolva. 0,40 Havasi sajt Erdélyi hagyományos, félkemény, zsíros, hevített gyúrt sajt. min. 42%. Szárazanyag min. 53%. 0,20 Marosmenti kenhető ömleszett sajt Összetevők: sajtok, tejszín, max. 35%, vaj, savópor, emulgeáló sók (E339, E450, E452), ízesítők és fűszernövények,. Zsír a szárazanyagban: min. 35%. Sótartalom: max. 3%. Energiatartalom: 850 kj/100g +2 és +8 C között tárolva. FAJTÁK: TEJSZÍNES SONKÁS KOLBÁSZOS NATÚR KAPROS FÜSTÖLT FOKHAGYMÁS GOMBÁS PAPRIKÁS SNIDLINGES , Marosmenti vágható félzsíros ömlesztett sajt Összetevők: sajtok, tejszín, vaj, savópor, emulgeáló sók (E339, E450, E452), Zsír a szárazanyagban: min. 35%. Sótartalom: max. 3%. Energiatartalom: 850 kj/100g, +2 és +8 C között tárolva. 100 Marosmenti natúr vajkrém Összetevők: tejszín, vaj, sajtok, tejpor, adalékanyag: stabilizálószer (guargumi, táragumi). Zsír a szárazanyagban: min. 38%. Sótartalom: max. 3%. Energiatartalom: 850 kj/100g, +2 és +8 C között tárolva. 0, , FAJTÁK: NATÚR SONKÁS KAPROS KOLBÁSZOS ZÖLDFŰSZERES SAJTOS ömlesztett sajtok, vajkrémek S 03

9 friss termékek 350 Erdélyi tömlős túró Tehén- és juhgomolyából készült félzsíros sajtkészítmény. Összetevők: gomolya kevert tejből (70% tehéntej, % juhtej), tejszín 40 %-os, étkezési só max. 3%. Zsír a szárazanyagban: min. 35%. Energiatartalom 850 kj/100g, +2 és +8 C között tárolva. 350 Erdélyi tömlős füstölt túró Tehén- és juhgomolyából készült félzsíros, füstölt sajtkészítmény. Összetevők: gomolya kevert tejből (70% tehéntej, % juhtej), tejszín 40 %-os, étkezési só max. 3%. Zsír a szárazanyagban: min. 35%. Energiatartalom 850 kj/100g, +2 és +8 C között tárolva. Házikolbász szarvashúsból A szarvaskolbász szintén tradicionális erdélyi recept szerint készül. Zamatát a fekete bors, fokhagyma és a köménymag adja. Ez a kolbász alacsony hőmérsékleten füstölődik, majd hosszú időn keresztül szárad. Bármely kinti szabadidőprogramnak vagy otthoni hidegtálnak elengedhetetlen terméke. Akár a többi kolbásztermékünk, ez is természetes bélbe töltődik, szója és gluténmentes. Szarvashús, sertésszalonna, étkezési só, természetes fűszerek, dextróz, antioxidáns: aszkorbinsav, fokhagyma, tartósítószer: nátrium-nitrit. Házikolbász vaddisznóhúsból A házias vaddisznókolbász az erdélyi hagyományokhoz híven készül sokáig füstölődik alacsony hőmérsékleten. Ez a kolbász leginkább friss zöldségekkel vagy erdélyi sajtfélékkel harmonizál. Fűszerezése csípős paprikával és fekete borssal történik. Akár a többi kolbásztermékünk, ez is természetes bélbe töltődik, szója és gluténmentes. Vaddisznóhús, sertésszalonna, étkezési só, természetes fűszerek, fokhagyma, tartósítószer: nátrium-nitrit.nátriumaszkorbát és Vadhúsból készült száraz, füstölt termékek 0,35 0,35 0,25-0, /PÁR 0,25-0, /PÁR Erdélyi feta jellegű sajt Erdélyi hagyományos, félkemény zsíros sajt. Erdélyi hagyományos, félkemény zsíros sajt. Nem tartalmaz tartósítószereket. Összetevők: tehéntej, konyhasó max. 3,5%, oltóenzim. Zsír a szárazanyagban: min. 40%. Szárazanyag max. %. TEJFÖL 35% Ízletes, krémes állagával, a még gőzölgő tejről lefölözött tejföl nem más, mint az egyszerű tisztaságban rejlő tökély. Egy jó minőségű tejföl gyártásánál a tej minősége játssza a legfontosabb szerepet. A Therezia által a tejföl gyártásához felhasznált friss tej a természet tisztaságát hordozza magában és képes felidézni a harmatos hajnali mező, a tiszta vidéki levegőt lehelő növények képét. A Therezia tejföl könnyen oldódik az ételekben, amit nagyon értékelnek a háziasszonyok, főleg amikor igényesebb ételeket főznek. VAJ 80% A Therezia vaj a friss tehéntej kivonata, mely tartalmazza a nyersanyagul szolgáló tej minden tulajdonságát, mint például a magas tápérték, vitamin, ásványi anyag, zsírsav, melyek egészségünk megtartásához szükségesek. Egyike a legtáplálóbb élelmiszereknek, mely tulajdonsága miatt főleg a gyermekek napi étrendjéből nem hiányozhat. Hagyományos erdélyi recept alapján készítik, különös figyelmet szentelve a részleteknek, vigyázva a tisztaságra. A Therezia vaj nem hagy helyet a kétségeknek: egyszerűen csodálatos, mert a tehéntej természetes egészsége hatja át minden kis darabkáját. Paprikás házikolbász vadhúsból A paprikás kolbász szarvas és vaddisznóhúsból készül sokáig füstölődik, szárad, alacsony hőmérsékleten. Ez a kolbász leginkább friss zöldségekkel vagy erdélyi sajtfélékkel harmonizál. Fűszerezése csípős és édespaprikával, valamint fekete borssal történik. Akár a többi kolbásztermékünk, ez is természetes bélbe töltődik, szója és gluténmentes. Vaddisznóhús, szarvashús, sertésszalonna, étkezési só, természetes fűszerek, antioxidáns: aszkorbinsav, fruktóz, fokhagyma, Házikolbász szarvas és mangalicahúsból A szarvas és mangalicahús egy egészséges társítás. Kolbászunk tradicionális erdélyi fűszerezéssel készül: fekete bors, fokhagyma és piros paprika gazdagítja ízvilágát, alacsony hőmérsékleten füstölődik, majd hosszú időn keresztül szárad. Akár a többi kolbásztermékünk, ez is természetes bélbe töltődik, szója és gluténmentes. A termékek elérhetőségei vadászati szezontól függenek, ezért előfordulhat hogy nem mindig van készleten belőlük. S 04 0, , ,25 0,25-0, /PÁR 0,25-0, /PÁR V 01

10 Vadhúsból készült száraz, füstölt termékek Vaddisznósonka füstölt - prémium plusz Ez a sonkakülönlegesség vaddisznó fehérkarajból vagy bélszínből készül, hagyományos pácolással (feketebors, borókabogyó, zeller, koriander), majd megfüstöljük és szárítjuk. Hideg csemegetálaknak és gourmetszendvicseknek különleges kelléke. Vaddisznó fehérkaraj, étkezési só, természetes fűszerek, dextróz, antioxidáns: aszkorbinsav, Vaddisznósonka füstölt Ez a sonkakülönlegesség vaddisznócombból készül, hagyományos pácolással (feketebors, borókabogyó, zeller, koriander), majd megfüstöljük és szárítjuk. Hideg csemegetálaknak és gourmetszendvicseknek különleges kelléke.. Vaddisznócomb, étkezési só, természetes fűszerek, dextróz, antioxidáns: aszkorbinsav, Vaddisznószalámi Főtt, füstölt vaddisznóhúsból készült szalámi, hagyományos fűszerekkel (mustár, koriander, borókabogyó, kömény, bors, paprika ). Különleges ízvilága ínyencségnek számít. Vaddisznóhús, sertésszalonna, étkezési só, természetes fűszerek, fokhagyma, feketebors, stabilizátor: trinátrium-polifoszfát, tartósitószer: nátrium-nitrit. Medveszalámi Egy igazi különlegesség, főtt, füstölt szalámi, medve és disznóhúsból. Fűszerezése hagyományos: bors, paprika, borókabogyó, szerecsendió, fokhagyma. feketebors, fokhagyma, édespaprika, stabilizátor: trinátrium-polifoszfát, szerecsendió, borókabogyó, 0,10-0, 0,10-0, 0,20-0,25 0,20-0,25 szeletelve szeletelve Medvehús, sertéshús, sertésszalonna, étkezési só, / 1/2 RÚD Vadhúsból készült száraz, füstölt termékek A termékek elérhetőségei vadászati szezontól függenek, ezért előfordulhat hogy nem mindig van készleten belőlük. V 02 Cérnakolbász vadhúsból A házias cérnakolbász az erdélyi hagyományokhoz híven vadhúsból készül sokáig füstölődik alacsony hőmérsékleten. Fűszerezése csípős paprikával és fekete borssal, fokhagymával történik. Akár a többi kolbásztermékünk, ez is természetes bélbe töltődik, szója és glutén-mentes. Vaddisznóhús, szarvashús, sertésszalonna, étkezési só, természetes fűszerek, fokhagyma, antioxidáns: aszkorbinsav, fruktóz, Szarvassonka füstölt Ez a sonkakülönlegesség szarvascombból készül, hagyományos pácolással (feketebors, borókabogyó), majd megfüstöljük és szárítjuk. Hideg csemegetálaknak és gourmetszendvicseknek különleges kelléke. Szarvascomb, étkezési só, természetes fűszerek, dextróz, antioxidáns: aszkorbinsav, szeletelve Szarvassonka füstölt - prémium plusz Ez a sonkakülönlegesség szarvashátszínből vagy bélszínből készül, hagyományos pácolással (feketebors, borókabogyó), majd megfüstöljük és szárítjuk. Hideg csemegetálaknak és gourmet-szendvicseknek különleges kelléke. Szarvas hátszín, étkezési só, természetes fűszerek, dextróz, antioxidáns: aszkorbinsav, Szalámi vadhúsból Főtt, füstölt, vaddisznó és szarvashúsból készült szalámi, hagyományos fűszerezéssel (mustár, koriander, borókabogyó, kömény, bors, paprika, csombor). Különleges ízvilága ínyencségnek számít. Vaddisznóhús, szarvashús, sertésszalonna, étkezési só, természetes fűszerek, fokhagyma, stabilizátor: trinátrium-polifoszfát, Szarvasszalámi Főtt, füstölt szarvashúsból készült szalámi, hagyományos fűszerekkel. Különleges ízvilága ínyencségnek számít. Szarvashús, sertéshús, sertésszalonna, étkezési só, természetes fűszerek, stabilizátor: nátrium-difoszfát, izfokozó: nátrium-glutamát, antioxidáns: aszkorbinsav, glükóz, fokhagyma, feketebors, tartósitószer: nátriumnitrit. Diós vadszalámi Főtt, füstölt szalámi, hagyományos fűszerekkel (mustár, koriander, borókabogyó, kömény, bors, paprika) és dióbéllel. Ízvilága a hagyományos termékeink mellett igazi különlegességnek számít. Vaddisznóhús, sertésszalonna, dióbél, étkezési só, természetes fűszerek, fokhagyma, feketebors, stabilizátor:trinátrium-polifoszfát, 0,25-0,35 0,10-0, 0,10-0, 0,20-0,25 0,-0,40 0,20-0, /PÁR szeletelve / 1/2 RÚD A termékek elérhetőségei vadászati szezontól függenek, ezért előfordulhat hogy nem mindig van készleten belőlük. V 03

11 Vadhúsból készült száraz, füstölt termékek Borsos szalámi Szarvashús, sertésszalonna, étkezési só, szója, dextróz, savanyúságot szabályozó anyag: glükonodeltalakton, stabilizátor: trinátrium-difoszfát, ízfokozó: nátriumglutamát, antioxidáns: aszkorbinsav, fűszerkivonatok, természetes szinezék: kárminsav, tartósitószer: nátriumnitrit. 0,20-0, / 1/2 RÚD Vaddisznó sonka Vaddisznócomb, étkezési só, stabilizátor: trinátriumpolifoszfát, glükóz, zselésitő anyag: karragén, antioxidáns: aszkorbinsav, fűszerkivonatok, dextróz, füstaroma, kömény, feketebors, 0,20-0,25 szeletelve Cégünk, a Dagent Kft óta a magyar kereskedelem aktív résztvevője. A kft. tulajdonosa büszke erdélyi gyökereire, régóta foglalkoztatja az, hogyan találhat vissza a régi hagyományokhoz napjaink globalizáció felé rohanó világában - és miként ismertetheti meg az erdélyi ízvilágot otthonának azon területein, ahol mi mind egy nyelvet beszélünk. Cégünk célkitűzése, hogy ápolja és megtartsa a hagyományokat, felhasználja a kedvező helyi adottságokat, használja az egészséges, ember- és A termékek elérhetőségei vadászati szezontól függenek, ezért előfordulhat hogy nem mindig van készleten belőlük. V 04 Szürkemarha sonka Szürkemarha comb, étkezési só, stabilizátor: trinátriumpolifoszfát, glükóz, zselésitő anyag: karragén, antioxidáns: aszkorbinsav, fűszerkivonatok, dextróz, füstaroma, 0,20-0,25 szeletelve Vadpástétom - db g A vadpástétom vaddisznó belsőségekből, mangalica tokaszalonnából és vaddisznóhúsból készül. A krémes állagú pástétom szerencsendióval, fehér és fekete borssal, korianderrel és hagymával van fűszerezve. Termékünket hőkezeléssel tartósítjuk. Szendvicsek készítéséhez ajánljuk. Mangalica tokaszalonna 25%, vaddisznóhús, vaddisznómáj 16%, bőrke, étkezési só, fűszerek, állati fehérje, szójafehérje, szőlőcukor, stabilizátor: guargumi, ízfokozó: nátrium-glutamát, antioxidáns: nátrium-aszkorbát, cukor, tartósítószer: nátrium-nitrit, vanillin aroma. 0,18 / ÜVEGBEN környezetbarát megoldásokat. Van választás! Válasszuk mindig az egészségeset, egyszerűt és természeteset! Füstölt termék Főtt termék Szeletelt termék Darabolt termék JELMAGYARÁZAT 1,50 Kiszerelési súly / kg Eltarthatóság /nap ALLERGÉN-, ÉS ADALÉKANYAG MENTES Kézzel készült termék